Өндөгтэй талхыг хэрхэн зөв шарах вэ. Түргэн өглөөний цай: өндөгтэй шарсан талх. Өндөгтэй шарсан талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай жор

Croutons, croutons - бага насны дурсамж... Би одоо ээжийнхээ амттанг хүүгийнхээ төлөө хийж өгдөг. Сонгодог croutons 5 минутын дотор бэлэн болно. Энгийн, хурдан бөгөөд маш амттай!

Өндөгтэй цагаан талх croutons - Бэлтгэх:

Англи хүн бүр талханд шарсан өндөг хэрхэн хийхийг мэддэг, учир нь энэ нь Их Британид тэдний уламжлалт өглөөний цайны нэг юм. Талх нарийн боовны шарсан өндөгийг Бирмингемд анх нэвтрүүлсэн. Тиймээс талхтай шарсан өндөгний жорын нэр. Шарсан талханд шарсан өндөг нь Францад маш их алдартай байдаг тул олон хүмүүс франц маягийн шарсан өндөг гэж нэрлэдэг.

Бүрэн өглөөний цайнд шарсан өндөгийг хүнсний ногоо, ургамалтай хослуулах нь дээр. Жишээлбэл, улаан лооль, өргөст хэмх, амтат чинжүү, чанасан манжин, спаржа гэх мэт. Та шанцайны ургамал навч, dill эсвэл яншуйны мөчрөөр чимэглэж болно.

Хоол хийх нарийн мэдрэмж

• Бид талх сонгодог. Энэ нь шинэхэн, сүвэрхэг байх ёстой. Нягт нь бас чухал юм - талх нь сүйрч болохгүй. Багета, циабатта эсвэл шарсан талхны зүсмэлүүд маш сайн. Шарсан талхны өндөг амттай байдаг.
• Хэсэг хэмжээ. Та том ширхэг талх сонгох (зүсэх) хэрэгтэй. Ингэснээр бүхэлд нь чанасан өндөг дунд нь таарна. Хэрвээ өндөг нь талхны талыг бүрхсэн бол тэр хэсэг нь чанаж болохгүй, талх нь хэтэрхий зөөлөн болно. Энэ тохиолдолд та хэсгийг эргүүлж, нөгөө талд нь шарсан байх ёстой.
• Зузаан.
• Доод тал нь 1.5 см-ийн зузаантай хэсгүүдийг хайчилж ав, дараа нь өндөг нь дундуур нь хуурч, хайруулын тавган дээр crouton дор тархахгүй.Нүх хайчил.
• Өндөгний хэлбэрийг шил, жигнэмэг эсвэл хутгаар хийж болно. Та хиамыг контурын дагуу зүрх хэлбэртэй хэвэнд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүхэлд нь огтолж, зүрхэн хэлбэртэй болго. Төгсгөлүүдийг шүдний оо ашиглан холбоно.Цөцгийн тос, ургамлын тосонд шарсан мах.
• Амт, шаржигнуурын хувьд зүсмэлүүдийг цөцгийн тосоор шарсан байна. Мөн хурдан шингэдэг тул ургамлын тосыг ихэвчлэн өндөгийг хуурч хэрэглэдэг.Талхны зүсмэлүүдийг тэгшлээрэй.
• Талх жигд бус зүсэгдсэн эсвэл бөөгнөрсөн гадаргуутай бол өндөг нь ёроолоос урсаж болно. Үүнийг хийхийн тулд хоол хийхээс 15 минутын өмнө бэлтгэсэн зүсмэлүүд дээр модон хайчлах самбар байрлуулж, тэгшлэхийн тулд бага зэрэг жин тавина.Хайруулын тавгийг халаана.
• Маш олон удаа өндөг нь хайруулын тавган дээр бага халдаг тул crouton-аас цааш тархдаг. Үүнийг сайн халаана, гэхдээ өндөр дулаан биш, дунд зэргийн хэмжээтэй байх болно. Дараа нь өндөгийг асгахад цагаан нь шууд өтгөрдөг.Уургийг хутгана.

Өндөгний ёроолыг чанаж дуусмагц хутганы үзүүрээр өндөгний цагааныг зөөлөн хутгаад жигд чанаж болгоно. Зүгээр л шарандаа хүрч болохгүй.

Алхам алхмаар жор

• Танд хэрэгтэй болно:
• өндөг - 2 ширхэг;
• шарсан талхны талх - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• ургамлын тос - 1 халбага;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;

жижиглэсэн ногоон - 1 халбага.

1. Бэлтгэл
2. 1 см орчим зузаантай "хүрээ" үлдэхийн тулд талхны хэсгүүдээс үйрмэгийг гаргаж ав.
3. Хоёр талдаа цөцгийн тосоор тосолж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
4. Талхны доторх хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж (тус бүрд нь хагас халбага) өндөгийг нь хутгана.
5. Давс ба халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хооллоорой.

Талханд шарсан өндөг хийх ижил жорыг удаан агшаагчаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд үйрмэггүй зүссэн зүсмэл талхыг аяганд хийнэ. Дунд хэсэгт ургамлын тос хийнэ, өндөгийг нь хутгаад давс нэмнэ. Хоолоо "шарсан мах" горимд бэлтгэж, талх, өндөгийг хоёр талд нь хуурна. Өндөгийг нэмэхээсээ өмнө сэгсэрч болно. Дараа нь эргүүлэхэд хялбар байх болно.

Зурган дээрх шиг хиам, бяслагтай жор

Алхам алхмаар жор

• Танд хэрэгтэй болно:
• хиам (хиам, хиам) - 50 гр;
• сармис - 2 хумс;
• хатуу бяслаг - 30 гр;
• талх - 2 зүсмэл;
• шарсан талхны талх - 2 ширхэг;
• давс - амсах болно.

жижиглэсэн ногоон - 1 халбага.

1. Хиамыг зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Сармисаа нилээд цавчих. ургамлын тосонд шарсан мах.
2. Талхаас үйрмэгийг нь салга. Хэсэг нь том, зузаан нь 2 см-ээс багагүй байх ёстой.
3. Талхыг хоёр талдаа цөцгийн тосоор хуурч ав.
4. Хиам, сармис дүүргэгчийг талхны хэсгүүдийн дунд байрлуулна.
5. Дээрээс нь өндөгийг цохино. Бага зэрэг давс нэмнэ.
6. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, чанасан өндөг дээр цацна.
7. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол 3-5 минут буцалгана.c

Хиам, бяслагтай талханд шарсан өндөг нь өлсгөлөнг сайн хангадаг бөгөөд маш хурдан хоол хийдэг. Энэ хоолыг зөвхөн хиамнаас гадна хиам, өөх тос, хиам (хиам), шарсан тахианы булангаар бэлтгэж болно. Утсан мах (хиам) эсвэл бяслаг нэмсэн шарсан өндөг нь ялангуяа амттай байдаг.

Зууханд улаан лоольтой

Өндөгийг боов эсвэл талханд хэрхэн шарах вэ? Жор нь 4 нэгжид зориулагдсан. Дотор нь өндөгтэй халуун сэндвичийг хайрлагчдын хувьд энэ хоол нь өдөр тутмын цэсэнд маш сайн төрөл байх болно. Үүнийг хийхэд таатай байна.

Алхам алхмаар жор

• өндөг - 4 ширхэг;
• улаан лооль - 2 дунд;
• бяслаг - 50 гр;
• шарсан талхны талх - 2 ширхэг;
• талх - 4 зүсмэл;
• ургамлын тос - 1 халбага;
• жижиглэсэн ургамал (дилл, яншуй) - 4 халбага.

жижиглэсэн ногоон - 1 халбага.

1. Цөцгийн тосонд хоёр талдаа үйрмэггүй талхны зүсмэлүүдийг хуурна. "Хүрээ" нь 1.5-2 см зузаантай байх ёстой. Эсвэл та гамбургер талх хэрэглэж болно.
2. Талхыг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
3. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, crouton дотор байрлуулна. Хэт боловсорсон, устай улаан лоолийг сонгох нь боовыг зөөлрүүлж, өндөгийг сайн жигнэхээс сэргийлнэ.
4. Тус бүрдээ 1 өндөг хийж хутгана. Давс ба халуун ногоо нэмнэ.
5. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 5-10 минутын турш жигнэх.
6. Жигнэмэгээ гаргаж аваад, өндөгний дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
7. Хоолоо хийж дуустал дахин 5-7 минутын турш зууханд хийнэ.
8. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Улаан лоольтой шарсан өндөг нь шүүслэг, амттай болдог. Таваг нь зууханд чанаж болгосон тул бүх талаас нь шатаасан байна.

Жор дээр бага зэрэг заль мэх байдаг: сараалжтай бяслагыг зүсмэлийн дунд байрлуулах хэрэгтэй. Хэрэв та сэндвичийг бүхэлд нь жигд тарааж өгвөл хайлж, талхны ирмэг, жигд хуудсан дээр тарааж, үүний дагуу шатах болно.

Богино долгионы зууханд шарсан өндөг

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд уураар жигнэх эсвэл богино долгионы зууханд шарсан өндөг нь ихэнх шим тэжээлээ хадгалдаг гэж хэлдэг. Хариуд нь шарсан өндөг нь бүх витамин, эрдэс бодисын талыг л хадгалдаг. Богино долгионы зууханд шарсан өндөг хийх өөр нэг чухал давуу тал нь хурд юм. Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг.

Алхам алхмаар жор

• гамбургер талх - 4 ширхэг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• бяслаг - 50-70 гр;
• ногоон (жижиглэсэн) - 2 халбага;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

жижиглэсэн ногоон - 1 халбага.

1. Өндөг нь таарч байхын тулд талхны үйрмэгийг хайчилж ав.
2. Талх бүрт нэг өндөг зоддог. Давс ба халуун ногоо нэмнэ.
3. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.
4. Бичил долгионы зууханд 4 минут байлгана.
5. Өндөг, бяслаг бэлэн болсон үед жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Талханд хэрчсэн өндөгийг хэрхэн зөв хийхийг олж мэдсэний дараа зөвхөн өөрийн төсөөллийг ашиглахад л үлддэг. Дүүргэх найрлагыг (мах, хиам, мөөг, хүнсний ногоо, бяслагны сорт) нэгтгэнэ. Хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд, богино долгионы зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хооллоорой. Ургамлаар чимэглээрэй, халуун ногоо сонго. Үүний үр дүнд та өөрийн гарын үсэгтэй хоолтой болно!

Өндөг, сүүнд шарсан талх нь өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл зуушны хувьд гайхалтай сонголт юм! Энэхүү энгийн хоолыг аль болох энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Тиймээс та өөртөө болон гэр бүлийн бүх гишүүдэд өглөөний цай бэлтгэхийн тулд нэг цагийн өмнө босох шаардлагагүй. Мөн маш чухал зүйл бол давуу тал үүгээр дуусдаггүй, учир нь нэрийн дэлгүүрүүд дүүрэн төдийгүй амттай байдаг! Та эдгээр шарсан сэндвичийг өдрийн хоолны хайрцгандаа авч явах боломжтой бөгөөд ажил дээрээ богино долгионы зууханд халаах шаардлагагүй. Тэд мөн хөргөхөд сайн байдаг.

Эдгээр халуун өндөгтэй сэндвичийг хайруулын тавган дээр хэн ч хийж болно! Яагаад гэвэл тэд зууханд биш, хайруулын тавган дээр байдаг. Гэрт нь хайруулын таваггүй хүнийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Хэдийгээр та хэзээ ч мэдэхгүй ... Хэрэв ийм хүн бидний дунд байгаа бол хариулаарай!)

Энэ хоол шинэ зүйл биш юм. Өндөг, сүүнд шарсан талхыг би санаж чадах чинээгээрээ санаж байна. Аав маань тэр жилүүдэд энэ амттангийн хамгийн том шүтэн бишрэгч байсан бөгөөд өнөөг хүртэл хэвээр байна. Тэр гал тогооны өрөөнд ороход та түүнийг сонсохгүй. За, энэ бол өндөг талх хийдэг гэсэн үг юм! Та шалгахын тулд сониуч зангаасаа гарч, - мэдээжийн хэрэг.

Миний өнөөдрийн жор зургаан найрлагатай. Би жор нь хамгийн энгийн гэж бичсэн, гэхдээ үнэндээ үүнийг бүр илүү хялбарчилж болно! Хэрхэн? Энэ удаад би өндөг, сүүгээр талх хийсэн. Эсвэл та сүүгүй, зөвхөн өндөгөөр хооллож болно. За, хялбаршуулах өөр нэг зүйл бол халуун ногоо арилгах явдал юм. Гэхдээ би үүнийг хийхгүй, учир нь тэд ямар ч хоолны амтыг төрөлжүүлж, баяжуулахад тусалдаг. Хэрэв хүсвэл та өөр өөр зүйлийг ашиглаж болно. Өнөөдөр би паприка, улаан чинжүү, карри, хатаасан сонгино, яншуй, селөдерей зэргийг багтаасан бүх нийтийн амтлагчтай. Нэг үгээр орцонд сүү, амтлагчаа үлдээх үү, үгүй ​​юу гэдгээ өөрөө шийдээрэй.

За, бага үг - илүү олон үйлдэл! Өндөг, сүүнд шарсан талх хийцгээе.

Найрлага:

• талх (Надад Дарницкий байна) - 5-6 ширхэг бүрэн
• өндөг - 6 ширхэг
• сүү - 200 мл
• давс - 2 чимх
• бүх нийтийн амтлагч - 0.5 tsp.
• наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp.

Өндөг, сүүнд шарсан талх, зурагтай жор:

Би бүх өндөгийг тохиромжтой аяганд хувааж, давс, бүх нийтийн амтлагч нэмсэн.

Энгийн механик хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.

Талхыг ямар ч тохиромжтой хэлбэрт хувааж болно. Би бүтэн хэсгүүдийн дөрөвний нэгд дуртай (1/4 зүсэгдсэн). Энэ аргаар идэх нь илүү тохиромжтой бөгөөд та нэг дор хайруулын тавган дээр илүү их багтах боломжтой;)

Тэгэхээр би өндөг, сүүнд шарсан талхтай. Тиймээс би тусдаа, их бага гүн гүнзгий аяганд сүү асгаж, түүнд талх дүрэв.
Хэрэв та эдгээр халуун өндөгний сэндвичийг хялбаршуулж, сүүгүйгээр хийхээр шийдсэн бол энэ алхамыг алгасах хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосоор сайтар халаана. Үүн дээр нь сүүнд хийсэн талхны зүсэм тавив. Өндөр дулаан дээр 1-2 минутын турш хуурна. Дараа нь өндөгний хольцыг халбагаар талхны дээр тараана.

Өндөгний талхыг хусуураар нөгөө тал руу нь эргүүлэв. 3 минутын турш шарсан махыг өндөглөдөг.

Одоо би мөн өндөгний хольцыг халбагаар талхаар тарааж өгнө. Тэгээд тэр үүнийг дахин эргүүлэв. Ингээд дахиад 2-3 минут хуурна. Би галаа унтраагаагүй.

Хайруулын тавган дээр өндөгтэй халуун сэндвич хийх нь маш хялбар биш гэж үү? Ямар амттай - ммм! ..

Үйлчлэхдээ өндөг, сүүнд шарсан талхыг ургамлаар цацаж эсвэл зүгээр л dill эсвэл яншуйны мөчиртэй хамт хазаж идэж болно. Эсвэл та ногоонуудаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр цацаж болно. Танд хамгийн тохиромжтой зүйлийг хий. Хамгийн гол нь хайраар, сайхан сэтгэлээр хоол хийх явдал юм! ;)

Шилдэг нийтлэлүүдийн зарлалуудыг үзээрэй! Baking Online хуудсанд бүртгүүлэх,

Алс холын дундад зууны үеийн ядуу англи баатрууд хүртэл өндөг, сүүгээр шарсан талх хийхийг мэддэг байв. Жигнэсэн талхны жор нь дэлхий даяар тархаж, олон сонирхолтой хувилбаруудыг олж авсны зэрэгцээ олон хүмүүсийн хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн дуртай өглөөний цайны нэг хэвээр байна. Бага наснаасаа танил болсон амт нь элсэн чихэр гэх мэт энгийн орц найрлагаар баяжуулсан нь амттай амттанг ч орлож чаддаг нь гайхалтай юм.

Бэлтгэхэд маш хялбар

Хоолны 5 жижиг нууц

Бидний зөвлөгөөг ашиглаарай!

1. Хуучирсан талх хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Учир нь шинэхэн талх чанаж дууссаны дараа дотор нь чийгтэй эсвэл дутуу болгосон мэт санагдах болно.
2. Газрын тосыг зөв дулаацуулах нь чухал юм. Үүнийг шарахаасаа өмнө хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бидний талхыг дүрж буй өндөг, сүүний хольц нь хайруулын тавган дээр тархахгүй.
3. Хайруулын тавган дээрх тосыг сайтар ажиглахаа бүү мартаарай. Хэрэв хэтэрхий их байвал croutons нь тослог болж, хангалттай тос байхгүй бол шатаж болно.
4. Цөцгийн тос нь croutons-ыг илүү нарийн амттай болгоно. Гэсэн хэдий ч үүнийг бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоогоос илүү их зүйл хэрэгтэй бөгөөд энэ нь тавагны илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлэх болно.
5. Та зуухаа ашиглаж болно. Жишээлбэл, бэлтгэх үед crouton-ийн хэсэг дээр байрлуулсан байх ёстой нэмэлт найрлагыг хэрэглэх үед. Дараа нь "малгай" нь унахгүй, талх сайн шарсан болно.

Зоригтой баатруудаас өвлөн авсан сонгодог жор нь бүрэн мадаггүй зөв байдаг. Бараг нэг ч сохор зоосгүй эдгээр хүмүүс Бурханы илгээсэн зүйлд эсвэл хамгийн ойрын тавернуудаас гуйж болох зүйлдээ сэтгэл хангалуун байв. Тэд хэрэглэсэн: хуучин талх, чимх давс, бага зэрэг исгэлэн сүү, хуучирсан бяслаг, улаан лоолийн зүсмэлүүд, утсан махны зүсэм, хэрэв дэн буудлын эзэн хэтэрхий өгөөмөр санагдвал. Нэг зүсэм талхыг сүүнд дүрж, сайтар давсалж, сайн цагт цөцгийн тос түрхэж, дараа нь халуун чулуун дээр хоёр талд нь шарж, бэлэн жигнэмэгийг уутны ёроолд үлдсэн бүх зүйлээр чимэглэв.

Сонгодог crouton жор

Сүү, өндөг бүхий croutons жор бараг өөрчлөгдөөгүй өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ. Гэхдээ гол зүйл бол одоо бид үлдэгдэлд сэтгэл хангалуун байж чадахгүй, харин хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүнийг ашиглан бүрэн хоол (эсвэл хөнгөн зууш) бэлтгэх явдал юм.

• найман зүсмэл ердийн цагаан талх эсвэл талх;
• ургамлын тос гурван халбага (хайруулын хувьд);
• хоёр дунд хэмжээний өндөг;
• нэг аяга сүү, хамгийн оновчтой өөх тос 3.5%;
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

Та өөрийн амтаас хамааран өндөг, сүүтэй croutons давстай эсвэл чихэрлэг хийж болно. Хоол хийх жор нь зөвхөн элсэн чихрийн хэмжээгээр ялгаатай байх болно.

1. Зууханд тостой хайруулын тавган дээр тавь, ингэснээр халаах цаг гарна.
2. Талхыг илүү шаржигнуурт дуртай бол нимгэн зүсмэлүүд, дотор нь илүү зөөлөн байвал зузаан зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Аль хэдийн хэрчсэн талх эсвэл шарсан талх маш сайн ажилладаг.
3. Өндөр ирмэгтэй, өргөн ёроолтой саванд (дор хаяж нэг талх чөлөөтэй багтах) өндөгийг жигд болтол нь цохино. Ташуурдахын тулд та холигч эсвэл хумсны аль нэгийг ашиглаж болно, тэр ч байтугай энгийн сэрээ ч болно.
4. Өндөгийг хутгаж байхдаа сүүгээ саванд хийнэ, жигд болтол нь бүгдийг нь цохино.
5. Хэрэв та давстай хоол авахыг хүсч байвал амтыг нь сайжруулахын тулд үүссэн хольцыг давсалж, нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та өндөг, сүүтэй амтат шарсан талхыг илүүд үздэг бол элсэн чихрийн хэмжээ давсны хэмжээнээс их байх ёстой.
6. Үүссэн хольцонд нэг хэсэг талх тавь, ингэснээр доор нь бүрэн нуугдана. Хэрэв талх хуучирсан эсвэл зузаан давхаргад хуваасан бол зөөлрүүлж, илүү сайн шингээхийн тулд 20 секундын турш хольцонд байлгана. Нимгэн зүсмэлүүдийг 5 секундээс илүүгүй хугацаанд барих ёстой. Холимог жижиг болоход талхыг хоёр тал дээр дүрнэ.
7. Сүү, өндөгний холимогт дүрсэн талхыг халуун хайруулын тавган дээр болгоомжтой тавь. Хоол хийх явцад та дараагийн хэсгийг ижил төстэй байдлаар бэлтгэж болно.
8. Талхыг тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 2-3 минут хуурна.
9. Эхний хэсгүүдийг цаасан алчуураар доторлогоотой тавган дээр байрлуулж, тосыг зайлуулах боломжтой.

Сүүлчийн талхыг хайруулын тавган дээр хийхэд ямар нэгэн хольц үлдсэн бол дараа нь хийж болно. Мөн шарсан мах - тал бүр дээр 2-3 минут.

Ямар ч орлуулшгүй найрлага байхгүй

Өндөг, сүүтэй урт талхны croutons нь жорны энгийн байдал, бараг агшин зуурын бэлтгэлийн хурдаар зогсохгүй, үндсэн амтыг алдалгүйгээр ямар ч орц найрлагыг орлуулах онцгой чадвараараа асар их амжилт юм! Тиймээс хөргөгчинд чинь өндөг, сүү, лангуун дээр талх, цөцгийн тос хүрэлцэхгүй байвал дараах зөвлөмжийг хэрэглээрэй.

• Өндөгийг... Бананагаар сольж болно! Хэрэв та чихэрлэг хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол энэ жимс нь талхыг дүрэх шаардлагатай зузаан массыг бий болгоход тохиромжтой. Хэрэв та элсэн чихэргүй өглөөний цайгаа идэхээр төлөвлөж байгаа бол сүүгээ гурил (жижиг атга) эсвэл сараалжтай бяслагаар (илүү том атга) шингэлнэ.
• Сүү нь croutons амтанд ихээхэн нөлөөлдөг. Үүнтэй холбогдуулан сүүгүй өндөгтэй шарсан талхыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдэх нь ашигтай байдаг. Жишээлбэл, kefir нь зөөлөн, цэвэршүүлсэн анхилуун үнэртэй тосонд илүү тохиромжтой бөгөөд цөцгий нь "зуурсан гурил" -д онцгой сэвсгэр байдлыг өгөх болно. Үүнээс гадна, таваг дээр энэ бүтээгдэхүүн байхгүй бол нэмэлт өндөгөөр нөхөж болно.
• Хүнсний ногоо, цөцгийн тос хоёулаа шарсан маханд тохиромжтой. Өчигдрийн амттай стейкээс хайруулын тавган дээр маргарин, энгийн өөх тос, шүүс үлдсэн байсан ч та гал тогооны шидтэн юм! Мөн тодорхой хэмжээний авхаалж самбаатай бол (мөн сайн сав суулгатай бол) та цөцгийн тосгүйгээр өндөг, сүүтэй талх шарж болно.
• Хачирхалтай мэт санагдаж байсан ч талхыг ч сольж болно! Жишээлбэл, эхлээд гурил, уснаас энгийн үйрмэг бэлтгэж, дараа нь хольц руу дүрнэ. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, хатаасан (гэхдээ хөгцрөхгүй!) Тоосго, талх, пита талх, боов, уут зэргийг тавиур дээрээс хайх нь дээр.

Зөвхөн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдал нь өндөг, сүүнд ердийн талх бэлтгэхэд саад болно гэдгийг санаарай. Гэхдээ таны төсөөлөл шинэ өвөрмөц хоол хийх жорыг санал болгох болно!

Амттай туршилтууд

Бид аль хэдийн олж мэдсэнээр өндөг, сүүтэй шарсан талх бэлтгэх үйл явц нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд жор нь нарийн төвөгтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зочдоо (эсвэл ходоодоо) гайхшруулах гэж байгаа бол сонгодог зааварт хэд хэдэн ер бусын найрлагыг нэмж оруулаарай.

• Хатуу бяслаг нь таваг илүү баялаг болгож, царцдас дээр бага зэрэг шаржигнах болно. Эхлээд сараалжтай эсвэл нилээд цавчихаа бүү мартаарай. Үүнээс гадна, та аль хэдийн шарсан талх дээр бяслаг цацаж, эхлээд сармис эсвэл сонгинооор үрж болно.
• Гурил бага талхаар таны өлсгөлөнг дарна. Хамгийн гол нь өндөг, сүү, гурилын холимог хэт зузаан болохгүй гэдгийг баталгаажуулах явдал юм.
• Crouton сэндвич нь ер бусын бөгөөд маш их сэтгэл ханамжтай байж болно. Үүнийг хийхийн тулд croutons-ийн дараа та хиамыг ижил тосонд хуурч болно.
• Амтат шүдтэй хүмүүст сүү, өндөгтэй амтат croutons хийх жорыг санал болгож байна. Бэлэн жигнэмэгийг чанамал, консерв эсвэл өтгөрүүлсэн сүүнд дүрж (чанасан эсэх нь хамаагүй), гарт байгаа карамель эсвэл бусад сиропоор цацаж, талханд зөгийн бал, шоколад түрхэж болно. .
• Халуун ногоо нь амттай тоглох боломжийг танд олгоно. Нунтагласан шанцай, ваниллин нь croutons-д амттангийн үнэрийг өгөх бөгөөд нунтаг элсэн чихэр нь удахгүй болох цайны үдэшлэгийн амтыг тодотгох болно.
• Таны ширээний гоёмсог чимэглэл. Эдгээр нь цөцгий бяслаг (эсвэл ташуурдуулж) дээр тарааж, шинэ гүзээлзгэнэ (эсвэл таны сонгосон бусад жимс) -ээр дүүргэсэн croutons юм.
• Croutons нь шар айраг эсвэл шөлний сайхан зууш байж болно! Үүнийг хийхийн тулд танд бага зэрэг давс, бага зэрэг сүү, өндөг хэрэгтэй бөгөөд хамгийн чухал нь хоол хийхээсээ өмнө талхыг шоо болгон хуваахаа бүү мартаарай.

Хамгийн боловсронгуй амттан ч гэсэн өндөг, сүүтэй талхнаас давстай эсвэл чихэрлэг croutons олж чадна. Ямар нэг ер бусын зүйл гаргаж ирэхээс бүү ай;

Энэхүү жорын энгийн байдал, олон төрлийн хоол хийх боломжууд нь croutons нь насанд хүрэгчид болон хамгийн жижиг баатаруудын дуртай хоол хэвээр үлдэх боломжийг олгодог. Дашрамд хэлэхэд, энгийн хоол хийх үйл явцын ачаар хүүхэд хүртэл өндөг, сүүтэй croutons хэрхэн хийхийг сурч, дараа нь эдгээр амттангаар таныг эрхлүүлж чадна.

Намар "Цохилтыг аваарай, хүүхэд минь!" Ром-ком гарах бөгөөд гол дүрд жүжигчин Екатерина Владимирова тоглосон. Тэр жүжигчний боловсролгүй, жүжиглэхдээ аймаар ичимхий байсан бол яаж кинонд тоглож чадсан бэ?

Хүүхдийн тэрэг сонгох нь хэцүү ажил юм. Сайн загвар нь өндөр чанартай бүрээстэй, улс хоорондын өндөр чадвартай дугуйтай, найдвартай цочрол шингээх чадвартай, сайн хамгаалалтын бүрээстэй байх ёстой. Хэрэв энэ нь алхах загвар бол хамгаалалтын бүс, хамгаалалтын хаалтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Гал тогоо бол онцгой өрөө юм. Энд та зөвхөн хоол хийхээс гадна гэр бүлийн тухтай үдэш, найрсаг цайны үдэшлэг зохион байгуулж, ажлын өдрийн дараа мэдээ солилцох боломжтой. Тиймээс гоо үзэсгэлэн, тав тухыг тань баясгах тав тухтай, ажиллагаатай орчинг бүрдүүлэх нь маш чухал юм.

Олон хүмүүс гэртээ хоол хийх нь үнэтэй, цаг хугацаа их шаарддаг гэсэн хэвшмэл ойлголттой байдаг. Гэхдээ энэ нь туйлын үнэн биш юм. Би хувьдаа гэр бүлийн төсвөө зөв төлөвлөх хэрэгцээтэй тулгараад түүнийг юунд зарцуулж байгааг анхаарч эхэлсэн. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг буруу сонговол зохих хэсгийг нь аваарай гэдгийг би ойлгосон.

Аливаа эмэгтэйн хамгийн сэтгэл хөдөлгөм сэдвүүдийн нэг бол эргэлзээгүй түүний гадаад төрх юм. Өөрийнхөө сэтгэл татам байдал, эмэгтэйлэг байдлын мэдрэмж нь олон хүчин зүйлээс бүрддэг боловч гол хүчин зүйлүүдийн нэг нь бидний биеийн байдал юм.

Хэрэв танд нарийн төвөгтэй хоол хийх цаг байхгүй, гэхдээ бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай зууш бэлтгэх шаардлагатай бол өндөг, сүүтэй croutons хийх хэрэгтэй. Энэхүү төсөвт ээлтэй зууш нь өглөөний цай эсвэл цайнд зориулсан амттан ч байж болно. Энэ бүхэн түүнд зориулж сонгосон найрлагаас хамаарна.

Та хуучирсан цагаан талхыг амттан болгон ашиглаж болно. Эдгээр талхны croutons нь маш амттай, шаржигнуур болж хувирна. Тэдгээрийг бэлтгэдэг: 6-7 зүсмэл талх, 2 том тахианы өндөг, хагас шил бүрэн өөх тос, давс.

1. Юуны өмнө өндөгийг гүн өргөн таваг болгон хувааж, сэрээгээр бага зэрэг цохино. Та хольцонд нэн даруй давс нэмж, хэрэв хүсвэл дуртай амтлагчаа цацаж болно. Перец эсвэл карригийн холимог нь төгс төгөлдөр юм.
2. Өндөг рүү сүү асгаж, хольцыг дахин сайтар зоддог.
3. Талхыг жигд зүсмэл болгон хувааж, тус бүрийн зузаан нь 4 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
4. Талхны зүсмэл бүрийг хоёр талдаа өндөг-сүүний холимогт дүрж, дараа нь хоолны дуршилтай царцдас үүсэх хүртэл халуун тосонд шарсан байна.

Амттан нь цөцгий, ургамлаар халуунаар үйлчилдэг.

Хайруулын тавган дээр нэмсэн бяслагтай

Давстай croutons сонгодог жор ямар ч хатуу бяслаг нэмж янз бүр байж болно. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүний халуун ногоотой сорт (160 грамм) нь төгс төгөлдөр юм. Бяслагнаас гадна та хэрэглэх хэрэгтэй: бүтэн өндөг, шар, 90 мл бүрэн өөх тос, давс, зүсмэл цөцгийн тос, бүхэл бүтэн талх. Хайруулын тавган дээр бяслаг, өндөг бүхий croutons хэрхэн хоол хийхийг доор тайлбарласан болно.

1. Талхыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан (сэндвичний хувьд). Үйлдвэрлэгчийн зүссэн цагаан талх хэрэглэх нь дээр. Энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгах болно.
2. Сүү нь гүехэн өргөн аяганд цутгаж, өндөгийг эвдэж, шарыг нь асгадаг. Хэрвээ аяга нь нарийхан байвал талхыг дүрэх нь тохиромжгүй болно.
3. Сүү-өндөгний хольцыг давсалж, дараа нь сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.
4. Бяслаг нь хамгийн жижиг хуваагдал бүхий grater дээр сараалжтай байна.
5. Цагаан талхны зүсмэлүүдийг сүү, өндөгөнд сайтар дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол цөцгийн тосонд шарсан байна.
6. Халуун хэвээр байхад бэлэн талхыг бяслагаар өгөөмрөөр цацна.

Бэлэн croutons нь ямар ч шөл, шөлөнд маш сайн нэмэлт болно.

Амтат croutons хийх жор

Хэрэв байшинд амттай зүйл үлдээгүй бол зүгээр л хуучирсан талх, дараа нь үүнийг амттай шаржигнуур амттан болгон хувиргаж болно. Олон хүмүүс энэ амттанг багаасаа мэддэг байсан нь лавтай.

Элсэн чихэртэй croutons хийх нь маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно: бүтэн талх, 170 мл бүрэн өөх тос (гэрийн эзэгтэйд гар хийцийн сүү байгаа бол маш сайн), сонгосон 2 тахианы өндөг, 3 том халбага цагаан эсвэл бор элсэн чихэр.

1. Хуучирсан талхыг тайрах нь илүү тохиромжтой. Үүнээс гадна сүү-өндөгний хольцыг илүү сайн шингээх болно.
2. Талхыг зузаан зүсмэлүүд болгон хуваасан - ойролцоогоор 1.5 см, хэрэв хүсвэл тэдгээрийг нимгэн эсвэл зузаан болгож болно.
3. Өндөгийг өргөн аяганд хийнэ. Үүний тулд та холигч эсвэл тусгай холигч хавсралтыг ашиглаж болно.
4. Өндөг дээрээ бүлээн чанасан сүү нэмнэ. Холимог дээр хамгийн сүүлд элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь найрлагыг дахин сайтар холино. Элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулж болно. Энэ нь шингэнд бүрэн ууссан байх ёстой.
5. Хэрчсэн талхыг сүү, өндөгний амтат масс руу дүрж, дараа нь цөцгийн тосоор хоёр талд нь шарсан байна. Маргарин эсвэл ургамлын тосыг амттангаар хэрэглэдэггүй.

Бэлэн болсон алтан хүрэн croutons нь байгалийн шингэн зөгийн балаар дусаана.

Зууханд хэрхэн хоол хийх вэ?

Үдийн хоолноос үлдсэн талхны зүсмэлүүдийг хаяхгүйн тулд тэдгээрийг ашиглан шаржигнуурт croutons хийж болно. Хэрэв та сармис, бяслаг нэмбэл шар айрагны маш сайн зууш эсвэл халуун шөлний нэмэлтийг авах болно. Энэ хоолонд дараах найрлага орно: 80 гр хатуу бяслаг, 1/3 tbsp. бүрэн тослог сүү, давс, 3-4 хумс сармис, 6 зүсмэл цагаан талх, чинжүүний холимог, 1 сонголт өндөг.

1. Талхаас царцдас таслагдаж, махыг жижиг тэгш өнцөгт болгон хуваасан. Тэд хэтэрхий зузаан байх ёсгүй.
2. Тусдаа өргөн аяганд талхны хэсгүүдийг дүрэхэд тохиромжтой, өндөгийг давс, чинжүүтэй холино. Хүйтэн биш сүү асгаж, хэвлэлээр дамжуулсан сармис нэмнэ. Мөхлөгт бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно.
3. Талхны зүсмэлүүдийг аяганы агуулгад хийнэ. Тэд тус бүрийг үүссэн үнэрт хольцыг сайтар дэвтээнэ.
4. Бага зэрэг чийгтэй талхыг тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ
5. Хатуу бяслаг нь хамгийн сайн grater дээр сараалжтай байна. Тэд талхны хэсгүүдээр цацагддаг.
6. Хоолны амтлагчийг зууханд 150 градусын температурт 10-12 минутын турш жигнэх болно.

Croutons нь халуунаар үйлчилдэг.

Өндөг, сүү, ургамалтай

Энэ бол хөөсөрхөг амттан эсвэл нухаш шөлний нэмэлт сонголт юм. Дашрамд хэлэхэд ийм croutons нь сэндвич хийхэд маш сайн суурь болно. Бэлтгэх явцад сармисны оронд шинэ ургамал хэрэглэнэ. Жишээлбэл, яншуй, ногоон сонгино, dill тус бүр 20 гр. Дээрээс нь: 12 зүсмэл хэрчсэн талх, 90 мл өтгөн цөцгий, 4 том тахианы өндөг, давс, 210 гр ямар ч хатуу бяслаг.

1. Хүйтэн сүү, өндөг, давсыг нэг аяганд нэн даруй нэгтгэнэ. Найрлага нь ямар ч тохиромжтой аргаар ташуурддаг - хоёр хөндлөн сэрээ, хумсны эсвэл бүр холигч.
2. Croutons илүү тендер, амттай болгохын тулд та цөцгийн тос хэрэглэх хэрэгтэй.
3. Талхны зүсмэл бүрийг сүү-өндөгний холимогт дүрнэ. Үүнийг шингэнд хагас минут байлгах нь дээр. Croutons-ийн эхний багцыг шарж байхад хоёр дахь багц нь хольцонд нэвт норгох цаг гарна.
4. Талхны хэсгүүдийг халаасан цөцгийн тосоор хоёр талдаа алтан хүрэн хүртэл чанаж болгосон.
5. Талх шарсан байхад та ногоонуудыг нилээд цавчих ба бяслагыг хамгийн жижиг хэсэгтэй grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Үүссэн массыг амтлахын тулд давс нэмж болно.
6. Croutons нь бяслаг, ургамлаар цацаж, дараа нь зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хэдэн минутын турш тавина.

Бяслаг хайлж дуусмагц амттангаар үйлчилж болно.