Содгүй цуккинитэй Kefir бин. Kefir бүхий Zucchini бин. Төмс, цуккинитэй Kefir бин

27.02.2024

Зуны улиралд zucchini хүн бүрт боломжтой. Энэ хугацаанд тэд залуу байна, энэ нь тэд илүү амттай, эрүүл байдаг гэсэн үг юм. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та олон төрлийн хоол, бин бэлтгэх боломжтой. Kefir-ээр хийсэн цуккини бин нь бин шиг маш амттай байдаг. Тэдгээрийг үндсэн хоол, хоолны дуршил болгон, чихэрлэгийг цайгаар үйлчилж болно. Хуушуурыг мөн янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэдэг: мөөг эсвэл мах. Өөрийнхөө амтанд тохирсон жор сонго!

Кефиртэй цуккини бин (энгийн жор)

Хуушуур, хуушуур нь урагдах, наалдахаас сэргийлэхийн тулд хайруулын тавгийг зөв бэлтгэх нь чухал: сайтар угааж, бага зэрэг давстай халаана. Дараа нь давсыг аваад тавагны ёроолыг арчина. Үүний дараа тосоо халааж, бин хуурч эхэлнэ.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

1 залуу цуккини;
өндөг - 3 ширхэг;
kefir - 2 халбага;
Гурил, ургамлын тос 2 том халбага;
нэг чимх сод;
давс, элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Хальсалсан zucchini-г нилээд үрж, шүүсийг нь шахаж авна.
Реакци үүсэхийн тулд kefir дээр бага зэрэг сод нэмнэ.
Өндөгийг цохиж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Бүх найрлагыг жигд болтол холино. Энэ нь зузаан байх ёсгүй.
Дараа нь аажмаар гурил нэмээд холино, 2 том халбага олиа хийнэ. Бэлэн зуурсан гурилаа 10-15 минутын турш хойш тавь, зөвхөн дараа нь та бин хуурч болно.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тосоор бин хуурах хэрэгтэй. Хуушуурыг эргүүлэхийн тулд модон хусуур ашиглах нь дээр.

Хуушуурыг мөн ижил жор ашиглан бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та зуурсан гурилыг зузаан болгох хэрэгтэй: бага хэмжээний kefir асгаж, гурил нэмнэ. Амтат бин хийхийн тулд: зүгээр л зуурсан гурилдаа 1-2 том халбага элсэн чихэр, бага зэрэг ваниль нэмнэ. Тэд чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт идэж болно.

Сармис, халуун ногоотой бин өнхрөх

Зөв зузаантай бин хийх нь чухал юм. Тэд сайн шарж, нэгэн зэрэг унахгүй байхын тулд зузаан нь ойролцоогоор 3-4 мм байх ёстой.

Орц:

цуккини - хагас кг;
1 өндөг;
kefir - 5 tbsp;
150 гр гурил;
Олия - 3 халбага;
dill;
жигд нунтаг - нэг халбаганы гуравны нэг;
халуун ногоо: турмерик, карри, газрын хар чинжүү.

Бөглөх:

1 дунд хэмжээний лууван;
майонез - 3 том халбага;
хэдэн хумс сармис.

Бэлтгэл ажил:

Цуккинийг хальсалж, хальслаарай. Тэднийг давсалж, шүүсийг гаргахын тулд 15 минут байлгана. Дараа нь бид үүнийг шавхана.
Өндөгийг kefir-тэй хамт цохиж, zucchini нэмнэ.
Амт нь жижиглэсэн dill, жигд нунтаг, халуун ногоо нэмнэ, холино.
Шигшсэн гурилаа нэмээд дахин холино.
Төгсгөлд нь та нэг аяга хүйтэн буцалсан ус, чидун жимсний тос нэмэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь шингэн цөцгийтэй адил байх ёстой.
Сайн халаасан цутгамал хайруулын тавган дээр бин хуурна.
Бөглөх нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн: майонезаас, сараалжтай лууван, сармисыг холино.
Бэлэн болсон хуушуурыг бэлтгэсэн хольцоор тосолж, хуруу шилэнд хийнэ.

Ургамлууд, сармистай zucchini бин

Найрлага (8 нэгжийн хувьд):

цуккини - 2 ширхэг;
3 өндөг;
kefir - 200 мл;
гурил - 1 шил;
хэдэн хумс сармис;
сод - нэг халбаганы үзүүр дээр;
ногоон (дилл эсвэл яншуй);
хүнсний ногоо эсвэл шарсан цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

Найрлагыг нь бэлтгэ: zucchini хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай, сармис, ургамлыг цавчих.
Өндөгийг цагаан хөөс хүртэл цохиж, дараа нь kefir нэмээд бага зэрэг цохино. Гурил, сод, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.
Зуурмагийг zucchini, сармис, ургамлаар холино. Үүнийг 10-15 минутын турш исгэж болно.
Халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бин хуурна. Тэд ягаан өнгөтэй байх ёстой.

Зузаан ёроолтой цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хуушуур шарсан нь дээр. Энэ хоолыг халуунаар нь идэх хэрэгтэй. Та амтлахын тулд цөцгий эсвэл ямар ч соустай бин хийж болно.

Төмстэй цуккини бин

Орц:

1 дунд хэмжээний цуккини;
3 дунд төмс;
гурил - 1 халбага;
хос өндөг;
амтанд нь ногоон нэмнэ;
нэг чимх сод.

Бэлтгэл ажил:

Төмс болон цуккиниг хальслаарай. Хэрэв zucchini үртэй бол тэдгээрийг зайлуулах ёстой. Хүнсний ногоог үрж, давс нэмнэ. Дараа нь шингэнийг шахаж авна.
Ногоонуудыг цавчих.
Өндөгийг давстай хутгагчаар хутгана.
Эдгээр бүх найрлагыг хольж, kefir, гурил нэмээд дахин холино. Та хуушуурыг бусад халуун ногоотой амтлагчаар эсвэл чинжүү хийж болно.
Хоёр талдаа шарсан мах.

Цөцгийтэй бингийг үйлчил. Zucchini бин хийх хоолны дэглэмийн сонголт байдаг: та зүгээр л зууханд шарсан махыг жигнэх эсвэл уураар жигнэх хэрэгтэй.

Зуккини болон луувангийн шарсан мах

Энэ бол хүүхдэд зориулж хийж болох амтат хуушуурын жор юм. Залуу zucchini хэрэглэх нь дээр.

Орц:

0.5 кг цуккини;
1 лууван;
хос өндөг;
гурил - 150 гр;
хагас шил kefir;
элсэн чихэр - 3 том халбага;
нэг уут ванилийн сахар;
цардуулын том халбага;
нимбэг - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар жор:

Бид угаасан хүнсний ногоог хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Zucchini нь бага зэрэг шахагдсан байх ёстой.
Өндөгийг цохиж, тэдгээрт kefir хийнэ, элсэн чихэр, ваниллин, түүнчлэн нэг чимх давс нэмнэ.
Нэг нимбэгний хальсыг өндөг, kefir руу хийнэ, гурил, цардуул нэмээд сайтар холино.
Энэ зуурмаг дээр zucchini болон лууван нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг дахин холино.
Халбагаар жижиг бялуу хийж, бага зэрэг тосоор хуурна.

Хуушуурыг тослоггүй болгохын тулд цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг шингээнэ.

Хуушуурыг амттай болгохын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ

Цуккини бин хийх хэд хэдэн зөвлөгөө:

Хэзээ ч хэт их зуурсан гурил хийж болохгүй, учир нь цуккини нь шүүсийг гаргаж, эцсийн хэсэг нь задарч унах болно.
Илүү нарийн ширхэгтэй grater, зуурсан гурил нь ирээдүйн бин эсвэл бин хийхэд илүү нэгэн төрлийн байх болно.
Шигшсэн гурил хэрэглэх нь дээр, дараа нь зуурсан гурил нь илүү сэвсгэр болно.
Хэт их элсэн чихэр байвал бин шатаах болно.
Кефир нь өрөөний температурт байх ёстой, гэхдээ хүйтэн биш.
Зуурсан гуриланд халбага үлдээж болохгүй.

Кефиртэй амтат цуккини бин (видео)

Zucchini бол боломжийн үнэтэй, амттай, бас илчлэг багатай хүнсний ногоо юм. Цуккини бин олон чин бишрэлтэнтэй байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Ердийн жороос гадна та ургамал, сармистай бин, луувантай ороомог эсвэл амтат бин хийж туршиж үзээрэй.

Бид kefir бүхий цуккини бин бэлтгэж, илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд зуурсан гурилдаа жижиглэсэн ургамал нэмнэ - dill (эсвэл dill, яншуй тэнцүү хэмжээгээр) нь хамгийн тохиромжтой. Зуурмагийн тууштай байдал нь ердийн бин зуурсан гурилтай бараг ижил байх болно. Энэ нь хайруулын тавган дээр сайн тархдаг, бин нь нимгэн, ягаан өнгөтэй, зөөлөн, маш зөөлөн болдог.

Хоол хийх нийт хугацаа: 40 минут
Хоол хийх цаг: 30 минут
Гарц: 8-9 ширхэг

Найрлага

цуккини - 1 ширхэг. (300 гр)
том өндөг - 2 ширхэг.
kefir - 1 tbsp.
улаан буудайн гурил - 1 tbsp.
дилл - 0.5 баглаа.
давс - 0.5 tsp.
элсэн чихэр - 1 чип.
жигд нунтаг - 0.5 tsp.
ургамлын тос - 1 tbsp. л. + хайруулын хувьд

Жич:шилний хэмжээ = 200 мл.

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Залуу zucchini угааж, хатааж, сараалжтай болгоно. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ. Эсвэл савны хажууд гараараа чанга дарж, дараа нь шүүсийг шавхана.

Өндөгийг аяганд хийж, давс, чимх элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмээд цуккини бин зөөлөн, сэвсгэр болгоно. Гөлгөр болтол сэрээгээр сайтар холино.

Kefir-д хийнэ, өмнө нь угааж, хатаасан жижиглэсэн dill-ийг зуурмаг дээр нэмнэ.

Шигшсэн гурилаа бага багаар нэмж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгана.

Хуушуурын зуурмаг руу ургамлын тос хийнэ. Дахин хутгана. Энэ нь ердийн бинкээс арай зузаан байх ёстой. Шаардлагатай бол хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл гурил эсвэл kefir нэмж болно.

Халуун тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэх. Зуурсан гурилыг шанага (тал орчим) хийнэ, нимгэн бин болгон тарааж, хайруулын тавган дээр дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлнэ. Хуушуурын гадаргууг шанаганы гадна талаас нь тэгшлэх боломжтой.

Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав - дулаан нь дунд зэрэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр цуккинитэй бин нь зөв жигнэх цагтай болно. Хусгуураар эргүүлэх нь хамгийн тохиромжтой. Хуушуур нь наалддаггүй хайруулын тавган дээр наалддаггүй, гэхдээ тэр болгондоо бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж, доод хэсэгт нь сойзоор тарааж байх ёстой. Хэрэв таны анхны хуушуур гэнэт бөөн юм бол хагарч эсвэл муу эргэвэл зуурсан гурилан дээрээ өөр өндөг нэмбэл уян хатан чанарыг нэмэгдүүлнэ.

Халуун хуушуурыг бие биенийхээ дээр байрлуулж, тус бүрийг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолно (заавал биш).

Zucchini бин нь дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Тэд ялангуяа цөцгий эсвэл майонез, сармисны соустай сайн тохирдог. Та zucchini бялуу хийж болно хайлсан бяслаг, шарсан мөөг, сармистай чанасан өндөг эсвэл хатуу бяслагтай улаан лооль нь төгс дүүргэлт юм. Сайхан хооллоорой!

Кефир, цуккинитэй сэвсгэр бин хэрхэн хийх вэ, зурагтай жорыг алхам алхмаар хийх - бэлтгэлийн бүрэн тайлбар нь хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.

Маш амттай, энгийн, практик жор. Эдгээр цуккини бин нь ер бусын зөөлөн бөгөөд агаартай болж, аманд чинь хайлдаг. Тэдгээрийг илүү нимгэн эсвэл илүү сэвсгэр, дүүргэхгүйгээр хийж болно, ямар ч хэлбэрээр тэд зүгээр л гайхалтай юм. Би үүнийг хүн бүрт зөвлөж байна, өглөөний цай нь маш сайн))))

1 кг. залуу цуккини эсвэл цуккини
3 ширхэг. өндөг
125 гр. kefir эсвэл цөцгий
1-1.5 аяга гурил
давс, газрын хар чинжүү
1/2 tsp. сод
ургамлын тос

Тиймээс, zucchini бин, юуны түрүүнд, бид zucchini хэрэгтэй, нимгэн, нарийхан арьстай zucchini нь хамгийн тохиромжтой байдаг; Zucchini угааж, дараа нь дунд grater дээр сараалжтай.
Гурван өндөгийг сараалжтай zucchini, хагас шил цөцгий эсвэл kefir, 1/2 tsp нэмнэ. давс, нэг чимх газрын хар чинжүү, 1/2 tsp. хужир. Бүгдийг сайтар холино.
1 аяга гурилыг хэмжиж, зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Бага зэрэг нэмээд холиод дараа нь нэмж нэмнэ. Баримт нь давсны нөлөөн дор цуккини шүүс ялгаруулж эхэлдэг бөгөөд хэрэв зуурсан гурил нь эхлээд маш зузаан мэт санагдаж байвал илүү шингэн болдог.
Цуккини нь шүүслэг чанараараа (төрөл бүрийн зүйл, шинэлэг байдал, усалгаа зэргээс хамаарч) өөр өөр байдаг тул бид гурилын хэмжээг өөрсдөө тохируулдаг гэдгийг би шууд хэлье. Хэрэв зуурсан гурил нь шингэн болсныг харвал бага зэрэг гурил нэмнэ. Үүний зэрэгцээ, зуурсан гурил нь зузаан байх тусам цуккини бин нь зузаан, илүү шингэн байх тусам бин нь нимгэн болно гэдгийг бид анхаарч үздэг.
Зуурсан гурилаа 10 минут байлгана, шаардлагатай бол давс, чинжүүний хэмжээг тохируулна. Хэрэв хүсвэл зуурсан гурилан дээр жижиглэсэн dill нэмж болно.
Дунд зэргийн хэмжээтэй хайруулын таваг аваад (хайруулын таваг бага байх тусам цуккини бин жигнэх нь илүү хялбар болно), бага зэрэг ургамлын тос асгаж, гал дээр тавина.
Хайруулын тавган дээр сайн халсан бол халбагаар зуурсан гурилаа нэмээд нэн даруй ижил халбагаар хайруулын тавган дээр тараана. Хуушуурын зузааныг бид өөрсдийн үзэмжээр хийдэг.
Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад бага дулаанаар zucchini бин жигнэх хэрэгтэй. Хуушуурын ёроолыг шарсан бол нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
Хэрэв та энгийн модон хусуур хэрэглэдэг бол нарийн зуурмагийг урах нь маш хялбар байдаг. Хавтгай тагийг ашиглах нь тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд тагийг нь тавган дээр дарж, хайруулын тавган дээр хурдан эргүүлээрэй. Энэ тохиолдолд бин нь таган дээр дуусдаг. Дараа нь бинкийг нөгөө талтай нь хайруулын тавган дээр болгоомжтой шилжүүлээрэй.
Хуушуурыг таглаад бэлэн болтол нь жигнэнэ. Дараа нь бид хоёр дахь гэх мэтийг үргэлжлүүлнэ. Ихэвчлэн zucchini бин маш хурдан жигнэх. Энэ хэмжээний найрлагаас та 18 см-ийн диаметртэй 7-8 бин авах болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ зуурмагаас та бин биш, харин цуккини бин хийж болно.
Дууссан бинкийг тавган дээр тавиад цөцгийтэй халуунаар үйлчил. Цуккини эсвэл цуккинигаар хийсэн эдгээр бин нь гайхалтай цуккини бялуу эсвэл хүйтэн амтлагч болох бяслаг, сармисны өнхрөх гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Kefir жор бүхий өтгөн zucchini бин

Zucchini бол эрүүл, хоолны дэглэмтэй, илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ бүтээгдэхүүний 100 грамм нь зөвхөн 20 ккал агуулдаг. Үүнээс гадна энэ нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг тул цуккини нь ерөнхий бэхжүүлэх шинж чанартай байдаг. Үүнээс гадна эдгээр хүнсний ногоо нь сайн шээс хөөх эм бөгөөд илүүдэл шингэн, давсыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгээгүй даруйд нь чанаж, шарж, шатаасан байна. Мөн бид zucchini kefir бин хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Энэхүү айрагны ундааг нэмсний ачаар бин илүү зөөлөн, илүү сэвсгэр болно.

Kefir бүхий zucchini бин хийх жор

залуу цуккини - 1 ширхэг;
kefir - 1 шил;
гурил - 7 tbsp. халбага (слайдтай);
элсэн чихэр - 2 халбага;
өндөг - 2 ширхэг;
давс - нэг чимх;
сод - 0.5 халбага.

Залуу zucchini сайтар угааж, хальстай нь хамт сараалжтай болгоно. Хэрэв та аль хэдийн том үртэй тийм ч залуу цуккинитэй хэвээр байгаа бол эхлээд тэдгээрийг цэвэрлэж, хальслах хэрэгтэй. Өндөг, сод, kefir нэмээд холино, дараа нь гурил, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Тэгээд дахин холино. Халсан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурилыг халбагаар хийж, хоёр талдаа бинкийг бэлэн болтол нь хуурч ав. Тэд цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Төмстэй kefir дээр өтгөн zucchini бин

төмс - 300 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
цуккини - 300 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
kefir - 70 мл;
гурил - 5 tbsp. халбага;
давс - нэг чимх;
сод - 0.5 халбага.

Цуккини, төмсийг хальсалж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Тэнд өндөг зодож, давс, сод, kefir нэмнэ. Энэ бүгдийг хольж, гурил хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, зуурсан гурилын хэсгүүдийг халбагаар хийнэ. Бэлтгэх хүртэл хоёр талдаа бин хуурна. Та гар хийцийн майонезаас соус болгон ашиглаж болно. сармистай холино.

Kefir дээр бяслаг, сармистай zucchini бин

цуккини - 300 гр;
сармис - 2 хумс;
талхны үйрмэг - 100 гр;
хатуу бяслаг - 80 гр;
гурил - 3 tbsp. халбага;
өндөг - 1 ширхэг;
kefir - 150 мл;
дилл ба яншуй - амсах болно;
давс - амсах болно.

Нилээд grater дээр zucchini сараалжтай, жижиглэсэн ургамал, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Одоо гурил, талхны үйрмэг, амт нь давс, сармис нэмнэ, хэвлэлээр дамжин өнгөрч, kefir-д хийнэ. Үүссэн массыг сайтар зуурч, 10 минутын турш зуурсан гурилын нэг хэсгийг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хоёр талд нь хуурна.

Ногоон сонгинотой kefir дээр Zucchini бин

цуккини - 500 гр;
ногоон сонгино - 1 баглаа;
өндөг - 1 ширхэг;
гурил - 0.5 аяга;
зуурсан гурилын жигд нунтаг - 0.5 халбага;
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
kefir - 100 мл;
хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

цөцгий - 200 мл;
нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
сармис - 1 хумс;
давс - нэг чимх;
нимбэгний хальс - 0.25 халбага.

Цуккинийг том ширхэгтэй сараалжтай нунтаглаж, хагас халбага давс нэмээд хольж, 10 минутын турш байлгана. Жижиглэсэн ногоон сонгино, бага зэрэг нунтагласан хар перц, зодуулсан өндөг нэмнэ. Тус тусад нь гурилыг жигд нунтагтай хольж, дараа нь энэ хольцыг zucchini масстай хольж, хольж, kefir-д хийнэ. Зуурмагийг холино.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, түүнд нэг халбага цуккини зуурсан гурил хийнэ. Хуушуурыг тал бүр дээр 3-4 минутын турш хуурна. Хэрвээ бин хэтэрхий хурдан шарж эхэлбэл галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Одоо соусаа бэлтгэ: цөцгий, нимбэгний шүүс, амтлагч, дарагдсан сармис, давсыг холино. Үйлчлэхээсээ өмнө бүх бинкийг үүссэн соусаар тосолно. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг жижиглэсэн dill нэмж болно.

← "Like" дарж, Facebook дээр биднийг дагаарай

Амтат бин бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цайны гайхалтай, амттай сонголт юм. Тэдгээрийг ааруул, исгэсэн сүү, сүү, тараг зэргээр жигнэж болно. Өнөөдөр бид kefir бүхий custard бин тухай ярих болно. Манай жорыг уншиж, хайртай хүмүүс, найз нөхдөө гайхалтай хоолоор дайлаарай.

Төрөл бүрийн жимсний нэмэлтүүд нь хуушуурын ердийн амттанг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Өнөөдөр бид тэдгээрийг гадил жимсний болон kefir-ээр хоол хийхийг санал болгож байна. Эдгээр бин нь гайхалтай амттай, зөөлөн болж, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Хуушуурыг цөцгий эсвэл чанамалтай хамт идэж болно, эсвэл чихэрлэг эсвэл махаар дүүргэж, бие даасан таваг болгон хийж болно. Өнөөдөр бид танд хиамтай бин хийх жор санал болгож байна. Энэ нь энгийн бөгөөд амттай болж хувирах тул та хайхрамжгүй үлдэх нь гарцаагүй.

Бидний хэн нь өглөөний цайндаа хуушуур иддэггүй вэ? Гайхалтай амттан, тийм үү? Өнөөдөр бид тэдгээрийг өтгөрүүлсэн сүүгээр хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Бид эрүүл хоолны жорыг уншиж, гэр бүл, зочдод энэхүү амттангаар ханддаг. Бэлэн үү? Тэгээд ажилдаа орцгооё.

Кефир бин бол алхам алхмаар гэрэл зураг бүхий хамгийн амттай тансаг жор юм: хоол хийх хамгийн сайн 2 арга

Кефир бин бол олон хүмүүсийн дуртай, амттай, сэвсгэр, гар хийцийн бин хийх хамгийн сайн сонголтуудын нэг юм.

Энэ жорын дагуу тэд зөөлөн, агаартай болж хувирдаг. Хуушуур нь тариачдад зориулсан энгийн хоолноос язгууртнуудын онцгой амттан хүртэл урт замыг туулсан. "Хуушуур" гэдэг үгийг сонсмогц бидний нүдний өмнө эмээ маань гарч ирдэг бөгөөд тэр биднийг энэ амттангаар байнга дайлдаг байв.

Эрт дээр үед бин олон нэртэй байсан. Жишээлбэл, хоолыг "олашки", "оладки" эсвэл бүр "алябыши" гэж нэрлэж болно. Мөн хуушуур нь хүмүүст хайр, сайхан сэтгэлийг авчирдаг хамгийн үзэсгэлэнтэй бурхан Ладагаас нэрээ авсан гэж үздэг. Тиймээс та энэ хоолыг паганизмтай холбох талаар бодож болно. Дашрамд хэлэхэд, хуушуурыг зөвхөн хатуу өдрүүдэд бэлтгэдэг байсан бөгөөд тэднийг харийн шашны шүтээнүүдэд тахил болгон өгдөг байв.

Хуушуур нь зөвхөн хэд хэдэн нэртэй төдийгүй амттай байсан. Өөрийгөө хүндэлдэг гэрийн эзэгтэй бүхэн зузаан ширмэн хайруулын тавагтай байсан бөгөөд түүгээрээ гайхалтай сэвсгэр бин хийж чаддаг байв.

Та сэвсгэр kefir бин хэрхэн бэлтгэх талаар илүү ихийг мэдэх болно гэрэл зураг бүхий жор , энэ нь танд бүгдийг хэлж, алхам алхмаар харуулах болно.

Кефир бин бол хамгийн амттай сэвсгэр жор бөгөөд алхам алхмаар зурагтай: арга №1

1 өндөг;
200 мл kefir;
1.5 аяга гурил (аяганы хэмжээ 250 мл);
0.5 tsp сод;
нэг чимх давс;
3 tbsp. Сахар;
2 tbsp. зуурсан гуриланд зориулсан наранцэцгийн тос;
Хайруулын хувьд 40 мл наранцэцгийн тос.

Kefir нь сэвсгэр бин хэрхэн хоол хийх вэ

Эхлээд хуушуур бэлтгэхэд тохирох хэрэгслийг сонгоцгооё. Энэ бол зуурсан гурилын гүн аяга, том хайруулын таваг юм. Мэдээж таглаатай!

Одоо та эхэлж болно. Дараа нь өндөгийг аваад аяга дээр нь хугал. Элсэн чихэр нэмээд хутгана.

Та үүнийг хөнгөн ялж чадна.

Дараагийн эгнээнд kefir байна. Зуурсан өндөгтэй саванд хийнэ. Давс, сод нэмнэ. Энэ тохиолдолд содыг унтраах шаардлагагүй, энэ нь kefir-д агуулагдах хүчилээр унтардаг. Холих.

Дараа нь гурил. Бид бүгдийг нэг дор нэмэхгүй, харин хоёр үе шаттайгаар нэмнэ. Эхлээд 1 аяга гурил нэмнэ. 2-3 минутын турш цохино. Тэгээд үлдсэн гурилаа нэмнэ. Бүх гурилын бөөгнөрөл алга болтол үргэлжлүүлэн хутгана. Наранцэцгийн тос нэмээд дахин нэг минутын турш цохино.

Үр дүн нь бүтэц, зузаан нь өтгөрүүлсэн сүү, тэр ч байтугай өтгөрүүлсэн тосыг санагдуулдаг бүрэн нэгэн төрлийн зуурмаг байх ёстой.

Хуушуурыг хуурч авцгаая. Гэрт байгаа хамгийн том хайруулын таваг аваад хамгийн ихдээ (3 минут орчим) халаана. 20 мл наранцэцгийн тос (ойролцоогоор гурван халбага) нэмнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар гаргаж аваад хайруулын тавган дээр бие биенээсээ нэг хагас см зайд тавь. Миний хайруулын тавганд нэг удаад 5-6 хуушуур багтдаг.

Кефир бин бол хамгийн амттай сэвсгэр жор бөгөөд алхам алхмаар гэрэл зурагтай: арга №2

0.5 л kefir
1 өндөг
2 tbsp. Сахара
1 tsp давс
2.5 аяга гурил
1 tsp сод
2 tbsp. хайруулын тавган дээр ургамлын тос

Өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохиж, kefir нэмээд хутгана. Элсэн чихэр, давс, гурил нэмнэ. Төгсгөлд нь сод нэмнэ. Хутгаж, зуурсан гурилаа 15-20 минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Газрын тос халуун байхад дулааныг багасгана. Бага дулаан дээр хуурч (чанаж болтол).

Кефир нь өрөөний температурт байвал илүү дээр юм, та богино долгионы зууханд бага зэрэг халааж болно. Би хуушуурыг таглаагүй, дунд зэргийн дулаанаар жигнэж, жигнэх цагтай, алтан шаргал өнгөтэй хэвээр байна. Миний хайруулын таваг хүнд, зузаан ёроолтой. Хэрэв та хөнгөн Teflon зуухтай бол хуушуур жигнэх цаг байхгүй бол дулаанаа багасгаж, тагийг нь таглах хэрэгтэй.

Алдаа эсвэл үсгийн алдаа анзаарсан уу? Текстийг сонгоод Ctrl+Enter дарна уу. Энэ талаар бидэнд мэдэгдээрэй.

Zucchini бин нь маш зөөлөн болж, амтат дүүргэгч эсвэл соустай сайн тохирдог.

Зураг: Зуккини бин

Зурган дээрх шиг цуккини бин болгохын тулд zucchini-г сараалжтай болгохыг зөвлөж байна. Та мөн хутгагчаар нунтаглаж болно - дараа нь бин жигд ногоон өнгөтэй болно.

Нилээд сараалжтай zucchini - 1 аяга;
Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
Гурил - 220 гр (1 аяга + 2 халбага);
Сүү - 1 шил;
ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
Давс - 1 халбага.

Нь нарийн grater дээр zucchini сараалжтай;
Өндөгийг давстай цохиж, цуккинитэй холино;
Сүү, гурил нэмээд хутгана;
Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Zucchini бин - хоол хийх арга

Энэ видео нь zucchini бин хэрхэн хийхийг алхам алхмаар харуулж байна.

Видеоны эх сурвалж: Амьдрал дахь жижиг зүйлүүд

Сэвсгэр zucchini бин - хэрхэн хоол хийх

Энэ видео нь zucchini бин хэрхэн хурдан хийх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарладаг.

Видео эх сурвалж: Видео жор

НИЙГМИЙН СҮЛЖЭЭНДЭЭ ХЭДНЭЭРЭЙ

Тодорхойлолт:Жилийн энэ үед маш олон цуккини мод ургаж байгаа бөгөөд урт удаан хугацаанд ургах болно. Zucchini бол та маш их амттай, хоолны дуршилтай хоол бэлтгэх боломжтой хүнсний ногоо юм. Тэдгээрийг ашиглан кассерол, хуушуур, зуушны бялуу, шарсан мах гэх мэтийг хийж болно. Та цуккини чанамал хийж болно. Энэ удаад би хуушуур бэлтгэж, манжин дүүргэгчээр хийсэн. Хамтдаа бүх зүйл маш амттай болсон, би ч бас танд зөвлөж байна, хоолны дуршил!

"Цуккини бин"-ын найрлага:

"Цуккини бин" жор :

Цуккинийг нарийн grater дээр үрж, шигшүүрээр хийж, шүүсийг сайтар шахаж авна.
Цуккини дээр зодуулсан өндөг, давс, kefir нэмээд холино.
Жижиглэсэн яншуй нэмээд хутгана.
Аажмаар гурил нэмээд нимгэн зуурсан гурил зуурна.
1 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, холино.
Сод нэмээд хольж, зуурсан гурилаа 20 минут байлгана.
Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, бин хийж, хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Бэлэн болсон бинкийг цөцгийн тосоор тосолно.
Сайхан хооллоорой!

Энэхүү жор нь "Хамтдаа хоол хийх - Хоолны долоо хоног" аяны нэг хэсэг юм. Форум дээр хоол хийх тухай хэлэлцүүлэг - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Манай жор танд таалагдаж байна уу?
ВКонтакте дээрх Поваренка бүлэгт бүртгүүлнэ үү
мөн өдөр бүр арван шинэ жор хүлээн аваарай!

Одноклассники дээрх манай бүлэгт нэгдээрэй
мөн өдөр бүр шинэ жор аваарай!

Гайхалтай бин! Тэд огт тослоггүй болсон (охидын нэг нь бичсэн), би хайруулын тавган дээр нэг удаа тосоор тосолж, дараа нь бин ямар ч асуудалгүй эргүүлэв. Би бэлэн бинкийг тосоор тослоогүй. Цөцгийтэй жаахан идэж, нөхөртөө зориулж боловсруулсан бяслаг + сармис + цөцгий + улаан лооль чихэж, ямар ч байсан таалагдсан. Би 1% шингэн kefir, 300 гр-аас бага гурилтай байсан.
Би жор хэрэглэж байна. Зохиогчид баярлалаа!

Лена, ямар сайхан бин, ялангуяа дүүргэгчтэй бин.

Лили, баярлалаа! Хуушуур нь маш амттай!

Маш их хамааралтай жор!

Сайн уу? Таны жор зүгээр л шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсдэггүй маш сонгомол бяцхан найзын залуу ээжид өгсөн бэлэг байсан юм. Тэгээд тэр хуушуурт дуртай. Мөн энд zucchini маш ухаантай нуугдаж байгаа бөгөөд энэ нь (миний бодлоор) ерөнхий амтанд ихээхэн нөлөөлдөггүй (гэхдээ тэд тэнд байдаг, ашиг тусыг нь хэн ч цуцалсангүй, нөхөр маань тэд мэдрэгдэж болно гэж хэлсэн). Ха, нэг-тэг, хүү минь, чи тэднийг идсэн бөгөөд ерөнхийдөө хоолны дуршил ихтэй байсан (HA-HA-HA - аянгатай, аймшигтай инээд). Би тослог болгохгүйн тулд юу ч тослоогүй, бага гурил - 200 грамм, ногоон ногоо байхгүй, хүүгээ хэт шинэ тавагтай "айлгахаас" айдаг байсан. . Үр дүн нь амттай, дур булаам, сэвсгэр, исгэлэн, давслаг (би чихэрлэгт үнэхээр дургүй) бин байв. Нөхөрт маань ч таалагдсан. Баярлалаа!

Маш амттай бин! Би анх удаа жигнэж байгаа юм биш, бүгд үүнд дуртай! Жор бичсэн зохиогчдоо баярлалаа!

Kefir дээр zucchini бүхий бин. Алхам алхмаар зураг бүхий жор

Kefir дээр zucchini бүхий бин- гайхалтай амттай зууш. Тэднийг анх удаа хоол хийх гэрийн эзэгтэй нар жороор сэтгэл хангалуун байх болно. Хуушуур нь маш зөөлөн, амттай, тэжээллэг болж хувирдаг. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь тансаг хоолноос илүү олон хүмүүст зориулсан жор гэж бид хэлж чадна. Тийм ч учраас та гэр бүлдээ зориулж цуккинитэй бин хийж болно. Мөн та баярын ширээн дээр ийм амттан бэлдэж болно, энэ нь маш ашигтай байх болно.

Zucchini болон ургамал бүхий бинТүүнээс гадна тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Та тэднийг зам дээр авч явах боломжтой бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой. Хоол хийх хугацаа - 40 минутаас ихгүй байна. Хуушуурын тэжээллэг чанарыг харгалзан үзэх. Та тэдэнтэй өглөөний цай эсвэл оройн хоол идэж болно.

цуккини - ½ хэсэг,
kefir - 2 шил,
тахианы өндөг - 2 ширхэг.,
яншуй - 1 баглаа,
сод - ½ цайны халбага,
ургамлын тос - 2 халбага,
улаан буудайн гурил - 4-5 tbsp. халбага,
давс - 1 халбага,
цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Kefir дээр цуккинитэй бин - жор

Zucchini хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай. Дараа нь zucchini-ээс ялгарсан шүүсийг сайтар шахаж авна. Хуурай нухаш үлдэх ёстой.

Zucchini нь аяга руу kefir хийнэ. Кефир дэх өөх тосны хувь хэмжээ хамаагүй.

Тахианы өндөгийг хутгана. Зуурмагийг жигд болтол нь хутгана.

Яншуй угааж, жижиглэн аяганд хийнэ.

Хуушуур бол манай гэр бүлийн №1 өглөөний хоол юм. Хүүхдэд олон тооны цоорхойтой тул аарцны хуушуур таалагддаг байсан ч задгай хуушуур илүү сонирхолтой байдаг гэж дүгнэжээ. Тиймээс бид дараагийн удаад цөцгийтэй хуушуур бэлтгэх болно.

Би шишүүхэй шиг бүх жорыг хавчуурга руугаа оруулах болно. Тэдний зарим нь намайг үнэхээр сонирхож байсан. Сагаган гурилаар хийсэн хуушуур идмээр байна, гэхдээ манай хотод зардаггүй. (Бас азгүй ээ, би зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хэрхэн жигд жигд болгохоо мэдэхгүй байна. Энэ урлагийг судлахад олон жил шаардагдах байх.)

Би kefir бин хамгийн их дуртай; Гэхдээ би нэг удаа мөөгөнцөртэй жигнэх гэж оролдсон боловч мөөгөнцөр нь амжилтгүй болсон, эсвэл би хэтэрхий хол явсан ч бин доторх мөөгөнцрийн үнэр намайг зовоож байсан. Түүнээс хойш би дахиж туршилт хийгээгүй ч батлагдсан жорыг хуурч байна.

Би хэзээ ч цөцгийтэй хуушуур хийж үзээгүй. Гэхдээ манай гэр бүл мөөгөнцөртэй хуушуурт үнэхээр дуртай. Би тэднийг маш ховор хийдэг. Би ирэх амралтын өдрүүдэд эдгээр жоруудын аль нэгийг ашиглан хуушуур хийх нь гарцаагүй. Түүгээр ч барахгүй Масленица бараг л булан тойроод байна.

Бурхан минь, ямар амттай! Би нийтлэлийг яг цагтаа уншсан, учир нь энэ бол Масленицагийн өмнөх өдөр юм! Үнэнийг хэлэхэд би хэзээ ч хуушуурын бялуу хийж байгаагүй, гэхдээ би олон төрлийн хуушуур, хуушуур жигнэх болно. Маргааш заавал туршиж үзэх болно, миний амнаас ус урсаж байна! Манай гэр бүлийнхэн энэ амттанг үнэхээр үнэлнэ гэдэгт итгэлтэй байна.

Kefir-ээр чанаж болгосон бин, zucchini бин

Kefir-ээр хийсэн цуккини бин нь маш амттай, зуны улиралд zucchini нь хүн бүрт байдаг. Энэ хугацаанд тэд залуу байна, энэ нь тэд илүү амттай, эрүүл байдаг гэсэн үг юм. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та олон төрлийн хоол, бин бэлтгэх боломжтой. Kefir-ээр хийсэн цуккини бин нь бин шиг маш амттай байдаг. Тэдгээрийг үндсэн хоол, хоолны дуршил болгон, чихэрлэгийг цайгаар үйлчилж болно. Хуушуурыг мөн янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэдэг: мөөг эсвэл мах. Өөрийнхөө амтанд тохирсон жор сонго!

Кефиртэй цуккини бин (энгийн жор)

1 залуу цуккини;
өндөг - 3 ширхэг;
kefir - 2 халбага;
Гурил, ургамлын тос 2 том халбага;
нэг чимх сод;
давс, элсэн чихэр.

Хуушуур нь амттай, шүүслэг, сайн шарсан байдаг.

Хальсалсан zucchini-г нилээд үрж, шүүсийг нь шахаж авна.
Реакци үүсэхийн тулд kefir дээр бага зэрэг сод нэмнэ.
Өндөгийг цохиж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Бүх найрлагыг жигд болтол холино. Энэ нь зузаан байх ёсгүй.
Дараа нь аажмаар гурил нэмээд холино, 2 том халбага олиа хийнэ. Бэлэн зуурсан гурилаа 10-15 минутын турш хойш тавь, зөвхөн дараа нь та бин хуурч болно.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тосоор бин хуурах хэрэгтэй. Хуушуурыг эргүүлэхийн тулд модон хусуур ашиглах нь дээр.

Хуушуурыг мөн ижил жор ашиглан бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та зуурсан гурилыг зузаан болгох хэрэгтэй: бага хэмжээний kefir асгаж, гурил нэмнэ. Амтат бин хийхийн тулд: зүгээр л зуурсан гурилдаа 1-2 том халбага элсэн чихэр, бага зэрэг ваниль нэмнэ. Тэд чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт идэж болно.

Сармис, халуун ногоотой бин өнхрөх

Энэхүү нийтлэл нь олон цэцэрлэгчдэд талбай дээрээ шаргуу ажиллахаа больж, арвин ургац авахад тусалсан.

Би бүхэл бүтэн "дача карьер"-даа талбай дээрээ хамгийн сайн ургац авахын тулд орон дээр ажиллахаа больж, байгальд итгэх хэрэгтэй гэж хэзээ ч бодож байгаагүй.
Миний санаж байгаагаар би зун бүр зуслангийн байшинд өнгөрөөдөг байсан. Эхлээд аав, ээжийнхээ гэрт, дараа нь нөхөр бид хоёр өөрсдөө худалдаж авсан. Хаврын эхэн үеэс намрын сүүл хүртэл бүх чөлөөт цагаа тариалах, хогийн ургамлыг арилгах, уях, тайрах, услах, хураах, эцэст нь дараа жил хүртэл ургацаа хадгалах, хадгалахыг хичээдэг байв. Гэх мэт тойрог хэлбэрээр.

цуккини - хагас кг;
1 өндөг;
kefir - 5 tbsp;
150 гр гурил;
Олия - 3 халбага;
dill;
жигд нунтаг - нэг халбаганы гуравны нэг;
халуун ногоо: турмерик, карри, газрын хар чинжүү.

1 дунд хэмжээний лууван;
майонез - 3 том халбага;
хэдэн хумс сармис.

Зөв зузаантай бин хийх нь чухал юм

Цуккинийг хальсалж, хальслаарай. Тэднийг давсалж, шүүсийг гаргахын тулд 15 минут байлгана. Дараа нь бид үүнийг шавхана.
Өндөгийг kefir-тэй хамт цохиж, zucchini нэмнэ.
Амт нь жижиглэсэн dill, жигд нунтаг, халуун ногоо нэмнэ, холино.
Шигшсэн гурилаа нэмээд дахин холино.
Төгсгөлд нь та нэг аяга хүйтэн буцалсан ус, чидун жимсний тос нэмэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь шингэн цөцгийтэй адил байх ёстой.
Сайн халаасан цутгамал хайруулын тавган дээр бин хуурна.
Бөглөх нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн: майонезаас, сараалжтай лууван, сармисыг холино.
Бэлэн болсон хуушуурыг бэлтгэсэн хольцоор тосолж, хуруу шилэнд хийнэ.

Ургамлууд, сармистай zucchini бин

Найрлага (8 нэгжийн хувьд):

цуккини - 2 ширхэг;
3 өндөг;
kefir - 200 мл;
гурил - 1 шил;
хэдэн хумс сармис;
сод - нэг халбаганы үзүүр дээр;
ногоон (дилл эсвэл яншуй);
хүнсний ногоо эсвэл шарсан цөцгийн тос.

Эдгээр бин нь бүрэн оройн хоол байж болно.

Найрлагыг нь бэлтгэ: zucchini хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай, сармис, ургамлыг цавчих.
Өндөгийг цагаан хөөс хүртэл цохиж, дараа нь kefir нэмээд бага зэрэг цохино. Гурил, сод, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.
Зуурмагийг zucchini, сармис, ургамлаар холино. Үүнийг 10-15 минутын турш исгэж болно.
Халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бин хуурна. Тэд ягаан өнгөтэй байх ёстой.

Зузаан ёроолтой цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хуушуур шарсан нь дээр. Энэ хоолыг халуунаар нь идэх хэрэгтэй. Та амтлахын тулд цөцгий эсвэл ямар ч соустай бин хийж болно.

Төмстэй цуккини бин

1 дунд хэмжээний цуккини;
3 дунд төмс;
гурил - 1 халбага;
хос өндөг;
амтанд нь ногоон нэмнэ;
нэг чимх сод.

Эдгээр бин нь гайхалтай амттай байдаг

Төмс болон цуккиниг хальслаарай. Хэрэв zucchini үртэй бол тэдгээрийг зайлуулах ёстой. Хүнсний ногоог үрж, давс нэмнэ. Дараа нь шингэнийг шахаж авна.
Ногоонуудыг цавчих.
Өндөгийг давстай хутгагчаар хутгана.
Эдгээр бүх найрлагыг хольж, kefir, гурил нэмээд дахин холино. Та хуушуурыг бусад халуун ногоотой амтлагчаар эсвэл чинжүү хийж болно.
Хоёр талдаа шарсан мах.

Цөцгийтэй бингийг үйлчил. Zucchini бин хийх хоолны дэглэмийн сонголт байдаг: та зүгээр л зууханд шарсан махыг жигнэх эсвэл уураар жигнэх хэрэгтэй.

Зуккини болон луувангийн шарсан мах

Энэ бол хүүхдэд зориулж хийж болох амтат хуушуурын жор юм. Залуу zucchini хэрэглэх нь дээр.

0.5 кг цуккини;
1 лууван;
хос өндөг;
гурил - 150 гр;
хагас шил kefir;
элсэн чихэр - 3 том халбага;
нэг уут ванилийн сахар;
цардуулын том халбага;
нимбэг - 1 ширхэг.

Энэ бол хүүхдэд бэлдэж болох амтат хуушуурын жор юм

Бид угаасан хүнсний ногоог хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Zucchini нь бага зэрэг шахагдсан байх ёстой.
Өндөгийг цохиж, тэдгээрт kefir хийнэ, элсэн чихэр, ваниллин, түүнчлэн нэг чимх давс нэмнэ.
Нэг нимбэгний хальсыг өндөг, kefir руу хийнэ, гурил, цардуул нэмээд сайтар холино.
Энэ зуурмаг дээр zucchini болон лууван нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг дахин холино.
Халбагаар жижиг бялуу хийж, бага зэрэг тосоор хуурна.

Хуушуурыг тослоггүй болгохын тулд цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг шингээнэ.

Хуушуурыг амттай болгохын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ

Цуккини бин хийх хэд хэдэн зөвлөгөө:

Хэзээ ч хэт их зуурсан гурил хийж болохгүй, учир нь цуккини нь шүүсийг гаргаж, эцсийн хэсэг нь задарч унах болно.
Илүү нарийн ширхэгтэй grater, зуурсан гурил нь ирээдүйн бин эсвэл бин хийхэд илүү нэгэн төрлийн байх болно.
Шигшсэн гурил хэрэглэх нь дээр, дараа нь зуурсан гурил нь илүү сэвсгэр болно.
Хэт их элсэн чихэр байвал бин шатаах болно.
Кефир нь өрөөний температурт байх ёстой, гэхдээ хүйтэн биш.
Зуурсан гуриланд халбага үлдээж болохгүй.

Кефиртэй амтат цуккини бин (видео)

Материалаа алдахгүйн тулд доорх товчлуур дээр дарж ВКонтакте, Одноклассники, Фейсбүүк нийгмийн сүлжээндээ хадгалахаа мартуузай.

Алхам алхмаар kefir бүхий өтгөн бин: амт бүрт зориулсан бин хийх 10 жор

Тэгвэл өнөөдөр бид кефиртэй сэвсгэр хуушуур бэлтгэж байгаа бөгөөд үнэхээр сэвсгэр, амттай хуушуур хийх нууцыг тайлбарлаж, хуваалцаж, гэрэл зургаар алхам алхмаар бэлтгэж байна. Өнөөдөр бидэнд маш олон жор бий: таны тав тухтай байдлыг хангах үүднээс бид энэ нийтлэлд kefir бүхий бин бэлтгэх 10 үндсэн ба хэд хэдэн холбогдох аргыг цуглуулсан - өөрийн үзэмжээр сонгоорой.

Сонгох, бүтээлч төсөөллийн цар хүрээг хаана өгөх нь үнэхээр их байна. Манай материалыг уншсаны дараа таны хоолны ном таны дуртай жорыг нэмж оруулах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.

Хэрэв та өглөөний цайгаа ууж дассан бол өтгөн, амттай kefir бин таны ширээн дээр онцгой тохиромжтой байх болно. Хуушуур бэлтгэх нь тийм ч их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд өглөөний цайгаа амтлах нь баталгаатай.

Энгийн алхам алхмаар жор ашигласнаар та ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр сэвсгэр бин авах болно. Үүнээс гадна kefir бин нь мөөгөнцрийн бинкээс илүү эрүүл байдаг.

Сонгодог kefir бин

Кефир - 0.5 литр.
Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага (хэрэв та илүү амттай бол нэгийг нэмж болно).
Өндөг - 1 ширхэг.
Давс нь хутганы үзүүрт байдаг.
Сод - 0.5 халбага.
Гурил - 2.5-3 аяга. Гурил нь үйлдвэрлэгчээс хамаарч өөр өөр байдаг тул түүний сул байдлаас хамааран их, бага хэмжээгээр авдаг.

Жор:

Kefir бин сайхан, сэвсгэр болгохын тулд та хэд хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Эхний нууц. Бидний хэрэглэдэг kefir бага зэрэг дулаан байх ёстой. Бид хөргөгчнөөс гаргаж аваад богино долгионы зууханд эсвэл радиаторын ойролцоо бага зэрэг дулаацуулав.

Нэг аяганд бүлээн kefir хийнэ, өндөг, давс, элсэн чихэр холино.
Шингэн хольцонд гурил, сод нэмнэ. Хоёр дахь нууц: содтой бин бэлтгэхдээ үүнийг kefir-д унтраах шаардлагагүй. Эхлээд гурилтай холино. Гурилыг шигшихийг зөвлөж байна, энэ нь бас хуушуурын сүр жавхлангийн түлхүүр юм.
Гурав дахь нууц: Зуурмагийг нэгэн төрлийн масс болтол нь нэн даруй үр дүнтэй хутгана, үүнээс хойш үүнийг холих боломжгүй болно! Зуурмаг нь зузаан болж хувирдаг, гэхдээ хусуураар зуурахад хангалттай.
Хуушуурыг маш сэвсгэр болгохын тулд зуурсан гурилаа дахин хутгахгүйгээр хэдэн минут байлгана!
Ургамлын тосыг халаана. Хуушуур нь цөцгийн тосонд дуртай, та үүнийг өрөвдөх шаардлагагүй.
Бид зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хусуураар тарааж, аяганд байгаа массыг алдагдуулахгүйн тулд нэг хэсгийг халбагаар "чимхэж" байгаа мэт ирмэгийн ойролцоо болгоомжтой авдаг. Энэ бол сүүлчийн, дөрөв дэх нууц юм. Хайруулын тавган дээр тавиад эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь хуурна.

Бүгд. Халуун, сэвсгэр kefir бин бэлэн боллоо. Бэлтгэл хийхэд тийм ч их цаг зарцуулаагүй, хагас цаг орчим.

Өглөөний цайнд түргэн бин

Өглөөний цайнд 5 минутын дотор kefir бин хэрхэн хоол хийх вэ? Зүгээр л энэ жорыг ашигла!

Кефир - 250 мл.
Гурил - 1 аяга.
Элсэн чихэр - 2 халбага.
Сод - 1 халбага.
Давс нь хутганы үзүүрт байдаг.
Өндөг - 1 ширхэг.

Жор:

Ихэвчлэн kefir бүхий бин хийхэд зуурсан гурил бэлтгэхдээ гэрийн эзэгтэй өөрөө өглөөний цай бэлдэх, гэр бүлээ тэжээх, ажилдаа бэлдэх цаг гаргахаас бусад тохиолдолд хурд шаарддаггүй. Энд хөнгөн хуушуур хийх жор, гал тогооны өрөөнд туслах найз болох холигч нь аврах ажилд ирдэг.

Кефиртэй бин хийх зуурсан гурилыг ижил схемийн дагуу бараг үргэлж хольдог боловч энэ удаад та таваг маш хурдан хийх шаардлагатай үед бид содыг kefir-ээр унтрааж, бусад бүх найрлагыг нь нэмнэ.
Бүгдийг холино, холигчоор хурдыг ашиглана, зуурсан гурил нь тийм ч зузаан биш хэвээр байна.
Халуун хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа шанага эсвэл гүн халбагаар халаасан тос руу хийнэ, бараг тэр даруй эргүүлнэ (буурцаг нь нимгэн, агаартай болдог тул хурдан шарсан байх шаардлагатай).

Жор нь зөвхөн өглөөний цайнд төдийгүй гэнэтийн зочид ирэхэд тохиромжтой.

Өндөг, ваниллин бүхий Kefir бин

Кефир - 0.5 литр.
Өндөг - 2 ширхэг.
Давс - нэг чимх.
Сод - 1 tsp.
Хоёр аяга гурил.
Ванилийн сахар - 3 tbsp. халбага.

Кефир, элсэн чихэр холино.
Гурил, сод нэмнэ.
Хамгийн сүүлд ванилийн сахар нэмээд холино. Хамгийн сүүлчийн арга бол үүний оронд ердийн элсэн чихэр дээр ¼ халбага ваниллин нэмээд холино.
Наранцэцэг эсвэл чидуны тосонд халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Та анхилуун үнэртэй ванилийн сахарыг өөрөө хийж болох бөгөөд энэ нь үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн, дэлгүүрт уутанд худалдаж авсанаас хамаагүй илүү үнэртэй байх болно. Та нэг килограмм элс тутамд хоёр урт ванилийн сав авах хэрэгтэй (одоо ванилийн савыг супермаркетуудад ихэвчлэн зардаг). Ванильаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэр нэмээд шилэн эсвэл керамик аяганд хийж хольж, тагийг нь сайтар таглаад 3-4 долоо хоногийн турш хольцыг мартаарай. Үүний дараа үүнийг ямар ч гурилан бүтээгдэхүүн, бидний дуртай бин хийхэд хэрэглэж болно.

Банана, бөөрөлзгөнө бүхий овъёосны бин

Кефир - 0.5 аяга.
Өндөг - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 1 халбага.
Сод - 1 халбага.
Гурил - 0.5 аяга.
Хоёр банана.
Oatmeal - 1 аяга.
Бөөрөлзгөнө - 0.5 аяга.

Жор:

Ер бусын найрлагатай сэвсгэр бин хийхэд зуурсан гурил хийж үзээрэй - овъёосны будаа, тэд нарийн боовны нарийн ширхэгтэй бүтэцтэй болгоно!

Oatmeal дээр kefir асгаж, 30 минутын турш исгэж болно.
Элсэн чихэртэй өндөг нэмнэ.
Бид гадилыг нилээд цавчих юм уу нухаш болгон зоддог - аль нь ч хамаагүй. Зуурсан гурилан дээр гурил нэмээд гурил нэмж, хэр их хавдсанаас хамаарч гурил нэмж өгөх шаардлагатай эсэхийг шийднэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй.
Бөөрөлзгөнө угааж, хатааж, холимогт болгоомжтой нэмж, хутгана.
Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр жигнэх.

Бананатай бол бин нь агаартай болж, бөөрөлзгөнө нь тэдэнд ер бусын исгэлэн нэмнэ. Эдгээр шатаасан гурилан бүтээгдэхүүнд цөцгий хэрэггүй, тэд шүүслэг, сэтгэл хангалуун болдог. Калорийн хэмжээг тооцдог бүсгүйчүүд энэ жоронд уруу татагдах магадлал багатай ч хүүхдүүдийн хувьд та үүнээс илүү зүйлийг төсөөлж чадахгүй!

"Алимны үйрмэг" алимтай бин

Кефир бин. Хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Алимтай бин. Бүх зүйл энгийн бөгөөд хялбар байдаг

Кефирийг халааж, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана.
Бэлтгэсэн хольц дээр гурил, дараа нь сод нэмнэ.
Зуурмагийг өтгөн болтол нь хумсны эсвэл халбагаар бүгдийг нь холино.
Хальсалсан алимыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
Бид бэлдсэн бүх зүйлээ хагас цагийн турш ганцаараа үлдээдэг. Та цаашид юу ч хольж болохгүй!
Алимны зуурмагийн хэсгүүдийг халбагаар халуун хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийж, хоёр талд нь хуурна.
Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөсөн хуушуурыг элсэн чихэр нунтагт дүрж, царцдас шиг болгоно.

Зөвлөмж: Та алимыг үрэх шаардлагагүй, харин хальслахгүйгээр нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Гэхдээ дараа нь тэдгээрийг зуурсан гурилан дээр нэмэхгүй, хайруулын тавган дээр хийж, тосонд бага зэрэг хуурч, зуурсан гурилан дээр асгах нь дээр. Ингэснээр бид алимыг түүхий үлдээхгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Алимтай kefir бин - видео

Гэрийн бяслагтай kefir дээр өтгөн бин

Нэг шил kefir.
Хоёр өндөг.
Элсэн чихэр - хагас шил.
Давс - 1 чимх.
Сод - 1 халбага.
Гурил - ойролцоогоор 2 аяга.
зуслангийн бяслаг - 250 грамм.

Жор:

Хамгийн сайн бин нь дулаан kefir-ээр хийгдсэн тул бид үүнийг халаана.
Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холигчоор гөлгөр болтол нь цохиж, kefir нэмнэ.
Бид эхлээд зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж эсвэл холигчоор зоддог бөгөөд ингэснээр аарцны масс илүү агаартай, хөнгөн болно.
Зуслангийн бяслагт гурил, сод нэмээд холино.
Бид мөн өндөг, ааруул-гурилын хольцыг сайтар холино.

Зуслангийн бяслагтай бингийг илүү сонирхолтой болгохын тулд зуурсан гурилан дээр шанцай эсвэл ваниллин нэмж болно.

Ургамлын тосыг халааж, хоёр талд нь бин хуурна.

Шинэхэн хөргөсөн цөцгийтэй хамт үйлчил. Гоо сайхан, ер бусын амтыг мэдрэхийн тулд нимбэг эсвэл жүржийн хальсыг дээрээс нь аяга цөцгий болгон нунтаглана - бидний тавагны амт, үнэр, гоо үзэсгэлэн нь баталгаатай болно!

Мөөгөнцөргүй kefir бин жигд нунтаг, эмээгийн жор

Нэг шил kefir.
1 өндөг.
Гурил - 1 аяга.
Baking нунтаг - жижиг уут 20 грамм.
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Давс, сод, тус бүр дөрөвний нэг халбага.
Цөцгийн тос - 80 грамм.

Жор:

Халуун kefir дээр халуун шар тос нэмнэ.
Хутгаж, хольцыг бага зэрэг хөргөж, өндөг нэмнэ (өндөг нь чанаж болохгүйн тулд хутгах шаардлагатай).
Гурилыг тусад нь бэлтгэх (үүнийг шигших шаардлагатай), сод, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
Гурилын холимог болон kefir хольцыг маш болгоомжтой холбоно. Зуурмаг нь гөлгөр, жигд биш ч гэсэн шаардлагагүй холилдохоос "хүнд" болохгүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь хайруулын тавган дээр аль хэдийн боловсорч гүйцэх болно.
Зуурмаг дээр тос нэмдэг тул та хуурай хайруулын тавган дээр хуурч болно. Хэрэв та тостой сойзоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг гүйх юм бол энэ нь илүү дээр юм.

Kefir бүхий ер бусын бин

Кефир - 0.5 литр.
Өндөг - 4 ширхэг.
Давс ба сод - тус бүр хагас халбага.
Цөцгийн тос (урьдчилан хайлуулах) - хоёр халбага.
Улаан буудайн гурил - 3 аяга.
Элсэн чихэр - 3 халбага.

Жор:

Эхлээд паалантай саванд өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, давс нэмнэ.
Энэ хольц руу kefir хийнэ, бүх зүйлийг бага дулаанаар халаана.
Өндөгийг ааруулахаас сэргийлэхийн тулд хольцыг байнга хутгана.
Халсаны дараа (зуурсан гурил хэт халуун байх ёсгүй!) гурил, сод нэмээд холино.

Хэрэв та хутгах явцад хольцонд ширхэгүүд байгааг анзаарсан бол санаа зовох хэрэггүй, энэ нь чанасан kefir юм.

Зуурсан гурилын гадаргуу дээр агаарын бөмбөлөг гарч ирэхийг хүлээн 15-20 минутын турш аяга тавиарай. Та гарч ирсэн үү? Та үүнийг хуурч болно.

Сэвсгэр бин жигнэх нь хэцүү биш бөгөөд зуурсан гурил нь халбагаар дусахгүй, харин хайруулын тавган дээр аажмаар эргэлддэг.

Алимны соустай Kefir бин

4-5 чихэрлэг алим.
Хагас литр kefir.
Гурил - 2 аяга.
3 tbsp. л. Сахара.
2 өндөг.
Хүнсний сод эсвэл жигд нунтаг 20 грамм.
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.
Давс - 5 грамм (1 халбага).

Жор:

Кефирийг бага зэрэг халааж, дотор нь элсэн чихэр, давс уусгаж, өндөгийг нь хугална.
Шигшсэн гурилтай жигд нунтаг холино.
Гурилын хольцыг аажмаар kefir хольц руу хийнэ. Үр дүн нь өтгөн цөцгий шиг тууштай зуурсан гурил байх ёстой.
Зуурмагийг 15-30 минутын турш байлгана.

Зуурмагийг дусаах үед алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ.

Шарж эхэлцгээе: хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа хийж, аль ч бинкны адил зүсмэл алимыг элсэн чихэрт дүрж, зуурсан гурил бүрийг таглана. Дараа нь бид бинкийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, алимыг жигнэхийг хүлээнэ.

Бид эдгээр хуушуурыг үхрийн нүд, нэрсний соус эсвэл зүгээр л исгэлэн чанамалаар үйлчилдэг.

Kefir дээр алимтай бин - видео

Шинэхэн ногоон сонгино бин

Нэг шил kefir.
Гурил - 200 грамм.
Ногоон сонгино - 100 грамм.
Өндөг - 1 ширхэг дээр нэмээд 1 шар нь сайхан өнгөтэй болно (та шар нэмэх шаардлагагүй).
Сод ба давс - тус бүр хагас халбага.
Хайруулын тавган дээр тослох тос.

Жор:

Кефир дээр сод нэмээд хольж, хойш тавь.
Ногоон сонгино нилээд цавчих.
Гурил, давс, өндөгийг хутгана.
Сонгино, kefir, гурилын холимог холино.
Халуун, гэхдээ халуун биш хайруулын тавган дээр хоёр талдаа жигнэх.

Зуурмаг дээр dill эсвэл яншуй нэмэх нь туйлын ашигтай байх болно.

Хуушуур нь ихэвчлэн хавар эрт хийдэг эмээгийн сонгины бялуутай төстэй бөгөөд нөгөө дүүргэлтийн найрлага нь цэцэрлэгт боловсорч гүйцэхээс өмнө хийдэг.

Төмс, цуккинитэй Kefir бин

Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 3 булцуу.
Нэг жижиг цуккини.
Кефир - хагас ердийн шил.
Нэг боловсруулсан бяслаг.
Улаан буудайн гурил - 8 халбага.
Нэг өндөг.
Та давс, чинжүү нэмж болно.

Хоол хийх дараалал:

Бүдүүн grater дээр төмс, zucchini, бяслаг сараалжтай.
Давс, өндөг, kefir, гурил нэмнэ (илүү их гурил хэрэгтэй байж магадгүй, зуурсан гурилыг шингэн болгож болохгүй).
Бүх зүйлийг хольж, царцдас алтан өнгөтэй болтол бага дулаанаар хоёр талдаа тосонд хуурч ав.

Эдгээр бин нь төмсний хуушуур эсвэл хүнсний ногооны котлетыг бага зэрэг санагдуулдаг боловч kefir болон гурилын хослол нь эдгээр нь бин гэдэгт эргэлзэхгүй байна.

Одоо та алим, банана, зуслангийн бяслаг, тэр ч байтугай брокколи зэрэг ер бусын, мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй, чихэрлэг, зөөлөн бин хийхийг мэддэг болсон.

Би бүгдэд нь: хуушуур хийх нь танд дарамт биш, харин баяр баясгалан байх болтугай гэж хүсч байна! Масленица дээр уйтгартай, танил хуушуурын оронд олон төрлийн амттай хуушуур идэхээр шийдсэн хүн бүрт сайхан хоолны дуршил.

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин

Хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг амттай, эрүүл хүнсний ногоо болох Zucchini-г янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Тэд шарсан, чанаж, шатаасан, олон аяганд нэмдэг. Мөн zucchini бин нь дүүргэж, тэжээллэг байдаг.

Zucchini бин нь янз бүрийн нэмэлтүүдээр бэлтгэгдэж болох боловч сонгодог хувилбарт дараахь найрлагаас хийгдсэн байдаг.

300 гр цуккини;
2 өндөг;
200 мл сүү;
150-180 гр гурил;
нэг чимх давс;
амтлах амтлагч;
ургамлын тос.

Бэлтгэх журам:

Хүнсний ногоо угааж, хальсыг нь авч, үрийг нь салгаж, нарийн grater дээр целлюлозыг сараалжтай болгоно.
Тахианы өндөг, давс, халуун ногоо зэргийг холимог болгон хувааж, сайтар холино.
Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, зуурсан гурилыг аажмаар сүүгээр шингэлнэ. Масс нь бөөгнөрөлгүй байх нь чухал юм.
Савыг сайтар халааж, ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилыг гадаргуу дээр жигд тарааж, хоёр талд нь бин хуурна.

Анхаар! Цуккини бин зуурсан гурил нь эхлээд зузаан мэт санагдах боловч үүнийг нимгэрүүлж болохгүй. Удалгүй сараалжтай хүнсний ногоо шүүсийг гаргаж эхлэх бөгөөд масс нь хүссэн тууштай байдлыг олж авах болно.

Kefir болон цөцгийтэй zucchini бин

Та zucchini бин хийхдээ зөвхөн сүүгээр зогсохгүй, зуурсан гурилын үндэс болгон kefir, цөцгий хольж хэрэглэж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

3-4 дунд хэмжээний цуккини;
2 өндөг;
100 гр цөцгий;
150 мл kefir;
200 гр гурил;
давс, амтлагч;
ургамлын гаралтай өөх тос.

Үйлдлийн журам:

Хүнсний ногоог угааж, иш, хальс, үрийг нь авч, сараалжтай болгоно.
Цуккини үртэс дээр өндөг, хагас цөцгий нэмж, давс хийж, амтлагчаар цацаж, хутгана.
Холимог руу гурил хийнэ, үлдсэн цөцгий нэмж, бөөгнөрөл арилах хүртэл хутгана, дараа нь хольцыг kefir-ээр шингэлнэ.
Холимогийг халаасан хайруулын тавган дээр хийж, жигд тарааж, хоёр талдаа шарсан болтол нь хуурна.

Хоолыг халуун эсвэл хөргөж, дээр нь их хэмжээний цөцгий асгаж үйлчил.

Сүү, ургамал бүхий нимгэн zucchini бин

Хэрэв та целлюлозыг хутгагчаар нунтаглавал цуккини бин нь нимгэн, зөөлөн болно. Энэ хоолонд та зөвхөн шинэхэн төдийгүй бага зэрэг исгэлэн сүү хэрэглэж болно, ногоон нь амтыг тодотгоход тусална.

300 гр цуккини;
2 өндөг;
220 мл шинэ эсвэл исгэлэн сүү;
270-300 гр гурил;
аливаа ногооны мөчрүүд;
давс, амтлагч;
ургамлын гаралтай өөх тос.

Үйлдлийн журам:

Zucchini угааж, хальсалж, үрийг нь авч, целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хуваана.
Хүнсний ногоог хутгагчинд хийж, өндөгийг нь хутгаж, хольцыг нухаш болгоно.
Гурил, сүү, давс, халуун ногоо, ургамал нэмээд төхөөрөмжийг дахин асаана.
Масс нэгэн төрлийн болсон үед бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Хуушуурыг илүү сайн арилгахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь шанага ашиглан зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр тал дээр нь хуурна.

Зөвлөгөө. Цуккинигаас үрийг нь салгахад цаг алдахгүйн тулд маш жижиг хэмжээтэй залуу жимс авах нь дээр.

Өндөггүй Lenten zucchini бин

Өндөггүй лентен бин нь уламжлалт жороор бэлтгэсэн хоолтой харьцуулахад амттай, дүүргэлттэй байдаг.

Дараах найрлага шаардлагатай болно.

3 дунд цуккини;
хэд хэдэн төмс;
250 гр гурил;
50 мл шар буурцаг сумс;
халуун ногоо;
ургамлын гаралтай өөх тос.

Бэлтгэх журам:

Цуккини, төмсийг хальсалж, дунд хэмжээний grater дээр цавчих.
Холимог дээр гурил, халуун ногоо нэмээд шар буурцаг сумс хийнэ, сайтар хутгана. Зуурсан гурилыг давслах шаардлагагүй.
Холимогийг халуун хайруулын тавган дээр тарааж, бэлэн болтол нь хуурна.

Таваг нь хэтэрхий зөөлөн мэт санагдахгүйн тулд найрлагад буталсан сармис нэмж болно.

Бяслаг, сармистай zucchini бин

Цуккинитэй хуушуур бэлтгэхдээ гэрийн эзэгтэй нар эргүүлэхдээ урагдахтай тулгардаг. Суурь дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмснээр үүнээс зайлсхийх боломжтой бөгөөд энэ нь хайлж эхлэх бөгөөд нимгэн зуурмаг хэлбэрээ хадгалахад тусална.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

3-4 цуккини;
2 өндөг;
хэдэн халбага цөцгий;
100 гр гурил;
250 гр зузаан бяслаг;
хэд хэдэн сармис хумс;
ямар ч ногоон;
давс, амтлагч.

Үйлдлийн журам:

Цуккини хальсалж, сараалжтай, өндөглөдөг, давс, амтлагч нэмээд сайтар холино.
Бяслагны үртэс бэлтгэж, ургамлыг цавчих, сармисыг хэвлэлээр буталж, зуурмаг дээр нэмнэ.
Суурь дээрээ бага багаар гурил нэмж, байнга хутгана.
Тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр бин хуурна.

Та энэ хоолыг өөр аргаар хийж болно: ердийн зуурсан гурил бэлтгэж, бин хуурч, дараа нь бяслаг, ургамал, сармисны холимогоор цацна.

Цуккини, алим, луувантай бин

Зуккини дээр алим, лууван нэмбэл бин нь амттай, зөөлөн болдог.

Хоол хийх явцад танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2-3 цуккини;
нэг том лууван;
2 исгэлэн алим;
3 өндөг;
50-70 гр цөцгий;
10 гр элсэн чихэр;
давс, амтлагч;
120-150 гр гурил;
3-4 гр ба жигд натри;
5-7 мл ширээний цуу;
хоол хийх өөх.

Үйлдлийн журам:

Хальс zucchini, лууван, алим, угааж, дунд grater дээр сараалжтай.
Өндөгийг нь цохиж, цөцгий, давс, халуун ногоо нэмээд элсэн чихэр нэмээд цуутай натри нэмнэ.
Зуурсан гурилаа сайтар хольж, бага багаар гурил нэмж, дараа нь халуун хайруулын тавган дээр бин хуурна.

Зуурмаг дээр мах бутлуурын дотор буталсан тахиа эсвэл үхрийн элэг нэмбэл хоол илүү амттай болно.

Зукчини, гурилгүй төмстэй бин

Zucchini бин нь гурилгүйгээр хийж болно.

Үүнийг хийхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

3-4 цуккини;
хэд хэдэн төмс;
2 өндөг;
давс, халуун ногоо;
хайруулын тавганд зориулсан өөх тос.

Бэлтгэх журам:

Хүнсний ногоог нунтаглаж, шүүсийг нь гаргахын тулд дөрөвний нэг цаг байлгана.
Өндөг, давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
Хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолж, зуурсан гурилыг гадаргуу дээр тараана. Үүнийг модон хусуураар хийх нь дээр.

Хоёр талдаа шарсан бин нь ногоон сонгино эсвэл dill цацаж, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Амтат цуккини бин

Zucchini бин амтат хоол хийж, амттангаар үйлчилж болно.

Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

хэд хэдэн цуккини;
200 мл сүү;
2 өндөг;
180-200 гр гурил;
амтлах элсэн чихэр;
сод;
ургамлын гаралтай өөх тос.

Үйлдлийн журам:

Цуккинийг хальсалж, хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь өндөг, элсэн чихэр, содтой холино.
Гурилыг жижиг хэсгүүдэд цутгаж, бөөгнөрөл алга болтол хутгаж, аажмаар сүү нэмнэ.
Хэсэг хэсгүүдийг хоёр талдаа халуун өөх тосоор хуурч ав.

Ажлын явцад танд хэрэгтэй болно:

цуккини бин;
тахианы булан;
ямар ч төрлийн шинэхэн мөөг;
сонгино;
ногоон байгууламж;
амтлагч, давс.

Бэлтгэх журам:

Тахианы махны буланг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, хайруулын тавган дээр хийж, давс, амтлагчаар цацна.
Мөөг, сонгино хальсалж, цавчих, чанаж болгосон хүртэл махтай хамт хуурч ав.
Дүүргэгчийг бин дээр түрхэж, бялууны дээд хэсгийг ургамлаар цацна.

Та энэ хоолыг дүүргэгч болгон гахайн мах, үхрийн мах эсвэл элэг ашиглан бэлтгэж болно.

Ааруул дүүргэгчтэй амтат zucchini бялуу

Энэхүү амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

амтат цуккини бин;
зуслангийн бяслаг;
үзэм, хатаасан чангаанз эсвэл prunes;
амтлах элсэн чихэр;
хэдэн халбага цөцгий.

Үйлдлийн журам:

Зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж эсвэл мах бутлуурын дундуур нунтаглана.
Цөцгий, элсэн чихэр, сонгосон хатаасан жимсийг дүүргэж, сайтар холино.
Хуушуур бүрийг ааруул дүүргэж түрхэж, бялуугаа дээр нь тавина.

Ийм бялууг зуслангийн бяслагны нэмэлт болгон зөвхөн хатаасан жимс төдийгүй гадил жимсний нухаш, шинэхэн жимс, цитрус жимс, чанамал эсвэл чанамал хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.