مانیک بدون آرد - نحوه درست کردن پای کرکی در خانه طبق دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس. طرز تهیه مانیک خامه ای طرز تهیه مانیک با خامه ترش

رازهای کمی برای تهیه این غذای اصلی وجود دارد. مانیک به راحتی تهیه می شود، محصولاتی که استفاده می شود کاملاً ارزان هستند و نتیجه یک کیک ترد ظریف با میانگین کالری 220 کیلو کالری است.

مانیک اشتها آور روی خامه ترش با سیب در فر - دستور العمل عکس

مانیک خوشمزه، لطیف و معطر را برای چای آماده کنید.

علامت شما:

زمان آماده سازی: 1 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 6 وعده

عناصر

• بلغور: 180 گرم
• آرد: 120 گرم
• شکر: 200 گرم
• خامه ترش: 250 گرم
• سیب: 2 عدد
• تخم مرغ: 3 عدد
• سودا: 0.5 قاشق چایخوری
• شکر وانیلی: 1 قاشق چایخوری

دستورالعمل آشپزی

خامه ترش را در یک ظرف تمیز بریزید، 1 تخم مرغ را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.



بلغور را بریزید، کاملا مخلوط کنید و 60 دقیقه بگذارید تا پف کند.



بعد از گذشت زمان در ظرف دیگری، 2 تخم مرغ باقی مانده را با شکر با همزن بزنید تا کف هوا به دست آید.



بلغور پف کرده و وانیل را اضافه کنید. مخلوط می کنیم.



آرد (الک شده) و سودا را در کل جرم بریزید. مخلوط می کنیم. خمیر باید قوام غلیظی داشته باشد.



فرم را با روغن چرب می کنیم، با سمولینا می پاشیم. خمیر را اینجا بریزید.



سیب ها را از دانه ها تمیز می کنیم و به برش می زنیم. برش های سیب کمی در خمیر غرق می شوند.



فر باید از قبل گرم شده باشد. مانیک را در دمای 180 درجه 40-45 دقیقه بپزید.



کیک تمام شده را از فر خارج می کنیم، صبر می کنیم تا کمی خنک شود. شیرینی هایمان را کمی پودر قند بپاشیم.



یک تنوع کلاسیک از یک دسر سرسبز ترد با خامه ترش

شیرینی هایی که به شما پیشنهاد می شود به سلیقه اعضای کوچک خانواده خواهد بود. خوردن آن بلافاصله پس از آماده سازی با نوشیدن چای معطر توصیه می شود.

محصولات:

• 320 گرم پودر قند؛
• خیابان 1.5 خامه ترش 25٪ چربی؛
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1.5 ثانیه غلات (سمولینا).

کاری که ما انجام می دهیم:

1. ابتدا خامه ترش چرب را به بلغور اضافه کنید و مخلوط را برای چند ساعت کنار بگذارید.
2. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها و 300 گرم پودر قند را خرد کنید تا کف سفیدی به دست آید.
3. محتویات دو ظرف را با اضافه کردن یک قاشق نوشابه ترکیب می کنیم. خمیر تمام شده باید یک قوام همگن باشد، مانند خامه ترش خانگی.
4. به مدت 40-45 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
5. در صورت تمایل روی آن را با موس توت یا خامه فرم گرفته بریزید.

طرز تهیه مانیک خامه ترش با آرد ذرت

طبق این دستور، می توانید مانیک را با مقدار تقریباً مساوی آرد ذرت و بلغور بپزید و آن را به شکل کیک کوچکی که با تراشه یا پودر پاشیده شده است بچینید.

مواد لازم:

• سمولینا - 150 گرم؛
• آرد ذرت - 100 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم (20٪ چربی)؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• نصف لیمو؛
• کره - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• پودر قند یا نارگیل.

آموزش گام به گام:

1. بلغور را در ظرف پهنی بریزید. سپس خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید و دو ساعت بگذارید تا پف کند.
2. سپس در ظرفی جداگانه سه عدد تخم مرغ را بزنید و به تدریج شکر گرانول را اضافه کنید.
3. ترکیب حاصل را با مخلوط بلغور ترکیب می کنیم و سودا را اضافه می کنیم.
4. مقدار کمی آب نصف لیمو را بگیرید.
5. آرد ذرت را اضافه کنید. دوباره محتویات را هم بزنید.
6. خمیر را در قالب هایی که از قبل روغن زده اید بریزید و به فر از قبل گرم شده بفرستید.
7. آماده بودن مانیک با سیخ چوبی بررسی می شود. اگر خیس نباشد، ظرف آماده است.
8. مانیک های تقسیم شده را روی یک بشقاب صاف قرار دهید و بگذارید کمی خنک شود. بعدا به دلخواه تزیین کنید.

دستور تهیه مانا وانیلی بدون استفاده از آرد کشمش

این پای به راحتی آماده می شود و می تواند به غذای مورد علاقه شما تبدیل شود. به جای خامه ترش، می توانید از هر محصول شیر تخمیر شده استفاده کنید.

نیاز داشتن:

• کره - 50 گرم؛
• سمولینا - 200 گرم؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• جوش شیرین - 0.5-1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین روی نوک چاقو؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کشمش - 50 گرم.

گام به گام:

1. تخم مرغ ها را با ضمیمه مخلوط کن هم بزنید. سپس شکر گرانول، نمک، جوش شیرین، وانیلین و کره نرم را اضافه کنید.
2. در یک کاسه پهن، خامه ترش را با بلغور مخلوط کنید و بگذارید چند ساعت بماند.
3. در حالی که توده به دست آمده متورم می شود، کشمش ها را از دم آن جدا کرده و با آب جوش بریزید.
4. سپس مخلوط خامه ترش و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده، کشمش پوست گرفته را اضافه کرده و در قالب صافی که با کره چرب کرده اید، بریزید.
5. در دمای 190 درجه به مدت 35-60 دقیقه بپزید. قبل از پخت حتما فر را از قبل گرم کنید.
6. کیک خنک شده را به شکل مستطیل برش دهید و می توانید بخورید.

مانیک ظریف روی خامه ترش و کفیر

دسر بسیار شگفت انگیز است و قبل از فرستادن خمیر به فر، توصیه می شود روی آن را با برش های موز و برش های سیب تزئین کنید.

عناصر:

• خامه ترش 20٪ - 200 میلی لیتر؛
• کفیر 1٪ - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 250 گرم؛
• سمولینا - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری

نحوه پختن:

1. ابتدا خامه ترش، کفیر، بلغور، زرده های سرد شده و مقداری شکر را با هم مخلوط کنید و بگذارید 1 ساعت بماند.
2. سپس مخلوط را خوب بزنید و نوشابه را اضافه کنید.
3. به طور جداگانه قسمت دوم شکر را با پروتئین ها ترکیب کرده و هم بزنید.
4. هر دو قسمت را مخلوط کنید.
5. ظرف مخصوص پخت را با روغن نباتی چرب کنید و مخلوط را داخل آن بریزید.
6. مانیک را به مدت 20 دقیقه در دمای 220 درجه و سپس 20 دقیقه دیگر - 160-180 درجه بپزید.

دسر روی خامه ترش با پنیر دلمه

می توانید 50-60 گرم آلو با آجیل را به این مانیک اضافه کنید، در نتیجه یک خوراکی خوشمزه با ترشی مشخص به دست می آورید.

نیاز دارد:

• پنیر کم چرب - 300 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.
• جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری بزرگ. l.
• آرد ذرت یا گندم - 300 گرم؛
• شکر - 200 گرم.

طرز پخت ما:

1. ابتدا کره را با آرد و یک لیوان شکر خرد کنید تا خرده نان شود.
2. پس از آن، در یک کاسه جداگانه، ما پر کردن را آماده می کنیم: پنیر دلمه را با نوشابه، آب شده با سرکه و بلغور مخلوط می کنیم. خامه ترش و تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
3. ظرف پخت را با 1/3 خرده نان، نیمی از فیلینگ روی آن، خرده ها و دوباره فیلینگ، لایه آخر پر می کنیم - باقی مانده کره را با آرد بریزید.
4. ما مانیک پنیر کوتیج را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه فقط به مدت 50 دقیقه می پزیم. کیک سرد شده آماده خوردن است.

دستور تهیه مانا با شیر و خامه ترش

این دستور غذا برای کودکان خردسال جذاب خواهد بود، طعم خاص و ساختار ظریفی دارد. کل زمان پخت کمی بیش از یک ساعت طول می کشد و طعم یک کیک ترد شما را خوشحال می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• شیر - 300 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. l.
• مانکا - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• مارگارین خامه ای - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سودا - 1.5 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

1. یک لیوان بلغور را با شیر مخلوط کنید و بگذارید 30-60 دقیقه بماند.
2. سپس تخم مرغ، خامه ترش، نوشابه، شکر و کمی نمک را در آنجا اضافه کنید.
3. آرد را با مارگارین ذوب شده مخلوط کرده و به مخلوط اضافه کنید.
4. یک ورقه پخت را با سمولینا بپاشید و با قلم مو روغن بزنید.
5. بعد از 40 دقیقه پخت، مانیک آماده است.

مانیک ظریف روی خامه ترش بدون تخم مرغ

این نسخه بدون سازش پای را می توان رژیمی نامید، اما طعم آن برای شما عالی به نظر می رسد. و افزودن انیسون به ظرف طعمی تند و فراموش نشدنی می دهد.

شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• آرد گندم - 120 .؛
• سمولینا - 350 گرم؛
• انیسون - 0.5 قاشق چایخوری؛
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری اسلاید؛
• شکر وانیل - 15 گرم؛
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش کم چرب - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• آجیل - 100 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کنجد - 3 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.

آشپزی:

1. ابتدا آرد گندم و بلغور الک شده را با هم مخلوط کنید. نمک، شکر وانیل، بادیان آسیاب شده، زردچوبه، بکینگ پودر را به آنها اضافه می کنیم. روغن نباتی را اضافه می کنیم.
2. شکر و خامه ترش را جداگانه مخلوط کرده و مخلوط را داخل آرد و بلغور بریزید.
3. 10 دقیقه (ترجیحا با همزن) بزنید. خمیر به رنگ زرد روشن و زیبا در می آید.
4. فرم را حتما با روغن چرب کنید و کاغذ فر بپوشانید. روی آن کمی آرد الک کرده و مانیک آینده خود را بریزید. روی آن آجیل و کنجد روی آن قرار دهید.
5. فر را از قبل گرم کنید و مانا را در آن قرار دهید. کیک را به مدت 40-45 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
6. 10-15 دقیقه دیگر بگذارید خنک شود سپس مانیک را از تابه خارج کرده و از طعم عالی آن لذت ببرید.

دستور پخت چند پز

پخت مانا در آرام پز فقط یک ساعت زمان می برد تا خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه پذیرایی کنید.

اجزاء:

• خامه ترش 15٪ - 200 گرم؛
• سمولینا - 150 گرم؛
• آرد - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری.

چه باید کرد:

1. اگر می خواهید صبحانه برای صبحانه یک پای خوشمزه بپزید، توصیه می شود بعد از ظهر بلغور را با خامه ترش ترکیب کرده و در یخچال نگهداری کنید.
2. صبح تخم مرغ ها را با شکر 10 دقیقه بزنید. حجم تخم مرغ باید دو برابر شود.
3. سپس جرم را از یخچال با تخم مرغ های زده شده ترکیب می کنیم.
4. سپس آرد گندم را از صافی ریز الک کرده و همراه با جوش شیرین به توده تخم مرغ می فرستیم.
5. آرام پز را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بریزید. حالت پخت را انتخاب کنید. ظرف 50-55 دقیقه ظرف ما آماده می شود.

مانیک آماده اگر با انواع توت ها یا میوه های شیرین تزئین شده و با پودر قند پاشیده شود، خوشمزه تر می شود.

در طول پخت و پز، یادگیری با آزمون و خطا بسیار مهم است. گاهی اوقات ممکن است مانیک شما بسوزد زیرا سنسور دما دمای نادرستی را نشان می دهد - دفعه بعد باید اهرم تنظیم را روی مقدار کمی پایین تر تنظیم کنید.

همچنین، علت سوختن می تواند سطح ضعیف ظرف پخت باشد - بیشتر مراقب باشید.

از آزمایش دستور غذا نترسید: برای رسیدن به اثر مورد نظر می توانید نسبت ها را کمی تغییر دهید. به عنوان مثال، اگر نسبت تخم مرغ را افزایش دهید، کیک شبیه یک بیسکویت می شود و اگر خامه ترش بیشتری بریزید، لطیف تر و نرم تر می شود.

شیرینی مانند مانا به انواع مواد افزودنی بسیار علاقه دارد - کشمش، میوه های خشک، فقط برش های میوه یا میوه های شیرین. آنها را درست قبل از پخت در خمیر ورز دهید. همچنین می توانید کیک را قبل از سرو با پودر قند یا توت تزئین کنید.

ما منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

مانیک بدون آرد در اجرا بسیار ساده و آسان است که همه می توانند آن را اداره کنند. به لطف ترکیب خمیر سمولینا - بیسکویت مانند آرد دمدمی مزاج نیست و شیرینی ها همیشه رشد خوبی دارند. برای دادن طعم های مختلف به بیسکویت، از مواد افزودنی استفاده می شود - میوه های شیرین شده و دارچین، میوه های خشک و وانیلین، تکه های شکلات و دانه های خشخاش آشپزی، عسل و انواع توت ها، سیب و کدو تنبل.

برای تزئین بالای مانا، متخصصان آشپزی آن را پیشنهاد می کنند: آن را بپاشید، آن را چرب کنید و خیس کنید. نتیجه یک شاهکار آشپزی است - یک رقیب واقعی برای پختن کیک های دشوار.

بسیاری از خانواده ها غذاهای سمولینا را دوست دارند، علیرغم عقیده ثابت شده در مورد سمولینا به عنوان بی مصرف ترین و احمقانه ترین غلات. خوردن بلغور 1 تا 2 بار در هفته قطعا به کسی آسیب نمی رساند.

دستور العمل های متعدد و متنوع مانا برای نقش کلاسیک رقابت می کنند: اولی با شیر ترش، دومی با کفیر و سومی با خامه ترش با محتوای چربی متفاوت پخته می شود. همه این محصولات با یک نام متحد می شوند - شیر تخمیر شده، انتخاب کنید - به سلیقه شما.

دستور العمل شماره 1 مانیک بدون آرد روی خامه ترش (کفیر)

مانیک پخته شده روی خامه ترش (کفیر) یک محصول شیرینی پزی جهانی برای همه سلیقه ها و همه زمان ها است. اجرای آسان و مجموعه ای از محصولات همیشه در خانه در صورت مهمانان غیر منتظره یافت می شود.

طبق دستور پخت مورد نیاز:

1. 2 عدد تخم مرغ؛
2. یک لیوان استاندارد خامه ترش و سمولینا؛
3. 160 گرم شکر؛
4. 1 قاشق چایخوری نوشابه کامل نیست؛
5. برای چرب کردن قالب (کره یا مارگارین).

طرز پخت مانا بدون آرد

• 1. بلغور، شکر و خامه ترش را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. میزان چربی خامه ترش بهتر است حداقل 25٪ باشد. اگر خامه ترش با محتوای چربی کمتر مصرف شود، کیک می تواند متراکم و حتی خشک شود.

• 2. به طور جداگانه، لازم است تخم مرغ ها را به یک کف خوب بزنید و به آرامی به خمیر وارد کنید، گویی بسته بندی می شود.

• 3. نوشابه در آخر وارد خمیر مانا می شود و سپس همه چیز را کاملاً و به آرامی ورز می دهیم. خمیر تمام شده دارای قوام خامه ترش روستایی غلیظ است.

• 4. در مرحله بعد، خمیر به حال خود رها می شود 50-60 دقیقه(سمولینا متورم می شود). اگر خامه ترش غلیظ مصرف شود، توصیه می شود خمیر را تحمل کنید بیش از یک ساعت به مدت 20 دقیقه.

• 5. یک ظرف پخت مانا چرب شده را با سمولینا (آرد) بپاشید.

• 6. خمیر را داخل قالب قرار دهید، با آن پخته شده است t=190 o C به مدت 30-40 دقیقه.

عطر مانای سرسبز روی خامه ترش به شما می گوید که راحتی و هماهنگی در خانه حاکم است. و مرا به یاد دوران کودکی ام می اندازد. درست کردن کیک به قدری آسان است که تقریباً غیرممکن است که آن را به هم بریزید. خوب، شاید، در فر فراموش کنید. گرم از گرما یا سرد، به هر شکلی خوب است.

افزودن سیب از دیرباز در پخت مانا و همچنین کشمش یک کلاسیک بوده است. خودتان را به یک طعم محدود نکنید. موز، پوست لیمو، انواع توت ها را تا توت های جنگلی قرار دهید. بچه ها عاشق این نوع تنوع هستند.

کاکائو را فراموش نکنید، که می تواند شیرینی ها را شکلات کند. اگر شیرینی ها برای یک غذای جشن در نظر گرفته شده اند، پودر قند، چیپس شکلات، میوه های شیرین، میوه های خشک، تکه های نارگیل و انواع توت ها را برای تزئین استفاده کنید.

به این دستور غذا پایبند باشید و مانا شما تا حد امکان شاداب، شکننده، بسیار بسیار خوشمزه خواهد شد.

• سمولینا - یک لیوان.
• خامه ترش - یک لیوان.
• تخم مرغ یک زوج هستند.
• کره - 100 گرم.
• شکر یک لیوان است.
• آرد یک لیوان است.
• بکینگ پودر - یک قاشق کوچک.
• شکر وانیل - 1/3 قاشق کوچک.
• نمک - یک خرج کردن.

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله

تخم مرغ های زده شده را با کمی نمک با شکر و کره آب شده مخلوط کنید.

آرد را در یک کاسه عمیق بریزید. بیکینگ پودر، وانیل را اضافه کنید، محتویات را مخلوط کنید.

جزء مایع را در آرد بگنجانید. مخلوط کنید تا یکدست شود. تراکم خمیر تقریباً به اندازه شارلوت است. من یک مشت کشمش دیگر انداختم، اگرچه این در دستور العمل کلاسیک پیش بینی نشده است.

برای اینکه پخت راحتتر از قالب جدا شود، روی آن را با کره بپوشانید یا با پودر سوخاری بپاشید.

طرز تهیه یک مانیک بسیار خوشمزه بدون آرد

یک دستور پخت ساده، حتی آشپزهای تازه کار نیز موفق خواهند شد.

• شکر - 200 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• خامه ترش - 200 میلی لیتر.
• سمولینا - 200 گرم.
• بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری.

1. تخم مرغ ها را هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود. در حالی که همزن روشن است، شکر را به آرامی اضافه کنید.
2. محصول خامه ترش را در آن بریزید، بلغور را بریزید، توده را با قاشق مخلوط کنید، توده ها را بشکنید.
3. کاسه را با فیلم چسبناک بپیچید، یک ساعت پخت و پز را کنار بگذارید.
4. بعد از مدت زمان از پیش تعیین شده، نوشابه را اضافه کنید، خمیر را برای آخرین بار هم بزنید.
5. آن را در قالب بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.

مانیک خوشمزه با سیب روی خامه ترش در فر

نوعی برای پخت و پز که می تواند در تمام طول سال درست شود، زیرا سیب هرگز مشکلی ندارد. طعم آن تا حدودی یادآور شارلوت است. بسیاری، که برای اولین بار آن را امتحان کرده اند، نمی توانند بفهمند که چه چیزی اشتباه است. و این یک بلغور است که طعم پای را تغییر می دهد.

• سمولینا - 180 گرم.
• آرد - 130 گرم.
• خامه ترش 15٪ - 250 میلی لیتر.
• شن و ماسه شکر - 200 گرم.
• سیب شیرین و ترش.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• بکینگ پودر - بسته بندی استاندارد (8 گرم).
• وانیل - یک قاشق چایخوری.

طرز پخت مانیک خامه ترش خوشمزه:

1. خامه ترش را از شیشه بیرون بیاورید، یک تخم مرغ را از مقداری که در دستور ذکر شده است بزنید، با قاشق هم بزنید. غلات را بریزید، دوباره محتویات کاسه را مخلوط کنید. یک ساعت استراحت کنید. در این مدت، سمولینا با خامه ترش اشباع می شود، نرم و حجیم می شود.
2. بقیه تخم مرغ ها را با کمی نمک هم بزنید. شکر گرانول را بریزید، دوباره با همزن کار کنید. وقتی مخلوط پف کرد، به مرحله بعد بروید.
3. به تخم مرغ های متورم شده در آن زمان، بلغور را اضافه کنید، وانیلین را اضافه کنید.
4. با بکینگ پودر به کل توده آرد بفرستید. کار را با میکسر ادامه دهید. در نتیجه، خمیر را به صورت چگالی مانند روی پنکیک خواهید دید.
5. حتما فرم را با روغن آغشته کنید، روی آن بلغور بپاشید. روی خمیر بریزید.
6. سیب ها را به نصف تقسیم کنید، جعبه دانه را بردارید. به برش های زیبا برش دهید. روی مانیک دراز بکشید، کمی در خمیر غرق شوید.
7. زمان پخت - 30-40 دقیقه. دمای فر 180 درجه سانتیگراد است. پودر قند، تکه های نارگیل برای تزئین کیک مناسب هستند.

توجه! اگر می خواهید یک کیک کم کالری درست کنید، کیک های بیسکویتی را با مانا جایگزین کنید. پخت و پز بسیار ساده تر، سریعتر است، قبلاً در مورد محتوای کالری گفته ام.

مانیک شل روی خامه ترش و کفیر بدون آرد با موز

به راحتی می توانید موز را با میوه های دیگر با انواع توت ها جایگزین کنید.

• غلات - 2 فنجان.
• کفیر - 200 میلی لیتر.
• خامه ترش - 200 میلی لیتر.
• موز.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• بکینگ پودر - 3 قاشق چایخوری.

1. بلغور، زرده، محصولات لبنی را با هم ترکیب کنید. کمی بزنید، یک ساعت استراحت کنید.
2. بیکینگ پودر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
3. سفیده تخم مرغ را جداگانه با همزن بزنید. وارد مخلوط اصلی شوید. به آرامی با قاشق هم بزنید تا سفیده ها وقت نگیرند.
4. خمیر را در قالب چرب شده بریزید. کیک را به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
5. درجه را به 170 کاهش دهید، بگذارید 20-30 دقیقه دیگر بپزد.

مانیک با پنیر دلمه روی خامه ترش در اجاق گاز آهسته

چنین ماننیکی در خانواده من "مرطوب" نامیده می شود ، زیرا در داخل آن مرطوب است ، نسبتاً متراکم و شکننده نیست. کیک را می توان برای مدت طولانی بدون از دست دادن نرمی خود نگهداری کرد.

• غلات - یک لیوان.
• پنیر کوتاژ - 250 گرم.
• خامه ترش - 120 میلی لیتر.
• شکر یک لیوان است.
• تخم مرغ یک زوج هستند.
• وانیلین، یک قاشق بیکینگ پودر.

1. پخت و پز در اجاق آهسته بسیار ساده تر از اجاق است. همه مواد به جز تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. توده را کاملاً مخلوط کنید و از شر توده ها خلاص شوید.
2. تخم مرغ ها را جداگانه بزنید و کمی نمک بپاشید. سپس آنها را وارد توده آزمایش کنید.
3. کاسه را حتما چرب کنید در غیر این صورت گرفتن کیک با مشکل مواجه می شود. خمیر را داخل آن بریزید.
4. مولتی کوکر را در حالت "پخت" قرار دهید. تایمر را روی 50 دقیقه تنظیم کنید. برای دریافت مانیک پس از سیگنال ابزار عجله نکنید. بگذارید سریع خنک شود.

مانیک ساده بدون تخم مرغ در فر

در مردم، گاهی اوقات به این دستور العمل بی تکلف "دسر-شیشه" می گویند، زیرا حتی نمی توان آن را نوشت.

1. یک لیوان غلات، خامه ترش، شکر، شیر مصرف می کنیم. 2 قاشق بزرگ روغن، یک قاشق کوچک نوشابه و 5 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
2. شیر را گرم کنید، غلات را بریزید.
3. بعد از یک ساعت مخلوط خامه ترش و شکر را به بلغور اضافه کنید.
4. در روغن گرم شده بریزید، خوب مخلوط کنید.
5. خمیر را در قالب چرب شده بریزید. مانیک را تا قهوه ای طلایی بپزید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. زمان تقریبی پخت 40 دقیقه.

برای اطمینان بیشتر، ویدیویی با داستان گام به گام در مورد طرز تهیه یک مانا خوشمزه با خامه ترش تماشا کنید. پخت مبارک!

مانیک روی خامه ترش

برای من، مانیک طعم دوران کودکی است، بنابراین دستور العمل کلاسیک بدون آرد را که از مادرم گرفتم، با شما به اشتراک می گذارم، اما هنوز هم چند تغییر از خودم ایجاد کردم.

این یک کیک همه کاره است که بدون رویه یا با آن عالی است و همچنین می تواند به عنوان پایه کیک استفاده شود.
دستور غذا به قدری ساده است که حتی یک کودک هم می تواند از عهده آن برآید - در کودکی اولین بار آن را پختم. اگر تا به حال ماننا را امتحان نکرده اید، حتما آن را برطرف کنید!

بنابراین، دستور العمل مرحله به مرحله مانا روی خامه ترش:

سه تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید، در صورت اضافه کردن مقداری نمک، شکر و شکر وانیل اضافه کنید. تخم مرغ سوم در عکس پشت شکر پنهان شده بود :)

2

با چنگال یا همزن هم بزنید، نیازی به زدن قوی نیست، بنابراین من هرگز در این دستور از همزن استفاده نمی کنم. با این حال، با یک میل قوی، می توانید آن را با سرعت کم شکست دهید 🙂

3

حالا بیایید در مورد خامه ترش صحبت کنیم.
می توانید خامه ترش را با هر مقدار چربی که در دست دارید مصرف کنید، بسته به این مقدار بلغور کمی تغییر می کند.

هرچه خامه ترش چاق تر باشد، به بلغور کمتری نیاز است و بر این اساس، ست می شود.

خامه ترش را می توان نه با تازگی اول استفاده کرد، حتی اگر در یخچال کمی کهنه باشد.

به هر حال، گاهی اوقات هر یک از ما احتمالاً برخی از محصولات را فراموش می کنیم و این سوال پیش می آید که چه باید کرد. و اینجا پاسخ است با خامه ترش تاریخ مصرف گذشته چی بپزیم

اما اگر هرگز چیزی را خراب نکردید یا بلافاصله محصول خراب را دور می اندازید، این را نخوانده اید.

خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید.

برخی بلغور را در خامه ترش یا سایر محصولات شیر ​​تخمیر شده خیس می کنند، اما شخصاً نیازی به این کار نمی بینم: حتی بدون این روش ها، کیک خوب به نظر می رسد.

4

بلغور را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

اگر از نوشابه استفاده می کنید، در آخر اضافه کنید: 1/2 قاشق چایخوری نوشابه را خاموش کرده، داخل خمیر بریزید، سریع مخلوط کنید و بلافاصله به فر بفرستید.

5

و مهمترین چیز: چه مقدار بلغور اضافه کنیم؟برای شروع، 200 گرم (حدود یک لیوان) اضافه کنید، مخلوط کنید و به قوام خمیر نگاه کنید.

خمیر باید کاملا غلیظ باشد، مانند پنکیک. اگر معلوم شد که مایع است، سپس بلغور را در یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و به چگالی دلخواه برسید.

6

خمیر تمام شده را به هر شکلی بریزید (من 28 سانتی متر) که با کره چرب شده و / یا با کاغذ پخت پوشانده شده است.

فرم را با فویل بپوشانید و کیک حتی در "اصلی ترین" فر هم نمی سوزد.

بعد از 30 دقیقه، پای را با سیخ چوبی یا خلال دندان از وسط سوراخ کنید: اگر سیخ خشک شد، مانا آماده است!
اگر خمیر روی سیخ باقی ماند، پنج دقیقه دیگر بگذارید و پس از آن کار را تکرار می کنیم.

7

من عاشق مانیک با شیر تغلیظ شده هستم - فکر می کنم آنها برای یکدیگر عالی هستند :)
می توانید آن را روی آن بریزید یا داخل آن را آغشته کنید یا می توانید این کار را انجام دهید.

مانیک با مربا و مربا، انواع توت ها و برخی میوه ها مانند موز به خوبی می آید.

در نظرات به ما بگویید، دوست دارید با چه چیزی مانیک را سرو کنید؟

من نمی توانم صبر کنم تا از بچگی از طعم مورد علاقه ام لذت ببرم، بنابراین می خواهم چای بنوشم و برای شما آرزوی خوشبختی کنم!

دستور تهیه مانا روی خامه ترش

• وعده های غذایی: 10
• زمان آماده سازی: 2 دقیقه
• زمان پخت: 30 دقیقه

طرز تهیه مانیک روی خامه ترش

دستور اصلی را می توان با افزودن میوه ها، انواع توت ها، بادام یا گردو به مواد اولیه تغییر داد. مانیک مخصوصاً با سیب یا گیلاس خوشمزه است، زیرا شیرینی های شیرین ترشی دلپذیری می دهند.

1. آرد و بلغور را مخلوط کرده و کنار بگذارید. دانه ها باید متورم شوند ، سپس روی دندان ها نمی ترکند و خود کیک بلند ، متخلخل و شاداب می شود.
2. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید.
3. آرد را الک کنید. آن را همراه با سودا به توده تخم مرغ اضافه کنید، سپس بلغور متورم شده را در قسمت های کوچک وارد کنید.
4. وانیلین را اضافه کنید. مخلوط کردن.

نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. آمادگی را می توان با خلال دندان بررسی کرد: هنگام سوراخ کردن خمیر، باید خشک بماند. پای را خنک کرده و با تکه های میوه یا توت تزئین کنید.

مانیک روی خامه ترش و کره

• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - 0.5 بسته؛
• آرد - 200 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری

1. بلغور و خامه ترش را مخلوط کنید. بگذارید تا دانه ها پف کنند.
2. کره را آب کنید.
3. تخم مرغ را با شکر زده و در روغن ریخته و با بلغور مخلوط کنید.
4. سودا را به آرد اضافه کنید و به مخلوط تخم مرغ و بلغور اضافه کنید.
5. مخلوط کرده و در قالب بریزید. برای اینکه کیک بعد از پخت به راحتی از قالب جدا شود، بهتر است روی آن را با کره چرب کنید و کمی آرد یا آرد سوخاری بپاشید.

¾ ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. مانیک را می توان در فر یا آرام پز پخت. روی کیک را با دارچین مخلوط با پودر قند بپاشید.

مانیک روی خامه ترش بدون آرد

اگر نیاز به اضافه کردن میوه های خشک به مانا دارید، ابتدا باید آنها را خیس کنید تا نرم تر شوند، سپس خشک شده و به خمیر اضافه شوند.

• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری

1. تخم مرغ ها را هم بزنید.
2. بقیه مواد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. هم بزنید و حداقل ¾ ساعت کنار بگذارید تا دانه های سمولینا پف کند. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
3. قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.

30 دقیقه بپزید. در فر را باز نکنید زیرا کیک ته نشین می شود. آمادگی مانا با یک پوسته قرمز اشتها آور نشان داده می شود.

عکس‌های مانای مطبوع و لطیف روی خامه ترش باعث می‌شود که فوراً آن را بپزید و دستور العمل‌های موجود به ساده‌تر شدن فرآیند پخت کمک می‌کنند.

نحوه پخت مانیک روی خامه ترش در فر طبق دستور العمل گام به گام کلاسیک با عکس

هر مادری می‌داند که فرنی سمولینا چقدر برای کودکان خردسال مفید است، اما گاهی اوقات سخت است که بچه‌های حساس حتی یک قاشق از محصولی را بخورند که دوست ندارند. یک دستور العمل خوشمزه و سریع برای پای Mannik روی خامه ترش یک راه عالی برای خروج است ، حتی دمدمی مزاج ترین بچه که حتی نمی خواهد در مورد فرنی سمولینا بشنود از آن امتناع نمی کند. بچه های خود من فقط این غذا را دوست دارند! علاوه بر این ، مانیک خامه ترش معمولاً بدون آرد تهیه می شود ، بنابراین تهیه کنندگان دستور العمل مورد علاقه من نه تنها از برآورده کردن نیازهای کودکان بلکه از چهره شما نیز مراقبت کردند. چگونه مانیک کامل را روی خامه ترش بپزیم؟ امروز یک دستور کلاسیک "همان" را به دادگاه شما تقدیم می کنم تا هر خانه دار بتواند بدون هیچ زحمتی فرزندان خود را با یک پای خوشمزه و لطیف تغذیه کند.

پخت مانا روی خامه ترش در فر طبق دستور العمل گام به گام کلاسیک

وسایل آشپزخانه

برای اینکه تهیه مانا وقت آزاد زیادی از شما نگیرد، بهتر است تمام ظروف و وسایل آشپزخانه را که در این کار لازم است از قبل آماده کنید:

• یک قالب پای (ترجیحاً گرد معمولی) با قطر 24 سانتی متر یا بیشتر؛
• چندین کاسه (عمیق) با ظرفیت 420 میلی لیتر یا بیشتر؛
• کارد و چنگال (چاقو، چنگال، قاشق)؛
• حوله های نخی و کاغذی؛
• مقیاس آشپزخانه یا فنجان اندازه گیری معمولی؛
• گلدان و کفگیر چوبی.

همچنین، یک غذاساز همراه با ضمائم یا یک مخلوط کن دستی را آماده نگه دارید تا مواد پای خود را سریعتر آماده کنید.

شما نیاز خواهید داشت

نحوه انتخاب مواد مناسب

اگر به مواد تشکیل دهنده آن دقت کنید، کیک خوشمزه تر می شود.

• سعی کنید خامه ترش را با محتوای چربی بالا - حداقل 20٪ انتخاب کنید. یک ماده آبکی تر کیک شما را خیلی شکننده و حتی شکننده می کند.
• سمولینا باید تازه و با کیفیت باشد - اگر مدت زیادی در بسته بندی باز نگهداری شده باشد، برای تهیه این پای از آن استفاده نکنید.

ترتیب پخت و پز

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بریزید و کمی مخلوط کنید.

بلغور را بریزید و به آرامی جرم را هم بزنید، در اینجا می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.

سپس شکر را اضافه کنید

و خمیر را هم بزنید تا دانه های آن حل شود. غذاساز یا مخلوط کن دستی برای این کار مناسب است.

توت ها و جوش شیرین را پخش می کنیم، به آرامی مواد را داخل خمیر مخلوط می کنیم.

ظرف پای را با احتیاط با روغن آفتابگردان چرب کنید.

خمیر را داخل آن بریزید و با احتیاط سطح را با کاردک صاف کنید.

فر را با دمای 150 درجه گرم کنید و محصول را حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید.

پای "Mannik" روی خامه ترش - ویدئو

ویدیوی ارائه شده برای مشاهده حاوی تمام اسرار پخت یک پای سمولینا به طرز شگفت انگیزی لطیف و لطیف روی خامه ترش است.

چگونه می توانید این کیک را تزئین کنید؟

این محصول به خودی خود بسیار جذاب و معطر به نظر می رسد ، بنابراین به احتمال زیاد ارزش نگرانی در مورد طراحی اضافی آن را ندارد. با این حال، اگر دوست دارید، می‌توانید با چند روش ساده، شیرینی‌های خود را تزئین کنید تا اشتها آورتر به نظر برسند.

• سطح پای را به آرامی با شیر تغلیظ شده (قابل جوشاندن) چرب کنید و پودر شیرینی را روی آن قرار دهید - در هر فروشگاهی فروخته می شود و شبیه ستاره ها، قلب ها یا شکل های دیگر است. بچه ها این تزیینات را خیلی دوست دارند، اشتها را به خوبی تحریک می کنند.
• همچنین کیک را می توان با عسل یا شربت شیرین آغشته کرد و چند ساعت در یخچال گذاشت تا تزئینات یخ بزنند.
• یک خامه ترش ساده که از دو قسمت خامه ترش زده شده با مقداری پودر قند درست شده باشد نیز باعث می شود که محصولات پخته شما عالی به نظر برسند.

چگونه می توانید دستور پخت استاندارد را تغییر دهید

من هرگز درباره میزبانی نشنیده ام که دوست نداشته باشد پخت را آزمایش کند: ما دائماً مواد دیگری را به دستور العمل کلاسیک اضافه می کنیم تا طعم محصول را واضح تر بیان کنیم. در زیر تعدادی از کارهای من آورده شده است.

• میوه های نباتی ریز خرد شده، مارمالاد، آجیل خرد شده یا کشمش بخارپز شده زیبایی وصف ناپذیر و طعم جالبی به هر مانا می دهد. این مواد را در مرحله آخر ورز دادن خمیر به مقدار کم (بیش از یک قاشق چایخوری) اضافه کنید.
• اگر توت ندارید، مهم نیست - کیک را می توان بدون هیچ پرکننده ای درست کرد. همچنین، به جای توت، کشمش یا آلو، زردآلو خشک و خرما عالی است.
• بسیاری از مردم مانیک خوشمزه را روی خامه ترش بدون اضافه کردن تخم مرغ می پزند که می توان آن را با یک لیوان کفیر جایگزین کرد. چنین محصولی شکننده تر و معطر تر می شود، اما پخت آن زمان بیشتری می برد.

مانیک رژیمی بدون توجه به آسیاب غلات و قوام خامه ترش به سرعت آماده می شود و همیشه موفق می شود. ما یک دستور العمل در مورد نحوه پخت مانیک روی خامه ترش بدون آرد به اشتراک می گذاریم.

مانیک روی خامه ترش: دستور العمل

برای تهیه کیک مانیک با اندازه معمولی (قالب کیک سیلیکونی مناسب است) به مقدار زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سمولینا - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• سودا (یا بیکینگ پودر) - 1 قاشق چایخوری

اگر می خواهید برای تهیه کیک از خامه ترش شیرینی درست کنید، مقدار محصولات را دو برابر کنید. اگر می خواهید به سرعت یک غذای شیرین کم کالری را تهیه کنید، دستور پخت مانا می تواند جایگزین بیسکویت شود.

طرز تهیه مانیک روی خامه ترش بدون آرد

از ویژگی های بارز این نوع بیسکویت این است که مانیک روی خامه ترش بدون آرد پخته می شود. به همین دلیل، این فناوری کمی متفاوت از خمیر بیسکویت است: پف کردن آن زمان می برد.

بنابراین، نحوه طبخ مانیک:

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود.
2. با اضافه کردن شکر هم زدن را ادامه دهید. سپس در خامه ترش بریزید، بلغور را اضافه کنید. هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
3. در ظرف را با فیلم (درب) ببندید و بگذارید 40 دقیقه بماند. در نتیجه، خمیر باید غلیظ شود و قوام پنکیک را به دست آورد.
4. جوش شیرین (بیکینگ پودر) را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید.
5. خمیر را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید.
6. نیم ساعت بپزید. اگر خمیر بیشتر از مقدار پیشنهاد شده در دستور پخت است، زمان پخت را افزایش دهید. یک پوسته قهوه ای نشان دهنده آماده بودن پای است.

مانیک روی خامه ترش از نظر قوام و طعم خمیر شبیه یک بیسکویت است. شما همچنین می توانید سیب، زردآلو خشک، مربا را در آن قرار دهید. اگر کاکائو را اضافه کنید، یک آنالوگ از یک بیسکویت شکلاتی دریافت می کنید. از آزمایش نترسید - و mannik شما را ناامید نخواهد کرد!

هیچ چیز بهتر از پای سمولینا خانگی نیست! این دسر خوشمزه، لطیف و سبک را هم بزرگسالان و هم کودکان می پسندند. بنابراین پیشنهاد می کنیم دستور پخت کلاسیک سمولینا را امتحان کنید. مانیک روی خامه ترش بدون آرد بسیار سریع و ساده تهیه می شود. پای سمولینا برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر عالی است. پس به فرآیند آشپزی بروید و از یک دسر فوق العاده لذت ببرید.

عناصر

برای آزمون

• سمولینا - 220 گرم؛
• خامه ترش (15-20٪ چربی) - 220 گرم؛
• تخم مرغ (بزرگ) - 3 عدد؛
• شکر - 75 گرم؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 گرم.

برای روغن کاری قالب

• کره (72.5٪ چربی) - 20-30 گرم.

برای تزئین

• پودر قند یا تکه های نارگیل - 20 گرم.

مراحل پخت و پز

مرحله شماره 1.دستور پخت را با تهیه سمولینا شروع کنید. برای این کار یک کاسه کوچک و عمیق بردارید و بلغور را داخل آن بریزید. خامه ترش با چربی متوسط ​​را به یک کاسه اضافه کنید. با خامه ترش، پای سمولینا بسیار لطیف می شود، اما در صورت لزوم، می توان آن را با کفیر چرب جایگزین کرد.

خامه ترش را با بلغور کاملاً با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا جرم تا حد امکان یکدست شود. سپس مواد را به مدت 60 دقیقه به حال خود رها کنید. در این مدت بلغور باید خوب پف کند و نرم شود.

چنین آماده سازی خود دستور العمل را بسیار ساده می کند و همچنین شما را از توده ها یا دانه های ترد در پخت نهایی نجات می دهد.

گام 2.تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید. مطمئن شوید که تمام محصولاتی که استفاده می کنید تازه و با کیفیت هستند. شکر را داخل تخم مرغ ها بریزید. تخم مرغ ها را با شکر با همزن مخصوص بزنید تا حالت کف یکدستی پیدا کند. سعی کنید به حل شدن کامل شکر در تخم مرغ برسید.

مرحله شماره 3.تخم مرغ های زده شده را با دقت داخل سمولینا متورم کنید. سپس بیکینگ پودر و وانیل را به کاسه اضافه کنید. همه مواد را به خوبی در یک کاسه مخلوط کنید - حالا خمیر کاملا آماده است. می توانید با خیال راحت بیکینگ پودر را با 1 قاشق چایخوری جایگزین کنید. جوش شیرین. دستور غذا تحت تأثیر این قرار نخواهد گرفت.

مرحله شماره 4.حالا به سراغ آماده کردن ظرف پخت یا کاسه چند پز بروید. این دستور العمل جهانی است ، بنابراین مانیک هم در اجاق گاز آهسته و هم در فر به همان اندازه خوشمزه می شود. کف و کناره های قالب را با کره چرب کنید.

در صورت تمایل می توانید از روغن آفتابگردان استفاده کنید اما در این صورت کیک سمولینا چندان خوشبو نخواهد شد.

مرحله شماره 5.خمیر آماده شده را با احتیاط در ظرف پخت یا کاسه چند پز بریزید. اگر مانا را در فر می‌پزید، پس یک نکته مهم را به خاطر بسپارید: هرچه قطر قالب کمتر باشد، کیک بالاتر می‌رود و زمان بیشتری برای پختن آن طول می‌کشد.

مرحله شماره 6. ما در مولتی اجاق می پزیم: کاسه را با یک درب مخصوص بپوشانید، حالت "پخت" را تنظیم کنید. کیک را به مدت 65 دقیقه بپزید. پس از سیگنال مشخصه مولتی پز، آن را خاموش کرده و کیک را به مدت 10 دقیقه زیر درب آن بگذارید و پس از مدت زمان مشخص شده، دسر را از کاسه مولتی پز خارج کرده و به یک صفحه مسطح بزرگ منتقل کنید.

در فر بپزید: فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، یک ظرف پخت با مانا را در آنجا قرار دهید. کیک را حدود 30-50 دقیقه بپزید تا قهوه ای روشن شود. زمان پخت به قدرت فر شما بستگی دارد. وقتی پای سمولینا پخته شد، می توانید فرم را خارج کنید. اجازه دهید مانا در ظرف پخت کمی خنک شود و سپس آن را خارج کرده و روی ظرف قرار دهید.

در اینجا دستور پخت تمام شده است. برای راحتی، پای سمولینا تمام شده را بدون آرد به مربع های کوچک برش دهید. می توانید به دلخواه روی دسر را با پودر قند یا تکه های نارگیل تزئین کنید. بنابراین مانیک شما روی خامه ترش نه تنها معطر، بلکه اصلی نیز می شود.

نظر فراموش نشه و اشتها آور!