Kartoffelauflauf mit Fleisch oder Kartoffelgratin ist ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht für die ganze Familie. Sozusagen zwei in einem. Hier gibt es sowohl Fleisch als auch Kartoffeln. Dieses Gericht lässt sich bequem für ein Familienessen zubereiten. Die Zubereitung des Essens wird etwas Zeit in Anspruch nehmen. Und der Backvorgang selbst wird ohne unser Zutun im Ofen durchgeführt. Daher empfehle ich jedem, der nicht gerne lange am Herd steht, sich das Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch zu merken oder aufzuschreiben.

Dieses Gericht kann mit jedem Fleisch zubereitet werden. Aber dieses Mal habe ich mich für einen Kartoffelauflauf mit Schweinenacken entschieden. Dieser Teil des Schlachtkörpers eignet sich sehr gut für die Wärmebehandlung und wird nach einer Stunde Backen im Ofen saftig und weich.

Rezeptinformationen

Küche: Französisch.

Kochmethode: Backen im Ofen.

Gesamtkochzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Anzahl der Portionen: 4 .

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 400 g
• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hartkäse – 150 g
• Sauerrahm – 2-3 EL. l.
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Kochmethode

In einer Anmerkung:

• Gratin – vom französischen Wort Gratin bedeutet das Garen eines Gerichts, auf dessen Oberfläche sich eine goldbraune Kruste bildet. Daher kann der Kartoffelauflauf durchaus als Gratin bezeichnet werden.
• Sie können jede Füllung verwenden, aber das Wichtigste beim Gratinieren ist die schöne Kruste, die durch das Schmelzen des Käses bei der Wärmebehandlung entsteht.
• Kartoffelgratin ist idealerweise innen saftig und außen mit einer Kruste bedeckt, die das Gericht beim Garen vor dem Austrocknen schützt.
• Der Auflauf kann aus beliebigen Gemüsesorten zubereitet werden, die miteinander kombiniert werden. Nach Belieben wird Fleisch hinzugefügt. Oft wird auch eine Soße, zum Beispiel aus Sahne und Käse, verwendet.

Willst du kochen? Kartoffelauflauf mit Fleisch Aber Sie wissen nicht wie? In den folgenden Rezepten erklären wir Ihnen, wie Sie einen traditionellen Kartoffel-Fleisch-Auflauf richtig zubereiten. Alles ist einfach, erschwinglich, sättigend und lecker. Ein tolles Gericht für ein Familienessen!

Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch in der Pfanne

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Hackfleisch (beliebig) – 0,5 kg;
• Bulgarische Zwiebel – 3 Stück;
• Butter – 125 g;
• Steinsalz - nach Geschmack;
• Pfeffermischung – eine Prise;
• Hartkäse – 100 g.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch goldbraun braten. Während des Bratens etwas Salz und Pfeffer zum Fleisch geben.
2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser weich kochen. Dann bereiten Sie Kartoffelpüree aus Salzkartoffeln unter Zugabe von Butter zu.
3. Fetten Sie eine Auflaufform (in diesem Fall eine Bratpfanne) mit Öl ein und füllen Sie diese abwechselnd mit Schichten Kartoffeln und Hackfleisch. Die letzte Schicht mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Den Auflauf 20 Minuten lang kochen, ohne den Deckel zu öffnen.
5. Es empfiehlt sich, die Form mit einem Spatel ebenfalls schichtweise (ohne Rühren) auf Teller zu verteilen. Mehr lesen:

Möglichkeit, ein Gericht mit Käse im Ofen zuzubereiten

Und Käse ist ein universelles Gericht, ideal für den Fall, dass Sie Ihre Familie mit etwas Leckerem, Befriedigendem, Originellem und gleichzeitig einfach zuzubereitendem Gericht verwöhnen möchten. Die Kombination aus Käse und Kräutern in diesem Rezept verleiht dem fertigen Gericht einen erstaunlichen Geschmack und Aroma!

Zutaten:

• frische Kartoffeln – 1 kg;
• Hühnerfleisch – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 4 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Mayonnaisesauce – 100 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Käse – 200 g;
• frische Kräuter – ein Bund.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in relativ dünne Scheiben schneiden. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Hühnerfleisch (alle Teile) mit Salz, Gewürzen und Mayonnaise bestreichen.
3. Dann müssen Sie die Zwiebel hacken (in dünne Halbringe) und die Karotten reiben.
4. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und abwechselnd mit Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Fleisch belegen. Wiederholen Sie die Schichten mindestens zweimal. Gießen Sie etwas Wasser (ca. 150 ml) auf den Boden der Form – dadurch wird das fertige Gericht saftiger und zarter.
5. Stellen Sie die Form für 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen (200 °C).
6. Am Ende der Garzeit den Auflauf mit fein geriebenem Käse und gehackten frischen Kräutern bestreuen. Den Auflauf für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Dieses Gericht kann nicht nur zum Abendessen, sondern auch für den Feiertagstisch bedenkenlos serviert werden.

„Herzhaftes Mittagessen aus dem Ofen“ mit Fleisch und Pilzen

Kartoffelauflauf ist eines der traditionellen Gerichte der russischen Küche. Und da Pilze ein fester Bestandteil der russischen Ernährung sind, kamen wir natürlich nicht an dem Rezept für einen Kartoffel-Fleisch-Auflauf mit Pilzen vorbei. Das fertige Gericht ist äußerst sättigend und lecker – eine ideale Lösung für ein Familienessen!

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln – 0,6 kg;
• Hackfleisch – 0,5 kg;
• frische Champignons (Champignons) – 0,5 kg;
• Zwiebel – 3 Köpfe;
• Speisesalz - eine Prise;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Öl sl. - 50 g;
• Käse – 150 g.

So bereiten Sie einen Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilzen zu:

1. Kochen Sie die Kartoffeln, mahlen Sie sie dann zu Püree und fügen Sie die Butter hinzu.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden, 1 Zwiebel nach dem Zufallsprinzip hacken. Die Pilze und Zwiebeln anbraten, bis sie gar sind. Am Ende der Garzeit die Pilze leicht salzen und pfeffern.
3. Das Hackfleisch in eine zweite Bratpfanne geben und mit der restlichen fein gehackten Zwiebel halbgar anbraten. Am Ende des Garvorgangs muss das Hackfleisch noch leicht gesalzen und gepfeffert werden.
4. Eine hitzebeständige Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie zunächst eine Schicht Kartoffelpüree auf den Boden der Pfanne, dann eine Schicht Fleisch und schließlich eine Schicht Pilze. Wiederholen Sie die abwechselnden Schichten zweimal. Den Auflauf oben mit fein geriebenem Hartkäse bestreuen.
5. Stellen Sie die Pfanne mit dem vorbereiteten Auflauf für 15 Minuten in den auf 180 0 C vorgeheizten Ofen.
6. Fertig ist ein duftender Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilzen! Es wird empfohlen, dieses Gericht heiß zu servieren, ergänzt mit Gemüsesalaten.

So kochen Sie ein Gericht in einem Slow Cooker

Kartoffelauflauf in einem Slow Cooker zuzubereiten ist ein Vergnügen! Geben Sie die nötigen Zutaten in die Schüssel und schon können Sie in aller Ruhe Ihrer Arbeit nachgehen oder einfach nur entspannen – der Multikocher kocht alles auf höchstem Niveau. Die Hauptsache ist, den richtigen Kochmodus einzuhalten und die Eigenschaften Ihres Geräts zu berücksichtigen.

Benötigte Zutaten:

• Kartoffelknollen – 1 kg;
• Hähnchenfilet – 0,4 kg;
• Sauerrahm 15 % - 200 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Käse – 150 g;
• Basilikum, Majoran – eine Prise;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Kochen:

1. Das Hähnchenfilet waschen, mit Küchentüchern trocknen und in relativ dünne Stücke schneiden. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Basilikum bestreuen. Sauerrahm leicht aufgießen, umrühren und 10-15 Minuten marinieren lassen.
2. Während das Fleisch mariniert wird, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Den Käse reiben. Den restlichen Sauerrahm mit Kräutern (Basilikum und Majoran), Salz und Pfeffer (nach Geschmack) verrühren.
3. Legen Sie die erste Schicht in die Multicooker-Schüssel: die Hälfte der Kartoffeln. Dann die Hälfte der Zwiebel, das marinierte Hähnchen und die restlichen Zwiebeln und Kartoffeln in gleichmäßigen Schichten verteilen. Gießen Sie den gesamten Inhalt mit der vorbereiteten Sauerrahmsauce und schalten Sie den Multikocher mit dem Deckel ab und schalten Sie ihn für 40 Minuten in den Modus „Backen“ oder „Auflauf“.
4. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Auflauf mit Käse und nach Wunsch mit Kräutern bestreuen.
5. Beeilen Sie sich nicht, den fertigen Auflauf gleich aus dem Multikocher zu nehmen, sondern lassen Sie ihn eine Weile stehen. So verhindern Sie, dass das fertige Gericht beim Servieren „auseinanderfällt“.

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Das Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch ist zweifellos das Lieblingsrezept vieler Menschen. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben Kartoffelauflauf wegen seines hervorragenden Geschmacks. Die Zubereitung des Auflaufs ist sehr einfach und erinnert ein wenig an die Zubereitung einer großen Gemüsepastete mit Fleischfüllung. Mal sehen, wie man Kartoffelauflauf mit Fleisch kocht:

Um einen Kartoffelauflauf mit Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• Sechs Kartoffeln
• 300 Gramm Fleisch (Fruchtfleisch)
• Drei Esslöffel Pflanzenöl
• 50 Gramm Butter
• 100 Gramm Milch oder Sahne
• Eine Knoblauchzehe
• Eine Zwiebel
• Ein Esslöffel Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

So bereiten Sie einen Kartoffelauflauf mit Fleisch zu:

1. Reiben Sie zunächst die Auflaufform mit einer geschnittenen Knoblauchzehe ein und fetten Sie sie mit Sonnenblumenöl ein.
2. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Die Salzkartoffeln zu einem Püree zerstampfen. Dazu das Püree mit aufgekochter warmer Milch oder Sahne würzen und Butter hinzufügen. Das fertige Püree in zwei Teile teilen und die Hälfte in die Form geben.
3. Das Fleisch in Scheiben schneiden oder besser noch mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, damit das Hackfleisch saftig wird. Das Fleisch in Pflanzenöl etwas anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Füllung in die Form über die Kartoffeln geben. Decken Sie die Füllung mit der anderen Hälfte der Kartoffeln ab und gießen Sie geschmolzene Butter darüber.
4. Die Oberseite des Auflaufs mit Semmelbröseln bestreuen. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Beim Servieren den Auflauf mit Kräutern dekorieren, gut mit Sauerrahm servieren.

Jetzt ist unser Kartoffelauflauf mit Fleisch fertig! Guten Appetit allerseits!

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Zutaten:

• Kartoffeln - 1,3 kg
• Hackfleisch - 500 g
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Sauerrahm - 4 EL. l.
• Harter geriebener Käse - 150 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Butter (zum Einfetten der Form) – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schäl die Kartoffeln.
2. In Salzwasser mit einem Lorbeerblatt weich kochen.
3. In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.
4. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Braten, bis das Fleisch fertig ist.
6. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln gar sein. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und zerstampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem groben Püree.
7. Die Hälfte des entstandenen Pürees in eine mit Butter vorgefettete Auflaufform geben. Die Schicht sollte glatt und dicht sein.
8. Hackfleisch mit Zwiebeln bestreichen.
9. Den Deckel mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Mit einem Löffel oder Spatel nivellieren.
10. Sauerrahm darüber verteilen.
11. Mit geriebenem Käse bestreuen. Und für etwa 40 Minuten bei 180°C in den Ofen geben.
12. Während dieser Zeit sollte sich der Auflauf von innen gut erwärmen und oben anbraten.
13. In Portionen teilen und heiß servieren. Sauerrahm, Ketchup oder Mayonnaise sind in diesem Fall ideale Saucen.

Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Die meisten Hausfrauen mögen verschiedene Arten von Aufläufen, da ihre Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und das Ergebnis recht ordentlich ist. In meiner Familie sind Aufläufe besonders gefragt, da sich für die Zubereitung die gängigsten Produkte eignen, die sich immer im Kühlschrank befinden. Darüber hinaus sind im Ofen gebackene Speisen viel gesünder als in Öl gebratene Speisen. Bleiben Sie bei mir, wenn Sie Ihrer Rezeptbox ein weiteres köstliches Gericht hinzufügen möchten.

Zutaten für Kartoffelauflauf mit Fleisch:

• Kartoffeln (groß) – 4 Stk.;
• Rindfleisch – 300 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Tomaten – 2-3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Sauerrahm – 150-200 g;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• frischer Dill – ein Bund;
• Salz - eine Prise;
• Pfeffer und andere Fleischgewürze - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch:

1. Ich beginne mit der Zubereitung eines Kartoffelauflaufs mit Fleisch, indem ich eine Zwiebel schäle, wasche und würfele. Ich brate es in einer kleinen Menge Pflanzenöl an, bis es eine schöne goldene Farbe hat.
2. Während die Zwiebel im heißen Öl anbraten, schneide ich das magere Rindfleisch in kleine Stücke. Rindfleisch gehört zu den Fleischsorten mit dem geringsten Fettgehalt, deshalb bevorzuge ich es oft. Wenn Sie jedoch Schweinefleisch, Hühnchen oder Hühnerherzen mögen, können Sie diese in diesem Rezept verwenden. Kartoffeln passen zu jedem Fleisch. Ich schicke das fein gehackte Rindfleisch zur Zwiebel, rühre um und brate bei mittlerer Hitze weiter. Ich füge eine Prise Salz und mein Lieblingsfleischgewürz hinzu. In meinem Fall ist es das, was dem Fleischdressing eine leicht rötliche Farbe verleiht.
3. Das Fleisch und die Zwiebeln müssen 5-7 Minuten angebraten werden. In dieser Zeit können Sie die Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden, fast wie Chips.
4. Schneiden Sie die Tomaten in gleich dünne Kreise. Sie ermöglichen ein gutes Backen der Kartoffeln und verleihen dem Gericht Saftigkeit. Ich habe eine kleine Auflaufform verwendet, da reichten mir zwei Tomaten.
5. Das Fleisch ist fertig, das Gemüse ist bereits gehackt. Ich lege eine Auflaufform mit Backpapier aus und belege den Boden mit Kartoffelscheiben. Ich streiche saure Sahne auf die Kartoffeln. Ich mache alles sorgfältig, damit möglichst wenige Stellen nicht mit Sauerrahm bedeckt sind.
6. Die nächste Schicht unseres Auflaufs ist aromatisches Fleisch.
7. Auf das Fleisch lege ich alle restlichen Kartoffeln und die Hälfte des Käses, gerieben auf einer groben Reibe. Ich fette alles mit Sauerrahm ein und ordne die Tomaten an. Ich habe den Auflauf für 30 Minuten in den Ofen gestellt. Ich backe bei einer Temperatur von 200-230 Grad.
8. Nach einer halben Stunde nehme ich den Kartoffelauflauf heraus und bestreue ihn mit fein geriebenem Käse. Fein gehackter Dill schmückt nicht nur unser Gericht, sondern verleiht ihm auch ein angenehmes Aroma. Den Auflauf für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen. Mehr lesen:
9. Fertiger Kartoffelauflauf mit Fleisch kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Guten Appetit!

Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch

Zutaten:

• 1,3 - 1,5 kg. Kartoffeln,
• 1 kg. Rindfleisch,
• 350 gr. Käse,
• 100 gr. geräuchertes Bruststück,
• 400 gr. Tomaten oder eine Dose geschälte Tomaten im eigenen Saft,
• 100 ml. trockener Wein,
• 2 Knoblauchzehen,
• Gemüse, Paprikamischung, Salz,
• eine Prise Muskatnuss,
• 600 ml. Bechamelsauce.

Kochmethode:

1. Das Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern, Kartoffeln und Käse auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln abspülen und mit kaltem Wasser bedecken.
2. Wenn Sie frische Tomaten verwenden: Schneiden Sie die Haut ein und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Entfernen Sie dann die Haut und schneiden Sie die geschälten Tomaten fein.
3. Kräuter, Knoblauch, Gewürze und Salz mit 1 EL im Mörser zermahlen. Löffel Olivenöl.
4. Bechamel zubereiten.
5. In einer sehr heißen Pfanne mit Olivenöl das Hackfleisch anbraten, die Hitze reduzieren und Wein hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten zum Hackfleisch geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen hinzufügen, umrühren, mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen.
6. Die Eier leicht schlagen, die Kartoffeln abtropfen lassen und gut ausdrücken. Kartoffeln, Eier, 3/4 Käse und Muskat vermischen.
7. Die Form mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, die Hälfte der Soße hineingießen, dann einen Teil der Kartoffeln, eine Schicht Fleisch, den Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen. Alles mit der Soße übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
8. Für 1 Stunde in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben. Herausnehmen, abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!

Klassischer Kartoffelauflauf mit Fleisch: zwei Schichten Kartoffelpüree und eine Schicht Hackfleisch dazwischen. Alles ist sehr einfach, aber so lecker! Mit grünem Salat, Gewürzgurken oder Sauerkraut – mein Haushalt ist in jeder Form damit zufrieden. Ich bin mir sicher, dass Ihr Kartoffel-Fleisch-Auflauf auch Ihnen gefallen wird.

Zutaten

Um einen Kartoffelauflauf mit Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Kartoffeln
• 125 ml Milch
• 3 Eier
• 20 g Butter
• 250 g Hackfleisch vom Rind und Schwein
• 2 Zwiebeln
• 1 EL. Pflanzenöl
• 50 g Schnittkäse wie Emmentaler, Gouda, Cheddar
• 2 EL. Semmelbrösel für die Pfanne
• 10 g Butter zum Einfetten der Pfanne
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

Die Zwiebeln schälen und fein in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Die Zwiebel und das Fleisch in einer Bratpfanne anbraten, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 20 Minuten. Bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt.



Das vorbereitete gebratene Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und leicht abkühlen lassen.



Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, bis die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Salz hinzufügen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln mit einem Messer oder einer Gabel; sie sollten die größte Knolle an der dicksten Stelle leicht durchstechen.



Die heißen Kartoffeln abgießen, zerstampfen und 20 g Butter hinzufügen. Gießen Sie die Milch nach und nach in das Püree und fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu, wobei Sie das Püree jedes Mal gut verrühren. Überprüfen Sie das Püree auf ausreichend Salz und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.



Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine 30 x 20 cm große Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Geben Sie die Hälfte des Pürees auf den Boden der Form und glätten Sie diese. Verteilen Sie dann das gesamte Hackfleisch gleichmäßig darauf.



Die zweite Hälfte des Pürees auf das Hackfleisch geben und alles mit fein geriebenem Käse bestreuen.



Den Kartoffelauflauf mit Fleisch in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 45 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist. Herausnehmen, 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann in Stücke schneiden und mit frischem Salat servieren. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Fleisch ist eine gute Option, um Ihr Tagesmenü zu abwechslungsreich zu gestalten und Ihre Familie mit einem leckeren und sättigenden Gericht zu erfreuen. Wenn Sie Gäste erwarten, Salate und Vorspeisen vorbereitet haben, sich aber noch nicht für eine Beilage entschieden haben, ist ein Auflauf praktischer denn je.

Kochgeheimnisse

• Fleisch kombinieren. Hackfleisch kann aus Huhn, Schweinefleisch, Rind, Kaninchen, Nutria, Truthahn usw. hergestellt werden. Kombinieren Sie sie miteinander und erhalten Sie einen ungewöhnlichen Geschmack. Sie können es auch in Stücke schneiden oder in dünne Scheiben schlagen.
• Wie man frittiert. Das Hackfleisch oder die Hackfleischstücke getrennt von der Zwiebel anbraten. Und erst wenn beide Zutaten fast fertig sind, in einer Pfanne vermischen. Beim gemeinsamen Kochen schmoren die Zwiebeln einfach und verströmen einen unangenehmen Geschmack und Geruch.
• So kochen Sie schnell einen Fleischauflauf. Legen Sie die vorbereiteten Lebensmittel in eine Form oder ein Backblech. Rohe Gerichte brauchen länger zum Garen. Je dünner die Auflaufschicht ist, desto kürzer ist die Garzeit.
• Fehler bei ungekochten Aufläufen. Bei der Verwendung von rohen Kartoffeln und (oder) Hackfleisch benötigen die Produkte eine Flüssigkeit zum Schmoren. Dabei handelt es sich entweder um den Saft von Gemüse – Tomaten, Zwiebeln usw. – oder um eine Soße – aus Sahne (Milch) und Eiern, als Variante von Sauerrahm oder Mayonnaise mit Wasser.

Rezepte für Kartoffel-Fleisch-Auflauf im Ofen

Klassisches Rezept mit Foto

Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen, heiß serviert. So schmeckt es viel besser. Der Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g beträgt 215 kcal. Diese Zahl kann je nach Käsesorte, Fettgehalt von Sauerrahm oder Mayonnaise einen Fehler aufweisen.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 700 g;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Tomate - 1 mittelgroß;
• Ei - 1 Stk.;
• Hartkäse - 100 g;
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 100-150 ml;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochrezept

1. Ei, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben. Aufsehen.
2. Legen Sie die in dünne Kreise geschnittenen Kartoffeln auf den gefetteten Boden der Pfanne.
3. Gießen Sie die Soße hinein: Mischen Sie 4 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm mit drei Esslöffeln kochendem Wasser. Salz und Pfeffer hinzufügen. Dadurch garen die Kartoffeln schneller und werden weich.
4. Die Zwiebel anrichten und in halbe Ringe schneiden. Das Hackfleisch darauf verteilen.
5. Die Tomate in Scheiben schneiden und hineinlegen.
6. Machen Sie ein Mayonnaise- oder Sauerrahmnetz und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
7. Die Garzeit im Backofen beträgt 35 Minuten bei 200 Grad.

Mit Hühnchen, Gemüse und Schmelzkäse

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 1 kg;
• gehacktes Hähnchen - 500 g;
• Karotten - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 mittelgroß;
• Schmelzkäse - 2 Stück;
• Butter - 50 g;
• Ei - 2 Stk.;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Machen Sie Kartoffelpüree ohne Wasser oder Milch. Die Eier unterrühren und verrühren.
2. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten, bis sie weich sind.
3. Das vorbereitete Hackfleisch oder fein gehackte Fleisch ebenfalls anbraten.
4. Legen Sie Pergamentpapier oder fetten Sie es mit Butter in eine breite Pfanne oder ein Backblech.
5. Die Hälfte des Pürees hinzufügen. Dann Gemüse, Hackfleisch und die restlichen Kartoffeln. Butterscheiben darauf legen.
6. Für 20 Minuten in den Ofen stellen. Die optimale Temperatur liegt bei 200 Grad.
7. Entfernen und die Oberfläche mit geriebenem Frischkäse bestreuen. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Der Kartoffel-Fleisch-Auflauf ist fertig.

Mit Pilzen, Auberginen und Rosenkohl in einem Slow Cooker

Ein originelles und gesundes Rezept für einen Fleischauflauf mit Kartoffeln, Pilzen und Gemüse wird alle Familienmitglieder oder Gäste überraschen. Dies ist eine bequeme und „leckere“ Art, ungeliebte, aber so gesunde Lebensmittel zu genießen. Wenn möglich, Käse im Auflauf verwenden. Es ist ein wesentlicher Bestandteil eines köstlichen Gerichts.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 700 g;
• Aubergine - 1 klein;
• Rosenkohl - 300 g;
• Hackfleisch - 300 g;
• Pilze - 400 g;
• Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
• Sahne - 250 ml;
• Ei - 3 Stk.;
• Hartkäse - 100 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Machen Sie Kartoffelpüree.
2. Zwiebeln, Pilze, Hackfleisch und Auberginen separat anbraten. Lebensmittel fein schneiden. Vergessen Sie nicht, nach Geschmack zu salzen und zu pfeffern.
3. Rosenkohl nach dem Kochen 5-7 Minuten lang kochen. Lassen Sie es abtropfen.
4. Schütteln Sie die Eier. Dann die Sahne und eine Prise Salz unterrühren.
5. Fetten Sie die Multicooker-Pfanne gut mit Öl ein. Legen Sie Kartoffeln (dritter Teil), Auberginen mit Pilzen, Kartoffeln, Hackfleisch mit Zwiebeln, Kartoffeln. Den Rosenkohl halbieren und gleichmäßig verteilen.
6. Die cremige Eiermischung hineingießen. Die Oberseite mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im Backprogramm 40 Minuten garen. Den Kartoffelauflauf mit Fleisch und Gemüse können Sie erst nach dem Abkühlen herausnehmen.

Alternativ können Sie auch einen Auflauf mit Fleisch und Gemüse zubereiten, aber die Pilze sind das Highlight, das das Rezept abrundet. Die Konsistenz des Gerichts im Slow Cooker ist weich und zart, wie ein Kuchen.

Mikrowellenauflauf in 15 Minuten

Wie backt man Kartoffeln mit Fleisch auf ungewöhnliche Weise in nur 15 Minuten? Machen Sie es in der Mikrowelle. Die meisten Menschen verwenden eine Mikrowelle zum Erhitzen oder Auftauen. Aber es stellt sich heraus, dass er die Funktionen eines Ofens perfekt erfüllt. Es beschleunigt lediglich die Garzeit erheblich.

Im maximalen Mikrowellenmodus brennt das Essen nicht an, wenn das Gericht Gemüse enthält, das genügend Saft abgibt, oder flüssige Produkte – Sahne, Sauerrahm, Mayonnaise, Milch usw.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Hähnchenfilet - 1 Stk.;
• Hartkäse - 70 g;
• Mayonnaise (Sauerrahm) - 3 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Grünzeug (Dill, Petersilie) – ein Zweig;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen oder Halbkreise. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Gemüse mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern und Knoblauch mischen (durch eine Presse drücken).
3. Geben Sie die Hälfte der Mischung in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
4. Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden, schlagen, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Gleichmäßig verteilen.
5. Restliche Kartoffeln und Zwiebeln darauf verteilen.
6. 10 Minuten bei maximaler Leistung kochen. Anschließend herausnehmen und mit Käsespänen bestreuen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Jetzt wissen Sie, wie man einen Auflauf mit Fleisch und Kartoffeln zubereitet. Mit Kartoffeln, jedem Stück Fleisch oder Hackfleisch sowie Eiern können Sie dieses Gericht zubereiten. In welcher Form man Lebensmittel anrichtet, ist Geschmackssache. Kartoffeln können in Scheiben geschnitten, gerieben oder püriert werden. Verwenden Sie das Fleisch in Form von Hackfleisch, dünnen Koteletts oder frittierten Stücken. Für die Zubereitung von Aufläufen gibt es keine strengen Regeln und Ihre persönliche Fantasie ist willkommen.

Das Thema Aufläufe ist wohl endlos. Und das ist verständlich – der Auflauf ist ein sehr leckeres Gericht, sättigend und einfach zuzubereiten. Wenn Sie das eintönige Menü satt haben, können Sie es mit den Rezepten aus diesem Artikel ganz einfach erweitern. Kartoffelauflauf kann unterschiedlich sein; Sie können Kartoffelpüree, geriebene Kartoffeln oder Scheiben zum Backen verwenden. Und der Geschmack wird immer anders sein!

Kartoffeln passen zu vielen Speisen: Fleisch, Fisch, Gemüse. Daher kann jedes Rezept beliebig ergänzt werden. Sie können beispielsweise einen Auflauf aus Kartoffelpüree und Hackfleisch mit einer Schicht sautiertem Gemüse belegen. Und es müssen nicht unbedingt Zwiebeln und Karotten sein. Sie können grüne Bohnen, mexikanische Mischung, grüne Erbsen, Paprika und anderes Gemüse verwenden. Gemüse verleiht dem Auflauf Saftigkeit und eine neue Geschmacksnote.

Wenn Sie dem Auflauf selbst kein Gemüse hinzufügen, bereiten Sie unbedingt einen Gemüsesalat zu oder verwenden Sie Gemüsezubereitungen. Kartoffelauflauf wird sowohl zum Abendessen als auch zum Abendessen serviert. Ich mache Sie auf 8 Rezepte für köstliche Kartoffelaufläufe aufmerksam. 7 weitere Rezepte finden Sie auf der Seite über den aktiven Link.

Dieses Gericht ist einfach eine Geschmacksbombe. Ich glaube, fast jeder isst gerne Kartoffelpüree mit gebratenem Fleisch. Dies ist ein köstlicher Klassiker. Aber wenn das Püree mit Fleisch in Soße und unter Käse gebacken wird, damit sich die Aromen besser verbinden und vermischen und auch eine cremige Farbe bekommen, wird es viel besser. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Es eignet sich sowohl für festliche als auch für alltägliche Feste.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg
• Schweinefleisch (oder anderes Fleisch) - 600 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Zehen
• Paprika - 1 Stk.
• Hartkäse - 200 gr.
• Butter - 20 gr.
• Salz, Gewürze - nach Geschmack
• Grünzeug - zum Servieren

Für die Soße:

• Butter - 50 gr.
• Mehl - 50 gr.
• Milch - 500 ml
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Kartoffelauflauf mit Fleisch – Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in beliebige Stücke schneiden. Wasser aufkochen und salzen. Kartoffeln in kochendes Wasser geben und weich kochen. Dann müssen Sie es pürieren.

2.Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Béchamelsauce zu. Dazu 50 Gramm Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Gießen Sie 50 Gramm Weizenmehl in die geschmolzene Butter. Unter ständigem Rühren das Mehl braun braten. Mit Butter vermischtes Mehl bildet Klumpen, das ist normal, keine Sorge. Die Hitze sollte niedrig sein, sonst verbrennt das Mehl und die ganze Soße wird verdorben.

3. Wenn das Mehl noch nicht fertig gekocht ist, ist sein Geschmack deutlich in der Soße zu spüren. Seien Sie daher nicht faul, sondern warten Sie auf die bräunliche Farbe, wie auf dem Foto.

4. Wenn das Mehl den gewünschten Farbton erreicht hat, gießen Sie die Milch in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen oder einem Silikonspatel um, um alle Klumpen aufzulösen. Hitze auf niedrig reduzieren.

5. Die Bechamelsauce beginnt schnell einzudicken. Wenn es bereits homogen, ohne Klümpchen und nicht sehr flüssig ist, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Gründlich umrühren, abschmecken und vom Herd nehmen.

Kochen Sie die Soße nicht zu lange, sonst wird sie zu dick und Sie können sie nicht über den Auflauf gießen.

6.Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und in Pflanzenöl leicht goldbraun braten.

7. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel, damit es schnell gart und nicht aus der Kasserolle fällt.

8. Fleischstücke zur Zwiebel geben und fast gar anbraten.

9,5 Minuten bevor das Fleisch fertig ist, die gewürfelte Paprika hinzufügen. Fügen Sie außerdem Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um. Weitere 3-5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Fleisch fast fertig sein. Sie müssen es nicht garen, bis es ganz weich ist, denn dann wird es noch weitere 20 Minuten im Ofen gebacken, bevor es fertig ist.

10. Das gesamte Wasser aus den Salzkartoffeln abgießen, ein Stück Butter dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree zerstampfen. Wenn die Kartoffeln in Salzwasser gekocht wurden, ist die Zugabe von zusätzlichem Salz nicht erforderlich. Das fertige Püree wird krümelig und trocken sein. Es ist nicht nötig, Flüssigkeit hinzuzufügen. Du hast die Soße nicht vergessen, oder? Außerdem liegen Fleischstücke auf den Kartoffeln und weichen diese in Brühe ein.

11. Nehmen Sie ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform und fetten Sie es mit Fett ein. Alle Kartoffeln auf den Boden legen und mit einem Löffel glatt streichen. Gebratenes Fleisch und Gemüse werden ebenfalls gleichmäßig auf dem Püree ausgelegt.

12. Bedecken Sie das Fleisch mit einer gleichmäßigen Schicht Soße, die leicht abgekühlt und eingedickt ist. Die Oberseite des Auflaufs ist geriebener Käse.

13. Zum Schluss ist alles vorbereitet, es müssen nur noch alle einzelnen Zutaten im Ofen „verheiratet“ und der Käse geschmolzen werden. Bei einer Temperatur von 180 Grad dauert dies etwa 20 Minuten. Sie müssen den Käse nicht zu stark trocknen, sonst wird er sehr hart. Es ist besser, dass es weich und dehnbar bleibt, dann wird es viel schmackhafter.

14. Der fertige Kartoffelauflauf wird mit gehackten Kräutern bestreut. Es ist sehr saftig, aromatisch und lecker. Ich denke, Ihnen wird dieses Gericht gefallen und es wird ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch sein.

Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen

Um diesen Auflauf zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten nicht im Voraus vorbereiten. Alles wird roh gebacken. Dementsprechend ist die Backzeit länger als beim Hinzufügen der fertigen Kartoffeln und des Hackfleischs. Aber die Zeit der direkten Teilnahme selbst wird kürzer sein. Deshalb empfehle ich diese Zubereitungsart: Kartoffeln schneiden, Auflauf aufsetzen, Soße einfüllen und fertig – warten, bis alles fertig ist. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht, das allen Familienmitgliedern schmeckt.

Zutaten:

• Hackfleisch (beliebig) - 400 gr.
• Kartoffeln - 6 Stk. groß
• Eier - 2 Stk.
• Champignons - 150 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 5 Zehen
• Sauerrahm - 300 ml
• Hartkäse - 100 gr.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Halbkreise oder Kreise schneiden. Es ist praktisch, den speziellen Abschnitt der Reibe für Scheiben zu verwenden.

2. Fetten Sie eine Auflaufform oder ein Backblech mit Pflanzenöl ein (Boden und Seiten). Die Hälfte der gehackten Kartoffeln darauflegen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln gleichmäßig auf den Kartoffeln in der Pfanne verteilen.

4. Entfernen Sie die Haut vom Hut der Champignons und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Pilze in eine Schüssel geben. Fügen Sie Hackfleisch hinzu. Salzen, pfeffern und umrühren.

5. Das Hackfleisch mit den Pilzen auf die Zwiebel in der Form legen.

6. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die Hälfte des Käses über das Hackfleisch streuen.

7. Die restlichen Kartoffeln gleichmäßig auf den Käse legen.

8. Es bleibt nur noch zu füllen. Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Mit einer Gabel glatt rühren. Sauerrahm hinzufügen und den Knoblauch durch eine Presse pressen. Das Dressing gut umrühren und mit Salz abschmecken.

9. Gießen Sie die resultierende Sauce über den gesamten Auflauf und stellen Sie ihn für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

10.Nach 40 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen und den restlichen geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen. Weitere 10–15 Minuten goldbraun backen. Mit einem Messer wird die Bereitschaft des gesamten Auflaufs überprüft: Die Kartoffeln sollten weich sein. Die Garzeit kann je nach Kartoffelsorte und Dicke der Scheiben variieren. Damit alles schneller gart, schneiden (oder reiben) Sie es dünner.

Um dünne Scheiben zu erhalten, können Sie einen Gemüseschäler oder eine spezielle Reibe verwenden. Wenn der Käse stark gebacken ist und die Kartoffeln noch feucht sind, decken Sie das Backblech mit Folie ab, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen.

11. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen ist fertig. Sie können es mit Kräutern dekorieren und auch mit Sauerrahm oder Gemüsesalat servieren. Zum Beispiel mit .

Kartoffelauflauf mit Fisch und Käse zubereiten

Fisch passt bekanntlich sehr gut zu Kartoffeln. Aber häufiger wird der Fisch gebraten und die Kartoffeln gekocht. Diese Option ist schon langweilig. Probieren Sie diesen Fisch-Kartoffel-Auflauf. Die Kombination ist klassisch, aber die Präsentation und der Geschmack sind nicht ganz gewöhnlich. Erst gestern habe ich zum Abendessen in Scheiben geriebene Ofenkartoffeln mit Zwiebeln und Hering gekocht. Dies ist ein sehr einfaches und schnelles Gericht. Oder Sie werden ein wenig kreativ und bereiten einen Blätterteigauflauf zu, dessen Rezept Sie weiter unten lesen können.

Da dieser Auflauf geschichtet ist, können Sie die Menge der Zutaten je nach Geschmack und Verfügbarkeit variieren. Es hängt davon ab, welches Produkt Sie im fertigen Gericht mehr sehen möchten. Hier gibt es keine spezifischen Regeln, Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Pangasiusfilet (Seelachs oder anderes) – 300 gr.
• Hartkäse - 150 gr.
• Grüns - nach Geschmack
• Mayonnaise (kann durch saure Sahne ersetzt werden)
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln müssen vorher geschält und in Salzwasser halbgar gekocht werden. Kein Kochen nötig. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Geben Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser, um mehr Vitamine zu erhalten.

2. Tauen Sie das Fischfilet vorsichtig auf. Das heißt, stellen Sie es vorab aus dem Gefrierschrank über Nacht in den Kühlschrank oder stellen Sie es einfach zum Auftauen auf den Tisch. Tun Sie dies nicht mit heißem Wasser. Den Fisch waschen und mit einem Papiertuch gut trockentupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

In mittelgroße Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Pflanzenöl bestreuen. Umrühren und einige Minuten stehen lassen und marinieren. Achten Sie beim Schneiden von Filets darauf, dass keine kleinen Gräten vorhanden sind.

3. Vergessen Sie nicht, den Ofen vorher einzuschalten, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in halbe Ringe und die Salzkartoffeln in Scheiben schneiden.

Es ist wichtig, die Kartoffeln in diesem Gericht nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu Brei werden. Die Kartoffeln sollten fest bleiben und ihre Form gut behalten. Es wird im Ofen fertig gegart.

4. Grünzeug – Dill oder Petersilie – unbedingt waschen und fein hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

5. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf den Boden legen.

6. Die nächste Schicht sind Zwiebelhalbringe. Decken Sie die Zwiebel mit einem Mayonnaisenetz ab. Sie können saure Sahne verwenden oder selbst herstellen. Allerdings kann sich selbstgemachte Mayonnaise bei Hitzeeinwirkung lösen, da diese Soße eher für kalte Gerichte geeignet ist.

8. Legen Sie die zweite Kartoffelhälfte auf das Gemüse und legen Sie ein Mayonnaisenetz darauf. So werden die Kartoffeln nicht trocken.

9. Die letzte Schicht besteht aus geriebenem Käse, der eine schöne goldene Kruste ergibt.

10. Stellen Sie den Auflauf für 30 Minuten in den bereits vorgeheizten Ofen.

11. Der Fisch gart schnell und die Kartoffeln sind halb fertig. Eventuell kann der Auflauf schon nach 25 Minuten herausgenommen werden. Achten Sie auf die Käsekruste, die hell und knusprig werden sollte.

Kartoffelauflauf mit Speck und Käse

Bei diesem Rezept werden die Kartoffeln roh gebacken; es ist nicht nötig, sie vorher zu kochen oder zu braten. Sie müssen es nur in dünne Scheiben schneiden. Mit Hilfe eines speziellen Fachs an der Reibe geht das ganz einfach. Speck und Käse verleihen dem Auflauf ein reichhaltiges Aroma. All diese Köstlichkeiten sind mit Sahne gefüllt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Gericht, das vielleicht Ihr Lieblingsgericht wird.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk. groß
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Speck - 8 Streifen
• Suluguni-Käse (oder anderer, falls gewünscht) – 250 gr.
• Creme 20% - 500 ml
• Frühlingszwiebeln - 2-3 Federn
• Thymian - 2-3 Zweige
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ein paar Knoblauchzehen fein hacken. Die Speckstreifen in mittelgroße Würfel schneiden.

2.Eine Bratpfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Speck auf eine trockene Oberfläche legen. Speck enthält genug Fett, um diese Lebensmittel zu braten. Unter Rühren braten, bis die Zwiebel transparent ist. Es ist nicht nötig, es zu stark zu braten; im Ofen wird diese Füllung vollständig gegart.

3. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Reiben Sie den Suluguni-Käse auf einer groben Reibe. Übrigens, wenn Sie Gerichte mit Käse mögen, schauen Sie sich unbedingt das Rezept für Khachapuri mit Käse an – es ist einfach ein Paradies für Käseliebhaber.

5. Nehmen Sie eine tiefe Auflaufform und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Kartoffelstücke überlappend in einer Schicht auf den Boden legen (etwa ein Drittel der Gesamtmenge). Sahne (die Hälfte der Norm) über die Kartoffeln gießen, salzen und pfeffern und mit Thymian abschmecken.

6. Die Hälfte des gebratenen Specks und der Zwiebeln auf die Kartoffeln legen.

7. Die nächste Schicht besteht aus einem Drittel geriebenem Käse.

9. Das letzte Drittel der Kartoffelscheiben bedeckt den gesamten Auflauf. Denken Sie daran, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Den restlichen Käse auf die Kartoffeln geben.

10. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen; das Gericht nicht im kalten Ofen backen. Etwa 50–60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Garzeit hängt von der Dicke der Scheiben und der Art des Wurzelgemüses ab. Wenn man es sehr dünn schneidet, ist es in 40 Minuten fertig. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Messer. Oben sollte sich eine knusprige Käsekruste bilden.

Decken Sie die Pfanne vor dem Backen mit Folie ab, damit die Kartoffeln nicht austrocknen und schneller weich werden. 15 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen, damit der Käse braun werden kann.

Den fertigen Speckauflauf mit gehackten Frühlingszwiebeln oder anderen Kräutern Ihrer Wahl bestreuen. Kartoffelauflauf serviert mit frischem Gemüse, z.B.

Wie man Kartoffel-Babka mit Schmalz in Töpfen zubereitet

Dieses Gericht ist in Weißrussland sehr beliebt. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine ungewöhnlichen oder teuren Zutaten. Für mehr Fülle und Sättigung wird den Kartoffeln Schmalz zugesetzt, vorzugsweise mit einer Fleischschicht. Grundsätzlich wird Babka in Töpfen gekocht, was diesem Auflauf seinen besonderen Geschmack verleiht.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1,5 kg
• Schweinebauch - 200 gr.
• Zwiebeln - 4 Stk.
• Milch
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Das Bruststück in kleine Würfel schneiden.

2. Erhitzen Sie die Bratpfanne und geben Sie das gehackte Schmalz darauf, sodass es schmilzt. In dieser Zeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Sie benötigen 3 Zwiebeln, lassen Sie eine übrig.

3. Sobald sich das Fett vom Bruststück gelöst hat, die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben. Wenn sich viel Fleisch in der Brust befindet und nicht genug Fett zum Anbraten einer großen Menge Zwiebeln vorhanden ist, können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen. Den Braten salzen und pfeffern, umrühren. Die Zwiebel anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.

4. Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Wenn Sie einen Mähdrescher haben, ist es besser, ihn zu benutzen, er wird schneller sein. Die restliche Zwiebel zusammen mit den Kartoffeln reiben.

5.Wenn die Kartoffeln gerieben sind, befindet sich viel Saft in der Schüssel. Es muss herausgedrückt werden. Stellen Sie dazu ein Sieb in eine Schüssel und legen Sie in zwei Schichten Gaze darauf. Legen Sie die Kartoffeln hinein und bedecken Sie die Ränder mit Gaze. Halten Sie das Käsetuch über eine Schüssel und lassen Sie den Kartoffelsaft abtropfen. Es ist nicht nötig, es fest auszudrücken, bis es trocken ist. Dies ergibt etwa 1,5 Tassen Saft.

6.Messen Sie mit Gläsern oder einem anderen Messgefäß ab, wie viel Saft Sie erhalten haben, jede Kartoffel ist anders.

7. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und gießen Sie die gleiche Menge Milch hinein, wie Sie den Saft herausgedrückt haben. Und fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie mit dem Bruststück an. Vergessen Sie auch nicht, den Ofen im Voraus einzuschalten, um ihn auf 200 Grad vorzuheizen, damit Sie keine Zeit mit Warten verschwenden.

8. Mit Salz abschmecken und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Setzen Sie die zukünftige Oma in Töpfe. Decken Sie die Töpfe mit einem Deckel oder einer Folie ab. Nicht ganz bis zum Rand gießen, damit beim Kochen nichts aus dem Topf schwappt.

9. Im Ofen etwa 1 Stunde backen. Die Garzeit kann je nach Größe Ihrer Pfanne variieren. Je kleiner der Topf, desto schneller gart der Kartoffelauflauf. In einem 0,5-Liter-Topf kann es in 40 Minuten gebacken werden. Behalten Sie also den Auflauf im Auge und prüfen Sie, ob er gar ist.

10. Das ist alles. Sie haben eine tolle Beilage, die zu jedem Fleisch- oder Gemüsegericht serviert werden kann.

Cremiger Kartoffelauflauf und viel Käse

Dieser Auflauf ist recht schnell zubereitet. Es backt sehr schnell, da die Kartoffeln mit einem Sparschäler in sehr dünne Scheiben geschnitten werden, die zudem leicht gekocht werden. Die Menge der Zutaten richtet sich hier nach Ihren Wünschen und der Verfügbarkeit. Die Basis sind Kartoffeln, nehmen Sie so viel Käse, wie Sie möchten. Je mehr Käse, desto fetter wird das Gericht. Sie benötigen auch nicht viel Sahne, das hängt von der Größe der Form und der Menge der Kartoffeln ab.

Lesen Sie die Kochtechnik und wiederholen Sie sie. Sehr einfach und lecker!

Zutaten:

• Kartoffeln - 1,5 kg
• Zwiebel oder Rot - 1 Stk.
• Creme 18 % (Sie können auch andere verwenden) – 150 ml
• Hartkäse (vorzugsweise mehrere Sorten) - 200 gr.
• Muskatnuss (kann ganz oder gemahlen sein)
• Olivenöl
• Salz Pfeffer

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen und mit einem Sparschäler in sehr dünne Scheiben schneiden. Das Ergebnis wird etwas Ähnliches wie Chips sein.

2. Gießen Sie Wasser zum Kochen von Kartoffeln in einen Topf, lassen Sie das Wasser kochen und salzen Sie es. Die vorbereiteten und gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, 1-2 Minuten kochen, nicht länger. Lass das Wasser ab.

3. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in Olivenöl weich braten. Gemüse nur in eine heiße Pfanne geben. Die Zwiebel ebenfalls salzen und pfeffern.

4. Beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Auflaufs. Eine Auflaufform mit Olivenöl oder Butter einfetten. Legen Sie alle Röstzwiebeln gleichmäßig auf den Boden.

5. Eine Käsesorte auf einer groben Reibe reiben und mit einer dünnen Zwiebelschicht bestreuen.

6. Die Hälfte der Salzkartoffeln auf den Käse legen. Sie müssen nicht warten, bis es abgekühlt ist; löffeln Sie es einfach heiß mit einem Löffel oder Schaumlöffel aus.

7.Geben Sie noch mehr geriebenen Käse einer anderen Sorte auf die Kartoffeln. Wenn Sie möchten, können Sie Pfeffer hinzufügen.

8. Die restlichen Kartoffeln auf den Käse legen und mit weiterem Käse bedecken. Sie erhalten zwei Schichten Kartoffeln und drei Schichten Käse.

9. Sahne über den Auflauf gießen und Muskatnuss darüber reiben oder mit fertig gemahlener Muskatnuss bestreuen. Muskatnuss ist eine klassische Kombination mit Käse und Sahne und darf in diesem Gericht nicht fehlen. Wenn Sie eine cremige Sauce mit Käse kochen, müssen Sie auch Muskatnuss hinzufügen, was den Geschmack betont und dem Gericht ein besonderes Aroma verleiht.

10. Den Kartoffelauflauf mit Käse in den bereits auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen (dies sollte vorher erfolgen) und 10 Minuten backen.

11. Nehmen Sie den goldbraunen Auflauf mit einem reichhaltigen cremigen Geschmack und einem angenehmen Aroma heraus. Dieses Gericht ist sehr sättigend und kalorienreich. Servieren Sie dazu einen köstlichen Salat ohne Mayonnaise. Rezepte für solche Salate finden Sie im entsprechenden Link. Ich habe es geschrieben und wollte diesen Auflauf zum Abendessen machen.

Kartoffelpüree-Auflauf mit Tomaten und Hackfleisch

Der Auflauf aus Püree ist zart und mit der Zugabe von Tomaten auch saftig. Der Füllung werden auch Hackfleisch und Pilze hinzugefügt. Es ist nicht notwendig, Pilze hinzuzufügen, wenn Sie möchten, wenn Sie einen neuen Geschmack wünschen. Aber auch ohne schmeckt es köstlich. Auf dem Auflauf, der nicht nur wie in den meisten Rezepten nur aus Käse, sondern auch aus Mayonnaise besteht, bildet sich eine goldene Kruste.

Zutaten:

• Kartoffeln - 500 gr.
• Hackfleisch (beliebig) - 500 gr.
• Champignons (oder andere) - 200 gr.
• Tomaten - 1 Stk. groß
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund
• Dill - 1 Bund
• Hartkäse - 200 gr.
• Mayonnaise zur Schmierung
• Salz, Curry

Wie man einen Auflauf mit Hackfleisch und Pilzen kocht.

1. Die Kartoffeln weich kochen, das gesamte Wasser abgießen, salzen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Es empfiehlt sich, dass das Püree klümpchenfrei ist, dadurch wird es zarter.

2. Schlagen Sie das Ei unter die Kartoffeln und rühren Sie schnell um (wenn Sie es in heiße Kartoffeln geben, kann sich das Ei wellen).

3.Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Hackfleisch vor. Spülen Sie das Fleisch zunächst gut ab, tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken und geben Sie es durch einen Fleischwolf. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Legen Sie Hackfleisch in die Zwiebel, die übrigens aus jedem Fleisch sein kann, und verwenden Sie es nach Belieben. Rühren und braten, bis es fast fertig ist. Das Hackfleisch kann beim Braten verklumpen und muss daher ständig zerkleinert werden.

4. Die Tomate in halbe Ringe schneiden, das Grün fein hacken und den Käse auf einer groben Reibe reiben.

5. Es ist Zeit, den Auflauf zusammenzubauen. Nutzen Sie das verfügbare Formular. Die Hälfte des vorbereiteten Kartoffelpürees auf den Boden legen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.

6. Legen Sie das gebratene Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht auf die Kartoffeln, zusammen mit der Brühe, die die Kartoffeln einweichen wird.

7. Auf dem Hackfleisch werden Pilze ausgelegt. Wenn Sie Champignons haben, schälen Sie einfach den Hut und schneiden Sie ihn in Scheiben. Legen Sie die Champignons roh ein, sie garen sehr schnell. Wenn Sie Waldpilze haben, müssen Sie diese zuerst kochen und braten. Wenn Sie möchten, können Sie auf die Zugabe von Pilzen verzichten, wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten.

8.Gehacktes Grün auf die Pilze legen. Legen Sie eine zweite Schicht Kartoffeln auf das Grün.

10. Die Tomaten mit einer Schicht Käse bestreuen. Zum Schluss den Käse mit Mayonnaise bestreichen. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen solchen mehrschichtigen Auflauf handelt. Curry darüber streuen.

Mayonnaise kann durch saure Sahne ersetzt werden.

11. Stellen Sie den Auflauf für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist. Das Ergebnis ist ein Kartoffelauflauf – ein sehr sättigendes, zutatenreiches, eigenständiges Gericht für die ganze Familie. Guten Appetit!

Köstlicher Auflauf mit Hühnchen und Gemüse

Hähnchenbrust ist ein diätetisches, mageres Fleisch, das zudem schnell gart. Bei diesem Auflauf werden alle Zutaten roh gebacken, Hauptsache die Kartoffeln dünn schneiden.

Zutaten:

• rohe Kartoffeln - 8-10 Stk.
• Hähnchenfilet - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• frische Tomate - 1 Stk.
• Hartkäse - 150 gr.
• Mayonnaise, Ketchup
• Salz, Pfeffer, Gewürze

Hähnchenauflauf zubereiten.

1. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in etwa 1,5 cm breite Stücke. Waschen Sie es vorher gründlich unter fließendem Wasser.

2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie entweder mit einem Messer in dünne Scheiben oder reiben Sie sie auf einem speziellen Teil einer Reibe.

3. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden, die Paprika in dünne Streifen schneiden.

4. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Mayonnaise und Ketchup zu gleichen Teilen mischen.

5. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, 2/3 der Kartoffeln hineinlegen und etwas Salz hinzufügen. Mit einem Silikonspatel die Kartoffeln mit Mayonnaise-Tomatensauce bestreichen. Verwenden Sie dazu den von Ihnen bevorzugten Ketchup.

6. Das ganze Hähnchen gleichmäßig auf die Kartoffeln legen, salzen und pfeffern und nach Belieben mit Hähnchen- oder Currygewürzen bestreuen.

7. Tomaten und Paprika gleichmäßig auf dem Hähnchen verteilen, das verleiht der trockenen Brust Saftigkeit. Etwas Salz hinzufügen.

Wer Zwiebeln mag, kann diese auch zu den Tomaten geben und in halbe Ringe schneiden.

8. Die restlichen Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf das Gemüse legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können es mit beliebigen Kräutern bestreuen. Bedecken Sie die Kartoffeln mit einer Mayonnaiseschicht, die beim Backen goldbraun wird. Sie müssen die Mayonnaise nicht verschmieren, sondern einfach mit einem Sieb auftragen.

9. Decken Sie das Backblech mit Folie ab, damit die Kartoffeln schneller garen und nicht trocken werden. Für 40–60 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Die Garzeit kann je nach Kartoffelsorte variieren. Überprüfen Sie es auf Weichheit.

10. 10 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen, damit die Oberseite braun wird. Und auch mit Käse bestreuen, der in 10 Minuten schmilzt.