Leckere Fleischgerichte für das neue Jahr. Einfache und leckere Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr für jeden Geschmack. Köstliches Gänsefleisch in Wein-Kirschsauce

Der Hit auf der Neujahrstafel 2018 dürfte Fleisch sein. Schließlich regiert dieses Mal der Chinesische Hund. Das Element des Jahres ist die Erde. Daher sollte im Boden gewachsenes Gemüse neben dem Fleisch platziert werden. Der Hund ist ein Jäger. Daher ist es bei der Auswahl der Gerichte, die für das Jahr des Hundes zubereitet werden sollen, besser, Wild den Vorzug zu geben. Es wäre toll, eine Wildente oder einen Hasen zu finden. Aber eine domestizierte Gans, ein zivilisiertes Huhn oder Kaninchen oder Nutria passen ganz gut zum Hund.

Wenn Sie Schweine-, Rind- oder Lammfleisch zubereiten möchten, wählen Sie Fleisch mit Knochen. Und um dem Konzept des Jahres des Gelberde-Hundes voll und ganz zu entsprechen, servieren Sie Fleisch mit Kartoffeln oder Karotten. Dieser Ansatz wird dem Geist des Totems des Jahres entsprechen. Es ist Zeit zu entscheiden, welche Gerichte im Jahr des Hundes gekocht werden sollen. Und unsere Auswahl an Fleisch- und Geflügelleckereien hilft dabei.

Schweinefleischgerichte mit Knochen zum Jahr des Hundes

Schweinefleisch ist ein einzigartiges Fleisch, mit dem auch unerfahrene Hausfrauen zurechtkommen. Es verzeiht kulinarische Fehler und Mängel. Aber echte Feinschmecker wissen genau, dass die köstlichsten Gerichte aus Fleisch mit Knochen entstehen.

Solche Leckereien haben ein unglaubliches Aroma, das ihnen der Knochen beim Kochen verleiht. Hier gibt es bereits Geheimnisse und Feinheiten. Aber das Ergebnis ist es wert. Ja, und der Hund mag Schweinefleischgerichte mit Knochen.

Neujahrsfleischgerichte - Schweinshaxe in Bier

Besonders zart wird die Schweinshaxe, wenn sie für die Biermarinade verwendet wird. Um ein Fleischgericht zuzubereiten, müssen Sie die Hinterkeule wählen, die mehr Fleisch enthält. Achten Sie auf ihren Zustand. Die Haut sollte hell sein, ohne Flecken oder Streifen.

• Schweinshaxen - 2 Stk.;
• Qualitätsbier – 2 Liter;
• Thymian – 1/3 TL;
• Kreuzkümmel – 1/3 TL;
• Oregano – 1/3 TL;
• Rosmarin – 1/3 TL;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Senf – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Spülen Sie die Haxen unter fließendem Wasser gut ab und tauchen Sie sie ins Wasser, wo sie die nächsten 10 bis 12 Stunden verbringen.

Auf Wunsch können die Haxen in Milch eingeweicht werden, wodurch das Fleisch noch zarter und milchiger wird.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Biermarinade vor. Gießen Sie das gesamte Bier auf einmal in die Pfanne. Alle vorbereiteten Gewürze und Salz zum schaumigen Getränk geben. Dorthin kommt auch eine Zwiebel, die fein gehackt werden muss, sowie 3 Knoblauchzehen.

Legen Sie die in Wasser oder Milch getränkten Haxen in Biermarinade und stellen Sie sie für weitere 6 Stunden an einen kühlen Ort.

Jetzt schicken wir die Haxen in der Marinade direkt zum Feuer.

Nach dem Kochen kochen wir es mindestens 2 Stunden lang auf kleiner Flamme.

Schon zu diesem Zeitpunkt wird der Duft von in Bier gekochtem Fleisch umwerfend sein, aber das Gericht für das neue Jahr des Hundes ist noch nicht fertig.

Die Haxen aus der Flüssigkeit nehmen und etwas abkühlen lassen. Jetzt bereiten wir das Fleisch mit Knochen zum Backen vor.

Wir füllen die Haxen von allen Seiten mit gehacktem Knoblauch. Machen Sie eine Mischung aus Senf und Pflanzenöl und bestreichen Sie das Fleisch damit.

Jetzt müssen Sie nur noch die Schweinshaxe in eine hitzebeständige Form legen, etwas Biermarinade hinzufügen – ein halbes Glas reicht aus – und in den heißen Ofen stellen.

Wir werden die Haxen bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 1,5 Stunden lang backen.

Vergessen Sie nicht, die Haxen regelmäßig mit Saft zu beträufeln, damit sie nicht anbrennen.

Die fertig gebackenen Schweinshaxen geben wir in Bier auf eine Schüssel und servieren sie sofort auf dem Neujahrstisch, wo die Gäste und der freundliche Hund bereits die unglaublichen Fleischaromen gerochen haben und bereit sind, mit dem Essen zu beginnen.

Hundegerichte für das neue Jahr 2018 aus Schweinerippchen

Fleisch mit Knochen sind natürlich Rippchen. Dieses Gericht ist ideal, um das neue Jahr 2018 des Hundes zu feiern.

Wir empfehlen, Schweinerippchen mit Rosmarin und Senf im Ofen zu garen. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert keine große Vorbereitung oder große Erfahrung. Das fertige Gericht ist nicht schlechter als ein Restaurantgericht und schmückt jeden Tisch.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schweinerippchen – 1 kg;
• Olivenöl – 1 TL;
• Senfkörner – 1/4 TL;
• Rosmarin – 1/4 TL;
• Gemüse und Kräuter zur Dekoration;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• vereiteln.

Die Schweinerippchen in Portionen schneiden und unter fließendem Wasser waschen.

Trocknen Sie das Fleisch auf einem Papiertuch und geben Sie es in einen Behälter.

Trockenen Rosmarin und Senfkörner zu den Rippchen geben. Salzen, pfeffern und Pflanzenöl hinzufügen.

Das Fleisch gründlich mit Gewürzen vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Anschließend alle Rippchen auf eine Folie legen. Wickeln Sie es in Folie ein, um zu verhindern, dass Luft in das Fleisch eindringt.

Wir schicken die Tasche mit den Rippchen in den Ofen, wo das Gericht bei einer Temperatur von 180 Grad etwa anderthalb Stunden verbringt.

Wir nehmen den Teig aus dem Ofen und reißen die Folie vorsichtig auf.

Versuchen Sie, die Rippen so zu verteilen, dass jede einzelne braun werden kann. Es bleibt übrig, das Fleisch 15 Minuten im Ofen zu braten, was ausreicht, um eine goldbraune Kruste zu bilden.

Die Schweinerippchen auf einen Teller legen und mit Kräutern, Salzkartoffeln und Karotten garnieren. Sie können es sofort servieren, während das Fleisch seine unglaublichen Aromen entfaltet.

Rezepte für Silvester-Fleischhunde

Was gibt es Schöneres als ein gut durchgegartes Stück Fleisch? Männer werden diesem Axiom zustimmen und von der Herrin des Jahres – dem Hund – unterstützt werden. Und Rindfleisch steht an der Spitze der beliebtesten schmackhaften Fleischsorten.

Doch nicht jede Hausfrau wagt es, sich auf dieses launische, aber unglaublich launische Fleisch einzulassen. Für das neue Jahr der Hunde haben wir originelle Rezepte aus Rindfleisch ausgewählt, die man einfach nicht verderben kann.

Mit Nüssen paniertes Rindersteak

Sogar ein gewöhnliches Steak löst einen Sturm der Emotionen und Freude aus. Und wenn Sie es mit Nüssen kochen, wird das Gericht die Fantasie jedes Feinschmeckers in Erstaunen versetzen. Halten Sie sich an die empfohlenen Proportionen und die empfohlene Zeit, und das Rindfleischgericht für das neue Jahr wird auf jeden Fall klappen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Dicke Rindfleischstücke - 4 Stück;
• Fenchelsamen – 4 EL. l.;
• Haselnüsse – 200 gr.;
• Eiweiß – 2 Stk.;
• Salz und Pfeffer – optional:
• Grün – zur Dekoration.

Bereiten Sie die Nusspanade vor. Mahlen Sie dazu Fenchelsamen und Haselnüsse. Geben Sie die Mischung in eine trockene Bratpfanne, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und trocknen Sie sie leicht ab.

Trocknen Sie die Rindfleischstücke mit Papiertüchern ab.

Anschließend mit Pflanzenöl bestreichen und in eine gut erhitzte Pfanne geben.

Auf jeder Seite nicht länger als eine Minute braten.

Während des Bratens das Fleisch in die Pfanne drücken.

Tauchen Sie die Rindersteaks sofort in das Eiweiß, das zuvor mit einer Gabel leicht aufgeschlagen werden muss. Anschließend die Stücke in Nusspanade wälzen. Übertragen Sie das Fleisch auf ein Backblech, das am besten mit Papier ausgelegt ist.

Wir werden das Rindfleisch bei 180 Grad nicht länger als 8 - 10 Minuten backen.

Legen Sie die fertigen, mit Nuss panierten Steaks auf eine schöne Schüssel. Aber es ist noch zu früh, um es auf den Tisch zu bringen. Decken Sie die Form mit Folie ab und lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen.

Während das Rindfleisch in seinem eigenen Saft einweicht und die Spannung nachlässt, bereiten Sie das Gemüse für die Dekoration vor.

Jetzt können Sie die Folie entfernen, die Petersilienzweige anrichten und die Form mit Salz bestreuen.

Wenn Sie Steaks portionsweise servieren, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und ordnen Sie sie schön auf Tellern an.

Rezept für gefülltes Rindfleisch

Um köstliches gefülltes Rindfleisch zuzubereiten, müssen Sie das richtige Stück Fleisch auswählen. Wir benötigen ein großes, festes Stück Fruchtfleisch ohne Adern oder Fehler.

Die Seite des Beins ist ideal. Frisches Rindfleisch kauft man besser auf dem Markt. Gefrorenes Fleisch macht das Gericht etwas trocken.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Rindfleisch – 2 kg;
• Schmalz – 100 gr.;
• Champignons – 200 gr.;
• Eigelb – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• gemahlene Cracker - 4 EL. l.;
• Milch – 1 Glas;
• Bratfett;
• Salz und Pfeffer – optional.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Füllung vorbereiten. Dazu den Speck fein zerteilen und in einer Bratpfanne anbraten. Zu diesem Zeitpunkt die Champignons hacken und sofort zum gebratenen Schmalz geben. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, Cracker, Salz und Pfeffer hinzufügen.

In die fast fertige Pilzmischung etwas Milch gießen und weiter köcheln lassen.

Füllen Sie die Füllung in einen Behälter und lassen Sie sie abkühlen.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir das Fleisch vor. Schneiden Sie ein ganzes Stück Rindfleisch quer bis fast zur Basis durch, ohne es ganz durchzuschneiden. Die Breite der Schnitte sollte der Größe der Portionsstücke entsprechen. Das Ergebnis sollte ein Fleischfächer sein, der auf einer einzigen Basis ruht.

Gehacktes Eigelb zur abgekühlten Füllung hinzufügen. Das Fleisch zwischen den Schichten mit der Pilzmischung füllen.

Jetzt müssen Sie das Stück vorsichtig zusammendrücken, um ihm sein ursprüngliches Aussehen zu verleihen. Damit das Fleischstück beim weiteren Garen nicht auseinanderfällt, binden wir es mit Lebensmittelfaden zusammen.

Legen Sie das Rindfleisch in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie es bei starker Hitze von allen Seiten an.

Wir geben die Fleischzubereitung in eine gusseiserne Auflaufform, geben Wasser oder Brühe hinzu und lassen es köcheln. Sie müssen bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.

Wenn das Fleisch weich ist, können Sie Gemüse hinzufügen, das Sie dann als Beilage verwenden können.

Zu gefülltem Rindfleisch können Sie auch ganze Kartoffeln, Karottenstücke oder Kürbis schmoren.

Wir kochen das Gericht weiter, bis das Rindfleisch vollständig gegart ist, und fügen regelmäßig Brühe oder Wasser hinzu. Vergessen Sie vor dem Servieren nicht, den Kochfaden vom Fleischstück zu entfernen. Legen Sie das Rindfleisch auf eine große Platte und umgeben Sie es mit gedünstetem Gemüse.

Klassische komplexe Rezepte für das neue Jahr 2018 für Hunde: hausgemachtes Kaninchen

Kaninchengerichte sind ideal, um das neue Jahr des Hundes zu feiern.

Und in Kombination mit Kartoffeln ist dies einfach das perfekte Rezept ganz im Sinne der Hundesucht, denn das Gericht vereint Wildfleisch und das passende Wurzelgemüse.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kaninchenkadaver – 2,5 kg;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 8 EL. l.;
• Hühnereier – 1 Stk.;
• Salz und Pfeffer – optional;
• Grüns - zur Dekoration.

Wir bereiten alle Bestandteile des Gerichts vor. Schneiden Sie dazu den Kaninchenkadaver in große Stücke, am besten portionsweise.

Wir putzen das gesamte Gemüse. Schneiden Sie die Kartoffeln in vier Teile oder halbieren Sie sie, wenn sie nicht groß sind. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten in Ringe.

Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein und beginnen Sie, alle Zutaten der Auflaufform in Schichten auszulegen.

Das Gemüsekissen besteht aus einer Schicht Zwiebeln, auf die wir mit Karotten vermischte Kartoffeln legen. Kaninchenstücke darauflegen.

Jetzt müssen Sie nur noch füllen. Schlagen Sie dazu ein rohes Hühnerei in ein hohes Gefäß, fügen Sie Öl hinzu und beginnen Sie mit dem Schlagen mit einem Mixer. Wenn die Mischung eine dicke Konsistenz annimmt, fügen Sie nach und nach Wasser hinzu. Insgesamt benötigen Sie etwa zwei Gläser Wasser. Gießen Sie die resultierende Sauce in unsere Schüssel. Die Flüssigkeit bedeckt das Gemüse und das Fleisch fast vollständig. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Wir werden das Kaninchen mit Gemüse zu Hause etwa 2 Stunden lang bei 200 Grad backen. Schauen Sie sich die Vorbereitung an. Vielleicht reichen 1,5 Stunden. Es hängt alles von der Menge der Zutaten und den Eigenschaften des Ofens ab.

Die Flüssigkeit verdunstet beim Kochen. Daher muss es von Zeit zu Zeit hinzugefügt werden.

Das Ergebnis ist zartes Kaninchenfleisch mit goldener Kruste. Und Sie müssen sich nicht um die Beilage kümmern, was das Tolle an komplexen Rezeptrezepten ist.

Gerichte für den Neujahrstisch Jahr des Hundes aus Geflügel: Königsente in Glasur

Dies ist das idealste Rezept für den Neujahrstisch zum Jahr des Hundes. Ente verdient als Prototyp des Spiels in Kombination mit Orangen die höchsten Titel und das höchste Lob.

Denken Sie daran, dass die Barbarie-Ente nicht so fett ist wie die Peking-Ente, und wählen Sie den Vogel nach Ihrem Geschmack. In jedem Fall erhalten Sie ein duftendes, schmackhaftes und symbolisches Gericht, das perfekt in das Konzept der Feier des neuen Jahres des Hundes passt.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Entenkadaver – 1 Stk.;
• Orangen – 4 – 6 Stk.;
• Sojasauce – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Ingwer;
• Zimt – 1/2 TL;
• Nelken – 1/2 TL;
• Sternanis – 1/2 TL;
• Fenchel – 1/2 TL;
• Koriander – 1/2 TL;
• Salz und Pfeffer sind optional.

Die Ente waschen und trocknen.

Reiben Sie die Innenseite des Vogels mit Salz und Pfeffer ein und binden Sie anschließend die Beine mit Küchengarn zusammen.

Eine Sauce mit Gewürzen erzeugt ein unglaubliches Aroma und eine glänzende Kruste.

Um es zuzubereiten, fügen Sie die Schale von zwei Orangen, ein paar Esslöffel Orangensaft, gehackten Knoblauch und 1 TL dunkle Sojasauce hinzu. Gewürze

Reiben Sie die vorbereitete Ente mit der restlichen Gewürzmischung ein. Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor und legen Sie den Vogel für 15 Minuten hinein.

Anschließend den Kadaver aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der vorbereiteten Glasur einfetten.

Jetzt müssen Sie die Temperatur im Ofen reduzieren. Wir kochen die Ente 1 Stunde lang, aber alle 15 Minuten müssen Sie sie herausnehmen, um sie mit Marinade zu bestreichen.

Die fertige Königsente komplett auf einen Teller legen und mit Orangen belegen, die wir zunächst in 8 Scheiben schneiden. Ingwerscheiben zwischen die Orangen legen.

Glauben Sie mir, Ente in Orangenglasur lässt keinen Gast gleichgültig.

Video: Fleischgerichte für das neue Jahr

Wir empfehlen, festliches Schweinefleisch zuzubereiten, das für das Neujahrsmenü und andere Feiertage geeignet ist.

Fleischgerichte für das neue Jahr tragen dazu bei, dass das Feiertagsmenü wirklich herzhaft und lecker wird und Ihre geliebten Gäste erfreuen. Solche Gerichte können sowohl warm als auch kalt sein und es gibt einfach unzählige Möglichkeiten für die Zubereitung und Präsentation.

Das Symbol des nächsten Jahres ist der Gelbe Erdhund, daher dürfen Fleischprodukte auf dem Neujahrstisch einfach nicht fehlen. Die unten vorgestellten Rezepte für Fleischgerichte für den Neujahrstisch tragen dazu bei, dass das festliche Abendessen wirklich unvergesslich wird, und die farbenfrohen Fotos machen noch mehr Appetit.

Gebackenes gekochtes Schweinefleisch für das neue Jahr

Fleischgerichte zu Neujahr zeichnen sich immer durch ihren unglaublichen Geschmack und das Gewürzaroma aus. Dadurch entsteht eine besondere festliche Atmosphäre. Nach diesem Rezept zubereitetes gebackenes Schweinefleisch bleibt nicht unbemerkt und wird von den Gästen schnell gegessen.

Einkaufsliste:

• Schweineschinken (Hals) – 1,5 kg;
• Pflanzenöl und Senf – jeweils 1,5 Esslöffel;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Gemahlener Paprika und Oregano – jeweils ein halber Teelöffel;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Salz - ein Esslöffel.

Koch Anleitung:

1. Zuerst müssen Sie Ihre eigene Sole herstellen (verwenden Sie 50 g Salz pro Liter Wasser). Das Fleisch hineinlegen und 1-1,5 Stunden ruhen lassen;
2. Nach dieser Zeit nehmen wir ein Stück Fleisch heraus, machen flache Schnitte entlang des gesamten Umfangs (es ist nicht nötig, ganz durchzuschneiden) und füllen es mit gehacktem Knoblauch. Falls gewünscht, können Sie den Schnitten dünn geschnittene Karotten hinzufügen;
3. Senf, Gewürze und Pflanzenöl vermischen. Reiben Sie die resultierende Mischung gleichmäßig über die Oberfläche des Schweinefleischs und warten Sie einige Stunden, bis die Gewürze absorbiert sind.
4. Das marinierte Schweinefleisch in Folie einwickeln und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Der Backvorgang dauert eineinhalb Stunden;
5. Öffnen Sie die Folie einige Zeit vor Ende des Garvorgangs leicht, damit eine appetitliche Kruste auf dem Produkt entsteht.

Traditionell wird es kalt serviert, aber heiß wird es nicht weniger lecker sein. Zum Gericht passen: Senf, Kräuteressig, Meerrettich.

Rindermedaillons mit Speck für Silvester

Fleischgerichte für das neue Jahr können sowohl einfach als auch raffiniert sein. Diese Delikatesse aus Rinderfilet wird bei richtiger Zubereitung zu einem wahren Highlight der Neujahrsfeier.

Produkte für 3 Portionen:

• 3 Rindermedaillons;
• Eine Knoblauchzehe;
• Speck – 3 Streifen;
• Butter – 20 g;
• Eine Zwiebel;
• Olivenöl;
• Etwas Rotwein, Rum oder Cognac;
• Etwas Sahne;
• Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

Fortschritt:

1. Schlagen Sie die Fleischstücke ein wenig, damit sie nicht flach werden.
2. Wir umwickeln die Ränder jedes Stücks mit einem Streifen Speck, befestigen ihn mit einer Schnur, fügen Salz und Pfeffer hinzu;
3. Eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, das Fleisch hineingeben;
4. Wir drücken die Stücke auf den Boden der Pfanne, bewegen sie aber nicht. Dies ist notwendig, um eine goldene Kruste zu bilden;
5. Um einen mittleren Gargrad zu erreichen, braten Sie die Medaillons 2 Minuten lang und 3,5 Minuten lang, bis sie vollständig gegart sind.
6. Auf die andere Seite wenden und ebenso lange braten;
7. Die Fleischstücke von den Seiten zwei Minuten anbraten. Butter und zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben;
8. Gießen Sie geschmolzene Butter über die Medaillons und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Wenn die Sauce weich ist, gießen Sie sie über die Fleischprodukte.
9. Als nächstes beträufeln Sie sie mit Rum oder Cognac und zünden sie an;
10. Der Alkohol sollte ausbrennen. Dann legen wir die Medaillons auf den Rost;
11. Gießen Sie etwas Sahne und Rotwein in die Pfanne, in der dieses kulinarische Wunder zubereitet wurde. Die Mischung sollte bei schwacher Hitze köcheln, bis sie eindickt. Diese Soße harmoniert perfekt mit dem Hauptgericht.

Das Gericht wird mit Salat oder Ihrer Lieblingsbeilage serviert.

Salat mit Schinken für Neujahr

Diese Vorspeise wird mit einem leichten Dressing ohne Mayonnaise zubereitet und ist unglaublich lecker.

Produkte:

• Je eine frische Gurke und eine gelbe Paprika;
• Ein kleiner Löffel Dijon-Senf und Zitronensaft;
• 2 gekochte Eier;
• 200 g Schinken;
• Salz;
• 5 Salatblätter;
• Großer Löffel Olivenöl.

Vorbereitung:

1. Schinken und Gurke in Würfel (oder Streifen) schneiden;
2. Wir hacken auch die Paprika, indem wir sie zuerst schneiden und von den Kernen schälen;
3. Mahlen Sie die Eier und geben Sie Gurke, Schinken und gehackte Paprika zu den Würfeln.
4. Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie zuerst Dijon-Senf mit Zitronensaft, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Olivenöl hinzu;
5. Den Boden eines flachen Tellers mit Salatblättern auslegen und den angerichteten und gemischten Salat darauf legen.

Fleischgerichte für das neue Jahr 2018

Appetitliche kulinarische Meisterwerke aus Fleisch werden zu einer echten Dekoration des Neujahrstisches und helfen, den Gelben Erdhund – die Personifikation des kommenden Jahres – zu besänftigen.

Schweinerippchen in Honig-Sojasauce, im Ärmel gebacken

Fleischgerichte für das neue Jahr 2018 müssen auf der festlichen Tafel vorhanden sein. Dieses Gericht wird der „Gastgeberin“ des nächsten Jahres sehr gefallen, denn jeder weiß, dass Hunde gerne auf Knochen kauen.

Du wirst brauchen:

• Schweinerippchen – ein halbes Kilogramm;
• Honig und Olivenöl – je 2 große Löffel;
• 3 Knoblauchzehen;
• Essig 6 % und Senf – jeweils ein Esslöffel;
• Sojasauce – 4 große Löffel;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Salz (optional) – wenn die Sojasauce nicht salzig genug ist.

Herstellungsdiagramm Schritt für Schritt:

1. Waschen Sie die Rippchen gründlich und trocknen Sie sie mit Papierservietten ab. Mit schwarzem Pfeffer würzen;
2. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten vermischen;
3. Tauchen Sie die Rippchen in die resultierende Mischung und lassen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang marinieren.
4. Schieben Sie das Fleisch vorsichtig in die Hülse und kneifen Sie den „Schwanz“ zusammen (der Einfachheit halber können Sie dies mit einem Hefter tun).
5. Wir machen Einstiche in den Ärmel, damit der Dampf entweichen kann;
6. Backen Sie das Gericht im Ofen bei 180-200 Grad. Die Zeit variiert je nach „Jugend“ und Qualität des Fleisches zwischen 35 und 50 Minuten.

Das Ergebnis ist zartes, saftiges Fleisch in süß-saurer Soße, das Ihnen dabei hilft, das Jahr des Hundes „in voller Kampfbereitschaft“ zu erleben. Das fertige Gericht wird mit einem Gemüsesalat, einer leichten Beilage und Kräutern serviert.

Herzhafter Fleischauflauf mit Kartoffeln

Warme Fleischgerichte für das neue Jahr werden am besten mit Kartoffeln zubereitet oder serviert. Das vierbeinige Symbol des kommenden Jahres liebt dieses Gemüse sehr. Daher wäre ein solcher Auflauf ideal für einen Feiertagstisch.

Zutaten für 4 Portionen:

• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• Hackfleisch (eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch) – 300 g;
• Ein rohes Ei;
• Tomate und Zwiebel – je 2 Stück;
• Sauerrahm oder Mayonnaise – 100 g;
• Gekochtes Wasser – 3 Esslöffel;
• Hartkäse – 150 g;
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form;
• Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Kochen zu Hause:

1. Das Ei in das Hackfleisch aufschlagen, salzen und pfeffern und gut vermischen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Kreise schneiden. Legen Sie sie auf den Boden einer mit Pflanzenöl bestrichenen Auflaufform. Leicht salzen;
3. Mayonnaise und Wasser vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie diese Soße über den Auflauf, damit sie schneller kocht und saftig wird;
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit der Soße auf die Kartoffeln legen;
5. Legen Sie die nächste Schicht rohes Hackfleisch darauf, gefolgt von den in Scheiben geschnittenen Tomaten;
6. Tragen Sie ein Netz Mayonnaise auf die Tomaten auf und bedecken Sie die Oberseite mit geriebenem Käse.
7. Legen Sie die Speisen für 35 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.

Video: Rezept für geschmorte Lammkeulen für das neue Jahr

Am Vorabend der Neujahrsfeiertage denken Hausfrauen darüber nach, welche Gerichte sich am besten auf der festlichen Tafel servieren lassen. Die Wahl der Rezepte hängt nicht nur von den Geschmackspräferenzen der Menschen ab, sondern auch von der Komplexität ihrer Zubereitung. Niemand möchte in der letzten Nacht des Jahres lange am Herd stehen. Wir empfehlen Ihnen, als Hauptgericht Rindfleisch zuzubereiten – dieses Fleisch ist weniger fett als Schweinefleisch und eignet sich perfekt für ein langes Festmahl. Die vorgestellten Gerichte sind einfach zuzubereiten und ihr Geschmack wird selbst Feinschmecker begeistern.

Beef Stroganoff

„Beef Stroganoff“ ist ein beliebtes und sehr schmackhaftes Gericht, dessen Vorteil unter anderem in der einfachen Zubereitung liegt.

Das beste Fleisch für dieses Gericht ist Rinderfilet, Niere oder Rinderfilet.

Zutaten:

• Rinderfilet - 700 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Sauerrahm - 200 g;
• Wasser - 200 ml;
• Tomatenmark - 1,5 TL;
• Mehl - 1,5 EL. l.;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie das Filet, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern.

   Je besser das gewählte Fleisch ist, desto schmackhafter wird der Stroganoff vom Rind sein.

2. Wir schneiden das Rindfleisch der Länge nach in kleine Stücke.

   Die Breite der geschnittenen Streifen sollte etwa 2 cm betragen

3. Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen. Die Rindfleischstücke dazugeben und goldbraun braten. Legen Sie das Fleisch in einen separaten Behälter.

   Das Fleisch ca. 2-3 Minuten anbraten

4. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

   Um beim Schneiden von Zwiebeln Risse zu vermeiden, spülen Sie das Messer unter fließendem kaltem Wasser ab.

5. Braten Sie die Zwiebel im gleichen Öl an, in dem Sie zuvor das Fleisch gebraten haben. Dann Mehl hinzufügen und die Zutaten 3 Minuten braten.

   Rühren Sie die Zutaten beim Braten ständig um – so vermeiden Sie, dass sie anbrennen

6. Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen. Wasser hinzufügen und rühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

   Bei der Zubereitung von Stroganoff-Sauce vom Rind ist es wichtig, die Bildung von Klumpen zu verhindern.

7. Die Rindfleischstücke wieder hinzufügen. Umrühren, Gewürze hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
   

   Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis.

8. Beef Stroganoff ist fertig und servierfertig.

Das erste Rezept für „Beef Stroganoff mit Senf“ wurde 1871 in dem Buch „Ein Geschenk für junge Hausfrauen“ von Elena Molokhovets veröffentlicht. Das Gericht ist nach Graf Alexander Grigorjewitsch Stroganow (1795-1891) benannt. Der Hauptversion zufolge wurde das Gericht vom französischen Koch Andre Dupont kreiert, der Stroganov bediente.

Video: Wie man Stroganoff vom Rind kocht

Rinderkoteletts mit Tomaten und Käse

Dieses Gericht verdient es, den Hauptplatz auf Ihrem Neujahrstisch einzunehmen. Zarte Koteletts erfreuen sowohl Gäste als auch Haushaltsmitglieder.

Die Käsekruste verleiht dem Gericht ein sehr appetitliches Aussehen.

Zutaten:

• Rindfleisch - 1 kg;
• Hartkäse - 400 g;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Tomate - 5 Stk.;
• Mayonnaise - 150 g;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wir nehmen ein gutes Rinderfilet ohne Adern und Filme. Mit einem Papiertuch abspülen und trocknen.

   Achten Sie darauf, das Fleisch quer zur Faser zu schneiden

2. Wir schlagen jedes Stück mit einem Hammer.

   Decken Sie das Rindfleisch vor dem Schlagen mit Frischhaltefolie ab.

3. Die Rindfleischstücke mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Jedes Stück in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Vom Herd nehmen und das Fleisch ruhen lassen.
5. Zu diesem Zeitpunkt tanken wir. Nehmen Sie Ihre Lieblingskräuter, hacken Sie sie, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und beträufeln Sie sie mit Pflanzenöl.
6. Legen Sie das Fleisch in eine Form und fetten Sie jedes Stück zunächst mit der vorbereiteten Aromamischung ein.
7. Tomaten darauf legen, mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.

   Rinderkoteletts – ein festliches und sättigendes Gericht

8. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C. Kochzeit - 20 Minuten.
9. Die Koteletts sind fertig. Sie können als separates Gericht oder mit einer Beilage serviert werden.

Hackfleischröllchen im Speckmantel

Die originalen, mit Speck umwickelten Hackfleischröllchen werden mit Sicherheit das Highlight Ihres Neujahrsmenüs sein.

Dieser würzige Hackbraten im Speckmantel ist ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Hackfleisch - 700 g;
• Zwiebeln - 1–2 Stk.;
• Barbecuesauce – 80 ml;
• Senf - 1 EL. l.;
• Chilischote (Pulver) – 1 TL;
• gemahlene Cracker - 100 g;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Speck - 300 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie Hackfleisch und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu.
2. Senf, Barbecuesauce, Gewürze und Salz hinzufügen.

   Wenn es die Zeit erlaubt, bereiten Sie das Hackfleisch selbst zu.

3. Dann das Ei unter das Hackfleisch schlagen und gemahlene Cracker hinzufügen.

   Gewürzliebhaber können nach Belieben Muskatnuss, Petersilie oder andere Gewürze hinzufügen

4. Mischen Sie die Mischung gründlich.
5. Legen Sie den Speck so auf eine ebene Fläche, dass er ein Rechteck bildet.
6. Auf die entstandene Schicht eine dünne Schicht Hackfleisch legen.
7. Rollen Sie die Rolle so, dass der Speck außen liegt.
8. Decken Sie ein Backblech mit Folie oder Pergament ab und legen Sie die Rolle mit der Naht nach unten darauf.

   Bestreichen Sie die Rolle vor dem Backen mit BBQ-Sauce.

9. Legen Sie das Backblech für eine Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
10. Das fertige Gericht abkühlen lassen, schneiden und servieren.

Rindersteak in Wein-Pilz-Sauce

Saftiges Rindfleisch in Wein-Pilz-Sauce ist ein echter Leckerbissen für Feinschmecker, die den hervorragenden Geschmack dieses Gerichts auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Steak mit Pilzen in Weinsauce – ein köstlicher Neujahrsgenuss

Zutaten:

• Rinderfilet - 700 g;
• frische Pilze - 400 g;
• Olivenöl - 3,5 EL. l.;
• Butter - 120 g;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Rosmarin – ein paar Zweige;
• trockener Rotwein - 1 EL;
• Hühnerbrühe - 200 ml;
• Estragon - 10 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Pilze und entfernen überschüssige Feuchtigkeit. In mittelgroße Würfel schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten. Geben Sie die vorbereiteten Pilze in eine separate Schüssel.

   Zum Braten der Pilze reichen 5–7 Minuten

2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen, den Knoblauch schälen, aber nicht schneiden, den Estragon fein hacken.

   Für die Steakzubereitung wird ausschließlich Filet verwendet – der zarteste und weichste Teil des Schlachtkörpers.

3. In die Pfanne, in der die Pilze gebraten wurden, das Fleisch, den Knoblauch, den Estragon und die Rosmarinzweige geben.

   Das Anbraten des Steaks dauert auf jeder Seite 1–1,5 Minuten.

4. Das Steak von allen Seiten anbraten, bis eine köstliche Karamellkruste entsteht.
5. Knoblauch und Kräuter aus der Pfanne nehmen und mit dem Wein aufgießen. 8 Minuten köcheln lassen.

   Die Soße bei schwacher Hitze kochen

6. Das Steak aus der Flüssigkeit nehmen. Pilze, Butter, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit der Brühe aufgießen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Fertig ist die Pilzsoße.

   Für den Geschmack können Sie eine Prise beliebige Kräuter hinzufügen

7. Steak mit Soße und Pilzen servieren.

   Berücksichtigen Sie bei der Zubereitung eines Steaks, welchen Gargrad Ihre Gäste mögen.

   Guten Appetit!

Video: Geheimnisse des richtigen Steaks

Roastbeef mit Kartoffelpüree

Roastbeef, wörtlich „gebackenes Rindfleisch“, ist ein traditionelles Gericht der englischen Küche, das die Liebe von Kennern köstlicher Speisen auf der ganzen Welt gewonnen hat. Die wichtigste Regel ist, dass Roastbeeffleisch niemals eingefroren werden sollte.

Steaks a la Diana Lynn

Zutaten:
12 Scheiben Speck
12 Steaks à 80 g
380 g gekochtes Krabbenfleisch
1/3 Tasse Himbeersauce Hollandaise

Die mit Speck umwickelten Steaks auf ein Backblech legen und in den heißen Ofen schieben. Dann jedes Stück mit Krabbenfleisch belegen. Die Himbeersauce Hollandaise darübergießen und für eine weitere Minute in den Ofen stellen.

Wiener Rindfleisch

Zutaten:
670 g Rinderoberschenkelfilet

2 spanische Zwiebeln, gehackt
2 Teelöffel Paprika
1/4 Tasse Sherry
20 Champignons
110 g gehackte Champignons

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Teelöffel Basilikum
1/4 Tasse Weinessig
1/4 Tasse Mehl
4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Tassen Rinderbrühe

Zwiebel und Paprika in Distelöl weich anbraten, das in kleine Stücke geschnittene Fleisch dazugeben und zart anbraten. Sherry, Worcestershire-Sauce und Essig hinzufügen, Pilze, Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, mit Mehl bestäuben und drei Minuten braten. Mit der Brühe aufgießen, die Kartoffeln dazugeben und gar kochen.

Rindersteaks in rosa und grüner Pfeffersauce

Zutaten:
4 Kalbskeulensteaks à 170 g
1/2 Tasse Rinder- oder Hühnerbrühe

3 Esslöffel Brandy

2 Esslöffel Mehl
1 Esslöffel rosa Pfefferkörner
1 Esslöffel grüne Pfefferkörner
1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel

2 Esslöffel geschmolzene Butter
1/2 Teelöffel Salz

Das Mehl in Butter anbraten, Sahne, Brühe und Weinbrand hinzufügen und die Flüssigkeit einkochen, bis sie dickflüssig ist. Petersilie, Zwiebel und Pfefferkörner hinzufügen. Gießen Sie diese Soße über gebratenes Rindfleisch.

Geschmorte Rinderrippchen

Zutaten:
1 kg Rinderbrust oder Rückenrippe
2 Tassen Mehl
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 Tasse Sojasauce
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Sherry
3/4 Tasse Wasser

Je 1/4 Teelöffel Thymian, Oregano, Chilipulver, Paprika

Die in Portionen geschnittenen Rippchen in einer Mischung aus Mehl und Gewürzen rollen, in den Ofen geben und backen. In eine Auflaufform geben und mit einer Mischung aus Sherry, Wasser, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Zucker übergießen, dann zurück in den Ofen stellen und weitere zwei Stunden köcheln lassen.

Beef Stroganoff

Zutaten:
450g dünn geschnittenes Rinderfilet
3 Tassen gedämpfter Reis
1 1/2 Tassen Rinderbrühe
1/4 Tasse Sherry
1 Tasse Sauerrahm
2 Esslöffel Distelöl
2 Esslöffel Butter
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 kleine Zwiebel gewürfelt

3 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Dijon-Senf
Je 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer, Paprika

Das Gemüse in einer Mischung aus Butter und Distelöl anbraten, das Fleisch dazugeben und anbraten. Mit Mehl bestäuben, drei Minuten braten, Sherry, Brühe, Senf, Salz und Gewürze hinzufügen und eineinhalb Stunden köcheln lassen. Mit Reis garnieren, mit Sauerrahm belegen und servieren.

Gefülltes Rindfleisch

Zutaten:
670 g Rinderschulter ohne Knochen
1 Zwiebel, klein gewürfelt
2 Selleriestangen, klein gewürfelt
2 Karotten, klein gewürfelt
2 Esslöffel Butter
1/4 Tasse Rosinen
1/3 Tasse Cashewnüsse
3 Tassen gewürfeltes Brot
2 Eier
Je 1 Teelöffel Zucker, Pfeffer, Basilikum, Thymian und Salz

Karotten, Sellerie und Zwiebeln in Öl anbraten, abkühlen lassen und mit Rosinen, Brot, Gewürzen, Cashewkernen und Eiern vermischen. Die Füllung auf dem Hackfleisch verteilen, aufrollen, mit einem Faden zusammenbinden und in einer Bratpfanne etwa 45 Minuten braten. In Stücke schneiden und servieren.

Geschmortes Kalbfleisch mit Nelken

Zutaten:
900 g gewürfeltes Kalbfleisch
450 g zerdrückte Tomaten, entkernt und geschält
1 Tasse Hühnerbrühe
2 Esslöffel Olivenöl
6 Nelkenblütenstände
2 Knoblauchzehen, gehackt
Je 1/4 Teelöffel Basilikum, Thymian, Majoran
1 Esslöffel gehackte Petersilie
Jeweils 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer

Das Fleisch in Öl anbraten, mit der Brühe aufgießen, Tomaten, Knoblauch, Gewürze und Salz hinzufügen. Zwei Stunden köcheln lassen, dann mit Reis garnieren, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Geschmortes Kalbfleisch mit Tomaten

Zutaten:
670g Kalbsschulter, grob gewürfelt
3 Tassen Hühnerbrühe

20 Perlenzwiebeln
2 Karotten, in Streifen schneiden
2 Selleriestangen, in Streifen geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
20 Champignons
3 Esslöffel Mehl
1 1/2 Tassen Tomatenpüree
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Oreganoblätter
2 Teelöffel Salz

Fleisch, Thymian und Oregano in einen Topf geben, Brühe hinzufügen, salzen und anderthalb Stunden köcheln lassen. In einer Bratpfanne Pilze, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und Sellerie fünf Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben, weitere drei Minuten auf dem Feuer lassen, dann alles in die Pfanne geben, in der das Fleisch gedünstet wird, Tomatenpüree hinzufügen und Zehn Minuten lang nicht vom Herd nehmen. Mit Reis garnieren und servieren.

Kalbsbrötchen

Zutaten:
6 Stück Kalbfleisch mit einem Gewicht von je 110 g
110 g gehacktes Kalbfleisch
60 g Speck
1 kleine Zwiebel
1 Karotte
1 Stange Sellerie
1/4 Teelöffel Zitronenschale
2 Tassen Semmelbrösel
1 Ei
3 Esslöffel Pflanzenöl
3 Esslöffel Butter
4 Esslöffel Mehl
1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
3/4 Tasse Sahne
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1/2 Teelöffel Salz, Basilikumblätter, Pfeffer, Thymianblätter

Hackfleisch, Speck, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Schale, Gewürze, Semmelbrösel und Ei glatt rühren. Die Mischung auf dem geschlagenen Fleisch verteilen, zu Rollen rollen, mit Faden zusammenbinden und in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten. Legen Sie sie in eine Auflaufform und gießen Sie dann die Soße hinein, die Sie wie folgt zubereiten: Mehl in Butter anbraten, Sahne und Brühe hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen. Legen Sie das Fleisch für eine Stunde in den Ofen. Vor dem Servieren die Fäden entfernen und das Gericht mit Petersilie bestreuen.

Filet Mignon nach dem Rezept von Stephanie Blais

Zutaten:
6 Filet Mignons à 115 g
225 g gehackte Pilze
225 g gekochte Flusskrebsschwänze oder kleine Garnelen
500 g Blätterteig
1 Ei
1 1/2 Tassen Bernaise-Sauce
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel gehackte Zwiebel
1 Teelöffel gehackter Schnittlauch

Champignons, Zwiebeln und Schnittlauch in einer Mischung aus Oliven und Butter anbraten. Das Fleisch in einer anderen Pfanne anbraten. Schneiden Sie den ausgerollten Teig in sechs Stücke, legen Sie auf jedes Stück eine Schicht Pilze und Zwiebeln, eine Schicht Flusskrebsfleisch und bedecken Sie das Filet darauf. Drücken Sie die Teigränder zusammen, sodass offene Körbe mit Füllung entstehen. Bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei und stellen Sie es für fünfzehn Minuten in den Ofen, bevor Sie es mit der Bernazi-Sauce servieren.

Roastbeef

Zutaten:
2 kg doppeltes Rinderfilet
1 Glas Rotwein
1 Glas Wasser

1 gehackte Zwiebel
2 Karotten, gehackt

1/4 Tasse Mehl

1 Teelöffel Basilikum
1 Lorbeerblatt
Je 1/2 Teelöffel Thymianblätter, Kerbel, Salz

Das Rindfleisch von allen Seiten mit einer Mischung aus Senf, Mehl und Gewürzen bestreichen, in eine Auflaufform legen, mit Gemüse bedecken, ein Lorbeerblatt hinzufügen, Worcestershire-Sauce darübergießen, Wein und Wasser hinzufügen. In den Ofen stellen und backen, dabei von Zeit zu Zeit mit dem austretenden Bratensaft begießen.

Fleischscheit mit Sauerrahm und Kräutern

Zutaten:
450 g gehacktes mageres Rindfleisch
345 g gehacktes Kalbfleisch
225 g gehacktes mageres Schweinefleisch
2 Eier
1 Tasse Cracker
1 Tasse Sauerrahm
1/3 Tasse gehackte Petersilie

3/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Jeweils 1/2 Teelöffel Thymian-, Basilikum- und Kerbelblätter
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Mornay-Sauce

Falten Sie die Folie in die Auflaufform, verschließen Sie die Mischung aller Zutaten darin und stellen Sie sie dann für eineinhalb Stunden in den Ofen. In Stücke schneiden und mit Mornay-Sauce servieren.

Kalbskoteletts mit Tomaten und Käse

Zutaten:

1 Tasse zerdrückte Tomaten
1 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Sherry
1 Ei
1/4 Tasse Milch
1/2 Tasse Mehl

3 Esslöffel Distelöl
2 Tassen geriebener Havarti-Käse

Das Fleisch schlagen, in Mehl wälzen, in ein mit Milch geschlagenes Ei tauchen, mit Semmelbröseln bestreuen und in Distelöl anbraten. Anschließend die Koteletts auf ein Backblech legen und mit der gekochten Mischung aus Zucker, Sherry und Tomaten bestreichen. Mit Käse bestreuen und für zehn Minuten in den Ofen stellen.

Kalbskoteletts mit Zitrone und Honig

Zutaten:
6 Stück Kalbfleisch mit einem Gewicht von je 115 g

3 Esslöffel Distelöl
2 Esslöffel Butter
2/3 Tasse fettarme Sahne
1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse flüssiger Honig
12 Zitronenscheiben
Petersilie Zweige

Das Mehl in Butter anbraten, Sahne hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit dick wird. Unter Rühren Zitronensaft und Honig hinzufügen. Lassen Sie es noch zwei Minuten lang vom Herd und gießen Sie dann die Soße über die bemehlten und frittierten Koteletts. Vor dem Servieren das Fleisch mit Petersilienzweigen und Zitronenspalten garnieren.

Kalbskoteletts mit Limetten-Koriander-Sauce

Zutaten:
6 Kalbskoteletts ohne Knochen mit einem Gewicht von je 120 g
1 Ei
1/4 Tasse Milch
1/2 Tasse Mehl – ​​zum Panieren
1 Tasse gewürzte Semmelbrösel
6 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl – ​​für die Soße
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse fettarme Sahne
1/4 Tasse Limettensaft
2 Esslöffel zerstoßenes Silantro
1 Tasse Paprika, in Streifen geschnitten
Die Koteletts in Mehl wenden, in das mit Milch geschlagene Ei tauchen, mit Semmelbröseln bestreuen und in Olivenöl anbraten. Geben Sie sie auf einen Teller und gießen Sie die Soße darüber. Um die Soße zuzubereiten, braten Sie das Mehl in Butter an, gießen die Sahne und die Brühe hinein und kochen, bis die Flüssigkeit dick wird. Dann Koriander und Limettensaft hinzufügen und weitere fünf Minuten nicht vom Herd nehmen. Bevor Sie das Fleisch servieren, garnieren Sie das Gericht mit Paprika.

Kalbskoteletts nach Cherbourg-Art

Zutaten:
6 Stück Kalbfleisch à 120 g
1 Ei
1/4 Tasse Milch
1/2 Tasse Mehl
1 Tasse gewürzte Semmelbrösel
3 Esslöffel Distelöl
6 Esslöffel Butter
3 Esslöffel Mehl
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse fettarme Sahne
1 1/2 Tassen gekochtes Flusskrebsschwanzfleisch
1/4 Teelöffel Salz
Prise weißer Pfeffer
Prise Paprika

Gehackte Fleischstücke in Mehl wenden, in ein mit Milch geschlagenes Ei tauchen, mit Semmelbröseln bestreuen und in Distelöl anbraten. Geben Sie die Koteletts auf einen Teller und übergießen Sie sie mit der Soße, die Sie wie folgt zubereiten. Mehl in drei Esslöffeln Butter anbraten, Sahne und Brühe angießen. Fünfzehn Minuten kochen lassen und dann das in einer Küchenmaschine hergestellte Püree aus einer dreiviertel Tasse Flusskrebsfleisch und drei Esslöffeln Butter hinzufügen. Umrühren, Gewürze und das restliche Flusskrebsfleisch hinzufügen.

Steaks für ein Gourmet-Frühstück

Zutaten:
6 Lendensteaks à 170 g
2 Esslöffel Butter
3/4 Tasse gehackte Pilze
3 Esslöffel gehackter Schnittlauch
1 1/2 Tassen Demi-Glace-Sauce
3 Esslöffel Brandy
3 Esslöffel Sherry
1/4 Tasse Sahne
6 Eier
3 englische Muffins
Salz
Gewürze

Das Fleisch mit Gewürzen einreiben und im Ofen backen, dann auf Brötchen legen und mit der so zubereiteten Soße übergießen. Die Champignons in Butter anbraten, dann die Zwiebel hinzufügen, Demi-Glace-Sauce, Sherry und Brandy hinzufügen. Kochen, bis das Volumen die Hälfte des ursprünglichen Volumens erreicht hat. Sahne hinzufügen und umrühren. Mit gekochten Eiern servieren.

Kalbssteaks nach provenzalischer Art

Zutaten:
6 Stück Kalbsrücken mit einem Gewicht von je 170 g
4 Esslöffel Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 gehackte grüne Paprika
1 gehackte Zwiebel
3 Tassen geschälte und entkernte gehackte Tomaten
1/4 Tasse Sherry
1 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
Zwiebel, Paprika und Knoblauch anbraten, die gehackten Tomaten dazugeben und zehn Minuten köcheln lassen. Salz, Gewürze und Sherry hinzufügen und nicht vom Herd nehmen, bis die Sauce eindickt. Die vorbereitete Soße über die gebratenen Steaks gießen, mit Reis garnieren und servieren.

Cumberland-Rindersteaks

Zutaten:
6 Scheiben Speck
6 Rindersteaks à 170 g
3 Schalotten
1/4 Tasse Wasser
1 Orange
1 Zitrone
eine Prise gemahlener Ingwer
Prise Cayennepfeffer
1/3 Tasse Johannisbeermarmelade
1/4 Tasse Port

Gehackte Schalotten, Zitronen- und Orangenschalen in kochendes Wasser geben. Lassen Sie nach drei Minuten das Wasser ab und gießen Sie den Orangensaft und den Portwein in die Pfanne. Eine halbe Zitrone, Gewürze und Marmelade hinzufügen. Reduzieren Sie die Flüssigkeit auf die Hälfte des ursprünglichen Volumens und gießen Sie die resultierende Sauce dann über die Steaks, die Sie zuvor im Ofen gebacken und mit Speck umwickelt haben.

Kalbskoteletts mit Erbsen

Zutaten:
6 Stück Kalbfleisch à 120 g
1 Ei
1/4 Tasse Milch
1/2 Tasse Mehl
1 Tasse gewürzte Semmelbrösel
4 Esslöffel Pflanzenöl
3 Esslöffel Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Esslöffel Mehl
2 Tassen Rinder- oder Hühnerbrühe
1 Tasse Erbsen
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer

Das geschlagene Fleisch in Mehl tauchen, in ein mit Milch geschlagenes Ei tauchen, mit Semmelbröseln bestreuen und in Pflanzenöl anbraten. Geben Sie die Koteletts in eine Schüssel und gießen Sie sie über die Soße, die Sie wie folgt zubereiten: Mehl und Knoblauch zusammen in Butter anbraten. Brühe angießen, Gewürze und Erbsen dazugeben. Sobald die Sauce eingedickt ist, pürieren Sie sie mit einer Küchenmaschine zu einer glatten Flüssigkeit.

Rinderrippchen mit Gewürzen

Zutaten:
2 kg Rinderrippen (4 Rippen pro Portion)
1/4 Tasse Mehl
2 Esslöffel trockener Senf
1 Teelöffel Basilikum
Je 1/2 Teelöffel Thymian, Kerbel, Chilipulver, Oreganoblätter, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz
2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Esslöffel Sojasauce
1 gehackte Zwiebel
2 Karotten, gehackt
2 gehackte Selleriestangen
1 Lorbeerblatt
1 Glas Rotwein

Bestreichen Sie das Fleisch von allen Seiten mit einer Mischung aus Mehl, Gewürzen und Salz, legen Sie es in eine Auflaufform und gießen Sie Worcestershire-Sauce darüber. Das Fleisch mit Gemüse bedecken, ein Lorbeerblatt hinzufügen, Wein angießen und in den Ofen stellen.

Rinderkroketten

Zutaten:
2 Tassen zubereitetes mageres Hackfleisch
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
2 Teelöffel Sojasauce
4 Esslöffel Mehl
1 Glas Milch
Je 1/2 Teelöffel Chilipulver, Paprika, Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel fein gehackte Petersilie
1 Ei
2 Esslöffel Wasser
1/2 Tasse Gewürzmehl – ​​zum Panieren

1 Tasse Distelöl

Das Mehl in Butter anbraten, die Milch dazugeben und unter Rühren das Feuer weiter brennen lassen, bis die Flüssigkeit dick wird. Fleisch, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Gewürze, Salz und Petersilie hinzufügen. Die Masse abkühlen lassen, Koteletts formen, in Mehl wälzen, in geschlagenes Ei mit Milch tauchen, mit Semmelbröseln bestreuen und in Distelöl frittieren.

Kalbfleisch mit Pilzen

Zutaten:
670 g Kalbfleisch ohne Knochen
8 getrocknete schwarze chinesische Pilze oder Wildpilze
1 1/2 Teelöffel Maisstärke
4 Teelöffel helle Sojasauce
1 Eiweiß
1/4 Tasse Distelöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Teelöffel Kristallzucker
3 Esslöffel Austernsauce
2 Esslöffel Rotwein

Eine Mischung aus Eiweiß, Sojasauce und Stärke über dünne Fleischscheiben gießen und eine Stunde ruhen lassen. Die Pilze gleichzeitig in Wasser einweichen, dann in Streifen schneiden und in Öl mit Knoblauch anbraten. Anschließend das Fleisch in die gleiche Pfanne geben und weitere zwei Minuten braten. Wein und Austernsauce angießen, Zucker hinzufügen und köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Mit gekochtem Reis servieren.

Kreolische Kalbskoteletts

Zutaten:
12 kleine Kalbskoteletts
1 1/2 Tassen feine Semmelbrösel
2 Eier
1/4 Tasse Milch
1/2 Tasse Mehl
1/4 Tasse Olivenöl
2 Tassen kreolische Sauce
1/2 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Chilipulver
Jeweils 1/4 Teelöffel Thymian, Basilikum, Oregano, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer und Salz

Das Fleisch in Mehl wenden, in ein mit Milch geschlagenes Ei tauchen, mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Gewürzen und Salz bestreuen, dann in Olivenöl anbraten und mit kreolischer Soße garniert servieren.

Filet mit Pfeffer

Zutaten:
6 Stück Rinderfilet à 220 g
1/4 Tasse schwarze Pfefferkörner
1/4 Tasse Butter
2 Esslöffel Brandy
1 Tasse Demi-Glace-Sauce
2 Esslöffel Sherry
1/4 Tasse Sahne

Reiben Sie das Fleisch mit Pfeffer ein, braten Sie es in Butter an und geben Sie es in eine Schüssel. Gießen Sie Brandy in die Bratpfanne und zünden Sie sie an. Sahne, Sherry und Demi-Glace-Sauce hinzufügen. Rühren Sie um und gießen Sie die resultierende Flüssigkeit über das gebratene Fleisch.

Gebratenes Kalbfleisch mit Brombeer-Brandy-Sauce

Zutaten:
670 g Kalbsschulter ohne Knochen
1 Knoblauchzehe
Je 1/4 Teelöffel Thymianblätter, Oregano, trockener Senf, Pfeffer, Paprika, Salz
1 Esslöffel Olivenöl
für die Soße:
620 g Brombeeren
4 Teelöffel Maisstärke
1/4 Tasse Brombeerbrand
2 Esslöffel feiner Kristallzucker

Die Brombeeren zerdrücken und durch ein Sieb drücken, um die Kerne zu entfernen. Den Saft in einem Topf mit Brandy, Zucker und Stärke vermischen und dicklich einkochen. Gießen Sie die resultierende Sauce über das Fleisch, schneiden Sie es in Portionen, reiben Sie es zuvor mit Gewürzen ein und backen Sie es im Ofen.

Chili mit Rindfleisch und Käse

Zutaten:
1 kg gehacktes mageres Rindfleisch
3 Esslöffel Distelöl
1 gehackte Zwiebel
1 gewürfelte grüne Paprika
1 rote Paprika, gewürfelt
90 g gehackte Champignons
3 Selleriestangen, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
3 Tassen Samen, geschälte und gehackte Tomaten
2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
3 Tropfen Tabasco-Sauce
2 1/4 Tassen rote Bohnen aus der Dose (ohne Saft)
1/4 Tasse Tomatenmark
1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
1 Esslöffel Chilipulver
Je 1 Teelöffel Thymianblätter, Paprika, Pfeffer, Salz

Das Fleisch in Distelöl anbraten, Knoblauch und Gemüse dazugeben und weich braten. Dann alle anderen Zutaten außer dem Käse hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Mischung dick wird. Die Speisen auf Teller anrichten, mit Käse bestreuen und servieren.

Rindfleisch in Tomaten-Ingwer-Sauce

Zutaten:
450 g Rinderfilet

2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Sherry
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel gehackter Ingwer
6 getrocknete chinesische Pilze, 1 Stunde in warmem Wasser eingeweicht
2 Esslöffel Tomatenmark

Eine Mischung aus Sojasauce, Sherry, Olivenöl, Ingwer und Knoblauch über das in dünne Streifen geschnittene Rindfleisch gießen. Zwei Stunden ruhen lassen, dann das Fleisch und die Pilze anbraten. Tomatenmark hinzufügen, eine weitere Minute köcheln lassen und servieren.

Kalbfleisch in Weißwein

Zutaten:
670 g Kalbfleisch
1/4 Tasse Mehl
3 Esslöffel Olivenöl
2/3 Tasse Kalbsbrühe oder Hühnerbrühe
2 Esslöffel Zitronensaft
1/3 Glas Weißwein
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Salz

Kleine Fleischstücke in einer Mischung aus Mehl, Salz und Pfeffer wälzen und dann in dem Öl anbraten, in dem der Knoblauch gebraten wurde. Mit Wein, Zitronensaft und Brühe aufgießen und 45 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren das Fleisch mit Petersilie bestreuen.

Lasagne mit Wurst

Zutaten:
450 g grob gehackte italienische Wurst
1 Knoblauchzehe, gehackt
4 Tassen gehackte Tomaten, geschält und entkernt
1 1/4 Tassen Tomatenmark
Nudelteig, in breite Nudeln (Scheiben) geschnitten
3 Tassen Quarkmasse
2 Eier geschlagen
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
450 g geriebener Mozzarella-Käse
Je 2 Teelöffel Oregano, Thymian und Basilikum
Jeweils 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer

Die Wurst in einer Pfanne anbraten, Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Legen Sie die Teigplatten auf eine gefettete Bratpfanne und geben Sie dann eine Schicht Bratwurst darauf. Mit einer weiteren Schicht Nudeln bedecken, eine Mischung aus Hüttenkäse, Eiern und Parmesankäse darauf geben, mit Mozzarella bestreuen und für vierzig Minuten in den Ofen stellen.

Ein Neujahrsfest ohne Fleisch ist kaum vorstellbar. Und was wäre ein Urlaub ohne herzhafte und schmackhafte Fleischgerichte, die bei frostigem Winterwetter ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit vermitteln? Fleischgerichte für das neue Jahr 2018 bieten grenzenlosen Spielraum für Fantasie, zumal die Herrin des Jahres – der Gelbe Hund – alle kulinarischen Experimente mit Fleisch zu schätzen wissen wird. Hier können Sie auf jeden Fall spazieren gehen!

Die Fleischauswahl für das Neujahrsmenü ist unbegrenzt. Gerichte aus Huhn, Truthahn, Schweinefleisch, Rind, Lamm, Kaninchen und sogar Innereien – all das wird angemessen, relevant und sehr lecker sein. Wenn Sie viele Gäste versammeln, ist es am besten, bei der Zubereitung der Gerichte mehrere Fleischsorten zu verwenden – so wird Ihr Tisch abwechslungsreich und Sie können alle daran Versammelten zufrieden stellen. Fans von Diätfleisch werden beispielsweise Hühnchen nach katalanischer Art, gefüllte Hähnchenschenkel mit Pilzen, Putenröllchen mit Speck oder Truthahn unter einem Pelzmantel mögen, während Liebhaber deftiger Speisen von gebackenen Schweinshaxen mit Pilzen begeistert sein werden Lamm und Schnitzel mit Parmesan. Wenn Sie Ihre Gäste mit einer originellen Fleischpräsentation überraschen möchten, bereiten Sie einen Weihnachtskranz aus Fleischbällchen, Fleisch mit Sauerkraut und Kartoffeln oder Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse zu. Auch die Kombination von Hähnchenkoteletts mit Zitronensauce mag für viele ungewöhnlich erscheinen – lasst uns weiterhin alle überraschen?

Hähnchenkoteletts in Zitronensauce

Zutaten:
8 Hähnchenbrusthälften (à ca. 120g)
2 große Eier,
1/4 Tasse trockener Weißwein oder Hühnerbrühe plus 2 Esslöffel,
1/2 Tasse Mehl,
100 g Hartkäse,
50 g Butter,
5 Esslöffel Zitronensaft,
3 Knoblauchzehen,
1/2 Teelöffel Salz,
Pflanzenfett,
Petersilie.

Vorbereitung:
Die Hähnchenkoteletts zerstampfen, bis sie etwa 6 mm dick sind. In einer flachen Schüssel die Eier, 2 Esslöffel Wein oder Brühe, 2 Esslöffel Zitronensaft und gepressten Knoblauch verquirlen. In einer anderen flachen Schüssel Mehl, fein geriebenen Käse, gehackte Petersilie und Salz vermischen. Die Koteletts in der Mehlmischung wenden, dann in die Eimischung tauchen und dann wieder in Mehl wenden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts auf jeder Seite 3-5 Minuten braten. Wenn alle Koteletts fertig sind, die Butter in derselben Pfanne schmelzen, den restlichen Wein oder die restliche Brühe und den Zitronensaft hinzufügen. Kochen. Ohne Deckel kochen, bis die Soße ihr Volumen um ein Viertel reduziert hat. Zitronensauce über die Koteletts träufeln und servieren.

Gebackenes Fleisch gilt als ideales Gericht für den Neujahrstisch. Ein großes Stück Fleisch, mit einer glänzenden Glasur überzogen und in saftige Scheiben geschnitten, sieht unglaublich festlich und appetitlich aus. Außerdem ist das eine unglaubliche Zeitersparnis für die Hausfrau, was besonders in der Hektik vor Neujahr wichtig ist – während das Fleisch backt, kann man andere Dinge erledigen und es gelegentlich kontrollieren. Früchte, Gemüse oder Glasuren wie Honig, Senf oder Orange verleihen einem solchen Fleischgericht ein appetitliches Aussehen. Um Ihre Gäste zu beeindrucken, machen Sie kleine Schnitte in das Fleisch und stecken Sie in gleichem Abstand voneinander Nelkenknospen hinein – das verleiht dem Fleisch nicht nur ein einzigartig würziges Aroma, sondern macht es auch zur Hauptdekoration des Feiertagstisches. Pünktlich zum Neujahrsmenü stehen mit Ananas gebackenes Fleisch, Fleisch mit Speck „Neujahrsromantik“, Neujahrsfleisch mit Karotten oder in Orangen marinierte Putenbrust auf dem Neujahrsmenü und für echte Feinschmecker empfehlen wir die Zubereitung von Schweinefilet in Orangenglasur.

Schweinefilet mit Orangenglasur

Zutaten:
2 kg Schweinefilet,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Teelöffel Salz,
1/4 Teelöffel getrockneter Thymian,
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer,
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
Für die Glasur:
1 Glas Orangensaft,
1/3 Tasse kaltes Wasser,
1/4 Tasse Zucker
1 Esslöffel Senf,
1 Esslöffel Maisstärke.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mischen Sie Knoblauch, Salz und Gewürze durch eine Presse und reiben Sie die resultierende Mischung auf das Schweinefleisch. Das Fleisch in eine flache Pfanne geben und 1 Stunde backen. In der Zwischenzeit Orangensaft, Zucker und Senf in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser glatt rühren. Zum Orangensaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Reservieren Sie 1 Tasse der Glasur zum Servieren und gießen Sie die restliche Glasur über das Schweinefleisch. Weitere 20 bis 40 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist, dabei das Fleisch gelegentlich mit der restlichen Glasur bestreichen. Lassen Sie das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Das Fleisch mit der erwärmten Glasur in einer Sauciere servieren.

Hähnchen, Truthahn oder Ente, im Ganzen gebacken, sehen auf dem Neujahrstisch nicht weniger beeindruckend aus. Sie können zum Beispiel Hähnchen mit Rosmarinkartoffeln, gebackenes Hähnchen mit Pilzen, gefülltes Hähnchen, Ente mit Kartoffeln oder gebackene Ente mit Äpfeln zubereiten.

Fleischgerichte für das neue Jahr 2018 sind nicht nur warme Gerichte, sondern auch Salate und Vorspeisen aller Art. Im kommenden Jahr ist Fleisch auf der Feiertagskarte absolut überall willkommen, auch in Backwaren, also Fleischsalaten, Canapés mit Schinken, Fleischröllchen, Gelee, Sülze, mit Fleisch gefüllten Pfannkuchen, Lavash-Umschlägen mit Fleisch sowie Törtchen , Kuchen und Torten mit Fleischfüllungen werden aktueller denn je sein.
Karotten in einem kleinen Topf kochen. In einer anderen Pfanne den Truthahn zusammen mit einer halbierten Zwiebel in Salzwasser kochen. Wenn die Karotten und das Fleisch gar sind, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Einige Salatblätter zur Dekoration beiseite legen und die restlichen Blätter hacken. Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu entfernen. Putenfleisch, Karotten, Zwiebeln, gehackte Champignons, Salat, gehackte Kräuter und Mayonnaise in einer Salatschüssel vermischen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Den Salat mit den Blättern auf einem Servierteller anrichten. Vor dem Servieren sollte das Gericht 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Wie Sie sehen, können Fleischgerichte für das neue Jahr 2018 sehr vielfältig sein. Der Feiertag ist die beste Zeit für kulinarische Experimente. Scheuen Sie sich also nicht, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, neue Dinge auszuprobieren und Ihre Lieben zu überraschen. Ich wünsche Ihnen ein köstliches neues Jahr!