Wiener Waffeln in Silikonform. Rezept für Wiener Waffeln in Silikonform Wiener Waffeln Rezept für Silikon

Sehr leckere und lockere, weiche Waffeln aus dem Ofen. Für diese alternative Methode benötigen Sie eine Pfanne, um Waffeln im Ofen zu backen, und fertig. Rezept für Schokoladenwaffeln für ein elektrisches Waffeleisen. Rezept für Waffeln im Ofen in Silikonform. Waffeln im Waffeleisen Schritt für Schritt Rezept Schritt für Schritt Rezept mit Fotos. Kaufen Sie Silikonformen zum Backen von Waffeln im Ofen. In diesem Testbericht sind wir uns bewusst. Sehr leckere, zarte und fluffige Waffeln aus dem Ofen. Allerdings nicht in einem elektrischen Waffeleisen, sondern in einem Ofen in Silikonform. Keine Sorge, das Backen im Ofen dauert länger als das Rezept für Wiener Waffeln. Y Silikonformen zum Backen von Waffeln im Ofen. Schneiden Sie die resultierende Füllung in die gleiche Größe wie die Wiener Waffeln selbst im Ofen und stellen Sie eine auf

Gefüllte Kohlblätter mit Zucchini. KOCHEN SIE KEKSE IN SILIKONFORM IM OFEN, REZEPT FÜR CUPCAKES IM OFEN, REZEPTE FÜR. Ich habe alles nach Rezept gemacht und es war flüssig, fettig und schmeckte ekelhaft. Den Teig in eine Silikonform geben und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen. ZUTATEN Erdbeeren 200 g Glas Milch Fettarmer Hüttenkäse 500 g Dunkle Bitterschokolade 50 g Kaffee. In eine Silikon-Waffelform füllen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Wenn Sie dieses Gerät nicht haben, können Sie Wiener Waffeln jederzeit in einer Silikonform backen; das Rezept ist im Ofen einfach, oder Sie können sich die Wiener Waffeln ansehen. Silikonformen zum Backen von Waffeln im YT-Ofen.

Für die Füllung:

• Sauerrahm – 200 Gramm;
• Kondensmilch – 200 Gramm;
• Gelatine – 15 Gramm.

Vorbereitung:

• Hühnereier müssen mit einem Mixer mit Salz geschlagen werden, dann Kristallzucker dazugeben und weiter schlagen.
• Gießen Sie nun Milch und ungeschmolzene cremige Margarine in die Eierflüssigkeit und verrühren Sie alles. Die letzten Zutaten sind Mehl und Backpulver, die wir vorher zu einer Masse vermischt haben. Der Teig ist fertig!
  
• Nun den Teig in eine Waffelform aus Silikon füllen (ohne sie mit Pflanzenöl einzufetten) und für 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen stellen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Bambusstab (Zahnstocher).
  
• In der Zwischenzeit die Füllung für Wiener Waffeln vorbereiten, Sauerrahm und Kondensmilch in einer separaten Schüssel verrühren. Unmittelbar danach die Gelatine für die auf der Packung angegebene Zeit mit Wasser aufgießen und, sobald sie aufquillt, bei mittlerer Hitze erhitzen, ohne dass sie kocht.
  
• Gießen Sie die geschmolzene Gelatine in die mit Sauerrahm kondensierte Masse und schlagen Sie sie mit einem Mixer. Wir machen alles schnell, damit die Gelatine keine Zeit zum Aushärten hat – ein paar Minuten reichen für hochwertige Gelatine. Gießen Sie die resultierende Füllung in eine lange Form, die zuvor sorgfältig mit Frischhaltefolie abgedeckt wurde. Legen Sie die Form für 1 Stunde in den Kühlschrank (oder weniger, je nachdem, wie schnell die Gelatine aushärtet).
  
• Die Waffeln sind fertig, lassen Sie sie etwas abkühlen, während wir auf die Zubereitung der kondensierten Füllung warten.
  
• Die entstandene Füllung schneiden wir in die gleiche Größe wie die Wiener Waffeln selbst im Ofen und legen sie übereinander.
  
• Als Ergebnis bekommen wir köstliche Waffeln in Silikonform in den Ofen und servieren sie auf den Tisch! Guten Appetit!
  

Gesamtzahl der Portionen – 4 Portionen;

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man zu Hause weiche Wiener Waffeln macht. Diese köstliche Delikatesse wird von Erwachsenen und Kindern geliebt, da sie aufgrund der Verwendung hochwertiger Zutaten schmackhaft und aromatisch ist. Um es zuzubereiten, müssen Sie lernen, wie man den Teig zubereitet und wie man ihn richtig in ein elektrisches Waffeleisen legt.

Wie man Wiener Waffeln macht

Wie bei anderen Gerichten auch beginnt die Zubereitung der Wiener Waffeln mit der Auswahl eines Rezepts und der Zutaten. Belgische Produkte zeichnen sich durch ihre Pracht und Weichheit, ihren delikaten Geschmack und ihr Volumen aus. Es ist einfach, sie zu Hause zu backen, wenn Sie die Geheimnisse der Teigherstellung kennen. Die resultierenden Zubereitungen können mit süßen Füllungen verbunden oder mit salzigem Käse und geräuchertem Fleisch serviert werden, sodass das Gericht problemlos sowohl ein Dessert als auch ein Snack sein kann.

Die Zusammensetzung besteht aus Mehl, Milch, Eiern und Zucker. Daraus wird eine Teigmasse gemischt und mit einem Waffeleisen oder Sandwichmaker gebacken. Beim Befüllen der Geräte sollte darauf geachtet werden, dass der Teig die Zellen vollständig bedeckt, aber nicht herausläuft. Nach dem Verdichten müssen Sie den Deckel des Geräts schließen und die Kruste 4 Minuten lang braten. Bei sowjetischen Geräten dauert es etwas länger – die Produkte sollten so lange frittiert werden, bis sie hellbeige werden, damit sie knusprig werden.

Teig

Bei der Zubereitung eines belgischen Snacks ist es wichtig, den Teig richtig zu kneten, damit weiche Waffeln entstehen. Nehmen Sie dazu zimmerwarme Produkte – Butter oder weiche Margarine, erwärmte Eier und Basis. Letzteres kann unterschiedlich sein – Milch, Kefir, Sahne und sogar Joghurt ohne Zusatzstoffe. Das Mehl für den Teig ist Weizenmehl, vorzugsweise fein gemahlen und von höchster Qualität. Wenn Sie altes Mehl nehmen, erhalten Sie schwere, feuchte Produkte, und wenn Sie trockenes Mehl verwenden, erhalten Sie krümelige und geschmacklose Produkte.

Das Teigrezept erfordert das Sieben des Mehls, was den Produkten Elastizität und Sauerstoffsättigung verleiht. Für das Rezept müssen Sie nur das frischeste Öl nehmen – wenn es vor mehr als 10 Tagen zubereitet wurde, ist es besser, ein anderes zu nehmen. Anstelle von Butter können Sie auch Gemüse- oder Kochmargarine verwenden. Verwenden Sie Vollmilch mit einem Fettgehalt von bis zu 2 % für einen Karamellgeschmack oder gebackene Milch. Zucker wird in Form von Sand oder Pulver eingenommen, und anstelle von Hühnereiern empfiehlt es sich, Wachteleier zu nehmen.

Für die benötigten Komponenten benötigen Sie Backpulver oder Natron sowie Öl zum Beschichten der Form. Wenn Sie das Produkt im Ofen backen, können Sie Silikonformen verwenden, die keiner Schmierung bedürfen. Um einen einfachen Teig zu kneten, müssen Sie alle trockenen Zutaten mischen und die flüssigen Zutaten ausgießen. Für eine luftige Konsistenz schlagen Sie das Eiweiß getrennt von den Eigelbteilen auf und fügen es zum Schluss hinzu.

Rezept für Wiener Waffeln

Für jeden Koch ist ein Rezept für Wiener Waffeln zu Hause nützlich. Um das Kochen zu erleichtern, benötigen Sie ein Rezept mit Foto, das Ihnen hilft, die richtigen Schritte und die Reihenfolge, in der Sie die Zutaten hinzufügen, zu verstehen. Das Schritt-für-Schritt-Rezept wird auch für unerfahrene Hausfrauen nützlich sein, die zum ersten Mal ein Dessert backen. Um der Delikatesse mehr Geschmack zu verleihen, können Sie sie mit Vanillezucker und Zimt backen. Produkte, die mit Einschlüssen von geriebener Muskatnuss, Mandelessenz, Kakao oder Zitrusschale gebacken werden, haben ein würziges Aroma. Erwachsene werden den Geschmack von Rum, Brandy und Zitronensaft zu schätzen wissen.

Rezept für Wiener Waffeln im elektrischen Waffeleisen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 300 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.

Weiche Waffeln im Waffeleisen, hergestellt nach traditionellem Rezept, sind lecker und zart. Sie eignen sich hervorragend zum Nachtisch, gepaart mit Schlagsahne, Honig oder Marmelade. Mit Puderzucker bestreut sind sie ein ausgezeichnetes Frühstück für ein Kind oder ein Snack mit Tee oder Kaffee bei der Arbeit für einen Erwachsenen. Um eine köstliche Mahlzeit zu erhalten, sollten Sie sich an das Rezept halten.

Zutaten:

• Butter – 200 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 100 g;
• Milch – 250 ml;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Backpulver – 2 g;
• Zitronensaft – 10 ml;
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochmethode:

1. Butter weich machen, mit Zucker mit einem Mixer oder einer Gabel zermahlen.
2. Eier unter die Sahne-Zucker-Mischung schlagen, warme Milch und Zitronensaft hinzufügen.
3. Mehl und Backpulver zu den restlichen Produkten geben und den Teig glatt kneten.
4. Ein elektrisches Waffeleisen einfetten, den Teig hineingeben und die Waffeln jeweils 5 Minuten backen.

Knusprige Wiener Waffeln - Rezept

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 298 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für diejenigen, die keine weichen belgischen Produkte mögen, ist ein Rezept für die Zubereitung knuspriger Wiener Waffeln hilfreich. Im Gegensatz zum ersten Rezept muss die Butter-Milch-Mischung hier nicht erhitzt werden – so werden die Waffeln knuspriger und schmecken angenehmer. Sie können sie mit Honig-, Zimt-, Apfel- oder Bananenbelag servieren. Zur Süße wird Vanillezucker verwendet.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 150 g;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Sahne - ein Glas;
• Zitronenschale – 10 g;
• Limonade – 5 g;
• Essig – 5 ml;
• Stärke – 10 g;
• Sauerrahm – 30 g;
• Vanillezucker – 5 g.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker mahlen, Butter hinzufügen, schlagen. Sahne hinzufügen.
2. Mehl, mit Essig gelöschtes Soda, Stärke und Zitronenschale hinzufügen.
3. Auf einem Waffeleisen backen und mit süßer Soße servieren.

In Silikonform

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 294 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie zu Hause kein elektrisches Waffeleisen haben, besteht die Möglichkeit, Wiener Waffeln im Ofen in einer Silikonform zuzubereiten. Ihre Zubereitung wird weniger Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird die Gastgeberin angenehm überraschen. Die Produkte werden fluffig und weich, gut frittiert und lecker. Um es zuzubereiten, ist es besser, spezielle Formen zu nehmen, die dem Muster einer Waffeloberfläche ähneln. Beim Servieren müssen Sie es mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Milch – 400 ml;
• Mehl – ​​250 g;
• Hefepulver – 20 g;
• Salz – 5 g;
• Butter – 100 g;
• Zucker – 40 g.

Kochmethode:

1. Butter schmelzen, geschlagene Eier und warme Milch hinzufügen.
2. Mehl, Salz, Zucker und Hefe hinzufügen und mit einem mechanischen Schneebesen schlagen.
3. Den Teig in die Form füllen und auf einem Backblech bei 220 Grad 10 Minuten backen.
4. Umdrehen und 5 Minuten backen, bis es braun ist.

Klassisch

• Kochzeit: 2,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 363 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Belgisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das klassische Rezept für Wiener Waffeln ist schwieriger zuzubereiten. Sie werden Belgisch oder Lüttich genannt, nach den Namen der Städte und Länder, in denen sie entdeckt und populär wurden. Dieses Rezept beinhaltet die Zubereitung von Produkten, die Zuckerperlen genannt werden. Ihren Namen verdanken sie den Zuckerkügelchen im Inneren. Sie werden kalt serviert.

Zutaten:

• Mehl - ein halbes Glas;
• Zucker – 250 g;
• Milch – 150 ml;
• Butter – 250 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Hefe – 25 g;
• Vanillezucker – 10 g;
• Zimt – 10 g.

Kochmethode:

1. Mehl sieben, Hefe hinzufügen, Eier schlagen.
2. Etwas salzen, süßen und Milch hinzufügen.
3. Nach einer halben Stunde Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig kneten und in gleich große Stücke teilen.
4. Nach 15 Minuten im elektrischen Waffeleisen goldbraun backen.

Auf Kefir

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 240 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Mit Kefir hergestellte Wiener Waffeln gelten als diätetischer und sind aufgrund der Kohlensäurebläschen im fermentierten Milchgetränk auch luftig und weich. Sie schmecken gut zum Nachtisch mit Schokoladenglasur und frischen Erdbeeren, aber auch als Snack am Arbeitsnachmittag oder in den Schulferien, wenn man die Produkte einem Kind gibt.

Zutaten:

• Mehl – ​​150 g;
• Butter – 50 g;
• Zucker – 20 g;
• Backpulver – 10 g;
• Salz – 5 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Kefir - ein Glas.

Kochmethode:

1. Mehl, Salz, Backpulver mischen.
2. Eier, Zucker, Kefir verquirlen. Beide Massen vermischen.
3. Geschmolzene Butter dazugeben, Waffeln auf einem Waffeleisen backen, je 2 Esslöffel, 5 Minuten braten.

Dick für elektrisches Waffeleisen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 287 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Im Gegensatz zu dünnen Waffeln erfordert das Rezept für dicke Waffeln die Verwendung großer Mengen Milch und Mehl. Die resultierenden Produkte haben ein großes Volumen und eine luftige Weichheit und weisen im Inneren Hohlräume auf. Servieren Sie sie gut mit Karamellsirup und geriebener Milchschokolade, um die Süße des Desserts zu verstärken. Es wird Erwachsene und Kinder, Gäste und Familienmitglieder ansprechen.

Zutaten:

• Mehl – ​​350 g;
• Butter – 200 g;
• Zucker – 100 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Milch - ein Glas;
• Zitronensaft – 20 ml;
• Backpulver – 20 g.

Kochmethode:

1. Butter weich machen, mit einem Mixer mit Zucker schlagen, Milch und zimmerwarme Eier dazugeben.
2. Nach und nach Mehl, Backpulver und Zitronensaft hinzufügen.
3. Den Teig kneten und auf einem Waffeleisen 3 Minuten backen.

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 234 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für diejenigen, die nicht über ein modernes Elektrogerät verfügen, besteht die Möglichkeit, Wiener Waffeln in einem Gaswaffeleisen zuzubereiten. Das sowjetische Gerät ist nicht schlechter als das neumodische, es produziert die gleichen leckeren Produkte, die etwas genauer überwacht werden müssen. Der daraus resultierende Snack ist das perfekte Sonntagsfrühstück, wenn er mit Eis, Sirup und geriebenen Nüssen serviert wird.

Zutaten:

• Butter – 125 g;
• kohlensäurehaltiges Mineralwasser – ein halbes Glas;
• Zucker – 75 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Mehl – ​​250 g;
• Vanillezucker - Päckchen;
• Backpulver – 3 g.

Kochmethode:

1. Zucker, Butter, Eigelb, Vanille und etwas Salz verrühren.
2. Mehl und Backpulver mischen, Eimasse dazugeben.
3. Gießen Sie Wasser und geschlagenes Eiweiß hinzu und kneten Sie den Teig.
4. In die Form geben, verschließen, auf Stufe 5 goldbraun backen.

Kein Öl

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 220 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wiener Waffeln ohne Butter sind praktisch diätetisch und eignen sich gut für Menschen, die dünn sind, aber gerne Desserts genießen. Bei diesem Rezept werden anstelle von Butter Nüsse verwendet, die reich an Fettbestandteilen sind. Mandelmilch und Kokosraspeln verleihen den Produkten eine besondere pikante Note und einen leichten Geschmack – das Ergebnis ist ein elegantes Aroma.

Zutaten:

• Limonade – 3 g;
• Zimt – 2 g;
• Meersalz – 2 g;
• Cashewnüsse – 150 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mandelmilch – ein Drittel eines Glases;
• Honig – 40 g;
• Mehl – ​​100 g;
• Kokosflocken – 40 g.

Kochmethode:

1. Mehl, Natron, Zimt, Salz mischen.
2. Cashewnüsse, Eier, Milch, Honig und Hobelspäne mit einem Mixer verrühren.
3. Mit trockenen Produkten mischen, mit einem Mixer cremig schlagen.
4. Auf einem Waffeleisen 2 Minuten backen.

Mit Sauerrahm

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 313 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wiener Waffeln mit Sauerrahm haben den zartesten cremigen Geschmack. Laut Bewertungen sollte man dafür den fettesten Sauerrahm verwenden – bis zu 25-30 %, damit der Teig luftig und weich wird. Die Verwendung von Backpulver ist optional, da die Masse mit Luft gesättigt wird. Wenn Sie knusprige Produkte wünschen, sollten Sie diese 10-15 Sekunden länger im Waffeleisen belassen.

Zutaten:

• Eier – 5 Stk.;
• Kristallzucker – 100 g;
• Sonnenblumenöl – ein halbes Glas;
• saure Sahne - ein halbes Glas;
• Mehl - Glas.

Kochmethode:

1. Das Eigelb mit Zucker schlagen.
2. Butter, Sauerrahm, Mehl portionsweise hinzufügen.
3. Das abgekühlte Eiweiß schlagen, bis ein luftiger Schaum entsteht, und zum Teig geben.
4. Backen Sie die Produkte 2 Minuten lang.
5. Mit Schüsseln gefüllt mit Kondensmilch und Beerensirup servieren.

Keine Eier

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 221 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein fast schonender Snack sind Wiener Waffeln ohne Eier, die sich gut zum Abnehmen und für nicht strenge Vegetarier eignen. Auch Diabetiker können poröse Produkte bedenkenlos einnehmen, wenn sie Kristallzucker durch Fruktose oder Stevia, einen natürlichen Süßstoff auf pflanzlicher Basis, ersetzen. Sie können sie mit beliebigen Zusätzen servieren – Schlagsahne, karamellisierten Äpfeln, Kiwi, Bananen.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​190 g;
• Milch - ein Glas;
• Olivenöl – 25 ml;
• Zimt – 10 g;
• Vanillezucker – 10 g;
• Limonade – 5 g;
• Backpulver – 10 g;
• Salz - eine Prise;
• Stevia – 10 g.

Kochmethode:

1. Mehl, Natron, Backpulver, Stevia, Salz mischen.
2. Milch und Butter verrühren, portionsweise in die trockene Masse gießen und mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig eine homogene, cremige Konsistenz hat.
3. Im Waffeleisen oder in speziellen Formen auf einem Backblech im Ofen backen.

Füllung

Traditionelle Rezepte verlangen, dass Wiener Waffeln mit Füllung serviert werden. Hier sind einige köstliche Möglichkeiten zum Füllen von Backwaren:

• Frischkäse, Ahornsirup, Zimt, Rosinen;
• Hühnerfleisch, Zwiebeln, Sauerrahm;
• Eis, frisch gemahlener Kaffee;
• Puderzucker, Schokoladenstückchen, Kokosflocken;
• Marmelade, Sirup, Schlagsahne;
• gekochte Kondensmilch, Beerenmarmelade;
• Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren;
• Banane, Äpfel, Ananas, Kaki;
• geschmolzene Schokolade, Schokoladenfondant;
• Ricotta, Mascarpone;
• Kondensmilch, Pflaumen, Feigen;
• Honig, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Orangenlikör;
• Vanillepudding oder Proteincreme, Konfitüre, Marmelade;
• Sirup, eine Mischung aus Butter mit Zucker, Kakao, Zimt;
• Sauerrahm mit Puderzucker;
• Erdnuss-, Mandelbutter.

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Wiener Waffeln im Ofen sind herzhaft, aromatisch und knusprig.

Stimmen Sie zu, dass es schwierig ist, bessere Backwaren für Tee zu finden. In der Regel werden alle Waffeln in speziellen Waffeleisen gebacken. Aber was ist mit denen, die kein solches Gerät zu Hause haben?

Lassen Sie sich nicht täuschen, denn jeder Besitzer eines Ofens kann zu Hause köstliche Waffeln backen, die sich optisch nicht von den klassischen Waffeln unterscheiden.

Allgemeine Grundsätze des Kochens

Waffeln können in verschiedenen Formen sogar auf einer Grillpfanne oder im Ofen gebacken werden. Heutzutage sind sich alle kulinarischen Experten einig, dass es am besten ist, Waffeln mit einer Silikonform im Ofen zu backen. In einer Pfanne können Sie 4 Waffeln gleichzeitig backen.

So etwas nimmt nicht zu viel Platz in der Küche ein, was die erneute Verwendung bequem macht.

Der Teig für Wiener Waffeln wird üblicherweise aus Milch, Kefir oder Sauerrahm hergestellt. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Hühner in die Mischung geben. Eier, Gemüse oder tierische Fette, Mehl, Zucker, Kondensmilch. Generell kann das Rezept mit Zutaten ergänzt werden, die Ihnen gefallen und zum Backen dieser Leckerei geeignet sind.

Die Teigmischung hat eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchen. Das Backen wird noch aromatischer, wenn Sie der Masse Zitrusschale, Vanillin oder ein anderes Aroma hinzufügen.

Basierend auf der fertigen Charge können Sie mit dem Backen der Wiener Waffeln im Ofen oder in einer einfachen Bratpfanne beginnen.

Für den Füller lohnt es sich, SL zu nehmen. Auch Sahne oder Buttercreme, gekochte Kondensmilch gemischt mit Nüssen eignet sich hierfür hervorragend.

Das Dessert sollte mit Zucker, Beeren, Topping usw. bestreut serviert werden. Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie schön das Dessert dekoriert werden kann.

Viele werden zustimmen, dass es als Süßigkeit auf dem Feiertagstisch verwendet werden kann.

Wiener Waffeln aus Messing

Bestandteile: 1 Packung. Transporter. Sahara; 70 gr. Mehl; 50 gr. Sah. Pulver; 60 gr. sl. Öle

Kochalgorithmus mit Foto:

1. Sl. Ich habe die Butter geschlagen, sie sollte vorher weich sein. Ich stelle Sah vor. Pulver und Van. Zucker. Beim Schlagen wird die Masse um ein Vielfaches größer.
2. Es ist besser, nicht mit dem Schlagen der Masse aufzuhören, in die die Hühner eingebracht werden müssen. Eigelb, Mehl. Achten Sie darauf, das Mehl vorher zu sieben, damit die Mischung stärker mit Sauerstoff gesättigt und weicher wird.
3. Ich nehme das Formular und bedecke es mit Pergamentpapier. Wenn Sie Formen mit Silikonbasis haben, nehmen Sie diese. Füllen Sie sie zu ¾ mit Teig und glätten Sie ihn so, dass er sich auf der gesamten Oberfläche verteilt.
4. Ich schicke das Formular zum Backen in den Ofen und erhitze es auf 200 Grad. im Voraus. Ich backe das Dessert goldbraun. Normalerweise dauert dies einige Minuten.
5. Ich empfehle, weiche Waffeln mit Marmelade oder Kondensmilch zu servieren. Die Wahl liegt ganz bei Ihnen. Verlassen Sie sich auf den persönlichen Geschmack, dann werden Ihre Wiener Waffeln die leckersten.

Rezept für einfache Wiener Waffeln zum Tee

Bestandteile: 3 gr. Backpulver; 1 Packung sl. Öle; 5 Stücke. Hühner Eier; Salz; 550 gr. Mehl; 0,5 l Milch; 270 ml Wasser; 150 gr. Sahara.

Kochalgorithmus:

1. Huhn Ich mische Eier mit Milch. Die Masse sollte homogen sein. Ich gebe das nächste Wort ein. Butter, in Stücke vorgeschnitten. Nach dem Hinzufügen mische ich erneut.
2. Ich füge den Rest der Massenprodukte hinzu und mische. Der Teig soll die Konsistenz von Sauerrahm haben.
3. Ich stelle die Bratpfanne auf den Herd und stelle die Hitze auf Maximum. Ich schmiere die heiße Oberfläche der Pflanze. Öl, am besten mit einer Küchenbürste.
4. Ich löffele den Teig in die Pfanne und forme die Waffeln. Es kann alles sein, was Ihre Seele begehrt. Die Waffeln bei schwacher Hitze goldbraun braten. Wiener Waffeln müssen vorsichtig gewendet und mit einem Spatel darauf gedrückt werden. Dadurch entsteht eine schöne goldene Kruste mit einer gerillten Oberfläche auf der Oberfläche des Desserts. Selbstgemachte Wiener Waffeln können nicht nur mit süßem Belag, sondern auch mit salziger Füllung serviert werden!

Belgische hausgemachte Waffeln im Ofen

Zutaten: 1,5 EL. Milch; 7 gr. Trockenhefe; 120 gr. sl. Öle; 2 Stk. Hühner Eier; 2 EL. Mehl; 75 ml Ahornsirup.

Kochalgorithmus:

1. Sl. Ich gebe die Butter in einen Topf und schmelze sie bei schwacher Hitze. In eine Schüssel füllen und Milch hinzufügen. Huhn Ich schüttele das Ei, damit das Volumen größer wird. Ich gieße das geschlagene Hühnchen hinein. Eier und Sirup hinzufügen. Ich rühre noch einmal.
2. Ich füge Hefe und Mehl hinzu. Ich habe mit einem Mixer geschlagen, um Klumpen zu entfernen. Ich decke die Portion mit Essen ab. filmen und 1 Stunde lang in Ruhe lassen, Sie müssen es warm halten.
3. Nach einer Stunde sollte die Mischung aufgehen. Ich gebe es in ein Waffelblech und fülle es zu ¾. Ich schicke es zum Backen in den Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Nach 15 Minuten sollten die belgischen Softwaffeln fertig sein. Ich empfehle Ihnen, sie mit Schlagsahne zu übergießen und sie dann mit süßem Sirup, Beeren oder Kondensmilch zu füllen.

Zarte Waffeln mit Nüssen und Schokolade

Ein weiteres Rezept, das mir wegen seiner Einfachheit gefällt.

Bestandteile: 130 gr. psh. Mehl; 30 gr. Sahara; Salz; 30 ml Pflanze. Öle; 30 gr. sl. Öle; 3 gr. Backpulver; 170 ml Kefir; 2 Stk. Hühner Eier

Zutaten für die Dekoration: 100 ml Sahne; 40 gr. Schokolade; Mandel; Haselnuss; Granatapfelsamen.

Kochalgorithmus:

1. Zutaten für den Teig, mit Ausnahme der Mischung. Butter hinzufügen, vermischen und mit einem Küchenmixer verarbeiten. Die Mischung sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben.
2. Ich gebe die Mischung in Silikonformen. Ich schicke es zum Backen für 10 Minuten in den Ofen. Ich nehme die Formen heraus und drehe sie auf die Oberfläche eines Backblechs. Sie möchten, dass es oben eine gerillte Seite hat. Ich schiebe es noch einmal für 5 Minuten in den Ofen, damit der Leckerbissen noch rosiger und appetitlicher wird.
3. Ich putze die Nüsse, schäle sie und verarbeite sie in einem Mixer, sodass große Krümel entstehen.
4. Ich lege für jeden Gast Waffeln auf das Geschirr. Ich breche die Schokolade und gebe sie in einen Topf. Ich gieße die Sahne hinein und stelle sie auf das Feuer, damit die Mischung köchelt. Es ist notwendig, eine Schokoladenmischung mit einer homogenen Zusammensetzung zu erhalten.
5. Ich gieße Schokolade über jede Waffel, bestreue sie dann großzügig mit Nüssen und garniere sie mit Granatapfelkernen. Das Ergebnis ist nicht nur ein unglaublich leckeres Dessert, sondern auch eindrucksvoll dekoriert. Selbst die wählerischsten Feinschmecker werden von den Waffeln begeistert sein!

Wiener Waffeln mit Sauermilch

Zutaten: 10 ml Vanilleextrakt; 3 gr. Soda und Essig; 1,5 EL. Mehl; 60 gr. Sahara; 5 gr. Salz; ¼ EL. saure Milch.

Kochalgorithmus:

1. Sauermilch in eine Schüssel geben. Ich peitsche Hühner. Eier mit einem Schneebesen, aber in einer anderen Schüssel verrühren. Ich mische Sauermilch und Hühnermischung. Eier Ich füge Essig und Vanille hinzu und schüttle erneut.
2. Ich gebe Salz, Zucker, Soda und Mehl in eine Schüssel. Die letzten Zutaten sieben ich durch ein Sieb, bevor ich sie hinzufüge. Dies ist ein wichtiger Punkt, und daher empfehle ich nicht, ihn wegzulassen. Ich mische die Mischung gründlich durch.
3. Ich füge der Mischung Mehl mit Sauermilch hinzu. Ich mache Teig. Wichtig ist, dass sich keine Klumpen darin befinden. Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie hausgemachte Sauerrahm haben.
4. Ich stelle die Bratpfanne auf den Herd und schalte mäßige Hitze ein. Ich fette die Oberfläche der Bratpfanne ein. Öl aus der Küche Quasten. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und braten Sie es 3 Minuten lang. Ich kühle das rosige Dessert ab und serviere es erst dann auf den Tisch. Das Rezept empfiehlt Ihnen, den Leckerbissen von der Wiener Traditionstafel mit einer süßen Füllung zu ergänzen!

Wiener Waffeln im Ofen

Bestandteile: 200 gr. psh. Mehl; Vanillin; 2 Stk. Hühner Eier; 100 gr. sl. Öle; 5 gr. Backpulver; 200 ml Kondensmilch.

Kochalgorithmus:

1. Ich habe den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad vorgeheizt. Ich peitsche Hühner. Eier, Eigelb müssen gründlich mit Eiweiß vermischt werden, damit sie eins werden. Es ist wichtig, die Entstehung von Schaum zu verhindern.
2. Ich mildere die Worte. Butter hinzufügen und in einer separaten Schüssel mit Kondensmilch und etwas Vanillin vermischen. Ich rühre, bis die Masse homogen ist. Ich stelle eine Mischung vor, die auf geschlagenem Hühnchen basiert. Eier Ich habe die Masse mit einem Mixer geschlagen. Ich füge Mehl und Backpulver hinzu. Ich mache eine Charge.
3. Ich nehme die Formen und fülle sie zu ¾ mit Teig. Ich backe 15 Minuten im Ofen, das ist genug Zeit für Wiener Waffeln. Ich lasse das Dessert abkühlen und gieße es über Schokoladensirup, dekoriere es mit Eis oder Zucker. Pulver.

Auch ohne spezielles Waffeleisen ist es für niemanden schwierig, zu Hause köstliche hausgemachte Waffeln zu backen.

Auch wenn Sie sich dieser Aufgabe zum ersten Mal stellen, befolgen Sie das Rezept, dann wird Ihnen das auf jeden Fall gelingen. Befolgen Sie meine Empfehlungen, damit für alle Gäste und Haushaltsmitglieder die perfekten Waffeln auf Ihrem Tisch erscheinen:

• Kurkuma kann hausgemachten Waffeln eine goldene Farbe verleihen. Geben Sie ein wenig davon in die Mischung und Ihre Waffeln werden wie die Sonne strahlen.
• Sl. Das Öl für Waffeln erhitzen Sie am besten im Wasserbad. Bringen Sie die cremige Masse nicht zum Kochen, bis Blasen entstehen, die auf ein Kochen hinweisen.
• Waffelröllchen sollten im heißen Zustand nicht übereinander gelegt werden. Es besteht eine große Chance, dass sie sich miteinander verbinden und am Ende ein einziges Dessert entsteht, das das Aussehen des Gerichts ruiniert.
• Wenn Sie den Kaloriengehalt Ihres Gerichts reduzieren möchten, sollten Sie Milch durch klares Wasser ersetzen. Nur ist dieser Teig nicht so reichhaltig und kann langweilig wirken.
• Viele Menschen mögen Wiener Waffeln; das Dessert wird noch viele Jahrhunderte hundertprozentig in Mode bleiben. Die Zubereitung ist ganz einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und selbst wenn Sie kein Waffeleisen haben, können Sie die Leckerei zu diesem Zweck in einer Bratpfanne backen oder den Ofen nutzen.
• Um den Leckerbissen üppig zu machen, kenne ich ein Geheimnis: Man sollte Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen und sie dann einfach zur Mischung hinzufügen.
• Milch kann auch durch Molke oder Kefir ersetzt werden.
• Pergamentpapier sollte gefettet sein. Öl, was bei der Verwendung von Silikonformen nicht erforderlich ist.
• Den Nachtisch mit Sake dekorieren. Pulver, geschmolzene Schokolade, frische Beeren. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, mit der Dekoration zu experimentieren.
• Schlagen Sie den Waffelteig mit einem Mixer auf. Dadurch lassen sich alle in der Mischung entstehenden Klumpen viel einfacher entfernen.

Mein Videorezept

Waffeln sollten im Winter gebacken werden. Am Morgen. Am Wochenende. Um den Mangel an Sonne auszugleichen und den Winter zu überstehen.

Vor zwei Jahren bekam ich (auf meinen Wunsch hin) zum Geburtstag ein Waffeleisen geschenkt. Ich habe etwa zwei Monate lang fleißig Waffeln gebacken, und dann wurde dieses Elektrogerät in einer Kiste verstaut, denn der Platz in der Küche ist nicht endlos. Nach ein paar weiteren Monaten gab ich es meinem Freund zum „Spielen“. Ich verlange es also nicht zurück.

Jetzt spiele ich mit den Waffelformen aus Silikon von Lekue und frage mich: „Wie lange hält das bei mir?“ Aber bisher gefällt es mir, und am kommenden Samstag werde ich sie mit ihnen besuchen, wo ich in einer fremden Küche darin backen werde. Eigentlich kann man nicht mit einem im Laden gekauften Cupcake zu Besuch gehen!

Den Waffelformen aus Silikon lag ein Büchlein mit fertigen Rezepten bei, das war also der Weg, den ich am Anfang gewählt habe.

Also. Klassisches Waffelrezept.
240 g Mehl
3 Eier
410 ml Milch
2 TL Hefe
¼ TL. Salz
110 g Butter
1 EL. Sahara


Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen.



Weil Als ich die Formen zum ersten Mal benutzte, habe ich sie gewaschen, getrocknet und leicht mit zerlassener Butter eingefettet. Obwohl es mir scheint, dass dies unnötig war.


In der Zwischenzeit habe ich die Eier mit Milch geschlagen, geschmolzene Butter (leicht abgekühlt) in einem dünnen Strahl hineingegossen und nach und nach Mehl mit Hefe, Zucker und Salz hinzugefügt.

Jetzt müssen Sie den Teig in die Formen gießen. Ich musste mich an die Schöpfkelle gewöhnen, ich habe drei Stücke durchgemacht und es funktionierte am besten, es mit einer Schöpfkelle für Kompott einzuschenken.


Für eine Waffel werden genau zwei dieser Schöpfkellen benötigt. Als ich den ganzen Teig eingegossen habe, war noch etwas übrig, also habe ich am Ende noch eine weitere Waffel „aus einer Schöpfkelle“ gebacken, es entsteht „in einem Loch“. Ich denke darüber nach, es irgendwie zur Dekoration zu verwenden.


Also. Legen Sie es für 8 Minuten bei 220 Grad in den Ofen.


Es ist in 8 Minuten.


Nach 8 Minuten herausnehmen, die Waffeln umdrehen und die Formen entfernen.

Für weitere 5 Minuten in den Ofen geben
Weil Diese Teigmenge reichte für weitere 1,5 Waffeln, also habe ich eine Waffel mit Schokoladenstückchen gemacht. Diese. Als ich den Teig in die Formen gegossen habe, habe ich ein paar Schokoladenstücke darüber geworfen.
Am Ende klebte nichts fest, die Waffeln gingen problemlos heraus, die Schokolade brannte nicht an und im Großen und Ganzen ist es super geworden.



Auf dieser Welle der Waffelmanie habe ich später versucht, Nussteig zuzubereiten und das Ergebnis war ebenfalls hervorragend.

Das Einzige, woran Sie sich gewöhnen müssen, ist, den Teig auszugießen und ein flaches Backblech auszuwählen, auf das Sie diese Formen stellen, aber das ist schon eine Frage der Technik. Und vor allem erwies es sich als unglaublich bequem zu waschen.


Schluss mit dem elektrischen Waffeleisen!