Spaghetti mit Tomatensoße. Die leckerste Tomatensauce für Spaghetti: Lasst uns gemeinsam kochen! Was man mit Nudeln und Tomatenmark kochen kann

Glaubt man der Theorie, dass jeder Mensch mehrere Leben führt, dann war ich in einem früheren Leben wahrscheinlich Italiener. Ich liebe Spaghetti wirklich (obwohl wir sie in Russland so nennen, aber in Italien heißt dieses Gericht Fettuccine-Nudeln). Dieses Produkt ist einfach und ohne großen Aufwand zuzubereiten und das Endergebnis ist ein sehr schmackhaftes Gericht, insbesondere wenn es mit Gewürzen oder Soße ergänzt wird. Um Spaghetti etwas Geschmack zu verleihen, koche ich sie mit Tomatensauce. In dieser Kombination erhalten Spaghetti einen etwas ungewöhnlichen, angenehmen Geschmack und es ist nicht einmal notwendig, sie mit Fleischprodukten oder Gemüsesalat zu ergänzen.

Spaghetti mit Tomatensauce vor Ort

Dies ist ein Gericht für sich.

Um Spaghetti mit Tomatensauce zuzubereiten, benötigen Sie eine ganz einfache und kleine Zutatenzusammensetzung:

Spaghetti mit Tomatensauce vor Ort

Spaghetti – 200 g.
etwas Pflanzenöl
Tomatenmark – 70 g.
1 frische Tomate
1 Zwiebel
Pfeffer
getrocknetes Basilikum - ein Drittel Teelöffel
Salz
Knoblauchzehe

Die Zubereitung von Spaghetti mit Tomatensauce dauert gemäß den Schritten des Fotorezepts etwas mehr als eine halbe Stunde:

Die Spaghetti in Salzwasser geben, kochen, bis sie gar sind, das Wasser mit einem Sieb abgießen.

Spaghetti mit Tomatensauce vor Ort

Während die Spaghetti kochen, bereiten Sie die Sauce zu. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch mit einer Spezialpresse hacken (Sie können auch eine Reibe verwenden).

Spaghetti mit Tomatensauce vor Ort

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln und Knoblauch hineingeben. Ein paar Minuten braten.

Spaghetti mit Tomatensauce vor Ort

Die Tomate in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark mit Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben.

Spaghetti mit Tomatensauce vor Ort
Spaghetti mit Tomatensauce vor Ort

Den Inhalt der Pfanne gründlich vermischen, mit Salz, Basilikum und Pfeffer würzen und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie unsere Sauce 6 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.

Spaghetti mit Tomatensauce vor Ort

Dann die Spaghetti mit der vorbereiteten Soße in die Pfanne geben und umrühren (ich mische mit zwei Gabeln – das ist sehr praktisch).

Spaghetti mit Tomatensauce vor Ort

Das fertige, sehr aromatische Gericht noch heiß auf Teller anrichten und mit einer kleinen Menge der gleichen Soße übergießen (ich gebe etwas davon in eine Schüssel, bevor ich die Spaghetti in die Pfanne gebe).

Spaghetti mit Tomatensauce auf Kyxapka.su

Pasta mit Tomatenmark ist eine preisgünstige und einfache Option für ein herzhaftes Abendessen. Um das Gericht schmackhafter und pikanter zu machen, können Sie optional Zwiebeln, Knoblauch oder frische Kräuter hinzufügen. Dieses Rezept wird sicherlich jeder Hausfrau nützlich sein und Ihnen Zeit sparen.

Nudelrezept mit Tomatenmark

Zutaten:

• Nudeln – 405 g;
• – 205 g;
• Gewürze;
• Zwiebel – 45 g;
• Knoblauch – 5 g;
• gefiltertes Wasser – 45 ml;
• Hühnerbrühewürfel – 1 Stk.

Vorbereitung

Also, lasst uns gemeinsam mit euch Tomatenmarksauce zubereiten. Dazu die Zwiebel und den Knoblauch schälen, mit einem Messer fein hacken und das Gemüse im erhitzten Olivenöl einige Minuten anbraten. Als nächstes Tomatenmark hinzufügen, Gewürze hinzufügen, mit leicht gefiltertem Wasser verdünnen und gut vermischen. Die Mischung 3 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

Kochen Sie die Nudeln, bis sie weich sind, und geben Sie bei Bedarf einen zerkleinerten Brühwürfel ins Wasser. Dann werfen wir sie in ein Sieb, geben sie in die Tomatensauce und rühren mit einem Löffel um.

Makkaroni mit Tomatenmark und Käse

Zutaten:

• Nudeln – 305 g;
• Paprika – 65 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sahne – 205 ml;
• Pflanzenöl;
• Tomatenmark – 155 ml;
• Gewürze;
• Käse – 155 g.

Vorbereitung

In heißem Pflanzenöl die geschälte und gehackte Zwiebel mit Knoblauch goldbraun braten. Anschließend die Sahne vorsichtig einfüllen, das Tomatenmark dazugeben und mit Gewürzen abschmecken. Alles gründlich vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

Kochen Sie die Nudeln ohne Zeitverlust, bis sie fertig sind, legen Sie sie dann auf Teller und gießen Sie die Sauce mit Tomatenmark darüber. Bestreuen Sie jede Portion mit reichlich geriebenem Käse und servieren Sie das Gericht sofort auf dem Tisch.

Pasta mit Tomatenmark ist eine ideale Option zum Abendessen für unerwartete Gäste oder wenn Sie essen möchten, aber einfach zu faul sind, um lange am Herd zu stehen. Der Kochvorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Dies ist ein sehr leckeres und sättigendes Gericht, das Ihre Freunde und Familie lieben werden. Es eignet sich sowohl für Fans eines vegetarischen Menüs als auch für diejenigen, die die Fastenzeit begehen.

Nudeln in Tomatenmark können problemlos als Hauptgericht dienen; sie sind sehr nahrhaft, können aber auf Wunsch auch als Beilage, beispielsweise zu Koteletts oder Schnitzeln, serviert werden.

Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn Sie es vor dem Servieren mit geriebenem Käse oder frischen Kräutern bestreuen! Und wenn Sie die Nudeln mit Butter würzen, wird das Gericht noch sättigender.

Wie kocht man Nudeln in Tomatenmark?

Vorbereitung:

25 Minuten
5 Portionen

Zutaten:

Nudeln – 1 Packung
Knoblauch – 3 Zehen
Tomatenmark – 200 gr.
Zwiebeln – 1 Stk.
Käse (optional) – 100 gr.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Sonnenblumenöl

1. Kochen Sie die Nudeln bis .

2. Zwiebel und Knoblauch schälen, gründlich abspülen und fein hacken.

3. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin einige Minuten anbraten, dann Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und weitere 3 Minuten weiterbraten.
4. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

5. Die fertigen Nudeln in eine Pfanne geben und gründlich mit Tomatenmark und Gemüse vermischen. Noch etwa 2 Minuten kochen lassen.
6. Servieren Sie das Gericht heiß. Und vor dem Servieren können Nudeln in Tomatenmark mit geriebenem Käse bestreut werden. Guten Appetit!

Spaghetti sind ein italienisches Nationalgericht, das seine sonnige Heimat längst verlassen hat und sich in allen Ländern und Kontinenten fest etabliert hat. Diese wunderbare Pasta wird sowohl im verschneiten Skandinavien als auch im heißen Indien genossen. Sie werden im Land der aufgehenden Sonne geliebt; die Bewohner der russischen Ebene stellen sie in Erwartung eines köstlichen Abendessens auf den Tisch. Zweifellos verdankt das Gericht seine weltweite Beliebtheit den köstlichen Saucen, die sich temperamentvolle und lebenslustige Italiener für ihre Pasta, wie sie die Varianten des Gerichts selbst nennen, ausgedacht haben.

Traditionelle Soße: Zubereitung

In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie echte italienische Tomatensauce für Spaghetti zubereiten. Und nicht nur eine Option, sondern viele, sodass Sie die am besten geeigneten und interessantesten Rezepte auswählen können. Wir empfehlen Ihnen, Ihren kulinarischen Ausflug mit einem Klassiker zu beginnen. Tomatensauce für Spaghetti sollte zunächst einmal scharf sein. Deshalb besteht das Dressing für eine Packung Nudeln aus 8 großen, süßfleischigen, gut gereiften Tomaten, mindestens 8-9 Knoblauchzehen und einem halben Teelöffel scharfer roter Paprika. Dieser Tomatensoße für Spaghetti wird etwa die gleiche Menge Salz und Pfeffer zugesetzt. Vergessen Sie nicht die Gewürze. Italiener fügen dem Gericht am liebsten frisches Basilikum hinzu. Sie hacken es fein und fügen ein dreiviertel Glas hinzu. Und natürlich das Öl, in dem die Tomatensauce für Spaghetti gedünstet wird. Traditionell wird Olivenöl verwendet. Es braucht ziemlich viel – ein halbes Glas. Wenn Sie kein Olivenöl haben, reicht Sonnenblumenöl.

Traditionelle Soße: Zubereitung

Die Zubereitung der Soße beginnt mit dem Anbraten des Knoblauchs. In Stücke schneiden oder unter einer Presse mahlen und in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne geben. Braten, bis der Knoblauch weich wird und das Öl sein Aroma entfaltet. Das Rezept empfiehlt, die Tomaten in Tomatensauce für Spaghetti zunächst mit kochendem Wasser zu übergießen, die Haut zu entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel zu schneiden und zum Knoblauch zu geben. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Salz, Basilikum und Pfeffer hinzufügen, alles gründlich vermischen und die Sauce vom Herd nehmen. In die Pfanne mit den bereits gekochten und gewaschenen Spaghetti geben, gleichmäßig verteilen, das Essen auf eine Schüssel geben und auf den Tisch bringen!

Pilz Sauce

Italiener machen Spaghettisauce oft aus Tomaten und Pilzen. Es ist äußerst appetitlich. Es ist keine Schande, ein solches Gericht sowohl auf einer festlichen Familientafel als auch als sehr gelungene Option für ein romantisches Abendessen zu servieren. Sie benötigen: eineinhalb Gläser dicke Tomatensauce (Sie wissen bereits, wie man sie zubereitet), 2-3 Zwiebeln, Olivenöl, etwa 10 frische Pilze (Steinpilze oder Champignons, aber die Sorte ist nicht sehr wichtig). Wenn die Pilze klein sind, nehmen Sie mehr davon. Und außerdem 3-4 Esslöffel Weißwein, 1 Löffel Butter, 3-4 große Knoblauchzehen, eine kleine Handvoll Pimenterbsen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl weich braten. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, separat anbraten und dann zu den Zwiebeln geben. Die Tomatensauce in einem Gusseisen erhitzen und Pilze und Zwiebeln hinzufügen. Den Wein angießen, Pfefferkörner dazugeben, umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Butter und gehackten Knoblauch hinzufügen. Fertig ist die hausgemachte Tomatensoße!

Tomaten-Auberginen-Sauce

Ein weiteres wesentliches Merkmal der italienischen Küche ist die weit verbreitete Verwendung von Gemüse in verschiedenen Gerichten, einschließlich Saucen. Ein Beispiel ist dieses Rezept. Sie benötigen 1 große Aubergine, eine Zwiebel, die Knoblauchmenge richtet sich nach Ihrem Geschmack. Aber die Italiener sagen lieber viel davon. Natürlich benötigen Sie etwa 8-10 Tomaten. Und auch Olivenöl, Salz und Pfeffer. Die Aubergine schälen, in Würfel schneiden, salzen und 20 Minuten ruhen lassen, damit der Saft und damit auch die Bitterkeit freigesetzt wird. Anschließend abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in eine Pfanne mit heißem Öl geben und einige Minuten braten. Als nächstes fügen Sie die geviertelten Tomaten hinzu. Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 10–12 Minuten köcheln lassen. Braten Sie die Aubergine separat 10 Minuten lang an und fügen Sie dabei auch eine oder zwei Knoblauchzehen hinzu. Zum Schluss alle Zutaten vermischen und unter Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann vom Herd nehmen. Die Spaghetti auf einen Teller legen, die scharfe Soße in die Mitte geben und auf den Tisch stellen.

Scharfe Soße mit Radieschen

Ja, erfinderische Italiener bereiten gerne eine „feurige“ Sauce für ihre Pasta zu und verwöhnen damit Gäste, die moderatere Geschmackserlebnisse gewohnt sind. So ungewöhnlich diese Rettich-Tomaten-Sauce für uns ist, so attraktiv scheint sie für alle Liebhaber würziger, reichhaltiger und schmackhafter Gerichte zu sein. Wir empfehlen Ihnen, es auch auszuprobieren! Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: 3 große reife Tomaten, ebenso viele Peperoni (rot und grün), 2 Gemüsepaprika, ebenfalls rot. 3-5 Radieschen, eine Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, Koriander, ein paar Esslöffel Tomatenmark, ein halbes Glas Wasser oder am besten Fleisch- oder Gemüsebrühe. Salz nach Geschmack. Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden. Die geschälten Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Die gesamte entkernte Paprika in Streifen schneiden. Die Tomaten hacken, die aufgeführten Zutaten vermischen, in eine heiße Pfanne geben und in Pflanzenöl weich köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Zum Schluss die Sauce salzen, gehackte Kräuter dazugeben, mit Spaghetti vermischen und mit Genuss essen!

Die Regale der Geschäfte sind mit einer Fülle verschiedener Geschmackszusätze für Mittagsgerichte gefüllt. Wir alle wissen jedoch sehr gut, dass ihre Zusammensetzung für den Körper nicht vorteilhaft ist. Daher wäre es die beste Lösung, die Beilage selbst zuzubereiten. Zum Beispiel Nudelsoße.

Käsesauce für Nudeln ist normalerweise eine traditionelle Option zur Zubereitung einer Beilage. Nur wenige Leute haben es nicht ausprobiert. Probieren Sie das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept aus.

Was wirst du brauchen:

• Mehl – ​​2 EL. Löffel;
• Milch – 1 Glas;
• rast. Öl - 1 EL. Löffel;
• Hartkäse – 200 g;
• Abfluss Butter – 50 g;
• Gewürze;
• Pfeffer;
• Salz.

Eine Bratpfanne gut erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Bevorzugen Sie ein Gerät mit tiefem Boden: Dadurch wird das Kochen einfacher und das Ergebnis besser. Mehl zur Butter geben, vorsichtig vermischen und braten, bis die Mischung eine leicht goldene Farbe annimmt.

Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl in die zukünftige Sauce. Nochmals umrühren und zum Kochen bringen. Danach den auf einer mittleren Reibe geriebenen Käse, Gewürze und weiche Butter hinzufügen. Es ist besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, da ein gefrorenes Stück nicht die beste Zutat ist. Die Nudeln werden direkt nach der Zubereitung mit scharfer Soße übergossen.

Rezept für Tomatenmark

Tomatenmarksauce ist ein einfaches, aber gleichzeitig sehr leckeres Rezept zur Zubereitung einer Ergänzung selbst für die mittelmäßigste Beilage.

Was wirst du brauchen:

• Volumen. Nudeln – 2 EL. Löffel;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Olive Öl – 4 EL. Löffel;
• Zucker – 1 Prise;
• Salz;
• Pfeffer;
• Gewürze.

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie glasig wird. Die Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, geschält, gehackt und zu den Zwiebeln gegeben. Die Mischung köcheln lassen und umrühren, bis sie dickflüssig wird. Anschließend Tomatenmark, Salz, Gewürze und Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten lang weitergaren oder bis eine bestimmte Fülle oder Dicke erreicht ist, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Wie macht man Sauerrahmsauce?

Möchten Sie etwas mit einem subtileren Geschmack probieren? Anschließend Sauerrahmsoße für die Nudeln zubereiten.

Was wirst du brauchen:

• Sauerrahm – ½ Tasse;
• lim. Saft – 1 Teelöffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Zucker – ½ Teelöffel;
• Pfeffer.

Den Sauerrahm in eine kleine Schüssel geben, in der anschließend die Soße zubereitet wird. Fügen Sie dort Salz, Zucker und Pfeffer hinzu. Gründlich mischen. Danach müssen Sie es unbedingt probieren. Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Nahrungsergänzungsmittel nicht genug „Säuerlichkeit“ hat, können Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Sauerrahmsauce kann auch mit anderen Zutaten verdünnt werden. Zum Beispiel Kräuter oder Knoblauch. Sie können nur durch Ihre eigene Vorstellungskraft und Geschmacksvorlieben eingeschränkt werden.

Option mit Pilzen

Die Zubereitung von Pilz-Nudelsauce ist ganz einfach. Darüber hinaus kann diese Ergänzung selbst das dürftigste Abendessen verschönern.

Was wirst du brauchen:

• Pilze – 400 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• getrocknetes Basilikum – 2 Teelöffel;
• Salz – 1 Teelöffel;
• mittelfette Sahne – ½ Tasse;
• Pfeffer.

Die Zwiebel wird geschält, fein gehackt und in einer Pfanne angebraten, bis sie transparent wird. Die Champignons möglichst fein hacken und zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Sie müssen warten, bis die gesamte Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Danach gießen wir Sahne in die Pfanne, salzen und pfeffern nach Geschmack und fügen Basilikum hinzu. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Die Soße wird so lange gekocht, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat. Es kann sofort mit Nudeln serviert werden, ohne auf das Abkühlen warten zu müssen.

Sahnesauce

Cremige Nudelsauce ist auch ein klassisches Rezept, um eine einfache Beilage aufzupeppen.

Was wirst du brauchen:

• Sahne – 1 Tasse;
• Abfluss Butter – 50 g;
• Mehl – ​​1 EL. Löffel;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Petersilie;
• Salz;
• Pfeffer;
• Gewürze.

Schalten Sie den Herd auf niedrige Hitze und stellen Sie eine Schüssel Butter hinein, bis sie vollständig schmilzt. Sahne und einen Esslöffel Mehl hinzufügen und die Sauce nicht länger als 5 Minuten kochen lassen. Die Petersilie fein hacken und die Knoblauchzehe in einer Knoblauchpresse zerdrücken. Geben Sie sie sofort in die cremige Sauce. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren. Ganz zum Schluss werden alle notwendigen Gewürze und Gewürze hinzugefügt. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, die Schüssel vom Herd nehmen und heiß mit den Nudeln servieren.

Bechamel für Spaghetti

Nur wenige Menschen haben noch nie von der italienischen Bechamelsauce gehört, die traditionell zu echten Spaghetti oder anderen Nudelsorten serviert wird. Versuchen Sie es unbedingt selbst!

Was wirst du brauchen:

• Milch – 3 Gläser;
• Mehl – ​​2 EL. Löffel;
• rast. Öl – 2 EL. Löffel;
• Abfluss Butter – 50 g;
• Salz;
• Gewürze.

Mischen Sie beide Buttersorten (die Butterkomponente muss zuerst geschmolzen werden) und fügen Sie Mehl hinzu. Stellen Sie die Schüssel auf den Herd, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und gießen Sie die Milch nach und nach in einem dünnen Strahl hinein. Dabei wird die Soße ständig gerührt. Salz hinzufügen, auf schwache Hitze stellen und „Béchamel“ 10 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie eine nicht zu dicke Soße wünschen, können Sie bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen. Wenn das Gegenteil der Fall ist, sollten Sie kochen, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz in Bezug auf die Dicke erreicht hat. Nach dem Kochen wird Bechamel sofort heiß mit Nudeln serviert. Sie können es im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank aufbewahren. Allerdings sollte es ausschließlich im Wasserbad aufgetaut werden, da es sonst sauer wird.

Italienische Bolognese-Sauce

Wir können sagen, dass „Bolognese“ die italienische Version unserer traditionellen russischen Pasta im „Marine-Stil“ ist, jedoch mit einer ganz besonderen Note. Gönnen Sie Ihrem Haushalt ein köstliches Mittag- oder Abendessen mit dem folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept.

Was wirst du brauchen:

• Hackfleisch – 400 g;
• Tomate – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Volumen. Nudeln – 3 EL. Löffel;
• Salz;
• Gewürze.

Die Karotten werden auf einer mittleren Reibe gerieben und die Zwiebeln fein gehackt. Die Gemüsemischung wird in einer Pfanne mit Öl gebraten, bis sie weich ist. Danach das Hackfleisch anbraten und zuerst das Gemüse auslegen. Am besten verwenden Sie eine andere saubere Bratpfanne. Dies geschieht, damit das Hackfleisch seinen fleischigen Geschmack behält. Salzen und pfeffern Sie es je nach Geschmack. Was die Bereitschaft angeht, ist es besser, einen Mittelweg einzuhalten: Das Hackfleisch sollte nicht zu roh, aber auch nicht trocken sein.

Was wirst du brauchen:

• geräucherter Speck – 300 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. Löffel;
• fettarme Creme – 100 ml;
• Salz.

Zwiebeln und Speck werden in kleine Würfel geschnitten. Zuerst den Speck anbraten, bis er leicht glasig ist, dann die Zwiebel dazugeben. Wenn Sie Pilze mögen, können Sie diese der Sauce hinzufügen, indem Sie sie zuerst fein hacken. Die Mischung gründlich anbraten und Mehl hinzufügen. Umrühren und die Sahne vorsichtig einfüllen.

Die Soße wird bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und gekocht, bis sie eine leicht gelbliche Farbe annimmt. Salzen und Gewürze hinzufügen. Spaghetti oder Nudeln werden unmittelbar nach dem Kochen mit Soße übergossen, bevor sie abkühlen.

Variation von Nudelsauce mit Hackfleisch

Ein weiteres Rezept für eine sehr leckere und sättigende Pastasauce, die die Beilage sicherlich aufpeppen wird.

Was wirst du brauchen:

• Tomaten im eigenen Saft – 1,5 kg;
• Hackfleisch – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• bulgarisch Pfeffer – 2 Stk.;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Basilikum – 2 EL. Löffel;
• Gewürze;
• Salz;
• Pfeffer.

Sie können fertige Dosentomaten im eigenen Saft verwenden oder frische Tomaten nehmen, in Stücke schneiden und in einem Mixer mahlen, jedoch nicht bis eine glatte Masse entsteht. Es sollten ein paar Klumpen vorhanden sein. Paprika und Zwiebeln werden fein gehackt, Knoblauch wird in einer Knoblauchpresse zerdrückt.

Das Hackfleisch in einem Topf bei mittlerer Hitze anbraten, dort wird die Soße zubereitet. Fügen Sie dort Gemüse und Gewürze hinzu. Danach wird die Hitze auf ein Minimum reduziert und ganz zum Schluss gehackte Tomaten hinzugefügt. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn die Soße fertig ist, wird sie noch heiß mit frischen Nudeln serviert.