Hering mit Kartoffeln im Ofen. Hering mit Kartoffeln Vorspeisekartoffeln mit Hering

Man kann aus Hering viele verschiedene Gerichte zubereiten, aber auch mit Kartoffeln und Zwiebeln schmeckt er sehr gut, es ist ein sehr beliebtes und einfaches Gericht, und auch sehr sättigend, es ist sehr, sehr einfach zubereitet und verschwindet sofort vom Teller. .

Produkte:

• Leicht gesalzener Hering (3 Stk.)
• Kartoffeln (9-12 Stk.)
• Zwiebeln (3 Stk.)
• Pflanzenöl
• Zitrone (1 Stk.)
• Essig (nach Geschmack)
• Grün

***Die Produkte reichen für etwa drei Portionen

Wie man Hering mit Kartoffeln und Zwiebeln kocht, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

1. Waschen Sie die Kartoffeln, lassen Sie sie in der Schale kochen, kochen Sie sie, bis sie weich sind, lassen Sie sie dann abtropfen und legen Sie sie zum schnelleren Abkühlen unter kaltes Wasser (wenn Sie möchten, können Sie sie schälen und wie gewohnt kochen).

3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

4. Kartoffeln in der Schale schälen.

5. Die Zitrone in Scheiben schneiden.

6. Legen Sie nun das gehackte Filet eines Herings schön auf einen flachen Teller an einer Kante, dekorieren Sie es mit Zwiebelhalbringen und gießen Sie nach Belieben etwas Essig oder Zitronensaft (1 TL) darüber.

Auf den anderen Rand des Tellers legen wir drei Zitronenringe und legen 3-4 geschälte Kartoffeln in die Schale oder nur Salzkartoffeln, gießen etwas Pflanzenöl hinein, dekorieren mit Kräutern, können mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

7. Sie können Hering auch mit Kartoffelpüree servieren.

8. Sie können das Ganze auch schichtweise auslegen und ruhen lassen, bis es eingezogen ist. Legen Sie in einen tiefen Teller (ich mache es für zu Hause, für mich selbst in einem Behälter, das ist bequemer) eine Schicht Salzkartoffeln, in Scheiben geschnitten, dann eine Schicht Zwiebel in halben Ringen, Heringsstücke darauf und den Rest Die Zwiebel auf den Hering legen und mit Kräutern bestreuen.

Als nächstes müssen Sie reichlich Pflanzenöl einfüllen, nach Belieben Essig hinzufügen (1-1,5 TL). In den Kühlschrank stellen und einige Stunden ziehen lassen. Übrigens, wenn wir Hering in Essig marinieren, werden die kleinen Restgräten weicher und fallen weniger auf.

Hier sind einige weitere interessante Optionen:

*** Sandwich-Snack. Schwarzbrot mit Mayonnaise einfetten, ein paar Scheiben Salzkartoffeln, etwas Zwiebel und Heringsstücke darauf legen, mit Kräutern dekorieren:

*** Wir legen eine lange Frühlingszwiebelfeder, eine hohe Kartoffelscheibe auf die Zwiebel, ein Stück Hering darauf, einen Zwiebelring auf den Hering und binden jede Zwiebelfeder mit einem Knoten zusammen. Legen Sie den resultierenden Snackknoten auf einen Teller und so weiter mit jedem Knoten:

Früher habe ich nur gesalzenen Hering gegessen, die traditionellste Variante. Aber auf dem Markt verkaufen wir ab Mai frischen Don-Hering, der im Don gefangen wird. Viele Leute kaufen es und salzen es zu Hause, sie braten und backen es auch. Also beschloss ich, es auszuprobieren und stellte fest, dass es sehr lecker war!

Mit Dill gebraten ist es sehr lecker; Hauptsache, man spart nicht daran, sondern streut es großzügig auf den fast fertigen Hering, während er noch in der Pfanne ist. Gebacken schmeckt es nicht weniger gut; ich backe es zusammen mit Kartoffeln, die ich in Stücke schneide und mit Kräutern bestreue. Und da ich eine goldbraune Kruste mag, brate ich sie vor dem Backen nur leicht an und gebe sie dann zusammen mit den Kartoffeln im Ofen fertig.

Wenn die Don-Hering-Saison beginnt, kaufe ich ihn für die zukünftige Verwendung und friere ihn ein, damit er zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann. Ich denke, dass man Atlantischen Hering genauso zubereiten kann, wenn man ihn frisch kauft. Auf jeden Fall rate ich Ihnen, dieses Gericht auszuprobieren. Im Ofen gebackener Hering mit Kartoffeln ist ein preiswertes Gericht, das Sie also oft zubereiten können, wenn Sie Fisch mögen.

Bereiten wir also Kartoffeln, Hering und Gewürze für unser Gericht vor.

Da mein Hering gefroren ist, taue ich ihn auf, danach muss er entkernt, die Kiemen entfernt, unter fließendem Wasser abgespült und getrocknet werden. Wenn es Kaviar gibt, lassen wir ihn auch.

Hering und Kaviar salzen und pfeffern. Auch mit getrocknetem Thymian bestreuen, nur ein wenig.

Die Kartoffelknollen waschen und in vier Stücke schneiden. Wenn die Kartoffeln jung sind, können sie mit der Schale gekocht werden. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, bestreuen Sie sie ebenfalls mit Thymian und beträufeln Sie sie mit Pflanzenöl. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gar sind.

Wie oben erwähnt, brate ich den Fisch vor dem Backen nur leicht an – bis eine kaum goldene Kruste entsteht – in einer erhitzten Bratpfanne mit Pflanzenöl. Den Kaviar brate ich auch an, man sollte ihn nicht backen, sonst wird er trocken.

Anschließend die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie die Heringskadaver mit den Kartoffeln in die Form und legen Sie Zitronenscheiben darauf.

Den Hering und die Kartoffeln im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen, bis der Fisch und die Kartoffeln vollständig gegart sind.

Den Hering und die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller geben. Unser Don-Hering ist kleiner als der Atlantik-Hering, daher nehmen wir getrost einen Fisch für eine Portion. Heiß servieren, frisches Gemüse ist ein Muss! Guten Appetit!

Aus diesem köstlichen, leicht gesalzenen Fisch können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten, darunter auch die einfachsten, sozusagen beliebten. Eines dieser Gerichte – Kartoffeln mit Zwiebeln und Hering – ist wahrscheinlich das beliebteste und beliebteste Gericht in der UdSSR und dann im postsowjetischen Raum. Man kann es sowohl als Vorspeise als auch als Salat bezeichnen, außerdem ist es sehr sättigend und äußerst einfach zuzubereiten. Und es verschwindet sofort von den Tellern, sei es auf der festlichen oder alltäglichen Tafel.

Kartoffeln mit Zwiebeln und Hering: das einfachste Rezept

Wir brauchen also nur: ein halbes Kilo Kartoffeln, ein paar Zwiebeln und einen Hering – einen großen oder zwei kleine. Darüber hinaus können Sie frischen Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln als Dekoration für das Gericht verwenden. Außerdem benötigen Kartoffeln mit Zwiebeln und Hering einen Tropfen Pflanzenöl (es ist besser, nicht raffiniert, sondern duftend zu nehmen). Hier finden Sie tatsächlich alle Zutaten für dieses supereinfache Gericht.

Wie man kocht

Hinweis: Auf Wunsch können ganze Knollen durch mit Sauerrahm zubereitetes Kartoffelpüree ersetzt werden. Es eignet sich hervorragend als Beilage.

Heringssalat mit Kartoffeln und Zwiebeln

Mit den gleichen Zutaten können Sie auch einen originellen und einfachen Salat zubereiten. Es wird als kalter Snack zu starken Getränken verwendet. Zur Zubereitung nehmen wir 4-5 Kartoffeln, ein paar Zwiebeln, zwei mittelgroße, leicht gesalzene Heringe (Fass), Pflanzenöl (am besten kaltgepresstes, Markt-, Sonnenblumen- oder Olivenöl), Salz und gemahlenes Schwarz Pfeffer - auf der Messerspitze. Zur Dekoration des Salats verwenden wir Frühlingszwiebeln und Dillzweige. Wenn Sie möchten, können Sie übrigens auch eingelegte Pilze hinzufügen, beispielsweise Honigpilze. Sehr lecker!

Lass uns einfach kochen!

1. Wir bereiten den Hering wie im vorherigen Rezept zu und machen daraus Filets. Den Fisch in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Kartoffeln waschen, schälen und weich kochen (Zeit je nach Sorte). Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
3. Wir putzen und schneiden die Zwiebel: entweder fein oder in halbe Ringe – ganz wie Sie möchten.
4. Fügen Sie bei Bedarf ein paar Löffel eingelegte Honigpilze hinzu.
5. Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.
6. Den Salat mit frisch gehackten Kräutern dekorieren und eine Weile am Boden des Kühlschranks ruhen lassen. Nach einer Stunde können Sie es servieren. Guten Appetit allerseits!