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Salat „Mushroom Glade“ mit Champignons. Salat „Mushroom Glade“, klassisches und diätetisches Rezept. Salat mit Pilzen, Mushroom Glade

Polyanka-Salat ist für seine Schönheit und seinen unglaublichen Geschmack bekannt. Dieser Salat ist perfekt für Feste und Feiertage, denn man kann nicht umhin, sein Aussehen zu bewundern. Gleichzeitig ist es dank der Vielzahl an Zutaten sehr sättigend.

Dieser Salat wird der Mittelpunkt des Tisches sein. Es ist jedoch zu beachten, dass dieser Salat auf unterschiedliche Weise zubereitet werden kann. Fügen Sie mehr Gemüse oder umgekehrt 2 Fleischzutaten auf einmal hinzu. Manche kochen es mit gekochter Hähnchenbrust, andere mit Brühwurst. Auch beim Gemüse gibt es keine Einschränkungen. Das Wichtigste bei diesem Salat ist die schichtweise Anordnung und das Vorhandensein von Pilzen.

Es sollte auch beachtet werden, dass der Polyanka-Salat oft ein auf den Kopf gestellter Blätterteigsalat ist. Das heißt, die Vorbereitung erfolgt von unten nach oben. Probleme treten also in der Regel beim Wenden des Salats auf. Der Salat zerfällt und die Arbeit ist umsonst. Um dies zu verhindern, sollten Sie sich ein einfaches Geheimnis merken: Sie können die Form einfach mit Sonnenblumenöl einfetten und dann auslegen. Eine weitere Möglichkeit ist Frischhaltefolie. Wickeln Sie diese einfach um die Schüssel, in die der Salat gelegt werden soll, und fahren Sie dann fort.

So bereiten Sie Polyanka-Salat zu – 15 Sorten

Ein unglaublich schöner Salat, der für jedes Fest zubereitet werden kann.

Zutaten:

  • Eingelegte Pilze - 1 Glas
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Huhn - 300 g
  • Eier - 3 Stk.
  • Eingelegte Gurken - 2 Stk.
  • Grün

Vorbereitung:

Dieser Salat wird von oben nach unten zusammengesetzt. Das heißt, wir legen zunächst die oberste Schicht aus, eine Art umgedrehten Salat.

Da der Salat gewendet werden muss, ist es notwendig, die Form, in der der Salat gesammelt wird, mit Sonnenblumenöl einzufetten. Am besten sammelt man den Salat in einem Topf.

Das Grün hacken und auf den Boden der Form legen. Dann legen Sie die Pilze mit der Kappe nach unten hinein. Kochen Sie das gesamte Gemüse, die Eier und das Hähnchenfilet.

Drei Gemüse auf einer groben Reibe. Wir werden das Hähnchenfilet in Fasern zerlegen. Die Eier auf einer feinen Reibe reiben. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Beginnen wir damit, den Salat in Schichten anzulegen. Das Eiweiß auf die Pilze geben, dann das Eigelb. Bestreichen Sie die Schicht mit Mayonnaise. Es sollte sofort beachtet werden, dass jede Schicht außer der Gurkenschicht mit Mayonnaise überzogen ist. Als nächstes kommen Kartoffeln, nach Karotten. Nun die Gurken auf die Hähnchenbrust legen. Den Salat auf einen flachen Teller stürzen. Lassen wir es brauen.

Guten Appetit.

Für die Zubereitung von Polyanka-Salat sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Es reicht aus, alle notwendigen Zutaten zu sammeln, sie vorzubereiten und den Salat schichtweise auszulegen, aber das Wichtigste zuerst.

Zutaten:

  • Gekochte Hähnchenbrust - 200 g
  • Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
  • Gekochte Karotten - 2 Stk.
  • Hartgekochte Eier - 2 Stk.
  • Gurke - 1 Stk.
  • Grün
  • Ein Glas eingelegte Champignons (ganz) - 1 Stk.

Vorbereitung:

Um das Wenden des Salats zu erleichtern, müssen Sie die Schüssel, in die wir den Salat legen, mit Frischhaltefolie abdecken. Übrigens ist es besser, wenn dieses Gericht tief ist.

  1. 1. Schicht – Die Pilze mit der Kappe nach unten hineinlegen.
  2. 2. Schicht – fein gehacktes Grün. Mayonnaise
  3. 3. Schicht – Fein gehackte Karotten. Mayonnaise.
  4. Schicht 4 – Kleine Hähnchenbrustwürfel. Mayonnaise
  5. Schicht 5 – Kleine Gurkenwürfel. Mayonnaise.
  6. Schicht 6 – Kleine Eierwürfel. Mayonnaise.
  7. Schicht 7 – Kleine Kartoffelwürfel.

Für den Polyanka-Salat gibt es viele Zubereitungsvarianten, vor allem handelt es sich um einen Schichtsalat mit Champignons, gekochtem Gemüse und Hähnchenfilet. Dieses Rezept enthält auch eingelegte Gurken. Denken Sie also daran, dass der Salat salzig werden kann.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 400 g
  • Eier - 3 Stk.
  • Kartoffeln - 4 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Eingelegte Gurken - 3 Stk.
  • Eingelegte Pilze - 1 Glas

Vorbereitung:

Natürlich sollten Sie mit der Zubereitung eines Salats mit der Vorbereitung der Zutaten beginnen. Kochen Sie dazu das Hähnchen 30 Minuten lang in Salzwasser. Kochen Sie das Gemüse in der Schale, bis es weich ist, und kochen Sie die Eier hart. Nachdem er vollständig abgekühlt ist, können Sie mit dem schichtweisen Auslegen des Salats in der folgenden Reihenfolge beginnen.

Beginnen wir mit Pilzen. Da wir den Salat von oben nach unten legen, ist es notwendig, die Pilze mit der Kappe nach unten auf den Boden der Schüssel zu legen.

Dann, falls gewünscht, das Grün fein hacken.

Beginnen wir nun mit dem Schälen der Eier und reiben sie auf einer groben Reibe. Sie können Eigelb und Eiweiß trennen und einzeln als Schicht hinzufügen. Außerdem zuerst das Eiweiß, dann das Eigelb, das letzte mit Mayonnaise bestrichen.

Nun die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Lassen Sie uns mit Mayonnaise bestreichen.

Wir schneiden die Gurken in kleine Würfel.

Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Lassen Sie uns mit Mayonnaise bestreichen.

Wir werden das Huhn in Fasern zerlegen und als letzte Schicht darauf legen.

Drehen wir den Salat um. Guten Appetit.

Salat „Polyanka“ ist eine herzhafte und schmackhafte Vorspeise, die ausnahmslos jeder mag. Bereiten Sie es für den Tisch vor und es wird sofort zu einem festlichen Gericht.

Zutaten:

  • Rindfleisch - 300 g
  • Eingelegte Gurke - 3 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Hartkäse - 100 g.
  • Apfel - 1 Stk.
  • Eier - 3 Stk.

Vorbereitung:

Das Rindfleisch kochen, in kleine Würfel schneiden und als erste Schicht darauf legen. Mit Mayonnaise einfetten. Die Zwiebel in kochendem Wasser und Zucker 20 Minuten marinieren. Als nächste Schicht platzieren. Als nächstes den geriebenen Käse verteilen und erneut mit Mayonnaise bestreichen. Kochen Sie die Eier hart und trennen Sie sie in Eigelb und Eiweiß. Letztere schneiden wir in Würfel, legen sie auf den Käse und bestreichen sie erneut mit Mayonnaise. Als nächstes fein gehackte Gurken. Hier ist eine Schicht Mayonnaise optional, denn als nächstes kommt der Apfel. Sowohl Äpfel als auch Gurken sind saftige Produkte, daher fügen wir nach Wunsch Mayonnaise hinzu. Aber die Äpfel müssen mit Mayonnaise eingefettet werden. Zum Schluss noch drei Eigelb hinzufügen und den Salat darin einwickeln.

Traditionell wird Polyanka-Salat mit Hühnchen zubereitet. Es gibt jedoch immer einen Grund zum Experimentieren, also bereiten Sie einen alten Salat auf eine neue Art zu. Gekochtes Schweinefilet dazugeben.

Zutaten:

  • Schweinefilet - 200 g
  • Karotten - 2 Stk.
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Schmelzkäse - 1 Stk.
  • Marinierte Champignons – 1 Glas.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Eier - 3 Stk.
  • Grün

Vorbereitung:

Damit der Salat wie eine Pilzwiese aussieht, legen Sie die Pilze mit der Kappe nach unten aus und bedecken Sie sie mit Kräutern. Reiben Sie den Schmelzkäse auf einer groben Reibe. Lassen Sie uns mit Mayonnaise bestreichen. Anschließend reiben Sie die gekochten Karotten auf einer groben Reibe, die ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen werden müssen. Drei gekochte Kartoffeln auf einer groben Reibe verteilen und in der nächsten Schicht verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen. Die nächste Schicht sind eingelegte Zwiebeln.

Damit die Zwiebel nicht bitter wird und den Salat verdirbt, ist es notwendig, sie zu marinieren. Dazu schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und geben sie in kochendes Wasser, dem wir jeweils einen Teelöffel Essig und Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Zwiebeln eine halbe Stunde so stehen.

Gekochte Schweinefiletstücke auf die Zwiebel legen. Lassen Sie den Salat nun 2 Stunden im Kühlschrank ruhen und stürzen Sie ihn mit den Pilzen darauf auf eine flache Schüssel.

Guten Appetit.

Um den Polyanka-Salat zuzubereiten, müssen Sie nicht auf irgendeinen Anlass warten, bereiten Sie ihn einfach so zu und die ganze Familie wird einen Urlaub haben.

Zutaten:

  • Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
  • Marinierte Pilze (Champignons) – 1 Glas
  • Grün
  • Wurstkäse - 100 g
  • Gekochte Karotten - 2 Stk.
  • Gekochtes Hähnchen - 200 g

Vorbereitung:

Decken Sie die Salatschüssel mit Frischhaltefolie ab, damit Sie den Salat leichter umdrehen können. Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie die Champignons mit der Kappe nach oben hinein. Jetzt füllen wir die Kappen mit Grünzeug. Hähnchenbrust kochen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden und mit 2 EL Mayonnaise vermischen. Legen Sie nun das Hähnchen mit Mayonnaise auf das Gemüse. Karotten mit Mayonnaise vermischen und die Mischung auf dem Hähnchen verteilen. Dann Käse hinzufügen. Das Ei hart kochen, schälen, in Würfel schneiden und mit Mayonnaise verrühren, auf den Käse legen. Die letzte Schicht besteht aus mit Mayonnaise vermischten Kartoffeln. Lassen Sie den Salat einige Stunden stehen und stürzen Sie ihn dann auf eine flache Schüssel.

Dieser Name für den Salat ist faszinierend; was Polyanka auf Koreanisch bedeutet, weiß nur der Koch. Wenn man jedoch die Zutaten dieses Salats liest, wird alles klar.

Zutaten:

  • Koreanische Karotten - 300 g
  • Hähnchenfilet - 200 g
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Eingelegte Gurken - 3 Stk.
  • Hartkäse - 100g
  • Marinierte Champignons – 1 Glas

Vorbereitung:

Wir beginnen mit der Zubereitung des Salats, indem wir die Zutaten vorbereiten. Kartoffeln, Eier und Hühnchen kochen. Nach dem vollständigen Abkühlen das Hühnerfleisch in Fasern, die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen und die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Sie können damit beginnen, den Salat schichtweise auszulegen.

Zunächst müssen Sie die Pilze mit der Kappe nach unten platzieren. Das Grün darüber hacken. Als nächstes reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe, dann das Eigelb auf einer feinen Reibe. Lassen Sie uns mit Mayonnaise bestreichen. Legen Sie die Kartoffeln aus und drücken Sie die Schicht leicht nach unten. Lassen Sie uns mit Mayonnaise bestreichen. Am besten hacken Sie die koreanischen Karotten etwas, damit sie nicht so lang werden. Als nächste Schicht Karotten darauflegen. Lassen Sie uns mit Mayonnaise bestreichen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit Mayonnaise bestreichen. Dann die Gurkenwürfel auslegen. Und zum Schluss das Hähnchenfilet. Außerdem sollte es leicht mit Mayonnaise überzogen sein.

Lassen Sie den Salat einige Stunden stehen und stürzen Sie ihn dann auf eine flache Schüssel.

Die einfache Zusammensetzung des Salats ermöglicht die Verwendung sowohl bei festlichen als auch bei alltäglichen Festen.

Zutaten:

  • Karotten - 2 Stk.
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Brühwurst - 150 g.
  • Honigpilze - 100 g
  • Erbsen - 1 Glas
  • Eingelegte Gurken - 2 Stk.

Vorbereitung:

Das Gemüse kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Kochen Sie die Eier hart und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Wir reiben auch Kola und Gurken auf einer groben Reibe. Sie können mit dem Anrichten des Salats beginnen. Beginnen wir mit den Pilzen; wir legen sie einfach auf den Boden einer tiefen Salatschüssel. Anschließend gut mit Kräutern bedecken. Nach Belieben das Gemüse mit Mayonnaise bestreichen. Nun die Karotten auslegen, salzen und mit Mayonnaise einfetten. Wir bestreichen ihre Eier auch mit Mayonnaise. Anschließend Zwiebeln, Gurken und Wurst. Die letzte Schicht mit Mayonnaise einfetten. Die letzte Schicht sind Kartoffeln, wir werden sie auch mit Mayonnaise einfetten. Den Salat für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und dann umdrehen.

Salatwiese ist in der Regel ein schönes Gericht in Form einer Pilzwiese. Die Zubereitung dieser Vorspeise dauert lange und wird in Schichten angerichtet. Natürlich wird es sehr schön und vor allem lecker. Aber ich möchte weniger Zeit in der Küche verbringen. Hier ist eine tolle zeitsparende Alternative.

Zutaten:

  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Zwiebeln - 1 Stk.
  • Gekochtes Fleisch - 300 g
  • Frische Pilze - 200 g
  • Käse - 200g
  • Eier - 3 Stk.
  • Tomaten und Honigpilze zur Dekoration.

Vorbereitung:

Die Zwiebel fein hacken. Die Champignons fein hacken, Champignons daraus werden lassen. Anschließend mit Zwiebeln anbraten. In ein Sieb geben, damit das Öl abtropfen kann. Gekochtes Fleisch, in Würfel schneiden. Es kann entweder Huhn oder Rind sein; auch Schweinefleisch ohne Fett ist geeignet. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Kochen Sie die Eier hart und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. In Schichten anrichten: Fleisch, Pilze mit Zwiebeln, Eier, Käse, Kartoffeln. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Mit Tomaten als Fliegenpilz und Honigpilzen dekorieren.

Diese Variante gibt es auch, und der Geschmack unterscheidet sich völlig vom traditionellen Polyanka; die einzige Gemeinsamkeit ist, dass beide Salate sehr lecker sind.

Zutaten:

  • Schinken - 200 g
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Eier - 3 Stk.
  • Käse - 150 g

Vorbereitung:

Kartoffeln und Eier kochen. Reiben Sie die Eier auf einer groben Reibe. Kartoffeln und Schinken in Streifen schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Den Salat schichtweise anrichten und mit Mayonnaise bestreichen. Honigpilze darauf legen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Guten Appetit.

Traditionell wird Polyanka-Salat mit eingelegten Champignons oder eingelegten Honigpilzen zubereitet, Polyanka-Salat kann jedoch auch ohne Pilze zubereitet werden.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 200 g
  • Walnuss - 100 g
  • Knoblauch - 3 Zehen
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Eier - 3 Stk.
  • Schnittlauch
  • Pflaumen - 100 g
  • Karotten - 1 Stk.

Vorbereitung:

Hähnchenfilet, Gemüse und Eier kochen. Das Filet in Streifen schneiden. Die Eier auf einer feinen Reibe reiben. Walnüsse fein hacken. Die Pflaumen hacken. Kartoffeln und Karotten grob reiben. Den Salat schichtweise auslegen und jeweils mit Mayonnaise bestreichen.

  1. 1 - Eier
  2. 2 - Hähnchenfilet
  3. 3 - Nüsse + Knoblauch
  4. 4 - Kartoffeln
  5. 5 - Frühlingszwiebeln
  6. 6 - Pflaumen + Nüsse
  7. 7 - Karotten

Die Oberseite mit Mayonnaise bestreichen, den Salat mit Kräutern und Honigpilzen dekorieren.

Eine interessante Kombination aus geräuchertem Truthahn und eingelegten Champignons macht dieses Gericht unglaublich lecker.

Zutaten:

  • Kartoffeln - 4-6 Stk.
  • Eier - 6 Stk.
  • Marinierte Champignons - 550 g
  • Geräucherter Truthahn – 300 g
  • Eingelegte Gurken - 7 Stk.
  • Grün

Vorbereitung:

Legen Sie die Champignons mit der Kappe nach unten in die Pfanne. Das Grün fein hacken und die Pilze gut bestreuen. Mit Mayonnaise schmieren. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Die Gurken in Würfel schneiden. Zuerst die Kartoffeln in den Salat geben, pfeffern und salzen und anschließend mit Mayonnaise bestreichen. Als nächstes legen wir die geräucherten Truthahnstücke aus. Und nochmals mit Mayonnaise bestreichen. Die Eier hart kochen, auf einer groben Reibe reiben und in der nächsten Schicht verteilen. Jetzt Mayonnaise und Gurken. Lassen Sie den Salat eine halbe Stunde ruhen und stürzen Sie ihn dann auf einen flachen Teller.

Ich freue mich, Ihnen das klassische Rezept für Polyanka-Salat vorstellen zu können. Ehrlich gesagt habe ich nie darüber nachgedacht, was es wirklich ist und wie es sich von dem unterscheidet, das viele Hausfrauen zubereiten. Wie sich herausstellte, gibt es in der klassischen Variante keine Karotten und Gurken und die Fleischschicht besteht aus Schinken oder gekochtem Schweine- oder Rindfleisch. Ich habe mich für eine Variante mit Schweinefleisch entschieden, da ich es zuvor bereits mit Schinken gezeigt hatte. Wie andere Optionen schmückt der klassische Polyanka-Salat jedes Feiertagsfest!

Bereiten Sie die benötigten Produkte gemäß der Zutatenliste vor.

Das Schweinefleisch in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn es kocht, den Schaum abschöpfen, die Hitze reduzieren und das Fleisch garen.

In einem separaten Topf die Kartoffeln in der Schale kochen. Kochen Sie auch die Eier.

Legen Sie die Champignons mit dem Deckel nach unten in die Pfanne. Petersilie hacken.

Petersilie in einer Schicht auf die Champignons legen. Eier reiben, auf die Petersilie legen und punktuell Mayonnaise auftragen.

Anschließend die Mayonnaise mit einem Löffel vorsichtig glatt streichen.

Das Fleisch auf die Kartoffeln legen und mit Mayonnaise bestreichen.

Die letzte Schicht Hartkäse reiben.

Decken Sie die Form mit einer Salatschüssel ab und drehen Sie sie um.

Entfernen Sie das Formular.

Dekorieren Sie den Teller mit Kräutern und servieren Sie den klassischen „Polyanka“-Salat auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Der Mushroom Glade-Salat ist unglaublich schön und einfallsreich. Sobald es auf dem Tisch liegt, wird es zum Gegenstand von Diskussionen und Bewunderung. Jede Hausfrau findet ihre eigene Version des Snacks, die sich vom Klassiker unterscheidet, und ihre Dekoration erfordert Inspiration und Hilfe von der jüngeren Generation der Familie. Es wird ihnen eine wahre Freude sein, an der Kreation dieses Salats mitzuwirken.

Auch der Geschmack von Mushroom Glade ist nicht zu loben, denn Pilze sind für viele Menschen eine Lieblingsdelikatesse. Pilzsalat gehört zu den Gerichten, die am Feiertagstisch als Erstes ins Auge fallen. Und es ist absolut verdient.

Polyanka-Salat ähnelt tatsächlich einem Stück Wald, in dem Gras und Pilze wachsen. Mehrfarbige Schichten machen es besonders elegant, obwohl das Haupt-„Highlight“ die Oberseite mit Pilzkappen und gehacktem Grün ist, das Pflanzen darstellt. Es ist schade, das Essen zu teilen, aber die köstlichen Zutaten, aus denen es besteht, werden die Gäste dazu zwingen, die perfekt arrangierten Proportionen zu sprengen.

Der Salat ist herzhaft, also gehen Sie nicht zu Lasten anderer Vorspeisen. Hühnerfleisch, Käse, Kartoffeln, Pilze und Eier mit Mayonnaise-Dressing sind sehr kalorienreich und die Feiertagskarte ist meist umfangreich.

Und doch wird sich kaum jemand das Vergnügen verkneifen können, die fabelhafte „Polyanka“ zu probieren. Der Salat ist zart und nicht scharf, obwohl einige Rezepte anbieten, dies durch Zugabe koreanischer Karotten und anderer ebenso ausdrucksstarker Zutaten zu korrigieren.

Die leckersten Essensrezepte

Die Grundzutaten des Salats bleiben gleich, ebenso wie die unvergessliche Pilzgarnitur. Salatvariationen basieren auf der Auswahl ähnlicher Zutaten, die im klassischen Salatrezept enthalten sind.

Klassischer Salat mit Champignons

Die Pilzwiese wird nicht nur zum zentralen Gericht unter den Vorspeisen, sondern auch zur Lieblingsdelikatesse vieler. Der komplexere und interessantere Olivier-Salat erhält durch die Anwesenheit von Pilzen neue Geschmacksnuancen.

Die Zusammensetzung von „Polyanka“ ähnelt dem berühmten „Olivier“, es fehlen nur einige seiner Zutaten. Der Vorteil gegenüber diesem ist der kontrastierende Schichtaufbau, die Garmethode bleibt jedoch einfach.

Zutaten:

  • 4 Eier;
  • 100 g Hartkäse;
  • 4 Kartoffeln;
  • 1 Karotte;
  • 2 eingelegte Gurken;
  • ein kleiner Bund Dill;
  • 150 ml Mayonnaise.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

  1. Legen Sie in eine runde Pfanne, deren Größe dem gewünschten Durchmesser des Salats entspricht, ein großes Stück Frischhaltefolie, das über die Wände hinausragt.
  2. Die Champignons mit den Kappen auf den Boden legen und mit gehacktem Dill bestreuen.
  3. Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  4. Karotten, Kartoffeln und Eier kochen und abkühlen lassen.
  5. Käse, Karotten, Kartoffeln, Eier getrennt auf einer feinen Reibe reiben und die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
  6. Legen Sie die nächste Schicht Hähnchenbrust auf die Champignons und den Dill und ziehen Sie ein Mayonnaisenetz darauf.
  7. Als nächstes verteilen Sie die Karotten und ziehen ebenfalls ein Mayonnaisenetz darauf.
  8. Geben Sie geriebenen Käse und gehackte Eier darauf und die letzte Schicht besteht aus Kartoffeln und Gurken, gemischt mit Mayonnaise.
  9. Nachdem Sie den Salat mit einer Schüssel oder einem flachen Teller abgedeckt haben, drehen Sie die Pfanne um und entfernen Sie die Folie.

Mit Hähnchenfilet

Gekochte Hähnchenbrust ist ein Diätprodukt, hat aber keinen ausgeprägten Geschmack. Das Huhn kann so zubereitet werden, dass es gesund bleibt, aber seine Schicht verleiht dem Salat Saftigkeit.

Zutaten:

  • 500 g eingelegte Champignons;
  • 1/2 Hühnerkadaver;
  • 3 Eier;
  • 100 g Hartkäse;
  • 4 kleine Kartoffeln;
  • 1 Karotte;
  • 2 eingelegte Gurken;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 2 EL. Zitronensaft;
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • ein kleiner Bund Dill;
  • 150 ml Mayonnaise.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

  1. Die Hälfte des Hähnchens 1 Stunde lang in Zitronensaft, Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer marinieren.
  2. In Alufolie legen und 35-40 Minuten im Ofen backen, dann herausnehmen, abkühlen lassen, Haut und Knochen vom Fleisch entfernen und fein hacken.
  3. Legen Sie die Champignons in eine Pfanne auf Frischhaltefolie, bestreuen Sie sie mit Dill, legen Sie dann das Hähnchen darauf und drücken Sie 5-6 Tropfen Dressing aus der Mayonnaise-Packung darauf.
  4. Die nächste Schicht sind geriebene gekochte Karotten. Drücken Sie auch Mayonnaise darauf.
  5. Als nächstes: geriebener Käse – gehackte Eier – 5-6 Tropfen Mayonnaise – fein gehackte Gurken – Kartoffelpüree mit den Resten der Mayonnaise.
  6. Den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, herausnehmen, den Inhalt auf einen flachen Teller stürzen und servieren.

Mit Schinken

Alle Salatschichten sind zur besseren Haftung mit Mayonnaise bestrichen. Sie sollten trockenen Schinken wählen, da Fleisch aus der Dose seine Schicht nicht halten kann.

Zutaten:

  • 250 g eingelegte Champignons;
  • 100 g Schinken;
  • 2 Eier;
  • 50 g Hartkäse;
  • 1 Kartoffel;
  • 1 Karotte;
  • ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
  • 150 ml Mayonnaise.
  1. Eier, Karotten und Kartoffeln getrennt kochen und hacken.
  2. Den Schinken fein hacken.
  3. Legen Sie die Pilze auf den Boden der Pfanne, bestreuen Sie sie mit gehackten Zwiebeln und lassen Sie ein paar Pfeile zur Dekoration übrig.
  4. Als nächstes legen Sie abwechselnd eine Schicht geriebenen Käse, Eier, Schinken, Karotten und Kartoffeln aus. Die letzte Schicht nicht mit Mayonnaise bestreichen.
  5. Sobald der Salat im Kühlschrank abgekühlt ist, stürzen Sie ihn auf einen Teller und garnieren ihn mit Frühlingszwiebeln, um einen hohen Graseffekt zu erzielen.

Eine zarte und fettige Zunge verleiht dem Salat mehr Kalorien, ist aber sehr lecker zu essen. Zunge wird normalerweise nicht mit Käse kombiniert, daher gibt es in Mushroom Glade keine solche Schicht.

Zutaten:

  • 400 g gekochte Zunge;
  • 4 Eier;
  • 4 Kartoffeln;
  • 2 Karotten;
  • 3 eingelegte Gurken;
  • ein kleiner Bund Dill;
  • 350 ml Mayonnaise.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

  1. Die Zunge mit Lorbeerblatt und Pfefferkörnern in Salzwasser kochen, von der Haut schälen, abkühlen lassen und fein hacken.
  2. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, separat hacken.
  3. Legen Sie die Champignons auf den Boden der Pfanne, bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern, legen Sie dann eine Schicht Karotten darauf und fetten Sie diese mit Mayonnaise ein.
  4. Als nächstes kommt die Rinderzunge, die nächste Schicht sind mit Mayonnaise vermischte Eier, gehackte Gurken und mit Mayonnaise zerdrückte Kartoffeln.
  5. Den Salat auf eine Platte stürzen und servieren.

Mit koreanischen Karotten

Das Rezept für das berühmteste Gericht eines Landes nimmt eine lokale Note an. Die Pilzwiese lässt sich auch für die orientalische Küche adaptieren, wenn man normale gekochte Karotten durch koreanische ersetzt.

Zutaten:

  • 500 g eingelegte Champignons;
  • 300 g gekochte Hähnchenbrust;
  • 4 Eier;
  • 100 g Hartkäse;
  • 4 Kartoffeln;
  • 100 g koreanische Karotten;
  • 2 eingelegte Gurken;
  • ein kleiner Bund Dill und Petersilie;
  • 150 ml Mayonnaise.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

  1. Die Pilze in eine Pfanne auf Frischhaltefolie legen, verschließen und mit Dill bestreuen.
  2. Legen Sie koreanische Karotten in die nächste Schicht, sodass ihre Marinade beim Umdrehen des Salats die nächsten Schichten durchtränkt.
  3. Dann kommt eine fein gehackte gekochte Hähnchenbrust mit einem darüber gezogenen Mayonnaise-Netz, dann eine Schicht fein gehackter, hartgekochter Eier, ebenfalls mit einem Mayonnaise-Netz.
  4. Die vorletzte Schicht besteht aus gehackten Gurken, die letzte Schicht aus Salzkartoffeln, gerieben mit Mayonnaise.
  5. Den Salat auf einen Teller stürzen und mit Petersilienblättern garnieren.

Dieser Salat wird nicht in Schichten ausgelegt; alle Zutaten werden gemischt und mit Mayonnaise angemacht. Von oben werden Pilze hineingesteckt und anschließend mit gehacktem Dill bestreut.

Zutaten:

  • 300 g eingelegte Champignons;
  • 150 g gekochte Champignons;
  • 500 g gekochter Tintenfisch;
  • 100 g gekochtes Hähnchen;
  • 50 g Hartkäse;
  • 1 Zwiebel;
  • ein kleiner Bund Dill;
  • 1 EL. Pflanzenöl;
  • 150 ml Mayonnaise.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

  1. Den Tintenfisch in Streifen schneiden, das Hähnchen und die gekochten Champignons hacken und die Zwiebel hacken.
  2. Pflanzenöl einfüllen und Zwiebeln und gehackte Pilze darin anbraten.
  3. Alle gehackten Zutaten vermischen, den Salat mit Mayonnaise würzen und mit eingelegten Champignons und gehacktem Dill garnieren.

Mit Honigpilzen und Pflaumen

Champignons können durch andere eingelegte Pilze, zum Beispiel Honigpilze, ersetzt werden. Ihre braunen Kappen sehen auf einem Salat süß aus, denn es handelt sich um echte Wildpilze. Jede Salatschicht sollte mit Mayonnaise bestrichen werden.

Zutaten:

  • 300 g eingelegte Pilze;
  • 300 g geräuchertes Hähnchen;
  • 5 Stücke. Pflaumen;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 eingelegte Gurke;
  • ein kleiner Bund Petersilie;
  • 1 EL. Sonnenblumenöl;
  • 150 ml Mayonnaise.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

  1. Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
  2. Geräuchertes Hähnchen, Pflaumen, eingelegte Gurke und 1/3 der Honigpilze getrennt in Streifen schneiden.
  3. 2/3 der Champignons in einen Topf geben, mit gehackter Petersilie bestreuen, folgende Schichten: Hähnchen – Zwiebeln – Pflaumen – die Hälfte der gehackten Champignons – Käse – Gurke – restliche Champignons.
  4. Stellen Sie die Pfanne 1 Stunde lang in den Kühlschrank, stürzen Sie sie dann auf einen Teller und servieren Sie sie.

Mit Tafelspitz

Rindfleisch ist nicht so zart wie Hühnchen oder Zunge, passt aber gut zu Pilzen. Liebhabern interessanter Gerichte wird empfohlen, gekochtes Fleisch durch geräuchertes Fleisch zu ersetzen, dann wird das Aroma des Salats unwiderstehlich appetitlich.

Tafelspitz ist gesünder und verleiht dem Salat bei richtiger Zubereitung auch einen ausdrucksstarken Geschmack.

Zutaten:

  • 450 g eingelegte Champignons;
  • 300 g Tafelspitz;
  • 3 Eier;
  • 100 g Hartkäse;
  • 3 Kartoffeln;
  • ein Bund Dill;
  • 300 ml Mayonnaise.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

  1. Kochen Sie das Rindfleisch in einer kleinen Menge Wasser mit Karotten, Zwiebeln und Paprika, um ein reichhaltiges Aroma zu erhalten.
  2. Das gekochte Fleisch abkühlen lassen und fein hacken.
  3. Salzkartoffeln und Eier getrennt mahlen, Käse auf einer feinen Reibe reiben, Dill hacken.
  4. Legen Sie die Champignons in eine Pfanne auf Frischhaltefolie, bestreuen Sie sie mit der Hälfte des Dills, legen Sie dann eine Schicht Kartoffeln darauf und bestreichen Sie diese mit Mayonnaise.
  5. Die nächste Schicht besteht aus Fleisch, dann mit Mayonnaise vermischten Eiern und schließlich mit Käse über den Salat.
  6. Nachdem Sie die Pfanne mit dem Salat 1–2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt haben, nehmen Sie sie heraus und stürzen Sie sie auf einen flachen Teller.
  7. Die Seiten mit der restlichen Mayonnaise bestreichen und mit der zweiten Hälfte des Dills bestreuen.

Nachdem Sie die Pilze auf dem Boden der Pfanne verteilt haben, müssen Sie Mayonnaise auf jedes Bein träufeln. Dadurch haften das Grün und die nächste Fleischschicht besser daran.

Koreanische Karotten werden normalerweise in lange, dünne Stücke geschnitten. Bevor die Schicht in den Salat gelegt wird, sollte sie zerkleinert werden, damit das Teilen der „Pilzlichtung“ in Portionen nicht problematisch wird.

Unmittelbar nach der Zubereitung sollte der Salat mindestens eine Stunde, besser noch 2-3 Stunden, im Kühlschrank stehen. Dann sättigt die Mayonnaise alle Schichten und das Gericht wird homogener.

Abschluss

Die Zubereitung eines eleganten Salats erfordert praktisch keinen Aufwand. Wenn alle Zutaten fertig sind, nimmt das Schneiden und Auslegen in Schichten nicht viel Zeit in Anspruch. Das Ergebnis wird erstaunlich sein. Natürlich möchten Gäste und Gastgeber nach dem festlichen Abendessen sofort in den Wald gehen, um Pilze zu sammeln.

Es ist schön, den folgenden Salat aus selbst gesammelten und eingelegten Pilzen zuzubereiten. Darüber hinaus gibt es einen Grund, sich an eine angenehme Reise und eine ruhige Jagd nach Honigpilzen, Pfifferlingen und Steinpilzen zu erinnern.

Mein Name ist Julia Jenny Norman und ich bin Autorin von Artikeln und Büchern. Ich arbeite mit den Verlagen „OLMA-PRESS“ und „AST“ sowie mit Hochglanzmagazinen zusammen. Derzeit helfe ich bei der Förderung von Virtual-Reality-Projekten. Ich habe europäische Wurzeln, habe aber den größten Teil meines Lebens in Moskau verbracht. Hier gibt es viele Museen und Ausstellungen, die positiv aufladen und Inspiration geben. In meiner Freizeit studiere ich französische mittelalterliche Tänze. Ich bin an Informationen über diese Zeit interessiert. Ich biete Ihnen Artikel, die Sie für ein neues Hobby begeistern oder Ihnen einfach nur angenehme Momente bescheren können. Man muss von etwas Schönem träumen, dann wird es wahr!

Mushroom Glade-Salat mit Champignons ist eine Dekoration für den festlichen Tisch. Es kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, da eingelegte Pilze verwendet werden und diese immer mit der Kappe nach unten in einer Form ausgelegt werden. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist nicht kompliziert und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Mushroom Glade-Salat mit Champignons ist eine Dekoration für den festlichen Tisch.

Das klassische Rezept unterscheidet sich von anderen Salatvarianten dadurch, dass die Zutatenliste keine Gurken und Karotten enthält und für die Fleischschicht Tafelspitz verwendet wird.

Um Lichtung nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

  • eingelegte Pilze – 120 g;
  • Rindfleisch – 200 g;
  • Hartkäse – 150 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Mayonnaise – 100 ml;
  • Lorbeerblatt – 1 Stk.;
  • Salz, schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack.
  1. Das Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Aufkochen, Schaum abschöpfen, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Fleisch 1 Stunde kochen lassen.
  2. Die ungeschälten Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale kochen.
  3. Die Eier hart kochen, schälen und reiben.
  4. Das Grün waschen, auf einem Papiertuch trocknen und hacken.
  5. Nehmen Sie eine Form und legen Sie die Pilze hinein. Legen Sie das Gemüse darauf, eine Schicht gekochte Eier darauf, tragen Sie dann punktuell Mayonnaise auf und streichen Sie es mit einem Löffel glatt.
  6. Die fertigen Kartoffeln schälen und reiben. Auf die Eier legen, etwas salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
  7. Das Fleisch abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden und auf eine Schicht Kartoffeln legen, mit Mayonnaise bestreichen.
  8. Den Käse reiben und über den fertigen Salat streuen.
  9. Decken Sie die Pfanne mit einer Schüssel ab und drehen Sie sie um.
  10. Die Form entfernen, den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren und servieren.

Pilzlichtungssalat mit Champignons und geräuchertem Hähnchen hat einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

  • eingelegte Pilze – 120 g;
  • geräuchertes Hähnchen – 100 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Dosenerbsen – 4 EL. l.;
  • Dill – 1/2 Bund;
  • Mayonnaise – 150 ml;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Salatblätter.

Befolgen Sie zur Zubereitung des Gerichts die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Die Eier hart kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Karotten kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden.
  4. Den Dill waschen, trocknen und hacken.
  5. Das Hähnchen in Würfel schneiden.
  6. Nehmen Sie das Formular und legen Sie die Pilze aus. Dill und Eier darauf geben, salzen und mit Mayonnaise einfetten. Darauf wird eine Hähnchenschicht gelegt und erneut mit Mayonnaise bestrichen. Grüne Erbsen, Zwiebeln und Karotten darauf legen. Alles mit Mayonnaise einfetten und Salatblätter darauf legen.
  7. Decken Sie die Pfanne mit einem Teller ab, klappen Sie ihn vorsichtig um und nehmen Sie die Pfanne heraus. Das Gericht ist servierfertig.

Lesnaya Polyana-Salat mit Schinken ist saftig, lecker und hat ein dezentes Aroma. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

  • eingelegte Pilze – 1 Glas;
  • Eier – 4 Stk.;
  • Schinken – 350 g;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Kartoffeln – 4 Stk.;
  • rote Zwiebel – 2 Stk.;
  • Hartkäse – 150 g;
  • Mayonnaise – 200 g;
  • Petersilie und Dill – je 1/2 Bund;
  • Salatblätter;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

  1. Das Gemüse kochen, abkühlen lassen und schälen. Das Gemüse hacken oder reiben.
  2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Eier kochen und hacken.
  4. Der Schinken wird in kleine Würfel geschnitten.
  5. Den Käse reiben.
  6. Die gewaschene und getrocknete Petersilie und den Dill fein hacken.
  7. Die Pilze in die Form geben. Mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen, Salzkartoffeln darauf legen und alles mit Mayonnaise bestreichen. Danach werden Schinken, Zwiebeln und Karotten ausgelegt – jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen und leicht gesalzen. Dann wird alles mit geriebenem Käse bestreut, erneut Mayonnaise aufgetragen und alles mit Salatblättern bedeckt.
  8. Den Salat mit einem Deckel abdecken und 3-5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  9. Den Salat aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem breiten Teller abdecken und schnell umdrehen. Sie können die Seiten zusätzlich mit Mayonnaise dekorieren und Dillzweige darauf legen.

Waldrodung mit Kapern hat einen pikanten Geschmack.

Eine Waldlichtung mit Kapern wird Feinschmecker begeistern. Der Salat schmeckt pikant. Zur Zubereitung benötigen Sie:

  • Hähnchenfilet – 250 g;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Hartkäse – 150 g;
  • eingelegte Kapern – 200 g;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Pilze – 1 Glas;
  • Grüns – 1 Bund;
  • Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
  • Mayonnaise – 200 g.

Die Vorbereitung des Clearings besteht aus folgenden Schritten:

  1. Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und kochen.
  2. Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und in Würfel schneiden.
  3. Eier kochen, schälen und hacken.
  4. Pilze auf den Boden der Form legen, mit Kräutern bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. Dann werden Kartoffeln mit Karotten, Hähnchenfilet, Eiern und Kapern ausgelegt – jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen. Darüber wird Käse gestreut.
  5. Den Salat auf eine große Platte stürzen und servieren.

Der geschichtete Polyanka-Salat wird mit Karotten nach koreanischer Art zubereitet.

Mit koreanischen Karotten

Der geschichtete Polyanka-Salat wird mit Karotten nach koreanischer Art zubereitet. Es verleiht dem Gericht einen ausdrucksstärkeren Geschmack. Sie können Karotten fertig kaufen oder sie im Voraus einlegen, wenn Sie den Salat weniger scharf haben möchten.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

  • eingelegte Pilze – 200 g;
  • frische Gurken – 2 Stk.;
  • Koreanische Karotten – 200 g;
  • Kartoffeln – 1 Stk.;
  • Hähnchenfilet – 200 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
  • Mayonnaise – 150 ml;
  • Grüns - 1 Bund.

Eine solche Verrechnung wird wie folgt vorbereitet:

  1. Die Kartoffeln kochen und pürieren.
  2. Die Eier kochen und in mittelgroße Würfel schneiden.
  3. Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
  4. Das Grün waschen und hacken.
  5. Die Gurken in dünne Streifen schneiden.
  6. Den Käse reiben.
  7. Nehmen Sie das Formular und legen Sie die Pilze aus. Die nächste Schicht sind Karotten. Es kann so belassen oder vorgehackt werden. Die Karottenschicht wird von einem Mayonnaise-Netz begleitet. Dann werden Gurken und Hühnchen ausgelegt und Mayonnaise aufgetragen. Danach kommen Kartoffeln und Eier. Die letzte Schicht Mayonnaise wird aufgetragen, alles mit Käse bestreut und mit einem Deckel abgedeckt.
  8. Den Salat für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  9. Das fertige Gericht auf einen großen Teller stürzen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Eine Lichtung mit Honigpilzen und Champignons wird alle Pilzliebhaber ansprechen.

Eine Lichtung mit Honigpilzen und Champignons wird alle Pilzliebhaber ansprechen. Der Salat wird schön, saftig und sättigend. Verwenden Sie zur Zubereitung die folgenden Zutaten:

  • marinierte Champignons und Honigpilze – je 200 g;
  • Hähnchenfilet – 200 g;
  • eingelegte Gurken – 3 Stk.;
  • Karotten – 3 Stk.;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Pflanzenöl – 2 EL. l.;
  • beliebiges Grün – 1/2 Bund;
  • Mayonnaise – 200 g;
  • Salatblätter;
  • Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Vorbereitung eines Clearings:

  1. Die Champignons in dünne Streifen schneiden.
  2. Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
  3. Eier hart kochen, schälen, Eigelb vom Eiweiß trennen. Schneiden Sie sie getrennt und legen Sie sie in verschiedene Schüsseln.
  4. Eingelegte Gurken in Scheiben schneiden, Grün hacken.
  5. Das weiße Fleisch in große Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  6. Legen Sie zunächst Honigpilze in die Form, um die Lichtung zu dekorieren. Dann die Pilze mit Kräutern bestreuen, Hähnchen, Gurken, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen. Jede Schicht mit einer kleinen Menge Mayonnaise einfetten. Zum Schluss werden Eier mit gehackten Champignons ausgelegt. Die letzte Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen und mit Salatblättern bedeckt.
  7. Das Gericht kommt für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
  8. Der fertige Salat wird auf einen Servierteller gestürzt, mit Kräuterzweigen dekoriert und serviert.

Salat mit eingelegten Champignons.

Mit gehackten Pilzen bestreuen

Die Hausfrau hat nicht immer Zeit, die Lichtung zu dekorieren; in diesem Fall können Sie ein einfacheres Rezept verwenden. Dabei werden gehackte Pilze verwendet, sodass Sie diese schnell in eine Form geben und mit den nächsten Schichten fortfahren können.

Um diesen Salat zuzubereiten, bereiten Sie diese Zutaten vor:

  • Champignons aus der Dose – 400 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Hartkäse – 150 g;
  • frische Gurke – 1 Stk.;
  • Hähnchenfilet – 300 g;
  • Mayonnaise – 150 ml;
  • Salz - nach Geschmack.

Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:

  1. Schneiden Sie jeden Pilz in 4 Teile.
  2. Die Karotten reiben.
  3. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen.
  4. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
  5. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
  6. Das Hähnchenfilet zunächst in Salzwasser kochen, dann in mittelgroße Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
  7. Die erste Schicht besteht aus geschnittenen Pilzen, darauf liegen Karotten. All dies wird mit Mayonnaise bestrichen und dann werden Kartoffeln, Gurken und Filets in Schichten ausgelegt. Der Salat wird mit Käse bestreut und gewendet.

Eine preiswerte Variante einer Pilzwiese mit Champignons.

Wirtschaftliche Option

Wenn Sie nicht viel Essen im Kühlschrank haben, nutzen Sie eine kostengünstige Möglichkeit, einen Salat zuzubereiten. In diesem Fall ist eine begrenzte Anzahl an Zutaten erforderlich:

  • Arzt- oder Räucherwurst – 150 g;
  • Dosenpilze – 200 g;
  • eingelegte Gurken – 3 Stk.;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Kartoffel;
  • grüner Dill – 1/3 Bund;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.

  1. Die Wurst in kleine Stücke schneiden.
  2. Rohe Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
  3. Eier kochen und hacken.
  4. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.
  5. Zuerst müssen Sie die Wurst in eine Salatschüssel geben, dann Kartoffeln, Gurken, Karotten und Eier. Jede Schicht ist mit Mayonnaise überzogen. Anschließend wird alles mit gehacktem Dill bestreut und der Salat sorgfältig mit Champignons dekoriert und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Bei der Salatzubereitung können Sie diese Zutaten je nach Produktangebot durch andere ersetzen. Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Wurst gekochtes Fleisch und wählen Sie Gemüse entsprechend der Jahreszeit.

Wie man eine Pilzwiese mit Champignons und Oliven kocht.

Die mit Oliven dekorierte Pilzwiese mit Hühnchen und Champignons sieht originell aus. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten verwendet:

  • Pilzkonserven – 0,5 Dosen;
  • Oliven – 20 Stk.;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • geräucherte Brust – 1 Stk.;
  • Mayonnaise – 300 ml;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • eingelegte Gurken – 3 Stk.;
  • „Russischer“ Käse – 170 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Dill - 1/2 Bund.

Rezept:

  1. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Reiben Sie sie auf einer feinen Reibe und legen Sie sie beiseite.
  2. Spülen Sie jeden Champignon in warmem Wasser ab. Die Keulen abschneiden und in Scheiben schneiden.
  3. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
  4. Dill waschen, Stiele entfernen und hacken.
  5. Den Käse in Würfel schneiden.
  6. Die Karotten kochen und in Scheiben schneiden.
  7. Schneide die Zwiebel.
  8. Nehmen Sie eine Form und legen Sie Pilze auf den Boden. Oliven zwischen die Pilze legen. Mit Kräutern bestreuen und ein Mayonnaise-Gitter formen. Käsewürfel und Eier darauf legen. Füllen Sie die Schicht mit Mayonnaise, legen Sie Karottenscheiben darauf und bestreuen Sie sie mit Zwiebeln. Machen Sie ein Mayonnaise-Gitter. Hähnchen und Gurken darauf legen. Bedecken Sie die Schicht mit Mayonnaise und legen Sie Pilzkreise darauf.
  9. Den Salat 1-2 Stunden kühl stellen und dann auf einer großen Platte anrichten.

Pilz-Polyana-Salat mit Fleisch

Aufräumen im Quadrat

Die Besonderheit des Salats nach diesem Rezept ist die Verwendung einer doppelten Portion Champignons – aus der Dose und frisch. Pilze schmücken nicht nur das Gericht, sondern bilden auch eine zusätzliche Schicht.

Das Rezept erfordert die folgenden Zutaten:

  • Schinken – 200 g;
  • Karotten – 3 Stk.;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Champignons – 1 Dose aus der Dose, 300 g frisch;
  • Käse – 250 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • irgendwelche Grüns;
  • Pflanzenöl – 20 ml;
  • eingelegte Gurken – 3 Stk.;
  • Mayonnaise – 350 ml;
  • Salz - nach Geschmack.
  1. Die Zwiebel schälen und hacken.
  2. Frische Champignons in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Zwiebel in eine Pfanne geben, salzen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
  3. Die Karotten zusammen mit den Kartoffeln kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
  4. Kochen Sie die Eier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, hacken Sie es und geben Sie es in verschiedene Schüsseln.
  5. Den Käse reiben.
  6. Das Grün waschen, trocknen und hacken.
  7. Nehmen Sie das Geschirr und legen Sie zuerst die Dosen-Champignons darauf. Dann legen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge aus: Gemüse, Kartoffeln und Karotten, Gurken, Eier, gebratene Pilze und Zwiebeln, Käse. Jede Ebene wird von einem Mayonnaise-Gitter begleitet.
  8. Die Gurken in Würfel schneiden.
  9. Den Salat 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen, auf eine Servierplatte stürzen und den Gästen servieren.

Es ist nicht notwendig, Champignons als zusätzliche Portion Pilze zu verwenden. Sie können Austernpilze, Pfifferlinge oder andere Pilze der Saison nehmen. Sie können nicht nur frische, sondern auch getrocknete Pilze verwenden. Sie werden eingeweicht und dann frittiert.

Reispolyanka mit Mais, Ananas und Chilischoten ist eine exotische Variante des Salats, die selbst anspruchsvolle Feinschmecker ansprechen wird. Nehmen Sie zur Zubereitung folgende Zutaten:

  • Champignons – 200 g;
  • Ei – 3 Stück;.
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Dosenmais – 300 g;
  • gekochter Reis – 300 g;
  • Chilischote – 1 Stk.;
  • Ananas aus der Dose – 150 g;
  • Petersilie und Dill – 1/2 Bund;
  • Mayonnaise – 200 ml;
  • Salz, roter und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Die Besonderheit von Rice Polyanka besteht darin, dass der Salat nicht in Schichten ausgelegt werden muss. Alle Zutaten werden gemischt und dann geformt. Kochvorgang:

  1. Chilischoten waschen und fein hacken.
  2. Die Champignons mit Ananas in mittelgroße Würfel schneiden.
  3. Gekochte Eier und Zwiebeln schälen, fein hacken.
  4. Das Grün waschen, trocknen und hacken.
  5. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, Mais hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.
  6. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form und lassen Sie sie 1-2 Stunden im Kühlschrank.
  7. Entfernen Sie die Form und servieren Sie den gekühlten Salat auf dem Tisch.

Bei der Salatzubereitung ist es besser, Rundkornreis zu verwenden. Es gart schneller und verhindert, dass das Gericht seine Form verliert. Als zusätzliche Zutat kann Bulgur verwendet werden. Dieses Getreide wird wie Reis zubereitet, hat ein besonderes Aroma und gute Bindungseigenschaften.

Manche Hausfrauen ergänzen das Reisfeld mit Krabbenstäbchen. Sie werden vorgetaut und dann in kleine Würfel geschnitten.

So kocht man Pilze mit Tomaten und Champignons.

Mit Beginn der Tomatensaison möchte ich sie zu allen Salaten hinzufügen. Sie verleihen der Lichtung Saftigkeit und machen das Gericht appetitlicher. Für die Zubereitung benötigen Sie Folgendes:

  • Hähnchenfilet – 200 g;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Käse – 200 g;
  • Olivenöl – 15 ml;
  • Dosenmais – 200 g;
  • Tomaten – 3 Stk.;
  • Grüns – 1/2 Bund;
  • Mayonnaise – 250 ml;
  • marinierte Champignons – 6 Stk.;
  • Salz, Paprika und Pfeffer - nach Geschmack.

Diese Variante des Salats unterscheidet sich von den meisten Rezepten dadurch, dass das Gericht am Ende des Garvorgangs nicht gewendet werden muss. Daher sind die Schichten hier in einer anderen Reihenfolge angeordnet, wodurch weniger Pilze verwendet werden müssen.

Der Garvorgang ist wie folgt:

  1. Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben, Pfeffer, Salz und Paprika hinzufügen und braten, bis es gar ist.
  2. Karotten und Kartoffeln kochen und auf einer groben Reibe reiben.
  3. Das Grün hacken, die Tomaten in Kreise schneiden.
  4. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
  5. Nehmen Sie eine runde Form. Legen Sie das Hähnchen auf den Boden, dann die Hälfte der Tomaten, dann Karotten und Kartoffeln, Mais und Käse. Jede Ebene wird von einem Mayonnaise-Gitter begleitet. Alles mit Kräutern bestreuen. Den Salat mit ganzen Champignons und restlichen Tomatenscheiben garnieren.
  6. Lassen Sie den Salat 1–2 Stunden im Kühlschrank, danach können Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.

Wenn Sie Polyana für dieses Rezept zubereiten, können Sie Bohnen aus der Dose hinzufügen. Sie werden vor einer Grünschicht ausgelegt.

So bereiten Sie eine Rodung mit Walnüssen und grünen Erbsen zu.

Sie können Ihre Gäste mit einer Lichtung aus Walnüssen und grünen Erbsen überraschen. Um den Salat zuzubereiten, nehmen Sie:

  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Schinken – 300 g;
  • Käse – 200 g;
  • Mayonnaise – 250 ml;
  • marinierte Champignons – 350 g;
  • grüne Erbsen aus der Dose – 300 g;
  • Walnüsse – 150 g;
  • Salatblätter.

Salatzubereitungsprozess:

  1. Die Karotten reiben.
  2. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen.
  3. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.
  4. Die geschälten Walnüsse mit einem Mixer zerkleinern.
  5. Eier kochen, schälen und hacken.
  6. Den Käse reiben.
  7. Nehmen Sie eine runde Form und legen Sie die Champignons auf den Boden. Die nächste Ebene sind Kartoffeln, dann grüne Erbsen, Schinken und Karotten. Nüsse, Eier und Käse bilden die nächsten Ebenen. Jede Ebene ist mit Mayonnaise bestrichen. Darauf werden Salatblätter gelegt.

Um dem Salat etwas Würze zu verleihen, können Sie ihn mit zusätzlichen Cashewkernen bestreuen. Manche Hausfrauen verwenden andere Nüsse, zum Beispiel Edelkastanie oder Pekannuss. Dadurch können Sie den Geschmack des Gerichts variieren und Ihre Gäste überraschen.

Wie man Schweinefleisch und Champignons kocht.

Wenn Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem herzhaften und kalorienreichen Salat erfreuen möchten, bereiten Sie einen Salat mit Schweinefleischzusatz zu. Sie benötigen folgende Zutaten:

  • Schweinefleisch – 500 g;
  • Käse – 250 g;
  • eingelegte Gurken – 4 Stk.;
  • Champignons in Dosen - 300 g;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Grüns – 1/2 Bund;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Salatblätter.

Der Salat wird wie folgt zubereitet:

  1. Das Schweinefleisch waschen und mit Salz kochen. Wenn das Fleisch fertig ist, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  2. Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und zerstampfen.
  3. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
  4. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
  5. Die gekochten Eier schälen und in 4 Stücke schneiden.
  6. Das Grün waschen und hacken.
  7. Nehmen Sie eine Form, legen Sie zuerst die Pilze hinein, bestreuen Sie sie dann mit Kräutern und formen Sie ein Mayonnaisenetz darauf. Dann Kartoffeln, Fleisch, Eier, Käse schichten. Jede Ebene mit Mayonnaise einfetten. Salatblätter darauf legen. Stellen Sie das Gericht für 1,5 Stunden in den Kühlschrank, danach ist es servierfertig.

Schweinefilet ohne Fettschichten eignet sich am besten für die Zubereitung von Röllchen. Wenn Sie Fleisch kochen, fügen Sie für mehr Geschmack Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzu. Wenn Sie keine Zeit zum Kochen von Schweinefleisch haben, verwenden Sie Speck oder Kohlenhydrate.

Sauerrahm, Mayonnaise und französischer Senf.

Mit Sauerrahm, Mayonnaise und französischem Senf

Polyanka hat einen ungewöhnlichen Geschmack, wobei zum Dressing eine Sauce auf Basis von Sauerrahm und französischem Senf in Kombination mit Mayonnaise verwendet wird. Um den Salat zuzubereiten, nehmen Sie diese Zutaten:

  • marinierte Champignons – 400 g;
  • Sauerrahm – 150 ml;
  • Französischer Senf – 1 Glas;
  • Mayonnaise – 200 ml;
  • Schinken – 300 g;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Käse – 250 g;
  • Salatblätter.

Diese Variation des Salats wird wie folgt zubereitet:

  1. Machen Sie ein Senf-Sauerrahm-Dressing, indem Sie beide Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.
  3. Das Gemüse kochen und in mittelgroße Würfel schneiden.
  4. Legen Sie die Pilze in die Form und formen Sie ein Mayonnaisenetz darauf. Dann wird eine Schicht Schinken ausgelegt, die mit Dressing bestrichen wird. Danach wird gekochtes Gemüse ausgelegt und ein Mayonnaisenetz hergestellt. All dies wird mit geriebenem Käse bestreut, der mit dem restlichen Dressing bestrichen wird. Darauf werden Salatblätter ausgelegt.
  5. Stellen Sie das Gericht für 2 Stunden in den Kühlschrank, drehen Sie es dann um und servieren Sie es.
  6. Bei der Zubereitung dieser Salatvariante können Sie statt Schinken auch Hähnchen- oder Arztwurst verwenden. Als Zutaten können außerdem Gurken und Oliven verwendet werden.

Wenn Sie im Laden keinen französischen Senf finden, verwenden Sie einfachen Senf. Sie können es selbst mit einer Pulvermischung oder natürlichen Zutaten zubereiten.

Ergebnisse

Polyana ist ein ungewöhnlicher und leckerer Salat, der nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden kann. Dank der unterschiedlichen Zutaten in der Komposition lässt sich dieses Gericht zu jeder Jahreszeit zubereiten und erfreut Gäste und Lieben mit interessanten Variationen Ihres Lieblingssalats.

Der Salat „Polyanka mit Champignons“ zeichnet sich durch seinen hohen Geschmack und seine ansprechende Präsentation aus. Die Salatzutaten sind einfach, erfordern jedoch einige Vorbereitungen. Sie sind leicht in den Regalen der Geschäfte zu finden, aber Sie können ein Gericht nicht schnell zubereiten, wenn Sie beispielsweise keine Pilze im Kühlschrank haben. Daher müssen Sie im Voraus planen Vorbereitung:.

Damit der Salat ansehnlich aussieht, müssen Sie sich etwas Mühe geben: Die gehackten Zutaten sollten gleich groß sein, die Schichten sollten sauber angeordnet sein und Sie können zusätzliche Dekorationen in Form von Gemüse oder Kräutern verwenden.

Das Dressing in Form von Mayonnaise kann durch Zugabe neuer Zutaten – Sauerrahm und Zitronensaft – abgewandelt werden.

So bereiten Sie Polyanka-Salat mit Champignons zu – 15 Sorten

Salat „Polyanka mit Champignons“ – eine klassische Variante

Für diejenigen, die Pilze lieben und ihren Geschmack nicht durch zusätzliche Komponenten verwässern möchten, ist die klassische Variante die optimalste. Die nahrhaften Zutaten machen den Salat sehr sättigend. Sie können es bedenkenlos für ein großes Unternehmen zubereiten und sind sicher, dass niemand hungern muss.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 200 g
  • Hartkäse - 200 g
  • Eingelegte Gurken - 3-4 Stk
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Eier - 3 Stk
  • Grün
  • Mayonnaise
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Es ist notwendig, Fleisch, Gemüse und Eier zu kochen. Nehmen Sie eine geräumige Schüssel und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie. Dies geschieht, um eine originelle „Lichtung“ auf dem Salat zu erhalten. Die Komponenten sind in der folgenden Reihenfolge angeordnet:

1. Schicht – ganze Champignons mit der Kappe nach unten;

2. Schicht – fein gehacktes Grün;

3. Schicht – Eier, die auf einer groben Reibe gerieben werden müssen;

4. Schicht – Mayonnaise in mäßigen Mengen;

5. Schicht - Käse, auf einer groben Reibe gerieben;

6. Schicht – Mayonnaise;

7. Schicht – gekochte Karotten, gerieben, mit Mayonnaise;

8. Schicht – Hühnchen, gewürfelt oder von Hand zerkleinert, plus Dressing;

9. Schicht – eingelegte Gurken auf einer groben Reibe oder in Würfeln;

10. Schicht – Kartoffeln, auf die gleiche Weise gerieben.

Danach muss der Salat mit einem Teller abgedeckt und vorsichtig gewendet werden. Es stellt sich heraus, dass es eine sehr malerische und schmackhafte Lichtung ist.

Salat „Polyanka mit Champignons und geräuchertem Hähnchen“

Diese Version des Salats ist der klassischen Version sehr ähnlich, aber geräuchertes Hühnchen macht ihn ungewöhnlicher, bunter und schmackhafter. Wenn keine gesundheitlichen Probleme vorliegen und geräucherte Produkte kein Tabu sind, liegt die Zubereitung eines solchen Salats in der Verantwortung jedes Feinschmeckers.

Zutaten:

  • Geräuchertes Hähnchen – 300 g
  • Käse - 200 g
  • Marinierte Champignons – 1 Glas
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Eier - 3 Stk
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

„Polyanka“ mit geräuchertem Fleisch wird absolut genauso zubereitet wie die einfache Variante. Die Rezepte unterscheiden sich nur in der geräucherten Hähnchensorte und die Schichten sind in der gleichen Reihenfolge angeordnet. Ebenso muss es umgedreht werden, um einen klärenden Effekt zu erzielen.

Salat „Polyanka mit Champignons und Schinken“ – lecker und nahrhaft

Für diejenigen, die keine allzu radikalen Experimente mögen, wird diese Salatvariante zum Favoriten. Das Hinzufügen von Schinken zu einem Gericht macht es origineller, führt den Koch aber nicht in den gastronomischen Dschungel.

Zutaten:

  • Eier - 3 Stk
  • Kartoffeln - 5 Stk.
  • Schinken - 300 g
  • Mayonnaise - 200 g
  • Champignons in Dosen - 1 Glas
  • Schnittlauch
  • Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Eier müssen in Würfel geschnitten und die Schicht mit etwas Mayonnaise eingefettet werden. Kartoffeln werden auf die gleiche Weise geschnitten und ebenfalls mit Dressing bestrichen.

Als nächstes kommt gewürfelter Schinken. Darüber werden fein gehackte Frühlingszwiebeln gestreut.

Jetzt dekorieren wir die spontane Lichtung mit Champignons. Sie können damit die gesamte Oberfläche oder einen Teil der Schüssel bedecken.

Wenn Sie dem Salat mehrere Schinken- und Wurstsorten hinzufügen, wird er bei Männern am beliebtesten.

Die Einzigartigkeit dieses Gerichts besteht darin, dass es viele Zutaten enthält, deren Zugabe ihm einen gewissen Charme verleiht. Dazu gehören Kapern.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 200 g
  • Karotten -2 Stk.
  • Eier -2 Stk
  • Käse - 200 g
  • Kapern - 1 Glas
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Champignons - 1 Glas
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Nachdem Sie die notwendigen Zutaten gekocht und das Wasser von den Kapern und Pilzen abgelassen haben, müssen Sie zunächst einen Teller herausnehmen und ihn mit Frischhaltefolie abdecken. Legen Sie auf den Boden Pilze (immer mit Deckel nach unten), Gemüse, Kartoffeln, Karotten, Hähnchenfilet, Kapern, Eier und Käse. Jede Schicht ist mit Mayonnaise bestrichen.

Die Ränder der Frischhaltefolie werden abgedeckt und die „Polyanka“ umgedreht.

Für eine würzige Note können Sie koreanische Karotten verwenden. In Kombination mit Fleisch und Pilzen verleiht es dem Gericht mehr Ausdruck. Am Abend oder bei gesundheitlichen Problemen sollte man sich von diesem Salat jedoch nicht zu sehr hinreißen lassen, da er sonst zu schwer für den Magen sein kann.

Zutaten:

  • Koreanische Karotten - 150 g
  • Frische Gurke - 1-2 Stk
  • Kartoffeln - 1-2 Stk.
  • Gebratene Hähnchenbrust – 200 g
  • Eier - 3 Stk
  • Mayonnaise - 150 ml
  • Grün
  • Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Bevor Sie mit der Zubereitung dieser Salatvariante beginnen, müssen Sie die Eier und Kartoffeln kochen. Die Hähnchenbrust braten, bis sie gar ist. Decken Sie den Behälter mit Folie oder Folie ab und legen Sie die Schichten in einer bestimmten Reihenfolge aus:

1 - Pilze, die ihre Kappen nach unten legen;

2 - gehacktes Grün;

3 – Koreanische Karotten, die vorgeschnitten oder so belassen werden können;

4 - gehackte Gurke;

5 - gewürfeltes Brathähnchen;

6 - Schicht Mayonnaise;

7 - Kartoffeln auf einer groben Reibe, Mayonnaise darüber;

8- gekochte Eier.

Decken Sie den Salat mit Folie ab und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. Danach müssen Sie den Behälter umdrehen.

Wenn Sie die Karotten selbst vormarinieren, können Sie sie weniger scharf oder umgekehrt sogar noch pikanter machen.

Verschiedener Salat „Polyanka mit Champignons und Honigpilzen“

Echte Pilzliebhaber werden diese Version auf jeden Fall lieben. In diesem Fall werden die Champignons geschnitten und Honigpilze dienen als Dekoration.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 200 g
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Karotten - 3 Stk.
  • Champignons - 200 g
  • Honigpilze - 200 g
  • Eier - 3 Stk
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Nach dem bereits bekannten System sollten Sie den Boden des Behälters auskleiden und mit dem Schneiden (Raspeln) der Zutaten beginnen. Wie üblich kommen zuerst die Pilze, die die Lichtung schmücken werden. In diesem Fall handelt es sich um Honigpilze. Es folgen Gemüse, Hähnchenfilet, Kartoffeln und Karotten. Jede Schicht ist mit Mayonnaise überzogen.

Dann eine Reihe gehackter Champignons und Eier. Wenn der Salat umgedreht wird, sehen die Pilze sehr schön und appetitlich aus.

Wenn Sie keine Zeit haben, einen Salat zu dekorieren, können Sie eine einfachere Variante wählen. Laut Rezept werden die Pilze gehackt, was den Prozess deutlich beschleunigt.

Zutaten:

  • Marinierte Champignons - 300 g
  • Karotten - 1-2 Stk.
  • Eier - 2-3 Stk
  • Kartoffeln - 2-3 Stk.
  • Frische Gurke - 1-2 Stk.
  • Hartkäse - 200 g
  • Hähnchenfilet - 300 g
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Die Zubereitung der Gerichte erfolgt auf ähnliche Weise nach dem „Upside-Down“-Prinzip. Zuerst werden Pilze gehackt, dann Karotten, Eier auf einer groben Reibe gerieben und dann Kartoffeln.

Die nächste Schicht ist Gurke, die fein gehackt werden kann. Dann kommt eine Schicht Käse und Filet. Jede Ebene ist mit Mayonnaise bestrichen.

Anschließend wird der Salat gewendet.

Die benötigten Produkte sind nicht immer verfügbar. In diesem Fall ist es sinnvoll, die Sparversion von „Polyanka“ zu wählen.

Zutaten:

  • Wurst - 200 g
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Eier - 2 Stk
  • Eingelegte Gurken - 2 Stk
  • Champignons - 200 g
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Die Wurst in eine Salatschüssel geben und gut mit Mayonnaise einfetten. Dann gibt es Schichten aus Kartoffeln, Karotten und eingelegten Gurken, die ebenfalls von einem Mayonnaisenetz begleitet werden. Anschließend die grob geriebenen Eier auf einen Teller legen. Der Salat wird mit Kräutern bestreut und sorgfältig mit Pilzen dekoriert. Vor dem hellen Hintergrund der Eier sehen sie sehr organisch aus.

„Wiese mit Champignons und Oliven“

Der Vorteil eines solchen Salats ist die Möglichkeit, ihn mit neuen Zutaten zu abwechslungsreich zu gestalten, die seinen Geschmack radikal verändern. Dieses Gericht ist ein solches Beispiel.

Zutaten:

  • Hühnerfleisch - 200 g
  • Frische Gurken - 2 Stk.
  • Frühlingszwiebeln – 1 Bund
  • Entkernte Oliven – 1 Glas
  • Champignons - 300 g
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Sie sollten das Fleisch zuerst kochen. Schneiden Sie den weißen Teil der Zwiebel ab und braten Sie ihn in Pflanzenöl goldbraun an, fügen Sie dann die Pilze hinzu und braten Sie bei schwacher Hitze weiter.

Die resultierende Masse wird in eine Salatschüssel gegossen, gewürfeltes Fleisch, Gurken, Oliven (kann halbiert oder noch kleiner geschnitten werden) und Gemüse hinzugefügt.

Der Salat wird mit Mayonnaise angerichtet und gemischt.

Zu diesem Salat gehört eine doppelte Portion Pilze. Champignons schmücken wie in der klassischen Form die Oberseite des Salats und darin befindet sich eine weitere Schicht Pilze, die jedoch bereits gebraten sind. Zu diesem Zweck können Sie alle Arten von Pilzen kaufen.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet oder Schinken – 200 g
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Eier - 2-3 Stk
  • Pilze nach eigenem Ermessen - 300 g
  • Champignons - 1 Glas
  • Hartkäse - 200 g
  • Eingelegte Gurken - 2-3 Stk.
  • Zwiebeln - 1 Stk.
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Um den Salat zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Pilze und Zwiebeln anbraten. Anschließend die Schichten auf Basis der klassischen Salatvariante in der gewünschten Reihenfolge anrichten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Schicht aus Eiern und Käse mit einer Schicht aus gebratenen Pilzen verdünnt wird. Die Oberseite der Schüssel ist ebenfalls mit Champignons dekoriert. Es ist sehr lecker und sättigend.

Eine weitere Variante dieses Salats besteht darin, im Rezept Kartoffeln durch Reis zu ersetzen. Das Gericht verliert nicht an Kalorien, gewinnt aber an etwas Alltäglichkeit, sodass dieser Salat eher für den heimischen Tisch geeignet ist.

Versuchen Sie, den Reis nicht zu lange zu kochen, da er sonst ein unansehnliches Aussehen und einen ungeeigneten Geschmack hat.

Zutaten:

  • Gekochter Reis – 1 Tasse
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Eier - 2 Stk
  • Champignons - 200 g
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie zunächst Eier und Reis kochen. Auch Pilze müssen verarbeitet werden – gebraten und gekühlt. Der Behälter wird mit Frischhaltefolie abgedeckt (Sie können auch Folie verwenden) und aufgestellt Zutaten: Mais, Reis, Pilze, Eier, Mayonnaise und noch mehr Mais. Sie können Komponenten in einer oder mehreren Ebenen platzieren.

Die Ränder der Folie oder Folie werden umwickelt und der Salat vorsichtig gewendet.

Salat „Polyanka mit Tomaten und Champignons“

Wenn es Zeit für Tomaten ist, möchten Sie sie in allen Salaten verwenden. Tomaten verleihen einem bereits bekannten Gericht Saftigkeit.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 200 g
  • Kartoffeln - 2-3 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Dosenmais – 1 Dose
  • Eier -2-3 Stk
  • Käse - 200 g
  • Tomaten - 2 Stk
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Der Salat kann „gedreht“ zubereitet werden oder nicht, es hängt von den Fähigkeiten und Vorlieben des Kochs ab.

Die Schichten werden in der folgenden Reihenfolge angeordnet (z. B. wenn der Salat nicht umgedreht wird): Hähnchen, Tomaten, Kartoffeln, Karotten, Eier, Mais und Käse. Und die Champignons sollen die Oberseite des Salats schmücken.

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