Reisen durch den Bundesstaat Kalifornien. Rezept für kalifornische Brötchen

08.01.2024

Wenn man Fans der japanischen Küche nach einigen ihrer Lieblingsgerichte fragt, werden sich die meisten sofort an Kalifornien erinnern. Diese Vertreter sind in verschiedenen orientalischen Cafés und Sushi-Bars am gefragtesten und beliebtesten. Doch heute gehen wir nicht in ein Restaurant, um diese japanische Köstlichkeit zu genießen, sondern backen unsere eigenen California Rolls zu Hause. Dafür brauchen wir ein Minimum an Zutaten und etwas Geduld. Lernen wir also ein einfaches Rezept für köstliche California Rolls zu Hause!

Zutaten:

Reis - 1 Glas;
Dressing für Reis – etwa 50 ml;
Avocado (oder frische Gurke) - 1 Stk.;
Krabbenfleisch (oder Krabbenstäbchen) - 200 g;
Nori-Blätter - 3-4 Stk.;
Tobiko-Kaviar - etwa 100 g.

Einreichen:

Sojasauce - nach Geschmack;
Ingwer/Wasabi – nach Geschmack.

Rezept für kalifornische Brötchen

Wie man California Rolls zu Hause macht

Wir umwickeln die Matte (Rollmatte) mit Frischhaltefolie, die Kanten können Sie mit Klebeband sichern. Schneiden Sie jedes Nori-Blatt in zwei gleiche Teile. Eine solche Hälfte legen wir so auf die Matte, dass die raue Seite der japanischen Alge oben liegt.
Kochen Sie den gewaschenen Reis gemäß der beschriebenen Anleitung, bis er weich ist. Auf Raumtemperatur abgekühlte und in einem speziellen Dressing vorgetränkte Reiskörner werden in einer dünnen Schicht über Nori verteilt. Vergessen Sie nicht, die Grenzen zu respektieren: Auf der einen Seite lassen wir etwa 1 cm Freiraum und auf der anderen Seite legen wir den Reis über den Rand des Nori (wie auf dem Foto unten gezeigt).
Drehen Sie das Blatt japanischer Algen mit Reis vorsichtig auf die andere Seite. Etwas vom Rand zurücktreten und die Füllung auftragen: ein paar Scheiben geschälte Avocado und ein paar Streifen Krabbenfleisch/-stäbchen. Manchmal wird den California Rolls statt Avocado auch frische Gurke beigemischt – Geschmackssache!
Nun geht es ans Rollen der Brötchen – wir beginnen am Rand des Nori, an dem wir Platz frei vom Reis gelassen haben. Heben Sie die Sushi-Matte an und halten Sie das Krabbenfleisch und die Avocado mit Ihren Fingern fest. Dadurch sollte die Füllung unter dem Noriblatt mit Reis verschwinden.
Mit festem Druck rollen wir die Rolle weiter. Die resultierende Rolle sollte glatt und gleichmäßig sein.
Zum Schluss Tobiko-Kaviar mit einem Teelöffel auftragen. Diese Zutat für California Rolls kann in spezialisierten Sushi-Läden gekauft werden. Wenn Sie diesen Kaviar jedoch nicht im Angebot finden, ist das kein Problem! Zu Hause können Sie Brötchen beispielsweise mit Sesamkörnern dekorieren.
Wir wickeln die resultierende Rolle mit Frischhaltefolie ein, damit sie beim Schneiden ihre Unversehrtheit nicht beschädigt und den Kaviar nicht berührt. Teilen Sie das Werkstück mit einem scharfen Messer in zwei Hälften.
Wir schneiden jeden Teil in 3-4 gleich große Stücke. Aus den restlichen Zutaten auf die gleiche Weise Brötchen zubereiten.
Wir servieren das japanische Gericht natürlich mit Sojasauce, sowie Ingwer und Wasabi.

California Rolls zu Hause sind fertig! Guten Appetit!

Offizieller Name: Bundesstaat Kalifornien (CA)

Hauptstadt von Kalifornien: Sacramento

Größte Stadt: Los Angeles

Andere Großstädte: Anaheim, Long Beach, Los Angeles, Oakland, Sacramento, San Diego, San Francisco, San Jose, Orange, Santa Ana, Santa Monica, Fresno, Beverly Hills, Sunnyvale, Riverside, Stockton, Fremont, San Bernardino, Glendale, Pasadena, Berkeley .

Staatliche Spitznamen: der goldene Staat, das Land des Himmels, der Sierra-Staat, der Traubenstaat.

Staatsmotto: Heureka

Datum der Staatsgründung: 1850 (31. in der Reihenfolge)

Der Name „Kalifornien“ leitet sich vom Namen der Provinz Las Californias des Vizekönigreichs Neuspanien ab, einer spanischen Kolonie in Nordamerika, zu der der moderne US-Bundesstaat Kalifornien (sowie die Bundesstaaten Nevada, Arizona, Utah und Wyoming). Und der Name der Provinz Las Californias stammt aus einem Ritterroman, der 1510 veröffentlicht wurde.
Darin ging es um ein Inselparadies in der Nähe von Indien, wo die wunderschöne Königin Califia über ein Land mit wunderschönen schwarzen Amazonen mit vielen Perlen und Gold herrschte. Die Männer von Cortez glaubten 1535, sie hätten diese Insel gefunden, weil dort Perlen gefunden wurden. Später stellte sich heraus, dass es sich bei der Insel tatsächlich um eine Halbinsel handelte.
Es gibt auch eine Version über den Ursprung des Namens des Bundesstaates Kalifornien aus den katalanischen (einer der Sprachen Spaniens) Wörtern (heiß) und (Ofen), also „ein Ort, an dem es heiß ist, wie.“ In einem Ofen."
Der Bundesstaat Kalifornien liegt im Westen der USA und gehört zu den Pazifikstaaten der Vereinigten Staaten. Das Staatsgebiet ist 423.970 km² groß, Kalifornien liegt flächenmäßig an dritter Stelle unter den US-Bundesstaaten (nach Alaska und Texas). Kalifornien grenzt im Norden an die Bundesstaaten Oregon, im Osten an Nevada und im Südosten an Arizona, im Süden an Mexiko und wird im Westen vom Pazifischen Ozean umspült.
Die natürlichen Bedingungen Kaliforniens sind äußerst vielfältig, es gibt hohe Berge und weite Täler, dichte Wälder und Salzwiesen der Wüsten, turbulente Flüsse und ausgetrocknete Seen. Im größten Teil des Staates herrscht mediterranes Klima mit regnerischen Wintern und trockenen Sommern.
Kalifornien gilt als der reichste Staat der USA, weshalb er auch „Golden State“ genannt wird. Kalifornien ist wie ein eigenes Land, sonnig, warm, ein wenig fabelhaft. Gefühle einer anderen Welt – der Welt des Kinos. Die Straßen, Häuser und die Atmosphäre selbst erinnern an Filme, die wir in unserer Kindheit oft gesehen haben.

Staatsbevölkerung

Unter den US-Bundesstaaten liegt Kalifornien bevölkerungsmäßig an erster Stelle, hier leben mehr als 37.250.000 Menschen. Wenn Kalifornien ein eigenständiger Staat wäre, hätte es die vierunddreißigste Bevölkerung der Welt. Allein im Los Angeles County, dem bevölkerungsreichsten aller US-Counties, leben mehr als 9.800.000 Menschen (in den USA gibt es 42 Bundesstaaten mit geringerer Bevölkerungszahl).

Rassenzusammensetzung des Bundesstaates Kalifornien

Weiß – 57,6 %
Asiaten – 13 %
Schwarz (Afroamerikaner) – 6,2 %
Amerikanische Ureinwohner (Indianer oder alaskische Eskimos) – etwa 1 %
Einheimische Hawaiianer oder Ozeanier – 0,4 %
Andere Rassen – 17 %
Zwei oder mehr Rennen – 4,9 %
Hispanoamerikaner oder Latinos (jede Rasse) – 37,6 %

Die ethnische Zusammensetzung Kaliforniens ist äußerst vielfältig, und obwohl die Bevölkerung des Staates von Menschen aus Lateinamerika (die mexikanische Gemeinschaft in Los Angeles ist die größte in den Vereinigten Staaten) und nordeuropäischen Ländern (sowie der allgemeinen Bevölkerung der Vereinigten Staaten) dominiert wird Staaten) finden Sie im Staat Menschen aus vielen verschiedenen Ländern. Mehr als eine Million Nachkommen von Einwanderern von der Iberischen Halbinsel (Spanier und Portugiesen), etwa sechshunderttausend Armenier, mehr als eine halbe Million Iraner, viele Araber, Russen, Chinesen, Japaner, Filipinos, Griechen, Koreaner, Menschen vom Balkan usw In Kalifornien leben skandinavische Länder.

Die größten ethnischen (nationalen) Gruppen unter der Bevölkerung des Bundesstaates Kalifornien

Mexikaner – etwa 25 %
Deutsche – ca. 9 %
Iren – etwa 8 %
Englisch – ca. 7,5 %

Geschichte des Bundesstaates Kalifornien

Vor dem Aufkommen der Europäer lebten mehr als siebzig indianische Völker auf dem Territorium des modernen Bundesstaates Kalifornien – Modoc, Mohave, Ohlone, Pomo, Chumash und viele andere. Die Indianer Kaliforniens beschäftigten sich hauptsächlich mit Sammeln, Jagen und Fischen; nur wenige Stämme, die im Gebiet des Colorado River lebten, betrieben Landwirtschaft.

Im 18. Jahrhundert, zu Beginn der europäischen Kolonisierung der Region, lebten etwa dreihunderttausend Indianer in Kalifornien. Die ersten Europäer, die diese Küsten erkundeten, waren Juan Rodriguez Cabrillo im Jahr 1542 und Sir Francis Drake im Jahr 1579. Bis in die 1730er Jahre galt Kalifornien als Insel.

Ab dem späten 17. Jahrhundert errichteten spanische Missionare kleine Siedlungen auf riesigen Landstrichen in den leeren Gebieten nördlich von Baja California. Nach der Unabhängigkeitserklärung Mexikos wurde die gesamte Kette solcher Siedlungen (Missionen) zum Eigentum der mexikanischen Regierung erklärt und aufgegeben.

In der zweiten Hälfte des 18. und frühen 19. Jahrhunderts wurde Amerika aktiv von russischen Pionieren und Kaufleuten erkundet. 1799 wurde die Russisch-Amerikanische Gesellschaft gegründet, um Alaska zu erkunden. 1806 organisierte einer ihrer Gründer, Nikolai Rezanov, eine Expedition nach Kalifornien auf den Schiffen Juno und Avos.

Rezanovs Ziel war es, mit den Spaniern Vereinbarungen über die Versorgung russischer Siedlungen in Alaska mit Nahrungsmitteln zu treffen. Die Spanier waren damals Verbündete Napoleons, und Rezanovs Mission hätte scheitern können, wenn zwischen dem russischen Diplomaten und der Tochter des Kommandanten der spanischen Festung in San Francisco, Concepcion (Conchita) Arguello, keine romantische Beziehung entstanden wäre. Nikolai und Conchita verlobten sich und „Juno“ und „Avos“ machten sich mit Essen beladen auf den Weg nach Alaska.

Nikolai Rezanov starb ein Jahr später, bevor er seine Pläne zur Kolonisierung Amerikas verwirklichen konnte. Die Liebesgeschichte von Rezanov und Conchita Arguello diente als Grundlage für die Entstehung der Ballade „Concepcion de Arguello“ des amerikanischen Schriftstellers Francis Bret Harte, des Gedichts „Avos“ von Andrei Voznesensky und anderer literarischer und musikalischer Werke.

Bereits in den zwanziger und dreißiger Jahren des 19. Jahrhunderts begannen Amerikaner, das Territorium Kaliforniens zu erkunden. Anfangs waren dies hauptsächlich Jäger und Pelzhändler, darunter so berühmte Pioniere des Westens der Vereinigten Staaten wie Joseph Walker, Jedediah Smith, Kit Carson und andere. Im Mai 1846 brach der Krieg zwischen den Vereinigten Staaten von Amerika und Mexiko aus.

Am 14. Juni desselben Jahres eroberten mehrere amerikanische Siedler in der kalifornischen Stadt Sonoma, ohne vom Ausbruch der Feindseligkeiten zu wissen, eine mexikanische Militärgarnison, verhafteten den Kommandanten und kündigten die Gründung eines neuen, von Mexiko unabhängigen Staates, der Kalifornischen Republik, an .

Am 24. Januar 1848 entdeckte James Marshall, der für John Sutter am American River in Coloma, Kalifornien, ein Sägewerk baute, die Nuggets. Nach der Entdeckung des Goldes begann der sogenannte „Goldrausch“. Die Bevölkerung Kaliforniens wächst exponentiell.

Gleichzeitig wurde die Republik Kalifornien ausgerufen, deren Existenz schnell endete, nachdem der US-Marinekommandeur Sloat in der Bucht von San Francisco landete und dieses Territorium zu den Vereinigten Staaten erklärte. 1850 wurde Kalifornien in die Staatenunion aufgenommen.

Sehenswürdigkeiten im US-Bundesstaat Kalifornien

Im Osten Kaliforniens liegt die Gebirgskette Sierra Nevada. Hier befindet sich der höchste Punkt unter den kontinentalen US-Bundesstaaten – Mount Whitney.

In den Bergen der Sierra Nevada, im Yosemite Valley, liegt der weltberühmte Yosemite-Nationalpark, der viele Touristen anzieht. Hier, im Sequoia-Nationalpark und im Kings-Canyon-Nationalpark, können Sie die größten Bäume der Erde sehen – Riesenmammutbäume.

Modoc National Forest, Kalifornien

Auf einer Höhe von etwa 1.900 Metern über dem Meeresspiegel in den Sierra Nevada Mountains, an der Grenze zwischen Kalifornien und Nevada, liegt eine weitere der berühmtesten Touristenattraktionen Kaliforniens – Lake Tahoe. Dies ist der größte Bergsee in den USA

Redwood-Nationalpark

Der Südosten Kaliforniens wird von der Mojave-Wüste eingenommen. Im Nordosten der Mojave-Wüste liegt der Death-Valley-Nationalpark, der flächenmäßig größte auf dem Festland der Vereinigten Staaten. Hier gibt es eine einzigartige Naturstätte, den ausgetrockneten See Racetrack Playa. Es ist bekannt für seine „Segelsteine“, die sich ohne menschliche (oder tierische) Hilfe über die Oberfläche bewegen und dabei deutlich sichtbare Spuren hinterlassen. Es wird angenommen, dass die Steine durch starke Winterwinde (bis zu 150 km/h) bewegt werden, aber bisher ist es niemandem gelungen, dieses Phänomen zu filmen.

Im Monterey Bay National Marine Sanctuary, Kalifornien

Die prestigeträchtige Stadt Los Angeles, bebaut mit modischen Häusern und von Palmen gesäumten Gassen, ist längst zu einem wahren Symbol des „amerikanischen Traums“ geworden.

Hollywood ist ein Stadtteil in Los Angeles, Kalifornien, nordwestlich der Innenstadt. Traditionell wird Hollywood mit der amerikanischen Filmindustrie in Verbindung gebracht, da sich in der Gegend viele Filmstudios befinden und viele berühmte Filmschauspieler in der Gegend leben. Aber wir sollten nicht vergessen, dass Hollywood in erster Linie eine pulsierende Gegend ist.

Der berühmte Walk of Fame ist mit mehr als 2.000 polierten Marmorplatten gesäumt, auf denen jeweils ein Stern und ein Name angebracht sind. Hier können Sie seit 1960 Stars aus Kino, Radio, Fernsehen und Musik „treffen“. Den Status eines Sterns zu erlangen, der einer eigenen Plakette auf dem Walk of Fame würdig ist, ist nicht so einfach. Hierzu muss der Kandidat für den entsprechenden Titel nominiert werden. Seine Kandidatur muss von der Handelskammer genehmigt werden, und die Installation jeder Platte auf der Alley kostet 7.500 US-Dollar.

Der legendäre Vergnügungspark, das Königreich der Disney-Figuren, befindet sich in der Stadt Anaheim. Heute ist der ursprüngliche Disneyland Park, der 1955 gegründet wurde, nur noch ein Teil eines Komplexes, der den Disney California Adventure Park, Downtown Disney und drei große Hotels umfasst.

Das George C. Page Museum zeigt über eine Million antike Fossilien, die in den Sümpfen in der Nähe von La Brea entdeckt wurden

Die Fläche der Universal Studios Hollywood, des weltweit größten Film- und Fernsehstudios, beträgt zusammen mit dem angrenzenden Park 168 Hektar.

Die Hauptstadt Kaliforniens ist Sacramento.

Im Jahr 1854 zahlte Sacramento der Landesregierung 1 Million Dollar, um zur Landeshauptstadt zu werden. Ein bemerkenswerter Teil der Hauptstadt ist die Altstadt. Der Bürgersteig und die alten Häuser, in denen sich heute Geschäfte und Restaurants befinden, sind hier erhalten geblieben. Gegen eine angemessene Gebühr können Sie mit einer Pferdekutsche fahren.

Sacramento ist die Hauptstadt Kaliforniens mit einer Metropolregion, in der mehr als eine Million Menschen leben. Eine der Hauptattraktionen der Stadt ist das Kapitol.

Kuriose Fakten

Dieser Staat ist die Heimat der berühmten Hollywood Studios und der Hauptsitze der größten Konzerne Google und Yahoo im Silicon Valley.
Aufgrund seines sonnigen Klimas und der Entdeckung von Goldvorkommen wird Kalifornien seit langem als „Golden State“ bezeichnet.
Kalifornien ist mit einer Fläche von 411.000 Quadratkilometern der drittgrößte Bundesstaat der Vereinigten Staaten.
Kalifornien ist der bevölkerungsreichste Bundesstaat der Vereinigten Staaten und liegt damit bevölkerungsmäßig an erster Stelle.
Die Flagge und das Wappen Kaliforniens zeigen einen Bären.
San Francisco hat in mehr als 380 Hollywood-Filmen mitgewirkt.
Die vier größten Städte in Kalifornien sind Los Angeles, San Diego, San Jose und San Francisco.
Der Bundesstaat Kalifornien ist in 58 Countys unterteilt. Es vereint 480 Städte und Gemeinden.
1910 wurde der erste Film in Hollywood gedreht. Gleichzeitig untersagten die kalifornischen Behörden das Auftauchen von Rinderherden mit mehr als 200 Tieren auf den Straßen der Stadt.
Kaliforniens Central Plain, die im Zentrum des Staates liegt, ist das landwirtschaftliche Zentrum und produziert ein Drittel der Gesamtproduktion des Landes.
Der Sequoia-Nationalpark in Kalifornien ist die Heimat der berühmten Riesenmammutbäume, die als die höchsten Bäume der Welt gelten.
Die White Mountains im Osten Kaliforniens gelten als Heimat der ältesten Bäume der Welt.
Mit mehr als 400.000 Studenten ist das California Public University System das größte Universitätssystem in den Vereinigten Staaten.
Der Bundesstaat Kalifornien ist aufgrund der Vielzahl geologischer Verwerfungen anfällig für Erdbeben.
In Kalifornien kommt es zu Tsunamis, Dürren, Überschwemmungen, Bränden, Erdrutschen, Santa-Ana-Winden und mehreren ruhenden Vulkanen.
Der Bundesstaat Kalifornien verfügt über die höchsten und niedrigsten Punkte der Vereinigten Staaten von Amerika: Der höchste Punkt ist der Mount Whitney, der eine Höhe von 4.421 Metern über dem Meeresspiegel erreicht, und der niedrigste ist das Death Valley, das 85 Meter unter dem Meeresspiegel liegt.
Alcatraz Island, im Zentrum der San Francisco Bay in Kalifornien gelegen, ist eine beliebte historische Stätte. Früher war es eine militärische Festung und zeitweise auch ein Militär- und Bundesgefängnis.
In Kalifornien gibt es die Golden Gate Bridge, eine Hängebrücke über die Golden Gate Strait, die die Bucht von San Francisco und den Pazifischen Ozean verbindet.
Anaheim liegt im kalifornischen Orange County und ist die Heimat von Disneyland, einem Themenpark, der während der Ferienzeit zu einer Hauptattraktion wird.

Lustige und lächerliche kalifornische Gesetze

Es ist illegal, ein Kind daran zu hindern, durch Pfützen zu springen.
Den Menschen ist Sonnenlicht garantiert.
Es ist Tieren verboten, sich im Umkreis von 1.500 Fuß von einem Café, einer Schule oder einem Gotteshaus zu paaren.
Frauen dürfen nicht in Loungewear Auto fahren.
Kein fahrerloses Auto kann schneller als 60 Meilen pro Stunde fahren.
Es ist illegal, ein Frettchen oder einen Hamster zu halten.
Der Pfau hat Vorfahrt auf der anderen Straßenseite, sogar auf der Autobahn.
Ohne besondere Genehmigung dürfen Sie Ihr Auto nicht über Nacht auf der Straße stehen lassen.
Das Radfahren im Schwimmbad ist verboten.
In der Verordnung des Stadtrats heißt es: „Kein Hund darf sich an öffentlichen Orten aufhalten, ohne dass sein Besitzer an der Leine ist.“
Das Tragen von Cowboystiefeln ist nicht gestattet, es sei denn, Sie besitzen mindestens 2 Kühe.
Es ist illegal zu spucken (nur auf einem Baseballfeld erlaubt).
Frauen dürfen in der Stadt keine Schuhe mit hohen Absätzen tragen.
Die Explosion einer Atombombe innerhalb der Stadt wird mit einer Geldstrafe von 500 US-Dollar geahndet.
Es ist illegal, Ihr Auto auf der Straße zu waschen.
Es ist illegal, mehr als 2.000 Schafe über den Hollywood Boulevard zu treiben.
Sie sollten nicht auf den Boden spucken, wenn sich eine andere Person in einem Umkreis von 1,5 m um den Spuckbereich befindet.
Es ist illegal, Hähne zu besitzen oder zu züchten. Dies gilt als Verstoß gegen die öffentliche Ordnung.
Das Auto ist der einzige Gegenstand, der in der Garage sein darf.
Auf der Minigolfanlage ist das Fluchen verboten.
Ein Ehemann hat kein Recht, seine Frau ohne ihre Zustimmung mit einem Gürtel zu schlagen, der breiter als 2 Fuß ist.
Es ist nicht möglich, zwei Kinder gleichzeitig in derselben Badewanne zu baden.
Sie sollten nicht versuchen, Mücken in der Nähe von Straßenlaternen zu töten.
Als Zeuge vor Gericht darf man nicht weinen.
Sie sollten Kröten nicht lecken (Kröten produzieren eine giftige Substanz, die manche leckten, um eine ähnliche Wirkung wie Heroin zu erzielen).
Im Umkreis von 500 Metern um die Kirche ist die Paarung von Hunden verboten.
Hähne dürfen innerhalb der Stadtgrenzen nicht krähen.
Wenn Sie Schmetterlinge stören, können Sie mit einer Geldstrafe von bis zu 500 US-Dollar rechnen.
Die Sekretärin darf sich nicht allein mit dem Chef in einem Raum aufhalten.
Man kann nicht mit dem Motorrad durch die Stadt fahren. Dies ist nur möglich, wenn eine Person mit Taschenlampe vor dem Motorrad hergeht.
Vom Rücksitz eines Autos aus kann man keine Kaninchen erschießen.
Wenn Sie die Neujahrsbeleuchtung in Ihrem Zuhause nach März nicht entfernt haben, kann Ihnen eine Geldstrafe von 250 US-Dollar auferlegt werden.
Elefanten dürfen nicht ohne Leine auf der Hauptstraße geführt werden.
Sie sollten Ihr Auto nicht mit alter Unterwäsche abwischen.
Eine Person, die unter die Definition eines „Freaks“ fällt, darf nicht auf der Straße gehen.
Es ist verboten, Oralsex zu betreiben.
Es ist verboten, mehr als zwei Katzen oder Hunde zu halten.

Wie Sie wissen, wurde das Originalrezept für köstliche California Rolls bereits in den 1970er Jahren entwickelt. Ihr „Autor“ war der äußerst talentierte Koch Ichiro Mashita, der damals in einem beliebten japanischen Restaurant in Los Angeles arbeitete. Dementsprechend erhielt das fertige Gericht seinen Namen zu Ehren des Staates.

Ein paar Worte aus der Geschichte.

Damals waren die Einheimischen gegenüber Lebensmitteln wie Sushi und allem, was damit zusammenhing, sehr zurückhaltend. Um den Amerikanern eine Freude zu machen, verzichtete der Koch gezielt auf rohen Fisch aus seiner eigenen „Kreation“ und kreierte so ein völlig neues Gericht. Die „von innen nach außen gedrehten“ Brötchen fielen vor allem dadurch auf, dass der Reis außen lag. Es war etwas ungewöhnlich, aber sehr originell.

Es gibt jedoch Gerüchte, dass Ichiro zunächst eine andere Version der Rollen erstellt hat. Nachdem er sich eine Füllung ausgedacht hatte, wickelte der Spezialist wie üblich alle Zutaten in Nori ein. Doch die Amerikaner gefielen seiner Idee nicht, sodass der Koch einige Änderungen an seinem Rezept vornehmen musste. Aus diesem Grund ist dieses Essen vielleicht so beliebt geworden.

Merkmale davonRollen.

Bemerkenswert ist, dass das Gewicht einer einzelnen Rolle etwas mehr als 28 Gramm beträgt. Eine Standardportion besteht meist aus sechs Stücken (ca. 170 Gramm). Der Kaloriengehalt beträgt 176 kcal pro 100 g. Um jedoch den Nutzengrad eines solchen Gerichts eindeutig zu bestimmen, ist es notwendig, seine Bestandteile genauer zu betrachten.

Im Wesentlichen im Standardrollen „Kalifornien“ umfasst zwingend folgende Bestandteile:

Algen „Nori“ (gepresst);
. Spezialreis für Sushi;
. ausgewähltes Krabbenfleisch;
. Avocado;
. „Tobiko“ oder einfacher „fliegender“ Fischkaviar;
. gewöhnliche Gurke;
. Japanische Mayonnaise.

Die oben genannten Algen enthalten viele Vitamine (z. B. „A“, „C“) sowie Kohlenhydrate und einige für den menschlichen Körper notwendige pflanzliche Proteine. Darüber hinaus enthalten sie verschiedene Mineralstoffe (Kalzium, Jod, Phosphor, Eisen). Nori sollte von Menschen gegessen werden, die unter Jodmangel leiden. Darüber hinaus sind sie sehr nützlich für diejenigen, die einen deutlich erhöhten Cholesterinspiegel oder eine normale Funktion des Immunsystems haben. Es sollte hinzugefügt werden, dass dieser Inhaltsstoff bei allen möglichen Erkrankungen der Schilddrüse und Krampfadern hilft. Und schließlich ist es bei Symptomen einer „Arteriosklerose“ einfach unersetzlich.

Der zweite Hauptbestandteil, Reis, ist reich an Mikroelementen und Mineralien wie Zink, Kalzium, Mangan und anderen. Vereinfacht ausgedrückt ist es in der Lage, alle Schadstoffe zu „absorbieren“, die zusammen mit anderen Produkten ständig in den Körper gelangen. Somit trägt dieser Reis nicht nur dazu bei, angesammelte Giftstoffe und Schlackenstoffe schnell zu entfernen, sondern trägt auch zur Normalisierung des Schlafes bei.

Was macht die anderen Zutaten so attraktiv?

Dieses Krabbenfleisch enthält grundsätzlich auch eine Vielzahl an Vitaminen (z. B. „PP“). Es enthält auch Fluor, Chlor und sogar Nickel. Aber Avocado enthält Vitamine der Gruppen „B“ und „E“. Mit dieser Frucht können Sie das Blut von überschüssigem Cholesterin reinigen, das Gedächtnis deutlich verbessern, das Risiko schwerer Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich reduzieren und natürlich den Blutdruck leicht senken. Aufgrund der Tatsache, dass eine solche Komponente ein natürliches Antioxidans ist, verbessert sie die Immunität erheblich und erhöht die „Leistungsindikatoren“.

Es wird empfohlen, „Tobiko“ bei regelmäßiger erhöhter körperlicher Aktivität oder bei Magenerkrankungen aller Art zu konsumieren. Dieser Kaviar ist äußerst reich an Proteinen, den Vitaminen A, C, D und einigen Spurenelementen (Phosphor, Jod, Kalium). Aber Gurke enthält natürlich ziemlich viele Ballaststoffe sowie organische Säuren. All dies ermöglicht eine Normalisierung der Herzfunktion. Darüber hinaus hilft es, unangenehme Schwellungen schnell zu beseitigen.

Interessante Fakten zur Zubereitung des Gerichts.

Abhängig von einem bestimmten Land sowie der „Klasse“ eines japanischen Restaurants können sich die kalifornischen Brötchen geringfügig voneinander unterscheiden:

1. In günstigeren Betrieben verwenden Köche bei der Erstellung von „Budget-Versionen“ normale Krabbenstäbchen anstelle von Naturfleisch. In manchen Fällen können auch Garnelen verwendet werden, dies ist jedoch sehr selten.
2. Das traditionelle Rezept beinhaltet spezielle japanische Mayonnaise. In anderen Ländern wird er jedoch manchmal durch hochwertigen Quark ersetzt. Es lohnt sich jedoch nicht, dafür einheimische Produktsorten zu wählen, da diese einen inselartigen Geschmack haben.
3. Anstelle des gleichen Kaviars – „Tobiko“ – ist es durchaus möglich, Sesamsamen (sowohl hell als auch dunkel) zu verwenden. Wichtig ist, dass diese Zutat vor dem Kochen in einer Pfanne gründlich erhitzt wird, um ihr die gewünschte helle Geschmacksnote zu verleihen.

Der Durchschnittspreis für Fertigbrötchen liegt derzeit bei etwa 290 Rubel. Aber trotz aller erwähnten wohltuenden Eigenschaften dieses Gerichts hat es einen einzigen Nachteil. Dieselbe Mayonnaise enthält schädliche Fette, die sich negativ auf die Figur auswirken.

Der Tradition entsprechend werden wir das Rezept in vier Schritte unterteilen und jeden einzeln sorgfältig prüfen, um ein köstliches japanisches Gericht zu erhalten:

Lassen Sie uns das California-Roll-Rezept zum Leben erwecken. Waschen Sie zunächst die gekochte Avocado, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen. Anschließend kochen wir das Krabbenfleisch und schneiden es in Streifen.

Während wir weiter an der Vorbereitung der Brötchen arbeiten, schneiden wir das Noria-Blatt mit einer Schere in zwei Hälften. Legen Sie eine Hälfte auf eine Mat-Makisa, bedecken Sie sie gleichmäßig mit einer Schicht Reis und verdichten Sie sie. Legen Sie eine Schicht Flugfischrogen darauf. Dann drehen wir unsere Brötchen um, sodass der Reis unten liegt.

Im nächsten Schritt der Brötchenzubereitung legen Sie Krabbenfleisch- und Avocadostreifen in die Mitte des Noria-Blatts. Rollen Sie es mit einer Makisu-Matte zu einer Rolle und formen Sie es nach Wunsch in eine runde oder quadratische Form.

Wir haben die letzte Phase der Zubereitung von California Rolls erreicht. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in acht bis zu zwei Zentimeter breite Stücke. Den gleichen Vorgang wiederholen wir mit der zweiten Hälfte des Nori. Dann legen wir die Brötchen schön auf Teller und servieren sie. Vergessen Sie nicht, mit Brötchen, Sojasauce und eingelegtem Ingwer zu servieren. Alle! Ein neues Meisterwerk ist fertig und Ihr Kochbuch der japanischen Küche wurde mit einem neuen Gericht gefüllt – kalifornischen Brötchen. Wir hoffen, es hat Ihnen gefallen und sind bereit, die Welt der japanischen Küche und Brötchen weiter zu erobern. Im nächsten Artikel werden wir uns damit befassen