Magensäure 

Rezept für Kirschkuchen aus Blätterteig mit gefrorenen Kirschen. Blätterteigkuchen mit Kirschen Kuchen mit Kirschen aus Blätterteighefe

Backen aus Blätterteig ist eine echte Entdeckung für eine vielbeschäftigte Hausfrau. Dank des fertigen Teigs, den Sie ganz einfach im nächstgelegenen Supermarkt kaufen können, können Sie schnell ein köstliches Dessert zum Tee für die ganze Familie zubereiten. Heute möchten wir Ihnen etwas über Blätterteig mit Kirschen erzählen. Selbst ein Kochanfänger kann mit einfachen Rezepten umgehen und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Kirschkuchen aus Blätterteig. Rezept

In der modernen Welt stehen den Verbrauchern fast das ganze Jahr über frische Beeren zur Verfügung. Sie können für dieses Rezept jedoch auch gefrorene oder gefrorene Beeren verwenden. Der angenehm süß-saure Geschmack dieser Beeren passt gut zu Blätterteig und wird sicherlich alle Liebhaber eines köstlichen Desserts erfreuen. Wir bereiten eine Blätterteigpastete mit Kirschen wie folgt zu:

Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. In diesem Fall verteilt sich die Füllung nicht und Ihr Dessert behält sein ästhetisches Aussehen.

Wir empfehlen Ihnen, die sehr leckere Variante mit Kirschfüllung zu probieren. Das Erfolgsgeheimnis dieses Desserts ist Mäßigung. Wenn Sie es übertreiben und zu viele Kirschen hinzufügen, verteilt sich die Füllung und verbrennt beim Kochen. Um dies zu verhindern, befolgen Sie unsere Anweisungen:

Lassen Sie das Dessert vor dem Servieren abkühlen und schneiden Sie es erst dann in Portionen.

Blätterteigstrudel mit Kirschfüllung

Dieser wird den vielen bekannten Apfelstrudel ersetzen. Machen Sie sich deshalb gerne an die Arbeit und bereiten Sie mit uns diesen außergewöhnlichen Kirschkuchen zu:

  • Den Blätterteig (250 Gramm) auftauen lassen und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen.
  • Teilen Sie das Werkstück in zwei gleiche Teile und legen Sie 200 Gramm frische kernlose Beeren auf einen davon.
  • Die Füllung mit Puderzucker bestreuen.
  • Machen Sie mit einem Messer parallele Schnitte in der Mitte des zweiten Teigteils. Die Füllung mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken.
  • Den Strudel mit Eigelb bestreichen, mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Torte mit Kirschen und Hüttenkäse belegen

Dieser Kuchen verleiht ihm eine besondere Luftigkeit und einen delikaten Geschmack, und das Aroma von Zimt macht Ihr Dessert begehrenswert und bei Freunden und Familie sehr beliebt. Wie macht man schnell Schichtkuchen mit Kirschen? Lesen Sie das Rezept unten:


Das Dessert mit Puderzucker bestreuen, in gleiche Teile schneiden und mit heißem Tee servieren.

Kirschkuchen mit Sauerrahm

Dieses einfache Dessert schadet Ihrer Figur nicht, sofern Sie es nicht zu oft kochen. Manchmal kann man sich jedoch eine Freude machen und Blätterteigkuchen mit Kirschen probieren. Wir werden dieses Gericht wie folgt zubereiten:

  • Zwei Schichten Blätterteig (je 250 Gramm) dünn ausrollen.
  • Legen Sie das erste Stück in eine Auflaufform und richten Sie es entlang des Bodens und der Wände aus, sodass gleichmäßige Seiten entstehen.
  • 800 Gramm frische Kirschen schälen und mit einem Löffel Stärke vermischen.
  • Mischen Sie in einer separaten Schüssel 200 ml Sauerrahm, 150 Gramm Zucker und drei Hühnereier.
  • Legen Sie die Kirschen in einer gleichmäßigen Schicht auf die Teigoberfläche und fügen Sie dann eine Schicht Sauerrahmmischung hinzu.
  • Decken Sie den Kuchen mit dem zweiten Teigstück ab und drücken Sie die Ränder zusammen.

Backen Sie das Dessert, bis es fertig ist, und bestreichen Sie zunächst die Oberfläche mit geschlagenem Eigelb.

Schneller Kirschkuchen

Da für dieses Gericht fertige Zutaten verwendet werden, ist die Zubereitung für Sie sehr einfach. Schnelles Kuchenrezept:

  • 400 Gramm fertigen und aufgetauten Blätterteig zu einer Schicht von einem Zentimeter Breite ausrollen.
  • Legen Sie den Teig in eine Kuchenform und stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.
  • Bestreuen Sie die Teigoberfläche mit gemahlenen Keksen (zwei Esslöffel reichen aus).
  • Spülen Sie ein Kilogramm frische Kirschen unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Kerne. Die Beeren mit zwei Esslöffeln Zucker bestreuen.
  • Geben Sie die Füllung in die Form, falten Sie die Ränder des Kuchens und bestreichen Sie sie mit Eigelb.

Blätterteigkuchen mit Kirschen sollte etwa 20 Minuten lang gekocht und mit Puderzucker bestreut serviert werden.

Wir hoffen, dass Ihnen die in diesem Artikel gesammelten Kuchenideen gefallen haben. Jetzt können Sie sich ganz einfach auf die Ankunft Ihrer Gäste vorbereiten und diese mit einem originellen Dessert überraschen.

Rötliche Blätterteigpasteten mit Kirschen sind eine ausgezeichnete Option für köstliche, einfache und unprätentiöse hausgemachte Backwaren, die aus einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt werden.

Die Verwendung von fertigem Blätterteig und entkernten gefrorenen Kirschen spart Zeit und vereinfacht den Garvorgang erheblich, da tatsächlich nur noch ein Minimum an Arbeit übrig bleibt: Alle Komponenten zusammenfügen und in den Ofen geben. Gleichzeitig sind die daraus entstandenen Kuchen einfach eine Augenweide! Rötlich, fluffig, luftig, mit aromatischer, heller und sehr saftiger Füllung. Eine luxuriöse Ergänzung zu Ihrer morgendlichen Tasse Kaffee oder Tee, ohne großen Aufwand! Versuch es!

Bereiten Sie die Zutaten für Blätterteiggebäck mit gefrorenen Kirschen vor.

Gefrorene, entkernte Kirschen mit Zucker bestreuen, vollständig auftauen und mehrere Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie einen Behälter mit Kirschen in ein Wasserbad stellen oder einen Mikrowellenherd verwenden.

Wenn Sie zum Frühstück Blätterteig mit Kirschen zubereiten möchten, können Sie die Kirschen und den Zucker abends bei Zimmertemperatur stehen lassen und den Blätterteig aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Am Morgen sind die Komponenten einsatzbereit.

Wenn die Kirschen aufgetaut sind, trennen Sie die Früchte vom freigesetzten Saft. Bewahren Sie den Saft auf, wenn Sie möchten – daraus können Sie einen leckeren Sirup oder eine Soße für Kuchen zubereiten.

Den Blätterteig auftauen lassen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und 0,5 cm dick ausrollen.

Den Teig in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Ich schneide den Teig in Quadrate von etwa 8 cm x 8 cm.

Etwa 0,5 Zentimeter vom Teigrand zurücktreten und auf jedes Teigstück eine Portion Kirschen legen.

Geben Sie etwas Stärke zu den Kirschen – etwa 0,5 Teelöffel pro Portion Kirschen. Nach Belieben können Sie auch etwas Zucker hinzufügen, um die Füllung der Pasteten süßer zu machen. Anstatt der Füllung Zucker hinzuzufügen, mache ich aus dem restlichen Saft eine süße Kirschsauce und serviere sie zu den Pasteten.

Das Ei in Eiweiß und Eigelb teilen.

Die Ränder der Teigstücke mit Eiweiß bestreichen.

Falten Sie jedes Teigquadrat diagonal in zwei Hälften, sodass ein Dreieck entsteht. Tauchen Sie dann die Zinken einer Gabel in das Mehl und drücken Sie vorsichtig auf die Teigränder, um sie zu verschließen.

Den Vorgang mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung wiederholen.

Die vorbereiteten Kuchen für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen und in der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Oberfläche der abgekühlten Pasteten mit Eigelb bestreichen, dann in den vorgeheizten Backofen geben und 15–20 Minuten goldbraun backen.

Während die Kuchen backen, können Sie aus dem restlichen Süßkirschsaft eine einfache Soße zubereiten. Bringen Sie dazu die Saft-Zucker-Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren einige Minuten lang, bis sich der Zucker auflöst und große Blasen an der Oberfläche entstehen.

Mischen Sie in einem separaten Behälter 1 EL. Stärke mit 1 EL. kaltes Wasser. Rühren Sie die Mischung um, sodass keine Klümpchen zurückbleiben, und gießen Sie sie dann in einem dünnen Strahl in den kochenden Kirschsaft. Den Saft unter Rühren wieder zum Kochen bringen, etwa 1 Minute köcheln lassen und dann abkühlen lassen.

Dank der Stärke wird der Saft beim Abkühlen dicker und Sie erhalten eine klebrige, süße Kirschsauce, die zu Kuchen, Morgenbrei oder anderen Desserts serviert werden kann.

Blätterteigpasteten mit Kirschen sind fertig. Guten Appetit!

Das Backen aus Blätterteig kann jeder Koch problemlos meistern. Darüber hinaus werden gefrorene Mehlprodukte mittlerweile in fast jedem Geschäft verkauft. Daher wird es nicht schwer sein, Ihre Familie schnell mit einem köstlichen Dessert zu erfreuen. Was eignet sich am besten als süße Füllung? Ein Kirschkuchen aus Blätterteig wird auf jeden Fall gelingen. Dank des süß-sauren Geschmacks dieser Beere wird das Backen nicht zu süß, und selbst diejenigen, die eine Diät machen, werden einem Stück eines so appetitlichen Desserts kaum widerstehen können.

Merkmale der Schichtkuchenfüllung

Was ist so gut an Kirschen in einer Torte? Dies ist nicht nur eine leckere und saftige Beere, sondern auch gesund. Es hat eine gute Wirkung auf Herz, Leber, Darm, Nervensystem und Nieren. Außerdem verbessert sich beim Verzehr das Sehvermögen, der Cholesterinspiegel sinkt und das Hämoglobin steigt. Dank der in der Beere enthaltenen Antioxidantien verlangsamt sich der Alterungsprozess im Körper.

Allerdings sollte es von Personen mit erhöhtem Magensäuregehalt, Geschwüren, Gastritis oder Erkrankungen des Verdauungstrakts mit Vorsicht angewendet werden.

Was die Verwendung von Beeren als Füllung betrifft, können Sie hierfür Kirschen in jeder Form verwenden:

  • frisch;
  • gefroren;
  • aus Sirup oder Kompott;
  • Beere aus Marmelade oder Marmelade.

Je nach Form der Füllung und Rezept werden den Früchten folgende Zutaten zugesetzt: Kristallzucker, Stärke, Vanillin, andere Beeren oder Früchte. Sie können den Geschmack des Kuchens auch abwechslungsreicher gestalten, indem Sie den Kirschen Milchprodukte hinzufügen: Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schichtkuchen mit Kirschen

Wie oben erwähnt, ist die einfachste Art, einen Kuchen zuzubereiten, die Verwendung von Fertigteig, wie in diesem Rezept. Aber wenn Sie möchten, können Sie es auch selbst tun. Die Füllung vereinfacht die Aufgabe noch weiter, indem sie mit Kirschmarmelade oder Konfitüre gefüllt wird, bei der die Beeren bereits verarbeitet und die Kerne entfernt wurden. Egal ob die Kirsche frisch oder zubereitet ist, der Kuchen wird auf jeden Fall sehr lecker sein.

Zutaten:

  • 500 g Blätterteig ohne Hefe (Sie können auch Hefe verwenden, dann wird der Kuchen prächtiger);
  • 500-600 g Kirschen;
  • 4-5 EL. l. Sahara;
  • 5 Stücke. einfache Kekse;
  • 1 Hühnerei;
  • 1 EL. l. Butter oder Pflanzenöl;
  • 30 g Puderzucker.

Kochtechnik

Gefrorener fertiger Teig muss zum Auftauen einige Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Als nächstes müssen Sie es in zwei Teile teilen, sodass einer davon etwas größer ist als der andere. Die größere Schicht bildet den Boden und die Seiten des Kuchens. Der kleinere Teil ist für die Oberseite des Produkts vorgesehen.

1. Der aufgetaute Teig für die untere Schicht sollte dünn ausgerollt werden, 2 cm größer als der Durchmesser der Form (für die Seiten). Fetten Sie einen Behälter mit Butter oder Pflanzenöl ein und legen Sie den Teig hinein. Achten Sie darauf, dass die Ränder sauber entlang der Seiten der Form verteilt sind.

2. Der nächste Schritt ist die Vorbereitung der Füllung. Die Kirschen gut abspülen, wenn sie frisch sind, alle Kerne entfernen und den überschüssigen Saft 20-30 Minuten abtropfen lassen. Anschließend Kristallzucker in die Schüssel mit den Beeren geben und alles vermischen. Wenn es sich um Marmelade oder Konfitüre handelt, wird die Aufgabe vereinfacht; Zucker wird nicht benötigt.

Natürlich entweicht nicht die gesamte Feuchtigkeit aus den Kirschen, sie wird auch beim Backen abgegeben. Daher muss der Teig, der den Boden des Kuchens bildet, mit einer adstringierenden Zutat bestreut werden. Dies können Stärke, Semmelbrösel oder Kekskrümel sein, wie in diesem Rezept.

3. Die Kekse müssen mit einem Mixer zerkleinert oder mit einem Handtuch abgedeckt und mit einem Küchenhammer geschlagen werden (verwenden Sie das, was Sie zur Hand haben). Streuen Sie die entstandenen Krümel dünn auf den Teig.

4. Mit Zucker vermischte Kirschen oder Beeren in Form von Marmelade darauflegen.

5. Nun sollte der Kuchen mit dem zweiten Teil des Teigs bedeckt sein. Sie können die Schicht einfach über die Füllung legen, die Ränder zusammendrehen und mit einer Gabel einstechen, sodass der verdunstende Saft der Beeren herauskommt. Aber ein geschichteter Kirschkuchen sieht festlicher aus, wenn seine Oberseite die Form eines Gitters oder Musters hat.

Um das Produkt fertigzustellen, müssen Sie den restlichen Teig in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Diese sollten etwas länger als der Durchmesser des Kuchens sein. Fünf Streifen müssen horizontal angeordnet werden, beginnend streng in der Mitte.

Biegen Sie dann den ersten, dritten und fünften Streifen und legen Sie einen Querstreifen in die Mitte, biegen Sie ihn zurück. Den zweiten und vierten Streifen falten und zusätzlich einen Querstreifen verlegen. Biegen Sie dann das erste Drittel und Fünftel zurück und wiederholen Sie die Schritte. Die restlichen Streifen in dieser Reihenfolge verlegen. Schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem Messer ab und verschließen Sie die Ränder mit der unteren Schicht.

Einen Kuchen backen

1. Die Oberseite des Teigs mit geschlagenem Ei bestreichen.

2. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie den Kuchen 25 Minuten lang. Überprüfen Sie dabei regelmäßig die Bereitschaft anhand der Farbe der Kruste. Es muss Weizen sein.

3. Nach dieser Zeit den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Auf einen schönen Teller oder Ständer legen, das Produkt mit Puderzucker bestreuen und durch ein Sieb gleichmäßiger verteilen.

Angeschnitten sieht der Kirschkuchen aus Blätterteig noch appetitlicher aus. Dank der vielen Beeren wird es unglaublich saftig und der süß-saure Geschmack der Kirschen harmoniert perfekt mit dem Blätterteig. Das Trinken von Tee zu diesem Dessert wird Ihnen und Ihren Gästen wahre Freude bereiten!

Duftende hausgemachte Backwaren werden wahrscheinlich nur wenige Menschen gleichgültig lassen. In diesem Artikel verraten wir Ihnen Rezepte für die Herstellung von Blätterteig. Sie helfen, wenn Sie dringend etwas für den Tee zubereiten müssen, insbesondere wenn Sie ein oder zwei Pakete fertigen Blätterteig im Gefrierschrank haben.

Kirschkuchen aus Blätterteig

Zutaten:

  • Hefe – 450 g;
  • frische Kirschen – 500 g;
  • Kartoffelstärke – 50 g;
  • Zucker – 125 g;
  • Milch – 15 ml;
  • Eier - 1 Stk.

Vorbereitung

Trennen Sie die Kirschen von den Kernen, fügen Sie Zucker und Stärke hinzu, mischen Sie, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren bis zum Kochen. Nach dem Eindicken die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Den aufgetauten Blätterteig ausrollen. Schneiden Sie die resultierende Schicht in rechteckige Stücke und legen Sie sie auf ein Backblech. Es empfiehlt sich, ihn mit Backpapier abzudecken, um ein Ankleben der Produkte zu verhindern. Das Ei mit Milch verquirlen und die Ränder der Rechtecke mit der resultierenden Mischung bestreichen. Geben Sie die Füllung jeweils in die Mitte. Versiegeln Sie die Ränder, indem Sie sie mit den Händen oder einer Gabel andrücken. Im letzteren Fall wird es auch schön. Die Oberseite der Pasteten mit der Eimischung bestreichen und in den Ofen stellen, der 15 Minuten lang auf eine Temperatur von 200–210 Grad vorgeheizt sein sollte.

Kuchen mit Kirschen aus Blätterteig ohne Hefe

Zutaten:

  • hefefreier Blätterteig – 500 g;
  • Zucker – 100 g;
  • Eier – 1 Stk.;
  • Kirsche – 300 g;
  • Vanillin - nach Geschmack;
  • Kartoffelstärke - 4 EL. Löffel.

Vorbereitung

Die Kirschen entkernen und mit Zucker und Vanille bestreuen. Lassen Sie den austretenden Saft ab, da er sonst beim Backvorgang aus den Produkten fließt. Schneiden Sie den natürlich aufgetauten Teig in etwa 8 x 10 cm große Rechtecke. Rollen Sie jedes Stück ein wenig aus. Kirschen auf eine Hälfte legen und mit 1 Teelöffel Stärke bestreuen. Dadurch wird die Füllung zähflüssiger. Wir bestreichen die Ränder des Rechtecks ​​mit Eiweiß, fügen sie zu einem Kuchen zusammen und bestreichen dann die Oberseite mit Eigelb. Legen Sie die Kuchen auf ein Backblech und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang in einem mäßig erhitzten Ofen. Kuchen mit frischen Kirschen aus Blätterteig schmecken warm sehr lecker.

Blätterteigpasteten mit gefrorenen Kirschen und Frischkäse

Zutaten:

Vorbereitung

Entkernte Kirschen auftauen, Zitronensaft und Stärke hinzufügen. Frischkäse mit Vanilleextrakt und Puderzucker verrühren. Jede Blätterteigplatte ausrollen und in 4 Rechtecke schneiden. Jeweils etwas Frischkäse und eine Kirsche darauf verteilen. Die Ränder des Teigs mit mit Milch geschlagenem Ei bestreichen. Wir formen die Kuchen in Form von Dreiecken. Bestreichen Sie sie jeweils mit Eigelb und zerdrücken Sie sie mit Zucker. Die Kuchen bei 200 Grad in den Ofen schieben. Und in etwa 15 Minuten sind sie fertig. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie etwas abzukühlen und mit dem Teetrinken zu beginnen.