Schluckauf 

Kefirkekse – schnelle hausgemachte süße Rezepte für die ganze Familie. Rezepte für Kekse mit Kefir Rezept für Kekse mit Kefir-Margarine ohne Eier

Viele Hausfrauen verwöhnen ihren Haushalt mit Backwaren, die keiner langen Zubereitung bedürfen. Abhilfe schaffen Rezepte, die nur aus 5-6 Zutaten bestehen. Eine dieser hausgemachten Leckereien sind Kefir-Kekse: Sie sind reichhaltig, fluffig, trocknen nicht lange aus, werden aber sehr schnell gegessen, insbesondere wenn Kinder in der Familie sind. Damen auf Diät mögen die Variante mit kleinen Haferflocken, Naschkatzen bevorzugen Backwaren mit Marmelade, Konfitüre sowie Brötchen und Shortcakes.

Einfache und köstliche Rezepte für die Herstellung von Kefir-Keksen

Zum Backen von Butterkeksen mit Kefir sind keine teuren Produkte erforderlich; die Zutaten können leicht zu Hause gefunden werden. Die Rezepte verwenden Margarine, Sahne, Eier, sauren Hüttenkäse und Kristallzucker. Für das Aroma können Sie unter Rühren gemahlenen Zimt und Vanillin hinzufügen. Hausgemachte Kuchen werden mit Tee serviert, mit Zucker bestreut und einer dicken Schicht Vanillepulver. Wenn Kinder zu Hause sind, sollten Sie sie in den Prozess einbeziehen, indem Sie ihnen das Ausschneiden der Figuren anvertrauen.

So backen Sie Haferkekse im Ofen

Haferkekse aus Sauermilch oder Kefir haben einen delikaten Geschmack und ein appetitliches Aroma. Die Alltagsvariante erfordert keine Zugabe von Rosinen und Zimt, aber für den Urlaub können Sie eine süße und gesunde Leckerei backen. Wer eine Diät macht, kann kalorienreichen Zucker durch gesunden Honig ersetzen. Haferflocken verleihen Backwaren eine bräunlich-goldene Farbe und einen angenehmen Geruch. Naschkatzen können für eine festliche Note geschmolzene weiße Schokolade über Haferkekse träufeln.

Benötigte Zutaten:

  • erwärmter Kefir – 1 Glas;
  • Weizenmehl – ​​300-320 Gramm;
  • Zucker – ¾ Tasse;
  • Honig – 1 großer Löffel;
  • Haferflocken – 1 Tasse;
  • 2 Hühnereier;
  • gewaschene Rosinen – 2 Handvoll;
  • Backpulver - ein halber Teelöffel.

Vorbereitung:

  1. Gießen Sie saure Milch über das trockene Müsli und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.
  2. Gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser mit Rosinen in die Schüssel.
  3. Gesiebtes Mehl und andere Zutaten in die gequollenen Flocken geben. Schlagen Sie die Eier vorher auf.
  4. Den elastischen Teig kneten und zu einer ca. 5 mm dicken Schicht ausrollen. Aus einer Tasse oder Form Kreise formen und auf ein Backblech legen.
  5. Bei 190–200 Grad backen, bis die Oberfläche leuchtend golden wird.

So backen Sie mit Marmelade in einem Slow Cooker

Leckere Kekse mit dicker Marmelade müssen nicht im Ofen gebacken werden: Hierfür eignet sich ein Slow Cooker. Sie müssen die Schüssel nur erwärmen, indem Sie sie mit Öl einfetten. Je nach Marke kann die Backzeit variieren, daher wird die Bereitschaft durch Öffnen des Deckels festgestellt. Wenn die Kruste golden wird, können Sie den Multikocher ausschalten und die Schüssel entfernen. Es ist besser, dicke Marmelade zu nehmen, ähnlich wie Marmelade oder Konfitüre. Geeignet sind Apfel, Aprikose, Pflaume und schwarze Johannisbeere.

Benötigte Zutaten:

  • 0,5 Liter Sauermilch;
  • 3 Esslöffel gepresster Zitronensaft;
  • ein Teelöffel Soda;
  • 4 Esslöffel Öl;
  • ein Teelöffel Soda;
  • 1,5 Tassen Kristallzucker;
  • 400 Gramm Mehl;
  • eventuell eingedickte Marmelade.

Vorbereitung:

  1. Backpulver und Mehl getrennt mischen. Kombinieren Sie in einem anderen Gericht Pflanzenöl, Sauermilch und Zitronensaft. Kristallzucker einfüllen und umrühren.
  2. Die Mischungen vermischen und kneten.
  3. Rollen Sie die Schicht aus und formen Sie geformte Kreise oder Streifen. Die Marmelade in die Mitte geben und aufrollen.
  4. Stellen Sie die Röhrchen auf den Boden der erhitzten Schüssel und schalten Sie den Modus „Backen“ ein. Wir warten 40 Minuten und nehmen die Marmeladenröhrchen heraus.

Schnelle Zimtschnecken

Wenn Gäste erwartet werden, hilft jede Hausfrau mit einem Rezept für schnelle Zimtschnecken. Sie werden mit Hefe vermischt, aber das Kochen erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Die Kruste ist hellgolden, zart und das Fruchtfleisch ist üppig und aromatisch. Selbst eine unerfahrene Köchin oder eine Mutter mit kleinen Helfern kann ihre Familie mit einem solchen Leckerbissen zum Tee erfreuen. Air Buns werden klein gemacht oder zu einer großen Rolle gerollt.

Benötigte Zutaten:

  • 500 Gramm Mehl;
  • 12 Gramm Instanthefe;
  • 100 ml Pflanzenöl;
  • 50 ml Wasser;
  • 100 Gramm weiche Butter;
  • 1,5 Tassen Kefir;
  • 1,5 Tassen Zucker;
  • eine Prise Salz und Soda;
  • ein Teelöffel Zimt.

Vorbereitung:

  1. Hefe mit 3 EL Zucker in warmem, kochendem Wasser auflösen, 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Erhitzen Sie den Joghurt und geben Sie ihn zur Hefelösung. Mit einem Schneebesen mit Pflanzenöl verrühren.
  3. Mehl, Salz, Soda hinzufügen, mischen, den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Eine rechteckige Schicht ausrollen.
  5. Zucker mit Butter und Zimt vermischen. Diese Mischung verteilen wir über die gesamte Fläche.
  6. Die Rolle einwickeln und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Die Brötchen 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Hausgemachtes Shortbread durch einen Fleischwolf

Dieses Rezept für Shortbread-Kekse ist auch unseren Müttern und Großmüttern bekannt. Im Volksmund wird sie „Chrysanthemen“ genannt. Der elastische Teig wird durch einen manuellen Fleischwolf mit Aufsatz zur Zubereitung von Nudeln gegeben. Nach 4-5 cm mit einem Messer abschneiden und die Stücke auf ein Backblech legen. Sie können sie mit den Fingern leicht flach drücken. Nach dem Backen die Chrysanthemen vom Teig mit Pulver bestreuen und etwas abkühlen lassen.

Benötigte Zutaten:

  • 30 ml Kefir;
  • 200 Gramm Butter;
  • ein Glas Zucker;
  • 200 ml dicke Mayonnaise;
  • etwas gelöschte Limonade;
  • 4 Tassen Mehl;
  • Pulver.

Vorbereitung:

  1. Das Öl erhitzen und die Zutaten vermischen.
  2. Wir geben den Teig durch einen Fleischwolf und schneiden ihn mit einem Messer.
  3. Im heimischen Ofen bei 190 Grad etwa 12 Minuten backen.

Einfaches Rezept für frittierte Kekse in einer Pfanne

Backen mit Kefir kann auch in der Bratpfanne zubereitet werden, wenn zu Hause kein Backofen vorhanden ist. Obwohl es mit Mehl vermischt ist, haben die Kekse einen käsigen Geschmack. Üppige Becher oder Kugeln werden unter Zusatz von weichem Hüttenkäse und Soda hergestellt. Für Kinder empfiehlt sich die Zugabe von mehr Zucker, für Erwachsene reicht ein halbes Glas. Sie benötigen eine Bratpfanne mit Deckel und dickem Boden, eine halbe Stunde Freizeit zum Kochen.

Benötigte Zutaten:

  • 1,5 Tassen Mehl;
  • eine Tasse Hüttenkäse;
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl;
  • eine Tasse frischer Kefir;
  • eine Tasse Kristallzucker;
  • 1 Ei;
  • eine Prise Salz und Backpulver.

Vorbereitung:

  1. Das Ei mit Kefir und Zucker verquirlen, Backpulver, Salz und Hüttenkäse hinzufügen.
  2. Pflanzenöl und Mehl in einem dünnen Strahl hinzufügen.
  3. Den Teig in Stücke schneiden und daraus Kugeln formen. Drücken Sie sie mit den Fingern flach.
  4. Auf jeder Seite 4 Minuten braten, die Pfanne muss nicht eingefettet werden.

Leckere Shortcakes aus Hefeteig mit Kefir

Viele Hausfrauen backen Hefekekse mit Kefir in Form von Shortcakes. Sie sind reichhaltig und weich und werden von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gemocht. Durch die Zugabe gehackter Nüsse erhält der Leckerbissen ein zartes Aroma. Der Geschmack erinnert an Butterbrötchen, allerdings sind die Shortcakes härter und flacher. Appetitliches Gebäck eignet sich für den Sonntagstee oder einen geselligen Familienurlaub.

Benötigte Zutaten:

  • 2 Tassen Mehl;
  • 0,5 Tassen Kefir oder dicker Joghurt;
  • 0,5 Tassen Zucker;
  • 1 Ei;
  • 10 Gramm Trockenhefe;
  • eine Handvoll Nüsse.

Vorbereitung:

  1. Hefe in Kefir mit Zucker auflösen, 20 Minuten stehen lassen.
  2. Die Mischung mit Ei und Mehl vermischen und die Zutaten verkneten. Eine dünne Schicht ausrollen, mit einem Glas Kreise formen und auf ein Backblech legen.
  3. Mit Nüssen bestreuen und 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Weiche Kekse ohne Eier und Margarine für Kinder

Ein einfaches Rezept für Kekse ohne Margarine und Eier wird vielen Kindern und ihren fürsorglichen Müttern gefallen. Diese Art des Backens ist für Personen geeignet, die gegen Eiweiß oder Eigelb allergisch sind. Darüber hinaus ist der Leckerbissen weich, zart im Geschmack, sehr fluffig und mäßig süß. Um Kinderleckereien eine interessante Form zu verleihen, empfiehlt sich die Verwendung von Metall- oder Silikonformen. Die Zubereitung dauert etwa eine halbe Stunde.

Benötigte Zutaten:

  • Kefir – 200 ml;
  • Zucker - ein halbes Glas;
  • Mehl – ​​350-400 Gramm;
  • Soda – 1 Teelöffel;
  • geruchloses Pflanzenöl - 1 Esslöffel.

Vorbereitung:

  1. Zucker und Kefir in einer Schüssel verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
  2. Pflanzenöl, gelöschte Limonade mit Essig hinzufügen.
  3. Nach und nach Mehl hinzufügen. Wenn der Teig nicht mehr klebt, bedecken Sie ihn mit Zellophan und stellen Sie ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Rollen Sie die Schicht auf eine Dicke von 4-5 mm aus. Mit einem Ausstecher Formen ausstechen und auf ein Backblech legen. Zucker darüber streuen.
  5. In den auf 180–200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 8–10 Minuten backen.

Video: Wie man Kefir-Kekse zu Hause macht

Rezepte mit Kefir sind einfach und erfordern eine kleine Menge an Zutaten. Zu Hause kann selbst eine unerfahrene Hausfrau mit klaren Tipps magere oder reichhaltige Backwaren zubereiten. Wenn die Beschreibung oder das Foto Fragen aufwirft, sollten Sie sich ausführliche Video-Tutorials ansehen. Nachfolgend finden Sie detaillierte Schritt-für-Schritt-Videos mit einer Beschreibung und Demonstration jedes Schritts, Erklärungen und Tipps.

Diätrezept

Lebkuchenplätzchen in Zuckerglasur

Kefirkekse gehören zu den einfachsten Leckereien, die Sie zu Hause zubereiten können. Für diese Köstlichkeit gibt es verschiedene Möglichkeiten: Sie können sie ohne Eier kochen, weich machen, in der Pfanne oder im Ofen backen. Diese Auswahl enthält die besten Optionen für die Zubereitung von Desserts.

Diese Delikatesse kann man als magisch bezeichnen, denn innen ist sie weich und außen mit einer knusprigen Zuckerkruste überzogen, die Appetit macht. Die Zubereitung des Teigs dauert nicht länger als 10 Minuten und die Kekse sind in nur einer Viertelstunde im Ofen gebacken. Zur Zubereitung können Sie Kefir mit beliebigem Fettgehalt verwenden. Auch ein leicht angesäuertes Sauermilchprodukt verdirbt den Geschmack selbstgemachter Backwaren nicht.

Zutaten:

  • Mehl – ​​520 g;
  • Kefir – 240 ml;
  • Salz;
  • Zucker – 190 g;
  • Backpulver - 1 EL. Löffel;
  • Zucker – zum Bestreuen;
  • Vanillin – 1 g;
  • ausgewähltes Ei – 2 Stk.

Vorbereitung:

  1. Wählen Sie zum Backen eine Ofentemperatur von 180 Grad.
  2. Butter mahlen, mit Zucker bestreuen.
  3. Dazu mit einer Gabel zermahlen.
  4. Über die Eier gießen. Kefir einfüllen. Mit einem Schneebesen schlagen.
  5. Etwas Salz hinzufügen. Vanille hinzufügen.
  6. Mit Mehl und Backpulver bestäuben.
  7. Den Teig kneten. Das Ergebnis sollte eine dicke, aber nicht dicke Masse sein. Es bleibt leicht an den Händen kleben, lässt sich aber leicht mit einem Löffel herausnehmen und bleibt gut darauf haften.
  8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel Kreise ausspritzen.
  9. Tauchen Sie Ihre Hände in Wasser und drücken Sie die Kekse flach. Mit Zucker bestreuen.
  10. In den Ofen stellen.
  11. In einer Viertelstunde ist die Delikatesse fertig.

Rezept ohne Eier

Kefir-Kekse ohne Eier sind weich und lecker und lassen sich gut lagern. Backwaren bleiben lange frisch und zart. Dies ist eine tolle Option für Allergiker.

Zutaten:

  • Backpulver - 2 Teelöffel;
  • Kefir – 240 ml;
  • Milch;
  • Mehl – ​​340 g;
  • Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
  • Zucker – 190 g.

Vorbereitung:

  1. Kefir über Zucker gießen und umrühren. Es sollte sich alles auflösen.
  2. Backpulver hinzufügen. Öl hinzufügen. Mit Mehl bedecken. Aufsehen. Mit dieser Mehlmenge erhält man weiche Kekse. Wer es knusprig mag, muss die Mehlmenge erhöhen.
  3. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben. In den Kühlschrank stellen.
  4. Nach einer Viertelstunde herausnehmen und fünf Zentimeter dick ausrollen. Ausgeschnitten. Sie können spezielle Formen, ein Schnapsglas oder ein Glas verwenden.
  5. Ein Backblech mit Öl einfetten. Verteilen Sie die Werkstücke.
  6. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein.
  7. Acht Minuten backen.
  8. Tauchen Sie einen Silikonpinsel in Milch und bestreichen Sie jeden Keks damit. Zurück in den Ofen stellen. Eine Viertelstunde backen.

Weiche Kefir-Kekse

Diese Köstlichkeit ist immer köstlich und hat eine keksähnliche Konsistenz. Die Weichheit wird dadurch erreicht, dass der Teig flüssig ist.

Zutaten:

  • Backpulver - 1 Teelöffel;
  • Kefir – 240 ml;
  • Salz;
  • ausgewähltes Ei – 2 Stk.;
  • Zucker – 180 g;
  • Mehl – ​​320 g;
  • Butter – 110 g.

Vorbereitung:

  1. Kefir über Zucker gießen und umrühren. Die Eier hineingeben.
  2. Schmelze die Butter. Das geht schnell in der Mikrowelle.
  3. In die Kefirmischung geben. Mischen. Füge Salz hinzu.
  4. Backpulver hinzufügen. Mit Mehl bestäuben. Mischen. Die Masse wird matschig und lässt sich leicht mit einem Löffel löffeln. Wenn es zu flüssig ist und leicht vom Löffel rutscht, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
  5. Die Stücke mit einem Löffel auf ein Backblech legen.
  6. Den Backofen vorher vorheizen (180 Grad).
  7. Goldbraun backen.

Haferflockengenuss

Haferkekse mit Kefir gehören zu den gesündesten hausgemachten Leckereien.

Zutaten:

  • Haferflocken (Haferflocken) – 210 g;
  • Kefir – 210 ml;
  • Honig - 2 EL. Löffel;
  • Rosinen – 70 g;
  • Zimt – 2 Teelöffel.

Vorbereitung:

  1. Mahlen Sie die Haferflocken und verwenden Sie einen Mixer.
  2. Rosinen abspülen. Honig einfüllen. Mischen.
  3. Kefir einfüllen. Mit Zimt bestreuen.
  4. Den Teig kneten. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
  5. Füllen Sie eine Spritze mit der resultierenden Mischung. Auf ein Backblech legen.
  6. Heizen Sie nun den Ofen auf 210 Grad vor.
  7. Eine Viertelstunde backen.

Wie kocht man schnell Kekse in einer Pfanne?

Wenn Sie keinen Backofen haben, aber selbstgemachte Backwaren zubereiten möchten, können Sie Kekse in einer Bratpfanne backen. Glauben Sie mir, das Ergebnis wird nicht schlechter sein als im Ofen.

Zutaten:

  • Mehl – ​​420 g;
  • Zimt – zum Bestreuen;
  • Kefir – 210 ml;
  • Puderzucker – zum Bestreuen;
  • Backpulver - 1 Teelöffel;
  • Zucker – 50 g;
  • Pflanzenöl – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

  1. Kefir in das Öl gießen. Voraussetzung ist, dass die Zutaten die gleiche Temperatur haben.
  2. Backpulver hinzufügen. Zucker hinzufügen. Mischen.
  3. Mit Mehl bedecken. Kneten. Sie erhalten eine dichte, angenehme Masse.
  4. Einen Zentimeter dick ausrollen.
  5. In Quadrate schneiden. In Dreiecke verwandeln.
  6. Die Bratpfanne erhitzen. Kein Öl hinzufügen.
  7. Platzieren Sie die Rohlinge. Warten Sie drei Minuten.
  8. Umdrehen. Braten.

Armenische Kekse Gata

Dieses Gebäck ist ein orientalischer Genuss. Es sieht aus wie ein Blätterteig oder ein Brötchen, das eine süße Füllung enthält. Jedes armenische Zuhause muss diese Kekse backen.

Zutaten:

  • Butter – 240 g;
  • ausgewähltes Ei;
  • Mehl – ​​520 g;
  • Backpulver – ein halber Teelöffel;
  • Kefir – 180 ml;
  • Vanillezucker – 2 Teelöffel;
  • Zucker – 90 g;
  • Eigelb – 1 Stk.;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Zur Zubereitung benötigen Sie einen Mixer.
  2. Mehl (370 g), Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.
  3. Butter (120 g) in größere Stücke schneiden. In die Schüssel geben.
  4. Das Ei hineingeben. Kefir einfüllen.
  5. Den Teig kneten.
  6. Zu einer Kugel rollen.
  7. In eine Tüte geben.
  8. In den Kühlschrank stellen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
  9. Restliche Butter schmelzen. Benutzen Sie die Mikrowelle.
  10. Vanillezucker darüber streuen.
  11. Mit restlichem Mehl bedecken.
  12. Mischen. Es entstand eine weiche Masse.
  13. Den Teig schneiden.
  14. Zwei Ovale ausrollen. Die Dicke beträgt etwa vier Millimeter.
  15. Die Füllung verteilen. Lassen Sie an einer Kante jedes Fladenbrots etwas Platz.
  16. Twist. Sie erhalten Brötchen.
  17. Mischen Sie das Eigelb. Die Brötchen einfetten.
  18. Jeder wird in Stücke geschnitten. Zwei Rollen ergeben 14 Stück.
  19. Der Backofen ist vorgeheizt (175 Grad).
  20. Legen Sie die Zubereitungen auf ein Backblech.
  21. Eine halbe Stunde backen.

Ich liebe es, Kekse zu backen. Dies ist eine leckere, schnelle und einfache Ergänzung zu Tee und Kaffee. Passt auch hervorragend zu Milch. Ich habe viele Rezepte in meinem Arsenal, die ich ausprobiert habe. Aber es lief nicht immer so, wie ich es erwartet hatte. Manchmal mussten wir uns statt einer weichen, luftigen Köstlichkeit mit „Steinstückchen“ begnügen. Kefirkekse sind für mich eine echte Entdeckung geworden! Wir haben uns vor nicht allzu langer Zeit „getroffen“, aber das Rezept für Kefir-Kekse hat in meiner Bewertung bereits den Spitzenplatz eingenommen.

Wenn Sie sich für ein Rezept zur Herstellung von Kefir-Keksen entscheiden, werden Sie überrascht sein, wie groß die Auswahl ist. Es kann mit Margarine oder unter Zusatz von Pflanzenöl zubereitet werden, und es gibt noch viele, viele weitere Möglichkeiten. Auch die Struktur des Teigs selbst für hausgemachte Kefir-Kekse ist unterschiedlich. Es kann sein: Hefe, Butter, unter Zusatz von Soda.

Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für Kefir-Kekse ohne Eier vorstellen. Diese Option ist ideal für Menschen, die zu allergischen Reaktionen auf Nahrungsmittel neigen. Außerdem hat mir das Aussehen dieses Wunder-Kefir-Kekses sehr gut gefallen. Attraktive Spiralen sehen sehr beeindruckend und ungewöhnlich aus. Kommen wir also zur Sache. Wir benötigen folgende Zutaten:

  • Weizenmehl 300 g.
  • Butter 100 g + 30 g (geschmolzen)
  • Kefir 120 ml.
  • Apfel 1 Stk. (auf Wunsch)
  • Soda 1/2 TL.
  • Zucker 50-75 g für den Teig + 50-75 g für die Füllung
  • Eine Prise Salz
  • Gemahlener Zimt 2 g (nach Geschmack)
  • Gemahlener Ingwer 5 g (nach Geschmack).

Kochvorgang

Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Um Kefirkekse nach einem Rezept ohne Eier zuzubereiten, müssen Sie die Butter mit den Händen mit gesiebtem Mehl mahlen, bis sich feine Krümel bilden.

Der nächste Schritt besteht darin, Salz und gemahlenen Ingwer hinzuzufügen, wenn dieses Gewürz Ihrem Geschmack entspricht.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Kefir mit Zucker (2 Esslöffel), bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Dann fügen Sie Backpulver hinzu. Wir beobachten die Reaktion – Blasen entstehen.

Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit der cremigen Mehlmischung.

Wenn Sie den Geschmack einfacher Kefirkekse mit einer frischen Apfelnote hervorheben möchten, reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe und geben Sie ihn zu diesem Zeitpunkt zum Teig. Der Duft von Gewürzen ergibt eine wunderbare Komposition mit saftigen Apfelnoten. Sie erhalten solche Kefirkekse, dass Sie Ihre Gäste nicht an den Ohren abschrecken können!

Alle Zutaten gründlich vermischen und unter Zugabe von Mehl den Teig kneten. Übertreibe es nicht! Um leckere Kefirkekse zu erhalten, muss der Teig weich bleiben.

Teilen Sie es in mehrere Teile und rollen Sie diese einzeln aus. Den Teig mit zerlassener Butter bestreichen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

Zu einer Rolle rollen.

Die „Wurst“ in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Fetten Sie die Oberfläche jedes Kekses mit Butter ein und bestreuen Sie ihn mit Zimtzucker.
Kefirkekse im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen. Im Durchschnitt dauert es 20-25 Minuten.

Kühlen Sie die Leckerei vor dem Servieren auf einem Teller unter einem Handtuch ab. Die Produktkombination erstrahlt in neuen Farben!

Wenn Sie ein ähnliches Rezept für schnelle Kefirkekse in Ihrem Arsenal haben, müssen Sie nicht rot werden, wenn aus heiterem Himmel Gäste eintreffen. Ich bin mir sicher, dass dieses einfache Rezept für Kefirkekse ohne Ei einen Ehrenplatz in Ihrem Kochbuch einnehmen wird!

Teilen Sie Ihre Eindrücke vom Rezept auf!

Selbstgemachtes Backen erfreut sich seit jeher großer Beliebtheit, insbesondere in der modernen Welt der künstlichen Zusatzstoffe. Kefir-Kekse sind eine Delikatesse für alle Zeiten, das Rezept ist ideal zum Tee. Dieser sehr leckere Leckerbissen wird allen Haushaltsmitgliedern gefallen und die Hausfrau wird keine Schwierigkeiten haben, ihn zu Hause zuzubereiten.

Rezept Nr. 1. Kefir-Kekse im Ofen: „klassisch“

  • fettreicher Kefir - 0,25 l.
  • Butter - 230 gr.
  • Mehl (gesiebt) - 550 gr.
  • Kristallzucker - 0,2 kg.
  • Salz - 3 Prisen
  • Eier - 2 Stk.
  • Vanillezucker (Bestreuung) - nach Geschmack
  • Vanillin - 1 gr.
  • Backpulver - 12 gr.

Selbstgemachte Kefirkekse sind recht schnell zubereitet; auch unerfahrene Hausfrauen können dieses einfache Rezept nachkochen.

1. Butter in Stücke schneiden, mit Kristallzucker vermischen und zu Krümeln mahlen. Geben Sie rohe Eier hinzu und fügen Sie Kefir-Getränk hinzu. Bewaffnen Sie sich mit einem Schneebesen und schlagen Sie alles zu einer homogenen Masse.

2. Salz und Vanille hinzufügen, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten, bis er dick, aber nicht zu steif wird. Hochwertiger Teig fällt nicht vom Löffel, sondern bleibt an der Haut haften und behält seine Form.

3. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln und zu runden Keksen formen. Befeuchte deine Hände mit Wasser und lege sie direkt auf das Backblech.

4. Die fertigen Produkte mit Vanillezucker bestreuen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und schicken Sie die Kekse zum Backen. Warten Sie 15 Minuten und schalten Sie den Ofen aus. Bereit!

Kefirkekse, traditionelles Rezept, sehr lecker. Stimmen Sie zu, die Zubereitung zu Hause ist so einfach wie das Schälen von Birnen.

Rezept Nr. 2. Kefir-Kekse ohne Eier

  • Kristallzucker - 0,2 kg.
  • Pflanzenöl - 25 ml.
  • fettreicher Kefir - 0,25 l.
  • Backpulver - 15 gr.
  • Mehl (gesiebt) - 0,35 kg.
  • Milch (ab 2,5%) - tatsächlich

1. Kristallzucker mit Kefirgetränk mischen und warten, bis sich das Granulat auflöst. Butter, gesiebtes Backpulver und Mehl hinzufügen. Kombinieren Sie die Komponenten zu einer homogenen Zusammensetzung, die nicht an der Haut klebt.

2. Zu einer Kugel rollen und in eine gefettete Schüssel geben. Abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank lagern. Dann herausnehmen und zu einer 4-5 cm dicken Platte ausrollen.

3. Wenn Sie lockige Formen haben, schneiden Sie daraus Kekse aus. Oder verwenden Sie ein Messer und geben Sie den Produkten nach Augenmaß die gewünschte Größe. Ein Backblech einfetten und die Stücke darauf legen.

4. Für 8 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Nach dieser Zeit herausnehmen, die Oberfläche der Produkte mit Milch bestreichen und weitere 15 Minuten backen.

Rezept Nr. 3. Kefirkekse „Gata“ mit Füllung

  • Mehl (gesiebt) - 0,5 kg.
  • Butter - 225 gr.
  • Kristallzucker - 0,1 kg.
  • rohes Hühnereigelb - 1 Stk.
  • ganzes Ei - 1 Stck.
  • fettreicher Kefir - 170 ml.
  • Backpulver - 5 gr.
  • Vanillezucker - 20 gr.

Kefirkekse „Gata“ kommen aus Armenien; die Hausfrauen vor Ort kennen dieses Rezept auswendig. Sie können zu Hause eine sehr leckere Leckerei zubereiten.

1. Bereiten Sie im Voraus einen Mixer vor; Sie benötigen ihn, um den Komponenten eine homogene Struktur zu verleihen. Backpulver, 0,35 kg Mehl und ein paar Prisen Salz in einer Schüssel vermischen.

2. Die Hälfte der Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Schalten Sie den Mixer ein und machen Sie eine glatte Paste. Schlagen Sie das Ei hinein und gießen Sie das Kefir-Getränk hinein.

3. Aus den erhaltenen Zutaten einen Teig herstellen, der elastisch und zäh ist und nicht an der Haut klebt. Die entstandene Masse mit Folie umwickeln und 30 Minuten kalt stellen.

4. Die zweite Hälfte der Butter in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen. Vanille und normalen Kristallzucker hinzufügen, den Rest des gesiebten Mehls hinzufügen. Die Füllung weich kneten.

5. Nehmen Sie nun den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie das gesamte Volumen in zwei Hälften. Aus jedem Teil eine etwa 4-5 mm dicke Platte formen. Die Fladenbrote mit der entstandenen cremigen Füllung einfetten und zu Rollen rollen.

6. Schneiden Sie die Brötchen mit einem scharfen Messer in Kekse. Mit Hühnereigelb bestreichen, mit einer Gabel schütteln und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Rezept Nr. 4. Weiche Kefir-Kekse

  • Ei - 2 Stk.
  • Kefir - 250 ml.
  • Kristallzucker - 180 gr.
  • Backpulver - 10 gr.
  • Mehl - 330 gr.
  • Butter - 120 gr.

Es ist ganz einfach, Kefir-Kekse zuzubereiten. Das Delikatessenrezept kann im Ofen zubereitet werden, es schmeckt sehr lecker. Verwenden Sie zu Hause einfache Anweisungen.

1. Kristallzucker gründlich mit Kefir vermischen. Die Eier dazugeben und gleichzeitig die Butter schmelzen. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen.

2. Backpulver und Mehl hinzufügen. Erzielen Sie eine einheitliche Struktur der Komponenten.

Rezept Nr. 5. Haferkekse

  • Honig - 60 gr.
  • Haferflocken - 200 gr.
  • Rosinen - 75 gr.
  • Kefir - 220 gr.
  • gemahlener Zimt - 2 gr.

1. Haferflocken durch einen Mixer geben. Rosinen waschen. Die Zutaten vermischen und Honig hinzufügen. Fügen Sie dort Kefir und Zimt hinzu.

2. Den Teig kneten und 40 Minuten ruhen lassen. Den Ofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3. Den Teig mit einer Spritze auf der Oberfläche des Blechs verteilen. Kekse 15 Minuten bei 220 Grad backen.

Rezept Nr. 6. Leckere Kekse in einer Bratpfanne

  • Kefir - 200 ml.
  • Backpulver - 10 gr.
  • Mehl - 400 gr.
  • Zimt, Puderzucker – tatsächlich
  • Pflanzenöl - 60 ml.
  • Kristallzucker - 55 gr.

Kefirkekse müssen nicht im Ofen gebacken werden. Wenn Sie das vorgestellte Rezept befolgen, wird die Delikatesse sehr lecker. Verwenden Sie zu Hause eine beschichtete Bratpfanne.

1. Kefir und Öl vermischen. Bitte beachten Sie, dass die Komponenten Raumtemperatur haben müssen.

2. Backpulver und Zucker hinzufügen. Umrühren und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.

3. Die Masse 1 cm dick ausrollen. In Quadrate und dann in Dreiecke schneiden. In einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten anbraten.

Kefirkekse können für jeden Tag zubereitet werden. Die vorgestellten Rezepte sind sehr einfach. Jeder kann diese Aufgabe problemlos bewältigen.