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Rezepte für Garnelennudeln. Nudeln mit Garnelen in cremiger Knoblauchsoße Nudeln mit Garnelen in cremiger Soße

Das beliebte italienische Gericht Garnelennudeln wird mit oder ohne Sauce zubereitet. Die Soße wiederum kann weiß, cremig, rot, tomatig oder grün, Spinat und/oder anderes Grün sein.

Das klassische Garnelen-Pasta-Rezept wird so zubereitet. Sie benötigen: eine beliebige Pasta Ihrer Wahl, Sahne, Butter, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Ihrem Geschmack (Standard sind Garnelen). Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch werden in zerlassener Butter angebraten. Geschälte Garnelen dazugeben und unter Rühren weitere drei Minuten braten. Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Sahne hinein und lassen Sie die Mischung auf dem Feuer, bis sie kocht. Sobald es kocht, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie) hinzufügen. Sofort ausschalten, mit einem Deckel abdecken und drei bis fünf Minuten stehen lassen. Die Nudeln separat kochen. Auf einem Teller mit scharfer Soße servieren.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Garnelennudeln sind:

Natürlich kann Ihr Rezept für Garnelennudeln ganz anders sein als das oben beschriebene. Dies ist, wie man sagt, eine Frage des persönlichen Geschmacks und der Vorlieben. Die Soße kann dick oder dünn sein oder gar nicht vorhanden sein. Und Gemüse dafür kann fein oder größer geschnitten werden. Fügen Sie Tomatenmark oder Tomaten hinzu. Garnelen passen zu fast allem. Sie können der Sauce auch Weizenmehl oder ein anderes Mehl hinzufügen, um sie dicker zu machen. Sie können Garnelen auch getrennt von der Soße servieren, nachdem Sie sie gekocht oder gebraten haben.

Pasta mit Pestosauce und Guacamole gelingt gut. Oder Ihre eigene hausgemachte grüne Soße/Paste. Sie können dafür jedes Produkt verwenden: Spinat, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Artischocken, grüne Erbsen oder Bohnen. Es empfiehlt sich, sie zu einer homogenen Masse zu mahlen, man kann sie aber auch fein hacken.

Denken Sie, dass die Zubereitung eines köstlichen Gerichts teuer und mühsam ist? Gar nicht! Kochen Sie normale Spaghetti und geben Sie eine Wendung dazu – Garnelen in Soße. Die Basis kann cremig, saure Sahne oder Tomate sein. Die Soße kann scharf, würzig oder ausgesprochen zart sein. Für das Gericht werden Normal-, Königs- oder Tigergarnelen verwendet – Hauptsache, sie sind frisch und richtig gegart. Spaghetti, Pasta, Makkaroni – die Auswahl dieser Produkte ist riesig! Geben Sie Ihrer Lieblingsbeilage den Vorzug und dank unserer Rezepte wird Ihr täglicher Tisch schmackhafter und abwechslungsreicher.

Garnelensauce für Spaghetti

Zutaten:

  • 300 Gramm Spaghetti
  • Tigergarnelen, ungekocht – 500 Gramm
  • 300 Gramm Tomaten
  • Tomatenmark
  • 8 Knoblauchzehen
  • Basilikum 7-8 Zweige
  • Chilischote - 1 Schote
  • 2 Limetten für den Saft
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • extra reines Olivenöl

Kochmethode:

In einem großen Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, 1,5 Teelöffel Salz, zerdrückten Knoblauch (1 Zehe), Pfeffer und 30 ml Olivenöl hinzufügen. Nudelprodukte sollten nicht gewaschen werden, da dadurch das Enzym entfernt wird, das bei der Verdauung des Produkts hilft. Um zu verhindern, dass die Spaghetti zusammenkleben, geben Sie Pflanzenöl ins Wasser.

Marinieren Sie die Garnelen, während die Beilage kocht. Dazu die Spaghetti kochen, bis sie gar sind, und in einem Sieb abtropfen lassen. Aber zurück zu den Garnelen: Befreien Sie sie von der Schale und legen Sie sie in eine Schüssel. Von der Chilischote vorsichtig Kerne und Häutchen entfernen und fein hacken. 3 Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken und fein hacken. Frisch gepressten Limettensaft über das gehackte Gemüse gießen und mit den Garnelen vermischen. Eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.

Als nächstes müssen Sie Olivenöl in den Topf gießen, die Meeresfrüchte aus der Marinade nehmen und auf jeder Seite nicht länger als 2 Minuten braten. Bereiten Sie nun die Soße zu: Braten Sie 4 fein gehackte Knoblauchzehen in Olivenöl an. Die Tomaten kreuzweise aufschneiden und 3 Minuten mit kochendem Wasser überbrühen. Von den Tomaten die Haut entfernen und in feine Würfel schneiden. Tomaten, Basilikum, Pfeffer und Salz sowie Tomatenmark (100 Gramm) zum gebratenen Knoblauch geben. Unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Meeresfrüchte hinzufügen und vorsichtig vermischen, eine Minute köcheln lassen. Die vorbereitete Garnelensauce zu den gekochten Spaghetti geben und umrühren. Guten Appetit!

Cremige Sauce für Garnelennudeln

Damit die Sahnesauce in diesem Nudelrezept einen reichhaltigen Geschmack hat, muss die Sahne sehr fett sein, am besten mindestens 33 %. Wenn Sie jedoch keine zur Hand haben, können Sie 1/6 der Butter (der Gesamtmenge) zur vorhandenen Sahne hinzufügen.

Zutaten:

  • geschälte normale Garnelen - 100 Gramm
  • 6 Kirschtomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • Sahne 33 % Fett - 150 ml
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Parmesan - 20 Gramm
  • Schmelzkäse - 2 Esslöffel
  • Zweig Basilikum
  • gemahlener Pfeffer

Kochmethode:

Olivenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken, eine Minute anbraten und herausnehmen. Garnelen in Knoblauchöl schwenken. Sahne einfüllen, Schmelzkäse und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. 1 Kirschtomate zum Servieren übrig lassen, den Rest halbieren und in der Sauce mit Garnelen erhitzen.

Servieren des Gerichts:

Während die Soße zubereitet wird, ein Päckchen Nudeln in reichlich Wasser al dente kochen. Nudeln und Soße mit Garnelen vermischen, mit Parmesan bestreuen, mit Petersilie, Basilikum und Kirschtomate garnieren. Guten Appetit!

Pasta in cremiger Sauce mit Knoblauch und Garnelen

Für dieses Gericht ist es besser, kleine Garnelen zu verwenden.

Zutaten:

  • 350 Gramm Nudeln
  • 200 Gramm Garnelen
  • 50 Gramm Butter
  • kleine Zwiebel
  • 40 Gramm geriebener Parmesan
  • 200 ml Sahne 15 % Fett
  • 4 Knoblauchzehen
  • Petersilie

Kochmethode:

Die Zwiebel mit einem Mixer zerkleinern und den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken. Anschließend das Gemüse in Butter leicht anbraten und die Garnelen dazugeben. Erhöhen Sie die Hitze und braten Sie unter ständigem Rühren 1 Minute lang, dann gießen Sie die Sahne hinein. Kochen, bis es eingedickt ist. Nudeln nach dem Rezept auf der Packung kochen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Servieren des Gerichts:

Legen Sie einen Nudelring auf einen Teller und geben Sie Garnelensauce hinzu. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Parmesankäse bestreuen und mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Sauerrahmsauce für Nudeln mit Garnelen

Die beste Nudelsorte für dieses Rezept ist Pene.

Zutaten:

  • geschälte Garnelen 500 Gramm
  • 100 Gramm Sauerrahm
  • 250 Gramm Nudeln
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 25 Gramm Butter
  • ein Teelöffel salz
  • krause Petersilie zum Garnieren
  • Pfeffer

Kochmethode:

Nudeln müssen etwas kürzer gekocht werden, als auf der Packung angegeben. Anschließend müssen sie in einem Sieb abgetropft werden, wobei 0,5 Tassen Flüssigkeit für die Soße übrig bleiben. Gehackten Knoblauch in Butter anbraten. Ein halbes Kilogramm gekochte Garnelen sollten einige Minuten in Knoblauchöl, Salz und Pfeffer gebraten werden. Restliche Nudelflüssigkeit und saure Sahne dazugeben. Die gekochten Nudeln dazugeben, vorsichtig vermischen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Nudelsauce mit Garnelen und sonnengetrockneten Tomaten

Wenn Sie ein Glas mit einer rein italienischen Delikatesse haben – sonnengetrocknete Tomaten – empfehlen wir Ihnen dieses Rezept.

Zutaten:

  • Nudeln 450 Gramm
  • 400 g gekochte Garnelen
  • sonnengetrocknete Tomaten 200 Gramm
  • 200 ml hausgemachter Tomatensaft
  • Birne
  • Bund Basilikum
  • 200 Gramm Speck
  • 15 Gramm Zucker
  • Zitrone
  • 70 ml Olivenöl
  • geriebener Parmesan 50 Gramm
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Chilischoten
  • 0,5 Tassen warmes Wasser
  • Salz, Piment

Kochmethode:

Bereiten Sie zunächst die sonnengetrocknete Tomatensauce zu. Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Chili, 50 ml Olivenöl, abgesiebter Saft einer halben Zitrone – alles muss durch einen Mixer gegeben werden. Die Tomaten aus dem Öl nehmen und in Stücke schneiden. Den Speck anbraten, die Gemüsemischung dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Tomatensaft und Wasser einfüllen. Die Soße unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt. Legen Sie die Garnelen 3-4 Minuten vor der Zubereitung in die Sauce, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu. Geben Sie 4 Esslöffel sonnengetrocknetes Tomatenöl in das Nudelwasser. Kochen Sie eine Packung Nudeln, bis sie fertig sind. Die Beilage auf einen Teller legen, großzügig mit Soße würzen und nach Belieben mit Kräutern und Oliven garnieren. Guten Appetit!

Spaghetti mit Garnelen in scharfer Sauce

Dieses Nudelgericht hat einen sehr pikanten Ingwer-Orangen-Geschmack.

Zutaten:

  • 400 Gramm Spaghetti
  • 400 Gramm Tigergarnelen
  • 1 Orange
  • frisch geriebener Ingwer - 15 Gramm
  • Knoblauchzehe
  • Salz auf einer Messerspitze
  • Petersilie
  • 100 ml extra geklärtes Olivenöl

Kochmethode:

Von den Garnelen Schalen und Köpfe entfernen. Drücken Sie die Flüssigkeit mit einer Presse aus den Garnelenköpfen. Es hat einen reichen Geschmack und wird benötigt, damit die Sauce einen wirklich maritimen Geschmack hat. Als nächstes müssen Sie das Knoblauchöl vorbereiten: Erhitzen Sie das Öl mit einer Zehe des würzigen Gemüses in einer Pfanne. Nachdem es vollständig gebraten ist, entsorgen Sie den Knoblauch und fügen Sie Petersilie und Ingwer hinzu. Nach einer Minute den Saft aus der Orange und den Garnelenköpfen auspressen. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, die Garnelen hinzufügen und weitere 4-5 Minuten kochen lassen. Spaghetti al Dante in einem großen Topf mit Wasser kochen. Entsorgen Sie sie und geben Sie sie zur Garnelensauce. Heiß servieren. Guten Appetit!

Cremige Sauce für Spaghetti mit Garnelen und Schinken

Zutaten:

  • 400 Gramm Spaghetti
  • 400 ml Sahne 20 % Fett
  • 150 Gramm Schinken
  • 150 Gramm gekochte Garnelen
  • Birne
  • 80 Gramm Butter
  • 100 Gramm geriebener Schmelzkäse
  • eine Prise trockenes Basilikum

Kochmethode:

Die Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebel (fein gehackt) anbraten, die Sahne dazugeben und warten, bis sie kocht. Dann den fein gehackten Schinken dazugeben und den geriebenen Käse in der Soße auflösen. Die Garnelen in die Sauce geben und unter ständigem Rühren noch einige Minuten kochen lassen. Spaghetti mit trockenem Basilikum und Olivenöl kochen.

Servieren des Gerichts:

Ein Nest Nudeln auf einen Teller legen und mit Garnelen-Schinken-Sauce belegen. Nach Belieben mit krausen Petersilienblättern garnieren. Guten Appetit!

Pasta in roter Soße mit Garnelen

Zutaten:

  • geschälte gekochte Riesengarnelen – 450 Gramm
  • 250 Gramm Nudeln
  • 0,5 Tassen roter Wermut
  • 0,5 Teelöffel Oregano
  • Knoblauch
  • Dosentomaten - 300 Gramm
  • Sahne - 175 ml
  • Salz, gemahlener Pfeffer - jeweils ein halber Teelöffel

Kochmethode:

Den Topf gut vorheizen, Pflanzenöl einfüllen und den Knoblauch anbraten. Nachdem Sie auf eine intensive braune Farbe gewartet haben, entfernen Sie den Knoblauch und fügen Sie Oregano hinzu. Garnelen in gewürztes Öl legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nicht länger als 2 Minuten braten. Anschließend sofort ein halbes Glas Wermut in die Garnelen gießen, die in kleine Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben und gründlich vermischen.

Sahne dazugießen und zwei Minuten köcheln lassen – fertig ist unsere Soße. Während es steht, kochen Sie die Nudeln. Legen Sie die heißen Nudeln auf einen Teller und gießen Sie reichlich Soße darüber. Guten Appetit!

Garnelennudeln in cremiger Sauce sind eines meiner Lieblingsgerichte. Ich habe das Rezept vor etwa 12 Jahren zum ersten Mal ausprobiert und seitdem immer wieder die Fantasie von Gästen und Angehörigen in Erstaunen versetzt, die sich nicht daran gewöhnen können, dass solche Nudeln mit Garnelen zu Hause zubereitet werden können und nicht zu einem Italiener gehen Besuchen Sie zu diesem Zweck ein Restaurant und lassen Sie es dort. Das ist eine Menge Geld pro Portion. In einem Mittelklasserestaurant kostet ein Teller dieser Pasta 550-600 Rubel. Sie und ich geben nicht mehr als 250 für eine ganze Pfanne aus – das sind vier sehr große Portionen. Aber von dieser Art Pasta gibt es nie zu viel. Also ein preisgünstiges Gericht, minimale Arbeitskosten, authentischer Geschmack. Selbst wenn Sie keinen Parmesan zur Hand haben, wird es ohne Parmesan unglaublich lecker. Sie müssen überhaupt keinen Käse darüber streuen. Der Geschmack wird cremig sein und man hat das Gefühl, dass es viele Garnelen gab. Um sicherzustellen, dass alles klappt, sollten Sie keine Zutaten auslassen oder ersetzen. Und weichen Sie nicht von der Kochtechnik ab. Wenn dort steht, dass gebratener Knoblauch weggeworfen werden soll, werfen Sie ihn guten Gewissens weg. Nachdem Sie diese Paste ausprobiert haben, werden Sie zustimmen, dass ja, genau so hätte alles gemacht werden sollen.

Zutaten:

  • Nudeln (ich habe Fettuccine-Nester) – 250 Gramm,
  • Ungeschälte Garnelen – 450 Gramm,
  • Sahne 20 % - 120 ml (etwa ein halbes Glas),
  • Frische Zitrone (frisch gepresster Saft) – 1,5 Teelöffel,
  • Knoblauch – 1 Zehe,
  • Unparfümiertes Pflanzenöl – 3 Esslöffel,
  • Salz nach Geschmack

Einreichen:

  • Geriebener Parmesan,
  • Getrockneter Thymian (Oregano, Basal – nach Geschmack)

Kochzeit – 15 Minuten.

Wie man Garnelennudeln in cremiger Sauce kocht

Wie Sie sehen, gibt es nicht so viele Produkte. Um es gelinde auszudrücken: sehr wenig. Nudeln, Garnelen und drei Hauptzutaten für die Sahnesauce (Sahne, Zitrone, Knoblauch). Ohne Knoblauch geht es nicht! Den gewünschten Geschmack können Sie mit nichts anderem erreichen. Im fertigen Gericht kommt es nicht so natürlich nach Knoblauch vor, sondern eher als ausgleichende Note, die ein authentisches Geschmacksbouquet erzeugt.

1. Kochen Sie die Nudeln.

Lass uns anfangen. Stellen Sie eine größere Pfanne auf den Herd. Gießen Sie sauberes Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen.

Salz hinzufügen (ich nehme einen ganzen Teelöffel). Nudeln hinzufügen. Wenn Sie Nester wie meines haben, müssen Sie sie in kochendem Wasser schrubben, damit sie nicht zusammenkleben.


Wir markieren die Zeit - 8 Minuten. Ohne Deckel bei kräftigem Kochen kochen. Die Nudeln sollten im Aldente-Stadium etwas zu wenig gekocht bleiben, da sie dann noch Feuchtigkeit aus der Soße aufnehmen und bei zu langem Kochen zu einer unverständlichen Sauerei führen können.


2. Braten Sie die Garnelen.

Während unsere Nudeln kochen, machen wir Garnelen. Ich habe sie gekocht und eingefroren, sodass es nicht mehr nötig ist, sie zu kochen. Auch braten, aber wir werden sie ein paar Minuten in warmem Öl erhitzen, damit sie mit dem Aroma gesättigt sind, das wir brauchen. Sie müssen sie also nur noch auftauen – zum Beispiel in kaltem Wasser. Und reinige es.


Als nächstes nehmen Sie eine Bratpfanne. Gießen Sie Pflanzenöl hinein. Ich verwende immer Traubenkernöl. Es hat weder Geruch noch Geschmack. Und Sie müssen sich keine Sorgen um die Qualität machen – es wird im Gegensatz zu Olivenöl selten gefälscht. In diesem Öl werden wir den Knoblauch anbraten. Schneiden Sie eine halbe Nelke in Scheiben und lassen Sie sie in einer Bratpfanne stehen, bis sie leicht goldbraun wird. Entfernen Sie es sofort aus dem Öl. Man spürt bereits das dezente, sehr edle Aroma, das der Knoblauch dem Öl verleiht (wenn man es zu lange dunkelbraun kocht, wird das Aroma unangenehm).

Geben Sie dann die Garnelen in das Öl und braten Sie sie unter leichtem Rühren einige Minuten lang an, bis sie sich zu Ringen zusammenrollen.

3. Sahnesauce zubereiten.

Soße. Das einfachste! Die Sahne in eine Schüssel geben. Frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Mischen. Zuerst gerinnt die Sahne zu Klumpen, aber nach einer halben Minute verwandelt sie sich in eine glatte, glänzende Soße mit der Konsistenz von saurer Sahne (aber nicht im Geschmack!).

Die restliche halbe Knoblauchzehe auf einer feinen Reibe mahlen und unter die Soße mischen. Alle. Wir haben eine magische Mischung kreiert, die gewöhnliche Pasta in einen unmöglichen Genuss verwandelt.

Unsere Pasta ist bereits gekocht. Wir nehmen sie aus dem kochenden Wasser – dafür habe ich eine spezielle Zange. Gießen Sie das Wasser aus der Pfanne und geben Sie die Nudeln zurück. Füllen Sie sie mit Sahnesauce.

Mischen. Schon gut, oder?


Gebratene Garnelen hinzufügen.

Nochmals mischen. Das Gericht ist fertig! Zum Servieren mit Parmesan oder einer Prise getrockneter Kräuter bestreuen.

Neapel gilt als Geburtsort der Spaghetti, wo diese Nudelsorte bis heute zur Zubereitung traditioneller italienischer Gerichte verwendet wird. Und da fast alle Regionen Italiens Zugang zum Meer haben, ist es nicht verwunderlich, dass die Menschen hier am liebsten Pasta mit Meeresfrüchten kochen. Wie man eines dieser Gerichte, nämlich Spaghetti mit Garnelen in Sahnesauce, zubereitet, verraten wir Ihnen in unserem Artikel. Wir bieten Ihnen nicht nur die Wahl zwischen der traditionellen Kochvariante, sondern auch mehreren anderen.

Spaghetti in cremiger Sauce mit Garnelen: Zutaten

Es ist ein leichtes, nahrhaftes und sogar gesundes Gericht der europäischen Küche mit einem ungewöhnlich delikaten Geschmack und einem angenehm cremigen Aroma. Obwohl es oft in den besten italienischen Restaurants serviert wird, kann es jeder zubereiten, der die folgenden Produkte aus der Liste zur Hand hat:

  • Spaghetti - 200 g
  • Riesengarnelen – 200 g;
  • Sahne 33 % Fett - 150 ml;
  • Butter - 25 g;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Provenzalische Kräuter – ½ TL;
  • Salz.

Die oben genannten Zutaten werden für das Grundrezept „Spaghetti mit Garnelen und Sahnesauce“ benötigt. Durch den Austausch einiger Produkte durch andere erhalten Sie einen völlig neuen, aber nicht weniger raffinierten Geschmack.

Wie man Spaghetti richtig kocht

Es scheint, als ob es einfacher sein könnte, als Nudeln zu kochen. Dies ist viel einfacher als die Zubereitung einer Soße, insbesondere bei Meeresfrüchten wie Garnelen. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt jedoch maßgeblich von den Spaghetti ab. Wenn sie zusammenkleben und verkocht sind, hilft keine Soße.

So kochen Sie Spaghetti Schritt für Schritt:

  1. Gießen Sie 2 Liter Wasser pro 200 g Trockenprodukte in einen Topf, vorzugsweise breit, damit sich die Nudeln darin „frei“ anfühlen.
  2. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie 20 g Salz hinzu.
  3. Geben Sie 200 g Spaghetti hinein, oder besser gesagt, legen Sie sie darauf, da es unwahrscheinlich ist, dass sie sofort vollständig in die Pfanne gelangen. Nach und nach versinken die Produkte vollständig im Wasser.
  4. Kochen Sie die Nudeln nach dem erneuten Kochen 8–10 Minuten lang und rühren Sie dabei gelegentlich alle 2 Minuten um. Die genaue Garzeit finden Sie auf der Verpackung. Idealerweise sollten Nudeln al dente gekocht werden, also außen weich, innen aber fest.
  5. Die fertigen Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen und nach dem Abtropfen des Wassers mit der Soße in die Pfanne geben oder je nach Rezept anders servieren.

Schritt für Schritt cremige Soße zubereiten

Der zarte Geschmack von Spaghetti wird durch eine köstliche cremige Sauce verliehen. Es muss in der folgenden Reihenfolge vorbereitet werden:

  1. Ungeschälte Garnelen in kochendem Wasser 2-3 Minuten kochen. Dazu müssen sie zunächst aufgetaut werden, indem man sie auf eines der Regale im Kühlschrank stellt.
  2. Butter in einer Pfanne schmelzen und fein gehackte Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Nach 7 Minuten die Garnelen hinzufügen, nachdem man ihre Schale entfernt hat.
  4. Gießen Sie die Sahne sofort in die Pfanne. Salzen und provenzalische Kräuter hinzufügen.
  5. Die Sauce bei schwacher Hitze unter dem Deckel 3-4 Minuten köcheln lassen.
  6. Die vorbereiteten Spaghetti in die cremige Garnelensauce geben. Laut Rezept müssen sie sorgfältig gemischt und 1 Minute lang erhitzt werden. Nach Belieben das fertige Gericht mit dünnen Zitronenscheiben und geriebenem Parmesan garnieren.

Garnelen mit Spaghetti in cremiger Knoblauchsauce

Der Duft wird in der gesamten Wohnung zu hören sein, während das nächste Gericht zubereitet wird. Nun, der Geschmack wird zart, angenehm, cremig und Knoblauch sein. Spaghetti mit Garnelen mit dieser Sauce sollten in dieser Reihenfolge zubereitet werden:

  1. Frische oder aufgetaute Garnelen (500 g) von Schale und Kopf schälen.
  2. Die Knoblauchzehen (3 Stück) und eine kleine Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
  3. In einer Bratpfanne mit Butter (1 Esslöffel) den Knoblauch und die Garnelen 5–7 Minuten anbraten und dann auf einen separaten Teller geben.
  4. Die gehackte Zwiebel im gleichen Öl anbraten, bis sie weich ist.
  5. Mit trockenem Weißwein (100 ml) aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdunstet.
  6. Sahne (300 ml), Salz, Pfeffer und Lieblingsgewürze hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten weitergaren.
  7. Sahnesauce vom Herd nehmen.
  8. Kochen Sie die Spaghetti, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und geben Sie sie dann zurück in die Pfanne.
  9. Die Soße darüber gießen und Petersilie hinzufügen. Umrühren und sofort servieren.

Pasta in cremiger Käsesauce mit Garnelen

Diese Spaghettisauce kann man Seide nennen, sie ist so zart. Das Gericht schmeckt auf festliche Weise köstlich und eignet sich nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für Treffen mit Gästen.

Zunächst müssen Sie eine cremige Käsesauce mit Garnelen zubereiten und können mit dem Kochen der Spaghetti beginnen, wenn diese fast fertig sind:

  1. Eine Knoblauchzehe (1 Stück) fein hacken.
  2. In einer Pfanne mit einer Mischung aus Pflanzenöl (2 EL) und Butteröl (50 g) den Knoblauch 1 Minute lang anbraten.
  3. Garnelen (200 g) hinzufügen. Braten Sie sie bei starker Hitze auf jeder Seite 30 Sekunden lang an, damit sie nicht gummiartig werden. Für eine Weile aus der Pfanne nehmen.
  4. Zum restlichen Öl 150 ml Weißwein aufgießen. Eindampfen, bis das Volumen um das Dreifache reduziert ist.
  5. Sahne (200 ml) in die Soße gießen. Fügen Sie 30 g geriebenen Käse, Salz, eine Prise Curry, süßes Paprikapulver, schwarzen und roten Pfeffer sowie Zitronenschale hinzu. Kochen Sie die Soße 5-10 Minuten lang, bis sie dick genug ist (je nach Fettgehalt der Sahne).
  6. Beim Servieren die Spaghetti zunächst auf einen Teller legen, ein paar Garnelen darauflegen und die Soße darübergießen. Nach Belieben mit Grün dekorieren.

Rezept für Nudeln in cremiger Sauerrahmsauce

Das folgende Gericht ist eine tolle Option für ein schnelles Abendessen für die ganze Familie. Die Zubereitung ist ganz einfach:

  1. Garnelen (500 g) kochen, abkühlen lassen, schälen.
  2. Gießen Sie Wasser zum Kochen von Spaghetti in einen Topf, warten Sie, bis es kocht, geben Sie Nudeln (500 g) hinein und kochen Sie es al dente.
  3. 50 ml Sahne in eine Pfanne geben, 200 ml Sauerrahm hinzufügen, 1 TL. Salz und Zucker, sowie 10 ml Zitronensaft. Geben Sie vorgekochte Garnelen in die resultierende Mischung. Die Soße sollte sie vollständig bedecken. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
  4. Kochen Sie die Soße auf die gewünschte Konsistenz. Kombinieren Sie es mit Nudeln.
  5. Spaghetti mit Garnelen und cremiger Sauerrahmsauce vermischen. Sofort servieren.

Pasta mit Lachs, Garnelen und Sahnesauce

In diesem Gericht harmonieren alle Zutaten perfekt miteinander. Der Geschmack ist reichhaltig, raffiniert und harmonisch. Roter Fisch und Garnelen mit Spaghetti in Sahnesauce, deren Rezept keine Probleme bereitet, lassen sich problemlos auch auf einem Feiertagstisch servieren.

Die Zubereitung des Gerichts ist überhaupt nicht schwierig:

  1. Lachs (400 g) in Würfel schneiden, die nicht größer als 1 cm sind.
  2. Den Knoblauch (3 Stück) mit der flachen Seite eines Messers flach drücken.
  3. Olivenöl (50 ml) in einer Bratpfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Nehmen Sie es nach einer Minute aus der Pfanne und entsorgen Sie es. Es wurde nur benötigt, um das Öl zu würzen.
  4. Legen Sie den Lachs in dieselbe Pfanne. Den Fisch unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.
  5. Garnelen (150 g) zum Lachs geben. Kochen Sie sie weitere 5-7 Minuten lang.
  6. 100 ml Sahne und 50 g geriebenen Käse hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen und umrühren. Nach 1-2 Minuten können Sie es vom Herd nehmen und mit den Nudeln servieren.

Spaghetti mit Garnelen und Muscheln in Soße

Für das nächste Gericht werden gekochte und gefrorene Meeresfrüchte verwendet. Vor dem Kochen müssen Sie sie zunächst auftauen, die Muscheln vom Sand abspülen und die Garnelen schälen. Erst danach können Sie sicher sein, dass das Gericht sehr lecker wird. Der gesamte Garprozess besteht aus mehreren Schritten:

  1. Ein paar Zweige Petersilie und 2 Knoblauchzehen hacken und 150 g Lauch in Ringe schneiden.
  2. Muschel- und Garnelenfleisch (je 300 g) zubereiten.
  3. Butter (70 g) erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  4. Garnelen hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen lassen.
  5. Die Muscheln in die Pfanne geben, den Saft einer halben Zitrone und deren Schale, fein gehackte Petersilie und 30 ml Sahne hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen lassen.
  6. Kochen Sie die Nudeln und vermischen Sie sie mit der vorbereiteten Soße. Servieren Sie das Gericht nur heiß.

Spaghetti mit Garnelen und Spinat

Es wird vorgeschlagen, nach dem folgenden Rezept für jeden Tag ein gesundes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Seine Besonderheit besteht darin, dass hier Spaghetti, Garnelen und Sahnesauce gleichzeitig gekocht werden, wodurch das Gericht einen reicheren Geschmack erhält.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung lautet wie folgt:

  1. Gefrorene Garnelen (200 g) 3-4 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann schälen und zum Abtropfen in ein Sieb in der Spüle geben.
  2. 2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. l. Sonnenblumenöl und zufällig gehackten Knoblauch (2 Stück) darin anbraten. Nach einer Minute können Sie es wegwerfen.
  3. Garnelen für genau 2 Minuten in heißes Öl legen. Nehmen Sie sie für eine Weile aus der Pfanne.
  4. 200 ml Hühnerbrühe und die gleiche Menge Sahne in das restliche Öl gießen. Etwas Salz, eine Prise Pfeffer und eine Prise Oregano hinzufügen. Kochen.
  5. Spaghetti (200 g) in kochende, cremige Brühe geben und halb gar kochen.
  6. 50 g Spinat und etwas geriebenen Parmesan zu den Nudeln mit Soße geben. Legen Sie die Garnelen hierher. Noch 1 Minute kochen lassen, danach kann das Gericht auf Tellern angerichtet werden.

Rezept für Spaghetti mit Kirschtomaten und Garnelen

Diese Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch sehr hell. Nun, dieses Gericht kann jeder zubereiten:

  1. Kirsche (200 g) waschen und in zwei Hälften schneiden. Sie können auch normale Tomaten nehmen, diese müssen Sie jedoch in sechs oder acht Stücke schneiden.
  2. 350 g Garnelen in kochendem Wasser unter Zugabe einer Prise Salz kochen. Sie müssen frisch oder zuvor aufgetaut sein. Drei Minuten kochen lassen. Nach Belieben können Sie einen Bund Dill ins Wasser geben. Dadurch werden die Garnelen aromatischer.
  3. Kirschtomaten und Garnelen in Olivenöl anbraten, bis diese braun sind. Salz und Pfeffer hinzufügen, 3 Knoblauchzehen durch eine Presse pressen.
  4. Nach weiteren 2 Minuten 200 Sahne einfüllen. Leicht kochen lassen, Basilikumblätter hinzufügen. Zusammen 3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken.
  5. Während die Soße zubereitet wird, kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Packung.
  6. Zum Servieren die Nudeln auf einen flachen Teller legen und mit der Garnelen-Sahnesauce belegen. Spaghetti heiß servieren.

Pasta mit Garnelen, Pilzen und Sahnesauce

Ein weiteres interessantes Gericht aus Pasta, Champignons und Meeresfrüchten kann nach dem untenstehenden Rezept zubereitet werden. Cremige Garnelenspaghetti würde man es nennen, weil es so saftig und reichhaltig ist. Der Garvorgang nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch, wenn Sie die folgenden Anweisungen befolgen:

  1. Spaghetti (400 g) in 4 Liter Salzwasser al dente kochen.
  2. Die Champignons (100 g) in Scheiben schneiden und für 5-7 Minuten in erhitzte Butter (40 g) legen.
  3. Sahne (250 ml) über die Pilze gießen, 40 g Mehl hinzufügen.
  4. Kochen Sie die Soße, bis sie eindickt.
  5. 300 g Garnelen separat kochen und zu den Pilzen geben. Fügen Sie hier gehackte Selleriestangen hinzu. Mischen.
  6. Spaghetti portionsweise (4 Stück) verteilen. Sauce mit Garnelen und Pilzen darübergießen. Nach Belieben Parmesankäse darüber streuen.

Schon der Name dieses Gerichts weckt sofort Ihren Appetit. Es klingt teuer und elegant, ist aber tatsächlich in Eile zubereitet. Dieses wunderbare Gericht kann sogar für ein romantisches Abendessen zubereitet werden.

Allgemeine Kochprinzipien

Wie bereits erwähnt ist das Gericht schnell zubereitet und sofort serviert. Sie sollten es nicht erneut erhitzen, da die Garnelen sonst verkochen könnten. Beim Kauf von Sahne sollte man darauf achten, keine Süßwarencreme zu kaufen – sie ist süß. Und in diesem Gericht ist nie zu viel Knoblauch!

Garnelennudeln in cremiger Knoblauchsauce

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm


Knoblauch und Garnelen sind eine tolle Kombination. Und wenn das alles auch noch in zarter Sahne ist, dann lecken Sie sich einfach die Finger!

Wie man kocht:


Tipp: Die Creme sollte mittelfett oder sogar schwer sein, sonst kann sie gerinnen.

Garnelennudeln in cremiger Tomatensauce

Aromatische Sauce von angenehmer Pfirsichfarbe mit Noten von Zitrusfrüchten und Garnelen. Dieses Gericht ist eines Gourmetrestaurants würdig!

Wie viel Zeit - 45 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 225 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Den geschälten Knoblauch fein reiben. Einen Teelöffel beiseite stellen und den Rest mit Olivenöl vermischen.
  2. Dazu Basilikum, etwas Salz, Gewürze und Schale hinzufügen.
  3. Tauen Sie die Garnelen vollständig auf und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
  4. Gießen Sie Olivenöl mit Gewürzen in einen Topf oder eine Frittierpfanne und schalten Sie den Herd ein. Legen Sie die Garnelen hierher und braten Sie sie drei Minuten lang.
  5. Vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Meeresfrüchte auf diese Weise garen lassen.
  6. Spaghetti in reichlich Wasser halbgar kochen, dann abgießen.
  7. Kochen Sie die Sahne bei schwacher Hitze, verdünnen Sie das Tomatenmark darin und fügen Sie Gewürze hinzu, darunter Curry, Paprika und Salz. Passen Sie den Geschmack an. Kochen, bis die Mischung homogen ist, dann den Herd ausschalten.
  8. Trocknen Sie das Baguette im Ofen oder in einer trockenen Bratpfanne und zerdrücken Sie es dann mit den Händen zu Krümeln. Mischen Sie es mit dem Knoblauch, der zu Beginn beiseite gelegt wurde.
  9. Legen Sie die Spaghetti auf einen Teller, gießen Sie die Sauce darüber und verteilen Sie dann die Garnelen und Knoblauchkrümel.
  10. Die Petersilie hacken und darüber streuen oder mit ganzen Blättern dekorieren. Sofort servieren.

Tipp: Wenn die Garnelen bereits gekocht sind, müssen sie nur eine Minute in einer Bratpfanne erhitzt werden, dann nicht mit einem Deckel abdecken. Wenn Sie sie zu lange kochen, verlieren sie ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften und werden gummiartig.

Pasta „Meer“ mit Garnelen in cremiger Weinsauce

Eine leicht berauschende Soße, in der man den Wein nur von weitem spüren kann, vermittelt die ganze Raffinesse der mediterranen Küche.

Wie lange dauert es - 1 Stunde.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 138 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, ohne sie zu schälen. Den Knoblauch ebenfalls schälen und durch eine Presse geben.
  2. Den Dill fein hacken.
  3. Frische Garnelen in kochendes Wasser geben und nicht länger als vier Minuten kochen lassen. Das Wasser sollte gut gesalzen sein. Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen ab.
  4. Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Knoblauch und Zwiebel hineingeben und eine Minute anbraten.
  5. Wein hineingießen und mit einem Deckel abdecken. Nach fünf Minuten die gesamte Sahne hinzufügen und würzen. Den gesamten Saft der Zitrone direkt in die Pfanne auspressen. Aufsehen.
  6. Garnelen hinzufügen und nach zwanzig Sekunden gehackten Dill hinzufügen. Stell den Herd ab.
  7. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Sie können es etwas unterkochen, damit es seine Form behält.
  8. Die Nudeln portionsweise auf Teller verteilen und die Garnelensoße darübergießen.

Tipp: Um das Gericht noch köstlicher und sättigender zu machen, können Sie es vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Wie man mit Pilzen und Garnelen kocht

Pilze mit Meeresfrüchten werden nicht so oft serviert, wie wir es gewohnt sind, aber diese Kombination sorgt für ein unerwartet angenehmes Erlebnis.

Wie viel Zeit - 30 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 231 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die gereinigten Champignons in Würfel schneiden. Es ist besser, Champignons zu nehmen, man kann sie in Scheiben schneiden.
  2. Den Knoblauch sehr fein hacken, ohne ihn zu schälen.
  3. Den Käse reiben.
  4. 30 g Butter in die Pfanne geben und schmelzen. Hier Garnelen mit Knoblauch platzieren.
  5. Nach zweieinhalb Minuten die Pilze mit dem restlichen Öl hinzufügen. Mischen.
  6. Weitere drei Minuten kochen lassen und in dieser Zeit die Spaghetti gemäß den Anweisungen kochen lassen.
  7. Die Sahne in die Pfanne geben, sofort den Käse unterrühren und alles zusammen etwa zehn Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Die Soße sollte eindicken.
  8. Spaghetti nur mit warmer Soße servieren.

Tipp: Wenn die Soße sehr lange nicht eindickt, können Sie buchstäblich eine Prise frittiertes Mehl oder Stärke hinzufügen und schnell umrühren.

Es können Garnelen jeder Größe verwendet werden. Große können roh gekauft werden; dann lassen sie sich leichter von der Schale abziehen. Aber kleine kann man gleich fertig kaufen, um keine Zeit mit der wirklich arbeitsintensiven Reinigung mit der Nagelschere zu verschwenden.

Während Sie die Garnelen kochen, können Sie dem Wasser eine Zitronenscheibe und ein paar frische Rosmarinzweige hinzufügen. Dadurch erhalten die Meeresfrüchte eine leichte Säure und verbessern ihren Geschmack.

Dieses sehr einfache und zugleich raffinierte Gericht lässt sich sogar an einem Wochentag zubereiten, denn es ist auch noch gesund! Und es dauert sehr, sehr wenig Zeit.