Sodbrennen 

Woher kommt Milch? Woher kommt die Milch, wenn es keine Kühe gibt? Milch ist lecker, gesund und im Allgemeinen sehr gesund. Es gibt nur ein kleines Problem: Viele sind davon überzeugt, dass es besser ist, frische Milch oder Milch zu trinken, die nicht lange gelagert wurde

Muttermilch ist für das Baby als Hauptnahrung ab den ersten Lebenstagen unverzichtbar. Der natürliche Mechanismus, der einer Frau von Natur aus innewohnt, ist für die Existenz der Menschheit von unvergleichlichem Wert. Allerdings lehnen immer mehr junge Frauen dies ab und ziehen es vor, ihre Kinder künstlich zu ernähren. Was genau ist Laktation, wie entsteht sie, welche Vorteile bringt sie Mutter und Kind?

Stillen ist ein unvergessliches Erlebnis im Leben einer Frau und stellt eine enge emotionale Verbindung zu ihrem Neugeborenen her.

Wann und wie findet die Laktation statt?

Die Stillzeit ist ein schwieriger, aber natürlicher Moment für eine Frau, die Bildung von Muttermilch, die sich in der Brust ansammelt und dann durch das Saugen des Babys an der Brustwarze aus ihr entfernt wird. Grundlage des Geschehens sind hormonelle Veränderungen, die nicht von der Brustgröße abhängen. Die Vorbereitung der Brustdrüse auf die Milchproduktion wird Laktogenese genannt. Lactopoese ist die medizinische Bezeichnung für die Aufrechterhaltung der Laktation.

Die Entwicklung von Laktationsveränderungen beginnt während der Schwangerschaft und zum Zeitpunkt der Geburt führt der korrekt eingestellte hormonelle Hintergrund der Frau zur Milchproduktion. Woher kommt Muttermilch?

Die erforderliche Milchmenge wird durch das Vorhandensein von drei Hormonen im Körper der Mutter produziert: Prolaktin, Plazenta-Laktogen und Oxytocin. Diese Hormone gelangen ins Blut und stimulieren den Beginn des Laktationsprozesses bei einer gebärenden Frau.

Schauen wir uns an, wofür sie verantwortlich sind und wie die Physiologie des weiblichen Körpers dazu beiträgt.

Hormone und ihre Eigenschaften

Wir haben bereits herausgefunden, dass die natürliche Physiologie der Laktation von drei wichtigen Hormonen bestimmt wird. Jedes dieser drei Hormone erfüllt seine eigene, von der Natur vorgegebene Rolle. Plazenta-Laktogen wird in der Spätschwangerschaft von Plazentazellen ausgeschüttet, wenn der Mechanismus zur Vorbereitung der Brust auf eine erfolgreiche Milchproduktion aktiviert wird. Die Konzentration des Hormons nimmt nach der Geburt allmählich ab und verschwindet nach einigen Tagen vollständig aus dem Blut des Fötus und der Mutter.



 Plazenta-Laktogen wird während der Schwangerschaft produziert

Prolaktin initiiert und erhält die normale Milchproduktion während der Stillzeit. Entspricht die Prolaktinmenge im Blut nicht dem Normalwert, liegt ein Ausfall vor. Das Hormon ist ein Peptid und wird in der Hypophyse produziert. Ein Anstieg der Prolaktinmenge beginnt während der Schwangerschaft und bis zur Geburt des Babys machen die Zellen, die es absondern, 70–80 % aller Hypophysenzellen aus. Nicht umsonst wird Prolaktin als Hormon der Mutterschaft bezeichnet, denn nur dank ihm wird der gesamte Mechanismus der Milchbildung beim Stillen in Gang gesetzt.

Oxytocin organisiert die Flüssigkeitsbewegung durch die Milchgänge und unterstützt den Reflexprozess der Milchabgabe. Sie können spüren, wie es wirkt, indem Sie ein leichtes Kribbeln in Ihren Brüsten verspüren und wenn zwischen den Fütterungen eine kleine Menge Milch austritt. Nährflüssigkeit sammelt sich in den Alveolen, gelangt dann durch die Tubuli und Kanäle, überwindet die Nebenhöhlen und gelangt durch die Brustwarze zum Baby.

Dauer der Laktation

Die Dauer bezieht sich auf einzelne Indikatoren und kann zwischen mehreren Monaten und mehreren Jahren variieren. Die anerkannte Norm wird von Spezialisten innerhalb eines Zeitraums von 5-24 Monaten angezeigt. In den ersten Wochen nach der Geburt des Babys kann die Menge der Nährflüssigkeit in der Mutter variieren. Nach 6–12 Tagen stellt sich eine stabile Milchmenge ein und es wird so viel Milch produziert, wie für die volle Entwicklung des Kindes notwendig ist. Ab diesem Zeitpunkt dauert die Stillzeit mindestens 3-6 Monate.



 Nach Ablauf von zwei Jahren hört die Laktation auf natürliche Weise auf

Die Synthese von Hormonen, die die Milchbildung unterstützen, ist abgeschlossen, wenn eine Frau mit dem Stillen aufhört, was etwa 1-2 Wochen dauert. Ein wichtiger Bestandteil von allem, was passiert, ist die regelmäßige Entleerung der Brustdrüse. Wenn die Regelmäßigkeit der Brustentleerung nicht beachtet wird, stagniert die Sekretion in den Alveolen und Milchgängen, die Milchankunft verlangsamt sich und kann ganz aufhören. An nur einem Tag produziert die Mutter 600-1300 ml Milch.

In wie viele Stadien wird die Laktogenese unterteilt?

Schauen wir uns die Laktogenese genauer an. Ärzte unterteilen es in mehrere wichtige Phasen:

  • Stadium 1 beginnt 12 Wochen vor der Geburt des Babys, wenn in den Brustzellen Kolostrum produziert wird. Der Prolaktin-, Östrogen- und Progesteronspiegel steigt, vor diesem Hintergrund verändert sich die weibliche Brust und ihre Empfindlichkeit nimmt zu. Prolaktin steuert die Entwicklung von Alveolen und Läppchen in der Brustdrüse.
  • Stufe 2 beginnt zum Zeitpunkt der Geburt. Ärzte neigen dazu, den Beginn zu bestimmen, wenn das Baby zum ersten Mal an die Brust gelegt wird. Das Baby macht seine ersten Saugversuche an der Brust und erhält das wertvollste mütterliche Kolostrum.
  • Stadium 3 ist ein Übergangsstadium, das durch die allmähliche Umwandlung von Kolostrum in vollwertige Milch gekennzeichnet ist. Die Dauer der dritten Stufe beträgt 3-7 Tage. Es erfolgt in drei Phasen: In den ersten drei Tagen wird Kolostrum produziert, dann wird die frühe Übergangsmilch gebildet, durch die späte Übergangsmilch ersetzt und schließlich beginnt die Produktion der reifen Milch.

Die vollständige Formel für die Laktogenese sieht so aus: Kolostrum -> frühe Übergangsmilch -> späte Übergangsmilch -> reife Milch. Wenn der Übergang vom Kolostrum zu den ersten beiden Formen etwa 3-7 Tage dauert, dauert es 3 Wochen bis 3 Monate, bis die Milchreife erreicht ist. Da in allen Phasen der Stillzeit Hormone eine Rolle spielen, hängt ihr Verlauf nicht davon ab, ob die Frau stillt oder nicht. Für eine ordnungsgemäße Muttermilchproduktion ist es wichtig, einfache Regeln zu befolgen:

  • Füttern Sie Ihr Baby häufig, damit sich die Anzahl der Prolaktinrezeptoren in der Brust erhöht. Dies fördert die schnelle Wechselwirkung der Brustbestandteile mit Prolaktin, was die Milchproduktion sicherstellt. Die entstehende Verbindung bereitet die Grundlage für die nächste Stufe der Laktogenese.
  • Vermeiden Sie eine stündliche Regulierung der Fütterung. Das Baby sollte nach Bedarf gestillt werden, mindestens alle 2 Stunden, auch nachts. Es ist besser, die Brüste nicht auszudrücken und Ihr Baby nicht mit einem Schnuller oder Schnuller zu beruhigen.

Warum schmerzen Brüste während der Stillzeit?

Woher kommen Brustschmerzen? Schmerzen in der Brust treten in der zweiten Laktationsphase auf, wenn das Hormon Oxytocin seine Wirkung entfaltet. Der „Oxytocin-Reflex“, wie Ärzte ihn nennen, ist durch folgende Symptome gekennzeichnet:

  • vor und während der Fütterung kommt es zu einem Kribbeln und Brennen in der Brust;
  • es gibt Schmerzen und ein Gefühl übermäßiger Brustfüllung;
  • die Brust beginnt einige Minuten vor dem Stillen zu lecken;
  • Wenn das Baby aufhört zu trinken, wird weiterhin Milch abgegeben.


 In der zweiten Laktationsphase kann es zu spürbaren Schmerzen in den Brüsten kommen

Die Freisetzung von Oxytocin aus den Zellen beginnt in dem Moment, in dem das Baby an der Brust saugt. Das Baby stimuliert die Nervenenden der Brustwarze, wodurch im Hinterlappen der Hypophyse die Produktion eines Hormons beginnt, das über das Blut in die Brusthöhle gelangt. Oxytocin reichert sich beim Saugen an und löst beim Füttern die Freisetzung von Milch aus. So funktioniert der „Oxytocin-Reflex“. Das Hormon regt die Milchproduktion nicht an, wenn:

  • Die Mutter verspürt Schmerzen und stillt das Baby nicht.
  • der Elternteil ist verärgert oder sehr beleidigt;
  • fühlt sich ängstlich und unruhig;
  • zweifelt an seinen Fähigkeiten.

Junge Frauen in den Wehen müssen bedenken, dass eine ausreichende Brustfüllung in direktem Zusammenhang mit ihrem emotionalen Zustand steht, da dieser kontrolliert und unter Beteiligung von Hormonen erfolgt. Es ist offensichtlich, dass die Prozesse eng miteinander verknüpft sind. Wenn Sie sich Sorgen machen, wegen einer schwierigen familiären Situation gestresst sind oder Angst haben, wird Ihre Milch nicht normal fließen.



 Wenn die werdende Mutter im letzten Schwangerschaftstrimester große Sorgen und Sorgen hatte, kann es zu Stillproblemen kommen

Wie kommt es zur Milchbildung?

Die Milchbildung erfolgt, wenn die Milch ein reifes „Alter“ erreicht. Wenn Sie zum ersten Mal gebären, dauert der Übergang von der Früh- und Spätmilch zur reifen Milch 1 bis 3 Monate; bei erfahrenen Gebärenden dauert dieser Prozess 3 Wochen bis 1,5 Monate. Anzeichen der Milchreife sind:

  • Brüste fühlen sich weich an;
  • es gibt kein Gefühl der Brustfülle vor dem Stillen;
  • schmerzhafte Hitzewallungen hören auf;
  • Die Milchproduktion beginnt unmittelbar mit der Fütterung.

Der Unterschied zwischen der Vorbereitung auf den Start und der Milchproduktion selbst besteht darin, dass Milch nicht durch eine Erhöhung der Anzahl der Hormone Oxytocin und Prolaktin entsteht, sondern als Reaktion auf das Saugen des Babys. Die Menge der Nährflüssigkeit hängt vom Grad der Brustentleerung ab. Es kommt das Prinzip des „leeren Gefäßes“ ins Spiel: Stillen, leere Brüste, Milchproduktion. Die Hauptsache ist, die Regeln der häufigen Fütterung sowohl tagsüber als auch nachts einzuhalten.


 Sobald die reife Laktation etabliert ist, beginnt die Milchproduktion unmittelbar vor der Fütterung

Warum kommt es zu Laktationskrisen?

Bei einer Laktationskrise handelt es sich um mehrere kurzfristige (2-7 Tage) Phasen im Leben eines Kindes, in denen es unangemessen besorgt und gereizt ist und ständig gestillt werden muss. Der Zeitpunkt ihres Auftretens ist individuell und liegt im Alter von 3 Wochen, 6 Wochen, 3 und 6 Monaten. Die Ursachen für Laktationskrisen sind:

  • Aktivierung des Wachstums. Das Kind beginnt, wie man sagt, sprunghaft zu wachsen, es hat nicht genug Nahrung, also greift es nach der Brust, um seine Bedürfnisse zu befriedigen und passt die Füllung der Brustdrüsen an seinen wachsenden Appetit an.
  • Die Reaktion des Körpers der Mutter auf den Vollmond. Der Zeitraum, in dem die Milchproduktion bei einigen Müttern abnimmt, während sie bei anderen zunimmt.

Wie kann man die Situation richtig einschätzen?

Testen Sie nasse Windeln. Wenn Sie mehr als 12 Stück zunehmen (bei Mädchen mehr als 10), nimmt das Baby pro Woche etwa 113 Gramm zu (der Mindeststandard laut WHO), was bedeutet, dass Sie genug Milch haben. Möglicherweise haben Sie jedoch den Eindruck, dass Sie Ihr Kind nur ständig füttern. Das Baby, das kaum Zeit hat, eine Brust zu leeren, greift nach der anderen. Bitte beachten Sie, dass ein solches Verhalten eines Babys als normal gilt und nicht auf eine Laktationskrise hinweist. Ein erhöhtes Verlangen nach Essen kann durch unsachgemäße Pflege oder eine Stresssituation für das Baby verursacht werden.



 Der Nasswindeltest (oder die Häufigkeit, mit der eine Windel uriniert wird) kann Aufschluss darüber geben, ob Ihr Baby genug Milch bekommt

Während einer Laktationskrise nimmt die Angst des Babys zu, da nicht die erforderliche Milchmenge vorhanden ist, die alle seine Ernährungsbedürfnisse decken kann. Es wäre ein Fehler, dafür allein die Laktationskrise verantwortlich zu machen. Das Baby kann auch aufgrund von schlechtem Wetter und plötzlichen Änderungen des Luftdrucks launisch sein. Auch der Vollmond, zu laute Wasserbehandlungen, lange Spaziergänge und die Anwesenheit von Fremden wirken sich auf den psycho-emotionalen Hintergrund des Kindes aus.

Wie verhält man sich in dieser Zeit?

Es ist möglich, dass Sie nicht in eine Krise geraten oder dass sie von Ihnen unbemerkt vorübergeht. Zunächst sollten Sie sich nicht auf ein solches Problem einstellen, geschweige denn damit rechnen, dass es auftritt. Denken Sie an das Grundprinzip der Milchproduktion: Nachfrage schafft Angebot. Das heißt, je mehr Volumen das Baby saugt, desto schneller wird es wieder aufgefüllt. Das Kind „hängt“ instinktiv an der Brust, um sich vorab mit der benötigten Menge zu versorgen. Mama sollte sich nicht beeilen, ihren Schatz mit Milchnahrung zu füttern. Es ist auch falsch, dem Baby auf seinen Wunsch hin nicht die Brust zu geben. Machen Sie sich keine Sorgen, warten Sie ein wenig und Sie werden sehen, dass innerhalb von 3-7 Tagen so viel Milch produziert wird, wie ein kleiner Feinschmecker braucht.



 Machen Sie sich während einer Laktationskrise keine Sorgen über einen Milchmangel – je öfter Sie Ihr Baby an die Brust legen, desto mehr Milch wird gebildet

Was ist Laktationsinvolution?

Die Rückbildung der Laktation ist ihr vollständiger Abschluss (siehe auch:). Die ersten Anzeichen treten nach 2-3 Jahren auf. Die natürliche Rückbildung sollte nicht mit der erzwungenen Entwöhnung des Kindes verwechselt werden. Der korrekte Ablauf der Laktationsrückbildung erfolgt auf natürlicher Ebene, wenn der Körper der Eltern physiologisch die Milchproduktion stoppt. Eine künstliche Beendigung der Laktationszeit gehört nicht zum Begriff der Involution. Was ist Laktationsrückbildung und wie erfolgt sie?

Wie wirkt es sich auf die Brustdrüsen aus?

Dramatische Veränderungen beginnen mit der Rückbildung von Prozessen, die während der gesamten Fütterungsperiode stattgefunden haben. Der naturbedingte Verschluss der Ausführungsgänge an den Brustwarzen beginnt, Drüsengewebe wird durch Fettgewebe ersetzt, die Brüste nehmen die gleiche Form und den gleichen Zustand an, in dem sie sich vor der Schwangerschaft befanden. Ab dem 40. Tag, gerechnet ab der letzten Stillmahlzeit, ist die Brust völlig stillungsunfähig. Es ist erwähnenswert, dass die Dauer der Laktationsrückbildung bei allen Frauen gleich ist und nicht davon abhängt, wie lange Ihre Laktationsperiode gedauert hat.



 Zur Vorbereitung und während der Stillzeit kommt es zu Veränderungen an der Brust.

Anzeichen einer Involution

Beschwerden beim Stillen, ein starker Wunsch, mit dem Stillen aufzuhören – das bedeutet nicht, dass die Zeit für die natürliche Rückbildung der Laktation gekommen ist. Um den Beginn der Stillrückbildung genau zu bestimmen, gibt es bestimmte Anzeichen. Für stillende Eltern ist es nützlich, sie zu kennen, deshalb werden wir näher darauf eingehen. Lesen Sie jedes Zeichen sorgfältig durch, um keine Angst zu haben und sich nicht mit vergeblichen Hoffnungen zu schmeicheln.

Alter des Kindes

Nachdem die Mutter das Baby bis zu einem Jahr lang gestillt hat, beginnt sie darüber nachzudenken, es vollständig auf normale Nahrung umzustellen. Der Wunsch entsteht aus verschiedenen Gründen: Es wartet eine Behandlung, der Weg zur Arbeit, Ratschläge von Verwandten und Freunden. Die gefundenen Ausreden fördern die falsche Vorstellung, dass die Vollendung auf natürliche Weise erfolgt. Indem Sie Wunschdenken als Realität ausgeben, vergessen Sie die genau festgelegten Fristen für die Rückbildung – das Alter des Kindes beträgt 2-4 Jahre.

Der vorzeitige Abschluss der Nährflüssigkeitsbildung in der Brust erfolgt vor dem Hintergrund einer erneuten Schwangerschaft oder bei hormonellen Ungleichgewichten (primäre Hypogalaktie). Bei der primären Hypolaktie ist die Milchproduktion deutlich reduziert, was den Anschein einer Laktationsrückbildung erweckt. Wenn dies im Alter von 1 bis 1,5 Jahren geschieht, bedeutet die Behauptung, dass Sie eine Involution haben, eine Selbsttäuschung.



 Am häufigsten wechselt ein Kind ab dem zweiten Lebensjahr auf Beschluss der Eltern zu „erwachsenem“ Essen.

Erhöhte Saugaktivität

Wenn die Stillzeit zu Ende geht, nimmt die Milchmenge ab und das Baby bekommt nicht genug. Das Baby verlangt zunehmend nach der Brust, saugt fleißig daran, wechselt zu einer anderen und lässt sie lange Zeit nicht los. Das Baby kann sogar an einer leeren Brust saugen und darauf warten, dass Milch freigesetzt wird. Die Dauer dieser Aktivität beträgt mehrere Monate und hängt davon ab, wie lange die gesamte Stillzeit dauert und wie oft das Baby an die Brust gelegt wird.

Mamas Müdigkeit

Psycho-emotionale und physiologische Müdigkeit entsteht dadurch, dass das Stillen bis zu 2-4 Jahre dauern kann. Ein stressiger Lebensstil und die kontinuierliche Arbeit des Körpers, Milch zu produzieren, führen zu Schwindel und Schwäche, die nach dem Füttern zu spüren sind. Das Herannahen des Endstadiums verursacht Schmerzen in der Brustdrüse, auch die Brustwarzen schmerzen und es sind allgemeine Beschwerden zu spüren. Die Fütterungszeit beginnt zu irritieren und es besteht der Wunsch, damit aufzuhören. Der Allgemeinzustand in dieser Zeit kann mit dem Anfangsstadium der Schwangerschaft verglichen werden, als Müdigkeit, Reizbarkeit und Schläfrigkeit einsetzten. Auch Menstruationsstörungen sind möglich.



 Irgendwann hat die Mutter keinen Spaß mehr am Füttern und möchte damit ganz aufhören

Psychische Ermüdung beider Prozessbeteiligten

Egal wie lange das Stillen dauert, es kommt der Zeitpunkt, an dem beide Teilnehmer, Mutter und Kind, müde und psychisch bereit sind, das Stillen aufzugeben. Wir dürfen nicht vergessen, dass das Stillen selbst eine wichtige Rolle für die Entwicklung des Babys spielt, nicht nur als Ernährung, sondern auch als große psychologische Hilfe. Angenehme Momente des engen Kontakts wirken sich positiv auf den psycho-emotionalen Zustand der Eltern und ihres kleinen Schatzes aus. Wenn es für ein Baby schwierig ist, abrupt mit dem Stillen aufzuhören, es schlecht schläft, launisch ist, ohne Milch zu saugen, ist es offensichtlich, dass der Moment der Verweigerung noch nicht gekommen ist. Es zeigt sich, dass beide Entscheidungen – für und gegen das Stillen – schwierig sind.

Warum ist Kuhmilch weiß?“ Tatsächlich haben die Farbe des Grases und des Grases selbst sowie anderer Lebensmittel wenig Einfluss auf die Farbe der Milch, außer vielleicht auf ihren Geschmack. Aber auch hier gibt es einige Feinheiten , worüber wir später sprechen werden.

Säugetiere, von denen es auf unserem Planeten etwa 6.000 Arten gibt, werden so genannt, weil ihre Jungen nach der Geburt noch einige Zeit mit Milch gefüttert werden. Demnach erfolgt die Milchproduktion im Körper der Mutter ausschließlich während der Schwangerschaft und in den ersten Monaten der Fütterung des Nachwuchses. Die Natur stellt hierfür Drüsen bereit, in denen die Milchproduktion stattfindet. Milch kommt in ihrer Zusammensetzung übrigens dem Blut sehr nahe, das das Baby vor der Geburt im Körper der Mutter ernährt, denn es soll es in den ersten Lebensmonaten des Nachwuchses ersetzen.

Bei Haustieren, deren Milch wir als Nahrung konsumieren, werden Rassen mit guter Milchleistung speziell für die Milchgewinnung gezüchtet. Damit eine Kuh außerdem Milch produzieren kann, muss sie mindestens einmal kalben.

Warum ist Milch weiß?

Wir haben herausgefunden, dass Milch in ihrer Zusammensetzung dem Blut sehr ähnlich ist und ihre Farbe nicht von der Farbe des Grases abhängt. Jetzt müssen wir herausfinden, warum es weiß ist. Im Allgemeinen ist alles ganz einfach: Milch enthält ein spezielles Protein, das ihr diese Farbe verleiht. Und noch etwas: Die Kuh wird gemolken, auch wenn sie nicht zu Mittag gegessen hat. Dies ist ein einzigartiger natürlicher Mechanismus, der dem Baby selbst unter den kargsten Lebensbedingungen der Herde wertvolle Nährstoffe liefert.

Ein bestimmtes Milchprotein namens Kasein. In der Milch verbindet sich Kasein zu größeren kugelförmigen Partikeln, den sogenannten Mizellen. Mizellen bestimmen die weiße Farbe der Milch.

Kasein macht unter anderem durchschnittlich 76 bis 88 % aller Milchproteine ​​aus. Alle in der Milch vorkommenden Proteine, einschließlich Kasein, enthalten alle 20 lebenswichtigen Aminosäuren. Milch enthält 8 essentielle Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann und daher von außen aufnehmen muss, da das Fehlen mindestens einer davon Stoffwechselstörungen droht.

Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt sogar eine Bewertung des Milchweißgrades. Die ersten drei sehen so aus: Kaninchenmilch hat die weißeste Milch, gefolgt von Walmilch und an dritter Stelle kommt Rentiermilch. Normalerweise ist Milch weiß, kann aber auch gelblich sein. Die Gelbfärbung der Milch hängt davon ab, wie viel Beta-Carotin sie enthält, das in Kürbis und Karotten unglaublich reichlich vorhanden ist. In Ziegenmilch ist übrigens praktisch kein Beta-Carotin enthalten.

Obwohl grünes Gras die Milch nicht grün macht, kann ein Überschuss einiger Pflanzen im Futter die Farbe des Produkts beeinträchtigen: Karotten und Mais verstärken die gelbe Farbe der Milch, und einige Pflanzen aus den Familien der Hahnenfuß-, Euphorbien- und Schachtelhalmgewächse verstärken die Gelbfärbung der Milch Geben Sie der Milch einen deutlichen rötlichen Farbton. Jeder Tierarzt wird Ihnen sagen, dass die Milchfarbe einer der wichtigsten Indikatoren für die Gesundheit einer Kuh ist.

Welche Vorteile hat Milch?

Der Spruch „Trinkt Milch, Kinder, ihr werdet gesund sein!“ Jeder scheint es zu wissen. Aber warum sollte diese Milch Sie so gesund machen – wenige. Wir haben bereits über die wohltuenden Eigenschaften von Kumis und Shubat gesprochen, sind aber nicht auf die Feinheiten eingegangen. Schauen wir uns das nun genauer an.


Das Geheimnis der Heilkraft der Milch liegt darin, dass sie nicht nur Kasein, sondern auch Immunkörper enthält. Insbesondere, Globulin, dessen Gehalt in der Milch mit etwa 0,1 % nicht so hoch ist, der der Milch jedoch antibiotische und immunisierende Eigenschaften verleiht und außerdem eine Quelle von Antikörpern ist, die es unserem Körper ermöglichen, bei regelmäßigem Milchkonsum Infektionen zu widerstehen.

Milch enthält:

  • 20 vorteilhaft ausgewogene Aminosäuren,
  • mehr als 40 gesättigte Fettsäuren,
  • Milchzucker - Laktose,
  • alle derzeit bekannten Arten von Vitaminen.

Darüber hinaus ist Milch eine Quelle für Mineralien und Spurenelemente, die für die Gesundheit und Entwicklung des Körpers notwendig sind, wie Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium und Eisen. Es ist äußerst nützlich bei Anämie (Anämie), Kalziummangel im Körper und allgemein für die ordnungsgemäße Entwicklung des Knochengewebes, insbesondere da Milchkalzium am besten absorbiert wird.

Pasteurisiert und sterilisiert

Bevor die Milch auf unseren Tisch und dann in unseren Magen gelangt, wird sie einer Wärmebehandlung unterzogen. Wenn Sie aufgepasst haben, steht auf der Verpackung immer „pasteurisierte“ oder „sterilisierte“ Milch. Der Unterschied zwischen diesen Merkmalen ist grundlegend:

  • Pasteurisierung zielt darauf ab, alle Mikroben und Krankheitserreger verschiedener Krankheiten zu zerstören, die in der Milch vorkommen können
  • Sterilisation Es befreit die Milch vollständig von allen Arten von Mikroorganismen, einschließlich Bakterien und deren Sporen.
  • Große sowjetische Enzyklopädie
  • Kostenlose elektronische Enzyklopädie Wikipedia, Abschnitt „Milch“.
  • Gorbatova K.K. „Chemie und Physik der Milch“.
  • Shalygina A.M., Kalinina L.V. „Allgemeine Technologie von Milch und Milchprodukten.“

Igor Nikolaev

Lesezeit: 3 Minuten

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Kuhmilch gilt als das beliebteste und meistverkaufte Produkt von Säugetieren. Verbraucher kaufen es in Geschäften, wählen Optionen für den Fettgehalt und bewerten andere Eigenschaften. Gleichzeitig stellen sie sich wahrscheinlich ein ewig kauendes Tier vor, das aus dem Gras, das es frisst, nährende Flüssigkeit produziert. Ist es so? Woher kommt eigentlich Kuhmilch? Kann eine Kuh gleichzeitig Milch geben, ohne zu kalben?

Außer Kuhmilch ist kein anderes Futter für ein neugeborenes Kalb geeignet. Die erste Flüssigkeit nach dem Kalben – Kolostrum – bevölkert die Darmflora des Kalbes mit den richtigen Bakterien. Dank dieser Nahrung wird seine Immunität gestärkt und sein Wachstum erfolgt schnell.

Am ersten Tag reichen eineinhalb Liter für das Kalb, in den Folgetagen steigt die Norm auf sechs. Aber nach dem Abkalben gibt die Kuh immer noch mehr Nahrung ab, als das Baby braucht. Dies hängt mit dem Melken zusammen. Die Milchproduktion erfolgt durch regelmäßiges, häufiges Melken nach dem Kalben.

Die Kuh wird bis zu fünfmal täglich in gleichen Abständen gemolken. Ihr Körper glaubt, dass dies das Bedürfnis des Kalbes ist. Daher geben Kühe bei der Geburt des Babys Milch, und die Menge nimmt in den ersten drei Monaten zu. Während dieser Zeit geben die weiblichen Rinder während der Laktationszeit etwa vierzig Prozent des Produkts des Gesamtvolumens ab.

Daher gibt die Kuh keine Milch, wenn sie gefressen hat. Es wird nach der Geburt des Kalbes kontinuierlich produziert, um es mit Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Deshalb hat die Kuh immer Milch. Wenn Sie das Saugen eines Kalbes endlos nachahmen, wird es in der Erwartung gemolken, den Nachwuchs zu füttern. Die Laktation endet nur während der Einführungsphase, die sechzig oder mindestens dreißig Tage vor dem neuen Abkalben beginnt.

Der Prozess des Auftretens von Nährflüssigkeit bei weiblichen Rindern ist sehr kompliziert. Beantwortet man die Frage, woher eine Kuh Milch bekommt, in einer Silbe, dann können wir sagen – aus der Milchdrüse. Seine Zellen selektieren die notwendigen Stoffe aus dem Blut und wandeln sie in Produktbestandteile um:

  • der Zuckeranteil in der Milch erhöht sich im Vergleich zum Blut um das Neunzigfache;
  • Fettanteil – zwanzigmal;
  • Prozent Kalzium - vierzehnmal.

Es stellt sich heraus, dass Flüssigkeiten mit unterschiedlichen Zwecken – Milch und Blut – untrennbar miteinander verbunden sind. Und im Großen und Ganzen kommt aus ihrem Blut eine Kuhmilch. Blut fließt ohne Unterbrechung durch die Brustdrüse – bis zu fünfhundert Liter pro Liter Milch.

Manchmal kann sich die Zusammensetzung und Qualität einer Kuhmilch im vorderen und hinteren Euterlappen unterscheiden, da diese voneinander getrennt sind. Aus jedem Brustwarzen ragt eine Brustwarze heraus – insgesamt vier, mit seltenen Ausnahmen sechs. Im Hinterteil fallen häufiger mehr Liter Milch auf als im Vorderteil.

Bei der Stimulation der Brustwarzen wird das Hormon Prolaktin ausgeschüttet. Es fördert die Entwicklung und Vergrößerung der Brustdrüsen. Außerdem wird Kolostrum zum Hauptprodukt. Je aktiver Prolaktin ist, desto mehr Liter Milch wird die Kuh produzieren. Seine Freisetzung gewährleistet ein regelmäßiges und ordnungsgemäßes Melken.

Wenn Blut als Rohstoff dient, ist der gesamte Körper an der Bildung von Kuhmilch beteiligt. So wandeln spezielle Enzyme im Pansen (Vormagen) Essigsäure aus mit der Nahrung zugeführten Kohlenhydraten um. Es wird für das Auftreten von Fett in der Milch benötigt. Das Euter enthält Drüsengewebe, aus dem die Alveolen entstehen. Manche produzieren Fett, andere nicht. Sie wird in den in den Tank führenden Kanälen mit der Hauptmilch vermischt.

Nehmen wir an, eine Kuh produziert während ihrer Laktationsperiode vier Tonnen Milch. In diesem Fall gibt das Tier mit dem Produkt eine halbe Tonne Trockenmasse ab. Dies ist das Durchschnittsgewicht der Kuh selbst. Der Hauptanteil besteht aus Fetten, Proteinen, Milchzucker und Mineralstoffen. Und wenn eine Kuh mehr Milch produzieren kann, ist der Trockenmasseanteil höher.

Wenn das Euter voll ist, hört die Flüssigkeitsproduktion auf. Es kann sogar zu einer Aufnahme der Nährstoffe kommen. Deshalb ist es so wichtig, die Kuh in regelmäßigen Abständen rechtzeitig zu melken. Andernfalls beginnt es auszubrennen und der Körper des Tieres verringert die Milchproduktion.

Auch wenn ein Tier mit einer Pause von mehr als zwölf Stunden gemolken wird, kann es zu Euterschwellungen, Entzündungen und anderen pathologischen Prozessen kommen.

Ab welchem ​​Alter gibt eine Kuh Milch?

Die erste Paarung einer jungen Färse mit einem Bullen erfolgt im Alter von eineinhalb Jahren. Dies ist das Durchschnittsalter, in dem der Körper des Tieres bereit ist, Nachwuchs zu gebären. Von diesem Prozess spricht man während der „Jagd“-Phase, wenn die weibliche Kuh gesund ist, aber übermäßige Angst zeigt und in die Brunst gerät. Bei erfolgreicher Befruchtung kalbt die Kuh nach neun Monaten.

  1. Die Kuh beginnt nach ihrer ersten Geburt Milch zu produzieren. Je nach Zuchtalter wird sie ab zwei Jahren und acht oder neun Monaten gemolken.
  2. Die junge Mutter kennt das Melken noch nicht, daher ist es sehr wichtig, das Kalb an sich heranzulassen, um das geschwollene Euter zu melken. Durch natürliches Säugen entwickeln sich die Milchdrüsen, so dass die Kuh beginnt, dem Besitzer Flüssigkeit zu geben.
  3. Die nach der Geburt beginnende Stillzeit hört auch nach der nächsten Befruchtung nicht auf. Sie tritt etwa zwei bis drei Monate nach dem Kalben auf. Sobald eine Kuh trächtig wird, produziert sie weiterhin Milch und diese kann auch gegessen werden.
  4. Auch wenn keine Befruchtung erfolgt, wird dennoch Flüssigkeit produziert. Daher die Antwort auf die Frage, ob eine Kuh Milch geben kann, ohne zu kalben. Doch wie viel gibt die Kuh in diesem Fall? Leider nimmt die abgegebene Produktmenge ab. Ein solches Weibchen nennt man unfruchtbar. Nach einigen Monaten verschwindet die Milch vollständig. Manchmal warten Besitzer bis zur nächsten Schwangerschaft. Aber oft wird das Tier weggeworfen.
  5. Im Alter von etwa sechs Jahren produziert die Kuh die maximale Milchmenge. Dann beginnt der Niedergang.

Die Qualität des Produkts wird durch Futter beeinflusst

Sie sollten nicht davon ausgehen, dass die Ernährung beim Aussehen der Milch einer Kuh keine Rolle spielt, wenn die Grundlage Blut ist. Notwendige Stoffe und Vitamine werden im Blut aus der Nahrung gebildet. Ein schmackhaftes Produkt entsteht durch eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung. Der Besitzer der Kuh muss sich darum kümmern.

Die Milch kommt auch dann, wenn die Kuh nicht gefressen hat. Der Mangel an Futtermitteln in der erforderlichen Menge und Qualität führt jedoch zu einer Veränderung der Zusammensetzung des Produkts und wirkt sich negativ auf die Milchleistung aus. Wenn Kühe Milch geben, ist es daher notwendig, ihnen reichlich Heu, frisches Gras, Futter (besonders im Winter), Wurzelgemüse, Kuchen und andere gesunde Lebensmittel zu geben.

Erfahrene Viehzüchter nutzen alle einfachen Techniken, um beispielsweise fünfzehn oder zwanzig Liter Milch pro Tag zu gewinnen:

  • Wahl der Milchrasse;
  • richtiges Futter;
  • kompetentes Melken;
  • rechtzeitige Behandlung neu auftretender Krankheiten;
  • Die Geburt im Winter geht mit einer höheren Milchproduktion einher (um etwa zehn Prozent);
  • Trockenperiode.

Es gibt keine Kühe, aber in den Läden gibt es jede Menge Milch! Wen melken sie für uns? Es stellte sich heraus, dass zwei Drittel der Milch tatsächlich nur eine Mischung aus pflanzlichen Fetten und Wasser waren …

DAHER ist ONKOLOGIE allgegenwärtig.


Die Ergebnisse des gesamtrussischen Milchtests können schockierend sein: Zwei Drittel des Produkts in Russland erwiesen sich als gefälscht. Und diese offizielle Formulierung ist die weichste. Vereinfacht ausgedrückt ist 60 % von allem, was in Geschäften verkauft wird, überhaupt keine Milch, sondern eine Mischung aus pflanzlichen Fetten und Wasser.

Eine weitere Inspektion in der Region Samara ergab, dass Palmöl in 60 % der Proben von Milch, Hüttenkäse und Sauerrahm das Milchfett ersetzt. Es stellte sich heraus, dass der billige pflanzliche Ersatz selbst ein Drittanbieter war – Kategorie C. Und sie zögern nicht, ihn zu den beliebtesten Produkten in der mittleren Preiskategorie hinzuzufügen. Denn Palmöl wird in Russland nur in Worten als schädlich bezeichnet. Es kann offiziell in der Industrie eingesetzt werden.

Billige gefälschte Milch hat andere Regionen überschwemmt. So ist in der Region Orenburg im vergangenen Jahr die Zahl der Milchproben, die gegen technische Vorschriften verstoßen, um das Eineinhalbfache gestiegen. In der Region Twer wurden Käse kontrolliert. Darüber hinaus sowohl unsere als auch importierte. Jeder fünfte Artikel erwies sich als Fälschung. Darüber hinaus wurden auch in in Belarus hergestellten Produkten Inhaltsstoffe gefunden, die nicht der Kennzeichnung entsprechen – beispielsweise Natriumnitrat. Wir haben es immer als natürlich angesehen.

Im vergangenen Jahr importierte Russland ein ganzes Meer Palmöl – fast 800.000 Tonnen Öl. Und alles sei in der einen oder anderen Form auf dem Tisch der Russen gelandet, stellen die Aufsichtsbehörden fest.


Nur echte Feinschmecker können Käse geschmacklich von einem tropischen Baum oder einer Wologda-Kuh unterscheiden. Zum Beispiel Abgeordnete der Staatsduma, die an Naturprodukte gewöhnt sind.

Und heimische Käse- und Butterproduzenten haben gelernt, Pflanzenkonzentrate an den Prozess der Importsubstitution anzupassen. Sie ersetzen nicht importiertes Öl, sondern den Geschmack von importiertem Öl. Es stellt sich heraus, dass Nischni Nowgorod einen neuseeländischen Akzent hat.

Die Verbrauchsteuer auf sogenannte schädliche Produkte – solche mit hohem Fett- und Zuckergehalt – wird dazu beitragen, Holzöl von Naturöl zu trennen. Zum Beispiel Soda und Palmöl. Darüber sprechen das Gesundheitsministerium, das Landwirtschaftsministerium und das Ministerium für Industrie und Handel, und während die Regierung über eine Ausweitung der Verbrauchsteuerliste nachdenkt, nehmen wir mit der Milch unseres Heimatlandes einen neuen Geschmack auf – Palme.

Wenn sie also irgendwo Hackarbeit leisten, dann haben sie in Russland längst allen Hackarbeitern auf der Welt die Nase gewischt.

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Ich halte seit 20 Jahren Kühe, die erste davon wurde 18 Jahre alt. Aber ich habe nie darüber nachgedacht, wie Milch eigentlich produziert wird.

Heute sprechen wir darüber, woher die Kuhmilch kommt.

Sogar die Besitzer von Kühen haben unterschiedliche Vorstellungen von diesem Prozess:

  • Einige glauben, dass die Produktion umso höher ist, je saftiger das Futter ist.
  • andere - dass die Kuh selbst eine Milchquelle ist,
  • und wieder andere denken im Allgemeinen, dass es daran liegt, dass die Kuh viel Wasser trinkt :))

Tatsächlich ist alles viel ernster und komplizierter. Lass es uns herausfinden.....

Wie Milch in der Milchdrüse – dem Euter – entsteht

Das Euter der Kuh ist durch eine Längstrennwand in zwei Hälften geteilt: links und rechts. Jede Hälfte ist wiederum in Vorder- und Hinterlappen (Viertel) unterteilt. Die Euterlappen kommunizieren nicht miteinander, daher stimmen manchmal Zusammensetzung und Qualität der Milch verschiedener Euterlappen desselben Tieres nicht überein. Aus jedem Euterlappen erstreckt sich eine Zitze.
Die Größe und Form des Euters, einschließlich der Zitzen, hängt von der Rasse, dem Alter, dem physiologischen Zustand der Kuh und der Laktationszeit ab, d. h. der Zeitspanne der Milchbildung und -sekretion.

Die hinteren Euterviertel sind in der Regel besser entwickelt als die vorderen und produzieren mehr Milch.

Im Euter wird Drüsengewebe unterschieden, das aus winzigen Bläschen besteht – Alveolen bilden den Hauptteil der Milch. Aus jeder Alveole entspringt ein Ausführungsgang. Durch die Verbindung bilden sie Milchkanäle, Milchkanäle und münden in den Milchtank (Abb.).

Euterstrukturdiagramm

Aufbau des Euters einer Kuh – Fotodiagramm

Davon gibt es vier im Euter – entsprechend der Anzahl der Brustwarzen. Der untere Abschnitt wird Mamillariszisterne genannt. Es hat einen Ausgang nach außen durch den Brustwarzen-Ausscheidungskanal. Um die Öffnung des Ausscheidungskanals herum befindet sich ein kräftiger kreisförmiger Obturatormuskel – der Schließmuskel der Brustwarze. Wenn es angespannt ist, verhindert es das Herausfließen der Milch.

Interessanterweise sind die Alveolen der Milchdrüse einer Kuh „spezialisiert“: Einige produzieren Fett, andere produzieren Milch ohne Fett. Bereits in den Milchgängen vermischt sich Fett mit der Milch.

Das Eutergewebe ist reich an Nervenfasern und Blutgefäßen.

Die Milchbildung ist ein komplexer Prozess. Vereinfacht lässt es sich so darstellen. Spezielle Zellen der Brustdrüse nehmen Blut auf, beeinflussen sie und synthetisieren die Bestandteile der Milch.

Der Prozess der Milchbildung ist mit der lebenswichtigen Aktivität des gesamten Körpers der Kuh verbunden. Beispielsweise wird im Pansen unter der Wirkung von Enzymen, die von Mikroorganismen abgesondert werden, Essigsäure aus Kohlenhydraten im Futter gebildet. Es dient als ständige Milchfettquelle. Das heißt, der Fettgehalt von Kühen hängt eng mit den mikrobiologischen Prozessen zusammen, die im Pansen der Kuh ablaufen.

Interessant ist, dass bei einer Milchleistung von 4000 kg Milch pro Jahr 500 kg Trockenmasse gebildet und mit der Milch im Euter der Kuh abgegeben werden, also eine Menge, die nahezu der Masse der Kuh selbst entspricht. Von diesen 500 kg sind 152 kg Fette, 132 Proteine, 188 Milchzucker und 28 Mineralien. Stellen Sie sich nun vor, wie viel Trockenmasse eine Kuh mit Milch produzieren kann, wenn ihre Milchleistung über 10.000-15.000 kg Milch pro Jahr liegt.

Wie intensiv der Stoffwechsel einer Kuh ist, lässt sich anhand des Sauerstoffverbrauchs (bis zu 200 Liter Luft strömen pro Minute durch die Lunge) sowie der Intensität der Blutzirkulation (500-600 Liter Blut fließen durch das Euter, um 1 zu produzieren) beurteilen Liter Milch).

Im Euter wird kontinuierlich Milch produziert. Wenn die Brustdrüse voll ist, kann es sein, dass die Bildung, also die Sekretion, stoppt und die Resorption zuvor produzierter Substanzen beginnt. Um eine hohe Kuhproduktivität aufrechtzuerhalten, ist regelmäßiges Melken erforderlich.

Kühe mit Euterfehlern sind für das Melken in Hochleistungsmelkmaschinen nicht geeignet.

Quelle: https://www.ya-fermer.ru

Der Prozess der Milchbildung und -ausscheidung bei weiblichen Säugetieren

Struktur des Euters einer Kuh

Die Milchmenge, die von einer Kuh gewonnen werden kann, hängt von der Wahl der Rasse, den Fütterungsbedingungen, der Pflege und Haltung sowie von der individuellen Herangehensweise an die Kuh ab.

Der Viehzüchter muss in der Lage sein, den Laktationsprozess bei Nutztieren zu steuern.

Die unter der Leitung des Akademikers durchgeführten Arbeiten zur Steigerung der Milchleistung von Milchvieh in mehreren Gebieten der Region Moskau sind bekannt. E. F. Liskuna.

Als Ergebnis systematischer und gezielter Züchtung. Die Arbeit mit reichlicher Fütterung der Tiere, ordnungsgemäßer Aufzucht von Jungtieren und geschicktem Melken der Kühe führt zu Tieren, deren Produktivität deutlich über dem üblichen Niveau liegt. Kostroma-Rassen zeichnen sich beispielsweise durch eine Reihe physiologischer Merkmale aus: intensiver Stoffwechsel, der einer hohen Aktivität des Herz-Kreislauf- und Atmungssystems entspricht, große Euterkapazität, gleichmäßige und hohe Milchleistung. Im Jahr 1951 erhielt der Zuchtbetrieb Karavaevo am Mittwoch 6.390 kg Milch. pro Kuh.

Die Höhe der Produktion während der Laktationsperiode hängt von der maximalen Milchleistung nach dem Abkalben, von der Art des anschließenden Rückgangs der Milchleistung und von der Länge der Laktationsperiode ab. Um eine maximale Produktivität des Tieres zu gewährleisten, müssen die Grundmuster der Milchbildung und ihrer Ausscheidung aus der Milchdrüse berücksichtigt werden.

Die Laktation einer Kuh beginnt nach der Geburt mit der Absonderung des Kolostrums, und dann beginnt nach und nach Milch normaler Zusammensetzung freigesetzt zu werden. Es wird in den Zellen der Alveolen gebildet; Auch das Epithel der engen Gänge der Brustdrüse ist in der Lage, Milch zu synthetisieren.

Bei der Milchbildung werden Epithelzellen nicht zerstört.

Beim ersten Mal nach dem Kalben steigt die Milchleistung und beginnt dann bei richtiger Fütterung allmählich abzunehmen. Der Rückgang der monatlichen Milchleistung bei Kühen normaler Herden wird auf 5–8 % geschätzt. Eine Schwangerschaft beschleunigt den Rückgang der Milchleistung. Das Maximum der Laktationskurve bei Kühen tritt unter normalen Fütterungsbedingungen meist am Ende des 1. Monats auf, manchmal auch später – bis zum Beginn des 3. Laktationsmonats.

Milch entsteht aus den Bestandteilen des kontinuierlich durch das Euter fließenden Blutes. Tagsüber ca. 6000 Liter Blut, bei hochproduktiven Kühen sogar noch viel mehr.

Der Prozess der Milchbildung im Euter ist sehr intensiv: Das Euter einer durchschnittlichen Milchkuh kann pro Tag Milch produzieren, die achtmal mehr wiegt als ihr Drüsengewebe. Milch wird mithilfe von Enzymen aus Blutbestandteilen synthetisiert: Die Brustdrüse produziert aus Blutzucker Laktose (Milchzucker) und aus stickstoffhaltigen Bestandteilen Milcheiweiß (Kasein).

Eine Quelle für Milchfett kann neben Blutfett und stickstofffreien Proteinabbauprodukten sein. und Blutzucker. Vitamine, Mineralsalze und Wasser gelangen fertig aus dem Blut in die Brustdrüse.

Merkmale der Stillzeit

Lage der arteriellen, venösen, lymphatischen Gefäße und Nerven des Euters

Der erste, der den Laktationsprozess richtig erklärte, war der große russische Physiologe I.P.

Bereits 1894 stellte er fest: „Es besteht kein Zweifel daran, dass der Einfluss des Zentralnervensystems auf die Aktivität der Brustdrüse besteht und im Labor nachgewiesen werden kann.“

Und weiter: „...es besteht kein Zweifel, dass die Laktation neben dem Zentralnervensystem auch mit dem Geburtsakt, mit den Genitalien, zusammenhängt.“ Dies bedeutet, dass ein anderes Prinzip auftreten muss, etwas anderes angenommen werden muss, da es unwahrscheinlich ist, dass hier die Existenz besonderer Nerven zugegeben wird; ist die Annahme eines bekannten chemischen Einflusses.

Offensichtlich kommt es bei der Geburt zu einer Veränderung in der Chemie der Säfte, und diese Säfte, die die Brustdrüse erreichen und auf die peripheren Nervenenden einwirken, bestimmen die Aktivität der Drüse.“

Der sekretorische Prozess im Epithel der Alveolen – die Milchbildung im Euter – steht in engem Zusammenhang mit der Durchblutung, der Atmung, der Verdauung und anderen grundlegenden lebenswichtigen Funktionen des Körpers. Die Stillzeit wird daher durch die lebenswichtige Aktivität des gesamten Organismus sichergestellt. Die Ebene des Stoffwechsels und die Ebene der Laktation sind untrennbar miteinander verbunden.

Das Zentrum übernimmt eine Führungsrolle. tierisches Nervensystem. Auch die Arbeit der endokrinen Drüsen, die am Stoffwechsel und an der Laktation beteiligt sind, wird vom Zentrum beeinflusst. Nervensystem und hängt von der höheren Nervenaktivität des Tieres ab.

Von den endokrinen Drüsen ist die Hypophyse (unteres Gehirnanhangsgebilde) wichtig für die Laktation. Seine Rolle bei der Milchsekretion wurde erstmals 1916 von Prof. Staat Moskau Universität I. F. Ognev. Die Wirkung der Hypophyse auf den Körper und die Stillzeit ist sehr vielfältig.

Spezielle Experimente haben gezeigt, dass Hypophysenhormone, die die Arbeit anderer endokriner Drüsen stimulieren, einen großen Einfluss auf die Menge und Qualität der Milch haben.

Wenn einem Säugetier die Hypophyse entfernt wird, stoppt die Laktation. Reflexe vom Euter (durch Melken oder Saugen) werden auf das Gehirn und von dort auf die Hypophyse übertragen; Dadurch werden Wirkstoffe aus der Hypophyse freigesetzt, die die Laktation des Tieres unterstützen können.

Eutermassage

Das Massieren des Euters kann bei jungfräulichen Färsen eine Reflexlaktation auslösen und bei Schweinen nach der Abferkelung die Milchsekretion erhöhen. Die einmal begonnene Laktation wird dann nicht nur durch das reflexartige Melken der Kuh oder das Säugen des Kalbes durch Reizung der Rezeptoren (Nervenenden) der Milchdrüse unterstützt, sondern auch durch eine bestimmte „Stimmung“ des Zentralnervensystems das säugende Tier.

Die Qualität des Euters kann nicht immer anhand seiner Größe und seines haptischen Zustands beurteilt werden. Bei gleichem Außenvolumen gilt: Je mehr Milch das Euter produzieren kann, desto mehr Alveolen, also Drüsengewebe, enthält es und desto weniger Fett enthält es.

Entwicklung des Drüsengewebes des Euters

Der Entwicklungsgrad des Drüsengewebes des Euters und seine Fähigkeit zur Milchbildung können anhand der Kapazität des Euters beurteilt werden. Da sich zum Zeitpunkt des Melkens bereits die gesamte Milch im Euter befindet, kann die Kapazität des Euters anhand der maximal möglichen Einzelmilchleistung gemessen werden.

Bei gut entwickeltem Drüsengewebe ist die Euterkapazität größer als bei Fleischkühen.

Bei Kühen derselben Rasse hängt die Euterkapazität von den individuellen Eigenschaften des Tieres ab.

Auch die auf der Allrussischen Landwirtschaftsausstellung 1939 präsentierten Rekordmilchkühe wiesen eine hohe Einzelmilchleistung auf:

  • Umlaufbahn - 22 kg,
  • Mriya - 25 kg,
  • Seetaucher - 18 kg,
  • Halten - 19 kg.

Euterkapazität in den ersten 5 - 7 Monaten. Die Laktation bleibt ungefähr auf dem gleichen Niveau.

Milchbildung und Milchausstoß

Von der Milchbildung ist der Milchausstoß, also die Entnahme der Milch aus den Alveolen, Milchgängen und Zisternen der Brustdrüse, zu unterscheiden. Bisherige Vorstellungen, dass der Großteil der Milch beim Melken entsteht, haben sich als falsch erwiesen. Die gesamte während eines Melkvorgangs aufgenommene Milch sammelt sich in der Zeit zwischen den Melkvorgängen im Euter an.

Die im Euter gebildete Milch füllt nicht nur die Zisternen und breiten Milchgänge, sondern auch zahlreiche Alveolen sowie die engen und gewundenen Gänge des Euters. Diese Struktur des Euters erhöht die Möglichkeit einer Milchansammlung darin, erschwert jedoch die Entfernung der Milch. Wenn das Euter voller Milch ist, die sich vor dem Melken gebildet hat, und gedehnt ist, reicht es zur Milchaufnahme aus, den Schließmuskel (Obturatormuskel) der Brustwarzen zu öffnen.

Bei schwachen Schließmuskeln beginnt die Milch aus einem überfüllten Euter von selbst abzufließen. Wenn Katheter in die Brustwarzen eines mit Milch überlaufenden Euters eingeführt werden, wird ein schneller Milchabtransport beobachtet. Auf diese Weise ist es jedoch möglich, nicht die gesamte Milch aus dem Euter zu gewinnen. Um eine Kuh sauber zu melken, muss die Milch aus dem Euter gepresst werden. Dieses Zusammendrücken wird durch die Kontraktion des Myoepithels und der glatten Muskulatur des Euters erreicht.

Wenn das Euter voll ist, reicht eine leichte Kontraktion des Myoepteliums aus, damit eine „freundliche“ Milchabgabe einsetzt. Die Kontraktion des Myoepithels und der Muskeln erfolgt nach der Erregung der Euterrezeptoren, die diese Erregung an das Zentrum weiterleiten. nervöses System. Das Euter wird gespannt, die Kuh gibt Milch ab und kann problemlos gemolken werden.

Selbst nach gründlichstem Melken verbleibt eine gewisse Menge (bis zu 1 Liter, manchmal auch mehr) Restmilch mit 8 - 14 % Fett im Euter. Beim nächsten Melken wird gemolken.

Im Laufe der Zeit entwickelt die Kuh eine Reihe konditionierter Reflexe, die mit dem Melkvorgang verbunden sind (auf das Klopfen der Milchpfanne, auf die Stimme der Melkerin usw.). Diese „konditionierten Signale“ können auch vor dem Melken zu Spannungen im Euter führen.

Aber die Kontraktion des Myoepithels und der glatten Muskulatur des Euters kann schnell verschwinden, genauso wie sie erscheint. Dies geschieht, wenn die Kuh unsanft behandelt wird, wenn Fremde im Stall auftauchen, plötzlicher Lärm usw. Die glatte Muskulatur und das Myoepithel des Euters entspannen sich; die Kuh soll Milch „behalten“; Es wird schwierig, eine solche Kuh zu melken.

Beim Melken der Milch sinkt der Druck im Euter. Um den Druck auf ausreichender Höhe zu halten und ein vollständiges Melken sicherzustellen, ist eine Kontraktion des Myoepithels und der glatten Muskulatur des Euters der Kuh erforderlich. Wenn der Milchfluss aus den gemolkenen Brustwarzen nachlässt, müssen Sie daher mit der Massage des Euters beginnen.

Daraus folgt eine weitere wichtige Melkregel: Sie sollten mit dem Melken beginnen, sobald das Euter schrumpft, sobald die Kuh die Milch „herausgibt“. Das Melken muss schnell und kräftig erfolgen, um die Zeit der Euterkompression nicht zu verpassen, und das Melken sollte nicht länger als 5 bis 7 Minuten dauern. All dies wird durch maschinelles Melken der Kühe gewährleistet.

Konditionierte Milchabgabereflexe, Reflexe bleiben bei einem fest etablierten Tagesablauf im Stall vorübergehend erhalten. Von großer Bedeutung sind auch konditionierte Reflexe auf die Dauer der Milchproduktion, die eine Erstkalbskuh erwirbt. Durch schnelles Melken wird das Euter besser entleert, der Fettanteil in der Milch steigt leicht an und das zusätzliche Melken beim maschinellen Melken wird geringer; Schließlich sind auch die Haushaltsgegenstände offensichtlich. Vorteile des schnellen Melkens.

Nicht jede Kuh mit hoher Milchleistung sollte häufig gemolken werden, und nicht jede Kuh mit geringer Milchleistung sollte selten gemolken werden. Beim häufigen Melken von Kühen ist zu beachten, dass ein mehr als viermaliges Melken nicht empfohlen werden sollte, sofern die Euterkapazität dies zulässt. Bei der Lösung dieses Problems muss man jedoch die Hinweise von I.P. Pavlov zum Einfluss der Umwelt auf die Milchproduktivität berücksichtigen und die Rolle der höheren Nervenaktivität des Tieres berücksichtigen.

Dauer der Stillzeit

Die Laktationszeit ist die Zeit der Milchproduktion eines Tieres bis zu dem Zeitpunkt, an dem die Milchproduktion aufgrund der bevorstehenden Neugeburt stoppt.

Die Dauer der Stillzeit variiert von Frau zu Frau:

  • eine Kuh hat (durchschnittlich) 300 Tage,
  • bei einer Ziege 8 - 10 Monate. bei Schafen 4 - 5 Monate.
  • bei einer Stute bis zu 9 Monaten. manchmal mehr
  • ein Kamel hat 300 Tage (manchmal viel mehr),
  • bei einem Schwein 60 - 70 Tage, bei einer weiblichen Aussaat. Hirsch 4 - 5 Monate. (manchmal mehr).

Für dasselbe Weibchen hängt die Dauer der Laktationsperiode von verschiedenen Bedingungen ab: von der Rasse, der Fütterung und dem Unterhalt, dem Datum des Beginns einer neuen Trächtigkeit, ihrer Dauer, dem Zeitpunkt des Geburtsbeginns der Kuh, d. h. von der Dauer der Trockenzeit usw. Kühe, die nicht rechtzeitig gedeckt werden, werden 1 - 1 1/2 Jahre lang gemolken und... länger, aber das Vorhandensein einer solchen „Überfütterung“ verlangsamt die Fortpflanzung der Herde erheblich und verringert ihre Produktivität.

Die Produktivität einzelner Tierarten ist unterschiedlich.

Zu den Laktationsstörungen zählen:

  1. Mastitis (Euterentzündung);
  2. unwillkürlicher Milchaustritt aus den Brustwarzen aufgrund einer Schwächung der Schließmuskeln (Laktarrhoe);
  3. Steifheit, der Schnitt beruht oft auf Veränderungen der Schleimhaut der Brustwarzen und ihrer chronischen Entzündung, oft durch unsachgemäße Melktechniken; Engegefühl manchmal m.b. angeboren;
  4. Bei „nervösen“, schüchternen Kühen wird eine Verzögerung des Milcheuters beobachtet; Dies kann durch einen schonenden und aufmerksamen Umgang mit dem Tier vermieden werden.

Quelle: http://agrolib.ru/rastenievodstvo/item/f00/s01/e0001044/index.shtml

Wie entsteht Milch? Milch entsteht aus dem Blut von Säugetieren

Es ist bekannt, dass der Geschmack der Milch und ihr Nährwert weitgehend davon abhängen, was das Tier frisst. So schmeckt beispielsweise Kuhmilch bitter. Das bedeutet, dass sie Wermut oder ein anderes bitteres Kraut gegessen hat.

Es kann also davon ausgegangen werden, dass Milch aus der Nahrung entsteht, die das Tier frisst – Gras oder Heu. Aber Tiger zum Beispiel oder Wale, Wölfe und Katzen und viele andere Säugetiere fressen kein Heu. Woraus bilden sie dann Milch? Darüber hinaus ist seine Zusammensetzung genau die gleiche wie bei Pflanzenfressern.

Alle Säugetiere produzieren auf die gleiche Weise Milch, und der „Rohstoff“ dafür ist gewöhnliches Blut.

Es stellt sich heraus, dass so unterschiedliche Substanzen wie Milch und Blut aus den gleichen Bestandteilen bestehen. Die Brustdrüse, die bei allen Säugetieren vorhanden ist, gruppiert sie in unterschiedlichen Anteilen und Mengen und erhöht so beispielsweise den Zuckeranteil in der Milch im Vergleich zu ihrem Gehalt im Blut um das 90-fache, die Fette um das 20-fache und den Kalziumanteil um das 14-fache usw. d. Milch enthält sowohl Vitamine als auch Mineralstoffe. Und egal, was das Tier frisst – Gras, Fleisch oder Fisch – das Blut gibt der Milch alles, was es braucht, und zwar in der richtigen Menge.

Basierend auf chemischen Reaktionen

Dieser Prozess basiert auf komplexen chemischen Reaktionen, die mit Hilfe von Enzymkatalysatoren ablaufen. Dieser Vorgang lässt sich am besten am Beispiel der Kuh untersuchen. Jede Minute müssen dreieinhalb Liter Blut durch die Milchdrüse einer Kuh fließen, um Milch zu produzieren (fünf Tonnen pro Tag). Spezielle Zellen der Drüse „quetschen“ alle Milchbestandteile aus dem Blut und geben das fertige Produkt durch die Kanäle in die „Zisterne“ ab – bei der Kuh ist dies das Euter. Es wird entweder von einem Kalb oder von einer speziellen Maschine mit pulsierenden Vakuumröhren – einer Melkmaschine, und an manchen Orten von Melkerinnen – mit den Händen aus dem Euter durch die Brustwarzen gesaugt.

Die Bildung von Milch aus Blut bedeutet natürlich nicht, dass die Ernährung dabei keine Rolle spielt. Es liefert wiederum alle notwendigen Stoffe und Vitamine, die dann über das Blut in die Milch gelangen. Je reicher das Blut, desto nahrhafter und schmackhafter ist die Milch.
Quelle: http://potomy.ru/fauna/66.html

Laktation von Kühen (Lacto) Bildung und Ansammlung von Milch im Euter

Laktation (von lateinisch Lacto – ich füttere mit Milch) bei Nutztieren ist die Bildung und Ansammlung von Milch im Euter sowie deren Ausscheidung beim Saugen oder Melken.

Die Laktation beginnt nach der Geburt mit der Freisetzung von Kolostrum in den ersten 5 bis 7 Tagen, dessen Zusammensetzung sich allmählich ändert und die Eigenschaften von Milch annimmt.

Die Bestandteile der Milch werden in den Epithelzellen der Alveolen und kleinen Ausführungsgänge aus Stoffen gebildet, die das Blut mitbringt, und in der Brustdrüse komplexen chemischen Umwandlungen unterzogen.

  1. Milchfett wird aus Neutralfett, Glycerin und Fettsäuren synthetisiert;
  2. aus Glucose und Galactose - Milchzucker (Lactose);
  3. aus Aminosäuren - Proteinen.

Einige Bestandteile der Milch (Immunglobuline, Mineralien, Vitamine, Wasser) gelangen direkt aus dem Blut in die Drüsenzellen. Viele Milchvorprodukte werden auch in der Leber gebildet, bei Wiederkäuern zusätzlich im Pansen.

Beispielsweise wird im Pansen synthetisierte Essigsäure zur Bildung von Milchfett verwendet. Je mehr Essigsäure sich im Pansen ansammelt, desto höher ist der Fettgehalt der Milch. Die Milchsekretion erfolgt kontinuierlich (am intensivsten in den ersten 2–3 Stunden nach dem Melken) und steht in engem Zusammenhang mit ihrer Entfernung aus dem kapazitiven System.

Milch sammelt sich zunächst in den Alveolen, Milchgängen und Milchgängen und gelangt dann periodisch in den sogenannten Milchtank. Zwischen den Melkvorgängen können sich mehr als 15 kg Milch im Euterkapazitätssystem ansammeln.

Wenn das Euter mit Milch überfüllt ist und der Druck in den Milchgängen zunimmt, wird die Milchsekretion gehemmt und es kann zu einer unfreiwilligen Freisetzung kommen. Die sekretorische Funktion der Brustdrüse hängt weitgehend vom Zustand vieler Körperfunktionen ab – Durchblutung, Verdauung usw. In der laktierenden Brustdrüse erhöht sich die Blutflussgeschwindigkeit um ein Vielfaches.

Um 1 Liter Milch zu synthetisieren, müssen mindestens 500 Liter Blut durch das Euter fließen.

Das höchste Zentrum für die Regulierung der Laktation ist die Großhirnrinde, und das wichtigste subkortikale Zentrum ist der Hypothalamus. Letztere ist mit der Hypophyse verbunden und beeinflusst über sie alle endokrinen Drüsen, die (über Hormone) an der Regulierung der Milchsekretion und -ausscheidung beteiligt sind.

Eine notwendige Voraussetzung für die Aufrechterhaltung eines hohen Laktationsniveaus ist die strikte Einhaltung der Fütterungs- und Melkpläne.

Die Zeit von der Geburt bis zum Ende der Milchproduktion wird als Laktationszeit bezeichnet.

Dauer der Stillzeit (Monate):

  • eine Kuh und eine Ziege haben durchschnittlich 8 - 10;
  • bei einem Schaf 4 - 5;
  • Stuten bis 9 oder mehr;
  • Das Kamel hat 10.

Zu Beginn der Laktationsperiode ist die Milchleistung hoch und nimmt gegen Ende allmählich ab. Der Zeitraum vom Ende der Stillzeit bis zur Geburt wird als Trockenperiode bezeichnet.
Quelle: http://gup-veles.ru/dictionary/laktacija/

Woher kommt Milch?

Im biologischen Sinne handelt es sich bei Milch um eine verzehrfertige Nahrung zur Ernährung des Babys. Dies spiegelt sich im Namen der Klasse der Tierwelt wider – Säugetiere, das heißt, das Baby mit Milch füttern.

Milch wird von der Mutter jedes zu dieser Klasse gehörenden Tieres, einschließlich des Menschen, produziert. (Und die Grundprinzipien der Milchproduktion bei einer Frau unterliegen denselben Gesetzen wie beispielsweise bei einer Kuh, egal wie anstößig es klingen mag). Nach dem allgemein anerkannten Konzept erhält eine Person jedoch Milch von einer Kuh – einem weiblichen Rind.

Neben Kühen erhalten Menschen auch Milch von Ziegen, Kamelen, Stuten und anderen Zebus. Allerdings ist die Kuh konkurrenzlos. Warum?

Hier müssen Sie viele Jahrhunderte zurückblicken und die ersten domestizierten Tiere und das, was sie den Menschen gaben, sehen:

  1. Kuh (Milch, Fleisch, Haut);
  2. Pferd (Zugkraft, für manche Völker eine Quelle für Milch, Fleisch, Haut);
  3. Schwein (Fleisch, Leder), Schaf (Wolle, Fleisch, Haut, Schwanzfett);
  4. Geflügel (Eier, Fleisch, Federn und Daunen).

Die Kuh und ihr Vorfahre, der Wildbulle, tauchten nicht zufällig auf dieser Liste auf. Diese Tiere sind ruhig, gehorsam, werden oft als Zugkraft eingesetzt und erzielen eine gute Rendite pro verbrauchter Futtereinheit. Und am wichtigsten ist, dass eine Kuh wie keine andere weiß, wie man aus pflanzlicher Nahrung Milch und Fleisch macht.

Die Milch, die wir von einer Kuh bekommen, ist für das Kalb bestimmt. Durch Selektion gelang es den Menschen jedoch, diese Zeit der sogenannten Fütterung des Babys zu verlängern, das heißt, sie begannen auf skrupelloseste Weise, dieses Produkt einzunehmen und für ihre eigene Ernährung zu verwenden.

Auf einem Bauernhof erhält ein Kalb nach seiner Geburt in der Regel etwa 10 Tage lang Kolostrum (sehr nährstoffreiche und nützliche Elemente, sehr dicke Milch, die nicht für den Menschen verwendet wird), dann wird das Kalb nach und nach auf andere Arten umgestellt Futtermittel wie Milchaustauscher (Vollmilchaustauscher). Und die Kuh, die sich der heimtückischen Täuschung nicht bewusst ist, gibt noch viele Monate lang gehorsam Milch. Die Leute reiben sich die Hände!

Physiologisch gesehen ist eine Kuh ein wandelnder Gärbottich. Eine Art mikrobiologische Milchfabrik auf Beinen. Eine Kuh hat einen Magen mit vier Kammern, in denen jede Kammer (Pansen, Labmagen, Netz, Buch) ihre Aufgabe erfüllt. Alles Bio- und organische Chemie!

Die Verdauung der Kuh ist einzigartig

Angefangen bei Kuhzähnen, die vollständig zum Schneiden und Weitermahlen grober Pflanzennahrung geeignet sind, bis hin zu einer sehr starken, langen und muskulösen Zunge zum besseren Greifen von Gras. Die Kuh scheint die Stängel mit der Zunge an ihren unteren Schneidezähnen zu mähen. Und schließlich sind im Magen Mikroorganismen vorhanden, die bei der Verdauung von faserreichem Gras helfen.

Das Euter ist das Zentrum des Universums der Kuh

Das Euter ist ein mit Haut bedecktes Drüsengebilde mit vier Brustwarzen, in dem Milch aus Elementen produziert wird, die über das Blut aus dem Verdauungssystem der Kuh zugeführt werden. Um die Milchproduktion während des Melkens zu starten, müssen Sie der Kuh beibringen, dies zu tun. Reflexe, Geräusche, Gerüche, bestimmte Melkzeiten – Pawlow rettet. Ein Erstkalb an Melkmaschinen zu gewöhnen, ist eine Kunst! Hier hängt viel von der Milchmagd ab.

Ich habe den Gärtank erwähnt. Der Pansen ist also der wichtigste und größte Teil des Kuhmagens. Sein Volumen beträgt etwa 150-180 Liter. Dies ist eine echte Anlage mit kontinuierlichem Kreislauf, die eine konstante, regelmäßige und ziemlich stabile Futterzusammensetzung erfordert. Deshalb frisst eine Kuh praktisch ihr ganzes Leben lang entweder oder kaut im Ruhezustand wieder, das heißt, sie spuckt ungekaute Nahrung aus und zermahlt sie noch einmal gründlich.

„Die Kuh hat Milch auf der Zunge“, sagt ein russisches Sprichwort, das die Abhängigkeit der Milchproduktion von der Fütterung vollständig beschreibt. WAS, WANN und WIE füttern Sie die Kuh – das und wie viel Milch Sie bekommen.

Hier tritt ein Spezialist wie ein Zootechniker (Tieringenieur) auf den Plan. Wer ist das? Seine Arbeit wird in drei russischen Wörtern beschrieben – Feeding, Breeding, Keeping, oder auf Englisch – Feedeng, Breeding, Keepeng. Gemeint sind damit jene Haustiere, die als Nutztiere genutzt werden.

Ein guter Viehzüchter ist ein Manager. Er kümmert sich um die ständige, vollständige und rechtzeitige Fütterung der Kühe, die Haltung der Kühe in entsprechend ausgestatteten Räumlichkeiten, die Selektion, d — über die richtige Organisation des Melkens, also die Gewinnung der gewünschten Milch.

Ich habe über Befruchtung geschrieben. Wofür ist das? Wir erinnern uns daran, dass die Kuh tatsächlich Milch für das Kalb produziert. Jetzt ist die Kalbung vorbei und ein Kalb ist erschienen. Die Physiologie der Kuh in Form von Hormonen befiehlt: Vorwärts!“ - Die Milchmenge hat zugenommen, die Kuh hat die höchste Produktivität.

Drei Monate vergehen, das Kalb ist erwachsen geworden und dementsprechend wird die Milch im Euter der Kuh nach und nach weniger. Der Viehzüchter weiß das, also erkennt er Brunst bei der Kuh und besamt sie (künstliche Befruchtung ist nicht weniger ein riesiger und interessanter Bereich der Landwirtschaft). Aber die Kuh wird noch gemolken, bevor sie freigelassen wird, das heißt, die Kuh wird in den Trockenstand gebracht.

Das bedeutet, dass die Kuh etwa zwei Monate vor der erwarteten Kalbung mit dem Melken aufhört, trocken bleibt, an Kraft gewinnt und das Kalb in ihrem Bauch aktiv wachsen lässt. Erneutes Abkalben, Kolostrum, Milch auf dem Höhepunkt und so weiter im Kreis. Daher dauert es von Kalbung zu Kalbung etwa ein Jahr.

Kuhlebensdiagramm

Ein Viehzüchter, der über eine Herde Milchkühe verfügt, muss den Bedarf an monatlicher Besamung einer bestimmten Anzahl von Kühen sowie Färsen berechnen, die nach Bestätigung der Trächtigkeit zu „Färsen“ werden. Jemand wird sich der Herde anschließen, jemand wird gekeult und zum Schlachten gebracht. Verlieren Sie Verletzungen und Krankheiten wie Mastitis nicht aus den Augen.

Mit diesem Herdenumsatz im Kopf und auf Papier (im Computer) kann der Viehzuchtspezialist die Milchmenge planen, die der Betrieb produzieren kann.

Das heißt, ein guter Chefviehspezialist einer gewöhnlichen Wirtschaft, in der es sowohl Viehzucht als auch Pflanzenproduktion gibt, muss wie ein Dirigent die Fäden der Führung vieler Menschen in seinen Händen haben:

  • Maschinenbediener, die Kühe füttern und tränken,
  • osemenatorami,
  • ein Agronom, mit dem er plant, wie viel und welche Futterpflanzen der Betrieb in einer Saison anbauen wird,
  • Veterinärspezialisten (wow, hier schreibe und schreibe ich über die Arbeit eines Tierarztes),
  • Züchter,
  • Melkerinnen – das sind Melkmaschinenbediener, deren Hände direkt bestimmen, wie viel und welche Milchqualität durch das Melken gewonnen wird.

Der Viehzuchtspezialist blickt nicht auf Monate, sondern auf Jahre

Rechnen Sie selbst:

  1. Die Färse (wir denken nicht sofort an Bullen) wächst etwa eineinhalb Jahre lang, bis sie das Alter erreicht, in dem sie besamt werden kann. Gleichzeitig erfolgt eine Selektion – ist diese Färse für die weitere Verwendung geeignet (Ahnentafel, Exterieur, Rasse spielen eine wichtige Rolle).
  2. Sie wurde besamt, war 9 Monate lang trächtig, hat gekalbt und erst nach dem letzten Melkzyklus – etwa weitere 8-9 Monate – können wir beurteilen, ob diese erste Färse nützlich sein wird. Dies ist eine sehr kostspielige Produktion, die sich über einen längeren Zeitraum erstreckt. In der Schweinehaltung dauert die Fortpflanzungszeit viel kürzer, ganz zu schweigen von der Geflügelhaltung.

Es stellt sich also heraus, dass in der industriellen Milchviehhaltung viele Menschen um Kühe tanzen:

  • Berechnung der Rationen für verschiedene Tiergruppen,
  • Beschaffung von Futtermitteln (gleiches Auffüllen von Silagegräben und Heuernte),
  • direkte Fütterung,
  • Auswahl,
  • Inhalt,
  • Verfügbarkeit und Reparatur von Geräten,
  • osemeneniyu,
  • Vorbereitung auf das Abkalben,
  • otjol,
  • Kälber aufziehen,
  • doenie,
  • Sammlung, Kühlung und Transport von Milch,
  • Veterinärdienst,
  • Papierkram und Berichterstattung und so weiter und so fort.

Jedes Wort im vorherigen Satz bezeichnet einen eigenständigen großen Teil der Viehwirtschaft, ganz zu schweigen von der Weiterverarbeitung von Milch und der Herstellung von Milchprodukten.

So schwierig ist es – die Milchproduktion.

Nun, das ist nur meine Meinung, „kurz, ungefähr vierzig Minuten“, auf den Punkt gebracht und sozusagen ganz im Idealfall. Und hier geht es nur um die Milchwirtschaft. Generell ist der Beruf des Viehtechnikers ein sehr breit gefächerter Beruf, der über mehrere Jahre hinweg erlernt wird. Darüber kann man viel schreiben, aber im Großen und Ganzen reicht es.