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Leicht gesalzener Lodde zu Hause. Rezept für gesalzenen getrockneten Lodde

In seiner Zusammensetzung sind Phosphor und viele andere für die Gesundheit wichtige Mikroelemente enthalten. Gesalzener Lodde kann eine gute Vorspeise und ein eigenständiger zweiter Gang sein. Selbst ein Kochanfänger kann diese Delikatesse selbst zubereiten. Wie kann man Lodde zu Hause einlegen? Die Antwort auf diese Frage finden Sie in Rezepten, die von erfahrenen Köchen getestet wurden.

Was sind die Vorteile von hausgemachtem gesalzenem Lodde?

Bereiten Sie eine Salzlake aus Salz (140 g), Zucker (1 kleiner Löffel), gemahlenem Piment (2 große Löffel), gehackter Muskatnuss (1 kleiner Löffel), Nelken (einem halben kleinen Löffel) und 0,5 Liter abgekochtem, gekühltem Wasser zu. Fisch (1 kg) in eine tiefe Pfanne geben und mit Marinade übergießen. Lassen Sie den Lodde 72 Stunden lang bei einer Temperatur von nicht mehr als +5°C salzen. Würzig gesalzener Lodde ist bis zu 10 Tage haltbar.

Jetzt wissen Sie, wie man Lodde zu Hause einlegt und können selbst ein schmackhaftes und hochwertiges Produkt zubereiten. Ein solcher Fisch ist eine würdige Dekoration und ein guter Snack für alltägliche und festliche Tische.

Lodde ist ein preiswerter, aber schmackhafter Fisch, der gesalzen eine hervorragende Alternative zum üblichen Hering sein kann. Capelin eignet sich für die Zubereitung verschiedener Salate, wird für Sandwiches verwendet oder als separater Snack serviert.


Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Idealerweise sollte der zum Salzen ausgewählte Fisch fangfrisch sein, aber natürlich ist ein frisch gefrorenes Produkt günstiger. Lodde soll eine natürliche, gleichmäßig silberfarbene Haut haben, immer mit Schuppen und einem angenehmen Geruch. Sie sollten kein Produkt einnehmen, das gelb geworden ist, Falten aufweist oder in irgendeiner Weise beschädigt ist. Die Verwendung von abgelaufenem Fisch ist strengstens untersagt. Übrigens ist es besser, selbstgemachte Gewürze statt gekaufter Mischungen zu verwenden.

Vor Beginn des Salzens wird das Produkt in der Regel aufgetaut. Dies sollte auf natürliche Weise geschehen, also ohne die Hilfe einer Mikrowelle oder heißem Wasser. Es reicht aus, den Fisch aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank auf der untersten Ablage zu stellen, und innerhalb eines Tages ist er vollständig aufgetaut und für die weitere Verwendung bereit. Bezüglich der Reinigung gehen die Meinungen auseinander: Sowohl ungeweidete als auch geschälte Lodde dürfen gesalzen werden. Das Garen ganzer Fische dauert länger, daher eignet sich ausgenommener Fisch besser, wenn das Gericht so früh wie möglich zubereitet werden muss.

Vor dem Kochen muss der Lodde unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden.



Kaloriengehalt

Gesalzener Lodde enthält 217 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. In diesem Fall ist das Verhältnis von BJU wie folgt: 13,6 Gramm Protein, 18,1 Gramm Fett und 0 Gramm Kohlenhydrate. Erwähnenswert ist, dass der Kaloriengehalt von 100 Gramm frischer Lodde 157 Kalorien und von frittiertem Lodde 369 Kalorien entspricht.



Rezepte

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Lodde zuzubereiten. Mit der einfachsten Methode ist die Zubereitung in 60 Minuten erledigt.

Zusätzlich zu einem Kilogramm Fisch benötigen Sie:

  • drei Esslöffel Salz;
  • ein Esslöffel Zucker;
  • eineinhalb Esslöffel Zitronensaft oder Essig, sechs Prozent oder neun Prozent.

Der zubereitete Fisch wird in Behälter gegeben. Zuerst wird es mit Salz und Zucker bestreut und dann mit der ausgewählten Flüssigkeit aufgefüllt. Nachdem Sie alles gründlich vermischt haben, decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Gaze ab und lassen Sie ihn 60 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen. Vor dem Servieren das Gericht mit Pflanzenöl bestreuen und mit Zwiebeln dekorieren.



Klassischer Weg

Lodde kann mit Salzlake gesalzen werden, was als die einfachste Methode gilt.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Kilogramm Fisch;
  • drei Esslöffel Salz;
  • zehn Nelken;
  • zehn Pfefferkügelchen;
  • fünf Lorbeerblätter;
  • Liter Wasser.

Der erste Schritt besteht darin, den Kadaver zu reinigen und abzuspülen und ihn dann in einen Glasbehälter zu legen. Um die Salzlake selbst herzustellen, müssen Sie die Gewürze mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Abschließend wird der Fisch mit der entstandenen Flüssigkeit aufgefüllt und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt.

Vor dem Verzehr muss der Fisch leicht abgespült werden. Übrigens kann der Lodde in diesem Fall auch im Ganzen gesalzen werden: So wird die Vorspeise fettiger und geschmacksintensiver.


Eine weitere gängige Salzmethode ist die folgende. Nehmen:

  • Kilogramm Fisch;
  • fünf Esslöffel Sonnenblumenöl;
  • ein paar Zwiebeln;
  • zwei Teelöffel Salz;
  • ein Teelöffel Zucker.

Zunächst muss der ganze Lodde eine Stunde lang in kaltem Wasser aufbewahrt werden. Anschließend wird der Kadaver gereinigt, vom Kopf befreit und gewaschen. Zucker wird mit Salz vermischt und die resultierende Mischung auf den Fisch gerieben. Der Lodde wird in Frischhaltefolie eingewickelt und einige Stunden bei Zimmertemperatur eingeweicht.

Im nächsten Schritt werden die Gewürze abgewaschen und der Fisch mit Servietten getrocknet. Die Zwiebeln werden geschält und in Ringhälften geschnitten. Der Fisch wird in eine tiefe Schüssel gegeben, mit Zwiebeln belegt und mit Öl beträufelt. Danach ist das Gericht verzehrfertig.


Trockenbeizen

Bei der Trockenmethode wird Folgendes verwendet:

  • Kilogramm Fisch;
  • drei Esslöffel Salz;
  • ein halber Teelöffel Koriander;
  • fünf Lorbeerblätter;
  • zehn Nelken.

In diesem Fall muss der Fisch ausgenommen und anschließend unter fließendem Wasser gewaschen werden. Während überschüssiges Wasser aus dem Sieb abfließt, werden die zerkleinerten Gewürze mit Salz vermischt. Der Kadaver wird in einen Behälter aus Glas, Emaille oder Kunststoff überführt. Gewürze werden darüber gegossen, die Form wird unter eine Presse gestellt. Bevor er vollständig fertig ist, müssen Sie zwölf Stunden warten und den Lodde in der Kälte aufbewahren.


Mit Gewürzen salzen

Durch die Verwendung von Gewürzen können Sie einem bekannten Gericht einen würzigen, originellen Geschmack verleihen. Um dieses Rezept umzusetzen, benötigen Sie:

  • Kilogramm Lodde;
  • ein Esslöffel Salz;
  • ein Esslöffel Zucker;
  • eine halbe Zitrusfrucht;
  • ein Teelöffel Piment;
  • zehn Nelken;
  • zwei Lorbeerblätter.

Gewürze werden zerkleinert, gemischt und zum Einreiben des zubereiteten Fisches verwendet. Der Lodde wird in einen Glasbehälter gegeben, mit Zitronensaft übergossen und mit einem Deckel abgedeckt. Das Produkt muss zwischen einem und drei Tagen gesalzen werden. Experten empfehlen, es so lange wie möglich aufzubewahren. Vor dem Servieren wird Lodde normalerweise gewaschen und getrocknet.


Es wäre ziemlich originell, Lodde mit Zitronen- oder Orangensaft einzulegen. Dazu benötigen Sie zusätzlich zu einem Kilogramm Fisch:

  • ein Esslöffel Zucker;
  • drei Esslöffel Salz;
  • ein Esslöffel Zitrusflüssigkeit.

Der Fisch wird gewaschen, gereinigt und getrocknet und anschließend sofort in einen Glasbehälter umgefüllt. Der Kadaver wird mit Gewürzen übergossen und mit Zitronensaft übergossen. Nach einer Stunde ist der Lodde bereits leicht gesalzen und nach zwei Stunden hat er einen mittleren Salzgehalt, sodass der Zeitpunkt des Salzvorgangs je nach Wunsch festgelegt wird. Vor dem Servieren muss das Gericht mit klarem Wasser abgespült werden.


Um Lodde wirklich lecker zu machen, müssen Sie viele Zutaten verwenden, aber das Ergebnis wird über allem Lob liegen. Die Liste der Komponenten umfasst:

  • Kilogramm Lodde;
  • drei Zwiebeln;
  • eine halbe Zitrone;
  • drei Knoblauchzehen;
  • sieben Pfefferkörner;
  • drei Nelken;
  • ein Drittel eines Glases Pflanzenöl;
  • ein Teelöffel Salz;
  • ein Teelöffel flüssiger Honig;
  • ein Teelöffel Senfkörner;
  • ein halber Löffel Koriander.

Der Fisch wird gereinigt, vom Kopf und auf Wunsch vom Grat befreit und anschließend unter fließendem Wasser gewaschen. Die Zwiebel wird geschält und in Ringhälften geschnitten. Beide Zutaten werden vermischt.

Alle Gewürze werden mit einem Mörser zerstoßen und anschließend mit Zitronensaft, Pflanzenöl und gepresstem Knoblauch vermischt. Die resultierende Marinade wird in die Fisch-Zwiebel-Kombination gegossen und etwa eine Stunde bei Raumtemperatur aufbewahrt. Anschließend wird der Behälter für weitere Stunden in den Kühlschrank gestellt. Abschließend wird der Lodde nach der angegebenen Zeit entweder zum Verzehr angeboten oder in ein Glasgefäß umgefüllt und fest verschlossen.


Beliebt ist auch das Kochen von Lodde mit Knoblauch. Zutatenliste:

  • Kilogramm Fisch;
  • Liter Wasser;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • fünf Gramm Kreuzkümmel;
  • fünf Gramm Koriander;
  • drei Lorbeerblätter;
  • 20 Milliliter Zitronensaft;
  • 60 Gramm Salz;
  • zehn Nelken;
  • zehn Pfefferkügelchen.

Der gewaschene Fisch wird ausgenommen und der Kopf abgeschnitten. Es muss noch einmal gespült und dann in eine geeignete Form überführt werden. Knoblauch wird in Scheiben geschnitten und mit Lodde vermischt.

Das Wasser wird zum Kochen gebracht und das Salz löst sich darin auf. Gewürze werden mit kochendem Salzwasser übergossen. Sobald das Salz auf eine akzeptable Temperatur abgekühlt ist, kann es in den Fisch gegossen werden. Der Behälter mit den Kadavern wird für einen Tag in den Kühlschrank gestellt, danach kann der Fisch gegessen werden.


Mit einem weiteren ungewöhnlichen Rezept können Sie einen sehr leckeren Snack mit würzigem Geschmack zubereiten. Zur Umsetzung benötigen Sie:

  • Kilogramm Fisch;
  • Zweig Rosmarin;
  • 100 Gramm Salz;
  • ein halber Teelöffel Zucker;
  • ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer;
  • ein Paar Nelken;
  • fünf schwarze Pfefferkörner;
  • je eine Prise Koriander, Zimt, Muskatnuss und Ingwer.

Alle Gewürze werden zu einer einzigen Mischung vermischt. Der Fisch wird gewaschen, aber nicht ausgenommen und ganz gelassen. Der Boden des Emaillebehälters ist mit Gewürzen gefüllt.

Der Fisch wird in Schichten ausgelegt, die mit einer aromatischen Mischung durchsetzt sind. Die oberste Schicht muss mit einer Platte abgedeckt werden, auf der die Ladung platziert werden muss. Der Lodde wird zwölf Stunden lang in den Kühlschrank gestellt und anschließend verkostet.


Wenn Sie Lodde zu Hause frisch oder gefroren salzen, müssen Sie bedenken, dass die Fülle und Helligkeit des Geschmacks von der Zeit abhängt, die er in Salzlake, Marinade oder einer Gewürzmischung verbringt. Es ist jedoch richtig, die Obergrenze im Einzelfall herauszufinden. Es ist auch ratsam, den Fisch nach einer Mindestzeit einfach zu probieren und ihn, wenn er nicht salzig genug erscheint, an einem anderen Tag stehen zu lassen. Zu Hause sollte Lodde nicht einmal länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Es ist wichtig zu erwähnen, dass gesalzener Lodde vor dem Servieren von der Marinade abgespült werden muss.


Man kann Loddekaviar übrigens auch salzen – das schmeckt sehr lecker. Die Lake besteht in diesem Fall aus 500 Milliliter Wasser und 150 Gramm Salz, was normalerweise für 500 Gramm Fischkaviar ausreicht.

Wenn Lodde für die zukünftige Verwendung gesalzen wird, müssen die Eingeweide und der Kopf unbedingt gereinigt, in Gläser gefüllt und mit einer kleinen Menge Pflanzenöl gefüllt werden.

Feinheiten des Servierens

Schön und lecker wird der Lodde, mit Zitronensaft oder Tafelessig bestreut und mit fein gehackten Kräutern garniert: Petersilie, Basilikum, Dill und gehackte eingelegte Zwiebeln. Dünne Zitronenscheiben sollten vorsichtig um den Rand des Tellers gelegt werden. Es ist besser, diese Vorspeise mit Salzkartoffeln oder geschnittenem frischem Gemüse zu ergänzen. Ideal wäre es, gesalzenen Lodde für die Zubereitung von Sandwiches auf Roggenbrot zu verwenden. Als zusätzliche Zutat sollten Sie ein gekochtes Ei, Zwiebelfedern, flauschige Petersilie oder Butter nehmen.



Im folgenden Video erfahren Sie, wie man Lodde zu Hause einlegt.

Der Fisch ist billig und klein; gebraten, geräuchert oder gesalzen ist er unvergleichlich. Selbstgemachter Lodde hat gegenüber im Laden gekauften eine Reihe von Vorteilen; neben dem bedingungslosen Vertrauen in die Qualität des Produkts aus eigener Produktion können Sie den Geschmack des fertigen Fisches je nach Menge und Zusammensetzung der verwendeten Gewürze variieren. Wir erzählen Ihnen weiter, wie man Lodde zu Hause einlegt.

Wie Lodde in Salzlake einlegen?

Zutaten:

  • Lodde - 500 g;
  • Wasser - 500 ml;
  • Salz - 3 EL. Löffel;
  • Zucker - 1 EL. Löffel;
  • Lorbeerblatt - 2-3 Stk.;
  • Piment - 5-6 Erbsen.

Vorbereitung

Wasser aufkochen und mit Piment und Lorbeerblättern 10-15 Minuten köcheln lassen. Nach einiger Zeit das Wasser salzen, mit Zucker abschmecken und abkühlen lassen. Legen Sie den Lodde in eine Emailleschüssel und füllen Sie diese mit der vorbereiteten Salzlake. Lassen Sie den Fisch 2 Tage im Kühlschrank salzen, danach lassen wir die gesamte Flüssigkeit abtropfen, sonst wird der Fisch zu stark gesalzen. Da Salz hier als Konservierungsmittel fungiert, ist der Fisch bei Lagerung im Kühlschrank für die nächste Woche zum Verzehr geeignet, wir garantieren aber, dass er deutlich schneller verdirbt.

Wie man würzigen Lodde einlegt?

Zutaten:

  • Lodde - 500 g;
  • Salz - 1 EL. Löffel (ohne Rutsche);
  • Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.;
  • Nelken - 5-6 Knospen;
  • Piment - 4-5 Erbsen.

Vorbereitung

Wir waschen den Lodde und beginnen mit der unangenehmsten Operation: dem Ausnehmen. Tatsächlich müssen Sie den Fisch nicht ausnehmen, insbesondere wenn Sie möchten, dass der Kaviar auch gesalzen wird. Wenn Sie den Verzehr von Lodde so einfach wie möglich gestalten möchten, ist es besser, geduldig zu sein und ihn von seinen Eingeweiden zu befreien. Anschließend die Bäuche der Fische noch einmal abspülen und trocknen lassen.

In der Zwischenzeit die Nelken, den Pfeffer und die Lorbeerblätter in einem Mörser zu Pulver zermahlen, dann Salz hinzufügen und die resultierende Mischung über den gesamten Lodde streuen. Gießen Sie Zitronensaft über den Fisch, mischen Sie ihn gründlich, decken Sie den Behälter mit Lodde mit Folie ab und lassen Sie den Fisch 3 Tage im Kühlschrank.

Wie kann man Lodde schnell einlegen?

Sie müssen sich im Voraus auf das Salzen von Fisch mit der Express-Methode vorbereiten. Besorgen Sie sich zunächst eine gute Emaillepfanne ohne Späne und etwas, das in seiner Funktion den Druck ersetzt, zum Beispiel einen Deckel/Teller und eine Fünf-Liter-Flasche. Beim schnellen Salzen empfiehlt es sich, den Fisch zunächst vollständig zu reinigen und alle Innereien zu entfernen, damit die Salzmischung nicht nur von außen, sondern auch von innen in das Fleisch eindringen kann.

Zutaten:

  • Lodde - 1 kg;
  • Salz - 3 EL. Löffel;
  • Lorbeerblatt - 3 Stk.;
  • getrockneter Koriander – 1/2 Teelöffel;
  • Pimenterbsen - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Legen Sie den gereinigten, gewaschenen und getrockneten Fisch in einen vorbereiteten Emaillebehälter. Lorbeerblatt, getrockneten Koriander und Pfeffer im Mörser zermahlen. Mischen Sie das resultierende Pulver mit Salz und bestreuen Sie die Lodde mit der Salzmischung. Decken Sie alles mit einem Teller oder Deckel ab und setzen Sie den Druck in Form einer Flasche oder eines anderen Behälters mit Flüssigkeit darauf. Wir stellen den Fisch in den Kühlschrank und nach 12 Stunden können Sie bereits perfekt gesalzenen Lodde genießen.

Sicherlich bleibt nach dem Garen des Fisches auf diese Weise mit Vorreinigung eine gewisse Menge Kaviar übrig, die Sie nicht unbeaufsichtigt lassen möchten. Der ideale Ausweg wäre in diesem Fall das Salzen. Das Salzen von Kaviar ist einfach: Für 500 g nehmen wir 150 g Salz und Pflanzenöl. Lösen Sie 50 g Salz in 500 ml Wasser auf und gießen Sie die Lösung in den Kaviar.

2-3 Minuten rühren, dann die Flüssigkeit abgießen und den Vorgang noch 2 Mal wiederholen. Geben Sie dann den Kaviar in ein Glas, gießen Sie etwas Öl hinein und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Alles gründlich vermischen und die Oberfläche 2-3 mm mit Öl auffüllen. Lassen Sie den Kaviar 2-3 Stunden im Kühlschrank und servieren Sie ihn dann.

Heute erklären wir Ihnen, wie Sie Lodde zu Hause in Salzlake salzen.

Grundsätzlich hängt der Erfolg der Fischzubereitung von der richtigen Auswahl ab.

Da es in unserer Gegend nicht so einfach ist, fangfrischen Fisch zu finden, müssen Sie sich mit der frisch gefrorenen Variante begnügen.

Achten Sie bei der Auswahl eines Fisches unbedingt auf sein Aussehen, wie die Schuppen aussehen, ob der Körper Mängel aufweist und ob sich die Farbe von Silber nach Gelb verändert hat.

Sie möchten wissen, wie Sie es zu Hause in Salzlake zubereiten können, aber es gibt kein passendes Rezept, um Ihre Idee zum Leben zu erwecken? Diese beiden Versionen dieser Lodde werden bestimmt zu Ihren Favoriten.

Rezept 1: Lodde in klassischer Salzlake salzen

Zutaten:

  • 700 Gramm Lodde;
  • 3 EL Salz;
  • 5 Lorbeerblätter;
  • 10 Nelkenknospen;
  • 8 Erbsen Piment;
  • 1 Liter Wasser.

Kochmethode:

  1. Da es nicht so einfach ist, fangfrischen Fisch in den Regalen der Geschäfte zu finden, sollten Sie darauf achten. Tauen Sie es auf natürliche Weise auf; gießen Sie auf keinen Fall heißes oder kochendes Wasser darüber, da sonst die Konsistenz und der Geschmack des Fleisches völlig zerstört werden. Nach dem Auftauen unter fließendem Wasser abspülen, den Kopf entfernen und das Innere ausnehmen. Es sollten saubere Filets übrig bleiben. Legen Sie den Lodde in einen Glas- oder Edelstahlbehälter.
  2. Alle Gewürze in einen Behälter geben und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie die Salzlake ziehen und abkühlen.
  3. Den Fisch mit kalter Salzlake übergießen und etwa einen Tag lang im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Vor dem Gebrauch empfiehlt es sich, den Lodde abzuspülen und mit Zitronensaft oder Essig zu beträufeln. Für den besten Geschmack servieren Sie dieses Gericht mit Gemüse.

Rezept 2: Lodde in würziger Salzlake salzen

Zutaten:

  • 1 Kilogramm Lodde;
  • 3 EL Salz;
  • 5 Lorbeerblätter;
  • würzige Gewürze - 3 EL;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • 8 Erbsen Piment;
  • 1 Liter Wasser;

Kochmethode:

  1. Tauen Sie frisch gefrorenen Lodde auf natürliche Weise auf und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. Befreie sie von ihren Eingeweiden und entferne ihren Kopf. Legen Sie den Lodde in einen Glas- oder Aluminiumbehälter.
  2. Übergießen Sie alle Gewürze mit einem Liter kochendem Wasser, lassen Sie sie abkühlen und ziehen.
  3. Den Fisch mit kalter Salzlake übergießen und zum Schluss etwas Zitronensaft hinzufügen. Den marinierten Fisch einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Vor dem Servieren den Fisch abspülen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräuterzweigen oder gehackten Zwiebeln garnieren.
  5. Es ist sehr einfach, eine Beilage zu der von uns zubereiteten Delikatesse zu wählen; es können auf verschiedene Arten gekochte Kartoffeln oder wilder oder weißer Reis sein.

Guten Appetit!

Heute erzähle ich Ihnen, wie man Lodde ohne Salzlake salzt. Trocken gesalzener Lodde ist aromatisch, schmackhaft und innerhalb eines Tages fertig. Das Rezept für gesalzenen Lodde ist sehr einfach und wird fast auf die gleiche Weise zubereitet wie würziger gesalzener Lodde . Aber wenn Sie Lodde nach diesem Rezept zubereiten, können Sie zwei Gerichte gleichzeitig zubereiten, das ist gesalzener Lodde , und nachdem der Fisch getrocknet ist, holen Sie sich getrockneten Lodde für Bier.

Um gesalzenen Lodde im Trockenverfahren zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Lodde 0,5 kg, Pimenterbsen 10 Stück, ein Lorbeerblatt, Salz 1 Esslöffel.

Vor dem Salzen den Lodde aussortieren, dichteren Fisch auswählen, gut waschen und leicht trocknen.

Lorbeerblatt und Pfefferkörner zusammen mit Salz zu einer homogenen Masse zerstoßen.

Den Fisch in eine Schüssel geben, mit der salzigen Gewürzmischung bestreuen, vermischen und in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag gesalzener Lodde Trockenes, würziges Salzen ist fertig.

Gesalzener Lodde kann am nächsten Tag nach dem Salzen gegessen werden; er erinnert ein wenig an Hering, nur klein. Eine gute Beilage zu gesalzenem Lodde ist Kartoffelpüree. Noch gesalzener Lodde kann an der Luft getrocknet werden und man erhält dann getrockneten Fisch.

Dazu muss der gesalzene Lodde unter fließendem Wasser gewaschen, an rostfreien Drahthaken aufgereiht und etwas abtropfen gelassen werden. Anschließend hängen Sie den Fisch zum Trocknen auf den Balkon oder an einen gut belüfteten Ort.

In nur zwei bis drei Tagen wird aus gesalzenem Lodde getrockneter Fisch.

gut und getrockneter Lodde Man kann es zum Beispiel als Fisch zum Bier verwenden, das ist natürlich nur für jedermann. Man kann sie auch ohne Bier wie Sonnenblumenkerne kauen, der Fisch ist auch ziemlich nervig. Und getrockneter Lodde, zubereitet nach diesem Rezept, wird auf einmal gegessen, sozusagen mit beiden Wangen.

Hast du es versucht Salz Lodde? Wenn nicht, dann probieren Sie es unbedingt aus, denn das Rezept für gesalzenen Lodde selbst ist sehr einfach und preislich scheint es der günstigste Fisch zu sein. Obwohl Lodde ein kleiner Fisch ist, ist er sehr nützlich. Salzen Sie den Lodde und vergessen Sie nicht, Kommentare zu Rezepten und Artikeln zu hinterlassen. Guten Appetit euch allen und bis bald. Im nächsten Rezept verrate ich euch auf jeden Fall etwas Neues und Nützliches.

Schauen Sie sich zum Nachtisch ein Video über unseren riesigen Wolga-„Fisch“ mit einem Gewicht von 75 kg an, der würdig in die Wildnis entlassen wurde.