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Koreanische Salate mit Kohlrabi und Fleisch. Kohlrabikohl – Kochrezepte. Schneller Kohlrabisalat mit Wurst

In letzter Zeit versuchen die meisten Menschen, sich gesund zu ernähren. Experten empfehlen den Verzehr gesunder und natürlicher Produkte, die das ganze Jahr über im Angebot sind. Kohlrabi ist ein ideales Gemüse, mit dem sich vielfältige Gerichte zubereiten lassen.

Diese Kochvariante eignet sich sowohl für Menschen, die auf ihre Figur achten, als auch für Vegetarier. Kohl eignet sich hervorragend als Beilage, sieht aber auch als Hauptgericht appetitlich aus.

Zutaten:

  • Knoblauchpulver – 0,5 Teelöffel;
  • Kohlrabikohl – 2 Stk.;
  • Semmelbrösel – 65 g;
  • Olivenöl – 1 EL. Löffel;
  • Paprika – 0,4 Teelöffel;
  • Salz – 1 Teelöffel;
  • schwarzer Pfeffer – 0,4 Teelöffel;
  • Zwiebelpulver – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung:

  1. Den Backofen vorheizen (200 Grad).
  2. Den Kohl schälen. Scheibe. Ein dicker Strohhalm ist erforderlich. Mit Gewürzen bestreuen, Öl hinzufügen, mit Krümeln bestreuen. Mischen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kohlstreifen anrichten. Eine halbe Stunde backen. Es sollte eine knusprige Kruste entstehen.

In einem Slow Cooker

Nur wenige Menschen haben über die wohltuenden Eigenschaften von Kohlrabikohl nachgedacht. Aber es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Es wirkt vorbeugend gegen Erkältungen und normalisiert den Stoffwechsel. Es hilft nicht nur, Gewicht zu verlieren, sondern auch, die Ergebnisse für lange Zeit zu festigen. Sehr angenehm im Geschmack. Es wird gerne von Kindern gegessen, die anderen Kohlsorten gegenüber negativ eingestellt sind.

Zutaten:

  • Kohlrabi – 3 Stk.;
  • Piment – ​​0,2 Teelöffel;
  • Ei – 2 Stk. gekocht;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Wasser – 130 ml;
  • Butter – 1 EL. Löffel;
  • Sauerrahm – 130 ml;
  • Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
  • Muskatnuss – 0,2 Teelöffel;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Kohlrabi hat eine raue Schale, die zusammen mit der Zwiebel in Würfel geschnitten werden muss.
  2. Butter in eine Schüssel geben. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein. Wenn die Butter schmilzt, die Kräuterzutat hinzufügen. Zwiebel hinzufügen. Braten.
  3. Den Kohl dazugeben. Braten. Etwas Salz hinzufügen. Gewürze hinzufügen.
  4. Sauerrahm mit Wasser aufgießen. Mischen. In die Schüssel gießen.
  5. Wechseln Sie zu „Löschen“. Stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde.
  6. Schneiden Sie die Eier. Die Speisen auf Tellern anrichten und mit Eihälften garnieren.

Salat mit Kohlrabikohl und Karotten

Kohlrabi-Kohlsalat wird kalt serviert, um den Appetit anzuregen.

Zutaten:

  • Sauerrahm – 160 ml;
  • Kohlrabi – 1 Stk.;
  • Pfeffer;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Salz;
  • Zwiebel – 1 Stk.

Vorbereitung:

  1. Grobe Fasern und Haut vom Kohl entfernen. Reiben Sie das Gemüse mit einem feinen Zerkleinerer. Die Karotten in Streifen schneiden. Sie benötigen Zwiebeln in Ringen.
  2. Gemischtes Gemüse. Aufpeppen. Mit Salz bestreuen. Sauerrahm einfüllen. Mischen.

Leckere hausgemachte Cremesuppe

Ein kalorienarmes Gericht, das für absolut jeden geeignet ist. Eine ausgezeichnete Option für Vegetarier.

Zutaten:

  • Kohlrabikohl – 1 Kopf;
  • Sahne – 120 ml;
  • Parmesan – 85 g;
  • Öl;
  • Zucchini – 1 Stk.;
  • Salz.

Zutaten:

  1. Das Gemüse schälen. In Würfel mahlen.
  2. In eine Bratpfanne geben. Öl einfüllen. Braten. In einen Topf geben. Wasser einfüllen und kochen. Mit Salz bestreuen.
  3. Sobald das Gemüse weich ist, die Sahne hinzufügen. Nehmen Sie einen Mixer. Schlagen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Die beliebteste Kohlsorte ist Weißkohl; auf unseren Tischen kommen häufig Blumenkohl und Brokkoli vor. Aber Kohlrabi ist seltener. Mittlerweile ist Kohlrabisalat ein leckerer und gesunder Snack. Es gibt viele Rezepte für solche Salate; wir bieten mehrere bewährte Optionen an.

Kohlrabi ist die einzige Kohlsorte, deren Blätter und Blütenstände nicht mitgegessen werden, sondern die sogenannten Stängelfrüchte. Vom Aussehen her hat dieses Gemüse wenig Ähnlichkeit mit Kohl; es ähnelt eher einer Rübe oder einem Rettich. Das Fruchtfleisch von Kohlrabi ist saftig, knusprig und sehr zart. Der Geschmack des Fruchtfleisches der Stängelfrucht erinnert an Weißkohl bzw. an den Geschmack des Stängels. Aber Kohlrabi hat einen weicheren und angenehmeren Geschmack.

Für die Zubereitung von Salaten müssen Sie frische junge Früchte mit einem Durchmesser von 7-8 cm (nicht mehr) verwenden. Sie sind am weichsten und saftigsten und haben nicht den scharfen Kohlgeruch, der überreifen Gemüsen innewohnt.

Kohlrabi wird frisch für Salate verwendet. Die Früchte werden einfach geschält und in Streifen geschnitten oder gerieben. Sie können aber auch gekochten oder gebratenen Kohl verwenden.

Beratung! Grundsätzlich können Sie mit Kohlrabi jedes Gericht zubereiten, das aus Weißkohl zubereitet wird. Es wird nicht schlechter schmecken.

Geschmacklich passt Kohlrabi zu den meisten Gemüsesorten, aber auch zu Fleischprodukten, Hühnchen und Fisch. Daher gibt es viele Salatoptionen, Sie müssen nur die passende Option auswählen.

Interessante Fakten: Kohlrabi ist in Europa seit der Zeit des antiken Roms bekannt. Aber in Russland erschien dieses Gemüse dank Peter I., der Kohlrabi aus Holland mitbrachte.

Schneller Kohlrabisalat mit Wurst

Wenn Sie keine Zeit haben, Hühnchen oder Fleisch für einen Salat zuzubereiten, können Sie einen schnellen Snack zubereiten – mit. In diesem Rezept wird Salami verwendet, Sie können Cervelat oder ein anderes verwenden.

  • 1 mittelgroßer Kohlrabi;
  • 2 frische Gurken;
  • 150 gr. Salami;
  • 2 Eier;
  • 3 Esslöffel Dosenmais;
  • 3 Esslöffel Dosenerbsen;
  • 1 Bund gemischtes Grün;
  • 0,5 Teelöffel Currygewürz;
  • Salz nach Geschmack;
  • Sauerrahm oder Mayonnaise zum Dressing.

Den Kohlrabi schälen und auf einer groben Reibe oder Reibe reiben, um koreanische Salate zuzubereiten. Gurken und Wurst mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.

Die Hühnereier kochen und vollständig abkühlen lassen. Dann schälen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Das Grün sehr fein hacken.

Kohlrabi, Gurken, Salami, Eier in einem Behälter vermischen. Fügen Sie Gemüse und Dosenmais hinzu. Mischen. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen. Wir wählen die Variante ganz nach unserem Geschmack, wobei der Salat mit beiden Dressings köstlich schmeckt. Oder Sie mischen Mayonnaise mit Sauerrahm für das Salatdressing.

Kohlrabisalat mit Karotten und Apfel

Mit einem Apfel wird ein einfacher, vitaminreicher Kohlrabisalat zubereitet.

  • 300 gr. Kohlrabi;
  • 150 gr. Möhren;
  • 150 gr. süß-saure Äpfel;
  • 100 gr. Sauerrahm oder Mayonnaise;
  • Salz nach Geschmack.
  • 2 Hähnchenbrustfilets;
  • 1 mittelgroßer Kohlrabi;
  • 1 Zwiebel;
  • 250 gr. Dosenmais;
  • 1 Bund Dill;
  • Frittieröl;
  • Mayonnaise zum Anrichten;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie das Hähnchenfilet in dünne Streifen, ähnlich wie bei der Zubereitung von Stroganoff vom Rind. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie das Hähnchen darin an. Fügen Sie während des Bratens Pfeffer und Salz hinzu. Das Hähnchen frittiert sehr schnell, buchstäblich in wenigen Minuten. Lassen Sie das Fleisch vollständig abkühlen.

Den Kohlrabi schälen und auf einer groben Reibe reiben. Kohl mit vorbereitetem Hühnerfleisch mischen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Für den Salat verwenden Sie am besten rote Zwiebeln, sie sind saftiger und haben keinen starken Geschmack. Wenn Sie normale Zwiebeln verwenden, empfiehlt es sich, diese nach dem Schneiden mit kochendem Wasser zu überbrühen.

Fügen Sie gehackte Zwiebeln zum Kohl mit Hühnchen hinzu und fügen Sie dort auch Mais aus der Dose hinzu. Den Dill sehr fein hacken und das Grün zum Salat geben. Mit Mayonnaise würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Origineller Snack „Giraffe“

Eine originelle Vorspeise – ein Gemüsesalat mit dem lustigen Namen „Giraffe“. Es vereint eine große Auswahl an Farben und Geschmacksrichtungen.

  • 2 mittelgroße Kohlrabi;
  • 1-2 Karotten;
  • 3 mittelgroße Gurken;
  • 2 Schoten Paprika (es ist besser, verschiedene Farben zu nehmen - gelb und rot);
  • 4 Stiele Frühlingszwiebeln.

Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass Gemüsesalate die Grundlage Ihrer Ernährung bilden sollten. Wichtig ist, dass Gemüse, wie alle Abnehmgerichte, schmackhaft zubereitet wird, damit man mit Freude abnimmt.

Heute bereiten wir ein leichtes Gemüsegericht mit Chinakohl, Kohlrabi und Karotten zu. Alle diese Gemüsesorten sind völlig kalorienarm, aber sehr gesund.

Kohlsalate passen gut zu Zucker, Süßigkeiten sind bei einer Diät jedoch nicht erlaubt. Mayonnaise ist ebenfalls nicht erlaubt. Oder zum Beispiel diese scharfe koreanische Sauce. Es ist absolut diätetisch, es enthält kein Gramm Fett. Also Kohlsalat mit koreanischer Soße.

Zutaten:


- 300 g Chinakohl
- 300 g Kohlrabi
- eine Prise Salz und Süßstoff
- je ½ TL trockener Knoblauch und Koriander
- 1-2 EL. Weinessig

Rezept

Gießen Sie einen Löffel gereinigtes Wasser in die Schüssel, fügen Sie Weinessig und Gewürze hinzu und mischen Sie alle Zutaten.


Wählen Sie einen reifen, farbenfrohen und saftigen Bund Chinakohl aus, waschen Sie ihn, trocknen Sie die Blätter ab und hacken Sie ihn.


Die dicke Schale des Kohlrabi schälen und in dünne Streifen schneiden.


Die saftigen Karotten hacken und alles vermischen.


Marinade zum Gemüse hinzufügen.


Alle Zutaten vermischen und in eine schöne Schüssel geben. Servieren Sie diesen Salat als Diätsalat