Wie man zu Hause Schokoladendonuts macht. Wie man Donuts mit Schokoladenfüllung macht. Schokoladendonuts in der Fritteuse

Die Donuts anbraten. Nehmen Sie 3 Donuts und legen Sie sie in das heiße Öl. Die Donuts auf einer Seite 2 bis 3 Minuten braten. Danach die Donuts vorsichtig mit einem Spatel umdrehen und auf der zweiten Seite 2-3 Minuten braten. Geröstete Donuts auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen.

Viele haben in Filmen und Fernsehserien gesehen, wie ein amerikanischer Polizist einen Donut isst und jeder möchte ihn probieren. Heute erzähle ich Ihnen, wie ich Schokoladendonuts mache, und ich versichere Ihnen, dass es nicht schwierig ist.

Um köstliche, fluffige Donuts mit Schokolade zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: Mehl, Hefe, Milch, Wasser, Butter und Pflanzenöl, Eigelb, Zucker und Puderzucker sowie gehackte Schokolade.

Die Hefe mit Wasser vermischen und 5-10 Minuten einwirken lassen.

Eier und Zucker in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen.

Gießen Sie Milch in die resultierende Mischung und rühren Sie um.

Mehl, Eimischung, geschmolzene Butter und Hefe in eine Schüssel geben.

Alles gut vermischen und den Teig kneten.

Lassen Sie den Teig 30-40 Minuten ruhen und legen Sie ihn auf den Tisch.

Den Teig 1-2 cm dick ausrollen und Donuts ausstechen.

Lassen Sie die Donuts 20 Minuten ruhen.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und warten Sie, bis es warm ist. Anschließend die Donuts von beiden Seiten goldbraun braten.

Legen Sie die Donuts auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Schokoladenglasur vorbereiten. Gekochte Milch und Puderzucker in die Schokoladenschüssel geben.

Alles vermischen. Fertig ist die Schokoladenglasur.

Nehmen Sie nun den Donut und tauchen Sie ihn auf einer Seite in Schokolade. Verteilen Sie es und warten Sie, bis die Glasur ausgehärtet ist.

Fertig sind die Schoko-Donuts. Guten Appetit!

Sie lieben Süßigkeiten und bereiten diese oft für Ihre Kinder oder Gäste zu? Oder möchten Sie Ihren Partner vielleicht mit einem ungewöhnlichen süßen Rezept überraschen? Dann ist dieses einfache und schöne Rezept für einen Donut mit Schokoladenpaste in Schokoladenglasur genau das Richtige für Sie. Ein leckerer, aromatischer und originell dekorierter Donut mit Füllung und Schokoladenglasur wird Kinder und Erwachsene ansprechen.

Bisher stellten nur die berühmtesten Konditoreien Donuts her und die Rezepte wurden streng geheim gehalten. Heutzutage weiß fast jede Hausfrau, wie man verschiedenste Desserts, darunter auch Donuts, zubereitet. Dieses köstliche Donut-Rezept ist bei Naschkatzen sehr beliebt. Und wer liebt nicht selbstgemachte, mit Liebe zubereitete Süßigkeiten? Nach diesem Rezept zubereitete Schokoladendonuts zergehen einfach auf der Zunge! Ich biete Ihnen ein einfaches Rezept für Donuts, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Für die Herstellung von Donuts mit Schokoladenglasur benötigen Sie folgende Zutaten:

- 1,5 Tassen Mehl;
- 1 Esslöffel Kakaopulver;
- 2 Eier;
- 1/2 Tasse Zucker;
- 1/4 Teelöffel Salz;
- 1 Päckchen Backpulver für den Teig;
- 50 Gramm weiche Butter;
- 1 Päckchen Vanillezucker;
- 1/2 Glas Milch;
– 1/3 Tasse Schokoladenaufstrich (am besten Nutella nehmen)

Zur Zubereitung der Glasur benötigen Sie folgende Zutaten:

— 50 Gramm dunkle oder schwarze Schokolade;
- 3 Esslöffel Nutella-Schokoladenaufstrich;
- 2 Esslöffel weiche Butter;
- Konfetti, Nüsse, kandierte Früchte zur Dekoration.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Donuts mit Schokoladenglasur:

1. In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Mehl und Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel 1/2 Tasse Zucker, 50 Gramm weiche Butter und 1/3 Tasse Schokoladenpaste gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. 2 Eier in die entstandene Masse schlagen und Vanillezucker hinzufügen. Unter Rühren zwei Mischungen zu einer hinzufügen.
4. Die Donutformen mit Öl vorfetten. Den Teig auf die Donutförmchen verteilen, bis sie zur Hälfte gefüllt sind.
5. Donuts im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 8-10 Minuten backen
6. Die fertigen Donuts aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig aus den Formen lösen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
7. 50 Gramm Schokolade in eine kleine Schüssel geben und 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, bis die Schokolade weich wird.
8. In einer kleinen Schüssel weiche Schokolade, 3 Esslöffel Nutella-Schokoladenaufstrich und 2 Esslöffel weiche Butter vermischen und gut verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
9. Bestreichen Sie jeden Donut mit der entstandenen Creme und streuen Sie Konfetti, gehackte Nüsse oder gehackte kandierte Früchte darüber. Zur Dekoration können Sie farbige Kokosflocken verwenden.
10. Donuts mit Schokoladenfüllung sind fertig. Guten Appetit!

Ich lade Besitzer kulinarischer Websites und Blogs zur Zusammenarbeit ein. Ich biete Werbedienste, Linkaustausch, das Schreiben von Feature-Artikeln, das Platzieren Ihrer Links auf meiner Website sowie Unterstützung für unerfahrene SEOs und Autoren an.

Ein süßer Donut, glasiert und mit Puderzucker bestreut, macht schon beim ersten Anblick der Köstlichkeit Appetit. Backwaren sind heute in fast jedem Café oder in der Süßwarenabteilung eines Supermarkts zu finden.

Besondere Aufmerksamkeit verdient die Dekoration der Delikatesse. Glasur und Pulver ergänzen das „Image“ des Donuts und machen Lust, seinen exquisiten Geschmack so schnell wie möglich zu genießen. Heute verraten wir Ihnen ein sehr leckeres Rezept für Donuts mit Glasur.

Welche Zutaten braucht man, um Donuts zu Hause zu machen?

Donuts oder Donuts sind echte hausgemachte Backwaren. Der Duft frisch gebackener Donuts lässt keinen Gast oder Familienmitglied gleichgültig. Das Backen kann normal und mit Füllung, mit Zuckerguss und normalem Puderzucker, mit Fondant- und Süßwarendekorationen sein. Sie können einen Donut auch mit oder ohne Loch backen.

Um Backwaren zuzubereiten, sollten Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• 2 Tassen Weizenmehl;
• ein Glas Wasser;
• 100 Gramm Butter;
• 1 Ei;
• ein paar Esslöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Trockenhefe;
• eine Prise Salz.

Die Fladenglasur ist das perfekte i-Tüpfelchen für ein Konfekt. Es werden beeindruckend viele Rezepturen für die Beschichtung von Donuts vorgestellt. Die Basis des Belags kann Schokolade, Puderzucker, Kakao, Proteine ​​und Karamell sein. Die Auswahl ist beeindruckend, sodass jeder die Glasur ganz nach seinem Geschmack auswählen kann.

Wir empfehlen Ihnen, Schokoladenglasur aus dunkler und weißer Schokolade zuzubereiten. Die Beschichtung kann übrigens in jeder beliebigen Farbe lackiert werden. Fügen Sie dazu der Mischung einen fettlöslichen Farbstoff der gewünschten Farbe hinzu.

Um das Dressing vorzubereiten, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• eine Tafel weiße und dunkle Schokolade;
• 200 Gramm Butter;
• Puderzucker und Vanille nach Geschmack.

Sie können Donuts mit Füllung zubereiten, aber auch darauf verzichten. Wenn Sie sich für eine köstliche Füllung entscheiden, empfehlen wir Ihnen, die Donuts mit Kondensmilch, Aprikosenmarmelade oder „“ zu füllen.

Hausgemachtes Rezept

Die Arbeit mit Hefeteig ist gar nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint. Es ist sehr wichtig, dass sich die Masse beim Gehen des Teigs nicht absetzt. Wenn der Teig nicht fluffig, sondern im Gegenteil elastisch ist, bedenken Sie, dass Sie keine leckeren Donuts sehen werden.

Es ist wichtig, nicht nur die im Rezept vorgeschriebene Menge an Zutaten hinzuzufügen, sondern auch die Temperatur im Raum zu überwachen. Es ist besser, den Teig in der Nähe von Heizkörpern oder anderen Heizgeräten zu platzieren. Damit es aufgeht, müssen Sie den Deckel nicht alle 10 Minuten anheben.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Donuts:

1. Die trockenen Zutaten durch ein feines Sieb passieren und in eine trockene, tiefe Schüssel füllen.
2. Hier geben wir auch die benötigte Menge warmes Wasser und ein Ei ein. Wir beginnen, den Teig mit einem Schneebesen zu kneten, und gehen dann zum mechanischen Kneten über.
3. Fügen Sie der Mischung geschmolzene, aber nicht heiße Butter hinzu. Der Teig ist fertig.

Decken Sie die Schüssel mit dem Teig ab und stellen Sie ihn für mindestens eine Stunde an einen warmen Ort. Nachdem sich der Teig gesetzt hat, beginnen wir mit der Formung der Donuts.

Wenn Sie vorhaben, einen Donut mit einem Loch zu backen, sollten Sie ein Stück Teig abschneiden, es auf beiden Seiten flach drücken und mit dem Zeigefinger ein Loch mit dem gewünschten Durchmesser machen.

Wenn Sie ganze Backwaren zubereiten möchten, dann rollen Sie den Teig einfach wurstförmig aus, schneiden ihn in große Stücke, rollen ihn zu Kugeln und geben diese in die Fritteuse.

Die Backwaren in der Fritteuse von beiden Seiten 3-5 Minuten braten. Nachdem die Delikatesse gekocht ist, legen Sie sie auf eine trockene Serviette, damit überschüssiges Fett darin aufgenommen wird.

Während unsere Donuts abkühlen, beginnen wir mit der Zubereitung der Glasur. Dafür:

1. Den Schokoriegel in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie hier 100 Gramm Butter hinzu.
3. Geben Sie die Zutaten in ein Wasserbad und beginnen Sie, sie zu schmelzen.
4. Wenn die Masse eine homogene Konsistenz erreicht hat, die benötigte Menge Puderzucker hinzufügen. Fertig ist der Backmantel.

Sie können es auf die gleiche Weise zubereiten. Wenn Sie eine farbige Glasur herstellen möchten, fügen Sie der Mischung am Ende des Garvorgangs Lebensmittelfarbe hinzu und schlagen Sie den Belag mit einem Mixer auf.

Die Verarbeitungstemperatur der Glasur beträgt 28-30 Grad Celsius. Tragen Sie die Beschichtung nur auf abgekühlte Donuts auf. Bevor Sie den Belag auftragen, sollten Sie den Leckerbissen mit der gewählten Füllung füllen.

Wir nehmen die benötigte Menge Füllung in eine Spritze und füllen die Mitte mit der Süße. Tauchen Sie die Oberfläche der Delikatesse mit Glasur ein und tragen Sie die Dekoration auf.

Als Dekoration können Sie verwenden: geriebene Schokolade, Kokosflocken, mehrfarbiger Puderzucker und Süßwarenkrümel . Das Rezept für Donuts mit Schokoladenglasur wird seinen gebührenden Platz im Kochbuch einnehmen. Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit dem unübertroffenen Geschmack üppiger Donuts.

Hat dir das Rezept gefallen?

JaNein

Die vorgestellten Backwaren sind für Anfänger im Konditorhandwerk recht schwierig zu verarbeiten. Wenn Donuts beispielsweise in Öl aufbewahrt werden, nehmen sie viel Fett auf und es ist einfach unmöglich, die Delikatesse zu essen. Hier sind einige Tipps, die Ihnen dabei helfen, flauschige und zarte Donuts zuzubereiten.

1. Sparen Sie nicht am Öl. Der Teig sollte vollständig darin eingetaucht sein. Wenn Sie an Pflanzenöl sparen, backen die Backwaren möglicherweise einfach nicht.
2. Das Frittierfett muss gut erhitzt sein. Der Teig sollte in Pflanzenöl getaucht werden, dessen Temperatur 180 Grad Celsius erreicht hat.
3. Während des Garens sollte die Delikatesse mehrmals gewendet werden, damit sie gleichmäßig frittiert wird.
4. Der Teig sollte von Hand geknetet werden, ohne einen Mixer oder eine Küchenmaschine zu verwenden.
5. Erhöhen Sie nicht die Hefemenge im Rezept. Andernfalls werden die Backwaren mit der präsentierten Zutat übermäßig aromatisiert.
6. Glasieren Sie den Leckerbissen erst, wenn er Zimmertemperatur erreicht hat.
7. Geben Sie nicht zu viel Füllung hinzu.
8. Um den Geschmack von Backwaren abzumildern, können Sie dem Teig etwas Vanillezucker hinzufügen.

Donuts passen gut zu heißen und kalten Getränken. Dies ist eines der wenigen Süßwaren, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Vielleicht liegt der springende Punkt im Design der Delikatesse oder vielleicht in ihrem exquisiten Geschmack. Speichern Sie das Rezept für glasierte Donuts und beginnen Sie gleich mit der Zubereitung der Köstlichkeit.

Welche Glasur ist Ihr Favorit?

Die Umfrageoptionen sind eingeschränkt, da JavaScript in Ihrem Browser deaktiviert ist.

Leckere Donuts wurden in unseren Laden unweit von zu Hause geliefert: groß, fluffig und weich, in einer dünnen, matten Zuckerglasur, mit einem leckeren Schokoladenstreifen an der Seite und Schokoladenfüllung in der Mitte.

Nachdem ich den Donut verschlungen hatte, stellte ich fest, dass er irgendwie schnell aufgebraucht war, und beschloss, dass es an der Zeit war zu lernen, wie man solche Donuts zu Hause macht. Am nächsten Tag hatten wir zwei Dutzend leckere hausgemachte Donuts! Das ist genau die Menge, die Sie mit einer Portion Zutaten erhalten.

Sie schmeckten fast nicht von gekauften, sogar noch besser, wie die Kinder sagten. Wir haben alles ausprobiert und nachgemacht – sowohl die Zuckerglasur als auch den Fondant.

Vielleicht waren die im Laden gekauften etwas flauschiger und größer – ich empfehle aber nicht, sie groß zu machen, da sie sonst innen feucht bleiben könnten. Lassen Sie sie kleiner und gut gebraten sein.

Machen Sie auch Berliner Donuts – wir haben sie mit Schokolade gemacht, aber im Allgemeinen kann die Füllung sehr unterschiedlich sein: Marmelade, normale oder gekochte Kondensmilch, Honig.

Oder Sie legen eine Beere hinein (aus Marmelade oder frisch – entkernte Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren) ...

Zutaten:

• 15 g frische Hefe (oder 5 g Trockenhefe);
• 270 ml warme Milch;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 45 g Butter;
• 1 Esslöffel Cognac;
• 2 Eigelb;
• ¼ Teelöffel Salz;
• Eine Packung Vanillezucker.

So backen Sie:

Hefeteig für Donuts zubereiten. Die Hefe mit 1 EL Zucker vermahlen.

Milch (36 °C) dazugeben und verrühren.

1 Tasse Mehl sieben und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (Eiweiß kann für Baiser oder Omeletts verwendet werden) und nehmen Sie auch die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.

Wenn der Teig locker und luftig wird, fügen Sie den restlichen Zucker, Eigelb usw. hinzu.

Zusammen mit einem Teil des gesiebten Mehls - Salz, Vanillin, weiche Butter, ein Löffel Cognac.

Den Rest des Mehls sieben und einen weichen, nicht klebrigen Teig kneten.

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort mit einem Handtuch bedeckt, bis sein Volumen um das 2-3-fache zunimmt. In der Zwischenzeit 20 kleine Quadrate aus Backpapier ausschneiden, die etwas kleiner als eine Untertasse sind. Fetten Sie die Papierstücke mit Pflanzenöl ein.

Den Teig ausstanzen, in 20 Teile teilen, zu Kugeln rollen, jede auf ein separates Stück Pergament legen, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

Ich habe sofort ein Stück Schokolade in einige Zubereitungen gegeben, um zu experimentieren.

Die Donuts gehen auf und werden sehr fluffig. Decken Sie einen Teil des Tisches mit Papierservietten ab, bereiten Sie einen Schaumlöffel und eine Gabel vor.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl zum Braten gut in einem Topf – 1 Tasse oder mehr (abhängig vom Durchmesser der Pfanne): Der Donut muss etwa zur Hälfte eingetaucht sein. Tauchen Sie die Donuts mit Papier in heißes Öl und frittieren Sie sie auf beiden Seiten, bis sie satt goldbraun sind.

Mit einer Gabel umdrehen – Vorsicht, ein umgedrehter Donut kann mit heißem Öl bespritzt werden.

Auf jeder Seite etwa 1,5 Minuten oder etwas weniger braten, das hängt von der Stärke des Feuers (ich habe etwas mehr als durchschnittlich auf dem Feuer gekocht) und von der Größe der Donuts ab. Achten Sie darauf, den Donut nicht zu lange zu backen, aber gleichzeitig auch nicht zu früh herauszunehmen: Wenn er leicht goldbraun ist, hat er höchstwahrscheinlich noch keine Zeit zum Backen in der Mitte gehabt.

Die fertigen Donuts fangen wir mit einem Schaumlöffel auf und legen sie auf Servietten, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Sobald die Donuts abgekühlt sind, können Sie sie mit Füllungen füllen.

Wie man Donuts mit Schokoladenfüllung macht

Wie kommt köstlicher Schokoladenfondant in einen Donut? Ich habe versucht, es auf drei Arten zu füllen.
Beim Formen der Kugeln habe ich in einige der Donuts ein Stück Schokolade gegeben. Es hat zwar gut geklappt, aber diese Donuts haben nicht so gut gepasst wie die anderen und sind kleiner geworden. Die Schokolade im Inneren schmolz beim Braten und wurde fast wie Fudge, nur etwas dicker.

Ich habe versucht, einen Donut roh mit flüssigem Fondant zu füllen. Tun Sie das nicht: Der Fondant begann herauszulaufen, verschmierte den Teig und der Donut wollte nicht kleben.

Einige der Donuts habe ich leer frittiert und anschließend mit einer Schokoladenfüllung aus einer Spritze gefüllt. Dies ist die erfolgreichste Variante; dies geschieht auch in der Produktion. Zuerst dachte ich – wo soll man den füllen, es gibt keine Hohlräume im Donut wie bei Vanillepudding-Eclairs? Aber es stellte sich heraus, dass es einen Ort gibt, an den man gehen kann. Wenn Sie jedoch viel Füllung in einen Donut gießen, läuft diese heraus.

So bereiten Sie Schokoladenfondant zum Füllen und Überziehen zu:

• 100 g Schokolade;
• 4 Esslöffel Sahne 10 % oder Milch.

Zerstoßen Sie die Schokolade in eine kleine Schüssel, gießen Sie die Sahne hinein und stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad (in eine große Schüssel mit Wasser bei schwacher Hitze). Unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Die Dicke kann durch die Verwendung von mehr oder weniger Creme angepasst werden.

Mit einer Spritze füllen wir einen Teil der Schokolade auf den Rand der Donuts und geben etwas – ein paar Löffel – in einen Spritzbeutel, um die Donuts zu dekorieren.

So bereiten Sie Puderzucker für Donuts zu:

Donuts können einfach mit Puderzucker bestreut werden.

Aber es ist schmackhafter, sie in Zuckerguss zu tauchen.

• 100 g Zucker;
• 2 Esslöffel Wasser.

Zucker in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Wenn die Glasur etwas abkühlt, ist sie nicht mehr heiß, sondern warm und wird etwas dicker. Die Donuts von beiden Seiten darin eintauchen, die überschüssige Glasur abschütteln oder mit einem Löffel entfernen und auf einem Kuchengitter auf einer Schüssel platzieren.

Wenn die Glasur leicht fest wird und matt wird, zeichnen Sie Schokoladenstreifen, Spiralen oder andere Muster darauf. Wenn die Schokolade im Beutel hart geworden ist, tauchen Sie den Beutel einige Minuten lang in warmes Wasser.

Die fertigen Donuts mit Schokolade auf einen Teller legen.

Und genießen Sie hausgemachte Süßigkeiten!