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So bereiten Sie Schnitzel im Ofen mit Soße zu: Schritt-für-Schritt-Rezepte. Schnitzel mit Soße im Ofen Schnitzel im Ofen mit Tomatenmark

Ich habe keine Rezepte auf meiner Website, aber ein so alltägliches Gericht wie Koteletts konnte ich nicht finden. Ich korrigiere mich! Nehmen Sie: köstliche saftige Schnitzel im Ofen mit Soße, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos wird für alle interessant sein, die einfaches, herzhaftes Essen lieben. In letzter Zeit versuche ich, verschiedene Fleischbällchen und Schnitzel nicht zu braten, sondern im Ofen zu backen. Auf diese Weise lässt es sich einfacher und etwas gesünder kochen. Ich mache die Soße aus Gemüse, Tomatensauce und füge etwas Sauerrahm hinzu, um den Geschmack milder zu machen. Als Beilage servieren Sie am besten Kartoffelpüree.

Im Rezept für Schnitzel mit Soße im Ofen werden Gewürze und Gewürze in kleinen Mengen hinzugefügt. Für den Hauptgeschmack sorgt die Soße – sie muss also reichhaltig, aromatisch und nicht zu dick sein, damit sie zu jeder Beilage serviert werden kann.

Zutaten

Um Hackfleischkoteletts im Ofen mit Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

  • mageres Schweinefleisch oder Hackfleisch – 400 g;
  • Zwiebeln – 2 Stück;
  • Karotten – 1 klein;
  • Weißbrot – 2 Scheiben;
  • Ei – 1 Stück;
  • Salz - nach Geschmack;
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
  • Paprika – 0,5 TL;
  • Tomatensauce – 4 EL. l;
  • fettarme saure Sahne – 2 EL. l;
  • Pflanzenöl – 2 EL. l;
  • Wasser oder Brühe - 1 Glas;
  • Weizenmehl – ​​3-4 EL. l (zum Panieren).

Wie man Schnitzel im Ofen mit Soße kocht. Rezept

Ich mache hausgemachtes Hackfleisch aus magerem Schweinefleisch (Schulter). Ich schneide das Fleisch in kleine Stücke und schneide eine Zwiebel in zwei Hälften. Ich habe zwei Brotscheiben (ohne Kruste) in mehrere Stücke gebrochen und sie in kaltem Wasser eingeweicht. Nach einer Minute drückte ich es leicht aus. Das Fleisch, dann die Zwiebeln und das Brot wurden durch einen Fleischwolf gedreht.

Alles mit einem Löffel vermischen. Das Schnitzelhackfleisch mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, etwas Paprika hinzufügen und mit Salz abschmecken. Anstelle von Pfeffer können Sie ihn auch mit provenzalischen Kräutern würzen oder ein paar Prisen Kreuzkümmel hinzufügen.

Damit sich die Koteletts gut formen lassen und im Ofen oder beim Braten nicht auseinanderfallen, muss das Hackfleisch gut geschlagen werden. Ich mache das so: Ich nehme es in meine Handfläche und werfe es mit ein wenig Mühe zurück in die Schüssel. Es empfiehlt sich, in einer tiefen Schüssel zu schlagen, damit sich Spritzer nicht in der Küche verteilen. Nach ein paar Minuten wird die Masse dicht, klebrig und fast homogen. Wenn es sehr kühl wird, einen Löffel kaltes Wasser hinzufügen und noch etwas kneten.

Ich lasse das Hackfleisch etwa zehn Minuten stehen, während der Ofen auf 180 Grad vorheizt. Ich mache die Schnitzel nicht sehr groß, oval. Ich nehme etwas Hackfleisch und trage es von Handfläche zu Handfläche, bis das Schnitzel glatt und elastisch wird.

Ich habe die Form dünn mit Öl eingefettet. Er goss Mehl in einen Teller und rollte die Stücke von allen Seiten. Zum Panieren wird Mehl benötigt, es bildet eine dünne Kruste und verhindert, dass die Schnitzel beim Backen im Ofen austrocknen.

Ich lege die Rohlinge fast dicht nebeneinander aus. Stellen Sie die Pfanne auf die mittlere Ebene in den Ofen. Ich decke es mit nichts ab. Die Schnitzel werden im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad 20 Minuten lang gebacken. Zu diesem Zeitpunkt werde ich die Soße vorbereiten.

Die Zwiebel fein in Würfel schneiden. Ich reibe die Karotten mit einer feinen Reibe (man kann sie auch in Würfel oder Streifen schneiden).

Ich erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne. Die Zwiebelwürfel glasig braten, ohne zu bräunen. Ich gieße die Karotten hinein und lasse sie zwei Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit die Karotten das Öl aufnehmen. Es ist auch nicht nötig, es zu braten.

Ich verdünne die Tomatensauce mit Wasser und gieße sie über das Gemüse. Ich füge nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Abdecken und einige Minuten köcheln lassen.

Für einen weicheren, ausgewogeneren Geschmack füge ich ein paar Löffel Sauerrahm hinzu. Wenn die Tomate sehr sauer ist, ist es sinnvoll, eine Prise Zucker hinzuzufügen – das neutralisiert die Säure. Probieren Sie einfach die Soße, bevor Sie sie hinzufügen.

Sauerrahm mit Soße vermischen, aufkochen, vom Herd nehmen. Ein Kochen ist nicht nötig, die saure Sahne kann gerinnen.

Die Schnitzel werden zur Hälfte im Ofen gegart. Ich nehme die Form heraus und erhöhe die Temperatur leicht auf 200 Grad.

Ich gieße die Tomaten-Sauerrahm-Sauce über die Koteletts, sodass sie fast vollständig bedeckt sind, und jedes bekommt ein wenig Karotte und eine Zwiebel. Die Soße sollte jedoch nicht bis zur Form reichen, da sie sonst beim Kochen ausläuft. Ich lege die Schnitzel mit Soße für 10-15 Minuten in den Ofen.

Beim Backen wird die Soße etwas dicker, die Schnitzel werden gesättigt, sie werden saftig und sehr lecker. Wenn Sie mehr Soße wünschen, decken Sie die Form mit Folie ab.

Während die Schnitzel im Ofen backen, bereite ich Kartoffelpüree als Beilage zu, nehme Tomaten und Gurken heraus. Zu dicker Tomatensauce passt im Prinzip jede Beilage: Buchweizen-, Weizen- oder Hirsebrei, Nudeln, Reis und vieles mehr.

Sobald die Koteletts und die Soße im Ofen fertig sind, serviere ich sie. Sehr saftig, weich – sehr lecker! Auf eine Beilage kann man verzichten, vor allem wenn man frisches Brot hat – die Soße mit der Krume einzuweichen ist so ein Genuss! Guten Appetit allerseits! Euer Plüschkin.

Eine ähnliche Version des Rezepts im Videoformat

Koteletts werden oft nicht nur mit einer Beilage, sondern auch mit Soße serviert.

Es ist die Zubereitung der Soße, die viele Hausfrauen deprimiert.

Die Lösung besteht darin, sofort Schnitzel im Ofen mit Soße zuzubereiten!

Schnitzel im Ofen mit Soße – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

In der Soße werden verschiedene Koteletts gebacken: Gemüse, Fisch, Fleisch, Geflügel, mit Pilzen und sogar mit Füllungen.

Sie können fast jede Schnitzelmasse verwenden, am besten jedoch mit der Zugabe eines Eies oder einer anderen bindenden Zutat.

Andernfalls kann das Produkt beim Schmoren im Ofen auseinanderfallen.

Tomaten, Tomatenmark;

Sahne, Sauerrahm, Milch;

Hart- und Schmelzkäse;

Manchmal wird Mehl hinzugefügt, um die Konsistenz zu erhöhen. Außerdem werden der Soße alle möglichen Gewürze, frische, getrocknete und gefrorene Kräuter zugesetzt. In der klassischen Variante wird Gemüse für die Soße angebraten, dann werden die restlichen Zutaten hinzugefügt, erhitzt und zu den Koteletts gegeben.

Die geformten Koteletts werden sofort auf ein Backblech gelegt oder in einer Bratpfanne vorgebraten. Die Soße wird meist in fast fertige Koteletts gegossen. Es gibt jedoch Ausnahmen, wenn Rohprodukte zusammen gegossen und gebacken werden.

Schnitzel im Ofen mit „Tender“-Soße

Um zarte Schnitzel im Ofen mit Soße zuzubereiten, benötigen Sie gemischtes Hackfleisch aus Rind- und Schweinefleisch. Aber Sie können einen Teil durch Hühnchen ersetzen. Tomatensauce wird zubereitet.

2 Esslöffel Mayonnaise;

1 Karotte, Zwiebel und Paprika;

1. Die Brotstücke in etwas Milch einweichen, 100 ml reichen aus.

2. Schweinefleisch, Zwiebeln und Rindfleisch in Stücke schneiden und alles zusammen mit dem Brot durch einen Fleischwolf geben.

3. Mayonnaise und Eier zum Hackfleisch geben, mit Gewürzen würzen und gründlich verrühren.

4. 100-Gramm-Koteletts formen, in Weizenmehl wälzen und in eine gefettete Pfanne geben.

5. Für 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.

6. Während die Koteletts braten, bereiten Sie die Soße zu. Dazu Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden, drei Karotten und alles zusammen in einer Pfanne unter Zugabe von Öl anbraten.

7. Die Tomate mit Wasser oder einer beliebigen Brühe verdünnen, über das Gemüse gießen und erhitzen.

8. Die Schnitzel aus dem Ofen nehmen, mit Tomatensauce und Gemüse übergießen und wieder in den Ofen schieben. Reduzieren Sie nun die Temperatur auf 180 und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang.

Hähnchenschnitzel im Ofen mit cremiger Soße

Ein Rezept für tolle Hähnchenkoteletts im Ofen mit Soße, die sehr zart und saftig werden. Wir bereiten selbst Hackfleisch aus Filet zu und verwenden auf keinen Fall ein gekauftes Produkt.

4 Scheiben Brot;

2 Knoblauchzehen;

Zwieback oder Mehl;

1. Die Hähnchenbrust zusammen mit der Zwiebel zu Hackfleisch rollen.

2. Laibscheiben in eine Schüssel geben und mit Sahne übergießen. Lassen Sie es etwas weicher werden, nehmen Sie es heraus und geben Sie es in das Hackfleisch. Die Sahne für die Soße aufbewahren.

3. Ein Ei zum Hackfleisch geben, gehackten Dill und Salz hinzufügen. Gut umrühren und kleine Kugeln formen. Die Schnitzel werden rund sein.

4. Bestreuen Sie die Produkte mit Mehl oder Crackern, fügen Sie nicht zu viel Panade hinzu. In einer Bratpfanne von jeder Seite zwei Minuten braten.

5. Die Schnitzel in eine geeignete Form geben und für 5 Minuten (200 Grad) in den Ofen stellen.

6. Restliche Sahne mit 100 ml Wasser verrühren, Salz und Knoblauch hinzufügen. Sie können nach Geschmack Pfeffer hinzufügen. Auf dem Herd erhitzen.

7. Die cremige Sauce über die Koteletts gießen und 15 Minuten kochen lassen.

Rinderkoteletts im Ofen mit Sauerrahmsauce

Rezept für Rinderkoteletts im Ofen mit Sauerrahmsauce. Zum Kochen können Sie im Laden gekauftes Fertighackfleisch nehmen oder es selbst drehen.

600 Gramm Hackfleisch;

50 gr. Butter;

1. Gehackte Zwiebeln in das gedrehte Hackfleisch geben, ein Ei und Gewürze hinzufügen. Die Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

2. Rühren Sie die Schnitzelmasse um und formen Sie 70-Gramm-Kugeln. Auf ein gefettetes Backblech legen und 15 Minuten backen. Stellen Sie es auf 200 Grad ein.

3. Die Butter erhitzen und das Mehl hineingeben, umrühren und eine Minute braten.

4. Sauerrahm mit Brühe (Wasser) verrühren und in einem dünnen Strahl zu Butter und Mehl geben, umrühren und erhitzen. Fügen Sie der Soße Salz hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu, Sie können etwas Knoblauch hinzufügen.

5. Gießen Sie die Sauerrahmsauce mit den Schnitzeln in die Form und garen Sie das Gericht weitere 15–20 Minuten im Ofen.

Fischkoteletts im Ofen mit Soße (Seelachs, Seehecht)

Rezept für gewöhnliche Fischkoteletts im Ofen mit Soße, die aus Seelachs, Seehecht und ähnlichen Sorten zubereitet werden können. Tomatensauce aus Tomaten.

0,2 kg Weißbrot;

0,12 Liter Milch;

Karotten optional.

1. Filet waschen, in Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel zu Hackfleisch rollen.

2. Brot ohne Kruste in Milch einweichen, auf Hackfleisch geben.

3. Fügen Sie das Ei hinzu und fügen Sie Gewürze hinzu.

4. Aus dem gemischten Hackfleisch Fischkoteletts formen, in Mehl wälzen und in einer Bratpfanne braten, bis eine leichte Kruste entsteht. Wir machen das Feuer maximal.

5. Legen Sie die Schnitzel hinein und braten Sie die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne an.

6. Nach ein paar Minuten geriebene oder fein gewürfelte Tomaten hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen.

7. Wasser und Gewürze zur Soße hinzufügen, aufkochen lassen und den Herd abstellen.

8. Die vorbereitete Soße über die frittierten Koteletts gießen und 15–20 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.

Putenschnitzel im Ofen mit Soße

Ein Rezept für gesunde und leckere Putenschnitzel im Ofen, gefüllt mit aromatischer Sahne und Knoblauchsauce.

20 Gramm Butter;

300 ml Sahne 10 %;

2 Knoblauchzehen;

30 gr. Ölablass;

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter anbraten.

2. Die Laibstücke in Milch oder nur Wasser einweichen.

3. Den Truthahn wenden und mit Röstzwiebeln vermischen, den eingeweichten Laib dazugeben, Gewürze und Eigelb hinzufügen.

4. Rühren Sie die Schnitzelmischung gründlich um, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und rollen Sie sie zu kleinen Kugeln. Die Größe eines mittelgroßen Hühnereis.

5. Die geformten Produkte in eine Form geben und eine Viertelstunde bei 180 °C backen.

6. Das Öl für die Soße in einer Bratpfanne erhitzen und mit dem Mehl vermischen. Nach einer Minute Sahne und 100 ml kochendes Wasser hinzufügen und Gewürze hinzufügen. Die Sauce erhitzen, bis sie eindickt, zum Schluss Knoblauch hinzufügen.

7. Nehmen Sie die Putenschnitzel heraus und gießen Sie die Sahnesauce darüber. Weitere zwanzig Minuten kochen lassen.

Koteletts mit Kohl im Ofen mit Soße

Rezept für Gemüsekoteletts aus Kohl, die auch als faule Kohlrouladen bezeichnet werden können. Das Gericht ist sehr einfach, schnell und Sie können jedes Hackfleisch verwenden. In der Diätvariante kann es sich um Hähnchen- oder Putenfilet handeln.

300 ml Brühe, Wasser;

1. Den Kohl in kleine Streifen schneiden, mit den Händen verreiben und mit dem Hackfleisch vermischen. Ei und Gewürze dazugeben, kräftig verrühren und Schnitzel formen. Mehl einrollen, aber nur ein wenig.

2. Ein Backblech mit Öl einfetten.

3. Drei Karotten und die Zwiebel schneiden. Streuen Sie Gemüse auf ein Backblech oder eine andere Form.

4. Kohlkoteletts auf das Gemüse legen und 15 Minuten backen.

5. Sobald die Produkte gebräunt sind, gießen Sie einfache Soße hinein. Zur Zubereitung einfach heiße Brühe mit Tomaten und Gewürzen vermischen. Durch das Mehl auf den Koteletts wird die Soße dicker.

6. Die Koteletts je nach verwendeter Fleischsorte etwa 15–20 Minuten garen.

Schnitzel im Ofen mit Käsesoße

Rezept für tolle Schnitzel im Ofen mit Käsesoße. Dieses Gericht passt hervorragend zu Nudeln und Buchweizen. Wir verwenden beliebiges Hackfleisch.

0,15 kg Schmelzkäse;

2 Knoblauchzehen;

1. Zwiebel hacken und mit Hackfleisch vermischen. Das eingeweichte Brot hinzufügen, das Ei und die Gewürze hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um und schlagen Sie sie auf der Arbeitsplatte oder dem Schneidebrett gut durch.

2. Schnitzel formen, in eine Form geben und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

3. Für die Soße müssen Sie Schmelzkäse mit Milch vermischen. Wenn es dick genug ist, können Sie eine Reibe verwenden oder alles einfach mit einem Mixer verrühren. Salz, Knoblauch und Dill hinzufügen.

4. Nehmen Sie die Pfanne mit den gebratenen Koteletts heraus und gießen Sie alles mit Käsesauce über.

5. Weitere zehn bis fünfzehn Minuten einstellen, die Temperatur kann auf 220 Grad erhöht werden.

Ofenkoteletts mit Pilzsauce

Um eine würzige Soße zuzubereiten, können Sie absolut alle Pilze verwenden. Für Schnitzel wird gemischtes Hackfleisch verwendet.

0,05 kg Semmelbrösel;

0,12 Liter Milch;

2 Paprika.

1. Die Semmelbrösel in Milch einweichen und zum Hackfleisch geben.

2. Die Paprika in Würfel schneiden und ebenfalls zur Schnitzelmasse geben. Salzen und umrühren.

3. Aus dem Hackfleisch 8 ovale Koteletts formen, diese in eine gefettete Form legen und dabei ausreichend Platz zwischen den Produkten lassen.

4. 20 Minuten bei 180 °C backen.

5. Zwiebeln und Pilze in einer Bratpfanne etwa 10 Minuten anbraten. Wenn Waldpilze verwendet werden, kochen Sie diese zunächst eine halbe Stunde in kochendem Wasser.

6. Salz und Sahne hinzufügen, Sauce erhitzen.

7. Nehmen Sie die Schnitzel heraus und legen Sie Pilze und Zwiebeln dazwischen. Gießen Sie einfach die Soße darüber.

8. Zurück in den Ofen schieben und mit Soße etwa 20 Minuten backen. Das fertige Gericht herausnehmen und sofort mit gehacktem Dill bestreuen.

Frische Tomatensoße ist lecker und aromatisch, fällt aber oft leicht aus. Profiköche empfehlen, der Soße etwas Tomatenmark oder Ketchup hinzuzufügen.

Sie können die Soße nicht nur mit Mehl, sondern auch mit Stärke dicker machen. Um ein Verklumpen zu verhindern, verdünnen Sie das Pulver mit kalter Flüssigkeit.

Zu Fleischkoteletts können Sie nicht nur Brot, sondern auch Grieß, Kartoffeln und anderes Gemüse hinzufügen. Alle diese Produkte verdünnen die Masse und erhöhen die Ausbeute des Gerichts.

Jede Soße wird schmackhafter, wenn Sie das Essen nicht mit Wasser, sondern mit Brühe verdünnen. Sie können Fleisch-, Fisch-, Pilz- oder Gemüsebrühe verwenden. Der Geschmack sollte aber nicht im Widerspruch zu den Zutaten der Schnitzel stehen.

Saftige Schnitzel im Ofen mit Soße

Rezept für saftige Schnitzel im Ofen mit Milchsoße – dicke Bechamelsauce, Käsekruste, herzhaftes Mittagessen

Rinderkoteletts im Ofen sind praktisch und schnell. Und Schnitzel im Ofen mit Soße sind praktisch, schnell, lecker, saftig und haben Soße!

Jeder liebt Soße zu Fleisch; man gießt die Soße großzügig über die Beilage und spritzt sie auf beide Wangen. Schauen Sie sich die Rezepte für meine Schnitzel auf dem Blog an: - unglaublich lecker, Rezept für den Ofen - kalorienarm, gesund und unglaublich saftig: Da ist ein kleines Geheimnis. - Kein Kommentar, es ist ein Hit.

Und jetzt noch eine Möglichkeit, saftige Koteletts in einem herkömmlichen Ofen zuzubereiten. Lesen Sie das Rezept und rennen Sie zum Kochen!

Saftige Schnitzel im Ofen – Zutaten:

Für die Schnitzel:

  • Mageres Rindfleisch - 1,2 kg
  • Zwiebel – 500 g
  • Brot - 200 g
  • Ei - 1 Stk.
  • Knoblauch - nach Geschmack
  • Gewürze, Kräuter, Salz – nach Geschmack

Für die Bechamelsauce:

  • Milch 1,5 % – 1 l
  • Mehl – ​​60 g (3 EL)
  • Butter - 50 g
  • Grüns - nach Geschmack
  • Salz, Gewürze – nach Geschmack

Für die Käsekruste:

  • Hartkäse – 150 g

Diese Zutatenmenge ist für eine große Pfanne ausgelegt. Für eine kleine Form müssen Sie halb so viel Nahrung zu sich nehmen. Ich verwende sowohl Laib- als auch Graubrot, häufiger jedoch Letzteres. Ich weiche es in Milch oder Wasser ein. Sie können jedes beliebige Mehl verwenden, für die Konsistenz eignet sich Roggenmehl besser. Ich füge meinen Schnitzeln immer frisch gemahlene Pfeffermischung hinzu. Die Sauce enthält Muskatnuss und Paprika. Der Käse ist normalerweise Poshekhonsky, Maasdam oder Smetankovy.

Um Kalorien und Kohlenhydrate in Koteletts zu reduzieren, entfernen Sie Brot aus der Zusammensetzung, reduzieren Sie die Buttermenge oder, noch besser, ersetzen Sie es durch Pflanzenöl – schließlich Omega-3!

Rinderkoteletts im Ofen mit Soße - Rezept:

Bereiten Sie das Schnitzelhack vor. Rindfleisch, Zwiebel und Knoblauch hacken.

Das Brot einweichen, mit den Händen kneten und zum Fleisch in die Schüssel geben.

Salz, Pfeffer, Ei hinzufügen.

Mit den Händen zu einer homogenen Masse verrühren und 30 Minuten kühl stellen.

In der Zwischenzeit die Soße für die Schnitzel zubereiten.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das gesiebte Mehl dazugeben und gründlich mahlen, bis eine glatte Masse entsteht.

Unter ständigem Rühren die Milch in kleinen Portionen einfüllen. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.

Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und die Sauce einige Minuten kochen lassen, bis sie eindickt.

Vom Herd nehmen, Gewürze, gehackte Kräuter und Salz hinzufügen.

Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Fertig ist die Milchsoße.

Wir machen etwa gleich große Schnitzel und legen sie in eine Form.

Wir machen in jedes Schnitzel eine kleine Vertiefung.

Ich mache auf der Rückseite des Messers eine Aussparung, das ist übersichtlicher und praktischer.

Fügen Sie nun Milchsauce hinzu. Zuerst die Hohlräume der Koteletts vorsichtig mit der Soße füllen, dann die restliche Soße in der gesamten Form verteilen. Es empfiehlt sich, alle Lücken zwischen den Schnitzeln mit Soße zu füllen.

35-40 Minuten bei 180 °C backen.

Hartkäse reiben.

Wenn die Schnitzel fertig sind, die Pfanne aus dem Ofen nehmen und jedes Schnitzel mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Koteletts über die gesamte Oberfläche der Form mit geriebenem Käse bestreuen.

Für weitere 7–10 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt.

Die Ofentemperatur kann auf 100 Grad reduziert werden.

Die Schnitzel sind fertig im Ofen mit Soße und Käse.

So sehen sie direkt aus dem Ofen aus.

Sie können im Ofen gebackene Rinderkoteletts mit jeder beliebigen Beilage oder einfach nur frischem Gemüse servieren. Das ist das Abendessen meines Mannes:

13.12.2018

Schnitzel lassen sich schnell und einfach im Ofen zubereiten. Das Rezept mit Soße ist für alle geeignet, die Schnitzel mit Soße mögen. Betrachten wir eine der erfolgreichsten Möglichkeiten, dieses unglaublich leckere Gericht zuzubereiten.

Welche Schnitzel Sie auch zubereiten – aus Fleisch, Fisch, mit Pilzen, verschiedenen Füllungen oder Gemüse, Soße verbessert nur ihren Geschmack. Die Hauptsache besteht darin, der Hackmasse ein Ei hinzuzufügen, damit es als Befestigungskomponente fungiert. Andernfalls können die Schnitzel beim Backen im Ofen auseinanderfallen.

Die Auswahl an Zutaten, aus denen die Soße zubereitet wird, ist riesig:

  • Tomatenmark oder frisches Gemüse;
  • Milchprodukte – Kuhmilch, Sahne und Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt;
  • Käse jeglicher Art – sowohl Hart- als auch Schmelzkäse;
  • Gemüsemischung.

Um der Soße eine dickere Struktur zu verleihen, wird gesiebtes Mehl hinzugefügt. Der Geschmack von Saucen wird zusätzlich mit Gewürzen und Kräutern ergänzt – gefroren, trocken und frisch. Das klassische Rezept besteht darin, Gemüse für die Soße zu braten, es dann mit den restlichen Zutaten zu vermischen, dann die Schnitzel zu erhitzen und die Soße darüber zu gießen.

Die Schnitzel können entweder sofort oder nach dem Braten in der Pfanne gebacken werden. Die Soße wird zum fast fertigen Gericht hinzugefügt. Einige Rezepte empfehlen jedoch, die Soße sofort über die Koteletts zu gießen, wenn diese roh gebacken werden.

Koteletts in Sauerrahmsauce im Ofen: traditionelles Rezept

In Sauerrahmsauce gebackene Schnitzel sind zu einem Klassiker der kulinarischen Gattung geworden. Sie sind lecker, aromatisch, zart! Die Zubereitung ist nicht schwer, Hauptsache frische und hochwertige Zutaten. Zu den Koteletts backen wir auch eine Beilage – Kartoffeln.

Beratung! Wenn Sie das Hackfleisch auftauen müssen, tun Sie dies unter natürlichen Bedingungen: Stellen Sie es entweder abends auf die oberste Schiene des Kühlschranks oder lassen Sie es bei Zimmertemperatur vollständig auftauen. Zum Auftauen des Produkts keine Mikrowelle oder heißes Wasser verwenden.

Zutaten:

  • Hackfleisch (beliebig) – 0,5 kg;
  • Milch – 50 ml;
  • Kartoffeln – sechs Wurzelgemüse;
  • Brot;
  • Provenzalische Kräuter;
  • Tomatensauce - ein Tisch. Löffel;
  • Sauerrahm (mit mittlerem Fettgehalt) – drei bis vier Esslöffel. Löffel;
  • Zwiebel - ein Kopf;
  • Knoblauchzehen – 2-3 Stück;
  • gesiebtes Mehl;
  • gereinigtes Wasser – 120 ml;
  • Salz;
  • schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Mehrere Laibstücke mit Milch übergießen und fünf Minuten ruhen lassen.
  2. Dann kneten wir das Brot mit den Händen gut durch und lassen es stehen, bis es anschwillt und weich wird.
  3. Lasst uns die Kartoffeln schälen. Die Knollen waschen und in vier Teile schneiden.
  4. Bereiten wir das Hackfleisch vor. Es ist besser, es selbst zu kochen. Und wenn Sie ein Fertigprodukt kaufen, bevorzugen Sie gekühltes Hackfleisch.
  5. Die Laibstücke aus der Milch ausdrücken und mit dem Hackfleisch vermengen.
  6. Die Zwiebel schälen und durch einen Fleischwolf geben.
  7. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben und verrühren.
  8. Salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen, umrühren.
  9. Nun formen wir mit nassen Händen die Schnitzelrohlinge.
  10. Das Mehl in einen Teller sieben.
  11. Darin wälzen wir unsere Schnitzelzubereitungen.
  12. Fetten Sie eine feuerfeste Pfanne mit geschmacksneutralem Pflanzenöl ein.
  13. Verteilen Sie die Schnitzel rundherum. Kartoffelstücke in die Mitte legen.
  14. Die Kartoffeln mit einem Backpinsel mit geschmacksneutralem Pflanzenöl bestreichen.
  15. Mit Salz, Kräutern der Provence und Pfeffer bestreuen.
  16. Backen Sie das Gericht fünfzehn Minuten lang bei zweihundertzwanzig Grad.
  17. Bereiten wir in der Zwischenzeit die Soße vor. Den Sauerrahm in eine Schüssel geben.
  18. Tomatensoße dazugeben. Sie können es durch Ketchup ersetzen.
  19. Lassen Sie uns gereinigtes Wasser vorstellen. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  20. Rühren Sie die Soße gründlich um, bis eine homogene Struktur entsteht.
  21. Die Soße über die Schnitzel und Kartoffeln gießen.
  22. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang bei zweihundert Grad.
  23. Das fertige Gericht kann mit gehackten Frühlingszwiebeln ergänzt werden.

  • Frische Tomatensoße wird lecker und pikant sein. Es fällt jedoch immer ein heller Farbton aus. Um das Gericht hell und farbenfroh zu machen, fügen Sie der Soße einen Löffel Tomatenmark oder vielleicht Ketchup hinzu.
  • Sie können der Soße eine dickere Struktur verleihen, indem Sie gesiebtes Mehl und Stärke hinzufügen. Stärke muss mit kaltem Wasser verdünnt werden, sonst bildet sie Klumpen.
  • Der Hackfleischmasse werden nicht nur in Milch getränktes Brot, sondern auch Grieß sowie Kartoffeln und anderes frisches Gemüse zugesetzt. Diese Zutaten verdünnen das Hackfleisch und erhöhen ganz nebenbei die Anzahl der fertigen Koteletts am Ausgang.
  • Die Soße wird aromatischer und schmackhafter, wenn Sie sie mit Brühe statt mit Wasser kochen. Sie können jede Brühe wählen – basierend auf Fisch, Fleisch, Gemüse, Pilzen.

Die Schnitzel in Zwiebel-Karotten-Sauce sind köstlich. Dafür das Gemüse schälen und fein hacken. Zwiebeln und Karotten in geschmacksneutralem Pflanzenöl anbraten. Dann etwas Brühe und ein paar Esslöffel Tomatenmark dazugeben. Rühren Sie die Soße glatt und gießen Sie die Soße über die Koteletts.

Schnitzel sind ein gängiges Hausgericht, das immer aktuell ist. Sie können immer mit jeder Beilage zum Frühstück oder Abendessen serviert werden und sind immer köstlich. Ich schlage vor, die Koteletts mit Soße im Ofen zu garen, damit sie gesünder werden. Diese Methode ist sehr praktisch, da Sie nicht am Herd stehen und die Koteletts umdrehen müssen, sondern alle auf einmal formen und backen müssen.

Um die Schnitzel zuzubereiten, nehmen Sie gemischtes Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Brot, Pflanzenöl, Milch, Salz und Pfeffer. Für die Soße brauchen wir dickflüssige Tomaten, Mehl und Brühe.

Das Brot in Stücke brechen und Milch hineingießen.

Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und eingeweichtem Brot vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Hackfleisch etwas ruhen lassen und dann Schnitzel daraus formen. Legen Sie sie in eine Auflaufform.

Etwas Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten, Tomate dazugeben. Gut vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Die Brühe nach und nach angießen.

Diese Brühe über die Schnitzel gießen, Lorbeerblatt hinzufügen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schnitzel mit der Soße goldbraun backen.

Servieren Sie die Schnitzel mit einer Beilage und Gurken oder frischem Gemüse.

Schnitzel mit Kartoffeln im Ofen Schritt für Schritt Rezept

Zutaten

  • Hackfleisch (Schwein) – 500 g;
  • Laib – 100g (2 Scheiben);
  • Milch – 100 ml;
  • Gewürze (Kreuzkümmel, Thymian, Pfeffermischung) – eine Prise;
  • Zwiebeln – 1-2 Stück;
  • Tomaten – 2 Stück;
  • Pflanzenöl – 2 EL;
  • Tomatenmark – 1 EL;
  • Wasser – 1 Glas;
  • Kartoffeln – 700g;
  • Salz - nach Geschmack.

Die oben genannte Zutatenmenge reicht für 6 Portionen – 1 Stück pro Portion. Wenn Sie die Menge der Zutaten ändern müssen, um die Anzahl der Portionen zu erhöhen oder zu verringern, berechnen Sie diese wie folgt: Das Gewicht eines Schnitzels beträgt etwa 100 g, davon ist 1/5 ein Laib, und die Milchmenge entspricht das Gewicht des Brotes. Kartoffeln können auch „stückweise“ bestimmt werden, je nachdem, wie viel jede Person isst. Für mich sind das 2 mittelgroße Kartoffeln pro 1 Schnitzel. Wenn Sie das Fleisch selbst mahlen und Zwiebeln hinzufügen, benötigen Sie für die Zubereitung unserer Schnitzel 1 Zwiebel von den angegebenen 1-2 Stücken. Die zweite wird nur benötigt, wenn das Hackfleisch keine Zwiebeln enthält und Sie es daher in einem Mixer zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken und damit vermischen müssen. Nun zum Fleisch selbst. Es ist besser, entweder Schweinefleisch oder eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch zu nehmen.

Vorbereitung:

  1. Normalerweise wird Weißbrot oder ein Laib dazugegeben, damit es weicher und saftiger wird, ich füge aber auch gerne fein geriebene Kartoffeln hinzu. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab, zerkrümeln Sie es in eine Tasse und füllen Sie diese mit Milch. Ideal ist übrigens altbackenes Brot. 5 Minuten stehen lassen.
  2. Gewürze zum Hackfleisch hinzufügen. Dies ist optional, ich habe ihre ungefähre Zusammensetzung geschrieben, Sie können sie nach Ihren Wünschen ändern. Wenn keine Zwiebel darin ist, fügen Sie sie hinzu, wie ich oben geschrieben habe. Salz.
  3. Drücken Sie das aufgeweichte Brot direkt mit den Händen aus und legen Sie es in das Fleisch. Mit den Händen gut durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht, und daraus ein Patty formen. Ich mag es, wenn sie länglich sind.
  4. Die Schnitzel in eine ausreichend große Auflaufform legen. Anfangs habe ich es nicht richtig berechnet und die Kartoffeln und die Bratensoße sind als Häufchen darauf gelandet, aber das ist nicht zum Backen im Ofen geeignet, also musste ich sie neu anordnen.
  5. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 °C aufzuheizen. Wenn die Koteletts heiß sind, legen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen.
  6. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße vor. Schneiden Sie dafür die Zwiebel in halbe Ringe.
  7. In einer Pfanne in erhitztem Pflanzenöl leicht anbraten.
  8. Die Tomaten waschen und in beliebige Stücke schneiden. Mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.
  9. Tomatenmark hinzufügen. Wenn Sie Tomatensauce haben (wie ich), können Sie diese anstelle von Nudeln hinzufügen.
  10. 1 Glas heißes Wasser aufgießen, mit Salz abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.
  11. Kartoffeln waschen, schälen und der Länge nach in Scheiben schneiden.
  12. Legen Sie die Kartoffeln in die Pfanne auf die Koteletts (auf meinem Foto sehen Sie, dass es ein Hügel geworden ist, da war nicht genug Platz, das ist es, worüber ich gesprochen habe).
  13. Dann die Soße darübergießen.
  14. Mit Folie fest abdecken und für 45 Minuten in den Ofen stellen, bis die Kartoffeln gar sind.
  15. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Rezept für saftige Schnitzel im Ofen mit Milchsoße, dicker Bechamelsauce, Käsekruste, herzhaftes Mittagessen

Rinderkoteletts im Ofen sind praktisch und schnell. Und Schnitzel im Ofen mit Soße sind praktisch, schnell, lecker, saftig und haben Soße!

Jeder liebt Soße zu Fleisch; man gießt die Soße großzügig über die Beilage und spritzt sie auf beide Wangen. Schauen Sie sich die Rezepte für meine Koteletts auf dem Blog an: Rinderhackschnitzel mit geschmolzenem Käse – unglaublich lecker, Rezept für den Ofen Koteletts mit gedünstetem Gemüse – kalorienarm, gesund und unglaublich saftig: Es gibt ein kleines Geheimnis. Schnitzel im Teig – kein Kommentar, es ist ein Volltreffer.

Und jetzt noch eine Möglichkeit, saftige Koteletts in einem herkömmlichen Ofen zuzubereiten. Lesen Sie das Rezept und rennen Sie zum Kochen!

Saftige Schnitzel im Ofen – Zutaten:

Für die Schnitzel:

  • Mageres Rindfleisch - 1,2 kg
  • Zwiebeln - 500 g
  • Brot - 200 g
  • Ei - 1 Stück
  • Knoblauch - nach Geschmack
  • Gewürze, Kräuter, Salz – nach Geschmack

Für die Bechamelsauce:

  • Milch 1,5 % - 1 l
  • Mehl – ​​60 g (3 EL)
  • Butter - 50 g
  • Grüns - nach Geschmack
  • Salz, Gewürze – nach Geschmack

Für die Käsekruste:

  • Hartkäse - 150 g

Diese Zutatenmenge ist für eine große Pfanne ausgelegt. Für eine kleine Form müssen Sie halb so viel Nahrung zu sich nehmen. Ich verwende sowohl Laib- als auch Graubrot, häufiger jedoch Letzteres. Ich weiche es in Milch oder Wasser ein. Sie können jedes beliebige Mehl verwenden, für die Konsistenz eignet sich Roggenmehl besser. Ich füge meinen Schnitzeln immer frisch gemahlene Pfeffermischung hinzu. Die Sauce enthält Muskatnuss und Paprika. Der Käse ist normalerweise Poshekhonsky, Maasdam oder Smetankovy.

Um Kalorien und Kohlenhydrate in Koteletts zu reduzieren, entfernen Sie Brot aus der Zusammensetzung, reduzieren Sie die Buttermenge oder, noch besser, ersetzen Sie es durch Pflanzenöl – schließlich Omega-3!

Rinderkoteletts im Ofen mit Soße - Rezept:

Bereiten Sie das Schnitzelhack vor. Rindfleisch, Zwiebel und Knoblauch hacken.

Das Brot einweichen, mit den Händen kneten und zum Fleisch in die Schüssel geben.

Salz, Pfeffer, Ei hinzufügen.

Mit den Händen zu einer homogenen Masse verrühren und 30 Minuten kühl stellen.

In der Zwischenzeit die Soße für die Schnitzel zubereiten.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das gesiebte Mehl dazugeben und gründlich mahlen, bis eine glatte Masse entsteht.

Unter ständigem Rühren die Milch in kleinen Portionen einfüllen. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.

Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und die Sauce einige Minuten kochen lassen, bis sie eindickt.

Vom Herd nehmen, Gewürze, gehackte Kräuter und Salz hinzufügen.

Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Fertig ist die Milchsoße.

Wir machen etwa gleich große Schnitzel und legen sie in eine Form.

Wir machen in jedes Schnitzel eine kleine Vertiefung.

Ich mache auf der Rückseite des Messers eine Aussparung, das ist übersichtlicher und praktischer.

Fügen Sie nun Milchsauce hinzu. Zuerst die Hohlräume der Koteletts vorsichtig mit der Soße füllen, dann die restliche Soße in der gesamten Form verteilen. Es empfiehlt sich, alle Lücken zwischen den Schnitzeln mit Soße zu füllen.

35-40 Minuten bei 180 °C backen.

Hartkäse reiben.

Wenn die Schnitzel fertig sind, die Pfanne aus dem Ofen nehmen und jedes Schnitzel mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Koteletts über die gesamte Oberfläche der Form mit geriebenem Käse bestreuen.

Für weitere 7–10 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt.

Die Ofentemperatur kann auf 100 Grad reduziert werden.

Die Schnitzel sind fertig im Ofen mit Soße und Käse.

So sehen sie direkt aus dem Ofen aus.

Sie können im Ofen gebackene Rinderkoteletts mit jeder beliebigen Beilage oder einfach nur frischem Gemüse servieren. Das ist das Abendessen meines Mannes:

Kaloriengehalt gebackener Schnitzel im Ofen in 100 Gramm = 127,3 kcal

  • Proteine ​​– 11,4 g
  • Fett - 5,3 g
  • Kohlenhydrate - 8,2 g


Kochzeit: 1 Stunde, 20 Minuten
Ich empfehle Ihnen auch, meine gehackten Lachskoteletts, gedämpften Kabeljaukoteletts und gehackten Hähnchenkoteletts ohne Mayonnaise zu probieren.

Ich wünsche allen ein leckeres Mittagessen und guten Appetit! Abonnieren Sie Updates (Abonnementformular unten) und sehen Sie sich in anderen Rezepten wieder.

Mit freundlichen Grüßen,

Hähnchenschnitzel im Ofen

Sie können mit Sauerrahm gebacken werden, Tomaten sind hier nicht sehr geeignet. Aber ich möchte Ihnen eine Diätoption anbieten – in Hühnerbrühe.

Zutaten

  • gehacktes Hähnchen – 500 g;
  • Weißbrot - 100g;
  • Butter - 100g;
  • Hühnerbrühe - 1 Liter;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Grünzeug (Petersilie und Dill) – je 1 kleiner Bund;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man sie kocht

  1. Wie beim letzten Mal brauchen wir kein frisches Brot, zumindest nicht das Brot von gestern. Und wir nehmen nur die Krümel, die wir mit einer kleinen Menge Brühe aufgießen (2 Esslöffel reichen aus).
  2. Die Butter (gefroren) in 6 Stücke schneiden.
  3. Wir warten, bis es etwas anschwillt und vermischen es mit dem Hackfleisch. Salz und Pfeffer. Teilen Sie die gesamte Masse in 6 gleiche Teile, drücken Sie jeden zu einem Fladen flach und legen Sie ein Stück Butter in die Mitte. Eine Kugel formen. Und so weiter mit allen sechs.
  4. In eine Auflaufform geben.
  5. Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün waschen und mit einem Messer fein hacken. Die Schnitzel mit Kräutern und Karotten bestreuen. Mit Brühe auffüllen.
  6. In den Ofen schieben und bei 180 °C 40 Minuten backen.

Das sind alle Rezepte, auf die ich Sie heute aufmerksam machen wollte. Sparen, kochen und verwöhnen.

Guten Appetit!

Schweinekoteletts mit Sauerrahmsauce im Ofen

Bei diesem Rezept kommt ausschließlich Schweinefleisch zum Einsatz und die Soße ist dank Sauerrahm besonders zart. Auf Wunsch können Sie dem Gericht ein festliches Aussehen verleihen, indem Sie es mit Gemüse dekorieren.

Zutaten:

  • gehacktes Schweinefleisch – 0,6 kg;
  • Semmelbrösel - 6 Esslöffel;
  • Sauerrahm (Fettgehalt – 15 %) – 0,25 kg;
  • abgekochtes Wasser – 0,2 l;
  • Zwiebeln – 1 Stück;
  • Knoblauchzehe – 2 Stück;
  • Ei - 1 Stück;
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen) und Salz - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl – 25 ml.

Kochzeit: 95 Minuten.

Kaloriengehalt: 188 kcal.

Vorbereitungsfortschritt:

  1. Das Hackfleisch in eine mit Emaille ausgelegte Schüssel geben;
  2. Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben, warmes Wasser (0,2 l) hinzufügen und quellen lassen;
  3. Sauerrahm zu den gequollenen Semmelbröseln geben (aber nicht alles, etwas übrig lassen), verrühren, bis die Masse homogen ist;
  4. Die Sauerrahmmischung mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben und alles gut durchkneten;
  5. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides mit einer Reibe reiben;
  6. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zum Hackfleisch geben;
  7. Den vorbereiteten Schnitzelboden mit Salz und Pfeffer würzen, das Ei hineinschlagen und nochmals durchkneten, sodass sich das Ei gleichmäßig in der gesamten Masse verteilt;
  8. Das Hackfleisch für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen;
  9. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Pergament bedecken (fetten Sie die Oberfläche des Pergaments mit Pflanzenöl ein);
  10. Schnitzel formen und auf ein Backblech legen;
  11. Heizen Sie den Backofen auf 150 °C vor, legen Sie ein Backblech für 15 Minuten hinein, damit die Koteletts den Saft abgeben, kochen Sie die nächste Viertelstunde bei einer Temperatur von 180 °C und erhöhen Sie die Temperatur in den letzten 5 Minuten weitere 20˚C;
  12. Nachdem Sie das fertige Produkt aus dem Ofen genommen haben, müssen Sie den restlichen Sauerrahm zum freigesetzten Saft hinzufügen und nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.

Beachten Sie noch ein paar weitere Rezepte für Schnitzel mit Soße.

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Allgemeine Grundsätze zum Backen von Koteletts im Ofen und zum Zubereiten von Soße

Damit die Koteletts nicht zu fett aussehen und für die Ernährung aller Familienmitglieder geeignet sind, müssen einige Kochregeln beachtet werden.

Für die Zubereitung von Hackfleisch empfiehlt es sich, magere Fleischsorten zu wählen – Kalb- oder Rind-, Schweine-, Hühner- oder Putenfleisch. Und vergessen Sie nicht den Fisch – er eignet sich auch hervorragend als hausgemachte Koteletts im Ofen mit Soße. Geeignet sind Zander, Telapia, Kabeljau und solche Arten, die nicht über viele Gräten verfügen.

Bevor das fertige Hackfleisch geknetet wird, muss es richtig zubereitet werden. Dazu empfiehlt es sich, das Fleisch mindestens zweimal zu zerkleinern und ein paar Zwiebeln, Knoblauch sowie frische und aromatische Kräuter hinzuzufügen. Und erst dann können Sie dem Hackfleisch Käse, Hüttenkäse, Röstzwiebeln, Pilze und natürlich ein in Milch oder Sahne getränktes Brötchen hinzufügen.

Das Hauptproblem beim Kochen besteht darin, dass die Koteletts mit Soße (obwohl das Rezept einfach und schnell zuzubereiten ist) im Ofen zart und saftig werden. Dies ist besonders schwierig zu erreichen, wenn die Schnitzel diätetisch sein sollen – das Hauptprodukt und die Zusatzzutaten enthalten in diesem Fall nahezu kein Fett. Sie können Techniken verwenden wie:

  • Geben Sie im Verhältnis 1:3 viel Zwiebeln zum Hackfleisch, damit das Hackfleisch saftiger wird;
  • Semmelbrösel, Semmelbrösel und Diätflocken speichern die Feuchtigkeit gut und verhindern so, dass diese während des Garvorgangs zu stark verdunstet. Damit die Koteletts zart und cremig im Geschmack sind, empfiehlt es sich, anstelle von Wasser Sahne oder Vollmilch zu verwenden.
  • Das Hackfleisch für die Kotelettzubereitung sollte lange und gründlich geknetet und anschließend geschlagen werden, um alle Luftblasen aus dem Produkt zu entfernen. Es ist auch gut, dem Hackfleisch selbst sehr gekühlte Milch oder zerstoßenes Eis hinzuzufügen.
  • Bevor die Koteletts in den Ofen gelegt werden, müssen sie auf beiden Seiten mit etwas Pflanzenöl eingefettet werden, dadurch entsteht eine Kruste und die Koteletts werden saftiger.
  • Sie sollten die Koteletts im Ofen nicht zu stark belichten, um sie noch weicher zu machen. Es empfiehlt sich, die Garzeit einzuhalten, aber gleichzeitig die Auflaufform mit einem Stück Folie abzudecken.
  • Sie können Koteletts mit Soße mit in jeder Form gekochten Kartoffeln, Buchweizen, Nudeln, Reis und anderen Getreidesorten, gedünstetem und frischem Gemüse servieren.

Gebackene Hähnchenschnitzel mit Pilzsauce

Zeit: 1 Stunde.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet – 4 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Mehl – ​​2 EL. l.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Mayonnaise – 3 EL. l.;

für die Soße:

  • Champignons – 200 Gramm;
  • Sauerrahm – 2 EL. l.;
  • Zwiebel – 1 Kopf;
  • Mehl – ​​1 EL. l.;
  • Butter – 30 Gramm;
  • Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Waschen Sie die Brust, trocknen Sie sie und mahlen Sie sie in einem Fleischwolf. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, durch eine Presse gepressten Knoblauch und Mayonnaise hinzu. Alle Zutaten vermischen und das Hackfleisch 20 Minuten ruhen lassen.

Pilze in Salzwasser 30 Minuten kochen. Abkühlen, reiben. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie dort die Pilzmischung hinzu. Alles 5 Minuten braten. Dann das Mehl in Wasser (100 ml) verdünnen und die Lösung langsam in die Pfanne gießen. Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen, dabei die Sauce unbedingt mit einem Holzlöffel umrühren. Sauerrahm und Butter zur Soße hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen. In einer Bratpfanne anbraten und in Mehl vorpanieren, sodass sie gerade mit einer Kruste bedeckt sind. Dann auf ein Backblech legen, die Soße hineingießen und eine halbe Stunde kochen lassen.

In einer Anmerkung:

  • Bewahren Sie die Schnitzel nicht länger auf, da sie sonst auseinanderfallen und trocken werden.
  • Wenn Sie das Gericht hell und schön machen möchten, fügen Sie der Soße ein paar Tomaten hinzu. Dann „spielt“ die Soße anders.
  • Wählen Sie immer mittelgroße Hähnchenbrust. Wenn das Filet in großen Stücken verkauft wird, bedeutet dies, dass dem Vogel Hormone verabreicht wurden. Achten Sie auch auf die Farbe und den Geruch des Vogels. Es sollte keine Fremdgerüche aufweisen, die optimale Farbe ist blassrosa ohne Druckstellen, Flecken oder andere Mängel.

Finden Sie Ihr optimales Gewicht heraus:

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Bei der Zubereitung von Koteletts mit Soße gibt es in der Regel keine Schwierigkeiten, dennoch gibt es einige interessante Punkte:

  • Besonders aromatisch und schmackhaft ist die Soße aus frischen Tomaten, allerdings ist ihre Farbe meist nicht kräftig genug, daher empfiehlt es sich, ein paar Esslöffel Tomatenmark dazugeben;
  • Mehl oder Stärke machen die Soße dicker (damit sich keine Klumpen bilden, sollte sie in kalter Flüssigkeit verdünnt werden;
  • Anstelle von Brot können die Schnitzel Grieß oder Kartoffeln enthalten (diese Produkte werden benötigt, um die Masse zu verdünnen und die Ausbeute des Gerichts zu erhöhen);
  • Eine köstlichere Soße erhält man, wenn man für die Zubereitung Brühe anstelle von Wasser verwendet.

Aber auch ohne diese Nuancen dürften Schnitzel mit Soße im Ofen durchaus lecker werden.

Köstliche hausgemachte Schnitzel mit Soße im Ofen

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Zutaten:

  • Schweinefleischbrei – 1 kg;
  • Zwiebel – 2 Köpfe;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Eier – 1 Stk.;
  • Salz Pfeffer;
  • Mehl – ​​2 EL. l.;

für die Soße:

  • Karotten – 2 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Kopf;
  • Sahne – 150 Gramm;
  • Mehl – ​​40 Gramm;
  • Tomatenmark – 4 EL. l. oder Tomatensaft – 200 ml;
  • Sauerrahm – 100 Gramm;
  • Fleischbrühe - 1 l;
  • Zucker – 1 TL;
  • Gewürze, Kräuter: Basilikum, Dill, Oregano, Zimt - nach Geschmack;
  • Zitronensaft – 1 TL;
  • Salz – 1 TL.

Detaillierter Prozess:

Das Fleisch waschen, trocknen und nach Belieben schneiden. Zweimal durch einen Fleischwolf geben. Beim zweiten Mal die geschälte Zwiebel und den Knoblauch weglassen. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen, damit sich die Zutaten miteinander verbinden.

Bereiten Sie die Soße zu: Machen Sie einen Braten, indem Sie gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Bratpfanne anbraten. Mehl, Tomatenmark, Sauerrahm, Wasser, Gewürze, Sahne, Zitronensaft, Zucker hinzufügen. Fügen Sie die Zutaten einzeln hinzu, nicht alle auf einmal. Die Soße zum Kochen bringen. Warten Sie, bis es anfängt einzudicken.

Nehmen Sie das Hackfleisch aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es mehrmals, damit es seine Form behält. Dann Schnitzel zubereiten, in Mehl panieren und in einer Pfanne 5 Minuten braten.

Legen Sie die Schnitzel in eine hitzebeständige Form und gießen Sie die Soße darüber. Achten Sie darauf, jedes Schnitzel anzuheben, damit die Soße darunter fließt. Andernfalls kann das Schnitzel anbrennen. Das Gericht 40 Minuten backen.

Hinweis:

  • Zucker verleiht der Soße einen süßlichen Geschmack. Dadurch wird die Soße zart, man kann sie sogar einfach so essen, ohne Koteletts.
  • Achten Sie beim Formen von Koteletts darauf, Ihre Hände mit Wasser anzufeuchten, damit das Hackfleisch nicht an Ihren Handflächen klebt.
  • Sie können dem Hackfleisch geriebene Zucchini hinzufügen. Im fertigen Gericht werden Sie es nicht bemerken, aber dadurch werden die Schnitzel noch saftiger.
  • Je mehr Zwiebeln im Hackfleisch sind, desto saftiger werden die Schnitzel.

Wie man Schnitzel im Ofen mit Soße kocht, ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Milch oder fettarme Sahne erhitzen. Schneiden Sie die Kruste vom Weißbrot oder Laib ab. Alles, was Sie brauchen, sind Krümel. Brechen Sie es in Stücke. In eine tiefe Schüssel geben. Mit Milch auffüllen. Warten Sie, bis das Brot die Flüssigkeit aufnimmt und aufquillt. Dies dauert in der Regel nicht länger als 10-15 Minuten.

In der Zwischenzeit können Sie den unangenehmsten Vorgang durchführen – die Zwiebeln reiben. Grundsätzlich können Sie es in einem Mixer mahlen. Es geht noch schneller und einfacher. Ich empfehle nicht, mit einem Messer zu schneiden. Dann verliert die Zwiebel viel Saft, wodurch das Hackfleisch zähflüssig und elastisch wird. Daher ist es wahrscheinlich, dass die Koteletts im Ofen auseinanderfallen.

Gehackte Zwiebeln zum Brot und zur Milch geben.

Legen Sie dort auch das Hackfleisch ein. Am häufigsten verwende ich kombiniertes Hackfleisch. Ich nehme halb Schweinefleisch und halb Rindfleisch. Wenn das Fleisch mager ist, füge ich ein kleines Stück Schmalz hinzu. Das Hackfleisch sollte nicht trocken werden, da die Koteletts sonst ihre Form verlieren. Wie Sie feststellen werden, ist in der Zutatenliste kein Ei enthalten. Protein macht die Koteletts zäher, hält die Produkte aber gut zusammen. Ich versuche, ohne auszukommen. Mäßig fettes Hackfleisch, eingeweichte Semmelbrösel und gehackte Zwiebeln ergeben zusammen eine hervorragende Schnitzelmasse. Ob in der Pfanne oder im Ofen, Koteletts werden zart, weich und sehr lecker.

Drücken Sie eine oder mehrere Knoblauchzehen in eine Schüssel, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Das Hackfleisch sollte leicht salzig sein und die Gewürze darin sollten gut spürbar sein. Andernfalls kann das Gericht langweilig werden.

Aufsehen. Das Hackfleisch 3-5 Minuten kneten. Und dann schlagen Sie es ab – werfen Sie es auf den Boden der Schüssel. Die Masse wird zähflüssig, weich, geschmeidig und zerfällt beim Formen von Koteletts nicht.

Ich habe beschlossen, die Schnitzel nicht nur mit Soße, sondern auch mit Füllung zu kochen. Ich habe mich für das einfachste und leckerste entschieden – Käse. Schneiden Sie es in kleine Stücke, sodass sie der Länge eines durchschnittlichen Schnitzels entsprechen. Anstelle von Käse können Sie auch Pilze, Eier oder andere Füllungen hineinlegen. Du wirst Mini-Zrazy bekommen. Oder Sie verzichten auf die Füllung.

Nehmen Sie etwas Hackfleisch und formen Sie einen flachen Kuchen. Legen Sie ein Stück Käse in die Mitte.

Bedecken Sie die Füllung mit einer zweiten Portion Schnitzelmischung. Einen runden oder länglichen Fladen formen. Ein Backblech oder eine Backform mit Rand mit Folie oder Pergament auslegen. Mit Öl einfetten. Die Schnitzel auflegen. Auf Wunsch kann es in Mehl paniert werden. Aber ich habe der Soße Mehl hinzugefügt und mich daher entschieden, keine Panade zu verwenden. Sie können den Ofen sofort auf 180 Grad einschalten.

Machen Sie die Soße. Die Zubereitung dauert buchstäblich 5 Minuten. Geben Sie einen Löffel Mehl in eine Bratpfanne oder einen Topf. 1-2 Minuten braten (ohne Öl).

Tomatenmark und Sauerrahm hinzufügen. Aufsehen. Gießen Sie heiße Brühe oder Wasser in einem dünnen Strahl hinzu. Nach Belieben Salz und Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kräuter der Provence, getrockneter Dill usw.) hinzufügen. Die Soße umrühren. Zum Kochen bringen. Schalten Sie die Heizung aus. Versuche es. Wenn es etwas sauer wird, fügen Sie etwas Zucker hinzu. Sie können der Sauce auch Gemüse hinzufügen – fein gehackte Zwiebeln und Karotten.

Die Soße über die Koteletts gießen und das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. 35-40 Minuten kochen lassen.

Servieren Sie das Gericht heiß und übergießen Sie es mit einer köstlichen Tomatensauce, die beim Backen merklich eindickt.

Genießen!

Wie man Schnitzel im Ofen mit Soße kocht. Rezept

Ich mache hausgemachtes Hackfleisch aus magerem Schweinefleisch (Schulter). Ich schneide das Fleisch in kleine Stücke und schneide eine Zwiebel in zwei Hälften. Ich habe zwei Brotscheiben (ohne Kruste) in mehrere Stücke gebrochen und sie in kaltem Wasser eingeweicht. Nach einer Minute drückte ich es leicht aus. Das Fleisch, dann die Zwiebeln und das Brot wurden durch einen Fleischwolf gedreht.

Alles mit einem Löffel vermischen. Das Schnitzelhackfleisch mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, etwas Paprika hinzufügen und mit Salz abschmecken. Anstelle von Pfeffer können Sie ihn auch mit provenzalischen Kräutern würzen oder ein paar Prisen Kreuzkümmel hinzufügen.

Damit sich die Koteletts gut formen lassen und im Ofen oder beim Braten nicht auseinanderfallen, muss das Hackfleisch gut geschlagen werden. Ich mache das so: Ich nehme es in meine Handfläche und werfe es mit ein wenig Mühe zurück in die Schüssel. Es empfiehlt sich, in einer tiefen Schüssel zu schlagen, damit sich Spritzer nicht in der Küche verteilen. Nach ein paar Minuten wird die Masse dicht, klebrig und fast homogen. Wenn es sehr kühl wird, einen Löffel kaltes Wasser hinzufügen und noch etwas kneten.

Ich lasse das Hackfleisch etwa zehn Minuten stehen, während der Ofen auf 180 Grad vorheizt. Ich mache die Schnitzel nicht sehr groß, oval. Ich nehme etwas Hackfleisch und trage es von Handfläche zu Handfläche, bis das Schnitzel glatt und elastisch wird.

Ich habe die Form dünn mit Öl eingefettet. Er goss Mehl in einen Teller und rollte die Stücke von allen Seiten. Zum Panieren wird Mehl benötigt, es bildet eine dünne Kruste und verhindert, dass die Schnitzel beim Backen im Ofen austrocknen.

Ich lege die Rohlinge fast dicht nebeneinander aus. Stellen Sie die Pfanne auf die mittlere Ebene in den Ofen. Ich decke es mit nichts ab. Die Schnitzel werden im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad 20 Minuten lang gebacken. Zu diesem Zeitpunkt werde ich die Soße vorbereiten.

Die Zwiebel fein in Würfel schneiden. Ich reibe die Karotten mit einer feinen Reibe (man kann sie auch in Würfel oder Streifen schneiden).

Ich erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne. Die Zwiebelwürfel glasig braten, ohne zu bräunen. Ich gieße die Karotten hinein und lasse sie zwei Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit die Karotten das Öl aufnehmen. Es ist auch nicht nötig, es zu braten.

Ich verdünne die Tomatensauce mit Wasser und gieße sie über das Gemüse. Ich füge nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Abdecken und einige Minuten köcheln lassen.

Für einen weicheren, ausgewogeneren Geschmack füge ich ein paar Löffel Sauerrahm hinzu. Wenn die Tomate sehr sauer ist, ist es sinnvoll, eine Prise Zucker hinzuzufügen – das neutralisiert die Säure. Probieren Sie einfach die Soße, bevor Sie sie hinzufügen.

Sauerrahm mit Soße vermischen, aufkochen, vom Herd nehmen. Ein Kochen ist nicht nötig, die saure Sahne kann gerinnen.

Die Schnitzel werden zur Hälfte im Ofen gegart. Ich nehme die Form heraus und erhöhe die Temperatur leicht auf 200 Grad.

Ich gieße die Tomaten-Sauerrahm-Sauce über die Koteletts, sodass sie fast vollständig bedeckt sind, und jedes bekommt ein wenig Karotte und eine Zwiebel. Die Soße sollte jedoch nicht bis zur Form reichen, da sie sonst beim Kochen ausläuft. Ich lege die Schnitzel mit Soße für 10-15 Minuten in den Ofen.

Beim Backen wird die Soße etwas dicker, die Schnitzel werden gesättigt, sie werden saftig und sehr lecker. Wenn Sie mehr Soße wünschen, decken Sie die Form mit Folie ab.

Während die Schnitzel im Ofen backen, bereite ich Kartoffelpüree als Beilage zu, nehme Tomaten und Gurken heraus. Zu dicker Tomatensauce passt im Prinzip jede Beilage: Buchweizen-, Weizen- oder Hirsebrei, Nudeln, Reis und vieles mehr.

Sobald die Koteletts und die Soße im Ofen fertig sind, serviere ich sie. Sehr saftig, weich – sehr lecker! Auf eine Beilage kann man verzichten, vor allem wenn man frisches Brot hat – die Soße mit der Krume einzuweichen ist so ein Genuss! Guten Appetit allerseits! Euer Plüschkin.

Eine ähnliche Version des Rezepts im Videoformat

Wie man mit einem einfachen Rezept köstliche Koteletts mit Soße zubereitet

Zeit: 1 Stunde 45 Minuten.

Zutaten:

  • gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 700 Gramm;
  • Weißbrot von gestern – 150 Gramm;
  • Zwiebel – 2 Köpfe;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Fleischbrühe - 0,5 l;
  • Milch – 50 ml;
  • Tomatenmark – 3 EL. l.;
  • Mehl – ​​1,5 EL. l.;
  • Lorbeerblatt – 2 Stk.;
  • Salz Pfeffer;
  • Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Brechen Sie das Brot in große Stücke. Geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie Milch darüber. 15 Minuten stehen lassen und dann das Brot ausdrücken.

Gehackte Zwiebeln, Knoblauch durch eine Presse und Semmelbrösel zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Hackfleisch einige Zeit (30 Minuten) im Kühlschrank, damit alle Komponenten zusammenkommen.

Aus dem Hackfleisch Koteletts formen: Das Hackfleisch in einen Esslöffel geben, schlagen und kräftig von einer Hand in die andere geben. Dadurch wird das Hackfleisch dichter und die Koteletts fallen beim Backen nicht auseinander. Legen Sie die geformten Schnitzel in einer hitzebeständigen Form nebeneinander.

Mehl in eine trockene, aber heiße Pfanne geben. Mischen Sie es mit einem Löffel. Wenn es anfängt, etwas dunkler zu werden, aber nicht zu brennen, müssen Sie das verdünnte Tomatenmark in die Brühe geben. Die Soße 6-8 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und über die Koteletts gießen. Lorbeerblätter darauflegen.

Backen Sie das gefüllte Gericht 50 Minuten lang oder bis eine Kruste auf dem Schnitzel entsteht.

In einer Anmerkung:

  • Wenn Sie Koteletts backen, legen Sie diese immer in einen gut vorgeheizten Ofen. Es muss zunächst eingeschaltet und 15 Minuten lang aufgewärmt werden.
  • Keine Brotkruste verwenden. Es wird im fertigen Gericht spürbar sein. Es muss abgeschnitten und dann zu Semmelbröseln verarbeitet werden.
  • Wenn das Mehl in der Pfanne anbrennt, ist es besser, es wegzuwerfen und eine neue Charge zuzubereiten. Andernfalls entwickeln die Koteletts einen brennenden Geruch.

Wie man saftige Fischkoteletts mit Soße kocht

Das gebräuchlichste Rezept für Schnitzel mit Soße. Dafür können Sie Seelachs, Seehecht oder ähnliche Fischarten nehmen.

Zutaten:

  • Fischfilet – 0,9 kg;
  • Weißbrot – 0,2 kg;
  • Zwiebeln – 2 Stück;
  • Milch – ½ Tasse;
  • Sonnenblumenöl – 25 ml;
  • Ei - 1 Stück;
  • Mehl – ​​0,1 kg;
  • Gewürze, Salz - nach Geschmack;
  • Tomate – 4 Stück;
  • Wasser – 0,3 l;
  • Karotten - 1 Stück.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kaloriengehalt: 174 kcal.

Vorbereitungsfortschritt:

  1. Das Filet waschen, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben, Zwiebelstücke dazugeben;
  2. Entfernen Sie die Kruste vom Brot und weichen Sie die Krume in Milch ein. Geben Sie sie dann auf den gehackten Fisch und vermischen Sie ihn damit.
  3. Das Ei zur Fisch-Brot-Mischung geben und würzen, alles verkneten;
  4. Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen, leicht in Mehl wälzen und in einer Bratpfanne braten, bis eine leichte Kruste entsteht (die Flamme sollte sehr groß sein);
  5. Legen Sie die frittierten Produkte auf ein Backblech, geben Sie die zweite gehackte Zwiebel in die Pfanne, geben Sie etwas Öl hinzu und stellen Sie sie wieder auf das Feuer.
  6. Nach 2-3 Minuten gehackte Tomatenwürfel zur Zwiebel geben und noch etwa fünf Minuten köcheln lassen;
  7. Gießen Sie Wasser in das Gemüse, warten Sie, bis es kocht, und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  8. Die Soße über die Koteletts gießen und eine Drittelstunde bei 200 °C backen.

Wie man Schnitzel im Ofen mit Soße kocht

Alles ist ganz einfach, die Hauptzutaten sind Fleisch und Tomaten, darauf kann man nicht verzichten.

Zutaten:

  • Hackfleisch – 500 gr;
  • Kartoffeln – 200 gr;
  • Laib – 2-3 Stück;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
  • Tomatensauce – 4-5 EL. Hütte;
  • Mehl – ​​2 EL. Hütte;
  • Wasser – 200-300 g;
  • Lieblingsgewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

  1. Wenn das Hackfleisch gefroren war, muss es aufgetaut werden. Aber ich empfehle Ihnen, frisch zu verwenden. Ich habe Schweinekoteletts verwendet, aber Sie können auch Hühnchen, Truthahn oder Kalbfleisch verwenden. Mit diesem Rezept können Sie sogar Fisch und magere Schnitzel zubereiten.
  2. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe.
  3. Die Zwiebel fein hacken, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  4. Mehrere Stücke Weißbrot oder Weißbrot in Wasser oder Milch einweichen.
  5. Auspressen, mit den Händen kneten und zu den restlichen Zutaten geben.
  6. Den gesamten Inhalt des Tellers vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie 1-2 Hühnereier hinzufügen. Ich habe keine Eier hinzugefügt, da ich keine im Kühlschrank hatte. Es passiert. Ich kam ohne sie gut zurecht.
  7. Formen Sie Koteletts in beliebiger Größe und Form und legen Sie diese auf ein Backblech (Bratpfanne). Es sollte einen hohen Rand haben, damit die Soße nicht herausschwimmt.

  8. Tomate, köstliche Soße für Koteletts mit Mehl

    Das Mehl anbraten. Tomatenmark oder Soße in Wasser auflösen und in eine Pfanne geben. Salz und Zucker hinzufügen. Ein paar Knoblauchzehen hacken und ebenfalls zur Soße geben. Khmeli-Suneli sind eine tolle Ergänzung zu diesem Gericht. Wenn Sie also georgische Gewürze mögen, können Sie diese gerne hinzufügen. Oder was auch immer, es hängt alles von Ihren kulinarischen Vorlieben und Wünschen ab. Nach dem Kochen das Lorbeerblatt hinzufügen, vom Herd nehmen und die entstandene Soße über die Koteletts gießen.

  9. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie ein Backblech mit einer Form darauf. 30-40 Minuten kochen lassen.

Während dieser Zeit haben Sie Zeit, die Beilage zuzubereiten.

Das können Nudeln, Brei oder Kartoffelpüree sein.

Jetzt können Sie es auf den Tisch servieren. Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Koteletts im Ofen mit Soße überhaupt nicht schwierig.