Was man mit gefrorenen grünen Bohnen köstlich kochen kann. Wie kocht man gefrorene grüne Bohnen? Gefrorene grüne Bohnen in einem Slow Cooker – Rezepte

19.08.2024

Guten Tag, liebe Leser. Das heutige Thema sind gefrorene grüne Bohnen, Kochrezepte. Dies ist ein Produkt, das von allen verwendet wird, sowohl von Liebhabern schmackhafter und sättigender Lebensmittel als auch von Anhängern eines gesunden Lebensstils. Es eignet sich gleichermaßen perfekt für fleischlose, vegetarische Gerichte und Fleischgerichte.

Für eine erfahrene Hausfrau sind grüne Bohnen die beste Möglichkeit, ihre Lieben mit einer Vielzahl von Suppen, Beilagen und Salaten zu verwöhnen und gleichzeitig die Ernährung der Familie mit gesunden Vitaminen, Ballaststoffen, Proteinen, Mikro- und Makroelementen aufzufüllen.
Beim Einfrieren bleiben die wohltuenden Eigenschaften der Bohnen zu 100 % erhalten. Dadurch können Sie die Schoten das ganze Jahr über für die Zubereitung köstlicher Gerichte verwenden.

Auf der Website gibt es einen nützlichen Artikel über die Vorteile von grünen Bohnen, lesen Sie ihn.

Spülen Sie die Schoten unter fließendem Wasser ab. Stiele und Enden abschneiden. Um Platz im Gefrierschrank zu sparen, können die Schoten in 3-5 cm große Stücke geteilt werden.

Um die Farbe zu bewahren, legen Sie die Bohnen 3 Minuten lang in kochendes Wasser, geben Sie sie dann in kaltes Wasser und fügen Sie Eis hinzu. Die Schoten werden elastisch und behalten ihre schöne leuchtende Farbe.
In einem Sieb abtropfen lassen und anschließend auf einem Handtuch gründlich trocknen. Je weniger Wasser auf den Schoten verbleibt, desto besser werden sie gelagert.

Das fertige Produkt wird in Beutel verteilt und sofort in den Gefrierschrank gestellt. Dort werden die Bohnenschoten bis zur nächsten Ernte gelagert.

Was kann man aus grünen Bohnen nach dem Auftauen kochen? Irgendetwas. Ein schnelles Abendessen, ein leichter Salat, eine duftende Suppe, eine Beilage, eine herzhafte Vorspeise oder ein goldbrauner Auflauf.

Die Wahl liegt bei Ihnen. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung verschiedener köstlicher Gerichte aus gefrorenen grünen Bohnen.

Mit Ei

1 Rezept

Produkte:

Bohnen - 500 gr.
Butter - 50 gr.
3 Eier.
Geriebener Käse 200 gr.
Gewürze.

Die aufgetauten Bohnen in Wasser mit Salz kochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Schoten in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl erhitzen. Das restliche Wasser sollte verdunsten.

Nach 3 Minuten Öl hinzufügen und die Bohnen leicht anbraten. Die Schoten in eine Auflaufform geben und mit Eiern füllen. Die Bohnen mit Käse bestreuen und dann im Ofen bei 220 Grad 20 Minuten backen.

Video – einfaches Rezept, Bohnen mit Ei

2 Rezept

Produkte:

Bohnen - 400 Gramm.
2 Eier.
Maisöl – 2 Esslöffel.
Gewürze.

Gefrorene Bohnen 5 Minuten kochen. Legen Sie die Schoten in ein Sieb. Während das Wasser abläuft, schlagen Sie die Eier. Dann Öl in die Pfanne geben.

Auf Wunsch können Sie jedes beliebige Öl verwenden. Die Bohnen gleichmäßig verteilen und über die Eier gießen. Während des Bratens wird die resultierende Masse gemischt.

Am Ende des Garvorgangs einige gehackte Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept für grünen Bohnensalat

Produkte:

350 g grüne Bohnen.
180 Gramm Käse.
230 Gramm Arztwurst.
180 Gramm Zwiebel.
250 Gramm Tomaten.
100 Gramm Mayonnaise.
30 Gramm Grünzeug.
Salz, Pfeffer.

Die Schoten in kochendem Wasser auftauen und trocknen. Wurst, Zwiebel und Tomaten in Streifen schneiden.

Alle Produkte vermischen, salzen, pfeffern und umrühren. Den fertigen Salat mit Mayonnaise würzen und mit Kräutern bestreuen.

Huhn mit grünen Bohnen

Zutaten:

Ein ganzes Huhn.
450 g Bohnen.
180 Gramm Zwiebel.
20 Gramm Knoblauch.
Pflanzenöl - 75 gr.
Pfeffer, Salz.

Grüne Bohnensuppe

Produkte:

500 Gramm Bohnen.
2 Kartoffeln.
1 rote Paprika.
1 kleine Karotte.
2 EL. Lüge Mais- oder Sonnenblumenöl.
2 EL. Lüge Tomatenmark.
Petersilie, Basilikum.
Schwarzer Pfeffer und Salz.
Knoblauch oder Asafoetida.

Wir beginnen mit Bohnen. Während die Schoten auftauen und in Wasser kochen, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Die Paprika in kurze Streifen schneiden und die Karotten reiben.

Alles zusammen in Öl anbraten und dann Tomatenmark hinzufügen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit den kochenden Bohnen in die Pfanne geben.

Nach 15 Minuten Anbraten, Salz, Pfeffer, Asafoetida oder Knoblauch in die Schüssel geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Fügen Sie der fertigen Suppe fein gehackte Kräuter hinzu und lassen Sie das Gericht 2 Minuten ziehen.
Dieses Rezept wird Vegetariern oder Fastenden gefallen. Wir erhalten ein Diätprodukt, das zur Gewichtsreduktion geeignet ist.

Jeder wird es zu schätzen wissen, auch diejenigen, die nicht an Diäten denken. Das Gericht erweist sich als sehr nahrhaft und sättigend, da Bohnen viel pflanzliches Eiweiß enthalten.

Rezept mit Fleisch

Produkte:

500 g Kalbfleisch.
Bohnen - 500 gr.
1 Tomate.
2 kleine Zwiebeln.
4 EL. Löffel Butter.
2 Knoblauchzehen.
Roter Pfeffer, Salz.

Das Fleisch in Stücke teilen und in Öl anbraten.

Die Zwiebel hacken und in einer separaten Bratpfanne anbraten. Fein gehackte Tomaten dazugeben und 5 Minuten anbraten.

Die Bohnen mit dem vorbereiteten Fleisch in die Pfanne geben und gut vermischen. Ein Glas Wasser oder Brühe angießen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Dann werden sautiertes Gemüse sowie Salz und Pfeffer zum Fleisch und zu den Bohnen gegeben. Zum Schluss den Knoblauch in die Pfanne geben, erwärmen lassen und vom Herd nehmen.

Grüne Bohnen-Lobio

Zutaten:

400 Gramm Bohnen.
2 Zwiebeln.
3 Tomaten.
3 Kartons Olivenöl.
Petersilie, Basilikum – je 10 Gramm.

Bohnenschoten auftauen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Das gesamte Gemüse vermischen, 150 Milliliter Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Dann alles noch einmal umrühren, auf niedrige Hitze schalten und 5 Minuten ruhen lassen. Knoblauch mit Salz mischen und zum Gemüse geben.

Salz, Pfeffer und Kräuter werden erst ganz zum Schluss hinzugefügt, wenn das Gericht fertig ist. Lobio wird heiß oder kalt als separates Gericht oder Beilage serviert.

Brokkoli und grüne Bohnen

Zutaten:

275 g Bohnen.
1 Brokkolikopf (in Röschen geteilt).
1 EL. Löffel Butter.
½ TL. Senfkörner.
100 Gramm grüne Erbsen.
1 g Chilischote.
3 Karotten (gehackt).
20 g Petersilie (gehackt).
3 EL. Löffel Sonnenblumenkerne.

Für die Soße:

200 ml naturbelassen.
1 kleine Gurke (schälen und fein reiben).
Ein kleines Stück Ingwer 5 cm (muss gerieben werden).
Ein halber Teelöffel gemahlene Kreuzkümmelsamen.
1 Zitronensaft und -schale.
10 Gramm Minzblätter.

Alle für die Soße vorbereiteten Zutaten vermischen.

Brokkolistücke und Bohnen in einer Pfanne vermengen.

Nach dem Kochen 7 Minuten kochen lassen. Nach Beendigung des Garvorgangs das Wasser abgießen. Öl in eine Pfanne geben und die Senfkörner anbraten, bis sie knistern.

Gemahlene Chilischote dazugeben und erhitzen. Grüne Erbsen hinzufügen.

Nach 2 Minuten Bohnen und Brokkoli hinzufügen. Nach weiteren 2 Minuten - Karotten. Alles vermischen und 7 Minuten köcheln lassen.

Gehackte Petersilie hinzufügen und vom Herd nehmen. Das fertige Gericht sofort auf Teller anrichten und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Soße wird separat serviert. Wir bekommen ein weiteres Diätprodukt.

Bohnen in einem Slow Cooker

Sie können in einem Slow Cooker auch ganz einfach gesunde und leckere Gerichte mit grünen Bohnen zubereiten.
1 Rezept

500 Gramm Bohnen.
2 Zwiebeln.
Sauerrahm - 3 EL. Löffel.
Rast. Öl - 3 EL. Löffel.
10 Gramm Petersilie.
3 Knoblauchzehen.
Salz und Pfeffer.

Schalten Sie den Multikocher im Frittiermodus ein und gießen Sie Öl in die Schüssel. Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten braten, dabei mit einem Spatel umrühren. Tauen Sie die Bohnen nicht auf, sondern geben Sie sie sofort in die Schüssel.

Salz hinzufügen, Deckel schließen und im gleichen Modus 5 Minuten weiterbraten. Dann saure Sahne und Knoblauch in den Slow Cooker geben.

Mischen Sie die Zutaten und kochen Sie weitere 15 Minuten weiter, ohne den Modus zu ändern. Streuen Sie die Kräuter auf die Schüssel und servieren Sie sie heiß.

2 Rezept

450 g Bohnen.
4 geräucherte Würstchen.
Lorbeerblatt – 2 Stk.
1 Karotte.
2 EL. Lüge Tomatenmark.
Zwiebel – 2 Stk.
2 EL. Lüge Öle
Gewürze.

Die Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden, die Würstchen in Scheiben schneiden. Schalten Sie den „Backmodus“ ein. Öl in eine Schüssel geben und Karotten und Zwiebeln anbraten.

Tomatenmark und 100 Gramm Wasser zum Gemüse geben und gut vermischen. Geben Sie dann die Schoten und Lorbeerblätter in den Slow Cooker und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.

Schalten Sie unser Gerät in den Schmormodus und kochen Sie es 30 Minuten lang. Die Bohnen werden sehr lecker, zart und mit einem leicht rauchigen Aroma sein.

Video – Beilage aus grünen Bohnen und Gemüse in einem Slow Cooker

Wie Sie sehen, sind die Rezepte für gefrorene grüne Bohnen sehr vielfältig. Ihre Vorbereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten, Erfahrung oder viel Zeit und Geld. Lesen Sie, wie Sie Bohnen auf dem Balkon oder im Garten anbauen. Ich wünsche Ihnen guten Appetit und gute Laune.

Spargel ist eine Gemüsesorte, die entweder sehr beliebt ist oder komplett vom Speiseplan ausgeschlossen wird. Allerdings ist die Abneigung gegen grüne Bohnen oft auf ihren spezifischen Geschmack zurückzuführen, wenn sie nicht richtig zubereitet werden. Zu lange gekochte Schoten bekommen eine unangenehme faserige Konsistenz und verlieren gleichzeitig ihren reichen Geschmack und ihre nützlichen Vitamine und Mikroelemente. Aber das richtige Gemüse kann Ihre Einstellung zum Spargel in weniger als einer Minute verändern. Grüne Bohnen ersetzen problemlos eine Beilage und werden zu einem hervorragenden Bestandteil jedes Salats.

Auswahl und Zubereitung von Gemüse

Bei der Auswahl dieser Gemüsepflanze empfiehlt es sich zunächst, auf deren Aussehen zu achten. Bevorzugt sollten grüne Bohnen sein, die einen entsättigten grünlichen Farbton haben, Elastizität haben und Saft in den Schnittbereichen sichtbar sein sollte. Diese Indikatoren sind ein Beweis für die Frische des Gemüses, das nicht anfällig für Infektionskrankheiten ist.

Vermeiden Sie den Kauf nasser und durchnässter Schoten. Höchstwahrscheinlich wurden bei der Lagerung solcher grünen Bohnen die Regeln verletzt. Und da diese Gemüsepflanze äußerst launisch und wählerisch ist, machen sich das Vorhandensein von Krankheiten und unzureichend gute Wachstumsbedingungen aktiv in ihrem Erscheinungsbild bemerkbar. Mit anderen Worten: Wenn der Gemüselieferant die Hygienestandards nicht sehr gewissenhaft einhält und die Technologie zur Lagerung von Gemüsepflanzen nicht einhält, bekommen die grünen Bohnen braune Flecken auf der Schale. Natürlich wird der Verzehr eines solchen Gemüses nicht empfohlen, da für den menschlichen Körper nützliche Substanzen schon lange nicht mehr vorhanden sind.

Bei der Lagerung zu Hause wird vorgehackter Spargel in den Kühlschrank gestellt. Nur wenige wissen es, aber selbst in Dosen und gefrorenem Zustand behält diese Gemüsepflanze den gesamten Satz an Vitaminen und essentiellen Mikroelementen, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind, in frischem Zustand. Trotzdem Eine zu lange Lagerung ist unerwünscht.

Versuchen Sie, Ihren gesamten Vorrat an grünen Bohnen in weniger als zehn Monaten aufzubrauchen. Bohnen, sowohl frisch als auch gefroren, sind ein unglaublich gesundes Diätprodukt, das die Figur einer Person, die aktiv versucht, zusätzliche Pfunde zu verlieren, nicht beeinträchtigen kann.

Das Gemüse passt perfekt in die Rezepte von Suppen, Hauptgerichten und fast allen Beilagen. Passt überraschend gut zu frittierten und gedünsteten Speisen. Daher sind grüne Bohnen für jeden zu empfehlen.

Bei der Zubereitung wirklich gesunder und appetitlicher Gerichte aus grünen Bohnen empfiehlt es sich, einige Regeln zu beachten. Dank ihnen werden Sie das Kochen viel schneller und einfacher bewältigen. Deshalb machen wir Sie auf die Geheimnisse des Kochens grüner Bohnen aufmerksam.

Kaufen Sie ein Gemüse, dessen Schote einen hellgrünen Farbton hat, eine gewölbte Form hat, eine knusprige und dichte Struktur hat und sich leicht in zwei Hälften brechen lässt. Zu harte Schoten weisen auf eine Überreife der Gemüsepflanze hin. Typischerweise haben junge Triebe einen weichen und reichen Geschmack.
Bevor Sie den Spargel in kochendes Wasser legen, empfiehlt es sich, die Schote auf beiden Seiten einige Zentimeter abzuschneiden.
Die Bohnen werden ausschließlich in kochendes Wasser getaucht und nicht länger als sieben Minuten gekocht. Andernfalls werden die Schoten stark gekocht und ihre Struktur wird faserig. Darüber hinaus verliert diese Gemüsepflanze bei längerer Wärmebehandlung die meisten ihrer in der Zusammensetzung enthaltenen nützlichen Vitamine und Mikroelemente. Übrigens erfordern die meisten Gerichte, deren Rezepte die Zugabe von grünen Bohnen erfordern, leicht ungekochtes Gemüse.
Sobald die Bohnen gar sind, empfiehlt es sich, sie sofort in ein Sieb zu geben und stehen zu lassen, bis die überschüssige Feuchtigkeit vollständig abgetropft ist.
Vorausgesetzt, dass die grünen Bohnen nach dem Kochen nicht zum Kochen verwendet werden, empfiehlt es sich, sie in mittelgroße Quadrate zu schneiden und in versiegelten Beuteln zu verpacken. Anschließend zur weiteren Lagerung (bis zu neun Monate) in den Gefrierschrank stellen.

Diese Garmethode können Sie wie im Topf auch im Backofen anwenden. Für Leute mit PP können Sie ein Rezept mit Brokkoli in einem Slow Cooker wählen.

Kochtechnik

Typischerweise wird Spargel als Beilage serviert. Es hat sich eine Vielzahl von Methoden zu seiner Herstellung angesammelt. Die Technologie zur Zubereitung dieser Gemüsepflanze ist recht einfach und praktisch unverändert. Je nach Rezept können einige Zutaten hinzugefügt oder weggelassen werden. Im Folgenden sind drei der am häufigsten verwendeten Methoden aufgeführt, bei denen jeweils unterschiedliche Werkzeuge zum Einsatz kommen.

Für das klassische Rezept benötigen Sie: vierhundert Gramm Bohnenschoten, eine mittelgroße Zwiebel, drei Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz und Gewürze (optional). Hier ist der Kochalgorithmus.

Grüne Bohnen werden gründlich gewaschen. Danach werden auf beiden Seiten zwei bis drei Zentimeter abgeschnitten und in mittelgroße Quadrate geschnitten.
Dann müssen Sie das Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Nachdem das Wasser kocht, die Bohnen absenken und vier bis fünf Minuten kochen lassen. Der Verlust einer grünlichen Färbung einer Gemüsepflanze während des Kochens weist darauf hin, dass die Bohnen zu lange gekocht wurden.
Nach dem Kochen werden die Bohnenschoten in ein Sieb gegeben und stehen gelassen, bis die überschüssige Feuchtigkeit abgeflossen ist.
Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten, bis sie transparent wird. Fügen Sie die zuvor gekochten Bohnen, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie den Inhalt noch etwa drei Minuten lang an.
Die Knoblauchzehen fein hacken und nach dem Umrühren den Deckel schließen. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Bohnen die nächsten fünf Minuten ruhen. Die Beilage ist fertig.

Das Kochen von Spargel im Dampfbad ist im Hinblick auf die Erhaltung von mehr Nährstoffen und Nährstoffen am vorteilhaftesten. Wählen Sie dazu zwei Pfannen mit unterschiedlichem Volumen. Gießen Sie Wasser in das erste größere Volumen und bringen Sie es zum Kochen. In einer kleineren Schüssel die in mittelgroße Stücke geschnittenen grünen Bohnen gleichmäßig verteilen. Mit einem Deckel abdecken und zwei Minuten kochen lassen.

Gekochter Spargel sollte knusprig und elastisch sein. Es empfiehlt sich, diese Beilage mit einem Löffel Butter zu servieren.

Ein weiteres schnelles Rezept zum Kochen von Spargel erfordert einen Mikrowellenherd. Schneiden Sie dieses Gemüse zunächst in mittelgroße Stücke. Dann verteilen Sie sie gleichmäßig in einer tiefen, mikrowellengeeigneten Schüssel. Zwei Esslöffel Trinkwasser aufgießen und mit Frischhaltefolie abdecken. Stellen Sie einen Teller in die Mikrowelle. Stellen Sie die Leistung auf Maximum und schalten Sie das Gerät drei bis fünf Minuten lang ein.

Nehmen Sie dann den Teller heraus und durchstechen Sie die Frischhaltefolie, damit der gesamte Dampf verdunstet. Wenn die Bohnen etwas abgekühlt sind, nehmen Sie sie heraus und geben Sie sie in eine andere Schüssel. Mit Ihren Lieblingsgewürzen und Salz würzen. Die Zugabe von Oliven oder Butter ist zulässig.

Rezepte

Diese Gemüsepflanze eignet sich perfekt für den täglichen Verzehr, sowohl als eigenständiges Produkt als auch als Zutat in anderen Gerichten. Grüne Bohnen werden beispielsweise häufig zur Zubereitung von Gemüsesuppe oder -brühe, Nudeln, Salat, Sandwich, Gulasch, Beilage, Auflauf und anderen Fleischgerichten verwendet.

Schauen wir uns einige der appetitlichsten und köstlichsten Gerichte an, deren Rezept Bohnenschoten enthält.

Bohnenschoten mit Tomaten

Beginnen wir mit einer traditionellen französischen Delikatesse, nämlich Bohnen mit Tomaten. Um dieses gesunde Gericht genießen zu können, benötigen Sie: fünfhundert Gramm grüne Bohnen, mehrere Esslöffel Olivenöl, zwei Knoblauchzehen, zwei bis drei mittelgroße Tomaten, schwarzen Pfeffer und Salz. Schälen Sie zunächst den Knoblauch und hacken Sie ihn. Anschließend empfiehlt es sich, die Haut von den Tomaten zu entfernen und fein in Scheiben zu schneiden.

Den Spargel in kochendem Wasser drei bis fünf Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit gehackte Knoblauchzehen und gehackte Tomaten in Olivenöl anbraten. Fügen Sie gekochte Bohnen hinzu. Mit einem Deckel abdecken und die nächsten zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Es wird empfohlen, es heiß zu verzehren.

Leichte Diätsuppe

Um eine leichte Diätsuppe zuzubereiten, müssen Sie Kartoffeln, Karotten, Selleriewurzeln, Zwiebeln, Kräuter, Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Salz und Gewürze kaufen. Das ungefähre Volumen jedes Gemüses sollte nicht mehr als zweihundert Gramm überschreiten. Die Einhaltung bestimmter Proportionen ist jedoch nicht erforderlich. Nachdem Sie alle notwendigen Zutaten eingekauft haben, bringen Sie eineinhalb Liter Wasser zum Kochen. Sobald der Spargel kocht, legen Sie ihn für einige Minuten in Wasser. Reinigen Sie alle Gemüse gründlich. Karotten und Selleriewurzeln auf einer feinen Metallreibe reiben. Es empfiehlt sich, die Zwiebel in Würfel zu schneiden. Das gesamte gehackte Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Die Kartoffeln ebenfalls in mittelgroße Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen mit einem Küchenmesser oder einem speziellen Zerkleinerer hacken.

Anschließend alle Zutaten mit den grünen Bohnen in die Schüssel geben. Vergessen Sie nicht, Salz und Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzuzufügen. Nachdem das Wasser kocht, empfiehlt es sich, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken und die Hitze zu reduzieren. Kochen Sie die Suppe weitere dreißig Minuten. Das Ergebnis ist ein kalorienarmer, aber dennoch sehr nahrhafter Gemüse-Vorspeise.

Mit Fleisch

Wie bereits erwähnt, passt Spargel gut zu Fleisch und Hauptgerichten. Das Rezept für eines davon schauen wir uns weiter unten genauer an. Zunächst müssen Sie Folgendes erwerben: fünfhundert Gramm Ihrer Lieblingsfleischsorte (Lamm oder Schwein) oder Huhn, siebenhundert Gramm Spargel, zweihundert Gramm Tomaten, drei mittelgroße Zwiebeln, mehrere Knoblauchzehen, zwei Esslöffel Sahne- oder Sauerrahmmischung, ein Teelöffel Weizenmehl, Salz, Gewürze, Gewürze, Kräuter (vorzugsweise Petersilie oder Koriander, die perfekt zu grünen Bohnen schmecken).

Dann die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Vorgeschnittenes Fleisch in mittelgroße Würfel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Um das Fleisch gut zu schmoren, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Fügen Sie frische oder frisch gefrorene grüne Bohnen und fein gehackte Knoblauchzehen hinzu und lassen Sie den Inhalt die nächsten fünfzehn Minuten köcheln. Fügen Sie dann die Tomatenstücke hinzu und braten Sie das Gericht, bis es vollständig gar ist. Einige Minuten vor Ende das Weizenmehl mit der Sahne (oder Sauerrahmmischung) verrühren. Die resultierende Mischung über das Fleisch mit Spargel gießen und großzügig mit Kräutern bestreuen.

Es empfiehlt sich, dieses Gericht heiß zu verzehren.

Lobio

Einer der vielen Vorteile von Spargel ist die Möglichkeit, ihn in ein Fastenmenü aufzunehmen. Das sogenannte Lobio ist eines der am häufigsten konsumierten Gerichte unter denen, die sich an den Fastenkalender halten, ohne auf leckeres und gesundes Essen zu verzichten. Wenn Sie Lobio heiß servieren, erhalten Sie eine sättigende, nahrhafte Beilage, während gekühltes Lobio eine tolle Vorspeise ist, die zu jedem alkoholischen Getränk passt.

Um dieses traditionelle georgische Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: ein Kilogramm Spargel, mehrere Tomaten und Zwiebeln, einhundert Gramm Mandeln oder Walnüsse, zwei Knoblauchzehen, Salz, Gewürze und Kräuter, Olivenöl, mehrere Bündel Minze, Petersilie, Basilikum und Koriander.

Der Kochalgorithmus ist wie folgt.

Schälen Sie zunächst die Wurzeln Ihrer Wahl vorsichtig und mahlen Sie sie mit einem Mixer zu einem Pulver.
Die Zwiebeln fein in kleine Würfel schneiden.
Tomaten müssen geschält werden. Um den Vorgang weniger arbeitsintensiv zu gestalten, tauchen Sie das Gemüse einige Minuten lang in kochendes Wasser und legen Sie es dann schnell in kaltes Wasser. Auf diese Weise beginnt sich die Schale von selbst zu lösen, Sie müssen nur noch die Reste entfernen. Sie müssen auch die inneren Kerne und überschüssigen Saft entfernen. Dann in kleine Scheiben schneiden.
Alle Büschel des gekochten Grüns fein hacken.
Spülen Sie die Bohnenschoten gründlich unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie in einem Sieb stehen, bis überschüssige Feuchtigkeit abgeflossen ist. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie das Gemüse mit einer Mullserviette oder einem Papiertuch abtupfen. Anschließend ebenfalls in kleine Stücke schneiden, deren Länge fünf Zentimeter nicht überschreiten darf. Kochen Sie das Gemüse zehn bis fünfzehn Minuten lang. Lassen Sie den Spargel nach dem Garen etwas abkühlen.

In der Zwischenzeit eine kleine Menge Olivenöl in einer Bratpfanne mit starkem Boden erhitzen. Anschließend die gehackte Zwiebel darin zwei bis drei Minuten anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Die Tomatenscheiben dazugeben und den Inhalt die nächsten drei Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Pfanne regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen des Gemüses zu vermeiden.
Fügen Sie alle zuvor gehackten Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzu. Lassen Sie das Gemüse die nächsten fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Danach können Sie gekochte Bohnen hinzufügen und noch etwas köcheln lassen. Dann die Nussmischung dazugeben und den Herd ausschalten. Nach ein paar Minuten kann die georgische Köstlichkeit serviert werden.

Wie reicht man ein?

Grüne Bohnen können als gekochtes oder gebackenes Gericht gegessen werden. Das Kochen von Spargel dauert ziemlich lange, etwa fünf bis zehn Minuten. Die Garzeit einer bestimmten Gemüsepflanze wird von der Sorte und dem Reifegrad beeinflusst. Frische Bohnen brauchen viel länger zum Garen als gefrorene. Nach dem Kochen wird das Gemüse mit Butter oder Olivenöl gewürzt und großzügig mit verschiedenen grünen Kräutern wie Koriander, Petersilie und Dill bestreut.

Dieses Gericht kann als eigenständiges Produkt oder als Beilage zu allen Fleisch- und Fischsorten verwendet werden.

Durch das Mischen der vorbereiteten Bohnenschoten mit gehackten gekochten Eiern kann dieses Gericht mit kleinen Croutons aus Weißbrot serviert werden. Und auch Spargel mit gekochtem Hühnerei passt hervorragend zu sautierten Zwiebeln und Tomaten. Das Ergebnis ist in diesem Fall ein sehr gesundes und appetitliches Diätgericht. Und wenn Sie Sesamsamen und Sojasauce hinzufügen, erhalten Sie Spargel nach chinesischer Art zubereitet.

Um zu erfahren, wie man grüne Bohnen mit Eiern kocht, sehen Sie sich das folgende Video an.

Gefrorene Halbfertigprodukte sind eine große Zeitersparnis in der Küche. Wenn Sie beispielsweise schnell ein Abendessen zubereiten müssen, können Sie eine Tüte gefrorener grüner Bohnen aus dem Gefrierschrank nehmen und eines der unten beschriebenen Rezepte verwenden. Der Vorteil dieses Präparats besteht darin, dass es nicht geschält, gewaschen oder geschnitten werden muss, sondern vollständig gebrauchsfertig ist.

Sie können Ihr Tagesmenü mit in der Pfanne gekochten grünen Bohnen mit Käse und Sauerrahm abwechslungsreich gestalten.

Zutaten:

1 kg grüne Bohnen (gefroren);
1 Zwiebel;
50 g holländischer Käse;
1 Karotte;
2 EL. Panieren;
2 EL. fettarme saure Sahne;
1 TL Steinsalz;
etwas Pflanzenöl.

Rezept:

Geben Sie die grünen Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser vom Frost ab. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen.
Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Drei Wurzelgemüse und die Zwiebel in Würfel schneiden.
Zwiebeln in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben, nach ein paar Minuten Karotten hinzufügen. Gemüse umrühren und anbraten, bis es weich ist.
Grüne Bohnen und Sauerrahm zum gebräunten Gemüse geben. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
Als nächstes fügen Sie gemahlene Cracker hinzu und mischen gründlich.
Das Gericht portionsweise auf Teller verteilen und noch heiß mit grob geriebenem Käse bestreuen.

Video zum Thema:

Wie man gefrorene grüne Bohnen als Beilage zubereitet

Eine Beilage aus grünen Bohnen ist immer sättigend und lecker. Auf Wunsch kann es auch als warmer Salat serviert werden.

Zutaten:

0,3 kg gefrorene Bohnenschoten;
150 g Speck;
1 Zwiebel;
etwas Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

Tauen Sie die gefrorenen Bohnen auf, schneiden Sie sie ab, wenn sie lang sind, und legen Sie sie in einen Dampfgarer oder ein Sieb über kochendem Wasser. Die Schoten 3-5 Minuten lang dämpfen und mit einem Deckel abdecken.
Geben Sie die gedünsteten Bohnen in eine Schüssel mit Eiswasser, damit sie ihre satte Farbe nicht verlieren. Nach ein paar Minuten die Bohnen abtropfen lassen und in einem Sieb trocknen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in einer Pfanne anbraten. Wir fügen auch Speck hinzu, der nach Wunsch in große oder kleine Scheiben geschnitten werden kann. Den Inhalt anbraten, bis der Speck knusprig ist.
Die Bohnen dazugeben, vorsichtig vermischen und zusammen mit dem Speck einige Minuten anbraten. Das Gericht mit Gewürzen abschmecken. Salz sollte vorsichtig verwendet werden, denn... Speck selbst ist ziemlich salzig.

Video zum Thema:

Festtagsgerichte aus gefrorenen grünen Bohnen

Grüne Bohnen passen gut zu Meeresfrüchten, sodass Sie einen Salat mit Bohnen und Muscheln bedenkenlos in Ihr Feiertagsmenü aufnehmen können.

Zutaten:

250 g Muscheln;
300 g grüne Bohnen (gefroren);
1 rote Salatzwiebel;
Je 1 EL Zitronensaft und Sojasauce;
1-2 Knoblauchzehen;
etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
2-3 EL. Olivenöl;
1 EL. Sesamsamen;

Rezept:

Tauen Sie die Meeresfrüchte und Bohnen auf, schälen Sie die süße Zwiebel und schneiden Sie sie in halbe Ringe.
Wir waschen jede Muschel gründlich, um fremde Verunreinigungen (Sand, Algen, Muschelfragmente und andere Ablagerungen) zu entfernen, und legen sie zum Trocknen auf eine Schicht Papiertücher.
Die roten Zwiebeln in heißem Öl anbraten, bis sie weich sind.
Die Muscheln in die Pfanne geben und zusammen mit den Zwiebeln einige Minuten erhitzen. Es ist nicht nötig, die Meeresfrüchte länger auf dem Feuer zu lassen, denn... es wird seine zarte Textur verlieren. Den Inhalt der Pfanne zum Abkühlen auf einen Teller geben.
Die Bohnen in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Übertragen Sie die Schoten sofort und ohne Zeitverlust in kaltes Wasser mit Eis.
Gießen Sie die Bohnen in eine Salatschüssel und legen Sie hier Muscheln mit Zwiebeln und gehacktem Knoblauch an.
Den Feiertagssalat mit Zitronensaft, Sojasauce, Olivenöl würzen, mit Gewürzen abschmecken und alles mit Sesam bestreuen.
Den Salat mischen und vor dem Servieren etwas marinieren lassen.

Video zum Thema:

Wie und wie viel gefrorene grüne Bohnen kochen?

Gefrorene grüne Bohnen sind normalerweise zum weiteren Kochen bereit. Bevor man es jedoch ohne nennenswerte Wärmebehandlung in einen Salat, ein Omelett oder ein anderes Gericht gibt, sollte es zunächst in Salzwasser gekocht werden.

In einem Topf

Legen Sie dazu die Bohnen in kochendes Wasser, ohne sie aufzutauen. Nach dem Kochen die Schoten 10-12 Minuten kochen lassen.

In der Mikrowelle

Sie können das Garen von Bohnen in der Mikrowelle beschleunigen. Geben Sie dazu die gefrorenen Bohnen in einen mikrowellengeeigneten Topf. Mit kochendem Wasser aufgießen, sodass die Flüssigkeit den Inhalt bedeckt, und 1,5 Minuten kochen lassen (Leistung 800–900 W).

In einem Dampfgarer

Die schonendste Art, Bohnen zuzubereiten, ist das Kochen im Wasserbad. In diesem Fall bleiben alle nützlichen Mikroelemente im Produkt und gelangen nicht ins Wasser.

Geben Sie die Bohnen in einer gleichmäßigen Schicht in den Dampfgarbehälter, gießen Sie Wasser in das untere Fach und garen Sie das Gemüse je nach Größe der Schoten 15 bis 20 Minuten lang.

Was man beim Abnehmen aus gefrorenen grünen Bohnen kochen kann

Gefrorene grüne Bohnen werden oft in Diätrezepten verwendet, weil... es ist nahrhaft und enthält viele Ballaststoffe. Wenn Sie aktiv abnehmen, können Sie Ihrem Körper kein Eiweiß entziehen, daher muss Ihre Ernährung unbedingt Fisch und weißes Hühnerfleisch enthalten. Durch die Zubereitung von Hühnchen mit grünen Bohnen sorgen Sie für eine vollwertige Ernährung.

Zutaten:

500 g Hähnchenbrust;
400 g gefrorene Spargelbohnen;
1 Tomate;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
1 Paprika;
2 EL. Tomatenmark;
3 Knoblauchzehen;
1-2 EL. Olivenöl
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
0,5 TL Gewürze für Geflügel.

Rezept:

Die Brust waschen und in mittlere Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Karotten, Paprika und Tomaten waschen und schälen. Paprika und Karotte in Streifen schneiden, Tomate in Würfel schneiden.
In einer Pfanne mit Olivenöl die Zwiebeln und Karotten anbraten. Separat die Tomaten und Paprika unter Zugabe von Tomatenmark anbraten. Das Gemüse muss nicht gebraten, sondern nur weich gemacht werden.
Die Brust in Olivenöl anbraten. Wenn das Hähnchen gebräunt ist, streuen Sie es nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Die Bohnen auftauen und in einer Pfanne anbraten.
Alle Zutaten vermischen, mit gehacktem Knoblauch würzen und warm servieren.

Video zum Thema:

Gefrorene grüne Bohnensuppe

Eine köstliche grüne Bohnensuppe mit Gemüse und Hühnchen kann in nur einer halben Stunde gekocht werden. Das Gericht ist gesund und hell, sodass es auch Kindern schmeckt.

Zutaten:

2 Liter Quellwasser;
1 mittelgroße Tomate;
1 Karotte;
300 g Huhn;
3 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2 Zweige Dill;
3 Knoblauchzehen;
150 g grüne Bohnen;
3 EL. Pflanzenöl;
2 Prisen Salz.

Rezept:

Kochen Sie zuerst die Brühe. Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Nach dem Kochen den Schaum auffangen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde garen.
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Karotten grob hacken, Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden.
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Später die Karotten dazugeben, einige Minuten köcheln lassen und dann das Gemüse weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, dabei Tomaten hinzufügen.
Die Kartoffeln schälen, in mittelgroße Scheiben schneiden und in die vorbereitete Brühe geben.
Nach 10 Minuten die Bohnenschoten hinzufügen, dann das gebratene Gemüse dazugeben, vermischen und 10 Minuten kochen lassen.
Am Ende des Garvorgangs gehackten Dill und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach 3 Minuten die Suppe vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen.

Pro 100 g: 66 kcal, Proteine – 5 g, Fette – 4 g, Kohlenhydrate – 4 g.

Zutaten:

* grüne Bohnen - 400 g.
* Ei - 3 Stk.
* Knoblauch - 7 g.
* Naturjoghurt - 3 EL. l.
* grüne Oliven - 5 Stk.
* Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Eier waschen, in kochendes Wasser legen und 10 Minuten kochen lassen. Sie können das Wasser etwas salzen, damit das Ei nicht ins Wasser gelangt, wenn die Schale reißt. Wasser in einem Topf aufkochen. Grüne Bohnen in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Dies muss erfolgen, damit die Bohnen ihre Farbe nicht verlieren. Die Eier in Würfel schneiden. Um zu verhindern, dass das Eigelb beim Schneiden zerbröckelt, befeuchten Sie das Messer mit kaltem Wasser. Am besten verwenden Sie große Oliven mit Kernen; sie haben einen intensiveren Geschmack. Die Oliven schälen und fein hacken. Einen Tropfen Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Grüne Bohnen in eine Bratpfanne geben. Durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Je nach Geschmack können Sie etwas mehr oder etwas weniger Knoblauch hinzufügen. Salz hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. In einer Schüssel die gekochten Bohnen, gehackten Oliven und Joghurt vermischen. Umrühren und gehackte Eier hinzufügen.

Guten Appetit!

2. Gemüsebeilage: nur 26 kcal!

Pro 100 g: 26 kcal, Proteine – 2 g, Fette – 0 g, Kohlenhydrate – 5 g.

Zutaten:

* 500 g grüne Bohnen.
* 200 g frische Tomaten oder Dosentomaten.
* 2-3 Knoblauchzehen.
* 1 Zwiebel.
* 1 TL. Oregano, Pfeffer.
* Olivenöl.

Vorbereitung:

Die Bohnen in kleine Streifen schneiden, 10 Minuten kochen, bis sie weich sind (oder 5 Minuten, wenn die Bohnen gefroren sind), in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Zwiebel fein hacken, braten, bis sie weich ist.
Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch durch eine Presse drücken, alles zusammen mit der Paprika und Oregano zur Zwiebel geben, weitere 5-7 Minuten in einem Topf köcheln lassen.
Die Bohnen hinzufügen, umrühren, dann werden die mit Tomaten gedünsteten grünen Bohnen zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten gekocht.

3. Vitaminbeilage: eine ideale Ergänzung zu Fleisch.

Pro 100 g: 40 kcal, Proteine – 2 g, Fette – 0 g, Kohlenhydrate – 7 g.

Zutaten (für 4 Portionen:

* grüne Bohnen 450 g.
* Zwiebel – halbe oder 1 kleine Zwiebel.
* Zitrone 1 Stk.
* Mais 100 g.
* Bund Dill.
* Olivenöl.
* Dijon-Senf 1 TL.
*Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Bohnen 5–7 Minuten dämpfen.
Zwiebel und Dill fein hacken.
Die Zitronenschale abreiben und den Saft aus der Zitrone auspressen.
Dosenmais, Zwiebeln, Dill, Zitronensaft, Zitronenschale, Senf, Salz und Pfeffer in einer tiefen Schüssel verrühren.
Die Bohnen in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren.
Nach Belieben können Sie noch etwas Sesam hinzufügen.

Guten Appetit!

4. Grüner Bohnensalat: eine Vitaminbeilage!

Pro 100 g: 174 kcal, Proteine – 4 g, Fette – 16 g, Kohlenhydrate – 5 g.

Zutaten:

* grüne Bohnen – 350 g (unsere sind gefroren).
* Walnüsse – 1/2 EL (gehackt).
* Knoblauch - 7 g.
* Apfelessig - 2 EL. l.
* Zitronensaft - 1 EL. l.
* Frühlingszwiebeln - 10 g.
* Olivenöl - 2 EL. l.
* Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Bohnen zum Auftauen aus dem Gefrierschrank nehmen, in der Zwischenzeit können Sie die Soße zubereiten: Knoblauch schälen und hacken, Knoblauch und gemahlene Walnüsse in einem kleinen Behälter vermischen, Essig, Zitronensaft, Wasser und Öl hinzufügen – ich habe Olivenöl verwendet . Lassen Sie das Dressing etwa 30 Minuten lang in einem Topf kochen, geben Sie die Bohnen hinein und kochen Sie es etwa 3 bis 5 Minuten lang, bis es weich ist. Anschließend das Wasser abgießen, in ein Sieb geben und die Bohnen in kaltem Wasser abspülen, sodass sie vollständig abtropfen können. Die Frühlingszwiebeln hacken. Den ganzen Salat gut vermischen und für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Georgische grüne Bohnen.

Pro 100 g: 68 kcal, Proteine – 3 g, Fette – 4 g, Kohlenhydrate – 5 g.

Zutaten:

* 300 g grüne Bohnen.
* 1 Zwiebel.
* 2-3 frische Tomaten.
* ein paar Knoblauchzehen.
* 2 Eier.
* Grüns.
* Walnüsse.

Vorbereitung:

1. Grüne Bohnen in Salzwasser kochen.
2. In einer tiefen Pfanne die Zwiebeln goldbraun braten, die Bohnen in die Pfanne geben und etwas von der Brühe, in der sie gekocht wurden, angießen.
3. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch schälen, die frischen Kräuter fein hacken und zu den Bohnen geben. Je nach Geschmack können Sie roten oder schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
4. Die geschlagenen Eier dazugeben, alles vermischen, den Deckel schließen und die Bohnen sofort vom Herd nehmen.
5. Vor dem Servieren können die fertigen Bohnen mit gehackten Walnüssen dekoriert werden.

6. Warmer Salat mit grünen Bohnen.

Pro 100 g: 124 kcal, Proteine – 4 g, Fette – 10 g, Kohlenhydrate – 5 g.

Zutaten:

* grüne Bohnen - 400 g.
* Kirsche - 200 g.
* Wachteleier - 8 Stk.
* Sesam - 2 EL. l.
* Walnuss - 50 g.
* Olivenöl - 2 EL. l.
* Sojasauce - 2 EL. l.
* Zitronensaft - 2 EL. l.
* schwarzer Pfeffer – 1/4 TL.

Vorbereitung:

Die grünen Bohnen in eine Schüssel geben und Olivenöl hinzufügen. Mit Sojasauce beträufeln. Mit Sesamkörnern bestreuen und gut vermischen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und gießen Sie die grünen Bohnen hinein. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen. Die Tomaten gut waschen und halbieren. Wachteleier kochen, schälen und halbieren. Die fertigen Bohnen in eine Salatschüssel geben, Tomaten und Eier hinzufügen. Anschließend mit Walnüssen, Pfeffer und Zitronensaft bestreuen. Gut mischen. Den fertigen Salat sofort auf den Tisch servieren. Es wird sehr, sehr lecker und saftig.

Guten Appetit!

7. Salat mit grünen Bohnen, Käse und Eiern.

Pro 100 g: 104 kcal, Proteine – 7 g, Fette – 7 g, Kohlenhydrate – 4 g.

Zutaten:

* grüne Bohnen - 200 g (gefroren).
* Eier - 2 Stk.
* Naturjoghurt - 4 EL. l.
* Käse - 50 g (unser ist russisch).
* Knoblauch - 7 g.
* Oliven - 3 EL. l.
* Dill - nach Geschmack.
* Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Grüne Bohnen in leicht gesalzenem Wasser 3 Minuten kochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Bohnen abkühlen lassen. Eier kochen, in Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Oliven in Ringe schneiden. Alle Zutaten vermischen, gehackten Dill und Joghurt hinzufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und vermischen. Den grünen Bohnen-, Käse- und Eiersalat sofort servieren.

Guten Appetit!

8. Grüne Bohnen mit Tomate und Knoblauch.

Pro 100 g: 35 kcal, Proteine – 2 g, Fette – 0 g, Kohlenhydrate – 7 g.

So sieht die perfekte Beilage aus.

* grüne Bohnen - 400 g.
* Karotten - 1 Stk.
* Zwiebel - 1 Stk.
* Tomate - 1 Stk.
* Tomatenmark - 3 EL. l.
* Knoblauch – 7 g * Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Zubereitung: Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. In Öl goldbraun braten. Bohnen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten braten. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, 5-7 Minuten erhitzen, fertig ist das Gericht. Heiß servieren. Guten Appetit!

897 Aufrufe Für Liebhaber von Gemüsegerichten eine schmackhafte und nahrhafte Diät auf Basis grüner Bohnen. Grüne Bohnen haben eine ähnliche Nährstoffmenge wie normale Bohnen, enthalten aber mehr Ballaststoffe und haben einen wunderbaren Geschmack. Das Gemüse ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mikroelementen. Grüne Bohnen gelten aufgrund ihres geringen Kohlenhydratgehalts und des Mangels an Fett als wunderbares Diätprodukt. Vom Proteingehalt her kommt es Fleisch und Fisch nahe, vom Kaloriengehalt ist es diesen jedoch deutlich unterlegen.
Die Essenz der Diät Die Grundlage der Diät werden drei einfache Rezepte sein. Zu den Mahlzeiten gehören mageres Fleisch, Gemüse, Tomatensaft, Pflanzenöl und Kräuter. Trinken Sie unbedingt viel Wasser; ein Teil davon kann durch normale Tees und Kräutertees, ungesüßte Kompotte und Säfte ersetzt werden. Es ist sehr wichtig, Backwaren, Süßigkeiten, Weißbrot, Schokolade, süße Früchte und Getränke aus Ihrer Ernährung auszuschließen. In einer Woche kann man problemlos 2 kg abnehmen, und wenn man sich ganz streng einschränkt, komplett auf Mehl und Süßigkeiten verzichtet, die körperliche Aktivität deutlich steigert, kann man 3 kg abnehmen. Ein solch intensiver Gewichtsverlust kann jedoch gesundheitsschädlich sein. Daher ist es besser, die vorgeschlagene moderate Diät einzuhalten, die körperliche Aktivität zu steigern und schrittweise abzunehmen. Die Diät ist einfach zu befolgen und kann zweimal im Monat wiederholt werden.
Diese Abnehmkur sorgt für ein allmähliches, gleichmäßiges Abnehmen zusätzlicher Pfunde und eine geringe Wahrscheinlichkeit eines Misserfolgs. Lebensmittel für eine Woche Bevor Sie mit einer Diät beginnen, sollten Sie sich am besten vorab mit den notwendigen Produkten eindecken, um seltener in den Laden zu gehen und Versuchungen zu widerstehen. Alle Bohnen müssen zuerst in zwei Hälften geteilt werden, dann sollte eine Hälfte noch einmal gleichmäßig geteilt werden und die zweite in vier Teile. Käse und Pflanzenöl müssen gleichmäßig über 7 Tage verteilt werden. Reis, Fleisch und Hüttenkäse gleichmäßig über vier Tage verteilen. Teilen Sie den Fisch auf drei Abendessen auf. Sie müssen die vorgeschlagenen Rezepte im Voraus lesen, um die gekauften Produkte für die ganze Woche richtig zu berechnen.
Die restlichen Produkte können so oft gegessen werden, wie Sie möchten. Für eine Woche benötigen Sie folgendes Produktset: 2,5 kg. grüne Bohnen; 0,5 kg. mageres Fleisch; 0,5 kg. magerer Fisch; 0,5 kg. Karotten; 2 kg. Tomaten; 2 kg. Gurken; 1 kg. Pfeffer, Paprika oder eine andere Sorte; 1 kg. Lukas; 1 Knoblauchzehe; 2 l. fettarmer Kefir; 400 g Hüttenkäse 1 % Fett; 70 g fettarmer Hartkäse; 0,9 kg. Schwarzbrot; 0,5 kg. Reis; 70 g Pflanzenöl; 1 l. Tomatensaft; 7 Äpfel, Pflaumen oder Kiwis; 5 Eier; 1 Zitrone; 1 kg. Trockenfrüchte oder frische Beeren; 1 l. ungesüßter Saft.

Menü nach Wochentag

Das vorgeschlagene Menü umfasst vier Mahlzeiten; Rezepte sind unten aufgeführt. Das Brot kann zu jeder Mahlzeit gegessen werden, wobei der Laib gleichmäßig über die Woche verteilt wird. Ein gekochtes Ei, Hüttenkäse, Tee mit Beeren ohne Zucker; Toast mit einem Stück Käse, Zitronentee; Geschmorte grüne Bohnen mit Gemüse, ein Glas Kefir; Mit Zwiebeln und Zitrone gedünsteter Fisch, Fruchtgetränk.

Dienstag Hüttenkäse, Tomate, Gurke, Tee ohne Zucker; Kiwi oder Apfel, Tee, ein Stück Brot mit Käse; Gekochter Reis; Gemüsesalat, Kefir, Kräutertee.

Mittwoch Ein Ei mit Tomate und Zwiebel in der Pfanne, Gurke, Kaffee ohne Zucker; Toast mit Käse, Fruchtgetränk oder Zitronentee, Obst; Gekochte Bohnen mit Hackfleisch, Reisbrei, Gemüsesalat, Ayran, Trockenfruchtbrühe; Vom Mittagessen übrig gebliebener Hüttenkäse, Salat, ungesüßtes Getränk.

Donnerstag Gekochtes Ei, Hüttenkäse, Tee; Obst, Toast mit Käse, Fruchtgetränk; Bohnen, Ayran oder Kompott, gedünstet mit Gemüse ohne Zucker; Übrig gebliebenes Mittagessen, ungesüßtes Getränk.

Freitag Hüttenkäse (falls vorhanden), Tomate, Gurke, Kaffee; Käsetoast, Getränk; Grüne Bohnensuppe in Tomatensaft mit Fleisch, Reis, Trockenfruchtbrühe; Geschmorter Fisch, Salat, Kefir, Uzvar oder ein anderes Getränk.

Samstagsei mit Tomate und Zwiebel in einer Bratpfanne, Möwen; Apfel oder Kiwi, Saft, Brot mit oder ohne Käse, falls keiner übrig ist; Gekochte Bohnen, Salat, Ayran; Der restliche Hauptgang, gehacktes Gemüse, Uzvar.

Sonntag: Gekochtes Ei, Gurke, Paprika, Brot; Toast mit oder ohne Käse, wenn keiner übrig ist, Kiwi oder Karotten, Uzvar; Mit Gemüse gedünstete Bohnen, Kefir oder Ayran, Brot, Kompott; Übrig gebliebenes Mittagsgericht, zuckerfreies Getränk.

Es wird empfohlen, frische grüne Bohnen 10 Minuten lang bei schwacher Hitze zu braten, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Gefrorene Bohnen in eine Bratpfanne geben (ohne aufzutauen), mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten braten.

Junge Bohnen eignen sich am besten zum Braten. Das „Erkennen“ ist ganz einfach: Die Schoten sollten dicht und saftig grün sein. Vor dem Braten müssen Sie die Bohnen sortieren, die Zweige entfernen und die Enden der Schoten abschneiden. Auf Wunsch können die Bohnen vor dem Braten noch etwas aufgekocht werden (5 - 7 Minuten in Salzwasser).

Grüne Bohnen mit Knoblauch sind eine der köstlichsten Möglichkeiten, dieses Produkt zuzubereiten. Gefrorene Bohnen sollten in eine Pfanne mit Pflanzenöl gegeben werden (auf Wunsch können Sie auch Butter verwenden) und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Dann den gehackten Knoblauch dazugeben, alles gut vermischen und noch etwa 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Grüne Bohnen enthalten die Vitamine B, C, A und E. Außerdem enthalten sie Zink, Magnesium, Kalium, Chrom und Kalzium. Obwohl daraus zubereitete Gerichte sehr sättigend sind, haben Bohnen nur sehr wenige Kalorien und sind daher ein unverzichtbares Produkt auf dem Diätmenü.

Grüne Bohnen – 450 Gramm
Olivenöl - 1 EL. Löffel
Knoblauch – 2-3 Zehen
Salz, Pfeffer – Nach Geschmack

Anzahl der Portionen: 2-4

Die Bohnen in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten kochen.
Wasser abgießen, Bohnen trocknen, Bohnen mit Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Die Bohnen auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen.
Im Ofen goldbraun backen.

Wie kocht man grüne Bohnen köstlich?

Gefrorene oder frische Schoten 5 Minuten kochen lassen. Die geschälten Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden. Den grob gehackten Knoblauch in heißem Pflanzenöl einige Minuten anbraten. Zwiebeln, Paprika und Bohnen hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten braten. Zum Schluss Sojasauce, fein gehackte Kräuter und Zitronenschale hinzufügen.

Heute verraten wir Ihnen das Geheimnis eines herzhaften und gesunden Gerichts, das sich in wenigen Minuten zum Frühstück für die ganze Familie zubereiten lässt. Grüne Bohnen mit Ei und Tomaten. Die Hauptzutat sind gekochte grüne Bohnen, als weitere Zutaten werden wir Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Eier verwenden. Obwohl Sie sich hier nicht einschränken müssen, können Sie auch mit anderen Gemüsesorten experimentieren. Wenn Sie beispielsweise Zucchini oder Paprika im Kühlschrank haben, fügen Sie einfach etwas von diesem Gemüse hinzu. Da Gemüse in Ihrer täglichen Ernährung unbedingt enthalten sein muss, wird ein solches Frühstück Ihrem Körper zweifellos nur Vorteile bringen. Nutzen Sie dieses hausgemachte Rezept, um Ihre Familie köstlich und nahrhaft zu ernähren. Das Rezept für grüne Bohnen mit Ei mit Foto ist sehr lecker und nahrhaft und eignet sich daher perfekt zum Frühstück. Zutaten zum Kochen von grünen Bohnen mit Ei und Tomaten Grüne Bohnen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (10 Minuten). In einem Sieb abtropfen lassen. Sie können gefrorene Bohnen verwenden, müssen diese aber in diesem Fall nicht kochen, sondern sofort in einer Pfanne mit anderem Gemüse anbraten.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und tauchen Sie sie dann in Eiswasser, um die Haut zu entfernen. Die Tomate in Stücke schneiden. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, können Sie auch Tomaten mit Schale verwenden.
Frühlingszwiebeln und Knoblauch hacken. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Grüne Bohnen darin 3-4 Minuten anbraten. Tomaten zu den Bohnen geben und 1-2 Minuten köcheln lassen.
Eier mit Sauerrahm verquirlen.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch zu den Eiern geben.
Eier in die Pfanne geben, salzen und nach Belieben weitere Kräuter und Gewürze hinzufügen. Aufsehen.
Gehackte Kräuter dazugeben, mit einem Deckel abdecken und das Gericht fertig stellen. Vom Herd nehmen.

Das fertige Gericht kann heiß oder gekühlt serviert werden. Ergänzen Sie das Gericht mit gehacktem frischem Gemüse. Guten Appetit!

Sie können Ihr Tagesmenü mit in der Pfanne gekochten grünen Bohnen mit Käse und Sauerrahm abwechslungsreich gestalten.

Zutaten:

1 kg grüne Bohnen (gefroren);
1 Zwiebel;
50 g holländischer Käse;
1 Karotte;
2 EL. Panieren;
2 EL. fettarme saure Sahne;
1 TL Steinsalz;
etwas Pflanzenöl.

Rezept:

Geben Sie die grünen Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser vom Frost ab. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen.
Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Drei Wurzelgemüse und die Zwiebel in Würfel schneiden.
Zwiebeln in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben, nach ein paar Minuten Karotten hinzufügen. Gemüse umrühren und anbraten, bis es weich ist.
Grüne Bohnen und Sauerrahm zum gebräunten Gemüse geben. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
Als nächstes fügen Sie gemahlene Cracker hinzu und mischen gründlich.
Das Gericht portionsweise auf Teller verteilen und noch heiß mit grob geriebenem Käse bestreuen.

Wie man ein Omelett mit grünen Bohnen kocht

So bereiten Sie das Gericht „Omelett mit grünen Bohnen“ zu: Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne.
Die gehackten Bohnen braten, bis sie halb gar sind (ca. 10 Minuten).
Eier mit Milch und Salz verquirlen.
Die Eiermischung über die Bohnen gießen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen.

Das Thema des heutigen Fotorezepts sind grüne Bohnen in Tomatensauce. Flache grüne Bohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß und daher eine sehr sättigende Mahlzeit, selbst wenn Sie die Bohnen ohne Zugabe von Fleisch, Getreide oder Kartoffeln kochen. Eine sehr leckere Kombination – flache grüne Bohnen in Tomatensauce. Dies ist ein zweiter Gang oder eine Beilage, die in der Fastenzeit zubereitet werden kann. Junge Bohnen können im Ganzen gegessen werden. Bei ausgewachsenen Schoten müssen Sie zunächst die dünnen, starken Fasern herausschneiden, die über den gesamten Rand verlaufen. Meistens wird diese Seite der Schote einfach mit einem Messer abgeschnitten. Für die Tomatensauce können Sie frische geschälte Tomaten oder bereits geschälte und gehackte Tomaten im eigenen Saft verwenden. Die zweite Option ist schneller. Zutaten: Wie man zu Hause kocht

Bohnenschoten waschen, ggf. die harten Enden und den unteren Rand mit dicken Fasern abschneiden. Ich hatte junge zarte Schoten, die nicht weiter verarbeitet werden mussten.

Bereiten Sie im Voraus Gemüsebrühe aus beliebigem Gemüse und Gewürzen zu. Für den Geschmack Lorbeerblatt hinzufügen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln anbraten.

Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, Tomaten in ihrem eigenen Saft hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.

Geben Sie grob gehackte grüne Bohnen in die Tomatenbrühe (schneiden Sie jede grüne Bohne in zwei oder drei Teile). Mit Tomaten mischen.

Eine Kelle kochende Gemüsebrühe angießen. Mischen. Das Lorbeerblatt aus der Brühe hinzufügen.

Die grünen Bohnen in Tomatensauce unter dem Deckel 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Fügen Sie Salz hinzu, wenn die Brühe nicht salzig genug ist.

Die Bohnen weich köcheln lassen und bei Bedarf Gemüsebrühe hinzufügen, damit die Schoten in reichlich Feuchtigkeit köcheln. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Bohnen mit einer Gabel. Wenn die Zinken einer Gabel die Schoten leicht durchstechen können, sind die Bohnen fertig.

Servieren Sie die grünen Bohnen direkt nach dem Kochen heiß. Kann als Beilage verwendet werden, besser aber als Hauptgericht, zum Beispiel zum Mittagessen.

Wie friert man grüne Bohnen richtig ein?

Verpacken Sie die vorverarbeiteten Bohnen in Beutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. 2. Die gewaschenen Bohnen in kochendes Wasser geben und 3 Minuten blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen lassen und 3 Minuten in einen Topf mit Eiswasser stellen. Trocknen Sie die Bohnen, verpacken Sie sie in Beutel und frieren Sie sie ein.

Waschen Sie zunächst die grünen Bohnen gründlich. Sie können ganze Schoten verwenden, diese bei Bedarf aber auch in kleinere Stücke schneiden. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, stellen Sie sie auf den Herd und geben Sie etwas Salz hinzu. Sobald es kocht, die Bohnen hinzufügen. Etwa 5-10 Minuten kochen lassen.

Unser „Vitamin- und Kalorien-Cocktail“ ist fertig! Kann als separates Gericht oder als Beilage serviert werden.

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Grüße an alle Seitenbesucher!

Im Sommer, wenn im Garten die Ernte gelbgrüner Schoten erscheint, bereite ich immer gedünstete grüne Bohnen mit Gemüse zu. Dieses einfach zuzubereitende, nahrhafte und sehr leckere Gericht wird von allen geliebt, auch von den Kleinsten.

Grüne Bohnen sind recht kalorienarm und eignen sich hervorragend für Baby- und Diätnahrung. Es lässt sich gut einfrieren und einlegen, sodass Sie problemlos Vorräte für den Winter anlegen können. Und an Winterabenden kochen Sie Gemüseeintöpfe, Kuchen, Omeletts und andere köstliche Gerichte mit Spargel.

Wie kocht man grüne Bohnen?

Ich habe mir dieses Rezept selbst ausgedacht, als mir vor langer Zeit ein Nachbar eine kleine Tüte mit glatten gelben Schoten geschenkt hat. Zuerst verstand ich nicht, was ich tun oder wie man diese grünen Bohnen zubereitet. Weil Damals gab es noch kein Internet, ich beschloss, meiner Intuition zu vertrauen und eine halbe Stunde später wurde die erste Probe dieses Gerichts genommen. Die gedünsteten grünen Bohnen gefielen allen so gut, dass ich seitdem jedes Jahr mehrere Reihen dieser unprätentiösen Ernte auf meinem Grundstück anbaue. Und ich koche damit gerne leckere und gesunde Gerichte, eines davon stelle ich dir in diesem Artikel vor. Wer keine Möglichkeit hat, eigene Feldfrüchte anzubauen, findet in den Supermarktregalen immer gefrorene grüne Bohnen, und frische Schoten kann man während der Saison günstig bei Großmüttern auf dem Markt kaufen.

Stellen Sie also einen Topf mit Wasser auf den Brenner, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und beginnen Sie mit der Zubereitung der Schoten. Wir waschen sie gründlich, schneiden die Stiele und „Hintern“ ab. Den so gereinigten Spargel in 2–2,5 cm lange Würfel schneiden.

Wenn das Wasser gut kocht, geben Sie die Bohnen in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind. Ich empfehle nicht, die Schoten zu lange zu kochen, weil... sie werden dann wässrig und geschmacklos sein. Die fertigen Bohnen in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

Jetzt bereiten wir anderes Gemüse zu. Zum Braten von Gemüse Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten reiben.

Die Paprikaschoten abspülen, das Kerngehäuse entfernen und in gleichmäßige Streifen schneiden.

Trocknen Sie das gewaschene Grün und hacken Sie es mit einem Messer.

In einer Pfanne mit ein paar Esslöffeln erhitztem Pflanzenöl das Gemüse anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

Dann fügen Sie gekochte grüne Bohnen, gehackte Paprika und ein Stück Butter hinzu.

Alles gründlich vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Während des Kochvorgangs können Sie auf Wunsch ein paar Esslöffel Sauerrahm oder hausgemachte Mayonnaise hinzufügen.

Wenn die Bohnen fast gar sind, schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel und rühren Sie sie mit einer Gabel gut um.

Gießen Sie die Eiermischung in den Inhalt der Pfanne und vermischen Sie alles gründlich mit einem Spatel, damit sich die Eier gleichmäßig verteilen.

Einige Minuten vor der Zubereitung frische Kräuter und Lorbeerblätter hinzufügen, das Gericht noch eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Wie kocht man köstliche grüne Bohnen?, 5,0 von 5 basierend auf 2 Bewertungen

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