Schluckauf 

Was man aus der Putenkeule ohne Knochen kochen kann. Im Ofen gebackene Putenkeule. Putenkeule im Ofen in Folie

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Wenn es an der Zeit ist, zu entscheiden, was sie für den Feiertagstisch kochen möchten, verfallen manche Hausfrauen in eine Benommenheit. Um das Standardmenü irgendwie abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie Putenkeulen im Ofen garen. Truthahn hat einen ausgezeichneten Geschmack, ist ein diätetisches Fleischgericht (hat einen geringen Kaloriengehalt) und passt zu jeder Art von Beilage.

Wie man Putenkeulen im Ofen gart

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren, gesunden Fleischgenuss sind, der weich und zart wird, dann ist gebackene Putenkeule die beste Wahl. Bevor Sie eine Putenkeule braten oder backen, müssen Sie sie marinieren. Eine schmackhafte Soße kann einen großen Unterschied darin machen, wie saftig das Fleisch wird. Idealerweise sollten Sie etwa 3 Stunden marinieren, wenn die Zeit jedoch begrenzt ist, können Sie 60 Minuten dafür einplanen. Manche Hausfrauen lieben gebratenen Truthahn, aber er schmeckt viel besser, wenn er in Folie oder einem Backbeutel zubereitet wird.

Putenkeule im Ofen in Folie

Bei dieser Kochoption bleiben nicht nur alle wohltuenden Eigenschaften, sondern auch Gerüche und Aromen erhalten. Die Putenkeule in Folie sollte dicht verpackt sein, damit am Ende ein appetitliches, schmackhaftes und gesundes Fleischgericht entsteht. Sie können es mit Kartoffeln, Buchweizenbrei oder Nudeln servieren. Bitte beachten Sie, dass das Gericht mindestens 90 Minuten im Ofen gegart werden muss. Unten finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Zutaten:

  • Pflanzenöl – 50 ml;
  • Vogelbein – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Gewürze, Salz;
  • Butter – 20 g.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch waschen, trocknen, raue Haut (nicht Haut) entfernen.
  2. Mischen Sie zimmerwarme Butter mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen. Geben Sie die resultierende Mischung unter die Haut. Reiben Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch, die Gewürze und das Salz darüber.
  3. Den Truthahn auf Alufolie legen und mit Pflanzenöl beträufeln. Wickeln Sie es so ein, dass die Verpackung nicht reißt, sondern das gesamte Bein vollständig umwickelt ist.
  4. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die marinierte Zubereitung 1,5 Stunden lang hinein. Die Röstzeit kann je nach Größe variieren.
  5. Mit Gemüse, einer Beilage oder sogar Obst servieren.

Putenkeulensteak

Diese Kochmöglichkeit ist in unserem Land bei Frauen nicht sehr beliebt, da Sie ein offenes Feuer (Grill) oder eine Grillpfanne benötigen. In anderen Fällen wird das Fleisch nicht im gewünschten Zustand gebraten. Senfkeulensteak ist eine angepasste Version, die im Ofen gegart werden kann; das Fleisch ist einfacher und backt schneller. Dies ist ein gutes Gericht, um Ihrem Feiertagstisch Abwechslung zu verleihen.

Zutaten:

  • Sauerrahm – 1 EL. l.;
  • Pfeffer, Salz;
  • Senf – 1 EL. l.;
  • Pflanzenöl – 1 EL. l.;
  • Schienbein.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch in gleich dicke runde Scheiben schneiden.
  2. Pfeffer, Sauerrahm und Senf in einer Schüssel vermischen. Jedes Putenstück mit dieser Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten einweichen lassen.
  3. Besprühen Sie ein Backblech mit Öl, legen Sie das Werkstück darauf und geben Sie Salz hinzu.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Lassen Sie das Gericht 30 Minuten kochen.
  5. Nachdem der Garvorgang abgeschlossen ist, legen Sie ein Stück Folie auf das Fleisch und lassen Sie das Steak weitere 5–10 Minuten einweichen.

Putenkeule im Ofen im Ärmel

Wenn Sie zu Hause keine Folie haben, können Sie die Putenkeule auch in einem Backbeutel zubereiten. Der Leckerbissen wird sehr saftig, zart und lecker. Wenn Sie das gesamte Geflügelstück gut mit Folie abdecken, verdunsten die Gerüche nicht, sondern werden wieder vom Putenfleisch aufgenommen. Gleichzeitig bleibt eine Putenkeule im Ärmel eine diätetische Option für die Zubereitung der Fleischkomponente für den Tisch.

Zutaten:

  • körniger Senf – 600 g;
  • Fleisch – 1 Stk.;
  • Olivenöl – 1 TL;
  • Gewürze, Salz.

Kochmethode:

  1. Reiben Sie ein gewaschenes, getrocknetes Stück Truthahn mit Olivenöl ein.
  2. Anschließend mit Senf einreiben.
  3. Von allen Seiten pfeffern und salzen. Es empfiehlt sich, ihn eine Stunde in der Marinade einweichen zu lassen, in der Regel reichen jedoch auch 30 Minuten.
  4. Legen Sie das marinierte Werkstück in die Hülse und sichern Sie die Enden mit Klammern, um maximale Dichtheit zu erzielen. Es empfiehlt sich, mehr Folie zu nehmen, damit kein Kontakt mit dem Gericht entsteht.
  5. Legen Sie das Backblech mit dem Vogel für 1,5 Stunden bei 180 Grad in den Ofen.
  6. Bedenken Sie, dass die Hülse beim Backen aufquillt, daher ist es besser, sie auf die mittlere oder untere Ebene zu legen.
  7. Nehmen Sie nach anderthalb Stunden die Form heraus und schneiden Sie die Verpackung vorsichtig auf. Im Inneren entsteht Dampf, also gehen Sie vorsichtig vor, um sich nicht zu verbrennen. Versuchen Sie, den Saft aufzubewahren und ihn nicht auf dem Backblech zu verschütten.
  8. Lassen Sie die Leckerei abkühlen, legen Sie sie auf einen Teller und lösen Sie das Fleisch mit einem Messer vom Knochen.
  9. Beim Servieren können Sie den Saft aus der Hülse darübergießen.

Putenkeule mit Kartoffeln im Ofen

Da Sie nicht nur eine einzige Vogelkeule backen möchten, sollten Sie gleich eine Beilage dazu zubereiten. Eine gute Option für diese Zwecke wäre Truthahn mit Kartoffeln im Ofen. Beide Zutaten harmonieren perfekt miteinander und ergänzen sich geschmacklich. Die Garzeit ist gleich, es gibt also keine Probleme damit, dass die Kartoffeln keine Zeit zum Backen haben oder anbrennen.

Zutaten:

  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Pfeffer, Salz;
  • Trommelstöcke – 2 Stk.;
  • Olivenöl – 1 EL. l.;
  • Kartoffeln – 4 Stk.;
  • Gewürze.

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie die Beine vor (waschen, trocknen). Reiben Sie sie mit Pfeffer, Salz und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack ein.
  2. Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in kleine Scheiben schneiden. Geben Sie es in eine Schüssel und fügen Sie etwas Salz hinzu.
  3. Den Knoblauch durch eine Presse geben, zum Olivenöl geben und verrühren.
  4. Gießen Sie die resultierende Soße über den Truthahn und die Kartoffeln und wischen Sie sie von allen Seiten ab.
  5. Nehmen Sie den Ärmel und verteilen Sie die Kartoffeln dort gleichmäßig, mit den Beinen des Vogels oben. Befestigen Sie das Ende der Folie fest mit dem Clip.
  6. Für 80 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
  7. Anschließend den oberen Teil des Beutels vorsichtig ein wenig aufschneiden und das Leckerli weitere 10 Minuten stehen lassen.

  • Putenkeule – 2 Stück.
  • Zitrone – 0,3 Stück.
  • Grapefruit – 0,3 Stück.
  • Olivenöl – 2 EL. Löffel.
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
  • Rosmarin, Thymian – jeweils ein paar Zweige.

So garen Sie die Putenkeule im Ofen:

1. Wählen Sie einen geeigneten Backbehälter. Es ist besser, ein nicht sehr großes Modell zu wählen, weil... Wenn darin zu viel Platz für die Keulen ist, zieht die Marinade nicht in das Fleisch ein, sondern verteilt sich am Boden des Behälters und verdunstet, und die Keulen werden trocken.

2. Die Putenkeulen gründlich waschen und trocknen. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben. Auf Wunsch können Sie den Gewürzen Zimt oder gemahlene Muskatnuss hinzufügen; sie passen gut zum Geschmack der Grapefruit. Rosmarin und Thymian fein hacken und über den Vogel streuen. In einen Backbehälter geben.


3. 1/3 einer Zitrone und einer Grapefruit abschneiden, den Fruchtsaft über die Beine gießen.


4. Die Keulen mit Olivenöl beträufeln.

5. Einen Zweig Rosmarin und ein paar Grapefruitscheiben in einen Backbehälter geben.

6. Den Backbehälter mit Folie abdecken und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen.


7. Das Gericht 30 Minuten backen.

8. Nehmen Sie die gebackenen Putenkeulen aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie und gießen Sie mit einem Esslöffel die Brühe, die sich am Boden des Behälters gebildet hat, über die Keulen.

9. Zurück in den Ofen, die Temperatur auf 250 Grad erhöhen und goldbraun backen.

11. Beim Servieren die Keulen mit einem Zweig Rosmarin und Zitrusscheiben dekorieren; als Beilage eignen sich Reis oder Gemüse in jeglicher Form. Die beim Backen entstehende Brühe eignet sich hervorragend als Soße.


Alles ist fertig! Wie versprochen – einfach und unkompliziert und sehr lecker!

Kochtipps:

1. Verwenden Sie in der ersten Backhälfte unbedingt eine Hülle oder Folie, da das Fleisch sonst austrocknet und zäh und hart wird.

2. Wenn Sie auf einen dünnen Truthahn stoßen und sich dessen Saftigkeit nicht sicher sind, können Sie eine bewährte Technik anwenden: Legen Sie kleine Butterstücke unter die Haut des Vogels und bewegen Sie ihn mit einem Messer leicht vom Filet weg.

3. Um die Putenkeulen noch saftiger zu machen, reiben Sie sie mit einer Mischung aus Knoblauch, Salz, Olivenöl und Rosmarin ein und lassen Sie sie so mehrere Stunden einweichen.

Mit freundlichen Grüßen Tatyana Lyarieva.
Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos speziell für die Well-Fed Family-Website.

Für diejenigen, die Putenkeulenfilet lieben, werden Rezepte für köstliche und schnelle Gerichte daraus nicht allzu kompliziert erscheinen. Dieses Diätprodukt verfügt über eine ganze Reihe nützlicher Eigenschaften, erfordert aber kulinarisch kaum mehr Aufwand als das den meisten Hausfrauen vertraute Huhn. Aufgrund der hohen Fleischdichte benötigt Pute nur eine längere Hitzebehandlung bzw. Vormarinierung. Aber mit der richtigen Herangehensweise an das Geschäft werden alle Unannehmlichkeiten durch die hervorragenden Geschmackseigenschaften des Vogels mehr als ausgeglichen.


In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Filets weich und saftig zubereiten. Sie lernen auch die Geheimnisse kennen, wie man Fleischfasern eine zarte Textur verleiht. Bevor Sie jedoch mit dem Kochen beginnen, sollten Sie sich für die Art der Wärmebehandlung des Geflügels entscheiden.

Diätlösung: Backen im Ofen

Das Garen im Ofen ist eine der einfachsten Möglichkeiten, ein Diätprodukt zu erhalten. Damit das Putenkeulenfilet nicht trocken, sondern recht saftig wird, müssen Sie es mit Früchten und Saucen würzen. Pro Kilogramm Filet benötigen Sie 50 ml Honig, 75 ml Sojasauce, 1 Orange, 2 Äpfel, granulierten Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack.

Das Kochrezept sieht so aus:

  • einzelne Stücke Schienbeinfilet werden gründlich gewaschen und getrocknet;
  • das Fleisch wird mit Gewürzen (ohne Salz) eingerieben und darin mindestens 3 Stunden mariniert;
  • Äpfel und Orangen werden in Scheiben geschnitten (am besten vor dem Einlegen in den Ofen);
  • Bereiten Sie ein Backblech vor und fetten Sie es mit Öl ein.
  • In der Mitte wird das Fleischfilet ausgelegt, darum herum liegen Fruchtscheiben.
  • Das Gericht wird mit Sojasauce garniert und mit Honig bestrichen.


Das Backen erfolgt 40 Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Anschließend lässt man das Gericht auf dem Backblech im Kühlmodus (ohne Erhitzen) „fertigstellen“. Das Gericht wird auf einem großen Gemeinschaftsteller serviert (mit Fleisch in der Mitte und Früchten an den Rändern).


Stroganow-Stil

In einer Bratpfanne können Sie Putenschenkelfilet schnell und lecker zubereiten. Die Basis ist klassisches Fleisch nach Stroganoff-Art, statt Rindfleisch wird jedoch eher diätetisches Geflügel verwendet. Um dünne Fleischscheiben zu braten, benötigen Sie Butter. Das Filet wird vorgeschnitten, Pilzscheiben werden ebenfalls vorbereitet (ca. 100 Gramm, Champignons sind geeignet) und die Zwiebel wird gehackt. Sobald der Truthahn in der Pfanne gebräunt ist, wird er mit Zwiebeln und Pilzen ergänzt. Das Ganze wird so lange geköchelt, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Zutaten karamellisieren.

Im letzten Teil des Garvorgangs werden dem Gericht Salz und Pfeffer, 100 Gramm Sauerrahm mit 20 % Fett und Senf für die Schärfe hinzugefügt. Alle Zutaten werden gemischt und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang geköchelt. Anschließend können Sie mit dem Servieren fortfahren. Pilzeintopf ist eine tolle Ergänzung zu weißem Reis oder Kartoffelpüree. Als eigenständiges Gericht kann es auf Salatblättern serviert werden.


Heiße und nahrhafte Suppe

Zarte und diätetische Truthahnsuppe ist die beste Wahl für die Ernährung eines Kindes oder Erwachsenen. Das erste und wichtigste bei seiner Herstellung ist die Brühe. Damit das Geflügelfleisch weich und saftig bleibt, muss es etwa 40 Minuten gar sein. Sie können das Filet mit Knochen nehmen, um eine reichhaltigere und kräftigere Brühe zu erhalten. Das Fleisch wird vor dem Garen gewaschen. Eine halbe gehackte Zwiebel, eine Selleriestange und Karotten in die Brühe geben.

Für das Dressing die zweite Hälfte der Zwiebel, eine Paprika, eine Knoblauchzehe und 2 geriebene Tomaten in Butter in einer Pfanne anbraten. Das Fleisch sollte aus der Brühe genommen werden. Sie müssen 3-4 gehackte Kartoffeln in die Suppe geben und warten, bis sie kocht. Dann die Mischung aus der Bratpfanne hinzufügen und kochen, bis sie weich ist. 5 Minuten vor dem Ausschalten gehacktes Tafelspitz und frische Kräuter in die Pfanne geben. Das fertige Gericht wird mit Pfeffer serviert. Es eignet sich perfekt zur Aufnahme in die Winterdiät.


Kochen Sie aus dem Ärmel

Unter den Rezepten für leckeres und gesundes Essen galt die Zubereitung von Geflügelfleisch im Ärmel schon immer als die einfachste und bequemste. Weiches, saftiges, überhaupt nicht trockenes Filet lässt sich ohne zusätzlichen Aufwand backen. Um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, werden Schenkelbreistücke mehrere Stunden in Currygewürzen und gehacktem frischem Knoblauch vormariniert. Nach Geschmack werden Salz und Rosmarin hinzugefügt. Das gut mit Gewürzen getränkte Fleisch wird in eine Garhülse gegeben und eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken.

Wenn Sie nicht nur Fleisch, sondern ein ganzes Gericht zubereiten möchten, können Sie es mit Backgemüse, bestrichen mit Olivenöl und Kräutern, ergänzen. Kirschtomaten, Kartoffeln, ganze Knoblauchzehen und Gemüsepaprika sind perfekte Ergänzungen. Für ein Feiertagsgericht können Sie Ananassaft als Marinade verwenden. Sie können die Putenkeule auch mit Olivenstücken füllen. Um dem Gericht ein attraktives Aussehen zu verleihen und der Ernährung geschmackliche Abwechslung zu verleihen, empfiehlt sich die Verwendung von grünen Erbsen und Champignons.


Um zu erfahren, wie man eine Putenkeule im Ofen zubereitet, schauen Sie sich das Video unten an.

Putenkeule im Ärmel, das Rezept, das ich teile, ist ein zartes und sättigendes Fleischgericht, das Sie Ihren Gästen oder Lieben auf dem Feiertagstisch servieren können. Mit Gemüse gebackenes Putenfleisch eröffnet Ihnen neue Geschmäcker und Aromen. Gekochtes Putenfleisch kann sowohl kalt als auch warm verzehrt werden. Zu diesem Fleisch eignen sich sowohl cremige als auch süß-saure Saucen. Das Backen einer Vogelkeule in einer Hülle trägt dazu bei, dass sie lecker und saftig wird. Sie können dieses Rezept auch dann verwenden, wenn Sie sich entscheiden, einen ganzen Kadaver zu backen, das Ergebnis wird immer noch identisch und genauso appetitlich sein.

Zutaten

  • Putenkeule 1 Stk.;
  • Karotten 250 g;
  • Zwiebeln 250 g;
  • Pflanzenöl 30 g;
  • Getrockneter Knoblauch 1 TL;
  • Sumach 1 TL;
  • Getrocknetes Basilikum 1 TL;
  • Salz;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Petersilie.

Wie man gebackene Putenkeulen in einer Hülse im Ofen kocht

Bereiten Sie die benötigte Portion Truthahn vor. Gründlich ausspülen und alle Federreste entfernen. Legen Sie die Keule in eine Auflaufform oder eine spezielle Auflaufform. Wir verwenden eine Keramik-Auflaufform, mit der wir dann backen.

Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer und spezielle Geflügelgewürze. Verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken.

Bereiten Sie die Marinade in einem separaten Behälter vor. Geben Sie dazu getrocknetes Basilikum, Sumach und getrockneten Knoblauch in das Pflanzenöl. Wenn Sie keinen Sumach haben, können Sie etwas Curry oder rote Paprika hinzufügen. Sie können getrockneten Knoblauch durch frischen, fein gehackten Knoblauch ersetzen. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einer Gabel.

Fügen Sie der Marinade frische Kräuter hinzu. Das können Petersilien-, Dill- oder Sellerieblätter sein. Nochmals umrühren.

Gießen Sie die Sauce in die Putenkeulenpfanne. Streichen Sie die Marinade vorsichtig über die Oberfläche des Trommelstocks. 15–20 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit frisches Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. In mittelgroße Kreise schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen und leicht umrühren.

Geben Sie Gemüse in die Backhülse und schaffen Sie so ein „Kissen“ für unsere Trommelkeule.

Die marinierte Putenkeule auf das Gemüse legen und den Ärmel vorsichtig aufrollen. Auf beiden Seiten sichern. In eine hitzebeständige Auflaufform oder einen anderen für Sie geeigneten Behälter geben. Bei 180 Grad etwa 1-1,5 Stunden backen. Die Garzeit variiert je nach Leistung Ihres Ofens.

Das Rezept für Putenkeulen in der Hülle ist fertig.

Wenn Sie das Fleisch bräunen möchten, nehmen Sie es aus dem Ofen, öffnen Sie die Hülse und bräunen Sie es bis zum gewünschten Ergebnis. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Garen von Putenkeulen in Folie im Ofen auf verschiedene Arten

2018-01-27 Natalya Kondrashova

Grad
Rezept

17037

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

16 gr.

8 gr.

Kohlenhydrate

2 gr.

144 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Putenkeulen im Ofen in Folie

Putenfleisch gilt als diätetisch und ist für den Verzehr durch Erwachsene, Kinder und Menschen, die eine strenge Diät einhalten müssen, geeignet. Beim Kochen ist zu berücksichtigen, dass das Fleisch dieses Vogels recht trocken ist. Damit das Gericht schmackhaft ist, muss es vor dem Backen zunächst mariniert werden.

Dazu können Sie verschiedene Zusammensetzungen verwenden, Hauptsache, der Truthahn ist richtig eingeweicht, besser ist es, ihn am Vorabend zuzubereiten. Wenn dies fehlschlägt, müssen Sie den Vogel mindestens eine halbe Stunde lang in der Komposition belassen.

Produkte:

  • 2 Putenkeulen;
  • Butter;
  • Knoblauchzehen;
  • Salz und Gewürze;
  • ein großes Stück Kochfolie.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir waschen die Beine des Vogels unter fließendem Wasser und trocknen sie mit Papierservietten.

Ein Stück Butter schmelzen, bis sie flüssig ist, Salz, Gewürze, geschälten und gepressten Knoblauch hinzufügen und die Mischung gründlich vermischen.

Reiben Sie die entstandene Soße auf die Keulen des Vogels und lassen Sie sie marinieren.

Legen Sie den Truthahn auf ein großes Stück Kochfolie und wickeln Sie ihn ein. Damit das Fleisch weich ist und seinen Saft nicht verliert, müssen Sie es vorsichtig in mehreren Schichten „einwickeln“, damit keine Löcher zurückbleiben.

Wir legen das Paket in eine feuerfeste Schüssel mit hohen Wänden und stellen es für mindestens 70-90 Minuten in den Ofen.

Damit die im Ofen in Folie gebackenen Putenkeulen eine angenehme Kruste bekommen, müssen Sie einige Zeit vor dem Herausnehmen die Verpackung öffnen und den Vogel eine Viertelstunde lang bräunen lassen.

Option 2: Schnelles Rezept für Putenkeulen im Ofen in Folie

Damit die Putenkeule im Ofen in Folie schnell backen kann, müssen Sie sie zunächst in Portionen schneiden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Truthahnkeule;
  • Salz;
  • Paprika oder andere Fleischgewürze;
  • Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen;
  • ein paar Ihrer Lieblingsgrüns;
  • Folienstücke entsprechend der Anzahl der Fleischstücke.

So garen Sie die Putenkeule schnell im Ofen in Folie

Wir spülen den Vogel unter fließendem Wasser ab, trocknen ihn und schneiden den Trommelstock in 25-30 mm dicke Portionen.

Mayonnaise und Sauerrahm in einer Schüssel vermischen, etwas Salz, Paprika und andere für Truthahn geeignete Gewürze hinzufügen.

Das gewaschene Grün hacken, zur Soße geben und gründlich vermischen.

Die Mischung auf die Putenstücke auftragen und etwas einweichen lassen.

Wir wickeln jedes Stück in Folie ein, legen die Portionen auf ein Backblech und schicken das Geschirr anschließend in den Ofen.

Wenn Sie Putenkeulen auf diese Weise im Ofen in Folie garen, können Sie als Soße je nach Wunsch eine Mischung aus heißem Ketchup mit Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden.

Option 3: Putenkeule in Senf mariniert und in Folie im Ofen gebacken

Putenfleisch ist etwas langweilig, und um dem Gericht etwas Pikantes zu verleihen, sollten Sie die Keule in Folie im Ofen backen und eine Senfmarinade verwenden.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Truthahnkeulen;
  • Senf;
  • Salz;
  • Zucker;
  • milde Gewürze für Geflügel;
  • getrocknetes Basilikum;
  • Küchenfolie zum Backen.

Wie man kocht

Wir waschen den Truthahn unter fließendem Wasser und legen ihn mit Servietten ab. Sie können die Keule im Ganzen im Ofen backen oder sie in Stücke schneiden, je nachdem, was bequemer ist.

Senf mit Zucker, Salz, Gewürzen, getrockneten Kräutern vermischen und das Fleisch mit der entstandenen Masse einreiben und dann stehen lassen. Je länger der Vogel in der Marinade liegt, desto weicher wird er und desto besser zieht er ein. Sie können das Fleisch also im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Legen Sie den Truthahn in Folie. Wenn der Vogel in Stücke geschnitten ist, wickeln Sie jedes Stück einzeln ein, geben Sie die Form dann auf ein Backblech und backen Sie es.

Legen Sie die mit Senf in Folie gegarte Putenkeule heiß auf den Tisch und ergänzen Sie das Gericht mit Salzkartoffeln, frischem Salat oder eingelegtem Gemüse.

Option 4: Putenkeule mit Preiselbeermarmelade in Folie im Ofen

Trotz der unerwarteten Kombination erweist sich dieses Gericht als originell, sehr zart und lecker.

Zum Backen benötigen Sie:

  • Truthahnkeulen;
  • Salz;
  • scharfer Pfeffer;
  • Geflügelgewürze;
  • ein Glas Preiselbeermarmelade;
  • ein Stück Folie zum Backen.

Wie man kocht

Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Servietten ab. Um einen Truthahn nach diesem Rezept zu backen, müssen Sie die Keule nicht zerschneiden; es ist besser, sie im Ganzen zu kochen.

Bestreuen Sie den Vogel mit Salz, scharfem Pfeffer und ausgewählten Gewürzen und verteilen Sie diese gleichmäßig auf der Oberfläche.

Den Truthahn mit Preiselbeermarmelade bestreichen und das Fleisch marinieren lassen.

Wenn der Vogel eingeweicht ist, wickeln Sie ihn fest in Folie ein, legen Sie ihn in einen hitzebeständigen Behälter und backen Sie ihn, bis er gar ist.

Sie können Preiselbeermarmelade durch eine Zusammensetzung auf Basis von Preiselbeeren, Johannisbeeren oder anderen sauren Beeren ersetzen. Manche Hausfrauen backen lieber eine Putenkeule in Folie im Ofen, bestreichen sie mit Honig und beträufeln sie vorher mit Zitronensaft.

Option 5: Im Ofen in Folie gebackene Putenkeule mit Käse, Zwiebeln und Mayonnaise

Eine weitere Möglichkeit, Putenkeulen im Ofen in Folie zu garen, besteht darin, Vogelstücke mit Käse, Zwiebeln und Mayonnaise zu backen.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Truthahnkeulen;
  • fetthaltige Mayonnaise;
  • große Zwiebelköpfe;
  • ein Stück dicker Käse;
  • Essig 3% Tafelessig;
  • Kristallzucker;
  • Salz;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Geflügelgewürze;
  • kulinarische Folie.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die gewaschene und getrocknete Keule in Portionen schneiden, salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Die Geflügelstücke mit fettiger Mayonnaise vermischen und ziehen lassen.

Große Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden, dann mit Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer und Essig bestreuen.

Wir schneiden ein Stück dichten Käse mit einer feinen oder mittleren Reibe.

Wir schneiden die Folie entsprechend der Anzahl der Portionen in quadratische Stücke und lassen so einen beträchtlichen Vorrat übrig.

Legen Sie die eingelegte Zwiebel auf ein Stück Folie, legen Sie ein Stück Truthahn darauf, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und wickeln Sie die Portionen so ein, dass keine Löcher zurückbleiben und der Saft nicht ausläuft.

Legen Sie die Folienumschläge auf ein Backblech und backen Sie sie.

Wenn Sie möchten, können Sie der in Folie im Ofen gebackenen Putenkeule nicht nur Zwiebeln hinzufügen, sondern durch Zugabe von in Ringe geschnittenen Karotten und Paprika eine Gemüsemischung herstellen.

Option 6: Putenkeule in Weißwein mariniert und im Ofen in Folie gebacken

Um keine Zeit damit zu verschwenden, eine Beilage für in Folie im Ofen gebackene Putenkeulen zuzubereiten, können Sie sie mit in Wein vormarinierten Kartoffeln und Pilzen zubereiten.

Dabei benötigen Sie:

  • Truthahnkeule;
  • trockener Weißwein;
  • Kartoffel;
  • Pilze;
  • Zwiebel;
  • Salz;
  • gemahlener roter Pfeffer;
  • Geflügelgewürze;
  • Gewürze zum Braten von Kartoffeln;
  • Speisefett;
  • Stücke in Folie entsprechend der Anzahl der Portionen.

Wie man kocht

Wir waschen den Vogel, trocknen ihn mit einem Handtuch und schneiden ihn in Portionen.

Das Fleisch salzen, mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen, vermischen, sodass alles gleichmäßig verteilt ist, und mit trockenem Weißwein aufgießen, dann die Schüssel auf die mittlere Schiene des Kühlschranks stellen. Es ist besser, dies nachts zu tun, aber wenn dies nicht möglich ist, reichen 35-40 Minuten aus, damit der Vogel ein wenig einweichen kann.

Champignons und Zwiebeln schälen und in Pflanzenfett anbraten, mit Salz und Gewürzen bestreuen.

Während der Pilzbraten abkühlt, die Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden, mit Salz und Gewürzen würzen, Pflanzenfett hinzufügen, vermischen und eine Weile stehen lassen.

Wir legen Portionen ab. Wir legen Kartoffelbecher auf Folienstücke, dann Pilze und schließlich ein Stück Truthahn.

Heben Sie die Ränder der Folie an, befestigen Sie sie so, dass keine Löcher zurückbleiben, legen Sie die Portionen auf das Backblech und backen Sie sie bis sie fertig sind.

Der Vorteil von in Folie im Ofen portionsweise gebackenen Putenkeulen besteht darin, dass Sie das Gericht genau auf die Anzahl der Haushaltsmitglieder oder Gäste zubereiten können.