28.04.2017 13 717

Adjika mit Äpfeln für den Winter – mit Geschmack kochen!

Wenn Sie möchten, dass die ganze Familie Ihre Adjika mit Äpfeln für den Winter mag, dann kommen Sie gleich jetzt vorbei und lesen Sie. Die Rezepte werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, da die Kochmöglichkeiten unterschiedlich sind. Darüber hinaus trägt ein spezielles Rezept dazu bei, die Vitamine im Winter so gut wie möglich zu erhalten, über das Sie später im Artikel auch lesen können.

Adjika – ein traditionelles Gericht der kaukasischen Küche

Die heute beliebte klassische Version dieser Zubereitung kam aus der abchasischen Küche auf unseren Tisch, doch alle Kaukasier glauben, dass dies ihr Nationalgericht ist. Die Hauptzutat im traditionellen Rezept dieser Sauce, die normalerweise zu Fleischgerichten serviert wird, ist rote Paprika.

Um „Apyrpyl-Jiki“ zuzubereiten, und genau so klingt dieses Gericht auf Abchasisch, benötigen wir:

• 0,5 kg scharfe Paprika (rot oder grün)
• ein kleiner Bund Dill, Basilikum, Koriander
• 1 EL. Löffel Koriandersamen
• 2 EL. Steinsalz (nicht jodiert)
• große Knoblauchzehe

Schneiden Sie die scharfen Schoten in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne gründlich, bedecken Sie sie 3-4 Stunden lang mit Wasser und wechseln Sie die Flüssigkeit stündlich. Mahlen Sie das Gemüse zusammen mit dem Knoblauch und den Kräutern. Den Koriander im Mörser zermahlen und zusammen mit Salz zur entstandenen Masse hinzufügen. Zu Fleischgerichten servieren. Bewahren Sie das Produkt in fest verschlossenen Gläsern im Kühlschrank auf.

Da sich dieses Rezept jedoch längst in vielen Ländern verbreitet hat, wurden natürlich Änderungen daran vorgenommen, wodurch sich der Geschmack veränderte.

Das Ergebnis solcher Modifikationen war eine würzige Sauce, deren Hauptbestandteile heute Tomaten, Paprika und Peperoni sowie Knoblauch sind. Zusätzlich zu diesen Produkten fügen Hausfrauen Karotten, Zwiebeln, verschiedene Gewürze und natürlich Äpfel hinzu. Heutzutage haben viele Hausfrauen für den Winter immer Äpfel mit Gläsern im Regal.

Adjika mit Äpfeln und Tomaten – Sie werden sich die Finger lecken!

Diese Winterzubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch sehr lecker. Es gibt viele Rezepte mit der Zugabe von Äpfeln. Alle enthalten eine Grundausstattung an Zutaten, doch dank verschiedener Nuancen ergeben sich vielfältige Geschmacksvariationen. Es hängt alles vom Verhältnis der Produkte und der „Lebensfreude“ in jedem Rezept ab.

Adjika mit Äpfeln - auf dem Foto

Wer es würziger mag, für den eignet sich ein Rezept mit viel Knoblauch und scharfer Paprika. Wer es milder mag, fügt noch mehr Tomaten und Karotten hinzu. Bei Äpfeln empfehlen erfahrene Hausfrauen die Wahl saurer Sorten (Antonovka, Granny Smith und andere).

Der Hauptbestandteil unserer Zubereitung sind heute Tomaten; wir bereiten sie mit Äpfeln und Tomaten für den Winter vor. Also müssen wir Folgendes nehmen:

• Tomaten – 3 kg
• Paprika – 2 kg
• Karotten und Äpfel (vorzugsweise sauer) – ein Kilogramm
• Ein Glas Kristallzucker, Sonnenblumenöl
• Knoblauchzehe
• Ein halbes Glas Salz
• 50 g Essig 6 %
• 3 Peperoni

Das gesamte Gemüse durch eine Küchenmaschine geben und bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Knoblauch und die restlichen Zutaten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die resultierende Masse in vorbereitete Gläser und verschließen Sie sie. Umdrehen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Fertig ist ein leckerer Wintersnack!

Adjika ohne Essig

Viele Hausfrauen glauben, dass Apfelmus ohne Essig zarter ist. Und nicht jeder kann scharfes Essen in großen Mengen essen. Um einen Leckerbissen ohne Essig zuzubereiten, benötigen Sie also:

• Süßer Paprika – 2 kg
• Reife Tomaten – 2,5 kg
• Karotten und Zwiebeln – je ein halbes Kilo
• 3–4 bittere Paprika
• Äpfel (vorzugsweise saure Sorten) – ein halbes Kilogramm
• Großer Knoblauch
• 3 EL. Salz
• 3 EL. Kristallzucker
• Pflanzenöl – 250 ml.

der Prozess der Zubereitung von Adjika nach dem Rezept - auf dem Foto

Alle Zutaten außer Knoblauch zermahlen und bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen. 20 Minuten vor Ende fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Teilen Sie die resultierende Masse in vorbehandelte Gläser auf und verschließen Sie sie mit Eisendeckeln. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie dort keinen Essig hinzugefügt haben; das Produkt wird ohne ihn lange gelagert! Über das Aroma und den Geschmack muss man überhaupt nicht reden; wenn man es im Winter öffnet, leckt man sich die Finger, es ist ein Naturprodukt!

Rezept zur Vorbereitung auf den Winter ohne Kochen

Natürlich wird die abchasische Vorspeise traditionell nicht gekocht. Es stellt sich heraus, dass es ein solches Gericht mit Äpfeln ohne Kochen auch gibt! Um es vorzubereiten, benötigen wir:

• Paprika – 3 kg
• Ein halbes Kilo Karotten, Peperoni, Knoblauch
• Äpfel – 0,5 kg
• Bund Koriander
• 500 ml raffiniertes Sonnenblumenöl
• 1 EL. Löffel Kristallzucker;
• 100 g Salz

Scharfe Paprika und Paprika in einem Mixer mahlen oder hacken. Karotten und Äpfel schälen, auf einer groben Reibe hacken und die Knoblauchzehen hacken. Zu der entstandenen Masse Öl und Gewürze hinzufügen, alles vorsichtig umrühren und in vorbereitete Gläser füllen.

Es ist nicht notwendig, das Werkstück aufzurollen, Sie können die Gläser mit normalen Plastikdeckeln verschließen und in den Kühlschrank stellen. Diese rohe Methode besticht nicht nur durch ihr unglaubliches Aroma, sondern auch durch eine riesige Menge an Vitaminen, die den ganzen Winter über perfekt erhalten bleiben.

Zarte Apfel-Adjika mit Zucchini

Adjika mit Äpfeln für den Winter kann in seiner traditionellen Zusammensetzung eine Vielzahl von Zutaten enthalten, jetzt wird es Zucchini sein! Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2,5 kg Zucchini
• Ein halbes Kilo Äpfel, Paprika, Karotten
• Mittlere Knoblauchzehe
• 200 g scharfe Paprika
• Salz und Zucker nach Geschmack
• 250 g Sonnenblumenöl
• 100 g Tafel- oder Apfelessig
• Optionales Grün

Adjika aus Zucchini – abgebildet

Das Gemüse in einem Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Mixer zerkleinern, in einen Behälter geben, auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, 1 Stunde bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren stehen lassen. In 10 Min. Bis zum Ende des Garvorgangs fein gehackten Knoblauch, Öl und Gewürze hinzufügen. Kochen Sie die Mischung erneut, füllen Sie sie dann in sterile Gläser und verschließen Sie sie für den Winter. Fertig ist ein Wintergenuss mit Äpfeln und Zucchini! Guten Appetit!

Adjika – für Liebhaber des Grüns

Für Liebhaber von Gewürzen und verschiedenen Kräutern sind Äpfel und Kräuter eine hervorragende Option. Zur Zubereitung müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:

• Reife Tomaten – 4 kg
• Äpfel – 10 Stk.
• Karotten – 1 kg
• Bitter und Bulgarisch – jeweils 10 Pfefferkörner
• Großer Knoblauch
• Ein Bund Petersilie, die gleiche Menge Dill und Koriander
• Zucker, Salz nach Geschmack
• Je 0,5 Liter Öl und Essig

Das gesamte Gemüse fein hacken, in einen Behälter geben und kochen. Dann salzen und bei schwacher Hitze noch eine halbe Stunde köcheln lassen. Zerdrückten Knoblauch, gehackte Kräuter und Pflanzenöl hinzufügen, gründlich vermischen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Mischung in sterile Gläser aufteilen, aufrollen, umdrehen und abdecken. Der Twist mit Äpfeln und Kräutern ist bereit für den Winter!

Hallo zusammen!

Heute werden wir über Saucen sprechen. Wenn wir ein Fleischgericht zubereiten, bereiten wir es immer mit Soße zu.

Was reizt uns an Fleischsaucen? Es ist eine leichte essig-pfeffrige Note. Eine der besten Saucen ist Adjika.

Adjika ist eine würzige Sauce aus der traditionellen georgischen Küche. Es wird aus Tomaten, Äpfeln, Quitten und anderen Früchten mit säuerlichem Geschmack zubereitet. Ein wesentlicher Bestandteil der Soße ist scharfer Pfeffer.

Es ist nicht schwer, köstliches Adjika zuzubereiten. Die Hauptsache ist, es nicht mit den Zutaten zu übertreiben, die der Sauce Würze verleihen. Aber wenn Sie ein Fan von sehr scharfen Dingen sind, dann ist Pfeffer für Sie natürlich kein Problem.

Hier bieten wir Ihnen einige interessante Adjika-Rezepte. Ich hoffe, Sie finden eine interessante Option für sich. Kochen und essen Sie gesund!

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Tomaten - 2,5 kg
• Äpfel – 1 kg
• Karotten – 1 kg
• Süße Paprika – 1 kg
• Rote Paprika – 100 g
• Knoblauch – 200 g
• Zucker - 0,5-1 Glas
• Salz - 100 g
• Essig 9 % – 200 ml
• Pflanzenöl - 1 Tasse

Wir bereiten alle notwendigen Gemüsesorten gemäß der Liste vor: waschen, schälen. Äpfel schälen und entkernen

Wir entfernen auch die Kerne von der Paprika. Danach mahlen wir das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf.

Alles in einen Topf geben und 30 Minuten kochen lassen. Danach Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Nun sterilisieren wir die Gläser und geben die fertige Soße darauf.

Wir rollen die Gläser mit Deckel auf, drehen sie um und decken sie mit einer warmen Decke ab. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, können Sie sie zur Aufbewahrung wegstellen.

Adjika aus Zucchini mit Tomatenmark für den Winter. Echte Marmelade!

Benötigte Zutaten:

• Zucchini – 5 kg;
• Tomatenmark – 500 g;
• Zucker – 1 EL;
• Tafelessig (9%) – 150 ml;
• Pflanzenöl – 1,5 EL;
• Knoblauch – 1 EL;
• Salz – 2 EL;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 1 EL. l.

Wir beginnen damit, die Zucchini zu schälen und die Kerne aus der Mitte zu entfernen. Danach drehen wir es durch einen Fleischwolf und geben es in eine Pfanne. Zucker, Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, Pflanzenöl und Tomatenmark hinzufügen.

Die ganze Masse vermischen und etwa 40 Minuten kochen lassen. Danach Essig und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Wir sterilisieren die Gläser und stellen heißes Adjika darauf. Die Gläser fest verschließen und abkühlen lassen. Danach haben wir es zur Lagerung weggeräumt.

Adjika für den Winter ohne Kochen

Dieses Rezept ist für diejenigen, die sich nicht mit dem Kochen beschäftigen möchten. Im Idealfall müssen Sie das fertige Produkt jedoch einige Tage lang ziehen lassen. Aber wenn Sie Zucker und Essig hinzufügen. Dann können Sie fast sofort eine Probe entnehmen. Im Allgemeinen handelt es sich hierbei um eine sogenannte kalte Vorspeise.

Was Sie für die Zubereitung benötigen:

• Tomaten – 2 kg
• Paprika – 1 kg
• Knoblauch – 300 g
• Peperoni - 5 Stk.
• Salz – 1,5 EL. l.
• Grün
• Zucker – 1 EL. l.
• Essig 9% - 5 EL. l.

Wir waschen und putzen das gesamte für die Soße benötigte Gemüse. Entfernen Sie die Schwänze von den Paprika.

Mahlen Sie das gesamte Gemüse entweder in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf. Salz und fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Mischen und ein paar Tage ruhen lassen. Danach in Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Sie können der fertigen Adjika 1 EL hinzufügen. l. Zucker und 5 EL. l. Essig. Dann füllen wir es direkt in Gläser und stellen es in den Kühlschrank.

Würziges Adjika für den Winter aus Tomaten und Paprika

Benötigte Zutaten:

• Tomaten - 1,5 kg;
• Paprika - 1 Stk.;
• Scharfer roter Pfeffer - 2 Stk.;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Salz - 1,5 TL;
• Zucker - 2 TL.
• Sonnenblumenöl – 4 EL. l.

Gemüse vorbereiten. Wir waschen und putzen. Entfernen Sie den inneren Teil mit den Kernen von der Paprika. Danach geben wir alles durch einen Fleischwolf und mischen es in einem Behälter, zum Beispiel einem Topf.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt. Anschließend Salz, Zucker, Sonnenblumenöl und Essig hinzufügen.

Umrühren und weitere 15 Minuten kochen lassen. Anschließend die heiße Adjika in sterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Gläser stellen wir zur Aufbewahrung weg.

Für Adjika verwenden wir saure oder süßsaure Äpfel. Wir waschen sie gründlich und entfernen die Schale vorsichtig mit einem Messer, da die Schale den Geschmack von Adjika beeinträchtigen kann. Dann den Kern herausschneiden und die Kerne entfernen. Danach schneiden Sie die Äpfel auf einem Schneidebrett mit einem Messer in kleine Würfel, etwa 2x2. Wir legen sie beiseite.

Bei der Auswahl der Tomaten sollten Sie darauf achten, dass die Tomaten ein schmackhaftes, saftiges Aroma haben, das auf die Reife des Gemüses hinweist. Nehmen Sie die Tomaten und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab. Achten Sie darauf, die Haut von Gemüse zu entfernen, da die Tomatenhaut vom Körper schlecht aufgenommen wird und im fertigen Gericht einfach ihr Aussehen beeinträchtigt. Es lässt sich leichter entfernen, wenn Sie mit einem scharfen Messer einen kleinen, flachen, kreuzförmigen Schnitt an der Basis der Tomate machen. Dies sollte vorsichtig erfolgen, um das Fruchtfleisch der Tomate selbst nicht zu durchschneiden. Nachdem Sie alle Tomaten geschnitten haben, legen Sie sie in einer Schicht in einen Topf und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, sodass das Wasser sie vollständig bedeckt. Lassen Sie die Tomaten 10–20 Sekunden im Wasser. Nachdem sich die Ecken der Haut der Schnitte zu kräuseln beginnen, lassen Sie das heiße Wasser ab und füllen Sie sie sofort mit kaltem, fließendem Wasser. Bei bereits abgekühlten Tomaten lässt sich die Haut ganz einfach entfernen, indem man mit der stumpfen Seite eines Messers leicht an den gewellten Ecken zieht. Die geschälten Tomaten auf einem Schneidebrett mit einem Messer in vier Stücke schneiden und beiseite stellen.

Kommen wir nun zu meinen Lieblingspaprika. Wir wählen saftige, reife und duftende Früchte. Wir spülen sie gründlich unter kaltem Wasser ab und schneiden auf einem Schneidebrett die Stiele und Kerne heraus. Scharfe und süße Paprika halbieren. Und noch einmal gut unter Wasser abspülen.

Nehmen Sie die Karotten, spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab und schälen Sie sie. Anschließend noch einmal unter kaltem Wasser abspülen und in etwa 1x1 große Würfel schneiden.

Nehmen Sie den Knoblauch und schälen Sie ihn mit einem Messer. Anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Anschließend mit einem Messer auf einem Schneidebrett zerkleinern und beiseite stellen.

In einem Mixer süß-saure Äpfel, geschält und in vier Teile geschnitten, süße und scharfe rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten, und gewürfelte Karotten zu einer homogenen pastösen Masse mahlen.

Kommen wir nun zum wichtigsten Moment. Geben Sie die in einem Mixer zerkleinerten Zutaten in eine Emaillepfanne, füllen Sie sie mit Pflanzenöl und vermischen Sie alles gründlich. Als nächstes stellen Sie die Pfanne auf den Gasherd und lassen das Gemüse und die Äpfel bei mittlerer Hitze etwa zwei Stunden lang köcheln, dabei mit einem Holzlöffel umrühren, wie es eine armenische Großmutter Tamariko tut, Lieder singt und ihre Enkelkinder ausschimpft. Etwa 10 - 15 Minuten bevor die Adjika fertig ist, mit einem Messer gehackten Knoblauch und Salz in die Pfanne geben und alles gründlich mit einem Löffel vermischen. Weitere 3 – 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Rollen Sie die heiße Apfel-Adjika in saubere und sterilisierte Gläser, drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen. So bereiten Sie Adjika aus Äpfeln für den Winter zu!

Für Sie - Adjika mit Äpfeln. Gekocht Adjika mit Äpfeln für den Winter Nach unserem Rezept entsteht eine dicke Soße. Auf Ihren Wunsch, zu diesem Zeitpunkt Adjika-Rezept Sie können etwas scharfe Paprika hinzufügen, diese sollte dann gleichzeitig mit dem Knoblauch hinzugefügt werden. Um große Mengen geschälten und zubereiteten Gemüses zu zerkleinern, ist es praktisch, eine Küchenmaschine zu verwenden; diese erledigt die ganze Arbeit schnell.

Rezept für Winter-Adjika mit Äpfeln

5 von 1 Bewertungen

Adjika mit Äpfeln für den Winter

Zeit, sich vorzubereiten

Kochzeit

1 Stunde 29 Min

Gesamtzeit

1 Stunde 29 Min

Art des Gerichts: Zubereitungen

Küche: Ukrainisch

Zutaten

• Für fünf Liter:
• Tomaten - 2,5 kg,
• Paprika (rot oder rot-gelb) - 1 kg,
• Karotten - 1 kg,
• beliebige Äpfel - 1 kg,
• Tafelessig 9% - 1 EL,
• Pflanzenöl 1 EL.
• Zucker - 1 EL,
• Salz - 60 g,
• geschälter Knoblauch - 200 g.

Vorbereitung

1. Waschen Sie zunächst die Tomaten gut, hacken Sie sie grob, entfernen Sie den Strunk und mahlen Sie sie zu einem Püree.
2. Anschließend das Tomatenpüree in einen großen Topf geben und die gehackten Äpfel samt Schale und ohne Kerngehäuse dazugeben.
3. Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen, hacken und zur Gesamtmasse hinzufügen.
4. Als nächstes die Karotten waschen, schälen, nicht ganz grob, aber nicht fein hacken, nicht zu Brei verarbeiten. In die Pfanne geben.
5. Sobald es kocht, 1 Stunde kochen lassen. Dann Öl, Salz, Zucker, Essig und gehackten Knoblauch hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
6. Anschließend die Adjika in sterile Gläser füllen und verschließen.
7. Es besteht keine Notwendigkeit, geschlossene Gläser zu sterilisieren.
8. In einer Speisekammer aufbewahren.

Adjika ist ideal für gekochten Reis, Buchweizenbrei und Kartoffeln in jeder Form.

Adjika mit Äpfeln für den Winter

Ein sehr gutes Rezept für Sie ist Adjika mit Äpfeln. Nach unserem Rezept ergibt gekochtes Adjika mit Äpfeln für den Winter eine dicke Soße. Wenn Sie möchten, können Sie diesem Adjika-Rezept etwas scharfen Pfeffer hinzufügen, dieser sollte dann gleichzeitig mit dem Knoblauch hinzugefügt werden. Um große Mengen geschälten und zubereiteten Gemüses zu zerkleinern, ist es praktisch, eine Küchenmaschine zu verwenden; diese erledigt die ganze Arbeit schnell. Rezept für Adjika für den Winter mit Äpfeln 5 aus 1 Bewertungen Adjika mit Äpfeln für den Winter Drucken Zubereitungszeit Kochzeit 1 Stunde 29 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 29 Minuten

Wie Sie wissen, kam echtes Adjika aus Georgien zu uns, eine dicke und ziemlich würzige Masse. Es wird aus Gemüse wie Paprika und Chili unter Zusatz bestimmter Gewürze zubereitet. Aber das in Russland zubereitete Gericht hat wenig Ähnlichkeit mit dem traditionellen, da seine Hauptzutat Tomaten sind.

Natürlich bereitet es jeder auf seine eigene Art zu, darunter Zwiebeln, Karotten, Walnüsse, grüne Äpfel, Meerrettich und so weiter. Ich persönlich liebe es, diese Zubereitung nach dem Rezept meiner Großmutter zuzubereiten, weil es mein Favorit ist. Es enthält auf jeden Fall frische, fleischige Tomaten und Gemüsepaprika, was rohes Adjika sehr aromatisch und lecker macht. Es sollte im Kühlschrank in kleinen Gläsern aufbewahrt werden. Natürlich ist hier auch gekochtes Adjika üblich, das im Gegensatz zu rohem Adjika in Gläser gerollt werden muss.

Deshalb schauen wir uns im heutigen Artikel Rezepte für hausgemachtes Adjika an, das wirklich köstlich und aromatisch ist. Nehmen Sie es einfach, kochen Sie es und probieren Sie es selbst! Wenn es um das Einmachen geht, wird es Ihnen auf jeden Fall gefallen!

Ohne Kochen gekochtes Adjika ist ziemlich scharf und pastenartig. Dies ist ein rot-oranges Gewürz mit Salz, verschiedenen Kräutern und Knoblauch. Im Prinzip ist die Zubereitung gar nicht so schwer, dennoch kann es viele Gerichte problemlos ergänzen.

Zutaten:

• Tomaten – 2 kg
• Paprika - 0,5 kg
• Chilischote - 3 Stk
• Knoblauch - 5 Köpfe
• Zucker - 1,5 Tassen
• Khmeli-Suneli - 1 TL
• Essig 9 % – 1/2 Tasse
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Waschen Sie zunächst das gesamte Gemüse in Wasser. Paprika und Chili vom Strunk befreien, entkernen und zusammen mit den Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden. Wir schälen auch den Knoblauch und mahlen das gesamte gehackte Gemüse mit einem Mixer oder Fleischwolf.

Nun füllen wir die fertige Adjika in saubere Gläser, schließen die Deckel und stellen sie in den Kühlschrank. Dies ist eine sehr einfache Möglichkeit, Adjika ohne Kochen zuzubereiten.

Wie man zu Hause Adjika mit Meerrettich kocht

Eine richtig zubereitete würzige Vorspeise, die zu vielen Beilagen passt. Es wird aus Zutaten wie Tomaten, Meerrettich und Knoblauch zubereitet. Es ist sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Tomaten - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg
• Chilischote - 3 Stk
• Meerrettichwurzel - 4 Stk.
• Knoblauch - 3 Köpfe
• Essig - 1,5 EL. l
• Pflanzenöl - 1 EL. l
• Zucker - 2 EL. l
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir waschen alles Gemüse unter fließendem Wasser. Wir entfernen den Stiel von Paprika und Chili und lassen die Kerne übrig, es ist nicht nötig, sie zu entfernen. In einem Fleischwolf zerkleinern: Tomaten, Süß- und Chilischoten, geschälter Knoblauch und Meerrettich.

Anschließend Essig, Pflanzenöl, Zucker, Salz nach Geschmack zu der verdrehten Masse hinzufügen und alles gut vermischen. Gießen Sie die resultierende Masse in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Kochen und essen Sie für Ihre Gesundheit!

Wie man Adjika mit Äpfeln kocht

Diese Zubereitung mit der Zugabe von Äpfeln wird am besten gekühlt serviert. Es eignet sich perfekt für den ersten und zweiten Gang und sogar für einfache Sandwiches.

Zutaten:

• Tomaten – 1 kg
• Zwiebel - 200 gr
• Äpfel - 200 gr
• Paprika – 400 gr
• Knoblauch - 100 gr
• Sonnenblumenöl - 150 ml
• scharfer Pfeffer - 2 Stk
• Essig 9% - 2 EL. l
• Zucker - 2 EL. l
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Alle Gemüsesorten außer Knoblauch werden gewaschen, geschält und in ziemlich große Stücke geschnitten.

Nachdem der Inhalt der Pfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie ihn eine Stunde lang. Nach dieser Zeit den durch eine Presse gepressten Knoblauch, Salz, Zucker und Essig dazugeben und noch 1 Stunde weiterkochen.

Füllen Sie nun die heiße Adjika in sterilisierte Gläser, schrauben Sie die Deckel auf, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Aus diesen Zutaten habe ich drei Gläser à 480 ml bekommen.

Hausgemachte Adjika mit Tomaten und Knoblauch, ohne Paprika

Wenn Sie plötzlich beschlossen haben, Adjika zuzubereiten, aber aus irgendeinem Grund keine Paprika hatten, machen Sie sich keine Sorgen. Schließlich kann dieses Präparat auch ohne zubereitet werden. Natürlich wird der Geschmack etwas anders sein, aber der Garvorgang wird einfacher.

Zutaten:

• Tomaten – 1,5 kg
• rote Paprika - 400 gr
• Knoblauch - 300 gr
• Essig - 2 Esslöffel
• Hopfen-Suneli - 1 EL. l
• Koriander - 1 EL. l
• Dill - 1 EL. l
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Tomaten in Wasser waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Dann mahlen wir sie zusammen mit geschältem Knoblauch und scharfer Paprika zusammen mit den Kernen in einem Fleischwolf. Dann geben wir die gesamte Masse in einen großen Topf, geben alle notwendigen Gewürze hinein, gießen Essig hinein und fügen nach Belieben Salz hinzu.

Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Nachdem die Adjika in den Gläsern vollständig abgekühlt ist, stellen wir sie zur Lagerung in den Kühlschrank.

Ein einfaches Rezept für hausgemachtes Adjika ohne Konservierung (Video)

Guten Appetit!!!