معكرونة مع صلصة الطماطم. صلصة الطماطم اللذيذة للسباغيتي: هيا نطبخها معًا! ما لطهي الطعام مع المعكرونة ومعجون الطماطم
إذا كنت تصدق النظرية القائلة بأن كل شخص يعيش عدة حيوات، فمن المحتمل أنني كنت إيطاليًا في حياتي الماضية. أنا حقا أحب السباغيتي (على الرغم من أن هذا هو ما نسميه في روسيا، ولكن في إيطاليا يسمى هذا الطبق معكرونة فيتوتشيني). هذا المنتج سهل التحضير، ولا يتطلب الكثير من المتاعب، والنتيجة النهائية هي طبق لذيذ جدا، خاصة إذا كان مضافا إليه بعض التوابل أو الصلصة. لإضافة بعض النكهة إلى السباغيتي، أقوم بطهيها مع صلصة الطماطم. في هذا المزيج، تكتسب السباغيتي طعمًا لطيفًا وغير عادي إلى حد ما، وليس من الضروري حتى استكمالها بأي منتج من منتجات اللحوم أو سلطة الخضار.
السباغيتي مع صلصة الطماطم في الموقع وهذا طبق بحد ذاته
لتحضير معكرونة مع صلصة الطماطم، تحتاجين إلى تركيبة بسيطة وصغيرة جدًا من المكونات:
السباغيتي مع صلصة الطماطم في الموقع معكرونة – 200 جم.
القليل من الزيت النباتي
معجون الطماطم – 70 جم.
1 طماطم طازجة
1 بصلة
الفلفل
ريحان مجفف - ثلث ملعقة صغيرة
ملح
فص من الثوم
سيستغرق تحضير السباغيتي مع صلصة الطماطم ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة حسب خطوات الوصفة المصورة:
تُغمس السباغيتي في الماء المملح، وتُسلق حتى تنضج، ثم تُصفى من الماء باستخدام مصفاة.
السباغيتي مع صلصة الطماطم في الموقع 
بينما تغلي السباغيتي، قومي بتحضير الصلصة. يُقطع البصل جيدًا ويُقطع الثوم باستخدام مكبس خاص (يمكنك أيضًا استخدام مبشرة).
السباغيتي مع صلصة الطماطم في الموقع يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف إليه البصل المفروم والثوم. تقلى لبضع دقائق.
السباغيتي مع صلصة الطماطم في الموقع نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها مع معجون الطماطم إلى المقلاة مع البصل والثوم.
السباغيتي مع صلصة الطماطم في الموقع 
السباغيتي مع صلصة الطماطم في الموقع تخلط محتويات المقلاة جيداً، وتتبل بالملح والريحان والفلفل، ثم يضاف نصف كوب من الماء. غطي المقلاة بغطاء واتركي الصلصة على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 6 دقائق.
السباغيتي مع صلصة الطماطم في الموقع ثم ضعي السباغيتي في المقلاة مع الصلصة المحضرة وقلبي (أخلطها بشوكتين - إنها مريحة للغاية).
السباغيتي مع صلصة الطماطم في الموقع بينما لا يزال ساخنًا، ضعي الطبق النهائي العطري جدًا على الأطباق، واسكبي كمية صغيرة من نفس الصلصة (أضع القليل منها في وعاء قبل وضع السباغيتي في المقلاة).
السباغيتي مع صلصة الطماطم على Kyxapka.su تعتبر المعكرونة مع معجون الطماطم خيارًا سهلاً وصديقًا للميزانية لعشاء شهي. لجعل الطبق ألذ وألذ، يمكنك اختياريًا إضافة البصل أو الثوم أو الأعشاب الطازجة. هذه الوصفة ستكون بالتأكيد مفيدة لكل ربة منزل وستوفر وقتك.
وصفة المعكرونة مع معجون الطماطم
مكونات:
- المعكرونة - 405 غرام؛
- - 205 جرام؛
- بهارات؛
- بصل - 45 جم؛
- الثوم – 5 جم؛
- المياه المفلترة - 45 مل؛
- مكعب مرق الدجاج – 1 قطعة.
تحضير
لذلك، دعونا نحضر صلصة معجون الطماطم معك. للقيام بذلك، قشر البصل والثوم، وقطعهما جيدًا بسكين واقلي الخضار في زيت الزيتون الساخن لعدة دقائق. بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم وأضيفي البهارات وخففيها بالماء المصفى قليلاً واخلطيها جيدًا. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق حتى يصبح سميكًا.
اسلقي المعكرونة حتى تنضج، أضيفي مكعب مرقة مطحونة إلى الماء إذا رغبت في ذلك. ثم نتخلص منها في مصفاة، ثم ننقلها إلى صلصة الطماطم ونحركها بالملعقة.
معكرونة مع معجون الطماطم والجبن
مكونات:
- المعكرونة - 305 غرام؛
- فلفل حلو – 65 جم؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- كريم – 205 مل؛
- زيت نباتي؛
- معجون الطماطم – 155 مل؛
- بهارات؛
- الجبن – 155 جم.
تحضير
في الزيت النباتي الساخن، يقلى البصل المقشر والمفروم مع الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نسكب الكريما بعناية ونضيف معجون الطماطم ونضيف البهارات حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا على نار خفيفة.
دون إضاعة الوقت، اسلقي المعكرونة حتى تنضج، ثم ضعيها في أطباق واسكبي فوقها الصلصة مع معجون الطماطم. رشي كل حصة بكمية كبيرة من الجبن المبشور وقدمي الطبق على الفور إلى الطاولة.
تعتبر المعكرونة في معجون الطماطم خيارًا مثاليًا للعشاء للضيوف غير المتوقعين أو لتلك الأوقات التي تريد فيها تناول الطعام، ولكنك كسول جدًا بحيث لا يمكنك الوقوف أمام الموقد لفترة طويلة. لن تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت.
هذا طبق لذيذ جدًا ومرضي سيحبه أصدقاؤك وعائلتك. إنه مناسب لمحبي القائمة النباتية، وكذلك لأولئك الذين يراقبون الصوم الكبير.
يمكن بسهولة استخدام المعكرونة في معجون الطماطم كطبق رئيسي، فهي مغذية تمامًا، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضًا تقديمها كطبق جانبي، على سبيل المثال، مع شرحات أو شرائح.
سيكون الطبق ألذ إذا قمت برشه بالجبن المبشور أو الأعشاب الطازجة قبل التقديم! وإذا قمت بتتبيل المعكرونة بالزبدة، فإن ذلك سيجعل الطبق أكثر إرضاءً.
كيف لطهي المعكرونة في معجون الطماطم؟
تحضير:
25 دقيقة
5 حصص
مكونات:
المعكرونة – 1 علبة
الثوم - 3 فصوص
معجون الطماطم – 200 غرام.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن (اختياري) - 100 غرام.
الملح والفلفل - حسب الرغبة
زيت عباد الشمس
1. اطهي المعكرونة حتى تنضج.
2. يُقشر البصل والثوم ويُشطفان جيدًا ويُقطعان جيدًا.
3. سخني زيت دوار الشمس في مقلاة واقلي فيه الثوم والبصل لبضع دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم والبهارات واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى.
4. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة.
5. تُسكب المعكرونة الجاهزة في مقلاة وتُمزج جيدًا مع معجون الطماطم والخضروات. طبخ لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. قدمي الطبق ساخناً. وقبل التقديم، يمكن رش المعكرونة في معجون الطماطم بالجبن المبشور. بالعافية!
السباغيتي هو طبق إيطالي وطني ترك موطنه المشمس منذ فترة طويلة ورسخ نفسه بقوة في جميع البلدان والقارات. يتم الاستمتاع بهذه المعكرونة الرائعة في الدول الاسكندنافية المغطاة بالثلوج وفي الهند الساخنة. إنهم محبوبون في أرض الشمس المشرقة؛ ويضعهم سكان السهول الروسية على الطاولة تحسبًا لتناول عشاء لذيذ. ليس هناك شك في أن هذا الطبق يدين بشعبيته العالمية إلى الصلصات اللذيذة التي ابتكرها الإيطاليون المزاجيون والمحبون للحياة من أجل المعكرونة الخاصة بهم، كما يسمون أنفسهم أصناف الطبق.
الصلصة التقليدية: تحضير
ستتعلم من مقالتنا كيفية تحضير صلصة الطماطم الإيطالية الحقيقية للسباغيتي. وليس خيارًا واحدًا فقط، بل عدة خيارات، حتى تتمكن من اختيار الوصفات الأكثر ملاءمةً وإثارةً للاهتمام. نقترح عليك أن تبدأ رحلتك الطهوية برحلة كلاسيكية. بادئ ذي بدء، يجب أن تكون صلصة الطماطم للسباغيتي حارة. لهذا السبب، تتكون الصلصة من 8 حبات طماطم كبيرة حلوة اللب وناضجة جيدًا لحزمة واحدة من المعكرونة، وما لا يقل عن 8-9 فصوص من الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. تتم إضافة نفس الكمية تقريبًا من الملح والفلفل إلى صلصة الطماطم للسباغيتي. لا تنسى التوابل. يفضل الإيطاليون إضافة الريحان الطازج إلى الطبق. يقطعونها جيدًا ويضافون ثلاثة أرباع الكوب. وبالطبع الزيت الذي تُطهى فيه صلصة الطماطم للسباغيتي. تقليديا يتم استخدام زيت الزيتون. يستغرق الأمر الكثير - نصف كوب. إذا لم يكن لديك زيت الزيتون، فإن زيت عباد الشمس سيفي بالغرض.
الصلصة التقليدية: تحضير
يبدأ تحضير الصلصة بقلي الثوم. قم بتقطيعها إلى قطع أو طحنها تحت مكبس ووضعها في مقلاة مسخنة بالزيت. يقلى حتى ينضج الثوم ويتشرب الزيت برائحته. توصي الوصفة أولاً بسكب الماء المغلي فوق الطماطم في صلصة الطماطم لصنع السباغيتي، وإزالة الجلد، وتقطيع اللب إلى مكعبات وإضافته إلى الثوم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. أخيرًا، أضيفي الملح، والريحان، والفلفل، واخلطي كل شيء جيدًا، ثم ارفعي الصلصة عن النار. اسكبها في المقلاة مع السباغيتي المطبوخة والمغسولة بالفعل، ووزعها بالتساوي، ثم ضع الطعام على طبق وأحضره إلى الطاولة!
صلصة الفطر
غالبًا ما يصنع الإيطاليون صلصة السباغيتي من الطماطم والفطر. اتضح فاتح للشهية للغاية. ليس من العار تقديم مثل هذا الطبق على طاولة عائلية احتفالية وكخيار ناجح للغاية لعشاء رومانسي. سوف تحتاج إلى: كوب ونصف من صلصة الطماطم السميكة (أنت تعرف بالفعل كيفية تحضيرها)، 2-3 بصل، زيت زيتون، حوالي 10 فطر طازج (بوليتوس أو فطر، لكن التنوع ليس مهمًا جدًا). إذا كان الفطر صغيرًا، خذ المزيد منه. وأيضا 3-4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض، 1 ملعقة زبدة، 3-4 فصوص كبيرة من الثوم، حفنة صغيرة من البازلاء البهارات. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً. يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُقلى بشكل منفصل ثم يُضاف إلى البصل. سخني صلصة الطماطم في قدر من الحديد الزهر وأضيفي الفطر والبصل. يُسكب النبيذ ويُضاف حبوب الفلفل ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في النهاية أضيفي الزبدة والثوم المفروم. هذا كل شيء، صلصة الطماطم محلية الصنع جاهزة!
صلصة الطماطم والباذنجان
ميزة أخرى مهمة للمطبخ الإيطالي هي الاستخدام الواسع النطاق للخضروات في أطباق مختلفة، بما في ذلك الصلصات. مثال على ذلك هذه الوصفة. سوف تحتاجين إلى 1 باذنجان كبير، بصلة، كمية الثوم تحدد حسب ذوقك. لكن الإيطاليين يفضلون وضع الكثير منه. بطبيعة الحال، سوف تحتاج إلى حوالي 8-10 الطماطم. وأيضا زيت الزيتون والملح والفلفل. يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات ويضاف إليه الملح ويترك لمدة 20 دقيقة ليخرج العصير والمرارة معه. ثم استنزاف. يُقطع البصل والثوم جيدًا ويُوضع في مقلاة بالزيت الساخن ويُقلى لعدة دقائق. بعد ذلك أضف الطماطم المقطعة إلى أرباع. تُطهى الصلصة لمدة 10-12 دقيقة على نار خفيفة. بشكل منفصل، اقلي الباذنجان لمدة 10 دقائق، وأضيفي أيضًا فصًا أو فصين من الثوم. في النهاية، قم بتوصيل جميع المكونات واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى، مع التحريك. نتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم نرفعه عن النار. ضعي السباغيتي في طبق، ثم ضعي الصلصة الحارة في وسطها ثم ضعيها على الطاولة.
صلصة حارة مع الفجل
نعم، يسعد الإيطاليون المبدعون بإعداد صلصة "نارية" للمعكرونة الخاصة بهم وتقديمها للضيوف الذين اعتادوا على أحاسيس الذوق الأكثر اعتدالًا. على الرغم من أن صلصة الفجل والطماطم هذه غير عادية بالنسبة لنا، إلا أنها تبدو جذابة لجميع محبي الأطباق الحارة والغنية واللذيذة. ننصحك بتجربته أيضًا! للتحضير تحتاجين إلى المقادير التالية: 3 حبات طماطم كبيرة ناضجة، نفس العدد من الفلفل الحار (الأحمر والأخضر)، 2 فلفل حلو، أحمر أيضًا. 3-5 فجل، بصلة، بضعة فصوص من الثوم، كزبرة، ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، نصف كوب من الماء، أو يفضل مرق اللحم أو الخضار. ملح للتذوق. نقطع البصل والثوم إلى مكعبات. قطع الفجل المقشر إلى شرائح رقيقة. قطع الفلفل بأكمله، خالي من البذور، إلى شرائح. نقطع الطماطم ونجمع المكونات المذكورة ونضعها في مقلاة ساخنة ونتركها على نار هادئة في الزيت النباتي حتى تنضج. أضف الماء إذا لزم الأمر. في النهاية، أضف الملح إلى الصلصة، أضف الأعشاب المفرومة، واخلطها مع السباغيتي وتناولها بكل سرور!
تمتلئ أرفف المتاجر بوفرة من إضافات النكهة المختلفة لأطباق الغداء. ومع ذلك، فإننا جميعا نعلم جيدا أن تركيبتها ليست مفيدة للجسم. لذلك فإن الحل الأفضل هو تحضير الإضافة إلى الطبق الجانبي بنفسك. على سبيل المثال، صلصة المعكرونة.
عادة ما تكون صلصة الجبن للمعكرونة خيارًا تقليديًا لإعداد طبق جانبي. قليل من الناس لم يحاولوا ذلك. جرب الوصفة التالية خطوة بخطوة.
ما سوف تحتاج:
- دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الحليب - 1 كوب؛
- الصدأ. زيت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الجبن الصلب - 200 غرام؛
- بالُوعَة زبدة - 50 جم؛
- بهارات؛
- الفلفل؛
- ملح.
سخني المقلاة جيدًا عن طريق سكب الزيت النباتي. أعط الأفضلية لجهاز ذو قاع عميق: فهذا سيجعل الطهي أسهل والنتيجة أفضل. أضيفي الدقيق إلى الزبدة، واخلطيهم بلطف واقليهم حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي قليلاً.
صب الحليب في صلصة المستقبل في مجرى رفيع. يقلب مرة أخرى ويغلي. بعد ذلك أضيفي الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم والبهارات والزبدة الناعمة. من الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا، لأن القطعة المجمدة لن تكون أفضل مكون. تُسكب المعكرونة بالصلصة الحارة مباشرة بعد أن تصبح جاهزة.
وصفة معجون الطماطم
صلصة معجون الطماطم هي وصفة بسيطة ولكنها في نفس الوقت لذيذة جدًا لإعداد مادة مضافة حتى للطبق الجانبي المتوسط.
ما سوف تحتاج:
- مقدار. المعكرونة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الطماطم - 3 قطع؛
- زيتون زيت – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- سكر - 1 قرصة؛
- ملح؛
- الفلفل؛
- بهارات.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح شفافًا. تُسكب الطماطم بالماء المغلي وتُقشر وتُقطع وتُضاف إلى البصل. يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى يصبح سميكًا. بعد ذلك يضاف معجون الطماطم والملح والبهارات والسكر. استمري في الطهي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصل إلى كثافة أو سمك معين، أيهما تفضلين.
كيفية تحضير صلصة الكريمة الحامضة؟
هل تريد تجربة شيء بنكهة أكثر دقة؟ ثم تحضير صلصة الكريما الحامضة للمعكرونة.
ما سوف تحتاج:
- القشدة الحامضة - نصف كوب؛
- ليم. عصير - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
- سكر - ½ ملعقة صغيرة؛
- الفلفل.
ضعي الكريما الحامضة في وعاء صغير، حيث سيتم تحضير الصلصة لاحقًا. أضف الملح والسكر والفلفل هناك. تخلط جيدا. بعد ذلك، عليك بالتأكيد أن تتذوقه. إذا شعرت أن المكمل لا يحتوي على ما يكفي من "الحموضة"، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يمكن أيضًا تخفيف صلصة الكريمة الحامضة بمكونات أخرى. على سبيل المثال، الأعشاب أو الثوم. لا يمكنك أن تكون محدودًا إلا بخيالك وتفضيلاتك الذوقية.
الخيار مع الفطر
صنع صلصة المعكرونة بالفطر سهل للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذا الملحق أن يضيء حتى العشاء الأكثر هزيلة.
ما سوف تحتاج:
- الفطر - 400 غرام؛
- بصل - 2 قطعة؛
- ريحان مجفف - 2 ملعقة صغيرة؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- كريمة متوسطة الدسم - نصف كوب؛
- الفلفل.
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة حتى يصبح شفافًا. يُقطع الفطر جيدًا قدر الإمكان ويُقلى مع البصل. عليك الانتظار حتى تتبخر كل الرطوبة منها تمامًا. بعد ذلك نسكب الكريمة في المقلاة والملح والفلفل حسب الرغبة ونضيف الريحان. يمكنك أيضًا إضافة التوابل المفضلة لديك. يتم طهي الصلصة حتى تصل إلى السماكة المطلوبة. ويمكن تقديمها فوراً مع المعكرونة دون الانتظار حتى تبرد.
صلصة الكريمة
تعتبر صلصة المعكرونة الكريمية أيضًا وصفة كلاسيكية لإعداد طبق جانبي بسيط.
ما سوف تحتاج:
- كريمة ثقيلة – 1 كوب؛
- بالُوعَة زبدة - 50 جم؛
- دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الثوم - 1 فص؛
- بَقدونس؛
- ملح؛
- الفلفل؛
- بهارات.
قم بتشغيل النار البطيئة على الموقد ووضع وعاء من الزبدة هناك حتى يذوب تمامًا. أضيفي الكريمة وملعقة كبيرة من الدقيق واطهي الصلصة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يُقطع البقدونس جيدًا ويُسحق فص الثوم في عصارة الثوم. أضفهم على الفور إلى الصلصة الكريمية. لا تنس أن تحرك باستمرار. في النهاية، تتم إضافة جميع التوابل والبهارات اللازمة. عندما يبدأ الخليط بالغليان، أخرجي الوعاء من النار، وقدميه ساخناً مع المعكرونة.
بشاميل للسباغيتي
قليل من الناس لم يسمعوا عن صلصة البشاميل الإيطالية، والتي يتم تقديمها تقليديا مع السباغيتي الحقيقية أو أي نوع آخر من المعكرونة. تأكد من محاولة صنعها بنفسك!
ما سوف تحتاج:
- الحليب - 3 أكواب؛
- دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الصدأ. زيت – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- بالُوعَة زبدة - 50 جم؛
- ملح؛
- بهارات.
يُمزج كلا النوعين من الزبدة (يجب أولاً إذابة مكون الزبدة) وإضافة الدقيق إليهما. نضع الوعاء على الموقد، ونشعل نارًا متوسطة، ثم نسكب الحليب تدريجيًا في تيار رفيع. في نفس الوقت يتم تحريك الصلصة باستمرار. يُضاف الملح ويُوضع على نار خفيفة ويُطهى "البشاميل" لمدة 10 دقائق.
إذا كنت تريد صلصة ليست سميكة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. إذا كان العكس، فيجب عليك طهي الطعام حتى يصل الخليط إلى القوام الذي تريده من حيث السمك. بعد طبخ البشاميل يقدم ساخناً مع المعكرونة فوراً. يمكنك تخزينه في الثلاجة أو حتى في الفريزر. ومع ذلك، يجب تذويبه حصريًا في حمام مائي، وإلا سيصبح حامضًا.
صلصة بولونيز الإيطالية
يمكننا القول أن "البولونيا" هي النسخة الإيطالية من المعكرونة الروسية التقليدية "على الطريقة البحرية"، ولكن مع لمسة خاصة بها. دلل أسرتك بوجبة غداء أو عشاء لذيذة باستخدام الوصفة التالية خطوة بخطوة.
ما سوف تحتاج:
- لحم مفروم – 400 جم؛
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- مقدار. المعكرونة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- ملح؛
- بهارات.
يُبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ويُقطع البصل جيدًا. يُقلى خليط الخضار في مقلاة بالزيت حتى ينضج. بعد ذلك، يقلى اللحم المفروم، ووضع الخضار أولا. الخيار الأفضل هو استخدام مقلاة نظيفة أخرى. يتم ذلك حتى يحتفظ اللحم المفروم بنكهته اللحمية. الملح والفلفل على أساس تفضيلات ذوقك. أما بالنسبة للاستعداد فالأفضل الحفاظ على حل وسط: يجب ألا يكون اللحم المفروم نيئًا جدًا ولكن لا ينبغي أن يكون جافًا أيضًا.
ما سوف تحتاج:
- لحم مقدد مدخن - 300 جم؛
- بصل - 2 قطعة؛
- دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- كريم قليل الدسم - 100 مل؛
- ملح.
يتم تقطيع البصل ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. أولاً، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح شفافاً قليلاً، ثم أضيفي البصل. إذا كنت تحب الفطر، يمكنك إضافته إلى الصلصة عن طريق تقطيعه جيدًا أولاً. يقلى الخليط جيداً ويضاف إليه الدقيق. يقلب ويسكب الكريم بعناية.
تُغلى الصلصة على نار خفيفة وتُطهى حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر قليلاً. الملح وإضافة البهارات. تُسكب السباغيتي أو المعكرونة مع الصلصة مباشرة بعد طهيها، قبل أن تبرد.
تنوع صلصة المعكرونة مع اللحم المفروم
وصفة أخرى لصلصة المعكرونة اللذيذة والمرضية والتي ستضفي البهجة على الطبق الجانبي.
ما سوف تحتاج:
- الطماطم في عصيرها - 1.5 كجم؛
- لحم مفروم - 0.5 كجم؛
- بصل - 2 قطعة؛
- البلغارية الفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 5 فصوص؛
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- ريحان – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- بهارات؛
- ملح؛
- الفلفل.
يمكنك استخدام الطماطم المعلبة الجاهزة في عصيرها الخاص، أو يمكنك تناول الطماطم الطازجة وتقطيعها إلى قطع وطحنها في الخلاط، ولكن ليس حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون هناك عدد قليل من الكتل. يُقطع الفلفل والبصل جيدًا ويُسحق الثوم في عصارة الثوم.
يقلى اللحم المفروم في قدر على نار متوسطة، حيث سيتم تحضير الصلصة. أضف الخضار والتوابل هناك. بعد ذلك، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى وتضاف الطماطم المفرومة في النهاية. الملح والفلفل حسب الذوق. عندما تصبح الصلصة جاهزة، تقدم ساخنة مع المعكرونة الطازجة.