سلطة هيك مع الفطر - وصفات صحية. كيفية تحضير سلطة النازلي مع الفطر بشكل صحيح. الوصفة: سلطة السمك المسلوق وقيمتها الرائعة
مخصص لجميع عشاق لذيذ الطهي!
تستمر أسماك النازلي، التي تحظى بشعبية كبيرة لسنوات عديدة، في التغلب على اتساع الأعياد المحلية. يبدو ساكن أعماق البحار جيدًا في العديد من الوجبات الخفيفة الشهية. هنا، على سبيل المثال، سلطة النازلي مع الفطر. طبق بسيط ذو طعم رائع ومزيج رائع من المكونات. ولمزيد من الثناء فهو مصدر مادة مذهلة ونادرة جدا. يشبع الفوسفور جسم الإنسان بالطاقة والصحة. وعندما يقترن بالفطر الغني بالبروتين، فإنه يصبح أكثر قوة. والنتيجة هي دواء كامل يكمل أي وجبة بشكل رائع.
سلطة البحر التقليدية مع الفطر - وصفة
مكونات:
- هيك - 500 غرام.
- فطر طازج - 200 غرام.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 150 جم
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
تحضير:
اسلقي السمك حتى ينضج. بارد ومقطعة إلى مكعبات كبيرة. ضع في وعاء سلطة. اشطف الفطر بالماء البارد واقليه بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الجزر والبصل المفروم إليهم. يقلى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم قم بخلط جميع المنتجات في وعاء وتبلها بالمايونيز. تخلط المكونات جيداً وتقدم بعد تزيينها بالأعشاب.
سمك النازلي الحار مع الفطر - وصفة سلطة
مكونات:
- فيليه هيك - 300 غرام.
- خيار مخلل - 3 قطع.
- فطر متبل - 200 غرام.
- بصل - 1 قطعة.
- بطاطس بيضاء (درنات صغيرة) - 4 قطع.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
- بصل أخضر - 5 ريش.
- أوراق الخس أو الملفوف الصيني - 100 غرام.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
تحضير:
أولا، طهي السمك. ثم تبرد وإزالة العظام. مقطعة إلى مكعبات. قم أيضًا بغلي البطاطس في ستراتها. قشر وختم. نقطع الخيار إلى شرائح، ونقسم الفطر إلى 4 شرائح، ونقطع كلا النوعين من البصل جيدًا. قم بخلط جميع المنتجات وتتبيلها أولاً بصلصة المايونيز والزيت. ثم ضعيها على طبق مسطح كبير بطبقة من الأوراق الخضراء.
سلطة "شجاعة البحر" - وصفة
مكونات:
- هيك - 400 غرام.
- فطر متبل - 200 جرام
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- بيضة دجاج - 3 قطع.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة.
- البطاطس - 4 قطع.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
- مايونيز - 60 جم
- أي خضار - 1 حفنة.
- الفلفل والملح - قليل.
تحضير:
اسلقي السمك. ثم قم بإزالة جميع البذور والجلد. بينما يبرد، قم بإعداد المكونات المتبقية واسلق البطاطس والبيض. قشرهم وقطعهم إلى مكعبات. افعل الشيء نفسه مع شرائح سمك النازلي. ثم املأها بماء مالح خاص وضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة بالضبط. اصنعي صلصة تعتمد على الزيت وجوهر الخل والملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من السكر. هذا سوف يخفف من الحموضة. نقطع الفطر المخلل والخيار المخلل إلى شرائح. قم بتجميع السلطة عن طريق خلط لحم السمك ومكعبات البطاطس والأعشاب المفرومة والبيض والخيار. يُسكب المايونيز بسخاء ويترك لمدة ساعتين.
سلطة "مقدمة" - وصفة
مكونات:
- فيليه سمك السلمون الطازج - 500 غرام.
- فيليه هيك - 500 غرام.
- فيليه البلطي - 500 غرام.
- فطر طازج - 400 غرام.
- حليب - 2.5 لتر.
- بصل - 3 قطع.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
- ملح غير معالج باليود - قليل.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
تحضير:
تُسلق كل شريحة سمك في الحليب المملح لمدة 30 دقيقة. ثم نبردها ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقطع الفطر النظيف إلى شرائح رفيعة ويقلى في مقلاة. اقلي البصل. ثم ابدأ في تجميع الطبق. ضعي لحم النازلي كطبقة أولى، والبصل المقلي كطبقة ثانية، وسمك السلمون كطبقة ثالثة، والفطر كطبقة رابعة، وشرائح البلطي كطبقة خامسة. حاول تغطية كل مكون بالمايونيز قدر الإمكان. يُزيّن بالأعشاب قبل التقديم.
هاك وقيمته العظيمة
مفتاح التغذية الجيدة هو تنوعها. وهذا ينطبق على العديد من المنتجات، بما في ذلك المأكولات البحرية. يوصي خبراء التغذية والطهاة المشهورون بتناول أكبر قدر ممكن من الأسماك. احمر او ابيض. على سبيل المثال، قم بإعداد أطباق مختلفة من سمك النازلي أو سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط. هؤلاء السكان البحريون مفيدون جدًا لصحتنا. الطاقة، أي القوة الغذائية لسكان البحر هؤلاء، هي حقًا خارج المخططات. أنها تحتوي على كميات هائلة من البروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والدهون القيمة. بفضل هذا، يمكنك تزويد نفسك بإمدادات رائعة من المواد المفيدة.
يمكن بسهولة ونجاح تحويل الطعام الذي اعتدت على رؤية اللحوم فيه إذا أضفت إليه شرائح سمك النازلي الشهية والفطر. نحن على يقين من أنك ستقدر بالتأكيد هذا الاستبدال. وربما إعادة النظر في القائمة الخاصة بك. اجعلها صحية ولذيذة أكثر.
بالعافية!
تجمع سلطات السمك المسلوق بين الخصائص الصحية للغاية والذوق الرفيع. في أغلب الأحيان، تتوفر المكونات الموجودة في سلطة السمك المسلوق، والسلطة غير مكلفة. يمكن أن يكون هذا الطبق خيارا ممتازا لكل يوم، فضلا عن إضافة ممتازة إلى طاولة العطلات.
إذا اخترت السمك للسلطة، فيمكن أن يكون أي شيء، والشيء الرئيسي هو أنه لا توجد عظام عمليا. ستكون أي سمكة صحية بعد المعالجة الحرارية مثل الغليان. لأنه أثناء الطهي لا تضيع جميع العناصر الدقيقة والفيتامينات الموجودة في الأسماك.
يعتقد اليابانيون أنك إذا أكلت السمك كل يوم، فسوف تظل شابًا وبصحة جيدة لفترة طويلة جدًا. حتى تتمكن من تحضير السلطات من السمك المسلوق وتبقى شابًا دائمًا.
مكونات:
- فيليه السمك – 0.5 كجم
- البازلاء الخضراء – 100 غرام
- الفطر المعلب - 1 كوب
- بيضة دجاج مسلوقة – 1 قطعة.
- الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
- جذر البقدونس - حسب الرغبة
- بصل – 1 قطعة.
- مايونيز – 100 جم
- البازلاء البهارات
- ورق الغار – 2 قطعة.
- ملح - قليل
تحتاج أولاً إلى غلي البازلاء الخضراء وجذر البقدونس والبصل. أضف أيضًا الملح والفلفل وورق الغار إلى المرق.
بعد ذلك، تُغمس شرائح السمك في مرق الخضار وتُطهى حتى تنضج. قم بتبريد السمك النهائي وقطعه إلى شرائح. يُمزج السمك مع البازلاء الخضراء ويُتبل بالصلصة. لتحضير الصلصة، اخلطي المايونيز مع الخردل.
يجب غلي البيضة وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. تُزيّن السلطة الجاهزة بقطع البيض والبقدونس الطازج.
سلطة مع الكوسة
مكونات:
- فيليه السمك – 800 جم
- النبيذ الأبيض الجاف "ساوفيجنون" - 2 كوب
- عصير الليمون – 0.5 كوب
- الطماطم - 4 قطع.
- بصل – 1 قطعة.
- زيتون أسود بدون نواة – 10 حبات.
- كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء الطازجة – 200 غرام
- البقدونس والشبت المفروم - 1 كوب
- خل النبيذ الأبيض – 0.3 كوب
- سيقان الكرفس – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون – 75 جم
يجب غلي السمك في النبيذ الأبيض الجاف. يجب طهيه لمدة 20-25 دقيقة. ثم تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة. يُملح السمك والفلفل ويُرش بعصير الليمون. يمكنك تناول البازلاء الطازجة وغليها قليلاً، أو يمكنك شراء البازلاء المعلبة على الفور.
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. نقطع الكوسة أيضًا إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل واقطعه جيدًا، ولكن إذا كنت تحب القطع الكبيرة، يمكنك تقطيع البصل إلى نصف حلقات. يمكن وضع الزيتون كاملاً أو مقطعًا إلى نصفين.
يُغسل البقدونس والشبت ويُجفف ويُقطع جيدًا. تخلط جميع مكونات السلطة المحضرة وتضاف حسب الذوق وتتبل بالصلصة. لتحضير الصلصة تحتاج إلى خلط خل النبيذ الأبيض والكرفس المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل. نسكب الخليط المحضر فوق السلطة ونخلط جيداً.
سلطة مع سمك الكراكي
مكونات:
- جثم - 400 غرام
- بصل – 1 قطعة.
- التفاح الحلو والحامض – 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار طازج – 1 قطعة.
- جذر الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
- بيضة دجاج – 1 قطعة.
- البقدونس الطازج - حفنة
- أوراق الخس – 6 قطع.
- ملح - قليل
تحتاج أولاً إلى تنظيف سمك الكراكي وإزالة جميع العظام وغليها في ماء مملح مع إضافة البصل. بعد أن تصبح السمكة جاهزة، قم بإزالتها وتبريدها وإزالة الجلد وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
يجب تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يقطع الكرفس أيضًا ويخلط مع الخيار المقطع إلى قطع صغيرة. اغسل البقدونس وجففه واقطعه جيدًا.
تُمزج جميع مكونات السلطة وتُضاف الملح وتُتبل بالمايونيز. ضعي السلطة النهائية في كومة على طبق مبطن بأوراق الخس وزينيها بالبيض المسلوق والبقدونس المفروم جيدًا. 
مكونات:
- السمك – 200 جم
- البطاطس – 2 قطعة.
- خيار طازج – 1 قطعة.
- أوراق الخس – 5 قطع.
- ريش البصل الأخضر – 400 جم
- مرق السمك – 50 مل.
- بيضة دجاج مسلوقة – 1 قطعة.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
- الفجل – 2 قطعة.
- ملح - قليل
تحتاج أولاً إلى تنظيف السمك وفصله وإزالة جميع العظام والجلد ثم وضعه في وعاء مدهون بزيت عباد الشمس. يُسكب مرق السمك فوق كل شيء ويُضاف الملح ويُطهى. تبريد الطبق النهائي في المرق.
تُسلق البطاطس في قشرتها وتُقشر وتُقطع إلى شرائح. قشري الخيار أيضًا، لكن إذا كانت القشرة رقيقة، فلا داعي لتقشيرها. قطع الخيار إلى شرائح. تغسل أوراق الخس جيداً، وتجفف، وتقطع إلى أربعة أجزاء. نغسل البصل الأخضر، ونجففه، ونقطعه جيدًا.
نقطع السمك المبرد قليلاً ونخلطه مع جميع المكونات. اترك أيضًا المرق في السلطة وتبله أيضًا بالمايونيز ، على الرغم من أن القشدة الحامضة قد تعمل أيضًا. تخلط السلطة المحضرة وتزين بالبيض المسلوق وشرائح الفجل.
سلطة مع الكارب
مكونات:
- فيليه الكارب – 800 جم
- الفجل – 1 حفنة
- أوراق الخس – 1 حفنة
- بيض الدجاج المسلوق – 5 قطع.
- فلفل أخضر حلو – 2 قطعة.
- النبيذ - 2.5 كوب
- صلصة - حسب الرغبة
- مايونيز – 50 جم
- القشدة الحامضة – 50 جم
- الملح والفلفل الأسود المطحون - قليل
قشر الفجل وقطعه إلى شرائح. قشري الفلفل الأخضر، وأزيلي البذور، وقطعي اللحم إلى حلقات. اغسل وجفف أوراق الخس.
يُسلق السمك في ماء مملح ويُبرد ويُقطع إلى قطع. ضع السمك النهائي في ماء مالح مصنوع من النبيذ والفلفل.
ضعي السمك المتبل في مصفاة، وعندما تجف جميع التتبيلة، ضعي السمك على طبق مغطى بأوراق الخس. دهن السمك بمزيج من الصلصة والمايونيز والقشدة الحامضة. ضعي الفجل والفلفل الأخضر في الأعلى.
يُسلق البيض المسلوق ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. ضعي البيض على السلطة ودهنيه أيضًا بالصلصة المحضرة.
سلطة مع بسيطة
مكونات:
- سمك الفرخ – 300 جم
- البطاطس – 3 قطع.
- خيار طازج – 1 قطعة.
- مايونيز – 100 جم
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- خل المائدة
- الملح والفلفل الأسود المطحون - قليل
يجب غلي سمك الكراكي في ماء مملح وتبريده وتفكيكه إلى قطع. إزالة جميع البذور وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
تُسلق البطاطس في قشرتها وتُقشر وتُقطع إلى شرائح. تُغسل أوراق السلطة الخضراء جيداً، وتُجفف وتُقطع إلى قطع.
توضع جميع مكونات السلطة في وعاء السلطة، وتتبل بالملح والفلفل والخل والمايونيز. نخلط السلطة المحضرة ونزينها بشرائح الطماطم والخيار. 
مكونات:
- سمك القد الطازج – 250 جم
- البطاطس – 5 قطع.
- خيار طازج – 2 قطعة.
- الفجل – 100 غرام
- مايونيز – 100 جم
- الخل – 2 ملعقة صغيرة.
- بصل أخضر مفروم – 2 ملعقة كبيرة.
- البقدونس الطازج
- ملح - قليل
يجب وضع سمك القد في وعاء به ماء مملح. تحتاج إلى الطهي لمدة 30 دقيقة، ثم تبرد وتقطع إلى قطع. تُسلق البطاطس في قشرتها وتُقشر وتُقطع إلى شرائح. نغسل الخيار ونقطعه أيضًا إلى شرائح.
في وعاء، اخلطي المايونيز والخل والفجل المبشور والملح وأضيفي السمك والبطاطس والخيار. نخلط كل شيء ونزينه بالبصل الأخضر المفروم والبقدونس.
سلطة مع سمك السلور
مكونات:
- فيليه سمك السلور – 300 جم
- بيض الدجاج المسلوق – 2 قطعة.
- بصل – 1 قطعة.
- التفاح الحلو والحامض – 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس الطازج – 1 حفنة
- صلصة الخردل – 3 ملاعق كبيرة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - قليل
يجب غلي البيض في ماء مملح وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. قشر البصل واقطعه جيدًا. اغسل البقدونس وجففه واقطعه جيدًا. قشر التفاح، ولبه، ثم قطعه إلى مكعبات. يجب رش التفاح على الفور بعصير الليمون حتى لا يتحول إلى اللون الداكن.
ضعي شرائح سمك السلور في قدر وأضيفي الماء والملح واطهيها على نار خفيفة حتى تنضج. نقطع الفيليه النهائي إلى قطع ونخلطه مع التفاح والبيض والبصل والبقدونس. يُملح السلطة المحضرة ويُتبل بصلصة الخردل.
سلطة مع خبز محمص القمح
مكونات:
- فيليه سمك الفرخ – 500 جم
- المفرقعات القمح – 50 غرام
- أوراق السلطة الخضراء - 1 حفنة
- بصل – 1 قطعة.
- زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- الكزبرة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأحمر المطحون – 0.25 ملعقة صغيرة.
- الملح وجوزة الطيب - حسب الرغبة
يجب غلي شرائح سمك البايك في ماء مملح ثم تقطيعها إلى قطع كبيرة. غمس قطع السمك في خليط الدقيق، والكزبرة، والكاري، والفلفل، وجوزة الطيب. يقلى قليلا في مقلاة.
يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا. يُغسل البقدونس الطازج ويُجفف ويُقطع جيدًا. اغسلي أوراق السلطة الخضراء جيداً، ثم جففيها ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة بيديك. يجب خلط جميع مكونات السلطة المحضرة وتتبيلها بمزيج من زيت عباد الشمس وعصير الليمون. 
مكونات:
- فيليه - 3 قطع.
- الجزر – 2 قطعة.
- بصل – 3 قطع.
- مايونيز – 100 جم
- ملح - قليل
- زيت عباد الشمس – 20 جم
تحتاج أولاً إلى غلي شرائح سمك النازلي في ماء مملح ثم تقطيعها إلى قطع. يجب تقشير الجزر وبشره. قم أيضًا بتقشير البصل وتقطيعه جيدًا. ضعي البصل والجزر في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن واقليهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. عندما تصبح الخضار جاهزة، ضعيها على طبق لتبرد.
يجب وضع شرائح سمك النازلي، المقطعة إلى قطع وتفكيكها يدويًا، على طبق كطبقة أولى من السلطة. دهن هذه الطبقة بالمايونيز. بعد ذلك، رتب الخضار المقلية ودهنها أيضًا بالمايونيز. ولتحضير سلطة بعدة طبقات، يمكنك تقسيم طبقات السمك والخضار وتكرار ذلك عدة مرات. قبل التقديم يفضل وضع السلطة في الثلاجة لفترة حتى تنقع في المايونيز.