وصفة خطوة بخطوة للعصيدة مع اليقطين. عصيدة اليقطين مع الحليب هي لعق الأصابع بشكل جيد. خيارات لعصيدة اليقطين مع الحليب على الموقد وفي الأواني وفي طباخ بطيء

في الوقت الحاضر، تكتسب وصفات عصيدة اليقطين المطبوخة على الحليب شعبية بين ربات البيوت. بعد عدة تجارب، توصلنا إلى أن صنف اليقطين مسقط هو الأنسب. تتمتع العصيدة مع اليقطين المصنوعة من هذا التنوع بأفضل مذاق بارد وساخن. بالمناسبة، يمكنك إعداد عصيدة اليقطين اللذيذة بدون طباخ بطيء، في أي مطبخ بسيط. يمكن تحضير العصيدة ليس فقط من اليقطين النقي، ولكن أيضًا مخففة بالحبوب المختلفة.يتم ذلك من أجل إزالة الرطوبة الزائدة التي تطلقها العصيدة مع اليقطين أثناء عملية الطهي.

يعتبر الدخن والأرز والسميد أو فريك الذرة ودقيق الشوفان هي الأنسب لهذه الخصائص. تستخدم الوصفات المختلفة إضافات مختلفة، مثل العسل والمكسرات والخوخ والمشمش المجفف، بالإضافة إلى الزبيب التقليدي، ولكن لا يوجد خلاف حول كيفية طهي عصيدة اليقطين.

نقدم انتباهكم إلى وصفة مع الصور المصاحبة من فئة "عصيدة اليقطين مع الحليب". فكيف لطهي عصيدة اليقطين مع الحليب؟ يمكنك أيضًا إضافة دقيق الشوفان وطهيه مع الحليب.

تقدم التحضير

1. يجب تقشير اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة متساوية تقريبًا ووضعه في مقلاة.

2. ثم صب الماء هناك (يجب أن يكون هناك القليل حتى يغلي) واطهي اليقطين على نار عالية مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق (حتى يصبح اليقطين طريًا).

3. إذا كان هناك ماء زائد، قم بتصريفه. ثم اهرسي اليقطين المسلوق وحوّليه إلى كتلة متجانسة (كما في الصورة).

4. ثم نسكب الحليب (بعد خفض الغاز تحت القدر) وننتظر حتى يغلي هذا الخليط (حوالي 10 دقائق).

5. ضعي الأرز المجهز مسبقاً فوقه، وأضيفي إليه السكر والملح (اختياري) واتركيه على النار لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى ينضج الأرز تماماً.

6. بمجرد أن تصبح عصيدة اليقطين جاهزة، قم بإزالتها من النار، ووضع الزبدة في الأعلى، وتغطيتها بغطاء وتترك لتنقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا، كما ترون، فإن تحضير عصيدة اليقطين ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

وصفة فيديو

تسمح لك العصيدة مع اليقطين بالحفاظ على جميع العناصر الضرورية في شكل متغير قليلاً. يشتهر اليقطين بشكل خاص بأنه مخزن للبوتاسيوم والكالسيوم والكاروتين (الصبغة البرتقالية للنباتات). كل ربة منزل لديها وصفتها الشخصية لعصيدة اليقطين. بالنسبة لبعض الأطباق، يجب سلق الخضار أو طهيها مسبقًا؛ وتتطلب بعض الوصفات هرس اليقطين الصحي في الخلاط.

ويمكن طهي بعض الأطباق ووضعها في اليقطين نفسه! ووفرة المواد المضافة تجعل عصيدة اليقطين واحدة من الأطعمة المفضلة لدى الأسرة. وخاصة بعد الإشارة إلى فوائده الفورية. لكن لا ترفع آمالك كثيرًا - فحتى عصيدة اليقطين غير الضارة يمكن أن تسبب بعض الضرر.

فوائد واضرار

ليس هناك شك في الفوائد. ويحتل مكانة رائدة بين الخضار من حيث كمية المواد الضرورية للجسم والمعادن المختلفة وكذلك فيتامينات عدة مجموعات (B، E، C)، بما في ذلك حتى فيتامين T، وهو نادر جداً في الخضار. محتواه المنخفض من السعرات الحرارية يضعه على رأس قائمة الأطعمة لمتبعي الحمية الغذائية.ص فوائد عصيدة اليقطينواضح فقط. ميزة أخرى هي القائمة الكبيرة من الوصفات التي تحتوي على اليقطين كمكون مهم وصحي. ولكن تجدر الإشارة إلى أن عصيدة اليقطين تقع على رأس هذه القائمة.

كما أن عصيدة اليقطين: تخفض ضغط الدم، وتقوي عضلة القلب، لاحتوائها على الكالسيوم. عدد كبير من العناصر النزرة، مثل المغنيسيوم والصوديوم والكبريت والحديد والفلور والنحاس، تسمح لليقطين بتقوية الجهاز العصبي والأوعية الدموية، وتطهير الكلى والمعدة والكبد (ولكن لا تبالغ فيه - فالفوائد الزائدة ضارة أيضًا !). يساعد في تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وعمليات المكونة للدم. ولكن هناك قائمة صغيرة من الأمراض التي لا تتوافق مع تناول عصيدة اليقطين (خاصة العصيدة!). قد يؤدي عدم اتخاذ بعض الاحتياطات إلى الإضرار بصحتك.

إذا كنت تعاني من مرض السكري، أو التهاب المعدة مع انخفاض مستوى الحموضة، أو قرحة المعدة أو الاثني عشر، فيجب عليك الامتناع عن تحضير الوصفات التي تشمل هذه الخضار البرتقالية - فقد يسبب ذلك ضررًا محتملاً. لكنها صغيرة بما يكفي لإظهار مدى فائدتها كمنتج غذائي وغذائي.

ومع ذلك، كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في عصيدة اليقطين؟ إذا كنت تستخدم وصفة، تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في عصيدة اليقطين منخفض بشكل مثير للدهشة. تحتوي 100 جرام من عصيدة الحليب على 20 فقط من السعرات الحرارية اليومية للشخص البالغ. اتضح أنه يمكنك تناول عصيدة اليقطين هذه يوميًا بأي كمية معقولة - حيث يسمح محتوى السعرات الحرارية بذلك. تعتمد معظم أنظمة اليقطين الغذائية على مستوى منخفض من السعرات الحرارية.

إذا كنت تريد شيئا أكثر الأصلي، طهي الطعام لأحبائك.

  يقطينخضروات لذيذة وصحية للغاية. وهي غنية بالمعادن والفيتامينات. على وجه الخصوص، يحتوي اليقطين على فيتامين T النادر جدًا. عصيدة- هذا هو الطبق الأكثر شيوعا من اليقطين. عصيدة اليقطينملء ولذيذ جدا. الشيء الرئيسي هو طهيها بمهارة ...

  

عصيدة اليقطين مع القرفة

  
  مكونات:
   1. يقطين، مقطع إلى مكعبات – 250 جرام.
   2. نصف كوب حليب
   3. القرفة
   4. الملح
   5. السكر المحبب
  
   1. اسكبي نصف كوب من الحليب في قدر. عندما يغلي الحليب، ضعي مكعبات اليقطين في المقلاة.

   2. أضيفي الملح والسكر حسب الرغبة، و1/3 ملعقة صغيرة من القرفة إلى محتويات المقلاة.

   3. مزيج. ويطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

   4. عندما تتفكك مكعبات اليقطين إلى ألياف، تصبح العصيدة جاهزة.

   5. نقوم بنشر لدينا عصيدة اليقطينعلى طبق ونضع قطعة من الزبدة.

  

  
  

عصيدة الدخن مع اليقطين

  مكونات:
   1. الدخن – ½ كوب

   3. نصف كوب حليب
   4. الملح
   5. السكر المحبب

   1. اغسل الدخن. املأه بالماء وأشعل النار فيه. عندما يغلي الدخن، ارفعيه عن النار واشطفيه مرة أخرى. صب الدخن النقي في ½ ملعقة كبيرة. ماء. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي. أضف السكر والملح حسب الرغبة. ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج (15-20 دقيقة).

  

   2. بالتوازي مع طهي الدخن، في قدر آخر، قم بطهي اليقطين في الحليب: ضع مكعبات اليقطين في الحليب المغلي واطهيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية (يجب أن يصبح اليقطين طريًا). لا تنسى تحريك اليقطين بشكل دوري.

  

   3. الآن ضع اليقطين النهائي في عصيدة الدخن.

   4. مزيج. ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لبضع دقائق.

   5. انشرها عصيدة الدخن مع اليقطينعلى طبق. ضعي قطعة من الزبدة.

  

  
  

عصيدة الأرز مع اليقطين

  مكونات:
   1. الأرز – نصف كوب
   2. يقطين، مقطع إلى مكعبات – 250 جرام.
   3. نصف كوب حليب
   4. الملح
   5. السكر المحبب

   1. ضعي مكعبات اليقطين في الحليب المغلي. ويطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح اليقطين طريًا.

  

   2. في نفس وقت تحضير اليقطين، قم بتحضير الأرز: اغسل الأرز بالماء البارد. يُسكب الأرز النظيف في 1.5 ملعقة كبيرة. ماء. عندما يغلي الأرز، أضيفي الملح والسكر حسب الرغبة. ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج (15-20 دقيقة) مع التحريك من حين لآخر.

  

   3. ضعي اليقطين النهائي في الأرز المطبوخ.

   4. مزيج. ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة تحت الغطاء.

   5. جاهز عصيدة الأرز مع اليقطينضعه على طبق. ضعي قطعة من الزبدة.

  

عصيدة السميد مع اليقطين

  مكونات:
   1. سميد – 2 ملعقة كبيرة
   2. يقطين، مقطع إلى مكعبات – 250 جرام.
   3. كوب من الحليب
   4. الملح
   5. السكر المحبب

   1. كما في الوصفات السابقة: أضيفي مكعبات اليقطين إلى الحليب المغلي (1/2 كوب) واطهيه على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح اليقطين طرياً.

  

   2. اخلطي نصف كوب من الحليب ونصف كوب من الماء في قدر. جلب ليغلي. بعد ذلك، مع التحريك المستمر، صب السميد تدريجيا في المقلاة. التحلية والملح حسب الذوق. نحضره إلى الاستعداد.

  

   3. جاهز عصيدة السميدأضف اليقطين المعد مسبقًا.

   4. حرك المزيج ثم أخرجه من الموقد ثم غطيه بغطاء.

   5. في بضع دقائق عصيدة السميد مع اليقطينمستعد. الآن يمكنك وضعه على طبق، وضع قطعة من الزبدة. بالعافية.

يجب أن يكون الطبق الكلاسيكي للمطبخ الروسي موجودًا على طاولتنا. اليقطين المشرق لذيذ وجميل. تصبح أي حبوب معها طبقًا جانبيًا رائعًا وحلاوتها الطبيعية تضيف جاذبية إلى طاولة الأطفال. من المهم فقط إعداده بشكل صحيح. كيف افعلها؟ سنخبرك بالتفصيل ونقدم لك وصفات بسيطة لتحضير عصيدة اليقطين مع الحبوب الشعبية - الأرز والدخن.

صعوبة متوسطة

يتم طهي عصيدة اليقطين في الحليب. مع ذلك، تصبح الخضروات أكثر طراوة وعطرية. أثناء المعالجة الحرارية، فإنه لا يفقد خصائصه المفيدة. على العكس من ذلك، فإن غلي اليقطين يجعل هضمه أسهل في الجسم. يمكن تقديم هذا بأمان للأطفال الذين سيقدرون بالتأكيد المذاق الأصلي للطبق!

كيفية اختيار اليقطين

المكون الرئيسي للطبق هو اليقطين. يعتمد طعم المنتج النهائي واتساقه وفوائده على اختياره الصحيح. الخضار المشمسة غير مكلفة ومتوفرة في كل مكان في الخريف. نظرا لحقيقة أن اليقطين يتم تخزينه جيدا في فصل الشتاء، فيمكن اعتباره بثقة واحدة من أكثر الأطعمة الشتوية الصحية. لكن اليقطين يختلف عن اليقطين.

• اختر ثمارًا متوسطة الحجم. في منطقتنا، يتم زراعة نوع واحد من الخضروات - اللحاء الصلب. ثمارها لا تنمو بشكل كبير، وعادة ما يصل وزنها إلى 5 كيلوغرامات. الأمثل لشراء القرع الذي يزن حوالي 3 كجم. سيكون طعمها حلوًا وعصيرًا. إذا كانت الثمرة أكبر حجمًا، فقد تكون جافة ولا طعم لها من الداخل.
• لا تشتري الخضار في قطع. على الرغم من تخزين اليقطين المقطع بشكل جيد، إلا أنه يفقد مواده المفيدة. يجف لبها ويبدأ بالتعفن. بالإضافة إلى ذلك، من الصعب فهم درجة نضج الخضار المقطعة (يُشار إلى ذلك من خلال ساق جاف). إذا كنت تخطط لشراء قطعة، فاختر قطعة ذات لب كثيف وموحد. تم قطع هذا واحد مؤخرا.
• انظر إلى اللون. لا يشير اللون البرتقالي الساطع إلى نضج الثمرة. يتم توفيره بواسطة فيتامين أ، الذي يحمل اليقطين الرقم القياسي في محتواه. كلما زاد فيتامين، كلما كان اللون أكثر إشراقا.
• المس القشرة. يجب أن تكون كثيفة، ولكن ليس "خشبية". ومن الناحية المثالية، يمكن أن يتم ثقبه بظفر. يشير هذا القشر إلى نضج الخضار ونضارتها.

سوف تساعدك بذورها على اختيار قطعة اليقطين الجيدة. جرب واحدة. إذا كانت كثيفة وحلوة ومقرمشة، فهذا يعني أن الثمرة ناضجة وتم قطعها حديثًا. إذا جفت البذور، ارفض الشراء.

الدقيقة من الطبخ

لذلك، تم اختيار الخضار. كيف لطهي عصيدة اليقطين؟ يمكن طهي الطبق على الموقد أو في الفرن. يتم طهي العصيدة بشكل أسرع على الموقد، وعادةً ما يتم طهي عصيدة اليقطين والأرز باستخدام هذه التقنية. تنضج الحبوب بشكل أفضل في الفرن، لذلك يمكنك استخدام المكونات التي لا تنضج جيدًا في الوصفة. بالنسبة للفرن، استخدم وصفة عصيدة الذرة مع اليقطين والأطباق مع الدخن.

فيما يلي بعض التفاصيل الدقيقة للطبق.

• كلما قمت بتقطيع الخضار بشكل أصغر، كلما كان الطبق أسرع.. يمكنك تقطيع اليقطين إلى قطع أو صره.
• أولاً، قومي بغلي اليقطين حتى يصبح طرياً.، ثم وضعوا في الحبوب. يجب غلي الخضار في الماء. إذا بقي أي سائل في المقلاة، يمكنك تصريفه.
• يمكن التحكم في شدة نكهة اليقطين. للحصول على طعم يدوم طويلاً، يجب ترك الماء الذي تم طهي القطع فيه وإضافة كمية أقل من الحليب. للحصول على مذاق دقيق، يتم تصريف الماء بالكامل، ويتم غلي الحبوب في الحليب الطازج.
• عصيدة الدخن مع اليقطين ستكون ألذ، إذا قمت بنكهتها بسخاء بالزيت. لا تتطلب الأطباق المعتمدة على الأرز أو الذرة كميات كبيرة من الزبدة.
• للحصول على نكهة كريمية إضافية، استخدمي الكريمة. يمكنهم استبدال بعض الحليب لجعل القوام أكثر طراوة وإزالة الزبدة من الوصفة.
• تغيير اتساق الطبق حسب الرغبة. بمجرد طهي الخضار، يمكن تركها في قطع. ثم تصبح عصيدة اليقطين مع الدخن أو الأرز أكثر سمكًا. يمكنك سحقها إلى هريس أو هرسها في الخلاط. هذا الطبق مناسب لتغذية الأطفال.
• استخدم التوابل. لا تنس المكونات المثالية المستخدمة في الأطباق الحلوة: الفانيليا والقرفة والزنجبيل والهيل. تؤكد جوزة الطيب تمامًا على طعم الخضار والحليب.

سيصبح الطبق اللذيذ أكثر إثارة للاهتمام مع الإضافات الصحية. استخدمي الزبيب أو البرقوق الذي يجب إضافته إلى الخليط مع الحبوب. يمكنك إضافة التفاح الطازج عن طريق رشه على العصيدة الجاهزة أو وضعه في مقلاة.

وصفات بسيطة

نحن نقدم لك وصفات لكيفية طهي عصيدة الدخن مع اليقطين وطبق عطري مع الأرز. سنطبخ الأول في وعاء، والثاني سنستخدم مقلاة.

مع الدخن

يعود تاريخ عصيدة اليقطين مع الدخن في الطبخ الروسي إلى قرون مضت. باستخدام الوصفة الكلاسيكية، يمكننا تحضير طبق تؤكله عائلات الفلاحين بسرور وتستهلكه المنازل الغنية. نستخدم العسل كإضافة لذيذة له. لإعطائها الاتساق الأصلي، يمكنك إضافة المكسرات إليها.

سوف تحتاج:

• حبوب الدخن - 1 كوب؛
• حليب - 200 مل؛
• ماء - 200 مل؛
• اليقطين - 600 غرام؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زبدة - 40 جم.

تحضير

1. اشطف حبوب الدخن واحرقها بالماء المغلي وأضف الماء.
2. قشر الخضار واقطعها جيدًا.
3. ضعي اليقطين في قدر وغطيه بالماء. تغلي حتى تصبح طرية على نار خفيفة.
4. ضعي الحبوب في وعاء واخلطيها مع الزبدة. غطيها بطبقة من اليقطين الناعم.
5. يُسكب الحليب الساخن ويُغطى بإحكام بورق الألمنيوم.
6. ضعيها في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة متوسطة.
7. يقدم مع العسل.

هذه الوصفة لكيفية طهي عصيدة اليقطين مناسبة لوجبة إفطار عائلية. بدلاً من الوعاء، استخدم طبق خبز يمكنك لفه بإحكام بورق الألمنيوم أو تغطيته بغطاء. يمكنك تقديم الطبق فيه.

بالأرز

وصفة عصيدة اليقطين مع الأرز بسيطة ومبتكرة. يتحول الطبق إلى حلو وسميك إلى حد ما.

سوف تحتاج:

• اليقطين - 800 غرام؛
• أرز - 80 جم (نصف كوب)؛
• حليب - 1 لتر؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ملح؛
• زبدة - 70 جم.

تحضير

1. قشر اليقطين وقطّعه جيدًا.
2. ضع القطع في قدر، صب الماء. يجب أن تغطي الخضار فقط في الأعلى.
3. تغلي القطع لمدة 30 دقيقة.
4. ضعي الأرز المغسول في قدر واسكبي الحليب.
5. أضيفي الزبدة والسكر واخلطي.
6. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

العصيدة الطرية والعطرية لذيذة في حد ذاتها. لكن لن تفسدها المكسرات وبذور الكتان وبذور السمسم والزبيب.

الآن أنت تعرف التفاصيل الدقيقة لكيفية طهي عصيدة اليقطين والوصفات العالمية لأطباق الدخن والأرز. استخدم الحبوب الأخرى مع هذه الخضار الصحية. وسيكون نظامك الغذائي الشتوي دائمًا لذيذًا وغنيًا بالفيتامينات!

وصفات عصيدة أخرى

مطبعة

ستجد في هذه المقالة أفضل الوصفات لإعداد عصيدة اليقطين، بالإضافة إلى نصائح وأسرار مفيدة لعصيدة اليقطين.

تحتوي الخضار مثل اليقطين على مواد مفيدة ومعادن وفيتامينات B وE وC وT، وبالمناسبة، لا يوجد الفيتامين الأخير غالبًا في العديد من الخضروات. ويشتهر اليقطين أيضًا بكونه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، لذلك يعتبر هذا المنتج شائعًا بين الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. في الوقت الحاضر، هناك العديد من وصفات الطهي التي تستخدم اليقطين في تحضيرها. ولكن بالنسبة للعصيدة التي يتم تحضيرها من هذه الخضار، فيمكن القول أن هذه هي الأطباق الأكثر شعبية والمفضلة لدى الكثير من الناس.

والحقيقة هي أنه حتى بعد أن يخضع اليقطين للمعالجة الحرارية أثناء الطهي، فإنه لا يزال يحتوي على كل ما لديه من مواد مفيدة، بالإضافة إلى أن الخضار غنية بالكاروتين والكالسيوم. كل ربة منزل لديها وصفاتها الخاصة لإعداد عصيدة اليقطين، وربما تكون هذه الوصفة أكثر من واحدة في كتاب الطبخ. تتضمن بعض الوصفات لإعداد عصيدة اليقطين غلي اليقطين أو طهيه، ثم استخدام الخلاط لتكوين كتلة تشبه العصيدة من الخضار. ويمكن طهي بعض العصيدة في اليقطين نفسه!

يمكن تحضير عصيدة اليقطين بإضافة الفواكه المختلفة، كما يمكنك إضافة العسل العطري والمكسرات والفواكه المجففة. بعد تحضير عصيدة اليقطين هذه، ستقع في حب هذه الخضار على أي حال وستختار وصفة واحدة من الوصفات الواردة أدناه والتي ستصبح المفضلة لدى عائلتك!

إقرأ أيضاً:

فطيرة اليقطين - أفضل الوصفات

حساء اليقطين - أفضل الوصفات

كيفية تحضير مكونات عصيدة اليقطين

كل وصفة لها تقنية معالجة اليقطين الخاصة بها لتحضير العصيدة. في بعض الوصفات، تحتاج فقط إلى تقطيع الخضار إلى قطع، وحتى قطع كبيرة، ثم خذ مبشرة كبيرة، وابشر قطع اليقطين عليها وضعها في وعاء للطهي. إذا أخذنا وصفات أخرى، لتحضير بعض العصيدة، يتم تقطيع اليقطين إلى قطع متوسطة، ثم يُطهى ويُمزج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، ولكن في بعض الأحيان تُترك الخضار ببساطة في قطع مطهية.

إذا قمت بطهي العصيدة مع إضافة أي نوع من الحبوب، فأنت بحاجة إلى تحضير الحبوب بنفس الطريقة التي كانت تستخدمها قبل تحضير العصيدة البسيطة.

• 1. إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك بعصيدة اليقطين، فمن الأفضل شراء قرع جوزة الطيب لتحضيرها. بعد تحضير العصيدة من هذا الصنف، يمكنك تناولها ساخنة وباردة. في كلتا الحالتين الأولى والثانية، ستكون العصيدة لذيذة جدا وعطرية.
• 2. يمكن تحضير عصيدة اليقطين ببساطة من الخضار مثل اليقطين، أو يمكنك إضافة القليل من الحبوب. في الأساس، تتم إضافة فريك الدخن والأرز والسميد إلى اليقطين، وحتى دقيق الشوفان أو فريك الذرة.
• 3. لتتبيل عصيدة اليقطين تحتاج إلى استخدام القليل من الزبدة والسكر والحليب. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تحسين طعم عصيدة اليقطين، ويتم ذلك بكل بساطة: أضف العسل العطري أو المكسرات أو الخوخ أو الزبيب أو المشمش المجفف إلى العصيدة، وستحقق النتيجة المرجوة.

وصفة فيديو - عصيدة اليقطين الملكية

وبعدها يمكنك التعرف على عدة وصفات لتحضير عصيدة اليقطين اللذيذة ويمكنك تحضير هذه الأطباق لعائلتك. تبين أن عصيدة اليقطين لذيذة جدًا وعطرية وطرية والأهم من ذلك أنها صحية للجسم!

عصيدة اليقطين مع القرفة

إذا قمت بدمج القرفة العطرية مع اليقطين الصحي والمغذي، فستكون النتيجة طبقًا رائعًا لفصل الخريف - عصيدة اليقطين مع القرفة! سيمنحك طبق اليقطين هذا الكثير من الطاقة والمزاج الرائع، وحتى الطهاة الأقل خبرة يمكنهم تحضير عصيدة اليقطين وفقًا لهذه الوصفة!

مكونات:

• مقشر - ثلاثمائة جرام؛
• الحليب - مائة غرام؛
• قرفة - حسب ذوقك؛
• سكر - حسب ذوقك؛
• ملح - على طرف ملعقة صغيرة.

وصفة:

للبدء، يجب عليك قطع اليقطين إلى قطع صغيرة. ثم نأخذ قدرًا ونسكب فيه الكمية المطلوبة من الحليب ونضعه على النار. عندما يغلي الحليب، أضيفي اليقطين المفروم والقرفة والسكر والملح، واخلطي جميع المكونات جيدًا، وخففي الحرارة واتركي العصيدة تنضج. لا تنسي تحريك الطعام من وقت لآخر.

من أجل فهم ما إذا كانت العصيدة جاهزة أم لا، يكفي أن ننظر إلى الخضار نفسها، أي عندما تبدأ قطع اليقطين في الانفصال إلى ألياف، فإن الطبق جاهز. عند إخراج العصيدة من الموقد، أضيفي الزبدة وحركيها ويمكنك وضع عصيدة اليقطين على الأطباق.

في الأعلى، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة قطعة أخرى من الزبدة وملعقة صغيرة من العسل العطري.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة لعصيدة السميد مع اليقطين

تعتبر عصيدة اليقطين مع السميد المحضرة حسب هذه الوصفة طبقًا خفيفًا ومغذيًا، لأننا سنستخدم ليس فقط اليقطين الصحي في الطهي، بل أيضًا الحليب والسميد. بعد تجربة هذه العصيدة ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للطفل، ستصبح علاجًا مفضلاً!

مكونات:

• اليقطين المقشر - ثلاثمائة جرام؛
• سميد - ملعقتان كبيرتان؛
• الحليب - مائتي غرام؛
• زبدة - ملعقة صغيرة؛
• سكر - حسب ذوقك؛
• ملح - حسب ذوقك.

وصفة:

لذا قم أولاً بتقطيع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. ثم أحضري وعاء واسكبي فيه نصف كوب من الحليب وضعيه على النار. عندما يغلي الحليب، أضيفي اليقطين المفروم، خففي النار واطهي الخضار حتى تصبح طرية.

عندما يبدأ اليقطين في التخفيف، أضف الحليب المتبقي والماء المغلي إلى الحاوية، لا ترفع عن النار، ولكن دع المنتجات تغلي مرة أخرى.

عندما تغلي المحتويات، يمكنك إضافة السميد بالكمية المطلوبة، والسكر، والملح حسب ذوقك، ودون مغادرة المقلاة، وتقليب المكونات باستمرار. عندما يصبح السميد جاهزًا، أضيفي إليه اليقطين واخلطيه جيدًا، ثم ضعي القليل من الزبدة، وغطيه بغطاء ولفي المقلاة في الأعلى، استخدمي منشفة تيري لهذا الغرض. ضع الحاوية مع العصيدة جانباً على الطاولة واتركها لمدة عشر دقائق. يجب أن تكون العصيدة مشبعة جيدًا بالروائح.

هذا كل شيء، السميد اللذيذ بشكل مثير للدهشة مع اليقطين والقرفة جاهز، يمكنك دعوة الجميع إلى التول ولا تنس وضع المزيد من الزبدة في كل طبق، بفضل هذا المنتج، ستكون عصيدة اليقطين ألذ وأكثر عصارة!

أتمنى لك وجبة شهية!

إقرأ أيضاً:

عصيدة الحليب - وصفات، نصائح، أسرار

وصفة لعصيدة اليقطين في الفرن

من المؤكد أن كل ربة منزل تعلم أنه إذا قمت بطهي الطعام باستخدام الفرن، فسوف تحصل في النهاية على أطباق لذيذة بشكل مثير للدهشة، والتي يمكن قولها أيضًا عن عصيدة اليقطين، والتي نقترح عليك طهيها في الفرن. ونتيجة لذلك، سوف تضعها على الطاولة وتدلل عائلتك بطعم اليقطين اللذيذ والعطري!

لإعداد هذا الطبق، سنستخدم حبوب الدخن واليقطين والعسل العطري وبالطبع الزبدة، بشكل عام، لن تكون العصيدة لذيذة فحسب، بل أيضا مغذية للغاية وصحية! عصيدة اليقطين في الفرن لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• حبوب الدخن - بكمية كوب واحد؛
• ماء - أربعمائة جرام؛
• اليقطين - ثمانمائة جرام؛
• السكر - خمسون غراما؛
• العسل - ملعقتان كبيرتان؛
• زبدة - أربعون جرامًا؛
• ملح - حسب ذوقك.

طريقة طهو:

خذ الدخن، واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ضع الدخن في وعاء واملأه بالماء الساخن. دع الدخن يقف لمدة خمس دقائق.

ثم نأخذ اليقطين ونقطعه إلى قطع متوسطة. عندما ينتفخ الدخن، أضف السكر والملح إليه، وتخلط المنتجات جيدا. ثم خذ القالب الذي ستخبز فيه اليقطين واسكب الخليط فيه. ثم ضعي اليقطين المقطع فوق الدخن، ثم اسكبي العسل فوقه وضعي الزبدة على شكل قطع.

يجب تغطية النموذج بإحكام، استخدم رقائق الطعام لهذا الغرض. سخني الفرن، وضعي القالب مع اليقطين فيه، واتركيه يخبز لمدة ساعة. ثم أخرج العصيدة من الفرن واتركها على الطاولة لمدة عشر دقائق أخرى دون إزالة ورق الألمنيوم. ثم حرك طبق اليقطين جيدًا ويمكنك نثره على الأطباق.

إذا قمت بإعداد هذا الطبق اللذيذ والرائع لعائلتك، فسوف يسعدون ببساطة بقدراتك في الطهي. صدقني، لم تتذوق أبدًا عصيدة اليقطين اللذيذة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة!

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة لعصيدة الدخن مع اليقطين

طبق اليقطين هذا لذيذ جدًا وعطري ومغذي. والسر الرئيسي للطبخ عصيدة الدخنهو أننا سنضع جميع المكونات المتضمنة في التحضير في طبقات ونخبزها في الفرن. فلنبدأ إذن:

مكونات:

• حبوب الدخن - مائتي غرام؛
• اليقطين - أربعمائة جرام؛
• الحليب - ثمانمائة غرام؛
• سكر - خمسون جرامًا؛
• قرفة - حسب ذوقك؛
• الهيل - حسب ذوقك.

وصفة:

لتحضير عصيدة اليقطين، اغسلي حبوب الدخن جيداً تحت الماء الجاري، ثم ضعي الدخن في وعاء واملئيه بالماء البارد. ثم ضع الوعاء على النار حتى يغلي الماء مع الدخن وبمجرد غليان الماء صفيه على الفور.

ثم قشر اليقطين وأزل البذور. خذ مبشرة كبيرة وابشر الخضار عليها. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الكمية المطلوبة من السكر والقرفة والهيل إلى ذوقك إلى اليقطين المبشور وتخلط كل شيء بشكل جيد.

الآن خذ الأواني التي ستخبز فيها طبق اليقطين وابدأ في وضع الطبقات. ضعي اليقطين المبشور مع السكر والبهارات على الطبقة الأولى. ثم قم بتوزيع حبوب الدخن في طبقة ثانية ثم ضع اليقطين في الأعلى مرة أخرى. الآن صب الحليب على جميع المكونات وتأكد من تغطية اليقطين والدخن به بالكامل. سخني الفرن، ضعي أوعية عصيدة اليقطين فيه واخبزيها لمدة خمس إلى عشر دقائق.

عندما تصبح عصيدة اليقطين جاهزة، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الزبدة فوق كل وعاء. بالمناسبة، يمكن إعداد طبق اليقطين هذا حتى لأي احتفال، لأن الأواني ذات اليقطين اللامع ستبدو أصلية على طاولة الأعياد!

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة لعصيدة اليقطين في الميكروويف

الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة صحي ويأكلون أطعمة صحية حصريًا يحبون تناول عصيدة اليقطين. لكن، لا تستطيع بعض ربات البيوت تخصيص الكثير من وقتهن لإعداد طعام صحي كل يوم. لذلك فإن عصيدة اليقطين حسب هذه الوصفة مخصصة لربات البيوت هؤلاء. من أجل إعداد هذا الطبق، تحتاج إلى قضاء القليل من الوقت، والشيء الأكثر أهمية هو أننا سنقوم بطهي العصيدة في الميكروويف، ومن الجيد جدًا أن يكون لديك ملحق المطبخ هذا في مطبخك.

مكونات:

• اليقطين - مائتي غرام؛
• التفاح - قطعتين؛
• السمسم - ملعقة كبيرة؛
• بذور الكتان - عشرين جرامًا؛
• العسل - ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين - حسب ذوقك.

وصفة:

قشر اليقطين وقطعه إلى قطع صغيرة أو يمكنك تقطيعه إلى شرائح رفيعة. إذا كان لديك مبشرة كبيرة، فإن أداة المطبخ هذه مثالية أيضًا لتقطيع اليقطين.

الآن اغسل التفاح وجففه وقشره وأزل البذور وقطع الثمرة إلى قطع صغيرة وأضف بذور السمسم وبذور الكتان والفانيلين إلى التفاح حسب ذوقك.

بعد هذا الوقت، أخرجي قالب اليقطين والتفاح، واتركي الطبق يبرد، ثم اسكبي فوقه العسل العطري.

عصيدة اليقطين في طباخ بطيء - وصفة فيديو

هذا كل شيء، يمكنك علاج عائلتك بطبق اليقطين الرائع مع التفاح والعسل. نأمل أن تستمتع على الأقل ببعض وصفات عصيدة اليقطين المقدمة لك!

أتمنى لك وجبة شهية!

أصبح من المألوف اليوم مراقبة صحتك وتناول الطعام بشكل صحيح. تتضمن قوانين التغذية السليمة بالضرورة استهلاك الكربوهيدرات المعقدة، والتي توجد عادة في الحبوب. لذلك، فإن معظم سكان بلدنا يأكلونهم ليس فقط لتناول الإفطار، ولكن أيضا لتناول طعام الغداء. لإضافة مجموعة متنوعة إلى القائمة الخاصة بك، حاول صنع عصيدة اليقطين.

مزايا وعيوب عصيدة اليقطين

يعد اليقطين مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والمعادن التي تقوي جدران الأوعية الدموية ولها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. يجب بالتأكيد إدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة. يعمل على تطبيع مستويات الحموضة. الألياف النباتية، التي تشكل أساس الخضار، مفيدة في التغذية الغذائية، والطعم الحلو اللطيف لن يترك حتى الطفل غير مبال.

الميزة الكبرى لهذه العصيدة هي أنها تُطهى على نار خفيفة، مما يعني أنها تحتفظ بكل خصائصها المفيدة إلى أقصى حد، وتزودك بالطاقة طوال اليوم، وبعد الاستهلاك لا تترك ثقلاً في المعدة.

تشمل العيوب إجراءات التحضير. تحتاج إلى العمل بجد على اليقطين لوضعه في العصيدة، ويستغرق طهيه وقتًا طويلاً. ولكن من السهل جدًا أن تنقذ نفسك من هذه الصعوبات عن طريق تحضير اليقطين في البداية للاستخدام المستقبلي. يمكنك أيضًا الاستفادة من حقيقة أن معظم أدوات المطبخ الحديثة، مثل الطباخ البطيء، تحتوي على مؤقت، بفضله يمكنك إضافة المكونات في المساء والاستمتاع بالعصيدة الطازجة في الصباح.

تحضير الطعام واختيار اليقطين المناسب

يعد اليقطين من الخضروات كبيرة الحجم إلى حد ما، ولكن نظرًا لأنه من محصول البطيخ، فهو يتكون في الغالب من الماء ويغلي بشكل كبير. لتحضير العصيدة لعائلة مكونة من أربعة أفراد، ستحتاجين إلى يقطينة صغيرة وحفنة من الحبوب المفضلة لديك. إذا كانت الخضار كبيرة جدًا، قم بقطع الكمية المطلوبة، ولف الباقي في غلاف بلاستيكي وضعه في مكان بارد. يمكن عادةً تخزين القرع الكامل في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم لفترة طويلة.

بالنسبة للعصيدة، اختر أصناف مسقط من القرع؛ فهي أكثر حلاوة وتغلي بسرعة. وهي على شكل جيتار أو أسطوانة. ولكن، بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون اليقطين ناضجا بشكل معتدل، وإلا فإن العصيدة منه ستكون لزجة للغاية.

المعايير الرئيسية للقرع الناضج:

• يجب ألا يتجاوز وزنه 5 كيلوغرامات. يحتوي اليقطين الثقيل على الكثير من الألياف الخشنة التي تنمو وتنضج مع الخضار، فهي قادرة على إعطاء العصيدة قدرًا لا بأس به من اللزوجة؛
• يشير الساق الجاف إلى أن الخضار مشبعة بشكل معتدل بالعصائر المفيدة للجذمور وأنها ناضجة بدرجة كافية.

بمجرد الانتهاء من اختيار اليقطين، تأكد من غسل الخضار جيدًا وتقطيعها إلى نصفين. في منتصف اليقطين توجد بذورها التي يجب اختيارها بعناية وغسلها وتجفيفها. يتم تناولها أيضًا كطعام شهي، كما أنها مفيدة جدًا كوسيلة لمنع الإصابة بالديدان الطفيلية.

يُقطع اليقطين المنظف من البذور بالعرض إلى شرائح مقشرة بشكل منفصل. هذه الطريقة هي الأكثر ملاءمة، حيث يصعب تقشير قشر اليقطين حتى بسكين حاد. بعد ذلك، تتصرف كل ربة منزل وفقًا لتقديرها وعاداتها: فهي تبشر الخضار، وتقطعها بشكل خشن أو ناعم أو دون إزالة القشرة، وتخبزها في الفرن، ثم تقشر اللب.

كيف لطهي عصيدة اليقطين

نظرًا لأن الأولوية الرئيسية هي تحضير ليس فقط منتجًا لذيذًا ولكن صحيًا أيضًا ، فيجب غلي عصيدة اليقطين على نار خفيفة. كيف يمكن ضمان ذلك؟

1. إذا كنت تطبخ العصيدة على الموقد، فاختر مقلاة ذات قاع وجدران سميكة، ومن الأفضل أن تكون من الحديد الزهر. إذا كان لديك حاوية خزفية ثقيلة متاحة، فسيعمل ذلك أيضًا.
2. سوف تساعدك الأواني الفخارية التي يمكنك طهيها في الفرن أو الميكروويف في الحصول على عصيدة عطرة تذوب في الفم. في حالة عدم وجود مثل هذا، خذ طبقًا زجاجيًا مقاومًا للحرارة أو أي شكل يمكنه تحمل درجات الحرارة المرتفعة، ضع الطعام هناك وقم بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم. ضعيها في الفرن واخبزيها على درجة حرارة منخفضة.
3. تقوم بعض ربات البيوت بتجربة وطهي عصيدة اليقطين في الخضار نفسها. اليقطين المستدير الذي يشبه المرجل سيكون جيدًا لهذه الأغراض.
4. سيوفر لك جهاز الطهي المتعدد المتاعب الإضافية وسيقوم بإعداد العصيدة اللذيذة والحلوة بنفسه. كل ما عليك فعله هو وضع المكونات الخام في وعاء، وإضافة قطعة من الزبدة، وإضافة الماء أو الحليب. بعد تثبيت برنامج Stew، يمكنك إعداد طبق جديد بأمان أو القيام بأشياء أخرى. وإذا استخدمت خدمة المؤقت، فسيتم طهي العصيدة في الوقت الذي تحدده: إما في الصباح أو في المساء لتناول العشاء.

ما لطهي عصيدة اليقطين

تعريف "عصيدة اليقطين" يعني محتوى الحبوب، لأنه إذا قمت بإعداده من قرع واحد، فستحصل على هريس عادي. ومع ذلك، كل ربة منزل لديها وصفتها المفضلة. ولكن في الإصدار الكلاسيكي، لا يزال اليقطين يستخدم مع الحبوب. يمكن ان تكون:

1. أرز. من الأفضل تحضير هذا الإصدار من عصيدة اليقطين في الصباح. تتكون حبوب الأرز نفسها من الكربوهيدرات المعقدة، لذلك فهي تشبع الجسم بالطاقة بشكل مثالي لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأرز له تأثير ماص، وهو ما يعززه اليقطين. وبما أن اليقطين له تأثير ملين طفيف، فإن الأرز المطبوخ جيدا يسوي هذا التأثير.
2. سميد. يعتبر مغذياً جداً وسهل الهضم. بالإضافة إلى ذلك، فإن عصيدة السميد واليقطين متجانسة، دون كتل. سوف يجذب ليس فقط البالغين، ولكن أيضًا الأطفال.
3. الدخن واليقطين، هذا الترادف هو وصفة تقليدية تأتي من روسيا القديمة. تعمل هذه الحبوب ذات الأسعار المعقولة وغير المكلفة مع اليقطين على تحقيق معجزات حقيقية: فهي تقضي على نقص الفيتامينات وتحسن عمل القلب والجهاز الهضمي. يوصى بإدراج عصيدة اليقطين مع الدخن في النظام الغذائي للأطفال الصغار والأمهات الحوامل وكبار السن.

لكي يمتص الجسم اليقطين بشكل أفضل، يجب إضافة القليل من الدهون أثناء تحضيره: يمكن أن يكون زبدة أو زيت نباتي إذا تم طهيه في الماء، أو حليب حتى مع نسبة قليلة من الدهون. لإضافة طعم لاذع، يمكنك إضافة التوابل الحارة. يتناسب الهيل والقرفة وجوزة الطيب جيدًا مع اليقطين. لتحلية الطعم، أضف السكر أو العسل أو الفاكهة الحلوة المفضلة لديك.

تأكد من تحضير عصيدة اليقطين وإرضاء جميع أفراد عائلتك بطبق لذيذ وصحي!