وصفات الطبخ في الفرن. وصفات الفرن بالصور - طبخ للرجال. مكرونة باللحم المفروم في الفرن مع الجبن والطماطم

غالبًا ما تقوم جداتنا وجداتنا بإعداد الأطباق في فرن روسي. كانت تصنع العصيدة والحساء في أواني من الحديد الزهر والكعك والفطائر. اكتسبت الأطباق المطبوخة في الفرن الروسي طعمًا خاصًا وملأت المنزل برائحة لا مثيل لها. لا توجد مواقد روسية في حياتنا الآن. ولا يمكن العثور عليها إلا في المنازل القديمة في القرى النائية. ومع ذلك، فقد توصلوا إلى نظير للمواقد الروسية - وهو فرن. الآن هو في كل مطبخ حديث.

يمكن بسهولة أن يسمى الفرن المنقذ لربات البيوت. يطبخون فيه بطرق مختلفة - مسلوق، مسلوق، مطهي، مخبوز. ونتيجة لذلك، فإن الأطباق صحية قدر الإمكان لجسم الإنسان، وأنعم وألطف على المعدة. هناك العديد من الوصفات التي يمكن إحياءها بفضل هذا المنقذ. أنها تختلف في درجة التعقيد والمكونات. ولكن ما الذي يجب طهيه بالضبط في الفرن بحيث يكون بسيطًا ولذيذًا؟ هناك عدة أفكار.

بطة محشوة

البط المطبوخ في الفرن هو طعام شهي حقيقي. ولا يهم الوصفة التي يتم تحضير لحم الدواجن وفقًا لها. اتضح دائمًا أنه كثير العصير ولذيذ. تتناسب البط بشكل مثالي مع عدد كبير من المكونات. غالبًا ما يتم تحضيره بالفطر. قائمة المنتجات المطلوبة:

• فطر مملح - 400 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 0.5 كوب؛
• بيضة؛
• الخضر والملح - حسب الرغبة؛
• بطة - ذبيحة واحدة.

يُغسل الفطر ويُقطع جيدًا ويوضع في مقلاة. يقطع البصل. أضف ذلك إلى المقلاة أيضًا. صب كمية صغيرة من زيت عباد الشمس واشعل النار فيها. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الصلصة. اخلطي الكريما الحامضة مع البيض والأعشاب والملح. يُسكب هذا الخليط في المقلاة حيث يُقلى الفطر. ينضج قليلا ويرفع عن النار.

حشوة البط جاهزة. تحضير الذبيحة. اغسله، اغسله. احشي البطة بخليط الفطر ثم قومي بخياطتها لسهولة طهيها. ضع الذبيحة على صينية الخبز المعدة ثم ضعها في الفرن. افتح الباب بشكل دوري لدهن البطة بالدهن المذاب. مدة الطهي أكثر من ساعة (يعتمد على وزن الذبيحة).

بطة مع البرقوق

إذا كنت تحب مجموعات غير عادية مع الدواجن، فعليك الانتباه إلى الوصفة مع الخوخ. كيف لطهي البط في الفرن مع هذه الفواكه؟ للبدء، خذ المكونات التالية:

• بطة - ذبيحة واحدة؛
• الملح والفلفل (أسود مطحون) - حسب الرغبة؛
• الخوخ - 500 غرام؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

قطع البطة إلى قطع. ضعهم على صينية الخبز المعدة. أضيفي الفلفل والملح لإعطاء اللحم مذاقاً خاصاً. سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي صينية الخبز هناك. اخبزي قطع البط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما يصبح لحم الدواجن جاهزًا تقريبًا، أخرجي صينية الخبز وضعي فوق القطع البرقوق والسكر. ضع الطبق مرة أخرى في الفرن. بعد 10 دقائق، قدمي البط مع البرقوق.

دجاج مطهي مع الملفوف

تحتوي كل ربة منزل تقريبًا على الدجاج والملفوف في ثلاجتها. هذه منتجات صحية. كيف لطهي الدجاج في الفرن مع الملفوف؟ يمكن طهي هذين المنتجين. سوف يستغرق التحضير حوالي 40 دقيقة.

يمكنك طهي الدجاج في الفرن بالطريقة التي تريدها باستخدام هذه الوصفة. إذا رغبت في ذلك، استبدل الملفوف العادي بالملفوف الصيني. إنها مفيدة للغاية. لها أوراق عصارية ، لذا فإن الدجاج المطهي بها سوف يصبح لذيذًا جدًا. حاول تحضير طبق بالملفوف الصيني. القليل من المكونات المطلوبة:

• فيليه الدجاج - 500 غرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• الملفوف الصيني - 200 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• صلصة الثوم والخس والشبت والملح - حسب الرغبة.

ابدأ بتحضير الطبق بشرائح الدجاج. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضربها بمطرقة خشبية. ضعي الزبدة على كل قطعة، لأن لحم الدجاج يكون جافاً قليلاً. بمجرد الانتهاء من القطع، خذ الملفوف الصيني. اغسله واقطعه جيدًا. انقل الملفوف من لوح التقطيع إلى كوب. بعد ذلك، كسر البيض هنا. اخفقي الخليط. أضف الملح.

ضعي قطع الدجاج على صينية الخبز المُجهزة. نحشوها بخليط البيض والكرنب ونضعها في فرن مسخن مسبقاً. سوف يستغرق التحضير حوالي 20 دقيقة. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على طبق لمدة 2 حصص. قدميها مع صلصة الثوم. بالإضافة إلى ذلك، يُزيّن الدجاج المطهي بالملفوف وأوراق الخس والشبت.

بودنغ الدجاج

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الدجاج في الفرن بطريقة غير عادية إلى حد ما، فحاول صنع البودنج. تتضمن الوصفة المكونات التالية:

• البيض - 2 قطعة؛
• كريم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• دجاج متوسط ​​الحجم؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الخضر (البقدونس والكرفس) والملح - حسب الرغبة.

كسر البيض في وعاء. افصلي الصفار عن البياض. تغلب على البيض بمخفقة. لا تلمس الصفار بعد. أخرجي أحشاء الدجاج واغسليه جيداً ثم ضعيه في وعاء به ماء مملح. تضاف الأعشاب ويطهى اللحم حتى ينضج تماماً. عندما تصبح جاهزة، قم بإزالة العظام والجلد. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم عدة مرات.

إذن، لديك لحم مفروم. ملحها. أضف الصفار والقشدة والبياض المخفوق. يقلب بلطف حتى يصبح ناعمًا. خذ طبق الخبز. دهن القاع والجدران بالزبدة. ضع البودينغ في المقلاة. رشي عليها القليل من السمن ثم ضعيها في فرن ساخن. طهي حتى المحمصة.

سمك مطهو مع البطاطس والقشدة الحامضة

لنفترض أن لديك السمك والبطاطس والقشدة الحامضة. كل ما تبقى هو أن تقرر ما يجب طهيه في الفرن على وجه التحديد. باستخدام هذه المكونات يمكنك تحضير حساء لذيذ. يتم تحضيره في 45 دقيقة. يعد هذا خيارًا رائعًا لتناول العشاء عندما لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت بعد العمل في تحضير الأطباق المعقدة. للحصول على 3 حصص، تناول:

• فيليه السمك - 400 غرام؛
• البطاطس - 6-8 درنات؛
• بصل - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة - 300 جم؛

فكيف لطهي شرائح في الفرن؟ سوف تحتاج إلى الأواني الفخارية. قم بإعدادهم مسبقًا. خذ فيليه السمك. نقطعها إلى قطع ونضيف الملح والفلفل ونضعها في قدور. تحضير المكونات الأخرى. أولاً نقطع البصل إلى حلقات. قشر البطاطا. قطع الدرنات إلى دوائر. ضعي البطاطس في القدور مع البصل. أضف الملح. صب القشدة الحامضة على كل شيء. نغلق الأواني ونضعها في الفرن. سيتم طهي الطبق فيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.

سمك السلمون المرقط خبز في احباط

في كثير من الأحيان هناك وصفات تقترح خبز الأطباق بالرقائق. يجعل الطعام عصيرًا ولذيذًا. إحدى الوصفات التي تستخدم ورق القصدير هي سمك السلمون المرقط المخبوز. هذا خيار آخر لما يجب طهيه في الفرن. سوف تقضي حوالي 50 دقيقة في تحضير هذا الطبق وسينتهي بك الأمر بـ 4-6 حصص. المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون المرقط - 4 جثث؛
• كرفس - نصف درنة؛
• كوسة - 1 فاكهة صغيرة؛
• جزرة - 1 فاكهة؛
• بصل أخضر - 150 جم؛
• زبدة - 100 غرام؛
• الخضر - 1 حفنة (على سبيل المثال، البقدونس والشبت)؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• الملح والفلفل (أسود مطحون) - حسب الرغبة.

تتحدث كل ربة منزل بشكل مختلف عن كيفية طهي السمك في الفرن. هذا يعني أنه يمكنك التجربة - تضمين شيء ما في الوصفة أو استبعاد شيء ما منها. لكن أولاً حاول تحضير طبق من المنتجات المذكورة أعلاه. خذ جثث سمك السلمون المرقط وأخرجها واشطفها جيدًا وضعها على الفور على ورق الألمنيوم المُجهز. بعد ذلك، قشر الكرفس والكوسا. نقطع الخضار إلى مكعبات. قشر الجزر. يمكنك تقطيعها جيدًا أو صرها. نغسل البصل الأخضر ونقطعه. امزج كل هذه المكونات النباتية وضعها على ورق الألمنيوم حول سمك السلمون المرقط.

قطع الزبدة إلى قطع صغيرة. ضعيهم على الخضار المكونات الملح والفلفل. يرش الأعشاب المفرومة على القمة. في النهاية، رش الطعام بالنبيذ. يمكنك تغطيته بورق احباط. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع سمك السلمون المرقط الملفوف مع الخضار فيه. لطهي هذا الطبق في الفرن بالرقائق، ستحتاج إلى 30 دقيقة.

تحذيرات من الخبراء

في الحياة نحن محاطون بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأشياء التي نستخدمها. في المتاجر نقدم مجموعة واسعة من المنتجات. نحن نحب الأشياء الجديدة ونشتريها ونأكلها. وفي الوقت نفسه، لا نشك حتى في أن بعض الأشياء والمنتجات ضارة. وتشمل قائمتهم رقائق الطعام.

ومن الجدير بالذكر أنه لم يتم إجراء دراسات محددة حول هذا الموضوع. بعض الخبراء يعبرون عن آرائهم فقط. ينصحون باستخدام شيء أكثر أمانًا في الطهي. يمكنك طهي الطعام في الفرن في أواني فخارية، على أوراق الخبز. يوصى برفض الرقائق لأنه عند ملامسة الطعام تبدأ تفاعلات كيميائية معينة في الحدوث. يتكون هيدروكسيد الألومنيوم. يمكن أن تتراكم هذه المادة في الجسم وتسبب فقر الدم والتهاب المثانة ومرض باركنسون والزهايمر.

وفي الوقت نفسه، لا يزال الخبراء يطمئنون جميع الأشخاص الذين يستخدمون ورق القصدير في المطبخ. يدخل كمية قليلة جدًا من الألومنيوم إلى الجسم مع الطعام. احتمال الإصابة بمرض شديد منخفض. من أجل تطوير أي علم الأمراض، تحتاج إلى تناول الطعام من احباط باستمرار.

لفات مع لحم الخنزير والتفاح

هل تريد الطبق الأكثر إشباعًا ولذيذًا، لكنك لا تعرف ما الذي يمكنك طهيه في الفرن بسرعة؟ الخيار المناسب هو لفات لحم الخنزير والتفاح. أنها مصنوعة من المعجنات النفخة. يضيف لحم الخنزير العصير إلى القوائم. التفاح يجعل الحشوة أصلية ويعتبر بمثابة تسليط الضوء بشكل خاص في هذا الطبق. إحدى المزايا الرئيسية لللفائف هي أنه يمكنك تجربة وصفتها. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الجبن الصلب. ونتيجة لذلك، سيكون طبقك أكثر إرضاءً ولذيذًا. سوف تسعد ليس فقط أفراد الأسرة معهم، ولكن أيضًا الضيوف.

لتحضير الرولات، خذي 8 مكونات:

• لحم الخنزير المفروم - 500 غرام (أو مجرد قطعة من لحم الخنزير، والتي يجب أن يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم)؛
• بصل - 1 قطعة؛
• تفاحة - 1 فاكهة؛
• أغصان الزعتر - 4 قطع (يلزم الأوراق فقط)؛
• كمية صغيرة من بذور الخردل.
• عجين الفطير - 500 جم؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• ملح للتذوق.

أولا، إعداد جميع المنتجات. قم بشراء عجين الفطير من المتجر أو اصنعه بنفسك. قطع البصل إلى مكعبات. افعل نفس الشيء مع التفاحة. ما عليك سوى إزالة اللب والبذور منه أولاً. بعد ذلك، خذ وعاء. يضاف اللحم المفروم والبصل المفروم والتفاح المفروم والزعتر وبذور الخردل والملح. امزجي كل هذه المكونات. وبهذا يتم حل مسألة كيفية طهي لحم الخنزير في الفرن عمليا، لأن المرحلة الأولى من إعداد الطبق قد اكتملت. لديك الآن حشوة اللفائف.

المرحلة الثانية من التحضير هي تحضير العجينة. نفردها حتى نحصل على مستطيل بسمك 1 سم، ونقطعه إلى نصفين متساويين. ضعي الحشوة على كل طبقة من العجينة ولفيها. سوف تحصل على لفات طويلة. قطع كل منهم إلى 3 أجزاء. سوف تحصل على 6 لفات. اصنعي قطعًا على السطح العلوي ودهنيه بالبيض. سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي اللفائف فيه على صينية خبز. بعد 20 دقيقة يمكنك إخراجها.

كرات من بيض السمان ونقانق لحم الخنزير

ليس من الضروري على الإطلاق وجود الدجاج أو لحم الخنزير في الثلاجة للطهي في الفرن. يمكن صنع طبق لذيذ ومثير للاهتمام من نقانق لحم الخنزير وبيض السمان. إليك خيارًا أسهل لأولئك المهتمين بكيفية طهي الطعام في الفرن ببساطة. يتكون من استبدال العنصر الأخير ببيض الدجاج العادي. أنها تسير على ما يرام مع هذا الطبق.

لتحضير الكرات نحتاج:

• نقانق لحم الخنزير - 3 قطع؛
• بيض السمان - 10 قطع (يمكن استخدام بيض الدجاج بكميات أقل قليلا)؛
• بيضة واحدة إضافية (لتشكيل الكرات)؛
• زعتر - 2 أغصان (تضاف الأوراق فقط إلى الطبق)؛
• فتات الخبز - 100 غرام؛
• زيت نباتي للقلي العميق؛
• كمية صغيرة من الجبن المبشور.

ضع بيض السمان أو الدجاج في قدر مع الماء. ضعه على النار. اسلقي البيض لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار. ضعها على الطاولة أو ضعها في الماء البارد. عندما يبرد البيض، قشريه. اصنعي نقانق لحم الخنزير المفروم وأضيفي إليها أوراق الزعتر. لا تحتاج إلى أي توابل أخرى. نقانق لحم الخنزير هي منتج نهائي يحتوي في البداية على كل شيء.

قسمي اللحم المفروم إلى 10 أجزاء. غطي بيض السمان بها. سوف تحصل على الكرات. لفة لهم في البيض وفتات الخبز. يُسكب الزيت في قدر عميق ويُسخن. اغمس البيض فيه. طهيها لمدة لا تزيد عن 1-2 دقيقة. أخرجي الكرات النهائية وضعيها على منشفة ورقية. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي الكرات هناك لمدة 5 دقائق، بعد رشها بالجبن المبشور. الطبق الناتج هو مثال لكيفية طهي الطعام اللذيذ في الفرن. في الصورة تبدو الكرات فاتحة للشهية للغاية.

بيتزا بالجبن والطماطم

إذا كان لديك فرن، فسيكون من العار ألا تحاول صنع البيتزا. هذا الطبق محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. قليل من الناس سوف يرفضون قطعة عطرة وعصيرية، خاصة إذا كانت المخبوزات مصنوعة في المنزل من مكونات طازجة وبأيدي محبة. ميزة أخرى للبيتزا هي سهولة طهيها في الفرن. أولا، شراء العجين. إذا كنت ترغب في صنعها بنفسك، قم بتخفيف 12 جرام من الخميرة في 150 مل من الماء الدافئ، مع إضافة القليل من السكر و1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين. ضعي الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

عندما تصبح الخميرة جاهزة، أضف 250 غرام من الدقيق، الملح، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون. اصنعي العجينة، ضعيها في وعاء، غطيها بمنديل أو منشفة. ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة لترتفع. عندما ترتفع العجينة، اعجنها. قسمها إلى قسمين ولف كل منهما إلى طبقة رقيقة. قم بتغطية صينية الخبز بالورق وضع العجينة هناك، والتي ستحتاج لاحقًا إلى طهيها في الفرن مع الحشوة. الصورة تظهر هذه العملية.

عندما يتم حل مشكلة العجين، ابدأ في تحضير الحشوة. يتطلب الأمر 3 مكونات فقط - 150 جرامًا من الجبن و4 طماطم و10 زيتونات. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونبشر الجبن. امزجي هذه المكونات في وعاء. أضف الزيتون والملح. وزّعي هذا الخليط على العجينة. رذاذ خفيف 1 ملعقة كبيرة بيتزا. ملعقة زيت زيتون. ضعيها في فرن محمى على حرارة 225 درجة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد أن تنضج، رشي الريحان المفروم فوق البيتزا.

كب كيك بسيط للشاي

ربما لم تفكر فقط في كيفية طهي اللحوم في الفرن، ولكنك كنت مهتمًا أيضًا بمختلف الأطباق والحلويات - الكعك والكعك والبسكويت. واحدة من الخيارات البسيطة للشاي هي كعكة البطاطس. المكونات لتحضيره:

• البطاطس - 5 درنات؛
• البيض - 4 قطع؛
• سكر - 1 كوب؛
• الصودا - قرصة صغيرة؛
• المكسرات المفرومة - 100 غرام؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح للتذوق.

قشري البطاطس، ضعيها في قدر، غطيها بالماء واغليها. تحضير هريس عادي منه دون إضافة أي مكونات. اكسري بيض الدجاج، وافصلي الصفار عن البياض. طحن الصفار مع السكر. أضف صودا الخبز والمكسرات ومسحوق الكاكاو إلى هذا الخليط. تخلط هذه المكونات حتى يصبح الخليط متجانساً. تغلب على البيض بمخفقة. صبهم في خليط الصفار. أخيرًا، امزجيه مع البطاطس. خذ قالب الكعكة. عالج قاعها وجدرانها بالزيت. ضع خليط البطاطس مع المواد المضافة هناك. كل ما تبقى فعله هو طهيها في الفرن. تظهر الصورة أن الكعكة تبدو جذابة في النهاية. وهو لذيذ أيضًا.

قد تبدو كعكة البطاطس غير عادية للبعض. إذا كنت تفضل خيارات الدقيق، فعليك الانتباه إلى وصفة كعكة الجبن محلية الصنع. يتم تحضير هذه الوجبة الشهية خلال ساعة بمكونات بسيطة. وهنا قائمتهم:

• الجبن - 100 غرام؛
• زبدة - 150 جم؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• صفار بيض الدجاج - 3 قطع؛
• القرفة - قرصة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• سكر ناعم - 50 جم (لرش الكعكة).

صر الجبن الصلب. كريمة الزبدة باستخدام ملعقة. أضيفي الجبن المحضر وكذلك الدقيق والصفار والقرفة والملح. تخلط المكونات وتعجن العجينة. زيت طبق الخبز. ضع العجينة هناك. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً. اخبزي الكعكة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. بعد الطهي، دهن سطحها العلوي بالبيض أو الماء الحلو ورشيها بالسكر البودرة.

الفواكه المخبوزة

الفواكه هي طعام شهي حقيقي مطبوخ في الفرن. هذا هو خيار الحلوى المثالي. يتم تحضيره بسهولة وبسرعة كبيرة. يمكنك خبز الفواكه المختلفة. خذ التفاح على سبيل المثال. حدد عددهم بنفسك اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين ستعد لهم هذا الطبق. من الأفضل أن تأخذ تفاحًا صغيرًا. إليكم الإجراء لمن لا يعرف كيفية الطهي في الفرن حسب الوصفة (الصورة مرفقة):

1. اشطف التفاح. لا تقطع إلى نصفين.
2. قم بإزالة نوى البذور والسيقان بعناية. سوف تحصل على التفاح مع المسافات البادئة الصغيرة. يمكنك إضافة شيء حسب ذوقك (السكر الحبيبي، العسل، الزبيب، إلخ).
3. ضع التفاح المحضر على صينية الخبز. صب بعض الماء فيه.
4. ضع صينية الخبز في الفرن. تُخبز الحلوى على حرارة 180 درجة.

خيار الحلوى الآخر هو المشمش المخبوز مع الجبن والقشدة الحامضة. يعد هذا أيضًا طعامًا شهيًا بسيطًا إلى حد ما دون إضافة أي مكونات غريبة. لتحضير 3 حصص، قم بشراء وشطف 15 ثمرة مشمش. قسمهم بين 3 أوعية عازلة للحرارة. ليست هناك حاجة لقطع الثمار. المقبل، وإعداد كريم. يخفق 150 جرامًا من القشدة الحامضة مع 40 جرامًا من السكر. أضف 250 جرام من الجبن. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. وزعي الكريمة حول المشمش. يرش كل شيء بالجوز المطحون. ضعي الأكواب المقاومة للحريق في فرن مسخن مسبقاً. احتفظ بالحلوى هناك حتى يتحول لون الكريم إلى اللون البني الذهبي.

يمكن حل مسألة ما هو الطعام اللذيذ الذي يجب طهيه في الفرن بسرعة وسهولة. اتبع الوصفات البسيطة المذكورة أعلاه. ومع ذلك، ضع تحذيرًا واحدًا في الاعتبار. المكونات الطازجة مطلوبة للتحضير. عند شرائها من المتاجر، انظر دائمًا إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. سيساعدك هذا على تجنب أي مفاجآت غير سارة أثناء عملية الطهي.

وصفة سريعة ولذيذة جداً للدجاج المخبوز بالفرن مع صلصة الفاصوليا السوداء - لاوغانغما. نقطع الطير إلى طبقة على طول الصدر ونفركه بالملح والفلفل الأسود ونغطيه جيدًا بالصلصة ونلفه في غلاف بلاستيكي ونتركه منقوعًا لمدة 2.5-4 ساعات. يُخبز الدجاج في فرن مسخن مسبقاً حتى ينضج، ويُقدم مع الطماطم الطازجة والصلصة.

إذا كنت تأخذ وصفة لحم البقر المشوي الكلاسيكية كأساس، فيمكنك تحضير وجبة خفيفة لذيذة جدًا من لحم الغزلان. قومي أولاً بقلي اللحم ثم خبزه في الفرن إلى درجة النضج المطلوبة. نقطع الكثير من البصل ونقطع الكزبرة ونسكب صلصة الصويا ونغمر اللحم البقري المشوي في التتبيلة وننقعه لمدة 10 ساعات في الثلاجة. شريحة وخدمة.

وصفة أخرى لكيفية طهي البط البري في المنزل. انه سهل. قم بإعداد خليط من الملح والفلفل، وافرك البط من الداخل والخارج، واتركه منقوعًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ثم ضع بعض الثوم ويوسفي صغير أو برتقالة في جثة الطائر. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة. ضعي البط البري والبطاطس على صينية خبز، واسكبي الزيت النباتي فوق كل شيء، واخبزي اللعبة حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية جميلة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

وصفة مصورة خطوة بخطوة للأرنب المخبوز بالفرن مع القشدة الحامضة. نقطع الذبيحة إلى قطع كبيرة ويقطع التفاح والبصل بشكل خشن. ضعي اللعبة مع التفاح في حوض عميق وأضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود واخلطيهم واسكبي النبيذ واتركي الأرنب ينقع. ننقل اللعبة إلى طبق خبز ونضعها في الفرن وعندما تُخبز قطع الأرنب من جانب واحد نقلبها ونغطيها بالقشدة الحامضة ونخبز الأرنب بالقشدة الحامضة حتى ينضج تمامًا.

وصفة مصورة لخبز لحم الخنزير المسلوق اللذيذ والعطري في الفرن. لهذه الوصفة نحتاج إلى الرنة، أو بالأحرى لحم الخنزير. تتلخص عملية الطهي بأكملها في حقيقة أننا نحتاج فقط إلى فرك اللحم بالملح الخشن والفلفل المطحون الطازج، ثم نغطي اللحم بخردل ديجون. يتم لف المنتج شبه النهائي المحضر بورق الألمنيوم، وبعد ذلك يتم خبز لحم الخنزير المسلوق في الفرن. قطع اللعبة المطبوخة إلى قطع. الطبق جاهز! لذيذ وبسيط وسريع!

وصفة الشيرا المخبوزة بالفرن مع البطاطس الكريمية تحت قشرة الجبن العطرة. أود أن أصنف هذا الطبق على أنه طبق طاجن؛ ليس من الصعب تحضير الطبق، لكن النتيجة لن تترك أي متذوق لأطباق السمك الشمالي غير مبال.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير عجة غنية من البيض والحليب في الفرن. إنه سهل التحضير للغاية والإفطار رائع! خذ كميات متساوية من البيض والحليب، واخفقها لتحصل على خليط العجة. ندهن صينية الخبز بالزبدة، ثم نسكب عليها خليط البيض والحليب، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة بالضبط. ابشري البارميزان، وحضري الطماطم والأعشاب لتقديمها. أخرجي الأومليت من الفرن وقدميه.

وصفة لطائر الدراج المخبوز في الفرن مع التفاح والبطاطس. تُفرك اللعبة جيدًا بالملح والفلفل الأسود وتُتبل لمدة 20-25 دقيقة ثم تُحشى بالتفاح. بالنسبة للطبق الجانبي نستخدم البطاطس التي نحتاج فقط إلى تقشيرها وإضافة الزيت النباتي والملح والفلفل وإضافة الثوم والزعتر. بعد ذلك، ضع الدراج المحضر مع التفاح والبطاطس في غلاف الخبز وأرسله إلى الفرن ليخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

هناك طريقة أخرى لتحضير مبروك الدوع المقلي بالقشدة الحامضة، ولكن هذه المرة، بعد الخبز، يتم تقديم الطبق في مقلاة من الحديد الزهر. يعد تحضير مبروك الدوع وفقًا لهذه الوصفة أمرًا بسيطًا للغاية: قم بقلي البصل وكارب الدوع بشكل منفصل، ثم ضعي السمك في مقلاة، ثم ضعي البصل المقلي فوق السمكة، ثم اسكبي الكريما الحامضة فوق كل شيء، ثم ضعيه في المقلاة. يُخبز في الفرن حتى تظهر قشرة بنية ذهبية جميلة.

وصفة لطبق مثير جدا للاهتمام - لحم الدب المشوي. من المثير للدهشة أن حتى المعالجة البسيطة لهذه اللعبة تتيح لك تحقيق نتائج جيدة جدًا. يصبح اللحم ناعمًا وعصيرًا. في البداية، تم نقع اللعبة لمدة ساعة في الماء البارد، ثم تم نقع لحم الدب قليلاً في البصل ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقوم بإعداد الخضار - نقطع البطاطس إلى نصفين ونقطع الجزر إلى مكعبات ونقطع الطماطم أيضًا بشكل خشن. نضع كل شيء في وعاء الخبز ونسكب كوبًا من الماء ونرسل المشوي ليخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة ساعتين. الوصفة بسيطة جدًا لدرجة أنه إذا كنت لا تزال تتساءل عن كيفية طهي لحم الدب، فتأكد من تجربة لعبة الطبخ بهذه الطريقة!

أوجه انتباهكم إلى وصفة مثيرة جدًا لطهي الستيرليت المخبوز بالكامل في الفرن مع البطاطس والفطر. نجهز السمك وننقعه قليلاً ونحشيه بالبصل والأعشاب ونسلق البطاطس حتى تنضج نصفها وننقع الفطر في الفلفل الحلو والثوم. بعد ذلك، ضعي الستيرليت مع البطاطس والفطر على صينية خبز واخبزيها في الفرن حتى تنضج.

وصفة تحضير طاجن الكوسة اللذيذة مع إضافة لحم الديك الرومي. انها بسيطة جدا للتحضير. يُقطع لحم الدواجن إلى قطع صغيرة ويُقلى مع البصل والجزر. تُقطع الكوسة إلى شرائح وتُنقع في الملح والأعشاب الجافة والأعشاب. نصنع صلصة من القشدة الحامضة والبيض والأعشاب. ضعي الطعام في طبق الخبز وأضيفي الجبن المبشور واسكبي القشدة الحامضة واخبزي الطبق في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

وصفة جوليان مع فطر بورسيني. يقلى الفطر المقطع إلى شرائح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويقلى البصل بشكل منفصل. تحضير صلصة البشاميل البيضاء . دعونا نضعها في صانعات الكسرولة في طبقات: طبقة من صلصة البشاميل والبصل والفطر والبشاميل مرة أخرى، ونرش كل شيء بالبارميزان المبشور، ونرسل مقبلات الفطر لتخبز في الفرن حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني.

وصفة مصورة لإعداد طبق طرائد لذيذ - لحم اليحمور المخبوز في الفرن في البيرة مع الخضار المختلفة. يتم تحضير الطبق على مرحلتين: نقع الطرائد وقليها. بعد ذلك، توضع اللعبة المقلية مسبقًا في صينية خبز مع الخضار، وتُسكب مع البيرة والمرق، وبعد ذلك تُخبز في الفرن تحت ورق الألمنيوم. ونتيجة لذلك، فإن لحم اليحمور طري وعطري ولذيذ جدًا!

وصفة مثيرة للاهتمام وبسيطة للغاية لصنع مظاريف لافاش أرمنية رقيقة مع الحشوة. هذه المرة، تم استخدام الدجاج المقلي وجبنة السلوجوني والطماطم والفلفل الحلو والكزبرة في الحشوة. تُقطع جميع مكونات الحشوة ويُقلى الطائر ثم يُلف كل شيء في خبز البيتا ويُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لذيذ جدًا، إما ساندويتش أو وجبة خفيفة!

وصفة مصورة خطوة بخطوة لسمك السلمون المرقط المخبوز في الفرن. يتم خبز السمك كاملاً دون تغليفه بورق الألمنيوم. التحضير الأولي هو الحد الأدنى - تنظيف، نقع في الملح والفلفل، صب عصير الليمون وزيت الزيتون، وخبز سمك السلمون المرقط في الفرن حتى ينضج. يتم تقديم طبق السمك هذا مع الخضار، ولكن يمكن أيضًا تقديمه مع طبق جانبي.

تاتيانا: | 19 أكتوبر 2019 | 8:58 صباحا

وصفة رائعة، الجميع يحبها بالتأكيد!
إجابة:تاتيانا، شكرا لك!

مارغريتا: | 2 مارس، 2019 | 2:18 مساءا

أقوم بإضافة أغصان القرنبيط إلى الخضار، أفعل ذلك بدون ورق وأضيف القليل من الماء حتى لا يحترق أثناء تبخره، أرش عصير الليمون فوقه حتى لا يكون هناك طعم لطيف، وإذا أضفت الثوم، ثم في نهاية الطهي
إجابة:مارجريتا، شكرا على التعليق!

ليلى : | 30 ديسمبر 2018 | 7:37 مساءً

أود أن أغير هذه الوصفة: قطع جذر الكرفس إلى شرائح بارتفاع 1-1.5 سم، والبصل غير المقشر (ثم، وهو ساخن، ما عليك سوى عصر الدرنة)، والباذنجان الكامل (ثم، وهو ساخن، قم بإزالة القشر بسرعة وقطعه بالطول إلى شرائح) ) ، طماطم، فلفل. في تركيا، قدم لي الأتراك الأسماك والخضروات، وكل شيء مخبوز. الكرفس المخبوز لذيذ جدا
إجابة:ليلي، شكرا على التعليق! خيار مثير للاهتمام!

لانا : | 12 نوفمبر، 2018 | 4:07 مساءً

اتضح لذيذ جدا! لقد أضفت أيضًا صلصة الصويا إلى التتبيلة، وقد اتضح أنها تشبه الشواء في الصيف تقريبًا. فقط الأزرق (الباذنجان) يحتاج إلى الملح مسبقًا لإزالة مرارة الزجاج ثم شطفه.
إجابة:لانا، شكرا على التعليق!

ايلينا: | 16 سبتمبر 2018 | 6:09 مساءً

شكرا جزيلا على الوصفة. لقد وجدت ذلك عن طريق الصدفة. لقد جئت للتو من السوق واشتريت (دون أن أعرف حتى ما كنت سأطبخه) جميع الخضروات الموجودة في وصفتك. حتى طبق الخبز الخاص بي هو نفسه. ليس لدي أدنى شك في أنه سيكون لذيذا! ذهبت لطهي الطعام.
إجابة:ايلينا، شكرا على التعليق!

إيلا: | 12 سبتمبر 2018 | 10:21 صباحا

شكرا جزيلا لك! سأحاول ذلك على الفور! كل شيء موجود بالفعل في الفرن! أنا في انتظار وآمل للمتعة!
إجابة:ايلا، شكرا على التعليق! بالعافية!

تاتيانا: | 5 يوليو، 2018 | 1:48 مساءً

أنا دائما أطبخ الخضار بهذه الطريقة. لكن فقط بدون الفطر، لأن... أنا لا آكلهم على الإطلاق. لذيذ جدا وصحي 😋👍🍅🍆
إجابة:تاتيانا، شهية طيبة!

كسينيا: | 14 يناير، 2018 | 8:16 مساءً

هل من الممكن استبدال الفطر الطازج بالفطر المخلل؟
إجابة:يمكنك كسينيا ولكن من الأفضل أن تكون طازجة أو مجمدة.

أولجا: | 17 نوفمبر 2017 | 1:18 مساءً

وصفة عظيمة. شكرًا جزيلاً! بدلا من الكوسة أضفت اليقطين. لذيذ
إجابة:أولغا، شكرا على التعليق! نعم يمكنك إضافة أي خضار حسب رغبتك :).

ايفجينيا: | 3 أكتوبر، 2017 | 9:41 صباحا

لذيذة للغاية... الآن سأطبخ الخضار في كثير من الأحيان وفقًا لهذه الوصفة...جميلة وعطرية!!! شكرا على الوصفة👍
إجابة:إيفجينيا، شكرًا لك على تعليقاتك! بالعافية!

كارينا : | 21 سبتمبر 2017 | 10:17 صباحا

داريا الوصفة ممتازة شكرا جزيلا !!!
حاولت تحديثه للحصول على نسخة أكثر صحة: أضفت قطع صدر دجاج مقلية قليلاً إلى الخضار، واستبدلت الفطر بالفطر الجاف المنقوع مسبقًا، ولم أستخدم الكوسة. اتضح أنه لذيذ جدًا (على الرغم من أن هذه وصفة مختلفة على ما يبدو))) ولكن ربما تكون مفيدة لشخص ما ...
شكرا لأفكارك!
إجابة:كارينا، شكرًا على الإصدار الجديد من هذه الوصفة!

لودميلا: | 31 أغسطس، 2017 | 11:34 مساءا

شكرا جزيلا على الوصفة. أنا أكتب مراجعة في أعقابها :)، لقد قمت للتو بإعدادها وتجربتها. هذا شهي. أضفت أيضًا الجزر والبطاطا الحلوة/البطاطا. كان الجزر إضافيًا، لكن البطاطا الحلوة كانت مناسبة بشكل جيد. شكرا مرة أخرى على حد وصفه!
إجابة:ليودميلا، شكرا لتعليقاتك! بالعافية! إضافات مثيرة للاهتمام لديك))

جلنوزة : | 6 أغسطس، 2017 | 3:53 مساءً

لذيذ:-)
إجابة:جولنوزا، شهية طيبة!

أولجا: | 27 يوليو، 2017 | 2:12 مساءا

لا تزال بحاجة إلى التركيز على الفرن الخاص بك. في بلدي، حتى 45 دقيقة عند 210 درجة تبين أنها أكثر من اللازم - كانت الخضار طرية جدًا بالفعل، لكنها كانت لا تزال بنية اللون... ومع ذلك، بشكل عام، الوصفة مثيرة للاهتمام وليست مزعجة، سأحاول طهيها مرة أخرى مما يقلل وقت الطهي بشكل ملحوظ.
إجابة:أولغا، شكرا لتعليقاتك! نعم، جميع الأفران مختلفة، تحتاج إلى التركيز على ميزاتك، هذا صحيح.

ألكسندر: | 10 مايو، 2017 | 2:50 صباحا

هذه هي أفضل الخضار المشوية التي قمت بطهيها على الإطلاق! وتبين أن الفطر لذيذ بشكل غير متوقع.
إجابة:ألكسندر، شهية طيبة! هذه الوصفة تجعل الخضار لذيذة جدًا :)

فيكتوريا: | 26 أبريل 2017 | 7:50 مساءً

شكرا على الوصفة! لذيذ
إجابة:فيكتوريا، شهية طيبة!

اناستازيا : | 29 سبتمبر 2016 | 6:39 صباحا

شكرا على الوصفة. الخضروات المثالية. سوف أطبخ كثيرًا)
إجابة:اناستازيا، شهية طيبة! :)

ايلينا: | 27 سبتمبر 2016 | 7:21 صباحا

أريد أن أقول شكراً جزيلاً لك على هذه الوصفة! لقد قمت بإعداد هذا بالأمس واتضح أنه لذيذ وسريع بشكل لا يصدق! تم إضافته إلى مجموعتي =)
إجابة:إيلينا، شهية طيبة! :)

اخبز لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن في الأواني والرقائق والأكمام وحتى في الجرة.

1. خذ قطع من اللحم بدون عظام: لحم المتن، فيليه، لحم الخنزير. سيخبرك Lifehacker بما يجب أن تطلبه بالضبط من طبقك في السوق أو في المتجر.
2. يجب ألا يزيد وزن القطعة المخبوزة بالكامل عن 2-2.5 كجم. كبيرة جدًا وقد تحترق عند الحواف دون أن تنضج في المنتصف.
3. عادة، يستغرق خبز 1 كجم من اللحم ساعة واحدة. لكن بعض أنواع اللحوم تحتاج إلى وقت أطول، كما يجب أن تكون درجة الحرارة أعلى. على سبيل المثال، لحم البقر أقوى وأكثر ليفية من لحم الخنزير، لذلك يمكن خبز كيلوغرام لمدة ساعة ونصف.
4. لجعل اللحم ناعمًا وعصيرًا، استخدميه. الخردل والعسل رائعان لحم الخنزير، وتشمل التوابل الريحان والثوم وجنجل السنيلي. يتناسب لحم البقر جيدًا مع الصلصات الحلوة والحامضة والأعشاب البروفنسالية.
5. استخدم قوالب السيراميك أو غيرها من أدوات الطهي المقاومة للحرارة. عند الخبز على صينية الخبز، من الأفضل لف اللحم بورق الألمنيوم أو تغطيته بورق.

1. لحم الخنزير بالفرنسية

multivarenie.ru

اللحوم باللغة الفرنسية هي اختراع ربات البيوت السوفييت، والتي لا علاقة لها بالمطبخ الفرنسي. كل عائلة لديها وصفة مميزة خاصة بها، وهذه واحدة من أبسط الوصفات وأكثرها سهولة في الوصول إليها. لحم الخنزير طري للغاية والبطاطس لذيذة.

مكونات

• 1 كجم من لحم الخنزير
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 6 بطاطس
• 3 طماطم
• 2 بصل
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مفروم؛
• 200 غرام من الجبن الصلب
• زيت عباد الشمس للتزييت.

تحضير

اغسل لحم الخنزير وجففه وقطعه إلى رصائع يبلغ سمكها حوالي 1 سم، إذا رغبت في ذلك، يمكن سحق اللحم قليلاً. افركي كل قطعة بالملح والفلفل. دع اللحم يجلس لبضع ساعات. إذا أمكن، اتركها منقوعة طوال الليل، لكن في هذه الحالة، احتفظ بها في الثلاجة.

عندما ينضج اللحم، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. افعل نفس الشيء مع الطماطم. قطع البصل إلى حلقات.

اخلطي المايونيز مع الريحان. صر الجبن على مبشرة خشنة.

دهن صينية خبز عميقة أو طبق خبز بزيت دوار الشمس. طبقة في طبقات: لحم الخنزير والبصل والبطاطس والمايونيز والطماطم والجبن.

أخبز لمدة 60 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

راجع.ua

عندما ينضج اللحم، قومي بوضعه في أسياخ خشبية. يجب أن يكون طولها حوالي 20-23 سم لتناسب الجرة.

نقطع البصل الثلاثة المتبقية جيدًا ونضعها في قاع وعاء سعة ثلاثة لترات ونسكب فوقها الماء المغلي. من المهم أن تكون الجرة جافة، دون شقوق أو عيوب. يُضاف الدخان السائل ويُوضع الأسياخ باللحم بداخلها. سوف يصلح حوالي خمس إلى ست قطع.

أغلق عنق الجرة بورق الألمنيوم. ضع الجرة على رف الفرن. يجب أن يكون الفرن باردًا. ثم اضبط درجة الحرارة على 220 درجة مئوية واخبزها لمدة 1.5 ساعة.

لف الجرة بمنشفة جافة (منشفة مبللة قد تتسبب في انفجار الزجاج)، أخرجها من الفرن، ضعها على لوح تقطيع خشبي واتركها تبرد قليلاً. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم وإزالة الأسياخ باللحم بعناية.