فيليه تركيا مع القرنبيط. ملفوف مطهي مع تركيا في طباخ بطيء كيفية طهي ملفوف مطهي مع تركيا
يمكن تحضير اللحوم مع الخضار لوجبات الغداء والعشاء العائلية اليومية. مثل هذه الوجبة ستكون صحية ومرضية للغاية. يعتبر الملفوف المطهي مع الديك الرومي الخيار الأفضل. يمتص جسم الإنسان اللحوم الغذائية بسرعة، وتساهم الخضروات في الهضم السليم. لذلك، لا ينبغي للمرء أن يرفض إعداد أطباق منزلية بسيطة من أجل اتجاهات الطهي الجديدة.
القيمة الغذائية للمنتجات
تلعب الخضار، وخاصة الملفوف، دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الإنسان. يحتوي المنتج الصحي على فيتامينات ب، وكذلك فيتامينات K، U، C. الخضروات القيمة غنية بالعناصر الدقيقة والعناصر الكبيرة. من خلال تناوله سوف تنظف الكبد وتحسن عملية التمثيل الغذائي.
سوف يكمل لحم الديك الرومي فوائد استهلاك الملفوف. يحتوي هذا المنتج على تركيبة غنية بنفس القدر من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. بالإضافة إلى ذلك، فهو لا يحتوي تقريبًا على أي كوليسترول. تناول الديك الرومي يسرع عمليات التمثيل الغذائي. ويمكن تناوله يومياً، على عكس الدجاج الدهني.
تشتهر اللحوم الغذائية بكمية كبيرة من البروتين. يتم استهلاكه من قبل الرياضيين والنساء الذين يرغبون في إنقاص الوزن بسرعة ومنع الشيخوخة المبكرة.
من الواضح أن تناول الملفوف مع لحم الديك الرومي لا يجلب إلا فوائد للإنسان. ستساعدك الوصفات التالية على جعل الطعام الصحي لذيذًا أيضًا.
خيارات الطبخ
مع البهارات وزيت الزيتون في مرجل
ستساعدك الوصفة البسيطة خطوة بخطوة على تحضير هذا الطبق بسرعة ودون الكثير من المتاعب. سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت، وستكون قادرًا على إطعام جميع أفراد الأسرة "بسعر رخيص ولذيذ".
صب 5 ملاعق كبيرة في مرجل (إذا لم يكن لديك مرجل، خذ بطًا مشويًا). ل. زيت الزيتون، يوضع على النار. اغسل شرائح الديك الرومي (900 جم) وجففها وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي اللحم في الزيت الساخن واقليه من جميع الجوانب.
يُقشر ويُغسل ويُقطع البصل متوسط الحجم (قطعتين) إلى مكعبات. اغسلي وقشري وابشري جزرة متوسطة الحجم (3 قطع). ضعي الخضار في مرجل مع اللحم. يقلى كل شيء حتى يصبح البصل طرياً. ثم يضاف معجون الطماطم (3 ملاعق كبيرة) والبهارات وورق الغار (ورقتان) والملح حسب الرغبة ويصب في 0.5 كوب من الماء النقي. ننتظر حتى تغلي محتويات المرجل ثم نخفض الحرارة. ينضج لمدة 15 دقيقة.
أثناء طهي اللحم، استخدمي سكينًا خاصًا لتقطيع شوك الملفوف الصغيرة (قطعة واحدة). يمكن قطع الخضار بسكين بسيط، ولكن استخدام جهاز لتقطيع الملفوف (يباع في المتاجر المتخصصة) سيعطي الطبق اتساقًا أكثر دقة. ثم نسكب الملفوف في المرجل ونخلطه مع اللحم. أضف القليل من الملح إلى الطبق مرة أخرى. قم بتغطية المحتويات بغطاء واتركها على نار خفيفة مرة أخرى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. بعد الوقت المحدد، سيكون الطبق العطري جاهزا. كل ما تبقى هو ترتيبها على اللوحات.
مع القرنبيط
نقوم بتحضير هذا الطبق بالبطاطس. نغسل فخذين من الديك الرومي ونقطعهما إلى قطع. يُسكب الزيت النباتي المكرر (5-6 ملاعق كبيرة) في المرجل (البط مناسب أيضًا). تسخينه في مرجل ووضع الفخذين هناك. يقلى.
أثناء قلي اللحم، قشري بصلة واحدة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدًا، ثم ضعيها في مرجل مع اللحم. قشر وابشر الجزر (1 قطعة). أضف إلى المرجل. يقلى اللحم والخضروات مرة أخرى. ثم خفض الحرارة إلى منخفضة. خذ حبتين من الفلفل الأحمر، وأزيلي البذور منهما، وقطعي كل واحدة إلى ثلاثة أجزاء وضعيها على اللحم. الملح والفلفل حسب الذوق.
قشر البطاطس متوسطة الحجم (8-10 قطع) وقطع كل منها إلى ثلاثة أجزاء. ضعيها في مرجل فوق اللحم والخضار. نحن أيضًا نملح هذه الطبقة بالفلفل ونضيف ورقتين من ورق الغار. نفصل القرنبيط (500 جم) عن بعضه ونغسله ونضعه فوق البطاطس.
قم بتغطية الجزء العلوي من الملفوف بـ 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم أو أضف الطماطم المفرومة (3 قطع). الفلفل والملح ورش الجبن المبشور (50 جم) على الوجه. صب كوبًا واحدًا من الماء النقي في مرجل (قدر). غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة على نار خفيفة جدًا. القرنبيط مع فخذ الديك الرومي والبطاطس جاهز. بالعافية!
لمعرفة كيفية طهي الملفوف المطهي مع الديك الرومي، شاهد الفيديو أدناه.
وصفة خطوة بخطوة للملفوف المطهي مع الديك الروميمع الصور.
- المطبخ الوطني: مطبخ المنزل
- نوع الطبق: اطباق ساخنه
- صعوبة الوصفة: ليست وصفة سهلة
- الميزات: وصفة لوجبات منفصلة
- مدة التحضير: 12 دقيقة
- وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة
- عدد الحصص: 4 حصص
- كمية السعرات الحرارية: 88 سعرة حرارية
- المناسبة: لتناول طعام الغداء
تعتبر الخضار المطهية مع اللحم من أكثر الأطباق إرضاءً وبساطة لكل يوم بالنسبة لي. لذلك، لا يمكنك أن تخاف وجرب مجموعات مختلفة من المنتجات. سيكون هناك دائمًا شيء مثير للاهتمام.
دعني أخبرك كيف تطبخ الملفوف المطهي مع الديك الرومي. التكنولوجيا بسيطة، والطبق لا يستغرق وقتا طويلا للتحضير. يصبح لحم الدواجن طرياً بسبب الطبخ. حسنًا، تعتبر الخضروات المحضرة بهذه الطريقة كلاسيكية. يحيط علما بهذه الوصفة البسيطة.
عدد الحصص: 4-6
المكونات لمدة 4 حصص
- تركيا - 800 جرام
- ملفوف أبيض - 1 قطعة
- الجزر - 3 قطع
- بصل - 1 قطعة
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- أعشاب بروفانس - 1 ملعقة صغيرة
- ورق الغار - 2 قطعة
- خليط الفلفل - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- البقدونس - 1 حفنة
- الماء - 125 ملليلتر
خطوة بخطوة
- اغسل الفيليه وقطعه إلى قطع. ثم تقلى في زيت الزيتون في مقلاة سميكة القاع.
- قشر وقطع البصل إلى مكعبات. أضفه إلى اللحم، واطهيه لمدة 5 دقائق.
- اغسل الجزر وقشره وابشره بشكل خشن في قدر. أضف أيضًا الأعشاب البروفنسالية واقليها لمدة 7 دقائق أخرى.
- يقطع الملفوف ناعماً. إضافته إلى بقية المكونات. يُسكب معجون الطماطم في الأعلى ويُضاف ورق الغار والملح والفلفل. يُسكب الماء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 50 دقيقة على نار خفيفة.
- في 50 دقيقة سيكون الطبق جاهزا! يقطع البقدونس ويقدم الطبق معه على المائدة.
كنت بحاجة اليوم إلى إعداد شيء لذيذ ومنخفض الكولسترول بسرعة؛ وكانت والدتي قد خرجت مؤخرًا من المستشفى وأمرت باتباع نظام غذائي صارم. يجب أن أقول إن والدتي تفضل لحم الضأن بأشكاله المختلفة على جميع الأطباق؛ فإطعامها طعامها الغذائي يمثل مشكلة كبيرة. أوصي به لأي شخص لديه نفس المشكلة - طبق سهل التحضير ولذيذ ومرضي، مع كمية صغيرة من الدهون الحيوانية، مما يرضي والدتي المتقلبة تمامًا.
مُجَمَّع:
- فيليه تركيا - 400 جرام
- ملفوف أبيض صغير - 800 جرام
- بصل - 1 قطعة
- الثوم - 3 فصوص
- الجزر - 1 قطعة
- فلفل حلو - 1/2 حبة فلفل كبيرة
- معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة
- زيتون أسود - 15 قطعة
- الأعشاب الحارة المجففة - الشبت والريحان والكزبرة والبقدونس والكرفس والمردقوش - 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود، فلفل أحمر حار - 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما(خياري)
- زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة
- بصل أخضر (أعشاب طازجة) للتزيين
طريقة تحضير وجبة غداء بسيطة صحية ولذيذة - يخنة الديك الرومي مع الملفوف والخضار والزيتون
يمكن استبدال الزيتون الأسود بالزيتون الأخضر أو نبات الكبر أو المخللات، ويمكن استبدال الديك الرومي بسهولة بشرائح الدجاج، ولا تتردد في تغيير الأعشاب والتوابل إلى تلك التي اعتدت عليها والتي تحبها عائلتك. إذا كنت بحاجة إلى تقليل ليس فقط محتوى الدهون الحيوانية، ولكن أيضًا السعرات الحرارية، فاستبعد الزيت النباتي وقم بطهي الديك الرومي والخضروات مع إضافة الماء. قطع شرائح الديك الرومي إلى قطع صغيرة.
ديك رومي جاهز يُسخن الزيت النباتي في قدر ذات قاع سميك ويُطهى الديك الرومي مع التحريك حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض.
يخنة الديك الرومي في الزيت النباتي نقطع البصل جيدًا ونقطع الثوم ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. سيبدو الطبق أكثر أناقة إذا قمت بتقطيع الجزر إلى دوائر والبصل إلى نصف حلقات، لكنني كنت في عجلة من أمري!
تحضير البصل والثوم والجزر يُضاف إلى الديك الرومي ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبًا.
قطع الحلو إلى شرائح، يمكن تجميده، من الاستعدادات الشتوية، في هذا الطبق لن يؤثر بشكل كبير على النتيجة النهائية.
فلفل جاهز يُضاف الفلفل إلى الديك الرومي مع الخضار ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة.
تمزيق الملفوف.
الملفوف الجاهز اهرسي الكرنب قليلاً، ضعيه في قدر واخلطيه مع الديك الرومي والخضروات الأخرى.
يرش بالأعشاب ويضاف الملح والفلفل ويقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة.
أضف الملح والفلفل والأعشاب نقطع البصل الأخضر والزيتون الأسود.
تحضير البصل الأخضر والزيتون عندما ينضج الملفوف يضاف الزيتون ويقلب ثم تضاف ملعقة كبيرة من الطماطم أو الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
أولا، تحضير جميع المكونات. نغسل الخضار تحت الماء الدافئ ونزيل القشور والقشور ونغسل اللحم بنفس الطريقة ونزيل العظام والجلد (إذا كنت لا تستخدم شرائح اللحم).
نقطع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة، والفلفل والجزر إلى شرائح رفيعة. إذا لم يكن لديك طماطم طازجة في متناول اليد، فإن استخدام الطماطم في عصيرها يعد بديلاً جيدًا. بعد ذلك، نقوم بفصل القرنبيط إلى أزهار. إذا كانت العائلة لا تحب طعم الملفوف، فيمكنك تقطيعه قطع صغيرة، بحيث تكون غير مرئية، ولن يفقد الطبق فوائده. أنا أفضل القطع الكبيرة.
جفف اللحم بالمناشف الورقية ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
ملحوظة: يمكن قلي جميع الخضروات في مقلاة واحدة كبيرة، ربما يكون ذلك أكثر ملاءمة لك، لكني أستخدم مقاليتين متوسطتي الحجم في مقلاة، على نار خفيفة، سخني 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. أضيفي البصل والجزر والفلفل الأحمر. اقلي الخضار حتى يصبح البصل ذهبي اللون قليلاً والجزر بالكاد طرياً. يقلى لمدة 10-15 دقيقة.
في هذا الوقت، في مقلاة أخرى، على نار عالية، سخني 1 ملعقة كبيرة. ل. يُضاف الزيت ويُضاف اللحم ويُقلى حتى يضيء لمدة 5 دقائق تقريبًا. بهذه الطريقة لن يكون لدى الديك الرومي الوقت الكافي "لإطلاق" عصائره وسيظل طريًا جدًا وعصيرًا. بعد مرور الوقت، أضيفي الملفوف والملح والبهارات المفضلة لديك إلى اللحم وقلّبي بلطف. يُطهى كل شيء على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق تقريبًا. إذا قمت بالطهي في مقلاة واحدة، فسيكون التسلسل هو نفسه تقريبًا: بعد 15 دقيقة من غلي الخضار، ارفعي الحرارة إلى الحد الأقصى، وأضيفي لحم الديك الرومي (اقلي لمدة 5 دقائق)، ثم يضاف إليه الملفوف والطماطم والبهارات.
قم بتغطيته بغطاء إذا لم يكن به مقبض بلاستيكي أو قم بربط المرجل بورق الألمنيوم. إذا كان لديك أواني آمنة للاستخدام في الفرن، فلا تتردد في استخدامها. لكن في هذه الحالة، ضعيها في فرن غير مسخن مسبقاً، ضعي الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة. 180 -190 درجة مئوية. بعد مرور الوقت، أزيلي الغطاء/أزيلي ورق الألمنيوم واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يحمر اللحم والخضار قليلاً.
لا شك أن الطباخ المتعدد يساعدنا كثيرًا في الحياة اليومية عند تحضير أطباق لذيذة وبسيطة وصحية. حاولت اليوم طهيه في الطباخ البطيء مع الديك الرومي. تبين أن الطبق غذائي وصحي. المهمة الرئيسية هي قطع جميع المكونات اللازمة للخياطة؛ وسيتم تنفيذ بقية العمل بالنسبة لنا بواسطة جهاز الطهي المتعدد. ليست هناك حاجة لقلي أي شيء، وتقليب الطعام حتى لا يحترق، حول كل شيء أدناه.
مكونات وصفة "الملفوف المطهي مع الديك الرومي في طباخ بطيء":
- ملفوف 1 كجم
- صدر ديك رومي 500 جرام
- بصل 2 قطعة
- فلفل رومي 2 قطعة
- جزر 2 قطعة
- بطاطس 1 قطعة
- بهارات حسب الرغبة
- ملح للتذوق
كيفية طهي الملفوف المطهي في طباخ بطيء
قشر وقطع جميع الخضروات للطهي. نقطع البصل والفلفل الحلو والبطاطس إلى شرائح. صر الجزر على مبشرة خشنة. لحم ديك رومي، مقطع إلى قطع صغيرة. 
يمكنك استخدام الدجاج بدلاً من الديك الرومي. تمزيق الملفوف إلى شرائح. 
إذا كنت تطبخ الملفوف مع لحم البقر أو لحم الخنزير، فسوف تحتاج إلى طهي اللحم مع البصل وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي قبل إضافة الخضار. ضبط برنامج الطبخ لمدة 30 دقيقة. وبما أننا نطبخ بالديك الرومي، فإننا نتخطى هذه الخطوة.
تم تحضير جميع المكونات ، والآن ضعي كل شيء في قدر الطهي البطيء واخلطيهم بالملح والفلفل وتبليهم بالبهارات. 
أضفت ثلث كوب من الماء، كنت أخشى أن يكون هناك القليل من عصير الخضار وقد يحترق الملفوف. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضبط برنامج الإطفاء لمدة 30 دقيقة. 
بعد الوقت المحدد، سيشير جهاز الطهي المتعدد إلى أن الطبق جاهز. خلال هذا الوقت، ستكون جميع المكونات جاهزة ولن يتم طهيها أكثر من اللازم. افتح الغطاء وحرك الملفوف. 
كما ترون، في إعداد الملفوف المطهي، لا يوجد شيء صعب؛ حتى الطفل يمكن أن يفعل ذلك. وتبين أنه طبق غذائي لذيذ، بدون غرام من الدهون. يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا استبعاد البطاطس أو استبدالها من المكونات.