بودنغ الرائب الغذائي في الميكروويف. بودنغ الرائب في الميكروويف بودنغ الشوكولاتة الرائب لوصفة الميكروويف

لذيذ بشكل لا يصدق، والعطاء وخفيفة. بودنغ الجبن هو طبق مذهل في بساطته وفوائده.
هذه الوصفة مناسبة بشكل خاص للأطفال، الذين غالبا ما يكون من الصعب للغاية إقناعهم بتناول الجبن. لكنه يحتوي على كمية لا تصدق من الفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو الجسم... ولكن تم حل هذه المشكلة الآن! سنحاول؟

لتحضير بودينغ الجبن في الميكروويف، ستحتاجين إلى:

جبنة قريش - 100 جم.
بيضة - 1 قطعة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون - 2-3 قطرات.
الفانيليا السكر.
زبيب 100 جرام (اختياري).
ملح.

كيفية طهي بودنغ اللبن الرائب في الميكروويف:

1. اطحني البيضة جيداً مع السكر حتى تصبح كريمية.
2. أضيفي سكر الفانيليا، قليل من الملح، وبضع قطرات من عصير الليمون إلى خليط البيض والسكر واخلطيهم.
3. اهرسي الجبن جيدًا بالشوكة وأضيفيه إلى خليط البيض والسكر. مزج.
4. اشطف السميد (إذا لزم الأمر) وأضفه إلى خليط البيض واللبن الرائب. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. أضف الزبيب إذا رغبت في ذلك.
5. ضعي الخليط المحضر في قوالب المافن المصنوعة من السيليكون.
6. ضعي القوالب في الميكروويف واطهي البودينغ بأقصى طاقة لمدة 3 دقائق. تم استخدام ميكروويف بقوة 1000 وات لتحضير هذا الطبق. يمكنك تغيير وقت الطهي، مع التركيز على الخصائص التقنية للمعدات الخاصة بك.
7. بعد سماع الصافرة، اتركي البودنج يرتاح لمدة دقيقتين دون إخراجه من الميكروويف.
8. قم بطهي البودنج لمدة دقيقتين أخريين بأقصى طاقة.
9. أخرجي البودينغ النهائي من القوالب وقدميه.

حسب الذوق والرغبة، يمكنك إضافة المكسرات المفرومة وجوز الهند وقطرات الشوكولاتة وبذور الخشخاش والزبيب والمشمش المجفف المفروم جيدًا أو البرقوق ومختلف أنواع التوت وقطع الفاكهة إلى عجينة البودنج.

يمكن تضمين بودنغ اللبن الرائب في القائمة لكل من البالغين والأطفال. بالمناسبة، هناك خيار مثير للاهتمام: خبز البودنج لأطفالنا باستخدام قوالب الخبز على شكل حيوانات صغيرة، قلوب، زهور، إلخ.

يتم تقديم البودنج مغطى بالتوت أو شراب الفاكهة أو الصلصة. يمكنك أيضًا استخدام أي مربى من اختيارك، أو ببساطة رش المربى بالمكسرات ومربى البرتقال المفروم جيدًا والشوكولاتة المبشورة ورقائق جوز الهند. التوت الطازج أو الفواكه تبدو رائعة أيضًا كديكور.

يمكن تناول بودنغ الخثارة دافئًا أو مبردًا - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. شهية طيبة لك ولعائلتك!

وصفة بودنغ اللبن الرائب في الميكروويف. بودنغ اللبن الرائب في الميكروويف هو حلوى رائعة

سيكون الطبق الحلو مناسبًا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو كعلاج للأطفال. سيصبح أيضًا منقذًا للحياة في حالة وصول الضيوف فجأة وتحتاج إلى التوصل بسرعة إلى شيء ما على عجل.
المكونات الرئيسية للبودنغ هي منتجات الألبان والجبن والبيض. بودنغ الجبن القريش ينتمي إلى فئة الحلويات. بالمناسبة، يمكن لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي تناوله أيضًا، نظرًا لوجود عدد قليل من السعرات الحرارية في البودنج.
مُجَمَّع
لتحضير بودينغ الجبن، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:
خمسة بالمائة من الجبن - 360 جم؛
سميد - 60 جم؛
سكر محبب - 40 جم؛
زبدة – 5 جم؛
بيضة دجاج – 2 قطعة؛
سكر الفانيليا - 1 غرام؛
ملح - 1 قرصة.
هذه المنتجات تكفي لإعداد أربع إلى خمس حصص من الحلوى.
عملية صنع بودنغ اللبن الرائب في الميكروويف
في وعاء عميق، اخلطي السكر والبيض حتى تذوب حبات السكر تماماً. ثم يضاف السميد والجبن وسكر الفانيليا والملح. ليست هناك حاجة لخفق الخليط بالخلاط، فمن الأفضل استخدام الملعقة.
يجب دهن القالب المناسب للطهي في فرن الميكروويف بالزيت. يوضع خليط الخثارة الناتج في المقلاة المجهزة ويغطى بغطاء. يتم فتح صمام خاص على القالب أو يتم فتح الغطاء ببساطة.
يتم طهي البودنج في فرن الميكروويف لمدة ست دقائق ونصف بقوة 640 واط. بعد إيقاف تشغيل الميكروويف، يوصى بإبقاء الطبق في الفرن لبضع دقائق أخرى. قبل شرب الشاي، يجب أن يترك الطبق ليبرد.
لإعطاء الحلوى مظهرًا شهيًا، يجب عليك سكبها بالشراب أو طلاء الشوكولاتة أو تزيينها بالتوت. كما أن الفواكه المسكرة والزبيب والفواكه المجففة لن تؤذي.
ميزة إضافية للحلوى الرائبة المحضرة في الميكروويف هي مظهرها الاحترافي إلى حد ما. يبدو الطبق حقًا وكأنه حلوى مطعم من طاهٍ. سيكون لدى الضيوف انطباع بأن المضيفة أمضت ساعة على الأقل في تحضيرها. بودنغ الخثارة في الميكروويف له طعم دقيق ورائحة لطيفة.

بودنغ الرائب في الميكروويف بدون بيض. طاجن الجبن بدون بيض وسكر في الميكروويف

لماذا قد ترغب في صنع طبق خزفي بدون بيض؟ قد تكون هناك أسباب مختلفة، ولكن إذا كنت لا ترغب في التخلي عن حلوى الجبن، فأنت بحاجة إلى البحث عن حل! هل من الممكن حتى صنع طاجن الجبن بدون بيض ويفضل بدون سكر؟ وكما تبين، فمن الممكن!

أقدم خياري المفضل - طهي طبق خزفي من الجبن في فرن الميكروويف. نعم، يمكنك خبزها في الفرن أو قليها على شكل كعك الجبن، ولكن في خضم الأحداث الجارية، لا ترغب حقًا في قضاء الكثير من الوقت في الطهي. إذن من يحب

الحصص: 1

• جبنة قريش - 200 غرام.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الموز الناضج - 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز - ⅛ ملعقة صغيرة.
• الكركم - ⅛ ملعقة صغيرة.
• فانيلين - ½ جم.
• الماء أو الحليب أو الكريمة أو الكفير أو القشدة الحامضة أو الزبادي - حسب القوام المطلوب
• فواكه مقطعة، فواكه مجففة، توت، شوكولاتة مقطعة - للحشو أو للتزيين - حسب الرغبة

1. إذا كنت تستخدم الفاكهة، قم بتقطيعها جيدًا؛ وانقع الفاكهة المجففة في الماء المغلي.
2. نخلط المكونات الجافة: الدقيق، البيكنج باودر، الفانيلين والكركم.
3. في الخلاط، اخلطي الجبن مع خليط الموز والدقيق، أضيفي السائل إذا لزم الأمر للحصول على قوام القشدة الحامضة السميكة.
4. أضف الحشو واخلط.
5. ضعي خليط الخثارة في قالب (وعاء أو وعاء) واخبزيه في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق.

بودنغ الرائب في الميكروويف في كوب. حلوى الأرز

المكونات المطلوبة للطهي (لمدة 1-2 حصص):

• 100 جرام من الأرز
• 1 كوب من الماء
• 180 جرام قشدة تحتوي على 33% دهون؛
• 30 غرام زبدة
• 1 بيضة؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 135 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

لتحضير البودينغ، اختاري الأرز الأبيض المستدير المصقول. نقوم بشطفه عدة مرات حتى يصبح ماء الأرز عكرًا جدًا. ثم انقل الحبوب إلى قدر وأضف كوبًا من الماء واطهيها على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون الأرز لزجًا وليس متفتتًا.

عندما تصبح الحبوب جاهزة، افتح الغطاء واتركها لتبرد. ضعي الزبدة والكريمة في وعاء، ثم ضعيهما في الميكروويف وسخنيه لمدة 5 دقائق، ثم قومي بالتقليب جيداً.

الهدف هو خلط الكريمة والزبدة حتى تصبح ناعمة. تقسيم البيضة إلى صفار وأبيض. يخفق الصفار ويضاف إلى الأرز المبرد ويقلب. أضف الكريمة والزبدة هناك. يُسكب الخليط النهائي في طبق الخبز. تخفق الكريمة المبردة بالخلاط مع السكر المضاف حتى تتحول إلى رغوة ناعمة.

ننشر الكريم على سطح البودنج المستقبلي، يمكنك استخدام حقنة المعجنات، والتي يمكنك من خلالها عمل أشكال جميلة على السطح. اخبزي البودينغ في الميكروويف لمدة 10-12 دقيقة.

يجب أولاً تبريد البودنج النهائي ومن ثم يمكنك البدء في تناوله. لجعل بودنغ الأرز ألذ، يمكنك إضافة صلصة التوت إليه. للقيام بذلك، يجب غسل التوت وتجفيفه بمنشفة.

إذا لم يكن هذا هو موسم التوت، فيمكنك تناول التوت المجمد، ولكن من الأفضل تذويبه في درجة حرارة الغرفة. افركي التوت من خلال منخل مع السكر وأضيفي النشا واخلطي جيدًا لتجنب الكتل ثم اسكبيه في وعاء واتركيه حتى يصبح سميكًا.

يمكن لهذه الصلصة تزيين أي حلوى وليس فقط: يمكن إضافتها إلى الفطائر والفطائر.

وصفة بودنغ اللبن الرائب سريعة التحضير ستسمح لك بإعداد حلوى لذيذة في غضون دقائق. الوصفة بسيطة للغاية، والمكونات ميسورة التكلفة، والوقت ضئيل - ما هو المطلوب أكثر! على عكس المخبوزات الأخرى، يتم إعداد هذه البودنج في الميكروويف، مما يسرع بشكل كبير وقت تحضيرها، وهي منتشرة على نطاق واسع في المطبخ الإنجليزي، لكنها لم تكتسب شعبية كبيرة في بلدنا. لكن الوضع يتغير اليوم، لأن كل ربة منزل تريد توسيع "ذخيرتها الطهوية"، وهناك الكثير من الفرص لذلك - على الإنترنت وحده يمكنك العثور على عدد لا يصدق من الوصفات لأي طبق من أي مطبخ وطني حلوى لذيذة جدًا، يتم تحضيرها من مجموعة متنوعة من المنتجات: الأرز والسميد ودقيق الشوفان وما إلى ذلك مع إضافة الفواكه والتوت الطازجة أو المجمدة أو المجففة. فيما يلي بعض الوصفات للحلويات اللذيذة: وحتى تلك التي تلبي المتطلبات النباتية الأكثر صرامة.

عدد الحصص: 2 محتوى السعرات الحرارية: متوسط ​​السعرات الحرارية لكل وجبة: 440 سعرة حرارية

لإعداد بودنغ الرائب الرائب في الميكروويف، سوف تحتاج:

جبنة قريش - 200 بيضة - 2 قطعة سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح - رشة سكر فانيليا - 1 ملعقة صغيرة زبيب - حفنة (اختياري).

كيف لطهي بودنغ الرائب الرائب في الميكروويف.

1. في وعاء مناسب، اخفقي البيض مع السكر حتى يذوب، ثم أضيفي الجبن واخلطي حتى لا تبقى أي كتل. يُضاف السميد وسكر الفانيليا ويُضاف الملح ويُخفق الخليط بالخلاط حتى يتجانس الخليط، ثم يُضاف الزبيب ويُحرك حتى يتوزع بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.2. يمكن خبز البودينغ في الميكروويف إما في قوالب السيليكون الصغيرة أو في قالب كبير، إذا رغبت في ذلك. إذا اخترت القوالب، فاسكب العجينة فيها، ولكن ليس إلى الأعلى، لأنها سترتفع قليلاً. إذا كنت تستخدم مقلاة كبيرة، فما عليك سوى صب الخليط فيها. الميكروويف لمدة 3 دقائق. اضبط الطاقة على 700 واط واخبزها لمدة 3 دقائق. ثم قم بإيقاف تشغيل الميكروويف دون إزالة البودنج منه، واتركه يقف لبضع دقائق وقم بتشغيل الموقت مرة أخرى لمدة دقيقتين، ويقدم بودنغ الخثارة مع القشدة الحامضة أو الكريمة.

فيديو بودنغ الرائب في الميكروويف

لقد جاءت إلينا هذه البودنج المألوفة والمحبوبة من المطبخ الإنجليزي. هذه الحلوى الرائعة في شكلها الأصلي مصنوعة من الحليب والدقيق والبيض واعتبرها البريطانيون سمة من سمات مائدة عيد الميلاد لفترة طويلة. نحن أيضًا نحب البودينغ كثيرًا ونقوم بإعداده كثيرًا، وليس فقط في أيام العطلات.

في مجال الطهي، بالطبع، يقدم لي الطباخ المتعدد المفضل PHILIPS HD3077/40 مساعدة لا تقدر بثمن. أعتقد أنه يمكنك أيضًا الاعتماد على مساعدك الذكي، بغض النظر عن طرازه. هيا بنا نبدأ!

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن (أخذت طريًا وأكثر سمكًا)
• 5 بيضات
• نصف كوب من السكر
• 0.5 كوب كريمة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة. نشا البطاطس
• قليل من الفانيلين (يمكن استبداله بسكر الفانيليا)
• زبدة لتشحيم المقلاة

طريقة تحضير بودينغ اللبن الرائب في طباخ بطيء

أولاً، أقوم بطحن الجبن من خلال منخل (بالنسبة للبودنج، حاول اختيار الجبن الطري وليس الجاف، وهو ما نجحت فيه).

أفصل البياض عن الصفار، وبعد ذلك أضع البياض في الثلاجة - سأحتاجه لاحقًا.

أقوم بإضافة صفار البيض وقليل من الفانيلين والنشا والقشدة الحامضة إلى الجبن المحضر.

فاز بالخلاط بسرعة متوسطة حتى تصل كتلة الخثارة إلى قوام كريمي.

الآن جاء دور البيض - تغيير ملحق الخلاط، وضربهم في رغوة رقيقة،

وبعد ذلك، دون إيقاف تشغيل الخلاط والاستمرار في الخفق، أقوم بإضافة السكر بجرعات (ملعقة كبيرة في المرة الواحدة) - والنتيجة هي رغوة لامعة وقوية. إذا كان لديك موقف مقيد تجاه الحلويات، فيمكنك تقليل كمية السكر. قم بطي البروتينات المخفوقة بالسكر بلطف شيئًا فشيئًا في كتلة الخثارة.

هذا كل شيء، عجينة البودنج جاهزة - قوامها ناعم وجيد التهوية.

أقوم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزبدة ووضع العجينة فيه بعناية وتسويتها بملعقة قبل إرسالها للخبز.

أخبز بودنغ الخثارة في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة، مع ضبط درجة الحرارة على 150 درجة. بمجرد أن تُعلمني إشارة الصوت بانتهاء البرنامج، أقوم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد واترك البودنج ليبرد فيه دون فتح الغطاء.

الانتظار، بالطبع، مؤلم، لأن الروائح توقظ الشهية والرغبة في تذوق هذه الحلوى الرائعة والحساسة بينما لا تزال ساخنة، لكن لا تستسلم للإغراء - فالبودنج المبرد ألذ بكثير!

مكونات:

• 5 بيضات
• 500 غرام من الجبن الطري واللذيذ
• 100 جرام كريمة حامضة
• 1.5 كوب سكر متعدد
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
• 1 كيس سكر فانيليا

للكريم:

• 150 - 200 مل كريم 33%
• 1 موزة ناضجة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم
• سكر الفانيليا على طرف السكين
• الشوكولاته (للفتات)

وصفة لبودنغ اللبن الرائب في طباخ بطيء:

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى فصل البروتينات عن الصفار. ضع البيض في الثلاجة. ضعي الصفار في وعاء مع الجبن مع النشا والفانيلين والقشدة الحامضة.

باستخدام خلاط أو خلاط، فاز الخليط حتى يصبح كريميا.

فاز البروتينات في رغوة رقيق، واستمر في الضرب، تدريجيا (في أجزاء صغيرة) إضافة السكر.

الآن قم بطي البروتينات بعناية شديدة في كتلة الخثارة. لا أنصح بجلد هذا الخليط.

دهن الوعاء بالزبدة ثم ضع كتلة الخثارة بأكملها بعناية في الوعاء.

قم بطهي بودنغ الخثارة في جهاز الطهي المتعدد من باناسونيك في وضع "الخبز" لمدة 65 دقيقة.

لا تفتح الغطاء أثناء الخبز، وإلا فإن بودنغ الرائب سوف يستقر. بعد الإشارة، قم بإيقاف تشغيل Multicooker، ودون فتح الغطاء، اتركه ليبرد لمدة 50 - 60 دقيقة.

قم بإزالة بودنغ الخثارة المبردة من الوعاء باستخدام سلة باخرة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إعداد كريم لذيذ جدا للحلوى.

للحصول على الكريمة، اطحني الموز إلى هريس. تُخفق الكريمة بالخلاط حتى تصبح رغوة سميكة ويُضاف السكر البودرة والفانيليا وهريس الموز. اخلط جيدا.

صب الكريمة فوق البودنج. قمة مع الشوكولاتة المبشورة.

بودنغ الخثارة في الطباخ البطيء جاهز. بالعافية!!!

بودنغ هو طبق جديد نسبيا وغير مألوف بعد لبلدنا. في بعض الأحيان يكون من الصعب تحديد ما هو: طبق حلو ثانٍ كامل أو حلوى خثارة خفيفة ومتجددة الهواء. بودنغ الخثارة ليس في الأساس أكثر من طبق خزفي من الجبن. ولكن بما أنه مطهو على البخار، فمن الصعب أيضًا أن نطلق عليه طبق خزفي. من المؤكد أن بودنغ الخثارة الغذائية المطبوخة على البخار، الوصفة التي تنظر إليها، لها عدد من المزايا. نظرًا لأن هذا الخيار أسهل ، على عكس الخبز ، فحتى أولئك الذين يرفضون الخبز لأسباب صحية أو نظام غذائي قسري يمكنهم تحمل تكلفة تناول مثل هذا الطبق. حسنًا، بالطبع، تجدر الإشارة إلى أن البودنج مثالي لأغذية الأطفال.
يجب ألا تحتوي البودنج على مسحوق الخبز أو الصودا. بياض البيض المخفوق يمنحه الهواء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الارتجال باستمرار مع العجين، واستبدال الزبيب بالخوخ أو المشمش المجفف أو الكمثرى المجففة أو التوت البري. حتى الفواكه المسكرة والمكسرات ستفي بالغرض. كل خيار لذيذ ومثير للاهتمام بطريقته الخاصة.
أريد أيضًا أن أشير إلى أنه يمكنك صنع البودنج بالبخار حتى بدون استخدام الباخرة. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى معدات المطبخ، والتي يمكن العثور عليها في كل منزل. هذا قدر ومصفاة وغطاء. لذا، دعونا نجرب.

مكونات:
- الجبن - 400 غرام؛
- البيض - 3 قطع.
- زبدة – 50 غراماً
- العسل - 1-2 ملاعق كبيرة.
- زبيب - حفنة .

يعد الجبن القريش أحد منتجات الألبان الأكثر قيمة، حيث يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق ومنتجات الطهي. بودنغ الجبن الغذائي سيكون حلوى ممتازة.

ما هو الجبن الأفضل للبودنج؟

يعد الجبن القريش منتجًا مناسبًا لأيام الصيام، ولكن يجب تناوله فقط في شكل قليل الدسم. من المستحسن ألا يكون حامضًا جدًا. إذا كان أكثر حامضة من اللازم، فيجب سكبه بنفس الكمية من الحليب، واتركه لمدة 1-2 ساعات، ثم تخلص منه في مصفاة، واترك الحليب يصفى ثم اضغط مرة أخرى. وينصح أيضًا بتناول الجبن المنزلي، لاحتوائه على المزيد من المواد المفيدة:

• الأحماض الأمينية التي تمنع الكبد الدهني.
• بروتين؛
• الكالسيوم.
• الفوسفور.

يمكنك تحضير منتج الحليب هذا بنفسك.

أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الحليب المسلوق قليل الدسم. محلول كلوريد الكالسيوم 10% (من الصيدلية)؛ ضعي الحليب في حمام مائي مغلي لمدة 20-30 دقيقة حتى يتكون خثارة. ضع الخثارة في مصفاة أو في كيس من الشاش، ثم صفي مصل اللبن، وامسحه، واتركه ليبرد.

لهذا الغرض، يمكنك استخدام الثقافات بداية خاصة.

وصفات حلوى لذيذة وصحية

كما تعلمون، المكونات الرئيسية للحلوى هي الجبن والسكر والبيض. ومع ذلك، هناك أيضًا وصفات غذائية لهذا الطبق، حيث يتم عادةً استبدال السكر بالفركتوز، ويتم استبعاد صفار البيض تمامًا، وإضافة البياض فقط.

إليك أبسط وصفة تتطلب الحد الأدنى من المكونات.

في الجبن المبشور قليل الدسم (500 جم) ضعي بياض بيضة واحدة مخفوقة بـ 2-3 ملاعق كبيرة. ل. السكر أو التحلية، 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد، ¼ كيس فانيلين، ½ ملعقة صغيرة. ملح. امزج كل شيء جيدًا وأضف 100 جرام من الزبيب المغسول والمجفف. ضعي كتلة الخثارة على صينية الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. يمكن تقديمه مع 10٪ كريمة حامضة.

لن تكون بودنغ الخثارة الغذائية أقل طعمًا إذا قمت بإضافة المشمش المجفف بدلاً من الزبيب الغني بفيتامين C الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة وفيتامين أ الذي يسمى أيضًا فيتامين الشباب. يمكنك إضافة الجزر المطبوخ مسبقًا والمفروم إلى الوعاء.

يمكنك الارتجال وإضافة البرقوق أو التوت البري المجفف أو الكمثرى أو قرانيا أو أي فواكه مجففة أخرى.

ستكون بودنغ الخثارة الغذائية مفيدة إذا تم تحضيرها مع تفاحة. للقيام بذلك، أضف التفاح المقشر أو المفروم أو المبشور إلى كتلة الخثارة. توضع هذه الفاكهة بالنسب التالية: لكل 500 جرام من الجبن - 250 جرام من التفاح. التفاح منخفض السعرات الحرارية، لذلك يتم تضمينه في مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بشكل غير عادي بالفيتامينات A، C، PP، K، E، P، وحمض الفوليك.

يمكنك طهي الكسرولة ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في الميكروويف والطباخ البطيء. سوف يستغرق الميكروويف وقتًا أقل بكثير من الخبز.

امزجي بياض بيضة واحدة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر، إضافة الفانيلين والملح حسب الذوق، ثم - 100 غرام من الجبن و1 ملعقة كبيرة. ل. سميد. امزج كل شيء جيدًا وضعه في طبق آمن للميكروويف. يُطهى لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

يعتبر البودنج المحضر في طباخ بطيء هو الأكثر نظامًا غذائيًا. سيكون هذا الطبق أكثر مغذية إذا قمت بطهيه مع الأرز.

تغلي 1 ملعقة كبيرة. يبرد الأرز ويخلط مع 1-2 بياض بيضة و 300 جرام من الجبن ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر والقشدة الحامضة قليلة الدسم، 1/3 ملعقة كبيرة. زبيب اخلط جيدا. دهن وعاء الطهي المتعدد بزيت الزيتون ثم ضع الخليط المحضر فيه وقم بتنعيمه. اضبط وضع "الخبز" واخبزه لمدة 60 دقيقة. بعد التبريد، مقطعة إلى قطع. يمكنك تغطيته بخفة بالعسل.

وصفات البودنج الغذائية بسيطة، لكن لا ينبغي لنا أن ننسى أنها لا تزال تحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من السعرات الحرارية، لذلك يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بتضمين البودنج الغذائي في قائمتهم بما لا يزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع.

يوجد الآن فرن ميكروويف في كل مطبخ حديث تقريبًا. وفي الوقت نفسه، تستخدمه ربات البيوت بشكل متزايد كجهاز لتسخين الطعام وتذويب الطعام. بينما يمكن أيضًا استخدام الميكروويف لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. من أنجح الأطباق التي يتم الحصول عليها في فرن الميكروويف هي بودنغ الخثارة. الوصفة بسيطة جدًا والعملية سريعة لدرجة أنه حتى النساء العاملات يمكن أن يتوفر لديهن الوقت لتحضيرها قبل الذهاب إلى العمل. الحلوى لذيذة، فقط لعق أصابعك.

بودنغ اللبن الرائب في الميكروويف هو حلوى رائعة

سيكون الطبق الحلو مناسبًا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو كعلاج للأطفال. سيصبح أيضًا منقذًا للحياة في حالة وصول الضيوف فجأة وتحتاج إلى التوصل بسرعة إلى شيء ما على عجل.
المكونات الرئيسية للبودنغ هي منتجات الألبان والجبن والبيض. بودنغ الجبن القريش ينتمي إلى فئة الحلويات. بالمناسبة، يمكن لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي تناوله أيضًا، نظرًا لوجود عدد قليل من السعرات الحرارية في البودنج.
مُجَمَّع
لتحضير بودينغ الجبن، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:
خمسة بالمائة من الجبن - 360 جم؛
سميد - 60 جم؛
سكر محبب - 40 جم؛
زبدة – 5 جم؛
بيضة دجاج – 2 قطعة؛
سكر الفانيليا - 1 غرام؛
ملح - 1 قرصة.
هذه المنتجات تكفي لإعداد أربع إلى خمس حصص من الحلوى.
عملية بودنغ الميكروويف
في وعاء عميق، اخلطي السكر والبيض حتى تذوب حبات السكر تماماً. ثم يضاف السميد والجبن وسكر الفانيليا والملح. ليست هناك حاجة لخفق الخليط بالخلاط، فمن الأفضل استخدام الملعقة.
يجب دهن القالب المناسب للطهي في فرن الميكروويف بالزيت. يوضع خليط الخثارة الناتج في المقلاة المجهزة ويغطى بغطاء. يتم فتح صمام خاص على القالب أو يتم فتح الغطاء ببساطة.
يتم طهي البودنج في فرن الميكروويف لمدة ست دقائق ونصف بقوة 640 واط. بعد إيقاف تشغيل الميكروويف، يوصى بإبقاء الطبق في الفرن لبضع دقائق أخرى. قبل شرب الشاي، يجب أن يترك الطبق ليبرد.
لإعطاء الحلوى مظهرًا شهيًا، يجب عليك سكبها بالشراب أو طلاء الشوكولاتة أو تزيينها بالتوت. كما أن الفواكه المسكرة والزبيب والفواكه المجففة لن تؤذي.
ميزة إضافية للحلوى الرائبة المحضرة في الميكروويف هي مظهرها الاحترافي إلى حد ما. يبدو الطبق حقًا وكأنه حلوى مطعم من طاهٍ. سيكون لدى الضيوف انطباع بأن المضيفة أمضت ساعة على الأقل في تحضيرها. بودنغ الخثارة في الميكروويف له طعم دقيق ورائحة لطيفة.

قد تنشأ الحاجة إلى اتباع نظام غذائي من مشاكل في الجهاز الهضمي أو من الرغبة في خسارة بعض الوزن الزائد. ومع ذلك، لا يوجد في الواقع الكثير من الوصفات للأطباق الغذائية. ولكن حتى مع مثل هذا النظام الغذائي، فأنت تريد شيئًا لذيذًا وحلوًا وغير عادي.

بودنغ اللبن الرائب الغذائي هو أحد هذه الأطباق: الحد الأدنى من السعرات الحرارية والحد الأقصى من الفوائد. إنه خفيف وممتع جدًا للذوق ولن يؤذي شخصيتك. ولهذا السبب تحب النساء مثل هذه الحلويات. ولن يسبب تحضيرها أي مشكلة على الإطلاق - فقط بضع دقائق من خلط المكونات، وبضع دقائق أخرى في الميكروويف - والآن رائحة مثيرة تملأ المطبخ، والقشرة الذهبية للحلوى تخبرك بتناول الطعام بسرعة قطعة.

بالمناسبة، وصفة البودينغ هذه مثالية لنظام غذائي للطفل. جميع مكونات التركيبة - الحليب والجبن والقليل من السكر والبيض - مقبولة تمامًا للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد في حالة عدم وجود حساسية وموانع أخرى.

يجب أن تؤخذ مكونات الحلوى الغذائية المبنية على الجبن القريش طازجة وعالية الجودة فقط، إذا كنت ترغب في النهاية في الحصول على طبق صحي حقًا لجميع أفراد الأسرة. لذلك، سوف تحتاج إلى:

• 200 جرام من الجبن القريش بنسبة 0% دهون أو فانيليا أو بدون إضافات؛
• 4 بيضات دجاج كبيرة أو حوالي 10-12 بيضة سمان؛
• 4 ملاعق كبيرة من السميد
• قشر الليمون أو البرتقال - 5 جرام؛
• كريمة حامضة 10٪ - 100 ملليلتر.

يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة لا تستخدم السكر. وهذا بالطبع يمنح الطبق أقصى فائدة ويجعله أكثر غذاءً، ولكن بسبب قلة الحلاوة، يصبح البودنج لطيفًا. إذا لم يكن السكر موانع بالنسبة لك، فيمكنك تحضير طبق بإضافة 100-120 جرام من السكر الأبيض.

يمكنك استبدال السكر الضار بجسمك وأسنانك بالعسل الطبيعي - أضف ملعقتين كبيرتين إلى قاعدة اللبن الرائب للبودنج. سيعطي هذا أيضًا لونًا ذهبيًا فاتحًا ويسمح بتكوين قشرة ذهبية جميلة أثناء الخبز.

ستحتاج أيضًا إلى قوالب السيليكون. في هذه الوصفة، يتم خبز البودنج في أجزاء، على شكل كعكات فريدة من نوعها – الكعك. لا ينصح باستخدام قوالب الحديد، حيث سيكون من الصعب إزالة كتلة الخثارة، بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن استخدامها في الميكروويف.

عملية الطبخ

يمكنك تحضير البودينغ في الميكروويف خلال 15 دقيقة فقط. للقيام بذلك، سوف تتقن الوصفة:

1. افصل البياض واسكبه في وعاء جاف ونظيف واخفقه حتى تظهر القمم على سطح الكتلة. لا يمكن تخزين الرغوة الرقيقة، ولكن من الضروري دمجها على الفور مع بقية المكونات، وإلا فإنها ستستقر ولن تعطي الهواء الذي نعول عليه.
2. نحتاج فقط إلى صفار واحد، ويمكنك ترك الباقي للطبق التالي أو إعداد البيض المخفوق على الإفطار.
3. يُسكب السميد في الصفار ويُحرَّك ويُترك لبعض الوقت حتى ينتفخ السميد. بعد ذلك، اخلطي الخليط مع جزء من الجبن حسب الوصفة. استخدم خلاطًا عاديًا أو غاطسًا.
4. أثناء الخفق، أضيفي الكريمة الحامضة، يمكنك إضافة الفانيليا أو الحماس.
5. عند إضافة البروتينات، لا تستخدم الخلاط، فما عليك سوى نقل ملعقة من الرغوة إلى حاوية ذات قاعدة خثارة ودمج جميع المكونات يدويًا باستخدام ملعقة واسعة.

بودنغ الجبن حسب الوصفة جاهز. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الزبيب المطهو ​​على البخار أو المشمش المجفف أو البرقوق أو المكسرات المقلية قليلاً أو أي حشوة أخرى إلى "العجين". يمكنك أيضًا وضع دائرة من التفاح أو الكمثرى، وبعض التوت الطازج أو المجمد في الجزء السفلي من كل قالب - ثم عندما تقلب الحلوى على طبق، ستظهر هذه المادة المضافة في الأعلى وتصبح زخرفة إضافية للحلوى.

الآن كل ما تبقى هو تحضير الحلوى في الميكروويف:

1. لا تحتاج قوالب السيليكون، من حيث المبدأ، إلى التشحيم، لكن كتلة الخثارة سائلة تمامًا، لذلك من الأفضل فرك الجزء الداخلي من كل قالب بالخضار أو الزبدة.
2. عمليا لا يرتفع البودنج مثل عجينة الخميرة، لذا يمكن ملء القوالب بالخليط الرئيسي إلى الأعلى تقريبًا، مع ترك بضعة ملليمترات فقط إلى الحافة.
3. قمنا الآن بضبط وضع الخبز في الميكروويف - تعتمد درجة الحرارة ووقت الخبز على ميزات فرن الميكروويف الخاص بك. يستغرق خبز هذه الكعكة حوالي 15-17 دقيقة. الشيء الرئيسي هو إخراجها بمجرد أن تتحول القشرة إلى اللون البني.
4. عند الخبز ليس في الميكروويف، ولكن في فرن عادي، قم بتسخينه إلى 180 درجة واخبزه في هذا الوضع لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
5. بعد إخراج قوالب البودنج من الفرن أو الميكروويف، اتركها تبرد إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة - وهذا سيسمح لها بالابتعاد عن الحواف ويسهل إزالتها.

أصبحت الحلوى جاهزة تمامًا للتقديم، كما يمكنك تزيينها بالسكر البودرة، خاصة إذا لم تقم بإضافة السكر إلى العجينة، وكذلك قطع الفاكهة الطازجة والتوت وأوراق النعناع.

الحلوى هي علاج نادر للغاية على الموائد المنزلية. على الرغم من توفرها وميزانيتها وسهولة تحضيرها وطعمها الممتاز، فإن معظم ربات البيوت يتجاهلن بعناد هذه الأطعمة الشهية غير العادية. على الرغم من أن البودنج في الواقع له طعم لذيذ وحساس وخفيف الملمس ورائحة لطيفة. هذه الحساسية يمكن أن تأسر كل من البالغين والأطفال.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير مثل هذه الحلوى البسيطة حتى في الميكروويف في غضون دقائق، مما يوفر الكثير من الوقت الذي غالبًا ما يتم إنفاقه في صنع الحلويات المعقدة. فلماذا لا تحاول صنع مثل هذه الأطعمة الشهية بيديك؟ وسوف تساعدك الوصفات البسيطة في ذلك.

يعتبر منتج الحليب المخمر هذا مثاليًا لصنع الحلويات الكلاسيكية بسرعة. لتحضير هذه البودينغ في الميكروويف ستحتاجين إلى:

• 100 غرام من الجبن
• ملعقة كبيرة من السكر
• نفس الكمية من السميد
• بيضة؛
• بضع قطرات من عصير الليمون.
• قليل من الفانيلين.

ستستغرق العملية نفسها 15 دقيقة كحد أقصى. ملحوظة: القيمة الغذائية للبودنج الرائب هي 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كيف تطبخ

اهرسي الجبن جيدًا بالشوكة حتى لا يتبقى فيه قطع كبيرة. يمكنك طحنها من خلال منخل.

اضف البيض واخفق جيدا. أضف السكر المحضر وعصير الليمون والفانيلين هنا.

عندما يصبح الخليط متجانساً، أسكبي السميد فيه واخلطي من جديد.

انقل الكتلة الناتجة إلى طبق مقاوم للحريق أو كوب بسيط.

اضبط الميكروويف على أقصى طاقة وأرسل المنتج المُجهز إلى الداخل لمدة 3 دقائق. ثم اتركيها "ترتاح" لبضع دقائق، ثم قومي بتشغيل الفرن مرة أخرى لمدة 3 دقائق.

هذا كل شيء، بودنغ الجبن اللذيذ جاهز. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تزيين الحلوى المحضرة برقائق جوز الهند أو قطع الشوكولاتة أو التوت بجميع أنواعه أو شرائح الفاكهة أو المكسرات أو مغرفة من الآيس كريم. بشكل عام، يمكن أن يكون هناك عدد كبير من خيارات التصميم. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجربة.

وصفة بودينغ الشوكولاتة بالمايكرويف

تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة اليوم لأنها تجمع بين الفوائد والطعم غير المسبوق. صحيح أن معظم ربات البيوت يخبزن هذه الحلوى في الفرن أو في الطباخ البطيء. ماذا لو قمت بطهي بودنغ الشوكولاتة في الميكروويف؟ لن تكون النتيجة أسوأ، ولكن سيتم تقليل العملية نفسها بمقدار ثلاث مرات على الأقل. لذا تأكد من ملاحظة الوصفة المقترحة - فهي بالتأكيد ستساعدك في حالات الطوارئ.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 4 ملاعق كبيرة دقيق؛
• نفس الكمية من السكر
• نصف كمية مسحوق الكاكاو؛
• 100 غرام زبدة
• 70 مل حليب
• قليل من الفانيلين
• بيضة.

السماح 10 دقائق لهذه العملية. محتوى السعرات الحرارية للحلوى: 340 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

خوارزمية الإجراءات

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى الجمع بين جميع المكونات الجافة: مسحوق الكاكاو والسكر والدقيق والفانيلين. في وعاء آخر، نخفق البيض جيداً حتى يصبح رغوياً، ثم نضيف إليه الحليب الدافئ.

الآن يجب عليك الجمع بين الكتلتين وتخلطهما جيدًا. ثم تحتاج إلى صب الزبدة المذابة في الميكروويف في الخليط. تخلط جميع المكونات جيدًا مرة أخرى وتصب في طبق خبز خاص. قم بتسخين البودنج في الميكروويف لمدة 5-6 دقائق بأقصى طاقة.

حلوى الموز

لا يمكن لأي شخص بالغ أو طفل أن يمر بمثل هذه المعاملة. بودنغ الموز في الميكروويف يصبح طريًا بشكل لا يصدق ولذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق. مثل هذه الحلوى البسيطة سريعة التحضير تستحق حتى طاولة احتفالية. وبالنسبة لاحتفالات الأطفال، من المستحيل ببساطة العثور على أطباق أفضل!

لتحضير بودينغ الموز في الميكروويف ستحتاجين إلى:

• الفاكهة نفسها
• 30 غرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق؛
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• قليل من الصودا
• 0.5 ملعقة صغيرة من الخل
• بيضة؛
• ملعقة كبيرة من الحليب.

ستستغرق العملية حوالي 15 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية للحلوى: 240 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مسار العمل

قشر الموز المحضر، ثم انقل اللب إلى وعاء عميق واهرسه جيدًا بالشوكة. في وعاء آخر، قم بإذابة الزبدة إما في الميكروويف أو في حمام مائي. بعد التسخين، تأكد من تركه يبرد.

أضف الآن السكر والبيض إلى الزبدة السائلة واخلط كل شيء بقوة. عندما يصبح القوام متجانساً، أضيفي هريس الموز إلى الخليط وحركي جيداً مرة أخرى.

يُسكب الدقيق والصودا المملحة والحليب الدافئ في الخليط. بعد كل مكون جديد، حرك الخليط جيدا.

تُسكب العجينة الناتجة في القالب وتُوضع البودنج في الميكروويف لمدة 5 دقائق بأقصى طاقة.

بودنغ الميكروويف هو علاج سهل للغاية وبأسعار معقولة. إنه حقًا سهل التحضير وسريع بشكل لا يصدق، مما يجعله مثاليًا لوجبة إفطار خفيفة عندما تريد حقًا شيئًا رقيقًا ولذيذًا، ولكن لا تريد قضاء وقت طويل في العبث في المطبخ. سوف يتذكر الأطفال بشكل خاص هذه الحلوى غير العادية. بالمناسبة، فهو مفيد جدًا لهم أيضًا. ويعلم جميع الآباء عن كثب أنه من النادر جدًا إجبار الطفل على تناول شيء كهذا. مع مثل هذه الحلوى، سيتم حل هذه المشاكل بالتأكيد. فيما يلي بعض النصائح لجعل الحلوى الخاصة بك لذيذة وصحية حقًا:

• إذا كنت ترغب في إعداد علاج غذائي، فقم بإعطاء الأفضلية للجبن قليل الدسم أو الحليب.
• يمكنك تحضير البودنج في الميكروويف في كوب عادي. بالمناسبة، من المريح جدًا تناول الطعام منه. لكن إذا كنت ترغبين في تحضير حلوى جميلة وتقديمها على طبق، استخدمي قوالب السيليكون.

• في الوصفات، يُستخدم البيض لتثبيت العجينة معًا، لذا يُنصح بخفق البياض والصفار بشكل منفصل، إذا كان وقت الفراغ يسمح بذلك.
• يمكن استبدال السكر بالفواكه المجففة أو الفواكه - وهذا سيصبح أكثر صحة وربما ألذ.