Торт из попкорна. Рецепты блюд с попкорном Jolly Time

21.04.2019

Попкорн ассоциируется с просмотром фильма в кинотеатре, ведь он является популярным лакомством подобного мероприятия. Но вы можете устроить себе дома просмотр любимого фильма с низкокалорийным и питательным попкорном! Сделайте воздушную кукурузу самостоятельно, и она будет полезней, чем купленная в магазине.

Как приготовить попкорн – предварительная подготовка

Для приготовления вкусного попкорна вам понадобится:

кукуруза. Для жарки подойдут не все кукурузные зерна. Предназначенная для варки кукуруза, которую выращивают на огородах, не подойдет. Возьмите дикорастущий сорт, эти зернышки отличаются более эластичной и плотной оболочкой. А обычная кукуруза быстро лопается во время приготовления и хорошо не прожаривается. Рекомендовано жарить попкорн из «дички» – некультивированной кукурузы. Но не нашли такой сорт – купите в магазине полуфабрикатов подготовленный к жарке попкорн или возьмите зерна натуральной обычной кукурузы;
термостойкая посудина. Возьмите самую большую сковородку, которая у вас есть в доме. Можете использовать кастрюлю с толстым дном;
растительное масло. Лучший вариант – кукурузное масло, но подойдет и подсолнечное рафинированное. Для приготовления диетического попкорна без масла берите посудину с антипригарным покрытием;
соль, сахар или приправы по вкусу.

Перед жаркой положите хорошо высушенные кукурузные зерна в морозилку хотя бы на полчаса. Если есть возможность – подержите их там от 2 до 3 часов.

Как приготовить попкорн на плите

На 100 г кукурузы берите 2-3 столовых ложки масла. Наливаете масло на сковородку или в кастрюлю. Поставьте на плиту и хорошо прогрейте. Дальше ваши действия следующие:

насыпаете на дно раскаленной посудины кукурузные зернышки и сразу плотно прикройте крышкой. Жарьте на небольшом огне. На приготовление одной порции уходит около 10 минут;
ожидайте появления под крышкой характерных звуков – хлопков от взрывающихся зерен. Сначала хлопки будете слышать часто, потом интенсивность уменьшается. Возьмите сковороду за ручку, крышку не открывайте и слегка встряхните, чтобы вся кукуруза пропиталась маслом. Не открывайте крышку, получите ожог! Через 2-3 минуты кукуруза прекратит взрываться;
выключите газ и отставьте сковородку, чтобы немного остыла. Все нераскрывшиеся в процессе жарки зерна все равно раскроются в горячем масле.

Через 10 минут откройте крышку и посмотрите на попкорн. Посыпьте мелкой солью или сахаром и опять встряхните посудину с закрытой крышкой. Кушайте лакомство только тогда, когда оно полностью остынет.

Как приготовить попкорн в микроволновке?

На дно пластикового контейнера выкладываете кукурузные зерна в один ряд. Хорошо, если бортики его высокие. Много не кладите, зерна увеличатся в объеме. Полейте небольшим количеством масла. Прикройте крышкой контейнер и встряхните для равномерного распределения масла в кукурузе. Отправляете его с прикрытой крышкой в микроволновку и включаете полную мощность. На приготовление одной порции уйдет 2 минуты. После уменьшения частых сильных хлопков желательно проверить блюдо, чтобы не подгорело. Готовый попкорн присыпьте солью или сахаром.

Как приготовить попкорн – придаем блюду вкус

Кроме соли и сахара можете разнообразить вкус попкорна следующими способами:

придайте блюду вкус цитрусовых. Снимите заранее цедру с апельсина или лимона и подсушите. Измельчите с сахарным песком в кофемолке и посыпьте готовую воздушную кукурузу. Попкорн получится желтым и с приятным вкусом;
сделайте карамельный попкорн. Заранее растопите немного масла сливочного в ковшике или на отдельной сковороде. Как только почувствуете приятный аромат – добавляете немного сахара. Постоянно помешивайте и смотрите, когда карамель начнет плавиться. Через пару минут смесь станет карамелью. Переливаете ее в попкорн после того, как зернышки раскроются на сковородке.

Кушайте воздушные зерна как отдельное блюдо или используйте для приготовления салатов и десертов. Добавьте попкорн в мороженое или молочный коктейль и радости детворы не будет предела. Приправьте блюдо любыми специями на ваш вкус и наслаждайтесь вкусным попкорном.

С чем ассоциируется попкорн? С большой миской, фильмом и хорошей компанией. Но почему бы не расширить кулинарные горизонты? Этот продукт может стать интересным дополнением к салатам, десертам и даже супам.

Овощной салат с попкорном

Огурцы — 1-2 шт;
Помидоры — 1-2 шт;
Болгарский перец — 1 шт;
Соль;
Чеснок — 1 зубчик;
Лимонный сок — 1 ст.л;
Оливковое масло — 2 ст.л;
Попкорн — 150 грамм.

Овощи порезать на тонкие ломтики. Чеснок мелко порубить, смешать с лимонным соком, солью и оливковым маслом. Высыпать попкорн в миску, присыпать его солью и отправить в микроволновку до готовности. Смешать все ингредиенты, полить и сразу подавать.

Кукурузный крем-суп

Консервированная кукуруза — 300 грамм;
Репчатый лук — 1 шт;
Овощной или куриный бульон — 350 мл;
Сливочное масло — 30 грамм;
Сливки — 100 мл;
Попкорн — 100 грамм;
Соль, перец.

Сливочное масло растапливаем и обжариваем в нем нарезанный лук до прозрачности. Добавляем к нему и прогреваем на небольшом огне 5-7 минут. Жидкость от кукурузы нужно сохранить. Заливаем овощи бульоном и варим 20 минут. Пробиваем в блендере до получения однородной массы, процеживаем ее через сито. Упустить этот момент нельзя, так как с кукурузной шелухой суп не будет таким нежным. Вливаем горячие сливки и разливаем по пиалам. Попкорн выступает в этом рецепте как гренки.

Козинаки из попкорна

Попкорн — 8 стаканов.
Кленовый сироп — 1,5 стакана;
Сливочное масло — 175 грамм;
Грецкие орехи или пекан — 1 стакан.

Смешиваем готовый несоленый попкорн с измельченными . На противень выкладываем бумагу для выпекания и слегка смазываем маслом. Масло прогреваем в сотейнике вместе с кленовым сиропом. Важно не дать жидкости закипеть, поэтому варим сироп при низкой температуре 15 минут. Заливаем попкорн и орехи, перемешиваем и быстро выкладываем на противень. Дайте массе застыть, а потом порежьте на кусочки. Такие снеки можно давать детям в школу или брать с собой на работу.

Слоеные и легкие, с майонезом или заправкой винегрет, овощные, с мясом, рыбой, морепродуктами – в том или ином виде салат обязательно любит каждый человек. Актуальна подача салатов и на новогодний стол. Только надо постараться подобрать рецепты так, чтобы угодить каждому гостю.

Многие ищут новые , которыми можно было бы не только накормить гостей, но и удивить их. Мы предлагаем подборку: некоторые салаты имеют классический состав, но оригинальную подачу. Другие можно отнести к категории «новые» за счет сочетаемых ингредиентов.

Рецепты новых салатов на Новый год 2018

Из ингредиентов необходимо взять шесть помидоров, одну красную луковицу, две столовых ложки творога, ветку базилика и петрушки, зубчик чеснока, три столовых ложки нерафинированного растительного масла. Помидоры нарезать кружочками, добавить творог и лук, нарезанный полукольцами. Для приготовления заправки в комбайне взбить петрушку и базилик, чеснок и масло. Заправлять салат только перед подачей на новогодний стол.

Новые оригинальные салаты к Новому году не обязательно должны иметь пикантные сочетания, можно попробовать удивить и порадовать гостей не новым вкусом, а новой подачей. Для приготовления блюда берется два свежих огурца и две отварных картошки, одна луковица, 200 граммов сыра, две сырые морковки, 300 граммов вареного мяса, шесть яиц, пару зубчиков чеснока и майонез. Кубиками нарезать огурцы и мясо. На крупной терке натереть сыр, морковку и яичные белки и желтки (по отдельности) натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс и смешать с морковкой. Каждый слой салата промазывать майонезом, укладывать слои в таком порядке: огурцы, картошка, лук, сыр, морковка, мясо, белки яйца и желтки яйца. Салат выкладывать таким образом, чтобы он получился круглой формы. В праздничную ночь яркое солнышко озарит новогодний стол.

А еще ваш новогодний стол замечательно украсит , который особенно понравится детям.

Для приготовления блюда берется 200 граммов сливок (38%), 150 граммов сыра, 300 граммов свежей дыни, 80 граммов яблок и рукколы, листья салата, 20 граммов бальзамического уксуса, 300 граммов попкорна, 200 граммов обжаренных в карри кусочков курицы. Чтобы сделать сырный соус необходимо разогреть сливки и добавить в них сыр. Тщательно перемешать и оставить остывать. Дыню и яблоки почистить, нарезать кубиками и смешать. Добавить к фруктам зелень и листья салаты, сбрызнуть все бальзамическим уксусом. Влить сырный соус, добавить попкорн и кусочки курицы.

Новые салаты на Новый год 2018 с фото иногда поражают своим изящным видом. Кажется, что сделать такое декоративное оформление блюда самостоятельно невозможно. На самом деле, если знать все секреты приготовления того или иногда салат, сделать декор не составит труда. Для этого салата потребуются такие ингредиенты как 150 граммов крабовых палочек, 100 граммов твердого сыра, один помидор, два огурца, четыре соцветия цветной капусты, две столовых ложки растительного масла. Для украшения берутся перья зеленого лука, один помидор и одна оливка. Огурцы и помидоры, цветную капусту нарезать кубиками. Крабовые палочки нарезать кружочками. Ингредиенты смешать и заправить майонезом. Сыр натереть на крупной терке и выложить на салат равномерно. Украсить цветочками, в которых лепестками будут кусочки помидора, а стеблем и листочками будет лук и огурец.

А также вам понравится , который подается порционно.

Для приготовления этого нового салата на Новый год 2018 берется 50 граммов молока, 100 граммов жирной сметаны, 100 граммов сыра с голубой плесенью, 200 граммов свежей или мороженой спаржи, 50 мл воды и винного уксуса, 30 граммов красного лука, листья салата. Спаржу тушить пять минут в воде на сковороде. Слить сок и промыть спаржу под водой, сбрызнуть оливковым маслом. Объединить кольца лука, листья салата и спаржу. Отдельно смешать сыр с плесенью сметану и молоко. Полить соусом овощи, украсить блюдо листьями петрушки. Можно украсить салат грушей-гриль.

Предлагаем подать этот салат в форме ракушки. Из ингредиентов в состав блюда входит 300 граммов отварных кальмаров и твердого сыра, три отварных картофеля, два отварных яйца и 200 граммов майонеза, икра понадобится для украшения. Сыр, яйца и картошку натереть на крупной терке, отварные кальмары нарезать соломкой. Салат выложить на плоское блюдо слоями в форме ракушки. Каждый слой промазывать майонезом: картофель, сыр, кальмар, яйца, сыр. Сверху красной икрой аккуратно выложить контур морской ракушки.

Этот незатейливый витаминный салатик в новогоднюю ночь напомнить о предстоящей весне и зарядит энергией. Из ингредиентов берется 150 граммов стебля сельдерея, зеленых яблок и 50 граммов очищенных грецких орехов. Стебли сельдерея порезать тонкими кружочками, яблоко нарезать соломкой, добавить измельченные грецкие орехи. Заправить салат натуральный йогуртом.

Это новые оригинальные салаты на Новый год 2018, которые не открывают нового вкуса, но удивляют формой своей подачи. Для приготовления берется 200 граммов крабовых палочек, 250 граммов шампиньонов, одна большая луковица и морковка, 150 граммов риса и майонез. Также для украшения понадобится три отварных яйца, один огурец и одна морковка. Рис отварить и остудить. Грибы, морковку и лук мелко порезать, а затем обжарить по отдельности. Крабовые палочки и яйца отдельно натереть на крупной терке. Укладывать салат на плоскую тарелку слоями в форме круга. Первым слоем идет рис, затем грибы, крабы, лук и морковка вместе. Каждый слой обильно смазывать майонезом. Украсить в виде новогоднего шара. Для этого чередовать широкие полоски из яичного белка и желтка, огурец нарезать полукольцами и выложить как декор шарика. Слои разделить морковкой.

Обратите внимание на то, что данный салат мы предлагаем оформить порционно. Причем, подача настолько удобная, что можно выложить салат на общее блюдо, а каждый сможет самостоятельно взять порцию, если этого захочется. Для приготовления берется 250 граммов соленой семги, одна свекла, две картошки, один лук, листья салата, 100 мл майонеза и три чайных ложки лимонного сока. Картофель и свеклу отварить и натереть на крупной терке. На каждый лист салата уложить кусочки семги, сбрызнуть рыбу сокол лимона. Сверху положить мелко нашинкованный ошпаренный лук, немного майонеза. Затем добавить слой картошки и майонеза, а самым последним идет слой свеклы с майонезной сеточкой.

Оригинальное блюдо, как по ингредиентам, так и по подаче. Для приготовления понадобится 300 граммов отварного куриного филе, банка консервированных ананасов, сто граммов сыра, 300 граммов шампиньонов, одна луковица и майонез. Для украшения следует дополнительно купить 150 граммов винограда и один гранат. Курица и ананас нарезаются небольшими кубиками, сыр трется на мелкой терке. Мелко нарезанные лук и грибы обжариваются вместе. Все ингредиенты смешиваются, заправляются майонезом и выкладываются в виде арбузной дольки. Косточки сделать половинками темного винограда или маслинами, можно чередовать. Мякоть сделать из зерен граната, а зеленую кожицу – из долек зеленого винограда.

Радуйте в новый год своих близких и друзей, а также, обязательно, себя новыми вкусными салатами!

Попкорн у людей чаще всего ассоциируется с кино или цирком. Что может быть лучше, чем собраться в тесном семейном кругу или в компании любимых друзей, чтобы насладиться хорошим фильмом? Такие моменты сближают и объединяют людей. Но что делать, если возможности пойти в кинотеатр нет? А смотреть кино без попкорна кажется чем-то невообразимым? Разумеется, выход есть всегда - нужно приготовить его самим! Только вот как сделать попкорн в домашних условиях?

Как попкорн попал в кинотеатры

Всем известно, что представляет собой попкорн. Это особый сорт кукурузы, которая взрывается при нагревании. Это свойство было открыто около трех тысяч лет назад еще индейцами. Они использовали кукурузу в качестве амулетов и украшений, а также носили с собой на охоту, так как попкорн очень легкий и довольно сытный. Разумеется, тогда им и в голову не могло прийти добавлять к нему какие-либо специи. Некая мода на попкорн завелась в Америке в начале прошлого столетия, а во время Великой депрессии 30-х годов он проник в залы кинотеатров и по сей день остается там. В России он оказался существенно позже - лишь в 90-е годы.

Любопытно, что чаще всего кинотеатры получают большую часть прибыли именно от продажи попкорна, а не билетов. Кроме того, лакомство вызывает сильное чувство жажды. Первое время, когда попкорн еще не стал обязательным атрибутом кино, его продавали на улице в небольших передвижных тележках. Сейчас в каждом кинотеатре стоит как минимум один аппарат для приготовления попкорна, а в готовое лакомство без проблем могут добавить соль, сахар, карамель и прочее.

Самый простой способ приготовления попкорна

Готовить почти и не придется. Дело в том, что во второй половине прошлого века кинотеатры стали вытесняться телевизорами, которые были почти у каждого в доме. Поэтому находчивые предприниматели задумались и придумали способ продавать попкорн для приготовления дома. В магазинах стали продаваться пакетики с зернами, которые нужно было, следуя инструкции, просто положить в духовку. С изобретением микроволновой печи попкорн в пакетах стали изготавливать и для нее. Таким образом, самый простой способ приготовить попкорн дома - купить такой пакет, положить на 5 минут в микроволновку и наслаждаться просмотром фильма. Конечно, это не так интересно, как готовить самому, но для ленивых способ идеальный.

Кратко о других способах

Попкорн в домашних условиях можно приготовить несколькими способами. Во-первых, можно снова воспользоваться микроволновкой, но уже самостоятельно, не покупая попкорн в пакете (полуфабрикат). Второй способ - приготовить попкорн на плите, используя сковородку или кастрюлю. Конечно же, у каждого способа есть свои нюансы и оговорки, которым стоит уделить отдельное внимание.

Выбор кукурузы

Перед тем как приготовить попкорн в домашних условиях, необходимо выбрать правильный сорт кукурузы. Конечно, в теории можно использовать и обыкновенную кукурузу, но на практике результат будет намного хуже. Во-первых, неразорвавшихся зерен может быть даже больше, чем разорванных. Во-вторых, те немногие зерна, что разорвутся, скорее всего, будут далеко не такими воздушными, как из специальных сортов кукурузы. Поэтому необходимо сделать правильный выбор еще в магазине.

Наиболее удачными являются сорта Вулкан, Лопай-лопай, Зея и Пинг-понг. Их отличает от других сортов тонкая, но прочная стенка, что существенно влияет на качество приготовленного попкорна. Перед покупкой нужно не только посмотреть сорт, но и проверить состав - там не должно быть ничего, кроме зерен кукурузы. Сделав правильный выбор, вы не разочаруетесь в приготовленном продукте и не потратите время напрасно.

Подготовительные действия

Выбрали необходимый сорт и жаждете узнать рецепт попкорна в домашних условиях? Но это не то дело, в котором нужно торопиться. Существует несколько маленьких хитростей, которые могут благотворно повлиять на качество приготовленного лакомства. Важно помнить, что зерна кукурузы промывать не нужно. Если вы беспокоитесь за стерильность, то можете не волноваться - обработка при высокой температуре сделает свое дело. Перед приготовлением лучше убрать зерна в морозилку на пару-тройку часов. Контраст температур сделает попкорн воздушнее.

Пока зерна замерзают, подумайте о посуде. Можно приготовить попкорн в домашних условиях на сковороде или в кастрюле, если вы хотите использовать плиту. Для микроволновки можно использовать пластиковую посуду. В обоих случаях необходимо задуматься о крышке. Для сковородки и кастрюли необходима тяжелая, так как взрывы попкорна довольно интенсивны, с чем справится далеко не каждая крышка. Для микроволновки можно подобрать контейнер с крышкой, которая плотно его закрывает, возможно, при помощи какого-либо крепления.

Сладкий попкорн в домашних условиях

Именно сладкий попкорн является одним из наиболее любимых и часто выбираемых. Рассмотрим первый способ приготовления на примере того, как сделать сладкий попкорн в домашних условиях. Необходима кастрюля или сковородка с высокими стенками и, как уже говорилось, тяжелая крышка. Предварительно можно прогреть выбранную посуду на плите и убрать с огня. Теперь на сковородку высыпаем замороженные зерна. Лучше выложить не более 1-2 слоев, так как подъем будет довольно ощутимым. Поливаем зерна 1-2 ст. л. растительного масла, тщательно, но быстро перемешиваем лопаточкой, следя за тем, чтобы каждое зерно покрылось масляной пленкой.

Затем закрываем посуду плотной крышкой, хорошо встряхиваем несколько раз и ставим на плиту. Когда начнутся взрывы, крышку ни в коем случае нельзя открывать. Контролировать процесс можно на слух. Готовность будет обозначать увеличение времени между взрывами до 3-4 секунд. Как только этот момент наступил, необходимо еще раз встряхнуть сковородку, дать ей еще несколько секунд побыть на плите, а после этого убрать в сторону. Старайтесь убирать крышку очень аккуратно, не подставляя руки и лицо под струю горячего пара. Готовый попкорн пересыпьте в большую миску и добавьте сахарную пудру или соль. Дайте еще пару минут для того, чтобы он остыл. Теперь лакомство готово!

Приготовление попкорна в микроволновке

Если вариант с плитой по каким-либо причинам вас не устраивает, можно воспользоваться микроволновкой. По этому способу рецепт попкорна в домашних условиях становится еще легче. Единственным недостатком можно назвать большую калорийность по сравнению с попкорном, приготовленным на плите. Дело в том, что при приготовлении в микроволновке возможности встряхивать посуду с попкорном не будет, так что появляется необходимость добавить большее количество масла. В остальном принцип действий похож на первый способ.

Выбираем подходящую посуду, туда засыпаем зерна, заливаем их маслом и тщательно перемешиваем. Выставляем мощность микроволновки на 600-700 Ватт и отправляем туда попкорн, предварительно закрыв крышкой. Взрывы начнутся почти сразу. Снова контролируем процесс на слух, выжидая, когда зерна будут взрываться примерно по одному в 3-4 секунды. Аккуратно достаем попкорн, еще аккуратнее открываем крышку. Выбираем добавку. Кстати, помимо соли и сахара используются также различные специи, например, черный перец или мускатный орех. Конечно, попкорн с такой начинкой будет рассчитан на любителей, но иногда можно поэкспериментировать с различными сочетаниями. Добавляем желаемые специи, перемешиваем, теперь можно включать фильм.

Попкорн в мультиварке

Для счастливых обладателей мультиварок существует еще один способ. Здесь все еще проще. Достаточно лишь залить дно мультиварки маслом, выложить зерна попкорна в один слой и выбрать режим "Суп". Много времени приготовление не займет, опять-таки можно определять степень готовности на слух. Таким образом, попкорн в домашних условиях сделать довольно просто.

Карамельный попкорн

Для тех, кто не хочет придерживаться традиционных приправ, существует и масса других рецептов, например, попкорн с шоколадом, кокосовой стружкой, паприкой. Среди них большой популярностью пользуется попкорн с карамелью. В домашних условиях его тоже приготовить довольно просто. Для этого (одновременно с приготовлением самого попкорна) необходимо растворить сахар в растопленном сливочном масле. Когда получившаяся жидкость приобретет золотистый оттенок, а попкорн будет готов, быстро пересыпаем его в карамель и тщательно перемешиваем. Вот и весь рецепт. Для любителей шоколада можно добавить в карамель немного какао, чтобы получить новый приятный вкус и оттенок.

Все довольно просто. Теперь вы знаете не только о том, как приготовить попкорн в домашних условиях, но и немного из истории этого лакомства, а также другие интересные нюансы. Смотреть фильмы дома гораздо интереснее, но еще интереснее будет собраться заранее и вместе заняться приготовлением отличной закуски для любого кино!