gerb 

Baklažaani kaaviar aeglases pliidis. Baklažaani kaaviar talveks Maitsev baklažaani kaaviar aeglases pliidis

Juhin teie tähelepanu veel ühele baklažaani talveks ettevalmistamisele nimega baklažaani kaaviar aeglases pliidis. Soovitan kaaviari keeta aeglases pliidis, minu jaoks isiklikult on see mugavam variant, sest tean, et miski ei jookse kuhugi ära, ei kõrbe ega tõmba palju elektrit, nagu keetmine. elektripliit.

Meil on vaja:

3 kg koorimata baklažaani (pärast 3 kg koorimist jääb mul 2100 kg)

500 grammi sibulat (või 4 keskmise suurusega)

350 grammi porgandit (umbes 2 suurt)

1 kilogramm tomateid

1 suur küüslaugu pea

natuke taimeõli (ma ei ole köögiviljade tohutu koguse õli fänn, nii et multikooker oli selles küsimuses hindamatu abi)

2 spl soola

3 supilusikatäit suhkrut

3 supilusikatäit 9% äädikat.

Baklažaani kaaviar talveks aeglases pliidis

Hakkame küpsetama.

Kõigepealt pese baklažaanid, eemalda varred, koori, lõika väikesteks kuubikuteks, lisa hästi ja jäta paariks tunniks või kauemaks seisma, kellel aega. Järgmisena peske ja pigistage baklažaan.

Valage aeglasesse pliiti taimeõli, valage sinna baklažaanid ja seadke 40 minutiks režiim "Küpsetamine":

See on väga mugav, kui on veel üks aeglane pliit, milles praeme peeneks hakitud sibulat ja porgandit, mis on riivitud peenele riivile. Ja pärast 40 minutit baklažaani praadimise algusest (kuuleme valmiduse kohta taimerit: pilgutage: lisage baklažaanidele üleküpsetatud sibul ja porgand, lülitades 60 minutiks uuesti sisse režiimi "Küpsetamine"):

Fotol on näha, kuidas baklažaanid settisid, aga neid oli terve pann. Muide, baklažaani tuleb kaks korda segada.

Üleküpsemise ajal küpseta küüslauk - koori ja tükelda ning tomatid tuleb need segistiga tükeldada. Panime ettevalmistatud köögiviljad aeglasesse pliiti, lisame soola ja suhkrut:

Segatakse ja jäetakse meie kaaviar kuni taimeri signaalini.

Vahepeal saab valmistada ka kaanega purke, neid steriliseerides. Minu näidatud proportsioonide jaoks vajate 2,7-liitriseid purke.

Niisiis, kõlas taimeri signaal, lisage äädikat, segage valmis baklažaani kaaviar.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Väga maitsev ja tervislik baklažaanikaaviar on mitmekülgne roog, sest see võib olla eelroaks, lisandiks lisandiks. Lihtne retsept on väga kättesaadav, isegi kogenematu perenaine saab ülesandega hakkama. Protsessi kiirendamiseks peaksite kasutama aeglast pliiti.

Kuidas küpsetada baklažaani kaaviari

Purk sinist kaaviari pole mitte ainult maitsev suupiste, vaid ka väga tervislik roog. See on suurepärane ettevalmistus talveks, mis on valmistatud mis tahes ettevõtte (Redmond, Panasonic) aeglases pliidis. Peaasi on järgida lihtsaid reegleid:

  1. Köögiviljad pestakse põhjalikult, sinised puuviljad tuleb kindlasti koorida.
  2. Kui suupiste valmistatakse talveks, siis purgid steriliseeritakse - see on peamine tingimus, et säilitus ei "plahvataks".
  3. Keetmine peaks toimuma ainult küpsetest köögiviljadest.
  4. Kui kasutate aeglast pliiti, ärge lisage palju õli, vastasel juhul osutub roog väga rasvaseks.

Traditsiooniline baklažaani kaaviar aeglases pliidis

Klassikaline baklažaani kaaviar aeglases pliidis valmib väga kiiresti. Vaja võtta:

  • baklažaan - 2-3 tükki;
  • sibul - 2 pead;
  • magus pipar - 2 tk;
  • tomat - 3-5 tk;
  • taimeõli - 2-2,5 spl. l.;
  • küüslauk - 2-3 nelki;
  • porgand - 2 tk;
  • vürtsid - maitse järgi.

Aeglases pliidis talveks mõeldud baklažaanid koristatakse lihtsalt. Kasutage üksikasjalikku samm-sammult retsepti:

  1. Keetmine algab sibula koorimisest ja viilutamisest – köögivili tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
  2. Multikookeri kauss täidetakse taimeõliga, sibulad pannakse välja. Seadetakse praadima 1 minut.
  3. Sinised pestakse, lõigatakse kuubikuteks, puistatakse üle soolaga. Nad peavad seisma.
  4. 20 minuti pärast pestakse töödeldav detail rohke külma veega.
  5. Porgand hakitakse peeneks (iga köögiviljatükk ei tohiks olla suurem kui 1 cm).
  6. Ülejäänud koostisosad purustatakse.
  7. On aeg kaussi lisada ettevalmistatud köögiviljad.
  8. Sulgege kaas. Seadke režiim "Kustutamine", taimer - 60 minutiks.
  9. Selle retsepti järgi valmistatud omatehtud eelroad osutuvad maitsvaks, tervislikuks.

Kuidas teha baklažaani kaaviari suvikõrvitsaga

Kui valmistatakse baklažaani kaaviari, lihtsustatakse selle valmistamise retsept aeglases pliidis. Roog osutub uskumatult maitsvaks, õrnaks. Vaja võtta:

  • magus pipar - 1 tk;
  • väikesed sinised - 2-3 tükki;
  • küüslauk - 3-4 nelki;
  • sibul - 2 pead;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • porgand - 1 tk;
  • tomatid - 2-3 tk;
  • suvikõrvits - 3-4 tk.

Mitte ainult maitsva, vaid ka lihtsa suupiste versiooni valmistamiseks peaksite kasutama seda retsepti:

  1. Peate hakkama küpsetama baklažaaniga - koor eemaldatakse.
  2. Sinised lõigatakse kuubikuteks, viiakse sügavasse kaussi, valatakse kergelt soolaga maitsestatud veega.
  3. Järgmisena valmistatakse sibula toorik - köögivili kooritakse, peeneks hakitakse, viiakse kaussi, milles taimeõli eelkuumutatakse.
  4. Sibulate küpsetamise aeg - 1-2 minutit.
  5. Porgand hõõrutakse jämedale riivile. Praetud sibul segatakse porgandiga - köögivilju küpsetatakse paar minutit.
  6. Maitsvad paprikad puhastatakse seemnetest, kuubikuteks ja lisatakse ülejäänud koostisosadele.
  7. Praetud baklažaani maitsvaks muutmiseks tuleb see küpsetada. Liigne vedelik kurnatakse sinistest välja, seejärel pannakse need kaussi, lisatakse kuubikuteks lõigatud suvikõrvits.
  8. Küpsetatud baklažaani küpsetamiseks kulub 10 minutit.
  9. Tomatid valatakse üle keeva veega, eemaldatakse koor, lõigatakse viljaliha. Tõsta tomatid ülejäänud koostisosade hulka.
  10. Praetud baklažaan köögiviljadega maitsestatakse vürtsidega, lisatakse küüslauku.
  11. Programmiga "Kustutamine" on taimer seatud 50 minutile.
  12. Pärast määratud aja möödumist on aeglases pliidis olev baklažaani kaaviar täielikult valmis.

Baklažaani kaaviari retsept talveks

Säilitamine aeglases pliidis on mugav, vähendab aega maitsva ja õrna roa valmistamiseks. Sa vajad:

  • väikesed sinised - 2 tk;
  • tomatid - 2 tk;
  • Bulgaaria pipar - 2 tk;
  • sibul - 1 pea;
  • vesi - ½ st;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • majoraan - 1 näputäis.

Multikookeris konserveerimine toimub järgmiselt.

"Ülemeremaa kaaviar ... baklažaan!" Me kõik mäletame seda kuulsat fraasi filmist "Ivan Vassiljevitš muudab oma elukutset". Tõepoolest, Ivan Julma ajal olid baklažaanid venelaste jaoks tõeline uudishimu ja kõiki neist valmistatud roogasid peeti isegi kuningliku laua luksuslikuks kaunistuseks. Kuid ajad on muutunud ja nüüd saame neid väikseid siniseid puuvilju hõlpsalt poest osta. Ja küpseta neist aeglases pliidis baklažaanikaaviarit, väga maitsev ja tervislik.

Baklažaani kaaviari võib julgelt nimetada üheks parimaks ettevalmistuseks talveks. See on tõeliselt mitmekülgne toode. Seda saab kasutada vahepalana, lisandina peaaegu kõikidele ja köögiviljaroogadele ning lihtsalt määrida mustale leivale. Ja iga kord nautida selle suurepärast maitset!

Tagamaks, et baklažaani kaaviar ei rikneks talve lõpuni, tasub selle keetmisel lisada äädikat. Kui valmistate kaaviari ilma selleta, võite eeldada, et see kestab kuni aastavahetuseni või veidi kauem. Kui aga purgid ja kaaned hoolikalt steriliseerida ning baklažaanikaaviarit külmkapis hoida, võib see kesta kevadeni ega rikne.

Niisiis, varume baklažaane, purke ja muid vajalikke koostisosi ning hakkame oma imelises abilises - aeglases pliidis - baklažaanikaaviarit talveks koristama.

  1. Baklažaan - 1 kg
  2. Porgand - 2 suurt tükki
  3. Bulgaaria pipar - 3 tk.
  4. Tomatid - 5 keskmist tomatit
  5. Küüslauk - 5 nelki
  6. Sibul - 2 suurt tk.
  7. Päevalilleõli - 3 supilusikatäit
  8. Sool - 1 supilusikatäis
  9. Suhkur - 0,5 tk. l.

Valmistame baklažaani kaaviari keetmiseks vajalikud koostisosad. Peseme köögiviljad, koorime porgandid, koorime sibula ja küüslaugu, eemaldame paprikatelt seemned.

Lõika tomatid ja baklažaan kuubikuteks. Kui need on kibedad, võite neile puistata soola ja lasta 15-20 minutit seista ning seejärel loputada külma veega. Aga ma pole kunagi näinud baklažaani kibedat.

Lõika paprika kitsasteks ribadeks. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Riivi porgandid jämedale riivile.

Valage kastrulisse veidi päevalilleõli, lülitage sisse praadimis- või küpsetusrežiim. Lisa sibul ja küüslauk ning prae 5 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. Kaane saab sulgeda.

Seejärel viska sisse riivitud porgand ja paprika. Sega ja prae veel 5 minutit suletud kaane all.

5 minuti pärast viskame tomatid sisse, segame ja küpsetame veel 5 minutit, nii et köögiviljad oleksid veidi hautatud ja mahu vähenenud. Küpsetame ka suletud kaane all.

Me levitame baklažaani, lisage supilusikatäis soola ja pool supilusikatäit granuleeritud suhkrut, segage hästi.

Lülitage praadimisrežiim välja. Lülitage küpsetusrežiim 30 minutiks sisse. Seda režiimi saab asendada ka automaatse pilafi režiimiga.

Kui signaal kõlab, avage multikooker.

Jahvata kõik sukelmiksriga püreeks.

Laotame baklažaani kaaviari steriliseeritud purkidesse. Sulgege steriliseeritud kaantega.

Ma ei lisanud äädikat. Otsustasin vaadata, kas kaaviar peab talveni vastu. Purgid aga külmkappi. Detsember on juba kalendris, talv on täies hoos. Eile tegin esimese purgi lahti ja kõik on korras. Kaaviar säilis ilma äädikata. Söö julgelt! Head isu ja edukaid sügisesi ettevalmistusi!

Vaadake videoretsepti maitsva omatehtud baklažaanikaaviari valmistamiseks aeglases pliidis.

Koostis:

  • baklažaan - 2-3 tk.
  • sibul - 3 tk.
  • tomatid - 0,5 kg
  • paprika - 2-3 tk.
  • porgandid - 2 tk.
  • sool - maitse järgi
  • taimeõli - 3 spl.
  • küüslauk - 3 pead

Saagis - 1,5 liitrit, kalorisisaldus arvutatakse 100 grammi kaaviari kohta.

Baklažaan on hämmastav köögivili. Kui teate, kuidas seda valmistada, võite saada mitmesuguseid ja uskumatult maitsvaid roogasid. Kõigi selles köögiviljas sisalduvate vitamiinide säilitamiseks ja isegi selle maitse nautimiseks isegi talvel külmutavad paljud koduperenaised baklažaane, soola, marineerivad, kuivatavad, valmistavad neist erinevaid salateid, keedavad kaaviari.

Baklažaan sisaldab palju orgaanilisi happeid, vitamiine, mineraalaineid ja valke. Neil on soodne mõju seedesüsteemile. Niipea kui sügisene aeg kätte jõuab, on kõik turuletid baklažaanidest pungil. Baklažaani kaaviari peetakse üheks populaarsemaks suupisteks, sellel on ainulaadne ja väga meeldiv maitse. Lisaks on baklažaani kaaviar ka üsna kasulik. Toitumisspetsialistid hindavad seda kaaliumi- ja kiudainesisalduse ning madala kalorsusega, muidugi eeldusel, et kasutatakse väikest kogust taimeõli.

Küpsetusmeetod


  1. Kõigepealt peate baklažaanid koorima ja kuubikuteks lõikama.

  2. Seejärel pane kõik tükeldatud baklažaanid kaussi ja täida veega. Seda tehakse nii, et kogu kibedus tuleks baklažaanist välja. Jätke baklažaan pooleks tunniks seisma. Sel ajal valmistame ette ülejäänud tooted.

  3. Pipar kuubikuteks lõigatud.

  4. Lõikasime sibula ringidesse. Kasutan noort sibulat.

  5. Võtame tomatid ja lõikame need kuubikuteks. On soovitav, et kuubikud oleksid väikesed.

    Soovi korral võid tomatilt naha eemaldada. Selleks valage need keeva veega ja jätke 5-10 minutiks. Pärast seda tõsta tomatid veest välja ja koor on kergesti eemaldatav.


  6. Seejärel liigume porgandite juurde. Pärast porgandite koorimist ja pesemist tuleb see keskmisele või peenele riivile hõõruda.

  7. Valage multikookeri kaussi õli ja laotage tükeldatud baklažaanid peale, kui olete neist liigse niiskuse välja pigistanud.

    Seadke režiim "kustutus". Kaaviari küpsetusajaks valin 1 tund 30 minutit. Sulgege multikookeri kaas ja hautage baklažaani 15 minutit.


  8. Niipea kui 15 minutit on möödunud, avage kaas, segage baklažaanid ja vaadake, et need oleksid kergelt hautatud.

  9. Lisage neile hakitud sibul.

  10. Ja riivitud porgandid.

  11. Edasiseks hautamiseks sulgege kaas veel 15 minutiks.

  12. Pärast seda lisage tomatid.

  13. Sega kõik korralikult läbi ja jätka samal "hautamise" režiimil 10-15 minutit küpsetamist.

  14. Jääb lisada paprika. Kui sulle meeldib terav paprika, siis võid seda lisada, see annab kaaviarile lisamaitset.

    Soola, pipar ja hauta ülejäänud aeg.


  15. Haki küüslauk umbes 5 minutit enne valmimist ja lisa kaussi.

    Baklažaani kaaviar aeglases pliidis on valmis. Soovi korral võib valmis kaaviari purustada segistiga või köögikombainis. Isiklikult armastab mu pere kuubikutes kaaviari ja ma ei jahvata seda.


  16. Kuna valmistame baklažaani kaaviari talveks aeglases pliidis, siis tuleb see purkidesse panna ja keerata.

    Twist purgid tuleb koos kaanega steriliseerida ja alles siis kaaviari peale kanda ja rulli keerata. Teie kaaviari vananemine sõltub sellest, kui hästi te purgid steriliseerite. Ja veel, kaaviari valmistamisel ei ole vaja äädikat lisada täpselt siis, kui purgid on hästi aurustunud – nii võib kaaviar seista terve talve ka toatemperatuuril. Purke saab steriliseerida aeglases pliidis. Kuidas - te küsite? Väga lihtne. Seadsime režiimi “aurutamine” ja panime multikookerisse plastikust aurutamiskausi. Ülevalt panime sinna hästi pestud purgid ja kaaned. Seadsime kellaajaks 20 minutit ja liigume rahulikult multikookerist eemale. 20 minuti pärast kõlab programmi lõpetamise signaal.

    Me eemaldame purgid ja paneme oma keedetud kaaviari kuumadesse. Sulgeme kaaned tihedalt (kasutan keeratava korgiga) ja, keerates purgid tagurpidi, paneme need jahedasse kohta.

Näidatud koostisosade kogusest sain kolm pooleliitrist purki kaaviari. Kui tahad lõpuks kaaviari juurde saada, siis suurenda toiduvalmistamisel koostisosade hulka.

Soovin teile suurepärast saaki, et saaksite minu retsepti järgi oma aeglases pliidis maitsvat baklažaanikaaviarit küpsetada ja kogu talve jooksul oma perekonda köögiviljade suupistega rõõmustada.

Minu pere armastab taimset kaaviari. Lemmik on baklažaan. Ma arvan, et see on üks lihtsamini valmistatavaid roogasid. Eriti kui teil on aeglane pliit. Baklažaanikaaviarit küpsetan multikeetjas Vitek 4207. See on väga mugav: juurviljade hakkimiseks kulub mul umbes 20 minutit ja ülejäänu teeb multikeetja ise. Selleks ajaks, kui kaaviari signaal on valmis, teevad kõik kannatamatult köögis ringe. Sest kaaviari lõhn mõjub meeletult. Mõne minutiga leivale laotatud värske kaaviar koondab kõik pereliikmed laua taha.

Nõutavad koostisosad:

  • Baklažaan - 3 tk;
  • sibul - 2 tk .;
  • porgand - üks suur või kaks keskmist;
  • magus pipar - 2 tk. (võite võtta bulgaaria keelt);
  • tomatid (mul on roosad) - 3 tk;
  • küüslauk - paar küünt (võib olla ka ilma küüslauguta).

Kaaviar osutub õrnemaks ja magusamaks, kui lisate sellele rohkem porgandeid ja sibulaid. Vürtsika maitse andmiseks võib lisaks magusale lisada veidi teravat pipart.

Kuidas küpsetada baklažaani kaaviari aeglases pliidis

Niisiis, kõigepealt peate baklažaanist vabastama kibeduse. Selleks eemalda neilt koor, lõika kuubikuteks, pane sügavasse kaussi ja kalla peale soolaga maitsestatud vesi. Ligikaudu 1 spl soola liitri vee kohta. Soolvesi peaks baklažaani täielikult katma. Et baklažaanid üles ei ujuks, suru need panni kaanega alla. Baklažaan tõsta soolvees kõrvale ja tegele teiste köögiviljadega.

Haki sibul peeneks ja vala paralleelselt multikookeri kaussi taimeõli. Kui õli on kuum, lisage sellele sibul. Prae seda läbipaistvaks.

Hõõrume porgandid jämedale riivile ja saadame sibulaga kaussi. Prae umbes 5 minutit. Vahepeal peske paprika ning puhastage see varrest ja seemnetest. Lõika paprika väikesteks kuubikuteks ning lisa sibulale ja porgandile. Jätkame praadimist veel 5 minutit.

Pärast seda tühjendage baklažaanidest vesi ja pange need multikookeri kaussi. Prae kõike koos umbes 5-10 minutit.

Sel ajal eemaldame tomatitelt koore, et valmis kaaviari sisse ei tuleks väikseid kestasid. Selleks vala tomatid peale keeva veega. Seejärel lõikame need väikesteks kuubikuteks ja saadame ka ülejäänud köögiviljadele. Tomatite asemel võite kasutada tomatipastat. See tuleb kasuks talvel või sügisel, kui värskeid köögivilju pole, aga sellist kaaviari tahaks. Selleks võib suvel ka teisi köögivilju eelnevalt sügavkülma panna.

Nüüd maitse järgi soola ja pipart ning lisa peeneks hakitud küüslauk. Lülitage "röstimise" režiim välja ja lülitage 50 minutiks sisse "hautamise" režiim.

Pärast määratud aja möödumist avage multikeetja kaas, segage, maitsestage ja soovi korral lisage värskeid ürte. Ärge kartke, kaaviari aroom on juba suutnud äratada kõigi leibkonnaliikmete isu. Seetõttu ootate koos perega multikookeri viimast signaali.

Baklažaani kaaviari saab serveerida nii soojalt kui külmalt. Minu peres süüakse ta ära mõne minutiga, ilma et tal oleks aega maha jahtuda.