gerb 

Mida saab hapukoorest valmistada. Mida valmistada hapukoorest: retseptid koos fotodega. "Sebra" aeglases pliidis

Hapukoor on üks levinumaid hapendatud piimakastmeid, see on mitmekülgne toode, mida kasutatakse nii põhiroogades kui ka magustoitudes. See on iga endast lugupidava perenaise külmkapis, nii et kõigil naistel on kasulik uurida, mida saab hapukoorest valmistada.

hapukoore küpsised



Kas soovite lubada end maitsvate küpsistega tee jaoks? Siis see retsept on see, mida vajate. Seda võib seostada kiire küpsetamisega. Magustoidu valmistamine on äärmiselt lihtne ja nõuab minimaalset pingutust. Pealegi pole toiduvalmistamiseks vaja ahju ega aeglast pliiti, vaid tavalist praepanni.

Kasutage toiduvalmistamiseks mitte ostetud, vaid omatehtud hapukoort. Seda on lihtne valmistada piimast (soovitavalt kõrge rasvasisaldusega!) või pastöriseeritud koorest.

Koostis:

  • Muna - 1 tk (retsepti variatsioon on ilma munadeta, seega pole seda koostisosa vaja);
  • Suhkur - 70-80 g
  • Hapukoor - 3-4 spl. (kastet pole palju vaja, nii et isegi ülejäägid, mis kahjuks külmikus on, sobivad)
  • Jahu - 1,5 tassi (kvaliteetne nisu)
  • Küpsetuspulber - 1 tl
  • päevalilleõli - 2 spl. l.

Pidage meeles, et see on koostisosade põhikomplekt, teil on õigus lisada kõike, mida süda soovib. Soovitan lisada kodujuustu, mett ja vanilliini, need tooted ei suuda kindlasti magustoidu maitset rikkuda.
Kokkamine:

  1. Eralda valk ettevaatlikult munakollast (keetmiseks on vaja ainult munakollast!);
  2. Lisa suhkur ja hapukoor, klopi mikseriga läbi;
  3. Lisa jahu (parem on see enne sõeluda);
  4. Sõtku tainas;
  5. Rullige mõned vorstid lahti;
  6. Lõika need tükkideks ja vormi ümmargused koogid;
  7. Prae pannil, kuni moodustub kerge koorik (mõlemal küljel).

Näpunäiteid! Maiustusi pole kunagi palju, seega valmistage julgelt 2 portsjonit küpsiseid. Roa kaunistamiseks kasuta värskeid või külmutatud marju.

Tassikoogid hapukoorel



Tassikoogid on lihtne ja väga maitsev maius kogu perele, neid võib süüa hommiku-, lõuna- ja veidi ka õhtusöögiks. See ei tähenda, et neid oleks keeruline valmistada, kuid aeglases pliidis muffinite retsept teeb toiduvalmistamise võimalikult lihtsaks. Niisiis, teil on vaja:

  • Hapukoor - 200-250 g
  • Jahu - 400 g
  • Muna - 2 tk
  • Vanilliin - 1 näputäis
  • Soda - 1 tl
  • Rosinad - 1 tass

Kuidas süüa teha:

  1. Vahusta hapukoor suhkru ja munadega;
  2. Lisa jahu (vala väikeste portsjonitena) ja sooda;
  3. Valage saadud tainasse rosinad ja segage hästi;
  4. Vala tainas vormidesse (kõige parem on kasutada silikooni);
  5. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

Huvitav! Sõna "koogid" on inglise päritolu, vene keelde tõlgituna tähendab kooki.

Muffinid hapukoorel



Enamik inimesi arvab, et muffin on tavaline tassikook, kuid "lahe" nimega. See pole nii, oluline erinevus nende kahe roa vahel on taigna sõtkumise meetodis: muffineid sõtkutakse segistiga ja muffineid lusikaga. Pehme, suussulava muffini valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

  • Muna - 3 tk
  • Jahu - 300 g
  • Suhkur - 170 g
  • Hapukoor - 300 g
  • Või - ​​100 g
  • Küpsetuspulber - 1 tl
  • vanilje suhkur - 2 g
  • Šokolaad - 1 tahvel
  • Kuivatatud puuviljad - maitse järgi

Kokkamine:

  1. Sega eelnevalt sulatatud või munade ja hapukoorega;
  2. Järgmisena lisage küpsetuspulber, granuleeritud suhkur, vanillisuhkur ja jahu;
  3. Sega kõik põhjalikult;
  4. Lisage valmis taignale kuivatatud puuvilju ja valage see vormidesse;
  5. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 30 minutit

Peaks teadma! "Korralike" muffinite tegemiseks tuleb eraldi segada kuivad ja märjad ained.

Biskviit hapukoorel



Paljud koduperenaised on juba aastaid otsinud ideaalse biskviidi retsepti, kuid selgub, et kõik on väga lihtne, vaja läheb vaid hapukoort ja veel paari lisatoodet. Niisiis, toiduvalmistamiseks vajate:

  • Või - ​​20 g
  • Jahu - 2 tassi
  • Hapukoor - 1 tass
  • Soda - 0,5 tl
  • Suhkur - 200 g
  • Munad - 6 tk

Kuidas süüa teha:

  1. Esimene samm on eraldada valged munakollastest;
  2. Saadud munakollastele lisa suhkur ja klopi mikseriga korralikult läbi;
  3. Lisa hapukoor;
  4. Vala (osade kaupa) jahu ja lisa sooda. Segage;
  5. Vahusta ülejäänud valgud kohevaks vahuks ja lisa tainale;
  6. Vala tainas küpsetusplaadile ja küpseta 45 minutit

Sellisest õrnast küpsisest saate valmistada maitsvat kooki ja rõõmustada kõiki pereliikmeid.

kohevad pannkoogid



Pannkoogid on põhiroog, mida iga tüdruk teab lapsepõlvest saati valmistada, kuid kahjuks ei tea iga koduperenaine, kuidas magustoitu lopsakaks ja suus sulavaks muuta. Kuid selle hõlpsasti valmistatava retseptiga saate sellega hakkama. Teil on vaja järgmisi tooteid:

  • Hapukoor - 1 tass
  • Suhkur - 2 spl.
  • Soda - 0,5 tl
  • Muna - 1 tk.
  • Vanilliin - maitse järgi
  • Sool noa otsas
  • Jahu - 200 g
  • Taimeõli - 5 spl. (röstimiseks)

Kokkamine:

  1. Kõigepealt sega kõik koostisosad (v.a jahu);
  2. Seejärel lisage järk-järgult jahu, pidevalt segades tainast;
  3. Kuumuta pannil päevalilleõli;
  4. Tõsta lusikaga pannkoogid ja prae kuldpruuniks.

Nõuanne! Pannkoogid sobivad kõige paremini mee või moosiga, kuid võib kasutada ka pähklivõid, mida, muide, võid ka ise valmistada.

Pirukas hapukoorega aeglases pliidis



Maitsva pirukaga saad toita nii pereliikmeid kui ka ootamatuid külalisi. Lisaks sobib see roog peaaegu kõigile, kuna seal on tohutult erinevaid täidiseid (kana, kapsas, kartul, munad sibulaga jne) Täna kaalume hapukoore ja kapsaga pirukat. Kuuma pajaroa valmistamiseks vajate:

Täitmiseks:

  • Kapsas - polkochana
  • Või - ​​5 spl.
  • Sibul - 1 tk.
  • Till - maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar - maitse järgi
  • Sool - maitse järgi

Testi jaoks:

  • Munad - 3 tk
  • Hapukoor - 200 g
  • Sool - 1 tl
  • Suhkur - 1 spl.
  • Soda - 1/2 tl
  • Majonees - 3 spl.
  • Jahu - 200 g

Kuidas süüa teha:

  1. Haki kapsas peeneks;
  2. Lõika sibul;
  3. Kuumutage võid praepannil;
  4. Prae sibul, seejärel lisa kapsas;
  5. Lisage soola ja pipart;
  6. Hauta madalal kuumusel pehmeks;
  7. Keetmise lõpus lisa hakitud till;

On aeg teha test.

  1. Kõigepealt klopi munad soola ja suhkruga lahti;
  2. Lisa hapukoor, sooda ja majonees;
  3. Lisage järk-järgult jahu;
  4. Määri vorm õliga;
  5. Vala pool tainast, seejärel täidis ja lõpus teine ​​pool taignast;
  6. Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.

Charlotte õuntega hapukoorel



Kindlasti teavad kõik koduperenaised õunašarloti klassikalist retsepti. Kuid peate ka katsetama, seega soovitan teil hapukoorel olevat šarlotti lähemalt uurida. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • Suhkur - 200 g
  • Jahu - 200 g
  • Õunad - 1 kg
  • Muna - 1 tk.
  • Soda - 0,5 tl
  • Hapukoor - 1 tass
  • Kaneel - maitse järgi
  • Taimeõli - 1 tl (vormide määrimiseks)

Kokkamine:

  1. Sega hapukoor ja sooda;
  2. Saadud massis lisage eelnevalt lahtiklopitud munad ja granuleeritud suhkur;
  3. Lisa jahu (eelistatavalt sõelutud);
  4. Pese õunad ja lõika väikesteks tükkideks. Puista üle kaneeliga;
  5. Määri vorm õliga ja pane sellele pooled õuntest;
  6. Täida õunad poolega taignast;
  7. Me levitame ülejäänud õunad ja valame taigna teise poole;
  8. Kuumuta ahi 190 kraadini;
  9. Küpseta šarlotti 30-40 minutit

Pirukas hapukoorel moosiga



Moosiga pirukad on kõigile tuttavad lapsepõlvest saati, lõhnavad millegi sooja ja koduse järele. Teen ettepaneku teha tuntud pirukast variatsioon.

Koostis:

  • Suhkur - 200 g
  • Hapukoor - 200 g
  • Muna - 2 tk
  • Moos - 1 tass (kõik kivideta!)
  • nisujahu - 400 g
  • Või - ​​1 spl. (vormide määrimiseks)
  • Soda - 1 tl

Kuidas süüa teha:

  1. Sega moos soodaga ja jäta seisma;
  2. Vahusta munad suhkruga, vala sisse hapukoor ja klopi uuesti läbi;
  3. Lisa jahu;
  4. Nüüd on moosi aeg, lisage see tainale ja segage hoolikalt;
  5. Kuumuta ahi 180 kraadini;
  6. Määri vorm õliga ja aseta sellele tainas;
  7. Küpseta 40 minutit

Tähtis! Pirukat saab valmistada hapukoorest, kuid oluline on jälgida, et koostisosa oleks hapu, mitte mäda, sest mädanenud toidud tuleb ära visata.

Nõuanne! Ärge lõigake kuuma kooki, laske sellel jahtuda toatemperatuurini.

Lisaks saab hapukoorest valmistada klaasikildu, vahvleid teeks, baursakke (Kasahstani köögi roog), sõõrikuid ja palju muud. Ärge kunagi lõpetage sellega, otsige aina uusi ja uusi retsepte, sest toit muudab elu helgemaks ja nauditavamaks. Head isu kõigile!

Õrn, niiske ja õhuline, murenev ja krõbe, magus ja soolane – see võib olla hapukoore peal küpsetamine. Lisaks hapukooretaigna küpsetiste suurele varieeruvusele on veel üks pluss, mis on kaasaegse perenaise dünaamilises elus märkimisväärne - sellel kääritatud piimatootel valmivad pirukad, koogid, vahvlid ja bagelid väga kiiresti.

Koostisosade loetelu:

  • kuni 200 ml hapukoort;
  • 100 g suhkrut;
  • 4 g soodat;
  • 250-350 g jahu.

Küpsetamine samm-sammult:

  1. Sõelu lahtine jahu ja sooda segu läbi sõela. Vahusta kääritatud piima koostisosa otse külmkapist suhkruga, kuni kõik terad on lahustunud. Kombineerige mõlemad massid, kuni saadakse paks, kuid mitte järsk tainas.
  2. Rulli sõtkutud tainas koogiks, mille paksus on 5 mm, ja pigista sellest klaasiga kuni 6 cm läbimõõduga ümmargused ringid.
  3. Voldi need kahe kõrgusega veerus. Hoidke saadud toorikuid 10-13 minutit temperatuuril 210 °C.

Õunakook hapukoorega

Küpsetamiseks kasutatavate toodete proportsioonid:

  • 210 ml hapukoort;
  • 1 muna;
  • 180 g suhkrut;
  • 6 g soodat;
  • 160 g jahu;
  • 400–500 g tiheda viljaliha ja magushapu maitsega õunu.

Edusammud:

  1. Pane ahi eelkuumutama 180 kraadini. Koori õunad, lõika südamik välja ja viljaliha viiludeks.
  2. Neutraliseerimisreaktsiooni alustamiseks ühendage sooda hapukoorega.
  3. Vahusta munamelang suhkruga, lisa sellele hapukoor ja jahu, et tuleks paks, kuid vedel tainas.
  4. Pane pooled õunaviiludest võiga määritud vormi põhjale, kalla peale ½ tainast, uuesti õunad ja viimaseks kihiks on ülejäänud pool hapukoorepõhjast.
  5. Küpseta lahtiselt leht-õunakooki 35-40 minutit. Selle küpsetise kaunistuseks võib saada suhkrustatud puuviljade, pähklite või kondiitritoodetega fudge.

Tassikook kodujuustust ja hapukoorest

Koogi koostisosad:

  • 220 g kodujuustu;
  • 100 ml hapukoort (rasvasisaldus 15%);
  • 180 g suhkrut;
  • 2 muna;
  • 2 g vanilliini;
  • 30 ml sulatatud võid;
  • 5 g küpsetuspulbrit;
  • 160 g jahu.

Järjestus:

  1. Suru kodujuust läbi peene sõela, sega võiga. Vala sinna eelnevalt vahustatud suhkru, hapukoore ja munade segu, sega läbi. Seejärel lisa tainale vanill, küpsetuspulber ja jahu.
  2. Tõsta tainas, segatuna, kuni kõik tükid on eemaldatud, võiga määritud koogivormi (metallist või silikoonist) ja küpseta pool tundi või veidi rohkem 180-200 kraadi juures. Soovi korral võid koogile lisada rosinaid, suhkrustatud puuvilju või tsitruseliste koort.

Vahvlid hapukoorel elektrilises vahvliraudas

Hapukooretaigen sobib mitte ainult pehmete küpsetiste, vaid ka krõbedate vahvlite jaoks.

Mida vajate toiduvalmistamiseks:

  • 4 muna;
  • 195 g suhkrut;
  • 240 g võid või margariini küpsetamiseks;
  • 120 ml hapukoort;
  • 4 g soodat;
  • 3 g soola;
  • 250 g jahu.

Tehnoloogiliste protsesside jada:

  1. Klopi munad koos näpuotsatäie soola ja suhkruga heledaks kreemjaks massiks. Seejärel sega sinna hulka sulavõi ja hapukoor, sõelu sooda jahuga kuni saadakse paks kreemjas segu.
  2. Vala üks supilusikatäis tainast eelsoojendatud elektrilisele vahvliraudale ja küpseta umbes 3–4 minutit. Kuumad vahvlid saab rullida torusse või koonusesse ja täita mis tahes kreemiga.

Kiire pirukas majoneesiga

Piruka kiireks valmistamiseks vajate:

  • 2 muna;
  • 75 ml hapukoort;
  • 75 ml majoneesi;
  • 120 g jahu;
  • 45 g tärklist;
  • 3,5 g soola;
  • 4 g soodat.

Lisaks vajate täidise jaoks keedetud kanamune, rohelist sibulat ja vürtse.

Kuidas süüa teha:

  1. Klopi kokku toored munad, hapukoor ja majonees. Seejärel sõelu lahtised ained sellesse segusse, et tekiks parajalt paks tainas.
  2. Täidise jaoks riivi munad, sega peeneks hakitud rohelise sibula ja maitseainetega.
  3. Jagame taigna kaheks pooleks. Valage esimene ettevalmistatud vormi, jagage sellele täidis ja täitke see teise osaga taignast. Selle koogi küpsetamine võtab aega umbes 25-30 minutit, küpsetustemperatuur on 180 kraadi.

Küpsetamine kanaga hapukoorel

Tooted:

  • 1 muna;
  • 200 ml hapukoort;
  • 3 g soola;
  • 7 g küpsetuspulbrit;
  • 160 g jahu;
  • 300 g keedetud kanaliha;
  • 100 g tomateid;
  • 200 g kõva juustu;
  • maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Munadest, hapukoorest, jahust ja küpsetuspulbrist sõtku lahtine tainas.
  2. Lõika kanaliha, tomatid ja juust väikesteks kuubikuteks, soola, sega läbi ja soovi korral lisa maitseaineid.
  3. Pärast ahjuvormi pärgamendiga vooderdamist vormige pirukas: ½ osa tainast, täidis, ½ kogu taignast. Küpseta kuni maitsva kuldpruunini.

Kiire kapsapirukas

Hapukoore peal kapsatäidisega piruka koostisosad:

  • 500 g valget kapsast;
  • 100 g sulatatud võid;
  • 50 g värskeid ürte;
  • 2 muna;
  • 200 ml hapukoort;
  • 120 g jahu;
  • 5 g küpsetuspulbrit;
  • 5 g suhkrut;
  • 5 g soola.

Ettevalmistusprotsesside järjestus:

  1. Haki kapsas väikesteks ribadeks, puista peale soola ja sõtku kätega korralikult läbi, lisa peeneks hakitud rohelised ja vala üle võiga. Sega korralikult läbi.
  2. Vahusta munad suhkru ja näpuotsatäie soolaga, lisa hapukoor ning jahu ja küpsetuspulbri segu. See peaks olema üsna paks, kuid valatav tainas.
  3. Pane täidis pirukavormi põhjale ja vala peale kogu tainaosa. Seejärel pange kook 30–40 minutiks ahju, mille temperatuur on juba seatud 180 ° C juurde.

maitsev biskviit

Hapukoore biskviittaigna jaoks peaksite valmistama:

  • 6 muna;
  • 200 g suhkrut;
  • 200 ml hapukoort;
  • 20 g sulatatud võid;
  • 3 g sooda;
  • 260 g jahu.

Töö algoritm:

  1. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Lisa neile hapukoor ja sulavõi ning seejärel soodaga sõelutud jahu.
  2. Vahusta valged eraldi kausis tugevateks tippudeks ja sega need kolme kuni nelja annusena tainasse.
  3. Valmista biskviidi jaoks “prantsuse särk”, määri ahjuvorm õliga ja puista jahuga. Valage tainas sellesse ja küpsetage biskviitkooki standardtemperatuuril (180 ° C) 40–45 minutit.

Tarretatud pirukas sauryga

Täidise ja taigna koostisosade suhe:

  • 250 ml hapukoort;
  • 250 ml majoneesi;
  • 3 muna;
  • 4 g soola;
  • 4 g soodat;
  • 180 g jahu;
  • 1 purk saury õlis;
  • 100 g sibulat;
  • 200 g tooreid kartuleid.

Küpsetamise etapid:

  1. Saada munad, majonees, sool, sooda ja hapukoor segamisnõusse. Vahusta kõik mikseriga ühtlaseks. Seejärel sõelu jahu ja sega lusikaga läbi. Tainas tuleb välja nagu vedel hapukoor.
  2. Täidise jaoks püreesta saury kahvliga, haki sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi kartulid jämedale riivile. Kui kartulite tükeldamise käigus eraldub palju mahla, tuleks see välja pigistada.
  3. Vala pool tainast võiga määritud ja mannaga ülepuistatud vormi, silu lusikaga ühtlaseks. Järgmisena jaota sellele kihiti riivikartul, hakitud sibul ja kalakonserv. Vala täidis ülejäänud taignaga.
  4. Temperatuuril 170–180 °C valmib kook 30–40 minutiga, millest annab tunnistust kuldne koorik.

Lõhnavad ja lopsakad sõõrikud glasuuriga

Hapukoorel ja keefiril küpsetamine võimaldab saavutada kreemja maitse tasakaalu ja vähendada valmistoodete kalorisisaldust. Selle näiteks on allpool toodud sõõriku retsept.

Koostisosade loetelu:

  • 2 muna;
  • 200 ml hapukoort;
  • 50 ml keefirit;
  • 120 g suhkrut;
  • 4 g soodat;
  • 350 g jahu;
  • tuhksuhkur ja piim glasuuri jaoks;
  • taimeõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise juhend:

  1. Vahusta munad suhkruga. Maitse saamiseks võid osa sellest asendada vaniljega. Täitke keefiri ja hapukoorega ning seejärel lisage jahu koos soodaga. Sõtku seni, kuni tainas pole tihe, vaid piisavalt elastne.
  2. Kata salvrätikuga, et mitte tuulduda, lase tainal puhata. Seejärel rulli see 10 mm paksuseks koogiks ja lõika keskelt auguga või ilma auguta sõõrikud.
  3. Prae toorikud kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks, seejärel eemalda need paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
  4. Sega tuhksuhkur piimaga soovitud konsistentsini ja kasta sellesse ühelt poolt soojad sõõrikud. Soovi korral võib fudge’i värvida peedimahla või toiduvärviga ning sellega kaetud sõõrikud hästi üle puistata purustatud pähklite või kondiitripritsmetega.

Muffinid hapukoore ja keefiri peal

Valmistamiseks vajalikud komponendid:

  • 2 muna;
  • 200 g suhkrut;
  • 100 ml keefirit;
  • 100 ml hapukoort;
  • 80 ml taimeõli;
  • 100 g rosinaid;
  • 100 g kreeka pähkleid;
  • 3 g soola;
  • 5 g soodat;
  • 2 g vaniljepulbrit;
  • 350 g jahu.

Kuidas küpsetada maitsvaid muffineid:

  1. Haki pähklid noaga ja auruta rosinaid, valades 10 minutiks keeva veega üle. Saada kõik taigna koostisosad (v.a jahu) ühte sobiva mahuga anumasse ja sega vispli või mikseriga homogeenseks seguks.
  2. Järgmisena sõelu jahu vedelate komponentide hulka ja sega lusikaga tainas. Viimasena lähevad kogumassi pähklid ja kuivatatud aurutatud rosinad.
  3. Vala tainas silikoonist või paberist muffinitopsidesse. Küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Smetannik kiirustab

Selleks, et juua teed maitsva omatehtud koogiga hapukoorel 40–50 minutiga, on testimiseks vaja:

  • 3 muna;
  • 180 g suhkrut;
  • 5 g soodat;
  • 5 g vanillisuhkrut;
  • 250 ml hapukoort;
  • 240 g jahu.

Hapukoorest koore valmistamiseks peate võtma:

  • 350 g hapukoort;
  • 200 g suhkrut.

Hapukooretaina jaoks sobib absoluutselt igasuguse rasvasisaldusega toode, kuid koore jaoks on parem valida omatehtud või kaalutud hapukoor. Selle küpsetamiseks peate riputama poe-hapukoore mitme kihiga marli kotti üleöö mitme kihi marli kotti.

Järjestus:

  1. Vahusta munad suhkruga, kuni kõik terad on lahustunud. Järgmisena sega juurde soodaga purustatud hapukoor ja jahu. Saadud taignast küpseta kõrge biskviitkook.
  2. Vahusta jahutatud hapukoor suhkruga. Kui kreem on liiga õhuke, võid kasutada paksendajat.
  3. Lahusta hapukoorekook mitmeks õhemaks kihiks, määri need ohtralt kreemiga. Kaunista magustoit küpsisepuru, šokolaaditükkide või värskete puuviljadega – nagu su fantaasia ütleb.

Sõõrikud ahjus

Sõõrikute koostis sisaldab järgmisi tooteid ja sellises koguses:

  • 2 muna;
  • 100-120 g suhkrut;
  • 250 ml hapukoort;
  • 5 soola;
  • 5 g soodat;
  • 400-450 g jahu;
  • 1 munakollane sõõrikute määrimiseks.

Kokkamine:

  1. Segage järjestikku kõik taigna komponendid, lõpetades jahu sekkumisega. Sõtku tainast, mis ei ole jahust ummistunud, kuid ei kleepu ka käte külge. Lase rätiku all 20 minutit toatemperatuuril seista.
  2. Rulli tainas 5 mm paksuseks ja vormi neist kruubid. Need võivad olla ümmargused või ristkülikud, mis on ühel küljel läbi keskel oleva pilu pööratud.
  3. Asetage toorikud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja määrige need munakollasega. Ahjus peaksid tooted 190 kraadi juures kuni 20 minutit pruunikaks muutuma.

Lihtsad bagelid tee jaoks

Paksu moosi või keedetud kondenspiimaga täidetud bagelite küpsetamiseks tuleks tainasse panna:

  • 250 ml hapukoort;
  • 150 g margariini;
  • 1 muna;
  • 100 g tuhksuhkrut;
  • 350-390 g jahu.

Bageli retsept samm-sammult:

  1. Jahvata margariin jahuga puruks, seejärel lisa neile hapukoor, tuhksuhkur ja muna. Sõtku mitte väga jäik tainas.
  2. Rulli taignatükid 5 mm paksusteks kihtideks ja lõika teravatipulisteks kolmnurkadeks. Pane täidis nende kitsale küljele ja keera bagelid kokku.
  3. Toorikud küpsetatakse 20-25 minutit 200 kraadi juures. Puista kuumad koogid tuhksuhkruga.

"Sebra" aeglases pliidis

Moodsa vidina abil küpsetatud marmorkoogi jaoks vajate:

  • 4 muna;
  • 200 ml mis tahes rasvasisaldusega hapukoort;
  • 250 g valget kristallilist suhkrut;
  • 50 ml taimeõli;
  • 10 g küpsetuspulbrit;
  • 300 g jahu;
  • 40 g kakaopulbrit.

Töö etapid:

  1. Klopi munad mikseri keskmisel kiirusel korralikult lahti vähemalt viis minutit. Järgmisena segame sisse või ja hapukoore ning seejärel mitmes etapis küpsetuspulbriga segatud jahu.
  2. Tainas tuleks valada võrdselt kahte erinevasse anumasse. Värvige üks portsjon kakaoga šokolaadipruuniks.
  3. Valage multikookeri määritud kausi keskele vaheldumisi lusikaga hele ja tume tainas. Otsa keskelt tõmmake hambaork riba servadesse, et saada kaunistuslikum muster.
  4. Valmistage "Sebra" režiimis "Küpsetamine", umbes 60 minutit. Kuid võib-olla peate küpsetusaega kohandama vastavalt seadme võimsusele ja tootja soovitustele.

    5. Küpsetamiseks vajalikud tooted:

  • 160 g manna;
  • 200 ml hapukoort;
  • 3 muna;
  • 180 g suhkrut;
  • 5 g soodat;
  • 130 g jahu;
  • vanilliin maitse järgi.

Valmistame manniku järgmiselt:

  1. Segage teravili fermenteeritud piimatootega ja jätke pooleks tunniks kuni mitmeks tunniks seisma. Mida kauem manna paisub, seda maitsvam kook tuleb.
  2. Vahusta munad suhkruga kohevaks, lisa paisunud manna, vanilliin ja jahu koos soodaga. Lisaks võib tainale lisada erinevaid täiteaineid (suhkraadid, rosinad või pähklid).
  3. Saada tainas määritud ja riivsaiaga purustatud vormi 20-30 minutiks ahju, mis tuleks enne tähtaega soojendada 180-200 kraadini.

Hapukoorega küpsetamine on lihtsaim viis oma lähedastele maitsvate omatehtud hõrgutistega rõõmustada. Kääritatud piimal põhinevad tooted on alati lopsakad ja peaaegu iga retsepti saab kohandada hapukooretootega, asendades sellega osaliselt või täielikult keefiri või piima.

Mida saab hapukoore peal küpsetada?

Hapukoorel küpsetamine, mille retseptid pole keerulised, osutub alati edukaks: lopsakas, lõhnav ja pikka aega säilinud ilma roiskumiseta. Kui otsustate luua midagi huvitavat, järgige lihtsalt mis tahes testiga töötamise üldtunnustatud reegleid.

  1. Hapukoor peaks enne pannkookide, sõõrikute või pirukate taignale lisamist olema toasoe, nii kustub sooda või küpsetuspulber kiiremini.
  2. Piruka või muude küpsetiste jaoks mõeldud hapukoore pärmitainas tuleks valmistada käsnmeetodil. Pärm lahjendatakse sel juhul väikeses koguses piimas ja muffin sõtkutakse hapukoorega.
  3. Hapukoorega tehtud koogid tulevad alati pehmemad, nii et kui soovid teha krõmpsuvaid küpsiseid, siis tee põhja külmutatud võist või margariinist ning sega juurde ka külm hapukoor.

Lihtsaim asi, mida kiirtestist valmistada saab, on. Maius on nii lihtne valmistada, et te ei märkagi, kuidas teie maiasmokk neid juba sööb. Olemasolevatest koostisosadest valmistatud põhitainast on lihtne sõtkuda, see ei nõua pikka kerkimist ja sõõrikud küpsevad vaid 20 minutit, nii et saate valmistada hommikusöögiks maiuse.

Koostis:

  • hapukoor 20% - 250 ml;
  • munad - 2 tk;
  • või - 50 g;
  • suhkur - 150 g;
  • küpsetuspulber, vanill;
  • jahu - 400 g;
  • sool - 1 näputäis.

Kokkamine

  1. Hõõru või suhkru ja vaniljega.
  2. Klopi lahti munad, lisa hapukoor, sool, küpsetuspulber.
  3. Sisestage jahu, sõtke pehme, kuid tihe tainas.
  4. Rulli vorst kokku, lõika sektoriteks, valmista ümmargused koogid.
  5. Torka kahvliga peale ja laota ahjuplaadile ning küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

Retsept "Sebra" hapukoorel


Traditsiooniliselt hapukoorega küpsetatud. Tainas osutub õrnaks, pehmeks ja tihedaks, tänu millele saadakse sektsioonis selged ja ilusad triibud. Vaja läheb kahte anumat heleda ja tumeda taigna jaoks, 25 cm ahjuvormi ja maiustusi, millest piisab 8 inimesele. Sellised küpsetised hapukoorel valmivad eriti kiiresti, sul pole aega isegi käsi määrida.

Koostis:

  • hapukoor - 150 g;
  • muna - 3 tk;
  • või - 150 g;
  • suhkur - 180 g;
  • jahu - 300 g;
  • küpsetuspulber;
  • kakao - 3 spl. l.

Kokkamine

  1. Hõõru või suhkruga, klopi sisse munad, lisa hapukoor, sega.
  2. Lisa jahu küpsetuspulbriga, sega korralikult läbi.
  3. Jaga tainas pooleks, lisa ühele portsjonile kakao, sega.
  4. Määri õlitatud vormi lusikatäis tainast vaheldumisi.
  5. Küpseta 45 minutit 190 kraadi juures.

Maitsvad saab teha väikese “ühe ampsu” ja täita suvalise täidisega või lihtsalt puistata seest suhkruga. Delikatess tuleb murenev ja nendest koostisosadest tuleb välja palju maiustusi, mis muudavad igava koduse teeõhtu. Et see hapukoorekook oleks krõbe, peavad kasutatavad tooted olema külmad.

Koostis:

  • hapukoor - 150 ml;
  • margariin - 150 g;
  • muna - 1 tk;
  • suhkur - 100 g;
  • küpsetuspulber;
  • jahu - 450 g;
  • mis tahes paks moos - 100 g.

Kokkamine

  1. Riivi külmutatud margariin, sega jahu ja küpsetuspulbriga, peaks saama puru.
  2. Klopi sisse muna, lisa suhkur ja vala külm hapukoor.
  3. Sega läbi, sõtku jäik tainas ja pane 20 minutiks külmkappi.
  4. Rulli taignast õhuke kiht, lõika kolmnurkadeks, pane peale lusikatäis moosi ja keera rullid kokku.
  5. Küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Charlotte küpsetamine hapukoorel ei erine traditsioonilisest. Tulemus on sama – lopsakas kook, mille pinnal on mahlane puuviljakiht ja suhkrukoorik. Nagu klassikalises versioonis, tuleb valged korralikult ühtlaseks vahustada ja hoolikalt põhja segada, ainult nii saad hapukoorele täiusliku šarlotti.

Koostis:

  • hapukoor - 150 g;
  • munad - 3 tk;
  • suhkur - 1 spl.;
  • jahu - 2 spl.;
  • küpsetuspulber;
  • õunad - 2 tk.

Kokkamine

  1. Sega hapukoor munakollaste ja suhkruga.
  2. Vahusta jahtunud munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult põhjale.
  3. Lisa õrnalt segades jahu koos küpsetuspulbriga.
  4. Pange õunaviilud õlitatud vormi põhjale, valage tainas ja saatke see 30 minutiks kuuma ahju.
  5. Küpseta 180 kraadi juures ilma seadet avamata.

Lihtsalt hapukoorega piruka valmistamine kiirustades. Valmista koogi põhjatainas, täida pähklite, šokolaadiga ja maitsev maius suurele seltskonnale valmib poole tunniga. Näidatud koguse koostisosade jaoks vajate ümmargust küpsetusvormi läbimõõduga 20 cm või ristkülikukujulist - 14 cm.

Koostis:

  • hapukoor - 250 ml;
  • suhkur - 150 g;
  • jahu - 450 g;
  • küpsetuspulber, vanill;
  • munad - 3 tk;
  • rosinad - ½ supilusikatäit;
  • purustatud pähklid - ½ spl.

Kokkamine

  1. Klopi lahti munad, lisades suhkur ja vanilje.
  2. Lisa hapukoor, küpsetuspulber ja lisa jahu.
  3. Viska peale pähklid ja rosinad, vala taigen õliga määritud vormi.
  4. Küpseta 45 minutit 190 kraadi juures.

Hapukoore küpsisetainas valmistatakse külmade koostisosadega, kui soovid krõbedat ja muredat tulemust. Kui peate valmistama pehmeid maiustusi, sisestage hapukoor toatemperatuuril, nii et tooted tulevad suurepärased. Näidatud toodete kogusest saadakse ligikaudu 25-30 tükki väikseid küpsiseid.

Koostis:

  • külmutatud või - 150 g;
  • külm hapukoor - 100 ml;
  • jahu - 400-500 g;
  • muna - 2 tk .;
  • küpsetuspulber, vanill;
  • suhkur - 150 g + 100 g piserdamiseks.

Kokkamine

  1. Hõõru või riivile ja sega jahuga.
  2. Klopi sisse munad, lisa vanill, küpsetuspulber, hapukoor, sõtku tihe, mittekleepuv tainas, vajadusel lisa jahu.
  3. Rulli õhukeseks, puista üle suhkruga ja lõika viiludeks.
  4. Küpseta 20 minutit 190 kraadi juures.

Maitsev ja õrn. Lihtsat retsepti saate täiendada pähklite ja kakaoga, luues ebatavaliselt magusa maiuse. Taigna pehmemaks muutmiseks tuleb kruubid eelnevalt leotada, lihtsalt valada hapukoor ja jätta pooleks tunniks seisma. Küpsetusprotsess ei ole kiire, kuid tulemus on kõiki ootusi väärt.

Koostis:

  • manna - 350 g;
  • muna - 3 tk;
  • või - 150 g;
  • hapukoor - 250 ml;
  • tume šokolaad - 100 g;
  • suhkur - 200 g;
  • küpsetuspulber, vanill;
  • kakao - 2 spl. l.

Kokkamine

  1. Valage manna hapukoorega ja jätke 30-40 minutiks.
  2. Sega või, munad, suhkur, vanill, küpsetuspulber ja kakao.
  3. Sisestage sulatatud šokolaad, lisage hapukoore-manna mass, segage.
  4. Vala tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures 1 tund.

Kiire küpsetis hapukoorega on pääste töötavatele koduperenaistele, kes soovivad hellitada oma sugulasi omatehtud maiustustega. Vaid poole tunniga on teil 12 originaalset kooki. Neid saab kaunistada kreemja “mütsiga” või lihtsalt šokolaadiga üle valada ja originaalne pühademaius ongi valmis.

Koostis:

  • hapukoor - 150 ml;
  • suhkur - 150 g;
  • jahu - 400 g;
  • munad - 2 tk;
  • küpsetuspulber, vanill;
  • kakao - 4 spl. l.;
  • või - 150 g;
  • tumeda šokolaadi tahvel.

Kokkamine

  1. Vahusta pehme või suhkru ja vaniljega.
  2. Klopi lahti munad, lisa küpsetuspulber, kakao ja lisa jahu.
  3. Jaga tainas vormidesse ja küpseta koogikesi hapukoore peal 25 minutit 190 kraadi juures.
  4. Katke valmis koogid sulašokolaadiga.

Pärmitainas hapukoorel ei tule traditsioonilisest halvem välja, kuid vajab kerkimiseks veidi rohkem aega. Tulemuse parandamiseks kasutage auruga sõtkumise meetodit ja hapukoor peaks olema soe, nagu ülejäänud tooted. Tainas on elastne, see võimaldab valmistada erineva kujuga kukleid.

Külmkapis on sageli tooteid, mida saab originaalselt kasutada, kui on väga vähe aega ja soov mõnda uut huvitavat retsepti proovida.

Suvalise koguse järelejäänud hapukoort võib vabalt segada teiste hapendatud piimatoodetega: vana piim, hapendatud küpsetatud piim, varenetid, keefir jne. See on suurepärane pannkookide alus. Testi jaoks läheb vaja ka: 3 muna, 4 spl suhkrut, tilk soodat äädikaga, pool klaasi jahu. Sõtku, kuni tekivad mullid, seejärel küpseta kohe võiga määritud pannil.

See retsept on hea, kui sul on terve pakk hapukoort (0,5 l) lebamas. Vaja läheb veel: lusikatäis päevalilleõli, muna, veidi soola ja soodat, üks klaas vaarikaid (võib külmutada), jahu ja suhkur. Esmalt vala sooda hapukoorele ja lase 15 minutit seista. Seejärel lisa ülejäänud ained ja sõtku ühtlaseks massiks. Rullime taignast välja pannkoogi, lõikame ruutudeks või ringideks. Aseta iga küpsise keskele vaarikas ja puista peale veidi suhkrut. Küpseta 180 0 C - 20 minutit.

Ja siin on suurepärane võimalus tavapärase retsepti täiustamiseks. Taignale võib lisada hapukoore peal glasuuritud kohupiima täidist. Laotame tüki juustu otse pannile ühelt poolt praetud pannkoogi keskele ja alandame kuumust, andes juustule sulamiseks aega, ning seejärel katame selle koha taignatilgaga ja keerame pannkoogid pruuniks. teisel pool. Hangi magus pirukas.

Neile läheb vaja: 200 ml hapukoort, klaasi jahu ja suhkrut, pool teelusikatäit soodat, 2 muna ja klaasi praetud ja peeneks hakitud mandleid. Lahustage suhkur hapukoores, seejärel lisage kõik muud koostisosad ja sõtke tainas. Küpseta vormides 200 0 C juures pool tundi. Proovige pähklid asendada rosinate, marmelaadi, šokolaaditükkide, šerbeti vms vastu.

See dieetretsept meeldib teile, selle kalorisisaldus on ainult: 265 kcal 100 g kohta. 220 g hapukoorele lisage näputäis soodat, 2 muna, 400 g jahu ja paar supilusikatäit võid. Kuumutame võid ja segame siis mikseriga munadega, lisame ülejäänud komponendid ja sõtkeme õrna taina, millest tuleb rullide moodustamiseks kimbud kokku keerata. Küpseta 200 0 C juures 20 minutit.

Kui hapukoore (220 g) jaoks on tükk juustu (100 g), siis on hommikusöögiks väga lihtne küpsetada lõhnavaid sõõrikuid. Vaja läheb pärmi (10 g), näpuotsaga soola, pakk (250 g) margariini, 2 munakollast ja 2,5 tassi jahu. Uppume margariini ja segame soola ja hapukoorega. Kolm juustu peeneks ja koos pärmi ja jahuga kombineerida margariini ja hapukoorega. Sõtkutud tainast rullime paar korda pannkoogiks, voldime neli korda kokku ja rullime uuesti lahti. Seejärel katame kuivamise eest ja laseme 40 minutit tõmmata. Seejärel rullige uuesti suur pannkook ja lõigake see ristkülikuteks või ringideks. Küpsetame 200 0 C juures pool tundi, peale sõõrikute munakollasega pintseldamist.

Selle retsepti jaoks on vaja klaasi hapukoort ja minimaalselt aega. Valmistame ka klaasi suhkrut, 1 tl soodat, 2/3 tassi jahu, pool tassi manna, 5 spl taimeõli. Sega suhkur soodaga hapukooreks, seejärel laske neil kerkida 7-10 minutit. Seejärel lisa jahu, manna ja või. Soovi korral võid tainale lisada rosinaid, suhkrustatud puuvilju, kompotipuuvilju või marju. Maitsev banaaniga, mis on tainast segava viljalihaks püreestatud. Küpseta vormis 180 0 C juures 25 minutit.

12 kukli jaoks vajame:

  • klaas hapukoort;
  • 2 tassi jahu;
  • 2 supilusikatäit piima ja suhkrut;
  • pool tl kaneeli;
  • kott küpsetuspulbrit;
  • veerand teelusikatäit soola ja sooda;
  • pool pakki margariini (100 g);
  • pool tassi rosinaid.

Segame kõik ained tükeldatud margariiniga ja sõtkeme tiheda taina, millest vormime kuklid. Küpseta 12 minutit 230 0 C juures. Kalla need veel kuumalt üle glasuuriga (sega pool klaasi tuhksuhkrut paari supilusikatäie piimaga), puista üle kaneeliga.

Lisaks klaasile (200 g) hapukoorele vajame veel:

  • 5 keskmist õuna;
  • 3 muna;
  • klaas suhkrut;
  • sool;
  • 2 supilusikatäit mett;
  • koor, kooritud 1 sidrunist;
  • 1 tl vanillisuhkrut ja küpsetuspulbrit;
  • 2 tassi jahu.

Kõigepealt sega munad, hapukoor ja suhkur. Seejärel sisestage järk-järgult kõik muud komponendid. Viimasena lisa eelnevalt kooritud õunad ja seemned ning lõika kuubikuteks või viiludeks. Laotasime kõik vormi ja küpsetame 180 0 C juures 40 minutit.

Selle lihtsa retsepti jaoks sobivad ühtviisi hästi nii keefir kui ka hapukoor (kumbki 400 ml) – mida leiab külmkapist. Teil on vaja ka:

  • 400 g manna;
  • 100 g jahu;
  • 100 g võid;
  • 200 g suhkrut;
  • 2 muna;
  • 1/3 tl söögisoodat.

Segame kõik koostisosad segistiga homogeenseks vedelaks massiks ja valame seejärel vormi. Küpseta 40 minutit 180 0 C juures.

Hapukoorel on juuksekasvule nii palju kasu, lisaks leevendab see põletikke, niisutab kuivanud juukseotsi ning aitab võidelda sügeluse ja kõõmaga. Sellest maski valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine: segage lusikatäis hapukoort lusikatäie sinepiga, lisage paar munakollast, segage hoolikalt - oletegi valmis! Kanna värskelt pestud juustele ja hoia pool tundi pakendi all, mähkides pea rätikuga.

Sellised maskid on tõeline pääste rasusele nahale, mis sel viisil puhastatakse ja kaotab oma rasuse läike. Võtame lusikatäie kaerahelbeid, 2 supilusikatäit piima ja lusikatäis hapukoort. Segame kõik läbi ja kanname näole pooleks tunniks. Pärast loputamist on soovitatav nahka pühkida roosivette või kummeli keetmisega kastetud vatitikuga.

Meie vanaemade väga populaarne kook - proovige järele! Teil on vaja klaasi hapukoort ja ka:

  • 3 muna;
  • klaas suhkrut;
  • 1,5 tassi jahu;
  • küpsetuspulbri kotike.

Raputa munad hapukoore ja suhkruga, pärast mida lisame kordamööda kõik ülejäänud komponendid. Ideaalne tainas on vaid veidi paksem kui hapukoor. Saate sisestada mis tahes lisandeid: šokolaad, pähklid, rosinad, ploomid jne. Parim on küpsetada vormis, mille keskel on auk, 50 minutit 180 0 C juures.

See delikatess on hea nii külmalt kui kuumalt. Klaasi hapukoore jaoks peate valmistama rohkem:

  • pool pakki lehttaigna (200 g);
  • 2 keskmise suurusega suvikõrvitsat;
  • klaas riivjuustu;
  • kõik peeneks hakitud värsked ürdid;
  • klaas peeneks hakitud sibulat ja seeni.

Rullime taigna pannkoogiks ja katame vormi (sobib läbimõõt 26 cm). Torgime põhja kahvliga korralikult läbi ja küpsetame 10 minutit temperatuuril 180 0 C. Seejärel pane taignale ringidena viilutatud suvikõrvits, järgmine kiht seentega praetud sibulat ja seejärel määri. kõik hapukoore ja juustu seguga. Kõige peale riivsai ja veidi soola. Panime tagasi ahju ja 190 0 C juures küpsetame 25 minutit.

Iga perenaise maitsvad omatehtud juustukoogid saadakse omal moel. Siin on teile veel üks retsept. Vaja läheb 4 tassi hapukoort ja pakk (250 g) muretaignaküpsiseid ning neile:

  • klaas suhkrut;
  • 150 g võid;
  • 4 muna;
  • supilusikatäis tärklist;
  • kotike vanilliini;
  • sidrun;
  • teelusikatäis kaneeli.

Murendame kõik küpsised ja segame pehme võiga. Puista üle kaneeliga. Panime kõik vormi ja tampime. Jahvatage suhkur munade ja hapukoorega ning lisage neile vanilliin tärklisega, valage koor välja. Määri paks segu küpsiste peale. Küpsetame 50 minutit temperatuuril 180 0 C. Jätke ahju, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel panime ööseks külmkappi. Hommikul saate lõigata ja serveerida hommikusöögiks.

Kui on vähemalt natuke hapukoort (3 supilusikatäit) ja suur pakk kodujuustu (500 g), siis on kõige kiirem pajaroog. Ta vajab ka:

  • klaas suhkrut;
  • 3 muna;
  • 3 supilusikatäit jahu;
  • tilk soodat.

Sõtkume korralikult läbi ja seejärel küpsetame vormis 50 minutit 180 0 C juures.

Tainas sõtkutakse vispliga 5 minutiga: vaja on hapukoort, kui palju on. Talle 3 muna, paar supilusikatäit suhkrut, klaas jahu, tilk soola. Tõsta segu piimaga soovitud paksuseni. Küpsetame pannkooke korraga 2 pannil - see on kiirem! Küpseta võid praegu nii palju kui vaja ja ülejäänud tainas pane külmkappi, seisab 2 päeva.

Hapukoor on universaalne toode, millest valmistatakse kastmeid, kreeme, aga ka palju erinevaid küpsiseid, pirukaid ja kooke. Õrnad, lõhnavad küpsetised meeldivad kõigile inimestele. Küpsised, kuklid, pirukad, koogid, muffinid, küpsised – kõike seda ja palju muud saab kiiresti hapukoorega valmis teha.

Selles artiklis räägime teile, mida saate hapukoorest küpsetada. Värske hapukoor sobib suurepäraselt lastele küpsiste valmistamiseks. Armastusega oma kätega tehtud on palju tervislikum ja maitsvam kui poes müüdav. Siit me alustame!

riigi küpsised

Värskete vaarikatega lõhnavad kerged küpsised on väikelaste ühed lemmikud. Selle valmistamisel pole midagi keerulist ja tooted on taskukohased.

  1. Valage hapukoor sügavasse kaussi, lisage sooda, segage ja jätke 15 minutiks seisma, et sooda hakkaks toimima;
  2. Lisage hapukoorele muna, suhkur, näputäis soola, taimeõli ja segage, pange jahu ja sõtke pehme tainas;
  3. Sõtkuge tainas, rullige see kihiks, mille paksus ei tohiks olla üle 1 sentimeetri, ja lõigake spetsiaalsete vormide või tavalise klaasiga küpsised;
  4. Pane küpsetusplaadile küpsetuspaber, pane peale küpsised, pane sisse üks või kaks marja ja puista üle suhkruga;
  5. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta küpsetusplaat 20 minutiks sisse.

Neid küpsiseid on kõige parem serveerida külmalt. Piim, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, mahl, kompott sobivad ideaalselt selliseks maiuspalaks.

hapukoore küpsised

Õrn, pehme maks on armastatud nii lastele kui ka täiskasvanutele. Selle valmistamisel pole midagi keerulist, peate lihtsalt olema kannatlik.

Koostis:

  • hapukoor - 220 milliliitrit;
  • suhkur - 180 grammi;
  • ½ osa margariini pakist;
  • sooda - 4 grammi;
  • vanilliin;
  • munad - 3 tükki.

Kalorid 100 grammi kohta: 280 kcal.


Väikestele lastele need küpsised meeldivad. Vorme saab osta poodidest ning et lapsel oleks huvitavam, tuleb valida mitu erinevat komplekti vastavalt lapse huvidele. Autode, tehnoloogia, loomade, taimede, geomeetriliste kujundite vormid arendavad mõtlemist.

Klassikaline kodujuustupirukas

Ja mida saab küpsetada kodujuustust hapukoorega? Sellele küsimusele on palju vastuseid. Kodujuustust ja hapukoorest saadakse väga maitsvad küpsetised. Retsepte on nii palju, et saate iga päev midagi uut valmistada ja mitte korrata. Eriti maitsev on pirukas kodujuustu ja hapukoorega.

Koostis:

  • kodujuust - 0,6 kilogrammi;
  • munad - 3 tükki;
  • 2,5 tassi jahu;
  • 220 milliliitrit hapukoort;
  • küpsetuspulber - 10 grammi;
  • vanilliin;
  • suhkur - 1,5 tassi;
  • tärklis - ¼ klaasi;
  • 150 grammi võid.

Küpsetusaeg: 55 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta: 356 kcal.

  1. Pehmendatud või pannakse kaussi, valatakse pool suhkrust, misjärel kõik hõõrutakse vispliga;
  2. Saadud vedelikku aja 2 muna, sega ja vala hulka jahuga segatud pulber, sõtku pehme tainas;
  3. Rullige tainas taignarulli abil lahti, pange see vormi, jaotades ühtlaselt ümber perimeetri ja moodustades küljed;
  4. Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa sellele muna, tärklis ja sega läbi;
  5. Vahusta hapukoor ülejäänud suhkruga kohevaks, lisa vanilliin ja sega kohupiimamassiga;
  6. Pane ettevalmistatud täidis tainale, silu ühtlaseks ja pane 45 minutiks ahju.

Sellise magustoidu küpsetamiseks kuumutatakse ahi eelnevalt temperatuurini 180 kraadi.

Seal oli vana hapukoor, aga mitte hapu: mida saab küpsetada?

Kui külmkapist leitakse kaua unustatud hapukoor, ei pea seda ära viskama, kuna just sellest tootest saab valmistada ebatavalisi küpsetisi.

Pirukas "Fantaasia"

Selle piruka valmistamiseks on vaja täiesti lihtsaid tooteid ja natuke vaba aega. Selle õrn maitse ja hõrk aroom panevad kõik unustama.

Koostis:

  • kreeka pähklid - 0,5 tassi;
  • munad - 2 tükki;
  • tume šokolaad - 1 tahvel;
  • 150 milligrammi hapukoort;
  • suhkur - 160 grammi;
  • sooda - 4 grammi;
  • 200 grammi jahu;

Küpsetusaeg: 65 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta: 369 kcal.

  1. Vahusta munad suhkruga korralikult läbi, lisa neile sooda, hapukoor ja klopi segistiga ühtlaseks vahuks;
  2. Aurutage mooniseemned keeva veega, jätke 15 minutiks, seejärel jahvatage uhmris või peksake segistiga ja saatke munamassile, segage nii, et täidis jaotuks ühtlaselt;
  3. Lisa hapukoore massile sõelutud jahu, sõtku tainas, mis ei tohiks olla vedel, aga ka mitte väga paks;
  4. Vorm määritakse õliga, valatakse tainas ja kõik saadetakse 50 minutiks ahju;
  5. Sulata veevannil tahvel šokolaad ja määri sellega valmis kook;
  6. Prae pähklid mikrolaineahjus või kuival pannil, tükelda ja puista magustoidu peale.

Et kook oleks lopsakas ja õhuline, tuleb seda küpsetada temperatuuril, mis ei ületa 160 kraadi.

Mida saab hapukoorest küpsetada: parimad retseptid

Kui hapukoor on kergelt hapendatud, pole millegi pärast muretseda ja isegi sellisest tootest saate valmistada maitsvaid ja lõhnavaid magustoite igale maitsele. Võite kasutada ainult kergelt hapendatud hapukoort, millel pole mõru maitset ja ebameeldivat lõhna. Kui see on pikka aega halvenenud, on sel juhul parem see ära visata ja mitte ohustada oma lähedaste tervist.

Hapukoore koogikesi pähklitega

Õrnad õhulised koogikesed on ideaalne lahendus tee joomiseks. Selliseid küpsetisi armastavad absoluutselt kõik ja nende valmistamine võtab väga vähe aega.

Koostis:

  • hapukoor - 200 milliliitrit;
  • jahu - 0,22 kilogrammi
  • ½ tl soodat;
  • suhkur - 0,2 kilogrammi;
  • munad - 2 tükki;
  • 1 tass mandleid

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta: 307 kcal.

  1. Sega munad hapukoorega ja klopi kohevaks;
  2. Valage vedelikusse suhkur, veidi soodat ja klopige korralikult läbi, lisage jahu, valmistage tainas;
  3. Prae pähklid kuival pannil, lõika tükkideks ja lisa tainale, sega kõik läbi ja laota silikoonvormidesse;
  4. Küpseta 200 kraadi juures 25 minutit kuldpruuniks.

Kui majas pole pähkleid, kuid on erinevaid kuivatatud puuvilju ja rosinaid, siis saate katsetada ja nende lisamisega pehmeid muffineid küpsetada.

Magustamata rullid

Need inimesed, kes jälgivad oma figuuri ja püüavad süüa võimalikult vähe magusaid küpsetisi, saavad lihtsalt ja kiiresti kalachi küpsetada.

Koostis:

  • 220 milliliitrit hapukoort;
  • näputäis soodat;
  • jahu - 400 grammi;
  • munad - 2 tükki;
  • või - 60 grammi.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta: 265 kcal.

  1. Sulata või, klopi munad kohevaks vahuks;
  2. Pane munamass, hapukoor, või, veidi soodat ja näpuotsaga soola sügavasse kaussi, sega hoolega läbi;
  3. Sõeluge jahu nii, et see oleks hapnikuga küllastunud, ja sisestage see vedelikku, sõtke õrn tainas;
  4. Sõtku tainas korralikult läbi, vormi sellest 2 sentimeetrised ribad ja keera need flagellaga kokku ning vormi rullid;
  5. Pane küpsetusplaadile ja pane 20 minutiks ahju.

Selliste küpsetiste küpsetamine on kõige parem mitte väga kõrgel temperatuuril - kuni 180 kraadi. Tainas kerkib ja pruunistub hästi ning kalachi osutub kergeks ja õhuliseks.

Juustu sõõrikud hapukoorel

Kergeid õhulisi sõõrikuid tuleks küpsetada kõigis peredes. Hoolimata asjaolust, et see küpsetis pole paljudele tuttav, tasub riskida ja proovida seda lähedastele valmistada.

Koostis:

  • juust - 0,1 kilogrammi;
  • sool;
  • 220 milliliitrit hapukoort;
  • pärm - 10 grammi;
  • 250 grammi margariini;
  • 2,5 tassi jahu;
  • munakollased - 2 tükki.

Küpsetusaeg: 90 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta: 256 kcal.

  1. Sulata margariin, vala kaussi, lisa sool, hapukoor ja sega;
  2. Riivi juust ja saatke see hapukoore massile, lisage jahuga segatud pärm, sõtke tainas;
  3. Rulli tainas lahti, murra pooleks, rulli uuesti lahti ja korda seda protseduuri veel 2 korda, seejärel kata rätikuga ja jäta 40 minutiks kerkima;
  4. Rullige ettevalmistatud tainas uuesti 2 sentimeetri paksuseks kihiks ja lõigake klaasiga ringid, asetage need küpsetusplaadile ja määrige munakollasega;
  5. Küpseta 30 minutit.

Kuigi need küpsetised on suhkruvabad, sobivad need suurepäraselt hommikusöögiks. Kerged, õrnad sõõrikud meeldivad oma maitse ja maitsva aroomiga.

Nüüd teate, mida saate hapukoorest valmistada, kui teil on aega ja soovi köögis huvitavalt aega veeta. Ja isegi vana hapukoort saab alati kasutada!