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Trennzeichen für Weiß und Eigelb in Form eines Gesichts. Wie trennt man bei Hühner- und Wachteleiern schnell und effizient das Eigelb vom Eiweiß? Video: Überprüfung von Geräten zur Trennung von Eiweiß und Eigelb

Beim Kochen stehen Eier immer an erster Stelle und es stellt sich ständig das Problem, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen, damit sich die Zutaten nicht vermischen. Es gibt mehrere einfache und unkomplizierte Optionen.

Angesichts der Tatsache, dass die Supermarktregale buchstäblich mit neuartigen Geräten zum Trennen von Eiern in Einzelteile übersät sind, erledigen viele Hausfrauen dies immer noch manuell. Mit Erfahrung kommt Geschicklichkeit, und die beiden Komponenten lassen sich sehr leicht durch Fingerfertigkeit trennen.

  1. Die Schale wird vorsichtig mit einem Messer oder am Rand der Form zerbrochen.
  2. Der Inhalt wird in eine Schüssel gegossen.
  3. Fassen Sie das Eigelb vorsichtig mit den Fingern und lösen Sie es aus dem Eiweiß. Das ist alles.

Sie können das Eiweiß aber ganz einfach vom Eigelb trennen, indem Sie es einfach aus der Schale gießen.

Das geht ganz einfach:

  1. Auf beiden Seiten sind Löcher in die Schale eingebracht. Ein Loch sollte breit sein.
  2. Das Eiweiß fließt einfach in den Teller, aber das gesamte Eigelb bleibt übrig.
  3. Sie können das Ei ein wenig schütteln, um den Vorgang zu beschleunigen.

Erfahrene Köche machen es etwas anders. Schlagen Sie mit einem Messer in die Mitte des Produkts und brechen Sie das Ei in zwei Hälften. Dies sollte über einem Teller erfolgen. Das Eiweiß landet sofort im Ersatzbehälter, das Eigelb bleibt jedoch übrig. Auf diese Weise vermischen sich die beiden Komponenten nicht. Aber schlagen Sie nicht zu stark auf die Schale, sonst können Sie mit einem Messer die Unversehrtheit des Eigelbs beschädigen.

Sie können es mit einem gewöhnlichen Suppenlöffel versuchen. Um ein rohes Ei auf diese Weise zu trennen, brechen Sie es auf und entfernen Sie dann einfach mit dem dafür vorgesehenen Besteck das Eigelb und füllen Sie es in einen anderen Behälter.

Es kommt vor, dass nur das Eiweiß aus den Eiern entfernt werden muss. Wählen Sie Gerichte aus, deren Volumen der Größe des Eigelbs entspricht. Zum Beispiel reicht ein Glas. Ein Ei wird auf einen Teller geschlagen, das Eigelb wird mit dem vorbereiteten Gericht bedeckt und das Eiweiß lässt sich leicht trennen.

Mit einer Plastikflasche

Sie können versuchen, die beiden Komponenten mit einer normalen PET-Flasche zu trennen. Wichtig ist, dass es trocken ist.

  1. Die Eier werden in eine Schüssel gegossen.
  2. Die Flasche wird so komprimiert, dass keine Luft mehr darin verbleibt.
  3. Der Hals wird an das Eigelb herangeführt und die Kompression leicht gelöst.
  4. Das Eigelb wird vollständig in die Flasche aufgenommen, das Eiweiß bleibt jedoch vollständig erhalten.

Küchengerät – Silikonbirne

Es lohnt sich, auf verschiedene Küchengeräte zurückzugreifen, das beste davon ist eine spezielle Silikonbirne. Dieser Separator wird die Aufgabe in einer Sekunde bewältigen.

  1. Ein Ei wird in einen Teller gegossen.
  2. Anschließend wird die Birne gepresst, zum Eigelb gebracht und entpresst.
  3. Das Eigelb befindet sich sofort im Separator.

So trennen Sie das Eigelb mit einem Plastikbecher vom Eiweiß

Selbst mit einem Plastikbecher können Sie die Komponenten problemlos trennen. Es ist notwendig, ein dünnes Küchenmesser aufzuwärmen und am Boden eines Einweggefäßes einen Einschnitt zu machen. Machen Sie es nicht mehr als 1 cm.

Das Ei wird im Glas aufgeschlagen und das Eiweiß fließt vollständig in den Schnitt.

Ein spezielles Gerät in Form eines Siebs

Um Köchen zu helfen, wurden viele Geräte erfunden, die die Arbeit in der Küche erheblich erleichtern. Zum Beispiel ein kleines Gerät zum Trennen von Eiern in Form eines Siebes.

Das ganze Ei wird einfach hineingegossen und das Eiweiß fließt durch die Löcher heraus. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie das Sieb leicht in verschiedene Richtungen neigen.

Wenn Sie kein spezielles Gerät haben, können Sie das Eigelb ganz einfach mit einem gewöhnlichen Mehlsieb vom Eiweiß trennen.

  1. Es sollte gewaschen, getrocknet und dann mit einem tiefen Teller darunter gelegt werden.
  2. Das Ei wird in ein Sieb gegossen und das Eiweiß fließt durch dieses in den Teller.
  3. Mit kleinen Bewegungen können Sie das Protein etwas „sieben“, damit es schneller fließt. Das Eigelb bleibt bestehen.

Mittlerweile gibt es viele Geräte zum Trennen von Eibestandteilen im Handel. Dazu gehören spezielle Tassen mit „Lächeln“, Teller mit Schlitzen und sogar spezielle Eierpistolen und verschiedene Löffel.

Aber jeder Separator wird nach dem gleichen Prinzip hergestellt: Das Protein kann durch spezielle Löcher oder ein Sieb fließen.

So führen Sie den Eingriff mit Wachteleiern durch

Bei kleinen Wachteleiern ist es sehr schwierig, die Bestandteile zu trennen, da sie so elegant und zerbrechlich sind. Es besteht immer die Gefahr, dass sich das Eigelb mit dem Eiweiß vermischt. Das geht aber auch ganz einfach, wenn Sie in Ihrer Küche einen winzigen Olivenlöffel mit Loch haben.

  1. Die Eier werden in einen vorbereiteten Behälter aufgeschlagen.
  2. Dann werden die Eigelbe einfach mit diesem Besteck aufgefangen.

Manche Köche schlagen ein Ei direkt in ein Olivenblech.

Sie können die Bestandteile dieser Eier auch mit einem Sieb trennen. Die Eier werden in ein Sieb gegeben, das leicht geneigt ist, damit das Eiweiß vollständig in den Teller fließen kann.

Wunder der Technologie zur Trennung von Eigelb und Eiweiß

Ingenieure arbeiten auch hart daran, Geräte zu erfinden, die die Arbeit von Hausfrauen und Köchen erleichtern. Es entstanden sehr präzise Separatoren, für die sich Designer exquisite Designs einfallen ließen. Ein solches Wundergerät schmückt das Kücheninterieur und Sie können damit schnell kapriziöse Komponenten trennen.

Die Anwendung dieser Technik ist sehr einfach:

  1. Ein kleiner Deckel wird geöffnet und ein Ei in einen speziellen Behälter geschlagen.
  2. Der Deckel knallt zu. Dann dreht sich der obere Teil des Geräts um 180 Grad und kehrt zurück.
  3. Der Deckel öffnet sich und siehe da, das Eiweiß wird präzise vom Eigelb getrennt, kein bisschen vermischt. Das Eigelb liegt separat und der Rest der Komponente befindet sich an der Unterseite des Geräts.

Es gibt sogar solche Wundergeräte, bei denen ein rohes Ei direkt in die Schale gelegt wird. Solche Geräte erledigen alles selbstständig.

  • Der einfachste und schnellste Weg, die Bestandteile in einem rohen Ei zu trennen, ist, wenn es sehr frisch und gut gekühlt ist.
  • Die Komponenten in einem verschlossenen Behälter sind getrennt voneinander gut 3 Tage im Haushaltskühlschrank haltbar. Gleichzeitig werden Qualität und Geschmack des Produkts nicht beeinträchtigt.
  • Brechen Sie die Eier auf, um sie sehr sorgfältig zu trennen – wenn Schalenkrümel in die Flüssigkeit geraten, ist es sehr schwierig, sie zu entfernen.

Manche Köche trennen die Eibestandteile lieber von Hand, andere finden es bequemer, alle möglichen Geräte zu verwenden. Mit Erfahrung in der Küche geht Geschick einher, und jede Hausfrau findet schließlich ihren eigenen idealen Weg, die notwendigen Zutaten aus einer dichten Eierschale zu gewinnen.

Wie oft haben Sie, nachdem Sie in einem Rezept, das Ihnen geschmeckt hat, auf den Satz „Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb“ gestoßen, all Ihre Wünsche und Sehnsüchte zunichte gemacht, um ein neues Gericht zuzubereiten, das Ihnen geschmeckt hat?

Es scheint, dass es nichts Kompliziertes ist, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, alles ist ganz banal und einfach. Für erfahrene Hausfrauen ist diese Aufgabe überhaupt keine Aufgabe. Aber was sollen junge Hausfrauen, Einsteiger, die sich gerade auf den Weg zur Eroberung kulinarischer Gipfel machen, tun? Kann man wirklich auf das Vergnügen verzichten, sich mit einem Dessert zu verwöhnen, für dessen Zubereitung nur Eigelb oder nur Eiweiß benötigt wird? Natürlich nicht! Darüber hinaus ist die Trennung des Eiweißes vom Eigelb nicht so schwierig und unmöglich, wie es einer Hausfrau, die sich mit den Grundlagen der Kochkunst auskennt, auf den ersten Blick erscheinen mag.

Wie trennt man also das Eiweiß vom Eigelb?

Wenden wir uns zunächst der Wundertechnologie zu – speziellen Separatoren, die dabei helfen, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Sie können einen Separator ganz nach Ihrem Geschmack wählen: Es gibt sie in Tassenform, in Löffelform und in Tellerform ... Generell gibt es bei Bedarf und Wunsch eine große Auswahl.

Nun, und zweitens, wenn Sie in Ihrer Küche keinen Separator zum Trennen von Eiweiß und Eigelb haben und nicht die Möglichkeit haben, in naher Zukunft in den Laden zu gehen, um einen zu kaufen, dann gibt es vor allem einige einfache, volkstümliche für Sie und vor allem effektive Möglichkeiten, Eiweiß vom Eigelb zu trennen.

1. Methode.

Schlagen Sie das Ei am Rand eines Tellers oder mit einem Messer auf – Hauptsache sehr vorsichtig, um das Eigelb nicht zu beschädigen. Den Inhalt des Eies auf einen Teller gießen. Das Eigelb bleibt in der Mitte des Tellers, aber das Eiweiß verteilt sich. Es bleibt nur noch, das Eigelb vorsichtig mit den Fingern zu fassen und vom Teller zu nehmen.

2. Methode.

Mit einer Nadel müssen Sie ein kleines Loch in die Schale bohren und das Protein durch dieses in einen Teller gießen. Das Eigelb bleibt in der Schale.

3. Methode.

Wir verwenden einen Papiertrichter. Das Ei muss zerschlagen werden – wiederum mit einem Messer oder am Rand eines Tellers – und in einen Trichter gegeben werden (sein Ende sollte angespitzt sein). Das Eiweiß fließt durch das spitze Ende des Trichters heraus, das Eigelb bleibt jedoch zurück.

4. Methode.

Brechen Sie das Ei sehr vorsichtig auf und brechen Sie die Schale direkt entlang des Risses auf – es ist wünschenswert, dass die Schale in zwei Hälften spaltet. Ein Teil des Eiweißes fließt sofort in den Teller, für den Rest müssen Sie den in der Schale verbliebenen Teil des Eies von einer Hälfte auf die andere umfüllen – bis schließlich das gesamte Eiweiß in den Teller geflossen ist.

P.S. Denken Sie daran, dass es am einfachsten ist, das Eiweiß vom Eigelb gekühlter Eier zu trennen. Und jedes Mal, wenn Sie Eier verwenden, waschen Sie diese mit heißem Wasser, da sich auf den Eierschalen möglicherweise Salmonellenbakterien befinden.

Wir können gar nicht zählen, wie oft wir das Eigelb vom Eiweiß trennen mussten. Selbst ein Anfänger kann diese scheinbar einfache Aufgabe bewältigen. Doch sobald auch nur ein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt, wird der Biskuitkuchen nicht mehr so ​​fluffig. Und hausgemachte Saucen aus Eigelb mit Verunreinigungen sind alles andere als ideal. Wir schlagen vor, verschiedene Möglichkeiten zur Trennung von Eigelb und Eiweiß auszuprobieren und die beste auszuwählen.

Mit bloßen Händen

Beginnen wir mit der einfachsten und zugänglichsten Methode. Schlagen Sie das Ei vorsichtig über einer Schüssel auf, gießen Sie den Inhalt in Ihre Handfläche und streichen Sie das Eiweiß durch locker geballte Finger, wie durch ein Sieb. Geben Sie das Eigelb dann in einen separaten Behälter um und achten Sie darauf, es nicht zu beschädigen. Zu den offensichtlichen und wichtigsten Nachteilen zählen mit klebrigem Eiweiß befleckte Hände. Übrigens ist es unbedingt erforderlich, sie vor dem Kochen gründlich zu waschen und trocken zu wischen. Um dies später zu vermeiden, können Sie Zellophanhandschuhe verwenden. Aber auf jeden Fall ist diese Methode nicht bequem und schnell.

Zwischen zwei Hälften

Unsere Mütter und Großmütter praktizieren eine andere bekannte Methode. Mit einem Messer das Ei an der Seite etwa in der Mitte aufschlagen. Öffnen Sie die Schalenhälften, sodass das Eigelb in einer davon intakt ist. Geben Sie es vorsichtig in die andere Hälfte und gießen Sie gleichzeitig das Protein in eine Ersatzschüssel. Wir wiederholen diesen Vorgang, bis das Protein vollständig in der Schüssel ist. In diesem Fall besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Eigelb versehentlich durch die scharfe Kante der Schale beschädigt wird. Dadurch gelangen seine Partikel unweigerlich in das Protein und es wird kaum möglich sein, es zu luftigen Spitzen aufzuschlagen.

Schmuckansatz

Erfahrene Köche schaffen es, komplexere Manipulationen mit Eierschalen durchzuführen. In den oberen spitzen Teil des Eies mit einer dicken Nadel oder einem Zahnstocher ein Loch mit einem Durchmesser von 5–7 mm bohren. Drehen Sie das Ei mit der stumpfen Seite um und seihen Sie das Eiweiß in eine Schüssel ab. Entfernen Sie bei Bedarf das restliche Eigelb im Inneren, indem Sie die Schale aufbrechen. Trotz aller Originalität ist diese Methode nicht sehr effektiv, da Schalenpartikel in das Ei gelangen können. Darüber hinaus erfordert es eine gewisse Filigranität und viel Zeit. Und das ist nicht sehr praktisch, wenn für die Zubereitung eines Gerichts viele Eier benötigt werden.

Durch den Whirlpool

Um das Eigelb vom Eiweiß zu trennen, eignen sich verschiedene Küchenutensilien, die zum Arsenal jeder Hausfrau gehören. Zum Beispiel ein kleiner Trichter aus Kunststoff oder Metall zum Ausgießen von Flüssigkeiten. Schlagen Sie das Ei direkt in den Trichter und lassen Sie das Eiweiß unter leichtem Schütteln in die dafür vorgesehene Schüssel abtropfen. Bevor Sie diese Methode in der Praxis ausprobieren, stellen Sie sicher, dass der Trichter einen ziemlich schmalen Hals hat, da sonst das Eigelb hinter dem Eiweiß hindurchrutscht. Darüber hinaus besteht die Gefahr, dass das Eigelb unter seinem Gewicht einfach platzt und sofort nach unten fließt.

Engpass

Eine sehr beliebte Methode zum Trennen von Eigelb und Eiweiß mithilfe einer normalen Plastikflasche. Schlagen Sie das Ei vorsichtig in einen tiefen Glasbehälter auf und achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen. Drücken Sie leicht auf die Seiten der leeren Flasche, um etwas Luft freizusetzen. Wir bringen den Hals zum Eigelb und öffnen die Wände sanft. Das unter Druck stehende Eigelb wird einfach und schnell in die Flasche gesaugt, während das Eiweiß in der Schüssel verbleibt. Drücken Sie erneut auf die Seiten der Flasche und das Eigelb gleitet leicht heraus. In diesem Fall besteht die Hauptschwierigkeit darin, das Ei genau und genau zu zerschlagen.

„Smarter“ Löffel

Fans von Küchenhelfern nutzen gerne Eiertrenner. Meistens werden sie in Form breiter Plastiklöffel hergestellt. Dank einer speziellen Aussparung im oberen Teil lässt er sich bequem auf der Schüssel befestigen. Das Ei wird in den Schöpfteil eines Löffels mit durchdacht geformten Löchern zerbrochen. Sie sind diejenigen, die das Eigelb halten und dafür sorgen, dass das Eiweiß vollständig in die Schüssel abfließen kann. Wenn es Ihnen jedoch nicht gelingt, ein Ei zu zerschlagen, hilft Ihnen ein solches Gerät nicht weiter. Es lohnt sich, einen weiteren wichtigen Umstand zu berücksichtigen. Auf den Schalen roher Eier sammeln sich häufig Salmonellenbakterien an, die in das Eiweiß eindringen können.

Reine Ausführung

Die Marke Grovo bietet eine Win-Win-Lösung. Eiweiß und Eigelb werden bei der Herstellung voneinander getrennt und einer schonenden Pasteurisierung unterzogen, die alle schädlichen Bakterien abtötet. Ein solches Produkt ist vollständig von Schalenfragmenten, Filmen und jeglichen Fremdverunreinigungen befreit. Dabei bleiben Aroma, Geschmack und wertvolle Nährwerte vollständig erhalten. Nach der Wärmebehandlung werden flüssiges Eiweiß und Eigelb getrennt in einen praktischen, verschlossenen Behälter gegossen, der sie zuverlässig vor dem Eindringen gefährlicher Stoffe schützt. Diese einzigartigen Produkte können sicher für die Zubereitung von Gerichten verwendet werden, die keiner Wärmebehandlung bedürfen: Soßen, Cremes, Eiscreme, Mousses, Soufflés. Sie eignen sich auch hervorragend als Grundlage für Omeletts, Aufläufe und hausgemachte Backwaren. Endlich müssen Sie ungenutztes Eiweiß oder Eigelb nicht mehr wegwerfen.

Pasteurisierte Grovo-Produkte werden das Problem der Trennung von Eigelb und Eiweiß für immer lösen. Wenn Sie damit eine große Vielfalt an Gerichten zubereiten, sparen Sie viel Zeit und Mühe. Und das Wichtigste: Sie können sich absolut auf die Qualität, Natürlichkeit und Sicherheit dieser Produkte verlassen. Deshalb sind sie ideal für eine gesunde Ernährung für die ganze Familie.

Es gibt viele Möglichkeiten, Eigelb und Eiweiß getrennt beim Kochen zu verwenden. Erstere werden am häufigsten unabhängig zur Herstellung von Cremes verwendet und letztere – z. Wenn Sie zum ersten Mal mit der Frage konfrontiert werden, wie Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen können, tauchen vor Ihnen Dutzende verschiedener Methoden auf, von denen jede ihre eigenen Vor- und Nachteile hat.

Wie kann man mit einer Flasche ganz einfach das Eigelb vom Eiweiß trennen?

Als nächstes benötigen Sie eine Plastikflasche, deren Seiten leicht zusammengedrückt werden sollten, um genügend Luft freizusetzen, um das Eigelb einzuschließen. Bringen Sie den Hals der ausgepressten Flasche an die Oberfläche des Eigelbs.

Lassen Sie die Seiten der Flasche los, damit die Luft und das Eigelb hineingesaugt werden. Drücken Sie nun erneut leicht auf die Seiten der Flasche, um das Eigelb in einen anderen Behälter umzufüllen.



Wenn Sie häufig Eiweiß vom Eigelb trennen, ist es sinnvoll, sich hierfür ein spezielles Gerät anzuschaffen. In der Regel wird die übliche Flasche durch ein flexibles Gefäß aus Gummi oder Silikon mit ähnlichem Funktionsprinzip ersetzt.


Wie kann man das Eigelb schnell vom Eiweiß trennen?

Neben der „modernsten“ Methode gibt es auch eine „ältere“ Methode zum Trennen von Eigelb, ideal für diejenigen, die buchstäblich keine Angst davor haben, sich die Hände schmutzig zu machen.

Hierbei kann das Eigelb sofort aus einem Behälter mit einem zerbrochenen Ei aufgefangen oder sofort in die Handfläche geschlagen werden, wobei das Eiweiß durch die Finger streicht und wie ein Sieb wirkt.


Sie möchten sich nicht die Hände schmutzig machen? Dann investieren Sie in ein spezielles Sieb, um die Eigelbe zu trennen. Es hat bis auf seine Form nichts mit einem normalen Sieb zu tun, aber seine großen Schlitze ermöglichen es, eine große Menge Protein durchzulassen und das Eigelb intakt zu halten.


Wie trennt man das Eiweiß richtig vom Eigelb?

Die vielleicht beliebteste Methode zur Trennung von Eigelb ist die, bei der Eierschalen für diese Trennung verwendet werden. Diese Methode hat einen offensichtlichen Nachteil: Ein scharfer Splitter einer Eierschale kann das Eigelb leicht beschädigen. Wenn Sie jedoch Ihre Hand füllen, erweist sich diese Methode als die einfachste und schnellste aller oben beschriebenen Methoden.

Die Eierschale vorsichtig aufschlagen und darauf achten, dass sie in der Mitte geteilt ist.


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Teilen Sie die Seiten der Schale, sodass der größte Teil des Eiweißes heruntertropfen kann.


Rollen Sie das Eigelb von einer Eihälfte zur anderen, lassen Sie das restliche Eiweiß abtropfen und füllen Sie das gereinigte Eigelb in einen separat vorbereiteten Behälter.




Wie sonst kann man das Eigelb richtig vom Eiweiß trennen?

Es gibt andere, recht einfache, aber nicht die praktischste Möglichkeiten, Eigelb zu trennen. Eine davon ermöglicht es Ihnen, das Eigelb mithilfe der Eierschale selbst zu trennen und diese intakt zu lassen.

Machen Sie mit der Gabelzinke ein Loch in den oberen, schmaleren Teil der Eierschale. Lassen Sie das Eiweiß vorsichtig durch das entstandene Loch abtropfen und geben Sie das Eigelb nach dem Aufbrechen der Schale in einen anderen Behälter.


Eine andere Methode hilft, das Eigelb mit einem einfachen Küchentrichter abzutrennen. Bevor Sie diese Methode testen, stellen Sie sicher, dass Sie einen Trichter verwenden, dessen Öffnung schmal genug ist, um zu verhindern, dass das Eigelb platzt und dem Eiweiß folgt.

Hier müssen Sie nur das Ei in einen Trichter aufschlagen, der oben auf dem Glas steht, und dann beobachten, wie das Eiweiß schnell und genau in den Behälter fließt. Wenn Sie keinen normalen Trichter in Ihrem Haushalt haben, können Sie ihn durch den abgeschnittenen Flaschenhals ersetzen.


Viele kulinarische Rezepte verwenden Hühnereier, sowohl Eiweiß als auch Eigelb. Beispielsweise wird Mayonnaise nur aus Eigelb hergestellt, Baiser aus Eiweiß und Biskuitkuchen aus Eigelb und Eiweiß, die getrennt geschlagen werden. Dementsprechend stellt sich immer die Frage: Wie trennt man das Eiweiß vom Eigelb? Achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht bricht und nicht in das Eiweiß gelangt, denn danach schlägt das Eiweiß nicht mehr! Es gibt verschiedene Techniken, um ein Hühnerei vorsichtig zu trennen, ohne das Risiko einer Beschädigung des Eigelbs einzugehen. In diesem Artikel werden wir uns fast alle davon ansehen und von Zeit zu Zeit improvisierte Mittel verwenden.

Erster Weg

Spülen Sie das Hühnerei mit Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Trocknen Sie es mit einem Handtuch ab und bereiten Sie im Voraus zwei Behälter vor: einen für das Eiweiß und einen zweiten kleineren für das Eigelb.

Brechen Sie das Hühnerei über dem weißen Behälter auf und versuchen Sie, in der Mitte einen Riss zu machen, sodass Sie gleiche Teile der Schale in Ihren Händen halten.

Schieben Sie das Eigelb vorsichtig in eine Hälfte der Schale und lassen Sie das Eiweiß in den Behälter abtropfen. Schieben Sie das Eigelb dann ebenso vorsichtig in die andere Hälfte der Schale, um das verbleibende Eiweiß in den Behälter zu entfernen.

Versuchen Sie, die scharfen Kanten der Schale nicht mit dem Eigelb zu berühren, damit es sich nicht ausbreitet. Sobald das gesamte Eiweiß im Behälter verbleibt, das Eigelb in einen kleineren Behälter umfüllen. Das Hühnerei wird vollständig getrennt. Wenn Sie mehrere Hühnereier trennen müssen, machen Sie dasselbe mit ihnen.

Zweiter Weg

Für diese Methode benötigen Sie eine normale Plastikflasche mit schmalem Hals für Mineralwasser.

Spülen Sie das Hühnerei mit Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab. Brechen Sie es zusammen mit dem Eigelb in einen tiefen Behälter.

Schrauben Sie den Verschluss von der Flasche ab und drücken Sie ihn leicht zusammen, um die Luft abzulassen. Drücken Sie dann den Flaschenhals gegen das Eigelb und lassen Sie es von der Flasche einziehen, indem Sie Ihre Hand leicht öffnen. Das Eigelb wird in die Flasche gezogen und Sie können es darin umfüllen und in einen kleineren Behälter abgeben.

2-3 Sekunden und das Hühnerei ist vollständig getrennt. Auf diese Weise können Sie das Eigelb mehrerer Eier umfüllen, ohne dass sich das Eigelb ausbreitet. Brechen Sie dazu alle Eier in einen tiefen Behälter, nehmen Sie sie mit einer Flasche heraus und senken Sie sie in einen anderen Behälter.

Dritter Weg

Die dritte Methode gilt als die einfachste, da sie ein praktisches Werkzeug verwendet – einen in China hergestellten „Hühnerei-Trenner“.

Dadurch ist es sehr bequem, ein so zerbrechliches Produkt zu teilen. Legen Sie dazu einfach den Separator auf die Ränder des Behälters und schlagen Sie ein Hühnerei direkt hinein.

Das Eiweiß fließt durch die Löcher an den Rändern in den Behälter und das Eigelb bleibt im Separator, da es eine dichtere Konsistenz als das Eiweiß hat. Direkt im Separator können Sie es in einen beliebigen vorbereiteten kleineren Behälter umfüllen.

Wir freuen uns, wenn Sie unsere Tipps zur Trennung eines Hühnereis in Eigelb und Eiweiß hilfreich finden und in der Praxis anwenden.