Hüttenkäsekuchen kochen. Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Hüttenkäsekuchen im Ofen mit Fotos. Wie man eine Quark-Schokoladen-Version von Zebra macht

10.09.2024

Luftige Quarkfüllung, knuspriger oder zarter Boden, helle Präsentation – ein solcher Kuchen schmückt eine Feiertagsfeier oder ein sonntägliches Familienessen.

Was gibt es heute zum Tee? Und wir haben Hüttenkäsekuchen. Duftend, zart und, was auch immer man sagen mag, sehr gesund. Und selbst wenn Sie frische fermentierte Milchprodukte nicht wirklich mögen, wird Hüttenkäse in einer goldbraunen Torte mit Beeren, Früchten oder Schokolade Sie dazu bringen, Ihren Geschmack zu überdenken. Denn selbst die anspruchsvollsten Verkoster – Kinder – werden solch appetitliche Vorteile nicht ablehnen. Und oft entstehen gerade aus dem Wunsch, sie gesund zu ernähren, „geheime“ kulinarische Werke.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kuchen mit Hüttenkäse zuzubereiten: offen und geschlossen, süß und salzig, mit Quark-, Obst-, Beeren- und Gemüsefüllung. Aber nicht nur als Füllung eignet sich Hüttenkäse, er ist auch eine hervorragende Zutat für die Basis von Teig – Mürbeteig, Hefe oder Blätterteig. Natürlich muss das Teigrezept Anteile enthalten, bei denen Hüttenkäse vorherrscht. Nur dann wird die Konsistenz des fertigen Kuchens besonders luftig und zart.

Der Hüttenkäsekuchen wird perfekt durch süße Saucen und Sirupe ergänzt, die vor dem Servieren über fertige Desserts gegossen werden. Sie sind mit Streifen oder Teigkrümeln, Nüssen, Baiser und Kokosflocken dekoriert. Und ein solcher Kuchen selbst schmückt sowohl einen festlichen Empfang als auch alltägliche Abendessen.

10 Rezepte für die Zubereitung von Hüttenkäsekuchen

Rezept 1. Einfacher und schnell zubereiteter Hüttenkäsekuchen „Kroshka“

Zutaten: 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 150 g gefrorene Butter, 300 g Hüttenkäse, 2 Eier, 15 g Vanillin.

Mischen Sie das „gepuffte“ Mehl mit einem halben Glas Kristallzucker.
Reiben Sie die gefrorene und feste Butter auf der Seite einer Reibe mit großen Löchern. Die Buttermischung zum Mehl und Zucker geben und mit den Händen zu Krümeln verreiben.
Hühnereier mit einem Schneebesen schaumig schlagen, Hüttenkäse, die andere Hälfte Zucker und Vanillin hinzufügen. Alle Zutaten vermengen und zu einer homogenen Füllung verrühren.
Füllen Sie die Auflaufform schichtweise, abwechselnd mit Krümel und Füllung. Unten und oben - Teig, in der Mitte - Quarkschicht.
Backen Sie die „Krümel“ im Ofen bei 180 Grad. Es dauert eine halbe Stunde, bis der „flaumige“ Kuchen gebacken und gebräunt ist.

Rezept 2. Schokoladenquarkkuchen mit Kirschen

Zutaten: 400 g Hüttenkäse, 1,5 EL. Löffel und 180 g Kristallzucker, 130 g Mehl, 2 Eier, 2 Teelöffel Vanillezucker, 120 ml Sahne 20-22 % Fett, 3 EL. Löffel Kakao, je 0,7 Teelöffel Backpulver und Soda, 125 ml Milch, 60 ml Sonnenblumenöl, 125 ml kochendes Wasser, 1 Tasse Kirschen.

Die Quarkfüllung für Schokoladenkuchen wird durch Mischen von Hüttenkäse, 180 g Zucker, Vanillezucker, Sahne (Sauerrahm) und einem Ei in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zubereitet. Die Zutaten werden so lange geschlagen, bis die Füllung cremig und elastisch wird.
Für den Teig alle trockenen Zutaten vermischen: gesiebtes Mehl, Kakaopulver, Zucker (eineinhalb Esslöffel), je ein halber Löffel Natron und Backpulver.
Mischen Sie in einem anderen Behälter flüssige Zutaten: Milch, Ei und raffiniertes Öl.
Nach und nach die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten hinzufügen, bis ein Teig entsteht. Mischen Sie die Schokoladenmasse weiter und gießen Sie kochendes Wasser hinzu. Als nächstes weisen Sie den Mixer an, den Teig zu kneten. Beenden Sie den Vorgang, wenn es zu sprudeln beginnt (nach einer halben Minute).
In gleichmäßigen Schichten in eine Silikon-Auflaufform legen: Teig/Kirschen/Füllung, noch einmal Teig/Kirschen/Füllung und das letzte Mal – Teig/Füllung.
Die Quarkcremefüllung mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel verteilen. Richten Sie jede Oberfläche aus, bevor Sie die nächste Schicht auftragen.
Das Dessert etwa eine Stunde bei 180°C backen. Der Ofen darf in der ersten halben Stunde nicht geöffnet werden!
Den Kuchen mit Kirsch-Quark-Füllung vollständig abkühlen lassen, aus der Form lösen und in beliebige Portionen schneiden.

Rezept 3. Apfelkuchen mit Hüttenkäseteig „Gäste an der Schwelle“

Teig: 200 g Sauermilchkäse, 1 Tasse Mehl, 150 g Zucker, zwei Eier, 200 g Butter, 1,5 Teelöffel Backpulver, 2 EL. Löffel Maisstärke.
Füllung: 3 große saure Äpfel, Zucker und Zimt – nach Geschmack.

Mehl mit Backpulver mischen, sieben und mahlen und weiche Butter hinzufügen. Hüttenkäse, Zucker, Eier und Stärke in die Krümel geben. Den weichen Teig schnell kneten, mit einem Waffeltuch abdecken und abkühlen lassen.
Verwenden Sie einen Teil des Teigs, teilen Sie ihn in zwei Hälften und rollen Sie ihn aus, um den Boden der Form auszukleiden, sodass niedrige Seiten entstehen. Dünne Scheiben geschälter Äpfel fächerförmig anordnen. Mit Zimtpulver und Zucker bestreuen (falls die Äpfel zu sauer sind).
Decken Sie die Füllung mit dem zweiten ausgerollten Teigstück ab.
Den Kuchen bei einer Ofentemperatur von 190 °C goldbraun backen.
Den Apfelkuchen aus Quarkteig auf ein Kuchengitter legen, abkühlen lassen, lecker dekorieren und servieren.

Rezept 4. Kuchen mit Quarkfüllung, Paprika und Frühlingszwiebeln

Zutaten: 400 g Sauermilchkäse, 300 g Mehl, 150 g ungesalzene Butter, 4 Eier, 1 große Paprika, 2 Knoblauchzehen, 4 Frühlingszwiebeln, Salz/Pfeffer nach Geschmack, krause Petersilie.

Zum luftgesättigten Mehl einen halben Teelöffel Salz, ein Ei und kleine gehackte Butterstücke hinzufügen. Zu einem elastischen Teig kneten und mit einer Serviette abgedeckt ziehen lassen.
Eine halbe Paprika und Knoblauch hacken und mit Pfeffer/Salz anbraten.
Zusammenstellen der Füllung. Hüttenkäse, drei Eier, fein gehackte Zwiebeln, Pfeffer, Salz und gebratene Paprika in einer tiefen Schüssel gleichmäßig vermischen.
Den ruhenden und geschmeidigen Teig mit Butter in der Form verteilen (es können niedrige Ränder geformt werden).
Die Quarkmasse mit einem rot-grünen Mosaik auf den Teig legen und mit dünnen halben Paprikaringen dekorieren.
Den Kuchen bei hoher Temperatur (180°C) goldbraun backen. Mit einem Zweig kraus Petersilie garniert servieren.

Rezept 5. Gedeckter Quarkkuchen „Fair“ in einem Slow Cooker

Für den Teig: ein Glas Mehl, ein halbes Glas Zucker, ein Glas Sauerrahm, zwei Eier, 2 EL. Löffel Kakaopulver, 1 Teelöffel Soda, 50 g Butter.
Für die Füllung: ein halbes Kilogramm Hüttenkäse, ein halbes Glas Zucker, drei Eier, 1 voller Esslöffel. ein Löffel Stärke, Vanillin – nach Geschmack, Rosinen – optional.

Die Butter in einem beliebigen Multicooker-Programm schmelzen. Schalten Sie nach ein bis zwei Minuten den Ofen aus, lassen Sie die Butter vollständig schmelzen und fetten Sie die Wände der Schüssel ein.
Zubereitung des Teigs:
Eier und Zucker mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Weiter schlagen, saure Sahne und flüssiges Öl aus dem Multikocher einfüllen.
Mehl, Soda und Kakao sieben, gleichmäßig vermischen und belüften.
Trockene und flüssige Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen.
Bereiten Sie die Füllung vor: Eier, Zucker unter den Hüttenkäse mischen, Stärke und Vanillin hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene halbflüssige Masse entsteht. In kochendem Wasser eingeweichte Rosinen hinzufügen und umrühren.
Tipp: Stärke kann zu gleichen Anteilen durch Grieß ersetzt werden – die Füllung wird saftiger.
Gießen Sie den Schokoladenteig in den Slow Cooker. In die Mitte die Quarkfüllung geben. Den Kuchen im Programm „Backen“ 1 Stunde und 40 Minuten backen.
Ändern Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Programm „Backen“ auf „Aufwärmen“ und lassen Sie den Kuchen 20 Minuten in diesem Modus.
Tipp: Je nach Qualität des Käses kann die fertige Torte anders aussehen. Idealerweise sollte der Schokoladenteig beim Backen die weiße Füllung bedecken und in diesem Fall tiefer sinken. Aber auch wenn dies nicht geschieht und die Oberseite offen bleibt, wird der Kuchen ausnahmslos lecker und nicht weniger schön.
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen. Rühren Sie den Kuchen nicht um, bis er vollständig abgekühlt ist, und legen Sie ihn erst dann zum Schneiden und Servieren in die Pfanne.

Rezept 6. Shortbread-Quark-Kuchen „Tears of an Angel“

Für Mürbeteig: ein Glas Mehl, ein Ei, 80 g Butter (Margarine), 2 EL. Löffel Zucker, 1 Teelöffel Backpulver.
Für die Füllung: 0,5 kg Quark, 100 g Sauerrahm (20 %), 0,5 Tassen Zucker, 3 Eigelb, 1 EL. Löffel Grieß, Vanillezucker.
Für das Soufflé: 3 Eiweiß und 3 EL. Löffel Zucker (Pulver).

Teilen Sie die Zutaten für den Teig in Gruppen auf: trocken und flüssig. Mischen Sie sie und geben Sie sie in einen gemeinsamen Behälter. Der Teig sollte elastisch sein. Wenn es klebt und nach mehr Mehl verlangt, fügen Sie es hinzu. Den glatten Teig in einen Beutel wickeln und kalt stellen.
Die Zutaten für die Füllung im Mixer mixen und zu einer zart cremigen Konsistenz bringen.
In einer Springform den Boden und die Zentimeterseiten mit Teig formen und die Quarkfüllung gleichmäßig verteilen. Bei 180°C etwa eine halbe Stunde backen.
Aus Eiweiß (Rest des Eigelbs) und Zucker ein Soufflé zubereiten. Das Eiweiß salzen, schlagen, bis sich erste Blasen bilden, Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis sich auf dem Schneebesen steife Spitzen bilden.
Das Mürbeteiggebäck mit der Quarkfüllung aus dem Ofen nehmen, das Soufflé darauflegen und für 10 Minuten zurückstellen, dabei die Temperatur auf 140-150 °C reduzieren.
Sobald das Soufflé gebräunt ist, schalten Sie den Ofen aus und öffnen ihn, aber nehmen Sie den Kuchen nicht heraus. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang direkt im Ofen abkühlen.
Nach anderthalb Stunden erscheinen Perlentropfen auf der Oberfläche des vollständig abgekühlten Kuchens, zu dessen Ehren der Kuchen seinen berühmten Namen „Tränen eines Engels“ erhielt.

Rezept 7. Quarkkuchen mit Beeren und Baiser

Teig: 250 g Mehl, 200 g Butter oder Margarine, 125 g Sauerrahm, 1 TL Zucker, Prise Salz.
Füllung: 1,5 Tassen Beerenmischung, 200 g grober Hüttenkäse, 1 EL. Löffel Stärke.
Baiser: 4 Eiweiß, 200 g Puderzucker, 1 Teelöffel Stärke.

Das gesiebte Mehl mit Salz und Zucker vermischen und geriebene gefrorene Butter hinzufügen. Aus den Zutaten Krümel formen, Sauerrahm einfüllen und den Teig intensiv kneten. Es sollte elastisch und glatt werden. In Folie einwickeln und kühl stellen.
Bereiten Sie verschiedene Beeren vor. Wenn es gefroren ist, tauen Sie es auf, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen und fügen Sie Stärke hinzu.
Den gekühlten Teig mit einem Nudelholz ausdehnen, in eine Springform legen und Ränder formen. Bedecken Sie den Boden des Kuchens mit Hüttenkäse und Beeren.
Pulver und Stärke in das kalte Eiweiß geben und aufschäumen, bis sich flauschige und feste Spitzen bilden.
Geben Sie die Proteinmasse ganz vorsichtig auf die Beeren und formen Sie mit einem Silikonspatel eine Welle. Backen Sie den luftigen Kuchen etwa eine Stunde lang, der Ofen sollte auf 160°C eingestellt sein.
Das fertige Beeren-Quark-Dessert mit Baiser zwei Stunden in der Form abkühlen lassen. Das Gebäck auf einen flachen Teller legen und mit Minzzweigen garnieren.

Rezept 8. Geriebener Kuchen mit Hüttenkäse, Pflaumen und Nüssen

Teig: 200 g Mehl, 70 g Butter, 50 g Zucker, Ei, 1 EL. Löffel Sahne, 1 Teelöffel Backpulver.
Hüttenkäseschicht: 180 g hausgemachter Vollfettkäse, 50 g Zucker, 4 EL. Löffel Sahne.
Pflaumenschicht: 150 g Pflaumen, 50 g Mandeln (Walnüsse), 1 Teelöffel Zucker.

Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, mehrere Stunden dämpfen und weich werden lassen. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten.
Den Teig aus „gepufftem“ Mehl, Backpulver, Zucker, zerlassener Butter, Sahne und Eiern kneten. Die Teigkugel in Folie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
Hüttenkäse, Zucker und Sahne mit einem Mixer verrühren, bis eine glatte, butterartige Konsistenz der Quarkfüllung entsteht.
Den kalten Teig in zwei Scheiben schneiden, eine davon direkt in die Form grob reiben und gleichmäßig in der Dicke verteilen.
Weiche Pflaumen auf die Krümel legen und mit grob zerstoßenen Nüssen bedecken.
Tipp: Sie können jede Creme mit einer ganzen Nuss füllen und auf den Teig legen.
Decken Sie die Pflaumen mit einer Schicht zarter Quarkfüllung ab und streichen Sie sie mit einem Löffel glatt, sodass sie die Pflaumen vollständig umhüllt.
Die andere Teighälfte reiben und den Kuchen damit füllen.
Den geriebenen Kuchen etwa eine halbe Stunde bei einer Ofentemperatur von 180 Grad backen. Den fertigen Rosenkuchen anschneiden und mit aromatischem Tee servieren.

Rezept 9. Königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten

Zutaten: 2 Packungen fertige Quarkmasse mit Rosinen, 2 Tassen Mehl, 200 g Butter, 150 g Kristallzucker, 2 Eier, 2 g Vanillin und Backpulver, 150 g natürliche kandierte Früchte.

Die Füllung vermischen: Quarkmasse, Eier, Vanillin und Zucker. Die Füllung mit einem Schneebesen glatt rühren, kandierte Früchte hinzufügen und abkühlen lassen.
Backpulver und weiche Butter zum luftgesättigten Mehl geben. Mahlen Sie die Mischung zu losen Krümeln.
Erhitzen Sie eine Multicooker-Schüssel, fetten Sie sie mit Butter ein und legen Sie Pergamentstreifen darauf, damit Sie den fertigen Kuchen leichter herausnehmen können. Den Boden mit „kleinem“ Teig bedecken und mit den Händen leicht andrücken. Machen Sie kleine Ränder um den gesamten Umfang der Schüssel.
Gießen Sie die gekühlte Quarkfüllung mit einer Prise kandierter Früchte über das Mürbeteiggebäck. Die restlichen Krümel auf dem Kuchen verteilen, sodass die Füllung nicht sichtbar ist.
Backen Sie den Kuchen mit dem Programm „Backen“ eineinhalb Stunden lang.
Kühlen Sie die Schüssel mit dem Kuchen nach und nach direkt im Slow Cooker ab. Den abgekühlten „Käsekuchen“ mithilfe von Bändern aus der Form lösen, aufschneiden und beispielsweise zum Frühstück servieren.

Rezept 10. Italienischer Hüttenkäsekuchen mit Trockenfrüchten und Nüssen

Zutaten: 500 g hausgemachter Quark, 2 Tassen Mehl, 4 Eier getrennt in Eiweiß/Eigelb, 200 g Butter, 5 EL. Löffel fette Sauerrahm, 2 EL. Löffel Cognac, 0,5 Tassen Zucker, Nüsse und Trockenfrüchte, 1 EL. Löffel Zitronenschale, 1,5 Teelöffel Salz, Vanillin.

Kneten Sie aus gesalzenem Mehl, geschmolzener Butter und Cognac einen glatten Teig, der keine Flecken auf Ihren Händen hinterlässt.
Den Boden der Form mit dem ausgerollten Teig auslegen, so dass niedrige Ränder entstehen.
Das Eigelb mit süßem Sand zermahlen und mit Hüttenkäse, Sauerrahm, gehackten Nüssen sowie Trockenfruchtmasse und Zitronenschale vermischen.
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teigkörbchen verteilen und bei 180 °C Backofentemperatur etwa eine halbe Stunde backen.
Verzieren Sie den fertigen Kuchen mithilfe eines Spritzbeutels mit Eiweißspitzen und stellen Sie ihn für weitere zehn Minuten in den Ofen. Lassen Sie die Proteinkuppeln golden werden.

Ein köstlicher Hüttenkäsekuchen ist keine schwierige Aufgabe. Dennoch lohnt es sich, auf die Ratschläge erfahrener Köche zu hören:

Der Kuchen wird köstlich, wenn alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind. Dies gilt insbesondere für Hüttenkäse. Ideal für solche Backwaren wäre hausgemachter Sauermilchkäse – süßlich, mit hohem Fettgehalt, aber trockener Konsistenz.
Der Hüttenkäse wird homogener und zarter, wenn Sie ihn durch ein Sieb reiben. Sie sollten den Käse jedoch nicht durch einen Fleischwolf geben. Dadurch wird das Produkt schwerer, zähflüssig und zu dicht.
Geben Sie nicht zu viel Zucker in den Quarkteig – die Süße des Kuchens wird durch die Füllung ausgeglichen. Und wenn Sie es überhaupt nicht hineingeben, wird der Teig universell und Sie können damit einen Kuchen mit Dessert- und herzhaften Füllungen backen.
Das Backen wird luftig und leicht, wenn Sie dem Teig Backpulver hinzufügen. Und frische Eier sorgen für die Plastizität des Teigs.
Das Aufschlagen von Eiweiß erfordert besondere Aufmerksamkeit. Sie müssen mit Luft gesättigt werden, bis sie wie eine üppige, anhaltende Wolke aussehen. Mischen Sie das Eiweiß mit der Quarkfüllung mit äußerster Vorsicht – es muss Luft in der Mischung sein.
Hüttenkäsekuchen schmeckt warm viel besser.

Hüttenkäsekuchen liebt Familienurlaube und gemütliche Zusammenkünfte zu Hause. Eine zarte, krümelige und leicht salzige Basis, eine schmackhafte Füllung mit aromatischen Noten von süßen oder würzigen Zusätzen machen dieses Gebäck zu einem universellen Gericht für jedes Fest und jedes Getränk. Indischer Tee, kolumbianischer Kaffee oder kaukasischer Ayran passen perfekt zu einem delikaten Quarkkuchen.

Verpassen Sie nicht unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte für Hüttenkäsekuchen mit Fotos:

Quarkkuchen ist eine herzhafte und zarte Köstlichkeit, eine ideale Begleitung zum Teetrinken und ein guter Snack am Arbeitsplatz. Es ist ganz einfach, Ihr Kind zur Schule zu bringen oder Ihre Freunde zu behandeln. Kuchen mit Hüttenkäse bieten Köchen mit jeder Erfahrung viel Spielraum für ihre Fantasie. Es gibt sogar Optionen, die teuren Restaurantdesserts ebenbürtig sind. Wir präsentieren die besten Rezepte zum Backen von Hüttenkäse.

Kuchen mit Hüttenkäse sind nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern auch sehr gesund, denn Hüttenkäse ist eine wertvolle Kalziumquelle. Es gibt unzählige Rezepte für Kuchen mit Hüttenkäse – wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und backen Sie es jeden Tag. Wir empfehlen, mit einem klassischen Hefekuchen zu beginnen, den wirklich jeder liebt.

Wir benötigen:

500 g Hefeteig;
500 g Hüttenkäse;
2 Hühnereier;
Zucker – 3 EL. l (Menge nach Geschmack anpassen).

Sie können den Teig selbst herstellen oder fertig kaufen; Wir verwenden fertige, aber sehr hochwertige Produkte.

Den Hefeteig dünn ausrollen, in zwei Teile schneiden und den ersten Teil auf ein leicht mit Mehl bestreutes Backblech legen. Hüttenkäse mit Eiern mischen, Normal- und Vanillezucker hinzufügen. Alles vermischen, bis eine homogene Quarkmasse entsteht. Gießen Sie die Füllung auf den Hüttenkäse und streichen Sie ihn vorsichtig über die gesamte Oberfläche.

Mit einer zweiten Schicht abdecken. Geben Sie dem Kuchen eine schöne Form, indem Sie die Ränder zusammendrücken. Manche Handwerker bevorzugen dies in Form eines Zopfes.

Mit Eiweiß einfetten und in den Ofen stellen. Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit Butter einfetten, mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen. Nach 15 Minuten rufen wir die Haushaltsmitglieder an den Tisch, gießen heißen Tee ein und genießen das üppige und frische Dessert!

Rezept für eine knusprige Kruste

Eine Torte mit knuspriger Kruste heißt St. Petersburg. Der Legende nach war dieser Kuchen bei Smolny-Studenten sehr beliebt, die selten verwöhnt wurden. Vor vielen Jahren wurde ein Rezept gefunden, in einer beliebten Frauenzeitschrift veröffentlicht und erfreute sich schnell großer Beliebtheit. Die zarte Quarkfüllung, die knusprige Kruste mit Schokoladengeschmack trafen den Geschmack von Tausenden von Menschen. Versuchen wir, einen Kuchen nach einem alten Rezept zu backen.

Das Öl für den St. Petersburger Kuchen sollte sehr kalt, aber nicht gefroren sein.

Für den Kuchen benötigen Sie:

ein halbes Glas Kakaopulver;
ein Glas Zucker;
3 Hühnereier;
500 g Hüttenkäse;
eineinhalb Tassen Mehl;
eine Packung Margarine oder Butter;
Vanillin - Beutel;
Backpulver - 2 EL.

In einem separaten Behälter Kakao und Zucker mischen, Butter hinzufügen, in Stücke schneiden und bemehlen. Den Mürbeteig kneten. Den Klumpen fest in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

Hüttenkäse, Eier und Zucker mischen und mahlen, bis eine weiche und luftige Quarkmasse entsteht. Vanillin hinzufügen. Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Kommen wir nun zum wichtigsten Teil des Kochens: der Herstellung der Basis. Mahlen Sie dazu den Teig in einzelne Krümel. Sie können eine grobe Reibe verwenden. Reiben Sie den Teig mit einer dicken „Kappe“ direkt auf die Pfanne. Wir glätten es, formen Seiten, gießen die Füllung aus und streuen noch einmal ein oder drei Krümel direkt auf die Quarkmasse.

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Die Kruste sollte geröstet sein und einen angenehmen Schokoladenton annehmen. Dann nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen.

Den Teig etwas abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Der Petersburger Kuchen vereint einen angenehm knusprigen Schokoladengeschmack mit einer zartschmelzenden, cremigen und sehr zarten Füllung.

Königlicher Käsekuchen

Royal und normaler Käsekuchen sind grundsätzlich unterschiedliche Backwaren. Zarskaja-Käsekuchen, wie dieser Kuchen auch genannt wird, ist eine Art geschlossener Kuchen, und gewöhnliche Käsekuchen verbergen nie die Füllung. Der darin enthaltene Hüttenkäse ist zart, erinnert an ein Soufflé und der leichte Vanillegeschmack lädt zum Stück für Stück ein. Auch wer Hüttenkäse grundsätzlich nicht mag, wird den Leckerbissen nicht ablehnen. Schließlich kann der Hüttenkäse in diesem Rezept leicht mit Philadelphia-Frischkäse verwechselt werden.

Zur Vorbereitung bereiten wir Folgendes vor:

ein Glas Mehl;
ein Glas Zucker;
eine Packung Butter oder hochwertige Margarine;
ein halbes Kilo Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5 bis 9 %;
2-3 Hühnereier;
eine Tüte gutes Vanillin;
eine Prise Salz und Soda.

Die Butter muss gefroren sein – wir werden sie reiben; Verwenden Sie Eier und Hüttenkäse bei Zimmertemperatur.

Die Butter auf einer groben Reibe reiben. Das Mehl hineinsieben und etwas Zucker, eine Prise Salz und Soda hinzufügen (ohne Salz wird der Kuchen langweilig). Jetzt ist es wichtig, die gesamte Masse schnell zu mahlen, um eine homogene Krume zu erhalten. Die Brösel nicht zu lange zerdrücken, sonst schmilzt die Butter. Etwa zwei Drittel der Krümel in eine Auflaufform füllen, die wir zunächst mit Öl einfetten.

Sie müssen dem Mehl keinen Zucker hinzufügen, sondern die Füllung etwas süßer machen; Ein solcher Kuchen wird nicht zu süßlich sein und nur vom Geschmack profitieren.

Bereiten wir die Füllung vor. Dazu den Hüttenkäse mit Eiern, Zucker vermischen und mahlen – es sollte eine luftige Quarkmasse entstehen. Die Füllung auf die Brösel geben und glatt streichen. Die restlichen Krümel darüber streuen und den Käsekuchen in den Ofen schieben. Bei 200 Grad 15–20 Minuten backen. Die oberste Schicht sollte braun werden, was die Bereitschaft signalisiert.

Royal Cheesecake schmeckt kalt köstlich und passt wunderbar zu Kakao und Milch. Aber auch für warmen Käsekuchen gibt es eine schicke Serviervariante – mit frischen Beeren und Schlagsahne.

Mit Quarkbällchen

Der gelierte Kuchen mit Quarkbällchen sieht im angeschnittenen Zustand sehr schön aus. Die Delikatesse erfreut immer wieder Gäste, insbesondere Kinder, die Überraschungen lieben. Stellen Sie sich vor: Sie schneiden einen Kuchen an und darin verbergen sich zarte Luftballons mit leichtem Kokosgeschmack.

Anstelle von Zucker können Sie auch Puderzucker verwenden – die Köstlichkeit wird noch zarter.

Für den Kuchen bereiten wir vor:

eine Packung Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;
2-3 Esslöffel Zucker;
4 Hühnereier;
2 Teelöffel Kartoffelstärke;
5 Esslöffel Kakao;
2 Beutel Vanillin;
50 g Butter;
ein Drittel eines Glases Pflanzenöl;
eineinhalb Gläser Weizenmehl;
ein Glas Milch;
eine Tüte Kokosflocken;
eine Prise Salz, Soda.

Rollen wir zunächst die Quarkbällchen. Mahlen Sie dazu den Hüttenkäse mit Ei und Zucker, fügen Sie Kartoffelstärke hinzu (damit die Kugeln ihre Form nicht verlieren) und mahlen Sie erneut. Probieren Sie den Zucker: Manche Familien mögen keine zuckerhaltigen Süßigkeiten, also passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an. Die Masse sollte homogen und glatt sein, ohne Einschlüsse oder Klumpen. Quarkbällchen formen. Rollen Sie sie in Kokosflocken und stellen Sie sie zum Festwerden in den Gefrierschrank.

Wenn sie zu kleben beginnen, befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser.

In der Zwischenzeit kneten wir den Schokoladenteig. Drei Eier mit Zucker verquirlen. Fügen Sie ein Glas zimmerwarme Milch, Mehl, Backpulver oder Natron (mit Essig abgeschreckt), Pflanzenöl und Kakao hinzu. Sie können einen Tropfen Salz hinzufügen – dadurch wird der Geschmack nur heller, aber im Kuchen ist es überhaupt nicht zu spüren. Sie sollten einen dicken Teig erhalten, als ob wir Charlotte zubereiten würden.

Noch besser ist es, den Kuchen mit Backpapier zu backen.

Die Kugeln aus dem Gefrierschrank nehmen und in eine gefettete Auflaufform legen. Sie sollten zufällig angeordnet sein, aber auf keinen Fall eng beieinander. Füllen Sie sie nun mit Teig und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen. Bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Ob der Kuchen fertig ist, lässt sich leicht feststellen, indem man ihn mit einem Spieß einsticht: Er sollte trocken herauskommen.

Den abgekühlten Kuchen mit Glasur füllen: 50 g Butter schmelzen, 3 EL hinzufügen. l Kakao, etwas Wasser, Zucker. Alles vermischen und eindicken lassen. Den Guss auf den Kuchen gießen und glatt streichen. Es wird fluffig, mit saftiger Füllung und zarten Kugeln im Inneren. Wir servieren es zum Tee und verwöhnen die Kinder.

Quarkkuchen mit Sandkrümeln

Jeder liebt Muffinkuchen seit seiner Kindheit. Es ist preisgünstig, lässt sich ein-, zwei-, dreimal backen und ist schnell gegessen: An einem freien Tag bleibt vom Dessert kein Krümel übrig. Zur Zubereitung benötigen wir nicht nur Hüttenkäse, sondern auch Marmelade. Die beste Marmelade für dieses Rezept ist unserer Meinung nach Aprikose, aber auch Johannisbeere, Erdbeere oder Pflaume sind durchaus geeignet.

Bereiten wir vor:

eine Packung gute Margarine – 200 g;
ein kleines Glas Marmelade;
500 g Hüttenkäse;
ein halbes Glas Grieß;
3 Tassen Mehl;
4 Eier;
2-3 Esslöffel Zucker;
Salz, eine Prise Soda.

Margarine mit Mehl mahlen, bis sich Sandkrümel bilden, Zucker, Soda und etwas Salz hinzufügen und vermischen. Die Hälfte der Krümel auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Hüttenkäse mit Eiern verrühren, bis er weich und locker ist. Jetzt lasst uns den Kuchen zusammenstellen. Gießen Sie den Quarkteil aus, geben Sie Marmelade darauf und glätten Sie ihn sorgfältig. Die Idee hinter dem Kuchen ist, dass es zwei Füllungsschichten gibt, also versuchen Sie, sie nicht zu vermischen.

Geben Sie den zweiten Teil der Krümel darauf und bedecken Sie die Füllung vollständig. 15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Mit Erdbeeren

Hüttenkäsekuchen mit Erdbeeren ist ein wunderbares Sommerdessert. Zur Beerensaison passt es überraschend gut in ein Landhaus auf der Sommerterrasse mit einer Schüssel Kräutertee.

Für dieses Rezept eignen sich auch gefrorene Erdbeeren, die allerdings schwimmen. Im Winter empfehlen wir die Verwendung von Beeren aus der Dose aus Kompott oder Marmelade.

Bereiten wir die folgenden Zutaten vor:

400 g Hüttenkäse 5 %;
Eier – 5 Stk.;
ein Glas Mehl;
ein Glas Zucker;
70 g sl. Öle;
2 EL. l Backpulver;
reife Erdbeeren – 2 Tassen;
Puderzucker - ein halbes Glas.

Aus Mehl, zwei Eiern und Zucker einen Teig kneten, dessen Konsistenz an dicke Sauerrahm erinnert. 3 Eier mit einem Mixer mit Puderzucker schlagen, bis ein kräftiger, luftiger Schaum entsteht. Hüttenkäse mit Zucker und Butter vermischen. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Form (etwa ein Drittel) und legen Sie große, ganze Erdbeeren darauf (oder schneiden Sie sie in zwei Hälften, wenn die Sorte riesig ist). Füllen Sie die Erdbeeren mit einem weiteren Teil des Teigs. Quark und Zucker darauf geben. Alles mit dem letzten Teig füllen und den Kuchen im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

Der Erdbeer-Quark-Kuchen ist im Schnitt sehr schön geworden und so lecker!

Leckerer Schoko-Quark-Kuchen

Schokoladen-Quark-Torte erinnert ein wenig an Brownie, ist aber nicht so übertrieben süß: Die Süße wird durch die Quark-Säuerlichkeit geglättet. Wir empfehlen, einen gelierten Kuchen zuzubereiten, indem Sie Kuchen und Teig schichten, um einen Zebra-Effekt zu erzielen.

Bereiten wir 5 Eier, Kakao, ein Glas Mehl, ein Glas Zucker, eine Packung vollfetten Hüttenkäse, Vanillin, Backpulver, Butter vor – ein Drittel einer normalen Packung.

So bereiten Sie die Quark-Schokolade-Version von Zebra zu:

Aus Kakao, Mehl, drei Eiern und Backpulver einen dicken Teig kneten.
Den Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Vanille vermischen: Am besten alles in einem Mixer zubereiten, damit der Hüttenkäse zu einer luftig-leichten Masse wird.
Die Hälfte des Teigs auf den Boden der Form gießen.
Mit Quarkfüllung füllen.
Wiederholen wir die Teigschicht.

Der Teig und der Hüttenkäse vermischen sich leicht (aber auf keinen Fall absichtlich!) und ergeben schöne Streifen, die beim Schneiden großartig aussehen. Dieser Kuchen passt perfekt zu Kirschmarmelade, Vanillesauce und wird mit einem Milchshake serviert.

Mit Kirsche

Quarkkuchen mit Kirschen ist ein sehr herzhaftes Gebäck mit süß-saurem Geschmack. Es ist einfach eine Sünde, es während der Beerensaison nicht zu probieren und unbedingt eine Torte mit Sauerrahmfüllung und Quarkteig zu backen.

Bereiten wir eine Packung Hüttenkäse, ein Glas entkernte Kirschen, 250 g Sauerrahm, EL zu. l. Stärke, 30 ml Pflanzenöl, ein Glas Zucker, ein halbes Glas Milch, eine Tüte Vanillin, 3 Eier, ein Esslöffel Soda.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt:

Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Pflanzenöl, Milch und Stärke mischen.
Alles mit einem Mixer schlagen: Die Masse wird fluffig und zart.
Legen Sie den Teig auf das Backpapier und formen Sie mit den Fingern Ränder.
Sauerrahm mit Zucker verrühren.
Kirschen und einen weiteren Löffel Stärke hinzufügen.
Die Sauerrahm-Beeren-Füllung auf den Teig gießen.
40 Minuten bei 180 Grad backen.

Das Ergebnis ist ein exquisites, leichtes Dessert. Wer auf Diät ist, kann den Kaloriengehalt deutlich reduzieren, wenn er fettarmen Hüttenkäse und 10 % Sauerrahm zu sich nimmt. Das fertige Dessert schmeckt kalt besonders lecker.

Kuchen „Quark-Bananen-Wunder“

Hüttenkäse und Banane sind für Kinder sehr nützlich. Aber wie bringt man sie dazu, diese Kombination zu essen? Es ist ganz einfach: Wir backen einen Kuchen mit dem wunderbaren Namen „Curd Banana Miracle“. Die Zubereitung ist nicht schwer und die Zutaten sind immer leicht in Ihrem örtlichen Geschäft zu kaufen.

Für den Kuchen bereiten wir vor:

eine Packung Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;
ein Glas Mehl;
150 g Zucker;
2 Eier;
50 g Butter;
eine große Banane (möglicherweise überreif);
eine Packung Vanillin;
eine Prise Salz.

Zucker und Eier schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel Hüttenkäse und Butter vermischen – rühren, bis die Masse glatt ist. Vanillin, eine Prise Soda, Mehl und geschlagene Eier hinzufügen. Im Teig – und er wird dick, wie Sauerrahm – die Banane in kleine Stücke schneiden.

Alles noch einmal vermischen. Den Teig in die Form füllen und in den Ofen schieben. Den Teig etwa 30 Minuten backen, die Temperatur sollte 180 Grad nicht überschreiten. Wenn der Kuchen mit einer appetitlichen Kruste bedeckt ist, ist er fertig. Mit Eis und geriebenen Schokoladenstückchen servieren.

Käsekuchen mit Kondensmilch

Das Schöne an Käsekuchen ist die rekordverdächtige Zubereitungsgeschwindigkeit: Die Kuchen müssen nicht gebacken werden, da die Basis ein beliebiger Shortbread-Keks sein wird, zum Beispiel der übliche „Yubileinoe“ oder „Baked Milk“. Eine Packung Kekse reicht für ein komplettes Dessert.

Zusätzlich bereiten wir ein halbes Stück Butter, eine Dose Kondensmilch, 600 g Hüttenkäse mit 9 % Fett und 5 Hühnereier zu.

Verwenden Sie weiche, geschmolzene Butter.

Jetzt fangen wir mit dem Kochen an:

Die Kekse zu Krümeln zermahlen und mit Butter vermischen.
Mit einem Mixer Hüttenkäse, Eier und Kondensmilch schlagen. Sie erhalten eine glatte Quarkcreme.
Geben Sie Krümel und Butter auf den Boden der Pfanne und formen Sie mit den Fingern einen hohen Rand.
Alles mit Sahne füllen.
In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 30 Minuten backen.

Der Käsekuchen wird zunächst fluffig, aber nach einer Stunde wird er sich setzen – seien Sie darauf vorbereitet. Die Delikatesse wird kalt gegessen und mit Kaffee Latte oder Tee heruntergespült.

Dessert zum Tee mit Pfirsichen

Wir empfehlen Ihnen, einen ungewöhnlichen Pfirsichkuchen auf Reisbasis zu probieren. Der Reis im Dessert verändert sich bis zur Unkenntlichkeit und wird selbst von Experten nicht erkannt. Sie können frische Pfirsiche oder Pfirsiche aus der Dose nehmen – probieren Sie frische der Saison und verwenden Sie die Früchte im Winter im eigenen Saft.

Für eine kleine Form benötigen Sie eine 330-g-Dose Pfirsiche, ein halbes Glas Reis, ein Ei, 150 g Hüttenkäse, ein halbes Glas Milch, einen Esslöffel Marmelade (vorzugsweise Aprikose), ein Glas Zucker, Kokosflocken und eine Handvoll Pinienkerne.

Wie kocht man? Wir befolgen die Anweisungen:

Den Reis in Wasser kochen, bis er vollständig gar ist.
Zucker und Milch hinzufügen.
Eigelb mit Zucker, Hüttenkäse und Marmelade verrühren.
Fügen wir noch ein paar Kokosflocken hinzu.
Den Reisbrei auf den Boden der Pfanne geben und einen Boden bilden.
Quarkcreme auf Reis verteilen.
Wir schneiden die Pfirsiche in Stücke und dekorieren den Reisquark damit, wobei wir die Früchte leicht im Quark „versinken“ lassen.
Im Ofen bei 180 Grad buchstäblich 15 Minuten backen.

Ein ungewöhnliches und gesundes Dessert ist fertig! Vor dem Servieren mit Kokosnuss und Pinienkernen bestreuen. Wir essen mit Dessertlöffeln, heruntergespült mit frischem Orangensaft.

Leichter Quark-Zitronenkuchen

Lemon Curd Pie ist ein Dessert für Feinschmecker. Die Frische von Zitrusfrüchten, Quarksäure, Unaufdringlichkeit und Leichtigkeit werden Haushalte und Gäste begeistern. Bei der Torte gibt es ein wenig Aufhebens, aber die Backwaren sind überraschend lecker.

Zutaten:

eine Packung Hüttenkäse mit 9 % Fett;
eine Zitrone;
3 Eier;
eine Prise Soda oder Backpulver;
Zucker – 0,5 Tassen;
0,5 Tassen Mehl.

Für diejenigen, die nicht stolzer Besitzer eines Mixers sind, gibt es hier einen Life-Hack: Sie können die Zitrone einfrieren und auf einer groben Reibe reiben.

Es ist wichtig, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu mahlen – so wird er zarter. Waschen Sie die Zitrone und schneiden Sie sie in kleine Stücke, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Mahlen Sie es in einem Mixer. Hüttenkäse mit Zitrone mischen, Zucker, Mehl, Backpulver und Hühnereier hinzufügen. Rühren Sie die Mischung glatt. Die Quarkmasse in eine mit Öl gefettete Auflaufform geben. Im Ofen 25–30 Minuten backen. Wir stellen die Temperatur auf 180 Grad ein.

Es stellt sich heraus, dass es sich um eine leichte Variation des Themas Hüttenkäse-Auflauf handelt, aber viel raffinierter. Das Aroma verbreitet sich beim Backen wunderbar und das Dessert wird einfach spurlos verspeist! Sie können es mit Puderzucker, Schlagsahne oder einem Löffel Sauerrahm servieren.

Rezept mit Äpfeln

Quarkkuchen mit Äpfeln ähnelt in gewisser Weise dem Charlotte-Kuchen, ist aber nur gesünder und sättigender. Geeignet sind Äpfel, wenn sie süß-sauer, reif und saftig sind. Zusätzlich zu den Äpfeln bereiten wir zu: 3 Eier, ein Glas Kristallzucker, hausgemachten Hüttenkäse – 250 g, 100 g Butter, eine Prise Soda oder Backpulver.

Wir backen nach Anleitung:

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen.
Den Teig aus Mehl, Eiern, Butter, Zucker und Hüttenkäse kneten.
Den Quarkteig über die Äpfel gießen und alles vermischen.
Ein paar Apfelscheiben zur Dekoration übrig lassen.
In eine gefettete Auflaufform geben.
Mit Apfelscheiben dekorieren.
Bei 180 Grad backen. 40 Minuten.

Die fertige Quark-Charlotte mit Puderzucker bestreuen. Portionierte Stücke sehen beeindruckend aus. Wir essen mit einem Dessertlöffel, heruntergespült mit aromatischem Kaffee, gebrüht in einem Türken.

Zarter Blaubeerkuchen

Quarkkuchen mit Beeren steht den berühmten Käsekuchen in nichts nach und wird mit Blaubeeren zubereitet zu einem wahren Leckerbissen für Feinschmecker. Als Grundlage können Sie – ganz nach Ihrem Ermessen – ein Erdbeer- oder Kirschrezept verwenden. Sie können Heidelbeer-Quark-Charlotte zubereiten, es ist einfach und schnell. Wir bieten eine leichte Variante mit Blätterteig an.

Bereiten wir eine Packung Hüttenkäse, ein paar Eier, ein Glas Blaubeeren, eine Packung Hefeteig und Zucker nach Geschmack vor.

Bereiten wir es so vor:

Den Teig ausrollen.
Hüttenkäse mit Zucker und Eiern vermischen.
Den Teig mit Hüttenkäse bestreichen und Blaubeeren darauf legen.
Mit einer zweiten Teigschicht bedecken und die Ränder zusammendrücken.
Schmieren Sie den Kuchen mit schwarzem Tee – so entsteht eine schöne Kruste.
30 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Teig goldbraun wird.

Der Blaubeerkuchen entpuppt sich als ungewöhnlich: Sobald wir in ein Stück beißen, platzen die Beeren, der Saft vermischt sich mit dem Hüttenkäse und die Kombination wird großartig. Wir empfehlen, es mit einer Kugel Vanilleeis zu probieren.

Für den Kuchen bereiten wir vor:

Packung Frischkäse 300 g;
ein Glas Mehl;
eine Packung Butter;
Salz, eine Prise Soda.
ein halbes Glas Zucker.

Wir machen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Zucker. Wir reinigen den Kühlschrank. Dann zu einer dünnen Schicht ausrollen und in eine Auflaufform legen. Wir formen mit unseren Händen 3-4 cm hohe Seiten. Legen Sie den Frischkäse aus und richten Sie ihn sorgfältig aus. Wichtig ist, dass das Backen bei 180 Grad nicht länger als 15 Minuten dauert.

Sie sollten den Kuchen nicht länger backen, da er sonst austrocknet und die Füllung ihre Saftigkeit verliert.

Wie Sie sehen, ist der Kuchen sehr schnell gar. Geschmacklich steht dieser Leckerbissen Käsekuchen kaum nach, profitiert aber spürbar von der Qualität und Frische der Produkte. Der Kuchen wird cremig, zart, der Mürbeteig knusprig und der Frischkäse zergeht auf der Zunge.

Quarkkuchen öffnen

Das Wort Kuchen kommt vom Wort „Fest“, denn nicht umsonst wurden sie immer an Feiertagen serviert. Seit jeher war das festliche Servieren von Kuchen mit Hüttenkäse geöffnet – als Handwerkerinnen im übertragenen Sinne ein Netz aus Hefeteiggeißeln und verschiedene Muster auf den Hüttenkäse legten. Wir bringen Ihnen die einfachste Methode bei und helfen auch unerfahrenen Hausfrauen, die Kunst des Servierens zu meistern.

Beinhaltet:

600 g Hefeteig;
500 g Hüttenkäse;
3 Hühnereier;
Vanillezucker – 1 Esslöffel;
Zucker – 3 EL. l. (Menge je nach Geschmack anpassen).

Den Teig zentimeterdick ausrollen. Legen Sie es in eine Auflaufform und formen Sie einen Rand um die Ränder. Die Quark-Ei-Füllung mit Zucker darübergießen. Wir nivellieren es vollflächig. Aus dem Teig dünne Flagellen ausrollen - 6 Stück. Legen Sie die Flagellen maschenförmig auf die Füllung. Es sollte den Hüttenkäse fest bedecken und kleine „Fenster“ bilden.

In den Ofen schieben und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen. Den fertigen Kuchen mit Butter einfetten, mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen. Das Ergebnis sind Backwaren mit wenig Teig, aber viel Füllung – saftig und sehr appetitlich.

Aus Blätterteig

Eine Packung fertiger Blätterteig und etwas Hüttenkäse retten die Gastgeberin immer, wenn es nichts zu verwöhnen gibt und die Gäste gerade ankommen. Die Köstlichkeit aus der Serie „Gäste vor der Haustür“ ist sehr lecker und niemand wird vermuten, dass Sie 10-15 Minuten damit verbracht haben.

Wir benötigen:

eine Packung Hüttenkäse – 250 g;
Zucker nach Geschmack;
Vanille - eine Tüte;
2 Hühnereier;
Verpackung von Blätterteig (egal ob Hefe oder hefefrei);
ein Stück Butter.

Tauen Sie den Teig auf (Sie können dies in der Mikrowelle tun) und mischen Sie in der Zwischenzeit schnell die Füllung: Mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker, Eiern und fügen Sie Vanille hinzu. Teilen Sie den geschmolzenen Teig in zwei Schichten und rollen Sie die erste aus. Auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen. Den Teig mit Füllung füllen. Rollen Sie nun die zweite Teigschicht aus und bedecken Sie die erste. Wir kneifen die Kanten. Wir stechen den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel ein (sonst „bläht“ der Kuchen) und stellen ihn in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Blätterteig wird immer nur in eine Richtung ausgerollt, da sich sonst die Struktur der Schichten im Inneren des Teigs verschlechtert.

Fetten Sie den fertigen Kuchen unbedingt mit Butter ein: Dadurch wird er viel schmackhafter und saftiger. Wir essen den Kuchen warm, heruntergespült mit aromatischem Tee oder Kaffee mit Milch.

Leckere Backwaren auf Grießbasis

Sie können Hüttenkäse ganz ohne Mehl oder Butter herstellen, indem Sie nur Grieß, Eier und Hüttenkäse verwenden. Das Ergebnis ist ein leichtes, souffléartiges Gebäck mit einem dezenten Vanillearoma. Der Kuchen lässt sich übrigens ganz einfach im Slow Cooker zubereiten.

Für die Quark-Grieß-Torte benötigen wir:

Grieß – 1 Tasse;
Zucker nach Geschmack;
eine Packung Sauerrahm oder Kefir – 300 ml;
Hüttenkäse – 300 g;
Vanille - eine Tüte;
Backpulver - Beutel;
3 Hühnereier.

Gießen Sie Grieß in einen Behälter und füllen Sie ihn mit Kefir oder Sauerrahm. Lass es uns brauen. Der Grieß sollte aufquellen, was in der Regel 2-3 Stunden dauert. In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Zucker, Vanille, Backpulver und Hüttenkäse hinzufügen. Den aufgequollenen Grieß mit der Teigmasse vermischen und nochmals durchkneten. Es ist besser, in eine Richtung zu rühren, statt es zu übertreiben: So geht der Kuchen schneller auf.

Alles in eine Auflaufform füllen und 30 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Kuchen gebräunt ist. Den fertigen Kuchen erst anschneiden, wenn er etwas abgekühlt ist. Wenn es heiß ist, behält es seine Form nicht und zerfällt, aber wenn es kühl ist, ist das Schneiden ein Vergnügen. Es stellt sich heraus, dass der Kuchen eine feuchte, krümelige, quarkartige Struktur hat, die unglaublich interessant ist. Wir essen Hüttenkäse mit Tee, Kakao oder Saft.

Wir haben nur über süßes Quarkgebäck gesprochen. Es gibt aber auch Lazy Khachapuri, Lazy Dumplings, Blätterteig und viele andere interessante und leckere Gerichte. Überlegen Sie sich Ihre eigenen Möglichkeiten und kochen Sie mit Freude, denn Essen macht uns satt und glücklich.

Eine wunderbare Füllung für hausgemachte Kuchen ist Hüttenkäse. Das Backen damit kann ein wunderbares süßes Dessert sein, eine leckere Ergänzung zu Tee, Milch oder Kaffee. Das bei Kindern und Eltern beliebte Milchprodukt passt harmonisch zu Obst, Kakao und Schokolade. Beeilen Sie sich, einen Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen zu backen, und erfreuen Sie Ihre Familie, indem Sie eines der erfolgreichen Rezepte auswählen.

Wie man Hüttenkäsekuchen im Ofen kocht

Zum Backen werden verschiedene Teige verwendet: Butter, Mürbeteig, Gelee, Blätterteig – Sie haben die Wahl. Bevor Sie einen köstlichen Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen backen, lesen Sie die Schritt-für-Schritt-Rezepte und Fotos sorgfältig durch. Versuchen Sie, sich nicht nur das Ergebnis vorzustellen, sondern auch den Prozess der Zubereitung des Gerichts. Finden Sie ein Rezept, indem Sie die Zutatenliste mit dem vergleichen, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Wenn Sie zum ersten Mal Hüttenkäse zubereiten, ist es besser, nicht zu experimentieren, aber ein erfahrener Koch kann es sich leisten, von den Regeln abzuweichen.

Rezepte für Hüttenkäsekuchen im Ofen

Die Quarkfüllung, ergänzt mit dem einen oder anderen Zusatzstoff, verändert den Geschmack der Torte bis zur Unkenntlichkeit. Garten- und Waldbeeren verleihen ihm den Geschmack des Sommers: Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren. Äpfel sorgen für eine süß-saure Note und lassen sich gut mit Rosinen kombinieren. Besonders beliebt sind Quark- und Schokoladengebäck. Versuchen Sie unbedingt, es für Ihre Kinder zuzubereiten. Auch wenn sie Milchprodukte nur ungern essen, wird jeder Schokoladen-Käsekuchen lieben.

Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln

Eine Variation zum Thema von jedermanns Lieblings-Charlotte – Apfelkuchen mit Hüttenkäse. Seine Hauptvorteile sind die Produktvielfalt, die immer in Ihrem Kühlschrank zu finden ist, und die einfache Zubereitung. Wählen Sie süße und saure Apfelsorten; es ist besser, hausgemachten Hüttenkäse zu nehmen, fettig, dicht. Backen Sie die Quark-Apfel-Charlotte in einer hochhitzebeständigen Form beliebiger Form.

Kristallzucker – 1,5 Tassen;
Hüttenkäse – 300 g;
Butter – 70 g;
Apfel – 3-5 Stk.;
Ei – 5 Stk.;
Backpulver – 1 TL;
Mehl – 1 Glas;
Puderzucker.

Für den Teig die Eier mit Kristallzucker (ein Glas) zu einem weißen Schaum schlagen.
Backpulver und Mehl zum Schaum geben, verrühren. Zuerst das Mehl sieben.
Quarkmasse zubereiten: Hauptkomponente und Butter zum restlichen Zucker geben, im Mixer bei maximaler Geschwindigkeit mahlen.
Schneiden Sie die Äpfel in saubere dünne Scheiben.
Fetten Sie die Form ein. 1/3 des Teigs einfüllen. Die Äpfel auslegen (ein paar Scheiben zur Dekoration übrig lassen).
Weiteres 1/3 des Teigs einfüllen. Legen Sie die Quarkschicht auf und glätten Sie sie mit einem Löffel.
Mit dem restlichen Teig bedecken und mit Apfelscheiben dekorieren.
Im Ofen backen, vorher vorheizen. Temperatur - etwa 180 Grad. Der Kuchen muss 45-50 Minuten kochen.
Die abgekühlte Charlotte aus dem Behälter nehmen und mit Puderzucker dekorieren.

Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse

Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie außer einem Backofen keine Küchengeräte. Versuchen Sie, zum Frühstück einen Hüttenkäsekuchen aus Mürbeteig zuzubereiten. Es schmeckt wie der berühmte Entsafter. Besonders gut schmeckt es, wenn Sie dieses Gericht nicht sofort essen, sondern 6–10 Stunden ruhen lassen (versuchen Sie, es am Vorabend zu kochen). Anstelle von Rosinen können Sie auch Pflaumen, getrocknete Aprikosen und getrocknete entkernte Kirschen verwenden.

Milch – 1/3 Tasse;
Kristallzucker – 10 EL. l.;
Butter – 85 g;
Ei – 3 Stk.;
Vanillin – 1 Beutel;
Hüttenkäse – 500 g;
Backpulver – 2 TL;
Mehl – 2,5 Tassen;
Grieß – 2 EL. l.;
Rosinen – 100 g;
Zitronenschale
Salz.

Milch, 6 EL Zucker und Butter in einem Topf erhitzen. Rühren, bis der Zucker schmilzt. Bringen Sie die Masse auf 35-40 Grad.
Ein Ei hinzufügen, mit einer Gabel (Schneebesen) leicht schlagen, Backpulver hinzufügen. Aufsehen.
Gießen Sie die Mischung in Mehl und bereiten Sie den Teig vor. Sie benötigen zwei gleich große Stücke.
Hüttenkäse (am besten durch ein Sieb gerieben), zwei Eier, Grieß, Rosinen, Vanillin, gehackte Zitronenschale mischen.
Ein größeres Teigstück auf Backpapier ausrollen, dabei einen Rand frei lassen. In die Form legen.
Die Quarkmasse auslegen und glatt streichen.
Bedecken Sie die Masse mit der zweiten ausgerollten Schicht. Versiegeln Sie die Kanten des Boden- und Deckblatts.
Etwa eine halbe Stunde backen, dabei den Ofen vorheizen.

Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen

Quarkmasse kann nicht nur in der Füllung verwendet werden. Bei diesem Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen besteht der Teig aus Hüttenkäse und die Füllung besteht aus Sauerrahm und Kirschen. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend. Kirschen mit Sauerrahm-Zucker-Füllung können frisch, gefroren, getrocknet oder aus der Dose sein. Letzteres vorher in einem Sieb abtropfen lassen.

Hüttenkäse – 150 g;
Kirsche – 400 g;
Stärke - 1 EL. l.;
Sauerrahm – 400 ml;
Sonnenblumenöl (raffiniert) – 50 ml;
Milch – 50 ml;
Kristallzucker – 200 g;
Ei – 2 Stk.;
Mehl – 250 g;
Vanillezucker – 2 TL;
Backpulver – 1 TL.

Hüttenkäse, die Hälfte des Zuckers, Sonnenblumenöl, Milch vermischen. 1/2 Teil Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Stabmixer schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Backpulver und Mehl hinzufügen und verkneten.
Eier und Zucker mit einem Schneebesen (Mixer) zu einem leichten Schaum verrühren, Sauerrahm, Stärke und den restlichen Vanillezucker dazugeben.
Alles vermischen, sodass die Füllung homogen ist.
Eine hitzebeständige Cupcake- oder Kuchenform mit Pergament auslegen. Den Teig mit den Fingern auf dem Backblech verteilen und einen niedrigen Rand formen.
Die Kirschen anrichten und die Sauerrahmmischung vorsichtig darüber gießen.
Legen Sie das Produkt in den auf 175-185 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 50 Minuten lang.

Kuchen mit Hüttenkäse und Beeren

Ein weiteres Rezept für Hüttenkäsekuchen im Ofen wird Liebhaber von Beerendesserts ansprechen. Fügen Sie Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren zu einer leichten, zarten Torte mit Hüttenkäse und Beeren hinzu. Verschiedene Beeren verändern den Geschmack des Gerichts – jeder Kuchen wird einzigartig und anders als die anderen sein. Dieses Rezept erfordert einen Teig, der schnell und einfach zuzubereiten ist.

Kristallzucker – 250 g;
Hüttenkäse (trocken) – 400 g;
Kefir – 1 Glas;
Mehl – 300 g;
Sauerrahm – 2 EL. l.;
Ei – 2 Stk.;
Soda – 1 TL;
Beeren - ein Glas.

Füllung vorbereiten: Quarkmasse, Sauerrahm, zwei Esslöffel Zucker vermischen, vermischen.
Kefir, Soda, restlichen Zucker, Eier, Butter vermischen. Mit einem Mixer Homogenität erreichen.
Mehl hinzufügen, umrühren. In einen gefetteten, hitzebeständigen Behälter füllen.
Legen Sie vorsichtig eine Schicht Füllung aus. Halten Sie einen Rand um den Umfang herum. Die Beeren darauf verteilen (wie auf dem Foto).

Hüttenkäse-Sauerrahm-Torte

Ein Biskuitkuchen mit einem zarten Soufflé aus Milchprodukten ist ein wunderbares Dessert für eine Teeparty mit guten Freunden. Erfahren Sie anhand des folgenden Rezepts, wie Sie einen offenen Kuchen mit Hüttenkäse und Sauerrahm zubereiten. Der Erfolg des Gerichts liegt in den richtigen Produkten, die natürlich, frisch und einen hohen Fettanteil haben müssen. Das Soufflé wird perfekt, wenn die Milchprodukte gründlich geschlagen werden.

Mehl – 400 g;
Hüttenkäse – 600 g;
Backpulver – 2 TL;
Stärke – 50 g;
Kristallzucker – 1 Tasse;
Butter – 150 Gramm;
Sauerrahm (Fettgehalt 30 %) – 1 Tasse;
Ei – 3 Stk.;
Vanillezucker – 1 Beutel.

Weiche Butter mit einem halben Glas Zucker vermahlen, Eier, Backpulver und Mehl hinzufügen. Weichen Teig kneten.
Fetten Sie die Form ein, verteilen Sie den Teig auf dem gesamten Boden und formen Sie einen niedrigen Rand.
Quarkmasse, Stärke, Ei mit einem Stabmixer verrühren, bis eine Paste entsteht.
Sauerrahm, Zucker und Vanille getrennt gründlich verrühren. Zur Quarkmischung hinzufügen und umrühren.
Die Füllung verteilen und glatt streichen.
40 bis 50 Minuten im Ofen lassen und auf 175-180 Grad vorheizen. Gekühlt servieren.

Königlicher Kuchen mit Hüttenkäse

Dieses Dessert heißt Royal Cheesecake. Zarter Teig und viel Quarkfüllung sind immer eine wunderbare Kombination, und Königskuchen aus Hüttenkäse im Ofen wird auf zwei Arten zubereitet: mit oder ohne Zusatz von Schokolade (weiß). Es ist wichtig, sich an die schnelle Zubereitung von gehacktem Teig zu gewöhnen, der aus gefrorener Butter hergestellt wird. Wenn Sie diesen Trick beherrschen, wird der Käsekuchen perfekt.

Mahlen Sie die im Gefrierschrank gekühlte Butter zu Krümeln. Dies geschieht mit einer Reibe (Sie müssen schnell reiben, bis es schmilzt), bequemer ist es jedoch, dies in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu tun.
Geben Sie gleichzeitig mit der Butter ein Glas Zucker in die Schüssel und fügen Sie dann Mehl hinzu.
Bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie Hüttenkäse, Eier und restlichen Zucker. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
Die Hälfte des gehackten Teigs in eine Auflaufform geben, die Eier-Quark-Mischung einfüllen und mit den restlichen Krümeln bedecken.
Sie müssen den Käsekuchen 40 bis 45 Minuten lang bei 175–185 Grad im Ofen backen.
Abkühlen lassen. Drehen Sie die Pfanne nach 15–20 Minuten um und legen Sie den Kuchen auf einen Teller.

Geriebener Kuchen mit Hüttenkäse

Ein aus der Kindheit bekanntes Gebäck, eine universelle Delikatesse, in die man jede beliebige Füllung geben kann – geriebener Kuchen. Besonders gut schmeckt es mit Hüttenkäse. Solcher Inhalt fließt nicht und brennt nicht, sein Geschmack ist delikat und sein Aussehen ist schön. Das Rezept verwendet eine zusätzliche Füllung – eine beliebige Fruchtmarmelade. Wählen Sie Ihren Favoriten, Sie werden nichts falsch machen!

Margarine – 200 g;
Kristallzucker – 250 g;
Ei – 5 Stk.;
Grieß – 3 EL. l.;
Hüttenkäse – 700 g;
Marmelade – 2/3 Tasse;
Soda – 1 TL;
Vanillin.

Mahlen Sie die Margarine, fügen Sie die Hälfte des vorbereiteten Zuckers, Soda, ein paar Eier und Mehl hinzu. Zu einer weichen, elastischen Teigkugel kneten.
Teilen Sie den Teig in zwei Stücke. Wickeln Sie jedes Teil in Folie ein und legen Sie es in den Gefrierschrank.
Die restlichen Produkte mit einem Mixer vermischen: Hüttenkäse, Grieß, Zucker, Eier, Vanillin.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einer groben Reibe schnell die Hälfte des Teigs darauf reiben. Die Quark-Ei-Mischung und eine Schicht Marmelade darauf geben. Reiben Sie den zweiten Teil des Teigs darüber, es sollten krümelige Späne entstehen.
Den Backofen vorab auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht ist schnell gebacken: 15–20 Minuten. Es empfiehlt sich, das Dessert zu schneiden, wenn es vollständig abgekühlt ist.

Quarkkuchen mit Erdbeeren

Quarkkuchen mit Erdbeeren verleiht einem Familienessen einen sommerlichen Geschmack und ein sommerliches Aroma. Diese Beere ist lecker, schön und in Kombination mit hausgemachtem Hüttenkäse einfach einzigartig. Mit einfacher Technik erhalten Sie ein köstliches Erdbeer-Meisterwerk. Der für Charlotte verwendete gelierte Teig eignet sich perfekt für ein Dessert mit einer schönen, leckeren und aromatischen Beere.

Hüttenkäse – 300 g;
Kristallzucker – 1,5 Tassen;
frische Erdbeeren – 500 g;
Ei – 5 Stk.;
Mehl – 1 Glas;
Butter – 70 g;
Backpulver – 1 TL;
Puderzucker.

Aus Eiern, einem Glas Zucker und Mehl einen halbflüssigen Teig herstellen. Es empfiehlt sich, die Ei-Zucker-Mischung zu schlagen, bis ein schöner, stabiler Schaum entsteht, das Mehl zu sieben. Vergessen Sie nicht, Backpulver hinzuzufügen.
Den Quark, den restlichen Zucker und die Butter mit einem Stabmixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
1/3 des Teigs in die gefettete Form füllen. Die gewaschenen und getrockneten Beeren auslegen (kleine ganz, große in Stücke schneiden).
Die Erdbeeren mit Teig füllen (weiteres 1/3).
Die Füllung auflegen und mit dem restlichen Teig bedecken. Backen.
Dekorieren Sie Ihre Backwaren mit ganzen und geschnittenen Beeren (wie auf dem Foto).

Kefir-Kuchen mit Hüttenkäse

Diese Schokoladenversion der Kefir-Torte mit Hüttenkäse wird Liebhaber von Kakao beim Backen begeistern. Quark- und Schokoladenfüllung und Milchschokoladenraspeln als Dekoration – was braucht eine Naschkatze sonst noch, um glücklich zu sein? Kefir ergibt einen halbflüssigen Teig (wie bei Pfannkuchen) und lässt sich sehr gut verarbeiten. Zur Zubereitung der Füllung benötigen Sie einen Mixer.

Hüttenkäse (trocken) – 400 g;
Kefir – 1 Glas;
Sauerrahm – 2 EL. l.;
Kristallzucker – 250 g;
Ei – 2 Stk.;
Mehl – 300 g;
Soda – 1 TL;
Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
Beeren - ein Glas.
Kakao – 3 EL. l.;
Schokolade – 1/2 Tafel.

Für die Füllung Quarkmasse, Sauerrahm, Kakao und zwei Esslöffel Zucker vermischen. Bringen Sie die Mischung mit einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz.
Kefir, Soda, restlichen Zucker, Eier, Butter hinzufügen. Mehl hinzufügen, gründlich umrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
Legen Sie vorsichtig eine Schicht Füllung aus. Um den Umfang herum sollte ein Rand vorhanden sein.
Im Ofen bei 175-185 Grad backen. Dies dauert 50-60 Minuten.
Wenn das Dessert abgekühlt ist, dekorieren Sie es mit Schokoladenstückchen.

Schneller Hüttenkäsekuchen

Gäste sind schon unterwegs, aber es gibt kein Essen? Die Situation wird durch einen schnellen Kuchen mit Hüttenkäse gerettet, dessen Basis aus Keksen besteht und dessen Quarkfüllung körnig oder zu Sahne zerkleinert sein kann. Verwenden Sie Kekse oder Shortbread-Kekse; auch zerkleinerte süße Cracker aus einem Brötchen reichen aus. Für Liebhaber können Sie der Quarkmischung eine Handvoll Rosinen und fein gehackte Trockenfrüchte hinzufügen.

Hüttenkäse (nass) – 400 g;
Kekse – 150 g;
Butter – 80 g;
Sauerrahm – 6 EL. l.;
Kristallzucker – 75 g;
Ei – 1 Stk.;
Stärke - 2 EL. l. (mit einer Folie).

Die Kekse zu Krümeln verarbeiten, Butter und die Hälfte der sauren Sahne hinzufügen. Kneten.
Zucker, Ei, restliche saure Sahne und Stärke zur Quarkmasse hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Mixer vermischen.
Fetten Sie die Form ein. Verteilen Sie die Keksmischung mit den Händen darauf. Wir müssen eine Seite bilden.
Die Füllung einfüllen und für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 175 bis 185 Grad in den Ofen stellen.

Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse

Erstaunlich zarter und ungewöhnlich heller Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse – ein origineller Leckerbissen für Naschkatzen. Schokoladenteig mit strahlend weißer Quark- und Sahnefüllung fasziniert durch den Kontrast von Aromen und Farben. Das Beste daran ist, dass das Kochen nur wenige Minuten dauert. Bewahren Sie das Dessert vor dem Servieren im Kühlschrank auf, da es gekühlt noch zarter wird.

Hüttenkäse – 0,5 kg;
Ei – 5 Stk.;
Kristallzucker – 1,5 Tassen;
Sauerrahm (15 %) – 1,5 Tassen;
Butter – 40 g;
Backpulver – 1 TL;
Mehl – 1 Glas;
Kakaopulver – 2-3 EL. l.;
Vanillezucker – 1 Beutel;
Grieß – 2 EL. l.

Ein paar Eier mit einem Glas Kristallzucker verquirlen. Unter Rühren ein Glas Sauerrahm und Butter (geschmolzen) hinzufügen.
Mehl, Kakao, Backpulver mischen, trockene Zutaten zur flüssigen Masse geben, verrühren.
Füllung zubereiten: Quark, 3 Eier, restliche Sauerrahm und Zucker, Grieß, Vanillin verrühren. Schlagen Sie die Mischung mit einem Stabmixer.
Die Pfanne mit Pergament auslegen und einfetten. Die braune Schicht einfüllen und das Weiße vorsichtig darauf verteilen.
Backen Sie den Schokoladen-Hüttenkäse-Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde lang.

Kuchen mit Hüttenkäse aus Blätterteig

Wenn Sie vorhaben, aus Blätterteig einen Kuchen mit Hüttenkäse zuzubereiten, kaufen Sie ein fertiges hefefreies Halbzeug. Das Rezept für dieses Dessert heißt Puschkin; es gibt Legenden darüber, obwohl nicht sicher bekannt ist, ob der große Dichter solches Gebäck gegessen hat. Die Quark-Apfel-Füllung passt perfekt zum ungesäuerten Teig und Zimt verleiht dem luftigen Gericht Charme. Dieser Kuchen kann offen sein, aber wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite mit Teigstreifen dekorieren.

hefefreier Blätterteig – 400 g;
Hüttenkäse – 400 g;
Ei – 2 Stk.;
Kristallzucker – 4 EL. l.;
Äpfel – 2 Stk.;
Sauerrahm – 100 g;
Zimt – 1 TL.

Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Zimt bestreuen.
Den Teig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen und eine Seite formen.
Die restlichen Produkte mischen und mit einem Mixer schlagen.
Die Quarkmasse auf den Teig gießen. Ordnen Sie die Äpfel in einem schönen Muster an.
Im Ofen bei 170-180 Grad nicht länger als 40 Minuten backen.

Kuchen mit Birne und Hüttenkäse

Sie wissen bereits, wie man Hüttenkäsekuchen im Ofen backt, um Ihre Gäste zu begeistern und zu überraschen. Eine weitere Idee für eine königliche Tortenfüllung ist die mit Birne und Hüttenkäse. Alle süßen Sommerfrüchte passen gut zu fermentierten Milchprodukten, aber Birne schmeckt hier besonders gut! Fügen Sie aromatischen Zimt hinzu und verwenden Sie es als originelle Fruchtfüllung.

Margarine – 200 g;
Kristallzucker – 250 g;
Mehl – 4 Tassen (oder etwas mehr)
Ei – 5 Stk.;
Hüttenkäse – 700 g;
frische Birnen – 2-3 Stk.;
Stärke - 2 EL. l.;
Soda – 1 TL;
Zimt – 1 TL.

Die Birnen in Scheiben schneiden, mit Zimt und Kristallzucker bestreuen.
Die Margarine mit einem Messer oder auf einer Reibe hacken, die Hälfte des angegebenen Zuckers, Soda, ein paar Eier und Mehl hinzufügen.
Aus Mürbeteig eine Kugel formen. Teilen Sie es in zwei Hälften. Verstecken Sie jeden Teil in einer Tüte und stellen Sie ihn zum Einfrieren in den Gefrierschrank.
Eier, Hüttenkäse, Stärke, Zucker und Vanillin mit einem Mixer zu Sahne verarbeiten.
Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und den Großteil des Teigs zügig darauf verteilen. Die Quarkmasse und die Birnen darauf geben. Der zweite Teil des Teigs sollte die Birnenschicht bedecken und eine unebene Oberfläche aus gefrorenen Spänen bilden.
Sie müssen 15-20 Minuten bei 180 Grad backen. Es empfiehlt sich, vollständig abgekühlt zu schneiden.

Kuchen mit Hüttenkäse- ein Rezept, das viele Variationen bietet. Erstens ist eine Torte aus Hüttenkäse eine Sache, ein Rezept für eine Torte aus Hüttenkäse, und eine andere Sache ist eine Torte aus Teig mit Hüttenkäse. Wenn Sie sich für die erste Variante der Kuchenzubereitung interessieren, wird der Hüttenkäseteig etwas anders zubereitet. Schauen Sie unbedingt zu, wie der Hüttenkäsekuchen zubereitet wird. Das Foto beantwortet alle Ihre Fragen. Süßer Kuchen und Hüttenkäse ähneln manchmal sogar einem Kuchen. Sie können zum Beispiel einen so delikaten Kuchen zubereiten: Hüttenkäse, Erdbeeren und Sahne. Darüber hinaus können Sie einen Kuchen backen, bei dem Teig und Hüttenkäse nicht miteinander verknetet werden, sondern bei dem der Hüttenkäse hauptsächlich die Füllung darstellt. Für Hüttenkäsekuchen werden verschiedene Teige verwendet. Sie bereiten Mürbeteig mit Hüttenkäse, einen Kuchen mit Hüttenkäse und Hefekirschen, einen Schichtkuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln, einen Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen, Blaubeeren und einen hefefreien Kuchen mit Hüttenkäse zu. Das Rezept, dessen Foto Ihnen gefällt, ist einen Versuch wert. Königskuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse ist sehr lecker. Das Rezept für Royal Pie mit Hüttenkäse wird mit krümeligem Mürbeteig zubereitet und mit Proteincreme garniert. Ein einfacher Kuchen mit Hüttenkäse kann in nur einer halben Stunde zubereitet werden. Mit Hüttenkäse können Sie einen einfachen und leckeren Apfelkuchen zubereiten. Hüttenkäse, Äpfel und Zimt ergeben eine sehr leckere Füllung. Je nach Vorliebe können Sie einen geschlossenen oder offenen Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln zubereiten.

Klassischer Puff Hüttenkäsekuchen- Bulgarische Banitsa. Zuerst werden die Kuchen wie Pfannkuchen zubereitet, Hüttenkäse dazwischen gelegt und der Kuchen dann im Ofen gebacken. Aber Hüttenkäse-Schichtkuchen kann nach einem anderen Rezept, mit einer anderen Füllung, zubereitet werden. Dieser süße Blätterteigkuchen wird oft zubereitet: Blätterteig, Hüttenkäse und Äpfel. Um Zeit zu sparen und einen solchen Kuchen mit Hüttenkäse zuzubereiten, können Sie auch fertigen Blätterteig verwenden. Hüttenkäse für einen Kuchen kann unterschiedlich sein. In einer süßen Desserttorte mit Hüttenkäse und Äpfeln oder in einer Torte mit Hüttenkäse und Erdbeeren kann es reichhaltiger sein. Hefekuchen mit Hüttenkäse kann trockener sein.

Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie darin erfolgreich einen Kuchen mit Hüttenkäse zubereiten. Wie viele andere Kuchen auch Hüttenkäsekuchen In einem Multikocher wird es im Backmodus zubereitet. Die Garzeit hängt davon ab, welche Art von Multikocher Sie haben. Hüttenkäse-Apfel-Kuchen, Hüttenkäse und Blaubeeren, Hüttenkäse und Kakao, Hüttenkäse und Käse – die Auswahl an Rezepten für Kuchen mit Hüttenkäse im Slow Cooker ist großartig. Ein Rezept für eine Torte mit Hüttenkäse mit Foto bietet auch Möglichkeiten, Ihre Torte mit Hüttenkäse zu dekorieren.

Quarkgebäck wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Es trägt dazu bei, die Liebe kapriziöser Feinschmecker zu diesem gesunden Milchprodukt zu wecken. Hüttenkäsekuchen ist schnell und einfach zubereitet und erfordert keine seltenen, teuren Zutaten.

Dieses Rezept lässt sich mit Hilfe verschiedener Beeren und Nüsse endlos verbessern. Aber in der klassischen Variante beinhaltet es: eine Packung cremige Margarine, 1,5 EL. Kristallzucker, 2,5 EL. Apfelessig, 2 kleine Löffel geschmacksneutrales Öl, 480 g mittelfetter Hüttenkäse, ein kleiner Löffel Soda, 4 rohe Eier, 3 EL. Mehl.

Mehl mit Zucker (3/4 Tasse) auf den Tisch sieben. Darüber wird weiche Margarine gerieben.
Das Soda wird auf beliebige Weise gelöscht und über alle Komponenten gegossen.
Anschließend werden die Produkte von Hand zu Krümeln geknetet.
Eier werden in den Hüttenkäse getrieben und der restliche Kristallzucker ausgegossen. Die Masse wird gründlich gemischt.
Der größte Teil des Teigs wird in geölter Form ausgelegt. Es sollte eine Basis mit Seiten bilden. Die Hüttenkäsefüllung wird hineingegossen und mit dem restlichen Teig bedeckt.

Diese Art von Kuchen lässt sich nur schwer aus einer festen Form lösen, daher sollte man ihn zunächst in vier Teile schneiden.

Mit der Zugabe von Äpfeln

Während der Apfelsaison sollten Sie diesen Kuchen unbedingt mit einem leicht feuchten und zarten Teig zubereiten. Der Leckerbissen umfasst: eine Packung Hüttenkäse, 3 EL. Sauerrahm, 190 g Kristallzucker, Apfel, je eine große Prise Backpulver und Vanillezucker, 130 g Weißmehl, 70 g Butter, 3 mittelgroße Eier.

Wenn die Hüttenkäsepartikel sehr groß sind, werden sie durch ein Sieb gerieben und anschließend mit Sauerrahm und weicher Butter vermischt.
Zur Quarkmasse werden schaumig geschlagene Eier gegeben.
Als nächstes alle trockenen Zutaten zum Teig geben: Mehl, Vanillezucker und Backpulver. Die Masse wird gründlich gemischt.
Dünne Apfelscheiben, direkt mit der Schale geschnitten, werden in einer geölten Pfanne ausgelegt. Die Früchte werden oben mit Teig gefüllt.
Auf der mittleren Schiene des Ofens 35 Minuten bei 200 Grad backen.

Das abgekühlte Gericht wird mit Puderzucker bestreut.

Geriebener Quarkkuchen

Dieses Rezept wird vor allem Mütter ansprechen, die ihr launisches Baby einfach nicht mit Hüttenkäse füttern können. Der geriebene Teig verdeckt eine Schicht Milchprodukt und ermöglicht die Bildung einer goldbraunen Kruste. Aus den entnommenen Produkten: 90 g Butter, 2/3 Tasse Kristallzucker, rohes Ei, eine Packung mittelfetter Hüttenkäse, 3 EL. dicke saure Sahne, ¼ kleiner Löffel Salz, 1,5-1,7 EL. Weizenmehl, ein halber kleiner Löffel Soda.

Die Butter wird in kleine Würfel geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben.
Zucker wird darüber gegossen. Die Zutaten mit einer Gabel glatt rühren.
Der resultierenden Mischung wird ein Hühnerei hinzugefügt.
Nach dem Mischen wird der Mischung Mehl hinzugefügt. Es ist besser, es zuerst zu sieben und den Behälter damit in einiger Entfernung anzuheben, um es mit Sauerstoff zu sättigen.
Nach Zugabe der restlichen Hauptzutaten wird ein weicher Teig geknetet.
Die Quarkmasse wird mit Zucker und Sauerrahm vermischt.
Die Hälfte des Teigs wird in einer geölten Form ausgelegt und die gesamte Füllung darauf gelegt.
Die verbleibende weiche Masse wird über den Hüttenkäse gerieben. Um dies zu erleichtern, können Sie es zunächst in den Gefrierschrank stellen.
35 Minuten im heißen Ofen garen.

Noch heiß werden die Backwaren in Stücke geschnitten, da dies mit einem abgekühlten Kuchen nur schwer gelingt.

Kefir-Rezept

Wenn Sie zu Hause noch leicht sauren Kefir haben, kann dieser als Basis für das Hüttenkäse-Backen verwendet werden. Zusätzlich zum Milchprodukt (390 ml) verwenden Sie: 4,5 EL. Weizenmehl, eine Prise Orangenschale, ein kleiner Löffel Backpulver, eine Packung Hüttenkäse, 2 Landeier, 1 EL. Kristallzucker.

Eier werden in eine Schüssel gegeben und mit Kristallzucker (2/3 Tasse) vermischt. Als nächstes wird kalter Kefir in die Zutaten gegossen und mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzugefügt. Nach dem Hinzufügen der Schale werden alle Zutaten gründlich vermischt.
In einer separaten Schüssel den restlichen Kristallzucker und Hüttenkäse vermischen. Es sollten keine Klumpen in der Mischung zurückbleiben. Die entstandene Masse wird zu Kugeln gerollt, die mit etwas Mehl bestreut werden.
Der Teig wird in die geölte Form gegossen, anschließend werden die Quarkkugeln vollflächig angedrückt.
In einem sehr heißen Ofen (ca. 220 Grad) wird das Gericht 45 Minuten lang gebacken.

Auf Wunsch können Sie neben Hüttenkäsebällchen auch beliebige Beeren auf die Oberfläche des Leckerbissens legen.

Köstlicher schneller Hüttenkäsekuchen

Um Ihre Familie schnell mit einem leckeren Kuchen zu erfreuen, können Sie als Boden beliebiges Shortbread verwenden. 140 Gramm reichen aus. Nehmen Sie außerdem: 380 g Hüttenkäse, eine Handvoll gewaschene Rosinen, 110 g vollfette saure Sahne, eine Prise Zitronenschale, 35 g Stärke, ein Landei, 85 g Kristallzucker, eine halbe Stange Butter.

Das Ei wird gründlich geschlagen und dann mit Sauerrahm unter den Hüttenkäse gemischt. Der gleichen Mischung werden mit kochendem Wasser überbrühte Trockenfrüchte, Zitrusschale, Kartoffelstärke und Zucker hinzugefügt.
Die Kekse werden zu feinen Krümeln und werden anschließend mit weicher Butter vermischt. Diese Masse wird in der gewählten Form ausgelegt. Es ist notwendig, darin Seiten zu formen.
Die Quarkmasse wird darauf verteilt.
Eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen zubereiten.

Das Dessert kann sowohl warm als auch kalt köstlich gegessen werden.

Aus Blätterteig

Am einfachsten ist es, ein im Laden gekauftes Tiefkühlprodukt zu verwenden. Darüber hinaus (480 g) müssen Sie Folgendes zubereiten: 2 Standardpackungen mittelflüssiger Hüttenkäse, 5 EL. Kristallzucker, 45 g fette Butter, 3 EL. Mehl, eine Prise Vanillin, ein großes Ei.

Das Ei wird gut geschüttelt und in zwei ungleiche Teile geteilt. Das meiste davon wird mit Zucker (3 EL) und Vanille zum Hüttenkäse geschickt. Die Süße kann je nach Geschmack angepasst werden.
Als Topping werden Butter, restlicher Kristallzucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu Krümeln verrieben.
Der aufgetaute Teig wird dünn zu einem Rechteck ausgerollt. Die schmale Seite des Werkstücks sollte oben liegen. Anschließend wird die Schicht auf beiden Seiten in parallele Streifen geschnitten. Die Mitte sollte intakt bleiben. Die Füllung wird in der Mitte verteilt und die Ränder nach innen gefaltet. Daraus wird ein schöner, gleichmäßiger Zopf geflochten.
Der Kuchen wird mit dem restlichen geschlagenen Ei bestrichen.
Darauf werden Streusel verteilt.
Die Delikatesse wird etwa 20-25 Minuten lang gebräunt.

Anstelle von Streuseln können Sie auch normalen Puderzucker verwenden.

Schokoladen-Käsekuchen

Der krümelige Teig mit Schokolade und die zarte Quarkfüllung harmonieren perfekt. Das Rezept enthält: 380 g Mehl, 590 g mittelfetter Hüttenkäse, 260 g Kristallzucker, ein kleiner Löffel Vanillin, eine Packung fette Butter, 4,5 EL. Kakao, 4-5 Hühnereier, 2 große Löffel Stärke, 210 ml Sauerrahm.

Die Basis wird aus gemahlenem Zucker (190 g) und Butter zubereitet. Zu diesen Zutaten werden Kakaopulver und mit Sauerstoff angereichertes Mehl hinzugefügt. Mahlen Sie das Essen mit den Fingern zu Krümeln.
Die Hälfte des Bodens in eine mit geöltem Pergament ausgelegte Form legen.
Darüber wird eine Füllung aus geschlagenen Eiern, Stärke, Vanillin, Sauerrahm, Hüttenkäse und Zucker (70 g) gegossen.
Als nächstes wird der Hüttenkäsekuchen mit den restlichen Mehlbröseln bedeckt.
Das Gericht wird 55 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken.

Sie können den Kuchen mit geriebener Schokolade oder Kakao dekorieren.

Rezept mit Beeren

Als Leckerbissen können Sie beliebige Beeren nehmen. Eine Auswahl aus Erdbeeren, roten Johannisbeeren und Himbeeren (270 g) ist perfekt. Nehmen Sie außerdem: 220 g Mehl, ein halbes Stück Butter, 3 ausgewählte Eier, einen Löffel Vanillin, 90 g Kristallzucker, 370 g weichen Hüttenkäse, 35 g Stärke, 260 g Puderzucker.

Für die Füllung werden die Beeren mit der Hälfte des Kristallzuckers und der Stärke vermischt und der Hüttenkäse mit Eiern, Pulver und einer Prise Vanillin mit einem Mixer glatt gemixt.
Das Mehl wird mit dem restlichen Zucker und Vanillin gesiebt und anschließend mit weicher Butter zu feinen Krümeln gemahlen.
Mehr als die Hälfte der resultierenden Masse wird in eine Form gepresst, mit dem Quarkteil der Füllung und dann mit Beeren gefüllt. Es bleibt nur noch, die Leckerei noch einmal mit Krümeln zu bestreuen und für 55 Minuten in den Ofen zu stellen.

Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse und Beeren wird bei 180 Grad zubereitet.

Mit Hüttenkäse und Kirschen

Es dürfen sowohl gefrorene als auch ganze Beeren aus Marmelade verwendet werden. Zusätzlich zu Kirschen (180 g) werden verwendet: 7 EL. Kristallzucker, 2 ausgewählte Eier, 60 g Butter, eine Standardpackung mittelfetter Hüttenkäse, ein großer Löffel Puderzucker, 140 g Mehl.

Eier werden in Bestandteile zerlegt. Das Eiweiß wird abgekühlt und das Eigelb mit der Hälfte des Kristallzuckers und der geschmolzenen Butter vermischt.
Nach und nach wird Mehl in die Mischung gegossen, der Teig mit einem Löffel geknetet und dann in die Form gelegt. Es müssen hohe Seitenwände (mindestens 2 cm) gebildet werden. Der Behälter mit dem Teig wird 25 Minuten lang in die Kälte gestellt.
Der Hüttenkäse wird mit dem restlichen Zucker gemahlen, anschließend wird das zu einem starken Schaum geschlagene Eiweiß vorsichtig dazugegeben.
Die Beeren auf den gekühlten Teig legen und mit Puderzucker bestreuen. Oben drauf kommt Protein-Quark-Creme.
Der Leckerbissen wird 55 Minuten lang gebacken.

Vor dem Servieren kann die Torte noch mit Puderzucker bestreut werden.

Mit zusätzlichen Erdbeeren

Die Delikatesse gilt als Sommergenuss, kann im Winter aber auch aus gefrorenen Beeren zubereitet werden. Verwendete Produkte: 340 g Hüttenkäse, 3 ausgewählte Eier, eine halbe Vanilleschote, 55 g Bienenhonig, 40 ml fette Milch, 45 g Zucker, 160 g Erdbeeren, 35 g Weizenmehl.

Das Eigelb mit flüssigem Honig gut verrühren. Zur gleichen Masse werden eine halbe Vanilleschote, Mehl, Milch und Hüttenkäse hinzugefügt. Alle Zutaten noch einmal aufschlagen.
Separat das Eiweiß schaumig schlagen. Nach und nach wird ihnen Kristallzucker zugesetzt.
Beide Mischungen werden sorgfältig vermischt und mit Beerenstückchen versetzt.
65 Minuten bei 180 Grad backen.

Kann mit Eis serviert werden.

Königlicher Käsekuchen

Dieses Rezept ist so einfach wie möglich, sodass Sie ein fantastisches, delikates Dessert zubereiten können. Von den Produkten müssen Sie Folgendes einnehmen: 460 g Mehl, 25 g Vanillezucker, 5 ausgewählte Eier, eine Packung Butter, 510 g körniger Hüttenkäse, 210 g Zucker.

Mehl und weiche Butter mit den Fingern zu Krümeln zerreiben. Dies wird die Basis für den Kuchen sein.
In einem separaten Behälter wird der Hüttenkäse mit Eiern und zwei Zuckersorten geschlagen.
Der Boden wird in geölter Form ausgelegt, kleine Seiten werden geformt. Darauf wird die Eier-Quark-Mischung ausgelegt.
Es bleibt nur noch, den Kuchen 55 Minuten im Ofen zu backen.

Wie man in einem Slow Cooker kocht

Nicht jedes Gerät eignet sich zum Backen von Kuchen. Die Wunderpfanne sollte über einen „Backmodus“ verfügen. Produkte, die Sie verwenden müssen: 1 EL. Kefir, 1 TL. Backpulver, 460 g Hüttenkäse, ein halbes Glas Grieß, die gleiche Menge Zucker und Mehl, 2 ausgewählte Eier, eine Prise Vanille.

Grieß wird eine halbe Stunde lang mit Kefir gegossen.
Zucker und Eier glatt rühren.
Das gequollene Müsli, der durch ein Sieb geriebene Hüttenkäse, die süße Eiermischung und das Mehl werden vermischt. Es müssen nur noch Vanille und Backpulver hinzugefügt werden.
Der Teig wird in die geölte Schüssel des Geräts gegeben.
Bereiten Sie den Kuchen in einem Multikocher mit dem Programm „Backen“ 55 Minuten lang zu.

Wenn Sie Zeit haben, sollten Sie die Backwaren noch eine Viertelstunde auf dem Herd stehen lassen.

Offener Kuchen mit Hüttenkäse

Dieses Gericht sieht besonders appetitlich und schön aus. Es eignet sich gut für den Feiertagstisch. Sie können den Garvorgang beschleunigen, indem Sie fertigen Blätterteig (450 g) nehmen. Außerdem verwendet: 180 g fettarmer Sauerrahm, 250 g mittelfetter Hüttenkäse, ein Bund frische Kräuter, ein Ei, 4 Tomaten.

Die Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten, mit Öl beträufelt und 80 Minuten bei 90 Grad im Ofen getrocknet.
Abgekühltes Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten.
Das Ei wird mit Hüttenkäse zermahlen. Der Mischung werden Salz und fein gehackte Kräuter hinzugefügt.
Der Füllung werden Sauerrahm und gehackte Tomaten hinzugefügt.
Die Masse wird auf einer zuvor aufgetauten und ausgerollten Unterlage ausgelegt. Es bilden sich kleine Seiten.
Das Backen des Leckerbissens dauert 45 Minuten.

Der Kuchen wird heiß mit Knoblauchsauce serviert