Pasta bakad i ugnen med ost och tomater. Makaroner med ost och tomater. Tre varianter av makaroner och ost

För den som inte gillar rätter som tar lång tid att laga kan du skapa makaroner med tomater och ost i ditt kök – det tar bara 25 minuter. Typ av pasta, som typ av ost, är du fri att välja efter din smak - jag valde vermicelli och parmesan.

Jag gillar även denna pasta i kombination med grönsaker eftersom den aldrig är torr, det vill säga pastan blir saftig, i en sås med en distinkt ostarom. Du kan också använda alla tomater du har till hands.

Häll vermicelli i en kastrull eller kastrull, tillsätt salt och tillsätt varmt vatten. Ställ behållaren på spisen och låt innehållet koka upp. Sänk sedan värmen till låg och koka pastan i 15 minuter. Lägg i ett durkslag och skölj.

Medan pastan kokar, skalar du löken och sköljer i vatten. Häll vegetabilisk olja i stekpannan och värm pannan på spisen. Skär löken i halvringar och fräs i ca 2-3 minuter.

Tvätta tomaterna och skär ut de gröna kärnorna. Skär i stora tärningar och lägg till den stekta löken. Tillsätt lite salt och strösocker för att jämna ut surheten i tomaterna. Rör om och låt sjuda på spisen i ca 3-5 minuter tills tomaterna släpper saften.

Tillsätt kokt pasta i pannan och rör om. Ta av kastrullen från spisen och riv parmesanosten över pastan. Garnera pastan med tomater och ost med färska örter och servera.

Många hemmafruar står med jämna mellanrum inför ett svårt val: vad man ska laga till sin familj till frukost, lunch eller middag. Faktum är att det finns många rätter som enkelt kan skapas i ett vanligt kök, utan att använda någon speciell utrustning eller exotiska eller sällsynta ingredienser. Så vanlig pasta kan vara en utmärkt komponent till en mängd olika rätter. Låt oss förtydliga hur man lagar spagetti med ost och tomater i ugnen, ett recept, och kanske kommer vi att ge mer än en.

Spaghetti med tomater och ost i ugnen

För att förbereda en sådan maträtt måste du förbereda trehundra gram spagetti (det är bättre att använda durumvetepasta), en stor vitlöksklyfta, en medelstor tomat, hundra gram ost och hundra och femtio gram majonnäs. Använd också ett dussin svartpepparkorn.

Koka pastan tills den är halvkokt och lägg den på botten av en lämplig bakform. Skär tomaterna i tunna skivor och lägg dem på spaghettin. Riv osten. Strö pasta och tomater med riven ost och peppar. Hacka vitlöken i ganska stora bitar och lägg ovanpå grytan. Smörj ytan på den framtida grytan med ett tunt lager majonnäs och placera i ugnen i tio till tjugo minuter. Dekorera den färdiga rätten med örter.

Spagetti i ugnen med ost och tomater

För att förbereda den här rätten behöver du fyrahundra till femhundra gram pasta, en medelstor lök, en burk tomater i sin egen juice, hundra gram mozzarellaost och femtio till åttio gram parmesanost. Använd dessutom en tesked olivolja, ett par vitlöksklyftor, en halv tesked vardera basilika och oregano, en kvart tesked vardera socker och mald svartpeppar.

Koka pastan tills den är halvkokt.

Skala löken och skär den i små tärningar. Fräs löken i en stekpanna med olivolja tills den är mjuk. Tillsätt sedan finhackad vitlök och stek under konstant omrörning i ytterligare en minut.

Lägg konserverade tomater (gärna i bitar) i pannan. Strö även grönsakerna med torkad basilika och oregano, tillsätt socker och peppar. Rör om innehållet i pannan och låt det koka upp. Sänk sedan värmen till medel och låt puttra i en kvart (men inte under lock).

Tillsätt sedan pastan i tomatsåsen (du måste först rinna av den i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska). Blanda väl.

Lägg den resulterande blandningen i en ugnsform och täck den med ett lager ost - först med mozzarellaost (den kan hackas) och sedan med parmesanost (riven).

Placera ugnsformen i ugnen, förvärmd till hundraåttio grader, och grädda i tio till femton minuter (tills osten smälter).

Garnera den färdiga rätten med basilikablad.

Spaghetti med ost, kyckling och tomater i ugnen

För att förbereda en sådan maträtt måste du förbereda ett halvt kilo spagetti, ett par kycklingfiléer, tvåhundra gram ost, en morot, en lök och en vitlöksklyfta. Använd även ett par matskedar majonnäs, ett par tomater, lite peppar, salt och solrosolja.

Skala morötterna och skär i skivor. Skär kycklingfilén i små tärningar, tillsätt salt, peppar och vitlök.

Stek löken, skär i halva ringar, i vegetabilisk olja tills den är vackert gyllene. Lägg till filé och stek tills det är halvkokt.

Skala tomaterna, ta bort stjälken och mosa dem till en puré. Tillsätt lite salt och peppar.

Förbered en ugnsform av önskad storlek. Lägg en halv filé med stekt lök och morötter på botten, och lägg hälften av spaghettin ovanpå. Pensla med tomatpuré. Lägg ytterligare ett lager lök och filé ovanpå och pensla med majonnäs. Lägg resten av pastan ovanpå.

Placera ugnsformen i ugnen, förvärmd till hundra åttio grader. Koka i tjugo minuter. Fem minuter före slutet av denna period, strö grytan med finriven ost och dill (valfritt).

Spaghetti med ost, köttfärs och tomater i ugnen

För att förbereda en så rejäl och välsmakande maträtt måste du fylla på ett halvt kilo nötfärs, fyra hundra gram spaghetti, tvåhundra gram körsbärstomater, små paprika och en stor lök. Du behöver också tvåhundrafemtio gram hårdost, tre matskedar smör, ett par matskedar mjöl, två och en halv kopp mjölk, lite salt och mald svartpeppar och ett par kvistar koriander.

Sätt på ugnen på 180C för att förvärma.

Värm en stor, djup stekpanna över medelvärme. Tillsätt en matsked olja och en finhackad lök till den. Stek löken under konstant omrörning tills den är lätt genomskinlig, tillsätt sedan köttfärsen och koka i femton minuter. Glöm inte att köttfärsen behöver röras om hela tiden - den ska vara smulig.

Tillsätt salt och mald svartpeppar i pannan, samt finhackad paprika. Koka i tre minuter och ta sedan bort från värmen.

Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka spaghettin tills den är halvkokt. Häll av pastan i ett durkslag, tillsätt den sedan i pannan och rör om.

Hetta upp ett par matskedar smör i en liten kastrull eller slev. Tillsätt mjöl och fräs ett par minuter under konstant omrörning. Häll mjölk i behållaren i en tunn stråle, även fortsätt att röra. Tillsätt salt och svartpeppar till såsen om så önskas.

Lägg pastan med köttfärs i en lämplig ugnsform och lägg körsbärstomaterna ovanpå, skär dem i halvor. Häll sås över denna beredning, strö över örter och riven ost.

Sätt in grytan i ugnen i tjugofem minuter.

Italienarna kallar dressing kort och gott - pasta. Naturligtvis har riktig pasta sina egna matlagningshemligheter. Vi kommer att titta på flera mycket välsmakande recept av varierande grad av komplexitet. Och ni, kära läsare, kommer att välja det ni gillar bäst.

Lätt pastarätt i tomatsås

Det är faktiskt väldigt enkelt att laga med tomater. Det mest grundläggande sättet är detta: finhacka 5-6 stora saftiga, köttiga tomater. Lägg en hackad lök eller två i en stekpanna med het solrosolja och fräs tills den är gyllenbrun. Tillsätt tomater, låt sjuda i sås tills de är mjuka. Smaka av med salt och tillsätt lite socker och koriander om så önskas. Dressingen är klar och tomaterna blir helt enkelt läckra med den. Koka nu själva pastan: tillsätt sugrör, spagetti eller någon annan typ av produkt i en kastrull med varmt saltat vatten. När det är klart, låt rinna av i ett durkslag, skölj och varma blanda med riven ost. Tillsätt sedan såsen, peppar och rör om igen. När du serverar makaroner med ost och tomater, strö över den igen med ost, kanske en annan typ, och hackade örter. Förutom tomater kan du lägga till bitar av paprika till såsen.

Tre varianter av makaroner och ost

Här är ett recept som är något mer komplext vad gäller ingredienser och tillagning, men rätten visar sig ha en väldigt, väldigt originell smak.

Ingredienser: pasta - 400-450 g, peppar - 1 balja eller hälften om du vill ha en mildare smak. Nästa - 1-1,5 lök, lite vegetabilisk olja och smör, 250 g malet kött (ditt val - fågel, fläsk, nötkött, etc. eller diverse).

Denna pasta med ost och tomater kräver också själva tomaterna - 400-450 g på burk, flera vitlöksklyftor, salt, kryddor, inklusive riven muskotnöt, 100 g. gräddfil, 3 ägg och flera olika sorters hårdost - endast 270-300 gr.

Matlagningsmetod

Skala den heta paprikan och hacka fint. Gör samma sak med löken. Lägg båda typerna av olja i en stekpanna, tillsätt lök och fräs tills den är gyllene genomskinlig. Nästa steg i hur man gör makaroner och ost enligt det här receptet är att blanda köttfärsen med hackad röd paprika och lägga till den i stekpannan med löken. Fortsätt att sjuda på svag värme tills köttet nästan är klart. Tillsätt pressad vitlök och tomater skurna i medelstora bitar. Sjud övertäckt tills överflödig fukt avdunstar. Tillsätt sedan salt och kryddor. Medan köttfärsen tillagas måste du koka själva pastan, sila, skölja och blanda med en av ostsorterna (riv en bit av var och en av dem). Värm ugnen till +200. Olja in formen eller bakplåten (vegetabilisk olja, var bara försiktig så att produkten inte fastnar i botten). Lägg ett lager pasta. Sedan ett lager ost, hackad tomat och kött och igen pasta. Gräddfil vispas med ägg. Muskotnöt tillsätts där också. Såsen hälls över rätten och ost strös över igen. Skålen bakas vid en medeltemperatur på +180 grader. Efter ca 35-40 minuter är macen och osten i ugnen klar. Deras arom kommer inte att lämna någon oberörd, och smaken kommer att få dig att slicka fingrarna.

Laga mat med nöje, ät för hälsan!