Hur man läcker tillaga kycklingbröst i en stekpanna. Kycklingbröst i en stekpanna. Videorecept för att laga kycklingfilé i grädde med ost

En produkt som finns i kylen hos nästan alla dieter, särskilt de som går ner i vikt, är kycklingbröst. Till lunch eller, på helgdagar och vardagar, är detta dietkött oersättligt. Personligen, som lat kock, lagar jag det oftast i en stekpanna. Det är bara det att vitt, torrt kött blir tråkigt, så alla recept och tips om hur man läcker tillaga kycklingbröst i en stekpanna är alltid relevanta.

Alla kommer att älska den här samlingen av enkla recept. Jag rekommenderar särskilt att de som är nybörjare med rätt kost tar en närmare titt. Vanligtvis blir nybörjare alltid förvånade över att det går att tillaga kycklingfilé i en stekpanna på ett hälsosamt och gott sätt. Vill du ha en ovanlig, icke-standardrätt? Detta kräver lite fantasi och kycklingbröst! Så här föds originalrecept!

Kycklingfilé i stekpanna: enkelt, gott och gott

Det är bättre att ta bröstet kylt eller tina upp det fryst. Så här ser ett perfekt kycklingbröst ut

Innan du lagar mat måste du skära ut benet och ta bort skinnet, om det finns något. Du får 2 vackra filéer, som är mycket bekväma antingen att använda hela, för att fylla, eller att tillaga i bitar.

Om vi ​​pratar om stekning i en stekpanna, föreställer sig anhängare av rätt näring denna process lite annorlunda. Det kommer inte att finnas någon olja eller fett i det - i pp-näring är detta det enda korrekta alternativet. Och ändå blir det jättegott att steka!

I en stekpanna stuvas eller sjudas mat i en liten mängd vatten, juice, gräddfil, yoghurt (vi använder bara fermenterad mjölk med låg fetthalt). Genom att använda non-stick kokkärl kan du steka kött tills det är gyllenbrunt och krispigt. utan en droppe olja alls.

Filé med basilika

Jag börjar med ett enkelt recept som jag lagar ofta, speciellt när jag behöver gå ner 1-2 extra kilo.

Näringsvärde per 100 g:

1. Kalorier: 137
2. Proteiner: 26
3. Fetter 3,3
4. Kolhydrater: 1

Produkter:

• 500 g kycklingfilé (eller 1 bröst)
• 4 kvistar basilika
• 4 små lökar
• 3-4 msk. Soja sås
• 0,3 tsk khmeli-suneli
• nypa salt (valfritt)
• 0,5 msk. vegetabilisk olja

Förberedelse:

Hacka basilikabladen med en kniv eller mal i en mixer.

Skär löken i tunna halvringar, fräs i en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja.

Skär kycklingfilén i inte särskilt stora skivor.

Panera varje bit separat i basilika eller blanda helt enkelt kyckling och basilika.

Lägg till stekt lök.

Stek i 3 minuter på hög värme, rör hela tiden för att ta bort eventuella råa ytor.

Häll i sojasås, tillsätt krydda, sänk värmen till medel, täck och låt sjuda i 7 minuter, tillsätt lite vatten och salt under processen.

Kycklingbröst med tomater och mozzarella

Läckert kycklingbröst i stekpanna med mozzarella, tomater och gräddfilssås – vad kan vara bättre?

Den pikanta smaken av ost och tomater, den krämiga smaken av gräddfil (lågkalori, såklart!) - smakgalenskap!

De kallas också capresebröst på grund av deras likhet med salladen med samma namn.

Näringsvärde per 100 g:

1. Kalorier: 117
2. Proteiner: 17
3. Fetter 5
4. Kolhydrater: 2

Ingredienser:

• kycklingbröst - 2 halvor
• mozzarella - 100 g
• tomater - 2 st.
• gräddfil 10% - 200 ml
• salt, kryddor - efter smak
• färsk basilika - några kvistar

Förberedelse

1. Vi skär kycklingbrösthalvorna för att skapa en ficka i varje. I dem lägger vi skivade tomater, en hel kvist basilika och ost (i tunna skivor). Du kan fästa kanterna på "fickan" med tandpetare.
2. Tillsätt en nypa salt till gräddfilen och svartpeppar på spetsen av en kniv. Låt oss blanda.
3. Lägg de fyllda brösten i en stekpanna. Häll i gräddfilssås.
4. På lägsta värme med locket på är rätten klar på 40-45 minuter.
5. Vid servering, strö över finhackade färska örter. Som? Enligt din smak! Prova bara basilika, även om persilja skulle vara ett gott tillskott.

Kycklingshashlik i en stekpanna

Den här rätten smakar väldigt lik den äkta varan, även om den tillagas i en vanlig stekpanna.

Köttet blir mört och saftigt tack vare en enkel marinad baserad på citronsaft och lök.

Näringsvärde per 100 g:

1. Kalorier: 127
2. Proteiner: 24
3. Fetter 2,3
4. Kolhydrater: 1

Du kommer behöva::

• benfritt kycklingbröst - 500 g
• lök - 1 st.
• citron - 1 st.
• sojasås - 1 msk.
• kryddor - lite peppar

Det är inte svårt att förbereda:

1. Skär köttet i bitar i storlek som en tändsticksask. Tillsätt sojasås och kryddor (svart och röd paprika räcker).
2. Skala löken och skär i halva ringar. Blanda med kött och knåda lite med händerna så att löken släpper saft.
3. Pressa ur saften ur citronen (var noga med att inte få i sig några frön!).
4. Lägg till det i köttet och löken. Blanda och låt marinera i 30-60 minuter.
5. Hetta upp stekpannan i eld. Krama ur vätskan från köttet och löken och lägg i en het stekpanna.
6. "Stek" under lock i eld i 10 minuter. Efter att ha tagit av locket, vänta tills vätskan har kokat bort helt. Vår kebab är redo att serveras! Tillagade aromatisk kycklingfilé snabbt och gott i en stekpanna!

Bombrecept: kotletter i folie med grönsaker

Det här receptet på kycklingbröst i en stekpanna är ganska ovanligt.

Först måste du göra kotletterna.

De är tätt inslagna i folie och steks i torr stekpanna.

Folie förhindrar välsmakande, nyttigt kött och grönsaksjuice från att rinna ut och brännas.

Du kan också servera dem i "kläderna", vik ut dem något.

Även den som lagar mat för första gången kommer garanterat att få så läcker kycklingfilé i stekpanna!

Näringsvärde per 100 g:

1. Kalorier: 118
2. Proteiner: 19
3. Fetter 1
4. Kolhydrater: 5

Produkter:

• kycklingbröst - 1 st. (detta är ca 500 g)
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• zucchini - 1 st.
• tomat - 1 st.
• salt, kryddor - efter smak

Förberedelser steg för steg:

1. Skär filén av varje kycklingbrösthalva på längden i 2 delar. Vispa dem lätt – du får 4 stora platta bitar.
2. Tvätta och skala lök och morötter. Skär löken i tärningar, tre morötter.
3. Skär tomaten i 8 tunna skivor.
4. Tvätta zucchinin och skär i cirklar eller tärningar.
5. Förbered 2 ark folie. Smörj insidan lätt med vegetabilisk olja.
6. Lägg grönsaker och kött i lager. Det första lagret är zucchini (tillsätt lite salt till det). Den andra är kotletter (salt och peppar). Nästa - lök och tomat med morötter (lite salt och peppar!).
7. Slå in den i folie försiktigt och tätt (läcker saften ut börjar den brännas). Hetta upp stekpannan över elden och lägg ut "påsarna". Stek på varje sida i 15 minuter.
8. En läcker och originell kycklingfilérätt i en stekpanna är klar!

Du kan ta en mängd olika grönsaker - även bara en blandning av frysta. Ta den direkt ur frysen och häll i den, du behöver inte tina.

Det är bättre att ta by- eller gårdskyckling - det är godare och hälsosammare. De innehåller ett minimum av alla typer av skadliga ämnen: antibiotika, kosttillskott. Denna kyckling är fetare, men fettet kan lätt tas bort innan tillagning. Och skinnet måste också tas bort - det här är det mest ohälsosamma med kyckling!

För att hålla köttet mört och saftigt kan du marinera det. 1-2 timmar räcker för att kryddorna ska ge smak och arom. Till marinaden kan du använda citron- eller tomatjuice, kefir eller yoghurt. Kryddor väljs efter din egen smak och preferenser. Det viktigaste är att inte överdriva det med dem, för att inte avbryta smaken och aromen av kycklingkött.

Videorecept för saftigt kycklingbröst på en grillpanna

Ett bra föremål är en grillpanna. Om du har ett sådant mirakel i ditt kök kan du laga utsökt vitt torrt kött på bokstavligen 7 minuter! Här är ett enkelt sätt:

(LMU) Näring och livsstil under graviditeten (om kost och livsstil under graviditeten).

Följande anteckningar hjälper dig att laga kyckling korrekt, välsmakande och med maximal nytta. 🙂

• Om du ska tillaga kycklingen i bitar måste du skära den över kornet;
• För kotletter skär du filén försiktigt på längden. Du kommer att få 2 halvor. Lägg dem mellan två ark bakplåtspapper. Använd en kavel och gå över den flera gånger. Eller slå den lätt med en hammare. Den färdiga filén ska vara cirka 5 mm.
• För att spara pengar kan du köpa ett helt kycklingbröst och separera filéerna själv.

• För att göra kycklingen saftig, marinera den först. Det är gott att använda citronsaft, sojasås, kefir med låg fetthalt eller yoghurt som marinad. Det blir väldigt gott med vitlök. Den optimala marineringstiden är 30-40 minuter.
• Koka inte filéerna i mer än 40 minuter för att säkerställa att de är saftiga. Om du kokar för länge blir köttet segt.

Hur länge ska man steka kycklingfilé i en stekpanna

Överkok inte kycklingen, då blir den nästan smaklös och väldigt torr. Kycklingkött lagar sig ganska snabbt. Om du har ont om tid att laga middag är stekning i panna ett perfekt alternativ. För att mjuka upp köttet rekommenderar jag att du vispa det lätt med en köksklubba. Och först, bokstavligen i 30 minuter, marinera den i kryddor. I artikeln "" beskrev jag de som jag själv ofta använder.

Filé, skuren i bitar, samt kotletter, steks i cirka 15 minuter. Hela filén är klar på 25 minuter. För stekning på grillpanna räcker det med 7-10 minuter. Du kan också sjuda fågeln i en halvtimme på medelvärme, täckt.

Hur man tillagar kycklingfilé i en stekpanna

Du vet att det finns ett enormt antal helt olika kycklingrätter. Jag ska visa dig det enklaste receptet - stek det i en stekpanna. Det är väldigt snabbt, men inte mindre gott :) Välj efter din smak hur du steker kycklingfilé i en stekpanna. Det finns flera sätt. Du kan steka den hel, skära den i bitar, doppa den i smeten för att göra den saftig.

Det enklaste sättet är att steka den i bitar. För att göra detta måste du värma stekpannan ordentligt och hälla ett par matskedar olja. Lägg sedan det förtvättade och hackade köttet i pannan. Torka bara av den i god tid från vattnet så att oljan inte börjar fräsa och krångla :) Stek filén tills den är genomstekt och rör om då och då. I slutet, när fågeln nästan är klar, tillsätt kryddor.

Låt oss titta på några fler recept.

Steg-för-steg fotorecept för kycklingfilé med grädde

Jag älskar enkla och läckra kycklingrecept. I kombination med grädde blir kycklingen väldigt mör. Ja, för att göra filén mjukare, slå alltid köttet. Servera pasta eller ångade grönsaker som tillbehör.

Ingredienser till 2 portioner:

• 1 ST. kycklingbröstfilé;
• 1 stor lök;
• 150 ml grädde 10%;
• 2 msk solrosolja;
• 1 msk. vetemjöl;
• 80-100 ml mjölk (eller vatten);
• 1 tsk mald vitpeppar;
• salt att smaka;

Vispa kycklingbrösten lätt med en kökshammare och skär i strimlor. Hacka löken och fräs i olja tills den är mjuk. Tillsätt kycklingstrimlor och koka tills färgen ändras.

Krydda med kryddor efter smak och låt puttra i sin egen saft, täckt, tills den är mjuk.

När köttet är mört, tillsätt grädde och låt koka upp.

Rör ut en matsked mjöl i mjölken. Du behöver lite mjölk för att den ska bli slät och klumpfri.

Häll blandningen i pannan och rör försiktigt med en spatel tills såsen tjocknar. Om såsen är för tjock, tillsätt lite mjölk och låt koka upp igen. Smaka av och krydda eventuellt med kryddor.

Lägg upp kokt pasta på en tallrik. Tillsätt 2-3 matskedar gräddkyckling för varje servering.

Innan servering, strö över riven ost.

Prova det, det blir väldigt gott och enkelt!

Recept med gräddfil

Kyckling passar bra med gräddfil. I denna sås blir filén ljuvligt mör och mjuk. Och det kommer att ta väldigt lite tid att laga mat.

Du kommer behöva:

• 500 gram kycklingkött;
• två lökar;
• 200 gram gräddfil;
• salt peppar;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

Skär fågeln i bitar och stek på ganska hög värme. Men inte så länge - så snart filén blir vit, tillsätt finhackad lök till den.

Fräs sedan tillsammans med löken tills den blir gyllene. Eld - medium. Efter detta, tillsätt lite salt, peppar eller andra kryddor efter din smak och gräddfil. Rör om och låt såsen koka upp. Låt sedan sjuda under lock på låg värme. Du kan lägga till lite curry för färg.

Filé på grillpanna

Vi vet alla om farorna med stekt mat. Men många människor kan inte föreställa sig sitt liv utan aromatisk stekt kyckling. Jag hittade en bra väg ut för mig själv. Det går att laga mat praktiskt taget utan olja. Därför minimeras skadorna på hälsan.

Mat stekt på grillpanna är nyttigare än att använda en vanlig panna. Köttet tillagas snabbt, förblir saftigt och får en aptitretande skorpa. Om du har en grillpanna i ditt hushåll kommer du att gilla följande recept.

Ingredienser:

• kycklingfilé;
• kryddor;
• vegetabilisk olja.

Tvätta filén och torka med en servett. Skär på längden i två bitar. Gnid in köttet med kryddor efter din smak. Smörj med vegetabilisk olja. Lägg på en väl uppvärmd grillpanna. Stek högst fem minuter på varje sida på medelvärme.

Det jag gillar med den här stekpannan är att du inte behöver lägga till ytterligare olja i pannan. Köttet tillagas i sin egen juice. Och vackra tvärränder ger rätten ett vackert utseende. Det är som att gå till naturen. Och som tillbehör kan du steka grönsaker i en grillpanna - paprika, zucchiniskivor och tomater. Prova själv.

Kyckling i smet

Filé i smeten brukar bli särskilt saftig. När den tillagas på detta sätt försvinner inte saften från köttet. För att tillaga kyckling i smet behöver du:

• filea;
• salt, kryddor;
• mjöl;
• ägg;
• vegetabilisk olja.

Tvätta köttet, torka det och skär i medelstora bitar. Salta och gnid in med dina favoritkryddor. Strö över lite vegetabilisk olja och låt marinera i 30-40 minuter.

Till smeten, vispa 1 ägg. Tillsätt lite salt, en matsked mjöl. Blanda allt väl. Om så önskas kan du även lägga till grönt i smeten.

Doppa köttbitar i smeten och lägg i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja. Stek tills det är klart. Kyckling i smet passar perfekt till färska grönsaker.

Se till att kolla in en annan. Min man är helt enkelt nöjd med denna kyckling :)

Recept med tomatsås

Kycklingfilé med sås tillagas ganska snabbt. Genom att göra olika såser kan man få väldigt olika rätter av varandra. Ett enkelt alternativ är kyckling med tomatsås.

För att förbereda denna maträtt, ta:

• kycklingfilé;
• tomatsås (du kan använda ketchup istället);
• mjöl;
• lök;
• salt, kryddor.

Tvätta köttet och skär i medelstora bitar. Salta, tillsätt peppar, rulla i mjöl. Stek i en stekpanna.

Till såsen, ta ett par matskedar mjöl och lös i 500 ml vatten. Tillsätt sedan tomatsås eller ketchup, kryddor, salt. Fräs hackad lök i en stekpanna. Lägg den brynta kycklingen i pannan med löken. Häll såsen i pannan och låt sjuda på svag värme i högst 20 minuter. Och jag älskar också

Filé är den mest hälsosamma delen av kyckling, eftersom den innehåller ett minimum av kolesterol. Tack vare den lilla mängden bindväv är den lättsmält. Kyckling är mycket gott jämfört med andra typer av fågel och kött. Samtidigt är mängden fett minimal och kaloriinnehållet lågt. Detta gör kycklingbröst oumbärliga för personer som är engagerade i fitness och för en hälsosam livsstil. Det finns till och med.

Att äta kyckling hjälper till att bygga muskelmassa. Det har också en gynnsam effekt på nervsystemets och hjärnans funktioner, stärker benvävnaden. Kycklingkött innehåller trots allt kollagen, som...

Kyckling urval

På senare tid har olika sorters skräckhistorier om kycklingar som matats med hormoner och antibiotika blivit populära. Många är helt enkelt rädda för att köpa kycklingkött! Men du bör inte vägra en sådan unik produkt. Du behöver bara känna till några regler för att välja kvalitetskyckling.

När du köper kycklingfilé, se till att kontrollera dess utgångsdatum. Om du köper på marknaden är det bättre att be om att få se ett kvalitetscertifikat. Om köttet är förpackat, var uppmärksam på tillverkaren och produktinformationen på förpackningen.

Prova att trycka lätt på produkten med fingret. Om den inte återgår till sin ursprungliga form betyder det att filén har återfrysts. Det är bättre att välja en medelstor kyckling. För stor kan tyda på att fågeln har fötts upp med hormoner. Färgen på produkten ska vara rosa och enhetlig. Välj kött utan skador eller blåmärken.

Vad ska man servera till stekt kyckling

Kyckling passar bra till många livsmedel. Det hälsosammaste alternativet är med valfri sallad eller bakade grönsaker. Ris, potatismos och baljväxter är också lämpliga som tillsats. Svamp och ost kompletterar smaken av kyckling bra. Följande kryddor används traditionellt för att tillaga kycklingrätter:

• vitlök;
• curry;
• oregano;
• timjan;
• gurkmeja;
• mejram;
• koriander;
• paprika;
• rosmarin.

Vitt kött skuret från kycklingbröst (filé) är den mest värdefulla delen av en kycklingkropp, innehåller ett minimum av fett (det vill säga kolesterol) och anses vara en dietprodukt med lågt kaloriinnehåll. Kycklingbröst innehåller alla B-vitaminer, såväl som vitaminerna PP, A, H, F, magnesium, zink, järnföreningar och olika andra ämnen som människokroppen behöver.

Utmärkt för terapeutisk och sportnäring. Kycklingbröstkött är mycket nyttigare än kött från lår och klubbor. Du kan tillaga olika rätter från kycklingbröstfilé, både diet och icke-diet.

Vi kommer att berätta hur man lagar kycklingbröst i en stekpanna, det finns många recept.

Du kan helt enkelt steka platta, lätt bankade köttbitar skurna från ett kycklingbröst på en grillpanna. Sedan måste du hälla köttet med icke-sulfaterat lätt bordsvin eller öl och sjuda lite, täck det med ett lock (det är fortfarande bättre att steka eller stuva kycklingkött helt för att undvika salmonella; salmonella är en vanlig naturlig följeslagare av kyckling ). Salta köttet redan på bordet, annars blir det segt. Det går också bra att servera dessa kotletter med någon form av ketchup (till exempel varm röd paprika och vitlök).

Det bör noteras att kycklingbröstfilé, trots allt dess värde, fortfarande är något torrt kött. Därför, för att göra ett kycklingbröst stekt i en stekpanna saftigt, kan du laga det i smet.

Saftigt kycklingbröst i en stekpanna

Ingredienser:

• kycklingfilé;
• kycklingägg;
• mjölk;
• vetemjöl;
• salt;
• malen svartpeppar.
• vegetabilisk olja eller smält kycklingfett.

Förberedelse

Skär köttet i portionskotletter och vispa lätt med en hammare på båda sidor.

Vi förbereder smeten så här: blanda 1-2 kycklingägg med 1-2 msk. skedar mjölk och 1-2 msk. skedar mjöl. Tillsätt lite salt och mald svartpeppar. Vispa lätt med en gaffel. Det ska inte finnas några klumpar, om det finns, torka och sila smeten genom en sil. Smeten ska ha konsistensen som flytande gräddfil. Istället för smet kan du använda lezon (ett lätt uppvispat ägg, kanske med tillsats av mjölk, men utan mjöl eller nästan utan mjöl).

Hetta upp oljan eller fettet väl i en stekpanna. Doppa kotletterna i smeten och stek i en stekpanna på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna. Sänk värmen och stek kotletterna lätt under lock. Servera med örter, valfritt tillbehör och färska grönsaker. Du kan servera lätt lätt bordsvin eller öl till kycklingkotletter.

Kycklingbröst i en stekpanna med grönsaker

Ingredienser:

• kycklingbröstfilé - ca 300-400 g;
• söt röd paprika - 1-2 st.;
• lök (helst röd) - 1 st.;
• zucchini - 1 st. (ung, liten storlek);
• torrmalda kryddor (till exempel curry eller annan blandning);
• olika färska grönsaker;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja eller smält kycklingfett.

Förberedelse

Skär den skalade löken, zucchinin och paprikan – allt i korta strimlor. Hacka kycklingkött tunna korta remsor över kornet. Värm pannan väl och stek kycklingen på hög värme tills färgen ändras, aktivt manipulera med en spatel. Tillsätt grönsaker i pannan och låt allt sjuda tillsammans i ytterligare 5 minuter under kontinuerlig omrörning.

Vi håller pannan i handtagen och skakar hela tiden. Sänk sedan värmen och låt puttra med tillsats av kryddor i 8 minuter på svag värme under lock. Servera till valfritt tillbehör, ris, kikärter eller andra baljväxter, nya bönor, potatis, polenta passar bäst. Innan servering, strö över kycklingen och grönsakerna med hackade örter och vitlök. Du kan tillsätta röd het paprika, lime eller citronsaft och lite sojasås.

Alla som är intresserade av rätt näring vet att kycklingbröst är en utmärkt kostkälla till protein, varför det så ofta ingår i en hälsosam kost. Men många har en fördom mot denna underbara och hälsosamma produkt förknippas med torrt och smaklöst kött, som bokstavligen måste proppas i sig. Jag förklarar med tillförsikt att detta inte är sant! Du behöver bara känna till några av nyanserna i matlagning, och sedan kommer du att kunna steka kycklingbröstet saftigt, mjukt och mycket aptitretande.

Hur väljer man ett kycklingbröst att steka läckert?

Det är bättre att tillaga ett kylt bröst snarare än ett upptinat, det kommer att behålla all vätska, vilket i slutändan garanterar mörhet hos köttet. Eller, om du verkligen var tvungen att välja ett fruset bröst, tina upp det mycket långsamt, i kylskåpet, så att det kommer ut lite vatten ur det. Detta gäller dock allt fryst kött och fisk.

Stek kycklingbröstet saftigt.

1. Skär brösten på längden så att bitarna inte blir tjocka (cirka 2 cm max) – på så sätt steker de snabbt på insidan utan att hinna torka ut på utsidan.
2. Värm upp stekpannan ordentligt, du kan smörja den med lite olja, eller så klarar du dig till och med utan (beroende på vilken typ av stekpanna du har). Lägg köttbitarna, strö över dina favoritkryddor om du vill (förutom salt!) och stek på ganska hög värme i ca 3 minuter på varje sida tills en aptitretande skorpa bildas.
3. Täck sedan stekpannan med ett lock (du kan lämna en liten spricka om du vill behålla den knapriga skorpan) och ta med köttet tills det är genomstekt - det tar ytterligare 2-3 minuter. Jag upprepar, tack vare tunna bitar uppnås beredskap mycket snabbt! Du kan kontrollera det genom att sticka hål i köttet med en gaffel.
4. Salta kycklingbröstet på slutet (och jag till exempel saltar ofta inte brösten alls, det är jättegott för mig i alla fall).

Försök att använda den här algoritmen och stek kycklingfilé exakt på det här sättet, och du kommer att bli förvånad över hur saftig och riktigt behaglig för smaken (och "biten") den kan vara :)

Helt Kycklingbröst: Stek först brösten på hög värme, sänk sedan värmen till medel och stek lite till, vänd regelbundet.
Käft Stek brösten i 10 minuter på varje sida.
Bitar Stek kycklingbröst på medelvärme utan lock, rör om regelbundet.

Hur man steker kycklingbröst

Fritering av produkter
Kycklingbröst med skinn - 3 stycken
Salt - 1 tesked
Peppar - en halv tesked
Vegetabilisk olja - en fjärdedel kopp

Hur man steker kycklingbröst
Om det är fryst, tina upp kycklingbröstet, tvätta och torka det med en servett.
Lägg bröstet på en skärbräda och slå lätt med en köttklubba.
Salta och peppra bröstet på båda sidor.
Hetta upp en stekpanna på hög värme, häll i olja och rulla den över hela stekpannans yta.
Placera kycklingbröst.
Stek kycklingen på ena sidan i 10 minuter.
Vänd sedan på brösten och stek i ytterligare 10 minuter.
Lägg de stekta brösten på en tallrik och garnera med färsk tomat.

Hur man stuvar kycklingbröst i en stekpanna med champinjoner

Produkter för stekning av kycklingbröst
Kycklingbröst - 2 stycken
Vitlök - 3 kryddnejlika
Champinjoner - ett halvt kilo
Sojasås - 100 milliliter
Grädde 20% - 400 milliliter
Solrosolja - 3 matskedar
Salt och peppar - efter smak

Hur man stuvar kycklingbröst med champinjoner i krämig sås
Tina kycklingbröstet, om det är fryst, skölj, torka och skär i små bitar. Tvätta champinjonerna, torka dem och skär dem tunt. Hetta upp en stekpanna, häll olja på den, tillsätt champinjoner och stek dem i 5 minuter. Skala och finhacka vitlöken och lägg i svampen. Lägg i kycklingbitar och stek i 10 minuter. Häll grädden i pannan och låt sjuda under omrörning i ytterligare 10 minuter på låg värme.
Ris eller pasta är idealiskt som tillbehör till kycklingbröst.

Fkusnofakta

Kycklingbröstskinn och ben Kycklingbröst säljs vanligtvis med skinn och ben. Enligt din smak och önskan behöver du inte ta bort huden - det kommer att ge den sista rätten en aptitretande skorpa, men du bör inte glömma att kycklingskinn är mycket kaloririk när du följer en diet. Det är svårt att skilja benet från rått kött, men man ska vara försiktig och komma ihåg att ta bort benet vid servering av bröstet.

Kycklingbröst färdig Stekta bröst är grå-rosa till färgen när de skärs med en kniv, klar juice kommer ut. Om den är röd är kycklingen fortfarande rå. Tänk på: för att kycklingbröstet ska koka jämnt måste du steka det i tillräckligt med olja.

Hållbarhet för stekt kycklingbröst Stekta kycklingbröst håller inte mer än 48 timmar i kylen.

Hur man skär kycklingbröst Skär på tvären i 2 centimeter tjocka bitar före stekning eller stuvning.

Kalorier i stekt kycklingbröst Med hud - 197 kcal/100 gram, utan hud - 164 kcal/100 gram.

Fördelarna med kycklingbröst Näringsvärdet hos stekta bröst ligger i det höga innehållet av protein och B-vitaminer i kosten, som normaliserar nervsystemets funktion, hjälper den hematopoietiska processen och matsmältningen. Kolin (vitamin B4) aktiverar ämnesomsättningen i kroppen och främjar fettförbränningen. Stekta bröst är rika på mikroelement som är fördelaktiga för ben och tänder, ämnesomsättning och vävnadsregenerering.

Genomsnittligt pris på kycklingbröst i Moskva från 220 rubel/kilogram (juni 2016).

Panering för bröst

Panering Liezon 2 uppvispade ägg, 2 msk mjöl eller panering, en halv tesked salt.
Bryt äggen i en skål och vispa, tillsätt 3 matskedar 20% grädde, tillsätt salt och blanda. Hetta upp en stekpanna, häll en matsked vegetabilisk olja. Doppa varje kycklingbröst i ägget, sedan i mjölet/brödsmulorna och sedan tillbaka i ägget - och lägg i pannan.

Ostpanering

för 2 kycklingbröst
100 gram hårdost (till exempel schweizisk eller holländsk), 2 kycklingägg, salt och peppar.
Riv osten på ett fint rivjärn, vispa med kycklingägg. Hetta upp en stekpanna, häll en matsked vegetabilisk olja. Doppa varje kycklingbröst i paneringen och lägg i en stekpanna.

Havrepanering
för 2 kycklingbröst
Hercules, tidigare mald i en kaffekvarn i 30 sekunder - 50 gram, salt - en fjärdedel av en tesked, suneli humle - 0,5 tesked.
Blanda havregryn, khmeli-suneli och rulla kycklingbröst i blandningen och stek sedan i 2 matskedar vegetabilisk olja.

Marinader till kycklingbröst

Citronmarinad
för 2 kycklingbröst
Produkter för citronmarinad
Citronsaft - 60 milliliter
Olivolja - 60 milliliter
Vitlök - 3 kryddnejlika
Rosmarin, kummin, finhackad timjan - 3 matskedar
Torkad varm röd paprika - en nypa

Hur man steker kycklingbröst i citronmarinad
Pressa citronsaft i en skål, tillsätt örter, olivolja, hackad vitlök och varm peppar. Blanda ingredienserna väl. Lägg kycklingbrösten i en plastpåse och vispa dem jämnt med en matklubba till en tjocklek av 5-7 millimeter. Placera dunkade kycklingbröst i marinaden, täck formen och ställ i kylen. Vänd på brösten efter 15 minuter och låt stå i kylen ytterligare 15 minuter.
Hetta upp en stekpanna, häll 1 msk olivolja i den, lägg i kycklingbröst och stek på varje sida i 3 minuter på medelvärme. Ta ut brösten från pannan, lägg på en tallrik och servera med en citronskiva.

Yoghurt-tomatmarinad för 3 kycklingbröst
Yoghurt - 150 gram
Tomatpuré (ej sur) - 70 gram eller 3 stora tomater
Vegetabilisk olja (oflavored) - 1 matsked
Honung - 2 teskedar
Vitlök - 3 kryddnejlika
Salt - 1 tesked

Mald svartpeppar - efter smak
Ingefära - liten kub 2x2x2 centimeter

Hur man gör yoghurt-tomatmarinad
Häll yoghurt och tomatpuré (eller färska finhackade tomater) i en behållare, tillsätt vegetabilisk olja och honung, tillsätt salt och blanda väl. Mal ingefära och vitlök och tillsätt resten av ingredienserna, rör om väl. Lägg kycklingbröstet i marinaden, vänd flera gånger så att marinaden blir jämnt fördelad i köttet, täck med lock eller matfilm och marinera i kylen i 12 timmar.
Såsen passar särskilt bra till havregrynspanering.