Pommes frites i en långsam spis. Kan en slowcooker användas som fritös Kan man laga pommes frites i en slowcooker?

13.02.2024

Pommes frites är en av de mest favoritgodisar, inte bara för barn utan även för vuxna. Den kan beställas på nästan vilket kafé som helst. Och barn, för löftet att köpa dem pommes frites, är redo att städa sitt rum, göra sina läxor, uppföra sig bra, i allmänhet, gör vad de säger, bara för att äta en portion läcker krispig potatis. Och många föräldrar, när de köper ytterligare en portion pommes frites till sitt barn i cateringanläggningar, blundar och försöker att inte tro att denna produkt inte bara inte är hälsosam, utan också kan ha en negativ inverkan på barnets kropps hälsa. Det är trots allt ingen hemlighet att återanvända olja för fritering, tillsats av smakförstärkare, etc.

Men det finns inget lättare än att göra pommes frites i en slow cooker hemma. Allt du behöver för detta är potatis, solrosolja och salt. Då kan du säkert vara helt säker på att endast högkvalitativa produkter användes.

Huvudhemligheten med krispig potatis är dubbel stekning. Se naturligtvis till att ta solrosolja av högsta kvalitet. Så efter att ha spenderat väldigt lite tid kan du snabbt förbereda en utsökt delikatess och ordna en semester hemma för hela familjen.

Jag lagade pommes frites i en VES Electric SK-A12 multicooker i "Frying" -läget.

Matlagningsmetod

Förbered de nödvändiga produkterna. Skala och tvätta potatisen.
Skär i långa remsor med sidorna ca 1 centimeter. Överför till en stor behållare och fyll med kallt vatten. Du kommer direkt att märka hur vattnet blir grumligt på grund av den frigjorda stärkelsen. Det är denna stärkelse som är huvudfienden till läckra krispiga pommes frites. Den måste tas bort, och detta uppnås genom att tvätta den upprepade gånger i vatten tills den blir helt ren. Det betyder att det mesta av de stärkelsehaltiga ämnena har tagits bort från potatisen. Du behöver skölja minst 4-5 gånger.
Lägg potatisklyftorna på en ren tyghandduk och torka väl. Det ska inte finnas en droppe vätska kvar.
Slå på multikokaren till "Frying" -läget, häll i solrosoljan och vänta tills den värms upp ordentligt. Detta tar 5-7 minuter. Innan du lägger potatis i olja måste du kontrollera dess temperatur. Detta är lätt att göra genom att bara doppa en skiva. Om det börjar bubbla är oljan klar för stekning. Lägg en näve potatis.
Stek under omrörning tills potatisen är något mjuk (5-6 minuter). Lägg på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Medan den här portionen svalnar kan du lägga till nästa. Utför därför den första stekningen av alla potatisskivor.
Häll tillbaka den avsvalnade lättstekta potatisen till den kokande oljan, också i portioner. Stek denna gång i ca 3-4 minuter. Halmen kommer snabbt att få en gyllene färg och bli krispiga.
Lägg igen på hushållspapper och strö omedelbart över salt eller kryddor efter önskemål.
Krispiga, läckra pommes frites är klara i slow cookern.

Servera pommes fritesen direkt, förutom att bjuda på ketchup, majonnäs eller någon form av sås.

Pommes frites brukade vara en traditionell snabbmats- och kaférätt. Sedan, när fritösen inte längre var utom räckhåll, började den krispiga sidorätten dyka upp oftare på hemmenyer. Idag, när multikokaren för många hemmafruar har blivit den bästa assistenten i köket, kan pommes frites tillagas på några minuter. Och trots det faktum att pommes frites i en långsam spis sannolikt inte kommer att anses vara en hälsosam maträtt, om du lagar dem ibland - säg till semestern, kommer de inte att göra någon skada.

Pommes frites kan inte tillagas i varje slow cooker. För att göra detta är det nödvändigt att din utrustning har programmet "Fryer" eller åtminstone programmet "Multi-cook".
Utan specialprogram blir det väldigt, väldigt svårt för dig att laga pommes frites i en långsam spis.
Du kan riskera att tillaga pommes frites i en slow cooker endast om skålen har en tät, högkvalitativ beläggning.
De mest utsökta och "korrekta" pommes fritesen i en slow cooker kommer bara att erhållas när du använder mogen potatis för att förbereda rätten.
Det är omöjligt att göra läckra pommes frites av färskpotatis.
Smaklösa pommes frites kommer från potatis som innehåller för mycket stärkelse – de blir mosiga.
När du köper pommes frites, var uppmärksam på mjuka varianter.
När du köper pommes frites, välj slät potatis.
Om färgen på knölarna är grönaktig, kassera sådan potatis, eftersom de innehåller mycket solanin, ett giftigt ämne.
För att steka läckra pommes frites i en långsam spis, ta deodoriserad olja eller åtminstone raffinerad olja - tack vare detta kommer aromen av potatisen att vara naturlig och själva maträtten blir inte tung.
Om du gillar smaken av vegetabilisk olja, koka pommes frites i en långsam spis med vanlig solrosolja.
Pommes frites ska skäras i tjocka barer ca 1 centimeter.
Om du skär potatisen i tunna strimlor kommer den antingen att falla isär under stekningen eller förvandlas till kex som blir svåra att ens tugga.
Om du skär potatisen i tjocka barer måste du öka tillagningstiden, och det är inte ett faktum att pommes frites kommer att stekas i slow cookern.
Om du har en potatissort med mycket tunn skal, så är det inte nödvändigt att skala den.
Efter att potatisen har skurits måste de tvättas i kallt vatten för att bli av med stärkelsen som har dykt upp på ytan av knölarna och sedan torkas med en handduk - detta gör att du kan förutsäga reaktionen från den kokande oljan på potatis nedsänkt i den.
Om du steker pommes frites i en slowcooker på en gång kommer de att se ut som vanlig stekt potatis – bara väldigt välstekt. För att göra detta, placera potatisen i uppvärmd olja och stek under omrörning i 10 minuter.
Pommes frites i en multicooker tillagas i "Baking" -läget.
Om du vill få pommes frites som på ett snabbmatscafé måste du först steka potatisen i väldigt het, men inte kokande olja i cirka 8 minuter. Ta sedan bort potatisen och lägg den på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Efter att potatisen har svalnat måste du värma oljan i en långsam spis och steka potatisen i små portioner - var och en i 2 minuter. Efter stekning av pommes frites, lägg dem igen på en pappershandduk, tillsätt salt och tillsätt kryddor efter smak.
Det är allmänt accepterat att för 1 del potatis måste du ta 4 delar solros eller vegetabilisk olja.
Om du tar mindre än 1:4 vegetabilisk olja, får du istället för pommes frites vanlig stekt potatis.
Pommes frites bör helst tillagas i en stekkorg – det gör att potatisen kan tas bort från oljan när som helst och är lätt att vända.
Om du inte har en speciell frityrkorg, måste du steka potatisen i små portioner - detta kommer att spara olja och ge pommes fritesen en vacker skorpa.
Pommes frites kan användas som en separat rätt eller som tillbehör.
Det är bäst att servera pommes frites med sås.
Efter tillagning av pommes frites i en långsam spis måste oljan hällas ut - den kan inte användas för att tillaga andra rätter, eftersom cancerframkallande ämnen samlas i den.
Pommes frites saltas först efter stekning. Saltar du potatisen innan tillagning kan den bli mjuk.
För att förhindra att vegetabilisk olja stänker när du lagar pommes frites kan du tillsätta lite salt till den.
Vissa recept för att laga pommes frites i en långsam spis rekommenderar att krydda dem innan du lägger dem i oljan.
Alla recept för att förbereda pommes frites i en långsam spis är mycket lika varandra. I huvudsak är deras skillnad bara i funktionerna hos olika märken av multicookers: de har olika lägen som är lämpliga för att förbereda en maträtt.

Pommes frites i en långsam spis: ett klassiskt recept

Den här rätten kommer att vara en trevlig överraskning för dig eftersom dessa pommes frites är ett klassiskt recept. För att förbereda potatis behöver du:

potatis - 6 st.;
vegetabilisk olja - 800 ml;
salt.

Matlagningsmetod:

Skala potatisen, skär i tunna strimlor (eller tjockare - i tärningar).
Blötlägg potatisen i kallt vatten, där du först behöver tillsätta lite salt, i 30 minuter.
I samma vatten måste du koka potatisen lite över öppen eld - inte mer än 10 minuter.
Låt potatisen rinna av (den ska vara underkokt).
Lägg potatisen på hushållspapper, torka och låt svalna helt.
Häll vegetabilisk olja i multikokaren.
Ställ in multikokaren på "Baking"-läge och värm upp oljan.
Lägg potatisen i oljan och stek tills en gyllene skorpa visas på dem.
Lägg potatisen igen på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.
Dessa pommes frites serveras med sås.
Sådan potatis bör inte serveras med kött, eftersom själva rätten kommer att belasta kroppen.
Det är bäst att servera grönsaker och örter med pommes.

Pommes frites i en långsam spis: tillaga i läget "Pommes frites".

För att laga pommes frites i en slow cooker behöver du inte besvära dig med rå potatis; köp bara en halvfabrikat i snabbköpet och om några minuter har du utsökt snabbmat på bordet. Så här tillagas pommes frites om multikokaren har ett "frites"-läge. Du behöver dessa ingredienser:

fryst potatis (halvfärdig) - 450 g;
vegetabilisk olja - 1,5 l;
salt;
peppar (malen svart).

Matlagningsmetod:

Häll olja i multikokarskålen.
Ställ in multikokaren på "Fry"-läge.
När oljan är tillräckligt varm, lägg potatisen i frityrkorgen och sänk ner den i den heta oljan.
Ta inte bort korgen förrän potatisen är gyllenbrun.
Ta bort potatisen, låt oljan rinna av och lägg upp på serveringsfat.
Salta och peppra pommes fritesen efter smak.

Pommes frites i en multicooker: tillagning i läget "Multicook".

Om din multicooker inte har ett "Fry"-läge, men har ett "Multi-cook"-läge, är detta recept speciellt för dig. För att göra pommes frites i en slow cooker behöver du:

fryst potatis (halvfärdig) - 200 g;
vegetabilisk olja - 1,5 l;
kryddor;
salt.

Matlagningsmetod:

Häll olja i multikokarskålen.
Ställ in multikokaren i läget "Multicook".
Ställ in temperaturen på 160°C.
Lägg potatisen i fritöskorgen.
Doppa potatisen i oljan när den är tillräckligt varm.
Koka potatisen på detta sätt i 10 minuter.
Den färdiga potatisen ska torkas lätt, läggs på en tallrik, saltas sedan efter smak och strös med kryddor.

Pommes frites i en multicooker: om det inte finns något "Pommes" eller "Multicook" program

Om du har den enklaste multikokaren, som inte har lägena "Pommes" eller "Multicook", är detta inte en anledning att bli upprörd, eftersom även under sådana omständigheter kan du laga pommes frites i en multikokare. För att göra detta behöver du följande produkter:

potatis - 6 st.;
vegetabilisk olja - 700 ml;
salt.

Matlagningsmetod:

Skala potatisen, skär i strimlor, skölj i kallt vatten och torka ordentligt.
Häll vegetabilisk olja i en skål.
Ställ in programmet "Baking", stäng locket och vänta tills oljan värms upp ordentligt.
Lägg potatisen i het olja, rör om och låt stå i 20 minuter.
Stäng inte locket!
Du måste röra om potatisen flera gånger medan pommes frites kokas.
Lägg potatisen på hushållspapper för att absorbera olja.
Krydda efter smak och tillsätt salt till pommes fritesen.

paprika;

peppar (malen svart och röd mald);

salt.

Matlagningsmetod:

Skala potatisen, skär i stänger och torka.
Blanda alla kryddor och salt i en separat behållare, tillsätt lite vegetabilisk olja.
Lägg potatisen i pepparblandningen, rör om och låt stå en stund.
Ställ in multikokaren i läget "Baking".
Ställ in timern på 40 minuter.
Häll olja i en skål.
Lägg ut potatisen.
Stäng locket.
Koka i 30 minuter.
Rör om potatisen och koka sedan i 10 minuter, men med locket öppet.

Pommes frites i en långsam spis: videorecept

Vi gör inte pommes frites hemma så ofta (förutom de som har turen att ha en airfryer). Vissa människor är för lata för att bry sig om stekpannor, medan andra inte ens har en stekpanna, men de har en multicooker, som, som ni vet, tillagar extremt hälsosamma rätter, varav pommes frites inte är en. Men ibland vill du skämma bort dig själv och laga pommes frites hemma, det är fortfarande bättre än att gå på kaféer och äta en okänd rätt som tillagas där.

Men inte alla långsamkokare kan laga pommes frites. Om din mirakelgryta inte har ett speciellt program för "Fryer" eller "Multi-Cook", kan det bli nästan omöjligt att laga pommes frites. "Nästan" - för för våra hemmafruar är ingenting omöjligt. Vissa är dock rädda för att skada den ömtåliga beläggningen på multicooker-skålen, men i de senaste modellerna har det blivit bättre, så du kan prova att laga pommes frites i en multicooker.

Först måste du välja rätt potatis. Perfekta pommes frites kommer bara från mogen potatis. Nypotatis är degig och har inte samma smak av "riktig" potatis. På grund av överdriven löshet bör du inte ta potatis med hög stärkelsehalt - efter stekning kommer de snabbt att mjukna. När du köper potatis för att förbereda denna maträtt, välj mjuka varianter och välj knölar som är jämna. Var uppmärksam på knölarnas färg - en grön nyans indikerar ett högt innehåll av det giftiga ämnet solanin under huden. Det är bättre att vägra ett sådant köp.

När du steker potatis, välj raffinerad och deodoriserad olja. Det kommer inte att övermanna doften av potatis med sin arom, och skålen blir inte så tung. Även om det, som ni vet, inte finns några vänner för smak och färg - vissa gourmeter, tvärtom, älskar doften av äkta solrosolja och lagar pommes frites i en långsam spis med den.

Alla känner till metoden att skära potatis för fritering: ganska tjocka, upp till 1 cm, långa kuber. Det är ingen idé att skära remsorna tunnare, de faller helt enkelt sönder under stekningen, och för tjocka pinnar kräver längre tillagningstid och kanske inte blir genomstekta. Om skalet på potatisen inte är särskilt grovt behöver den inte skalas. Skär potatisen, skölj med mycket kallt vatten och torka på en handduk. Att tvätta potatisen är nödvändigt för att ta bort stärkelse från ytan, och obligatorisk torkning kommer att förhindra att den heta oljan exploderar, eftersom vi alla vet vad som händer när en droppe vatten kommer in i oljan.

Pommes frites kan stekas i ett steg, eller så kan du mixtra lite och sluta med samma krispiga och goda potatis som serveras på välkända snabbmatscaféer. För att göra detta måste du först steka klyftpotatisen i het, men inte kokande, olja i 6-8 minuter och sedan steka potatisen igen i het olja, men så snabbt som möjligt. Ställ in multikokaren på "Bake"-läge i 1 timme. Häll i skålen vegetabilisk olja och vänta tills den värms upp, men inte kokar. Lägg en portion potatis i oljan och stek i 6-8 minuter, rör om för att säkerställa en jämn tillagning. Lägg sedan potatisen på hushållspapper och låt oljan dra åt sig. Stek all potatis på detta sätt och låt den svalna. Värm sedan vegetabilisk olja i en långsam spis tills den kokar och stek potatisen i den i små portioner i 2 minuter. Lägg på hushållspapper och servera, strö över salt och kryddor efter smak, med olika såser eller som tillbehör.

Om du inte vill steka potatisen i flera omgångar kan du göra det åt gången genom att doppa delar av potatisen i oljan och steka den under omrörning i 10 minuter tills den är gyllenbrun. För 1 del potatis behöver du ta cirka 4 delar vegetabilisk olja, annars riskerar du att få vanlig stekt potatis istället för pommes frites.

Helst ska du steka pommes frites i en speciell korg - på så sätt flyter klyftorna fritt i het olja och klibbar inte ihop. Om du inte har en sådan korg, koka pommes fritesen i en slow cooker i små omgångar, det gör att du kan få riktig krispig potatis och spara olja. Förresten, det är bättre att inte använda olja efter stekning för att laga andra rätter under påverkan av höga temperaturer, olika föreningar med cancerframkallande egenskaper bildas i den. Det rekommenderas inte att salta potatisremsor innan tillagning, eftersom den färdiga potatisen blir mjuk. Det maximala som kan göras är att salta själva vegetabiliska oljan för att förhindra stänk. Men vissa recept kräver saltning av rå potatis. Du bestämmer själv hur du bäst går tillväga, för trots allt är matlagning i viss mening häxkonst.

Recepten på pommes frites i en slowcooker varierar något. Alla dessa skillnader beror på de olika funktionerna hos olika märken av multikokare och det läge du väljer. Därför hittar du definitivt i listan över recept exakt det som passar dig bäst.

Pommes frites i en långsam spis

Ingredienser:
450 g (1 paket) fryst halvfärdig potatis,
1,5 liter vegetabilisk olja,
salt, mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen, slå på "Fry" -programmet och vänta tills oljan värms upp. Lägg potatisen i frityrkorgen, lägg i skålen och koka tills potatisen är gyllene och knaprig. Lägg den färdiga potatisen på tallrikar och salta efter smak.

Pommes frites i multicooker med Multicook-funktion

Ingredienser:
200 g halvfärdiga pommes frites,
1,5 liter vegetabilisk olja,
salt, kryddor - efter smak.

Förberedelse:
Häll vegetabilisk olja i multicooker-skålen och slå på multicooker-läget. Stäng inte locket. Ställ in temperaturen på 160°C. Lägg potatisen i stekkorgen och koka utan lock i 10 minuter. Lägg den färdiga potatisen på ett fat och strö över salt och kryddor efter smak.

Pommes frites i en långsam spis (för modeller utan specialprogram)

Ingredienser:
6 potatisar,
700 ml vegetabilisk olja,
salt.

Förberedelse:
Skär potatisen i strimlor, skölj i kallt vatten och torka. Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen, ställ in programmet "Baking" och vänta tills det värms upp (stäng locket). Lägg potatisen i en skål, rör om och koka i 20 minuter med öppet lock. Rör om, stek lite till och lägg på hushållspapper för att få bort överflödig olja. Strö över salt.

Pommes frites i "Spicy" multicooker

Ingredienser:
7 potatisar,
700 ml vegetabilisk olja,
5 g mald paprika,
5 g malen röd paprika,
5 g mald svartpeppar,
salt att smaka.

Förberedelse:
Skär potatisen i tärningar och torka. Blanda kryddor, salt och lite vegetabilisk olja i en skål, rulla potatisen i den resulterande blandningen och låt stå en stund. Ställ under tiden in "Bake"-programmet med en tid på 40 minuter. Häll vegetabilisk olja i multicooker-skålen. Lägg potatisen i skålen, stäng locket och koka i 30 minuter. Rör sedan om potatisen och koka till slutet av läget med locket öppet.

Pommes frites i en slow cooker-klassiker

Ingredienser:
6 potatisar,
700-800 ml vegetabilisk olja,
salt att smaka.

Förberedelse:
Skär den skalade potatisen i tärningar eller strimlor och lägg i kallt saltat vatten. Låt stå i 30 minuter, lägg sedan skålen med potatis på elden och koka i samma vatten i 10 minuter. Potatis ska vara underkokt. Häll av vattnet, låt potatisstråna svalna och torka dem på en handduk. Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen, ställ in "Baking" -läget och låt oljan värmas upp. Doppa potatisen i oljan, rör om och koka tills den är gyllenbrun. Lägg den färdiga potatisen på hushållspapper för att få bort överflödigt fett och servera med valfri sås.

Det är inte tillrådligt att servera pommes frites som tillbehör till kötträtter, eftersom detta i sig är en ganska tung, kaloririk rätt. Pommes frites äts bäst med mycket grönt och grönsaker, samt med olika såser.

Smaklig måltid!

Larisa Shuftaykina

Potatis är en mångsidig produkt från vilken du kan förbereda många läckra, ovanliga och läckra rätter. Tyvärr är vissa av dem inte särskilt användbara. Till exempel pommes frites. Det blir skadligt på grund av matlagningstekniken - stekning i en stor mängd olja. Du kan korrigera situationen genom att använda en vanlig multicooker.

Pommes frites i en Redmond slow cooker: recept

Förening:

Fryst halvfärdig potatis - 500 g

Vegetabilisk olja - 1,5 l

Salt och kryddor - efter smak

Förberedelse:

Häll vegetabilisk olja i multicooker-skålen. Slå på programmet "Frying" eller "Baking" och vänta tills det värms upp.
Lägg potatisen i frityrkorgen, sänk ner skålen och koka tills den är knaprig och gyllenbrun.
Lägg de färdiga pommes fritesen på tallrikar, salta och peppra efter smak.

Pommes frites i en polaris multicooker: förberedelse

Förening:

Potatis - 8 st.

Vegetabilisk olja - 700 ml

Salt och kryddor - efter smak

Förberedelse:

Skala, skär i strimlor och skölj potatisen i kallt vatten. Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen, slå på programmet "Baking", stäng locket och vänta tills oljan värms upp.
Lägg potatisen i den uppvärmda oljan, rör om och koka i 20 minuter med öppet lock.
Rör om, stek lite till och lägg skivorna på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. Strö de färdiga pommes fritesen med salt och kryddor.

Hur gör man salta pommes frites i en långsam spis?

Förening:

Potatis - 10 st.

Vegetabilisk olja - 900 ml

Mald paprika - 10 g

Malen röd paprika - 10 g

Mald svartpeppar - 10 g

Salt att smaka

Förberedelse:

Skala potatisen, skär den i tärningar och torka. Blanda salt, lite vegetabilisk olja och kryddor i en skål.
Doppa potatisen i blandningen och låt den dra.
Slå på multikokaren vid denna tidpunkt till programmet "Bakning", häll vegetabilisk olja i skålen, tillsätt potatisen, stäng locket och koka i en halvtimme.
Rör sedan om potatisen och koka den med öppet lock i ytterligare 10-15 minuter.

Läs också: Hur lagar man potatisbollar?

Frysta pommes frites i en långsam spis: recept

Förening:

Potatis - 1 kg

Vegetabilisk olja - 1 l

Salt - 1 tsk.

Förberedelse:

Skala potatisen, skölj den, skär den i skivor, skölj igen och torka. Lägg skivorna i frysen i 2 - 3 timmar. Detta görs så att pommes fritesen efter tillagning är mjuka och smuliga inuti och täckta med en aptitretande skorpa på toppen.
När tiden är ute, ta bort potatisen och låt den stå i rumstemperatur en stund.
Under tiden slår du på multikokaren och ställer in läget "Fry" eller "Baking". Häll olja i skålen. Placera stekgallret med potatisen i den förvärmda behållaren och koka i 15 minuter.
Ta sedan försiktigt bort gallret, låt oljan rinna av och skaka potatisen. Häll den i andra rätter.
Strö över de färdiga pommes fritesen med grovt salt och servera med valfria såser.

Såser för pommes frites i en långsam spis: recept

Sås "Asorterad"

Förening:

Ketchup - 100 ml

Majonnäs - 200 ml

Vitlök - 2 kryddnejlika

Lök - ½ st.

Tabascosås - ¼ tsk.

Senap - 1 tsk.

Förberedelse:

Blanda majonnäs och ketchup. Skala löken och vitlöken.
Hacka löken fint, för vitlöken genom en press.
Tillsätt grönsaker i majonnäsblandningen, tillsätt även senap och tabasco.
Blanda allt ordentligt och servera med pommes frites.

Cocktailsås

Förening:

Gräddfil - 100 g

Majonnäs - 100 g

Vitlök - 3 kryddnejlika

Mjuk ost - 50 g

Dill - efter smak

Salt att smaka

Förberedelse:

Blanda gräddfil med majonnäs. Skala vitlöken och passera genom en press, riv mjukosten på ett grovt rivjärn, finhacka dillen. Blanda allt.
Ställ såsen i kylen i 20 - 30 minuter. Under denna tid bör det brygga.

Krämsås

Förening:

Grädde - 200 ml

Mjölk - 1 msk. l.

Ost - 120 g

Stärkelse - 10 g

Dill och basilika - 50 g

Salt och kryddor - efter smak

Förberedelse:

Värm grädden och tillsätt den skivade osten. Koka upp blandningen under konstant omrörning tills osten är helt dispergerad i grädden.
Lös stärkelse i mjölk, rör om tills det är slätt och häll i en kastrull med grädde.
Tillsätt hackad basilika, dill, salt och kryddor till blandningen efter smak. När du har tillsatt alla ingredienser kan du stänga av värmen och ta bort pannan.
Kyl såsen och häll den i en såsbåt. Du kan servera den med pommes frites eller lantlig stil.

Ostsås

Förening:

Smör - 30 g

Mjöl - 3 tsk.

Mjölk - 150 ml

Cheddarost - 70 g

Förberedelse:

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och koka tills blandningen kokar. Ta kastrullen från värmen och tillsätt mjölken gradvis.
Ställ behållaren på värmen igen, rör hela tiden tills blandningen tjocknar.
Tillsätt riven ost och koka tills den lösts upp.
Ostsås kan serveras tillsammans med pommes frites.

Läs också:

Läckra potatisrätter
Potatispannkakor recept
Hur lagar man nypotatis i en långsam spis?
Hur lagar man chips i ugnen?

Pommes frites är en utsökt rätt som ofta serveras på snabbmatsställen. Den kan inte klassas som hälsosam på grund av dess höga fetthalt och beredningsmetoden - stekning. För att minimera skadan av denna maträtt är det mer tillrådligt att förbereda den hemma. Om du har en slow cooker, kommer tillagning av pommes frites inte att orsaka dig några problem. Det viktigaste är att följa receptet.

2015-11-08T05:20:07+00:00 administration multicooker

[e-postskyddad] Administratörsfest-online

Relaterade kategoriserade inlägg

Ett utmärkt recept på dietbröstkött för de lyckliga ägarna av en köksassistent - en multicooker. Bröstet är genomsyrat av en fantastisk arom, blir saftigt, mört och är samtidigt en lågkalori-, diet- och proteinrik maträtt. Ingredienser...

I en multicooker är "Redmond" praktiskt taget inte annorlunda än en liknande maträtt som säljs på snabbmatsrestauranger. Dessutom visar sig en sådan lunch, gjord med egna händer, vara flera gånger billigare. Det bör också noteras att det idag finns flera alternativ för fritering. Låt oss titta på två av dem mer i detalj.

Hur lagar man snabbt pommes frites i en Redmond multicooker?

De flesta tror att det är tidskrävande och svårt att göra ett sådant stekt mellanmål hemma. Men detta är en felaktig åsikt, eftersom friterade grönsaker blir lämpliga för konsumtion efter 10-13 minuters värmebehandling.

Så för att förbereda denna maträtt behöver vi:

lång potatis (helst röd) - 1 kg;
fint havssalt - lägg till det färdiga mellanmålet efter smak;

Grönsaksbearbetning

Pommes frites i Redmond multicooker blir den godaste om du använder en grönsak med röd skal för att förbereda dem. Således måste produkten tvättas väl, skalas och skäras i långa skivor upp till en centimeter tjocka. Efter detta ska potatisen sköljas igen i kallt vatten och sedan skakas kraftigt och tömmas helt på vätska.

Matlagningsprocess

Du kan laga pommes frites i Redmond multicooker med olika lägen. I det här receptet kommer vi att titta i detalj på hur man gör en sådan maträtt med hjälp av stekprogrammet.

För att göra detta, häll raffinerad solrosolja i enhetens skål (upp till hälften av kapaciteten), slå sedan på ovannämnda läge och vänta 2 minuter tills det vegetabiliska fettet värms upp. Därefter måste du ta ett stekställ, lägga en liten mängd potatis i den och lägga den i långsamkokaren. I det här fallet ska oljan koka och inte "explodera".

Om grönsakerna är jämnt fördelade i metallkorgen behöver du inte ta ut den igen. Om potatisen är dåligt stekt på grund av en besvärlig position, bör friteringsgallret försiktigt avlägsnas och innehållet spridas åt olika håll med skarpa rörelser. Samtidigt bör du under inga omständigheter använda en sked eller spatel för att röra om grönsaker. Detta kommer trots allt att skada potatisen, vilket gör att den blir för mjuk.

Korrekt servering till bordet

Efter att pommes fritesen i Redmond multicooker blivit gyllenbruna och mjuka, måste korgen försiktigt tas bort från den kokande oljan, skaka sedan kraftigt och lägg innehållet på en tallrik. Därefter måste den färdiga grönsaken kryddas med salt och presenteras på bordet varm.

Laga frysta pommes frites i en långsam spis

Trots att denna matlagningsmetod tar längre tid är den mer populär bland snabbmatsälskare än den tidigare. Detta faktum beror på det faktum att en sådan maträtt visar sig vara särskilt välsmakande och aptitretande på grund av det faktum att skivor av frysta grönsaker i kokande olja är jämnt täckta med en gyllenbrun och krispig skorpa, och insidan förblir mjuk och öm.

För att förbereda potatissnacks behöver vi:

oval potatis (helst ung) - 1 kg;
fint havssalt, torkade örter, curry och andra kryddor - lägg till det färdiga mellanmålet efter smak;
tomatsås eller ketchup - för servering;
färsk vitlök - ett par kryddnejlika (för sås);
raffinerad solrosolja - cirka 1 liter.

Förbereda grönsaker

Som i föregående recept ska unga potatisar tvättas, skalas och skäras i långa och inte särskilt tjocka skivor. Efter detta måste de torkas, placeras på pappersservetter och sedan placeras i en påse och placeras i frysen i 2 timmar. Efter denna tid ska grönsakerna bli hårda som is. De måste förvaras i rumstemperatur i flera minuter, och sedan omedelbart börja värmebehandling.

Stekprocess

I en multicooker ska "Redmond" tillagas i ett speciellt "Deep Fry" -läge tills den är gyllenbrun. För att göra detta måste du hälla en tillräcklig mängd vegetabilisk olja i enhetens skål och sedan sätta in en korg med grönsaker. Denna aptitretare ska göras tills ytan på potatisen blir något rödaktig. Efter detta måste du försiktigt ta bort stekgallret från den heta oljan och blötlägga grönsakerna i det tills fettet har rinnit av helt. Därefter ska potatisen varmkryddas med salt, torkade örter och andra aromatiska kryddor.

Hur serverar man det på rätt sätt?

Pommes frites tillagade i en slow cooker rekommenderas att endast serveras när de är varma. Efter att ha svalnat något förlorar grönsaker sina krispiga egenskaper, blir mjuka och tappar sin form. Utöver denna aptitretare bör du servera en skål tomatsås eller ketchup blandat med riven vitlök och curry. Smaklig måltid!