Hur man lagar kalkon med potatis i en stekpanna. Potatis stuvad med kalkon i en panna. Kalkon med potatis i en gryta i ugnen

Alla känner till stuvad potatis med kött. Det är osannolikt att någon inte har provat denna aromatiska hemlagade maträtt. Men potatis kan stuvas inte bara med fläsk eller nötkött. Det visar sig inte mindre gott med kyckling, och ännu godare och hälsosammare med kalkon.

En annan fördel med att stuva potatis med kalkon är att det är nästan omöjligt att förstöra den. Denna rätt är ganska enkel och lätt att hantera även för en mindre erfaren kock.

Nackdelen är den relativt långa tillagningstiden. Men detta beror till stor del på hur och i vad du stuvar potatisen och kalkonen. Och du kan göra detta på en mängd olika sätt: i ugnen, helt enkelt på spisen eller i en långsam spis. Men först till kvarn.

Ingredienser:

Hur man lagar potatis- och kalkongryta

1 . Separera köttet från benen och skär i medelstora bitar (en trumsticka ger cirka 10-12 bitar kalkonfilé). Huden kan tas bort om så önskas.

2 . Placera kitteln på elden, häll lite vegetabilisk olja på botten. Värm och stek köttet tills det ändrar färg men inte får färg.

3 . Skala och hacka löken och morötterna (hacka, riv på ett grovt rivjärn). Lägg till kalkon. Rör om och låt sjuda i 3 minuter.

4 . Tillsätt sedan skalad och skär potatis i medelstora kuber. Tillsätt 1-2 koppar vatten; det ska täcka en tredjedel av ingredienserna i kitteln. Täck med ett lock. Koka upp på hög värme och sänk omedelbart värmen till låg. Över en sådan eld kommer vi att sjuda potatisen med kalkon och grönsaker tills den är kokt, så att potatisen inte kokar.

5 . Fem minuter innan det är klart, och potatisen och kalkonen stuvas under lock i cirka 30 minuter, öppna locket, tillsätt salt och kryddor. Kryddor lämpliga för kalkon. Blanda försiktigt och gör klart utan att täcka kitteln med ett lock.

Läcker kalkongryta med potatis är klar

Smaklig måltid!

Stuvad potatis med kalkon, recept i en kastrull

Detta är det enklaste och kanske det mest populära sättet att tillaga stuvad potatis med något kött, inklusive kalkon. För att förbereda en sådan maträtt måste du ta:

Kalkonkött – 700 g (filé är att föredra, men inte nödvändigt);
potatis - 6-7 medelstora rotfrukter;
morot - 1 rotfrukt (liten);
lök - 1 medelstort huvud;
majonnäs - 2 matskedar (om majonnäs inte gynnas av ditt hushåll kan du använda gräddfil eller en blandning av gräddfil och sojasås);
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
vegetabilisk olja - 50 ml;
vatten - cirka 150 ml;
salt och kryddor - efter önskemål och smak.

Tvätta köttet, ta bort skinnet (om det finns) och skär i små bitar. Skär de skalade morötterna i skivor och löken i stora tärningar. Häll vegetabilisk olja i en kastrull med tjock botten, lägg bitar av kalkon och morötter med lök. Stek maten på medelvärme i 5-10 minuter. Skala samtidigt potatisen, skär i medelstora tärningar (3-5 cm) och lägg i köttet och grönsakerna. Häll hela innehållet i kastrullen med vatten i rumstemperatur, tillsätt majonnäs och blanda väl.

Nu kan du öka värmen under kastrullen och koka upp den framtida rätten. Omedelbart efter detta kan potatis med kött och grönsaker saltas, peppras och finhackad vitlök kan läggas till den. Täck kastrullen med ett lock, sänk värmen till medel och låt sjuda i 15 minuter, rör om regelbundet. Efter detta, ta av locket och låt sjuda i ytterligare cirka 30 minuter tills det är helt genomstekt.

Förresten, med en liknande teknik kan du laga stuvad potatis med kalkon inte bara i en kastrull, utan också i en kittel eller wok. Det kommer att bli ännu godare. Huvudsaken är att ovanstående köksredskap har lock.

Stuvad potatis med kalkon i en ankgryta (i ugnen)

Du kan stuva potatis och kalkon inte bara på spisen utan också i den, det vill säga i ugnen. Naturligtvis kommer detta att kräva lämpliga behållare med lock. Det bästa alternativet skulle vara en vanlig ankunge. Alla duger: gjutjärn, keramik eller värmebeständigt glas. Det spelar ingen roll. Du kan göra det ännu enklare genom att stuva potatisen och kalkonen i portioner - i grytor. Det blir ganska bra också.

När det gäller ingredienserna och deras kvantitet skiljer de sig inte från den uppsättning produkter som beskrivs i det föregående receptet. Och matlagningstekniken skiljer sig lite. Skär kalkonköttet och marinera en halvtimme i en blandning av majonnäs, kryddor och sojasås. Du kan göra en till marinad - det är inte kritiskt.

Stek samtidigt finhackad lök i en stekpanna. Häll lite olja i botten av ankungepannan, lägg kalkonen och toppa med beredd lök, hackad vitlök, morötter skurna i skivor och potatiskuber. Salta, peppra och tillsätt vatten.

Täck ankungen med ett lock och sätt in i en ugn förvärmd till cirka 190-200°C i 50-60 minuter. När tiden är ute kan du stänga av ugnen och låta rätten stå i kylugnen i ytterligare 15 minuter. Det är bättre att servera rätten direkt efter detta.

Förresten, du kan också lägga till svamp till detta recept som en extra ingrediens. Innan du lägger dem i ankungar eller krukor måste de stekas tillsammans med lök. Det blir jättebra.

Tja, istället för vatten kan du använda buljong. Vissa kockar rekommenderar till och med att använda buljongtärningar för detta ändamål. Det är inget fel med det. Glöm bara inte att i det här fallet måste du lägga till mindre salt till skålen, eftersom det finns mer än tillräckligt med salt i den koncentrerade buljongen. Så var försiktig.

Stuvad potatis med kalkon i en långsam spis

Processen att förbereda stuvad potatis med kalkon kan avsevärt förenklas genom att använda en universell apparat som finns i många kök som kallas en multicooker. Det är sant att det finns en del nyanser här också. Uppsättningen av produkter för att få stuvad potatis med kalkon i en slowcooker till lunch/middag behövs fortfarande, och det är absolut ingen mening att beskriva det. Teknik är en annan sak.

Tvätta kalkonen väl, ta bort skalet och skär i bitar. Hacka löken fint, och det är bättre att riva morötterna på en stor rivare. Häll vegetabilisk olja i enhetens skål, lägg de förberedda ingredienserna och tillsätt lite vatten eller buljong. Stäng multikokaren och ställ in "fritering"-läget så att det får stå i fred i 15 minuter. Under denna tid förbereder du potatisen, d.v.s. tvätta, skala och skär i relativt stora tärningar.

När värmebehandlingen av det första bokmärket är klar, tillsätt potatis, salt, kryddor och det återstående vattnet eller buljongen i skålen. Nu måste du växla multikokaren till "quenching" -läget och vila i ytterligare en timme. Enheten gör resten på egen hand.

Videorecept "stuvad kalkon med potatis"

Stuvad potatis med kalkon i panna är ett bra lunch- eller middagsalternativ för hela familjen. Den här rätten visar sig vara närande, mycket välsmakande, huvudsaken är att du bara behöver ta god välsmakande potatis, lök och morötter och kalkonfilé. Bland annat är det ett nöje att laga potatis, du behöver bara dumpa allt i en panna, hälla i lite vatten och sätta in i ugnen. Du kan servera stuvad potatis med grönsaker, pickles, eller lägga till örter. Om du vill kan du göra en mer flytande variant under tillagningsprocessen så att potatisen och kalkonen flyter i såsen, eller så kan du göra tvärtom så att det blir mindre vatten. Låt oss börja. Jag förberedde ett detaljerat recept med ett foto av dessa potatisar åt dig idag. Det ser väldigt likt ut hur det förbereds.

- potatis - 3-4 st.,
- kalkonfilé - 250 gr.,
- lök - 1 st.,
- morötter - 1 st.,
- vitlök - 2-3 kryddnejlika,
- salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Förbered produkterna enligt listan, skala och tvätta potatisknölarna, torka. Skär potatisen i medelstora tärningar. Det är också värt att förbereda en liten kastrull.




Skala små morötter och lök, tvätta och torka grönsakerna. Skär löken i halva ringar, skär morötterna i tärningar.




Skölj och torka kalkonfilén, skär i små bitar. Skala ett par vitlöksklyftor och skär i skivor.






Överför grönsakerna och kalkonen till pannan och rör ihop allt. Nu behöver du hälla varmt vatten i pannan, mängden kan varieras, om du gillar det tunnare, häll i tillräckligt med vatten så att det helt täcker alla ingredienser.




Du måste också lägga till salt och peppar, du kan valfritt lägga till ett lagerblad, lite paprika, allt beror på dina smakpreferenser.




Sjud potatisen på svag värme i ca 45-60 minuter. Jag gillar när potatisen blir väldigt, väldigt mjuk och smulig, så gryttiden är denna, men du kan lägga till ytterligare 10-15 minuter, det beror också på typ av potatis.

En mycket god andra rätt potatis i kalkonsås med tomater och paprika. Kalkonköttet blir saftigt och mört, och potatisen blir väldigt aromatisk på grund av att den är stuvad i en sås med grönsaker.

Denna underbara rätt kan serveras till frukost eller middag. Till kryddor tillsatte jag en blandning av khmeli-suneli, men du kan byta ut den mot den du gillar bäst.

Ett enkelt recept på stuvad potatis med kalkon från det europeiska köket, steg för steg med bilder. Lätt att förbereda hemma på 40 minuter. Innehåller endast 333 kilokalorier.

• Förberedelsetid: 20 min
• Tillagningstid: 40 min
• Kalorimängd: 333 kilokalorier
• Antal portioner: 4 portioner
• Tillfälle: Middag, lunch

• Komplexitet: Ett lätt recept
• Nationellt kök: europeiskt kök
• Typ av maträtt: Smårätter
• Matlagningsteknik: Matlagning

Ingredienser till fyra portioner

• Kalkonlår 550 g
• Potatis 1000 g
• Lagerblad 2 st.
• Lök 1 st.
• Raffinerad solrosolja 4 msk. l.
• Paprika 2 st.
• Tomater 3 st.
• Pepparblandning 1 g
• Blandning av humle - suneli 0,5 tsk.
• Salt 1 tsk.
• Vitlök 3 kryddnejlika

Steg-för-steg förberedelse

1. För att förbereda maträtten, förbered alla nödvändiga produkter: kalkon, potatis, tomater, paprika, lök, vitlök, salt, peppar, solrosolja, lagerblad och humle-suneli-krydda.
2. Skär kalkonlåret i 2-3 cm bitar Jag skär av benet, det kommer att vara användbart för att förbereda den första banan.
3. Skär löken i kvartsringar och skär paprikan i strimlor.
4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kalkonbitar tills de är ljust gyllenbruna. Tillsätt lök och fräs tills den är mjuk.
5. Tillsätt sedan den hackade paprikan i pannan.
6. Skär tomaterna i tärningar och tillsätt dem efter pepparn. Tillsätt även humlekrydda - suneli, salt och peppar. Sjud allt tillsammans i ca 8 minuter, rör om då och då.
7. Skär potatisen i skivor.
8. Lägg potatisen i en kastrull, tillsätt vatten så att det inte täcker potatisen helt, det vill säga inte når 2 centimeter till toppen. Täck pannan med ett lock och sätt på elden när det kokar, minska värmen, rör om potatisen och koka tills den är nästan klar.
9. Häll av lite av vattnet från pannan, salta potatisen och tillsätt kalkonsås med grönsaker. Tillsätt lagerblad, peppar i pannan och sjud potatisen i såsen i 15 minuter.
10. Efter denna tid, pressa ner vitlöken i pannan, blanda allt innehåll och låt det brygga under locket stängt. Vid servering, strö över rätten med hackad persilja. Smaklig måltid!