Hur man korrekt lagrar mango: beprövade metoder. Hur man lagrar mango hemma: tips och hemligheter

21.06.2024

Mango är en av de äldsta tropiska frukterna, som i Indien kallas den gudomliga frukten. Dess kött är olika nyanser av gult, mycket mört, saftigt och sött. Huden är tät, målad i olika färger: grön, gul, röd, ibland nästan svart.

Denna frukt är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Den innehåller karoten, fibrer, vitaminer E, C och grupp B, som tillsammans förhindrar uppkomsten av cancer, har en gynnsam effekt på hjärt- och kärlsystemet och ökar immuniteten.

Trots fruktens ovanliga karaktär för våra breddgrader har den nyligen blivit tillgänglig för de flesta ryssar. Men inte alla hemmafruar vet hur man korrekt väljer och lagrar denna tropiska exotiska.

Hur man förvarar mango på rätt sätt

Mango är en ganska populär och prisvärd frukt. Men det är fortfarande exotiskt för många, och inte alla hemmafruar vet hur och var de ska förvara det ordentligt hemma. Det är viktigt att veta exakt vad man ska göra så att mango inte förlorar sin smak och fördelaktiga egenskaper.

Vid rumstemperatur

Mogen mango förblir fräsch och ätbar vid temperaturer mellan +15 och +25 °C i 2-3 dagar. Placera frukten på en mörk plats, undvik kontakt med andra frukter. För att absorbera överflödig fukt, slå in den i tidningspapper eller bakplåtspapper.

Den optimala temperaturen för förvaring av mango i kylen är från +3 till +5 °C. Moderna kylskåp har ett speciellt område för frukt och grönsaker. Den ventileras konstant och den önskade temperaturen bibehålls. Mango lagras bäst i detta område. Om ditt kylskåp inte har en sådan plats, lämna sedan frukterna på mittenhyllan. Förvara mango under dessa förhållanden i högst en vecka. Frukten håller sig fräsch i cirka 10 dagar om du slår in den i bakplåtspapper.

Mango kan även förvaras i frysen. Skär frukten i små bitar eller riv den och lägg den sedan i en plastpåse eller livsmedelsgodkänd plastbehållare. Du kan förfylla frukten med sockerlag. Se till att frysa in mango i små portioner för att undvika att behöva kryobehandla dem igen.

Mango med skadat skal börjar förstöras snabbt. Den får endast förvaras i kylskåp vid en temperatur som inte överstiger +5 °C. Pensla snittet av frukten med citronsaft och lägg på en tallrik. Detta kommer att förhindra att köttet blir svart. Linda in toppen av mangon med hushållsfilm och ställ den i kylen. Du kan använda en behållare för att lagra citroner om den har rätt storlek. Under dessa förhållanden kommer den skurna mangon att förbli ätbar i 24 timmar.

Om frukten är hård, utan en karakteristisk sötaktig lukt, betyder det att den är omogen. Mango måste förvaras i solen för att de ska mogna. Förpacka frukten i papper och lägg den på en fönsterbräda eller balkong. Ta med frukten till din lägenhet på natten. I det här läget kommer den att mogna inom 3-5 dagar, beroende på vilket mognadsstadium du köpte den på. Du kan också förvara mango i rumstemperatur för att få dem att mogna. Det kommer att ta lite längre tid - upp till 2 veckor. Du kan påskynda processen genom att använda ett äpple eller banan, som frigör eten. Håll bara dessa frukter bredvid din mango. I det här fallet kommer den att bli mjuk, söt och doftande på bara några dagar. Lägger du en omogen mango i kylen håller den sig fräsch i 2 månader.

Hur lagrar man päron på vintern?

Optimala lagringsförhållanden för äpplen

Funktioner för att tvätta byxor

Torkning är lämplig för långtidsförvaring av mango. Förbered sockerlag och blanchera fruktbitarna i den. Deras tjocklek bör inte överstiga 3 mm. Värm sedan ugnen till +40 °C och placera mangobitarna där, utlagda på en plåt täckt med bakplåtspapper. Rosta köttet i 20-30 minuter, kontrollera regelbundet för att säkerställa att det inte bränns. Lämna ugnsluckan på glänt. Förvara beredd torkad frukt i rumstemperatur eller i kylskåp. Du kan också torka mango i solen. Skär frukten i tunna skivor och lägg i ett enda lager i solen. Torka mangon tills de är bruna.

I Thailand används en stark salt- eller sockerlösning för långtidsförvaring av frukt. I den blötläggs frukter tills skalet tappar färg och blir krispigt. Du kan också göra konfitur, pastiller, marmelad eller sylt av dem.

Reglerna för att lagra mango hemma är ganska enkla. Försök att hålla den borta från direkt solljus. Kom ihåg att dessa frukter bör förvaras på ett svalt och välventilerat utrymme.

Hur man mognar en mango

Kostnaden för omogna frukter är vanligtvis lägre. Genom att köpa dem lite gröna kan du spara mycket, men det är inte meningen. Omogna frukter kan användas för framtida bruk - de håller mycket längre. Gröna frukter skadas mindre under transport och håller därför längre. Exotiska frukter som mango väcker särskild uppmärksamhet, även om mognadsprocessen faktiskt inte skiljer sig från vanliga tomater.

Sponsrad av P&G Artiklar om ämnet "Hur man mognar mango" Hur man förbereder rullar hemma Hur man saltar öring hemma Hur man lagar shawarma hemma

Slå in frukterna (inget behov av att tvätta) i mjukt papper, matpapper eller sådant som går under bakverk duger. Du kan inte slå in den i folie, eftersom det kommer att skada fruktens skal. Om du inte har mjukt papper behöver du inte slå in det. Frukten kommer att mogna ändå.

Lägg mangon på en fönsterbräda eller i en vanlig fruktskål. Förvara i rumstemperatur tills den är helt mogen. Vanligtvis mognar frukten inom 2-3 dagar, men det kan ta lite längre tid.

Det finns ingen anledning att lita på förändringen i färgen på mangon. Vid rumstemperatur och svagt ljus kanske de inte är röda, utan gulaktiga eller orange. Tryck på fruktköttet om det blir mjukt, frukten är mogen och kan ätas.

Andra nyheter i ämnet:

Mango är en tropisk frukt, och för invånare i Ryssland är den också exotisk. Det är inte bara gott, utan också väldigt hälsosamt. Mango är rik på antioxidanter, vitaminer, mineraler och innehåller pektin och järn. Men vi kommer inte att uppehålla oss vid alla fördelaktiga egenskaper hos denna frukt, utan snarare berätta hur

Denna frukt anses vara exotisk, men i ekvatorialområdena på jorden är mango en av basfödan. I Indien har mango odlats sedan 2:a årtusendet f.Kr. e. Mango har många varianter som skiljer sig åt i form och storlek. De vanligaste är päronformade frukter.

Har du bestämt dig för att överraska dina gäster med en exotisk efterrätt? Dessa enkla regler hjälper dig att välja de mest utsökta och mogna frukterna och servera dem korrekt. Kiwifrukten ska inte vara för mjuk. Om den vid rumstemperatur avger en delikat fruktig arom, är detta ett tecken på god, mogen

Mangofrukten kallas kungen av tropiska frukter. Mangos hemland är Indien. Denna vackra och doftande frukt är också mycket hälsosam. Mangofrukten innehåller många sockerarter - sackaros, glukos, fruktos, maltos, xylos, sedoheptulos, mannoheptulos, samt vitaminerna C, B1, B2, B5, D och E. Mango hjälper till att lindra

I sitt hemland, Indien, har mango status som "frukternas kung". Numera odlas mango på många andra ställen och överallt odlas olika sorter. På frukthyllorna i ryska butiker finns röd-gul mango från Indien och Thailand, men oftast från mangoväxthus i Holland. Sponsor

För oss är mango exotiskt, även om du nu kan hitta allt i butikshyllorna. Men i ekvatorialområdena på jorden är de lika bekanta som våra äpplen. I Indien har dessa frukter odlats sedan 200-talet f.Kr. Mango lagras förstås också annorlunda än äpplen. Hur man lagrar denna frukt så att den inte förstörs?

Mangofrukten är mycket saftig och har en unik smak och arom. Förutom att konsumera färsk fruktkött, används mango också som bas för desserter och drycker. Omogen mango har en mycket syrlig smak på grund av de citron-, oxal-, äppel- och bärnstenssyrorna den innehåller. Men när det mognar,

Mango är en av de mest aromatiska, läckra och saftiga tropiska frukterna som är hemma i Indien. Indianer har ätit mango i mer än 4 000 år, men dessa exotiska frukter har dykt upp i våra butiker ganska nyligen. Totalt finns det mer än 35 olika varianter av mango, som skiljer sig åt i båda sina

Mango är en tropisk frukt med sött gul-orange fruktkött. Mango finns till försäljning året runt och oftast i omogen form. Många köpare tror felaktigt att den rödaktiga rodnaden på denna exotiska frukt är en indikator på mognad. Faktum är att en mogen mango kan vara av olika slag.

Den söta och saftiga mangofrukten är en fantastisk källa till vitaminer och mineraler. Det är förstås bäst att äta färsk och rå, men mango är lika gott i smoothies, salsa, sallader och desserter som i sin rena form. Sponsras av P&G Artiklar om ämnet "Hur och med vad man ska äta mango" Hur bakar man kvitten Hur

Varje år mognar mer än 20 miljoner ton mango runt om i världen. Denna saftiga frukt är älskad av många för sin behagliga söta smak och delikata fruktkött. Men på våra breddgrader är detta en relativt ny produkt, så alla vet inte hur man äter mango rätt.

Enligt hinduisk tro är mango inte bara gott utan också heligt. Den hängs vid ingången till huset på tröskeln till det nya året för att locka till sig välstånd och lycka. Kvistar används vanligtvis på helgdagar och helgdagar istället för en tandborste. Frukten används som antiseptisk, preventivmedel och afrodisiakum.

I kontakt med

Mango, som innehåller många användbara ämnen, är mycket fördelaktigt för kroppen. Den innehåller många vitaminer och mineraler som har en gynnsam effekt på människor.

Tabell 1. Sammansättning (per 100 gram produkt) och fördelar med mango

namn	Effekt	Mängd (mg)	Dagligt värde (mg)
C-vitamin	Ger hudens elasticitet, deltar i syntesen av ett antal hormoner, främjar avlägsnandet av skadliga ämnen, har en antioxidant effekt, lindrar inflammation etc.	27-30	60-100
Vitamin A	Nödvändigt för bildandet av benvävnad, slemhinnor och benskydd. Nödvändigt för syntesen av ett antal hormoner, för att bibehålla synen, förbättra immuniteten, etc.	0,04	9-30
Folsyra (B2)	Främjar energiproduktion, nödvändigt för produktion av röda blodkroppar, viktigt för att upprätthålla immunitet, främjar hudens elasticitet, etc.	0,06	3,8
Vitamin E	Bromsar åldrandet, har en skyddande effekt, är nödvändigt för syntesen av hormoner, etc.	1,1	8-12
Kalium	Upprätthåller intracellulärt tryck, säkerställer syra-basbalans, är en katalysator för viktiga kemiska reaktioner, etc.	156	1000
Järn	Det är en viktig komponent för syntesen av hemoglobin. Ökar immuniteten, är en energikälla, stimulerar prestanda	0,13	10-16
Koppar	Det är en komponent för syntesen av hemoglobin, ger syretillförsel till celler, har en antiinflammatorisk effekt, etc.	0,11	1,5-3
Kalcium	Nödvändigt för bildandet av ben, brosk, hår, naglar. Främjar överföringen av nervimpulser och muskelsammandragningar etc.	10	1000-1200
Magnesium	Det är en deltagare i elektrolytmetabolismen, en energikälla, en ledare av impulser och främjar absorptionen av kalcium.	9	400-800

Tabellen innehåller naturligtvis inte all data. Vilka vitaminer innehåller mango utöver de som anges: D, grupp BB och PP? Den söta massan innehåller natrium, zink, fosfor etc. Dessutom finns glukos, fruktos och sackaros.

Följande fördelaktiga egenskaper hos mango lyfts fram:

uttalad immunmodulerande effekt;
hänvisar till antioxidanter;
tonar och stärker kroppen som helhet.

Regelbunden konsumtion av frukt kommer att ha en gynnsam effekt på din hälsa. Låt oss titta på hur man äter mango vidare.

Hur är det användbart för kvinnor?

Fördelarna med mango för kroppen är enorma. Separat bör det noteras den positiva effekten det har på den kvinnliga kroppen. Det beror på ett brett utbud av nödvändiga element. Fördelar med mango för kvinnor:

Förebygger anemi. Frukten innehåller koppar, järn och kalium. Dessa element är nödvändiga för produktionen av röda blodkroppar och hemoglobinsyntes.
Har en gynnsam effekt på huden. Vitamin B, E och C stödjer hudens elasticitet och fasthet. De är aktivt involverade i produktionen av kollagen. Att konsumera frukten regelbundet hjälper dig att behålla ungdomen under lång tid.
Bekämpar stress. Massan förbättrar sömnkvaliteten, är en extra energikälla och innehåller ämnen som är nödvändiga för syntesen av endorfiner.
Ökar immuniteten. Mango är en naturlig immunmodulator.
Normaliserar matsmältningen. En stor mängd fibrer har en gynnsam effekt på regelbunden tarmrörelse, främjar avlägsnandet av skadliga ämnen och renar kroppen.
stärker. Den stärkande effekten är särskilt viktig för kvinnor med lågt blodtryck.

Fördelarna med mango för kvinnor är komplexa. Införandet av frukt i kosten ger det rättvisa könet skönhet och hälsa.

Den söta smaken av mango väcker ofrivilligt tankar om fruktens kaloriinnehåll. Men fans av en smal kropp kan vara lugna. 100 gram frukt innehåller endast 67 kcal. Värdet är ett genomsnitt. Som jämförelse innehåller 100 gram äpplen eller päron endast 47 kcal, samma mängd persika – 45 och banan – 96.

Tabell 2. Näringsvärde av mango

Var växer den och när mognar den?

Fruktens historiska hemland är den indiska tropiska skogen och territoriet i staten Myanmar. Var mango växer i vår tid - vi kommer att överväga vidare.

Tabell 3. Huvudområden för frukttillväxt

På hyllorna i ryska stormarknader kan du hitta frukter som odlas på Kanarieöarna eller Spanien. Samma produkt levereras till europeiska återförsäljare. Indisk och thailändsk mango kan också köpas, men de är mycket dyrare. Frukten mognar två gånger om året, säsongsvariationen skiljer sig åt i olika länder. Att köpa frukt importerad från olika länder är ett bra alternativ, precis som att äta mango året runt.

Hur väljer man?

När du köper frukt måste du följa vissa regler. Hur man väljer en mango:

Utseende. Innan du äter en mango måste du inspektera den. Frukten ska vara hel och inte ha några uppenbara defekter. De bästa frukterna har slät, glänsande skal. Skadad eller krossad frukt håller inte länge och är inte värt att köpa.
Form. Basebollformade mango anses med rätta vara den sötaste. De har mer fruktkött, och det är i sig saftigare och mörare. Frukter som är för platt blir sega.
Vikt. Fruktens vikt bör inte vara mindre än 200 gram. Det är från detta nummer som fostrets referensvikt börjar. Om det är mindre kommer frukten med största sannolikhet att vara seg och smaklös.

Hur bestämmer man mognad?

Den omogna frukten har inte en så uttalad smak och arom. Hur man väljer en mogen mango:

Storlek. De större frukterna kommer från Guatemala. Små frukter kommer från Brasilien, Mexiko och Bangladesh. Imponerande storlek garanterar inte god smak. Vikten bör dock inte vara under minimum (200 gram).
Skal. Skalet spelar en viktig roll för hur en mogen mango ser ut. I mogen frukt är den slät. Förekomsten av rynkor eller veck är oacceptabelt. Men för vissa sorter fungerar ojämnheter på ytan som en artskillnad.
Mjukhet. Frukten blir mjuk vid beröring och ger lätt efter för tryck.
Lukt. Aromen av frukten är mycket komplex. Det liknar doften av melon, barr, morötter och färska äpplen. Bristen på arom bör varna dig när du väljer.
Pedicel. Den ska vara stor och fjädrande vid basen.

De listade tipsen innehåller information om hur man bestämmer mognaden på en mango vid köp. Om du har möjlighet att skära frukten bör du vara uppmärksam på dess fruktkött. I en mogen frukt är den ljust gul-orange till färgen och har en fibrös struktur.

Smaken beror direkt på själva frukten. Frukterna på snabbköpshyllorna skiljer sig påfallande från skörden som samlas in på den plats där de växer. Det finns många åsikter om hur mango smakar.

Oftast nämns:

kombination av citronsmak och tallnoter;
smak av morötter med citron;
uppfriskande exotisk med ananassmak;
persika med enbärseftersmak;
ananas och jordgubbar.

Vad är skillnaden mellan en grön mango och en gul?

Det finns många sorter som skiljer sig inte bara i utseende, utan också i fördelaktiga egenskaper. Nämligen:

Grön mango. Den har en uttalad grön färg och en långsträckt form. Smaken är syrlig, med inslag av beska. Mer som en grönsak. Hur äter man grön mango? Det används som ingrediens för sallader, kalla aptitretare och varma rätter. Den används extremt sällan separat. Det gröna mango är bra för är vitamin C – en frukt innehåller en daglig dos.
Gul mango. Dessa frukter är de godaste. Genom att välja stora, släta, gula frukter kan du vara säker på deras söta smak. Innan du äter en mango bör du se till att den är mogen.

Det är värt att prova både den ena och den andra typen. Hur man äter mango:

gröna frukter rekommenderas att konsumeras med salt de är utmärkta i kombination med kött eller fisk;
gula frukter är en oberoende efterrätt eller fungerar som grund för söta rätter.

Hur rengör man den?

Före konsumtion måste frukten skalas. Det finns flera sätt att skala en mango ordentligt:

Skala frukten, skär den på mitten, ta bort gropen med en kniv i cirkulära rörelser och skär i skivor.
Utan att ta bort skalet, skär i hela frukten, segment för segment, så nära fröet som möjligt. Skär varje skiva sekventiellt till diamanter. Vänd försiktigt ut skivan och skär bort diamanterna från skalet.
Skär frukten på mitten. Ta bort gropen i en cirkulär rörelse och ät med en sked. Ett bra alternativ för att skala mango hemma för mogen frukt.

Innan du skalar mangon måste du tvätta den och torka den med en handduk. Om frukten är mogen, är det bättre att inte ta bort skalet med en kniv innan du äter mangon - en stor mängd juice kommer att läcka ut.

Efter att ha kommit på hur man skalar en mango måste du bestämma dig för skärningen. Det beror direkt på hur du planerar att konsumera frukten. Till exempel:

för rå konsumtion behöver du inte skära frukten alls, utan ät den med en sked;
innan du äter mango, vilket är svårt, är det bäst att skära det i skivor;
För sallad skärs hårda frukter i strimlor och mjuka i kuber.

Hur äter man denna frukt?

Inte alla i Ryssland vet hur man äter mango. Denna frukt kan konsumeras rå eller tillagad. Dess exotiska smak kommer att glädja dig i alla fall.

Rå

Frukten kräver ingen förbehandling; du behöver bara tvätta den i förväg. Hur man äter mango rå:

Som en del av smoothies eller cocktails. Frukterna kan krossas i en mixer genom att tillsätta mjölk, yoghurt och is. Frukten passar bra till likörer och rom.
Hur man äter mango som tillbehör. Skär bara frukten i kuber och tillsätt kryddor.
Hur man äter mango i en sallad. Den delikata smaken kommer att komplettera kött, kyckling och passar bra till avokado och ananas.
Gör sorbet. Hur äter man rå mango rätt i sommarvärmen? Frys in som sorbet och servera med frukt eller myntasås. Denna metod att äta mango är ganska arbetskrävande. Du kan förenkla det med hjälp av en glassmaskin.

I färdigrätter

Det finns många sätt att äta färdig mango. Det används i:

desserter - frukten är lämplig för att göra yoghurt- och moussekakor, söt pilaf, gelé och bakverk;
med skaldjur - pocherad frukt kommer att vara en bra bas för sås för räkor eller fisk;
hur man äter mango med fågel - frukten kan bakas med kyckling eller anka.

Ett bra alternativ är bakad gåslever på en bädd av mango.

Kan du äta skalet?

Det första man lägger märke till när man bedömer hur en mango ser ut är skalet. I en mogen, läcker frukt är den glänsande, len och färgad i en aptitretande färg. Frågan uppstår oundvikligen: är det möjligt att äta mangoskal? Att förbereda frukten för konsumtion inkluderar nödvändigtvis rengöring. Detta är inte utan anledning: trots allt, hur mango äts, med eller utan skal, påverkas av närvaron av giftigt harts i skalet. Det kallas urushiol.

Ämnet har en obehaglig smak och kan orsaka:

matförgiftning;
berusning;
förekomsten av en allergisk reaktion.

Frukt kan avsevärt diversifiera din kost. Mangorätter är särskilt goda i sommarvärmen. En uppfriskande, söt och syrlig smak ger lätthet till den färdiga måltiden. Frukterna kan bakas, stuvas, stekas. De är fantastiska som huvudrätt eller tillbehör. Det finns inget entydigt svar på frågan om hur man äter mango korrekt. Detta är en smaksak och beror på fantasi.

I naturen är denna växt utbredd i tropiska skogar med hög luftfuktighet. Det slår dock framgångsrikt rot i rummet. Fröet måste planteras i fuktig jord omedelbart efter att frukten tagits bort. Frukten måste vara mogen. Behållaren måste vara av imponerande storlek - ett vuxet träd når 10-45 meter i höjd.

Hur förvaras?

Frukten kan hålla sig i kylen ganska länge utan att förstöras. Men i det här fallet kommer frukten inte att vara tillräckligt välsmakande. Hur man lagrar mango så att fruktköttet blir sött och saftigt:

förvara inte frukten på mörka, kalla platser - det blir svårt;
en omogen frukt når inte mognad i ett kylskåp;
frukten måste placeras på en sval (inte kall!) plats om den är mogen;
omogen frukt kan förvaras på fönsterbrädan.

Hur man lagrar mango hemma beror på hur snabbt du planerar att äta dem. Om målet är långtidsförvaring duger ett kylskåp. I andra fall är det bättre att inte placera fostret i låga temperaturer.

Hur mognar man hemma?

Att köpa mogen frukt på våra breddgrader är problematiskt. Efter köp undrar många människor hur man mognar mango hemma. Denna process kräver inte mycket ansträngning. Det enklaste sättet är att lägga frukten på fönsterbrädan, den kommer att mogna om 3-5 dagar.

Det finns ett knep att mogna en mango snabbt - lägg frukten i en påse med ett moget äpple eller bananer, frukten mognar på ett par dagar.

Kan det vara skada av att äta denna frukt?

Mango är en frukt vars fördelar och skador inte är jämförbara. För det mesta gynnar konsumtionen av frukt kroppen, men i vissa fall är det inte värt att äta. Till exempel:

Innan man äter en mango måste den föras till ett mogen tillstånd. Omogna frukter kan leda till magbesvär, gasbildning eller kräkningar.
Det är förbjudet att äta frukten med skalet. Hur man äter mango och hur man skalar dem diskuteras tidigare.
Förbjudet för ett antal sjukdomar i mag-tarmkanalen. Bland dem är pankreatit, gastrit, dysbakterios och sår.
Kan leda till allergier. En exotisk frukt kan orsaka nässelutslag, eksem, anafylaktisk chock eller Quinckes ödem. Innan du äter mango för första gången bör du prova en liten skiva. Om det inte finns någon reaktion kan du introducera produkten i kosten.

Fördelarna och skadorna av mango för kroppen är mycket individuella. Frukten är inte lämplig för allergiker för andra, måttlig konsumtion rekommenderas.

Är det möjligt under graviditet och amning?

Under tiden för att föda ett barn behöver en kvinnas kropp akut vitaminer och mineraler. Frukten har ett högt innehåll av näringsämnen. När man svarar på frågan om gravida kvinnor kan äta mango bör man ta hänsyn till kvinnans individuella egenskaper. Om du är utsatt för allergi är det bättre att begränsa fruktkonsumtionen. Omogen mango är strängt förbjudet under graviditeten. Det kommer att skada den blivande mammans kropp.

Om frukten inte har ätits tidigare bör du vara försiktig. Mango för gravida kvinnor är en ny produkt, vilket innebär att du måste äta den försiktigt. Det rekommenderas att börja med några skivor, gradvis öka till hela frukten. Mango är tillåtet under amning om barnet inte har några tecken på individuell intolerans. Under graviditeten är det möjligt att äta mango antingen rå eller kokt.

När en mango mognar används den inte bara till mat, utan också för att göra olja. Fruktfrön används som råvara för produkten. Det används ofta inom kosmetologi. Oljan har en antiseptisk, läkande och mjukgörande effekt på huden. Används som en del av masker eller i ren form för hårbehandling. Produkten är också lämplig för att stärka naglar. Eterisk olja används som en stressavlastare i aromaterapi.

Slutsats

Mango, vars fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer diskuterades ovan, är en unik frukt.
Den innehåller de viktigaste delarna som är nödvändiga för att upprätthålla hälsan.
För att frukten ska ge maximal nytta är det viktigt att förstå hur man väljer, hur man äter mango och var den ska förvaras.
Produkten kan konsumeras både rå och vid beredning av olika rätter.

Hur lagrar man päron på vintern?

Optimala lagringsförhållanden för äpplen

Funktioner för att tvätta byxor

Reglerna för att lagra mango hemma är ganska enkla. Försök att hålla den borta från direkt solljus. Kom ihåg att dessa frukter bör förvaras på ett svalt och välventilerat utrymme.

Hur man lagrar mango

En av de viktigaste faktorerna som bidrar till långtidslagring är rätt val av frukt. Skalet på frukten ska se friskt och glänsande ut, och själva frukten ska svara på beröringen, men inte bilda bucklor. Exemplar som är för mjuka, liksom exemplar som är för hårda, kommer inte att vara tillräckligt bra för konsumtion.. Var dessutom inte rädd för doften av terpentin, för det är detta som skiljer mogen mango. Fostrets normala storlek är i genomsnitt 200–300 gram.
Färska och absolut mogna mango kan förvaras i rumstemperatur i endast 5 dagar, men vid en temperatur som sänks till 10 ° C - i tre hela veckor, och deras smak kommer inte att påverkas alls. Om den omgivande temperaturen sjunker till lägre temperaturer, från 0° C till 8° C, kommer fruktköttet att förvandlas till en söt fruktkött, vilket inte kommer att få frukten att se aptitlig ut.
Som regel är det inte alltid möjligt att köpa fullmogen mango i våra stormarknader. Men dessa omogna exotiska produkter klarar perfekt en lagringstid på upp till 7 veckor om de är försedda med en temperatur på 7–8 ° C och en luftfuktighet på cirka 90%. När du snabbt vill få mogen frukt, den är helt enkelt inslagen i tjockt papper eller så är tillgången till ljus utesluten på annat sätt, till exempel genom att placera den på en mörk plats. Under sådana förhållanden vid rumstemperatur kan du uppnå läckra resultat på 2-3 dagar eller om ett par veckor. Mognadsprocessens varaktighet beror på hur mogen frukten var från början.
Ett annat universellt sätt att bevara mango hemma är att frysa dem. Detta kan göras genom att skala och skära frukten i små bitar eller riva den, lägga den i en plastbehållare (påse) och ställa den i frysen. Innan du fryser kan du hälla förkokt och kyld sockersirap över den tärnade fruktköttet. Denna beredning är väl lämpad för att göra såser. När den är fryst kan mango lagras i upp till 10 månader.
Mango torkad i solen tills den är brun kan lagras länge. För att göra detta måste frukten skäras i skivor och placeras under heta strålar på en väl ventilerad plats. För att korrekt torka exotisk frukt hemma måste den skäras i kuber, blancheras i sockersirap och torkas sedan i ugnen vid en temperatur på 40 ° C och lätt ventilation tills den är klar. Som ett resultat får du en välsmakande goding som kan förvaras länge i kylen eller bara i skåpet. Hållbarheten kommer att bero på sockerkoncentrationen i sirapen och graden av uttorkning av den färdiga produkten.
I mangons hemland uppfanns mer exotiska sätt att bevara den. Till exempel kan frukter blötläggas i en salt vattenlösning tills de är helt missfärgade och "knasiga" visas. Söt sirap kan användas för exakt samma ändamål.

Hur man mognar en mango

Sponsrad av P&G Artiklar om ämnet "Hur man mognar mango" Hur man förbereder rullar hemma Hur man saltar öring hemma Hur man lagar shawarma hemma

Lägg mangon på en fönsterbräda eller i en vanlig fruktskål. Förvara i rumstemperatur tills den är helt mogen. Vanligtvis mognar frukten inom 2-3 dagar, men det kan ta lite längre tid.

Hej, Nadezhda!

Den fantastiska mangofrukten växer på mangiferaträdet i Indien, Kina, Malaysia och Thailand. Det finns cirka 500 sorter av mango i världen. De varierar i storlek, färg, smak och arom.

Tills nyligen ansågs denna frukt vara exotisk, och det var inte så lätt att köpa den. Numera kan du köpa allt på stormarknadens hyllor. Men hur väljer man rätt mogen, saftig, välsmakande mango?

Undersök frukten noggrant. En mogen mango ska vara cirka 10-20 cm i diameter. Det finns större sorter, men en mogen mango ska inte vara för liten eller för stor.
Färgen på en mango beror också på sorten, liksom dess vikt. Det kan vara gult, rosa, lila, orange och rött. Ju intensivare och ljusare skalets färg är, desto mognare blir frukten.
Skalet på en mogen mango är glänsande och har inga defekter, förutom små svarta fläckar - de skadar inte frukten. Hittar du en buckla eller spricka på skalet betyder det att frukten har börjat försämras. Rynkor på skalet är ett tecken på en omogen frukt. Fukt på den indikerar att frukten är skadad från insidan och juice läcker ut. Skalet på en mogen mango är elastiskt och fjädrar något under fingrarna.
Den mogna frukten har en hartsartad, lätt tallarom. Om du inte känner någon lukt är mangon ännu inte mogen och blir smaklös. Massan har en terpentinarom blandad med aromen av persika, melon eller till och med ros, beroende på sort. Om lukten är för stark är frukten övermogen, och om den luktar alkohol är mangon tydligt bortskämd eller sur.
Formen på mangon beror på sorten. Den kan vara oval, sfärisk eller äggformad. Oftast finns päronformade frukter som väger från 120 g på hyllorna.
Den mogna frukten smakar som en persika. Om smaken är sur är detta ett säkert tecken på en bortskämd frukt. Fruktköttet av färsk frukt är alltid mjukt, men inte för mjukt, saftigt och slätt, gult eller orange till färgen.

Fruktens frö är tungt och stort, med en diameter på 10 cm och en vikt på cirka 50 g. Toppen av fröet är täckt med ett hårt skal. Det används inte som mat.
Omogen mango smakar syrligt. Vissa köper specifikt omogen frukt, men enligt min mening är mogen mango mycket godare.

Flera sätt att mogna mango hemma

Om du fortfarande väljer en omogen mango spelar det ingen roll att den lätt mognar hemma. För att göra detta kan du lägga den i en varm filtduk och lägga den på en torr, varm plats, till exempel ett skafferi. På bara 4-5 dagar. mangon kommer att mogna och glädja dig med sin underbara arom och smak. Om det inte finns någon filt kan den ersättas med mjukt papper: linda varje frukt separat och placera den på fönsterbrädan i solen i 2-3 dagar. Du bör inte linda den tätt - detta kommer inte att tillåta luft att tränga in och kommer att leda till mögel och mögel. Lägg ett äpple i mangopaketet - det kommer att öka mängden eten som frigörs och påskynda mognadsprocessen. Du kan också lägga mangon i en panna med okokt ris eller majskärnor. Denna metod ger dig mogen frukt på den andra dagen. Glöm inte att kolla mangon var 6-12:e timme så att den inte blir för mogen.

Mangoförvaringshemligheter

Omogna mango bör inte kylas, precis som alla andra tropiska frukter. Detta kommer bara att leda till att frukten aldrig kommer att mogna.
För mogen, använd inte film eller behållare. Det är bäst att förvara frukten öppen. Om det skärs, förvara det i en behållare, men inte mer än 3 dagar. hackad och 5 hela.
I ett svalt rum med en temperatur som inte är högre än +10 grader. mango kan hålla i ca 3 veckor.
Soltorkad mango är brun till färgen, håller sig ganska länge och är ett utmärkt mellanmål.

Kom ihåg att mango inte bara är välsmakande, utan också mycket hälsosam frukt. Det kan bota magsmärtor, tandköttsinflammation och hjälpa mot förkylningar. Den innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och aminosyror. Så unna dig denna fantastiska frukt så ofta som möjligt och håll dig frisk.

Med vänliga hälsningar, Evgeniy.

skalet ska inte vara rent, utan fläckar eller fläckar. Detta gäller alla frukter, oavsett mognad;
Färgen på massan ska vara enhetlig.

De flesta konsumenter är övertygade om att mogen mango är orange till färgen. Men dess färg kan vara röd, grön och gul. Denna parameter beror på typen av frukt.

Förvara mango hemma

Det spelar ingen roll om den exotiska delikatessen köptes mogen eller omogen, dess lagring måste hanteras på ett ansvarsfullt sätt. Annars blir det förstört. Du kan förvara mango hemma för att förhindra att den förstörs:

i ett kylskåp;
med andra frukter;
i källaren, förinslagna i papper;
i frysen;
termiskt bearbetad.

Mogna frukter förstörs inte om de förvaras i kylskåp. De kan förvaras hemma i 7 dagar vid en temperatur som inte överstiger 5 grader med ett "+"-tecken. Men du måste se till att skalet inte börjar mörkna.

Läs också

Du kan lämna mangon i rumstemperatur tills den mognar. Efter 6 dagar blir den hårda frukten mjuk. Du kan också ta till blötläggning. Frukterna sänks i saltat vatten i flera timmar, varefter de torkas torra och förvaras som vanligt. Denna metod förlänger hållbarheten och ger fruktköttet en knas vid bitning.

Hur man förvarar mango i kylen

Kylskåpet har en fräsch zon. Här ventileras luften konstant, och temperaturen stiger inte över 3 grader Celsius, så maten hålls fräsch under lång tid. Detta område är idealiskt för förvaring av exotisk frukt. Du behöver bara slå in den i papper först. Förvara på detta sätt i högst 10 dagar och kontrollera regelbundet om huden blir svärtad.
Om det inte finns någon sådan zon i kylskåpet, lagras mango på de mellersta hyllorna vid en temperatur som inte är lägre än 3 grader och inte högre än 5 grader med ett plustecken. Hållbarhet: 7 dagar.

Frukterna från mangifera-trädet som mognat på detta sätt bör konsumeras inom 1-2 dagar.

Varje frukt måste slås in i papper.
Om frukten redan har skurits, bör den förvaras i kylskåpet, efter att ha stänkts med citronsaft, i 24 timmar. Den ska vara inslagen i matfilm.

Förvara mango i frysen

För att frukten ska behålla sin lukt och smak längre fryses den. Denna metod är lämplig om den redan har klippts. Men frukten av ett exotiskt träd bör förvaras på detta sätt utan skal och frön.
Regler för förvaring av mango i frysen:

Före frysning bör frukten skalas och skäras;
arrangera bitarna på en tallrik, linda med matfilm eller en påse, försegla tätt och frys;
Så fort fruktköttet är fruset, ta bort plattan och lägg bitarna i en påse eller plastbehållare med lock.

Efter upptining måste mangon ätas omedelbart, eftersom den inte kan lagras längre med någon av de befintliga metoderna.

Förvaring i frysen sker vid en temperatur på cirka 20 grader med ett "-"-tecken. Mango kommer inte att förstöras inom 90 dagar.

Andra lagringsmetoder

Det finns andra sätt som hjälper till att bevara smaken och egenskaperna hos mango under lång tid:

sylta;
blötlägg i sirap eller saltvatten;
skär i portioner och torka;
frys in i puréform.

Dessa metoder används för att bevara fruktens egenskaper under lång tid.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; bakgrund: #ffffff; utfyllnad: 15px; bredd: 600px; maxbredd: 100%; border-radie: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; -block; opacitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marginal: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (bakgrund: #ffffff ; border-color: border-stil: 1px font-size: 8.75px-radie; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label : fet;).sp-form .sp-knapp ( kant-radie: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrund -färg: #0089bf; färg: #ffffff; bredd : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)