Hemlagad fikonpaj: enkla recept. Vad man lagar av fikon - recept Rätter från färska fikon

03.02.2024

I början av hösten dyker säsongsbetonade fikon upp på hyllorna. Sådana frukter är de mest användbara för att förebygga njur- och hjärtsjukdomar. Smaken är också utmärkt: över hela världen tillagas sallader, huvudrätter och desserter med fikon. Kulinariska bloggaren Venera Osepchuk samlade och testade de läckraste recepten från olika delar av planeten.

Man tror att fikon först odlades i Egypten. Det spred sig sedan till Kreta och antikens Grekland, där det blev en stapelvara i traditionella rätter. Fikon hölls i så hög aktning av grekerna att de skapade lagar som förbjöd export av de bästa sorterna av denna frukt. Fikon var också vördad i antikens Rom, där de ansågs vara en helig frukt. Enligt romersk myt vilade hon-vargen, som skötte Roms framtida grundare, Romulus och Remus, under ett fikonträd.

Fikon passar bra till de flesta livsmedel: vin, ost, honung, citrusfrukter, fågel, fisk, kött. Frukterna används färska, torkade och torkade. De används för att göra sylt, marmelad, marshmallows, godis, konserverade kompotter och till och med kaffesurrogat. Under säsongen kostar fikon från 30 rubel per styck, sedan dubbelt så mycket, så du måste ta vara på ögonblicket. Jag gick igenom olika länders kök, hittade och testade de godaste recepten.

Torkade fikon med nötter i sirap

Vem känner inte till turkiska desserter och godis? Lokala kockar har använt naturliga ingredienser i desserter sedan urminnes tider - lokala frukter och nötter.

En efterrätt som heter İncir tatlısı var en favorit bland turkiska sultaner och sultaner. Det har varit känt sedan det osmanska palatskökets storhetstid. Kockarna valde endast torkade fikon och nötter av högsta kvalitet till det. Receptet på İncir tatlısı har inte förändrats mycket sedan dess. Denna dessert är fortfarande tillagad än i dag i varje turkiskt hem eftersom den är väldigt enkel och ingredienserna till den är lättillgängliga. Den serveras med kaymak (fermenterad mjölkprodukt . - Cirka. ed.), vispad grädde eller en kula glass. Kasta inte den återstående sirapen från tillagningen. Den kan användas som topping till glass, pannkakor eller keso.

Vad behöver du:

torkade fikon - 15 st.;
valnötter (halvor) - 15 st.;
socker - 200 g;
vatten - 300 ml;
kanel - 1 pinne;
kaymak (eller vispgrädde) - till servering.

Hur man lagar mat:

Tvätta fikonen, torka dem, klipp av stjälkarna med sax. Lägg i en liten panna i ett enda lager, från början till slut. Häll 300 ml varmt vatten och låt stå i 1 timme. Häll sedan vattnet i en kopp (häll inte ut det, det kommer väl till pass senare).

Använd tummens dyna, tryck mitten av fikonet inåt och placera en halv valnöt där. Lägg tillbaka allt i pannan. Rör ner socker i vattnet (som hälldes i fikonen) och häll tillbaka det i pannan med fikonen. Lägg en kanelstång.

Placera stekpannan på elden, låt den koka, täck med ett lock, minska värmen och koka i 30-40 minuter tills vattnet förvandlas till en mörk, tjock sirap. Under tillagningen kan nötterna flyta upp till ytan, men vid servering är de lätta att sätta tillbaka på plats. Stäng av värmen, låt fikonen ligga kvar i sirapen och kyl den till rumstemperatur. Servera med kaymak eller vispad grädde.

Ostmassakex med fikon

Galette, eller lantpaj, är en typ av franska bakverk. I Frankrike är galetter särskilt vanliga i byns bistroer. De tillagas också ofta på gårdar för middag. Degen kan vara antingen jäst, osyrat smördeg eller mördeg, och kanske till och med mager. Den rullas ut till en cirkel, som fylls med fyllning, och kanterna viks helt enkelt över. Galette kan vara söt (fylld med sylt, keso, bär, frukt) och salt (med ost, kött, grönsaker), så den kan fungera som både huvudrätt och förrätt vid ett buffébord, kan serveras med vin, och kan vara en utmärkt efterrätt.

Denna ostmassakex är mitt signatur, beprövade recept. Jag rekommenderar henne starkt. Du kan lägga till frukt och bär till ostmassan: fikon, körsbär, aprikoser, päron.

Vad behöver du:

För provet:

mjöl - 350 g;
bakpulver (bakpulver) - 1,5 tsk;
salt - 0,5 tsk;
smör - 150 g;
yoghurt (kefir) - 150 g.

För fyllning:

keso 9% - 400 g;
ägg - 2 st.;
äggvita - 1 st.;
gräddfil - 2 msk. l.;
mannagryn - 1 msk. l.;
salt - 0,5 tsk;
socker - 5 msk. l.;
vaniljsocker - en påse;
färska fikon - 5-7 st.;
äggula (för smörjning av pajen) - 1 st.

Hur man lagar mat:

Deg: sikta mjöl i en kopp, tillsätt salt, bakpulver, blanda. Riv ner det kalla smöret i mjölet och gnid in smöret i mjölet med händerna. Häll i yoghurt, knåda degen. Det ska bli mjukt och smidigt. Rulla den till en boll, lägg den i en påse och ställ den i kylen i 30 minuter.

Fyllning: i en skål, blanda keso, 2 ägg och 1 vit (gulan kommer att användas för att smörja pajen), salt, socker, vaniljsocker, gräddfil och mannagryn, blanda (du kan blanda med en stavmixer).

Montering av pajen: Kavla ut den kylda degen till en cirkel på ett mjölat bord. Lägg degen i en smord form med en diameter på 28 cm. Den ska hänga 5 cm över formens kanter. Lägg fyllningen i formen med degen, lyft upp kanterna på degen och lägg på fyllningen. Lägg fikon skurna i halvor ovanpå ostmassan. Degen kan placeras inte i en form, utan på en bakplåt som är klädd med bakplåtspapper och bakas på den.

Pensla degen med den återstående gulan. Grädda i en förvärmd ugn på 175°C i 40-45 minuter tills de är gyllenbruna. Kyl något innan servering. Den här pajen är god både varm och kall.

Kycklinglår bakade med fikon

Det här receptet är baserat på ett recept från en bok om det moderna judiska köket Simone Miller och Jennifer Robbins. Jag gjorde om den praktiskt taget för mig själv och lämnade bara den ursprungliga idén kvar. Färska fikon här kan helt ersättas med torkade, det blir inte mindre gott. Blötlägg bara fikonen i varmt vatten i 30-40 minuter.

Vad behöver du:

kycklinglår - 8 st.;
salt - 2 tsk;
mald svartpeppar - efter smak;
citronsaft - 1 msk. l.;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
färska fikon - 6-7 st.;
gröna oliver (urkärnade) - 100 g;
timjankvistar (färska) - 6-8 st.;
lök - 1 st.

Hur man lagar mat:

Tvätta kycklinglåren, torka dem, lägg dem i en kopp, tillsätt salt och peppar. Blanda vegetabilisk olja och citronsaft i en liten kopp, slå med en gaffel tills det är slätt. Häll citron-oljeblandningen på låren, tillsätt blad från timjankvistar (3-4 kvistar), rör om och låt marinera i 1-2 timmar.

Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Skär löken i tunna halvringar och lägg på botten av formen. Lägg kycklinglår ovanpå löken. Skär fikonen i 4 delar och lägg mellan låren. Strö oliverna över kycklingen och lägg 3 timjankvistar ovanpå.

Täck ugnsformen tätt med folie och grädda i en ugn förvärmd till 200°C i 30 minuter. Ta sedan bort folien, sätt på den övre grillen i ugnen och grädda i ytterligare 10-15 minuter tills den är gyllenbrun.

Varm sallad med karamelliserade fikon, pumpa och spenat

Eftersom denna sallad är en representant för ganska modern mat, kan den knappast kallas traditionell för något land. Men av kompositionen att döma passar den bra in i medelhavsköket. Ingredienserna är helt rätt för vår höstsäsong: pumpa och abchasiska fikon säljs aktivt på marknaderna. Den här varma salladen passar precis till en lätt middag. Du kan även servera den som tillbehör till exempelvis fågel eller kött.

Vad behöver du:

pumpa - 500 g;
fikon - 6 st.;
spenat (färsk) - 100 g;
pinjenötter - 1-2 msk. l.;
vitlök - 1 kryddnejlika;
rödlök (liten) - ¼ del;
salt att smaka;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Hur man lagar mat:

Skala pumpan och skär i små bitar efter önskemål. Tvätta bladspenat, torka och hacka grovt. Häll 1 msk i pannan. l. olja, värm, lägg fikonhalvorna med snittsidan nedåt och stek i 5-7 minuter tills de är karamelliserade och kanterna börjar få färg. Lägg fikonen i en separat skål.

Häll eventuellt ytterligare 1 msk i samma panna. l. olja och stek pumpabitarna mjuka och gyllenbruna. Ett par minuter innan pumpan är klar, tillsätt riven vitlöksklyfta och salt efter smak, rör om. Medan pumpan rostar, hacka rödlöken väldigt fint.

Tillsätt hackad lök och spenatblad till den stekta pumpan. Koka tills spenatbladen vissnar. Lägg den varma salladen på ett fat, lägg karamelliserade fikon ovanpå och strö över pinjenötter. Servera omedelbart.

Fikonhonungsfocaccia med rosmarindoft

Jag tror att focaccia är bekant för många, särskilt de som gillar att semestra i Italien. Detta är ett italienskt vetetunnbröd, som traditionellt innehåller tre komponenter: vatten, mjöl och olivolja. Men innehållet kan vara annorlunda. Till exempel oliver, kryddiga korvar, tomater, vindruvor, karamelliserad lök, potatis, olika aromatiska örter (rosmarin, timjan, basilika). Idag är min focaccia mjuk, knappt söt, med fikon, som ger den saftighet, med doft av rosmarin och honungs-citronsirap.

Vad behöver du:

mjöl - 450 g;
vatten - 250 ml;
torr jäst - 10 g;
olivolja (vegetabilisk) - 1 msk. l.;
salt - 1 tsk;
socker - 1 msk. l.;
fikon - 5-7 st.;
honung - 2 msk. l.;
citronsaft - 1 msk. l.;
rosmarin (färsk) - ett par kvistar.

Hur man lagar mat :

Lös upp jästen i varmt vatten och låt den aktiveras i 10-15 minuter. Sikta mjöl i en kopp, tillsätt salt, socker, olivolja, vatten med jäst, knåda degen.

Lägg degen på en varm plats, täckt med handduk eller lock i ca 1 timme. Degen ska jäsa två gånger i storlek. Jag brukar sätta in den i en elektrisk ugn på 40°C. Blanda honung och citronsaft i en kopp och värm tills det är varmt.

Tvätta fikonen, torka dem, skär dem i halvor. Knåda den jästa degen och rulla den till en cirkel med diametern 26 cm, lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt och stick hål i den på några ställen med en gaffel.

Lägg skivade fikon (skärsidan uppåt) över degen, pensla med honungs-citronsirap, strö ut rosmarinkvistar och grädda i en ugn förvärmd till 180°C i 30 minuter. Efter att du tagit ut focaccia ur ugnen, pensla den igen med honungs-citronsirap. Låt focaccia svalna och servera sedan.

Hösten kan med rätta kallas säsongen för fikon: vid andra tider på året i Ryssland är det ganska problematiskt att hitta denna frukt. Tyvärr verkar fikon för oss vara en absolut exotisk, nästan främmande produkt, och att inkludera dem i kosten väcker omedelbart många frågor: hur man äter dem, hur de är användbara och vilka rätter som kan tillagas från dem.

I vår nya recension kommer du att lära dig allt om de fördelaktiga egenskaperna hos fikon och hitta de mest intressanta recepten på rätter med denna fantastiska frukt.

Frukten av skönhet, friskt hår och glödande hud

De viktigaste fettsyrorna för hudens skönhet och hälsa är omega-3 och omega-6, som finns i stora mängder i fikon. Frukten är så rik på dessa väsentliga element att kosmetologer effektivt använder den för att skapa olika krämer och masker för ansikte och hår. Fikon innehåller mycket vitamin A (retinol), vilket hjälper till att påskynda hudförnyelsen och återställa epitelvävnad.

Dessutom är denna södra frukt rik på järn, vilket hjälper till att öka blodcirkulationen i hårbotten och påskynda hårväxten.

Utmärkt frukost - smörgåsar med fikon

Fördelar för det kardiovaskulära systemet

Fikon har en gynnsam effekt på hela det kardiovaskulära systemet. För det första normaliserar det kolesterolnivåerna i blodet. För det andra är den söta frukten rik på kalium, vilket hjälper till med högt blodtryck genom att sänka blodtrycket, lindra stressen från blodkärlen och vidga dem.

Med andra ord behöver du helt enkelt lägga till fikon på din meny åtminstone på hösten för att ta hand om ditt hjärtas och blodkärls hälsa.

Originalsallader med fikon

Dietprodukt

Fikon är en söt och ganska mättande (på grund av det höga innehållet av kostfiber) frukt, men för dem som går ner i vikt är detta en skänk från gud, eftersom 100 gram av denna produkt innehåller endast cirka 50 kilokalorier - förutsatt att frukten är färsk. Var försiktig: torkad frukt kostar dig 214 kilokalorier.

Recept på lågkalorirätter med fikon

En lätt sallad med ruccola, fikon och hallondressing är en fantastisk rätt för den som inte gillar att spendera mycket tid i köket och samtidigt vill unna sig något nyttigt och gott. Läs vårt steg-för-steg-recept för denna kosträtt. Ett annat bra alternativ för lågkalorisallad är en sallad med gröna bönor, fikon och nötter.

Fördelar för matsmältningen

Vill du få fart på ämnesomsättningen och bli av med problem med mag-tarmkanalen är fikon perfekt för dessa ändamål. På grund av det höga innehållet av pektin och fiber i dess sammansättning har fikon en mild laxerande effekt, vilket kommer att förbättra tarmens motilitet och normalisera matsmältningen.

Rätter som hjälper dig att bli av med magproblem

Och naturligtvis kan vi inte låta bli att berätta om det underbara receptet på bakade fikon - det här är en enkel och mångsidig maträtt som kan serveras med kött eller läggas till vilken sallad som helst.

Fikon är ett mycket hälsosamt bär de innehåller mycket C- och B-vitamin, samt betakaroten, järn, mineraler, antioxidanter och aminosyror.

Kvalitet

Fikon kan konsumeras färska, torkade eller konserverade, och de gör också mycket välsmakande rätter. I WANT erbjuder dig 5 hälsosamma och lättlagade recept.

Paj med fikon och honung

Ingredienser:

Smör - 200 g

Socker - 200 g

Gräddfil - 2 msk. skedar

Ägg - 2 st.

Citronskal - 1 msk

Fikon - 6-8 st.

Honung - 2 matskedar

Pulversocker - 2 matskedar

Mjöl - 240 g

Bakpulver - 0,5 tesked

Med hjälp av en mixer, vispa smöret, tillsätt socker, ägg, bakpulver och gräddfil. Tillsätt sedan mjöl gradvis under omrörning. Ta en ugnsform, smörj den med smör och fördela degen jämnt. Skär först fikonen i fjärdedelar och lägg dem ovanpå degen. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Sedan behöver du ta ut pajen, hälla honung på den och återgå till ugnen i 10-15 minuter så att pajen får färg på toppen. Den färdiga rätten kan strö med pulver och citronskal.

Italiensk fikonpaj

Ingredienser:

Mjöl - 5 matskedar

Ägg - 1 st.

Fikon - 5 st.

Vatten - 1 msk

Väldigt enkelt och snabbt recept! Det är nödvändigt att blanda mjöl och ägg i en behållare. Om degen är för "tät", tillsätt lite vatten. Rulla den resulterande degen till en boll och ställ i frysen i 15 minuter. Kavla sedan ut degen väldigt tunt och lägg de förtvättade och kvartade fikonen på den. Placera sedan pajen i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 5 minuter, sänk sedan temperaturen till 180 grader och grädda i ytterligare 10 minuter.

LÄS ÄVEN - Topp 3 bästa havregrynsrätter

Guryevskaya gröt

Ingredienser:

Semolina - 20-40 g

Mjölk - 150 g

Hasselnötter eller jordnötter - en näve

Lime - 1 st.

Smör - 20 g

Banan, kiwi - 1 st.

Fikon - 2 st.

Russin, dadlar - 4-5 st.

Socker - 20 g

Salt - en nypa

Finhacka först de torkade aprikoserna, fikonen, kiwi, bana och dadlar. Skala limen och skär smöret i tärningar. Häll 2/3 av mjölken på medelvärme, tillsätt socker och smör. När mjölken kokar, under konstant omrörning, tillsätt semolina och ta bort från värmen. Överför den färdiga gröten till en värmesäker skål. Sedan gör vi det första lagret av torkad frukt, strö över socker. Värm den återstående mjölken tills det bildas skum. Detta skum måste läggas ovanpå ett lager av torkad frukt och strö med socker igen. Det första lagret är klart. Lägg sedan ut ett lager gröt igen, ett lager torkad frukt, strö över socker, gör mjölkskum och överför det till de torkade frukterna. Det sista lagret ska vara ett lager gryn. Strö över socker och grädda i en ugn förvärmd till 200 grader i 10 minuter.

Fikonmuffins

Ingredienser:

Torr jäst - 7 g

Mjölk - 200 ml

Ägg - 2 st.

Olivolja - 2 matskedar

Salt - en nypa

pulveriserat socker - 70 g

Smör - 100 g

Färska fikon - 6 st.

Mjöl - 250 g

Mal smöret med strösocker och tillsätt äggen under omrörning. Blanda mjöl med jäst, tillsätt salt och häll i mjölk. Blanda den resulterande massan med smör och socker. Lägg degen i försmorda bakformar, lägg en fikonskiva ovanpå och pensla med olivolja. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 25 minuter.

Fikonsnack

Ingredienser:

Fikon - 4 st.

Bacon - 4 st.

Salt, peppar, spiskummin, socker - efter smak

Förtvättade fikon ska skäras i kors ovanpå. Skär baconet i långa skivor. Skär osten i tärningar. Strö sedan insidan av fikonen lätt med salt, peppar, spiskummin och socker, lägg en bit ost inuti och vira en skiva bacon runt fikonen. Vi gör detta med varje fig. Överför de förberedda fikonen till en bakplåt och grädda i 200 grader i 5 minuter. Det är bäst att servera det beredda mellanmålet varmt.

Vinbär, fikonträd, fikonträd - alla dessa är namnen på den äldsta odlade växten, som ursprungligen odlades i Arabien och först på 1500-talet kom till Amerika. Människor har framgångsrikt använt fikonens helande egenskaper inom medicin och kosmetologi.

Utsökt sylt, utmärkta pastiller, alla typer av cocktails och aromatiska drycker har framställts och fortsätter att tillagas av sockerfrukter. Nedan följer ett litet urval av läckra recept på fikonmarmelad.

Enkel fikonmarmelad för vintern - steg för steg fotorecept

Det enklaste och mest prisvärda sättet att förbereda en unik produkt på vintern är fikonsylt.

Ditt märke:

Tillagningstid: 15 timmar 0 minuter

Antal: 2 portioner

Ingredienser

Fikon: 1 kg
Citronsaft: 1-2 msk. l.
Socker: 700 g

Matlagnings Instruktioner

Först av allt, tvätta frukten. Vi gör detta försiktigt, utan att skada den tunna huden, varefter vi blottar varje bär med samma omsorg med servetter.

Placera fikonen i en speciell matlagningsbehållare och fyll dem med vatten på flaska i en sådan mängd att frukterna är helt nedsänkta i vätskan.

Vi börjar värmebehandling av produkten. Koka bären i högst fem minuter från början av kokningen, varefter vi tar bort dem från vattnet. Tillsätt istället socker och pressad citronsaft. Om så önskas, tillsätt lite vanillin.

Blanda den resulterande blandningen väl, sätt på medelvärme och fortsätt värma tills en tjock sirap erhålls.

Doppa bären i den söta blandningen, koka fikonen i högst fem minuter och ställ sedan disken åt sidan.

Täck den kylda massan med en ren trasa, låt stå i 10 timmar, varefter vi upprepar förberedelsen två gånger med samma pausintervall.

Med en upprepad värmebehandlingsmetod håller vi bären intakta och bevarar deras fantastiska smak.

I det sista skedet, koka produkterna i ytterligare 10 minuter.

Överför till steriliserade burkar och förslut tätt med speciella skruvlock.

Vi täcker cylindrarna med en filt tills de svalnar helt, varefter vi lägger dem i källaren med resten av vinterförråden.

Den totala tiden för att tillaga fikonmarmelad var två dagar. Vi fick en fantastisk efterrätt gjord av frukter som såg ut som läckra gelégodis. Genom att konsumera söta bär stimulerar vi produktionen av serotonin och förser oss med det så kallade lyckohormonet.

Hur man gör fikon- och citronsylt

Fikon är en mycket god och hälsosam frukt, men i sylt kan de bli för söta. Du kan radikalt ändra smaken på en maträtt, ge den en pikant surhet, genom att lägga till citron i listan över produkter.

Ingredienser:

Fikon – 1 kg.
Citron - 2 st.
Strösocker - 0,6 kg.
Kryddnejlika – 4 st.
Balsamvinäger - 2 tsk.
Vatten - 100 ml.

Algoritm för åtgärder:

Både gröna och lila fikon passar till denna sylt. Det första steget är val av frukt. Naturligtvis måste du ta de bästa skrynkliga eller spruckna avvisas.
Använd en liten sax och klipp av svansen av varje bär.
På varje bas (på den sida av frukten som är motsatt svansen) gör du ett korsformat snitt. Göm kryddnejlikaknoppar i fyra bär.
Förbered citronerna genom att tvätta dem med en borste. Skär i tunna genomskinliga cirklar. Se till att ta bort fröna, eftersom de kan få sylten att smaka bittert.
Häll citronsaften i en behållare där sylten ska kokas. Tillsätt vatten och balsamvinäger där.
Tillsätt socker, tillsätt citronmuggar. Koka sirapen i 10 minuter, skumma av skummet med jämna mellanrum.
Lägg fikon i den varma sirapen och rör om med en hålslev så att de "badas" i sirapen på alla sidor. Koka i 3 minuter.
Ta av från värmen och låt sylten dra i 3 timmar.
Upprepa tillagningsproceduren två gånger - koka sylten i 3 minuter, låt stå i 3 timmar.
Fyll steriliserade behållare med fikon, tillsätt sirap på kanten och förslut.

Med denna matlagningsmetod blir bären inte mjuka, behåller sin form, blötläggs i sirap och blir väldigt vackra - genomskinlig bärnsten.

Hur man gör fikon- och nötsylt

Experiment med fikonmarmelad kan fortsätta. Förutom citron kommer valnötter att vara ett underbart sällskap för dem. På något sätt påminner den här rätten om den berömda kungliga sylten gjord av krusbär och valnötter, lyckligtvis finns det ingen anledning att slösa kraft på att lägga kärnorna i frukten.

Ingredienser:

Fikon – 3 kg.
Socker - 1,5 kg.
Citronsaft - 1,5 msk. l.
Valnötter - 300 gr.
Vatten 1,5 msk.

Algoritm för åtgärder:

Processen börjar med urval - du måste välja de vackraste, mogna fikonen. Skölj. Använd en vass kniv eller sax, trimma svansarna.
Ta bort skal och hinnor från valnötterna. Skär i små skivor.
Fyll behållaren där sylten kommer att tillagas i lager: först ett lager fikon, sedan socker, och så vidare till toppen.
Låt stå i en timme - under denna tid bör frukterna släppa saft. Tillsätt vatten efter behov.
Lägg på låg värme. Efter att sirapen kokat, koka i ytterligare 15 minuter med locket tätt stängt.
Ta sedan av locket och fortsätt koka i 15 minuter. Ta bort skummet som bildas på sylten med en hålslev.
Använd då och då samma hålslev för att röra om sylten så att alla frukter sänks ner i sirapen en efter en.
Tillsätt valnötter och vänta tills sylten börjar koka igen. Låt infundera.
Upprepa proceduren igen, men tillsätt citronsaft i slutet av tillagningen. Sylten ska svalna något innan förpackning.
Sterilisera små glasbehållare (från 300 till 500 ml) över ånga eller i ugnen. Plåtlock bör också steriliseras i kokande vatten.
Lägg varm fikon- och valnötssylt i behållare och förslut.

Allt du behöver göra är att vänta till vintern för att organisera en läcker tebjudning med den mest ovanliga sylten i världen, där frukterna blir genomskinlig honung, som påminner om en varm, soldränkt sommar.

Läcker fikonmarmelad utan tillagning

Hemmafruar vet att den minsta värmebehandlingen negativt påverkar vitaminerna och mineralerna som finns i frukt. Därför skulle naturligtvis alla vilja ha ett recept på sylt utan matlagning, där de ämnen som är fördelaktiga för kroppen skulle bevaras maximalt. Men det är också omöjligt att konservera frukter utan värmebehandling. Hur man är? Det finns ett recept där sockersirap kokas eller kokas och frukterna bara infunderas i den.

Ingredienser (portionen av frukt och socker kan ökas):

Fikon – 700 gr.
Socker - 500 gr.

Algoritm för åtgärder:

Välj de mognaste frukterna. Tvätta noggrant. Ibland rekommenderas det att skära av skalet, men i det här fallet kan bären förlora sin form.
Lägg fikon i en behållare. Strö socker jämnt över ytan. Låt stå i 3 timmar. Under denna tid kommer juice att släppas ut.
Placera pannan på elden. Tillagningstid - 5 minuter, hålltid - 10 timmar.
Innan du lagar mat, häll av sirapen och koka den, häll de varma fikonen. Upprepa samma procedur två gånger.
Försegla som du skulle göra med vilken annan sylt som helst.

Matlagning tar faktiskt bara 15 minuter, tyvärr kommer processen att förlängas med tiden. Men resultatet som husmor och hushåll kommer att se är värt det. Bären blir hela, genomskinliga, indränkta i sirap, som mycket solsken i en behållare. Du kan tillsätta lite vanillin eller citronsaft alldeles i slutet av tillagningen.

När du lagar mat kan fikon spricka för att förhindra att detta händer, du måste placera dem torra, det vill säga efter tvätt, torka dem med pappershanddukar.

Inte bara citron kan läggas till fikonsylt, utan även andra citrusfrukter - apelsin eller lime.

Du kan lägga till kryddor till denna sylt; kryddnejlika, kryddpeppar, kanel, ingefära och muskot är särskilt bra.

Vi ser fram emot dina kommentarer och betyg - detta är mycket viktigt för oss!