Kefirpannkakor med zucchini utan läsk. Zucchinipannkakor med kefir. Kefirpannkakor med potatis och zucchini

27.02.2024

På sommaren är zucchini tillgänglig för alla. Under denna period är de unga, vilket betyder att de är godare och friskare. Du kan använda dem för att förbereda en mängd olika rätter och pannkakor. Zucchinipannkakor gjorda med kefir är väldigt goda, liksom pannkakor. De kan serveras till huvudrätten, som förrätt och söta - med te. Pannkakor är också fyllda med olika fyllningar: svamp eller kött. Välj ett recept som passar din smak!

Zucchinipannkakor med kefir (enkelt recept)

För att förhindra att pannkakor eller pannkakor slits sönder eller fastnar är det viktigt att förbereda stekpannan ordentligt: tvätta den noggrant och värm den med lite salt. Ta sedan bort saltet och torka av botten av pannan. Efter det, värm oljan i den och börja steka pannkakorna.

Nödvändiga produkter:

1 ung zucchini;
ägg - 3 st.;
kefir - 2 msk.;
2 stora skedar mjöl och vegetabilisk olja;
en nypa läsk;
salt, socker.

Förberedelse:

Riv den skalade zucchinin fint och pressa ur saften.
Tillsätt lite läsk till kefir för att tillåta en reaktion.
Vispa ägg, tillsätt salt och socker.
Blanda alla ingredienser tills det är slätt. Den ska inte vara tjock.
Tillsätt sedan mjöl gradvis och blanda, häll i 2 stora skedar olia. Lägg den färdiga degen åt sidan i 10-15 minuter, först då kan du steka pannkakorna.
Du måste steka pannkakorna med en liten mängd olja i en förvärmd stekpanna. Det är bättre att använda en träspatel för att vända pannkakor.

Pannkakor tillagas också med samma recept. För att göra detta måste du göra degen tjockare: häll mindre kefir och tillsätt mjöl. För att göra söta pannkakor: tillsätt helt enkelt 1-2 stora skedar socker och lite vanilj i degen. De kan ätas med sylt eller kondenserad mjölk.

Pannkaksrullar med vitlök och kryddor

Det är viktigt att göra pannkakor av rätt tjocklek. För att de ska steka bra och samtidigt inte falla isär bör tjockleken vara cirka 3-4 mm.

Ingredienser:

zucchini - ett halvt kilo;
1 ägg;
kefir - 5 msk;
150 g mjöl;
olia - 3 msk;
dill;
bakpulver - en tredjedel av en tesked;
kryddor: gurkmeja, curry och mald svartpeppar.

Fyllning:

1 medelstor morot;
majonnäs - 3 stora skedar;
ett par vitlöksklyftor.

Förberedelse:

Skala och riv zucchinin. Salta dem och ställ dem åt sidan i 15 minuter för att släppa ut saften. Sedan dränerar vi det.
Vispa ägget med kefir och lägg till zucchinin.
Tillsätt hackad dill, bakpulver och kryddor efter smak, blanda.
Tillsätt det siktade mjölet och blanda igen.
I slutet måste du lägga till ett glas kallt kokt vatten och olivolja. Degen ska vara som flytande gräddfil.
Stek pannkakor i en väl uppvärmd gjutjärnsstekpanna.
Fyllningen förbereds enkelt: blanda majonnäs, rivna morötter och vitlök.
Smörj de färdiga pannkakorna med den förberedda blandningen och rulla dem till rör.

Zucchinipannkakor med örter och vitlök

Ingredienser (för 8 portioner):

zucchini - 2 st.;
3 ägg;
kefir - 200 ml;
mjöl - 1 glas;
ett par vitlöksklyftor;
läsk - på spetsen av en tesked;
gröna (dill eller persilja);
grönsak eller smör för stekning.

Förberedelse:

Förbered ingredienserna: skala zucchinin och riv den på ett fint rivjärn, hacka vitlök och örter.
Vispa äggen till vitt skum, tillsätt sedan kefir och vispa lite till. Tillsätt mjöl och läsk, salt. Blanda allt tills det är slätt.
Blanda degen med zucchini, vitlök och örter. Låt det brygga i 10-15 minuter.
Stek pannkakorna i en uppvärmd stekpanna på båda sidor. De ska vara rosa.

Det är bättre att steka pannkakor i en gjutjärnsstekpanna med tjock botten. Denna rätt ska ätas varm. Du kan servera pannkakor med gräddfil eller valfri sås efter smak.

Zucchini pannkakor med potatis

Ingredienser:

1 medelstor zucchini;
3 medelstora potatisar;
mjöl - 1 msk.;
ett par ägg;
tillsätt grönsaker efter smak;
en nypa läsk.

Förberedelse:

Skala potatisen och zucchinin. Om zucchinin har frön måste de tas bort. Riv grönsakerna och salta dem. Krama sedan ut vätskan.
Hacka det gröna.
Vispa ägg med salt i en mixer.
Blanda alla dessa ingredienser, tillsätt kefir och mjöl, blanda igen. Du kan peppra eller krydda pannkakorna med andra kryddor efter smak.
Stek på båda sidor.

Servera pannkakor med gräddfil. Det finns ett kostalternativ för att göra zucchinipannkakor: du behöver bara ersätta stekning med bakning i ugnen eller ånga dem.

Zucchini och morotsfritter

Detta är ett sött pannkakorecept som kan förberedas för barn. Det är bättre att använda ung zucchini.

Ingredienser:

0,5 kg zucchini;
1 morot;
ett par ägg;
mjöl - 150 g;
ett halvt glas kefir;
socker - 3 stora skedar;
en påse vaniljsocker;
en stor sked stärkelse;
citron - 1 st.

Steg för steg recept:

Vi skalar de tvättade grönsakerna och riv dem på ett fint rivjärn. Zucchinin måste pressas lätt.
Vispa äggen, häll kefir i dem, tillsätt socker och vanillin, samt en nypa salt.
Häll skalet av en citron i äggen och kefiren, tillsätt mjöl och stärkelse, blanda noggrant.
Tillsätt zucchini och morötter till denna deg. Blanda allt igen tills det är slätt.
Forma små kakor med en sked och stek dem med lite olja.

För att göra pannkakorna mindre feta, lägg dem på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.

Vad man ska göra för att göra pannkakor goda

Ett par tips för att göra zucchinipannkakor:

Gör aldrig för mycket smet eftersom zucchinin kommer att läcka juice och dina sista satser faller isär.
Ju finare rivjärn, desto mer homogen blir degen för framtida pannkakor eller pannkakor.
Det är bättre att använda siktat mjöl, då blir degen mer fluffig.
Om det blir för mycket socker bränns pannkakorna.
Kefir ska vara i rumstemperatur, men inte kallt.
Lämna inte skeden i degen.

Söta zucchinipannkakor med kefir (video)

Zucchini är en prisvärd, smakrik och dessutom lågkalorigrönsak. Det är ingen överraskning att zucchinipannkakor har många anhängare. Förutom det vanliga receptet kan du experimentera och prova pannkakor med örter och vitlök, rullar eller söta pannkakor med morötter.

Vi kommer att förbereda zucchinipannkakor med kefir, och för att göra dem godare och mer aromatiska lägger vi till hackade örter till degen - dill är bäst (eller dill och persilja i lika proportioner). Degens konsistens blir nästan densamma som vanlig pannkaksdeg. Det breder ut sig bra i pannan, pannkakorna blir tunna och rosa, mjuka och väldigt möra.

Total tillagningstid: 40 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Utbyte: 8-9 stycken

Ingredienser

zucchini - 1 st. (300 g)
stora ägg - 2 st.
kefir - 1 msk.
vetemjöl - 1 msk.
dill - 0,5 gäng.
salt - 0,5 tsk.
socker - 1 chips.
bakpulver - 0,5 tsk.
vegetabilisk olja - 1 msk. l. + för stekning

Notera: glasvolym = 200 ml.

Förberedelse

Stora bilder Små bilder

Tvätta den unga zucchinin, torka och riv den. Häll av i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Eller tryck den ordentligt mot skålens sida med handen och häll sedan ur saften.

Vispa äggen i en skål, tillsätt salt, en nypa socker och bakpulver för att göra zucchinipannkakorna möra och fluffiga. Blanda noggrant med en gaffel tills det är slätt.

Häll i kefir och tillsätt hackad dill, tidigare tvättad och torkad, till degen.

Tillsätt det siktade mjölet lite i taget, i små portioner, under konstant omrörning så att inga klumpar bildas.

Häll vegetabilisk olja i pannkaksdegen. Rör om igen. Den ska vara lite tjockare än vanliga pannkakor. Vid behov kan du tillsätta mer mjöl eller kefir tills önskad konsistens uppnås.

Grädda i en het smord långpanna. Häll smeten i en slev (ungefär hälften) och bred ut till en tunn pannkaka, vrid pannan i luften i en cirkulär rörelse. Du kan jämna ut pannkakans yta med utsidan av sleven.

Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor – värmen ska vara måttlig så att pannkakorna med zucchini hinner gräddas ordentligt. Det är bekvämast att vända med en spatel. Pannkakor fastnar inte i en non-stick stekpanna, men varje gång ska de fortfarande smörjas med en liten mängd vegetabilisk olja, sprida den över botten med en pensel. Om din första pannkaka plötsligt är klumpig, den går sönder eller vänder sig dåligt, lägg sedan ett ägg till i degen, det ökar elasticiteten.

Lägg varma pannkakor i en bunt ovanpå varandra, smörj var och en med en liten mängd smör (valfritt).

Zucchinipannkakor kan serveras varma eller kalla. De passar särskilt bra till gräddfil eller majonnäs och vitlökssås. Du kan göra en zucchini-kaka; smält ost och stekt svamp, kokt ägg med vitlök eller tomater med hård ost är perfekta fyllningar. Smaklig måltid!

Hur man gör fluffiga pannkakor med kefir och zucchini, recept med foton steg för steg - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten blir väldigt god och original.

Mycket gott, enkelt och praktiskt recept. Dessa zucchinipannkakor visar sig vara ovanligt möra och luftiga, de smälter bokstavligen i munnen. De kan göras tunnare eller fluffigare, med eller utan fyllning, oavsett form är de helt enkelt fantastiska. Jag rekommenderar det till alla, utmärkt frukost)))))

1 kg. ung zucchini eller zucchini
3 st. ägg
125 gr. kefir eller gräddfil
1-1,5 dl mjöl
salt, mald svartpeppar
1/2 tsk. soda
vegetabilisk olja

Så, för zucchini pannkakor, först och främst behöver vi zucchini, välj unga med tunn, känslig hud är idealisk. Tvätta zucchinin och riv den sedan på ett medelstort rivjärn.
Tillsätt tre ägg till den rivna zucchinin, ett halvt glas gräddfil eller kefir, 1/2 tsk. salt, en nypa mald svartpeppar och 1/2 tsk. bakpulver. Blanda allt ordentligt.
Mät upp 1 dl mjöl, tillsätt mjöl i degen i portioner. Tillsätt lite, blanda och tillsätt sedan mer. Faktum är att zucchinin under påverkan av salt börjar släppa juice, och om degen först verkar väldigt tjock blir den mer flytande.
Jag ska genast säga att zucchini varierar i saftighet (beroende på sort, färskhet, vattning), så vi anpassar mängden mjöl själva. Om du ser att degen är flytande, tillsätt lite mer mjöl. Samtidigt tar vi hänsyn till att ju tjockare degen är, desto tjockare blir zucchinipannkakor, och ju mer flytande desto tunnare pannkakor.
Låt degen vila i 10 minuter, justera vid behov mängden salt och peppar. Om så önskas kan du lägga hackad dill till degen.
Ta en medelstor stekpanna (ju mindre stekpanna, desto lättare är det att baka zucchinipannkakor), häll lite vegetabilisk olja och sätt i eld.
När stekpannan är ordentligt uppvärmd, tillsätt degen med en sked och fördela genast degen i hela långpannan med samma sked. Vi gör pannkakans tjocklek efter eget gottfinnande.
Täck pannan med ett lock och grädda zucchinipannkakan på låg värme. När pannkakans botten är brun, vänd den på andra sidan.
Använder du en vanlig träspatel är det väldigt lätt att riva den ömtåliga degen. Det är bekvämt att använda ett platt lock. För att göra detta, tryck på locket på pannan och vänd snabbt på pannan. I det här fallet hamnar pannkakan på locket. För sedan försiktigt över pannkakan till pannan med den andra sidan.
Grädda pannkakan täckt tills den är klar. Sedan fortsätter vi till den andra osv. Vanligtvis bakas zucchinipannkakor väldigt snabbt. Från denna mängd ingredienser får du 7-8 pannkakor med en diameter på 18 cm Förresten, från den här degen kan du baka inte pannkakor, utan zucchini.
Lägg de färdiga pannkakorna på ett fat och servera varma med gräddfil. Dessa pannkakor, gjorda av zucchini eller zucchini, är huvudkomponenterna i en fantastisk zucchini-kaka eller en kall aptitretare - ost- och vitlöksrullar.

Recept på frodiga zucchinipannkakor med kefir

Zucchini är en hälsosam, diet- och lågkaloriprodukt. 100 g av denna produkt innehåller endast 20 kcal. Dessutom innehåller det mycket C-vitamin, på grund av vilket zucchini har generella stärkande egenskaper. Dessutom är dessa grönsaker en bra vätskedrivande produkt, som hjälper kroppen att ta bort överflödig vätska och salter. Så snart denna produkt inte är förberedd, stuvas, steks och bakas den. Och vi kommer att berätta hur man gör pannkakor med zucchini kefir. Tack vare tillsatsen av denna fermenterade mjölkdryck blir pannkakorna mjukare och fluffigare.

Recept på zucchinipannkakor med kefir

ung zucchini - 1 stycke;
kefir - 1 glas;
mjöl - 7 msk. sked (med en bild);
socker - 2 teskedar;
ägg - 2 st.;
salt - en nypa;
läsk - 0,5 tesked.

Tvätta den unga zucchinin väl och riv den tillsammans med skalet. Om du fortfarande har en inte riktigt ung zucchini med redan stora frön, måste du först rengöra dem och skala dem. Tillsätt ägg, läsk och kefir, blanda och tillsätt sedan mjöl, salt, socker. Och blanda igen. Sked lite deg i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek pannkakorna på båda sidor tills de är kokta. De kan serveras med gräddfil.

Frodiga zucchinipannkakor på kefir med potatis

potatis - 300 g;
ägg - 2 st.;
zucchini - 300 g;
lök - 1 st.;
kefir - 70 ml;
mjöl - 5 msk. sked;
salt - en nypa;
läsk - 0,5 tesked.

Skala zucchinin och potatisen och riv dem på ett fint rivjärn, tillsätt hackad lök. Vispa äggen där, tillsätt salt, läsk och kefir. Blanda allt detta och häll i mjölet, knåda degen. Hetta upp oljan i en stekpanna och skeda ur delar av degen. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är genomstekta. Du kan använda hemgjord majonnäs som sås. blandat med vitlök.

Zucchinipannkakor med ost och vitlök på kefir

zucchini - 300 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
brödsmulor - 100 g;
hård ost - 80 g;
mjöl - 3 msk. skedar;
ägg - 1 st.;
kefir - 150 ml;
dill och persilja - efter smak;
salt att smaka.

Riv zucchinin på ett fint rivjärn, tillsätt hackade örter och riven ost. Tillsätt nu mjöl, ströbröd, salt efter smak, vitlök, passerade genom en press och häll i kefir. Knåda den resulterande massan noggrant och låt den sitta i cirka 10 minuter. Lägg en del av degen i en stekpanna med uppvärmd olja och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Zucchini pannkakor på kefir med salladslök

zucchini - 500 g;
grön lök - 1 gäng;
ägg - 1 st.;
mjöl - 0,5 koppar;
bakpulver för deg - 0,5 tesked;
salt, mald svartpeppar - efter smak;
kefir - 100 ml;
vegetabilisk olja för stekning.

gräddfil - 200 ml;
citronsaft - 2 msk. skedar;
vitlök - 1 kryddnejlika;
salt - en nypa;
citronskal - 0,25 tsk.

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn, tillsätt en halv tesked salt, blanda och ställ åt sidan i 10 minuter. Krama nu ut den resulterande saften och överför den pressade massan i en skål. Tillsätt hackad salladslök, lite mald svartpeppar och ett uppvispat ägg. Blanda mjölet med bakpulver separat och kombinera sedan denna blandning med zucchinimassan, blanda och häll i kefiren. Blanda degen.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg en matsked zucchinideg i den. Stek pannkakorna ca 3-4 minuter på varje sida. Om pannkakorna börjar få färg för snabbt, sänk värmen till låg. Förbered nu såsen: kombinera gräddfil, citronsaft och skal, pressad vitlök och salt. Innan servering, smörj alla pannkakor med den resulterande såsen. Om så önskas kan du också lägga till lite hackad dill till den.

← Klicka på "Gilla" och följ oss på Facebook

Söta pannkakor är ett underbart och gott frukostalternativ för hela familjen. De kan bakas med ostmjölk, fermenterad bakad mjölk, mjölk eller yoghurt. Och idag kommer vi att prata om vaniljsås pannkakor med kefir. Läs våra recept och bjud dina nära och kära på en underbar rätt.

Olika frukttillsatser hjälper till att lägga till variation till pannkakors vanliga delikatess. Och idag föreslår vi att laga dem med banan och kefir. Dessa pannkakor kommer att visa sig vara otroligt välsmakande och möra och kommer att tilltala både vuxna och barn.

Pannkakor kan ätas med gräddfil eller sylt, eller så kan du göra dem till en självständig maträtt genom att slå in dem i en fyllning - söt eller kött. Idag erbjuder vi dig recept på pannkakor med korv. Det kommer att bli enkelt och gott, du kommer definitivt inte att lämnas likgiltig.

Vem av oss älskar inte pannkakor till frukost? En fantastisk delikatess, eller hur? Och idag kommer vi att berätta hur man lagar dem med kondenserad mjölk. Vi läser hälsosamma recept och unnar vår familj och gäster denna delikatess. Redo? Låt oss sedan börja jobba.

Kefirpannkakor är det mest utsökta frodiga receptet med foton steg för steg: 2 bästa matlagningsmetoder

Kefirpannkakor är ett av de bästa alternativen för att göra hemlagade pannkakor som är så älskade av många, välsmakande och fluffiga.

Enligt detta recept blir de möra och luftiga. Pannkakor har kommit långt från en enkel mat för bönder till en speciell delikatess av adeln. Så snart vi hör ordet "pannkakor" dyker vår mormor omedelbart upp framför våra ögon, som ofta behandlade oss med denna delikatess.

I antiken hade pannkakor många namn. Till exempel kan rätten kallas "olashki", "oladki" eller till och med "alyabyshi". Man trodde också att pannkakorna fick sitt namn från den vackraste gudinnan Lada, som ger människor kärlek och vänlighet. Således kan du tänka på sambandet mellan denna maträtt och hedendom. Förresten, pannkakor förbereddes till en början uteslutande på strikta dagar, de presenterades som ett offer till hedendomens idoler.

Pannkakorna hade inte bara flera namn, utan även smaker. Varje hemmafru med självrespekt hade en tjock gjutjärnsstekpanna, med vilken hon kunde göra otroligt fluffiga pannkakor.

Du kan lära dig mer om hur du förbereder fluffiga kefirpannkakor från receptet med foton, som kommer att berätta allt och visa dig steg för steg.

Kefirpannkakor är det mest utsökta fluffiga receptet med foton steg för steg: metod nr 1

1 ägg;
200 ml kefir;
1,5 koppar mjöl (koppvolym 250 ml);
0,5 tsk soda;
en nypa salt;
3 msk. Sahara;
2 msk. solrosolja för deg;
40 ml solrosolja för stekning.

Hur man lagar frodiga pannkakor med kefir

Låt oss först välja lämpliga redskap för att förbereda pannkakor. Detta är en djup skål för deg och en stor stekpanna. Definitivt med lock!

Nu kan du börja. Ta sedan ägget och bryt det över en skål. Tillsätt socker och rör om.

Du kan slå det lätt.

Nästa på tur är kefir. Häll upp i en skål med det uppvispade ägget. Salta, tillsätt läsk. Det finns inget behov av att släcka läsken i det här fallet, den släcks av syran som finns i kefir. Blanda.

Sedan mjöl. Vi kommer inte att lägga till allt på en gång, utan i två steg. Tillsätt först 1 kopp mjöl. Vispa i 2-3 minuter. Och tillsätt sedan resterande mjöl. Fortsätt vispa tills alla mjölklumpar försvinner. Tillsätt solrosolja och vispa i ytterligare en minut.

Resultatet ska bli en helt homogen deg, som påminner om kondenserad mjölk eller till och med kondenserad grädde i struktur och tjocklek.

Låt oss gå vidare till att steka pannkakorna. Ta den största stekpannan du kan hitta i huset och värm den till max (ca 3 minuter). Tillsätt 20 ml solrosolja (cirka tre matskedar). Ös degen med en matsked och lägg den på stekpannan med ungefär en och en halv centimeters avstånd från varandra. Min stekpanna passar 5-6 pannkakor åt gången.

Kefirpannkakor är det mest utsökta fluffiga receptet med foton steg för steg: metod nr 2

0,5 l kefir
1 ägg
2 msk. Sahara
1 tsk salt
2,5 dl mjöl
1 tsk soda
2 msk. vegetabilisk olja för stekning

Vispa ägget lätt med en gaffel, tillsätt kefir, rör om. Tillsätt socker, salt och mjöl. Tillsätt läsk på slutet. Rör om och låt gärna degen stå i 15-20 minuter.

Hetta upp en stekpanna, häll lite vegetabilisk olja. När oljan är varm, minska värmen. Stek på låg värme (tills genomstekt).

Det är bättre om kefiren är i rumstemperatur, du kan värma upp den lite i mikron. Jag bakar pannkakor utan lock, på medelvärme, de hinner baka och förblir gyllenbruna. Min stekpanna är tung, med tjock botten. Har du en ljus teflonugn kan du behöva sänka värmen och täcka med lock om pannkakorna inte hinner gräddas.

Har du märkt ett stavfel eller fel? Markera texten och tryck på Ctrl+Enter. att meddela oss om det.

Zucchinipannkakor blir väldigt möra och passar bra till salta fyllningar eller sås.

Foto: Zucchini pannkakor

För att få zucchinipannkakor att se ut som på bilden, är det lämpligt att riva zucchinin. Du kan också mala den med en mixer - då får pannkakorna en enhetlig grönaktig färg.

Finriven zucchini - 1 kopp;
Kycklingägg - 3 st;
Mjöl - 220 g (1 kopp + 2 matskedar);
Mjölk - 1 glas;
Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
Salt - 1 tesked.

Riv zucchinin på ett fint rivjärn;
Vispa ägg med salt och blanda med zucchini;
Tillsätt mjölk, mjöl och rör om;
Tillsätt hackade örter om så önskas.

Zucchini pannkakor - matlagningsmetod

Den här videon visar dig steg för steg hur du gör zucchinipannkakor.

Videokälla: Little Things in Life

Fluffiga zucchinipannkakor - hur man lagar mat

Den här videon förklarar i detalj hur man snabbt gör zucchinipannkakor.

Videokälla: Videorecept

SPARA I DITT SOCIALA NÄTVERK

Beskrivning: Det växer en hel del zucchiniträd den här tiden på året, och det kommer att finnas länge framöver. Zucchini är en grönsak från vilken du kan förbereda många läckra och aptitretande rätter. Du kan använda dem för att göra kassler, pannkakor, mellanmålskakor, steka, etc. Du kan till och med göra zucchinisylt. Den här gången förberedde jag pannkakor och gjorde dem med rödbetsfyllning. Allt tillsammans blev väldigt gott, jag råder dig också, god aptit!

Ingredienser för "Zucchini Pancakes":

Recept "Zucchini pannkakor" :

Riv zucchinin på ett fint rivjärn, lägg den i en sil och krama ur saften ordentligt.
Tillsätt vispade ägg, salt, kefir till zucchinin, blanda.
Tillsätt hackad persilja och rör om.
Tillsätt gradvis mjöl, knåda en tunn deg.
Tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja, blanda.
Tillsätt läsk, blanda, låt degen stå i 20 minuter.
Smörj en het stekpanna med vegetabilisk olja, forma en pannkaka och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Smörj den färdiga pannkakan med smör.
Smaklig måltid!

Det här receptet är en del av kampanjen "Cooking Together - Culinary Week". Diskussion om matlagning på forumet - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Gillar du våra recept?
Prenumerera på Povarenka-gruppen på VKontakte
och få tio nya recept varje dag!

Gå med i vår grupp på Odnoklassniki
och få nya recept varje dag!

Fantastiska pannkakor! De blev inte alls feta (skrev en av tjejerna), jag smorde pannan med olja en gång i början, sedan vände pannkakorna utan problem. Jag smörjde inte de färdiga pannkakorna med olja. Vi åt några med gräddfil, några till min man var fyllda med smältost + vitlök + gräddfil + tomat, och vi gillade dem ändå. Jag hade 1 % flytande kefir, mindre än 300 g mjöl.
Jag använder receptet. Tack till författaren!

Lena, vilka underbara pannkakor, speciellt de med fyllning.

Lily, tack! Pannkakorna är väldigt goda!

Ett mycket relevant recept!

Hallå! Ditt recept var bara en gåva till en ung mamma från en väldigt kräsen liten vän som nästan inte var villig att prova något nytt. Och han älskar pannkakor. Och här finns zucchini gömd så smart, som inte (enligt mig) påverkar den totala smaken nämnvärt (men de finns där, ingen har avbokat fördelarna, min man sa dock att de kan kännas). Ha, en-nolla, son, du åt dem och i allmänhet även med aptit (HA-HA-HA - dånande och olycksbådande skratt). Jag smörjde den inte med någonting alls, för att den inte skulle bli för fet använde jag mindre mjöl - 200 gram, och det fanns ingen grönska, och jag var rädd för att "skrämma" min son med en alltför ny maträtt . Resultatet blev läckra, aptitretande, fluffiga, syrliga och salta (jag gillar egentligen inte söta) pannkakor. Min man gillade det också. Tack!

Mycket goda pannkakor! Det är inte första gången jag bakar det, alla älskar det! Tack till författaren för receptet!

Pannkakor med zucchini på kefir. Recept med steg-för-steg-bilder

Pannkakor med zucchini på kefir- ett otroligt gott mellanmål. De hemmafruar som kommer att laga dem för första gången kommer att vara nöjda med receptet. Pannkakorna blir väldigt möra, välsmakande och näringsrika. Det vill säga, vi kan säga att detta är ett recept för många snarare än för gourmeter. Det är därför du säkert kan laga pannkakor med zucchini för din familj. Och du kan förbereda en sådan aptitretare för semesterbordet, det kommer att vara mycket användbart.

Pannkakor med zucchini och örter Dessutom är de väldigt lätta och snabba att tillaga. Du kan ta dem med dig på vägen, vilket är väldigt bekvämt. Tillagningstid – inte mer än 40 minuter. Med tanke på pannkakors näringsvärde. du kan till och med äta frukost eller middag med dem.

zucchini - ½ bit,
kefir - 2 glas,
kycklingägg - 2 st.,
persilja - 1 knippe,
läsk - ½ tesked,
vegetabilisk olja - 2 teskedar,
vetemjöl - 4-5 msk. skedar,
salt - 1 tesked,
gräddfil - till servering.

Pannkakor med zucchini på kefir - recept

Skala zucchinin och riv den på ett fint rivjärn. Krama sedan försiktigt ut saften som släpps ut av zucchinin. Torr fruktkött ska finnas kvar.

Häll kefir i en skål med zucchini. Andelen fettinnehåll i kefir spelar ingen roll.

Vispa i kycklingäggen. Vispa degen tills den är slät.

Tvätta och hacka persiljan och lägg i en skål.

Pannkakor är min familjs första frukosträtt. Barnet gillade vaniljsåspannkakor på grund av de många hålen, men han drog slutsatsen att genombrutna pannkakor var mer intressanta. Därför kommer vi nästa gång att förbereda vaniljsåsspetsade pannkakor.

Som en hamster kommer jag att smyga in alla recept i mina bokmärken. Några av dem intresserade mig verkligen. Jag skulle vilja prova pannkakor gjorda av bovetemjöl, men de säljer det inte i vår stad. (Dessutom, otur, jag kan inte komma på hur man häller degen i ett perfekt jämnt lager i en stekpanna. Den här konsten tar förmodligen år att studera.)

Jag gillar pannkakor gjorda på kefir mest av allt, de blir väldigt möra. Men jag försökte en gång baka med jäst, men antingen lyckades inte jästen, eller så gick jag för långt med det, men jag hemsöktes av den jästiga lukten i pannkakorna. Sedan dess har jag inte experimenterat längre, men stek det beprövade receptet.

Jag har aldrig gjort vaniljsåspannkakor. Men min familj gillar verkligen pannkakor med jäst. Jag gör dem bara sällan. Jag kommer definitivt att göra pannkakor med hjälp av något av dessa recept den kommande helgen. Dessutom ligger Maslenitsa precis runt hörnet.

Gud vad läckert! Jag läste artikeln precis i tid, för det är kvällen till Maslenitsa! Om jag ska vara ärlig så har jag aldrig bakat chouxbakelse till pannkakor, även om jag bakar alla sorters pannkakor och pannkakor ganska ofta. Jag ska definitivt prova det imorgon, det vattnas redan i munnen! Jag är säker på att min familj definitivt kommer att uppskatta denna delikatess.

Pannkakor och zucchinipannkakor tillagade med kefir

Zucchinipannkakor gjorda på kefir är väldigt goda, liksom pannkakor på sommaren är zucchini tillgänglig för alla. Under denna period är de unga, vilket betyder att de är godare och friskare. Du kan använda dem för att förbereda en mängd olika rätter och pannkakor. Zucchinipannkakor gjorda med kefir är väldigt goda, liksom pannkakor. De kan serveras till huvudrätten, som förrätt och söta - med te. Pannkakor är också fyllda med olika fyllningar: svamp eller kött. Välj ett recept som passar din smak!

Zucchinipannkakor med kefir (enkelt recept)

1 ung zucchini;
ägg - 3 st.;
kefir - 2 msk.;
2 stora skedar mjöl och vegetabilisk olja;
en nypa läsk;
salt, socker.

Pannkakorna är goda, saftiga och steker väl.

Riv den skalade zucchinin fint och pressa ur saften.
Tillsätt lite läsk till kefir för att tillåta en reaktion.
Vispa ägg, tillsätt salt och socker.
Blanda alla ingredienser tills det är slätt. Den ska inte vara tjock.
Tillsätt sedan mjöl gradvis och blanda, häll i 2 stora skedar olia. Lägg den färdiga degen åt sidan i 10-15 minuter, först då kan du steka pannkakorna.
Du måste steka pannkakorna med en liten mängd olja i en förvärmd stekpanna. Det är bättre att använda en träspatel för att vända pannkakor.

Pannkakor tillagas också med samma recept. För att göra detta måste du göra degen tjockare: häll mindre kefir och tillsätt mjöl. För att göra söta pannkakor: tillsätt helt enkelt 1-2 stora skedar socker och lite vanilj i degen. De kan ätas med sylt eller kondenserad mjölk.

Pannkaksrullar med vitlök och kryddor

Det är viktigt att göra pannkakor av rätt tjocklek. För att de ska steka bra och samtidigt inte falla isär bör tjockleken vara cirka 3-4 mm.

Den här artikeln har hjälpt många trädgårdsmästare att sluta arbeta hårt på sina tomter och ändå få en riklig skörd.

Jag skulle aldrig ha trott att för att få den bästa skörden på min tomt under hela min "dacha-karriär" behöver jag bara sluta jobba på bäddarna och lita på naturen.
Så länge jag kan minnas tillbringade jag varje sommar på dacha. Först hemma hos mina föräldrar och sedan köpte jag och min man vårt eget. Från tidig vår till sen höst gick all ledig tid åt att plantera, rensa ogräs, binda, beskära, vattna, skörda och slutligen bevara och försöka bevara skörden till nästa år. Och så vidare i en cirkel.

zucchini - ett halvt kilo;
1 ägg;
kefir - 5 msk;
150 g mjöl;
olia - 3 msk;
dill;
bakpulver - en tredjedel av en tesked;
kryddor: gurkmeja, curry och mald svartpeppar.

1 medelstor morot;
majonnäs - 3 stora skedar;
ett par vitlöksklyftor.

Det är viktigt att göra pannkakor i rätt tjocklek

Skala och riv zucchinin. Salta dem och ställ dem åt sidan i 15 minuter för att släppa ut saften. Sedan dränerar vi det.
Vispa ägget med kefir och lägg till zucchinin.
Tillsätt hackad dill, bakpulver och kryddor efter smak, blanda.
Tillsätt det siktade mjölet och blanda igen.
I slutet måste du lägga till ett glas kallt kokt vatten och olivolja. Degen ska vara som flytande gräddfil.
Stek pannkakor i en väl uppvärmd gjutjärnsstekpanna.
Fyllningen förbereds enkelt: blanda majonnäs, rivna morötter och vitlök.
Smörj de färdiga pannkakorna med den förberedda blandningen och rulla dem till rör.

Zucchinipannkakor med örter och vitlök

Ingredienser (för 8 portioner):

zucchini - 2 st.;
3 ägg;
kefir - 200 ml;
mjöl - 1 glas;
ett par vitlöksklyftor;
läsk - på spetsen av en tesked;
gröna (dill eller persilja);
grönsak eller smör för stekning.

Dessa pannkakor kan vara en komplett middag.

Förbered ingredienserna: skala zucchinin och riv den på ett fint rivjärn, hacka vitlök och örter.
Vispa äggen till vitt skum, tillsätt sedan kefir och vispa lite till. Tillsätt mjöl och läsk, salt. Blanda allt tills det är slätt.
Blanda degen med zucchini, vitlök och örter. Låt det brygga i 10-15 minuter.
Stek pannkakorna i en uppvärmd stekpanna på båda sidor. De ska vara rosa.

Det är bättre att steka pannkakor i en gjutjärnsstekpanna med tjock botten. Denna rätt ska ätas varm. Du kan servera pannkakor med gräddfil eller valfri sås efter smak.

Zucchini pannkakor med potatis

1 medelstor zucchini;
3 medelstora potatisar;
mjöl - 1 msk.;
ett par ägg;
tillsätt grönsaker efter smak;
en nypa läsk.

Dessa pannkakor är otroligt goda

Skala potatisen och zucchinin. Om zucchinin har frön måste de tas bort. Riv grönsakerna och salta dem. Krama sedan ut vätskan.
Hacka det gröna.
Vispa ägg med salt i en mixer.
Blanda alla dessa ingredienser, tillsätt kefir och mjöl, blanda igen. Du kan peppra eller krydda pannkakorna med andra kryddor efter smak.
Stek på båda sidor.

Servera pannkakor med gräddfil. Det finns ett kostalternativ för att göra zucchinipannkakor: du behöver bara ersätta stekning med bakning i ugnen eller ånga dem.

Zucchini och morotsfritter

Detta är ett sött pannkakorecept som kan förberedas för barn. Det är bättre att använda ung zucchini.

0,5 kg zucchini;
1 morot;
ett par ägg;
mjöl - 150 g;
ett halvt glas kefir;
socker - 3 stora skedar;
en påse vaniljsocker;
en stor sked stärkelse;
citron - 1 st.

Detta är ett sött pannkakorecept som kan förberedas för barn

Vi skalar de tvättade grönsakerna och riv dem på ett fint rivjärn. Zucchinin måste pressas lätt.
Vispa äggen, häll kefir i dem, tillsätt socker och vanillin, samt en nypa salt.
Häll skalet av en citron i äggen och kefiren, tillsätt mjöl och stärkelse, blanda noggrant.
Tillsätt zucchini och morötter till denna deg. Blanda allt igen tills det är slätt.
Forma små kakor med en sked och stek dem med lite olja.

För att göra pannkakorna mindre feta, lägg dem på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.

Vad man ska göra för att göra pannkakor goda

Ett par tips för att göra zucchinipannkakor:

Gör aldrig för mycket smet eftersom zucchinin kommer att läcka juice och dina sista satser faller isär.
Ju finare rivjärn, desto mer homogen blir degen för framtida pannkakor eller pannkakor.
Det är bättre att använda siktat mjöl, då blir degen mer fluffig.
Om det blir för mycket socker bränns pannkakorna.
Kefir ska vara i rumstemperatur, men inte kallt.
Lämna inte skeden i degen.

Söta zucchinipannkakor med kefir (video)

För att inte förlora materialet, se till att spara det på ditt sociala nätverk VKontakte, Odnoklassniki, Facebook genom att helt enkelt klicka på knappen nedan:

Frodiga pannkakor med kefir steg för steg: 10 recept på pannkakor för alla smaker

Så idag förbereder vi fluffiga pannkakor med kefir, och vi förbereder dem steg för steg, med foton, förklarar och delar hemligheterna med att göra riktigt fluffiga och välsmakande pannkakor. Idag har vi många recept: för din bekvämlighet har vi i den här artikeln samlat 10 grundläggande och flera relaterade metoder för att förbereda pannkakor med kefir - välj efter din smak.

Det finns verkligen mycket att välja på och var man kan ge utrymme för kreativ fantasi. Vi är säkra på att efter att ha läst vårt material kommer din kokbok att lägga till fler av dina favoritrecept.

Om du är van vid att äta frukost på morgonen kommer frodiga och välsmakande kefirpannkakor att passa särskilt bra på ditt bord. Att tillaga pannkakor tar inte mycket tid, och du kommer garanterat att njuta av din frukost.

Med hjälp av ett enkelt steg-för-steg-recept, är du säker på att få fluffiga pannkakor utan att lägga någon ansträngning på det. Dessutom är kefirpannkakor hälsosammare än jäspannkakor.

Klassiska kefirpannkakor

Kefir - 0,5 liter.
Socker - 2 matskedar (om du gillar det sötare kan du lägga till en till).
Ägg - 1 st.
Salt är på knivspetsen.
Soda - 0,5 tesked.
Mjöl - 2,5-3 koppar. Mjöl varierar från tillverkare till tillverkare, så det kan ta mer eller mindre, beroende på dess löshet.

Recept:

För att göra kefirpannkakor vackra och fluffiga måste du känna till några hemligheter.

Den första hemligheten. Kefiren vi använder ska vara något varm. Vi tog ut den ur kylen och värmde upp den lite i mikron eller nära kylaren.

Häll varm kefir i en skål, blanda med ägg, salt och socker.
Tillsätt mjöl och läsk till den flytande blandningen. Hemlighet två: när du förbereder pannkakor med läsk behöver du inte släcka den i kefir. Blanda det först med mjöl. Det är lämpligt att sikta mjölet, detta är också nyckeln till pannkakornas prakt.
Hemlighet tre: Rör om degen tills den blir en homogen massa, direkt effektivt, för då går det inte längre att blanda den! Degen blir tjock, men lagom att knådas med en spatel.
För att göra pannkakorna väldigt fluffiga måste du låta degen sitta i flera minuter utan att röra om den mer!
Värm vegetabilisk olja. Pannkakor älskar smör, du behöver inte tycka synd om det.
Vi sprider degen på stekpannan med en spatel, och på ett sådant sätt att vi inte stör massan i skålen tar vi den försiktigt nära kanten, som om vi "nyper av" en bit med en sked. Detta är den sista, fjärde hemligheten. Lägg i en stekpanna och stek först på ena sidan, sedan på den andra.

Allt. Kefirpannkakor, varma och fluffiga, är klara. Det tog inte mycket tid att förbereda, ungefär en halvtimme.

Snabba pannkakor till frukost

Hur lagar man kefirpannkakor på 5 minuter till frukost? Använd bara detta recept!

Kefir - 250 ml.
Mjöl - 1 glas.
Socker - 2 matskedar.
Soda - 1 tesked.
Salt är på knivspetsen.
Ägg - 1 st.

Recept:

Vanligtvis, när du förbereder deg för pannkakor med kefir, krävs inte hastighet, förutom i fall där hemmafrun själv behöver ha tid att förbereda frukost, mata sin familj och göra sig redo för jobbet. Det är här ett recept på lätta pannkakor och en vän-assistent i köket - en mixer - kommer till undsättning.

Degen för pannkakor med kefir blandas nästan alltid enligt samma schema, men den här gången, när du behöver göra skålen mycket snabbt, släcker vi läsken med kefir och lägger till alla andra ingredienser till den.
Blanda allt, använd en mixer för hastighet, degen är fortfarande inte särskilt tjock.
I en het stekpanna häller du degen i den uppvärmda oljan med en slev eller en djup sked, vänder den nästan omedelbart (pannkakorna måste stekas snabbt, eftersom de blir tunna och luftiga).

Receptet är bra inte bara för frukost, utan också för ankomsten av oväntade gäster.

Kefirpannkakor med ägg och vanilj

Kefir - 0,5 liter.
Ägg - 2 stycken.
Salt - en nypa.
Soda - 1 tsk.
Två glas mjöl.
Vaniljsocker - 3 msk. skedar.

Blanda kefir och socker.
Tillsätt mjöl och läsk.
Tillsätt vaniljsocker på slutet och blanda. Som en sista utväg, istället för det, tillsätt ¼ tesked vanillin till vanligt socker och blanda.
Stek i en het stekpanna i solros- eller olivolja.

Du kan göra doftande vaniljsocker själv, och det blir mycket mer aromatiskt än det som tillverkas i produktionen och köps i påsar i affären. Du måste ta två långa vaniljstång per kilo sand (vaniljstången säljs nu ofta i stormarknader). Skär vaniljen i små bitar, tillsätt socker, blanda i en glas- eller keramikbunke, täck ordentligt med lock och glöm blandningen i 3-4 veckor. Efter det kan den användas i alla bakverk och våra favoritpannkakor.

Havregrynspannkakor med banan och björnbär

Kefir - 0,5 koppar.
Ägg - 2 stycken.
Socker - 1 matsked.
Soda - 1 tesked.
Mjöl - 0,5 koppar.
Två bananer.
Havregryn - 1 kopp.
Björnbär - 0,5 koppar.

Recept:

Försök att göra deg för fluffiga pannkakor med en ovanlig ingrediens - havregryn, de kommer att ge bakverken en delikat konsistens!

Häll kefir över havregrynen och låt det brygga i 30 minuter.
Tillsätt ägg med socker.
Vi hackar bananerna fint eller till och med vispar dem till puré - vilket du föredrar. Tillsätt mjöl i degen, tillsätt sedan mjöl, och beroende på hur mycket flingorna har svällt, avgör om det behövs mer mjöl. Degens konsistens liknar tjock gräddfil.
Tvätta björnbären, torka dem, tillsätt försiktigt dem i blandningen och rör om.
Grädda i en het stekpanna på båda sidor.

Med bananer kommer pannkakorna att bli luftiga och björnbär ger dem en ovanlig surhet. Du behöver inte ens gräddfil för dessa bakade munkar, de blir saftiga och mättande. Damer som räknar kalorier kommer sannolikt inte att frestas av detta recept, men för barn kan du inte föreställa dig något bättre!

Pannkakor med äpplen "Äppelsmulor"

Kefir pannkakor. Hur man lagar pannkakor. Pannkakor med äpplen. Allt är enkelt och lätt

Värm kefiren, tillsätt socker och salt, rör om.
Tillsätt mjöl och sedan läsk till den beredda blandningen.
Blanda ihop allt med en visp eller sked tills degen blir tjock.
Riv de skalade äpplena på ett grovt rivjärn och tillsätt dem i degen.
Vi låter allt vi förberett ifred i en halvtimme. Du kan inte blanda någonting längre!
Lägg försiktigt bitar av äppeldeg på en het stekpanna med en sked och stek på båda sidor.
Innan servering, doppa de något avsvalnade pannkakorna i strösocker så att de ser ut som munkar.

Tips: du behöver inte riva äpplena utan skär dem i tunna skivor, även utan att skala. Men då är det bättre att inte lägga dem i degen, utan att sprida dem i en stekpanna, steka dem lite i olja och hälla dem över degen. På så sätt är vi säkra på att äpplena inte lämnas råa.

Kefirpannkakor med äpplen - video

Frodiga pannkakor på kefir med keso

Ett glas kefir.
Två ägg.
Socker - ett halvt glas.
Salt - 1 nypa.
Soda - 1 tesked.
Mjöl - cirka 2 koppar.
Keso - 250 gram.

Recept:

De bästa pannkakorna görs med varm kefir, så vi värmer upp den.
Vispa äggen med socker och salt med en mixer tills den är slät, tillsätt kefir.
Vi gnuggar först kesoen genom en sil eller vispa den med en mixer så att ostmassan blir luftigare och ljusare.
Tillsätt mjöl och läsk till kesoen och blanda.
Vi kombinerar också försiktigt blandningen av ägg och ostmassa.

För att göra pannkakor med keso ännu mer intressant kan du lägga till kanel eller vanillin till degen.

Hetta upp vegetabilisk olja och stek pannkakorna på båda sidor.

Servera med färsk kyld gräddfil. För skönhet och ovanlig smak, riv skalet av citron eller apelsin i en kopp gräddfil på toppen - smaken, aromen och skönheten hos vår maträtt garanteras!

Jästfria kefirpannkakor med bakpulver, mormors recept

Ett glas kefir.
1 ägg.
Mjöl - 1 glas.
Bakpulver - liten påse 20 gram.
Socker - 3 msk. l.
Salt och läsk, en kvart tesked vardera.
Smör - 80 gram.

Recept:

Tillsätt varm ghee till varm kefir.
Rör om, kyl blandningen något, tillsätt ägget (det är nödvändigt att röra om så att ägget inte kokar).
Förbered mjölet separat (det måste siktas), tillsätt läsk, salt och bakpulver.
Blanda mycket försiktigt mjölblandningen och kefirblandningen. Det är viktigt att degen inte blir "tyngre" av onödig blandning även om den inte blir slät och enhetlig till utseendet, den når sin mognad redan i stekpannan.
Med tanke på att olja tillsätts degen kan du steka den i en torr stekpanna. Och om du kör lite över pannan med en oljeborste är det ännu bättre.

Ovanliga pannkakor med kefir

Kefir - 0,5 liter.
Ägg - 4 stycken.
Salt och läsk - en halv tesked vardera.
Smör (försmält) - två matskedar.
Vetemjöl - 3 koppar.
Socker - 3 teskedar.

Recept:

Vispa först äggen med socker i en emaljkastrull och tillsätt salt.
Häll kefir i denna blandning och ställ allt att värmas på låg värme.
För att förhindra att äggen stelnar, rör om hela blandningen.
Efter uppvärmning (degen ska inte vara för varm!) tillsätt mjöl och läsk och blanda.

Om du märker flingor i blandningen medan du rör om, oroa dig inte, det är från den kokta kefiren.

Ställ skålen åt sidan i 15–20 minuter och vänta på att luftbubblor dyker upp på degens yta. Har du dykt upp? Du kan steka den.

Att baka fluffiga pannkakor är inte svårt det är viktigt att degen är tjock och inte droppar från en sked utan sakta rullar ner i stekpannan.

Kefirpannkakor med äppelmos

4-5 söta äpplen.
En halv liter kefir.
Mjöl - 2 koppar.
3 msk. l. Sahara.
2 ägg.
Bakpulver eller bakpulver 20 gram.
Vegetabilisk olja för stekning.
Salt – 5 gram (1 tesked).

Recept:

Värm kefiren lite, lös upp socker och salt i den, bryt ägget där.
Blanda bakpulver med siktat mjöl.
Häll långsamt mjölblandningen i kefirblandningen. Resultatet ska bli en deg med en konsistens som tjock gräddfil.
Låt degen stå i ca 15–30 minuter.

Medan degen drar, skala äpplena och skär i tunna skivor.

Hetta upp stekpannan, häll lite vegetabilisk olja.

Låt oss börja steka: lägg degen i stekpannan, som alltid för alla pannkakor, doppa en skiva äpple i socker och täck varje degbit. Sedan vänder vi pannkakan på andra sidan och väntar på att äpplet ska bakas.

Vi serverar dessa pannkakor med svarta vinbär, blåbärssås eller helt enkelt syrlig sylt.

Pannkakor med äpplen på kefir - video

Färska grönlökspannkakor

Ett glas kefir.
Mjöl - 200 gram.
Grön lök - 100 gram.
Ägg - 1 stycke plus 1 äggula för en vacker färg (du behöver inte lägga till äggulan).
Soda och salt - en halv tesked vardera.
Olja för att smörja pannan.

Recept:

Tillsätt läsk till kefir, blanda och ställ åt sidan.
Finhacka salladslöken.
Rör mjöl, salt, ägg.
Blanda lök, kefir och mjölblandning.
Grädda på båda sidor i en het, men inte het stekpanna.

Det skulle vara absolut användbart att lägga till dill eller persilja till degen.

Pannkakorna liknar mormors lökpajer, som vanligtvis görs tidigt på våren, innan ingredienserna till den andra fyllningen mognar i trädgården.

Kefirpannkakor med potatis och zucchini

Medelstor potatis - 3 knölar.
En liten zucchini.
Kefir - ett halvt vanligt glas.
En smältost.
Vetemjöl - 8 matskedar.
Ett ägg.
Du kan tillsätta salt och peppar.

Tillagningssekvens:

Riv potatis, zucchini och ost på ett grovt rivjärn.
Tillsätt salt, ägg, kefir och mjöl (mer mjöl kan behövas, låt inte degen vara flytande).
Blanda allt och stek i olja på båda sidor på låg värme tills skorporna blir gyllene.

Dessa pannkakor påminner lite om potatispannkakor eller grönsakskotletter, men kombinationen av kefir och mjöl lämnar ingen tvekan om att det här är pannkakor.

Nu vet du hur man gör frodiga pannkakor - ovanliga, jäst- och jästfria, söta och intetsägande, med äpplen, bananer, keso och till och med broccoli.

Jag skulle vilja önska alla: att göra pannkakor inte är en börda för dig, utan en glädje! Och god aptit till alla som bestämmer sig för att njuta av en mängd olika läckra pannkakor på Maslenitsa istället för tråkiga och välbekanta pannkakor.

Fluffiga mjölkpannkakor utan jäst recept

Zucchini, en välsmakande och hälsosam grönsak som används i kosten, kan tillagas på en mängd olika sätt. De steks, stuvas, bakas och läggs till många rätter. Och zucchinipannkakor är mättande och näringsrika.

Zucchinipannkakor kan tillagas med olika tillsatser, men i den klassiska versionen är de gjorda av följande ingredienser:

300 g zucchini;
2 ägg;
200 ml mjölk;
150-180 g mjöl;
en nypa salt;
kryddor efter smak;
vegetabilisk olja.

Förberedelseprocedur:

Tvätta grönsakerna, ta bort skalet, ta bort fröna och riv fruktköttet på ett fint rivjärn.
Bryt ner ägg, salt, kryddor i blandningen och blanda noggrant.
Tillsätt mjöl i små portioner, späd gradvis ut degen med mjölk. Det är viktigt att massan inte innehåller klumpar.
Värm pannan väl, smörj med vegetabilisk olja, fördela degen jämnt över ytan och stek pannkakorna på båda sidor.

Uppmärksamhet! Zucchinipannkakssmeten kommer att verka tjock till en början, men tunna inte ut den. Snart kommer de rivna grönsakerna att börja frigöra juice, och massan kommer att få den önskade konsistensen.

Zucchinipannkakor med kefir och gräddfil

Du kan göra zucchinipannkakor inte bara med mjölk, utan också använda en blandning av kefir och gräddfil som bas för degen.

För matlagning behöver du:

3-4 medelstora zucchini;
2 ägg;
100 g gräddfil;
150 ml kefir;
200 g mjöl;
salt och kryddor;
vegetabiliskt fett.

Normalt tillvägagångssätt:

Tvätta grönsakerna, ta bort stjälkar, skal och frön och riv dem.
Tillsätt ägg och hälften av gräddfilen i zucchinispånen, salta, strö över kryddor och rör om.
Häll mjöl i blandningen, tillsätt den återstående gräddfilen och rör om tills klumparna försvinner och späd sedan blandningen med kefir.
Lägg blandningen i en uppvärmd stekpanna, fördela jämnt och stek på båda sidor tills den är genomstekt.

Servera rätten varm eller kyld, häll rikligt med gräddfil på den.

Tunna zucchinipannkakor med mjölk och örter

Zucchinipannkakor blir tunna och möra om du maler fruktköttet i en mixer. För denna maträtt kan du använda inte bara färsk utan också lite sur mjölk, och gröna hjälper till att framhäva smaken.

300 g zucchini;
2 ägg;
220 ml färsk eller sur mjölk;
270-300 g mjöl;
kvistar av någon grönska;
salt och kryddor;
vegetabiliskt fett.

Normalt tillvägagångssätt:

Tvätta och skala zucchinin, ta bort fröna, skär fruktköttet i små bitar.
Lägg grönsakerna i en mixer, vispa i äggen och puré blandningen.
Tillsätt mjöl, mjölk, salt, kryddor, örter och sätt på enheten igen.
När massan blir homogen, tillsätt lite vegetabilisk olja. Detta är nödvändigt för att pannkakorna ska kunna tas bort bättre. Häll sedan med en slev en del av degen i en het stekpanna och stek på båda sidor.

Råd. För att inte slösa tid på att ta bort frön från zucchini är det bättre att ta unga frukter, där de är mycket små.

Lenten zucchinipannkakor utan ägg

Fastespannkakor utan ägg är inte mindre välsmakande och mättande jämfört med rätter tillagade enligt traditionella recept.

Följande ingredienser kommer att krävas:

3 medelstora zucchini;
flera potatis;
250 g mjöl;
50 ml sojasås;
kryddor;
vegetabiliskt fett.

Förberedelseprocedur:

Skala zucchinin och potatisen och hacka dem på ett medelstort rivjärn.
Tillsätt mjöl, kryddor i blandningen, häll i sojasås och rör om ordentligt. Det finns ingen anledning att salta degen.
Fördela blandningen över en het stekpanna och stek tills den är klar.

För att förhindra att maträtten verkar för intetsägande kan du lägga till krossad vitlök till kompositionen.

Zucchinipannkakor med ost och vitlök

När de lagar zucchinipannkakor måste hemmafruar ofta ta itu med det faktum att de går sönder när de vänds. Detta kan undvikas genom att lägga till riven ost till basen, under påverkan av höga temperaturer kommer den att börja smälta och hjälpa den tunna degen att behålla sin form.

För att förbereda denna maträtt behöver du:

3-4 zucchini;
2 ägg;
några matskedar gräddfil;
100 g mjöl;
250 g tjock ost;
flera vitlöksklyftor;
alla gröna;
salt och kryddor.

Normalt tillvägagångssätt:

Skala zucchinin, riv, vispa i äggen, tillsätt salt och kryddor, blanda noggrant.
Förbered ostspån, hacka örterna, krossa vitlöken i en press och lägg i degen.
Tillsätt mjöl lite i taget till basen under konstant omrörning.
Stek pannkakorna i en het stekpanna smord med olja.

Du kan göra den här rätten på ett annat sätt: förbered vanlig deg, stek pannkakorna och strö dem sedan med en blandning av ost, örter och vitlök.

Pannkakor med zucchini, äpplen och morötter

Pannkakor blir goda och möra om du lägger till äpplen och morötter i zucchinin.

Under tillagningsprocessen behöver du:

2-3 zucchini;
en stor morot;
2 syrliga äpplen;
3 ägg;
50-70 g gräddfil;
10 g socker;
salt och kryddor;
120-150 g mjöl;
3-4 g och bakpulver;
5-7 ml bordsvinäger;
matfett.

Normalt tillvägagångssätt:

Skala zucchini, morötter och äpplen, tvätta och riv på ett medelstort rivjärn.
Vispa i äggen, tillsätt gräddfil, salt och kryddor, tillsätt socker och tillsätt läsk släckt med vinäger.
Blanda degen noggrant, tillsätt mjöl lite i taget och stek sedan pannkakorna i en het stekpanna.

Rätten blir mer tillfredsställande om du tillsätter kyckling- eller nötlever, mald i köttkvarn, till degen.

Pannkakor med zucchini och potatis utan mjöl

Zucchinipannkakor kan göras utan mjöl.

För att göra detta behöver du följande komponenter:

3-4 zucchini;
flera potatis;
2 ägg;
salt och kryddor;
fett för stekning.

Förberedelseprocedur:

Mal grönsakerna och låt dem stå i en kvart så att de släpper saften.
Tillsätt ägg, salt och kryddor och blanda väl.
Hetta upp en stekpanna, smörj den med fett och bred ut degen över ytan. Det är bättre att göra detta med en träspatel.

Pannkakor stekta på båda sidor strös med salladslök eller dill och serveras med gräddfil.

Söta zucchinipannkakor

Zucchinipannkakor kan göras söta och serveras som efterrätt.

För att göra detta behöver du följande produkter:

flera zucchini;
200 ml mjölk;
2 ägg;
180-200 g mjöl;
socker efter smak;
soda;
vegetabiliskt fett.

Normalt tillvägagångssätt:

Skala zucchinin, riv eller mal i en mixer och blanda sedan med ägg, socker och läsk.
Häll mjöl i basen i små portioner och rör om tills klumparna försvinner, tillsätt mjölk lite i taget.
Stek portionerna i varmt fett på båda sidor.

Under arbetets gång behöver du:

zucchinipannkakor;
kycklingfilé;
färska svampar av alla slag;
lök;
grönska;
kryddor och salt.

Förberedelseprocedur:

Mal kycklingfilén i köttkvarn och lägg i en stekpanna, strö över salt och kryddor.
Skala svampen och löken, hacka och stek tillsammans med köttet tills det är genomstekt.
Applicera fyllningen på pannkakorna och strö toppen av kakan med örter.

Du kan förbereda denna maträtt med fläsk, nötkött eller lever som fyllmedel.

Söt zucchini-kaka med ostmassafyllning

Denna efterrätt kommer säkert att glädja vuxna och barn.

För att förbereda maträtten behöver du:

söta zucchinipannkakor;
keso;
russin, torkade aprikoser eller katrinplommon;
socker efter smak;
några skedar gräddfil.

Normalt tillvägagångssätt:

Mosa kesoen med en gaffel eller mal den genom en köttkvarn.
Tillsätt gräddfil, socker och utvalda torkade frukter till fyllningen, blanda noggrant.
Bred varje pannkaka med ostmassafyllning och lägg kakorna ovanpå varandra.

För en sådan kaka, som ett tillägg till keso, är det tillåtet att använda inte bara torkad frukt, utan också bananpuré, färska bär, citrusfrukter, sylt eller sylt.