Biezpiena kastrolis ar maigu mannu. Kā pagatavot kastroli ar biezpienu un mannu - soli pa solim receptes ar fotogrāfijām. Video recepte biezpiena kastrolim cepeškrāsnī

Bērnībā mēs uzskatījām par pašsaprotamiem ēdieniem, ar kuriem mūs cienāja pieaugušie. Tagad, kad esam pieauguši, gribu vēlreiz pamēģināt "to pašu" kārumu, kā bērnudārzā, vai pacienāt ar to savu bērnu. Viens no šiem brīnišķīgi garšīgajiem un veselīgajiem ēdieniem ir biezpiena kastrolis ar mannu krāsnī. Šo desertu mīl gan bērni, gan pieaugušie. Tomēr ne katra saimniece zina, kā pagatavot kastroli, lai tas neiznāktu raupjš un negaršīgs.

Jebkura kastroļa galvenā sastāvdaļa ir biezpiens. Cepšanai nevajadzētu izmantot beztauku biezpienu, lai kastrolis būtu sulīgs.

Ja jums patīk kastroļa graudainā struktūra, tad mīklu nav ieteicams mīcīt ar mikseri. Ja biezpienu samaļ, izberžot caur sietu, tad gatavais kastrolis būs gaisīgs, mīksts, tā struktūra viendabīga.

Ja jums patīk irdens kastrolis, tad biezpienu nav ieteicams noslaucīt.

Kastrolis izrādās blīvāks, pēc konsistences līdzīgs gumijai, ja mīklā ir daudz olu. Parasti 500 gramiem biezpiena pietiek ar diviem vai trim.

Lai izceptu īpaši smalku kārumu, var atdalīt olbaltumvielas no dzeltenumiem, olbaltumvielu masu kārtīgi sakult ar šķipsniņu sāls un pievienot mīklai pēdējo.

Gandrīz vienmēr pavāri miltu vietā kastrolim pievieno mannu, lai mīkla būtu maigāka un gaisīgāka. Uz 700 gramiem biezpiena ieteicams ņemt ne vairāk kā trīs tējkarotes mannas. Tomēr, spriežot pēc pieredzes, ir iespējams vairāk. Putraimi vispirms jāatšķaida ar karstu ūdeni.

Sodu nevajag likt, gatavā kūka būs gaisīga un nenosēdīsies.

Lai pievienotu kastrolim izsmalcinātību, daudzas mājsaimnieces labprāt pievieno tam pildvielas, piemēram, žāvētas aprikozes, rozīnes, zemenes, ābolus un citus. Žāvēti augļi iepriekš jātur ūdenī, pēc tam rūpīgi jānomazgā. Svaigus augļus labāk kādu laiku sautēt uz pannas, lai izkusīs liekā sula.

Lai nodrošinātu, ka biezpiena kastrolis cepeškrāsnī ir pilnībā izcepts, nepiešķiriet tam pārāk augstu formu. Jo plānāks slānis, jo labāk. Mīklu izklāj bagātīgi eļļotā formā un pārkaisa ar mannas putraimu vai drupačām. Virsu var dekorēt ar skābā krējuma kārtu.

Sacepumu cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 170-180 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Lai novērstu garozas plaisāšanu, formu ar mīklu iekrauj pirms cepeškrāsns pilnīgas uzsilšanas, burtiski dažas minūtes pēc tās ieslēgšanas.

Pieredzējuši pavāri zina ļoti daudzas biezpiena kastroļa receptes. No tiem izceļas daudzi šī ēdiena pagatavošanas veidi, pievienojot mannu.

Recepte 1. Ātri pagatavojams kastrolis

Sastāvdaļas:

• 5 ēdamkarotes mannas;
• 5 vistas olas;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 0,5 kilogrami biezpiena.

Gatavošanas secība:

1. Biezpiens jāsakrata ar olām.
2. Pievienojiet cukuru un samaisiet.
3. Ielejiet mannu un vēlreiz kārtīgi samaisiet.
4. Atstājiet maisījumu ievilkties apmēram 15-20 minūtes.
5. Cep cepeškrāsnī pusstundu.

Recepte 2. Bērnu kastrolis

Sastāvdaļas:

• 0,5 kilogrami biezpiena;
• 3 vistas olas;
• puse glāzes piena;
• 80 grami govs sviesta;
• 100 grami mannas putraimi;
• 2 ēdamkarotes (bez priekšmetstikliņa) kartupeļu ciete;
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera mīklai;
• 100 grami rozīņu;
• 200 grami cukura.

Gatavošanas secība:

1. Ielejiet pienu traukā un uzkarsējiet. Ielejiet mannu, kārtīgi samaisiet un atstājiet pusstundu.
2. Izmērcē rozīnes verdošā ūdenī, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes, notecina ūdeni.
3. Atsevišķā traukā salauž olas, pārlej ar vanilīnu un cukuru, kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri.
4. Pievieno mīkstinātu sviestu un turpina kult.
5. Pievieno cepamo pulveri, cieti un biezpienu un vēlreiz kārtīgi sakuļ.
6. Tad pievieno mannas maisījumu un kārtīgi sakuļ.
7. Pievienojiet rozīnes un viegli samaisiet.
8. Cepšanai cepeškrāsnī nepieciešamas 30-35 minūtes.

Recepte 3. Tradicionālā

Šo klasisko kastroli vienlīdz mīl gan bērni, gan viņu vecāki. To ir viegli cept mājās, lai palutinātu savu mājsaimniecību.

Sastāvdaļas:

• 2 vistas olas;
• 300 grami vidēja tauku satura biezpiena;
• 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
• tāds pats daudzums mannas;
• 100 grami rozīņu;
• puse glāzes skāba krējuma;
• 1 paciņa cepamā pulvera;
• ceturtdaļa vanilīna maisiņa;
• 0,25 tējkarotes sāls.

Gatavošanas secība:

1. Rozīnes jānomazgā un jāizmērcē karstā ūdenī.
2. Mannu sajauc ar skābo krējumu un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Traukā liek mannas maisījumu, cepamo pulveri, biezpienu, sāli un vaniļas cukuru. Sakuļ visu līdz pastai līdzīgai konsistencei.
4. Smilšu cukuru un olas sakuļ līdz stiprām putām.
5. Mīklu uzmanīgi iecilā olu maisījumā, lai putas nenosēstos.
6. Viegli maisot, pievieno rozīnes.
7. Cepšanas laiks ir aptuveni 45 minūtes.

Recepte 4. Biezpiens

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 3 ēdamkarotes mannas;
• 400 grami biezpiena;
• 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 250 grami zema tauku satura skāba krējuma;
• 1 ēdamkarote maltas vai rīvmaizes;
• nedaudz sviesta;
• sāls - uz naža gala.

Padoms! Krekeru vietā formu var pārkaisīt ar mannu vai sadrupinātiem cepumiem.

Gatavošanas secība:

1. Atdaliet divu olu baltumus un dzeltenumus.
2. Biezpienu samaļ caur sietu vai gaļas mašīnā.
3. Sajauc 2 dzeltenumus, biezpienu, 3 ēdamkarotes cukura un mannu un kārtīgi samaisa.
4. Pievienojiet olbaltumvielām sāli un sakuliet, līdz izveidojas stabilas putas.
5. Atsevišķā bļodā liek 1 ēdamkaroti cukura, saldo krējumu, atlikušo olu un sakrata. Saņēmu pildījumu.
6. Uzmanīgi iecilā saputotos olu baltumus biezpiena masā, maisot līdz gludai.
7. Mīklu liek veidnē, izlīdzina un pa virsu iezied ar pildījumu.
8. Lai sasniegtu biezpiena gatavību cepeškrāsnī, pietiek ar 35-40 minūtēm.

Recepte 5. Zebra no biezpiena ar mannu

Sastāvdaļas:

• 200 mililitri piena;
• 2 olas;
• 0,5 kilogrami biezpiena;
• 4 ēdamkarotes mannas;
• 2-3 ēdamkarotes kakao pulvera ēdiena gatavošanai.

Gatavošanas secība:

1. Biezpienu, izmantojot sietu, pārvērš pastu.
2. Biezpienā ieber ar dakšiņu sakultas olas vai sakuļ.
3. Pievieno pienu, cukuru un labi samaisa.
4. Pievieno mannu un sakuļ ar mikseri.
5. Sadaliet mīklu divās daļās, vienā no kurām pievienojiet kakao.
6. Samaisa, atstāj uz pusstundu.
7. Cepamajā traukā lej divas ēdamkarotes šokolādes mīklas, tad tikpat daudz gaismas. Atkārtojiet soļus, līdz masa ir beigusies.
8. Cepšanas laiks cepeškrāsnī nav ilgāks par pusstundu.

Padoms! Skaista marmora "zebra" izrādīsies, ja gaišu mīklu ar plānu strūklu (vai otrādi) ielejiet tumšā, velkot spirāli. Ar zināmām prasmēm var ieliet vienu krāsu citā tā, lai tās praktiski nesajauktos.

Recepte 6. Banānu kastrolis

Sastāvdaļas:

• viens banāns;
• 5 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 0,5 kilogrami trekna biezpiena;
• 6 ēdamkarotes trekna skābā krējuma;
• 3 ēdamkarotes mannas;
• nedaudz sviesta veidnes ietaukošanai.

Gatavošanas secība:

1. Sajauc cukuru, mannu un biezpienu.
2. Sarīvē banānu ar blenderi.
3. Ielejiet banāna mīkstumu biezpiena masā un samaisiet.
4. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes uz 190 g.
5. Izņem no cepeškrāsns, pārlej ar lielu daudzumu saldā krējuma un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm, līdz tā ir pilnībā gatava.

Recepte 7. Kastrolis lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• 0,5 kilogrami biezpiena;
• 150 grami granulēta cukura;
• 250 grami trekna skābā krējuma;
• 4 olas;
• 1 grams vaniļas cukura;
• šķipsniņa galda sāls;
• 100 grami mannas putraimi;
• 30 grami eļļas;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Gatavošanas secība:

1. Atdaliet baltumus un dzeltenumus.
2. Dzeltenumi jāsakuļ ar putojamo slotiņu. Pievienojiet tiem cukuru.
3. Pievieno vaniļu, skābo krējumu un kārtīgi sakuļ.
4. Biezpienu, cepamo pulveri un sāli sajauc ar mannu. Sajauc, lai atbrīvotos no kunkuļiem.
5. Dzeltenumu maisījumu lej mīklā.
6. Sakuļ ar mikseri un atstāj uz pusstundu.
7. Olu baltumus enerģiski saputo un viegli iemaisa biezpiena masā.
8. Multicooker panelī izvēlieties režīmu “Cepšana” un iestatiet laiku uz 60 vai 90 minūtēm. Tas ir pilnīgi pietiekami ēdiena gatavošanai.

Secinājums

No visām uzskaitītajām receptēm, kā pagatavot biezpiena kastroli, varat izmantot jebkuru, kas jums patīk, vai visas pēc kārtas. Galu galā jūs nevarat iztikt bez šīs lieliskās delikateses. Labu apetīti!

Sastāvdaļas

• biezpiens - 600 g;
• piens - 100 ml;
• sviests - 100 g;
• olas - 3 gab .;
• manna - 70 g;
• cukurs - 80 g;
• rozīnes - 100 g;
• sāls - šķipsniņa;
• soda - 0,5 tējk. karotes.

Gatavošanas laiks - 1,5 stundas.

Iznākums - 6 porcijas.

Ir daudz gardu ēdienu, ko var pagatavot no biezpiena – brīnišķīga produkta, kas satur viegli sagremojamus proteīnus un cilvēkam vitāli svarīgus mikroelementus un vitamīnus. Starp šiem ēdieniem goda vietu ieņem kastroļi, kuriem ir vairākas svarīgas priekšrocības. Pirmkārt - izcila biezpiena garša, otrkārt - pagatavošanas vienkāršība.

Mēs iesakām mēģināt pagatavot biezpiena kastroli ar mannu un pienu, recepte ar fotoattēlu, kas soli pa solim aprakstīta zemāk. Sastāva dēļ šāds kastrolis izrādās ļoti garšīgs un maigs, un to ir viegli pagatavot.

Kā pagatavot kastroli no biezpiena un mannas ar pienu

Vispirms jums ir jāsagatavo visi nepieciešamie produkti. Vēlams lietot vidēji treknu biezpienu (9-18%). Ļoti labs rezultāts tiek iegūts, izmantojot svaigu mājās gatavotu biezpienu. Ja vēlaties, ēdienam var pievienot vaniļas vai citrona miziņu, lai garšotu.

Rozīnes rūpīgi nomazgā ar tekošu karstu ūdeni, pēc tam pārlej ar vārītu ūdeni istabas temperatūrā un atstāj uz 20 minūtēm.Pēc tam notecina ūdeni no izmērcētajām rozīnēm, nedaudz nosusina ar salveti.

Biezpienu izberž caur sietu vai kārtīgi samīca. Sildiet eļļu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Biezpienā sakuļ olas, pārber mannu, sāli un cukuru, pārlej izkausētu sviestu.

Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 20-30 minūtēm, lai manna labi uzbriest. Pēc šī laika biezpiena masā ieber rozīnes un vēlreiz visu samaisa.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepamo formu ieziež ar sviesta gabaliņu un liec tajā biezpiena mīklu.

Ielieciet veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un atstājiet kastroli cept 45-50 minūtes. Pēc tam izslēdz cepeškrāsni, bet neizņem uzreiz veidni, bet ļauj vēl 15 minūtes nostāvēties siltai.Pēc tam gatavo produktu izņem no cepeškrāsns, bet neizņem no veidnes, atstāj tajā līdz tā pilnībā atdziest. Tad pārliek traukā, sagriež porcijās un pasniedz.

Biezpiena kastrolis ar mannu un pienu gatavs, palīdzi pats!

Novēlam jums visiem labu apetīti!

Sveiki dārgie lasītāji. Priecājos jums iepazīstināt ar pirmo recepti, kas iesūtīta dalībai mūsu pavasara konkursā.

Šī ir vēl viena lieliska biezpiena ēdiena pagatavošanas variācija - kastroļi ar pienu un mannu.

No savas pieredzes teikšu, ka vīrieši reti ar prieku ēd ēdienus, kuros nav gaļas sastāvdaļas, tāpēc domāju, ka pat tad, ja mūsu lasītājas vīrs ir sajūsmā par šo konditorejas izstrādājumu, tad bērniem un sievišķajai pusei noteikti vajadzētu patīk.

Es iesaku ikvienam mēģināt pagatavot biezpiena kastroli ar pienu un mannu saskaņā ar detalizēto soli pa solim recepti zemāk, kā arī novērtēt receptes autoru ...

Trauka uzturvērtība uz 100 gr.

BJU: 7.12.21.

Kcal: 187.

GI: vidējs.

AI: vidējs.

Laiks gatavošanai: 50-60 min.

Porcijas: 3-4 porcijas (900 g) .

Trauku sastāvdaļas.

• Biezpiens - 0,5 kg.
• Olas - 2 gab.
• Manna - 40-80 g (2-4 ēdamkarotes).
• Cukurs - 50-75 g (2-3 ēdamkarotes).
• Piens - 50-75 ml (3-5 ēdamkarotes).
• Rozīnes - 100 g pēc izvēles
• Skābais krējums - 20 g (1 ēdamkarote) pēc izvēles.
• Sāls - 2 g (šķipsniņa).
• Sviests - 5 g veidnes ietaukošanai.

Ēdienu recepte.

Sagatavosim sastāvdaļas.

Fotoattēlā nav redzams skābais krējums un sviests, jo tie tiek izmantoti pēc vajadzības.

Ja vēlaties, lai produkta virsma būtu sārtaina, apcepta garoziņa, tad labāk neatstāt novārtā šos produktus un pievienot tos biezpiena kastrolim ar pienu un mannu.

Biezpienu un citus piena produktus var lietot ar jebkādu tauku saturu, taču labāk ir dot priekšroku pašmāju ciema produktiem. Tā kā iegādātajam biezpienam, īpaši iepakojumos, būs šķidrāka konsistence, un, lai to kompensētu, jums būs jāizmanto vairāk mannas, kas var nelabvēlīgi ietekmēt gala ēdiena garšu un diētiskās īpašības.

Kam negaršo žāvēti augļi cepšanā, tos var nelietot.

Nomazgājiet rozīnes un iemērciet karstā ūdenī.

2 ēd.k. mannas putraimi (1 ēd.k. atliek formas apstrādei) pārlej pienu (3 ēd.k.). Noliek malā, lai uzpūstos.

Ieslēdzam cepeškrāsns sildīšanu līdz 180-200 C.

Šajā laikā dziļā bļodā ar mikseri sakuļ olas (2 gab.), šķipsniņu sāls (1-2 g) un cukuru (3 ēd.k.), līdz veidojas putas.

Biezpiena graudus samaļ ar javu vai noslauka caur sietu.

Izlejiet ūdeni no rozīnēm un nosusiniet tās ar dvieli. Bļodā ar biezpienu pievieno žāvētus augļus, olu-cukura maisījumu un uzbriedinātu mannu.

Visas sastāvdaļas apvienojam viendabīgā masā. Jāiznāk ne pārāk šķidrs (bieza krējuma konsistence), ja nepieciešams, var pievienot vēl mannu, samaisīt un atstāt uz 10-15 minūtēm, lai graudaugi uzbriest biezpienā.

Formu ieziež ar sviestu, viegli pārkaisa ar mannu (vai miltiem, vai rīvmaizi). Ja jūsu virtuves traukiem ir nepiedegoša virsma, tos var neapstrādāt vispār. Uzliekot cepampapīru uz cepešpannas apakšas, jūs varat arī papildus pasargāt sevi no pielipšanas kastrolim un tādējādi atvieglot produkta izņemšanu no veidnes.

Ielejiet maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā.

No augšas, ja vēlaties, nedaudz ieeļļojiet sagatavi ar skābo krējumu, lai pēc tam izveidotu ēstgribu zeltaini brūnu virsmu.

Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 C.

Cep 40 minūtes. Ēdienu gatavošana var aizņemt nedaudz ilgāku laiku vai, gluži pretēji, daudz ātrāk, atkarībā no jūsu plīts iespējām un kastroļa augstuma.

Gatavo ēdienu izņemam no cepeškrāsns (cepies vai nē, nosakām pēc sausa zobu bakstāmā), ļaujam nedaudz “atpūsties” tieši formā.

Atdzisušo desertu sagriež porcijās, ja vēlas, trauku var viegli pārkaisīt ar pūdercukuru. Pēc tam kopā ar mīļajiem dodamies dzert smaržīgu tēju ar brīnišķīgu kastroli.

Labu apetīti!

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Ja jūs nekad neesat mēģinājis cepeškrāsnī cept biezpiena kastroli ar mannu, soli pa solim recepte ar fotoattēlu būs labs ceļvedis. Receptē es centos pēc iespējas skaidrāk izskaidrot visus gatavošanas posmus, tāpēc pat iesācēji ēdiena gatavošanā apgūs šo gatavošanas metodi. Dažreiz vienkārša recepte garšo labāk nekā smalkas kūkas, kuru cepšana aizņem visu dienu un galu galā kļūst plakana un žēl. Nopērc biezpienu un mannu un sāc gatavot! Tāpēc es lūdzu jūs mīlēt un atbalstīt: biezpiena kastrolis ar mannu cepeškrāsnī, soli pa solim recepte ar fotogrāfiju jūsu rīcībā!
Tiem, kuri nez kāpēc nevar ēst olas, iesaku gatavot.



Nepieciešamie produkti:

- 400 grami biezpiena;
- šķipsniņa vaniļas cukura;
- 120-130 grami bieza skābā krējuma;
- šķipsniņa sāls;
- 3 pilni galdi. l. smalkais cukurs;
- 3 pilni galdi. l. mannas putraimi;
- ¼ tējk. l. cepamā soda vai cepamais pulveris;
- 2 vistas olas;
- nedaudz mannas putraimi pūderēšanai.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Biezpienu pārkaisu ar cukuru. Garšai pievienoju arī nedaudz vaniļas cukuru.




Pievienoju dzeramo sodu un iemaisu biezpiena masu. Cepamā soda (vai cepamais pulveris) padarīs kūku gaisīgu un dubultu izmēru.




Iebraucu veselas vistas olas (dabiski bez čaumalām). Es neatdalu dzeltenumus no baltumiem. Šajā gadījumā olbaltumvielu atdalīšana no dzeltenumiem nav nepieciešama, jo sodas dēļ mīkla celsies un tā tālāk.




Mīklai pievienoju saldo krējumu. Skābais krējums ar zemu tauku saturu biezpiena mīklu padarīs pārāk plānu.






Visu mīklu saputoju ar blenderi tā, lai biezpiens ir sadrupināts. Biezpienu neberzēju caur sietu, jo zināju, ka izmantošu blenderi. Ja jums šādas ierīces nav, tad palīdzēs parasts siets. Vispirms noslaukiet biezpienu un pēc tam pievienojiet tam visas pārējās sastāvdaļas.




Tagad mīklai pievienoju mannu. Iepriekš to nevarēja ieliet, jo mīklu saputoja ar blenderi.




Mīklu ar mannu atstāju uz 1 stundu istabas temperatūrā uzbriest. Tad iesmērēju formu ar nelielu gabaliņu sviesta, un tad pārkaisu virsmu ar mannu. Tādējādi kastrolis pēc cepšanas viegli iznāks no veidnes. Mīklu lej ietaukotā keramikas formā un lieku cepeškrāsnī.




Biezpiena kastroli cepu 45 minūtes, cepeškrāsnī uzstādu temperatūru uz 180 grādiem.






Atdzisušo kastroli izņemu no veidnes. Kā redzat, šādi konditorejas izstrādājumi izrādās sārti, sulīgi un skaisti.




Nogriežu lielus gabalus un pasniedzu uz galda visiem.




Un gribētāju vienmēr ir daudz, jo biezpiena kastrolim ar mannu vienkārši nav iespējams pretoties. Karstbrūvējums pa šo laiku arī man ir gatavs, tāpēc nav laika tērēt, tas tik ļoti piesaista un piesaista ar savu perfekto izskatu. Ceru, ka ņemsiet vērā biezpiena kastroli ar mannu cepeškrāsnī, soli pa solim recepti ar fotoattēlu!

Deserti un konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti uz biezpiena bāzes vai ar tā piedevu, katru reizi izrādās neticami gaisīgi un ļoti garšīgi. Lieki piebilst, ka viens no gardākajiem ēdieniem ir sulīgs biezpiena kastrolis, kas jau gadu desmitiem ir ļoti pieprasīts un populārs pieaugušo un bērnu vidū. Brokastis un pēcpusdienas uzkodas no mūsu bērnības ir kā patīkamas atmiņas un garšīga realitāte. Ja esat aizmirsis pēdējo reizi, kad gatavojāt šo ēdienu, tad pagatavojiet un atcerieties, cik labs ir šis maigais un gaisīgais biezpiena kastrolis.

Šodien es vēlos jums pastāstīt par dažām interesantām receptēm kastroļu pagatavošanai cepeškrāsnī. Dažādas garšas, dažādi pildījumi. Ikviens varēs atrast sev vienkāršu recepti pēc garšas.

Kā pagatavot biezpiena kastroli

Kastrolis ir neticami viegli pagatavojams, un mātēm ar mazuļiem tas ir īsts glābiņš, jo biezpienu var “noslēpt”, jo ne visi bērni to ar lielu prieku ēd tīrā veidā. Bet, lai ēdiens izdotos precīzi, ir vērts iegādāties kvalitatīvu pamatproduktu, jo no tā būs atkarīga gala ēdiena garša.

Vissvarīgākais ir izvēlēties labu un svaigu biezpienu, nevis biezpiena izstrādājumu. Jo augstāks ir produkta tauku saturs, jo garšīgāks būs biezpiena kastrolis, pretējā gadījumā ēdiens var izrādīties sauss un bezgaršīgs.

Jebkurš biezpiens pirms gatavošanas jāizberž caur sietu, bet var arī izmantot blenderi, lai sadalītu lielus kunkuļus un padarītu produktu viendabīgu konsistenci.

• Lai iegūtu smalku struktūru, vispirms sakuļ olas ar pūdercukuru vai cukuru un tikai tad pievieno rīvētu biezpienu. Un pašam pēdējam jāpievieno manna vai neliels daudzums miltu;
• Nepievienojiet mīklai pārāk daudz olu, pretējā gadījumā tā kļūs blīva un kastroļa gaisīgumu būs grūti sasniegt. Aprēķins veikts aptuveni šādi - ar vienu olu pietiek 280-300 gramiem biezpiena;
• Kas attiecas uz mannu vai miltiem, tad tādam pašam biezpiena daudzumam pietiek ar 1 ēdamk. karotes. Nu, lai garša būtu maigāka, miltus un mannu var sajaukt vienādās proporcijās.

Šī garduma versija mums katram ir pazīstama jau no agras bērnības, tāpēc noteikti jāizmanto recepte un jāpalutina ģimenes locekļi ar kādu smalku desertu. Esmu pārliecināts, ka daudzi ar prieku atcerēsies to pašu garšu.

• 255 gr. mājās gatavots skābs krējums;
• 4-5 art. ēdamkarotes smalkā cukura;
• 550 gr. mājās gatavots biezpiens;
• 1-2 lielas olas;
• Manna vai milti - 4 ēd.k. karotes;
• Šķipsniņa sāls;
• Maisiņš cepamā pulvera;
• Sviesta gabals;
• Ogu ievārījums - pasniegšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā salauž olas, pievieno granulētu cukuru un ierīvē maisījumu, lai visi graudi izšķīst, un tad sakuļ masu, lai tā kļūst gaisīga un gaisīga.

2. Noslaukiet biezpienu vai sasmalciniet to līdz gludai ar iegremdējamo blenderi. Biezpienam pievieno olu masu, visu saldo krējumu vai klasisko (bez piedevām) jogurtu pārlej un samaisa.

3. Miltus vai mannu sajauc ar cepamo pulveri un sāli, pamazām pievieno biezpienam un samīca ne pārāk biezas konsistences biezpiena mīklu.

4. Ugunsizturīgo veidni iezied ar sviestu, un izklāj biezpiena masu, un sagriež atlikušos sviesta gabaliņus un uzklāj pa virsu.

5. Veidni liek līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 28-30 minūtes, līdz virspusē parādās zeltaina garoziņa.

Klasisko biezpiena kastroli pasniedz siltu vai aukstu, dekorētu ar biezu ogu ievārījumu vai iebiezināto pienu. Tieši tā, kā viņi to pasniedza bērnudārzā un skolā.

Biezpiena kastrolis bez miltu pievienošanas - uztura iespēja

Tiem, kas uztraucas par savu slaido augumu un aprēķina kalorijas, lielisks deserts būs bezmiltu biezpiena kastrolis ar apelsīna miziņu un žāvētām aprikozēm. Papildus acīmredzamajai lietderībai šajā kastrolī jūs gaida garšīga garša. Labi sakulti olu baltumi piešķir krāšņumu un gaisīgumu. Neliela piepūle tiks atalgota ar šo neticamo delikatesi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 gr. 9% biezpiena;
• 3-4 st. karotes 20% skābā krējuma;
• 3-4 olas;
• 2 ēd.k. karotes kartupeļu cietes;
• 3-4 st. karotes cukura;
• Maisiņš vaniļas cukura;
• Sauja žāvētu aprikožu vai rozīņu;
• 2 ēd.k. karotes pūdercukura;
• Viena apelsīna miziņa;
• Šķipsniņa sāls;
• 25 gr. sviests.

Ēdienu gatavošana:

1. Žāvētas aprikozes (rozīnes) vai citus žāvētus augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10-12 minūtēm, lai tie kļūst mīksti.

2. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sakuliet tos ar šķipsniņu sāls līdz gaisīgām putām.

3. Lielā bļodā samaisa biezpienu un cukuru, dzeltenumus un cieti, vaniļas cukuru, saldo krējumu un masu sakuļ ar iegremdējamo blenderi līdz gaismai.

4. Tvaicētās žāvētās aprikozes sagriež mazos gabaliņos un kopā ar apelsīna miziņu pārliek biezpiena masā. Pievienojiet saputotus olu baltumus un labi samaisiet.

5. Cepamo formu ieziež ar sviestu, var izmantot silikonu, izklāt biezpiena masu un likt uz 190 C sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

Pēc atdzesēšanas kastroli izņem no veidnes un apkaisa ar pūdercukuru. Sagriež porcijās gabaliņos un pasniedz. Priecīgu tēju!

Sulīgs kastrolis ar iebiezināto pienu

Bērniem šis gardums ļoti patiks, un vienkārša gatavošanas recepte no mammas neaizņems daudz laika, lai brokastīs vai pēcpusdienas uzkodā pabarotu bērnu ar veselīgu biezpienu. Taču arī pieaugušos iepriecinās tik garšīgs biezpiena deserts, kur kā sastāvdaļa darbojas iebiezinātais piens, nevis tikai mērce pa virsu, kā mums parasti patīk ēst.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 550 gr. mājās gatavots biezpiens;
• kondensētā piena banka;
• 3-4 lielas olas;
• Šķipsniņa sāls;
• 25 gr. kartupeļu ciete;
• Mazliet sviesta.

Ēdienu gatavošana:

1. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem, pārlieciet biezpienu lielā ērtā bļodā. Pievienojiet tiem dzeltenumus un iebiezināto pienu un izmantojiet blenderi vai mikseri, lai maisījumu padarītu viendabīgu.

2. Biezpiena masai pievieno kartupeļu cieti un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.

3. Baltumus ar sāls piedevu sakuļ elastīgās putās, apvieno ar biezpiena masu un samaisa ar lāpstiņu no apakšas uz augšu, lai putas nenosēstos.

4. Biezpiena masu liek ietaukotā formā un cep uzkarsētā cepeškrāsnī vismaz 28-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pasniedzot var pasvītrot iebiezinātā piena garšu, kastroļa gabalam pievienojot dāsnu porciju salda kāruma vai augļu.

Recepte biezpiena kastrolim ar mannu

Tiem, kas šo desertu gatavo pirmo reizi, recepte ar mannu būs īsts glābiņš, jo, pateicoties graudaugiem, tā izrādās maiga, pūkaina un gaisīga. Šis biezpiena kastrolis lieliski sader ar ogām un žāvētiem augļiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 400 gr. 9% biezpiena;
• 2-3 lielas olas;
• 2-3 ēd.k. karotes mannas;
• 2-3 ēd.k. karotes mājās gatavota skābā krējuma;
• 55 gr. smalkais cukurs;
• Rozīnes, žāvētas aprikozes un citi žāvēti augļi - 100 gr .;
• Šķipsniņa sāls;
• Nedaudz sviesta vai augu eļļas.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienam pievieno sāli un granulētu cukuru, olu dzeltenumus. Tagad maisījumam var pievienot mannu, samaisīt un atstāt malā 7-9 minūtes, lai graudaugiem būtu laiks uzbriest.

2. Pa to laiku žāvētos augļus tvaicē verdošā ūdenī, tad sasmalcina un sajauc ar biezpiena masu. Var izmantot arī svaigas vai saldētas ogas.

3. Atsevišķā bļodā saputo baltumus, apvieno ar mīklu.

4. Formu ieziež ar eļļu, izklāj mīklu un cep līdz gatavībai sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 28 minūtes.

Pasniedz ar skābo krējumu, ievārījumu vai ievārījumu.

Biezpiena kastrolis ar rozīnēm un skābo krējumu

Garšīgs biezpiena kastrolis ar rozīnēm, lieliski piemērots sātīgām brokastīm vai uzkodām pirms vakariņām, gan pieaugušajiem, gan bērniem, pat mazākiem. Pēcpusdienas uzkoda no kastroļa vienmēr būs aktuāla.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 455 gr. trekns biezpiens;
• 3-4 vistas olas;
• 125 gr. mājās gatavots skābs krējums;
• 4-5 art. karotes cukura;
• Liela sauja rozīņu;
• Šķipsniņa sāls un sodas;
• Maizes drupačas;
• Mazliet sviesta.

Ēdienu gatavošana:

1. Pārlej biezpienu dziļā bļodā, pievieno granulētu cukuru un samaļ masu līdz gludai.

2. Biezpienam pievieno pāris ēdamkarotes saldā krējuma un samaisa. Ielejiet olas biezpienā un ierīvējiet tās ar biezpienu.

3. Pievieno sāli un sodu, tvaicētas rozīnes un visu kārtīgi samaisa.

4. Biezpiena mīklu liek ietaukotā formā, biezpienu pārkaisa ar rīvmaizi un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai 190 C temperatūrā.

Pasniedz galdā, sagriež porcijās siltu ar vēsu biezu skābo krējumu.

Biezpiena kastrolis ar ķirbi un rozīnēm

Biezpiena kastrolis ar ķirbja piedevu vienkārši izkusīs mutē, izrādīsies salds un sulīgs ar patīkamu zeltainu krāsu un būs ļoti iecienīts bērnu un veselīga uztura cienītāju vidū.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 450 gr. svaigs (saldēts) ķirbis;
• 350 gr. biezpiens;
• 2-3 olas;
• Parastais un vaniļas cukurs - pēc garšas;
• Šķipsniņa sāls;
• 1-2 ēd.k. karotes cietes;
• Liela sauja rozīņu;
• 125 gr. skābais krējums;
• Viena apelsīna miziņa;
• Ievārījums pasniegšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Rozīnes tvaicē verdošā ūdenī. Nomizo sēklas un ķirbi, sagriež kubiņos, liek katliņā un pārklāj ar ūdeni, vāra līdz mīksts. Nolejiet lieko šķidrumu, pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas un sakuliet līdz gludai.

2. Biezpienam pievieno cukuru un olas, nedaudz saldā krējuma un sāli un samaisa. Biezpienam pievieno cieti un rozīnes un skābo krējumu, vēlreiz samaisa.

4. Biezpiena masu liek ietaukotās formas apakšā, pievieno daļu ķirbja biezeņa, vēlreiz biezpienu un pa virsu atlikušo ķirbi. Virsū uzziež mazus sviesta gabaliņus un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 25-28 minūtes līdz gatavība.

Pasniedz siltu ar krējumu vai ogu ievārījumu.

Kā pagatavot biezpiena kastroli ar āboliem

Pievienojot augļus, biezpiena kastrolis būs garšīgs un veselīgs, turklāt tas izrādīsies ļoti maigs un sulīgs. Par to pārliecinies pats, pagatavojot gardu desertu pēcpusdienas uzkodām. Ar āboliem jūs varat pagatavot ne tikai šarloti, bet arī lielisku kastroli.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 550 gr. mājās gatavots biezpiens;
• 2-3 lieli saldskābi āboli;
• Sviests - 50 gr .;
• 100 gr. smalkais cukurs;
• 125 gr. skābais krējums;
• Šķipsniņa rupjās sāls;
• 3 olas;
• 60 gr. mannas putraimi.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu pārliek ērtā bļodā, samīca ar cukuru, sāli un olām, pievieno saldo krējumu, nedaudz cepamo pulveri un mannu. Samaisiet un atstājiet ievilkties 10-12 minūtes.

2. Ābolus nomizo un sagriež, sajauc tos ar mīklu.

3. Ābolu-biezpiena masu liek ietaukotā formā un cep cepeškrāsnī 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pasniedz ar biezu skābo krējumu, pārkaisa ar pūdercukuru.

Biezpiena kastrolis, kas vienmēr izrādās - video recepte

Šīs vienkāršās receptes skaidrības un uztveres vienkāršības labad es pievienoju lielisku video finālā. Tagad jums noteikti nebūs nekādu grūtību ar kastroli.

• Deserts izrādīsies maigs, sulīgs un gaisīgs, ja biezpiena kvalitāte būs laba. Tas attiecas arī uz skābo krējumu trauka sastāvā;
• Lai iegūtu maigu tekstūru, sakuliet olas līdz gaisām, pievienojot cukuru, ja tas netiks izdarīts, kastrolis izrādīsies sīksts;
• Runājot par piedevām, ir visas iespējas iztēlei, var pievienot ne tikai augļus un ogas, bet arī riekstus, citronu, laima vai apelsīna miziņu, rozīnes un žāvētus augļus, kakao pulveri un kanēli, šokolādes pogas;