양파와 함께 튀긴 굴 버섯. 튀긴 굴 버섯 : 요리를 망치지 않는 방법은 무엇입니까? 비디오: 감자와 함께 튀긴 굴 버섯

20.12.2021

느타리버섯도 대부분의 버섯과 마찬가지로 요리하면 엄청나게 맛있습니다. 어린이와 어른 모두 좋아하지만 올바르게 튀기고 취향에 맞는 제품을 선택하면됩니다. 굴 버섯을 끓일 수도 있고, 즉시 프라이팬에 넣고 온 가족이 즐길 수 있는 20분간 맛있는 요리를 시작할 수도 있습니다.

예를 들어, 튀긴 굴 버섯으로 많은 샐러드를 만들 수 있습니다. 오이와 감자를 곁들인 튀긴 굴 버섯 샐러드 «:

재료:

신선한 굴 버섯- 300그램

감자- 중간 크기 감자 2개

절인 것(절임) - 2-3개

버터- 50그램

마늘- 2-3 정향

향료. 소금, 후추 간 것 (선택 사항).

느타리버섯 맛있게 튀기는 방법

튀긴 굴 버섯 최고의 요리법

따라서 튀긴 굴 버섯에 대한 가장 간단하고 복잡한 요리법은 한 가지로 귀결됩니다. 좋은 버섯을 구입하고 조심스럽게 처리하는 것입니다. 가장 간단한 "매우 빠른" 레시피:

버섯 – 양파와 함께 볶은 느타리버섯

굴 버섯 – 500g.
양파 - 3개, 가급적 큰 것.
소금과 검은 후추를 섞거나 후추를 섞는 것이 더 좋습니다.
해바라기 유.
서빙용 채소 – 딜 또는 파슬리, 반 묶음.

버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 흐르는 물에 헹구고 잘 헹구고 손으로 섞습니다. 느타리버섯은 철저히 씻어서 모래와 벌레를 제거해야 합니다. 그런 다음 그릇에 넣고 원하는 경우 두 부분으로 자릅니다. 버섯이 매우 크면 잘 익지 않고 맛이 좋지 않거나 매우 즐거워 보이지 않습니다.

양파를 반 고리로 자르고 프라이팬을 불에 올려 잘 가열하십시오. 양파를 조금만 7분 동안 익힌 다음 느타리버섯을 넣고 10분 동안 볶은 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 7분 동안 끓인 다음 소금, 후추를 넣고 5분 더 끓입니다. 서빙할 때 다진 허브를 뿌립니다.

버섯 - 사워 크림 드레싱을 곁들인 굴 버섯

굴 버섯 – 500g.
파, 흰 양파 또는 부추 - 5 개.
당근 – 중간 크기 조각 2개.
소금과 후추, 생강 가루 - 레몬 향이 나는 색조가 있습니다.
사워 크림 – 400g(20%).
마늘 – 1개, 일반적으로 맛볼 수 있습니다.
정제되지 않은 오일.

느타리버섯을 준비하고 씻어서 잘게 썬다. 양파와 당근 - 고리 모양으로 마늘을 껍질을 벗기고 사워 크림으로 으깨십시오. 양파와 당근을 중불에서 7분 정도 볶은 후 느타리버섯을 넣고 함께 10분 정도 볶습니다.

사워 크림 드레싱: 다진 마늘과 사워 크림을 섞고 소금과 후추, 생강을 넣습니다. 버섯을 볶은 후 10 분 후에 첨가물을 첨가하고 뚜껑을 덮고 불이 거의 보이지 않게 만들고 5-7 분 동안 방치해야합니다.

버섯 – 매콤한 느타리버섯

굴 버섯 – 500g.
양파 – 3개.
사츠벨리 소스 – 4테이블스푼.
간장 - 3숟가락.
검은 후추와 파프리카, 소금, 수넬리 홉.
정유.
마늘 – 4-5쪽.
매운 피망 - 2개.

버섯을 준비하고 필요한 경우 자릅니다. 이제 양파와 마늘을 관리하고, 양파를 깍둑썰기하고, 정향을 칼로 으깨세요. 원하는대로 고추를자를 수 있습니다. 고리 모양이면 매우 아름답게 나옵니다.

양파를 튀기고 마늘을 넣으십시오. 약 7 분이 소요됩니다. 이제 사세벨리 소스를 넣고 물을 넣고 중불에서 5분간 끓입니다. 이제 느타리버섯과 고추를 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 볶습니다. 그런 다음 불을 줄이고 조미료, 간장을 넣고 10 분 동안 끓인 다음 접시를 더 자주 저어줍니다. 완성된 요리는 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 특히 다진 파슬리를 뿌려 밥 위에 얹으면 더욱 맛있습니다.

호피 느타리버섯

버섯 – 굴 버섯 – 500g.
맥주 - 반 잔, 어떤 맥주든 어두울수록 좋고 향이 더 좋습니다.
계란 – 1-2개.
레몬 – 주스용으로 익은 1-2개 조각.
소금과 후추, 마른 딜.
밀가루 - 반 유리.
해바라기 기름 또는 라드.

굴 버섯은 잘 씻은 다음 물을 끓여서 레몬 두 개를 짜야합니다. 느타리버섯을 레몬물에 5~7분간 담가둔 후 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 그런 다음 냉각되면 작은 조각으로 자르십시오. 버섯이 준비됩니다.

이제 느타리버섯 반죽을 만듭니다. 소금과 후추로 계란을 치십시오. 체로 쳐진 밀가루를 계란과 섞은 후 맥주에 천천히 부어 거품기로 저어줍니다. 반죽이 점성이 있어 손에 살짝 달라붙을 거예요.

이제 프라이팬이나 냄비를 센 불에 올리고 기름이나 라드를 가열하면 즉석 튀김이 만들어집니다. 버섯을 반죽에 넣고 5~7분 동안 튀겨냅니다. 요리가 준비되어 있으며 구운 야채, 감자와 함께 사용하거나 별도의 요리로도 완벽합니다.

허브에 굴 버섯

굴 버섯 – 500g.
월계수잎 – 10개.
정향 – 5개.
검은 후추와 붉은 완두콩.
소금.
마른 마늘 – 3 꼬집.
귀하의 취향에 따라 건조 딜 또는 건조 허브 혼합물.
마늘 – 1개, 가급적 큰 것.
파프리카.
해바라기 유.

버섯을 씻어서 물기를 빼십시오. 그 동안 그릇에 모든 양념과 소금을 섞습니다. 마늘을 다진다 - 정향을 십자형으로 자릅니다. 프라이팬을 달군 뒤 기름을 두르고 양념과 마늘을 넣고 3분 정도 볶는다. 향신료가 들어간 프라이팬이 이미 잘 가열되고 냄새가 아파트 전체에 퍼졌을 때 버섯을 넣고 중불에서 20 분 동안 볶습니다. 이 요리는 메밀이나 다른 죽과 잘 어울립니다.

고기가 들어간 굴 버섯

굴 버섯 – 500g.
쇠고기 또는 돼지 고기 – 400g. 쇠고기를 먹을 때는 라드를 사용하고, 돼지고기를 먹을 때는 정제된 식물성 기름을 사용하세요.
파슬리 - 1 큰 묶음.
양 고추 냉이 - 3 큰술.
소금과 설탕.
갈은 후추, 홉-수넬리-숟가락.
꿀 - 2테이블스푼.

고기부터 시작해 보겠습니다. 요리하는 데 가장 오랜 시간이 걸립니다. 깊은 팬을 준비하고 기름을 가열하세요. 고기를 씻어서 입방체로 자르고 말리십시오. 그런 다음 기름에 향신료와 양념을 넣고 고기를 낮추고 15분 정도 볶은 다음 불을 줄이고 물을 넣고 뚜껑을 덮습니다.

버섯을 준비하고 큰 조각으로 자릅니다. 40분 후에 고기를 넣고 양 고추냉이를 추가하면 버섯과 돼지고기/쇠고기 모두 부드러워지고 요리가 부드러워집니다. 10분 후 꿀을 추가하고 필요하면 소금을 추가합니다. 10분 더 끓인 다음 잘게 썬 파슬리를 넣고 뚜껑을 열고 남은 물을 증발시킨 다음 끄고 접시를 끓이세요.

보시다시피 튀긴 굴 버섯을 사용한 요리법많은 사람들이 당신의 취향에 맞게 선택합니다.

굴 버섯을 튀기는 방법 단계별 비디오 레시피

단계별 조리 과정을 완벽하게 이해할 수 있도록 동영상도 준비했습니다.

굴 버섯을 튀기는 방법에 대한 팁을 살펴보면 필요한 모든 재료를 가지고 집에서 쉽게 이 요리를 준비할 수 있습니다.

더욱 맛있는 요리법:

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버섯 없는 삶을 상상할 수 없나요? 버섯은 맛있고 부드러운 제품일 뿐만 아니라 건강에도 좋기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 중독되지 않고 모든 유익한 특성과 물질을 보존하려면 올바르게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 온 가족이 좋아할 진정한 요리의 걸작을 얻기 위해 튀긴 굴 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

굴버섯은 가장 인기 있는 버섯 종류 중 하나입니다. 그들은식이 요법으로 간주되므로 거의 모든 사람이 먹을 수 있습니다. 그들은 고기를 대체할 가치가 있는 식품이며 우리 몸에 아주 쉽게 흡수됩니다.

클래식 레시피

느타리버섯은 튀김에 좋은 버섯입니다. 그리고 물론 이것은 거의 모든 사람이 좋아하는 맛있는 버섯입니다. 굴 버섯을 올바르게 요리하는 방법과 시그니처 레시피가 될 굴 버섯 튀김을 만드는 방법은 무엇입니까?

고전적인 요리법이 많이 있지만 가장 맛있는 요리법을 선택했습니다.

재료:

약 600g의 버섯 (물론 굴 버섯);
큰 양파 2개 또는 작은 양파 4개;
채소(파슬리 또는 딜);
맛에 소금과 후추;
식물성 기름 (튀김에 사용).

요리 방법:

느타리버섯은 절이는 경우가 아니라면 삶을 필요가 없습니다. 버섯을 씻어서 말린 다음 얇은 띠나 작은 입방체로 자릅니다.
양파를 아주 잘게 자르지 마십시오.
프라이팬은 불 위에서 잘 가열되어야합니다. 다진 양파를 놓습니다.
불을 줄이고 10-15분 동안 볶습니다. 가끔 저어주세요.
느타리버섯을 넣고 불을 켜고 다시 15분간 볶습니다.
마지막에 모든 향신료를 추가하십시오.
불을 끄고 다진 허브로 모든 것을 덮으십시오.

버섯이 고무처럼 변할 수 있으므로 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 따라서 요리하는 동안 굴 버섯을 맛보는 것이 가장 좋습니다.

이 요리는 파스타, 감자 또는 모든 죽에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 버섯은 상대적으로 가볍고 위장에 큰 부담을 주지 않기 때문에 저녁 식사에 적합합니다.

크림 또는 사워 크림을 곁들인 튀긴 굴 버섯

느타리버섯이라 불리는 육즙이 풍부한 버섯은 사워크림과 잘 어울립니다. 이 버섯은 맛이 너무 좋아서 부엌에 방치해 두면 가족 중 누군가가 눈치채지 못한 채 유혹에 빠져 냄비 전체를 먹어버릴 정도입니다. 그러므로 이 레시피도 빼놓을 수 없습니다.

재료:

요리 방법:

버섯을 물속에서 잘 씻으십시오. 뿌리 근처의 단단한 부분을 잘라 냈습니다. 각 버섯을 반으로 자릅니다. 버섯이 크면 3-4등분으로 잘라주세요.
일반 양파의 경우 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다. 리크가 있다면 흰색 부분을 작은 고리 모양으로 자릅니다. 샐러드처럼 녹색 부분을 자릅니다.
당근을 잘게 자르거나 굵은 강판에 통과시킵니다.
특수 장치를 사용하여 마늘을 잘게 자르거나 으깨십시오.

요리 준비의 주요 단계를 진행해 보겠습니다.

프라이팬을 센 불로 가열합니다.
해바라기 기름을 붓습니다.
프라이팬에 다진 양파와 당근을 볶습니다. 아무것도 타지 않도록 약한 불로 수행해야합니다.
야채가 부드러워지면 버섯, 부추, 마늘 등 모든 것을 추가합니다. 모든 재료를 중불에 볶고, 고르게 익도록 자주 잘 저어주세요.
팬의 수분이 모두 증발하면 전체 혼합물을 소금과 후추로 양념할 수 있습니다.
사워 크림을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분간 끓입니다.

이 요리의 특징은 따뜻하고 차갑게도 맛있다는 것입니다.

사워 크림이 없다면 천연 요거트나 마요네즈로 대체할 수 있습니다. 하지만 마요네즈를 추가하기로 결정하면 느타리버섯이 조금 더 매워진다는 점을 명심하세요. 그러므로 첨가하는 고추의 양을 줄여야 합니다. 크림과 레몬즙을 곁들인 요리도 매우 맛있습니다.

사워크림을 곁들인 느타리버섯튀김을 한번쯤 드셔보시면 이 맛을 잊을 수 없을 것입니다. 계속해서 요리하고 싶은 요리입니다.

감자와 굴 버섯

버섯을 맛있게 튀기는 것뿐만 아니라 완벽한 저녁 식사를 준비하고 싶다면 감자와 함께 굴 버섯을 튀기는 것이 좋습니다. 요리 레시피가 조금씩 다르기 때문에 여기서는 주의가 필요합니다.

먼저 몇 가지 비밀을 밝혀 보겠습니다.

감자로 굴 버섯을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

버섯 500g;
감자 1kg;
양파 1개;
튀김용 식물성 기름;
맛볼 향신료.

이 양의 재료를 사용하면 약 4인분의 큰 분량을 얻을 수 있습니다. 따라서 온 가족이 맛있고 만족스러운 저녁 식사를 즐길 수 있을 만큼 충분합니다.

먼저 야채를 준비합니다.

감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 헹구십시오. 우리는 그것에서 모든 "눈"을 잘라 냈습니다. 원하는대로 스트립이나 얇은 고리로 자릅니다.
우리는 또한 버섯을 조심스럽게 씻고 자릅니다. 수건 위에 올려 놓고 몇 분간 그대로 두어 완전히 말립니다. 그 후에는 원하는 대로 잘라주세요.
양파를 잘게 썬다.

메인 요리 준비를 시작하겠습니다.

요리가 제공될 준비가 되었습니다! 이 감자는 여러분이 매일 가장 좋아하는 음식이 될 것입니다.

몇 가지 비밀

맛있는 굴 버섯 튀김을 요리하려면 몇 가지 비밀을 더 알아야 합니다.

첫째, 이것은 매우 섬세한 버섯입니다. 그러므로 매우 조심스럽게 잘라야 합니다.
상점에서 버섯을 선택할 때는 모양을 매우 주의 깊게 살펴봐야 합니다. 좋은 품질의 버섯은 검은 반점과 이물질 냄새가 없다는 것입니다.
접착필름에 포장된 느타리버섯은 구매하지 마세요. 그래서 많은 판매자들이 이미 사라진 물건을 팔려고 합니다.
향긋하고 맛있는 요리를 위해서는 호로파, 후추, 마늘, 백후추, 월계수 잎 등의 양념을 추가해야 합니다.

굴 버섯은 매우 맛있고 건강한 버섯입니다. 튀기고, 소금에 절이고, 절이는 등의 작업을 할 수 있습니다. 요리를 제안해요 굴 버섯, 양파와 함께 볶은 것,엄청나게 향긋하고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 감자나 기타 반찬과 함께 따뜻하게 드실 수도 있고, 전채요리로 차갑게 드실 수도 있습니다. 양파와 함께 튀긴 굴버섯은 샐러드에도 사용할 수 있습니다.

재료

양파와 함께 튀긴 굴 버섯을 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 굴 버섯 - 300g;

양파 - 1 개;

마늘 - 1 정향;

간장 - 2 큰술. 엘.;

파슬리 (녹색) - 1/4 묶음;

소금, 갈은 후추-맛보기;

식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘.

요리 단계

굴 버섯을 씻어서 말리고 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

액체가 증발할 때까지 버섯을 중간 불로 10-15분 동안 볶습니다. 느타리버섯은 주기적으로 저어주어야 합니다. 다음으로 팬에 다진 양파를 넣고 간장을 부어주세요.

버섯과 양파를 저으면서 7-10분 더 볶습니다. 다음으로 느타리버섯에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

버섯에 허브와 마늘을 넣고 잘 섞은 다음 가스를 끕니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 맛있는 굴 버섯을 양파와 함께 15분 동안 볶습니다. 버섯을 반찬으로 따뜻하게 드시거나 전채요리로 차갑게 드세요.

맛있게 드세요!

느타리버섯을 요리하기 전에 구매 시 선택 방법을 알아야 합니다. 우선, 버섯뚜껑의 윗면과 아랫면에 노란 반점이 있는지 살펴보아야 합니다. 이러한 버섯은 요리에 적합하지 않습니다. 맛이 별로 좋지 않을 거예요. 버섯은 균일한 회청색을 띠어야 합니다.

우리는 버섯을 따서 집으로 가져와 요리를 시작했습니다. 요리하기 전에 느타리버섯을 끓일 필요가 없습니다. 물로 잘 씻고 작은 조각으로 자르면됩니다.

느타리버섯은 유리나 플라스틱 용기에 보관해야 합니다. 씻지 않고 자르지 않은 버섯을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

느타리버섯은 가장 맛있고 영양가 있는 버섯 중 하나입니다. 그들은 보편적이며 삶고, 끓이고, 튀기고, 절이고, 소금에 절이고, 샐러드에 추가하고, 첫 번째 및 두 번째 코스로 요리하거나 파이에 추가할 수 있습니다. 어린 버섯은 먹지만, 오래된 버섯은 질기고 맛이 떨어지므로 권장하지 않습니다.

느타리버섯의 칼로리 함량 — 38kcal.

의심할 여지 없이, 그러한 독특한 버섯은 모든 주부들에게 신의 선물입니다. 그리고 그 유용성 때문만은 아닙니다! 요리하는 동안 향과 버섯 맛이 유지됩니다. 다른 버섯은 요리하는 동안 영양분의 50~75%가 손실되는 반면, 느타리버섯은 5~15%만 손실됩니다. 버섯 구입시에는 색이 연한 회색이고 크기가 작은 것을 구입하세요. 굴버섯은 준비하기가 매우 쉽습니다. 다음을 수행할 수 있습니다.

— 삶아보세요(형언할 수 없는 야생버섯의 맛이 남아있습니다).
— 튀기세요(소금과 후추를 제외하면 더 이상 양념이 필요하지 않습니다).
— 스튜(특히 양파와 사워크림을 곁들여 먹으면 맛있습니다)
— 소금(소매점에서는 "우유 버섯"이라는 라벨이 붙어 있는 병에 굴 버섯을 흔히 찾을 수 있습니다)
— 마리네이드(샴피뇽과 비교하지 않음)
— 건조(분쇄하여 마요네즈에 첨가하면 매우 맛있는 버섯 소스를 얻을 수 있습니다).

굴 버섯 요리 방법 : 여러 요리법

느타리버섯을 곁들일 수 있다 차갑거나 따뜻한 간식으로. 이렇게하려면 끓여서 잘게 썬 양파와 강판 당근을 볶고 굴 버섯을 양파와 당근과 섞은 다음 10 분간 볶은 다음 불을 끄고 소금, 후추, 향신료를 넣어 맛을 내고 식힌 다음 서빙하기 전에 식초와 허브를 넣으십시오. 맛.

여러 가지 재료로 구성된 요리의 경우,예를 들어 야채 스튜는 요리하는 것이 좋습니다 중국 기술을 활용한 굴버섯: 따로 볶은 후 준비한 야채와 함께 넣고 가열하여 드세요. 이 기술을 사용하면 버섯의 맛, 모양 및 유익한 특성의 손실을 피할 수 있습니다. 굴 버섯을 감자로 요리하는 경우에도 이 기술을 따르는 것이 좋습니다.

영양가가 매우 높음 굴 버섯 국수 수프. 양파, 파슬리, 당근을 잘게 자르고 물에 끓입니다. 야채가 거의 익으면 잘게 썬 느타리버섯을 넣고 약한 불에서 10~15분간 끓입니다. 그런 다음 따로 익힌 면을 넣고 5분간 함께 끓인 후 소금을 추가합니다. 서빙하기 전에 허브로 맛을 냅니다.

느타리버섯을 사용해도 됩니다 만두 채우기로.이렇게하려면 버섯을 소금물에 삶아 잘게 자릅니다. 잘게 썬 양파를 볶고 버섯, 고추를 넣고 좀 더 볶습니다. 다음으로 만두 사이에 속을 펴고 소금물에 삶아 사워 크림과 함께 제공합니다.

굴 버섯을 요리하는 방법과 양

신선한 느타리버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 소금물에 15~20분 동안 조리합니다.

이 버섯을 두 물에 끓이는 것은 권장하지 않습니다. 이로 인해 모양과 유익한 특성이 손실됩니다. 그러나 의심스러운 경우 버섯을 끓는 물에 넣고 끓인 다음 즉시 버섯을 제거하고 소금에 절인 끓는 물로 다른 팬에 옮기고 15 분 동안 끓입니다. 요리 후 버섯을 소쿠리에 넣고 말린 다음 잘라서 수프나 샐러드에 추가할 수 있습니다.

주의! 느타리버섯을 튀기거나 삶고 싶다면 먼저 끓이지 않고 바로 시작하면 됩니다.

느타리버섯 튀기는 방법

버섯 반 킬로그램, 양파 200g, 사워 크림 100g, 신선한 허브 한 다발, 마늘 한 쪽, 소금, 검정 및 빨강 고추 맛, 튀김 용 식물성 기름.

잘 씻은 느타리버섯을 작은 조각으로 자르되 아주 가늘게 자르지는 마세요.
예열된 프라이팬에 해바라기유 약 70g을 붓고 끓을 때까지 기다린 다음 잘게 썬 버섯을 붓습니다. 어떤 상황에서도 물을 추가하지 마십시오. 버섯이 물을 많이 방출합니다.
버섯에 소금을 뿌려 양파를 맛보고 준비합니다. 얇은 반 고리로 자르고 다른 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
버섯이 든 팬의 액체가 거의 완전히 증발하면 튀긴 양파와 사워 크림을 추가합니다.
양념을 넣고 약한 불로 20~30분간 끓입니다.
마지막에 잘게 다진 마늘과 허브를 추가합니다. 예를 들어 고수로 굴 버섯을 만들어 보세요. 튀긴 버섯의 맛과 완벽하게 어울립니다.

레시피 1: 느타리버섯 절임

필요한 재료: 굴 버섯 1kg, 물 600ml, 마늘 2쪽, 베이 리프 1개, 3.5큰술. 식초 9%(식탁/와인/사과), 2큰술. 소금, 1 큰술. 사하라.

버섯을 씻고 줄기를 자릅니다. 큰 버섯을 자르고 냄비에 넣고 물을 부어 설탕, 소금, 모든 향신료를 넣고 끓여서 식초를 부어 25 분 동안 끓인 다음 거품이 생기면 걷어냅니다. 버섯을 식힌 후 멸균된 병에 옮깁니다.

레시피 2: 닭고기를 곁들인 굴버섯 샐러드

필요한 재료: 삶은 닭고기 필레 200g, 절인 오이 5개, 굴 버섯, 강낭콩, 부추, 마요네즈(또는 올리브/식물성 기름).

콩이 부드러워질 때까지 삶아 치킨 필레를 조각으로 자르고 버터에 구워냅니다. 부추와 함께 버섯을 튀기고 모든 재료를 식히십시오. 오이를 조각으로 자르고 나머지 재료와 결합한 다음 굴 버섯 샐러드에 프로방스 허브, 마요네즈 또는 버터만으로 맛을 냅니다.

레시피 3: 느타리버섯을 곁들인 돼지고기

필요한 것 : 돼지 고기 600g, 굴 버섯 300g, 사워 크림 200g, 양파와 토마토 2 개, 1 큰술. 식물성 기름, 오레가노, 소금.

버섯을 씻어서 굵게 자르고 고기에서 지방을 제거하고 잘게 자르고 토마토와 양파를 큰 조각으로 자르고 고기를 얇은 층으로 자릅니다. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 가열하고 라드를 넣고 볶은 다음 고기를 넣고 중간 불로 양쪽을 5분간 볶은 다음 별도의 그릇에 옮겨 라드 크래킹을 제거합니다. 고기가 튀겨진 같은 그릇에 양파를 볶은 다음 버섯과 토마토를 넣고 오레가노로 양념하고 5-6 분 동안 볶은 다음 고기, 후추, 소금을 넣고 사워 크림을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 뚜껑을 닫고 7-8분 동안 끓인 후 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

레시피 4: 구운 느타리버섯(거의 구운 상태)

메인 코스 전에 구운 굴 버섯을 전채 요리로 제공할 수 있습니다. 샐러드에도 좋고, 작은 조각으로 자르면 됩니다. 고수와 잘 어울리므로 고수 잎을 곁들여 드시는 것을 추천합니다. 가끔 구운 굴 버섯을 사워 크림과 함께 먹습니다. 아주 좋은 오후 간식. 그것을 시도하고 즐기십시오!

느타리버섯 - 4개
올리브 오일 - 50밀리리터
소금 - 맛보기
갈은 후추 - 맛보기
고수잎 - 10개

느타리버섯을 씻어주세요.

베이스를 다듬습니다.

느타리버섯을 세로로 여러 조각으로 자릅니다. 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌려 맛을 냅니다.

180도로 예열된 오븐에 느타리버섯을 20~30분간 굽습니다. 잘게 썬 고수 잎을 뿌려서 제공합니다.

레시피 5: 그레이비 소스에 마늘을 곁들인 오븐에 구운 굴 버섯

굴 버섯 - 400g
크림 - 200밀리리터
계란 - 1개
마늘 - 2-3쪽
딜 - 맛보기
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기

제공량: 4

1. 느타리버섯은 깨끗이 씻어서 잘게 썰어주세요.

맛있고 부드러운 굴 버섯은 준비하기 쉬운 별미입니다. 버터처럼 요리할 필요가 없습니다. 생과일은 즉시 튀길 수 있습니다. 모든 종류의 굴 버섯 중에서 그 구성은 육류 제품과 가장 유사합니다. 그들은 보편적입니다.

이 버섯은 과일, 야채, 고기 또는 생선을 첨가하여 맛을 조절하면서 다양한 방법으로 튀길 수 있습니다. 프라이팬에 느타리버섯을 너무 익히지 않아도 됩니다. 그렇지 않으면 오래되고 질겨질 것입니다.

사진과 비디오가 포함된 기사를 통해 저희 웹사이트에서 가장 간단하고 놀랍도록 맛있는 요리 방법을 모두 읽어보세요. 지시 사항을 따르면 맛있는 반찬을 얻을 수 있습니다.

느타리버섯 고르는 방법

요리를 성공적으로 준비하려면 신선하고 품질이 좋은 버섯을 사용해야 합니다. 구매할 때 실수를 방지하려면 다음 팁을 따르십시오.

느타리버섯은 냄새로 골라야 합니다. 신선하고 은은한 숲 향기는 좋은 버섯의 표시입니다. 과일에 곰팡이와 습기 냄새가 나면 구입하는 것이 불가능합니다. "조용한 사냥" 중에 수집할 때도 동일한 기준이 적용됩니다.
다리에주의하십시오. 버섯이 오래될수록 버섯은 더 오래되고 독성이 강해집니다.
캡을 검사하십시오. 손상, 부패 또는 얼룩이 없이 깨끗해야 합니다. 부러지면 약간의 갈라지는 소리가 들려야 합니다. 내부의 펄프는 흰색이며 추가 음영이 없습니다.

더 많은 비타민을 함유하고 건강에 덜 해롭기 때문에 고품질 제품만 선택하십시오.

중요한:수집된 느타리버섯은 24시간 이상 보관할 수 없으므로 수집 후 즉시 가공을 시작해야 합니다.

느타리버섯 준비방법

각 버섯은 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다. 칼로 잘 지워지지 않는 먼지를 긁어냅니다. 과일을 담가서는 안되며 빨리 포화되어 부풀어 오른다. 깨끗이 씻어서 소금과 향신료로 볶으세요.

요리하면 버섯이 반으로 줄어들므로 섭취할 제품의 양을 신중하게 계산해야 합니다. 대기업의 경우 약 3kg의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.

감자를 곁들인 굴버섯 튀김

이 종은 단백질 성분이 풍부합니다. 버섯을 "산림 고기"라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다. 진미는 찹과 커틀릿 없이도 제공될 수 있습니다. 반찬은 풍부하고 영양가가 높습니다.

재료

제공량: – + 6

신선한 굴 버섯 ½kg
중간 크기 감자 7-8개
양파 2개
소금 맛
식물성 기름 50ml
월계수잎 3개
신선한 딜 1단
갈은 후추 1꼬집

서빙 당

칼로리: 68kcal

단백질: 2.2g

지방: 0.8g

탄수화물: 12.9g

30 분.비디오 레시피 인쇄

양파 껍질을 껍질을 벗기십시오. 야채를 작고 고른 입방체로 자릅니다. 감자에서 껍질을 제거하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.

큰 느타리버섯을 2~4등분으로 나눕니다. 작은 표본은 통째로 튀길 수 있습니다.

뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 전체 둘레에 고르게 뿌립니다. 튀겨야 할 양파를 넣고 부드러워지고 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다.

버섯과 양파를 접시에 옮깁니다. 남은 기름과 함께 팬에 다진 감자를 추가합니다. 월계수를 던져라. 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 이 과정은 약 20분 정도 소요됩니다.

그런 다음 버섯을 추가하십시오. 혼합. 소금으로 맛을 보시고, 부족하면 조금 더 간을 해주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 동안 요리하세요.

서빙하기 전에 다진 신선한 딜로 장식하세요.

야채와 함께 튀긴 굴 버섯

이 요리는 중국 요리에서 널리 알려져 있습니다. 밥과 함께 전채 요리를 제공하는 것이 좋습니다. 손님에게 간장을 드레싱으로 제공할 수 있습니다.

제공량: 6

요리 시간: 35~40분

에너지 가치

칼로리 함량 - 32kcal;
단백질 – 1.5g;
지방 – 1.1g;
탄수화물 – 4g.

재료

굴 버섯 – 0.5kg;
신선한 허브 (파슬리, 딜) – 1 묶음;
당근 – 1 개;
양파 – 2 개;
피망 고추 – 2 개;
올리브 오일 - 50ml;
소금 - 맛보기;

단계별 준비

첫 번째 단계는 레시피의 재료를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 당근 껍질을 벗기십시오. 씻어서 삼각형이나 얇은 원으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 깔끔하고 균일한 반 고리 모양으로 자릅니다. 피망을 씻어서 2등분으로 나눕니다. 씨를 제거하고 작은 조각으로 만듭니다. 준비된 느타리버섯을 중간 크기로 자릅니다.
프라이팬에 올리브 오일을 바르고 적당한 가스 압력을 가하세요. 잠시 후 양파와 당근을 넣고 볶습니다. 야채가 타지 않도록 정기적으로 저어주세요.
다음으로 굴 버섯을 추가합니다. 버섯이 멋진 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 더 조리하세요.
마지막으로 팬에 피망을 추가합니다. 취향에 따라 소금과 후추를 첨가하세요. 불을 줄이지 않고 10분 더 끓입니다.
잘게 다진 신선한 허브로 장식합니다.

마늘을 곁들인 굴버섯 튀김

음식은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 삶은 감자와 신선한 야채와 잘 어울립니다.

제공량: 4

요리 시간: 25분

에너지 가치

칼로리 함량 - 53.6kcal;
단백질 – 2.5g;
지방 – 1.8g;
탄수화물 - 7.1g.

재료

마늘 – 4-5쪽;
굴 버섯 – 350g;
파 – 1 묶음;
신선한 딜 – 1 묶음;
소금 - 맛보기;
올리브 오일 – 2 큰술.

단계별 준비

준비된 큰 느타리버섯을 2~4등분으로 자릅니다. 작은 표본을 통째로 채취할 수 있습니다.
튀김은 올리브 오일로 이루어지며 버섯이 익을 때까지 가져옵니다. 이 과정은 중간 불에서 규칙적으로 저으면서 20분이 소요됩니다.
요리가 끝나기 2분 전에 마늘을 넣고 프레스나 칼의 납작한 면을 사용하여 잘게 썬다. 기호에 따라 소금과 후추를 추가하세요. 재료를 잘 섞으세요.
흐르는 물에 채소를 씻고 잘게 자르고 진미를 뿌립니다. 가스를 끄십시오.
향을 "흡수"할 수 있도록 뚜껑 아래에 15분 동안 그대로 둡니다.

조언:올리브 오일은 어떤 식물성 기름으로도 대체 가능하지만 냄새가 없어야 합니다.

양파와 함께 튀긴 굴 버섯

고온의 영향으로 향신료가 맛과 매운 향을 잃기 때문에 과정을 완료하려면 소금과 조미료를 추가해야합니다.

제공량: 5

요리 시간: 25분

에너지 가치

칼로리 함량 - 75kcal;
단백질 – 2.5g;
지방 – 4.5g;
탄수화물 – 7g.

재료

양파 – 2 개;
굴 버섯 – 400g;
식물성 기름 - 35ml;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
건조 분쇄 오레가노 - 선택 사항.

단계별 준비

준비된 버섯을 중간 크기로 자릅니다. 작은 표본은 으깨는 것보다 통째로 튀길 수 있습니다.
양파의 껍질을 제거하고 줄기를 제거합니다. 큐브로 자르면 귀하의 재량에 따라 얇은 반 고리를 모양으로 선택할 수 있습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 양파를 넣고 가끔 저어주세요. 부드러워지고 아름다운 붉게 변하면 버섯을 추가합니다. 20분 동안 계속 요리하세요.
튀김이 끝나기 1분 전에 소금과 향신료를 넣으세요. 팬 가장자리부터 중앙까지 잘 저어주세요. 차갑고 뜨거운 간식으로 제공됩니다.

사워 크림을 곁들인 튀긴 굴 버섯

빠르고 쉬운 고기 없는 저녁 식사 옵션입니다. 백리향과 갈은 백후추는 숲의 향기를 강조하는 데 도움이 됩니다. 이 향신료로 굴 버섯을 요리해 보세요. 사워 크림은 스낵을 부드럽고 부드럽게 만듭니다.

조언:인기 있는 발효유 제품을 직접 만든 마요네즈로 대체할 수 있습니다.

제공량: 6

요리 시간: 25~30분

에너지 가치

칼로리 함량 - 67kcal;
단백질 – 2.5g;
지방 – 3.7g;
탄수화물 – 6g.

재료

굴 버섯 – 700-800g;
사워 크림 30% 지방 – 300g;
소금 - 맛보기;
식물성 기름 – 40ml;
갈은 흰 후추-맛보기;
백리향 - 1/2 작은 술.

단계별 준비

준비하고 잘게 썬 버섯을 프라이팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 가열 된 식물성 기름에 볶습니다. 이 과정은 중간 불에서 약 10~15분 정도 소요됩니다.
볶은 후에 취향에 따라 후추와 소금을 첨가하세요. 백리향을 추가하고 팬의 내용물을 잘 섞습니다.
재료를 베이킹 접시에 옮깁니다. 사워 크림으로 넉넉하게 양념하십시오. 오븐에 넣어 180도에서 25~30분간 구워주세요.

양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 굴 버섯

이 조리법에서는 버섯을 자르면 안됩니다. 이것이 주요 구성 요소이기 때문에 포크에 통째로 찔러 넣을 수 있는 큰 조각으로 먹는 것이 더 즐거울 것입니다.

제공량: 6

요리 시간: 25분

에너지 가치

칼로리 함량 - 67.9kcal;
단백질 – 2.5g;
지방 – 2.2g;
탄수화물 - 6.3g.

재료

굴 버섯 – 700-800g;
식물성 기름 - 35ml;
중간 양파 – 3 개;
사워 크림 30% – 250g;
소금 - 맛보기;
육두구 - 맛보기;
신선한 딜 - 1 묶음.

단계별 준비

첫 번째 단계는 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브 또는 얇은 반 고리로 자른 양파를 프라이팬에 튀기는 것입니다. 이렇게하려면 약간의 식물성 기름을 붓고 팬 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다. 양파를 넣고 중간 불로 5분 이상 끓입니다.
다음으로 갓 준비한 느타리버섯을 추가합니다. 센 불로 제대로 튀겨야 합니다. 정기적으로 교반하는 과정은 15~20분 정도 소요됩니다.
접시에 소금과 육두구를 뿌린다. 팬의 내용물을 잘 섞습니다.
그런 다음 버섯 혼합물을 유리 베이킹 접시에 옮깁니다. 사워 크림으로 모든 것을 양념하고 오븐에서 25 분 동안 굽고 온도를 180 도로 설정합니다.

당근과 함께 튀긴 굴 버섯

Lenten 스낵은 일상적인 저녁 식사를 완벽하게 다양화하며 뜨겁거나 차가운 소비에 적합합니다.

조언:단식하지 않는 날에는 동일한 조리법에 사워 크림이나 집에서 만든 마요네즈를 추가할 수 있습니다. 결과는 부드럽고 부드러운 스낵입니다. 맛있고 만족스럽습니다.

제공량: 6

요리 시간: 25분

에너지 가치

칼로리 함량 - 37.4 kcal;
단백질 – 2.9g;
지방 – 1.1g;
탄수화물 - 2.9g.

재료

신선한 굴 버섯 – 800g;
중간 당근 – 2 개;
양파 – 1 개;
건조 분쇄 허브-맛보기;
소금 - 맛보기;
식물성 기름 – 2 큰술.

단계별 준비

기름칠한 프라이팬을 중간 가스 압력으로 가열합니다. 잠시 후 껍질을 벗기고 4등분한 양파를 넣고 볶습니다. 규칙적으로 저으면서 5분간 조리합니다.
다음으로 다진 당근을 양파에 넣고 섞습니다. 5분 더 스토브 위에 놓아두세요.
얇게 썬 버섯을 추가합니다. 20분간 불을 줄이지 않고 볶습니다. 내용물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
요리가 끝나면 취향에 따라 소금과 향신료를 첨가하십시오.

반죽에 튀긴 굴 버섯

이 조리법은 풍성한 "찹"을 만듭니다. 이 간식은 고기 재료를 쉽게 대체할 수 있습니다.

조언:이 조리법에서는 줄기를 잘라야 합니다. 냉동하거나 버섯 소스와 같은 다른 요리에 사용할 수 있습니다.

제공량: 4

요리 시간: 20~25분

에너지 가치

칼로리 함량 - 55kcal;
단백질 – 2.7g;
지방 – 2g;
탄수화물 – 7.3g.

재료

굴 버섯 – 400g;
닭고기 달걀 – 3 개;
소금 - 맛보기;
식물성 기름 – 2 큰술;
밀가루 – 1.5 큰술;
갈은 후추-맛보기.

단계별 준비

다리를 조심스럽게 분리하십시오. 크고 살이 많은 뚜껑은 약간 두들겨 맞을 수 있지만 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 펄프가 흐릿하게 변하고 튀길 것이 없습니다.
별도의 그릇에 닭고기 달걀, 밀가루, 향신료 및 소금을 섞습니다. 털이나 믹서로 두드리는 것이 더 낫습니다. 그러면 덩어리가 남지 않을 것입니다.
중간 가스 압력을 켜고 식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다.
준비된 계란 혼합물에 각 뚜껑의 모든 면을 담근 다음 팬에 추가하여 멋진 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 한쪽 면이 노릇노릇해지면 나무주걱으로 뒤집어서 완전히 익을 때까지 구워주세요.

굴버섯볶음

훌륭하고 간단하며 빠른 저녁 식사 옵션입니다. 추가로 삶은 감자나 죽을 제공할 수도 있습니다.

제공량: 5

요리 시간: 20 분

에너지 가치

칼로리 함량 - 71.4 kcal;
단백질 – 3.9g;
지방 - 4.7g;
탄수화물 - 1.8g.

재료

절인 굴 버섯 – 600g;
마늘 – 4쪽;
신선한 딜 – 1 묶음;
식물성 기름 – 2 큰술;
사과 사이다 식초 – 1 티스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
파 – 1 묶음.

단계별 준비

절인 굴 버섯 병에서 모든 액체를 배출하십시오. 구멍이 있는 특수 플라스틱 뚜껑을 사용하는 것이 더 편리합니다.
다음으로 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 물이 빠질 수 있도록 10분간 놓아두세요.
프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다. 느타리버섯을 저어가며 중불에서 20분간 볶습니다.
별도의 그릇에 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 파슬리를 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스로 누르거나 칼의 평평한 면으로 으깨세요. 그릇에 재료를 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 사과식초 1티스푼으로 맛을 냅니다.
드레싱에 버섯을 넣고 다시 잘 섞습니다. 뜨겁고 차가운 것을 모두 제공하십시오.

토마토 페이스트를 곁들인 굴버섯 튀김

위, 내장의 소화성 궤양, 췌장염 및 위염으로 고통받는 사람들은이 요리를 섭취해서는 안됩니다. 페이스트를 신선한 토마토 주스로 대체할 수 있습니다.

제공량: 5

요리 시간: 25분

에너지 가치

칼로리 함량 - 62.4kcal;
단백질 -2.2g;
지방 – 4g;
탄수화물 - 6.3g.

재료

굴 버섯 – 0.5kg;
파 – 1 묶음;
토마토 페이스트 - 2 큰술;
올리브 오일 - 50ml;
양파 – 1 개;
소금 - 맛보기.

단계별 준비

토마토 페이스트에 굴 버섯을 20분 이상 튀기지 않으면 지나치게 부드럽고 맛이 없어집니다.
부드러워지고 황금빛이 될 때까지 올리브 오일에 다진 양파를 볶습니다.
그런 다음 버섯을 추가하고 팬의 내용물을 때때로 저어주면서 10-13분 더 계속 요리합니다.
튀김이 끝나기 5분전에 토마토페이스트를 붓고 소금을 넣어주세요. 잘 섞다. 접시가 약간 건조한 것으로 판명되면 끓인 물 50ml를 넣을 수 있습니다.

사과와 배를 곁들인 굴버섯 튀김

색다른 방법으로 버섯을 맛있게 요리할 수 있습니다. 흥미로운 옵션은 과일입니다.

중요한:이 요리는 저칼로리로 간주되므로 몸매를 관찰하고 건강한 식단을 섭취하는 사람들이 섭취할 수 있습니다. 달콤하고 느슨한 품종의 사과를 사용하는 것이 좋습니다.

제공량: 6

요리 시간: 25분

에너지 가치

칼로리 함량 – 32.5 kcal;
단백질 – 2.4g;
지방 – 1.8g;
탄수화물 - 5.7g.

재료

사과 – 3 개;
배 – 2 개;
굴 버섯 – 700-800g;
소금 - 맛보기;
버터 – 50g;
파프리카 - 맛보기.

단계별 준비

느타리버섯을 약 3센티미터 정도의 균일한 조각으로 자릅니다. 배와 사과는 껍질을 벗겨 반으로 나누고 씨를 제거합니다. 중간 스트립으로 자릅니다.
프라이팬을 가열하고 버터 한 조각을 넣고 녹입니다. 버섯을 넣고 중간 불로 볶습니다. 규칙적으로 저어주고 10분간 끓입니다.
그런 다음 배와 사과 조각을 추가합니다. 과일이 부드러워질 때까지 계속 요리하세요. 다음으로 소금을 넣고 섞는다. 화재의 압력을 줄이십시오. 뚜껑을 덮고 20분 더 끓입니다.
삶은 쌀과 함께 제공됩니다.

닭가슴살을 곁들인 굴버섯 튀김

요리를 더 부드럽게 만들려면 사워 크림 몇 스푼을 추가해 보세요.

제공량: 5

요리 시간: 30 분

에너지 가치

칼로리 함량 – 87.6 kcal;
단백질 – 12.1g;
지방 – 2.9g;
탄수화물 – 4g.

재료

치킨 필레 – 300g;
굴 버섯 – 700g;
양파 – 2 개;
치즈 – 50g;
사워 크림 20% – 150g;
식물성 기름 – 50ml;
소금 - 맛보기;
마늘 - 3쪽
당근 – 1 개

단계별 준비

편의상 모든 구성 요소를 미리 준비해야 합니다. 양파를 껍질을 벗기고 당근의 껍질을 제거하십시오. 첫 번째 제품을 중간 크기의 깔끔한 입방체로 자르고 두 번째 제품을 스트립으로 자릅니다.
또한 치즈를 갈아주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 누르거나 칼로 자릅니다.
치킨 필레를 너무 크지 않은 입방체로 자릅니다.
예열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 잠시 후 양파와 당근을 추가합니다. 튀김 시간 - 체계적으로 저으면서 7분.
다음으로 가금류 고기를 추가합니다. 10-12분 동안 불을 줄이지 않고 계속 요리하세요.
그런 다음 거기에 버섯과 마늘을 추가하십시오. 타지 않도록 조심하면서 20분간 더 끓입니다.
원하는 경우 소금과 후추를 첨가하십시오. 사워 크림을 붓습니다. 혼합. 잠시 후 불을 끄십시오.
치즈를 갈아서 부스러기로 진미를 뿌립니다. 15~20분 동안 향과 맛을 그대로 둡니다.

간장소스를 곁들인 굴버섯튀김

간장은 버섯의 매운맛을 더욱 돋보이게 해줍니다. 전채 요리에는 밥과 구운 생선이 함께 제공됩니다.

중요한:강한 향을 내는 성분의 양을 늘리면 안 됩니다. 주 제품의 자연스러운 맛을 죽일 수 있기 때문입니다.

제공량: 5

요리 시간: 25분

에너지 가치

칼로리 함량 – 87.6 kcal;
단백질 – 2.3g;
지방 – 5.8g;
탄수화물 - 6.2g.

재료

굴 버섯 – 700-800g;
양파 – 2 개;
간장 - 50 ml;
식물성 기름 - 35ml;
파 – 1 묶음;
소금 - 맛보기;
신선한 로즈마리 – 2-3 줄기;
마늘 – 4쪽;
육두구 - 맛보기.

단계별 준비

프라이팬에 식물성 기름 몇 스푼을 붓고 가열합니다. 로즈마리 가지와 껍질을 벗긴 마늘 정향을 추가합니다. 오일에 향과 향이 더해질 수 있도록 2분 동안 끓입니다. 향신료를 제거하십시오.
신선한 굴 버섯을 추가합니다. 20 분 동안 모든면을 튀겨 야합니다. 소금을 넣고 간장을 넣고 섞어주세요.
신선한 양파를 자르고 전채 요리에 추가합니다. 불을 끄다. 10분 동안 뚜껑을 덮고 앉아 있도록 하세요.

인도 소스를 곁들인 굴 버섯 튀김

동양 충전재를 준비하려면 커민, 파프리카, 생강, 심황, 후추 등 매운 향신료와 조미료가 필요합니다.

제공량: 5

요리 시간: 25분

에너지 가치

칼로리 함량 – 44.1 kcal;
단백질 – 2.7g;
지방 – 2.4g;
탄수화물 – 4.9g.

재료

굴 버섯 – 700g;
올리브 오일 - 50ml;
소금 - 맛보기;
파프리카 – 1 꼬집;
심황 – 1 핀치;
zira – 1 핀치;
갈은 후추 – 1 핀치;
양파 – 1 개;
사워 크림 30% – 300g;
마늘 – 2쪽
마른 생강 – 1 핀치;
신선한 딜 - 1 묶음.

단계별 준비

인도 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 생강, 심황, 마늘, 후추, 커민, 파프리카 및 소금을 절구에 섞어서 으깨십시오.
프라이팬에 달궈진 올리브 오일에 다진 버섯을 사방으로 볶습니다. 조리 과정은 중간 불에서 최소 15분 정도 소요됩니다.
사워 크림을 붓고 재료를 잘 섞습니다. 향신료를 추가하고 다시 섞는다.
5~7분간 더 조리하세요. 잘게 다진 허브를 뿌린다. 불을 끄다. 10-15분 동안 뚜껑을 덮고 끓이세요.

딜을 곁들인 굴버섯 튀김

이 봄 전채요리는 녹인 버터를 뿌린 삶은 감자와 잘 어울립니다.

제공량: 4

요리 시간: 20~25분

에너지 가치

칼로리 함량 - 75kcal;
단백질 – 2.3g;
지방 – 4.5g;
탄수화물 – 7g.

재료

굴 버섯 – 0.5kg;
소금 - 맛보기;
마늘 – 3-4쪽;
양파 – 1 개;
신선한 딜 – 1.5 묶음;
올리브 오일 – 50ml.

단계별 준비

이 조리법에서는 버섯을 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 느타리버섯이 작을 경우 통째로 사용하세요.
팬에 올리브 오일 몇 스푼을 붓고 1분간 가열합니다. 그런 다음 버섯을 넣고 20 분 동안 체계적으로 저어 주면서 중간 불로 볶습니다.
요리가 끝나기 2분 전에 잘게 썬 딜을 넣고 소금을 넣어주세요. 팬의 내용물을 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 1분간 더 볶습니다.
뜨겁게 서빙하세요.

보시다시피, 많은 노력이나 기술 없이도 흥미로운 반찬을 준비할 수 있습니다. 숙련된 요리사도, 초보 주부도 쉽게 간식을 만들 수 있습니다. 다양한 제품을 조합해 보고 가장 맛있는 것을 직접 선택해보세요. 많이 드세요!