사진과 함께 프라이팬 조리법에 튀긴 양배추. 튀긴 양배추 - 최고의 요리법 튀긴 흰 양배추

02.03.2024

양배추가 아름다운 적갈색을 얻고 눅눅해지지 않도록 하려면 먼저 토마토와 양파, 달콤한 고추, 약간의 쓴맛이 나는 식물성 기름을 볶습니다. 약간의 설탕을 추가하십시오. 결과 캐러멜은 양배추에 밝은 색상을 부여합니다. 그런 다음 씻어서 짜낸 양배추를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다. 타지 않도록 꼭 저어주세요. 양배추는 토마토, 파프리카, 캐러멜의 색으로 가득 차며 적갈색으로 변하고 맛있습니다. 사진처럼 육즙을 원하시면 끓는 물 25~30g을 추가하시면 됩니다.

튀긴 소금에 절인 양배추는 그 자체로 좋습니다. 돼지고기나 소시지를 곁들인 비고스로, 양배추 수프나 솔얀카의 드레싱으로 사용합니다. 저는 양배추를 항아리에서 바로 넣지 않습니다.

나는 한 가지 비밀을 알고 있습니다. 양배추는 추가 재료없이 가볍게 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀겨 야합니다. 이를 위해 뜨거운 기름이 담긴 팬에 소금물이 들어 가지 않도록 손으로 양배추를 조심스럽게 짜냅니다. 나중에 추가하겠습니다.

이 기술은 양배추에 맛있는 맛을 더해줍니다. 그런 다음 프라이팬에 호지포지를 만드는 경우 양파(튀김 또는 생), 토마토와 후추, 월계수 잎, 다진 오이 절임을 추가할 수 있습니다. 하지만 가장 중요한 것은 드라이 로스팅입니다.

그건 그렇고, 일반 소금에 절인 양배추가 아닌 경우에는 정반대입니다. 불쾌한 냄새가 나야하므로 기름을 두른 프라이팬에 넣고 물을 조금 넣고 증기로 냄새를 빼주세요. 그런 다음 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마조람과 후추는 이 양배추의 향신료로 완벽합니다.

그러한 양배추를 준비하는 단일 조리법은 없습니다. 모든 주부에게는 자신만의 요리법과 비밀이 있습니다. 관찰해야 할 유일한 것은 소금에 절인 양배추를 튀기기 전에 주스를 짜내는 것입니다. 그리고 양배추에 소금을 너무 많이 뿌린 경우에는 씻어야 합니다. 계속 저으면서 볶은 다음 원하는 대로 모든 재료(토마토, 설탕, 월계수 잎, 양파 등)를 추가합니다.

암양배추의 비결은 바로 토마토의 첨가인 것 같아요.

프라이팬을 예열하고 기름을 두릅니다. (마가린이나 버터로 튀겨도 됩니다.)

양배추가 소금에 절인 양배추라면 헹구십시오. 일반 (사우어크라우트 아님) 혼합으로 50/50을 섭취할 수 있습니다.

토마토, 향신료, 후추를 추가하여 익을 때까지 볶습니다.

튀긴 양배추에 별도로 튀긴 버섯, 소시지, 고기를 추가할 수도 있습니다.

사실 토마토를 소금에 절인 양배추에 넣으면 양배추가 더 빨리 익는 데 도움이 됩니다.

저는 이렇게 합니다. 먼저 프라이팬에 양파를 식물성 기름에 살짝 볶은 다음 잘 씻은 소금에 절인 양배추를 넣고 약간의 설탕으로 간을 한 다음 식물성 기름도 넣고 뚜껑 아래에서 30분 정도 끓입니다. 분 동안 계속 저어주고 뚜껑을 제거합니다.

그런 다음 천연 토마토를 추가하고 GMO 및 첨가물 없이 Haynes를 섭취합니다. 이는 자연스럽습니다. 그리고 10~15분 더 끓이면 양배추가 이미 도달하여 부드럽고 갈색이 됩니다. 소금에 절인 양배추 1kg에는 토마토 2테이블스푼 이상이 필요합니다.

나는 이 질문에 이렇게 답할 것입니다: 소금에 절인 양배추를 빨리 튀겨서 빨리 어두워지는 방법은 무엇입니까? 제가 아는 한, 이 요리를 준비하려면 요리 과정에서 토마토 페이스트를 사용하거나 대안으로 케첩을 사용해야 합니다.

제대로하는 법을 몰라서 이렇게 볶습니다. 프라이팬에 양배추를 넣고 식물성 기름을 부어 (조금만 넣습니다. 기름진 것을 좋아하지 않습니다) 볶고 볶을 때 양파를 넣습니다. 시간을 재지 않고 40~50분 정도 익힐 때까지 저으면서 요리합니다.

양배추를 잘 헹구고 짜서 예열 된 프라이팬에 넣어야합니다. 해바라기 기름이나 라드를 가열하는 것을 잊지 마십시오. 양배추는 지방으로 잘 포화되어야합니다. 양배추에 고기와 당근을 곁들인 튀긴 양파를 넣을 수 있습니다. 가끔 일반 양배추를 추가합니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 약한 불로 튀겨서 타지 않도록 가끔 저어줍니다. 양배추가 어두워지고 반으로 줄어들고 질겨지지 않으면 완성입니다.

제가 가장 좋아하는 요리는 튀김, 소금에 절인 양배추입니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓거나 마가린을 넣은 다음 잘게 썬 양파를 넣고 볶은 다음 토마토 페이스트 2 큰술을 추가합니다. . 그리고 준비가 될 때까지 튀겨서 독립 요리와 반찬으로 사용합니다.

소금에 절인 양배추를 찬물로 헹구어 소금기를 제거한 후 프라이팬에 넣으십시오. 해바라기 기름이나 돼지 지방으로 튀길 수 있습니다. 양배추를 중간 불로 익히고 가끔 저어줍니다. 준비 상태는 시간이 아니라 황금색 또는 약간 갈색이며 볼륨이 절반으로 감소하는 징후로 결정됩니다.

크리스티나 보로니나

양배추는 힘입니다. 모두가 그것에 대해 알고 있습니다. 그것은 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 튀김, 조림, 삶은 것, 절인 것 등 어떤 형태로든 칼로리가 낮고 건강합니다. 그렇기 때문에 어느 테이블에서나 바람직하며 손님을 기다리고 있더라도 주저 없이 이 야채가 포함된 요리를 제공할 수 있습니다.

튀긴 양배추에 새로운 향과 맛을 더하기 위해 다른 재료를 사용하여 준비합니다.

이 제품은 일년 내내 먹을 수 있고 특히 몸이 약해지는 겨울과 봄에 우리에게 꼭 필요한 많은 유용한 물질을 섭취하고 즐거움을 얻을 수 있기 때문에 좋습니다.

이 야채를 튀길 수 있는 요리법이 많이 있습니다.

클래식 레시피

이 요리를 준비하는 데는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

재료:

흰 양배추 – 0.5kg(중형 머리);
식초 - 1 티스푼;
식물성 기름;
당근 – 1 개 작은 크기;
양파 – 1 개;
소금 후추.

요리 방법:

주성분을 자르고 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.
양파와 당근을 기름과 함께 가열된 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 볶은 다음 주요 야채를 추가합니다. 즉시 재료에 소금과 후추를 뿌리고 식초를 첨가하면 접시가 더 부드러워집니다.
주성분이 부드러워지고 어두워질 때까지 중간 불로 볶습니다. 일부 주부들은 팬에 약간의 물을 추가하지만 야채에 수분이 많으면 생략 할 수 있습니다.
양배추를 토마토로 볶으면 맛과 색이 달라지지만 튀김이 끝날 때 추가해야하며 약 15-20 분이 소요됩니다.

완성된 요리의 양은 원본보다 약 1/3 정도 적습니다.

버섯과 함께

요리에는 버섯을 사용할 수 있지만 대부분 주부의 선택은 샴 피뇽에 해당합니다. 치료는 향기로운 것으로 밝혀졌으며 맛은 특이합니다.

재료:

흰 양배추 - 0.3-0.4 kg;
당근 – 1개;
소금 후추;
샴 피뇽 - 0.2 kg;
해바라기 유;
양파 – 1 개;
정제수 - 1잔.

요리 방법:

샴 피뇽 대신에 boletus 버섯, porcini 버섯, 아스펜 버섯을 가져갈 수 있는데 때로는 판매에서 찾기가 쉽지 않습니다.
우선, 주요 재료를 잘게 썰어 프라이팬에 넣어야 합니다(스튜 냄비나 가마솥을 사용할 수 있습니다).
소금을 넣고 야채와 함께 갈아서 버섯을 곁들인 튀긴 양배추가 부드러워집니다. 여기에 정제수 1컵과 식물성 기름 2큰술을 붓습니다. 엘.;
잘 섞은 후 혼합물을 스토브에 보내 약한 불에서 10 분간 볶습니다. 항상 요리 재료를 저어주는 것을 잊지 마세요.
별도로 모든 야채가 부드러워질 때까지 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다.
버섯을 씻은 후 굵게 다지고 해바라기 기름에 볶습니다. 샴피뇽의 즙이 완전히 나오면 모든 재료를 섞고 약한 불로 10분 더 끓입니다.

반찬에는 생선, 고기, 시리얼, 파스타, 감자가 함께 제공될 준비가 되어 있습니다. 독립된 요리로 간식을 즐길 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서

요리할 시간이 거의 없고 멀티 쿠커가 있는 경우 장치에서 맛있는 양배추 튀김을 준비하는 것이 문제가 되지 않습니다.

재료

양배추 – 500g;
정제 버터 – 4-5 큰술. 엘.;
양파 – 1 개;
향료.

요리 방법:

주성분에서 맨 위 몇 장을 제거하고 양파에서 껍질을 제거합니다. 원하는대로 주요 구성 요소를 스트립이나 큐브로 자릅니다.
양파도 같은 방법으로 썰어주세요. 다용도 용기에 해바라기 기름을 붓고 "튀김" 모드에서 5분간 가열합니다.
재료를 그릇에 담고 소금을 넣고 잘 섞는다. 모든 구성 요소가 처리되도록 조리 과정 전반에 걸쳐 이 작업을 수행하는 것을 잊지 마십시오.
야채가 황금빛 갈색으로 변하기 시작하면 장치의 뚜껑을 닫으십시오.
원하는 경우 강판 당근을 접시에 추가할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
15분 후에 이미 준비된 요리를 맛보세요. 맛에 따라 이런 일이 발생하지 않았다는 것을 이해했다면 5분 더 튀기세요.

고기와 함께

이 요리는 모든 종류의 고기, 소시지, 소시지로 준비할 수 있습니다. 이 레시피에는 돼지고기가 사용됩니다.

재료:

돼지고기 – 0.3kg;
주요 야채 – 500g;
양파 – 1 개;
해바라기 유;
마늘 - 3쪽
베이 리프 – 2-3 개;
소금 후추;
야채 조미료 (또는 맛에 따라 다른 것).

요리 방법:

우리는 고기를 씻고 말리거나 냅킨으로 닦아서 작은 조각으로 자릅니다.
양파와 마늘을 잘게 썬다. 마늘의 풍부한 향이 들릴 때까지 후자를 뜨거운 기름에 튀기도록 보냅니다.
이제 팬에서 꺼내 돼지고기를 넣을 수 있습니다. 빵 껍질이 나타나면 고기에 양파를 넣으십시오.
재료를 15분 동안 볶습니다. 향신료와 소금을 추가합니다.
고기가 거의 준비되면 잘게 썬 양배추를 넣고 계속해서 혼합물을 볶습니다.
준비된 고기와 부드럽고 향긋한 주성분은 간식을 제공할 수 있음을 나타냅니다.

파와 함께

이 요리는 매우 빨리 준비되며 가볍고 여름 느낌이 납니다.

재료:

어린 양배추 – 500g;
파 – 200g;
소금 후추;
올리브 오일 – 3-4 큰술. 엘.

요리 방법:

얇게 썬 양파를 올리브 오일에 약간 (문자 그대로 몇 분) 볶은 다음 주성분을 추가합니다. 혼합물에 소금과 후추를 뿌리고 15분 동안 끓입니다.
이 요리는 여름 샐러드를 대체할 수 있으며 죽, 파스타, 감자, 고기, 생선과 함께 제공될 수 있습니다.

소금에 절인 양배추

튀겨지면 두 배로 흥미로운 맛이납니다. 이 요리는 별도로 섭취할 수 있지만 파이와 만두의 충전재로 사용하는 것이 선호되는 경우가 많습니다.

재료:

주성분 – 0.5kg;
라드 – 100g;
향료;
당근 – 1 개

요리 방법:

우리는 프라이팬에 라드를 넣고 지방이 많이 나올 때까지 볶은 다음 프라이팬에서 꺼내 다진 주요 야채와 강판 당근을 그 위에 놓습니다.
접시에 소금과 후추를 뿌리고 부피가 원래 부피의 절반이 될 때까지 처리하십시오.
튀긴 사우어크라우트를 담백하게 만들고 싶다면 라드 대신 일반 버터를 사용하세요.

반죽에 꽃이 핌

반죽에 튀긴 콜리 플라워는 매우 맛있습니다. 이 간식은 고기를 대체할 수 있습니다. 그것은식이 요법이지만 매우 포만감을줍니다.

많은 사람들이 다차에서 재배하는 일반 제품에서 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 이 기사에서는 프라이팬에 맛있는 양배추 튀김을 준비하는 방법을 배우고 사진과 함께 단계별 조리법을 확인하실 수 있습니다. 이 요리는 단독으로 먹어도 되고, 감자나 고기 같은 다른 요리와 함께 곁들여도 좋습니다.

프라이팬에 튀긴 양배추는 파이 또는 파이의 충전재로 사용되는 경우가 많습니다. 양배추를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 모든 주부, 심지어 초보자도 할 수 있습니다.

프라이팬에 양배추 튀김 만드는 법

제품:

양배추
양파 – 1 개
당근 – 1 개
소금, 향신료 맛
튀김용 해바라기유

튀긴 양배추를 만드는 단계별 조리법

양배추 튀김 요리법만큼 주부들이 많다고 해도 틀리지 않을 것 같아요. 그런데 실제로 인터넷에서 다른 사람들이 양배추를 튀기는 모습을 보니 다들 다르게 하여 놀랐습니다. 제가 하는 방법을 여러분과 공유하겠습니다.

따라서 먼저 양파와 당근을 튀겨야하므로 당근과 양파를 깨끗이 씻고 씻습니다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

그리고 당근을 갈아주세요.

이제 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다.

튀긴 양파에 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

당근이 구워지는 동안 양배추를 자릅니다.

다진 양배추를 프라이팬에 튀긴 양파와 당근과 함께 넣습니다. 이때, 너무 기름진 것을 원하지 않는다면 물을 조금 더 넣어도 됩니다. 처음에 물을 조금만 넣으면 양배추가 살짝 끓어오릅니다. 그리고 물이 완전히 증발하면 양배추가 잘 튀겨지며 버터를 더 넣을 필요가 없습니다. 양배추를 튀기는 동안 냄비에 양배추가 타지 않도록 정기적으로 저어주어야 합니다.

어떤 사람들은 양배추에 토마토소스나 케첩을 조금 첨가하기도 합니다. 토마토 페이스트가 들어간 요리를 먹으면 속이 쓰리기 때문에 안 해요. 원한다면 다진 고추나 토마토를 추가하여 요리를 다양화할 수 있습니다. 고기와 함께 양배추를 볶을 수도 있고 매우 맛있습니다.

그게 다야, 프라이팬에 튀긴 양배추가 준비되었습니다. 보시다시피 복잡한 것은 없습니다. 많이 드세요!

Boyarynya - 양배추는 많은 샐러드, 반찬, 간단하고 복잡한 요리의 기초입니다. 그러나 우리 가족에서는 튀긴 양배추를 매우 존경합니다. 양배추를 올바르게 튀기는 방법을 알고 있습니까? 몇 년 전에 시어머니가 나에게 이것을 가르쳐 주셨고, 나는 수십 년 동안 이 양배추 튀김 조리법을 엄격히 따랐습니다.

레시피 재료:

양배추 - 포크;
튀김 용 기름 - 50 ~ 100g (양배추 포크의 크기에 따라 다름)
소금과 후추 - 맛보기.

프라이팬에 양배추 튀김을 요리하는 과정

우리는 못생긴 잎 꼭대기에서 양배추를 청소하고 어린 시절에 너무 좋아했던 줄기를 잘라냅니다. 가능한 한 얇게 조각으로 자르십시오. 맛은 항상 절단에 따라 다릅니다. 일반적으로 작을수록 맛있습니다.

냄비에 식물성 기름을 붓되 사용 가능한 양배추 양에 비해 너무 많지 않도록하십시오. 잘게 썬 양배추를 냄비에 부분적으로 넣으십시오.

부분이 갈색이 되면 양배추의 이 부분을 용기 가장자리를 따라 옮기고 새 부분을 중앙에 놓고 다시 볶습니다. 그래서 - 끝까지. 모든 요리는 뚜껑 아래 작은 불 위에서 이루어집니다.

냄비에 튀겨지는 양이 줄어들면 양배추에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 소금 덕분에 양배추에서 즙이 나오므로 뚜껑을 연 채로 계속 볶습니다.

왜 소량의 기름에 주목하는 걸까요? 예, 풍부하면 기름지고 불쾌한 요리를 얻을 수 있기 때문입니다. 합리적인 양으로 - 맛있는 양배추.

물론 이것은 맛의 문제이지만 양배추를 제대로 튀기는 방법과 지방을 많이 끓이지 않는 방법에 대해 이야기하고 있습니다. 준비된 반찬이 매초 제공되지 않으면 나중에 전자레인지에 데울 수 있도록 그릇에 담으세요. 가족은 점심 식사를 시작하는 것을 정말 좋아하며 첫 식사 후에 튀긴 양배추를 함께 먹습니다. 매우 맛있고 육즙이 많습니다.

튀긴 양배추 - 일반 원리 및 준비 방법

간단하고 맛있는 요리를 주제로 계속합시다. 튀긴 양배추는 의심할 여지없이 고기 요리에 훌륭한 반찬입니다. 많은 사람들은 양배추를 튀기는 것이 불가능하다고 말할 것입니다. 우리는 논쟁하지 않을 것입니다. 이 과정을 뭐라고 부르든 프라이팬에 굽거나 두꺼운 팬에 굽는 양배추는 아주 맛있습니다. 그리고 유용합니다. 고기, 소시지, 내장, 버섯 및 기타 제품을 추가하면 더욱 다양하고 강렬한 맛을 얻을 수 있습니다. 콜리플라워에서는 흥미롭고 일반 요리와 완전히 다른 요리를 얻을 수 있습니다. 이 경우, 개봉되지 않은 꽃(싹)도 식품에 포함됩니다. 콜리플라워는 섬세한 맛과 준비의 용이성으로 인해 높이 평가됩니다. 메인 코스의 경우 양배추를 튀길 수 있을 뿐만 아니라 냄비에 굽거나 캐서롤을 만들거나 야채 스튜에 추가할 수도 있습니다. 어린 씨앗을 버리지 마십시오. 가장 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 굵은 강판에 갈아서 사용할 수도 있습니다.

양배추 튀김 - 음식 준비

일반 양배추는 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 윗잎을 제거하거나 잘게 자르거나 사각형으로 자르면 됩니다. 그러나 요리하는 동안 색이 변하여 창백하고 보기 흉해질 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 다진 양배추 위에 끓는 물을 붓고 그 위에 찬물을 1 분간 부어주세요. 이제 튀김 후에는 신선한 모습을 가지며 갈색으로 변하지 않습니다.

튀긴 양배추 - 최고의 요리법

레시피 1: 마늘과 허브를 곁들인 양배추 튀김

이 요리를 약간 동양적으로 만드는 것은 허브와 마늘입니다. 매우 간단한 요리로 준비가 빠르고 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 양배추를 자르고 볶은 후 타지 않는지 확인하고 재료를 제 시간에 추가하면 결과가 놀랍습니다.

재료: 신선한 양배추(흰 양배추, 700g), 마늘(3쪽), 딜, 백리향, 월계수 잎, 레몬즙(¼부분), 식물성 기름(4큰술), 레몬 반 껍질, 소금, 후추.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 (껍질이 쉽게 제거되도록 칼로 으깨십시오) 프라이팬에 자르지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 양배추를 자르고 팬에 넣으십시오. 양배추가 삶은 것처럼 보이지 않도록 물을 넣지 마십시오. 10분 후 소금과 타임을 추가합니다. 5분 후에 양배추가 떨어지기 시작하여 액체가 손실됩니다. 이제 철저하게 섞은 후 물 100g을 추가하십시오. 거칠고 소금이 약간 부족한 것으로 판명되지만 이것이 튀긴 양배추의 맛을 매우 즐겁게 만듭니다. 불을 줄이고 레몬 향과 월계수 잎을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓인 후 불을 켜고 레몬즙을 부어주세요. 딜과 후추를 뿌린다. 양배추에 빠진 유일한 것은 튀긴 소시지와 맥주뿐입니다. 아니면 고기와 와인 중 선택은 당신의 몫입니다!

레시피 2: 소시지를 곁들인 양배추 튀김

맛있고 식욕을 돋우는 요리는 훈제 또는 지방이 많지 않은 반훈제 소시지로 만들어집니다. 이것은 단 25분만에 완료되는 가장 빠른 레시피입니다. 온 가족을 위한 풍성한 저녁 식사가 준비되었습니다.

재료: 양배추(1kg), 당근(2개), 양파(1~2개), 훈제 소시지(300~400g), 소금, 후추, 식물성 기름.

양배추를 잘게 썬다. 먼저 뚜껑 아래에서 식물성 기름에 15-20 분 동안 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 야채를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 소금과 후추. 소시지를 원형이나 사각형으로 따로 자르고 따로 볶습니다. 완성된 양배추에 소시지를 넣고 섞어주세요. 삶은 소시지 또는 소시지로 양배추를 요리 할 수도 있습니다.

레시피 3: 구운 콜리플라워

위장 문제가 있는 일부 사람들은 흰 양배추 섭취를 제한해야 합니다. 하지만 양배추에 풍부한 영양분은 어떨까요? 소위 곱슬 양배추, 더 정확하게는 콜리 플라워에주의하십시오. 그것은 사람에게 필요한 거의 모든 비타민과 영양소를 포함하고 있습니다. 몸에 훨씬 잘 흡수됩니다. 또한 꽃차례를 작은 부분으로 나누어 튀기는 것이 매우 편리합니다.

재료: 콜리플라워(포크 1개, 약 400g), 빵가루(50g), 계란, 소금, 튀김용 식물성 기름.

콜리플라워 포크를 소금물에 거의 다 익을 때까지 약 10분 동안 끓입니다. 작은 꽃으로 나누어 가볍게 치십시오. 빵가루를 준비하십시오 - 계란을 치고 소금에 절인 다음 빵가루와 섞으십시오 (양질의 거친 밀가루로 대체 가능). 갈색이 될 때까지 뜨거운 프라이팬에 양배추를 사방으로 볶습니다. 남은 빵가루를 조각 위에 부을 수 있습니다. 멋진 요리가 준비되었습니다. 별도로 사용하거나 고기 요리의 반찬으로 사용하십시오.

레시피 4: 버섯을 곁들인 양배추 튀김

일반 흰 양배추와 샴 피뇽은 간단하고 맛있습니다. 양배추가 타지 않도록 주의하되, 양배추가 잘 익을 때까지 물을 추가하지 마세요. 그러면 맛이 묽지 않고 더 풍부해질 것입니다.

재료: 양배추(300g), 버섯(200g), 소금, 식물성 기름.

양배추를 조각으로 자르고 프라이팬에 넣으십시오. 식물성 기름과 소금을 붓습니다. 양배추를 볶은 다음 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 당근, 토마토 한 숟가락 또는 잘게 썬 토마토를 넣을 수 있습니다. 버섯을 큰 조각으로 자르고 양배추에 추가합니다. 뚜껑을 닫지 않고 30분간 더 끓입니다.

레시피 5: Bigus - 고기를 곁들인 튀긴 양배추

가장 풍부한 양배추와 고기 요리를 위해 다양한 제품을 선택할 수 있습니다. 튀긴 양배추의 실제 구색-훈제 고기, 삶고 튀긴 고기, 소시지. hodgepodge와 매우 유사하지만 더 두껍습니다. 요리가 끝날 때 접시의 양 변화를 고려하더라도 다른 제품보다 양배추가 조금 더 있어야합니다.

재료: 양배추(흰자 및 절임 1kg), 훈제 돼지고기(400g)(200g), 당근(1~2개), 양파(1~2개), 케첩(100g), 자두(6~8개), 야채 버터, 소금, 약간의 와인, 맛볼 조미료.

가마솥이나 냄비에 기름을 붓고 잘게 썬 돼지 고기를 볶습니다. 강판 당근과 양파를 추가합니다. 신선한 양배추를 자르고 소금에 절인 양배추와 함께 가마솥에 추가합니다. 양배추가 부드러워질 때까지 10분간 볶습니다. 훈제 소시지와 베이컨을 사각형으로 자르고 다진 자두와 함께 전체 질량에 추가합니다. 물을 넣고 뚜껑을 덮고 40분간 더 끓입니다. 양념, 케첩, 허브, 와인을 넣고 10분 더 끓입니다. 이 요리는 미리 준비하고 다시 데워서 먹으면 더욱 맛있습니다.

튀긴 양배추에 더 풍부한 맛을 더하려면 다진 양파와 데친 양파를 넣고 마지막에 생 계란 2-3개를 추가합니다. 불을 끄고 저어주세요. 계란은 구울 시간이 있고 흥미로운 맛을냅니다. 또 다른 옵션은 삶은 계란과 잘게 썬 계란을 추가하는 것입니다. 딜 대신 고수나 파슬리가 좋습니다. 동양 풍미를 좋아하는 팬은 요리가 끝나기 5분 전에 약간의 강황을 추가할 수 있습니다. 색상이 바뀌고 독특한 향기가 나타납니다.