사과 자두 잼. 겨울용 자두와 사과 잼 집에서 사과와 자두 잼
잼은 베리나 과일 퓨레를 설탕과 함께 끓여서 만듭니다. 모듬잼, 즉 여러 종류의 과일과 열매를 넣어 만든 잼이 맛이 더 좋고 영양가도 더 높습니다.
사과 잼, 자두를 곁들인 홈메이드 레시피
대부분의 경우 펙틴이 풍부한 사과가 겔화 첨가제로 사용됩니다. 사과를 곁들인 자두 잼은 매우 맛있고 아름답습니다. 자두 대신 초크베리 자두를 섭취할 수도 있습니다. 제안된 조리법에 따라 조리된 잼은 차를 위한 훌륭한 디저트입니다. 이것은 베이킹에도 이상적입니다.
사과 자두 잼, 레시피
신 사과 – 1.3kg
자두 – 1.3kg
설탕 - 1.2kg
물 – 1잔
필요한 모든 재료를 준비하십시오.
겨울 동안 사과와 자두로 잼을 준비하는 방법, 단계별 사진 레시피 :
자두를 씻고 줄기를 제거하십시오.
자두는 씨를 빼기가 어렵기 때문에 냄비에 넣고 감자 으깨기나 나무 막이로 으깨주어야 합니다. 물 0.5컵을 추가합니다.
자두가 부드러워질 때까지 쪄주세요.
체를 통해 뜨거운 덩어리를 문지릅니다. 1kg의 퓌레를 얻어야합니다.
사과를 씻어서 껍질과 씨를 제거하고 잘게 썬다.
냄비에 슬라이스를 넣고 물 0.5컵을 부어주세요.
사과가 부드러워질 때까지 쪄주세요.
체에 사과를 문지릅니다. 1kg의 퓌레를 얻어야합니다.
사과소스와 자두 퓨레를 조리 용기에 넣고 섞습니다.
약 8~10분 동안 계속 저으면서 혼합물을 조리합니다.
삶은 퓨레에 설탕을 첨가합니다.
모든 것을 섞고 끝날 때까지 계속 요리하십시오. 총 조리 시간은 45분을 초과해서는 안 됩니다. 제대로 익힌 잼은 연속적인 실을 형성하지 않고 숟가락에서 조각으로 떨어지며 접시에 바르면 식어도 퍼지지 않습니다.
완성된 잼을 멸균된 병에 넣고 식힌 후 통조림용 뚜껑으로 밀봉합니다.
- 견과류를 곁들인 맛있는 비타민이 풍부한 생 비트 샐러드. 생 비트 샐러드. 사진과 비디오가 포함된 레시피
당근과 견과류를 곁들인 생 비트로 만든 이 훌륭한 비타민 샐러드를 맛보세요. 신선한 야채가 부족한 겨울과 초봄에 이상적입니다!
- 사과를 곁들인 타르트 타틴. 쇼트크러스트 페이스트리에 사과를 곁들인 비건(사순절) 파이입니다. 사진과 비디오가 포함된 레시피
Tarte Tatin 또는 거꾸로 된 파이는 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 쇼트크러스트 페이스트리에 사과와 카라멜을 얹은 시크한 프렌치 파이입니다. 그건 그렇고, 그것은 매우 인상적이며 휴일 테이블을 성공적으로 장식할 것입니다. 재료는 가장 간단하고 저렴합니다! 파이에는 계란이나 우유가 들어 있지 않으며 사순절 요리법입니다. 그리고 맛도 훌륭해요!
- 비건 수프! 생선이 없는 "생선" 수프. 사진과 비디오가 포함된 사순절 레시피
오늘 우리는 특이한 비건 수프 레시피를 준비했습니다. 생선이 들어가지 않은 생선 수프입니다. 나에게 이것은 단지 맛있는 요리입니다. 그러나 많은 사람들은 그것이 정말로 생선 수프처럼 보인다고 말합니다.
- 쌀이 들어간 크림 호박과 사과 수프. 사진과 비디오가 포함된 레시피
사과와 함께 구운 호박으로 특이한 크림 수프를 준비하는 것이 좋습니다. 예, 예, 바로 사과 수프입니다! 언뜻 보기에 이 조합은 이상해 보이지만 실제로는 매우 맛있습니다. 올해는 다양한 종류의 호박을 재배했습니다.
- 녹색을 곁들인 라비올리는 라비올리와 우즈베크어 쿡 추치바라(Uzbek kuk chuchvara)의 하이브리드입니다. 사진과 비디오가 포함된 레시피
허브를 곁들인 비건(사순절) 라비올리 요리하기. 내 딸은 이 요리를 Travioli라고 불렀습니다. 충전물에는 풀이 포함되어 있습니다. :) 처음에는 허브 kuk chuchvara를 곁들인 우즈벡 만두 요리법에서 영감을 받았지만 속도를 높이는 방향으로 요리법을 수정하기로 결정했습니다. 만두를 만드는 데 시간이 너무 오래 걸리지만 라비올리를 자르는 것이 훨씬 빠릅니다!
- 양배추와 병아리콩 가루를 곁들인 호박으로 만든 야채 커틀릿입니다. 사순절. 비건. 글루텐 프리.
병아리콩 가루를 곁들인 호박과 양배추로 만든 야채 커틀릿 레시피를 제공합니다. 이것은 고기가 없는 레시피이며 커틀릿에는 글루텐이 없습니다.
바질을 곁들인 플랫브레드 알라 포카치아는 수프에 추가하거나 빵과 같은 메인 코스로 훌륭한 역할을 합니다. 그리고 이것은 피자와 비슷한 완전히 독립된 맛있는 페이스트리입니다.
그리고 다시 겨울을 준비합니다. 여름과 가을은 주부들에게 바쁜 계절이다. 야채와 과일이 풍부하여 가정 요리사가 긴장을 풀 수 없습니다. 그리고 식료품 저장실에서 잼 한 병이나 직접 만든 오이를 테이블로 가져가는 것이 자신의 취향에 맞지 않는다는 것을 미리 알고 상점에 가서 보존 식품을 구입하는 것보다 더 쉽습니다. 당연히 산업적으로 가공된 야채와 과일은 우리의 시간을 많이 절약해 줍니다. 하지만 아직 시간이 남아 있다면 취향과 선호도에 따라 정확하게 준비하는 데 사용하세요.
이번 레시피에서는 사과와 자두 잼을 만들었어요. 빵을 굽는 주부들에게 이것은 매우 귀중한 도움이 됩니다. 일년 중 언제든지 이 제품을 파이, 빵, 롤 및 기타 여러 요리법에 사용할 수 있습니다. 그리고 모든 종류의 방부제, 증점제 및 유화제가 포함되어 있지 않은 멋진 여름 과일로 만든 건강한 수제 준비가 얼마나 건강한지 기억할 필요도 없습니다.
따라서 이 조리법을 준비하는 과정의 복잡성을 이해하는 것이 남아 있습니다. 그 수가 많지 않고 매우 간단합니다. 사과는 잼 조리법과 달리 어떤 종류나 숙성도에도 사용할 수 있습니다(물론 썩은 사과는 제외). 자두의 경우 완성된 요리에 대한 시각이 중요합니다. 과일의 산업적 가공 관행과 주부 및 정원사의 경험을 통해 잼에 가장 적합한 품종은 "헝가리"품종입니다 ( "Ugorka"라는 이름도 있음). 왜 품종인가? 예, 일부 소식통에 따르면 헝가리어에는 약 24가지 종류가 있기 때문입니다. 그리고 이 두 가지 아름다운 과일을 함께 사용하면 원하는 결과를 얻을 수 있습니다. 당신의 자두 사과 잼은 향긋하고 달콤하고 신맛이 나는 기분 좋은 라즈베리 핑크색으로 드러날 것입니다.
재료
- 사과 – 2kg;
- 자두 – 1kg;
- 설탕 – 700g;
- 물 – 100ml.
겨울용 사과와 자두 잼 만드는 법
선택한 사과는 철저히 씻어야 합니다(즉, 헹구지 말고 씻어야 합니다). 물론, 가장 바람직한 선택은 과일이 집 정원에서 나온 것이고 어떤 식으로든 가공되지 않은 경우입니다. 어떤 다양성이라도 유용할 것입니다. 솔직히 썩고 잘 익은 과일은 적합하지 않습니다. 껍질에 모든 종류의 사소하고 얕은 병변이 있습니다. 문제 없습니다. 칼로 잘라냅니다. 
다음으로 사과를 반으로 자르고 각 반의 심지를 잘라내어 꼬투리를 제거해야 합니다. 
그런 다음 원하는 크기의 조각이나 조각으로 자릅니다. 나는 사과 껍질을 벗기는 과정에 집중하지 않습니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다. 껍질을 벗겨내셔도 되고 그대로 두셔도 됩니다. 잼을 걸쭉하게 만드는 데 필요한 펙틴이 가장 많이 들어있는 껍질이기 때문에 제거하지 않았습니다. 그 후에도 퓌레가 될 때까지 계속 이길 것입니다. 
다진 사과를 넣은 팬에 물을 추가합니다. 실제로는 100-150ml만 조금 필요하다고 말할 수 있습니다. 사과가 처음 몇 분 안에 타지 않도록 사과 열처리의 첫 번째 단계에서 필요합니다. 5~7분 후에 사과에서 많은 양의 즙이 나옵니다. 
팬을 약한 불에 놓고 사과가 부드러워질 때까지 요리합니다. 이 작업은 15~20분 정도 소요됩니다. 
자두부터 시작해보자. 약간의 조언 - 잘 익은 자두를 섭취하십시오. 그들이 말했듯이 "음식을 위해". 다시 깨끗이 씻어서 줄기를 제거해주세요. 
그 후에는 자연스럽게 아름다운 자두의 씨를 제거하게 됩니다. 
사과가 부드러워지면 자두를 추가해야합니다. 물론, 둘 다 완전히 부드러워질 때까지 과일을 계속 요리하세요. 
과일이 익으면 살짝 식힌 후 믹서기로 갈아서 퓌레가 될 때까지 갈아주세요. 잼에 특별하고 풍부한 색상을 선사하는 것은 헝가리 자두 품종입니다. 그리고 그들은 맛으로 당신을 화나게하지 않을 것입니다. 
이제 잼을 달게 만들어 보겠습니다. 이렇게 하려면 완성된 휘핑 과일 퓌레에 설탕을 첨가하기만 하면 됩니다. 다시 섞고 가열하십시오. 약한 불에 두십시오. 설탕을 얼마나 넣을지는 당신에게 달려 있습니다. 가공 후 사과의 순중량은 1kg 500g, 물기를 뺀 중량은 800g이었다. 저는 설탕 700g을 넣었어요. 과일이 신맛이 나면 설탕을 더 넣으세요. 
약한 불로 퓌레를 잼 농도가 될 때까지 끓입니다. 물론, 이 아름다움이 갑자기 타지 않도록 주기적으로 저어줍니다. 농도를 직접 조정하세요. 그러나 귀하의 경험을 믿으십시오. 잼이 식기 시작하자마자 동시에 두꺼워지고 두꺼워집니다. 
완제품은 차, 팬케이크 또는 치즈 케이크와 함께 일상적인 요리법에 사용할 수 있습니다. 겨울 동안 사과와 자두 잼을 요리했다면 멸균 된 항아리에 뜨겁게 붓고 뚜껑을 말아 올려 쪄야합니다. 서늘한 곳에 보관하세요. 아름답고 향긋하며 맛있는 잼이 테이블 위에 서빙됩니다. 
사과로 마멀레이드 잼 만드는 방법: 내가 좋아하는 요리법, 음식 애호가를 위한 실용적인 팁, 요리의 영양가, 영양사의 권장 사항
우리의 사과 수확은 2년에 한 번씩 이루어집니다. 때로는 두꺼울 때도 있고, 때로는 비어 있을 때도 있습니다. 올해는 사람이 많으니 꼭 돌아보세요. 남편은 다양한 종류의 사과 와인에 마법을 걸고, 나는 설탕에 절인 과일을 만들기 위해 사과를 말리고, 호박색 잼을 요리하고, 잼과 마멀레이드를 만듭니다. 우리는 자두를 추가한 잼을 특히 좋아했습니다.
재료
퓨레를 만들기 위해 *
사과
- 자두
* 대략적인 비율 - 자두보다 사과가 더 많습니다.
잼 레이아웃
사과 자두 퓨레 1300g
- 설탕 1kg
단계별 준비의 짧은 버전:
사과를 씻어서 코어에서 껍질을 벗기고 자르고 조각을 냄비에 넣으십시오.
우리는 자두를 씻어서 물기를 빼고 씨앗과 벌레를 제거한 다음 사과에 추가합니다.
물 한 컵 정도를 넣고 불을 붙이고 끓인 후 불을 켜고 부드러워질 때까지 20~30분간 저어가며 조리합니다. 열에서 제거하십시오.
믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 덩어리를 균질하게 만드십시오.
다시 약한 불에 놓고 설탕을 넣고 잼을 원하는 농도로 끓입니다 (약 40 분). 최대 1시간 30분.
뜨거운 잼을 미리 소독된 0.5리터 병에 붓고 말아서 뒤집어서 담요로 감싸세요.
완전히 식힌 후 병을 서늘한 보관 장소로 옮깁니다.
요리 시간: 3 시간.
준비
사과를 씻어서 물기를 빼주세요.
핵심부터 청소합니다.
냄비에 넣었어요.
나는 자두를 씻어서 분류하고 물을 빼냅니다.
나는 주로 벌레 같은 표본을 놓치지 않기 위해 씨앗을 꺼냅니다. 그건 그렇고, 올해에는 거의 아무것도 없습니다. 모든 자두는 깨끗합니다.
물을 1컵 정도 붓고 불을 붙입니다. 과일이 완전히 부드러워질 때까지 끓이세요.
조금 식히거나 완전히 식힙니다. 예를 들어 오늘은 으깬 감자를 만들고 다음날 잼을 요리합니다. 삶은 사과와 자두를 체에 문지릅니다. 나는 구멍이 있는 플라스틱 체를 가지고 있습니다.
나는 결과 퓌레의 무게를 측정하고 필요한 설탕 양을 계산합니다.
나는 저어준다. 가장 노동집약적인 작업이 완료되었으므로 이제 남은 것은 잼을 직접 요리하는 것뿐입니다. 냄비를 불에 태우고 끓입니다.
이 시점부터 이벤트가 진행되는 방법에는 두 가지가 있습니다. 스토브에서 요리하고 계속 저어 주거나 끓는 덩어리를 오븐에 넣는 것입니다. 불에 올리면 잼이 쉽게 탈 수 있지만 더 빨리 익습니다(걸쭉해집니다).
저는 오븐에서 하는 걸 더 좋아해요. 155도로 설정하고 30분 동안 잊어버렸어요. 그런 다음 그녀는 그것을 꺼내서 나무 주걱으로 저어주고 다시 30분, 심지어 한 시간 동안 놓아 두었습니다. 그것은 내가 잼을 얼마나 걸쭉하게 만들고 싶은지에 달려 있습니다. 아니면 마멀레이드를 다 먹었을 수도 있습니다.
저는 두께를 평가할 때, 식을 때보다 뜨거울 때 잼이 훨씬 얇아진다는 점을 항상 염두에 둡니다. 일반적인 방법으로 두께를 결정할 수 있습니다. 뜨거운 덩어리를 접시에 떨어 뜨리고 식을 때까지 기다리십시오.
요리가 끝나기 5~10분 전에 깨끗한 병을 팬 옆 오븐에 넣습니다. 그런 다음 모든 것을 꺼내고 잼을 뜨거운 병에 넣고 말아 올립니다.
이 레이아웃을 사용하면 잼을 나일론 뚜껑 아래에 보관할 수 있지만 특히 2년 동안 사과 준비를 하기 때문에 말아서 보관하는 것이 더 안전합니다.
그건 그렇고, 나는 설탕을 덜 사용하여 잼을 만듭니다. 매우 맛있고 전혀 신맛이 나지 않지만 반드시 철제 뚜껑으로 덮어야합니다.
차용 빵이든 파이 충전용이든 잼이 준비되었습니다.
기타 조리 방법
가장 간단한 요리법
시간이 부족하거나 사과를 자르는 데 신경쓰는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 흰색 채우기가 여기에 가장 적합합니다. 더 큰 조각으로자를 수 있습니다.재료:
설탕 1kg;
물 3 큰술. 숟가락.
준비:
사과를 씻어서 여러 조각으로 자릅니다.
물을 넣고 알루미늄 팬에 넣고 저어가며 10분 정도 끓입니다.
믹서기로 혼합물을 치십시오.
퓌레를 약한 불에 놓고 부드러워질 때까지 끓이고 저어줍니다("요리에 대한 유용한 정보 및 권장 사항" 섹션 참조).
설탕을 넣고 녹을 때까지 저어주고 스토브를 끄십시오.
뜨거운 잼을 소독된 병에 붓고 말아서 바닥에 거꾸로 놓고 단단히 포장합니다.
GOST에 따른 레시피
두꺼운 잼이 들어간 맛있는 소련 파이를 그리워하는 사람들에게는 이러한 감정을 되살릴 기회가 있습니다. 우리는 조리법에 따라 엄격하게 요리합니다.재료:
설탕 2컵.
사과를 씻어서 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다.
푸드 프로세서에서 갈아주세요.
바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 약한 불에서 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다.
덩어리를 퓌레로 만듭니다.
소독된 병에 넣고 말아주세요.
요리하지 않고 잼
이것은 가장 빠른 사과 잼입니다. 과일은 고기 분쇄기를 통해 비틀어 모든 비타민을 보존합니다. 하지만 유통기한은 3~4개월에 불과하다는 점을 기억하세요.재료:
설탕 2kg.
씻은 사과를 씨앗 꼬투리에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
고기 분쇄기로 비틀십시오.
설탕을 넣고 저어준 후 흡수되도록 놔두세요(약 15분).
뚜껑 아래에 공기가 들어 가지 않도록 잼을 멸균 된 병에 가장자리까지 옮기고 말아 올리십시오.
시나몬
이것은 겨울 저녁에 향신료의 따뜻함으로 따뜻해지는 아로마 잼을 좋아하는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다.재료:
설탕 1kg;
사과를 씻어서 심고 (원하는 경우 껍질을 그대로 둘 수 있습니다. 펙틴이 포함되어 있으므로 잼이 더 두꺼워지는 데 도움이 됩니다) 조각으로 자릅니다.
냄비에 사과와 설탕을 층층이 쌓습니다.
수건으로 덮고 8~10시간 동안 담가둡니다.
혼합물을 불에 태우고 약 20분 동안 끓입니다.
식힌 덩어리를 갈아서 약한 불로 20 분 동안 다시 끓입니다. 완전히 걸쭉해질 때까지 이 작업을 여러 번 수행합니다.
마지막에 바닐라, 계피, 구연산을 넣고 섞습니다.
뜨거운 잼을 멸균병에 담습니다.
무설탕
많은 사람들이 당뇨병 환자를 위한 잼 만드는 방법에 관심이 있습니다. 이 훌륭한 요리법은 설탕을 절약하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 어린 아이들에게도 매우 유용할 것입니다.재료:
물 600ml.
사과 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 물을 넣으십시오.
우리는 그것을 불에 태웠습니다. 끓은 후 20분 정도 삶아주세요.
식으면 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.
혼합물을 부드러워질 때까지 약한 불로 끓여서 항상 저어줍니다.
마른 병에 붓고 15분간 소독합니다.
보관을 위해 서늘한 곳으로 옮깁니다.
파이용 잼
구울 때 잼이 퍼지지 않도록 해야 하므로 매우 두꺼워야 합니다.재료:
설탕 1컵.
과일의 껍질을 벗기고 코어를 제거한 후 조각으로 자릅니다.
고기 분쇄기로 갈아주세요.
바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 약한 불에서 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다.
믹서기를 사용하여 퓌레를 만듭니다.
두꺼운 펄프 잼
주부들이 사과에서 주스를 짜내면 케이크가 남습니다. 상상해 보세요. 베이킹을 위한 훌륭한 잼도 만들어집니다.재료:
설탕 1.6kg(8컵).
믹서기로 펄프를 치십시오.
바닥이 두꺼운 냄비에 설탕을 넣고 약한 불에서 저어가며 30분간 끓입니다.
적당한 온도의 오븐에 넣고 걸쭉한 상태로 잼을 만듭니다.
멸균된 병에 옮겨 밀봉합니다.
오븐에서 잼 만드는 법
베이킹과 디저트에 적합한 매우 간단한 레시피입니다. 비가오고 습한 날씨에 잼을 요리하면 오븐의 기분 좋은 따뜻함과 주방의 섬세한 사과 냄새가이 과정에 특별한 매력을 더할 것입니다.재료:
설탕 1.4kg(7잔);
큰 냄비에 물을 반쯤 채우고 구연산을 첨가합니다.
씻어서 껍질을 벗긴 과일을 조각으로 자르고 그릇에 담아 물을 부어주세요.
레몬 물을 빼고 깨끗한 물 반 컵을 넣고 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 끓인 다음 점차적으로 설탕을 첨가합니다.
식히고 퓌레로 갈아주세요.
오븐을 200도까지 가열하고 혼합물을 더 작은 용기에 붓고 부드러워질 때까지 약 3시간 동안 끓입니다. 타는 경우 저어줍니다.
깨끗하고 건조한 병에 옮기고 뚜껑을 닫습니다.
레드몬드 슬로우 쿠커에서
슬로우 쿠커에서 조리한 잼은 겨울 동안 모든 비타민을 보존하고 탁월한 향을 선사합니다. 여기에 고전적인 요리법이 있습니다.재료:
설탕 2컵;
물 1~1.5컵.
껍질을 벗긴 과일을 조각으로 자르고 다용도 그릇에 담습니다.
물 ⅔컵을 넣고 "베이킹" 모드를 30분간 켭니다.
그동안 일반 냄비에 껍질과 속을 넣고 남은 물을 넣고 30분 동안 요리합니다.
믹서기로 사과를 치고 설탕을 넣고 레몬 주스와 껍질 달인을 넣으십시오.
"베이킹" 모드를 60분 동안 켜고 눌어붙으면 저어줍니다.
뜨거울 때 멸균병에 옮겨담고 말아주세요.
사과배
어린 시절의 잊을 수 없는 향과 맛 - 신선한 빵 껍질에 이 달콤함을 담아낸 할머니. 겨울에는 어른도 아이도 식욕을 돋울 것입니다. Antonovka와 다양한 배에서 잼을 만드는 것이 가장 좋습니다.재료:
설탕 3컵.
과일을 깨끗이 씻고 줄기와 결점을 잘라내고 중앙과 껍질을 남겨둡니다.
그릇에 담고 물을 넣고 20분간 끓인다.
어떤 방식으로든 덩어리를 퓌레로 만듭니다.
약한 불에 놓고 설탕을 넣으세요.
부드러워질 때까지 약 1시간 동안 저으면서 요리합니다.
완성된 퓨레를 멸균 용기에 담습니다.
바로 드셔도 되고, 서늘한 곳에 두셔도 됩니다.
오렌지와
손님들은 이 디저트의 놀라운 호박색과 놀라운 축제 맛에 오랫동안 감탄할 것입니다.재료:
설탕 1.2kg;
코어를 제거하고 피부를 작은 조각으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 오렌지를 입방체로 자릅니다.
냄비에 과일을 넣고 뜨거운 물을 절반 이하로 채웁니다.
부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
체를 통해 문지릅니다.
설탕을 넣고 완성될 때까지 요리하세요.
요리가 끝나면 계피를 추가합니다.
깨끗하고 건조한 병에 뜨거운 것을 옮기고 뚜껑을 덮습니다.
애플로완베리
준비하는 데 시간이 조금 더 걸리더라도 맛있고 고소한 맛은 그만한 가치가 있습니다.재료:
설탕 1.5kg;
물 2잔.
마가목을 씻고 말리고 쓴맛이 사라지도록 몇 시간 동안 냉동실에 넣으십시오. 그런 다음 해동하십시오.
깨끗한 사과를 조각으로 자릅니다.
물과 설탕으로 시럽을 끓이고 사과와 마가목 열매를 넣고 10 분간 요리하여 거품을 걷어냅니다.
부드러워질 때까지 갈아서 10분간 끓인 후 6~8시간 동안 그대로 둡니다.
다시 10분 동안 요리하고 같은 시간 동안 그대로 둡니다.
퓌레가 걸쭉해질 때까지 여러 번 반복하세요.
멸균 병에 뜨거운 것을 붓고 말아 올리십시오.
서늘한 곳에 보관하세요.
호박사과
맛있고 건강하며, 정말 밝은 색상입니다! 겨울에 당신을 응원하기 위해 또 무엇이 필요합니까? 물론 식료품 저장실에도 존재합니다.재료:
설탕 1kg;
과일을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 그릇에 넣고 잠깐 끓입니다.
뜨거울 때 부드러워질 때까지 치십시오.
설탕과 제스트를 추가하고 혼합물이 측면과 바닥에서 분리되기 시작할 때까지 끓입니다.
멸균된 병에 옮기고 깨끗한 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.
사과 자두
이 잼은 아름다운 자두색을 띠고 있으며 그 맛은 말로 표현할 수 없습니다. 이 기적을 한 번이라도 시도해 본 사람만이 그 가치를 인정할 것입니다.재료:
설탕 1.2kg;
물 1잔.
사과를 씻어서 심을 제거하고 조각으로 자릅니다.
자두를 분류하고 구덩이를 제거하십시오.
모든 것을 그릇에 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
식힌 다음 믹서기로 치십시오.
설탕을 넣고 끓이며 원하는 농도가 될 때까지 계속 저어줍니다.
소독된 병에 뜨거운 것을 넣고 나일론으로 덮거나 금속 뚜껑을 말아 올리세요
사과잼
신 사과를 넣을 곳이 없다면 사과로 잼을 만들어보세요. 구운 식품, 죽에 추가하거나 빵에 곁들일 수 있습니다.재료:
설탕 4컵;
물 1잔.
과일을 씻어서 4등분으로 자르고, 심지를 제거하고, 원할 경우 껍질을 제거합니다.
굵은 강판에 갈아주세요.
냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 시럽을 저으면서 5~7분간 조리합니다.
사과를 넣고 저으면서 40~50분간 조리합니다.
준비된 병에 담아 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.
사과, 배, 자두로 만든 잼
긴 겨울 저녁에 사랑하는 사람을 위해 빵, 크루아상 등을 구울 계획이라면 이 잼이 최고의 채우기가 될 것입니다.재료:
설탕 2kg;
- 냄비에 과일을 넣고 물을 넣고 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.
사과를 씻어서 심을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
말린 살구를 따뜻한 물에 30분 동안 담근 후 조각으로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 모든 것을 넣고 레몬즙을 넣은 후 중간 불로 30분 동안 끓입니다.
식으면 믹서기로 치고 꿀과 계피를 넣으세요.
약 4시간 동안 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다.
멸균된 병에 담아 말아서 서늘한 곳에 보관하세요.
사과잼크림
빵, 케이크 또는 와플에 이 크림을 얹으면 지방이 최소화된 멋진 요리를 얻을 수 있습니다(모든 칼로리를 계산하는 사람들의 경우 설탕을 전혀 첨가할 필요가 없습니다). 취향에 따라 계피나 바닐라를 첨가할 수도 있습니다.
재료:모든 종류의 사과는 구겨지거나, 썩거나, 웜홀이 있는 등 잼에 적합합니다. 가장 중요한 것은 요리하기 전에 이러한 추가 부품을 모두 제거한다는 것입니다. 첨가할 설탕의 양은 품종에 따라 다릅니다. 그러나 설탕이 적을수록 요리 시간이 길어집니다. 그것 없이도 할 수 있지만 공작물을 멸균해야합니다. 물의 양에 따라 요리 시간이 결정됩니다. 또한 과일의 수분이 많을수록 물이 덜 필요합니다.
집에서는 벽이 낮고 바닥이 두꺼운 넓은 용기에 잼을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 우리 어머니와 할머니가 대야를 사용한 것은 우연이 아니기 때문입니다. 그러면 덩어리가 더 빨리 두꺼워지고 색이 변하지 않습니다. 아무것도 없으면 간단한 팬에 올리브 오일을 바르십시오. 나무 주걱으로 저어주는 것이 좋습니다. 금속 주걱은 맛을 악화시킵니다.
요리가 끝나면 불을 높이고 계속 저어줄 수 있습니다. 진행하면서 물이 증발합니다. 용지 걸림이 준비되었는지 확인하려면 다음 단계를 따르세요.
주걱으로 바닥을 따라 드래그하십시오. 경로가 뒤에 형성되면 천천히 조여집니다.
숟가락으로 떠서 접시에 떨어뜨리세요. 식으면서 방울이 걸쭉해져야 합니다.
전자레인지에서 항아리를 소독할 수 있습니다. 베이킹 소다로 씻고, 찬물로 1/3을 채우고, 오븐에 넣고 가장 강한 힘으로 약 5분 동안 가열하세요.
공작물이 발효되는 것을 방지하는 방법은 무엇입니까? 100% 결과는 표면에 필름이 형성될 때만 얻을 수 있습니다. 이는 닫히지 않은 캔을 오븐에서 건조시킨 후 식힌 다음 말아 올려야 달성됩니다. 제품을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
영양사 의견
사과잼은 소화를 촉진합니다. 요리하는 동안 섬유질과 베타카로틴이 보존되며, 사과에 함유된 펙틴은 몸에서 독소와 중금속을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 사과에는 철분이 풍부하기 때문에 빈혈 환자에게 추천하는 요리입니다. 또한 요오드 결핍 예방 및 담즙 억제제로 사용하는 것이 좋습니다.
그러나 설탕 함량이 높기 때문에 제품을 과도하게 섭취하면 지방 대사가 중단되어 체중이 증가할 수 있습니다. 같은 이유로 당뇨병, 담낭염, 췌장염, 위장병 악화 환자에게도 사용해서는 안됩니다.음식 칼로리 표
완제품 100g에는 다음이 포함됩니다.영양가
제품 100g으로 계산됩니다. RDA - 일일 권장량(여성)최고의 기사를 받아보려면 Alimero의 페이지를 구독하세요.
우리는 피부와 씨앗에서 깨끗한 과일을 닦아서 작은 입방체로 자릅니다.
모든 것을 그릇에 담고 약간의 물(과일의 절반 정도)을 넣고 익혀줍니다.
생강을 잘게 자르고 무명천에 싸서 과일에 넣습니다.
약한 불로 끓이면서 거품이 생기면 저어주고 걷어냅니다.
걸쭉해질 때까지 혼합물을 요리하십시오.
전 세계를 대상으로 잔치를 벌여야 한다면 반드시 파이가 있을 것이다. 그러려면 자두와 사과를 모으자!
그런 다음 사과를 자르고 자두를 씨앗에서 분리합니다. 
팬에 물 200~300g을 붓고 끓으면 과일을 넣습니다. 
그런 다음 부드러워질 때까지 약 20분 정도 소요됩니다. 그런 다음 과립 설탕을 첨가하는 것이 중요합니다. 설탕의 양은 과일과 같으므로 더 많이 넣을 수는 있지만 어떤 경우에도 더 적게 넣지는 마세요. 파이에 잼이 발라졌나요? 
그리고 강하게 끓인 후 최소 40 분 동안 약한 불로 잼을 저어줍니다. 첨가물과 방부제가 없는 잼. 인내심을 갖고 작업하세요. 그리고 사전 멸균된 용기는 완전히 식을 때까지 포장해야 합니다. 
그리고 사과 자두 잼이 손님과 사랑하는 사람을 놀라게 할 것입니다!