속쓰림 

녹색 콩을 곁들인 돼지 고기 : 단계별 사진과 함께 프라이팬 요리법. 녹두와 아시아 돼지고기 오븐에 녹두를 넣은 돼지고기

우리는 오랫동안 아시아 요리에 익숙해졌습니다. 그리고 초기 중국 요리가 식당에서만 시도되었다면 오늘날 거의 모든 주부가 그러한 진미를 직접 준비합니다. 우리 컬렉션에서는 돼지고기를 곁들인 아시아 녹두 요리법을 제공합니다. 준비하는 데 약 40분, 고기를 재우는 데 15~20분이 소요됩니다. 이 시간 동안 야채를 껍질을 벗기고 자르는 시간만 가집니다. 이것은 단 한 시간 만에 준비되는 중국 요리 "문앞에 손님"이라고 말할 수 있습니다.

500-600g의 돼지고기의 경우 다음을 준비해야 합니다.

  • 냉동 또는 신선 녹두 200-300g;
  • 양파 2개;
  • 5-6 큰술. 엘. 간장;
  • 마늘 3쪽;
  • 큰 당근 1개;
  • 고추 1개;
  • 2 큰술. 엘. 참깨 숟가락;
  • 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
  • 소금, 후추 맛.

간장은 짠 맛이 나기 때문에 소금은 필요하지 않을 수도 있습니다. 또한 갈은 후추를 조심스럽게 사용하십시오. 그렇지 않으면 칠리 고추와 함께 "폭발성 혼합물"이 생길 것입니다.

콩, 당근, 양파 외에도 달콤한 고추와 토마토를 야채로 추가할 수도 있습니다.

맛을 위해 연인은 생강 뿌리를 추가할 수 있습니다.

콩을 곁들인 돼지고기 – 사진이 포함된 레시피

아시아 스타일로 돼지고기를 곁들인 녹두 요리는 고기를 재우는 것부터 시작됩니다.

돼지고기는 씻어서 종이 타월로 물기를 제거한 후 잘라줍니다. 중국 식당에서는 큐브로 자른 고기를 제공하는 경우가 가장 많습니다. 그러나 큐브로자를 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 조각이 작다는 것입니다. 그렇지 않으면 빨리 튀기지 않습니다.

냄비나 샐러드 그릇에 고기를 넣고 간장을 넣고 섞습니다. 돼지고기는 냉장고에 15~20분 동안 재워두어야 합니다.

고기가 재워지는 동안 야채를 준비합니다. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 4등분합니다. 달콤한 고추로 요리하는 경우에도 잘게 잘라야 합니다.

중간 불로 기름을 두른 깊은 프라이팬을 가열합니다. 반쯤 익을 때까지 당근을 끓입니다. 이 작업은 약 3분 정도 소요됩니다. 당근은 항상 저어주어야 합니다. 피망이 있으면 당근보다 1분 뒤에 추가하세요.

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양파를 프라이팬에 붓고 계속 저어주고 당근과 함께 약 2분 동안 볶습니다.

간장과 함께 야채에 돼지고기를 추가합니다. 먼저 섞고 중불에서 2분간 끓입니다. 액체가 증발하고 고기가 갈색이 될 때까지 불을 높이세요.

15~20분 정도 후 고기와 야채가 노릇해지면 냉동 콩을 부어주세요. 다시 스토브를 중간 불로 전환하고 팬을 뚜껑으로 닫고 7-8분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 고기와 야채를 2~3회 혼합해야 합니다. 원하거나 필요하다면 콩이 해동될 때 고기와 야채에 소금과 후추를 첨가할 수 있습니다.

마늘, 고추, 토마토가 있으면 잘게 다집니다. 프라이팬에 붓습니다. 이때 콩은 반쯤 부드러워져야 합니다.

모든 재료를 3분간 더 끓인 후 참깨를 넣고 섞은 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 1분간 기다립니다.

콩과 야채를 곁들인 돼지 고기가 준비되었습니다. 고추가 너무 뜨겁다면(예를 들어 태국산) 잡는 것을 추천합니다. 다만, 매운걸 좋아하시는 분들은 남겨두셔도 됩니다.

많은 사람들이 고기를 먹기 전에 콩을 넣는데, 이 경우 콩이 매우 부드럽고 보기 흉한 갈색으로 변합니다. 우리에게는 녹색으로 유지되었으며 맛을 잃지 않았습니다.

돼지고기는 아시아식으로 조리되기 때문에 완성된 요리에는 밥과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 하지만 밥이 마음에 들지 않으면 으깬 감자가 좋습니다.

많이 드세요!

15.05.2014

돼지고기를 곁들인 아시아 녹두- 엄청나게 맛있고 독창적인 극동 요리입니다. 녹두는 콩과 식물 중에서 가장 건강에 좋고 맛있는 제품 중 하나이며, 녹두로 만든 요리는 맛있고 만족스러우며 독창적입니다. 그것들은 일반 콩과 전혀 다릅니다. 맛도 다르고, 색깔도 다르며, 농도도 다릅니다. 아스파라거스와 혼동하지 마세요. 두 가지 다른 제품입니다. 다른 분들도 꼭 확인해 보세요 , 모두 매우 맛있습니다! 돼지고기는 원하시면 다른 고기로 대체 가능합니다. 하지만 이 요리에서 돼지고기는 절대적으로 윈윈(win-win)입니다. 다른 성분으로 인해 육즙이 많고 부드러우며 오랜 열처리가 필요하지 않습니다. 시작하자...

재료

  • - 냉동 1팩 (신선하게 섭취 가능)
  • - 300g (저지방 부분, 쇠고기나 가금류로 대체 가능)
  • - 양파 - 1개
  • - 2-3 정향
  • - PC 1대
  • - 2개
  • - 1개(또는 피리피리)
  • - 5-6 큰술
  • - 뿌리 - 맛보기
  • - 참깨 - 1 큰술
  • - 2큰술
  • - 에서 고르다

조리방법

그래서 녹두와 아시아산 돼지고기 . 먼저 고기를 준비하고 재워야합니다. 돼지 고기를 작은 입방체 (예 : 쇠고기 스트로가 노프)로 자르고 깊은 용기에 넣고 조금 압축 한 다음 간장을 부어 마지막까지 모든 조각을 덮습니다. 냉장고에 15~20분 동안 넣어두세요.

그동안 야채를 관리합시다. 양파, 마늘, 생강 뿌리, 피망을 깨끗이 씻어 씻습니다. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다 (웍에서 요리하는 것이 더 좋으며 접시가 고르게 튀겨지고 끓입니다). 이제 특정 아시아 풍미를 위해 참깨 한 방울을 추가할 수 있습니다. 이때 양파를 중간 크기로 자릅니다 (앞으로 다른 모든 재료는 거의 동일해야 함).

양파를 프라이팬에 넣고 약한 불로 양파가 반투명해지고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 약한 불에 볶으면 매운 맛과 냄새가 사라지고 부드러워지고 고소해집니다. 그런 다음 고기를 넣고 거기에 간장을 붓고 불을 높여 액체가 빨리 증발하고 고기가 사방에서 튀겨 질 수 있습니다.

이때 피망을 잘라서 팬에 넣어주세요. 부드러워질 때까지 5분 동안 저어주고 계속 볶습니다.

이제 다른 모든 재료로 넘어갈 수 있습니다. 토마토 자르기를 시작하기 전에 껍질을 제거해야 합니다. 이를 위해 우리는 십자 모양으로 자르고 깊은 용기에 넣고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 약 45 초를 기다립니다. 그런 다음 물을 빼고 야채에서 껍질을 쉽게 분리하세요.

토마토를 입방체, 칠리 페퍼, 마늘 (아주 잘게)로 자르고 생강을 잘게 갈아줍니다. 이 향기로운 뿌리는 많은 맛있는 요리를 보완합니다.

양파, 피망, 고기가 노릇해지면 녹두 봉지를 열고 냄비에 붓고 섞은 후 뚜껑을 덮습니다. 녹두를 넣은 돼지고기는 빨리 익습니다.

열을 줄여 콩이 해동될 시간을 가지세요. 약 8-10분이면 거의 준비됩니다. 색상이 부드러워지고 "더러워질" 때까지 끓이지 마십시오. 적절한 음식, 특히 야채는 맛, 질감 및 색상을 완전히 잃어서는 안 됩니다. 야채가 이탈리아인처럼 약간 알단테(“완전히” 또는 “덜 익은”)인 것이 더 좋습니다. 저는 그것을 좋아합니다 :) , 많은 요리 사이트에서는 다르게 생각합니다. 결국 선택은 귀하에게 달려 있습니다.

이제 마지막 단계가 다가옵니다. 뚜껑을 열고 남은 모든 재료를 프라이팬, 후추, 소금에 넣고 (필요한 경우 이미 꽤 짠 간장을 잊지 마십시오) 저어주고 뚜껑을 덮고 불을 ​​약하게 줄이고 에 두십시오. 5분간 끓인다.

서빙할 때 참기름을 조금 뿌리거나 구운 참깨를 뿌리고... 돼지고기를 곁들인 아시아 녹두가 완성됩니다!

돼지고기를 곁들인 아시아 녹두. 레시피가 짧네요

  1. 고기를 양념한다: 씻어서 2cm 길이로 자르고 깊은 용기에 넣고 간장을 부어 냉장고에 15분간 넣어둔다.
  2. 양파, 마늘, 생강 뿌리, 피망, 칠리 고추를 깨끗이 씻어 씻습니다. 양파는 4등분하여 얇게 채썰고, 피망은 껍질을 벗겨 채썰어주세요 , 마늘도 고추처럼 잘게 다져주세요. 매우 유용한 기사를 읽어 보시기 바랍니다. .
  3. 프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름을 붓고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
  4. 프라이팬에 돼지고기와 간장을 넣고 불을 높이고 액체가 증발하고 고기의 모든 면이 갈색이 될 때까지 계속 저어주며 볶습니다.
  5. 피망을 넣고 저으면서 3분간 볶습니다.
  6. 그동안 토마토의 껍질을 제거하고 데치세요. 내가 이걸 어떻게 하는지 알려줬어 . 껍질을 벗긴 토마토를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
  7. 2cm 크기로 자른 녹두를 프라이팬에 넣고 잘 섞은 후 얼면 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄여 8분간 끓인다.
  8. 프라이팬에 생강을 직접 잘게 갈아서 토마토, 칠리페퍼, 마늘, 소금, 후추를 넣고 다시 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분간 더 끓입니다.
  9. 드실 때 통깨를 뿌려 드세요.

저를 믿으십시오. 돼지고기를 곁들인 아시아 녹두는 믿을 수 없을 만큼 맛있고, 포만감을 주고, 건강에 좋으며, 그런데 준비가 ​​매우 빠르고 쉽습니다. , 그리고 이렇게 하면 정직하게 가장 맛있는 음식만 준비됩니다! 한번 볶으면 맛있는 레시피가 저절로 머릿속에 떠오를 거예요. 맛있게 드세요!

돼지고기와 녹두를 곁들인 샐러드에는 돼지고기, 녹두, 옥수수 통조림, 식물성 기름, 갓 짜낸 레몬 주스, 소금, 다진 후추, 피망 및 검은 완두콩, 월계수 잎, 설탕이 필요합니다.


마른 돼지 고기를 섭취해야합니다. 요리하기 전에 헹구십시오. 팬에 고기를 넣습니다. 찬물을 부어주세요. 냄비를 스토브 위에 놓고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 월계수 잎, 후추, 올스파이스, 약간의 소금을 추가합니다. 고기가 부드러워질 때까지 약 30~40분 동안 조리합니다. 조리 시간은 조각의 크기와 두께에 따라 달라집니다.



샐러드에는 절인 양파가 필요합니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 레몬 주스, 소금 한 꼬집, 설탕을 넣어 맛보십시오. 저어주고 15-20분 동안 재워두세요.



끓는 소금물에 냉동 녹두를 넣어주세요. 5~7분간 끓인 후 조리하세요.



그런 다음 소쿠리로 옮기고 시원한 물로 헹굽니다. 물기를 빼십시오.

삶은 고기를 국물에서 꺼내 식힌다. 얇은 조각으로 자릅니다.



식힌 녹두를 넣습니다.



통조림 옥수수 캔을 엽니다. 샐러드 그릇의 나머지 재료에 필요한 양의 제품을 추가하십시오.


오믈렛을 요리하는 것만큼 고기를 상하게 하는 것은 쉽습니다. 잘못된 온도, 잘못된 시간, 잘못된 조각, 이제 발바닥으로 변합니다. 그리고 고기 요리에 대한 큰 사랑만이 쇠고기를 사거나 돼지고기 안심. 편집자들은 이 사실을 알고 "맛있게"당신을 위해 준비했습니다 구운 돼지고기 조리법, 망칠 수 없습니다!

돼지고기 안심의 경우 인성에 문제가 거의 없지만 건조가 매우 쉽습니다. 우리 준비의 비결은 이상적인 베이킹 시간과 특별한 매리 네이드에 있습니다. 동시에 고기를 한 시간 동안만 보관할 수 있으며 맛이 근본적으로 바뀔 것입니다.

재료

준비

  1. 1 깊고 넓은 용기에 디종 머스타드와 꿀, 소금 한 꼬집을 섞습니다.
  2. 2 로즈마리 잎을 줄기에서 분리하고 꿀과 겨자를 첨가합니다. 올리브 오일, 와인 식초를 붓고 매리 네이드를 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
  3. 3 마늘을 자르고 혼합물에 첨가하십시오. 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 완성된 매리네이드를 섞은 다음 고기를 1시간 동안 그대로 둡니다.
  4. 4 오븐을 가열하도록 설정하세요. 베이킹 시트에 냉동 녹두를 놓고 그 위에 고기를 놓습니다. 매리네이드를 얹는 것도 잊지 마세요!
  5. 5 돼지고기를 200도에서 20분간 굽습니다. 그런 다음 고기를 꺼내서 5분 정도 방치한 후 서빙하세요!

가족이나 두 명의 손님을 위해 맛있는 음식을 준비하는 데 20분이면 충분합니다. 위에는 황금빛 갈색 빵 껍질로 장식됩니다. 여기에는 콩을 즙에 담근 채소밭이 최고의 반찬이다 돼지고기 안심 요리. 동의하신다면 저희 레시피를 저장하고 사랑하는 사람에게 훌륭한 고기 조각을 대접해 보세요!

녹두를 곁들인 돼지고기 요리는 독창적이고 영양가 있는 요리일 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 고기는 몸에 에너지를 채워주고, 콩은 비타민을 풍부하게 해줍니다. 다양한 조리법을 숙지한 후 온 가족에게 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

어떤 반찬이든 녹두와 돼지고기가 잘 어울리죠

재료

소금과 후추 7그램 물 70밀리리터 식물성 기름 30밀리리터 밀가루 1그램 마늘 정향 3개 전구 양파 1개 강낭콩 450그램 돼지고기 500그램

  • 제공량: 2
  • 준비 시간: 10 분
  • 요리 시간: 20 분

돼지고기와 콩 요리법

육즙이 풍부한 돼지고기 펄프는 향기로운 녹두와 잘 어울립니다. 요리는 매우 만족스럽고 맛있습니다.

요리 과정:

  1. 살코기 한 조각을 골라 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
  2. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 고기 조각을 넣고 중불에서 8분간 볶습니다.
  3. 굵게 다진 양파를 넣고 조금 볶은 다음 콩을 넣고 저어주고 7분간 볶습니다.
  4. 팬에 물을 붓고 불을 줄이고 부드러워질 때까지 1분간 더 끓입니다. 15.
  5. 잘게 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 5 분간 더 끓입니다.

원하는 경우 다진 허브로 접시를 장식 할 수 있습니다.

콩과 칠리페퍼를 곁들인 돼지고기

매운 음식을 좋아하는 분들은 이 레시피를 좋아하실 거예요.

필수 제품:

  • 돼지 고기 – 450 gr.
  • 녹두 – 360 gr.
  • 칠리페퍼 – 1개
  • 피망 – 2 개
  • 양파 – 1.5 개
  • 토마토 – 2 개
  • 생강 뿌리 – 50 gr.
  • 간장 – 50ml.
  • 해바라기 기름 – 25ml.
  • 소금, 후추 – 7 gr.
  • 참기름 – 20ml.

요리법:

  1. 돼지고기를 잘게 썰어 용기에 담고 간장을 부어 냉장고에 20분간 넣어둔다.
  2. 양파, 껍질을 벗긴 토마토, 피망을 같은 조각으로 자릅니다.
  3. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 약한 불로 볶습니다.
  4. 고기를 넣고 소스를 붓고 불을 높여 액체가 증발하도록 한 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 사방에서 볶습니다.
  5. 후추를 추가하고 중간 불로 5분간 더 볶습니다.
  6. 그런 다음 콩을 팬에 넣고 모든 것을 섞은 다음 8 분 동안 볶습니다.
  7. 생강을 잘게 갈아서 마늘과 칠리 페퍼를 잘게 자르고 프라이팬에 모두 넣고 거기에 잘게 썬 토마토를 추가합니다.
  8. 모든 것을 잘 섞고 후추, 소금을 넣고 간장을 잊지 말고 그 자체로 짠맛이 있으며 뚜껑을 덮고 약한 불로 5 분 더 두십시오.

서빙하기 전에 접시에 참기름을 뿌립니다.