마늘을 넣은 호박 수프. 호박 수프: 요리법, 재료, 유용한 팁. 호박을 곁들인 완두콩 수프

31.10.2021

호박은 만능이라고 할 수 있는 맛있고 건강한 야채입니다. 첫 번째, 두 번째, 디저트 등 수백 가지의 다양한 요리가 준비됩니다. 호박 수프가 특히 맛있습니다.

재료: 당근, 닭고기 국물 한 잔, 굵은 소금, 저지방 크림 한 잔, 감자 2개, 신선 또는 냉동 호박 반 킬로그램, 치즈 60-70 g, 신선한 마늘, 양파.

크림 호박 수프는 건강한 점심 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

주요 야채를 씻어서 씨와 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 잘게 자릅니다. 나머지 야채는 중간 크기로 무작위로 잘립니다.
바닥이 두꺼운 팬에 양파와 다진 마늘을 넣고 가열된 지방에 볶습니다. 후자의 양은 맛을 내기 위해 선택됩니다.
그런 다음 당근을 용기에 옮깁니다. 재료가 부드러워질 때까지 함께 끓입니다.
남은 것은 호박과 감자를 추가하는 것뿐입니다. 그 직후 구성 요소에 국물을 붓고 소금에 절입니다. 향기로운 허브를 추가할 수 있습니다.
약한 불로 덮고 모든 야채를 국물에 15-17 분 동안 끓입니다.
결과물은 침지 블렌더로 분쇄됩니다. 퓌레로 변해야합니다.
크림과 강판 치즈를 추가한 후 후자가 녹을 때까지 접시는 스토브에 남아 있습니다.

껍질을 벗긴 호박씨를 곁들인 크림 호박 수프를 즐기실 수 있습니다.

고기육수로

재료: 셀러리 2줄기, 호박 과육 320g, 양파, 뼈에 붙은 돼지고기 380g, 감자 2~4개, 신선한 마늘 맛, 칠리 한 꼬집, 소금.

뼈에 붙은 고기는 물로 잘 씻어냅니다. 다음으로 종이 타월로 말리고 뜨거운 기름에 가벼운 껍질이 나타날 때까지 튀겨야합니다. 요리하는 돼지고기 옆에 큰 마늘과 양파 조각을 놓습니다. 후자는 탄화되고 기름에 담가야합니다.
프라이팬의 내용물을 굵게 다진 셀러리와 후추와 함께 소금에 절인 끓는 물 (약 2 리터)로 옮깁니다. 적당히 거품이 생기면 덩어리가 약 30분 동안 조리됩니다.
다음으로 감자 블록을 국물에 넣고 야채가 부드러워질 때까지 요리를 계속합니다.
남은 것은 가볍게 튀긴 호박 펄프 큐브를 수프에 추가하는 것입니다. 그런 다음 접시는 8-9 분 더 불에 남아 있습니다. 필요한 경우 소금을 첨가합니다.
국물에서 모든 찌꺼기가 제거됩니다. 액체가 여과됩니다. 마늘, 양파, 감자, 호박을 퓌레로 만들어 다시 넣습니다. 조각으로 자른 고기도 팬에 다시 넣습니다. 셀러리는 폐기됩니다. 그것은 치료의 향기에만 필요합니다.

수프는 잘게 다진 허브가 많이 들어간 고기 국물에 제공됩니다.

새우를 곁들인 식욕을 돋우는 호박 수프

재료: 호박 반 킬로그램, 굵은 소금, 당근 1개, 새우 340g, 신선한 마늘 맛, 헤비 크림 170ml, 호박씨 한 줌, 파마산 치즈 큰 스푼 3개, 고추 혼합물, 올리브 오일 .

수프는 맛있을 뿐만 아니라 칼로리도 낮습니다.

호박은 불필요한 모든 것을 청소합니다. 남은 것은 펄프뿐입니다. 이 펄프를 작은 조각으로 자르고 요리하도록 보내야 합니다.
얇게 썬 당근, 소금, 고추 혼합물을 호박과 함께 용기에 넣습니다. 완전히 부드러워질 때까지 야채를 함께 요리하세요.
이때 해산물은 껍질을 제거하고 꼬리의 머리와 장 화환을 제거합니다. 다음으로 잘게 다져서 잘 데운 올리브 오일에 튀겨냅니다. 바로 새우에 다진마늘을 넣고 소금을 조금 넣어주세요.
야채는 냄비에 퓌레로 만듭니다. 이렇게하려면 침지 블렌더뿐만 아니라 일반 감자 으깨기도 사용할 수 있습니다. 수프가 걸쭉해지면 끓는 물로 희석하여 원하는 농도로 만들 수 있습니다.
크림은 마지막에 접시에 부어집니다. 그런 다음 몇 분 동안 데워야하지만 끓이지 마십시오.

손님들에게는 튀긴 새우, 호박씨, 갈은 파마산 치즈를 곁들인 호박 퓌레 수프가 제공됩니다.

닭고기와 감자로

재료 : 뼈있는 닭고기 230g, 신선한 호박 펄프 240g, 큰 양파, 2 개. 당근과 감자, 굵은 소금, 향신료, 딜 3-4 줄기.

닭고기는 양파 1개, 당근, 잘게 다진 딜 줄기와 함께 조리됩니다.
남은 야채(양파와 당근)를 볶습니다.
호박과 감자 큐브를 완성 된 국물에 넣고 양파와 딜 줄기를 버립니다. 새로운 야채가 부드러워지면 덩어리를 불에서 꺼내어 퓌레로 만듭니다. 튀김과 향신료가 추가됩니다.
고기는 국물에서 제거되고, 뼈에서 제거되고, 섬유질로 찢어져 다시 반환됩니다.

닭고기가 들어간 호박 수프가 완전히 준비되었습니다. 헤비 크림과 함께 제공됩니다.

냄비에

재료: 국수 큰스푼 2개, 감자 2~3개, 닭다리 반 킬로그램, 호박 과육 160g, 양파 반개, 당근, 소금, 양념.

호박 퓌레 수프를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 결과적으로 믿을 수 없을 정도로 풍부한 맛의 점심이 됩니다.

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자르고 조미료와 닭다리를 넣고 물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 월계수 잎, 고추 열매 또는 기타 다른 것을 사용할 수 있습니다. 소금을 첨가해야합니다.
호박은 모든 초과분을 제거하고 작은 조각으로 자르고 편리한 방법으로 잘게 썬 당근과 함께 냄비에 같은 부분에 넣습니다.
작은 양파 큐브가 위에 배포됩니다.
다음으로 삶은 감자, 마른 국수, 뼈에서 제거한 익힌 닭고기를 얹습니다.
근거는 국물로 가득 차 있습니다.
끓일 때 국물이 새지 않도록 용기 가장자리에 몇 센티미터 정도 남겨 두어야합니다.

접시는 뚜껑을 덮은 오븐에서 중간 온도로 약 50분 동안 끓입니다.

미트볼 포함

재료: 중간 크기 호박, 마늘 5-7쪽, 말린 로즈마리, 백리향, 유색 고추 혼합물, 헤비 크림 한 잔, 치킨 필레 반 킬로그램, 고운 소금, 양파.

호박은 깨끗이 씻어 껍질과 함께 굵게 자르고 소금과 양념을 뿌려 부드러워질 때까지 오븐에 굽는다.
펄프를 껍질에서 조심스럽게 분리하고 냄비에 넣고 퓌레로 만든 다음 약한 불로 가열합니다. 필요한 경우 야채 덩어리에 약간의 끓는 물을 추가할 수 있습니다.
다진 고기는 마늘과 양파를 넣고 소금에 절인 고기 분쇄기를 통과합니다. 그것으로 미니어처 미트볼이 형성되며 가열 된 지방에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 야합니다. 완전히 준비되어 있어야 합니다.
야채 퓌레에 크림을 붓고 필요한 경우 소금을 추가합니다. 덩어리를 끓여서 즉시 열에서 제거합니다.
뜨거운 미트볼이 뜨거운 수프에 옮겨집니다.

간식을 몇 분 동안 그대로 둔 후 가족에게 간식을 대접할 수 있습니다. 접시를 장식해야 한다면 다진 허브를 사용해야 합니다.

치즈를 이용한 섬세한 레시피

재료: 마늘 2-3쪽, 가공 치즈 170g, 중간 당근, 굵은 소금, 닭고기 국물 0.5리터, 호박 펄프 420g, 양파, 알갱이 마늘, 건조 칠리.

온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 부드러운 수프입니다.

호박을 얇은 층으로 자르고 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다. 잘 가열된 오븐에서 부드러워질 때까지 구워야 합니다. 전체 과정은 약 25분 정도 소요됩니다.
수프는 바닥이 두꺼운 팬을 선택하는 것이 좋습니다.모든 지방이 가열됩니다. 무엇보다도 버터. 굵게 간 당근을 편리한 방법으로 다진 양파와 함께 볶습니다. 여기에 과립 마늘이 즉시 추가됩니다. 함께 야채는 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
팬에 구운 호박을 넣고 양념을 한 뒤 소금을 넣어주세요. 국물이 부어집니다. 혼합물을 퓌레로 만듭니다.
그 결과 크림 같은 호박 수프가 다시 끓습니다. 조각으로 자른 가공 치즈를 뜨거운 혼합물에 넣습니다.

잘 섞은 후 홈메이드 마늘 크루통과 함께 간식을 제공합니다.

느린 밥솥에 호박 수프

재료 : 강한 고기 국물 반 리터, 호박 반 킬로, 감자 괴경 230g, 부추 (2 개), 큰 당근, 마늘 3-5 쪽, 굵은 소금, 고추 혼합물.

베이킹 프로그램에서는 모든 오일을 가열할 수 있습니다. 그 위에 껍질을 벗긴 마늘을 볶습니다.
다음으로 껍질을 벗기고 굵게 다진 다른 야채를 용기에 넣습니다. 같은 프로그램에서 8-9분 동안 튀겨집니다.
장치는 조림 모드로 전환되고 용기의 내용물은 국물의 절반으로 채워지고 약 1시간 동안 조리됩니다.
모든 야채가 익으면 매셔로 잘 으깨주어야 합니다.
접시가 원하는 농도에 도달할 때까지 남은 국물을 혼합물에 점차적으로 추가합니다.
소금과 후추가 추가됩니다.

모든 기름은 냄비에 가열되어 굵게 다진 마늘과 양파가 독특한 향기가 나타날 때까지 튀겨집니다.

호박 펄프의 큰 큐브가 위에 부어집니다. 3~4분 후 물을 용기에 붓습니다. 야채를 완전히 덮어서는 안됩니다. 끓이는 과정에서 호박 자체가 필요한 양의 액체를 제공합니다.

모든 야채가 부드러워지면 소금, 후추 조각, 잘게 썬 생강 뿌리, 계피를 추가합니다. 6~7분 더 조리한 후 팬을 불에서 꺼내 뚜껑 아래에 10~12분 동안 담가둡니다.

남은 것은 덩어리를 퓌레로 만들고 필요한 경우 소금을 첨가하는 것입니다.

이 간식은 사워 크림과 갈은 후추와 함께 손님에게 제공됩니다.

오리지널 호박 수프

재료: 중간 호박 2개와 큰 호박 1개, 닭고기 육수 430ml, 굵은 소금, 헤비 크림 반 컵, 육두구 한 꼬집, 메이플 시럽 1/3컵.

중간 크기의 호박 전체를 오븐에 넣고 중간 온도로 예열합니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 야채가 부드러워지고 약간 주름이 생길 때까지 굽습니다.
식힌 과일에서 모든 펄프를 제거하고 냄비에 넣습니다. 그 위에 메이플 시럽과 육수를 붓고 소금을 추가합니다. 덩어리를 3-4분 동안 끓인 후 침지 블렌더로 분쇄하여 균질한 퓌레를 만듭니다.
크림과 육두구가 추가됩니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 다시 퓨레로 만듭니다.

호박 수프는 우리 건강을위한 비타민의 진정한 창고입니다. 호박은 오랫동안 유익한 특성으로 유명해졌습니다. 그것은 우리 몸이 감기, 과민성 및 불면증과 싸우는 데 필요한 아스코르브 산, 비타민 A, E, C, B 비타민, 미세 및 거대 요소를 포함합니다. 또한 희귀한 비타민T가 함유되어 있어 무거운 음식의 소화와 흡수를 도와주어 든든한 점심식사로 훌륭한 보약이 됩니다.

호박 수프에는 풍부한 향기, 풍부한 맛, 특별하고 아늑한 분위기가 있습니다. 매우 다양한 호박 수프 요리법을 찾을 수 있으며, 그 중에는 가장 까다로운 미식가도 좋아하는 옵션이 있습니다. 호박 수프는 크루통, 해산물, 훈제 고기를 사용하여 고기를 먹는 사람과 채식주의자를 위해 준비할 수 있습니다.

호박 수프 만드는 법 - 15가지 종류

아마도 가장 인기 있고 동시에 가장 간단한 호박 수프 요리법은 퓌레 수프일 것입니다. 그것을 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다!

재료:

호박 – 400g
양파 - 1 개
마늘 - 4쪽
후추
올리브유
야채 국물 - 500 ml

요리 방법:

호박을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 호박에 넣으십시오.
베이킹 접시에 야채를 넣고 올리브 오일을 뿌린 다음 호일로 덮고 오븐에 200C에서 15-20 분 동안 두십시오.
야채를 냄비에 옮기고 믹서기로 치면서 점차적으로 국물을 붓습니다.
맛에 소금과 후추를 추가하십시오.

호박 크림 수프가 준비되어 제공됩니다.

수프는 뜨거울 때 크림을 추가하고 허브와 구운 호박씨로 장식하여 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.

맛있게 드시고 건강하세요!

당근을 추가하여 간단하지만 덜 맛있는 또 다른 요리법.

재료:

호박 600gr
당근 1개
양파 1개
물 400ml
올리브유
후추

요리 방법:

호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.
야채를 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 소량의 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.
야채를 냄비에 옮기고 물을 넣고 부드러워질 때까지 약 35분 동안 요리합니다.
완성된 수프를 불에서 꺼내고 침지 블렌더로 치십시오.

많이 드세요!

추운 가을이나 겨울 저녁에 유용하게 사용할 수 있는 일반적인 호박 수프의 풍성한 버전입니다. 고기와 맛있는 음식을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.

재료:

호박 700gr
다진 닭고기 400gr
계란 1개
딜
마늘 1-3쪽
당근 1개
양파 1개
쌀 150gr
야채 육수 1.5 l
올리브유
후추

요리 방법:

미리 껍질을 벗긴 호박을 작은 입방체로 자르고 소금과 후추를 넣고 기름을 뿌린 다음 200C 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.
다진 고기, 다진 당근, 계란, 허브를 따로 섞어 미트볼을 만든 후 소금물에 15분간 끓입니다. (국물을 담백하게 유지하려면 미트볼을 따로 익혀주세요.)
프라이팬에 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
양파와 마늘에 밥을 넣고 국물을 부어 20 분간 그대로 두세요.
요리가 끝날 무렵 미트볼, 호박, 채소를 추가합니다.

많이 드세요!

비타민과 미량 원소가 풍부한 호박과 건강한 브로콜리, 콜리플라워를 결합하면 신체 건강의 진정한 원천이 될 것입니다.

재료:

호박 700gr
브로콜리 250gr
콜리플라워 250gr
양파 1개
고추 1개
당근 1개
감자 1개
마늘 2-3쪽
올리브유
크림
후추

요리 방법:

야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 바르고 마늘, 양파, 칠리 페퍼, 당근을 추가합니다.
1-2 분 후 야채에 호박을 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
끓인 후 감자를 넣으십시오.
야채가 준비되면 브로콜리, 콜리플라워, 소금, 후추, 크림을 추가합니다.
브로콜리와 콜리플라워가 완성될 때까지 요리하세요.

수프가 준비되었으며 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

재료:

호박 펄프 600gr
양파 1개
당근 2개
버터 50g
야채육수 500ml
흰 빵
치즈 3 큰술. 엘.
호박씨 3 큰술. 엘.

요리 방법:

바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹입니다.
양파를 고리 모양으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
호박과 당근을 넣고 약 20분 동안 요리합니다.
국물을 야채 위에 붓고 부드러워질 때까지 요리한 다음 믹서기에서 퓌레로 만듭니다.
별도의 프라이팬에 빵과 씨앗을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
빵, 치즈, 씨앗으로 장식한 수프를 서빙하세요.

많이 드세요!

호박과 닭고기의 부드러운 조합에 깜짝 놀라게 될 것입니다. 가볍지만 만족스럽고 건강한 수프가 점심의 하이라이트가 될 것입니다.

재료:

당근 6개
양파 1개
감자 3개
치킨 햄 2개
크림 100gr
호박 300gr
마늘 3쪽
흰 빵
버터
후추

요리 방법:

햄 두 개에 닭고기 국물을 미리 끓여서 1.5 리터를 붓습니다. 물을 끓인 다음 갈은 당근 1개와 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
닭고기를 제거하고 잘게 썬다.
감자와 당근을 잘게 자르고 닭고기 국물에 요리합니다.
야채가 준비되면 국물, 향신료, 마늘을 국물에 넣고 수프를 10 분 더 요리합니다.
침지 블렌더를 사용하여 야채를 퓌레로 만듭니다.
수프에 크림과 잘게 썬 닭고기를 넣고 1분간 더 끓입니다(수프가 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요).
크루통으로 장식하세요.

그게 다야. 닭고기가 들어간 호박 수프가 준비되어 제공됩니다. 맛있게 드시고 건강하세요!

호박은 성인과 어린이 모두에게 유용하며 빠르면 6개월부터 접종할 수 있습니다. 그리고 상점에서 구입한 호박 퓨레 병 대신 집에서 만든 수프로 아기와 온 가족을 기쁘게 하는 것이 더 좋습니다.

재료:

칠면조 필레 30gr
호박 50g (어린이의 경우 육두구 호박을 사용하는 것이 좋습니다)
감자 30gr
당근 30gr
양파 30gr
우유 150ml
물 200ml

요리 방법:

칠면조 조각 위에 우유를 붓고 국물을 끓입니다.
야채를 잘게 썬다.
국물이 끓고 10분 후에 감자를 넣으세요.
5분 후에 호박, 당근, 양파를 추가합니다.
우유를 넣고 끝날 때까지 요리하세요.
마지막으로 믹서기로 퓨레를 만듭니다.

수프가 준비되었습니다. 간단하게 재료의 양만 늘리면 어른용으로도 만들 수 있어요!

재료:

호박 650gr
국물 250ml
생강 뿌리 4cm
양파 1개
사과 1개
올리브유
후추

요리 방법:

잘게 썬 호박을 야채 국물에 넣고 끓입니다.
잘게 다진 마늘과 양파를 올리브 오일에 볶습니다.
껍질을 벗긴 생강 뿌리, 양파, 마늘을 팬에 추가합니다.
준비하고 퓌레를 만드십시오.
사과 빨대로 장식할 수 있습니다.

호박과 완두콩 수프는 매우 즐겁고 섬세한 맛이 있습니다.

크림과 베이컨을 추가하여 맛에 풍미를 더할 수 있습니다.

재료:

호박 150gr
녹색 완두콩 300gr
양파 1개
저지방 베이컨 100g
크림 200ml
물 300ml
올리브유
후추
단단한 치즈

요리 방법:

베이컨을 튀기고 잘게 썬 양파와 호박을 넣으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 가져 오십시오.
물을 넣고 호박이 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.
녹색 완두콩, 향신료를 추가하십시오.
부드러워질 때까지 믹서기로 수프를 퓌레로 만듭니다.
2-3분 더 요리하세요.

수프가 준비되었습니다. 녹색 완두콩과 호박을 결합하면 어른과 어린이 모두에게 어필할 것입니다! 많이 드세요!

재료:

호박 1개
호박 300gr
옥수수 1개
물 1.5컵
크림 100ml
파 100gr
후추

요리 방법:

야채를 준비하고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
호박, 호박, 옥수수 알갱이, 양파를 넣고 요리하세요.
끓여서 15 분 동안 요리하십시오.
퓨레에 크림을 넣고 2~3분 동안 가열합니다.

아니스는 이 수프에 특별한 맛을 더해줍니다. 특히 닭육수에 끓이면 맛있습니다.

재료:

호박 700gr
양파 2개
마늘 4쪽
칠리페퍼 2개
아니스 1 큰술.
카레 1큰술.
닭육수 750ml
사워 크림 150gr
후추

요리 방법:

먼저 껍질을 벗기고 씨를 제거하여 야채를 준비합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다.
양파에 칠리 페퍼, 카레, 마늘을 넣고 5분간 끓입니다.
닭고기 국물을 끓여서 스튜 혼합물과 호박을 추가합니다.
부드러워질 때까지 요리한 다음 퓌레로 만듭니다.
크림 수프를 다시 끓여서 아니스를 추가합니다.

그게 다야. 많이 드세요! 수프는 크루통과 사워 크림으로 장식할 수 있습니다.

이 수프는 일반적인 크림 호박 수프보다 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

재료:

호박 1kg
물 1리터
붉은 양파 1개
생강 20gr.
마늘 3개
크림 100gr
브랜디 100ml
버터
파슬리
후추
호박씨

요리 방법:

양파를 볶고 마늘과 생강을 넣습니다.
호박을 넣고 저어주세요.
브랜디를 추가하고 5분간 끓입니다.
설탕과 닭고기 국물을 추가하십시오;
5분 동안 요리하고 크림과 퓌레를 추가합니다.
허브와 향신료를 추가하십시오.

재료:

호박 500gr
감자 300gr
당근 100gr
양파 1개
마늘 1쪽
토마토 자체 주스 250 gr
식물성 기름
후추

요리 방법:

호박과 감자를 입방체로 자르고 물을 넣고 불을 켭니다.
양파, 당근, 마늘을 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
호박과 감자에 양파와 당근을 추가합니다.
야채가 준비되면 수프를 퓌레로 만듭니다.
서빙할 때 토마토 주스와 토마토를 접시에 붓습니다.

많이 드세요!

재료:

호박 1kg
새우 700gr
당근 2개
마늘 2-4쪽
양파 1개
올리브유
후추

요리 방법:

잘게 썬 양파, 마늘, 당근을 볶습니다.
호박을 입방체로 자르고 요리하십시오.
잠시 후 호박에 당근과 양파를 넣으십시오.
소금물에 새우를 끓입니다.
준비된 호박을 퓨레로 만들고 새우를 넣습니다.

재료:

호박 500gr
양파 1개
말린 포르치니 버섯 15g
마늘 1쪽
식물성 기름
후추

요리 방법:

버섯을 찬물에 20분간 담가두세요.
야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
버섯을 담근 물에 삶아서 제거하십시오.
양파와 호박을 튀기고 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
호박 퓨레;
버섯을 튀기고 수프에 추가합니다.

많이 드세요! 호박 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 모두가 특별하고 좋아하는 것이 있습니다!

건강에 좋은 음식 조리법: 크림을 곁들인 매우 맛있고 건강한 호박 퓌레 수프는 어린이와 성인 모두의 관심을 끌 것입니다...

어린이와 어른 모두가 좋아할 아주 맛있고 건강한 호박 퓨레 수프입니다.

이 수프에는 다양한 변형이 있으며 다양한 제품을 추가할 수 있지만 기본은 항상 동일합니다. 호박. 정기적으로 섭취하면 유용한 요소로 몸을 포화시킬 수 있으며 이는 특히 겨울에 유용합니다.

호박 수프 퓌레: 고전 요리법 중 하나

이것은 정말로 가장 고전적인 요리법입니다. 온 가족이 함께 점심이나 저녁 식사에 적합합니다.

필수 제품:

호박 펄프 1kg;
양파 1개;
마늘 한두 쪽;
버터 30-50g;
크림 100ml;
식물성 기름 2테이블스푼;
1/3 작은술 사하라;
소금, 갈은 후추-맛보기.

호박을 준비합시다. 이렇게하려면 잘 씻은 다음 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 입방체로 자릅니다.

양파도 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 마늘도 똑같이합니다. 껍질을 벗기고 아주 잘게 자릅니다 (분쇄기를 통해 짜낼 수 있습니다).

이제 음식을 튀겨야 합니다. 이에 적합한 용기 (프라이팬, 냄비)에 버터와 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 넣고 소금에 절인 다음 후추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

그런 다음 마늘을 추가하고 모든 것을 다시 튀겨야합니다. 이제 호박을 양파와 마늘과 함께 그릇에 넣고 설탕을 조금 넣고 약 6분 동안 볶습니다.

그런 다음 1 리터 이상의 물을 추가하고 모든 것이 끓을 때까지 기다리십시오. 약 20분 동안 약한 불로 끓입니다. 결과적으로 호박은 부드러워야 합니다.

모든 요리가 끝나면 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만들어야 합니다. 그런 다음 수프에 크림을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.

호박 퓨레 수프가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 수프를 크루통과 호박씨로 장식할 수 있습니다. 허브 장식을 추가할 수도 있습니다.

야채를 곁들인 호박 퓌레 수프

호박 수프를 준비하기 위한 이 옵션은 비타민이 풍부하고 매우 부드럽기 때문에 어린이 메뉴(튀김 또는 강한 맛이 나는 음식이 포함되지 않음)에도 적합합니다.

수프 구성:

호박 펄프 300g;
셀러리 뿌리 1개;
감자 한 개;
피망 1개;
양파 1개;
소금 맛.

1.5 리터의 물이 담긴 냄비를 불에 태우십시오. 물이 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 물이 끓을 때 첨가해야합니다. 모든 것은 소금에 절여야합니다.

이제 셀러리를 청소하고 자릅니다. 감자가 들어간 물이 끓으면 첨가하세요.

이제 호박을 준비합니다. 껍질도 벗겨야 하며, 씨앗이 있으면 제거해야 합니다. 이제 그것을 조각으로 자르고 팬에 추가해야합니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 감자가 완전히 익었을 때 수프에 첨가해야합니다.

이제 고추를 관리합시다. 씨앗도 제거하고 씻어서 잘라야 합니다. 팬에 추가하십시오.

모든 것이 약 3~5분 동안 함께 조리되어야 합니다. 열에서 제거하십시오.

그런 다음 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 이 요리 단계에서 크림이나 단단한 치즈를 추가할 수도 있습니다.

서빙하기 전에 허브로 장식할 수 있습니다.

호박 수프 퓌레

호박 퓨레 수프는 어떤 재료로든 만들 수 있습니다.

재료:

중간 호박 반;
우유 한 잔;
양파 1개;
밀가루 2테이블스푼;
강판 치즈 반 잔;
육두구, 소금-맛보기.

호박을 준비합시다. 이렇게하려면 약간의 기름을 붓고 오븐에서 약 30 분 동안 구워야합니다.

양파는 껍질을 벗기고 잘라야합니다.

이제 마른 프라이팬을 가져다가 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 볶습니다. 따로 보관하고 식혀주세요. 이제 우유로 희석할 수 있습니다.

호박을 조각으로 자르고 물에 넣고 약 7분 동안 끓입니다. 양파를 넣고 7분간 더 끓입니다. 이제 수프에 밀가루와 우유를 넣고 치즈를 넣을 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오.

이제 믹서기를 사용하여 수프를 균일한 농도로 만든 다음 끓여야 합니다. 육두구를 추가합니다. 수프가 준비되었습니다.

서빙하기 전에 브리 치즈나 카망베르 치즈로 장식할 수 있습니다. 이 치즈는 수프와 잘 어울립니다.

새우와 병아리를 넣은 호박 수프 퓌레

새우와 병아리콩을 첨가한 호박 퓨레 수프의 독창적인 요리입니다.

재료:

호박 펄프 - 400g;
통조림 또는 삶은 병아리콩 – 400g;
생새우(대형) – 400g;
마늘 두 쪽;
로즈마리 두 가지;
올리브 오일 - 3테이블스푼;
육두구 가루;
소금, 갈은 백후추-맛보기.

요리는 준비가 매우 간단합니다. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 팬을 준비하고 기름을 붓고 바닥에 짜낸 마늘, 로즈마리 가지, 호박을 바닥에 놓습니다. (튀김에 사용할 수 있는 팬을 선택하세요)

모든 것이 약 6분 동안 튀겨집니다. 그런 다음 병아리콩을 추가합니다.

통조림을 사용하는 경우 바로 넣어도 되지만, 생으로 사용하는 경우 먼저 익혀야 합니다. 이렇게하려면 하루 동안 담가 놓은 다음 약 한 시간 동안 요리해야합니다.

남은 것은 그것을 퓌레로 바꾸는 것뿐입니다. 이렇게하려면 로즈마리를 제거하고 믹서기에서 모든 것을 갈아주세요. 그런 다음 소금, 후추, 육두구를 넣어 맛보십시오.

새우를 준비합니다. 이렇게하려면 껍질과 장 정맥을 제거한 다음 끓입니다 (3-4 분).

이제 봉사할 수 있습니다. 각 접시에 새우를 놓고 허브로 장식합니다.

프랑스 호박 수프 퓌레

온 가족이 함께 즐길 수 있는 부드럽고 우아한 수프입니다.

화합물:

호박 750g;
부추 한 개;
감자 150g;
2 큰술. 올리브유;
야채 국물 1 리터;
1 큰술. 레몬 주스;
사워 크림 100g.

조리법은 아주 간단합니다. 우리는 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 호박과 감자를 입방체로 자르고 양파를 고리로 자릅니다.

팬(튀김용)을 준비하고 올리브 오일을 두른 후 야채를 하나씩 넣고 10분 정도 볶습니다. 볶은 결과 양파는 투명해지고 야채는 약간 황금색이 되어야 합니다.

이제 준비된 야채 국물을 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 모든 것이 끓을 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 중간 불로 약 15분 동안 요리해야 합니다. 시간이 지나면 불을 꺼주세요.

그런 다음 수프에 후추를 추가하고 (카이엔 고추가 가장 적합함) 필요한 양의 레몬 주스를 부어야합니다. 모든 것을 섞으세요.

이제 완성 된 수프를 블렌더로 퓌레로 만들고 소금을 첨가하여 맛을 낸 다음 필요한 양의 사워 크림을 부어 넣으십시오. 수프가 준비되었습니다.

채소, 크루통 또는 바게트와 함께 제공하십시오.

사랑으로 요리하세요!

호박이 익는 계절이 왔습니다. 이전에는 매년 '무엇이 가능합니까?'라는 질문을 받았습니다. 오렌지 기적의 죽? 팬케이크인가 파이인가? 한번은 방문하면서 호박퓨레 수프를 먹어보았습니다. 맙소사, 정말 맛있었어요. 조미료와 같은 이름의 호박색 기름이 요리에 풍부한 향과 맛을 더해주었습니다. 나는 손님에게 요리법을 남겼습니다.

그 순간부터 다차에서는 여러 개의 호박이 익을 것입니다. 일년 중 언제든지 사용하기 위해 큐브 형태로 퓌레 형태로 얼립니다. 그런 다음 나는 그들로부터 맛있고 건강하며 아름답고 밝은 요리를 요리합니다.

크림 수프는 어떤 야채와도 잘 어울립니다. 감자, 호박, 부추, 당근이 적합합니다. 풍성한 식사를 원하시면 닭고기나 칠면조 고기를 추가하세요. 어린이를 위한 식사 옵션이나 사순절 기간을 준비할 수 있습니다. 우유나 크림을 첨가하면 섬세한 크림 맛의 수프를 얻을 수 있습니다.

올해는 7월부터 여름이 시작되면서 호박이 늦게 익었습니다. 글쎄, 나는 거의 익은 과일의 과육을 섭취해야했습니다. 저를 믿으세요. 맛에는 전혀 영향을 미치지 않았습니다. 색상이 우리를 실망시켰습니다. 평소 밝은 색상이 녹색 음영으로 대체되었습니다.

제품:

껍질을 벗긴 호박 – 700g
물 또는 야채 국물 -1.5 l
당근 – 1 개
양파 – 1 개
육두구 – ½ tsp.
후추-꼬집음
소금 맛
크림 10% - 200ml.

호박의 측면을 흙에서 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
당근을 옷에서 꺼내어 얇게 썬다.

호박, 당근과 함께 물을 부드러워질 때까지 끓입니다.

양파와 마늘을 칼로 다져주세요.

양파를 버터에 살짝 황금색이 될 때까지 볶고 마늘로 간을 합니다.

야채가 부드러워지면 튀긴 야채와 함께 부드러워질 때까지 믹서기로 퓌레를 만듭니다.

크림을 붓고 불을 피우고 끓입니다. 이제 향신료와 소금으로 기름지게 할 때입니다.
크루통과 함께 제공하십시오. 그리고 호박 기름이 있다면 반 티스푼도 전혀 아프지 않을 것입니다.

감자를 곁들인 호박 퓨레 수프(빠르고 맛있음)

우리 가족은 감자가 추가된 이 버전을 선호합니다. 수프는 만족스럽고 풍부합니다. 나는 일년 중 언제든지 요리합니다. 겨울에는 냉동 야채를 사용합니다.

제품:

호박 – 450g
감자 – 2-3 개
당근 – 1 개
물 - 1.5리터
크림 10% – 200ml
달콤한 파프리카 – ½ tsp.
육두구 - 1/3 작은술.
후추 - ¼ 작은술.
매운고추 - 핀치
소금 맛

호박을 청소합니다. 이번에는 껍질이 너무 거칠어서 칼을 사용해서 말 그대로 잘라내야 했습니다. 입방체로 자릅니다.
당근을 씻고 특수 장치로 껍질을 제거한 다음 얇게 자릅니다.

우리는 괴경에서 껍질을 자르고 호박과 같은 방식으로 진행합니다.

냄비(용량 2리터)에 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 불에서 끓입니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

물을 빼내고 침지 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 물 없이 하는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 그것을 추가하고 마지막으로 단일 덩어리로 섞습니다.

불을 붙이고 크림을 부어주세요. 끓을 때까지 기다렸다가 끄십시오.

이 시간 동안 별도의 용기에 소량의 국물을 향신료와 함께 저어 팬에 다시 보냅니다. 나는 이렇게 하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 완성된 수프에 덩어리가 생기는 것을 피할 수 있습니다. 맛볼 소금.

어린이를위한 느린 밥솥에 호박과 호박 수프 다이어트

크림 야채 수프는 어린이, 심지어 작은 어린이를 위해 준비하는 데 유용합니다. 영양가가 높고 만족스러우며 장치의 부드러운 모드 덕분에 최대량의 영양소를 유지합니다.

준비하다:

호박 펄프 – 500g
감자 괴경 – 500g
호박 – 200g
양파 – 1 개
후추, 소금

준비:

여분의 껍질에서 야채를 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오.
멀티 쿠커를 튀김 모드로 켜고 가열되는 동안 야채를 자릅니다.

호박은 나중에 추가할 테니 작은 크기로 썰어주세요.
기름 두 스푼을 붓고 약간 따뜻하게 놔두세요. 그런 다음 감자 조각을 추가하십시오.

호박을 썰어 거기에 보내 15 분 동안 조금 볶습니다. 그다음 호박. 우리는 그것을 물 속에서 준비할 것입니다.

양파를 작은 조각으로 자르고 야채 혼합물과 섞습니다.
덩어리를 덮도록 물을 채우십시오. 소금과 후추.
모드를 소화로 설정하십시오. 한 시간 정도 소요되지만, 음식을 부드럽게 만드는 데는 10~15분이면 충분합니다.

준비 상태를 확인해 보겠습니다. 별도의 용기에 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 야채를 끓인 야채 국물로 희석하십시오.

다이어트 옵션이 필요하지 않은 경우 이 단계에서 필요한 양의 우유를 추가하고 다시 치십시오.

닭고기로 크림 호박 수프 만드는 법

수프에 닭고기를 추가하면 포만감이 생깁니다. 남성의 경우 이는 아마도 더 적합한 옵션일 것입니다. 남편은 고기 없이도 양쪽 볼에 먹지만.

준비하다:

호박 – 400g
양파-부추-1개
피망 – 1 개
당근 – 1 개
감자 – 2-3 개
콜리플라워 - 200g
삶은 닭 - 가슴살
크림 – 100ml
마늘 - 2쪽
후추
육두구
파슬리
매운 고추

호박 수프는 유럽, 아시아, 미국, 호주, 심지어 아프리카 등 모든 곳에서 먹습니다. 또한 크림 수프는 호박으로 가장 자주 준비됩니다.

북부 이탈리아에서는 쌀, 치즈, 와인 등 다양한 버전의 호박 수프가 준비됩니다. 아이티에서는 새해와 겹치는 독립기념일에 호박 수프가 반드시 제공됩니다. 미국에서 할로윈을 축하하는 것도 호박 수프 없이는 완전하지 않지만 여기서는 상당히 얇게 준비됩니다. 반면에 호주에서는 호박을 사용하여 향신료가 많이 들어간 걸쭉하고 죽 같은 수프를 만듭니다. 우즈베키스탄에서는 호박이 들어간 우유 수프인 시르카바크(shirkavak)가 제공됩니다. 영국에서는 호박 수프에 사과와 리크를 추가하고, 프랑스에서는 닭고기 국물과 크림 프레슈를 추가합니다. 그렇다면 최고의 호박 수프 요리법은 무엇입니까? 알아 보자!

호박의 거대한 크기와 이와 관련된 관습 및 전통은 항상 매력적입니다. 그러나 오락용이 아닌 음식용 호박을 사고 싶다면 더 작은 크기를 선택하십시오. 더 달콤하고 섬유질이 적습니다. 거대 호박은 주로 가축의 사료로 재배되는데, 무게가 15kg 이상이면 운송 및 보관에 불편을 겪습니다. 중간 크기의 과일에 중점을 둡니다.

호박 껍질에는 흠집(멍 등)이 없고 주름이 생기지 않아야 하며, 만졌을 때 매끄럽고 탄력이 있어야 합니다. 과일 표면의 줄무늬를주의 깊게 살펴보십시오. 직선이어야합니다. 물결 모양의 줄무늬는 질산염이 있음을 나타낼 수 있습니다. 또한 발생할 수 있는 부패를 제거하십시오.

호박을자를 때 과육의 품질을 결정하십시오. 밀도, 탄력성 및 육질이 있는지 확인하십시오. 이 모든 것이 있어야합니다. 과육의 색깔은 주황색일수록 좋습니다.

야채를 선택할 때에는 멜론이나 수박을 살 때처럼 꼬리(꽃자루)를 주의 깊게 살펴야 합니다. 성숙기에 이르면 건조해지며 성숙도를 나타내는 지표 중 하나입니다. 숙성의 또 다른 지표는 나무껍질이 굳어지고 그 위에 뚜렷이 보이는 패턴이 있다는 것입니다.

호박의 장점

호박의 유익한 특성은 신체의 정상적인 기능에 필요한 비타민 및 기타 유익한 물질의 구성에 따라 결정됩니다. 호박이 인간에게 어떻게 유용한지 정확히 알아봅시다.

호박에는 무엇이 들어있나:

비타민 (A, E, C, 그룹 B, 엽산), 미량 원소 (구리, 아연, 철, 코발트, 요오드, 망간, 불소), 거대 원소 (칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 나트륨)가 포함되어 있습니다.
유기산, 단당(과당 및 포도당), 식이섬유(섬유질) 및 펙틴이 풍부합니다.

질병 예방과 치료 과정에서 호박의 유익한 특성을 사용하는 것이 좋습니다. 호박은 만성 질환의 최고의 치료법이라는 것을 기억하십시오. 많은 의사들은 다음과 같은 질병이 있는 사람들을 위한 일일 식단에 호박 요리를 포함할 것을 권장합니다.

신장 및 비뇨생식기계의 만성, 급성 질환;
간염 및 간경변;
고혈압 및 죽상경화증;
심혈 관계 장애.

이 야채를 신선하게 섭취할 필요는 전혀 없습니다. 호박의 많은 유익한 특성은 열처리 후에만 나타납니다. 예를 들어 급성 신우신염, 신부전 등 신장 질환이 있는 사람은 호박죽을 먹어야 한다. 그리고 심장, 혈관, 간 질환이 있으면 구운 호박이나 같은 호박 죽을 먹는 것이 좋습니다. 호박의 철분 함량으로 인해 빈혈에 호박을 먹는 것이 유용합니다. 삶은 호박을 하루에 4-5 번, 한 번에 100g씩 먹습니다. 담낭 질환 및 간 질환의 경우 건강한 호박을 식단에 포함시키십시오. 죽, 삶거나 구운 호박의 형태로 하루에 200-300g의 호박을 섭취해야 합니다. 원시 형태의 호박 펄프는 우식 예방, 시력 개선, 발열 감소 및 기침 치료에도 사용됩니다.

호박 퓨레 수프 만드는 법 - 8가지 맛있는 요리법

사과, 호두, 블루 치즈를 넣은 호박 수프

신선한 생강, 칠리 페퍼, 계피 가루로 맛을 낸 튀긴 사과를 추가한 향기로운 수프입니다. 사과는 요리에 달콤하고 신맛을 주고, 칠리는 매운 맛을 줍니다. 수프에는 우유나 크림이 필요하지 않으므로 채식주의자와 단식하는 사람(치즈를 추가하지 않는 경우) 모두에게 매력적입니다. 황금빛, 벨벳 같은 농도의 퓌레 수프는 포만감을 주며 따뜻하고 가벼운 점심 식사로 이상적입니다.

재료:

호박 500g
호두 50g
블루 치즈(예: Dorblue) 50g
작은 사과 2개 또는 중간 사과 1개
야채육수 또는 물 약 1리터
1 큰술. 엘. 식물성 기름
작은 양파 1/2개
마늘 1쪽
3~4cm 길이의 생강 뿌리 조각
작은 고추 1개 또는 입맛에 맞게
1/4 티스푼 지상 계피

준비

양파를 반 고리로 자릅니다. 마늘을 자른다. 잘게 강판에 생강을 갈아주세요. 고추는 씨를 제거하고 다져주세요. 껍질과 씨앗에서 사과와 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 두르고 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 마늘, 생강, 칠리페퍼를 추가합니다. 1분 동안 볶습니다. 사과와 호박을 추가합니다. 4-5분 동안 튀기고 2-3 큰술을 부으십시오. 엘. 국물, 소금, 후추를 넣고 계피를 넣고 3 분간 더 볶습니다.

야채육수(또는 물)를 야채가 2cm 정도 잠길 정도로 붓고, 호박이 완전히 부드러워질 때까지 약한 불로 10분 정도 끓입니다. 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 수프를 퓨레로 만들고 필요한 경우 끓는 국물을 추가하여 원하는 농도를 얻습니다. 호두를 마른 프라이팬에 넣고 5~10분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아 독특한 향을 냅니다. 볶은 호두를 굵게 자릅니다. Dorblu 치즈를 입방체로 자릅니다. 서빙하기 전에 수프에 호두와 치즈를 뿌립니다.

호박과 고구마를 넣은 크림 수프

가장 큰 팬이 아닌 비율:

닭 한 마리
물 2리터
생 호박 500g
생고구마 500그램
스위트 칠리 소스 2테이블스푼(더 많을 수도 있지만 그 이하도 아닙니다. 이 수프는 여러분의 속을 따뜻하게 해줄 것입니다).
소금 맛

조리방법:

크림 같은 호박과 고구마 수프는 매우 농축된 닭고기 국물로 조리됩니다. 닭고기 전체에서 바로 나온 국물. 부자일수록 좋습니다. 고기가 많이 들어가고 닭고기 한 마리가 들어갈 수 있습니다.

따라서 전체 닭고기와 2 리터의 물로 국물을 요리하십시오. 육수를 모두 버리고 닭의 껍질도 제거한 후 버리고, 닭의 뼈를 제거하여 껍질에 보냅니다. 이상적으로는 팬에 닭고기 양이 많고 국물이 약간 남아 있어야 합니다.

끓여서 고구마와 호박을 넣으십시오. 야채를 잘게 썰수록 요리가 더 빨리 익습니다.

호박과 고구마가 완전히 부드러워지면 팬을 불에서 내리고 믹서기로 야채를 퓌레로 만듭니다. 흰살 닭고기와 스윗칠리소스를 모두 넣고 믹서기로 갈아준다. 완성된 요리의 일관성을 살펴보세요. 마음에 드시나요? 너무 걸쭉해 보이면 약간의 물을 추가하고, 너무 묽으면 수프를 원하는 농도로 줄이면서 계속 저어줍니다.

완성 된 수프에 작은 조각으로 자른 어두운 닭고기를 추가하십시오. 이렇게하면 맛이 더 좋습니다.

호박씨, 헤비 크림, 따뜻한 밀 토스트와 함께 제공하세요.

양파를 곁들인 호박 퓨레 수프

재료:

야채육수 900ml
호박 펄프 500g
양파 1개
작은 감자 괴경 1개
마늘 2쪽
식물성 기름 1티스푼
백리향
갓 갈은 후추

조리방법:

양파를 잘게 자르고 기름에 투명해질 때까지 1~2분간 볶습니다. 호박과 감자를 깍둑썰기하고 양파를 넣고 약한 불로 2분간 볶습니다. 다진 마늘을 추가합니다. 야채를 끓는 국물과 함께 냄비에 옮기고 25분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 야채와 국물을 믹서기로 갈아서 퓌레를 만들고 수프를 데우세요. 퓌레 수프를 그릇에 붓고 백리향으로 장식합니다.

닭고기를 넣은 호박 수프

재료:

호박 – 700g
치킨 필레 - 400g
당근 - 130g(껍질 벗긴 것)
감자 - 200g (껍질 벗김)
부추 - 100 gr;
국물 - 1-1.5 리터;
마늘 - 2-3g;
치즈 - 40g(단단한 품종);
버터 - 20-30g;
덩어리 -4-5 조각;
소금 - 맛보기;
후추 - 맛보기;
레몬 주스 - 맛보기;
사워 크림 - 서빙 용
채소 - 서빙용;
향신료 - 맛보기

준비:

닭가슴살을 삶아주세요. 맛볼 향신료: 소금, 후추, 월계수 잎, 약간의 셀러리, 파슬리. 약 15~20분 동안 조리합니다. 당근, 감자, 호박을 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터와 다진 리크를 넣습니다. 양파를 살짝 볶은 다음 당근을 넣고 1~3분 더 볶습니다. 가슴살을 익힌 국물 약 1 리터에 감자, 호박을 넣으십시오. 호박이 준비될 때까지 15분간 요리하세요. 다진 마늘을 추가합니다. 열에서 제거하십시오. 침지 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 소금, 후추, 레몬 주스, 강판 치즈, 닭고기 조각을 넣고 섞어 약한 불에 넣고 다시 끓입니다. 튀긴 덩어리 큐브, 허브 및 사워 크림과 함께 수프를 제공하십시오.

브라질 닭고기를 넣은 호박 수프

재료:

닭가슴살 500g
호박 펄프 800g
토마토 3개
빨간 피망 2개
3 큰술. 올리브 오일 숟가락
향료

준비:

닭가슴살에 찬물 2리터를 붓고 소금을 넣어 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 고기를 꺼내서 자르고 다시 국물에 넣으세요. 잘게 썬 호박을 추가합니다. 40분 동안 요리하세요. 씨 없는 고추, 껍질 없는 토마토는 고기 분쇄기를 통과합니다. 소금과 기름을 넣고 20분간 끓입니다. 수프에 추가하고 향신료로 맛을 냅니다.

아몬드를 곁들인 호박 수프

크림 치즈로 인해 부드럽고 부드러운 간단한 야채 수프입니다(필라델피아, 부코, 알메트 또는 기타 유사한 것을 사용할 수 있음). 생강 뿌리는 요리에 약간의 매운 맛을 더해줍니다. 유제품을 추가한 후에는 수프를 끓이지 말고 데우기만 하면 됩니다. 그렇지 않으면 응결될 수 있습니다.

재료:

호박 500g
물 600ml
1 큰술. 엘. 버터
1/2 큰술. 엘. 올리브유
길이 2cm의 생강 뿌리 조각
1/4 티스푼 생강 가루
오렌지 1개
크림치즈 100g
아몬드 플레이크 30g
소금, 갓 갈은 후추-맛보기

조리방법

좋은 강판에 생강 뿌리를 갈아주세요. 마른 프라이팬이나 오븐에서 아몬드 플레이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 오렌지에서 주스를 짜내십시오.

호박 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 버터를 녹이고 올리브유를 두른 뒤 생강을 넣고 약한 불에서 1~2분간 볶습니다. 호박, 소금 한 꼬집을 넣고 3분간 볶습니다. 갈은 생강을 추가합니다. 액체가 호박을 덮을 때까지 오렌지 주스와 물을 붓습니다. 부드러워질 때까지 30분간 조리하세요. 크림치즈를 추가합니다. 잘 섞다.

믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 갈아주세요. 필요한 경우 소금과 후추를 첨가하여 맛보십시오. 서빙하기 전에 아몬드를 뿌린다.

슬로우 쿠커에 호박 크림 수프

호박의 치유력은 고대부터 알려져 왔습니다. 비타민과 미네랄 소금이 풍부한 귀중한식이 야채입니다. 그것을 기반으로 한 섬세한 크림 수프는 세계의 많은 국가 요리에서 인기 있는 요리입니다. 이 요리는 매우 건강에 좋고 소화하기 쉬우며, 밝고 경쾌한 색상이 식탁을 장식하고 아이들의 입맛을 사로잡을 것입니다.

재료:

호박 750g
셀러리 뿌리 150g
물 150ml
양파 100g
당근 100g
크림 100ml, 지방 20~33%
식물성 기름 50ml
버터 50g
마늘 10g
소금 - 맛보기

제출:

파슬리 (딜) - 맛보기

준비

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 호박을 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

양파, 마늘, 당근을 그릇에 넣고 오일을 섞어 1-2분 동안 볶습니다. 호박, 셀러리를 넣고 1-2분 동안 볶습니다. 물을 붓습니다. 크림을 붓고 소금을 추가한 후 30kPa의 압력 또는 "수프" 모드에서 10분간 조리합니다. 수프를 믹서기로 부드러워질 때까지 섞습니다. 수프를 그릇에 붓고 허브로 장식하여 서빙합니다.

느린 밥솥에 감자를 넣은 호박 퓌레 수프

재료:

호박 300g,
감자 4개,
양파 2개,
마늘 2쪽,
당근 1개,
버터 15-20g,
식물성 기름 1테이블스푼,
크림 400ml,
물 350ml, 소금.

준비

야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 켜십시오. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 양파를 잘게 자르고 마늘을 자르고 감자를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 호박을 작은 입방체로 자릅니다. 슬로우 쿠커에 넣고 물과 소금을 넣으세요. "베이킹" 모드를 종료한 후 "스튜" 모드를 1시간 동안 켠 후 완성된 수프를 블렌더로 갈아주세요. 퓨레에 크림을 넣고 저어주세요. 국물이 걸쭉해지면 끓인 물을 넣어주세요.