코티지 치즈로 바나나 치즈 케이크를 만드는 방법. 바나나 치즈케이크 - 왕실 디저트 초콜릿 레시피를 담은 바나나 치즈케이크

19.07.2021

코티지 치즈, 초콜릿, 건포도로 바나나 치즈케이크를 만드는 단계별 레시피

2018-05-05 예카테리나 리파르

등급
레시피

2806

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

7그램

9그램

탄수화물

31그램

237kcal.

옵션 1: 클래식 바나나 치즈케이크 레시피

치즈 케이크는 가장 저렴하고 준비하기 쉬운 디저트 중 하나로 간주됩니다. 반죽을 귀찮게 할 필요가 없으며 때로는 굽지 않고도 할 수 있습니다. 이 파이를 준비하는 데는 많은 시간이 걸리지만, 필요한 노동력은 최소화됩니다.

재료:

바나나 - 400g;
쿠키 - 300g;
사워 크림 - 100g;
물 - 100ml;
코티지 치즈 - 300g;
젤라틴 - 20g;
버터 - 80g;
설탕 - 120g.

단계별 바나나 치즈케이크 레시피

쿠키를 손으로 으깨주세요. 그런 다음 고기 분쇄기로 스크롤하거나 믹서기에서 갈아야합니다. 부드러운 버터로 부스러기를 갈아주세요.

베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 균일한 쿠키 크러스트를 만드세요. 틀에 넣고 압축합니다. 작은 측면을 형성하십시오. 공작물을 냉장고에 한 시간 동안 넣으십시오.

젤라틴 위에 찬물을 붓습니다. 완전히 녹을 때까지 저어주고 혼합물을 30분 동안 그대로 두십시오.

코티지 치즈와 사워 크림을 깊은 그릇에 붓습니다. 바나나 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

코티지 치즈와 함께 용기에 바나나를 추가합니다. 설탕을 뿌린다. 믹서기로 혼합물을 치십시오. 알갱이 없이 균일해야 합니다.

부풀어 오른 젤라틴을 데우세요. 그것을 두부 덩어리에 붓고 계속 저어줍니다. 이미 쿠키 크러스트가 들어 있는 틀에 혼합물을 붓습니다. 조금 식힌 다음 냉장고에 넣어야합니다. 한 시간 안에 디저트가 준비됩니다.

완성된 파이는 바나나 조각, 레몬 향 또는 강판 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 때로는 맛있는 소스를 얹어 먹기도 합니다.

옵션 2: 빠른 바나나 치즈케이크 레시피

이 디저트는 즉시 준비됩니다. 단 20분이면 본격적인 치즈케이크가 완성됩니다. 매우 맛있고 칼로리가 거의 없습니다.

재료:

코티지 치즈 - 400g;
바나나 - 5개;
설탕 - 40g;
계란;
밀가루 - 30g.

코티지 치즈로 바나나 치즈 케이크를 빠르게 만드는 방법

이 디저트를 준비하는 가장 편리한 방법은 믹서기를 사용하는 것입니다. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 가볍게 치십시오. 오븐은 즉시 180°로 켜질 수 있습니다.

달걀을 믹서기 그릇에 깨뜨려 넣습니다. 거기에 밀가루와 과립 설탕을 붓습니다. 모든 재료를 잘 섞으세요.

바나나를 껍질을 벗기고 자릅니다. 믹서기에서 퓌레로 갈아주세요. 결과물을 나머지 재료에 추가하고 다시 치십시오.

치즈케이크 혼합물을 기름칠한 팬에 넣습니다. 표면을 수평으로 유지하십시오. 파이를 오븐에 20분 동안 넣어두세요.

급하더라도 디저트를 준비한 후 바로 먹으면 안 됩니다. 일반적으로 차갑게 섭취됩니다. 서빙하기 전에 민트 잎이나 캐러멜로 접시를 장식하십시오.

옵션 3: 바나나와 코코아를 곁들인 치즈케이크

이 디저트는 쿠키 대신 코코아 가루를 첨가한 반죽을 사용합니다. 그것은 두 개의 층으로 구성되어 있으며 그 사이에는 코티지 치즈가 통풍이 잘됩니다. 덕분에 치즈 케이크는 유난히 부드럽고 맛있습니다.

재료:

버터 - 250g;
밀가루 - 300g;
코티지 치즈 - 400g;
바나나 - 300g;
설탕 - 200g;
코코아 - 40g;
계란 3개;
사워 크림 - 100g;
꿀 - 15g;
바닐라 꼬집음.

단계별 레시피

치즈케이크용 버터는 녹여야 합니다. 이렇게하려면 미리 냉장고에서 꺼내야합니다. 수조나 전자레인지에서 오일을 가열하면 시간을 절약할 수 있습니다. 하지만 너무 많이 사용하지 마세요. 녹을 수도 있습니다.

포크를 사용하여 설탕의 절반으로 버터를 문지릅니다. 질량은 가능한 한 균일해야 합니다.

다른 용기에 코코아 가루와 밀가루를 섞습니다. 이 재료들도 갈아서 덩어리가 없어야합니다.

밀가루와 코코아를 버터와 함께 그릇에 붓습니다. 숟가락을 사용하여 덩어리를 부수고 재료를 섞습니다. 결과 혼합물을 사용하여 치즈 케이크 크러스트를 준비합니다.

충전물을 정말 통풍이 잘되게 만들려면 잘 이겨야합니다. 먼저 계란과 남은 과립 설탕을 섞습니다.

푹신한 계란 혼합물에 코티지 치즈를 붓습니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다.

바나나를 조각으로 자르고 충전물에 추가하십시오. 퓌레 일관성이 될 때까지 결과물을 치십시오. 오븐을 170°로 돌립니다.

바나나 충전물에 약간의 액체 꿀, 바닐린 및 사워 크림을 첨가하십시오. 혼합물이 충분히 두껍지 않으면 밀가루를 조금 더할 수 있습니다. 덩어리가 있으면 꼭 제거해 주세요.

반죽의 절반을 기름칠한 팬에 고르게 나누어 넣습니다. 모든 충전물을 맨 위에 놓습니다. 남은 초콜릿 반죽을 그 위에 붓고 표면을 조심스럽게 수평을 유지합니다.

반죽을 오븐에 45분 동안 넣어두세요. 그런 다음 완전히 식을 때까지 기다려야합니다. 치즈케이크는 바로 먹어도 되지만 냉장고에 좀 더 오래 보관하는 것이 좋습니다.

요리하기 약 15분 전에 냉장고에서 모든 음식을 꺼내세요. 이 경우 실내 온도까지 예열할 시간이 있습니다. 재료를 채찍질하는 것이 훨씬 쉬울 것이며 디저트는 통풍이 잘되고 균질해질 것입니다.

옵션 4: 건포도와 코티지 치즈를 곁들인 바나나 치즈케이크

이 조리법은 고전적인 조리법과 비슷하지만 이제 오븐에서 치즈 케이크를 구울 것입니다. 더욱 맛있고 향긋하게 만들려면 충전물에 건포도를 추가해야합니다. 취향에 따라 다른 말린 과일이나 견과류를 추가할 수도 있습니다.

재료:

쿠키 - 250g;
2개의 큰 바나나;
건포도 - 50g;
코티지 치즈 - 350g;
사워 크림 - 200g;
버터 - 120g;
설탕 - 80g;
계란 3개.

요리법

쿠키를 가방에 넣으세요. 밀대를 그 위에 여러 번 올려 쇼트브레드 반죽을 부수세요.

요리하기 직전에 냉장고에서 기름을 제거해야 합니다. 아직 차가울 때 조심스럽게 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 쿠키 부스러기와 섞습니다.

베이킹 팬에 쿠키 크러스트를 넣습니다. 뜨거운(150°) 오븐에 15분 동안 넣습니다.

디저트 베이스가 구워지는 동안 커드 필링을 만들어 보겠습니다. 먼저 바나나를 자르고 포크로 으깨주세요.

바나나와 코티지 치즈를 결합하십시오. 결과물을 포크나 털로 섞습니다. 계란과 설탕을 첨가하십시오.

가능하면 블렌더 또는 믹서로 충전물을 처리하십시오. 주방에 이러한 장치가 하나도 없다면 거품기를 사용해야 합니다.

건포도와 사워 크림을 두부 충전물에 붓습니다. 말린 과일이 고르게 분포되도록 다시 저어주세요.

쿠키 베이스에 충전재를 펴 바릅니다. 파이를 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.

음식의 칼로리 함량을 살펴보더라도 치즈 케이크에는 저지방 코티지 치즈와 사워 크림을 선택해서는 안됩니다. 이는 완성된 디저트의 맛과 질감에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 평균 지방 함량(15-20%)을 가진 제품을 선호하는 것이 좋습니다.

옵션 5: 굽지 않은 바나나 초콜릿 치즈케이크

이 굽지 않는 디저트는 초보 요리사에게도 맛있을 것입니다. 연유와 두 종류의 초콜릿 덕분에 엄청나게 맛있고 달콤합니다. 평범한 코티지 치즈로 이런 진미를 만들 수 있다는 것이 놀랍습니다.

재료:

크래커 - 250g;
블랙 초콜릿 - 90g;
크림 - 100ml;
바나나 - 350g;
밀크 초콜릿 - 60g;
코코아 가루 - 20g;
버터 - 125g;
농축 우유 - 200g;
코티지 치즈 - 400g.

단계별 레시피

믹서기나 밀방망이를 사용하여 쿠키를 갈아주세요. 동시에 버터를 녹여주세요.

그레이엄 크래커와 버터로 크러스트를 준비합니다. 하이 사이드를 만들고 쿠키와 함께 팬을 40분 동안 냉장 보관하세요.

두 개의 초콜릿을 다져주세요. 수조에서 녹이고 크림의 절반을 추가합니다. 계속 저어 주면서 혼합물을 완전히 가열하십시오. 케이크 위에 붓고 공작물을 30분 동안 냉장고에 다시 넣습니다.

치즈케이크가 굳으면 그 위에 연유를 부어주세요. 바나나 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 연유 층 위에 올려 놓습니다.

코티지 치즈를 체로 갈아주세요. 남은 크림과 섞어주세요. 결과물을 블렌더로 처리하십시오. 바나나 층 위에 올리고 코코아 가루를 뿌려주세요. 디저트를 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.

굽지 않은 바나나 치즈케이크는 일반 코티지 치즈나 크림 치즈로 만들 수 있습니다. 소위 두부 덩어리를 사용할 수도 있습니다. 매우 섬세한 농도를 가지며 체를 통해 추가로 분쇄할 필요가 없습니다.

그리고 여기 또 다른 요리 포스팅이 있습니다. 밖은 추워서 차도 많이 마시고 이런 분들을 위해 아늑한 홈 티 파티나는 가게에서 쿠키와 초콜릿보다 더 흥미로운 것을 생각해내고 싶습니다. 그래서 오늘은 새로운 레시피를 공유해보겠습니다. 이번에는 -.

초콜릿 바나나 치즈케이크

그 주제는 오랫동안 나를 매료시켰습니다. 저는 몇 년 전 폴란드에서 처음으로 치즈케이크를 발견했습니다. 맛있긴 했지만 직접 만들어보고 싶을 만큼은 아니었어요.

약 2년 전쯤에 치즈케이크를 새로운 방식으로 발견했어요. 커피 하우스 체인 "Coffee House"에서. 나는 그들의 치즈케이크가 키예프에서 최고라고 생각한다는 것을 솔직하게 인정합니다. 혹시 코티지 치즈가 아주 맛있는 다른 곳이 있다면 공유해 주시면 시도해 보겠습니다.

나는 이전에 이 디저트를 직접 만들어 본 적이 없습니다. 최근에야 첫 번째 시도가 이루어졌지만 블로그에 올릴 만큼 성공하지는 못했습니다. 두부 베이스는 거의 모두 일반 코티지 치즈와 약간의 마스카포네였다고 말씀드리겠습니다. 이 때문에 맛이 좋지 않았고 코티지 치즈 캐서롤과 비슷했습니다.

그리고 얼마 전 집에서 치즈케이크를 만들어 보려고 두 번째 시도를 했습니다. 대부분의 제과류와 마찬가지로 슬로우 쿠커로 만들었습니다. 결과가 정말 마음에 들었습니다.

필수 제품

쇼트브레드, 예를 들어 "희년"입니다. 레시피에는 400g이라고 되어 있는데 한 팩을 집어보니 200g이군요.
버터– 80g.
달걀- 4가지.
필라델피아 치즈– 500g.
바나나- 3개
설탕– 멀티 글라스 1개(160ml) + 1테이블스푼
주스레몬 반개.
격렬한 초콜릿– 타일 1개(100g)
우유– 2 큰술.

글레이즈용

사워 크림– 3 큰술.
설탕– 2 큰술.
코코아– 2 큰술.
크림 같은 기름– 1 큰술.

초콜릿 바나나 치즈 케이크 만드는 법

1. 쿠키(400g)를 분쇄해야 합니다.밀가루처럼 보이도록. 이를 위해 블렌더에 특별한 다지기가 있습니다. 하지만 쿠키를 봉지에 넣은 후 밀대나 감자 으깨는 도구를 사용해도 됩니다.

쿠키가 부서지면 추가해야합니다 녹인 버터(80g)와 계란 1개. 모든 것을 잘 섞으세요.

2. 멀티 쿠커 그릇에 미리 윤활유를 바르지 않았습니다.. 베이킹 페이퍼를 준비하고 각각 2-3cm 너비의 두 개의 스트립을 자릅니다. 그리고 다용도 그릇에 십자 모양으로 담아주세요. 이 스트립의 끝 부분이 그릇 가장자리에 닿아 도움을 받으면 치즈 케이크의 모양을 손상시키지 않고 쉽게 제거할 수 있습니다.

3. 지금 슬로우 쿠커 바닥에 쿠키 혼합물을 깔아주세요. 우리는 또한 이 간에서 높이가 약 1-2cm인 작은 변을 만듭니다.

조언:
필라델피아 치즈는 코티지 치즈로 대체할 수 없습니다. 이로 인해 우리 치즈케이크는 완전히 달라집니다.

4. 혼합 치즈(500g), 계란(3개), 설탕(160ml).

조언:
재료를 섞을 때 믹서나 블렌더를 사용하지 마세요. 치즈 케이크의 경우 모든 것을 손으로 섞는 것이 좋지만 조심스럽게 섞는 것이 좋습니다. 덩어리는 알갱이 없이 균질해져야 합니다.

5. 별도로 추가하세요 바나나 (3개) 레몬즙. 여기에서는 믹서기(바나나와 레몬 주스)로 모든 것을 섞을 수 있습니다.

6. 치즈 혼합물을 바나나 혼합물과 섞습니다모든 것을 손으로 잘 섞으세요.

7. 초코바를 우유(2큰술), 설탕(1큰술)에 녹여주세요.냄비에 초콜릿 조각을 넣고 우유, 설탕을 넣고 약한 불에 놓고 계속 저어줍니다.

식힌 후 바나나 치즈 혼합물의 1/2 정도를 초콜릿과 섞습니다.

8. 다용도 그릇에 붓습니다:먼저 치즈 바나나 덩어리 (흰색), 그다음 초콜릿 덩어리입니다.

9. 60 +20 분 동안 "베이킹"모드 (180도)에 두었습니다.

제 멀티쿠커에서는 1시간 20분 베이킹을 즉시 설정할 수 없어서 60분이 지나고 멀티쿠커에서 베이킹이 완료되었다는 신호를 보낸 후 다시 20분 동안 '베이킹' 모드로 설정했습니다.

10. 치즈케이크가 다 구워지면 뚜껑을 열지 말고 슬로우 쿠커에 한 시간 더 넣어두세요. "난방" 모드를 꼭 꺼주세요!

11. 다용도 그릇을 꺼내 식혀주세요.나는 그것을 한 시간 동안 발코니에 가져갔습니다. 그런 다음 베이킹 페이퍼 끝을 사용하여 치즈케이크를 꺼내 접시 위에 놓습니다.

12. 마지막 손질은 유약을 준비하는 것입니다.그리고 그걸로 치즈케이크를 코팅해요.

글레이즈를 만들려면 냄비에 사워 크림(3큰술), 설탕(2큰술), 코코아(2큰술)를 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 버터(1테이블스푼)를 넣고 섞은 후 식힙니다.

모든 것이 준비되었습니다. 우리는 가급적이면 밤새도록 치즈케이크를 냉장고에 넣어두었습니다. 아주 맛있는 디저트가 준비되었습니다.

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콘텐츠

굽지 않은 맛있는 바나나 치즈케이크는 3단계로 준비됩니다. 먼저 쇼트브레드를 만들고, 그 다음 크림을 만들고, 마지막으로 케이크를 장식합니다. 레몬 또는 오렌지 주스와 풍미는 크림 같은 층에 놀라운 향과 맛을 선사합니다. 코티지 치즈 대신 코티지 치즈, 크림 치즈, 필라델피아 또는 마스카포네를 사용할 수 있습니다.

바나나와 코티지 치즈가 들어간

시간: 4.5시간.
제공량: 6-7인.
요리의 칼로리 함량: 233kcal/100g.
목적: 디저트.
요리: 세계 각국의 요리.

코티지 치즈가 들어간 바나나 치즈 케이크가 잘 굳도록 크림에 젤라틴을 첨가합니다. 굽지 않는 케이크를 장식하려면 얇게 썬 바나나, 감귤 껍질 또는 민트 잎을 사용할 수 있습니다.

재료:

쇼트 브레드 쿠키 ( "구운 우유", "차", "커피 용"), 코티지 치즈 - 각각 0.3kg;
버터 (버터) – 80g;
설탕 – 0.12kg;
사워 크림, 물 - 각각 0.1 l;
바나나 – 4개;
젤라틴 – 20g;
장식용 초콜릿 토핑.

요리 방법:

믹서기를 사용하여 쿠키를 부스러기로 만듭니다.
버터를 전자레인지에 넣어 녹여주세요. 일관성이 부드러워질 때까지 쿠키와 섞습니다.
스프링 형태의 팬을 준비하고 양피지를 깔아 측면을 만듭니다.
결과 혼합물을 바닥에 놓고 단단히 압축하십시오. 케이크는 굽지 않고 준비되므로 팬을 오븐이 아닌 냉장고 선반에 올려 놓으십시오.
젤라틴을 찬물과 섞어서 부풀게 하세요.
블렌더 보울에 코티지 치즈, 바나나 조각, 과립 설탕, 사워 크림을 넣습니다. 부드러워질 때까지 치십시오.
젤라틴 혼합물이 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 완전히 녹을 때까지 조금 끓입니다. 혼합물을 끓이지 마십시오. 약간 식힌 후 바나나 혼합물과 잘 섞습니다.
쇼트브레드 위에 크림을 바르고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 다시 넣으세요(약 4시간).
굽지 않은 치즈케이크를 바나나 조각과 초콜릿 토핑으로 장식해 보세요.

시간: 4~5시간.
제공량: 9-10명.
요리의 칼로리 함량: 311kcal/100g.
목적: 디저트.
요리: 세계 각국의 요리.
난이도: 초보자에게도 쉽습니다.

사진이 포함된 이 바나나 치즈 케이크 레시피는 리큐어를 사용하거나 사용하지 않고 두 가지 방법으로 재현할 수 있습니다. 바나나 조각과 초콜릿 칩은 장식에 적합합니다.

재료:

쿠키 (초콜릿) - 1/5kg;
버터 (버터, 연화) - 70g;
초콜릿 (검정색) – 0.2kg;
코코아 가루 – 25g;
소금 - 칼 끝에;
물 – 170ml;
크림(33%) – 315ml;
과립 설탕 – 0.22kg;
바닐린 – 1/3 티스푼;
젤라틴 – 20g;
바나나 – 0.15kg;
베일리스 리큐어 – 25 ml;
크림치즈(코티지치즈) – 0.4kg.

요리 방법:

믹서기를 사용하여 쿠키를 부스러기로 바꾸고 버터를 넣고 잘 섞습니다.
혼합물을 깊은 실리콘 몰드 바닥에 놓습니다. 유리컵으로 컴팩트합니다. 케이크는 굽지 않고 만들기 때문에 냉동실에 넣어 굳혀주세요.
젤라틴 (10g)에 뜨거운 물 50ml를 붓고 1/4시간 동안 부풀어 오릅니다.
전자레인지에 초콜릿 150g을 녹이고 소금을 넣고 저어줍니다.
코코아 위에 뜨거운 물 70ml를 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
안정적인 피크가 형성될 때까지 설탕 100g으로 크림 120g을 치십시오.
코코아에 치즈 200g, 바닐린, 수조에서 녹인 젤라틴, 약간 식힌 녹인 초콜릿을 추가합니다.
혼합물을 저어주고 휘핑 크림을 넣고 다시 섞으세요.
완성된 초콜릿 크림을 냉동 케이크 위에 붓고 다시 냉동실에 넣으세요.
남은 젤라틴에 남은 뜨거운 물을 붓고 1/4시간 동안 부풀립니다.
120g 설탕으로 크림 120ml를 휘젓습니다.
바나나를 으깨고 치즈 200g, 수조에서 녹인 리큐어, 약간 식힌 젤라틴을 섞습니다. 젓다.
휘핑 크림을 넣고 다시 섞은 후 초콜릿 위에 바나나 크림을 부어주세요. 굽지 않은 치즈케이크를 다시 냉동실에 1.5~2시간 동안 넣어두세요.
남은 초콜릿을 뜨거운 크림 위에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 가나슈를 30도까지 식힌 후 이전 바나나 크림 위에 부어주세요.

코티지 치즈를 곁들인 바나나 치즈 케이크는 어떤 경우에도 적합한 저칼로리의 매우 맛있는 디저트입니다. 다른 재료를 추가하면 레시피를 더욱 다양화할 수 있습니다. 이 요리에는 다양한 변형이 있으며 그 역사는 고대까지 깊숙이 들어갑니다.

치즈 케이크는 코티지 치즈 또는 부드러운 치즈를 기본으로 준비한 디저트로, 재료에는 계란, 크림 또는 사워 크림, 전분 또는 밀가루, 우유가 포함되어야 합니다. 치즈케이크 레시피는 여러 가지가 있지만, 코티지 치즈를 곁들인 바나나 치즈케이크는 특히 세련된 맛이 난다.

이 치즈케이크의 주요 특징은 오븐에서 굽거나 굽지 않고 젤라틴을 첨가하여 만들 수 있다는 것입니다. 레시피에 코티지 치즈와 요구르트가 결합되어 있기 때문에 치즈 케이크가 통풍이 잘되고 가벼워집니다. 디저트를 더 쉽게 준비할 수 있는 몇 가지 규칙도 있습니다.

오븐에서 구울 때 온도를 높게 설정해서는 안됩니다 (150도이면 충분합니다). 구운 식품은 올라갈 시간이 있습니다.
치즈 케이크를 천천히 식혀야합니다. 요리 후 먼저 오븐을 20 분 동안 연 다음 접시를 꺼내십시오.
케이크에 균열이 생겼을 경우, 아름다운 장식을 만들어 언제든지 균열을 감출 수 있습니다.

디저트의 기본은 케이크 층이나 으깬 쿠키가 될 수 있습니다. 코티지 치즈나 코티지 치즈의 맛을 더욱 강조하기 위해 베이스 없이도 치즈케이크를 만들 수 있습니다. 구운 치즈케이크는 전형적인 미국 요리지만, 차가운 치즈케이크는 영국 요리입니다. 이 요리는 준비 방법을 자세히 설명한 고대 그리스 의사의 가르침에서 처음 언급되었습니다.

풍부한 세계 역사와 복잡한 직조로 인해 이 요리는 미국과 러시아에서도 똑같이 적합할 것입니다. 파이는 인도 또는 중국 차, 케피르 또는 커피와 함께 먹을 수 있습니다. 그러나 크림 치즈와 크림을 디저트 레시피에 도입하여 모양과 맛을 더 좋게 바꾼 것은 미국인이었습니다.

요리 규칙

코티지 치즈를 곁들인 바나나 치즈케이크의 조리법은 다양하지만, 코티지 치즈와 바나나로 치즈케이크를 만드는 방법에는 몇 가지 규칙과 특징이 있습니다. 다음 사항을 따르면 항상 훌륭한 결과를 얻는 데 도움이 됩니다.

베이킹 접시 선택. 디저트는 접시에 담을 때 부서지지 않도록 팝업 형태로 준비하는 것이 좋습니다.
고전적인 준비 방법과 훌륭한 맛을 얻으려면 필라델피아 치즈를 사용해야 합니다. 코티지 치즈와 요구르트가 들어간 사워 크림으로 충전물을 만든 경우 재료를 조금씩 혼합하여 원하는 일관성을 얻습니다.
디저트가 지나치게 건조되지 않도록 굽는 최적의 온도는 160~170도입니다. 속이 제대로 익고 바닥이 타지 않도록 팬을 중간 수준으로 설정합니다.

요리사는 요리 후 즉시 요리를 제공하는 것을 권장하지 않으며 식힌 후 양조해야 합니다.

오븐 레시피

코티지 치즈를 곁들인 바나나 치즈 케이크는 오븐에서 가장 자주 준비됩니다. 준비의 모든 세부 사항을 따라야하며 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

요리 단계

쿠키는 믹서기에서 분쇄되고 버터가 추가되어 모든 것이 잘 섞입니다.
결과물은 준비된 형태의 바닥에 놓입니다. 크림이 마르는 것을 방지하려면 먼저 케이크를 오븐에서 15분 동안 따로 구울 수 있습니다.
믹서기나 숟가락으로 바나나를 치고 레몬 주스, 사워 크림, 계란, 설탕, 코티지 치즈를 추가합니다. 크림은 반죽 위에 균일한 층으로 배치됩니다. 모든 것이 오븐에서 1시간 동안 구워집니다.
소스를 준비하려면 꿀, 버터, 설탕을 섞으세요. 혼합물을 약한 불로 끓인 후 크림과 바닐라 설탕을 첨가합니다.

슬로우 쿠커에 코티지 치즈와 바나나로 만든 치즈케이크

느린 밥솥에 코티지 치즈를 곁들인 바나나 치즈 케이크는 맛있고 부드럽습니다.

재료

반죽에는 다음이 필요합니다.

밀가루 – 200g;
노른자 – 1 개;
마가린 – 100g;
설탕 – 50g.

충전용:

코티지 치즈 250g;
바나나;
설탕 – 300g;
양질의 거친 밀가루 - 3 큰 술;
계란 3개;
레몬 반 개.

요리 단계

먼저 모든 재료를 준비해야합니다.
그릇에 밀가루와 설탕, 마가린을 섞습니다. 칼로 모든 것을 조심스럽게 자르거나 폴리에틸렌 장갑을 끼고 손으로 미세한 부스러기로 문지릅니다.
혼합물에 노른자를 첨가하십시오.
그런 다음 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 저어주고 공 모양으로 굴린 다음 접착 필름에 펴고 냉장고에 1 - 1.5시간 동안 두십시오.
이때 채우기를 준비 할 수 있습니다. 코티지 치즈를 접시에 놓고 계란, 사워 크림, 양질의 거친 밀가루 및 설탕을 넣으십시오.
모든 구성 요소는 부드러워 질 때까지 믹서기로 완전히 혼합되어 단일 곡물이 남지 않습니다.
바나나는 껍질을 벗기고 퓌레로 으깬 다음 레몬 반 개의 주스를 부어 준비된 충전물에 추가하고 완전히 혼합해야합니다.
반죽은 두 부분으로 나뉩니다. 하나는 더 많고 다른 하나는 더 적습니다. 큰 것은 펼쳐져 멀티 쿠커 그릇 주위에 원 모양으로 형성됩니다.
길고 넓은 측면이 나머지 부분에서 절단됩니다.
원을 그릇에 넣고 측면을 부착하고 고정한 다음 두부와 바나나 충전물을 부어 표면을 평평하게 만듭니다.
멀티 쿠커에서는 뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드로 45분 동안 조리한 다음 뚜껑을 열고 두부 치즈케이크를 완전히 식혀주세요.

슬로우 쿠커의 두부 바나나 치즈 케이크 위에 바나나와 아몬드 장식을 만들 수 있습니다.

굽지 않고 코티지 치즈를 곁들인 바나나 치즈 케이크

이것은 집에서 티 파티를 위해 맛있는 요리를 준비할 수 있는 독특하고 매우 간단한 맛있는 디저트 요리법입니다. 요리에 베이킹이 필요하지 않다는 사실은 많은 시간을 절약하고 과정을 더 쉽게 만듭니다.

재료

빵 껍질의 경우 다음이 필요합니다.

쿠키 (바람직하게는 쇼트브레드) – 350g;
버터 – 150g.

크림의 경우 다음이 필요합니다.

바나나;
레몬 주스 - 3 큰 술;
코티지 치즈 – 450g;
크림 10% - 200ml;
가루 설탕 - 2 큰 술;
바닐라 설탕 한 봉지;
젤라틴 한 스푼;
장식에 대한 열정.

요리 단계

믹서기를 사용하여 쿠키를 갈아서 미리 녹인 버터와 섞습니다.
준비된 팬에 쿠키를 고르게 놓습니다.
젤라틴 위에 뜨거운 물을 붓고 녹을 때까지 저어줍니다.
레몬 주스와 함께 믹서기에 바나나를 자르고 코티지 치즈, 바닐라 설탕, 크림을 넣으십시오. 크림이 균일한 농도가 될 때까지 모든 것을 섞은 다음 천천히 젤라틴을 넣고 섞습니다.
케이크 위에 크림을 올리고 전체를 냉장고에 넣어 4시간 동안 굳혀줍니다.

굽지 않고 완성된 바나나 치즈케이크는 바나나와 레몬 향으로 추가로 장식할 수 있습니다.

누구도 이 맛있는 디저트에 질리지 않습니다. 추가 재료를 사용하여 쉽게 다양화할 수 있습니다. 반죽에 말린 과일과 견과류를 추가하면 됩니다. 참깨는 바나나와 잘 어울립니다. 치즈케이크는 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

동영상

바나나와 코티지 치즈로 치즈 케이크를 만드는 비디오 레시피:

"치즈케이크"라는 단어는 맛있는 요리 제품의 제조법과 함께 영어에서 유래되었습니다. 치즈케이크는 치즈가 들어간 오픈 파이입니다. 치즈와 함께 또는 대신 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 파이 필링은 좋아하는 과일과 초콜릿을 추가한 부드러운 치즈로 구성됩니다. 러시아인들은 오랫동안 그들을 사랑해 왔습니다. 많은 주부들이 집에서 요리하는 것을 좋아합니다. 바나나 치즈 케이크를 여러분의 관심에 선물합니다. 이 디저트를 슬로우 쿠커나 오븐에서 준비할 수도 있고 전혀 굽지 않고도 준비할 수도 있습니다.

파이의 경우 다음이 필요합니다.

사워 크림 450g;
계란 3개;
치즈 450g;
소 버터 150g;
쇼트브레드 쿠키 300g;
바나나 두 개;
설탕 120g;
바닐라 설탕 20g;
계피 한 스푼 (티스푼).

쿠키는 분쇄되어야 합니다. 버터를 녹인 후 쿠키와 섞어서 갈아주세요. 틀에 기름을 바르고 재료를 깔고 가장자리 주위에 가장자리를 만듭니다. 냉장고에 넣으세요. 사워 크림은 치즈와 함께 휘핑되어야합니다. 구타 계란을 추가하십시오. 바닐라 설탕과 과립 설탕을 첨가하십시오. 냉장고에서 곰팡이를 제거하세요. 오븐을 예열하세요. 휘핑된 충전재는 파이 베이스 표면에 놓아야 합니다. 160도에서 60분간 굽습니다. 케이크가 식으면 바나나로 장식해주세요.

중요한! 오븐에서 구울 때 케이크가 갈라지는 것을 방지하려면 조리 과정 중 온도가 150도를 넘지 않아야 합니다. 하지만 이 경우 베이킹 시간이 늘어납니다. 가끔 문을 열어두면 오븐을 식힐 수 있습니다. 이 트릭은 구운 식품의 화려함을 높여줄 것입니다.

베이킹 레시피 없음

파이의 기초에는 다음이 필요합니다.

소 버터 50g;
오트밀 쿠키 300g;
큰 우유 두 스푼.

크림을 준비하려면 다음이 필요합니다.

바나나 3개;
오렌지 또는 레몬 껍질 한 스푼(소형);
레몬 주스 세 개의 큰 숟가락;
바닐라 설탕, 큰 스푼 1개;
크림 한 잔;
꿀 3 큰 스푼;
가루 설탕 2 큰 스푼;
사워 크림 반 잔;
코티지 치즈 300g.

굽지 않은 바나나 치즈케이크는 다음과 같이 준비됩니다.

팬 바닥에 양피지를 놓습니다. 쿠키는 으깨서 틀에 붓고 버터와 우유를 섞어야합니다. 냉장고에 넣으세요. 바나나를 갈아주세요. 젤라틴을 레몬즙에 붓고 수조에 15분간 담가둔 후 으깬 바나나와 섞어 냉장고에 넣어둡니다. 설탕, 사워 크림, 코티지 치즈, 꿀, 바닐라 설탕을 섞어야합니다. 틀에 넣고 차갑게 보관하세요.

코티지 치즈와 바나나 포함

다음을 준비해야 합니다.

바나나 6개;
코티지 치즈 반 킬로그램;
식물성 기름;
계란 1개;
밀가루 두 스푼 (대형).

코티지 치즈와 바나나는 블렌더에서 균일한 퓌레를 준비하여 으깨야 합니다. 계란과 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 섞으세요. 팬 위에 양피지를 놓습니다. 반죽을 펴십시오. 케이크는 180도에서 30분 동안 구워야 합니다. 식힌 후 바나나로 장식합니다(원 모양으로 자릅니다).

메모에. 이 유형의 파이에 사용되는 코티지 치즈는 부드럽고 지방이 많아야 합니다. 그러면 완제품은 무성한 외관과 섬세한 맛을 갖게 될 것입니다. 그러나 젖은 코티지 치즈나 딱딱한 곡물을 선택해서는 안됩니다. 제품은 잘 반죽되고 분쇄되어야 하며 다른 재료와 쉽게 혼합되어야 합니다.

초콜릿 바나나 디저트

필수 제품:

초콜릿 140g;
크래커 250g;
바나나 350g;
크림 반 잔;
코코아 20g;
코티지 치즈 400g;
연유 200g;
소 버터 125g.

으깬 쿠키를 믹서기를 이용해 버터와 섞습니다. 바닥에 종이를 깐 베이킹 접시에 넣으세요. 측면을 더 높게 만드십시오. 냉장고에 보관하세요. 초콜릿을 녹이고 크림을 추가한 후 쿠키 위에 부어주세요. 냉장고에 보관하세요. 다음으로 그 위에 연유를 넣고 잘게 썬 바나나를 넣습니다. 코티지 치즈와 크림을 섞고 위에 붓습니다. 코코아를 뿌리고 3시간 동안 냉장 보관하세요.

상상력을 발휘하고 자신만의 디저트 장식을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 창의적인 접근 방식과 좋은 분위기입니다.

느린 밥솥에서 요리하는 방법?

슬로우 쿠커에서 오픈 파이를 만들려면 특정 제품 세트를 준비해야 합니다.

부서지기 쉬운 쿠키 (오트밀) 200g;
설탕 3/4컵;
코티지 치즈 400g;
계란 3개;
버터 70g;
사워 크림 200g;
바나나 3개;
1 큰술. 레몬 주스.

먼저 베이스를 준비합시다. 쿠키를 굵은 밀가루처럼 고운 부스러기로 반죽해야 합니다. 녹인 버터를 부스러기와 섞은 후 다용도 용기 바닥에 눌러 눌러 측면을 만듭니다. 이렇게 하기 전에 팬에 기름을 바르면 베이킹 후 그릇에서 치즈케이크를 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 미래 디저트의 기반을 형성하려면 추위에 두는 것이 좋습니다.

채우기 준비를 시작합시다. 레몬 주스와 함께 믹서기에 바나나를 갈아주세요. 코티지 치즈와 계란, 사워 크림 및 설탕을 별도로 섞으십시오. 두부와 바나나 혼합물을 섞습니다. 생성된 혼합물을 베이스 위에 조심스럽게 펴 바릅니다. "베이킹" 모드에서는 디저트가 65분 이내에 준비됩니다. 완성되면 케이크를 슬로우 쿠커에 약 1시간 동안 놓아두세요.

차를 위해 테이블에 제공하십시오.

마스카포네와 함께

이 유형의 치즈 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

바나나 4개;
소프트 마스카포네 1컵;
설탕 반 잔;
물 0.5잔;
부서지기 쉬운 쿠키 300g;
우유 0.5잔;
2 티스푼 한천;
버터 100g.

파이 바닥에는 으깬 쿠키와 버터를 섞고 기름칠한 팬 바닥에 버터를 깔아줍니다. 충전물이 새지 않도록 쿠키를 조심스럽게 압축합니다.

잘게 썬 바나나와 마스카포네 치즈를 섞으세요. 별도의 그릇에 물, 설탕, 한천을 넣고 계속 저어주며 끓입니다. 결과 시럽을 즉시 바나나 혼합물에 붓습니다. 믹서기로 모든 것을 다시 치십시오. 충전물이 준비되었으므로 쿠키 베이스에 고르게 펴 바릅니다. 우리는 파이를 오븐이 아닌 냉장고에 넣습니다. 이 디저트는 구울 필요가 없습니다. 20분 후 꺼내주세요. 갈은 초콜릿이나 좋아하는 베리로 장식하고 차와 함께 제공하세요.

베이스 없이

베이스가 없는 치즈 케이크는 버터나 쿠키가 포함되어 있지 않기 때문에 다이어트용이라고 할 수 있습니다.

제품 세트:

코티지 치즈 300g;
바나나 3개;
계란 3개;
설탕 150g;
사워 크림 160g;
3 큰술. 밀가루;
칼 끝에 소금.

코티지 치즈와 바나나를 믹서기에 넣어 퓨레가 될 때까지 섞습니다. 동일한 혼합물에 설탕, 소금, 밀가루, 계란, 사워 크림 등 나머지 제품을 하나씩 추가하십시오. 새로운 제품이 나올 때마다 모든 것을 혼합해야 합니다. 베이킹 팬에 기름을 바르고 결과 혼합물을 놓습니다. 오븐은 160C로 예열해야 하며 베이킹 시간은 약 1시간 30분입니다. 다진 과일, 가루 설탕 또는 강판 초콜릿으로 디저트를 장식할 수 있습니다.

코티지 치즈와 딸기를 곁들인 저칼로리 바나나 치즈케이크

치즈케이크의 칼로리 함량은 코티지 치즈의 지방 함량에 따라 다릅니다.

따라서 미리 살펴보겠습니다.

저지방(0.3%) 코티지 치즈 반 킬로그램;
사워 크림 또는 요구르트 100g;
계란 2개;
밀가루 50g;
가루 설탕 20g;
바나나 3개;
장식용 딸기.

믹서기에 설탕, 요구르트, 두부 덩어리, 계란을 치십시오. 밀가루를 조금씩 추가하고 과일 조각을 추가합니다. 잘 치십시오. 혼합물을 틀에 고르게 펴고 오븐에서 160도에서 1시간 동안 굽습니다. 베이스 없이 수조에서 치즈케이크를 요리하거나 팬에 해바라기유를 넉넉하게 바르는 것이 좋지만 이렇게 하면 칼로리가 추가될 수 있습니다. 잘게 잘린 딸기를 곁들인 코티지 치즈로 바나나 치즈케이크를 장식하고 슈거파우더를 뿌립니다.