식물성 기름을 넣은 초콜릿 스펀지 케이크. 쉬폰 스펀지 케이크 - 사진과 함께 단계별 레시피. 초콜릿이나 바닐라 쉬폰 스펀지 케이크 만드는 법. 쉬폰 스펀지케이크 만드는 비법

18.02.2022

1단계: 노른자를 준비합니다.

노른자부터 시작합시다. 깊은 접시에 붓고 거기에 추가하세요 180그램사하라. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오. 모든 설탕이 녹는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 치아에 불쾌감을 줄 것입니다. 노른자가 원하는 농도가 되면 식물성 기름을 부어주세요. 이것은 푹신해질 때까지 믹서로 혼합물을 완전히 저어 줄 때마다 작은 부분으로 이루어져야합니다.

2단계: 흰자를 준비합니다.

깨끗하고 지방이 없는 접시에 흰자를 붓습니다. 거품기의 청결을 포함하여 노른자나 지방이 한 방울도 들어가지 않도록 하십시오. 소금을 넣고 믹서로 치십시오. 가장 낮은 속도부터 시작하여 휘핑 된 덩어리의 양이 증가함에 따라 속도를 높이십시오. 흰자가 상당히 두꺼운 거품으로 변하자마자 설탕을 넣고 계속 믹서로 작업하십시오. 단단한 봉우리가 나올 때까지 덩어리를 두드려야하며 모든 설탕이 녹아야합니다.

3단계: 반죽을 준비합니다.

냄비에 표시된 양의 물을 가열하십시오. 깨끗한 그릇에 코코아 가루와 인스턴트 커피를 섞습니다. 따뜻한 물을 붓고 건조된 재료가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
다른 접시에 남은 벌크 재료, 즉 밀가루, 소다, 베이킹 파우더를 섞습니다. 먼저 이 모든 성분을 고운 체로 걸러내야 합니다.
녹인 코코아와 커피를 달걀 노른자와 섞고 밀가루와 기타 건조 성분을 섞습니다. 철저하고 조심스럽게 저으면서 모든 것을 점차적으로 수행하십시오. 결과 균질 반죽에 단백질의 거품을 넣고 위에서 아래로, 가장자리에서 중앙 방향으로 큰 스푼으로 섞습니다. 중요한:흰자를 추가하기 전에 반죽이 완전히 균일하고 밀가루 덩어리가 없는지 확인하십시오.

4단계: 쉬폰 케이크를 굽습니다.

오븐을 예열하세요 160도섭씨. 완성된 반죽을 틀에 붓고 이미 예열된 오븐에 넣어 굽습니다. 50분. 중요한:특히 조리 첫 30분 동안에는 시폰 스펀지 케이크가 떨어져 나갈 수 있으므로 어떤 상황에서도 문을 열지 마세요.
이쑤시개나 나무꼬치를 이용해 스펀지 케이크가 잘 익었는지 확인하세요. 장치가 건조하고 반죽 조각 없이 나오면 모든 것이 준비된 것이므로 오븐에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.

쉬폰케이크를 거꾸로 식혀주세요. 이렇게하려면 금형을 뒤집어 매달아 놓고 같은 높이의 컵이나 유리 잔으로 받치십시오.

식힌 스펀지 케이크의 가장자리를 주걱으로 조심스럽게 들어올리고 틀을 조심스럽게 뒤집어 평평한 접시 위에 올려 놓습니다.

5단계: 초콜릿 쉬폰 케이크를 서빙하세요.

초콜릿 시폰 스펀지 케이크는 직접 제공할 수 있으며, 부분적으로 자르고 휘핑 크림, 캐러멜 시럽 또는 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다. 아니면 전체 케이크를 여러 개의 얇은 조각으로 잘라서 케이크를 만들 수도 있습니다. 여기서 모든 것은 당신의 상상력과 욕구에 달려 있습니다.
많이 드세요!

쉬폰 스펀지 케이크로 케이크를 만들려면 서빙하기 2 시간 이내에이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 이 케이크는 무거움을 용납하지 않고 단순히 안정되어 화려 함을 잃기 때문입니다.

참을성이 없다면 과립 설탕을 가루로 갈아서 더 빨리 녹이는 것이 좋습니다.

특히 코코아 파우더와 커피의 경우 요리를 위해 검증된 고품질 제품만 선택하세요.

시작하려면 냄비에 코코아 가루와 식물성 기름을 넣고 물과 설탕 100g을 넣으십시오. 우리는 정제되고 무취의 기름만을 사용합니다. 그렇지 않으면 구운 제품은 기껏해야 할바처럼 쓴 맛과 냄새가 날 것입니다.

거품기를 사용하여 혼합물을 약한 불로 잘 섞습니다. 초콜릿 혼합물이 끓으면 즉시 스토브에서 냄비를 꺼냅니다.

초콜릿 혼합물이 식는 동안 큰 계란 4개(중형 계란 5개)를 깨끗한 용기에 넣습니다.

남은 설탕과 바닐라 설탕으로 계란을 휘젓습니다. 결과는 공기가 잘 통하는 계란 거품입니다. 안정된 정점에 도달 할 필요는 없습니다. 이것은 고전적인 비스킷 반죽이 아니라 베이킹 파우더가 들어간 쉬폰 반죽입니다.

밀가루, 소다, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬 집을 깊은 그릇에 담습니다.

계란 혼합물에 초콜릿 혼합물을 조심스럽게 첨가하고 부드러워질 때까지 주걱으로 휘젓습니다. 에너지적으로가 아니라 천천히 아래에서 위로.

이제 액체 부분을 밀가루 혼합물이 담긴 그릇에 빠르게 붓고 주걱으로 저어줍니다. 이 과정을 늘리지 마십시오. 그렇지 않으면 베이킹 소다와 베이킹 파우더가 작용하기 시작하며 반죽이 아닌 베이킹이 필요합니다.

그 결과 사진과 같이 얇은 반죽이 만들어지고 이제 스프링 형태의 팬에 부어집니다. 먼저 틀 바닥에 양피지를 깔아주세요. 벽에 기름을 바르지 마십시오.

모든 것은 예열된 오븐(180도)에서 약 40~50분 동안 준비됩니다.

케이크가 잘 구워졌는지 확인하려면 나무 꼬치로 찔러보세요. 구운 스틱은 반죽 없이 깨끗하고 깨끗하게 나와야 합니다. 완성된 제품을 와이어 랙 위의 팬에 바로 올려 식혀주세요.

식힌 후에는 쉽게 제거할 수 있습니다.

3시간 이후에 자르는 것이 좋습니다.

이 케이크 레시피는 가장 복잡한 맛 조합과 제과 제품의 기초로도 사용할 수 있습니다.

먼저 밀가루를 체에 걸러 산소를 채웁니다. 그런 다음 필요한 양의 밀가루를 측정하고 소금 한 꼬집과 베이킹 파우더 2 티스푼을 섞습니다. 설탕 150g을 추가합니다.

코코아 가루를 가루와 설탕과 섞으세요. 재료를 잘 섞으세요.

별도의 용기에 노른자를 흔들고 찬물과 식물성 기름을 넣으십시오. 비스킷을 준비하려면 무향 버터를 사용하세요.

액체 성분을 마른 초콜릿 혼합물에 조금씩 조금씩 첨가합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 철저히 치십시오.

가벼운 거품이 생길 때까지 먼저 믹서로 흰자를 치십시오. 그런 다음 남은 설탕을 강력하고 안정된 거품에 넣고 단백질 덩어리를 반죽에 넣고 나무 숟가락으로 부드럽게 "겹치는"동작으로 섞습니다.

쉬폰 케이크 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 바닥에 양피지를 깔고 반죽을 부은 다음 180도로 예열된 오븐에 넣으세요. 비스킷을 35-40분 동안 굽습니다. 나무꼬치나 이쑤시개로 익었는지 확인해주세요. 오븐에서 케이크를 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 케이크가 안정됩니다.

쉬폰 스펀지 케이크 자체가 촉촉하고 입에서 녹기 때문에 따로 크림을 바르지 않아도 됩니다. 간단히 초콜릿 아이싱을 붓고 견과류로 장식할 수 있습니다. 특별한 조리방법과 초코 쉬폰 스펀지 케이크에 포함된 제품 덕분에 상하지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.

촉촉한 초콜렛 스펀지 케이크 - 음란할 정도로 맛있습니다. 제과 케이크에는 추가 함침이 필요하지 않습니다. 시럽 함침은 요리 작가가 원하는 경우에만 필요합니다. 베이킹에는 무엇이 필요하며 어떤 뉘앙스를 기억해야 합니까?

클래식 초콜릿 스펀지 케이크

클래식 초콜릿 스펀지 케이크는 섬세하고 촉촉하며 기름기가 전혀 없는 구조입니다. 케이크를 초콜릿 크림으로 코팅하고 글레이즈로 덮을 수 있습니다. 그런 다음 이 베이킹을 통해 "본격적인" 믿을 수 없을 만큼 맛있는 케이크가 만들어집니다.

구운 음식을 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.

150gr. 밀가루;
설탕 한 잔;
바닐라와 소금 맛;
베이킹 파우더 1티스푼;
코코아 3테이블스푼;
계란;
우유 200ml;
녹인 버터 두 스푼;
다크 초콜릿 바;
헤비 크림 150ml;
과일과 가루 설탕을 맛볼 수 있습니다.

반죽은 매우 빨리 준비됩니다. 요리를 시작하기 전에 오븐을 켜서 예열하세요. 고운 체로 밀가루와 코코아를 체로 치십시오. 재료를 함께 섞고 베이킹 파우더 1티스푼과 소금, 바닐라를 넣어 맛을 냅니다. 건조 재료에 우유, 버터, 설탕, 계란을 추가합니다. 블렌더를 사용하여 혼합물을 잘 섞으십시오.

틀에 버터를 바르고 초콜릿 반죽을 부어주세요. 180도에서 25분간 굽습니다. 케이크가 준비되는 동안 요리를 시작하겠습니다.

다크 초콜릿 바를 작은 조각으로 나누어 수조에 넣습니다. 초콜릿이 녹고 덩어리가 균질해지면 크림을 부어주세요.

불에서 가나슈를 꺼내세요. 오븐에서 크러스트를 꺼내 식혀주세요. 케이크 위에 가나슈를 바르고 스펀지케이크에 신선한 과일을 올려 장식해 주세요. 과자 제품을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두면 절묘한 맛을 즐깁니다. 많이 드세요!

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예아니요

코코아를 이용한 간단하고 맛있는 요리법

요리를 하면 키가 적당할 촉촉한 스펀지케이크가 나옵니다. 종종 이러한 비스킷은 다층 케이크를 만드는 데 사용됩니다. 촉촉한 스펀지 케이크를 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.

50그램 유지방;
50그램 지방 우유;
코코아 50g;
닭고기 달걀 3개;
100gr. 사하라;
100gr. 밀가루;
바닐라 추출물 맛.

버터 지방을 녹입니다. 안정된 거품이 형성될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 여기에 밀가루를 넣고 고속으로 계속 휘핑해주세요. 하얀 덩어리에 코코아 가루와 바닐라 추출액을 체로 걸러서 첨가합니다.

수조에서 녹은 버터를 제거합니다. 냄비에 우유를 붓고 끓입니다. 초콜릿 반죽에 뜨거운 우유와 버터를 넣어주세요. 혼합. 비스킷을 섭씨 180도에서 25분간 굽습니다.

초콜릿과 함께 슬로우 쿠커에 담긴 촉촉한 스펀지 케이크

초콜릿 칩으로 촉촉한 스펀지 케이크를 만드는 것은 이보다 쉬울 수 없습니다. 그리고 멀티 쿠커가 주부의 도움을 받으면이 행동은 진정한 마법으로 바뀔 것입니다. 슬로우 쿠커에서 굽는 것은 엄청나게 푹신하고 육즙이 많습니다. 제과 제품을 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

닭고기 달걀 6개;
설탕 한 잔;
밀가루 한 잔;
코코아 40g;
식물성 지방 3테이블스푼;
바닐라 맛;
초콜릿 칩 – 100g.

닭고기 달걀을 설탕으로 치십시오. 마른 재료를 고운 체에 걸러내고 혼합물에 첨가합니다. 믹서로 치십시오. 계속해서 치고 식물성 지방과 바닐라를 첨가하십시오.

믹서를 끄십시오. 초콜릿 칩을 추가합니다. 질량을 섞는다. 다용도 틀에 식물성 기름을 바르고 반죽을 부은 다음 "베이킹" 모드에서 약 1시간 동안 굽습니다.

젖은 케이크 층

케이크를 만들 계획이신가요? 그렇다면 완벽하고 촉촉한 케이크 레시피를 유지해보세요. 과자를 준비하려면 다음 재료를 준비하십시오.

밀가루 350g;
코코아 4테이블스푼;
레몬 주스 한 스푼;
설탕 한 잔;
소다 한 티스푼;
식물성 지방 5테이블스푼;
물 200g;
소금과 바닐라 맛;
인스턴트 커피 한 티스푼.

마른 그릇에 밀가루, 소금, 베이킹 소다, 바닐라, 코코아 가루를 섞습니다. 다른 그릇에 식물성 지방과 설탕을 붓고 인스턴트 커피, 레몬 주스, 물을 넣습니다. 균일한 농도가 형성될 때까지 믹서로 "습식" 제품을 치십시오.

계속해서 혼합물을 치고 건조 성분을 첨가하십시오. 완성된 반죽을 버터를 바른 틀에 붓고 오븐에 넣고 180도에서 약 30분간 굽습니다. 많이 드세요.

끓는 물에 젖은 스펀지 케이크

촉촉한 초콜릿 스펀지 케이크는 다공성 구조를 가지고 있습니다. 그러나 이것이 그의 주요 장점은 아닙니다. 구운 식품을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

계란 한 쌍;
설탕 2컵;
밀가루 2컵;
우유 1잔;
야채 또는 버터 120g;
코코아 6테이블스푼;
끓는 물 한잔;
1.5 티스푼의 소다와 같은 양의 베이킹 파우더.

밀가루, 설탕, 소다, 베이킹 파우더, 코코아를 섞으세요. 계란을 마른 그릇에 넣고 빗자루로 조금 치십시오. 우유와 필요한 양의 식물성 기름을 첨가하십시오. 믹서를 켜고 혼합물을 치기 시작하고 이전에 준비한 건조 재료를 점차적으로 첨가합니다. 덩어리가 균질해지면 끓는 물 한 컵을 추가합니다. 반죽을 마른 팬에 붓고 180℃에서 40분간 굽습니다.

케피어로 젖은 스펀지 케이크 만드는 법

아래 제시된 재료의 양으로 파이 8조각을 얻을 수 있습니다. 과자의 맛을 포화시키기 위해 가나슈로 덮을 수 있습니다 (위 레시피 참조).

재료:

케 피어 한 잔;
밀가루 150g;
베이킹 파우더 1티스푼;
식물성 기름 50g;
코코아 50g;
설탕 150g;
바닐라 맛.

케 피어, 설탕, 식물성 기름을 그릇에 붓습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오. 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아를 체에 통과시킵니다. 케피어 덩어리에 넣고 믹서로 치며 필요한 양의 바닐라 추출물을 첨가합니다. 180도에서 25분간 굽습니다.

쉬폰 스펀지케이크 만드는 비법

매우 섬세하고 다공성입니다. 이것이 쉬폰 스펀지 케이크의 특징입니다. 제과 제품을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

밀가루 한 잔;
베이킹 파우더 두 티스푼;
소다 한 티스푼;
설탕 한 잔;
코코아 60g;
노른자 5개;
커피 한 티스푼;
물 170ml;
식물성 기름 170g;
달걀 흰자 8개 + 휘핑용 설탕 50g.

커피 위에 물 한 컵을 붓고 음료를 식히세요. 한 그릇에 마른 재료를 섞습니다. 믹서를 사용하여 버터, 코코아와 커피 혼합물과 함께 노른자를 치십시오. 질량을 잘 치십시오. 여기서는 건조 재료를 사용하여 이전에 준비된 혼합물도 소개합니다. 믹서로 치십시오.

안정된 거품이 형성될 때까지 설탕이나 가루 설탕으로 흰자를 치십시오. 단백질 혼합물을 초콜릿 반죽에 넣고 숟가락으로 가볍게 저어줍니다. 비스킷 혼합물을 틀에 붓고 160℃에서 약 50분간 굽습니다.

촉촉한 스펀지 케이크는 준비하기가 아주 쉽습니다. 그리고 케이크가 마르지 않도록 제과점의 몇 가지 권장 사항을 숙지하는 것이 좋습니다.

베이킹 후 구운 제품이 수축되는 것을 방지하려면 반죽에 전분 1티스푼을 넣으세요.
베이킹 접시를 호일로 덮으세요. 이렇게 하면 필요한 수분이 케이크에 남아 있게 됩니다.
이쑤시개로 파이의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
팬에서 케이크를 쉽게 제거하려면 젖은 수건 위에 케이크를 올려놓으세요.

촉촉한 스펀지 케이크 - 핫초콜릿, 차, 커피, 청량음료와 잘 어울립니다. 이것은 집에 온 손님을 위한 완벽한 선물입니다!

초콜렛 쉬폰 스펀지 케이크는 준비가 쉽고 간단합니다. 버터 대신 식물성 기름을 사용하고, 코코아분말을 첨가해 맛과 향을 높였습니다. 이 유형의 버터는 구운 식품에 가볍고 부드러운 구조를 제공합니다. 따라서 절단시 부서지지 않습니다. 스펀지 케이크로 맛있는 케이크나 페이스트리를 만들 수 있습니다.

전통 요리법

쉬폰 스펀지 케이크의 레시피가 20년 동안 사람들에게 숨겨졌다는 이야기입니다. 나중에 대형 제과회사에 팔렸는데, 회사에서는 구운 스펀지 케이크를 쉬폰 원단에 비유했습니다.

필수 제품

다람쥐-8 개;
노른자 - 4 개;
과립 설탕 - 210g;
프리미엄 밀가루 - 190g;
식물성 기름 - 115 ml;
베이킹 파우더 - 10g;
코코아 가루 - 55g;
인스턴트 커피 - 30g;
뜨거운 물 - 150ml.

단계별 준비

계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 첫 번째 것은 서늘한 곳에 두고, 두 번째 것은 식탁 위에 올려두세요.
뜨거운 물에 커피와 코코아 가루를 녹입니다. 노른자를 과립 설탕 (180g)과 섞고 소금을 넣고 기름을 넣고 치십시오. 커피를 노른자와 섞어서 저어주세요. 밀가루와 베이킹파우더를 섞으세요. 정기적으로 저어 주면서 부분적으로 추가하고 반죽을 반죽하십시오.
식힌 흰자위를 남은 과립 설탕과 섞습니다. 안정된 거품이 나타날 때까지 치십시오. 2개의 덩어리를 조심스럽게 결합하여 단백질 부분을 완성된 반죽에 옮깁니다.
오븐을 예열하세요. 반죽을 베이킹 접시에 넣고 180도에서 40~50분간 굽습니다.

비스킷을 조심스럽게 제거하고 뒤집어 식힙니다.

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예아니요

초콜릿과 커피를 곁들인 쉬폰 스펀지 케이크

다른 말로 초콜릿은 '행복의 호르몬'이라고도 불리며, 대부분의 사람들이 믿고 있듯이 지나친 행복은 없습니다. 커피와 함께 초콜릿 쉬폰 스펀지 케이크를 만드는 방법은 이 사실을 확증해 줍니다.

필수 성분

다음 구성 요소를 구입해야 합니다.

밀가루 - 1 잔;
베이킹 소다 - 칼 끝에;
베이킹 파우더 - 10g;
과립 설탕 - 210g;
노른자 - 4 개;
다람쥐-8 개;
식물성 기름 - ½ 컵;
코코아 가루 - 55g;
커피 - 30g;
뜨거운 물 - 180ml.

조리 과정

케이크를 구우려면 모든 재료를 식혀야 합니다. 단계별 정보를 살펴보겠습니다.

과립 설탕 180g을 측정하십시오. 체에 걸러낸 후 소금, 소다, 베이킹파우더, 밀가루를 적당한 용기에 넣고 섞습니다.
코코아 가루, 커피, 버터와 함께 믹서로 노른자를 치십시오.
건조된 재료를 노른자-커피 혼합물과 부드럽게 섞습니다. 반죽에 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요.
흰자를 다른 용기에 넣고 남은 과립 설탕을 넣고 안정된 거품이 나타날 때까지 치십시오.
반죽에 전체 질량의 ¼을 추가합니다. 아래에서 위로 가볍고 부드러운 움직임으로 섞으세요. 그런 다음 나머지 단백질을 추가하십시오.
직경이 26cm 이상인 베이킹 접시를 선택하는 것이 좋습니다. 양피지로 덮고 반죽을 부어주세요. 수평을 맞추고 165도의 뜨거운 오븐에서 60분간 굽습니다.

오렌지 껍질과 글레이즈를 곁들인 쉬폰 스펀지 케이크

감귤 뒷맛을 좋아하는 사람들은 오렌지 껍질을 곁들인 스펀지 케이크를 좋아할 것입니다. 쉬폰 초콜릿 스펀지 케이크를 얹은 케이크는 아이싱으로 장식되어 있어 오리지널한 모습을 연출합니다.

재료

요리를 위해서는 다음 제품을 준비해야 합니다.

프리미엄 밀가루 - 220g;
오렌지 - 중간 크기 과일 3개;
구연산 - 1 작은 술;
베이킹 파우더 - 10g;
식물성 기름 - 160 ml;
식탁용 소금 - 꼬집음;
과립 설탕 - 240g;
계란-6 개

유약을 구입하려면 다음을 구입해야 합니다.

다크 초콜릿 72% - 100g;
버터 - 40g.

크림을 준비하세요:

닭고기 달걀 - 4 개;
오렌지 - 150g;
레몬 - 80g;
버터 - 120g;
과립 설탕 - 120g.

조리방법

레시피에 따라 쉬폰 초콜릿 스펀지 케이크를 올바르게 준비하는 방법:

흐르는 물에 닭고기 달걀을 헹굽니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 또한 단백질 부분은 즉시 냉장고에 30분 동안 넣어야 합니다.
지정된 양의 과립 설탕을 노른자위에 붓습니다. 믹서로 치십시오.
오렌지를 씻고 끓는 물에 부은 다음 조심스럽게 껍질을 제거하고 잘게 자릅니다. 펄프에서 주스를 짜내십시오.
노른자 부분에 묘미, 갓 짜낸 주스, 식물성 기름을 추가합니다. 혼합.
건조하고 깨끗한 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 정기적으로 저어 주면서 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
안정된 거품이 나타날 때까지 식힌 달걀 흰자를 구연산으로 치십시오. 완성된 반죽에 흰자를 조심스럽게 접습니다.
베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 부어서 펴주세요. 60분간 굽습니다.
크림 준비를 시작합시다. 감귤류를 씻고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 껍질, 씨앗, 흰색 필름을 제거합니다. 주스를 짜내십시오.
계란, 과립 설탕, 풍미, 버터를 주스에 넣고 치십시오. 내용물이 담긴 용기를 수조에 넣고 걸쭉해질 때까지 가열합니다.

Glaze는 깔끔한 외관을 제공하는 데 도움이됩니다. 요리법:

포장에서 초콜릿을 꺼내 조각으로 나눕니다.
기름과 결합하십시오;
수조에서 녹입니다.

완성된 글레이즈를 케이크 위에 부어주세요. 냉장고에 넣어 2~3시간 동안 담가둡니다.

초콜릿이 들어간 슬로우 쿠커의 스펀지 케이크

쉬폰 스펀지 케이크의 특징은 촉촉하고 부서지기 쉬우며 가벼운 구조입니다. 이 모든 것은 식물성 기름과 베이킹 파우더 덕분입니다.

준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

깨끗한 물 - 180 ml;
인스턴트 커피 - 10g;
밀가루 - 1 컵;
과립 설탕 - 230g;
식탁용 소금 - 꼬집음;
코코아 가루 - 70g;
해바라기 기름 - 130 ml;
팽창제 - 10g;
베이킹 소다 - 5g;
닭고기 달걀 - 8 개

쉬폰 초콜릿 스펀지 케이크를 만드는 방법을 고려해보세요:

적당한 냄비에 물을 붓고 코코아 가루와 커피를 넣으십시오. 스토브 위에 놓고 끓입니다. 시원한.
흰자와 노른자를 분리하세요. 마지막 성분을 별도의 용기에 과립 설탕 180g과 섞습니다. 철저히 치십시오.
식힌 커피, 코코아를 노른자 혼합물과 식물성 기름과 섞습니다.
마른 용기에 체로 쳐진 밀가루, 소금, 소다를 섞습니다. 액체 덩어리에 조금씩 붓습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 반죽은 균일해야합니다.
흰자를 다른 용기에 넣고 굵은 설탕을 넣고 안정될 때까지 치십시오. 점차적으로 반죽에 도입해야합니다. 처음 1/4 부분, 그 다음 나머지 부분. 반죽을 아래에서 위로 섞을 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 반죽이 푹신하지 않습니다. 쉬폰 초콜릿 케이크를 굽기 위한 스펀지 반죽이 준비되었습니다.
다용도 그릇에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 반죽을 붓고 주방용품을 닫아주세요. "베이킹" 모드와 타이머를 80분으로 설정하세요.

견과류로 비스킷을 만드는 옵션

제과 제품을 준비하려면 모든 종류의 견과류를 사용할 수 있습니다.

준비해야 할 제품은 다음과 같습니다.

프리미엄 밀가루 - 180g;
베이킹 파우더 - 10g;
식물성 기름 - 125 ml;
다람쥐-8 개;
노른자 - 5 개;
우유 3.2% - 180ml;
과립 설탕 - 200g;
코코아 가루 - 60g.

견과류로 시폰 초콜릿 스펀지 케이크를 만드는 단계별 레시피를 고려해보세요.

견과류를 껍질을 벗기고 헹구고 말리고 잘게 자릅니다.
밀가루, 베이킹 파우더와 결합하고 잘 섞습니다.
계란을 노른자와 흰자로 나눕니다.
노른자를 다른 용기에 넣고 과립 설탕 (160g)과 소금 한 꼬집을 넣고 우유와 식물성 기름을 붓습니다. 이기다.
밀가루를 조금씩 첨가하여 균질한 반죽이 되도록 반죽합니다.
흰자를 다른 용기에 넣고 남은 과립 설탕을 넣고 안정된 거품이 나타날 때까지 치십시오.
반죽에 부분적으로 넣고 아래에서 위로 섞습니다.

주부가 여러 규칙을 따르면 비스킷이 나옵니다. 그것들은 복잡하지 않습니다. 가장 중요한 것은 기억하고 잊지 않는 것입니다.

베이킹 접시에 기름을 발라서는 안 됩니다. 양피지로 덮으면 충분합니다. 그렇지 않으면 스펀지 케이크가 부풀지 않습니다.
1 큰술을 추가하면 비스킷이 안정되지 않습니다. 엘. 품질 전분.
반죽을 빨리 반죽하고 160-175 도의 온도에서 구워야합니다. 시간은 60분을 넘지 않습니다.

반죽에 코코아 가루나 견과류를 첨가해야 하는 경우 밀가루의 양을 줄여야 합니다. 흰자는 노른자와 별도로 두들겨서 첨가한다는 것을 기억할 가치가 있습니다.