오븐에 감자와 청어. 감자와 청어 청어를 곁들인 전채 감자
- 청어로 다양한 요리를 준비할 수 있지만 감자와 양파를 곁들여도 매우 맛있습니다. 매우 인기 있고 간단한 요리이며 매우 만족스럽습니다. 매우 간단하게 준비되어 접시에서 즉시 사라집니다. .
제품:
- 살짝 소금에 절인 청어(3개)
- 감자 (9-12개)
- 양파(3개)
- 식물성 기름
- 레몬(1개)
- 식초(맛에 따라)
- 푸른 잎
***제품은 약 3인분을 제공합니다.
감자와 양파로 청어를 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법
1. 감자를 씻어서 재킷에 넣고 부드러워질 때까지 요리한 다음 물기를 빼고 찬물에 넣어 더 빨리 식힙니다(원하는 경우 껍질을 벗기고 일반적인 방법으로 요리할 수 있습니다).
3. 양파 껍질을 벗기고 반 고리 모양으로 자릅니다.
4. 재킷에 담긴 감자 껍질을 벗기세요.
5. 레몬을 조각으로 자릅니다.
6. 이제 잘게 썬 청어 한 마리를 한쪽 가장자리의 평평한 접시에 아름답게 놓고 양파 반 고리로 장식하고 원하는 경우 약간의 식초 또는 레몬 주스 (1 작은 술)를 붓습니다.
접시의 다른 가장자리에 레몬 고리 3개를 놓고 껍질을 벗긴 감자 3-4개를 재킷에 넣거나 삶은 감자를 넣고 약간의 식물성 기름을 붓고 허브로 장식하고 다진 파를 뿌려서 제공할 수 있습니다.
7. 으깬 감자와 함께 청어를 제공할 수도 있습니다.
8. 겹겹이 쌓아서 스며들 때까지 놓아두셔도 됩니다. 깊은 접시에 넣고 (저는 집에서 만들고 용기에 담는 것이 더 편리합니다) 삶은 감자 한 겹을 얇게 썬 다음 반 고리로 된 양파 층, 위에 청어 조각 및 나머지 부분을 놓습니다. 청어 위에 양파를 얹고 허브를 뿌립니다.
다음으로 식물성 기름을 많이 부어야합니다. 원하는 경우 식초를 넣어 맛을 냅니다(1-1.5 티스푼). 냉장고에 넣고 몇 시간 동안 끓이세요. 그런데 청어를 식초에 담그면 남은 작은 뼈가 부드러워지고 눈에 띄지 않게 됩니다.
다음은 좀 더 흥미로운 옵션입니다.
*** 샌드위치 스낵. 검은 빵에 마요네즈를 바르고 삶은 감자 몇 조각, 약간의 양파, 청어 조각을 얹고 허브로 장식합니다.
*** 긴 파 깃, 양파 위에 감자 한 조각, 청어 조각, 청어 위에 양파 고리를 얹고 양파 깃털을 매듭으로 묶고, 결과 스낵 매듭을 접시에 올려 놓고 각 매듭에 대해 다음과 같이 수행하십시오.
이전에는 청어를 가장 전통적인 방식인 소금에 절인 형태로만 먹었습니다. 그런데 시장에서는 5월부터 돈강에서 낚은 싱싱한 돈청어를 판매합니다. 집에서 사서 소금에 절여먹기도 하고, 튀겨서 굽는 분들도 많습니다. 그래서 먹어보기로 결정하고 정말 맛있다는 걸 깨달았어요!
튀김, 딜로 매우 맛있습니다. 가장 중요한 것은 그것을 인색하지 않고 프라이팬에있는 동안 거의 완성 된 청어에 넉넉하게 뿌리는 것입니다. 구운 것도 그다지 맛있지 않습니다. 감자와 함께 구워서 조각으로 자르고 허브를 뿌립니다. 그리고 저는 황금빛 갈색 빵 껍질을 좋아하기 때문에 굽기 전에 살짝 볶은 다음 감자와 함께 오븐에서 마무리합니다.
돈청어 시즌이 시작되면 나중에 사용하기 위해 구입하여 일년 중 언제든지 준비할 수 있도록 냉동합니다. 대서양 청어도 싱싱하게 사면 같은 방법으로 조리할 수 있을 것 같아요. 어쨌든 이 요리를 꼭 드셔보시길 권합니다. 감자와 함께 오븐에 구운 청어는 가격이 저렴한 요리이므로 생선을 좋아한다면 자주 요리할 수 있습니다.
자, 우리 요리에 사용할 감자, 청어, 향신료를 준비합시다.
내 청어는 냉동되어 있기 때문에 해동 한 후 내장을 제거하고 아가미를 제거하고 흐르는 물에 헹구고 말려야합니다. 캐비어가 있으면 그대로 둡니다.
청어와 캐비어에 소금과 후추를 뿌립니다. 또한 말린 백리향을 조금 뿌립니다.
감자 괴경을 씻어서 네 조각으로 자릅니다. 감자가 어릴 때는 껍질을 벗겨서 요리할 수 있습니다. 베이킹 접시에 감자를 넣고 소금과 후추를 넣고 백리향을 뿌리고 식물성 기름을 뿌립니다. 팬을 오븐에 넣고 감자가 반쯤 익을 때까지 굽습니다.
위에서 말했듯이, 굽기 전에 나는 식물성 기름을 넣은 가열 프라이팬에 생선을 가볍게 볶습니다. 거의 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지입니다. 캐비아도 튀기는데 굽지 마세요. 그렇지 않으면 건조해집니다.
그런 다음 레몬을 얇은 조각으로 자릅니다.
청어 시체를 감자와 함께 틀에 넣고 그 위에 레몬 조각을 놓습니다.
생선과 감자가 완전히 익을 때까지 청어와 감자를 오븐에서 180도에서 20분간 굽습니다.
청어와 감자를 오븐에서 꺼내 접시에 옮깁니다. 우리 돈 청어는 대서양 청어보다 크기가 작기 때문에 1인분에 한 마리의 생선을 안전하게 섭취합니다. 뜨겁고 신선한 야채를 꼭 드셔보세요! 많이 드세요!
이 맛있는 살짝 소금에 절인 생선으로 가장 간단하고 대중적인 요리를 포함하여 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 이러한 요리 중 하나인 양파와 청어를 곁들인 감자는 아마도 소련과 소련 이후 공간에서 가장 좋아하고 가장 인기 있는 요리일 것입니다. 애피타이저와 샐러드라고 부를 수 있으며, 포만감이 풍부하고 준비가 매우 쉽습니다. 그리고 축제 테이블이든 일상 테이블이든 접시에서 즉시 사라집니다.
양파와 청어를 곁들인 감자 : 가장 간단한 요리법
따라서 우리에게 필요한 것은 감자 반 킬로그램, 양파 두 개, 청어-큰 것 하나 또는 작은 것 두 개입니다. 또한 신선한 딜, 파슬리, 파를 요리 장식으로 사용할 수 있습니다. 또한 양파와 청어를 곁들인 감자에는 식물성 기름 한 방울이 필요합니다 (정제되지 않고 향긋한 것을 섭취하는 것이 좋습니다). 사실, 이 초간단 요리의 모든 재료가 여기에 있습니다.
요리법
참고: 원하는 경우 전체 괴경을 사워 크림으로 만든 으깬 감자로 대체할 수 있습니다. 반찬으로 훌륭하게 작동합니다.
감자와 양파를 곁들인 청어 샐러드
동일한 재료로 독창적이고 간단한 샐러드를 만들 수도 있습니다. 강한 음료와 함께 차가운 간식으로 사용됩니다. 그것을 준비하려면 감자 4-5개, 양파 2개, 중간 크기의 살짝 소금에 절인 청어 2개(통), 식물성 기름(가장 좋은 방법은 냉간 압착, 시장, 해바라기 또는 올리브), 소금 및 갈은 검정을 사용합니다. 후추 - 칼 끝에. 샐러드를 장식하기 위해 파와 딜 가지를 사용합니다. 그건 그렇고, 원한다면 절인 버섯을 추가 할 수 있습니다 (예 : 꿀 버섯). 맛있는!
간단하게 요리하자!
- 이전 조리법과 마찬가지로 청어를 준비하여 필레를 만듭니다. 생선을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
- 감자를 씻고 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓입니다(시간은 품종에 따라 다름). 식히고 입방체로 자릅니다.
- 우리는 양파를 깨끗이 닦고 자릅니다. 원하는대로 가늘게 또는 반 고리로 자릅니다.
- 필요한 경우 절인 꿀 버섯 두 스푼을 추가하십시오.
- 한 그릇에 모든 재료를 섞고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다.
- 신선한 다진 허브로 샐러드를 장식하고 잠시 냉장고 바닥에 놓아두세요. 한 시간 후에 드시면 됩니다. 모두 맛있게 드세요!