한국산 아스파라거스와 당근 샐러드. 한국식 아스파라거스 - 오리지널 매콤한 스낵의 맛있는 요리법 한국식 간장 아스파라거스 샐러드

05.12.2021

집에서 스시를 주문하거나 범아시아 레스토랑에서 점심을 먹을 때 누구나 한 번쯤은 메뉴에 '한국식 아스파라거스'가 있다는 것을 눈치채셨을 겁니다. 더욱이 많은 사람들은 이 샐러드를 선택할 때 흰색의 축축한 조각이 아닌 친숙한 녹색 줄기를 볼 것으로 기대합니다. 마을에서는 아스파라거스가 실제로 무엇으로 만들어지는지, 그것이 왜 유용한지, 왜 두려워해서는 안 되는지 전문가들로부터 알아보기로 결정했습니다.

한국산 아스파라거스는 예상대로 한국에서 매우 존경받고 대량으로 섭취되는 요리입니다.

간장 아스파라거스는 흰색이며, 그런데 우리가 알고 있는 일반적인 아스파라거스인 녹색 빽빽한 줄기와는 전혀 관련이 없습니다. 많은 사람들은 이것이 이 식물의 흰 부분으로 만들어졌다고 믿지만, 그렇지 않습니다. 일반적으로 콩 아스파라거스는 대략적으로 콩 제품인 후지에서 얻은 건조 빵입니다. Fuzhu는 두유를 오랫동안 끓이는 과정에서 수집된 건조 거품입니다.

준비하는 것은 매우 쉽습니다. 아스파라거스를 먼저 물에 담그고 (최소 6 시간) 플라스틱처럼 유연한 상태로 만듭니다. 아스파라거스를 꺼내서 꼭 짜서 물기를 제거한 후 1~2일 정도 재워둡니다. 매리 네이드 재료 : 불린 아스파라거스 반 킬로그램, 물 반 리터, 후추 2 큰술, 마늘 2 쪽, 참기름 한 스푼, 식초 한 스푼.

예를 들어 절인 당근을 추가할 수 있는 별도의 샐러드 요리로 밝혀졌습니다. 또한 올리비에 샐러드의 소시지를 아스파라거스로 대체할 수도 있습니다. 이렇게 하면 샐러드에 풍미와 맛이 더해집니다. 간장 아스파라거스 자체는 미네랄과 유익한 미량 원소가 풍부한 매우 저칼로리 제품입니다. 즉, 아스파라거스는 무제한으로 먹을 수 있습니다.

그러나 아스파라거스의 매리 네이드 농도를 잊지 않는 것이 좋습니다. 위장관 질환을 유발할 수 있습니다.

앨런 스케예프

과학 기술자

한국식 간장 아스파라거스는 우리 식탁에서 가장 흔한 요리가 아닙니다. 하지만 자세히 살펴보고 직접 요리해 볼 가치가 있습니다. 해외음식의 이국적 맛에 대한 여러분의 두려움을 해소해 드리겠습니다.

간장 아스파라거스 자체(중국인은 푸주(fuzhu), 일본인은 유카(yuca)라고 부름)는 콩으로 만든 독특한 반제품입니다.

아스파라거스를 준비하는 과정은 특별한 기술을 사용하여 이루어집니다. 제품은 두유에서 얻어지며 표면에 필름 (fupi)이 나타날 때까지 끓입니다. 다음으로 모아서 매달아 길쭉한 모양을 취하고 건조시킵니다. 이 건조물이 바로 후쥬입니다.

그건 그렇고, 우리 모두는 두유에 대해 자주 듣습니다. 그러나 대부분은 그것이 실제로 무엇인지 거의 모릅니다. 콩을 먼저 불려서 2~7일 동안 물에 불린 후 중불로 끓인 후 갈아서 물기를 뺀 콩입니다. 제품에는 뚜렷한 맛이나 냄새가 없습니다. 하지만 한국식 아스파라거스 샐러드의 훌륭한 기반이 될 것입니다. 특정한 맛을 지닌 가벼운 요리는 문자 그대로 하루 만에 준비할 수 있습니다. 저녁에 아스파라거스를 증류수에 담그고 건조시킨 다음 아침에 후추, 식초, 마늘을 넣은 매리네이드에 담그고 강황을 추가해 색을 낼 수 있습니다 . 이 요리는 평소 음식에 매운 맛을 더할 것이며 건강 측면에서는식이 요법을 포함한 다른 제품보다 결코 열등하지 않습니다. 즉, 이 샐러드는 영양가가 높고 칼로리가 낮습니다.

아스파라거스는 테이블에서 거의 볼 수 없으며 이는 주부들이 올바르게 요리하는 방법이나 참여하는 요리가 무엇인지 모르기 때문에 가장 자주 발생합니다. 모든 요리법 중 특별한 장소는 한국어로 된 아스파라거스와 당근 샐러드가 차지합니다. 그 안에 들어있는 아스파라거스는 엄청나게 맛있습니다. 그리고 그러한 요리를 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 가장 중요한 것은 아스파라거스를 물에 미리 담가서 적절하게 부풀게 만드는 것입니다. 그러면 모든 것이 아주 간단합니다. 이 기사에는 아스파라거스를 곁들인 "한국식"샐러드에 대한 최고의 간단하면서도 독창적인 요리법이 포함되어 있습니다. 당신은 확실히 그들을 좋아하고 적어도 가끔씩 테이블에 나타나야 합니다.

맛있는 요리를 좋아하는 분들을 위해 당사의 레시피 컬렉션에는 요리 옵션도 포함되어 있습니다. 따라서 요리책 전체를 주의 깊게 살펴보고 입맛에 맞는 요리를 선택하세요.

가지는 한국 요리에서 자주 발견되지만 이러한 해석으로 시도한 사람은 거의 없습니다. 놀랍도록 맛있습니다. 샐러드는 상대적으로 저렴한 예산으로 분류될 수 있습니다. 당연히 그러한 요리는 더 정교한 변형보다 훨씬 더 자주 준비 될 수 있으며 동시에 독특하지만 맛있는 샐러드로 사랑하는 사람과 자신을 기쁘게 할 수 있습니다.

필수 구성요소:

200gr. 건조 아스파라거스;
400gr. 가지;
크고 밀도가 높은 토마토 1개;
1 종의 노란 고추;
150gr. 한국산 당근;
2개의 큰 계란;
400gr. 닭고기;
30그램 레몬 주스;
5그램 후추;
4그램 소금;
베이 리프 1개;
20그램 정제된 식물성 기름.

한국식 아스파라거스 샐러드:

원하는 경우 처음에 가지를 씻어서 피부에서 제거하고 작은 사각형으로 자르고 프라이팬에 부어 넣습니다. 기름을 넣고 볶습니다. 그런 다음 냅킨 위에 올려놓고 말립니다.
아스파라거스에 물을 붓고 소금에 절인 후 부드러워질 때까지 그대로 둡니다. 그런 다음 물을 빼내고 아스파라거스 자체를 작은 조각으로 자릅니다.
냄비에 닭고기를 넣고 물을 넣고 월계수 잎과 약간의 소금을 넣고 25분 정도 삶아줍니다. 이번에는 그녀에게 충분할 것입니다. 식힌 후 국물에서 꺼내지 않고 작은 입방체로 자릅니다.
냄비에 계란을 넣고 물을 채우고 12분 이상 끓이지 마세요. 기한이 지나면 끓는 물을 버리고 찬물을 부어 식힌다. 그런 다음 청소하고 입방체로 자릅니다.
토마토를 씻어서 닦고 조각으로 자릅니다.
피망을 자르고 씨를 제거하고 정맥을 잘라 중간 크기로 자릅니다.
한국 당근은 약간 잘게 썬다.
준비된 모든 제품을 샐러드 그릇에 붓고 후추로 간을하고 레몬 주스로 간을 한 다음 숟가락으로 섞습니다.

중요한! 가지의 쓴맛을 없애려면 다진 후 소금에 절인 후 약 30분 동안 끓여야 합니다. 쓴맛은 주스와 함께 사라질 것입니다. 그런 다음 세탁만 하면 됩니다.

한국식 아스파라거스 샐러드

샐러드의 해산물, 특히 오징어는 엄청나게 맛있습니다. 그런 맛있는 요리에 추가하는 것은 전혀 우연이 아닙니다. 그들은 어떤 은혜와 고귀함을 주는 자들이다. 아스파라거스도 더욱 세련되고 부드러워집니다. 이 해석에서 그 요리는 누구도 그것을 거부할 수 없는 특별한 것으로 판명되었습니다.

한국식 아스파라거스 샐러드에는 다음이 필요합니다.

240그램 통조림 오징어;
큰 당근 1개;
100gr. 말린 아스파라거스;
5그램 고수풀;
5그램 파프리카;
5그램 녹색 바질;
10그램 식초 9%;
5그램 사하라;
5그램 소금;
40그램 식물성 기름;
35그램 파슬리;
5그램 고추;
마늘 5쪽.

한국식 아스파라거스 샐러드 레시피:

아스파라거스에 물을 붓고 약 3시간 동안 방치합니다.
당근은 붓으로 씻어서 껍질을 벗긴 후 특수 강판에 갈아서 가늘지만 긴 띠를 만듭니다.
당근은 소금에 절인 후 손으로 으깬 후 한 시간 동안 그대로 둡니다.
오징어를 항아리에서 꺼내 칼로 작은 조각으로 자릅니다.
아스파라거스의 물기를 빼고 세로로 두 부분으로 자른 후 소쿠리에 넣고 끓는 물을 부어주세요.
당근과 함께 그릇에 아스파라거스와 오징어를 넣습니다.
그릇 중앙에 작은 구멍을 뚫고 모든 향신료, 껍질을 벗기고 다진 마늘, 식초를 붓습니다.
프라이팬에 기름을 붓고 가열하고 향신료를 붓습니다.
씻어서 잘게 썬 허브로 모든 것을 뿌리고 섞어서 냉장고에 하루 동안 두십시오.

팁: 이 한국식 아스파라거스와 오징어 샐러드는 요리 후 바로 먹을 수 있지만 24시간 동안 놓아두어야만 더 맛있고 풍부해집니다.

아스파라거스를 곁들인 한국식 샐러드

이 놀라운 한국 요리를 방치하는 것은 진짜 범죄로 간주될 수 있습니다. 준비는 매우 간단하고 최소한의 재료가 필요하지만 결과는 상상할 수 있는 모든 기대치를 초과합니다. 매우 맛있고 믿을 수 없을 정도로 향긋하며 약간 매콤하지만 동시에 어떤 반찬과도 잘 어울리고 고기와 가장 잘 어울리는 맛있는 창작물입니다.

예를 들어, 한식으로 다른 샐러드를 만들어 볼 수도 있습니다.

한국산 아스파라거스를 곁들인 샐러드에는 다음이 필요합니다.

500gr. 건조 아스파라거스;
2 개의 큰 당근;
마늘 6쪽;
15g 한국식 조미료;
30그램 식초 9%;
5그램 사하라;
5그램 소금;
30그램 간장;

한국식 아스파라거스 샐러드:

아스파라거스를 손으로 쪼개어 냄비에 넣고 물을 붓고 최소 3시간 동안 놓아두세요. 만료된 후에는 모든 물을 배출하고 아스파라거스 자체를 더 작게 자르고 다시 냄비에 넣습니다.
당근은 솔로 씻어서 껍질을 벗겨 한국식 샐러드를 만들 때 사용하는 강판에 갈아서 냄비에 아스파라거스와 함께 붓고 볶습니다.
마늘은 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 으깬 다음 샐러드에 추가합니다.
제품에 식초를 붓고 모든 대량 성분에 간장을 넣고 섞은 다음 식물성 기름을 첨가합니다.
위에 접시를 놓고 냄비의 모든 내용물을 압력으로 누르고 서늘한 곳에 하루 동안 두십시오.

Tip: 찬물보다는 끓는 물을 아스파라거스 위에 부으면 훨씬 부드러워집니다. 이 경우 하루 동안 그녀를 압박할 필요가 없습니다. 몇 시간이면 충분합니다.

한국식 아스파라거스와 당근 샐러드

이러한 간단한 샐러드의 특징은 준비 과정에서 모든 재료를 튀겨야 한다는 것입니다. 탁월한 향과 풍부한 맛을 얻을 수 있는 것이 바로 이 과정입니다. 샐러드는 놀랍고 그 안에 들어있는 아스파라거스조차도 특별하며 완전히 다르고 특이한 맛을냅니다.

필수 구성요소:

400gr. 건조 아스파라거스;
2개의 큰 오이;
큰 당근 1개;
마늘 5쪽;
30그램 푸른 잎;
30그램 간장;
20그램 버터;
5그램 소금;
5그램 고추;
5그램 후추;
5그램 육두구;
5그램 고수풀

단계별 준비:

아스파라거스에 끓는 물을 부어 약 30분간 방치합니다.
당근은 브러시로 씻어서 즉시 껍질을 벗기고 보드 위에 놓고 얇은 조각으로 자릅니다. 특별한 강판을 사용할 수도 있습니다.
오이는 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
채소를 씻고 잘게 자릅니다.
아스파라거스는 물기를 빼고 손으로 꼭 짜서 프라이팬에 넣고 기름을 두르고 볶습니다.
껍질을 벗기고 으깬 마늘과 향신료뿐만 아니라 다른 모든 제품을 추가합니다.
몇 분 동안 모든 것을 튀기고 샐러드 그릇에 넣으십시오.

팁: 기름을 아주 조금만 넣어야 합니다. 화상이 없는지 확인하는 것만 필요합니다.

한국식 아스파라거스 샐러드

한국산 당근 덕분에 이 경우에 사용된 모든 제품은 특히 맛있고 특이한 것으로 나타났습니다. 요리의 향기는 정말 놀랍습니다. 이것이 바로 이 요리에 저항할 수 없게 만드는 이유입니다. 테이블 위에서 오래 지속되지는 않을 것입니다. 보기에도 먹음직스럽고 냄새도 훌륭합니다. 이곳의 다시마도 세련되고 매력적으로 변합니다.

필수 구성요소:

300gr. 강낭콩;
30그램 레몬 주스;
200gr. 한국산 당근;
200gr. 켈프;
4그램 소금;
10그램 간장;
30그램 정제된 식물성 기름.

한국식 아스파라거스 샐러드:

먼저, 아스파라거스 콩을 씻어서 꼬리 부분을 잘라내고 각 표본을 하나씩 세 부분으로 자릅니다.
냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣고 끓입니다. 거기에 다진 아스파라거스를 넣고 7분 이상 끓이지 마세요.
완성된 콩을 소쿠리에 넣고 얼음물을 부어주세요. 이 절차 덕분에 매력적인 색상을 잃지 않습니다.
콩 위에 레몬즙을 뿌린다.
한국식 당근을 판 위에 놓고 칼로 썰어 콩 위에 얹는다.
다시마도 마찬가지입니다.
샐러드 위에 기름과 간장을 붓고 숟가락으로 잘 섞습니다.
접시를 샐러드 그릇으로 옮깁니다.

대부분 말린 아스파라거스는 '한국식'샐러드에 사용되지만 이 요리는 아스파라거스 콩과 함께 맛이 덜합니다. 제시된 각 요리에는 고유 한 특성이 있습니다. 해산물, 고기, 야채 등 다양한 제품을 추가합니다. 동시에 맛은 새롭고 매번 훌륭합니다. 오늘날 아스파라거스가 그다지 인기가 없다는 사실에도 불구하고 그러한 샐러드는 적어도 주기적으로 준비해야합니다. 이는 메뉴를 다양화할 수 있는 기회일 뿐만 아니라, 모두에게 사랑받는 새로운 것을 배우고, 완전히 새로운 한국 샐러드 변형을 배우는 또 다른 이유이기도 합니다. 또한 여기에서는 구성을 실험하고 변경하는 것을 두려워할 수 없습니다. 이 간단한 요리는 창의력을 발휘하고 좋아하는 음식과 향신료를 추가하여 테이블 위에 정말 맛있고 독창적인 요리를 만들 수 있는 독특한 기회를 제공합니다.

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한국 아스파라거스는 많은 아시아 레스토랑에서 제공되는 요리입니다. 하지만 집에서 직접 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 간식은 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 왜냐하면 푸주(아스파라거스)에는 다량의 섬유질이 함유되어 있고 위장관 기능을 향상시키기 때문입니다.

고전적인 요리법으로 논의중인 요리에 대해 알아보기 시작해야합니다. 이를 위해서는 말린 아스파라거스(180g)와 다양한 조미료를 사용해야 합니다. 섭취해야 할 것: 마늘 3-4쪽, 각각 3티스푼. 설탕과 소금, 90ml. 무첨가 간장, 흰 양파 1개, 한국산 당근 특제 향신료, 튀김용 기름.

우선, 후쥬를 찬물에 7~9시간 담가둡니다. 가장 쉬운 방법은 하룻밤 동안 액체에 방치하는 것입니다. 그 후, 싹을 물에서 짜내고 얇은 조각으로 자릅니다.
양파는 편리한 방법으로 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 기름에 튀겨집니다.
별도로 간장을 프레스를 통과 한 마늘과 결합하고 야채를 요리하고 남은 기름, 설탕, 소금, 향신료를 첨가합니다. 매스는 부드러워질 때까지 완전히 반죽됩니다.
아스파라거스에 생성 된 소스를 부어 밀봉 된 용기에 넣고 냉장고에 5-6 시간 동안 보관합니다. 간식이 추위에 오래 머물수록 더 맛있습니다.

간식을 먹음직스럽고 매력적으로 보이게 하려면 후자를 대각선으로 잘라야 합니다. 이 경우, 완성된 스낵에 빨대의 잘린 부분이 보입니다.

빠른 레시피

주부에게 남은 시간이 거의 없다면 매운 아스파라거스를 아주 빨리 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 다른 재료를 사용해야합니다 : 말린 푸주 250g, 120ml. 물, 60ml. 식초 (와인 식초 사용 가능), 큰 당근 1 개, 마늘 두 쪽, 3 작은 술. 설탕, 버터, 소금 한 꼬집, 갈은 고추. 다음은 한국어로 아스파라거스를 최대한 빨리 요리하는 방법을 설명합니다.

첫 번째 단계는 물을 끓여서 말린 아스파라거스를 붓는 것입니다. 이러한 조건에서는 성분의 최적 담금 시간이 1시간으로 단축됩니다.
당근은 특별한 "한국산"강판을 사용하여 잘게 자릅니다. 하지만 손에 없으면 일반 대형을 사용할 수 있습니다.
매리 네이드를 준비하기 위해 후추를 소금, 과립 설탕, 다진 마늘 및 식초와 결합합니다. 생성된 혼합물을 냄비에 넣고 중간 불로 끓입니다. 액체가 끓으면 즉시 스토브를 끄십시오.
매리 네이드를 당근과 섞인 다진 푸자 위에 붓습니다. 스낵을 압력을 가한 후 약 1시간 동안 따뜻하게 둡니다. 다음으로 보관을 위해 냉장고로 옮겨야 합니다.

이 조리법에 따라 준비된 매콤한 아스파라거스는 샐러드에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 고기의 매운 소스에 첨가할 수도 있습니다.

참깨와 함께

요리를 더욱 건강하게 만들고 맛을 높이려면 아스파라거스에 참깨를 넣어야합니다. 이 씨앗에는 다량의 칼슘이 함유되어 있으며 모든 간식에 독창성을 더해줍니다. 검은 참깨(2작은술)와 흰 참깨(1작은술)를 섞는 것이 가장 좋습니다. 그 외에도 말린 푸주 230g, 1티스푼도 사용해야 합니다. 소금과 설탕, 마늘 두 쪽, 당근 1개, 50ml. 사과식초, 한국식 당근 향신료, 갈은 고추, 100ml. 유화

아스파라거스를 찬물에 5시간 이상 담궈주세요. 지정된 시간까지 기다리지 않으면 간식이 너무 질기고 맛도 없게 됩니다. 다음으로 제품을 짜내고 소형 조각으로 자릅니다.
당근은 강판을 사용하여 잘게 썬 다음 준비된 아스파라거스와 섞습니다.
참깨는 마른 프라이팬에 볶습니다.
별도의 그릇에 후주, 당근, 참깨, 설탕, 소금, 양념, 식초를 섞습니다.
올리브, 해바라기 또는 기타 식물성 기름을 프라이팬에 넣고 끓인 후 나머지 재료를 붓습니다.

향후 간식은 냉장고에 최소 6시간 동안 보관해야 합니다. 이 후에야 제공될 수 있습니다.

한국식 아스파라거스와 당근 요리법

매콤한 후주는 한국산 당근과 잘 어울립니다. 이러한 전채는 휴일 테이블에서 별도의 독립 요리가 될 수 있습니다. 특히 빨간단고추(1개)를 추가하면 더욱 좋습니다. 또한 다음을 사용해야 합니다: 준비된 한국산 당근 300g, 건조 아스파라거스 200g, 흰 양파 2개, 30ml. 간장, 갈은 고추, 마늘 4-5쪽, 소금을 섞은 것.

아스파라거스를 으깨어 따뜻한 물을 붓고 소금을 넣어 1시간 정도 놓아두세요.
양파와 피망을 자르고 기름에 반쯤 익을 때까지 볶은 다음 불린 푸자, 약간의 물, 향신료를 야채에 넣고 나열된 재료를 약한 불에서 10-12 분 동안 끓입니다.
생성된 혼합물을 한국산 당근과 결합하고 간장으로 맛을 낸다.

완성 된 매콤한 전채에는 다진 허브를 많이 뿌려 고기 또는 야채 요리에 추가로 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 아스파라거스를 요리하는 법

겨울에는 매콤한 한국식 아스파라거스 전채요리도 준비할 수 있습니다.

그러한 요리의 요리법은 그다지 간단하고 간단하지 않습니다. 이를 위해서는 다음 재료를 사용해야합니다 : 건조 아스파라거스 250g, 2 개. 당근과 양파, 마늘 2쪽, 60ml. 해바라기 기름, 1 큰술. 식초, 간장, 설탕, 소금 약간, 당근 양념.

아스파라거스는 밤새 찬물에 미리 담가 두었습니다. 그런 다음 완전히 짜내고 대각선으로 자릅니다.
양파, 당근, 마늘은 잘게 자르고 (후자는 얇은 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다) 해바라기 기름에 완전히 튀겨집니다.
푸주는 준비된 야채와 섞은 후 간장, 식초, 설탕, 소금, 향신료로 만든 매리네이드를 얹습니다.
생성된 스낵은 사전 세척 및 멸균된 병으로 옮길 수 있습니다. 겨울 내내 냉장고 하단 선반에 잘 보관됩니다.

한국식 아스파라거스는 작은 양으로 섭취하는 경우가 많고 개봉하면 빨리 상할 수 있으므로 소형 병에 넣는 것이 가장 좋습니다.

칼로리 함량

일반 야채 아스파라거스의 최소 칼로리 함량이 100g당 15kcal인 경우 이 수치는 한국어로 준비된 제품과 크게 다릅니다. 이국적인 스낵은 100g당 234kcal을 함유하고 있습니다.

말린 아스파라거스에 대해 이야기하면 그 수치는 100g 당 440kcal로 훨씬 더 높습니다. 동시에 제품의 조화로운 구성으로 인해 어떤 형태로든 다이어트 메뉴에 포함될 수 있습니다. 아스파라거스는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮습니다.

아마도 슈퍼마켓 선반에서 흥미로운 건조 내용물과 "아스파라거스"라는 이름이 적힌 밝은 가방을 본 적이 있을 것입니다. 그러나 실제로는 거품-푸피에서 얻은 후주(fuju)라는 반제품 콩 제품입니다. 매달린 후피는 길쭉한 모양을 취하고 건조되어 수프, 메인 코스 및 스낵을 준비하는 데 사용할 수 있는 후주(대두 아스파라거스)가 됩니다. 아니면 한국어로 당근을 곁들인 간장 아스파라거스를 요리하세요. 그리고 물론 우리는 이것을 기초로 삼을 것입니다.

레시피 정보

요리: 한식.

조리방법: 썰기.

총 조리시간: 2시간 30분

제공량: 2 .

재료:

간장 아스파라거스(건조 반제품) – 200g
중간 크기 당근 – 1개(약 150g)
식초 9% – 1테이블스푼
한국산 당근 양념 - ½ 큰 술
마늘 – 2쪽
간장 - 1티스푼
소금 - 맛보기
식물성 기름 – 80ml.

준비:

넓고 긴 용기에 건조 반제품 콩 아스파라거스를 넣고 아스파라거스가 완전히 잠길 때까지 찬물을 부어 2시간 동안 담가둡니다. 불린 후 간장 아스파라거스는 부드럽고 탄력이 있어야하며 잘 구부러지고 내부에 딱딱한 정맥이 없어야합니다.
불린 콩 아스파라거스를 물기를 꼭 짜내고 3~4cm 크기로 잘라주세요. 다진 간장 아스파라거스 조각을 깊은 컵에 넣습니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻어서 갈아서 조각으로 만듭니다. 잘게 썬 간장 아스파라거스 스틱과 함께 컵에 강판 당근을 추가합니다.
마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 갈아주세요.
강판 당근과 다진 간장 아스파라거스가 담긴 컵에 간장과 식초를 붓고 잘게 다진 마늘, 한국 당근 양념, 소금을 넣고 맛을 낸 후 숟가락으로 잘 섞습니다.
작은 냄비에 식물성 기름을 넣고 흰색 연기가 날 때까지 중간 불로 가열합니다. 컵에 준비된 재료 위에 뜨거운 기름을 붓고 잘 섞으세요.
간장 아스파라거스와 당근 샐러드를 잘 식힌 후 끓이세요.

소유자 참고 사항:

시간을 절약하려면 간장 아스파라거스를 끓는 물에 30분 동안 담가두세요. 하지만 간장 아스파라거스를 찬물에 담그는 것이 좋습니다.
국산 당근을 곁들인 간장 아스파라거스의 맛은 샐러드를 냉장고에 1시간 반에서 2시간 동안 보관하면 훨씬 더 맛있습니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

푸주나 간장 아스파라거스는 한국식 샐러드를 만드는 데 인기가 있습니다. 몸을 잘 포화시키고 야채, 매운 양념, 참깨, 간장과 조화를 이룹니다. 전문가의 추천을 받아 아스파라거스를 곁들인 해외 샐러드를 직접 만들어 손님이나 가족 구성원에게 새로운 요리를 선사할 수 있습니다.

아스파라거스 란 무엇입니까?

한국의 반제품은 유명한 야채와 아무런 관련이 없습니다. 아스파라거스는 아시아 국가에서 인기가 있는 두유에서 얻은 특징적인 길쭉한 모양의 건조 제품입니다. 후쥬 본래의 매콤한 맛이 어떤 야채에도 잘 어울립니다. 요리는식이 제품 중에서 자리를 잡을 수 있습니다. 기성품 샐러드 100g 당 105-115kcal에 불과합니다. 아스파라거스는 한국어로 무엇으로 만들어지며 어떻게 만들어지나요?

거품이 표면에 나타날 때까지 우유를 끓입니다.
제거되었습니다.
마를 때까지 걸어두세요.

콩 아스파라거스의 장점과 해로움

이 제품이 아직 널리 보급되지 않았기 때문에 누구나 콩 아스파라거스의 이점과 해악이 무엇인지 알아내는 것이 중요합니다. 콩으로 만든 아스파라거스는 단백질을 대체하고 운동선수와 체중 감량자들의 메뉴에 포함되기 때문에 채식주의자들이 섭취합니다. 제품의 이점은 다음 요소로 구성됩니다.

단백질과 필수 아미노산의 필요성을 보충합니다.
이 제품은 종양학, 심장 및 혈관 질환을 예방합니다.
예비 데이터에 따르면 이소플라본-식물성 에스트로겐은 폐경, PMS 및 난소 질환 동안 여성의 호르몬 수준을 정상화합니다.
레시틴은 담즙의 흐름을 자극합니다.
국수는 신진대사를 정상화하여 비만, 소화관 문제 및 당뇨병이 있는 사람들에게 유용합니다.
칼슘은 골다공증을 예방합니다.
섬유질은 장 운동성에 유익한 효과가 있고 소화를 개선하며 중금속, 콜레스테롤 및 방사성 핵종을 제거합니다.

제품에도 해가 있으므로 다음과 같은 이유로 제품을 가지고 다니지 마십시오.

아스파라거스를 한국어로 요리하는 법

한국어로 아스파라거스를 제대로 익히려면 먼저 준비해야합니다. 이렇게하려면 구입 한 건조 제품을 부드러워 질 때까지 찬물에 담가야합니다. 몸을 담그는 과정은 몇 시간 동안 지속되지만 시간을 30분으로 줄이려면 아스파라거스 위에 끓는 물을 부을 수 있습니다. 이것은 응급 방법이므로 최후의 수단으로 사용해야 합니다. 비타민과 영양소가 파괴되기 때문입니다. 담근 후 제품을 짜내십시오.

불린 한국산 아스파라거스는 다음 가공 준비가 되어 있습니다. 절이거나 삶거나 튀기거나 끓일 수 있습니다. 절임에는 식초와 간장으로 만든 드레싱을 사용하고 매콤한 향신료와 함께 올리브 오일에 튀기고 야채와 향기로운 토핑을 곁들여 끓이는 것이 좋습니다. 한국식 후주를 수프, 국물에 추가하고 당근, 사탕무, 양배추와 함께 섞을 수 있습니다.

한국식 아스파라거스 드레싱

후주 샐러드와 요리를 준비할 때 가장 중요한 재료는 한국식 아스파라거스 드레싱입니다. 고전적인 옵션에는 마늘, 기름, 향신료 및 간장이 포함됩니다. 원래 것에는 참깨, 와인 식초, 버섯, 허브가 들어 있습니다. 한국식 아스파라거스는 다음과 같은 다양한 드레싱을 사용하면 맛있을 것입니다. 이 드레싱을 잘 섞어야 합니다.

마늘, 월계수 잎, 사과식초, 고추;
파, 참기름, 레몬즙, 고수풀;
마늘, 간장, 식초, 양파, 파슬리, 고수풀, 딜;
마늘, 양파, 고수풀, 참깨, 간장, 파프리카;
식초, 마늘, 고수풀, 양파, 생강.

한국식 아스파라거스 조리법

초보 요리사의 경우 각 한국식 아스파라거스 요리법과 함께 제공되는 사진을 통해 요리를 더 쉽게 준비할 수 있습니다. 그들로부터 간식으로 먹기 좋은 부드러운 요리를 얻기 위해 구성 요소를 적절하게 처리하는 방법이 분명해질 것입니다. 가장 간단한 옵션은 고전적인 후지 절임으로 간주됩니다. 한국어로 야채와 샐러드를 만드는 것이 더 어려울 것입니다.

아스파라거스 절임

조리 시간: 4.5시간.
제공량: 2인.
접시의 칼로리 함량 : 250kcal.
목적 : 간식.
요리: 한식.
준비 난이도 : 쉬움.

한국식 아스파라거스 절임은 아시아 식품점이나 슈퍼마켓에서 쉽게 찾아볼 수 있는 흔한 즉석 요리입니다. 반제품 아스파라거스를 담그고 재워두기만 하면 되므로 직접 준비하기 쉽습니다. 절인 후 요리의 더 풍부한 맛을 얻으려면 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 결과적으로 음식은 더욱 맛있어질 것입니다.

재료:

반제품 아스파라거스 제품 – 125g;
물 – 200ml;
양파 – 1 개;
식물성 기름 - 반 유리;
마늘 – 2쪽
설탕 – 20g;
소금 – 10g;
간장 - 40 ml;
사과 사이다 식초 – 20 ml;
고수풀-꼬집음;
갈은 파프리카-꼬집음;
갈은 고추 – 2g.

요리 방법:

한국식 아스파라거스와 당근 요리법

조리 시간: 6.5시간.
제공량: 2인.
요리의 칼로리 함량 : 246kcal.
목적 : 간식.
요리: 한식.

한국의 아스파라거스와 당근 요리법은 아시아 요리의 가장 유명한 두 가지 제품인 당근과 후지를 결합하기 때문에 전통적인 것으로 간주됩니다. 요리에 눈에 띄는 맛을 더해주는 필수 향신료는 고수풀과 마늘입니다. 드레싱은 올리브유나 해바라기유로 만들고, 새콤달콤한 간장을 넣어 맛을 낸다.

재료:

건조 아스파라거스 – 150g;
당근 – 2 개;
양파 – 2 개;
설탕 – 20g;
간장 - 40 ml;
올리브 오일 - 20ml;
참깨 – 10g;
식초 – 10ml;
고수 – 5g;
마늘 – 2쪽.

요리 방법:

반제품 아스파라거스 제품을 물에 6시간 동안 담가두세요. 접시로 덮고 과도한 수분을 짜내고 5cm 조각으로 자릅니다.
식초를 붓고 설탕, 조미료를 뿌리고 마늘을 짜냅니다.
간장을 추가합니다.
당근을 한국식으로 갈아서 그릇 바닥에 깔아주세요.
아스파라거스 조각을 위에 놓습니다.
소스의 맛을 내기 위해 양파 반 고리를 튀기고 샐러드 위에 뜨거운 기름을 붓습니다.
양조하자.
한국식 아스파라거스 샐러드
- 조리 시간: 3.5시간.
- 제공량: 2인.
- 접시의 칼로리 함량 : 782 kcal.
- 목적 : 간식.
- 요리: 한식.
- 준비 난이도 : 중간.
콩을 곁들인 한국식 아스파라거스 샐러드는 고급 레스토랑에서도 맛볼 수 있는 고급 요리로 꼽힙니다. 밝은 녹색 녹두와 신선한 파슬리가 맛을 더해줍니다. 올리브유나 참기름에 사과식초를 섞어 간단한 드레싱을 만듭니다. 좀 더 세련된 느낌을 주기 위해서는 충전물에 발사믹 식초 두 방울을 추가하는 것이 좋습니다.