크림 소금(분쇄되지 않음)의 색상은 빛에 비추면 분홍색 색조를 띕니다. 이 소금은 숙성되어 소금물을 분홍색으로 바꾸는 조류 Dunaliella salina와 함께 소금물에서 발견됩니다.

소금을 모으는 순간부터 바다 핑크색 용액이 빠져 나가고 소금은 노화되어 밝은 핑크색이 사라지고 '햇빛에 타'지만 소금에 내장된 베타카로틴은 결정 자체에 남아 있습니다.

크림 소금은 은은한 분홍빛이 도는 색조를 띠는 회황색의 약간 투명한 결정을 가지고 있습니다(소금이 분쇄되지 않은 경우). 분쇄할 때 분홍색 색조는 더 이상 보이지 않지만 베타카로틴은 제품 포장에 표시된 대로 소금 결정 자체에 남아 있습니다.

포장에 들어있는 소금의 색깔은 희끄무레 한 회색입니다. 소금은 단순히 갈아서 포장합니다. 약품으로 세척되지도 않고, 약품으로 밝아지거나, 약품으로 핑크빛으로 착색되지도 않습니다. 그녀는 자연스럽다. 그리고 바다 소금이 회색일수록 더 건강해집니다. 즉, 염소나트륨뿐만 아니라 다른 많은 요소도 포함되어 있음을 의미합니다.

크림 소금은 콘크리트 웅덩이가 아닌 천연 소금 호수에서 재배됩니다. 전체 소금 용액은 다양한 준비 천연 웅덩이에서 일련의 자연 정화 과정을 거치며, 그 바닥에는 소금 결정을 포화시키는 약용 진흙 "글렐"이 있습니다. 약용 해양 마이크로 및 매크로 요소.

핑크소금의 독특한 효능은 두날리엘라 살리나(Dunaliella salina) 조류에서 나옵니다. 히말라야 핑크소금이 막대한 비용이 든다는 사실은 누구나 다 알고 있습니다.
소량의. 그러나 우리는 가격이 몇 배 더 낮은 히말라야 소금보다 특성이 결코 열등하지 않은 크리미아 핑크 소금을 공급할 수 있는 독특한 기회를 가지고 있습니다.

핑크 소금은 예방 및 의약 목적으로 사용됩니다.
음식과 목욕 시 매일 사용: 면역체계 강화, 매일 감기 예방, 심혈관계 강화, 근골격계 기능 개선, 피부 관리.

핑크 소금에는 84가지 미네랄, 해양 미세 및 거대 원소(요오드, 마그네슘, 브롬, 칼슘, 구리, 칼륨, 염소, 망간, 브롬, 황, 아연, 나트륨, 인 및 그 화합물)가 포함되어 있습니다. Dunaliella salina 조류의 베타카로틴. 카로틴은 면역력을 향상시키고 신체가 불리한 조건에 적응하고 생존하도록 돕는 물질입니다. 바다 요오드, 마그네슘, 브롬과 함께 바다 소금의 일부인 베타카로틴은 알레르기를 일으키지 않으며 부작용이나 금기 사항도 없습니다. 천연 요오드(천연)는 소금 결정에 보존되어 있습니다.

핑크소금은 어떻게 사용하나요?

1. 식품 첨가물로. 일반 흰색으로 교체하면 됩니다. 이는 동일한 요리 특성을 가지며 샐러드 및 첫 번째 코스에 풍미를 더하는 데 적합하며 베이킹 및 절임에도 적합합니다. 섬세한 향과 기분 좋은 맛으로 인해 좋아하는 요리에 없어서는 안될 재료가 될 것입니다.
2. 감기 치료제. 증기를 흡입하면 ARVI 증상이 빠르게 완화됩니다. 끓인 물 1리터에 1티스푼을 넣어줍니다. 크림 소금. 용액을 끓여서 소금을 완전히 녹인 다음 열에서 제거하십시오. 5~10분 동안 증기로 숨을 쉬십시오.
3. 구강 위생을 위해. 민감한 법랑질, 불쾌한 냄새, 잇몸 출혈이 걱정된다면 정기적으로 식염수로 입을 헹구세요. 지속적인 효과를 위해서는 매 식사 후에 하는 것이 좋습니다.
4. 얼굴과 몸의 아름다움을 위해. 화장품에서 핑크솔트의 가능성은 정말 끝이 없습니다. 완제품 화장품에 포함되어 있으며 집에서 성공적으로 사용할 수 있습니다. 목욕물에 첨가하거나, 스크럽을 만들 때 사용하거나, 문제가 있는 얼굴 피부를 위한 한증탕을 만들 수 있습니다.
5. 건선과 같은 피부질환 치료용. 바다 소금은 건선 증상을 완화하고 재발을 완화하는 데 좋습니다. 바다 소금으로 매일 목욕을 하면 이 불쾌한 질병이 완화됩니다.

Quelle der Zitate: http://sol-crima.rf/

흥미로운 점은 체중 감량을 권장할 때 소금 섭취량을 최대한 줄이라고 조언한다는 것입니다. 동시에 그들은 흡입 및 압축의 유익한 특성에 대해 이야기합니다. 우리 발 아래에 있는 놀라운 수정은 그 평범함에도 불구하고 여전히 미스터리로 남아 있습니다. 그리고 소금이 다르다는 것이 밝혀졌습니다. 오늘 우리는 핑크색 미네랄에 대해 이야기하겠습니다.

핑크소금: 크림반도에서 탄생

고대에는 남부 지역에서 대량으로 소금을 채굴하여 인근 지역 사람들에게 공급했습니다. 바다에서 선물을 받아 고대 요리 전문가들이 조미료로 사용했으며 생선과 고기를 저장하는 수단으로도 사용했습니다. 당시에는 과학자들조차 핑크색 크림 소금이 증발하면 왜 그런 색조를 띠는지 이해할 수 없었습니다. 동시에 고가의 제품이기도 했습니다. 중세에는 거의 모든 유럽, 러시아, 시리아, 터키에서 사용되었습니다.

지난 세기 초에 전문가들은 핑크색의 비밀을 밝혀냈습니다. 소금은 두날리엘라(Dunaliella)라는 이국적인 이름을 지닌 아주 작은 조류의 편안한 보금자리로 밝혀졌습니다. 모든 원시성과 단순성에도 불구하고 중요한 베타카로틴을 생산하는 방법을 배웠습니다. 그리고 이 물질 덕분에 바다 소금의 느낌이 좋습니다.

Dunaliella는 결정에 색상을 부여할 뿐만 아니라 때로는 우주의 붉은색으로 변합니다. 베타카로틴 및 기타 성분의 존재로 인해 크림 핑크 소금은 매우 건강한 것으로 간주됩니다. 이는 완화할 수 있는 질병이 많이 포함된 자연 치료법입니다.

핑크 소금 : 적용

이 광물은 의약, 요리 등 다양한 분야에서 사용됩니다. 이제 자세히 살펴보겠습니다. 또한 이 소금의 유익한 특성에 대해서도 논의하겠습니다. 그럼 시작하겠습니다... 먼저 요리에 어떻게 사용되는지 논의해 보겠습니다.

요리

핑크 소금은 주로 의도된 목적으로 식품에 사용됩니다. 사실, 주방의 "형제"와는 달리 고유한 특성이 있습니다. 전문가들은 핑크색이 일반 핑크색보다 더 향긋하고 섬세한 맛을 갖고 있다고 말한다. 이를 통해 제품의 모든 뉘앙스를 강조하고 요리에 특별한 정교함을 부여할 수 있습니다.

핑크 식용소금은 세계 최고의 주방에서 사용됩니다. 요리사는 유용한 미량 요소 세트로 인해 이를 높이 평가합니다. 그리고 바다의 가벼운 향기도 있습니다. 요리사는 조상의 경험을 신뢰하여 바다 소금을 사용하여 특별한 매리 네이드와 소금물을 준비합니다. 그들은 이것에 대해 많은 것을 알고 요리에 천연 선물을 적극적으로 사용했습니다. 예를 들어 고대 요리사가 소금에 절인 생선을 담았던 돌로 만든 특수 용기는 Chersonesus의 Panticapaeum에서 광물 매장지 근처 발굴 중에 발견되었습니다.

뜨거운 요리에 음식을 끓이거나 튀길 때, 조림할 때 분홍색 식용 소금을 구입한 형태로 사용할 수 있습니다. 그리고 갈지 않고 나옵니다. 결정은 열적 또는 화학적 개입 없이 증발되고 처리됩니다. 덕분에 신체가 정상적인 기능을 수행하는 데 필요한 모든 미량 원소는 마그네슘, 브롬, 요오드, 칼슘, 철, 칼륨 및 앞서 언급한 베타카로틴 등 거의 완전한 구성으로 보존됩니다. 후자는 단순히 면역 체계의 구원입니다. 그것은 그를 보호하고 그가 어려운 상황에 적응하도록 도와줍니다.

건강

최근에는 수요가 크게 증가함에 따라 이전 매장지에서 핑크 바다 소금의 추출 및 생산을 복원하기 시작했습니다. 그리고 중요한 응용 분야는 의료 분야가 차지하고 있습니다.

유용한 광물의 가장 오래된 공급원 중 하나는 Sasyk-Sivash 호수입니다. 크림 분홍 소금도 하구에 축적됩니다. 그것이 위치한 지역은 바람이 많이 불고 건조한 기후가 특징입니다.

바다 소금이 인체에 미치는 유익한 효과는 오랫동안 의심의 여지가 없었습니다.

• 독소와 폐기물의 제거를 촉진합니다.
• 세포 회춘 과정을 돕습니다.
• 혈액 순환을 조절합니다.
• 근육량에 유익한 효과가 있습니다.

핑크 바다 소금은 다양한 방식으로 의료 목적으로 사용됩니다. 이는 전통적인 목욕, 흡입 또는 이를 기반으로 한 식품 보충제일 수 있습니다. 절차의 전반적인 치료 효과는 신체 상태의 개선입니다.

핑크소금을 넣은 목욕은 지친 허리와 다리 근육의 긴장을 풀어줍니다. 또한 피부, 머리카락, 손톱 상태에 유익한 효과가 있습니다. 수중 시술 후 불면증이 가라 앉습니다.

유용한 보충제

수많은 리뷰에 따르면 식품 첨가물로서 소금은 단시간에 면역 체계를 강화하는 효과가 있습니다. 어쩌면 모든 사람이 핑크 미네랄로 맛을 낸 음식의 맛이 어떻게 변하는지 알아차리지 못할 수도 있습니다. 그러나 사용 기간 동안에는 인플루엔자나 호흡기 질환이 유행하더라도 감기가 사라집니다. 흡입 소금 절차는 콧물과 목의 발적을 제거하는 탁월한 치료법으로 간주됩니다. 끓는 물에 미네랄 한 스푼을 넣고 증기 위로 숨을 쉬는 것으로 충분합니다.

핑크 소금은 인류의 공정한 절반으로부터 큰 관심을 받고 있습니다. 탁월한 화장품 스크럽입니다. 여드름의 회춘과 클렌징 효과가 주목되었습니다. 과도한 피부 유분은 감소됩니다.

소금 벽돌은 놀랍도록 유용한 재료입니다. 보건소나 센터의 인공동굴 내부 조적용으로 사용됩니다. 폐 및 호흡기 질환 환자에게 권장됩니다. 소금 동굴에서의 시술은 신경계 질환, 우울증, 스트레스에 매우 효과적입니다.

핑크소금은 애완동물에게도 사용됩니다. 압축 형태로 말, 소 및 기타 가축을 먹이는 데 적극적으로 사용됩니다.

핑크 소금 벽돌은 공기를 완벽하게 정화하고 이온으로 채웁니다. 이것이 아마도 특수 램프와 광물 블록이 요구되는 이유일 것입니다.

핑크 소금: 좀 더 흥미로운 사실들

크림 핑크 소금은 100년 전에 국제적으로 인정받았습니다. 1912년 파리 전시회에서 '금상'을 수상했습니다. 그 이후로 제품 제조업체들은 이 놀라운 광물을 추출하는 기술을 보존하려고 노력해 왔습니다. 핑크 크리스탈의 독특하고 유익한 특성을 소비자에게 전달할 수 있는 것은 수동 수집 및 자연 증발입니다.

크리미아의 바다 소금은 진정한 살아있는 제품입니다. 특성이 약속하는 원하는 효과를 얻으려면 정품인지 확인하십시오. 그러면 인증서가 확인됩니다. 그리고 소금이 분홍색이 아니라면 괜찮습니다. 장기간 운송시 색상이 빠질 수 있습니다.

결론

이제 분홍색 소금이 무엇인지 알았습니다. 이 광물의 특성을 자세히 설명했습니다. 아울러, 활용되는 분야에 대해서도 이야기를 나눴습니다.

핑크소금 - 고대부터 오늘날까지 보존되어 온 크림 자연의 귀중한 선물입니다. 고대 스키타이인과 그리스인들은 크림 소금의 특성을 높이 평가하기 시작하여 처음으로 이를 식품에 첨가했습니다. 19세기에는 독특한 소금이 왕실 식탁에만 있었고 평민들은 접근할 수 없었습니다. 오늘날 소금 광산, 특수 기술 및 자연 자체로 인해 독특한 크림 핑크 소금이 대중에게 공개되었습니다.

크림- 유럽의 분홍색 소금 매장지 4곳 중 하나입니다. 일부 역사적 정보에 따르면 Catherine II 시대에 크림 땅을 잃은 터키 술탄은 매우 화가났습니다. 그가 크림 반도의 중요한 영토, 궁전과 정원이 있는 도시를 잃었기 때문이 아니라 크림 핑크 소금이 없었기 때문입니다.

참고로:
크리미안 핑크 솔트 핑크는 왜?
소금의 그늘은 염분 환경을 두려워하지 않는 유일한 생명체인 단세포 미세조류 두날리엘라 살리나(Dunaliella Salina)에 의해 생성됩니다. 그들은 천연 화학 형태로 베타카로틴(빨간색-분홍색)을 합성하는 사람들입니다. 말린 해초 1kg에는 신선한 당근 16톤에서 발견되는 것과 동일한 양의 베타카로틴이 함유되어 있습니다.

그러면 무엇이 이 소금을 독특하게 만드는가? 일반 식탁용 소금과 어떻게 다른가요? 왜 그렇게 아름다운 "화성" 색상을 갖고 있나요? 알아 보자.

크리미아에서 분홍색 소금 결정은 어떻게 채굴됩니까?

우리는 봄과 여름의 태양과 바닷물이 이미 소금 결정을 자라게 하는 가을에 조심스럽게 소금을 수집합니다. 봄부터 크림 호수의 거대한 천연 웅덩이는 바닷물로 채워지고 점차 태양에 의해 증발되고 가장 귀중한 결정체가 바닥에 정착됩니다. 소금광산은 소금의 결정구조를 교란하지 않고 최종 제품의 독특한 치유력을 잃지 않도록 소금을 수확하는 기술을 개발했습니다. 결과물은 세상에 유사한 것이 없는 "살아있는" 소금입니다. 따라서 한국에서는 소금이 호수 염수에서 자연적으로 재배되지 않고 콘크리트 웅덩이에서, 미국에서는 일반적으로 합성 필름에서 재배됩니다.

참고로:
크림 핑크 소금은 1912년 파리에서 "고품질과 독특한 천연 특성에 대한" 금메달이라는 귀중한 상을 받았으며, 2010년에는 Peterfood 전시회에서 "혁신적인 제품에 대한" 금메달을 받았습니다.

크림 소금과 일반 식용 소금의 차이점은 무엇입니까?

Crimean Salts 회사에서 공급하는 핑크 소금은 특별한 화학 성분을 가지고 있습니다. 일부 전문가들은 이를 인간의 혈장과 비교합니다. 전쟁 중에도 크림 염수는 출혈이 심하고 상처가 제대로 치유되지 않는 경우 귀중한 전해질을 보충하기 위해 부상당한 군인에게 처방되었습니다.

핑크크림소금은 일반소금과 달리 체내 수분을 유지하지 않고 미네랄로 포화시켜 강력한 항산화 효과를 지닌다.

이 구성에는 면역력을 크게 높이는 베타카로틴뿐만 아니라 다음을 포함하여 D. I. Mendeleev 주기율표의 84개 요소가 포함되어 있습니다.

• 요오드 - 갑상선 호르몬의 균형을 조절하여 손상된 피부의 방부제 역할을 합니다.
• 칼슘 - 세포막을 형성하고, 신경 자극 전달을 촉진하고, 혈액 응고를 정상화합니다.
• 칼륨 및 나트륨 - 건강한 영양과 세포 정화의 균형을 유지하여 신경 섬유의 전기 전도성을 보장합니다.
• 브롬 - 신경계를 진정시키고 건강한 피부 형성에 관여합니다.

소금의 주요 활성 성분에는 비올록산틴, 제아잔틴, 루테인, 안테라잔틴, b-카로틴(신체 외부와 내부 모두를 치유하는 카로티노이드 세트)이 포함됩니다.

핑크소금은 어떻게 사용하나요?

제품으로서 소금의 혁신은 다양성에 있습니다.

핑크소금의 의학적 사용은 입증된 효과를 기반으로 합니다. 따라서 소금 동굴에서의 치료인 할로테라피는 폐 질환 및 피부 질환 환자, 자주 아픈 어린이에게 강력한 치유 효과를 가지며 일반 및 국소 면역 강화를 위한 보장된 예방 조치입니다. 우리의 후광실 네트워크인 "범죄 소금 동굴"을 방문하여 오랫동안 면역력과 건강을 강화하세요!

참고로:
소금 생산 직원은 건강과 지구력이 뛰어나며 호흡기 바이러스 질환을 앓지 않습니다.

후광실이나 소금 동굴에 잠시 머무르더라도 스트레스가 해소되고 우울증, 우울증 및 만성 피로가 완화됩니다.

일반소금(NaCl) 대신 크리미안 소금을 식염으로 사용하면 화학적 비타민, 미네랄 제제를 사용하지 않고도 중요한 미네랄과 항산화 성분으로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 결과적으로 비싸고 효과가 없는 의약품에 대한 가족 비용을 줄이십시오.

미용사는 필링 스크럽부터 치유 목욕용 조성물에 이르기까지 일련의 피부 관리 제품을 오랫동안 개발하고 성공적으로 사용해 왔습니다. 사용하셔서 아름답고 건강해지세요!

8월부터 12월까지 에브파토리아(Evpatoria)와 사키(Saki) 도시 사이의 소금밭에서 "결정질 수확"의 수확에 대한 환상적인 그림을 볼 수 있습니다.

글 및 사진: Victoria Serebryanskaya

그곳에서 일하는 사람들은 모두 광부나 바람에 소금을 뿌리는 어부처럼 보입니다. 작업복을 입고 때로는 반바지와 부츠만을 신은 강한 남성은 거의 눈에 띄지 않는 피로와 유난히 어두운 안색으로 식별됩니다. 그들은 무두질하고 굳은살이 굳은 손으로 어떤 기후 조건에서도 소금을 채굴합니다. 비가 오면 고무장화와 우비를 신고 어두워질 때까지 일한다. 한 번 생산하는 동안 작업복 세 세트가 닳아 없어졌습니다. 염분 환경이 너무 공격적이었기 때문입니다. 그러나 크림 반도에게는 이것이 전혀 어려움이 아닙니다. 이것은 일입니다.

인내심을 갖고 또...

소금 작업자는 일년 내내 시스템을 모니터링합니다. 추출할 때마다 소금이 웅덩이에 남아 있으므로 씻어내고 수평을 맞추고 건조해야 하지만 염장 준비가 된 웅덩이 표면은 완전히 건조되어서는 안 됩니다. 즉, 시즌이 시작되기 전에 가장 먼저 해야 할 일은 사용한 풀을 "평탄화"한 다음 새로운 소금물의 축적을 제어하는 ​​것입니다. 동시에 순서를 준수해야합니다. 소금은 수확 후 2 년 연속 한 지역에서 재배되지 않으며 웅덩이를 복원하는 데 1 년이 걸립니다.

수집된 소금이 더미에 쌓이도록 숙성도 필요합니다. 이것은 추출된 제품이 부어지는 산업 규모의 마운드입니다. 신선한 소금의 미량 원소가 너무 활동적입니다. 그들의 활동이 너무 높아 전문가들은 소금을 섭취하기 전에 활동을 약화시키는 것이 좋습니다. 시간을 기다리십시오.

소금층의 성장 조건에 관해서는 베타 카로틴이 함유 된 소금을 햇빛의 영향으로 바닷물에서 몇 달 동안 "요리"하고 대초원 허브의 향기를 흡수합니다. 제품은 가장 자연적입니다. 화학 물질이 없거나 합성 향료 첨가제.

자연의 부

소금 추출은 1년에 한 번 이루어집니다. 전체 의식은 시작과 관련이 있습니다. 어미 염수를 버린 후 소금 작업자가 밟는 수영장 표면에 깨끗한 수건을 놓고 주걱으로 첫 번째 층을 제거하고 자로 높이를 측정 한 다음 분홍색 소금 결정을 덩어리 위에 놓습니다. 빵 - 카로티노이드, 천연 왁스, 글리세린, 유기 요오드 복합체가 포함되어 있으며 77가지 이상의 무기 성분이 포함되어 있습니다. 그리고 핑크색을내는 베타 카로틴은 일반적으로 독특한 제품입니다. 실험실에서 인위적으로 재현하는 것은 불가능합니다. 이것은 Zelensky 무기 화학 연구소와 모스크바 주립 유기 화학 연구소의 결론입니다. 대학교.

샘플을 채취한 후 작업을 시작합니다. 한 팀은 소금 수확기가 거대한 납작한 칼을 사용하여 소금 층을 제거하고 이를 트레일러에 붓는 방법을 모니터링합니다. 각 모터 기관차에는 소금이 4~5개 있습니다. 후자가 채워지면 모터 기관차는 손으로 놓은 레일을 따라 더미로 이동합니다. 다른 사이트에서는 소금이 포장되어 있습니다.

채굴이 완료되면 마지막 동력 기관차에 "경적"이 장착됩니다. 크리미아 국기가 달린 마운드가 구동되고 전체 팀이 서명합니다. 작업이 완료됩니다. 이 깃발은 어업을 소유한 Galit 협동조합 사무실에 보관되어 있습니다.

건강을 위한 피클

"가격이 없습니다. 우리의 핑크소금에는 주기율표 전체가 포함되어 있습니다!" - 소금 노동자들은 존경합니다. 그들 중 누구도 천식과 기관지염이 무엇인지 알지 못합니다. 그렇기 때문에 사람들은 어디에서나 이곳에 와서 크림 소금의 치유력에 대해 배우고 소금물을 병으로 가져옵니다. “한 노인이 몇 년 연속 우리를 찾아왔는데, 무릎 관절이 비틀려서 소금물을 얻어 치료를 받게 되고, 절차가 도움이 되니, 일년 내내 충분합니다.”라고 소금 노동자들은 웃습니다. “축하하기 위해 할아버지는 우리 모두를 아들이라고 부르셨습니다.”

핑크 소금에는 카로티노이드, 천연 왁스, 글리세린, 유기 요오드 등 총 77가지 이상의 무기 성분이 포함되어 있습니다. 그리고 핑크색을 띠게 하는 베타카로틴은 일반적으로 실험실에서 생성할 수 없는 독특한 산물입니다.

직원들은 발목 높이까지 "소금물"에 서서 별도의 수영장에서 15분간 치유 목욕을 합니다. “그리고 의사들이 우리를 방문하러 옵니다”라고 소금 노동자들은 말합니다. "우리는 그들에게 많은 것을 말하고 조언할 수 있습니다. 이곳에서는 우리는 물 속의 물고기와 같습니다." “아주 짠 것들만요.” 나는 농담을 했다. 그들은 동의한다. 그리고 그들은 기억합니다. 소금 생산 기록은 1975년에 53,000톤으로 기록되었습니다. 지금은 약 15,000개가 채굴되어 연합보다 적습니다. 당시에는 형제적 공화국들이 크림 소금을 마차로 가져갔습니다...

크림 스타일의 열

소금 노동자들은 Maidan 이전, 따라서 크리미아에 대한 제재가 도입되기 전에도 독일에서 온 손님과의 재미있는 사건을 기억했습니다. “독일인들이 전리품을 치우고 있었는데 눈앞에서 물막이판이 떨어졌고 우리는 함께 달려가서 그것을 주웠어요.”라고 소금 노동자들은 웃으며 회상합니다. “우리 남자들은 더워서 허리까지 벗고 신발을 벗고 맨발로 소금 속을 걸었습니다. 그리고 독일군은 비디오 카메라를 켜고 서로 서둘러서 빨리 찍자! 영화를 제외하고는 어디서도 이런 희귀함을 본 적이 없습니다. 그들은 다른 기술을 가지고 있습니다.”
Galit 상업 이사 Alexey Turchenko는 "물론 메커니즘과 고정 자산을 업데이트해야 하며, 환경은 공격적이며, 그러한 양의 염분은 모든 것을 부식시킵니다."라고 설명합니다. 그러나 가장 중요한 것은 여기에서 오래된 기술을 사용하더라도 생산 비밀이 보존된다는 것입니다. 소금 제조업자의 직업은 어떤 대학에서도 가르치지 않지만 모든 미묘함은 실제로만 배웁니다.

직업에 대한 충성심

기술자 Yuri Litvinov는 Solprom에서 반세기 동안 근무했습니다. 22 세의 해군 무선 통신사 인 그는 좋은 수입 (600 소련 루블, 해상 급여 200)으로 육지로 돌아 왔습니다. 그는 일시적으로 여기에 왔고 생산 기간 동안 노동력이 필요했습니다. Evpatoria Solprom은 국가에 견고한 "수확"을 제공했습니다. 그러나 알고 보니 그는 계절적인 일이 아닌 운명을 선택한 것으로 드러났다. 260헥타르에 달하는 전체 영토를 도보로 이동했습니다. 그는 기술자부터 소금 포장 기계 조정자까지 전문 분야를 마스터했습니다. 뉘앙스는 노인들이 가르쳤습니다. 귀중한 지식은 지금 여기에서 구식 방식으로, 즉 입에서 입으로 전달됩니다. 그게 바로 민속 예술입니다. 그리고 진짜 남자들의 선택. 연습은 필요한 기술, 즉 장로들의 경험과 자신의 경험을 제공합니다.

가을에는 소금을 센다

물론 소금 작업자는 폭우에 만족하지 않습니다. 비가 내린 후에는 층을 특별히 제어해야합니다. 소금의 일부가 섭취되고 비중이 변경됩니다. 퇴적물을 모니터링하고, 지층의 성장을 제어하고, 물이 배수될 수 있도록 수문을 열어야 합니다. 이 과정은 노동 집약적입니다. 날씨가 변하면 수영장의 상황도 20분마다 변합니다.

지난 시즌에는 8월 중순부터 소금 채취를 시작해 12월까지 4개 분지를 수확했다. 올해는 시작을 한 달 연기해야 ​​했습니다. 그러나 소금 작업자에 따르면 시기 변경은 결과에 영향을 미치지 않으며 수확량이 좋을 것으로 예상됩니다.

Galit 협동조합의 생산 이사인 Valery Starodubtsev는 "비는 7월 20일에만 그쳤고 우리는 저수지가 100밀리미터가 아닌 55밀리미터 증가한 유역에서 생산을 시작했습니다."라고 설명했습니다. – 화창한 날씨에는 다른 수영장의 염분이 20mm 더 늘어납니다.

형이냐, 형이 아니냐?

중국으로의 배송을 위해 별도의 더미가 준비되었으며, 그곳에서 그들은 핑크 소금에 진지한 관심을 갖게 되었습니다. 천상의 제국의 대표단은 소금 생산자들이 소금 가공 공장 구입에 관해 그들에게 접근한 후 크리미아에 도착했습니다. 이는 지역 기업의 기술 주기(소금의 세심한 세척부터 제품 정제에 이르기까지)를 완전히 종료하기 위한 것입니다. 진취적인 중국인은 자신의 방식으로 크림 반도의 의도를 평가했습니다. 모든 것에 대해 물은 후 그들은 Evpatoria가 실제로 그러한 자연의 부를 가지고 있는지 확인하기 위해 달려갔습니다. 우리는 야외에서 너무 많은 소금이 자라기 때문에 이를 처리하려면 식물 전체가 필요하다는 사실에 놀랐습니다.

소금 생산량은 1975년 53,000톤으로 기록되었습니다.
소련 하에서 크리미아의 명령은 모든 연합 공화국으로 전달되었습니다. 오늘날 약 15,000톤이 채굴됩니다.

Starodubtsev는 "우리는 Solprom에 도착하여 거대한 분홍색 소금 층을 보고 흥정을 시작했습니다. 소금 가격은 이미 낮지만 가격을 최소한으로 낮추었습니다."라고 말합니다. "우리는 그것을 너무 싸게 팔고 싶지 않았습니다. 소금을 재배하는 데 너무 많은 노력이 필요합니다!" 글쎄, 손으로 모은 귀중한 식품을 어떻게 1센트에 나눠줄 수 있습니까? 게다가 배송도 번거롭습니다. 해상 운송을 위해 소금을 고무통에 포장해 달라는 요청을 받았습니다. 이에 우리는 건강한 소금으로 국내 시장을 포화시킬 때까지 이번 해외 수주에 서두르지 않기로 결정했다. 우리는 러시아 남부 및 다른 지역의 대도시와 접촉을 구축했습니다. 따라서 바다 소금은 크라스노다르 지역, 모스크바, 상트페테르부르크, 로스토프나도누에서 쉽게 섭취됩니다. 일반적으로 그들은 자신의 사람을 소중히 여깁니다.

제품이 경쟁을 초월합니다

동시에 Starodubtsev는 소금을 곁들인 크림 반도가 아직 프랑스와 스페인에서 열리는 국제 전시회에 참석할 수 없다는 점에 대해 유감을 표시했습니다. 유럽에서는 "귀하의 크리미아"가 "점령된 영토"라고 설명합니다.

Valery Alekseevich는 "그들은 직업이 무엇인지 이해하지 못하는 척합니다. "라고 말합니다. - 위대한 애국 전쟁 중에 나치는 크리미아를 점령했습니다. 그들은 수천 명의 민간인을 총살했고 엄청난 파괴가 일어났습니다! 그들은 우리 소금을 훔쳐 마차를 타고 독일로 수출했습니다.... 반도가 해방 된 후 Evpatorians는 소금 재배 과정을 빠르게 재개했습니다. 신기하게도 1934년에 만들어진 소금 수확기는 아직도 작동하고 있다.

Starodubtsev는 "제재에 대한 외국의 말도 안되는 소리는 오래 가지 않을 것이라고 생각합니다. 아니면 그들도 이해할 수도 있습니다. 어쨌든 국제 전시회에서 그들은 크림 소금에 그랑프리를 수여해야 할 것입니다. "라고 Starodubtsev는 웃습니다. – 프랑스와 스페인에는 소금 광산이 있지만 우리 광산은 독특하고 세계 어느 곳에서도 이와 같은 광산이 없습니다. 우리는 경쟁력 있는 제품을 생산하며, 그 품질과 유용성을 자랑스럽게 생각합니다. 우리는 진실이 승리하기를 바랍니다. 어떤 봉쇄도 무너질 것입니다. 유럽은 실제로 모든 것을 이해하고 있지만 기존 장벽을 제거하기 위해 서두르지 않습니다. 글쎄요, 기다리겠습니다.

땀이 날 때까지 일하라

소금 산업은 1863년에 산업 발전을 이루었지만 크림 소금은 Evpatoria(25,000년)만큼 오랫동안 존재해 왔습니다. Solprom 근처의 땅은 한때 러시아 주권자 Balashov 백작의 신하 중 한 명이 구입했으며 여기에 수표를 만드는 엔지니어를 고용했으며 그 순간부터 특수 기술을 사용하여 추출이 수행되었으며 소금은 " royal” – 그것은 왕실 테이블에서 제공되었습니다. 소금 광산에는 소금이 세계 여러 나라로 보내지는 10개의 부두가 있었습니다. 그때도 그녀는 핑크색이었다.

Valery Alekseevich는 "우리 수영장에서는 해초가 자라며 소금물에 닿으면 꽃이 피기 시작합니다"라고 Valery Alekseevich는 말합니다. "베타카로틴이 물에 방출되어 수영장을 분홍색으로 바꾸고 소금 산업 전체가 바다 냄새로 가득 차 있습니다. 제비꽃 - 소금물이 피는 동안의 향기.” Evpatoria와 그 주변의 공기를 이온화하여 치유하는 것은 바로 이 호수입니다.
소금 일꾼들은 여기에 진흙목욕탕을 만들면 좋겠다고 생각합니다. 이곳은 독특합니다. 담수, 온천, 사람의 손길이 닿지 않은 치유 진흙이 있습니다.

“우리가 소금산업을 구했다”고 생산책임자는 말했다. “이제 발전만 하면 된다!”

크림반도산 핑크바다식염, 중간정도 분쇄

다음은 수세기 동안 러시아 황제의 테이블 위에 있던 독점 제품인 소금입니다. 크림 핑크 소금은 매력적인 색상과 뛰어난 맛뿐만 아니라 아래에서 설명할 독특한 치유력으로도 높이 평가되었습니다.

소금 생산 협동조합 '갈릿'이 소금을 생산하고 있다. 그는 바다 소금 재배에 사용되는 거대한 토지(360헥타르)를 마음대로 소유하고 있습니다. 흑해 연안과 치유 진흙으로 유명한 소금 호수 Sasyk-Sivash 사이에 위치하고 있습니다.

소금은 어떻게 얻나요?

매년 봄-겨울 기간에 흑해에서 Sasyk-Sivash 호수의 특별히 준비된 장소로 2,700만~3,000만 입방미터의 바닷물이 흐릅니다. 프로세스는 게이트웨이에 의해 규제됩니다. 첫 번째 수영장 그룹에서는 물이 16-20% 증발합니다. 그 후 (5 월 말 ~ 6 월 초) "개화"를 위해 특수 케이지 연못으로 보내집니다. 이것이 소금의 활성 케이지 (농축) 과정의 이름입니다. 태양과 바람의 영향으로 물이 자연적으로 증발한 후 바닥에 최대 11cm의 소금층이 형성됩니다. 여기에는 주기율표의 거의 모든 유용한 요소가 포함되어 있습니다. 생성된 소금에는 불순물이 거의 없으며 추가 정제가 필요하지 않습니다.

소금 진행되지 않았다거기에 화학 광택제 없음 추가되지 않음화학적 고결 방지제 없음.

솔트 핑크는 왜?

수영장 근처의 물이 "피는" 동안 섬세한 제비꽃 냄새가 나는 것이 흥미 롭습니다. 따라서 소금의 냄새와 분홍색이 나타나는 원인은 미세조류인 두날리엘라 살리나(Dunaliella Sallina)에 의한 것입니다. 염도가 높은 물에 서식하며 천연 베타카로틴(천연 비타민 A의 공급원) 함량이 높다는 점에서 독특합니다.

Dunaliella Salina는 칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨, 철, 아연, 구리, 셀레늄, 망간, 스트론튬 등 수생 환경의 거대 및 미량 원소 결핍을 보충합니다. 엽산, 올레산, 리놀레산 및 산을 생성합니다. 비타민 A, C, D, E.

바닷물이 증발하면서 조류가 생성한 베타카로틴과 기타 생체 성분이 소금 표면에 침전되어 분홍색을 띠게 됩니다. 그러나 외부 요인(온도, 빛, 공기 중의 산소 등)의 영향으로 소금을 보관함에 따라 베타카로틴 함량이 점차 감소합니다. 소금을 막 채취했을 때에는 색이 뚜렷하게 보이지만 시간이 지나면서 베타카로틴 함량이 점차 감소합니다. 변하고, 더 어두워지고, 괜찮아요.

크림 바다 소금과 일반 소금의 차이점은 무엇입니까?

핑크 크림 소금에는 염화나트륨(NaCl) 97%와 기타 천연 불순물 3%가 포함되어 있습니다. 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 망간, 인, 요오드 및 소금을 음식에 섭취하면 치유 효과가 있는 기타 생물학적 활성 물질의 염입니다. 총 100개 이상의 미네랄이 있습니다!

광산에서 나오는 일반 암염은 염화나트륨(NaCl)이 99.7% 함유되어 있습니다. 또한 명확화(정제) 결과 거의 모든 유용한 미량 원소가 손실됩니다. 이 공정은 고온(650°C 이상)에서 화학물질을 사용하여 진행됩니다. 결과적으로 Extra table salt는 결정 구조를 변화시켜 인체 흡수를 복잡하게 만듭니다. 결과적으로 신체의 필수 기능이 불균형하게 됩니다.

바다 소금 : 신체에 대한 이점

소금의 종류는 다양하지만 이상하게도 바다소금이 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 왜? 왜냐하면 그녀는 완전히 용해된다조직과 내부 장기에 부산물을 침착시키지 않고 체액에 담습니다. 몸에 100% 흡수됩니다.

바다 소금에 포함된 주요 성분의 특성:

• 칼륨과 나트륨- 수분 대사, 영양 및 세포 정화를 조절하고 활성 물질이 피부 세포에 침투하는 과정을 가속화합니다.
• 칼슘- 세포막 형성, 신경 자극 전달 및 혈액 응고에 참여하고 근골격계를 강화합니다.
• 마그네슘- 세포의 신진대사를 조절하고, 근육 이완에 적극적으로 참여하며, 심혈관계 기능을 조절합니다.
• 브롬- 방부제, 항스트레스제, 신경계의 흥분을 완화하고 피부 대사 과정에 참여합니다.
• 요오드- 호르몬 대사의 주요 "조절자" 중 하나입니다.

애플리케이션

바다 소금은 모든 요리에 특별하고 세련된 맛을 선사합니다. 또한 크리미안 핑크소금은 천연 유래의 독특한 방부제 특성을 지닌 친환경 제품입니다. 전 러시아 수산 해양학 연구소 (VNIRO)는 연어 생선 절임에 크림 핑크 바다 소금을 사용할 가능성을 연구하기 위해 연구를 수행했습니다. 그들은 바다 소금이 생선의 색을 완벽하게 보존하는 반면, 식용 소금을 사용하면 생선의 색이 종종 황백색으로 변한다는 것을 보여주었습니다.